طبق فونتشوز صيني. وصفة خطوة بخطوة لطهي الفانكوز باللغة الكورية في المنزل مع صورة. كيف وماذا تقدم سلطة مع الفانكوز

يكتسب المطبخ الآسيوي شعبية في روسيا بشكل مطرد ، وهذا أمر مفهوم. لا يمكن أن تفتخر كل المأكولات بمجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة. كل شخص لديه طبق آسيوي مفضل (على الأرجح ، ولا حتى واحد) ومن المؤكد أنه سيكون هناك وصفة تعتمد على الفانكوز.

هذا نوع خاص من المعكرونة بطعم محايد ، وهو طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم والمأكولات البحرية أو أحد مكونات السلطات. لمظهره (شفاف مثل الزجاج) ، حصل funchoza على الاسم الثاني - المعكرونة الزجاجية. سنخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي الفانكوز في المنزل والحصول على أطباق أصلية بمظهر فريد ومذاق فريد على طاولتك.

فنشوزا مع دجاج فيليه وخضار

الدورة الثانية القلبية والعطرة والصحية ، والتي لن تقضي أكثر من نصف ساعة من وقتك في التحضير. إذا لم تكن قد جربت أطباق الفانكوز مطلقًا ، فستفاجئك هذه الوصفة بالتأكيد.

المكونات المطلوبة

بالنسبة للفانكوز بالدجاج ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

• لحم الدجاج (فيليه) - 450 جرام ؛
• نودلز Funchose - 150 جرام ؛
• فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل أخضر - 2-3 ريش.
• الشبت - 2-3 فروع ؛
• كراث (نحتاج فقط الجزء الأبيض) - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الزنجبيل - 25 جرام
• بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل مطحون - حسب ذوقك.

الزيت النباتي مطلوب لقلي المكونات الفردية.

فنشوزا مع فيليه الدجاج والخضروات: وصفة خطوة بخطوة

عملية الطهي

يمكن طهي النودلز مباشرة بعدة طرق. في وصفتنا ننقعه في الماء ، فنبدأ به:

1. ننشر الفانكوز في وعاء عميق ونملأه بالماء البارد ونتركه على هذه الحالة لمدة 35-40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب إخراجها وتجفيفها وقطعها. في غضون ذلك ، دعنا نعتني ببقية المكونات.
2. نقوم بتنظيف الفليفلة الحلوة من الساق والأحشاء ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. ننظف الجزر ونمر بالمبشرة "الكورية".
3. يتم تقطيع كلا النوعين من البصل وفص ثوم إلى قطع صغيرة بسكين. ضع جانبا كل مكون على حدة.
4. نقوم بغسل لحم الدجاج وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع رفيعة على شكل قش. ثم الملح والفلفل (حسب تقديرك) وتخلط.
5. نقطع الزنجبيل والشبت بالسكين ونتركها جانبًا في الوقت الحالي.
6. نقوم بتسخين المقلاة بزيت دوار الشمس ونضع عليها الكراث الممزوج بالثوم. تقلى لمدة دقيقتين.
7. ثم ننقل شرائح الدجاج المقطعة إلى المقلاة. يحرك ويقلى في هذه التركيبة لمدة 3-4 دقائق أخرى - حتى تبدأ قشرة خفيفة في الظهور على الدجاج.
8. بعد ذلك ، أضيفي الجزر والفلفل ، واخلطيهم مع باقي المنتجات واقليهم لمدة 15 دقيقة.
9. بعد مرور ربع الساعة ، نرسل المعكرونة والبصل الأخضر وبذور السمسم والزنجبيل المنقوعة على التوالي في الماء إلى المقلاة. أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر واخلط جيدًا. تُقلى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق أخرى وتُرفع عن النار.

فونتشوزا بالدجاج حسب وصفتنا البسيطة جاهزة - يمكنك تقديمها على الفور على المائدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينه بالشبت المفروم جيدًا.

فنشوزا بلح البحر والفلفل

المطبخ الآسيوي لا يمكن تصوره بدون المأكولات البحرية. بطبيعة الحال ، هم أول من يتبادر إلى الذهن عندما نسأل أنفسنا كيف نطبخ الفانكوز. في حالتنا ، سوف نستخدم بلح البحر. ماذا سيحدث من هذا ، يمكنك أن تكتشف بنفسك إذا اتبعت وصفتنا خطوة بخطوة لصنع الفانكوز. دعونا نعطي تلميحًا - سيكون لذيذًا جدًا ومغذيًا.

المكونات المطلوبة

قائمة المنتجات الضرورية كبيرة جدًا ، لكن لا ينبغي أن تخيفك:

• نودلز Funchose - 200 جرام ؛
• بلح البحر - 500 جرام ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• تشيلي - 2 قرون ؛
• بصل - بصلة واحدة ؛
• زنجبيل طازج - 20 جرام ؛
• بصل أخضر - 3 ريش.
• البقدونس - 3 فروع ؛
• خل الأرز - ثلث كوب ؛
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة ؛
• مرق (على الدجاج) - نصف كوب ؛
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.

إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على خل الأرز ، يمكنك استبداله بالنبيذ الأبيض الجاف.

فنشوزا بلح البحر والفلفل: وصفة خطوة بخطوة

عملية الطهي

سنبدأ بإعداد بلح البحر ، لأنه يحتاج إلى التنظيف بعناية فائقة (حيث يجمع الكثير من القمامة بداخله):

1. عند تنظيف بلح البحر ، نساعد أنفسنا بسكين ، ثم نغسله جيدًا تحت الماء الجاري.
2. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة ، ونفعل الشيء نفسه مع الزنجبيل. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُفرم البصل الأخضر والبقدونس ناعماً باستخدام سكين حاد.
3. صب المعكرونة الزجاجية في وعاء عميق وصب الماء غير البارد. يجب تسريبه لمدة 8-10 دقائق. في نهاية هذا الوقت ، نخرجها ونجففها ونتركها تنتظر في الأجنحة.
4. صب زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة (مثل مقلاة صينية) وسخنها. يُضاف الفلفل الحار والثوم المفروم والزنجبيل والبصل إلى المقلاة. تقلى لمدة 4-5 دقائق - يجب أن يصبح البصل والثوم ذهبي اللون.
5. بمجرد حدوث ذلك ، اسكب صلصة الصويا وخل الأرز والمرق في المقلاة. الفلفل حسب الرغبة (لا حاجة للملح!) ، أضيفي بلح البحر واخلطي جيدًا. في هذه التركيبة ، تُقلى لمدة 5-6 دقائق على نار متوسطة إلى متوسطة مع التحريك باستمرار.
6. ثم نضيف الفانكوز ونمزجها مع باقي المكونات ونقليها لمدة خمس دقائق أخرى.

عند التقديم على الطاولة ، يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة (اختياري). تسمح لك وصفة الفانكوز هذه بالكشف تمامًا عن إمكانات الطهي للمعكرونة كطبق جانبي للمأكولات البحرية.

سلطة خضار بالفانكوز

سوف يفاجأ الكثيرون ، لكن "المعكرونة الزجاجية" تبدو رائعة في السلطات. إذا كنت ترغب في طهي الفطائر بسرعة في المنزل ، فإليك وصفة رائعة لك. في 15 دقيقة ، ستكون سلطة شهية وشهية على مائدتك.

المكونات المطلوبة

بالنسبة لسلطة الخضار هذه ، سنحتاج بالتأكيد إلى:

• نودلز Funchose - 150 جرام ؛
• جزرة كبيرة - قطعة واحدة ؛
• فلفل حلو (متوسط ​​الحجم) - قطعتان ؛
• بصل - 2 بصل متوسط ​​؛
• خيار - قطعة واحدة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - حسب ذوقك.

ستحتاج أيضًا إلى زيت نباتي لقلي المنتجات الفردية وبذور السمسم للزينة.

