بسكويت من وصفة السكر. بسكويت العجين. التركيب المطلوب للمكونات

الماندرينز قبل العام الجديد في كل مكان. يمكن العثور عليها حتى ... في البسكويت. 🙂 النكات مع النكات، وأريد أن أقدم لك خبز بسكويت جوز غير عادي ولذيذ مع اليوسفي. لحظة مميزة أخرى من الوصفة هي أن الموقد سيكون بدون دقيق، ولكن من النجوم. الخبز لطيف جدا ولا يحتاج إلى تشريب. مذكرة ماندريس تعطيها سحر خاص. أخبز البسكويت اليوسفي الأصلي مع المكسرات والخبز ولك، إذا كررت كل شيء خطوة بخطوة، كما هو موضح في الوصفة مع الصور.

المكونات للبسكويت:

• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• الجوز الأرضي - 125 جرام؛
• السكر - 125 جرام؛
• sugari White Ground - 50 غرام؛
• الماندرين - 1 قطعة.

كيفية طهي البسكويت مع المكسرات واللطيفات واللاتين

بادئ ذي بدء، اغسل الفتحة بعناية، وقطعها وإزالة العظام. خذها في خلاط في هريسي.

بيض البسكويت تختار أكبر. أنا أعتبرهم مباشرة من الثلاجة. نحن ننفذ التلاعب بفصل صفار البروتينات والبروتينات.

يجب أن تؤخذ البروتينات الملغومة إلى رغوة قوية. نقوم بإزالتها في الثلاجة.

يبدأ صفار الياقات في التغلب على السكر إلى حالة الكريمة الحامضة السميكة.

في صفار الياقوت، أضف البطاطس المهروسة اليوسفي، المكسرات الأرضية (أحسبها مسبقا، بحيث كانت عطرة) ومفرقعات. Sugari أفعل نفسي. Sorshi في الفرن، محبط قطع من كتلة وبيت، ثم طحن خلاط.

يخلط كل المكونات. وإضافة البروتين المخفوق الثالث. بلطف وخلط بلطف كل شيء. نكرر العملية بروتين مرتين.

نتيجة لذلك، نحصل على العجين البسكويت الجوي.

هذا الكمية من العجين يكفي لنموذج 22-23 سم. البسكويت المورقة الجاهزة سوف تتحول إلى قطع. تريد أعلى، واستخدام النموذج 18-20 سم.

معيار مخطط الخبز: ما يقرب من نصف ساعة عند 180 درجة. الفرن الاحتفال مقدما.

التحقق من توافر يمكن أن يكون العصا الخشبية تقليديا. يجب أن تبرد البسكويت اليوسفي الجاهز مع المكسرات في النموذج الذي يجب قلبه رأسا على عقب.

يستخدم العجين البسكويت اللطيف لإعداد الكعك المختلفة، لفات، الكعك، وكذلك لخبز ملفات تعريف الارتباط مع أو بدون حشو. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام كعك البسكويت كمنتج مستقل، لأنه منتج لذيذ للشاي.

البسكويت الرئيسي العجين
للعجين:
150 غرام من الدقيق
150 غرام من السكر أو السكر المجفف
1/4 حزمة سكر الفانيليا
8 بيضات

طريقة طهو
كسر بعناية البيض وفصل السنجاب من الصفار. Squirrels لتأخذ في رغوة مستمرة، وتنتشر الصفار بالسكر إلى زيادة في حجمها في الحجم تقريبا ثلاث مرات.

بلطف، تدخل في صفار كيور في الكوارث من 1/3، البروتينات المخفوقة، خلط الخليط الخليط الناتج وضخه في أنه ينهار من خلال دقيق الغربال والسكر الفانيليا. أضف الجزء المتبقي من البروتينات المخفوقة وإنهاء العجين بعناية إلى اتساق متجانس.

