الصفحة الرئيسية / المشروبات/ الفطائر بحشوة التفاح. فطائر مع التفاح والقرفة مع حشوة التفاح والقرفة

الفطائر بحشوة التفاح. فطائر مع التفاح والقرفة مع حشوة التفاح والقرفة

تعتبر الفطائر الرقيقة التي لا تحتوي على صودا في الحليب رائعة لتغليف مجموعة متنوعة من الحشوات ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، على سبيل المثال ، اللحوم أو الأسماك. يمكن تغليفها بسهولة بأي شكل مناسب ، على سبيل المثال ، أنبوب أو لفة أو ظرف أو مربع.

هذه الوصفة مثالية لوجبة إفطار يوم السبت - يمكن تحضيرها بسرعة ، خاصة إذا كانت الفطائر مخبوزة مسبقًا ، والمكونات ليست باهظة الثمن. الطعم الحلو ورائحة القرفة والفواكه للحشوة ، بالإضافة إلى الشكل المناسب لفطائر التفاح ، يجعل هذا الطبق الرائد في الحلويات في عائلتنا.

الوقت: 45 دقيقة

ضوء

الحصص: 5

مكونات

تفاح - 4 قطع (500 جم) ؛
سكر - 100 جم ؛
طحين - 1 كوب (حوالي 150 جم) ؛
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
بيضة - قطعتان
حليب - 2 كوب (500 مل) ؛
قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
الزبيب - 2 ملاعق كبيرة.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة (40 جم) ؛
زيت عباد الشمس المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

وقت الطهي: 15 دقيقة + 30 دقيقة للقلي.

تحضير

نظرًا لأننا سنلف الحشوة إلى الداخل ، فإن الفطائر تُخبز بشكل رفيع ، لذا فإن وصفة فطيرة التفاح هذه لا تستخدم الصودا أو الخميرة. نقوم بطهي الفطائر في الحليب ، يمكنك لف حشوة التفاح بأي فطائر ، الشيء الرئيسي هو أن الفطائر رقيقة.

اسكبي الحليب في وعاء وأضيفي إليه البيض وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر (حتى لا تدهن المقلاة عند الخبز) ، 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح ، امزجي جميع المكونات بعناية حتى يذوب السكر بمضرب طهي ، باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.

نضيف الدقيق المنخل شيئا فشيئا مع التحريك في العجينة. إذا كنت تفرط في تناول الدقيق ، يمكنك تخفيف العجين بالماء المغلي البارد. يجب أن يكون قوام العجينة مماثلاً لقوام الفطائر العادية.

تقلى الفطائر بدون صودا في الحليب في مقلاة فطيرة مسخنة مسبقًا (مغطى بطبقة تفلون) ، أو خذ مقلاة ذات قاع سميك. تقلى البان كيك كالمعتاد على كلا الجانبين ، مع فرد العجين عليها بقلب المقلاة. لأول مرة ، من الأفضل دهن المقلاة بالزيت النباتي المتبقي.

بعد أن تقلى الفطيرة من جانب واحد ، ارفعها برفق باستخدام شوكة واقلبها على الجانب الآخر.

أثناء طهي الفطائر ، استخدم مقلاة أخرى لطهي حشوة التفاح. اغسل التفاح وقشره من البذور والسيقان وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. قشر بعض التفاح ، ولكن نظرًا لوجود الجزء الأكبر من الفيتامينات والألياف ، لا أقشر القشر ، بعد طهيه في مقلاة سيكون طريًا.

اقلي التفاح في الزبدة المذابة حتى يصبح طريًا ، أضيفي ما تبقى من السكر والزبيب والقرفة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى تحت الغطاء.

ستبدو حشوة التفاح الخاصة بالفطائر هكذا.

الفطائر جاهزة ، الحشو يبرد ، يمكنك البدء في لفه.

وزعي الفطيرة على المنضدة ، وضعي ملعقة من الحشوة تحت جانب واحد.