سلطة بالفانكوز والخضروات: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

عملية الطهي

سنقوم بقلي الخضار (ماعدا الخيار) ، لذلك نبدأ بها:

1. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو تمريره من خلال مبشرة لسلطة "كورية".
2. نغسل الفلفل الحلو ونتخلص من كل الدواخل (البذور واللب) ونقطعها إلى حلقات رفيعة. ثم تخلط مع البصل والجزر وترسل إلى مقلاة مسخنة بالزيت.
3. تقلى الخضار لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. اسلقي النودلز في الماء المغلي. يستغرق الطهي بالطريقة التي نحتاجها 3 دقائق.
5. بمجرد أن يصبح الفانكوز جاهزًا ، ضعه في وعاء عميق نخلط فيه السلطة.
6. نضيف الخضار المقلية إلى النودلز بعد الاستعداد ، ثم نرسل الخيار المقطّع إلى أعواد رفيعة.
7. نقوم بتذوق مكونات السلطة بصلصة الصويا (ركز على مذاقك المفضل) ونمزجها.

عند التقديم ، رشي حفنة من بذور السمسم. إذا لم يكن هناك سمسم ، فلا يهم - فهذا لن يفسد الذوق الرائع للسلطة. الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفانكوز ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا سريعًا جدًا.

لقد قلنا بالفعل أن "المعكرونة الزجاجية" الآسيوية تتناسب مع جميع الأطعمة تقريبًا. تؤكد وصفة الفانكوز هذه مرة أخرى على هذا البيان. إذا كنت لا تعرف كيفية مفاجأة أحبائك لتناول طعام الغداء أو العشاء ، فاشترِ كيسًا من المعكرونة واتبع توصياتنا خطوة بخطوة.

المكونات المطلوبة

لثلاث حصص ساخنة ولذيذة ، نحتاج إلى:

• لحم المتن (اللحم البقري الصغير أو لحم العجل) - 0.4 كيلوغرام ؛
• نودلز Funchose - 200 جرام ؛
• جزر (متوسط) - قطعة واحدة ؛
• بصل - بصلة واحدة ؛
• الزنجبيل (مبشور) - نصف ملعقة صغيرة ؛
• بصل أخضر - 4-5 ريش ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - حسب ذوقك.

تقليديا ، تم تزيين أطباق الفانكوز ببذور السمسم. إذا كان لديك في مطبخك ، فهذا رائع. خلاف ذلك ، لن يحدث شيء رهيب - لن يؤثر عدم وجود بذور السمسم على طعم الطبق.

فنشوزا باللحم البقري الصغير: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

عملية الطهي

إذا كانت جميع المنتجات الضرورية متوفرة ، فيمكنك المتابعة:

1. دعنا نعد المعكرونة على النحو التالي - صب الماء المغلي عليها واتركها تختمر لمدة خمس دقائق. صفي الماء بعد 5 دقائق.
2. يتم تقطيع لحم البقر (لحم العجل) إلى قطع صغيرة بشكل عشوائي (يفضل شرائح).
3. نقوم بتسخين مقلاة عميقة بزيت دوار الشمس على نار عالية ونضيف اللحم إليها. نقلي ، دون تقليل قوة النار ، لمدة 10 دقائق.
4. نقطع البصل الأخضر إلى قطع بطول 2 سم تقريبًا. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. نحول الجزر إلى قشور رقيقة ونخلطها مع كلا النوعين من البصل ونضعها في مقلاة مع اللحم.
5. بعد ذلك ، أرسل الزنجبيل المبشور ، واخلط محتويات المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. يمكن تقليل النار إلى متوسطة إلى متوسطة.
6. بعد ذلك ، يضاف الفانكوز ويتبل بصلصة الصويا. اخلط المزيج مرة أخرى واترك المقلاة على الموقد لمدة 4 دقائق أخرى.
7. بعد هذا الوقت ، أطفئ النار - أصبح funchose مع لحم البقر المتنامي جاهزًا.
8. نضع الطبق النهائي على أطباق مقسمة ونزين (اختياريًا) ببذور السمسم.

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بجدية بمسألة كيفية طهي الفانكوز في المنزل ، سنقدم بعض النصائح البسيطة. أولاً ، لا تخلط بينه وبين نودلز الأرز - فهذه منتجات مختلفة تمامًا ، علاوة على ذلك ، فإن الفانكوز أكثر فائدة. ثانيًا ، إذا كنت تحضر سلطة مع الفانكوز ، فيمكنك تركها في الثلاجة لفترة من الوقت. عندما تنقع المعكرونة ، يصبح الطعم أكثر إشراقًا وأكثر كثافة.

كيف لطهي المعكرونة الزجاجية

صور شترستوك

بعض المعلومات المفيدة حول المعكرونة الزجاجية

تصنع المعكرونة الزجاجية التقليدية من نشا حبوب مونج وتحتفظ بوضوحها حتى بعد طهيها. ولكن يمكن أيضًا استخدام نشا البطاطس أو نشا الأرز أو نشا الذرة الأرخص ثمناً. نودلز نشا الأرز تشبه المعكرونة العادية بعد سلقها.

في حالة استخدام المعكرونة الزجاجية كمكون للسلطة أو تغطيتها بصلصة حارة جدًا ، لا يوصى بإضافة الملح أثناء عملية الطهي. سوف تمتص النكهات والروائح من الأطعمة الأخرى أثناء الخلط. هذا هو السبب في أن هذه المعكرونة يتم دمجها دائمًا بشكل متناغم مع الأسماك واللحوم والخضروات والتوابل المختلفة.

طرق تحضير المعكرونة الزجاجية

لا ينصح بطهي المعكرونة الزجاجية. لتحضيره ، ضعي المقدار المطلوب في قدر أو وعاء عميق وغطيه بالماء المغلي. غطي المزيج وانتظري 5 دقائق وصفي النودلز في مصفاة لتصريف الماء. قطع المعكرونة النهائية بالمقص.

يمكنك طهي المعكرونة الزجاجية بطريقة أخرى. للقيام بذلك ، قم بتسخين كمية كبيرة من أي زيت نباتي في دهون عميقة أو في مقلاة واقلي المعكرونة فيه لمدة 2-3 دقائق. ثم قم بإزالته بملعقة مثقوبة للتخلص من الدهون الزائدة. ستصبح المعكرونة الزجاجية مقرمشة بشكل ممتع وتأخذ طعمًا خافتًا من الزيت الذي تم قليها به.

نودلز زجاجية محضرة بهذه الطريقة أو كما يطلق عليها أيضًا الفانكوز ، يمكن تقديمها مع الروبيان المسلوق وتوابل الوسابي

إذا كنت تحضر طبقًا سائلًا به معكرونة زجاجية ، فعليك أن تقذفها دقيقة قبل إطفاء النار وإلا ستُطهى أكثر من اللازم. نعم ، ويستحسن تناول مثل هذا الطبق على الفور دون الخروج في اليوم التالي.

نودلز زجاج الروبيان

من أبسط وألذ الأطباق التايلاندية. يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة فقط.

المكونات: - 100 غ من المعكرونة الزجاجية ؛ - ½ فلفل أحمر حلو. - 10 جمبري مقشر - رأس ثوم؛ - 4 ريش بصل أخضر. - ½ جزرة - قليل من بذور السمسم. - ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم. - خضار البقدونس ؛ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا.

تُسكب المعكرونة الزجاجية بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تُصفّى في مصفاة وتُبرد وتُقطع بالمقص. يُقطع الفلفل والجزر إلى شرائح ويُقلى لمدة دقيقتين في الزيت النباتي. ثم نضيف الجمبري والثوم المفروم وريش البصل المفروم وزيت السمسم والبذور وصلصة الصويا إلى المقلاة. إطفاء دقيقتين. نضع المعكرونة الزجاجية في المقلاة ، ونمزجها وترتيبها على أطباق ، ونزينها بالبقدونس المفروم.

Funchoza هي سلطة كورية ، المكون الرئيسي منها هو نودلز الأرز الرقيقة ، والتي تتناسب بشكل جيد مع كل من الخضار واللحوم. مثل جميع الأطباق الكورية ، فإن سلطة الفانكوز حارة جدًا ، ولكنها لذيذة جدًا. هذه مقبلات لذيذة يمكن تقديمها قبل الطبق الرئيسي.

لطهي فطيرة لذيذة وصحيحة ، لا تحتاج إلى مغادرة منزلك أو الذهاب إلى كوريا أو الصين أو الذهاب في رحلة طويلة إلى اليابان. يعد صنع سلطة الفانكوز اللذيذة بيديك في المنزل من مجموعة منتجات ميسورة التكلفة أمرًا سهلاً وسريعًا.