بدلا من الدقيق، يمكنك استخدام المفرقعات الخبز أو البسكويت المطبوخة من فتات أو قطع من كعكة البسكويت. إذا كانت الوصفة تنص على أنه يجب إضافة زيت دسم دسم خفيفا أو سمن سمن عجينة أو حليب أو مسحوق الخبز (شرب الصودا، ثاني أكسيد الكربون)، فحاول مراقبة النسب المحددة عند عالقة. خلاف ذلك، قد يتحول البسكويت كثيفة للغاية وليس لذيذ جدا.

وضع العجين البسكويت النهائي في الزيت المشحم والرش مع فتات الخبز أو الطحين أو على nitens (أحيانا يصطفون مع ورقة شهادة جامعية). يجب أن تملأ النماذج مع مرتفعات 3/4، لأن حجم البسكويت خلال عملية الخبز تزداد.

ضع العجين في التسخين في الفرن إلى 200- 220 درجة مئوية لمدة 20-35 دقيقة. لتحديد استعداد المنتجات، استخدم عصا خشبية نظيفة - منحوتة من الإحراج النهائي مع قشرة ذهبية، يجب أن تظل جافة.

Bakery Biscuit بارد ووضع على القمامة الناعمة. للقيام بذلك، انتقد بعناية على جدران شكل الجدار الداخلي وتحويلها رأسا على عقب.

نظرا لأن البسكويت الطازج يخفف عند القطع، أخبزها مقدما. إذا افترضت أن البسكويت كورز أن تكون مشربة عن شراب بنكهة، يجب أن تكون مدة خطأك أكبر (حوالي 8-9 ساعات).

بسكويت العجين على حمام مائي
للعجين:
130 غرام من الدقيق
140 غرام من السكر أو السكر المجفف
50 غرام من النشا البطاطس
5 بيضات

طريقة طهو
نقطع الخزان مع جدران البويضة العالية، إضافة السكر لهم ووضع الكتلة الناتجة على حمام الماء (صب الماء في قدر كبير، دافئ يصل إلى 70-80 درجة مئوية ووضع الحاوية مع البيض السكر هناك).

عندما يتم تسخين الجياع من خليط السكر البيض إلى 40-50 درجة مئوية، قم بإزالته من حمام المياه، دون إيقاف الجلد، بارد. في الكتلة المبردة، صب الدقيق، النشا والعجن عجينة الاتساق المتجانس. يمكنك إضافة المكسرات المسحوقة إلى البسكويت (الجوز واللوز والنزول) أو الخشخاش. سوف يعطي المنتجات ذوق رائع.

الانتهاء من العجين وضع في زيت مشحم وتصدر مع فتات الخبز، وملء ذلك بمرتفعات 3/4، وسحق السطح مع ملعقة. يجب عدم طرح البسكويت قبل الخبز، لذلك ضع النموذج الخاص به على الفور في التسخين في الفرن إلى 200-220 درجة مئوية وخبز لمدة 25-30 دقيقة.

عند إضافة النشا، يصبح البسكويت مساما وتنهار أقل. إذا لم يكن هناك نشا البطاطس في المنزل، فاستفد من القمح أو الذرة، كحل أخير، واستبدل النشا بضوء القمح.

بسكويت الزيت العجين
للعجين:
150 غرام من الدقيق
100 غرام من الزبدة
150 غرام من الصحراء
40 غرام من النشا البطاطس
5 بيضات

طريقة طهو
نظرا لوجود كمية كبيرة من النفط، فإن بسكويت هذه الأنواع لديها اتساق أكثر كثافة - كقاعدة عامة، كعك، الكعك والمعجنات موجودة من هذا الاختبار.

في الزيت لتخفيف السكر، ضخ السكر وأخذها قبل ظهور رغوة بيضاء. استمرار الضرب، واحد إلى الكتلة الناتجة مفصولة صفار البيض مفصولة عن البروتينات. في حاوية منفصلة، \u200b\u200bخذ البروتينات المبردة، إضافة جزء منها إلى كتلة الزيتية والخلط. بعد ذلك، أدخل الدقيق مختلط مع النشا والجزء المتبقي من البروتينات وعجن غير العجين.