لف الفطيرة في مظروف. افعل ذلك مع كل فطيرة حتى تكفي الحشوة. حصلت على 14-15 قطعة.

الحلوى جاهزة. قدمي فطائر التفاح مع الكريمة الحامضة أو أي مربى أو عسل أو حليب مكثف.

تحياتي أيها القراء الأعزاء في مدونة قصيدة الطبخ! أقترح وصفة بسيطة جدًا للفطائر اللذيذة مع التفاح والقرفة. عند الحديث عن القرفة ، فإن هذه التوابل لها طعم ورائحة حلوة ممتعة للغاية. من المعتاد إضافة القرفة ليس فقط للمخبوزات أو الحلويات ، ولكن أيضًا إلى أطباق الخضار والأسماك واللحوم الباردة والساخنة. أضف القليل من القرفة إلى الكبوت ، وستحصل على طعم جديد تمامًا لمشروب شهير.

تباع القرفة مطحونة وكعصي لحاء.

تعتقد بعض ربات البيوت أن لحاء القرفة يحتفظ بالرائحة والنكهة بشكل أفضل. قد يكونون على حق. بالمناسبة ، لا تعمل القرفة على تحسين مذاق الطبق فحسب ، بل تعمل أيضًا على تطهير الأطعمة المصابة بالإشريكية القولونية تمامًا. يوصي الطهاة بإضافة هذه التوابل إلى الأطباق القابلة للتلف ، مثل العصائر الطازجة.

لكننا سنصنع فطائر القرفة والتفاح. أعتقد أن هذه الوصفة ستكون مفيدة لكل ربة منزل. ساعة فقط في المطبخ ، وحلوى رائعة جاهزة. لنبدأ الطهي.

طبخ الفطائر بالتفاح والقرفة

نحن نحتاج:

للفطائر:

1 كوب (250 مل) حليب
1 كوب (250 مل) ماء مغلي مبرد
2 كوب (500 جرام) دقيق قمح منخول
2 بيض كبير
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
1 ملعقة طعام زيت نباتي عديم الرائحة
ملح على طرف السكين

لملء:

2 تفاح حلو
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
رشة قرفة مطحونة
زبدة

تحضير:

الخطوة 1. تحضير الفطائر. يُسكب الحليب والماء في وعاء عميق المينا ، ويُخفق البيض ، ويُضاف دقيق القمح والسكر المحبب ، ويُضاف قليل من الملح. يخفق المزيج بالمضرب أو الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة الثانية: تقلى الفطائر كالعادة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 3. تحضير حشوة الفطائر. اغسل التفاح ، قشره ، أزل اللب ، مقطّع إلى مكعبات ، ضعه في مقلاة.

الخطوة 4. أضيفي السكر المحبب والقرفة إلى التفاح. قلّبي حشوة التفاح واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى تصبح التفاح طرية ومكرملة. حشوة الفطائر جاهزة.

الخطوة 5. ضعي ملعقة كبيرة من حشوة التفاح والقرفة في كل فطيرة. لف السبرينغ رولز. قدمي الفطائر بحشوة التفاح والقرفة دافئة.

استمتع بخبزك ونراكم قريباً!

جميع مشاركات المدونة

سأكون سعيدا لرؤية تعليقاتك وإعجاباتك!

شاهد المزيد من الإدخالات (الوصفات):

الفطائر مع الكوسة على الكفير

لحم مع برقوق

لفات السلمون

خيار مملح قليلاً مع الطماطم

الفطائر مع كريمة الرائب

كعكة فطيرة الحلوى الفرنسية

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تجمع الفطائر الذهبية لهذه الوصفة بين رائحة العجين الدافئة وسحر التفاح الناضج الحلو والحامض. رقيقة ، مثل المخبوزات الدانتيل مصنوعة فقط من العجين مع القليل من مسحوق الخبز.