Funchoza ، التي تُرجمت إلى "المعكرونة الزجاجية" ، عبارة عن معكرونة مصنوعة من دقيق الفول ، لذا بعد طهيها تصبح شفافة. يتحول معكرونة دقيق الأرز إلى اللون الأبيض عند طهيه. وهي غنية بالكربوهيدرات لذا ينصح بتقديمها مع الخضار وحتى اللحوم أو المأكولات البحرية. لذلك تبين أن الطبق هو الأكثر توازناً وأسهل في الهضم من قبل المعدة.

من حيث تكوين العناصر المفيدة ، يتميز الفانكوز بوجود فيتامينات ب ، وكذلك السيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وثمانية أحماض أمينية تشارك بنشاط في تكوين خلايا جديدة. المعكرونة الزجاجية لها قيمة طاقة منخفضة ، بينما تحتوي على الألياف ، مما يؤدي إلى تشبع سريع للجسم. ليس لدى Funchoza طعم عمليًا ، ولكنه يمتص بسرعة رائحة وطعم المكونات المجاورة. خاصة أتباع المطبخ النباتي وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يحبون تجربتها.

ميزات الطبخ

لا تخف من كونك غير معتاد على المطبخ الآسيوي ، فلن تكون قادرًا على طهي الفانكوز بشكل صحيح. لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في إعداده ، الشيء الرئيسي هو معرفة المبادئ الأساسية.

• يمكن أن يكون Funchoza بسماكات مختلفة. يعتمد اختيار طريقة تحضيرها على هذا: يتم غلي المعكرونة السميكة التي يبلغ قطرها أكثر من نصف ملليمتر في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق ، بحد أقصى 5 دقائق إذا كانت المعكرونة واسعة جدًا بالفعل. في هذه الحالة ، تختلف التقنية قليلاً عن طهي المعكرونة: اغلي الماء ، اغمس الفانكوز فيه ، اطبخ في الوقت المناسب ، ضعه في مصفاة واشطفه. الشيء الوحيد الذي لا ينبغي السماح لهضم الفانكوز: يجب أن يكون طريًا ، لكن في نفس الوقت مقرمش. إذا كانت المعكرونة رقيقة جدًا ، مثل نسيج العنكبوت ، فإنها لا تُسلق ، بل تُطهى على البخار ، وتُسكب الماء المغلي لعدة دقائق.
• حتى لا يلتصق الفانكوز ببعضه ، يضاف زيت نباتي عديم الرائحة إلى الماء أثناء الطهي ، 20 مل لكل لتر من الماء. في الوقت نفسه ، يتم تحضير الفانكوز في قدر كبير ، حيث يلزم ما لا يقل عن لتر من الماء لكل 100 غرام من المعكرونة النشوية الجافة.
• يتم طهي Funchoza على شكل أسطح خشبية بطريقة خاصة: أولاً ، يتم ربط الأسطح بخيط ، وتمريرها عبر المركز ، ثم يتم غليها وغسلها وتقطيعها وإزالة الخيط. في هذه الحالة ، يجب إضافة الزيت إلى الماء بالكمية الموضحة أعلاه.
• إذا تم تضمين صلصة الصويا في صلصة السلطة ، فلن تحتاج إلى ملح الماء الذي تغلي فيه المعكرونة. خلاف ذلك ، يضاف بمعدل 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) لكل 1 لتر من الماء.
• ستكون سلطة الفانشوز ألذ إذا سمح لها بالوقوف في مكان بارد ونقع في رائحة الصلصة والبهارات. سوف تنقع في الصلصة عاجلاً إذا تم تسخين الصلصة قبل إضافتها إلى السلطة.

بمعرفة المبادئ الأساسية ، يمكنك بسهولة تحضير سلطة الفانكوز وفقًا لأي من وصفاتك المفضلة.

كيفية طبخ سلطة الفنكوز - 8 وصفات لذيذة

فطيرة كورية بالخضار

مكونات:

• فنشوزا - نصف العبوة
• جزر 1 قطعة.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• خيار - 2 قطعة.
• القوس الأزرق - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بَقدونس
• توابل كورية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القليل من الخضار - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

ضعي نصف علبة من الفانكوز في كوب عميق واسكبي الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. قطع الجزر على مبشرة "كورية". يُقطع الخيار أيضًا على هذه المبشرة بحيث يكون لها نفس شكل الجزر. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح. للجمال ، تناول الفلفل متعدد الألوان. ضعي الجزر والخيار والفلفل في وعاء عميق. يقطع البصل إلى ربع حلقات. نفرم الثوم ناعما. كل هذا يضاف إلى كوب به الفلفل والجزر والخيار ويخلط جيدا. يضاف الملح ويضاف التوابل الكورية ويضاف صلصة الصويا والخل والزيت النباتي ويخلط جيدا مرة أخرى.

نودلز جاهزة ، قمنا بتجفيفها وغسلها بالماء البارد. نظرًا لأن الفانكوز طويل ، فإننا نقطعه في فنجان بمقص إلى عدة أجزاء. لا نفعل هذا دائمًا ، ولا نفعله كثيرًا. أعتقد أن مذاقها أفضل بهذه الطريقة. ولكن لكي تعرف ولا تتفوق في اصطياد فطيرة طويلة بفمك ، فأنا أوضح لك هذه الطريقة. ننشر المعكرونة على الخضار. اخلط جيدا. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. نخرجه من الثلاجة. تزيين مع أشكال من الخيار والأعشاب.

فنشوزا بالسجق المدخن

مكونات:

• فنشوزا - 500 غرام
• خيار طازج - 1 قطعة.
• ذرة معلبة - 200 غرام.
• سجق مدخن (أي) - 250 غرام
• مايونيز - حسب الرغبة (حوالي 100 غرام)

طريقة طهو:

اسلقي نودلز الأرز في ماء مغلي ومملح لمدة 3-5 دقائق. رميها في مصفاة. اشطفه بالماء البارد. نقطع الفانكوز إلى قطع يبلغ طولها حوالي 10 سم ، ونقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ضيقة. يمكنك تناول لحم الخنزير محلي الصنع. اشطف الخيار جيدًا. تقطع إلى شرائح ضيقة أو صر للجزر الكوري. اخلطي الفنكوز والسجق والخيار. افتح علبة ذرة معلبة. صفي السائل. أضف الذرة إلى الخليط. ضعي المايونيز على السلطة.

سلطة بالفنكوز ولحم البقر

مكونات:

• لحم بقري - 400 جم
• نودلز زجاجية - 0.5 عبوة
• فلفل حلو - 150 جم (من الأفضل استخدام فلفل متعدد الألوان)
• بصل أخضر - حفنة واحدة (30-50 جم)
• البقدونس أو الكزبرة - 1 حفنة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل - 1 درنة صغيرة
• الثوم - 1-2 فصوص
• الفلفل الحار (اللب) - حسب الرغبة
• زيت نباتي وزيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من كل نوع
• صلصة الصويا

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى مكعبات ونسكب صلصة الصويا. دعها تنقع لفترة من الوقت. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح. أضف إلى اللحم البقري. نقوم بطهي المعكرونة الزجاجية. ترطيب. نرميها بعيدا في مصفاة. نقطع البصل إلى شرائح (ريش) أو بقدونس أو كزبرة ناعماً ونضيف السكر ونطحن. أضف إلى السلطة. أضف المعكرونة واخلطها. نقطع نصف كمية الزنجبيل والثوم ولب الفلفل الحار. ضع كومة في وسط السلطة. سخني الزيت النباتي حتى يظهر الدخان. أضف السمسم إليها. نحن الاحماء. يُسكب الفلفل الحار والزنجبيل والثوم على الوجه. امزج وقدم.

وصفة سلطة فنشوز بالدجاج

إضافة اللحم تجعل الطبق أكثر إرضاءً. يشير هذا الطبق إلى السلطات الدافئة التي تؤكل باردة أو ساخنة. بدلاً من الدجاج مع نودلز الأرز ، يمكنك صنع سلطة لحم الخنزير ولحم البقر.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• سلسلة الفاصوليا - 400 غرام.
• نودلز - 200 غرام
• جزرة.
• لمبات كبيرة.
• فلفل أحمر بلغاري.
• خل الأرز (بلسمك ، تفاح) - 50 مل.
• صلصة الصويا - 50 مل.
• فص ثوم ، فلفل أسود.