وضع البسكويت في الأشكال الزيتية المشحمة بالزيت والرش في الدقيق ومكان لمدة 20-35 دقيقة في الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية. Rolling Biscuit Baking Bar على مكافحة، حاول أن تجعلها رقيقة قدر الإمكان.

موسوعة الطهي الإلكترونية

BBCode:
لغة البرمجة:
مستقيم:

وصفة كعكة البطاطس - خيار رائع لإرضاء نفسك وأحبائك مع شيء لذيذ.

لا يعرف الجميع ذلك وصفة تقليدية بالضرورة كونياك للحصول على رائحة ممتعة.

مطلوب منتجات الطبخ البسكويت:

• أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• ما يقرب من 50 غراما من السكر؛
• نشا ملعقة
• ستة بيضات.

مكونات كريم:

• اثنين من ملاعق الكاكاو.
• حوالي 150 غرام من النفط؛
• ستة ملاعق كبيرة من الحليب المكثف؛
• اثنين من ملاعق براندي؛
• 20 غراما من مسحوق السكر.

عملية الطبخ:

1. قم بتوصيل جميع المنتجات المحددة للبسكويت، أرسل إلى الفرن، أخبز. انتظر عندما يبرد وجعل الفتات الصغيرة لجعلها.
2. في طبق منفصل، امزج المكونات للكريمة، دون أن ننسى إضافة براندي والكاكاو. كلما زاد عدد الكاكاو، فإن الوقت سوف يتحول اللون.
3. قم بتوصيل كتلة البسكويت المسحوق بالكريمة وقطع كعكة أي شكل.

كيفية صنع السكر؟

إذا لم يكن هناك بسكويت أو منتجات في متناول اليد للطبخ، فيمكن استخدام بطاطس الكيك من قبل المفرقعات.

التركيب المطلوب للمكونات:

• sugari - حوالي 300 جرام؛
• القليل من السكر.
• اثنين من ملاعق الكاكاو.
• الحليب - 100 ملليلتر؛
• حوالي 150 غراما من النفط؛
• المكسرات (حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. بطاطس كيك من النجوم واحد من أبسط الوصفات. في قدر، صب الحليب ووضعه دافئا. إضافة السكر والكاكاو هناك. انتظر حتى يتم غليه الخليط.
2. بعد ذلك، أضف النفط إلى منتجات الغليان وتخلط جيدا بما فيه الكفاية، بحيث يكون الاتساق متجانس هو.
3. اترك الخليط رائعا قليلا، وفي هذا الوقت طحن سحق، بحيث تبين طفلا. خلطها مع كتلة اللبنية.
4. إذا قررت استخدام المكسرات، فقم بالضغط عليها في قطع صغيرة، لكنها ليست صغيرة جدا. أضف إلى بقية المنتجات وخلط كل شيء.
5. قطع الكعك الذي تريده الأشكال وإزالته لبضع ساعات لتبرد.

كعكة cupcake cookie

بطاطس كوكي - خيار الإعداد الأكثر شيوعا. الآن يتم استخدامه في كثير من الأحيان أكثر من الكلاسيكية، لأنه أسهل ويستغرق وقتا أقل.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 200 غرام من الزبدة؛
• ملعقة صغيرة من براندي والنبيذ أو الخمور.
• الحليب المكثف - بنك واحد؛
• فانيلين.
• المكسرات - إلى ذوقك؛
• ثلاثة ملعقة الكاكاو؛
• ملفات تعريف الارتباط، ويفضل أن تكون رمليا - حوالي 800 جرام.

