Окрошка

Лето - слишком жаркое время года для жарких блюд, поэтому я предлагаю рецепт поистине прохладного, освежающего и достаточно сытного блюда - окрошка.  Это традиционное блюдо национальной русской и украинской кухни. Окрошка представляет собой смесь мелко нарезанных овощей нейтрального вкуса: отварной картофель, репа, свежие огурцы, брюква. Обязательны пряные травы : укроп, петрушка, сельдерей, эстрагон. Кстати, окрошка бывает еще мясной и рыбной, только мясо необходимо добавлять 1:1 по отношению к овощам. При этом мясо используется нежирное, очень нежное: мясо поросенка, индйки. Но главное это конечно же жидкая основа окрошки, она может быть различной: молочная сыворотка, разбавленный уксус, пиво, кефир, айран, минеральная вода, чайный гриб, огуречный рассол и даже томатный сок. 

Как приготовить: «Окрошка»

Шаг 1

Первым делом сливаем из баночки с горохом воду. И сразу же насыпаем его в миску. Туда можно сразу поместить нарезанный лук, укроп и кинзу.

Первым делом сливаем из баночки с горохом воду. И сразу же насыпаем его в миску. Туда можно сразу поместить нарезанный
Шаг 2

Далее нарезаем мясо, я использовала говяжьи сосиски - они менее жирные для окрошки.

Далее нарезаем мясо, я использовала говяжьи сосиски - они менее жирные для окрошки.
Шаг 3

Мелко крошим сваренные яйца.

Мелко крошим сваренные яйца. Мелко крошим сваренные яйца.
Шаг 4

Мелко нарезаем на кубики сваренную морковь и картофель.

Мелко нарезаем на кубики сваренную морковь и картофель. Мелко нарезаем на кубики сваренную морковь и картофель.
Шаг 5

Все ингредиенты помещаем в миску, где у нас уже находятся горох и травы. Уже можно почувствовать потрясающий запах нарезанных овощей.

Все ингредиенты помещаем в миску, где у нас уже находятся горох и травы.  Уже можно почувствовать потрясающий запах нарезанных
Шаг 6

Далее разбавляем кефир водой в отдельной миске, тщательно перемешиваем.

Далее разбавляем кефир водой в отдельной миске, тщательно перемешиваем.
Шаг 7

затем добавляем жидкость к нашим овощам и перемешиваем.

затем добавляем жидкость к нашим овощам и перемешиваем.
Шаг 8

Окрошка готова. Ну разве рецепт не прост?! Теперь можно насладиться освежающим холодным супом.

Окрошка готова. Ну разве рецепт не прост?! Теперь можно насладиться освежающим холодным супом.
Нравится
Рецепты с похожими продуктами
Отзывы к рецепту
Всего 1
гость.
Отвратительно

Комментарий: совсем на окрошку не похоже. мешанина какая то.

Дата,7 Мая 2014

Внимание!Отзыв не будет добавлен, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления или угрозы.
Загрузка
Загрузка