طريقة طهو:

اسلقي الدجاج والفاصوليا الخضراء والفانكوز (بشكل منفصل بالطبع). بارد ومقطع. اقلي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع طويلة بالزيت. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونضيفها إلى الدجاج. تحضير الخضار - قطع الفلفل إلى شرائح ، وفرك الجزر على مبشرة كورية. في مقلاة منفصلة ، اقلي الفول والجزر والفلفل. يُضاف الثوم ويُتبل بالفلفل ويُطهى قليلاً. ضعي الدجاج والفنكوز والخضروات في وعاء ، واسكبي الصلصة بالخل. يقلب جيدا. اترك لمدة ساعة على الأقل.

مع مخلل فطر

وصف. السلطة الأصلية مع الفطر ، مخلل الفطر والحبار المدخن تنويع قائمة السلطة. سينتهي مثل هذا الطبق على الطاولة الاحتفالية أولاً.

مكونات:

• الفانكوز - 100 جم ؛
• فلفل بلغاري - قطعتان ؛
• فطر مخلل - 150 جم ؛
• حبار مدخن - 200 جم ؛
• بيض الدجاج - قطعتان
• صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان.
• زيت نباتي وزيت زيتون - ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
• سكر - ملعقة واحدة
• كاري - ملعقة صغيرة.
• ثوم - ثلاث فصوص ؛
• ليمون واحد
• ملح.

طريقة طهو:

نقطع الفانكوز المطبوخ بمقص الطهي. قطع الحبار إلى شرائح بطول ، مثل المعكرونة. بدلا من المدخن ، المسلوق مناسب أيضا. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. في وعاء ، اخفقي بيضة واحدة ، صفار ، رشة ملح وكاري. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزيت مُسخَّن مسبقًا بملعقة ، ويُقلى كعك البيض على كلا الجانبين. اتركها تبرد ، ولفها بأنبوب ، وقطعها برفق. دعونا نجهز الصلصة. يُمزج الزيت وعصير الليمون والصلصة والسكر والثوم المفروم. أضف الفطر المخلل الصغير إلى المكونات النهائية. قطع كبيرة منها أولا. تزود بالوقود. احفظي السلطة في البرد لمدة ساعة تقريبا.

سلطة الديك الرومي مع البروكلي والفنكوز

مكونات:

• ديك رومي (فيليه) - 3 قطع.
• بروكلي - 1 جهاز كمبيوتر.
• فاصوليا خضراء - 150 جم
• كراث أو بصل أخضر - 1 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص
• الصنوبر أو الكاجو - 2-3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الفنكوز (أرز الشعيرية) - 50 جم.

طريقة طهو:

يُسكب الماء المغلي فوق الفنتشوزا ويترك لمدة 10 دقائق. بعد تجفيف الماء ، اشطف النودلز بالماء البارد وصفيها في مصفاة. قسّم البروكلي إلى زهيرات. الفاصوليا ، تقطع النصائح ، مقطعة إلى نصفين. يوضع البروكلي والفاصوليا في ماء مغلي ومملح ويطهى لمدة 5 دقائق.

نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة عميقة مع الزيت النباتي. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، 3-4 دقائق حتى يتحول لونه إلى البني. يُضاف المكسرات والثوم المفروم ويُحرّك ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

ثم نضع البروكلي والفاصوليا والكراث المفروم ناعماً في المقلاة. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد إضافة صلصة الصويا والفنكوز ، يخلط المزيج ويُرفع عن النار. ضعي سلطة الديك الرومي الجاهزة مع البروكلي والفانكوز في وعاء سلطة عميق وقدميها.

سلطة فونتشوز - وصفة في المنزل

لا يوجد لحم خنزير أو دواجن في مكونات هذه الوصفة من سلطة الفانكوز ، ولكن بفضل الكمية الوفيرة من الخضر والخضروات في تكوين الطبق ، حتى أكثر "آكلي اللحوم" يمكن أن يعجبهم مذاقها.

مكونات:

• جزر صغير - 2 قطعة.
• خيار - 2 قطعة.
• بقدونس - 50 جم
• كزبرة - 50 جم
• خل الأرز - 50 مل
• صلصة الصويا - 20 مل
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

اسلقي النودلز في ماء مغلي مع الملح لمدة ثلاث دقائق ، ثم صفي السائل واغسلي النودلز تحت الماء البارد الجاري. نقطعها بالمقص أو السكين ونبدأ في تقطيع الخضار.

يُقطع الجزر المقشر والخضروات المغسولة الأخرى إلى شرائح وتوضع في وعاء عميق. لكي تعطي الخضار العصير ، تذكرها قليلاً بيديك. نحضر الصلصة عن طريق الجمع بين الزيت والصلصات في وعاء منفصل. أضف الخضار المقطعة إلى الكتلة الناتجة - الضمادة جاهزة. نمزج المعكرونة والخضروات ونخلط كل شيء جيدًا ونسكب الصلصة المحضرة. يجب تبريد السلطة بوضعها في الثلاجة حتى تتبل المكونات. بعد ساعتين ، يمكن نقل الطبق إلى أطباق التقديم وتقديمها.

سلطة صينية بالفنكوز

لتحضيرها ، قطّع النودلز المسلوقة إلى قطع صغيرة. اسلقي 200 جرام من اللحم (يفضل اللحم البقري) وقطعيها إلى شرائح. قطّع 2 خيار ، 100 غ من فجل الديكون إلى شرائح ، أو ابشرها. اخلطي كل شيء ، أضيفي جزر على الطريقة الكورية ، تبليها بصلصة الصويا أو الجرجير. سلطة صينية مع الفانكوز جاهزة.

مقبلات كورية حارة تختلف عن سلطات اللحوم الكلاسيكية بطريقة سريعة للطهي وتخزين طويل الأمد. يمكن نقع السلطة لفترة طويلة ، انتظر في الأجنحة ، بمرور الوقت تصبح أكثر طعمًا وتوابلًا. بالعافية!

لا بد أنني كنت محظوظًا جدًا في حياتي. حتى في ظل الاتحاد السوفيتي ، لمدة عام كامل ، كانت هناك فتاتان كوريتان موظفاتي. كانوا هم من علمني في تلك السنوات السوفيتية البعيدة كيف أطبخ الأطباق الكورية حقًا. قالت الفتيات بعض الأسرار التي بدونها لا يستطيع أحد تقريبًا صنع سلطات على الطريقة الكورية. ولأول مرة قدموا لي طعم نودلز الأرز الصيني - غريب في تلك الفترة ، بعد أن علموا وصفة سلطة الفانكوز باللغة الكورية.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• جميع المكونات ، وهناك الكثير منها لسلطة كورية ، تؤخذ في مقدار قطعة واحدة ، أو نصفين.
• فنشوزا - نودلز الأرز الصيني أو الشعيرية- يمكنك الشراء تمامًا في أي سوق ، ما عليك سوى الانتباه إلى تاريخ التصنيع وظروف التخزين - حتى لا يلتصق المنتج ببعضه البعض.

• عند الشراء ، يرجى ملاحظة أن كل TM لها قطر شعيرية مختلف.
• الخل (حامض الخليك) والثوم وصلصة الصويا والزيت النباتي o - المنتجات التي تعتبر إلزامية للسلطات الكورية.

وصفة فنكوز كوري بالخضار

لوح لتقطيع الخضار ، سكين ، قدر ، ملعقة أو ملعقة مشقوقة ، مصفاة أو مصفاة ، مقشرة خضروات ، آلة تقطيع ، كسارة ثوم ، مقص مطبخ ، وعاء سلطة فسيح.

مكونات

خطوة بخطوة طبخ سلطة الأرز المعكرونة

1. في ماء مغلي ومملح قليلاً ، قم بغلي عبوة واحدة من الفانكوز لمدة دقيقتين ، مع التقليب بشكل دوري نودلز دقيق الأرز.
   