عملية الطبخ:

1. ابدأ الطبخ على هذه الوصفة يتبع من الزيت. يجب أن تذوب. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف أو في قدر على الموقد. ثم أضف حليب مكثف إليه وخلط جيدا.
2. تحويل ملفات تعريف الارتباط الآن إلى فتات صغير. من الأفضل القيام بهذا الخلاط، ولكن يمكنك التدوير أو حتى بيديك. إذا قررت استخدام المكسرات، فإنها تحتاج أيضا إلى طحنها. حركهم مع ملفات تعريف الارتباط، أضف فانيلين، ملعقة من الكحول، الكاكاو. كل هذا وضعت في حاوية مع النفط والحليب المكثف.
3. خلط الخليط بحيث تبين أن تكون صلبة، بدون كتل وسميكة بما فيه الكفاية. إذا كان سائلا جدا، ثم قم بإزالته لفترة من الوقت في البرد.
4. خذ الكعك في النموذج المطلوب وبارد قليلا.

وصفة ل gost ussr

وصفة ل GOST USSR كيك البطاطا هي واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة في ذلك الوقت. وفي هذه الوصفة، لا تستخدم الكاكاو تقريبا، باستثناء ساحق فقط.

المنتجات المطلوبة:

للبسكويت الطبخ:

• 150 غراما من الدقيق؛
• حوالي 200 جرام من السكر؛
• 30 غراما من النشا؛
• ستة بيضات.

للطبخ كريم:

• 100 جرام من الحليب المكثف؛
• 200 غرام من النفط؛
• حوالي 50 غراما من الكاكاو؛
• مسحوق السكر - 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. أولا تحتاج إلى طهي البسكويت. ابدأ تشغيله من فرع البروتينات من الصفار. بعد ذلك، يجب إزالة الجزء الأبيض لبعض الوقت في الثلاجة.
2. أثناء تبريدها، بمساعدة خلاط، قم بتوصيل جزء السكر، حوالي 120 جراما و صفارات. أيضا جعل كلا البروتينات، ولكن استخدام السكر فقط 50 غراما.
3. في الأطباق مع صفار، تحتاج إلى إضافة دقيق ونشا، ثم كتلة البروتين.
4. اصنع كعكة من الخليط الناتج. أخبزها حوالي 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
5. عندما يكون الخبز جاهزا، انتظر تبريدها. في هذا الوقت، تعامل مع كريم.
6. في الوعاء، انتقل بشكل جيد مع الزيت، ثم صب حوالي 100 جرام من مسحوق السكر هناك وتغلب مرة أخرى. الآن، تحاول عدم التوقف، صب لبقية المنتجات أيضا حليب مكثف.
7. بحلول هذا الوقت، يجب أن تهدئ كورتشيك بالفعل ويجب تحويله إلى فتات، تقطيع بأي طريقة متوفرة وخلط مع الكريمة المطبوخة.
8. من الخليط الذي تم الحصول عليه، قم بعمل نموذج في شكل بطاطس، لقطعها أولا في الكاكاو، ثم في مسحوق السكر. إزالة في البرد لمدة 15 دقيقة.

البطاطس من البسكويت

وصفة لأولئك الذين يحبون القيام المعجنات محلية الصنع ولدي وقت فراغ. بالإضافة إلى ذلك، لا يتم الحصول على بسكويت جيد من الجميع.

المكونات المطلوبة:

ل Korzh:

• ملعقة ملعقة قليلا.
• اربع بيضات؛
• سكر الفانيليا قليلا.
• اربع بيضات؛
• حوالي 200 غرام من الدقيق.

كريم:

• 50 غراما من الحليب المكثف:
• حوالي 100 جرام من مسحوق السكر.
• أكثر قليلا من 100 غرام من النفط؛
• 100 جرام من مسحوق الكاكاو والسكر؛
• المكسرات - في الإرادة.