لمنع سقوط حشوة الفاكهة المقطعة من الفطائر الجاهزة ، يجب طهيها بشكل صحيح. يجب أن نبدأ بالسماح للشرائح المقشرة. يجب طهيها على نار خفيفة تحت غطاء ، مع إضافة القليل من الماء. يضاف السكر عندما يصبح طريًا حتى لا يحترق الشراب. سيعطي قطع التفاح نكهة الكراميل الرائعة.

يجب إضافة القرفة قبل إخراج الأطباق من الموقد وإلا ستفقد البهارات رائحتها.

مكونات

250 مل حليب
1 بيضة دجاج
3 ملاعق كبيرة. ل. عجينة السكر
2 ملعقة كبيرة. ل. السكر في الحشوة
1/3 ملعقة صغيرة ملح
100 جرام دقيق
30 مل من الماء
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
3 رشات قرفة مطحونة
6 تفاح متوسط

تحضير

1. اخفقي بيضة دجاج طازجة في وعاء. أضف السكر المحبب والملح إلى هذا.

2. صب الحليب الدافئ والزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) في وعاء وابدأ في التقليب في دقيق القمح. في نفس الوقت ، ابدئي بتقليب العجين باستخدام خفاقة. عندما تكسر كل كتل الدقيق ، اتركي العجين ينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم قلبيها مرة أخرى وقيمي القوام - يجب أن تقطر ببطء من الملعقة ، لكن لا تصب.

3. دهن مقلاة بزيت الطهي وسخنها. اشوي الفطائر لمدة 3 دقائق على كل جانب. اغسل التفاح جيدًا ومقطع إلى عدة قطع ، قم بإزالة اللب. نقطع اللب إلى قطع صغيرة.

4. انقلي التفاح إلى قدر أو وعاء حديد. أضف السكر والقرفة المطحونة.

5. يضاف بعض الماء إلى الوعاء ويقلب ويوضع على نار خفيفة. دع التفاح ينضج قليلاً حتى يصبح طريًا - سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق ، لكن يجب تحريك الفاكهة.

يمكن صنع فطائر التفاح مع أي فطائر تخبز عادة لعائلتك. يمكن أن تكون رفيعة وممتلئة الجسم ، حلوة أو ناعمة ، لأن التفاح لا يحتاج حتى إلى لفه بالعجين - يمكن استخدامه كصلصة وتناوله مع الفطائر. ومع ذلك ، في الإصدار الكلاسيكي من وصفة الفطائر المحشوة ، يجب أن تأخذ فطائر رقيقة ومرنة غير محلاة لا تنكسر عند طيها ولا تقاطع طعم الحشوة.

نقدم لك وصفة مجربة للفطائر الرقيقة بالحليب ، سهلة التحضير ومثالية للحشو بأي طبقة ، حلوة وشهية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفطائر جيدة جدًا بمفردها ، ويمكن أن تكون ، جنبًا إلى جنب مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة أو شراب الفاكهة ، بمثابة وجبة فطور ممتازة ترفع معنوياتك ونغماتك حتى في أيام الأسبوع المزدحمة. حسنًا ، في نسختنا الحالية ، قاموا بإنشاء ثنائي ممتاز مع التفاح الحلو والحامض العطري ، مغطى بطبقة رقيقة من الكراميل اللذيذ.

جرب وصفة فطيرة التفاح البسيطة هذه لوجبة فطور لذيذة وصحية. بالتأكيد سوف يجلبون لك ولأحبائك الكثير من المتعة ويضمنون بداية رائعة لليوم!

عندما أطبخ الفطائر مع التفاح والقرفة ، تنتشر رائحة لا تصدق في جميع أنحاء الشقة ولا داعي لدعوة أفراد الأسرة إلى المائدة. لا أحد يستطيع مقاومة رائحتهم. هذه الفطائر سهلة التحضير ، لكن طعمها ورائحتها لاذعة.

لعمل الفطائر مع التفاح والقرفة ، نحتاج إلى المنتجات المدرجة في القائمة.

نقوم بتنظيف التفاح من الداخل بالبذور. ثم نقطع إلى شرائح ونضعها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.