2. صفي المعكرونة المطبوخة في مصفاة أو مصفاة واشطفيها بالماء الجاري البارد. دون إزالته من المصفاة ، قم بعمل عدة قطع في الفانكوز بمقص المطبخ حتى يصبح طول المعكرونة أقصر ، وانقلها إلى وعاء سلطة عميق.
   
3. قم بإذابة الجزر النيء المقشر إلى شرائح رفيعة على مبشرة التقطيع ، ثم اعصرها برفق وضعها فوق الفانكوز.
   
4. قطعي حبة خس طازجة بنفس طريقة الجزر - إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في وعاء السلطة.
   
5. قطعي الفلفل الأحمر والأصفر إلى أنصاف دوائر ورتبيها فوق الخيار.
   
6. ملح مع رشة كبيرة من خليط من الملح الصيني وملح البحر ، بنسبة 1: 1. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (بذور الكزبرة) ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون في السلطة.
   


7. سحق ثلاثة فصوص من الثوم باستخدام عصارة الثوم في السلطة ، أضف 1-1.5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والفلفل ، أضف القليل من السكر الحبيبي حسب الرغبة وحوالي 100 مل من الزيت النباتي.
   
8. اخلطي محتويات وعاء السلطة جيدًا ، واتركيها لمدة 30-40 دقيقة في مكان بارد ، ولكن ليس في الثلاجة.
   

وصفة الفيديو

أقترح مشاهدة مقطع فيديو قصير حول طهي سلطة كورية مع الفانكوز والجزر الكوري - محصول جذري بطريقة معينة. انتبه لمدى سهولة وبساطة تحضير هذا الطبق الغريب لمطبخنا.

حان وقت التحضير- 100 دقيقة.
كمية- 5-6 حصص.
سعرات حراريه- 134 كالوري / 100 جرام.
معدات وأدوات المطبخ:مبشرة ، كسارة ثوم ، مصفاة ، وعاء سلطة كبير أو وعاء عميق ، وعاء بغطاء ، طبق صغير ، لوح تقطيع خضروات ، ملعقة كبيرة ، سكين ؛
حرمان.

مكونات

دقيق الأرز الشعيرية	1 حزمة
لحم البقر	250-300 جرام
جزرة	حاسب شخصي 1.
خل المائدة 9٪.	1 ش. ل.
زيت عباد الشمس	70 مل
زيت السمسم	½ ملعقة صغيرة
صلصة الصويا	1 ش. ل.
فلفل حار (أحمر وأخضر)	½ جهاز كمبيوتر.
خيار طازج	2 قطعة
فلفل بلغاري ، حلو	حاسب شخصي 1.
ثوم	5-6 فصوص
الكزبرة الطازجة	1 حفنة
الكزبرة (بذور الكزبرة)	قرصة
ادجيكا حار	على طرف السكين
مزيج الفلفل	المذاق
الماء (الماء المغلي)	1 لتر

خطوة بخطوة طبخ سلطة الفونتشوز الكورية باللحم

طبخ الشعيرية واللحوم

يجب غسل الفانكوز الساخن بعد المعالجة الحرارية بالماء الجاري البارد.

طبخ الخضار

بينما الشعيرية خالية تمامًا من الماء ، يمكنك تقطيع جميع الخضروات.

1. قم بإذابة حبتين من الخيار الصغير الطازج إلى شرائح رفيعة بسكين حاد. إذا كنت تستخدم قطاعة مبشرة ، فسيعطي الخيار عصيرًا زائدًا ، وهو أمر غير مرغوب فيه للسلطة. ضعي شرائح الخيار في وعاء سلطة عميق.
   
2. أيضا ، قطعي حبة فلفل حلوة من أي لون إلى شرائح رفيعة ، وضعي طبقة فوق الخيار.
   
3. قم بإذابة جزرة كبيرة مقشرة على مفرمة مبشرة خاصة إلى شرائح رفيعة ، ثم أرسلها إلى وعاء السلطة.
   
4. اغسل مجموعة من الكزبرة الطازجة وقطع الأعناق وقطع الأوراق الخضراء فقط.
   
5. يقطع كل نصف من الفلفل الحار الأحمر والأخضر إلى قطع صغيرة ، مع الأعشاب ، يوضع فوق الجزر.
   
6. ضعي اللحم المقلي المبرد فوق الخضار المقطعة في وعاء سلطة ، واسكبي فوق ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
   
7. اعصري الفانكوز المبرد بيديك وقطعي الشعيرية إلى قطع قصيرة ، وضعيها في وعاء السلطة.
   

تتبيلة السلطة

أهم نقطة في تحضير السلطة هي التتبيلة الصحيحة للفانكوز باللغة الكورية.

يجب ترك السلطة الجاهزة للوقوف في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ، ثم تخلط مرة أخرى وتقدم. بالعافية!

وصفة الفيديو

سلطة الفانشوز سهلة التحضير ، على الرغم من مجموعة المكونات الكبيرة. تحتاج فقط إلى اتباع الترتيب الصحيح لإشاراتهم المرجعية في السلطة. مشاهدة الفيديو وانظر لنفسك.

كيف وماذا تقدم سلطة مع الفانكوز

يمكن أن تُعزى هذه السلطة مع شعيرية الأرز الصينية بأمان إلى الأطباق الأكثر تنوعًا وأناقة. له يمكن أن تقدم كطبق جانبي ، سلطة ، مقبلاتأو الخدمة الذاتية. إنه جيد لعشاء عائلي وسوف يتناسب تمامًا مع إعداد طاولة الأعياد. هذه السلطة ليست مزعجة ، ودائما ما تكون موضع ترحيب من قبل العائلة والضيوف.

حقائق أساسية مشتركة

• بحيث لا يلتصق هذا الفانكوز ببعضه البعض عند الطهيأضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء.
• Funchoza أسهل في سكب الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق من الطهي.
• قبل تحضير الفانكوز ، يجب عليك قراءة توصيات الشركة المصنعة بعناية.
• بعد طبخ أي كوري يجب أن يقف الخسقبل أن يتم تقديمه على الطاولة.
• تذكر أن لاذعة السلطة "تضيع" بمرور الوقت.
• إذا كنت لا تحب التوابلضعي القليل من التوابل المرة في السلطة.

المطبخ الكوري لا يتكون فقط من السلطات - فهذه هي الدورات الكاملة الأولى والثانية ، حارة وليست تمامًا. لكن المزيد على الطاولة المحلية جاء حسب ذوقنا سلطات مشرقة ومتنوعة.

• اسأل كيف يتم تقديم الطعام وفقًا لجميع القواعد إلى المائدة في أي مناسبة احتفالية. ربما لم أر أبدًا مقبلات أكثر شعبية.
• مقبلات أخرى رائعة غالبًا ما توضع على الطاولة وهي سلطة حارة وأصلية مصنوعة من ملفوف بكين.
• يمكن أن تكون الزخرفة الحقيقية للعيد الرسمي سلطة أصلية مشرقة وحارة إلى حد ما. إنه يتنافس بكرامة مع البنجر التقليدي والثوم مع المايونيز.
• حسنًا ، كطريقة أولى ، حاول تنويع مطبخك من خلال تحضير الحساء الحار.

إذا كنت تحب وصفاتي للطعام الكوري ، فالرجاء ترك تعليقاتك في أسفل المقالة. وأخبرنا أيضًا عن الأطباق الشرقية التي تحبها عائلتك ، وما تفضله بنفسك عشية الإجازة.

ليست كل ربة منزل روسية على دراية بهذا المنتج الشرقي حتى الآن ، ولكن يجب عليك بالتأكيد تجربة الفانكوز - المعكرونة الصحية واللذيذة عادةً ما تروق للجميع تمامًا ، وحقيقة أنها أيضًا خفيفة جدًا ، ولكنها في نفس الوقت مرضية ، تجعلها رائعة المنتج في كل الاحترام.

Funchoza عبارة عن أرز رقيق أو نودلز نشاء (يستخدم نشا مونج فول أو بطاطا حلوة أو بطاطس أو قانا أو اليام أو الذرة أو الكسافا في الطهي). غالبًا ما تسمى هذه المعكرونة أيضًا بالشعرية الزجاجية بسبب الشفافية المميزة التي تكتسبها بعد الطهي.