تسلسل:

1. أثناء إعداد اختبار الخبز القشرة، يجب عليك تشغيل الفرن بحيث يتعين عليه الاحماء إلى درجة حرارة 180 درجة.
2. في حين أن خزانة الملابس الفرن، اقتحم وعاء البيض، فقم بمزجها بالسكر العادي، مع سكر الفانيليا وكل هذا سوط على الأقل 10 دقائق.
3. دفعت الآن بعناية هناك النشا والدقيق، واستمرت في التدخل وإحضار الكتلة إلى اتساق كثيف. ضعه في شكل الخبز ووضع لمدة 30 دقيقة.
4. انتظر حتى تبرد كوره، وتحويلها إلى الفتات.
5. لقد حان الوقت الآن للقيام بالكريمة - خلط الزيت مع السكر المجفف، صب الحليب المكثف ويغلب.
6. نحن نوزع الكتلة الناتجة في وعاء مع البسكويت المفروم، والخلط والمضي قدما في النمذجة. جعل أي أشكال من الكعك، في الإرادة. قطعها في مزيج من مسحوق الكاكاو والسكر.

دون إضافة الحليب المكثف

الحليب المكثف هو منتج من السعرات الحرارية وحاضره في جميع الخيارات لإعداد هذه الكعكة. لكن اتضح، يمكنك جعل حساسية بدونها.

متابعة المنتجات:

• حزمة صغيرة من الزبدة؛
• حوالي 50 ملليلتر من الحليب؛
• ما يقرب من 300 جرام من ملفات تعريف الارتباط؛
• القليل من السكر والكاكاو.

عملية الطبخ:

1. من أي شيء يمكنك إعداد هذه الكعكة، أساس كل ما عليك طحنه. في هذا النماذج، فإن ملف تعريف الارتباط طحن مع خلاط أو أيدي.
2. في الكتلة الناتجة، صب السكر، ثم الحليب والزبدة المذابة. حرك بحيث لا توجد كتل، ويكعك كعك أي شكل. يمكن تزيين النماذج الجاهزة مع الكاكاو أو السكر المجفف.

وصفة سريعة إلى حد ما المفرقعات البسكويت اللطيفة. في العجين، في الإرادة، يمكنك إضافة توابل مختلفة أو مناصف أو الزبيب، لكنني كنت محدودة فقط على القرفة (اتضح عطرا جدا!). يتم الحصول على spleiks من العجين البسكويت عن طريق الادواق والهواء، ذوبان حرفيا في الفم. يمكنك حتى تقديم مثل هذه المعجنات المحلية دون مخاوف، بالطبع، إذا لم تكن هناك حساسية (على الأقل، طفلي مريضا بالسهولة).

1. المكونات هي دقيق بسيط جدا والسكر والبيض ومسحوق الخبز والقرفة.

2. منفصلة البروتينات من الصفار. الياقات تحتاج فقط 2 قطعة. نحن نضيف السكر إلى صفار البيض، والجلد حتى يتم زيادة الكتلة في 2 مرات.

3. يجب أن تكون جيدة من صفقات السكر التي يجب أن تبييضها، وستكون الكتلة سميكة جدا.

4. تخلط البروتينات مع 30 غراما من السكر المتبقية.

5. ضربنا كتلة البروتين إلى قمم مستقرة. قد تكون كتلة البروتين المخفوقة جيدا كثيفة بما فيه الكفاية، سلسة، لامعة.

6. مزيج البروتينات والتقرافات المخفوقة. خلط بعناية ملعقة، كما لو أن رفع الصفار من الأسفل.

7. نضيف الدقيق المنفصل، مسحوق الخبز والقرفة. نحن مزيج بلطف. الحصول على عجينة الهواء جدا.

8. توزيع العجينة بطبقة رقيقة على متنها، مغطاة بالحمين للخبز. نحن نخبز مع التسخين سابقا إلى 180 درجة فرن 10-12 دقيقة لسهولة مغلق.

9. وضع الخزان المخبوز على ورقة على متن الطائرة. تغطية المنشفة واتركها تبرد لمدة 15-20 دقيقة. إزالة الورق وقطع المستطيلات أو المربعات من أي شكل.

10. تحول المفرقعات المستقبلية على ورقة الخبز وتجفيفها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى، بحيث تكون مقلي قليلا (درجة شرطة المحمصة لطعمها).

11. بارد على مصبغة وتطبيقها على الطاولة! لذيذ جدا للقهوة الطازجة أو فقط مع الحليب.

بالعافية!