تتمثل إحدى المزايا الرئيسية والميزة اللافتة للنظر للفانكوز في أنه لا يتمتع بمذاق واضح ويمتص روائح المنتجات التي يتم طهيه بها. يتم تحضير الحساء والسلطات والأطباق المقلية مع الفانكوز ؛ فهي تتناغم تمامًا مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات ومختلف الإضافات العطرية والحارة. يمكن أن تكون أطباق الفانشوز ساخنة وباردة ؛ حيث يتم تحضير العديد من السلطات والوجبات الخفيفة معها.

كيف لطهي الفانكوز

لتحضير سلطة لذيذة بالفانكوز أو مقبلات ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب غلي هذه المعكرونة بشكل صحيح.

إذا كان قطر الفانكوز يصل إلى 0.5 مم ، فأنت تحتاج فقط إلى سكبه بالماء المغلي ، وتغطيته وتركه لمدة 5 دقائق ، ثم قم بتصريف الماء ، وإذا كانت المعكرونة أكثر سمكًا ، يتم طهيها بنفس الطريقة المعتادة - يتم غمرها في ماء مغلي مملح ، لكن لا تزيد مدة غليها عن 3-4 دقائق.

سوف تكون الفونتشوزا المطبوخة أكثر من اللازم حامضة ، وسوف تلتصق غير المطبوخة جيدًا بالأسنان ، والمعكرونة الزجاجية المغلية بشكل صحيح تكون ناعمة ، ولكنها مقرمشة قليلاً.

حتى لا تلتصق الفطريات ببعضها البعض عند طهيها ، فأنت بحاجة إلى إضافة الزيت النباتي إلى الماء بمعدل 1 ملعقة كبيرة. 1 لتر من الماء.

إذا اشتريت الفانكوز على شكل "هانكس" ، فأنت بحاجة إلى طهيه على النحو التالي: اربطي خيطًا ، وصب الماء في مقلاة عميقة (1 لتر من الماء لكل 100 غرام من المعكرونة) ، ضع 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي (يعتمد على 1 لتر من الماء) ، يُغلى المزيج ، ويُخفض القشرة من المعكرونة ، ويُغلى لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُصفى في مصفاة ، ويُوضع تحت الماء الجاري البارد ، ثم خذ الخيط ورجه في كوب الماء الزائد ، ضع على لوح تقطيع ، قم بإزالة الخيط ، وقطع الفانكوز بسكين حاد إلى قش بالطول المطلوب.

يتم دمج Funchoza مع مجموعة كبيرة من المنتجات - يمكنك إضافة شرائح اللحم المقلي والأسماك والدجاج والخضروات المطهية أو المقلية أو الطازجة وجميع أنواع الصلصات والتوابل والتوابل إليها.

وصفات فونتشوز

وصفة السلطة بالفنشوز والخيار والجزر

سوف تحتاج إلى: 100 جرام من الفانكوز ، 60 جرام من الجزر على الطريقة الكورية ، 20 جرام من صلصة الصويا ، 2 فص ثوم ، 1 خيار طازج ، زيت زيتون.

كيف لطهي الفانكوز مع الخضار. اسلقي المعكرونة وجففها واتركها تبرد. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة طويلة. يُمزج المعكرونة مع الجزر والخيار ، ويُضاف صلصة الصويا. يُطحن الثوم ويُمزج بزيت الزيتون ويُتبل السلطة ويُمزج.

هذه وصفة سلطة الفانكوز الأساسية. إذا أضفت ، على سبيل المثال ، قطع الدجاج المقلي إلى هذه المكونات ، فستحصل على سلطة لذيذة مع الفانكوز والدجاج - أضف المنتجات حسب رغبتك وابتكار وصفاتك الخاصة للسلطات مع الفانكوز - من حيث المبدأ ، فإن الاحتمالات في هذه الحالة لا حصر لها لا تخافوا من إظهار الخيال. مناسبة للحوم والأسماك والمأكولات البحرية ، والكثير من الخيارات للخضروات الأخرى (الباذنجان ، الكوسة ، الفلفل الحلو ، الفجل ، البصل ، إلخ).

وصفة فنشوز باللحم (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري)

سوف تحتاج إلى: 700 جرام من اللحم ، 250 جرام من الفانكوز ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، صلصة الصويا ، زيت زيتون ، فلفل أسود ، ملح.

كيفية طبخ الفانكوز باللحوم. قشر الجزر والبصل ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، وافرك الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع اللحم إلى شرائح رفيعة بسمك 0.5 سم. اغلي الفانكوز ، ضعه في مصفاة ، اسكبه بالماء الجاري البارد ، جفف. سخني مقلاة بزيت الزيتون ، ضعي اللحم واقلي لمدة 5 دقائق ، الفلفل والملح ، أضيفي البصل ، اخلطي ، ضعي الجزر ، اخلطي مرة أخرى ، اسكبي صلصة الصويا ، ضعي الفانكوز والثوم في المعصرة ، امزجيها واتركيها على نار هادئة 5 دقائق مع التحريك ، تقدم ساخنة أو باردة.

وصفة فنشوز مع الجمبري

سوف تحتاج إلى: 100 جم من الفانكوز ، 10 جمبري مسلوق مقشر ، ½ فلفل حلو ، 3-4 ريش بصل أخضر ، 1 فص ثوم ، ½ جزر ، 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم ، ½ ملعقة صغيرة بذور السمسم ، صلصة الصويا ، البقدونس.

كيفية طبخ الفانكوز مع الروبيان. تحضير الفانكوز حسب التعليمات. تقطع الخضار إلى شرائح ، توضع في مقلاة بالزيت النباتي وتقلى لمدة 2-3 دقائق ، يضاف الجمبري الجاهز المقشر ، يخنة لمدة 1 دقيقة ، يضاف الثوم الممر عبر العصارة ، ريش البصل ، يرش بزيت السمسم ، صلصة الصويا ، يُضاف الفانكوز ويُمزج ويُطهى لمدة دقيقة ، ويُرش ببذور السمسم والبقدونس المفروم قبل التقديم ، ويُقدّم الفانكوز ساخناً أو بارداً مع الجمبري.

هناك العديد من الطرق الأخرى لطهي الفانكوز ، ولكن هناك أيضًا وصفة عالمية - قم بطهي هذه المعكرونة بمنتجاتك المفضلة واحصل على طبق سيكون ألذ طبق لك فقط!

فنشوزا باللحم والخضروات

ماذا نحتاج:

300 جرام لحم

نصف علبة نودلز زجاجية

100 جرام مخلل جزر "كوري"

حبة خيار وسط

نصف حبة فلفل متوسط ​​الحجم

3 فصوص ثوم

SMCHP - فلفل أسود مطحون طازجًا لم أعرف نفسي)

زيت زيتون للقلي والتتبيلة

صلصة الصويا

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونقلى في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون.

يجب طهيه بالكامل وتحميره ، على الرغم من أنه يمكن تعديل درجة اللون البني حسب الذوق.

يمكنك ملح اللحم قليلًا أثناء القلي.

لنبدأ الآن في طهي المعكرونة - وهي مسألة مسؤولة وستستغرق منا 3 دقائق على الأقل :)

فونتشوزا هي معكرونة نشاء الفاصوليا ، لا تخلطها مع نودلز الأرز ، لأن نودلز الأرز ، على الرغم من أنها أيضًا لذيذة جدًا ، ولكن في إصدارات أخرى.

في هذه السلطة ، تعتبر المعكرونة الزجاجية جيدة لشفافيتها ومرونتها وسرعة طهيها.

يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف إليه القليل من الملح ، ويُطفئ النار ، ثم يُسكب الفانكوز في الماء ويُغلق الغطاء.

ننتظر لمدة ثلاث دقائق كاملة ، ثم نصفي الماء ونضع المعكرونة في مصفاة ونخلطها ونعيدها إلى المقلاة.

أضيفي القليل من زيت الزيتون واخلطي حتى لا تلتصق النودلز ببعضها.

أفعل شيئًا واحدًا صعبًا - لجعل تناول السلطة أكثر ملاءمة ، قمت بتقطيع المعكرونة بالمقص.

أرفع بشوكة وأقطع بالمقص إلى شرائح بالطول المطلوب.

نعود إلى اللحم.

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً ويُضاف إلى المقلاة ويُترك دافئاً على نار خفيفة.

نقطع الخضار - الخيار إلى أعواد رفيعة ، والفلفل أيضًا.

يمكن تقطيع الجزر الكوري ، إذا رغبت في ذلك ، للراحة ، أو يمكنك تركه كما هو.

أضيفي الخضار إلى المقلاة مع اللحم واخلطيها جيداً.

كما ينبغي ، دون أن نكون جشعين ، نتذوق بذور السمسم.

أضف المعكرونة ، كما ينبغي ، مرة أخرى دون أن تكون جشعًا ، قم بتتبيلها بزيت الزيتون وصلصة الصويا.

تخلط بعناية.

لن يكون من السهل القيام بذلك - المعكرونة شيء ماكر.

ميزة أخرى لهذه السلطة هي أنها دافئة ولذيذة جدًا ، لكنها رائعة عندما تكون باردة!

فنشوزا باللحم- طبق ساخن من المطبخ الشرقي. لها طعم أصلي وإذا لم تجرب أي شيء كهذا ، فتأكد من طهيه. ما هي اللحوم الأفضل تناولها من أجل الفانكوز؟ أنا أحب اللحم البقري ، يتناسب مع جميع مكونات الطبق. يمكنك أن تأخذ أي لحم ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير مفيد أيضًا لهذا الطبق. الوصفة ليست معقدة ، يمكنك طهيها بسهولة في المنزل ، بالنظر إلى كل أسرار الطبخ التي سأخبرك بها الآن. سنطبخ الفانكوز باللحوم والخضروات.

مكونات:

أرز الشعيرية (الفانكوز نفسه) - عبوة واحدة ؛

لحم البقر أو لحم الخنزير - 0.5 - 0.8 كجم ؛

جزر - 1 قطعة ؛

الفجل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

فلفل أحمر بلغاري - 2 قطعة ؛

فلفل حار؛

الثوم أو الخضر

الخل - حسب الرغبة ، حوالي 2 ملاعق كبيرة ؛

صلصة الصويا.

طبخ:

عليك أن تبدأ في طهي الفانكوز مع تحضير اللحوم. نقوم بتنظيفه من الرقائق والدهون ونقطعه إلى أعواد صغيرة.

قطع لحم الفانكوز إلى شرائح أو مكعبات

نضع اللحم في الزيت الساخن ونخلطه بسرعة ، ونحاول أن نجعله يتحول إلى اللون الأبيض من جميع الجوانب. لذلك سيكون اللحم كثير العصير. ثم يمكنك إضافة التوابل ، وتغطيتها بغطاء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. إذا تبخر العصير ، لكن اللحم لا يزال قاسيًا ، أضف الماء الساخن أو المرق واتركه ينضج أكثر. يضاف الملح قبل 10 دقائق من نضج اللحم.

أثناء طهي اللحم ، قطعي الخضار. جزر وفجل شرائح ، فلفل حلو - مكعبات صغيرة.

قطع الخضار للفانكوز إلى شرائح

تقلى الخضار في مقلاة بالزيت النباتي ، ونضعها بدورها: جزر ، فجل ، فلفل. يُملح قليلًا ويُقلى الخضار حتى تصبح طرية.

طبخ الفانكوز

يُسكب الماء في القدر ، كما هو الحال بالنسبة لغلي الشعيرية العادية. ملح و صب القليل من الزيت النباتي. عندما يغلي الماء ، نضع الفانكوز ونطفئ النار ونحتفظ بها لمدة 3 دقائق. بمجرد أن تصبح الشعيرية شفافة ، صفي الماء مع شعيرية الأرز في مصفاة واشطفها بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض. بعض أنواع الفانكوز بيضاء اللون ، لذلك لا تنتظر حتى تصبح شفافة حتى لا تفرط في طهي الشعيرية. تأكد من إلقاء نظرة على العبوة للحصول على إرشادات الطهي الخاصة بالشركة المصنعة.

نقطع الفانكوز بسكين حاد إلى 4 أجزاء ، مثل الكعكة ، ونضعها في اللحم ، الذي يجب أن يكون جاهزًا بالفعل. اخلطي جيدًا وأضيفي الخضار المحضرة أو الخضار المقطعة - الثوم البري أو ريش الثوم العادي. تناولت حفنة من الثوم البري ، كما أنها تناسب ذوقها. أضف صلصة الصويا حسب الرغبة.

أنت الآن بحاجة إلى تسخين كل شيء لمدة ثلاث دقائق تقريبًا مع التحريك. إذا لم تمتزج جيدًا ، يمكن قطع الشعيرية أكثر. يحدث أنها طويلة جدًا ، ومن الصعب مزجها في هذه الحالة.

هذا كل شئ. لقد طهينا للتو فطيرة الفانكوز منزلية الصنع مع اللحوم والخضروات. نضعها في شريحة على طبق التقديم ونقدمها على الطاولة.

بالعافية!

سلطة فونتشوز كورية- هذا طبق طري للغاية وشهي وملون بشكل لا يصدق من المطبخ الكوري. باستخدام وصفتنا مع صورة ، ستتمكن في غضون 30 دقيقة فقط من تحضير وتقديم سلطة غنية باللحوم والخضروات ، وهي عطرة لدرجة أنه من المستحيل مقاومتها!

يهتم الكثيرون بمسألة ما هو المنتج "الغامض" للمطبخ الشرقي المسمى "funchoza". كل شيء بسيط. Funchoza عبارة عن معكرونة أرز رفيعة مصنوعة من أنواع مختلفة من النشا. وتسمى أيضًا "المعكرونة الزجاجية" لأنها تصبح شفافة أثناء الطهي. هذا المنتج عالمي ، وكل ذلك بفضل طعمه المحايد ، والذي يسمح لك بإضافة الفانكوز إلى العديد من الأطباق. تكتسب المعكرونة طعم تلك المنتجات التي يتم طهيها معًا. من الفانكوز في المنزل ، يمكنك طهي أنواع مختلفة من الحساء والأطباق الجانبية والسلطات ، فهي في وئام تام مع الأسماك واللحوم والخضروات والمأكولات البحرية. تمتص المعكرونة الزجاجية جميع روائح التوابل العطرية تمامًا ، وبالتالي فهي عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق الكورية.

بالإضافة إلى تنوعها ، تعتبر نودلز الفانكوس منتجًا مفيدًا للغاية. نظرًا لاحتواء نودلز الأرز على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن ، فإن لها تأثيرًا إيجابيًا على الجهاز العصبي ومضادًا ممتازًا للاكتئاب. تتمتع جميع النساء الشرقيات بمظهر جميل حسن الإعتناء به. وكل ذلك لأنهن يأكلن الفانكوز ، وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة الممتازة ، لذلك تتمتع نساء الشرق ببشرة مثالية وتبدو دائمًا شابة.

ستصبح سلطة الفانكوز على الطريقة الكورية مرضية للغاية ، لأن المعكرونة عالية السعرات الحرارية. وتلك الخضروات التي تشكل جزءًا من السلطة الكورية ستجعلها خفيفة جدًا ورائحة. هذا الطبق عالمي: يمكن أن يطلق عليه سلطة كاملة وطبق جانبي كامل ودورة ثانية كاملة. لذلك ، فإن سلطة الفانكوز الكورية رائعة من كل النواحي.

سلطة الفانكوز الكورية بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى طفلك يمكنه طهي هذا الطبق الكوري. سوف تتناسب هذه السلطة تمامًا مع قائمة الأعياد وستعطي بمظهرها الضيوف المدعوين مزاجًا جيدًا. حسنًا ، سيكون من المستحيل مقاومة طعم سلطة الفانكوز. حضّر هذا الطبق حسب وصفتنا بصورة وفاجئ عائلتك وأصدقائك بقدرتك على طهي الأطباق الكورية بشكل مثالي.

خطوات الطبخ

من أجل الحصول على سلطة كورية لذيذة مع الفانكوز ، يجب طهي النودلز بشكل صحيح. إذا كان قطرها حوالي 1 مم ، فيجب سكبها بالماء المغلي وتركها لمدة خمس دقائق ، ثم تصفيتها. إذا كان القطر أكبر ، قم بغلي المعكرونة في ماء مملح قليلاً لمدة 4-5 دقائق ، ولكن ليس أكثر من الوقت المحدد. حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي ، أضف القليل من الزيت النباتي إلى الماء. تذكر أن نودلز الفانكوز غير المطبوخة جيدًا ستلتصق بأسنانك ، وأن المعكرونة المفرطة الطهي ستصبح حامضة. يجب أن تكون نودلز الأرز المطبوخة بشكل صحيح طرية ومقرمشة قليلاً. كما يقول خبراء الطهي ، يجب أن يكون "al dente". حدد المعكرونة التي اشتريتها وحضرها بشكل صحيح.

في وصفتنا نستخدم أنحف فطريات الفانكوز ، لذلك نسكب الماء المغلي عليها وننتظر 5 دقائق.

بعد خمس دقائق ، صفي الماء واشطف المعكرونة جيدًا وصفيها في مصفاة. يجب تصريف الرطوبة بالكامل.

نقطع البصل المقشر إلى حلقات أو نصف حلقات ونرسله إلى مقلاة ساخنة بعد إضافة القليل من الزيت النباتي هناك. اشطف وجفف اللحم جيدًا ، اقطعه إلى مربعات أو أعواد. أرسل اللحم إلى المقلاة مع البصل. قشر الجزر وابشره على مبشرة مصممة لتقطيع الجزر باللغة الكورية. أضيفي الجزر إلى اللحم مع البصل واخلطي كل شيء جيدًا. اقلي المكونات حتى ينضج اللحم.

انزع ساق الفلفل الأحمر وأزل البذور. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات ويرسلها إلى المقلاة مع باقي المكونات. يقلى الفلفل لبضع دقائق ، ثم يطفئ النار ويبرد الخضار باللحم.

بينما تبرد المكونات الساخنة لسلطة الفانكوز ، دعنا نعتني بالمكونات الطازجة. اغسل الخيار جيدًا وقطّعه إلى شرائح رفيعة. وسيكون من الأفضل إذا قمت بتقطيعها على آلة تمزيق الجزر الكوري. يُقشر الثوم من القشرة ويُقطع بالسكين أو يُمرر بالضغط. فرم الشبت ناعما. خذ وعاءًا كبيرًا وضع نودلز الفانكوز والخضروات المقلية واللحوم ومكونات السلطة الطازجة فيه ، أضف القليل من السكر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلط جيدا.

مكونات نودلز الأرز بالمأكولات البحرية:

فنشوزا (نودلز أرز) - 200 جم

المأكولات البحرية (تناولت 150 جرامًا من كل نوع: أخطبوط صغير ، روبيان مقشر وبلح البحر. يمكنك تناول أي منها إذا كنت ترغب في ذلك ، حتى نوع واحد) - 300 جرام

فلفل بلغاري - 1 قطعة.

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

جزر (صغير) - 1 قطعة.

الثوم - 2 سن.

زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.

عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة "نودلز أرز بالمأكولات البحرية":

نودلز الأرز مع مكونات المأكولات البحرية يمكنك تناول أي مأكولات بحرية حسب رغبتك وتوافرها في الثلاجة. يمكنك حتى الحصول على نوع واحد ، على سبيل المثال ، الجمبري فقط. انقع المأكولات البحرية المذابة لمدة 20 دقيقة في مزيج من 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا و 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. لقد استخدمت صلصة الصويا TM كيكومان.

أثناء تتبيل المأكولات البحرية ، اغلي نودلز الأرز وفقًا لتعليمات العبوة.

قطع البصل والجزر والفلفل والثوم إلى شرائح رفيعة.

اقلي البصل بالزيت النباتي لمدة دقيقتين.

ثم يضاف الجزر والفلفل والثوم ويقلى لمدة دقيقتين.

أضيفي المأكولات البحرية واقليها لمدة 5-7 دقائق.

أضف المعكرونة ، واخلطها بقوة. ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا كيكومان. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا ويقدم على الفور.

جربه ، إنه لذيذ جدا. بالعافية!

فنشوزا أو نودلز "زجاج"هو منتج تقليدي للمطبخ الآسيوي. يتم استخدامه بنشاط في أطباق مختلفة من الصين واليابان وكوريا وتايلاند. من أشهرها حساء الفانكوز ، وهناك الكثير من الوصفات لها. ضع في اعتبارك اثنين منهم - اللحوم الخالية من الدهون.

مقادير الحساء الخالي من الدهن:

100 غرام من الفانكوز ؛

1 بصلة كبيرة

1 جزرة متوسطة

1 طماطم متوسطة

5 فصوص من الثوم

200-220 جم من الفطر - فطر الفطر أو فطر المحار ؛

45-50 مل صلصة الصويا.

30-40 مل من الزيت النباتي ؛

الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

هناك وصفة شوربة مع فطيرة في مرق اللحم. شرائح الدجاج أو الديك الرومي مثالية لهذا الغرض. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

0.5 كجم فيليه

200 غرام من الفانكوز ؛

1 جزرة

1 بصلة متوسطة

½ فلفل حلو

½ جذر الكرفس

30 مل من الزيت النباتي

الملح والبازلاء والبقدونس - حسب الرغبة.

فنشوزا - نودلز زجاجية

Funchoza يخلو عمليا من أي طعم ، لكنه يمتصها جيدًا. لذلك ، يكتسب الطبق طعم ورائحة المكونات الأخرى: الفطر والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية. يُطلق على المعكرونة اسم المعكرونة الزجاجية نظرًا للشفافية التي تكتسبها أثناء عملية الطهي. تكاد تكون المعكرونة غير مرئية في المرق ، لكن الحساء مع الفانكوز والدجاج سيكونان أكثر سمكًا وأكثر ثراءً من المعتاد.

تقليديا ، الفانكوز مصنوع من نشا الفاصوليا. بعض الشركات المصنعة تستبدلها بنشا الكسافا أو نشا البطاطس أو نشا الذرة الأرخص ثمناً. لا تعتبر نودلز الذرة من أعلى مستويات الجودة ، بما في ذلك من حيث الذوق. لذلك ، لكي يظهر طبق من المعكرونة "الصحيحة" على الطاولة ، من الضروري النظر إلى تركيبته قبل الشراء.

لا يمكن وصف المعكرونة النشوية بأنها منخفضة السعرات الحرارية ، لأن 100 جرام من المنتج تحتوي على حوالي 300-320 سعرة حرارية. اعتمادًا على المكونات الأخرى المضافة إلى الحساء ، قد يتغير محتوى السعرات الحرارية في الطبق بأكمله. على سبيل المثال ، يحتوي حساء الفطر مع الفانكوز على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. إذا كان مرق الحساء مصنوعًا من اللحوم الدهنية ، فستزيد القيمة الغذائية بشكل كبير.

الحساء مع المعكرونة الصينية صحي للغاية. يحتوي على فيتامينات B و E و PP بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والسيلينيوم والحديد والفوسفور. يمتص الجسم المعكرونة بسهولة ، على الرغم من أن الأطباق التي تحتوي عليها مرضية تمامًا. بفضل هذا ، يحسن الحساء الصيني مع الفانكوز عملية الهضم ، ويساعد على التخلص من السموم ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمرق الخضار. نظرًا لارتفاع نسبة النشا في تركيبته ، فإن الفانكوز يخفض مستويات السكر في الدم.

طبخ حساء الفطر

حساء الفطر مع الفطر

يجب بشر الجزر على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، والفطر - اختياريًا.

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويتخلص من القشر ويقطع إلى مكعبات.

تقطع فصوص الثوم إلى جزئين.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى الثوم عليه لمدة 3 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يُزال القرنفل من المقلاة. هذا ضروري لإعطاء الطبق نكهة خاصة.

يُقلى البصل لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُضاف إليه الفطر والجزر. يجب أن تقلى الخضار على نار هادئة.

بعد 10-15 دقيقة ، أضيفي الطماطم ، واسكبي صلصة الصويا واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

يُغلى 600-700 مل من الماء ويوضع مزيج الخضار فيه.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن مملح الحساء مع الفطر والفطر. لكن يجب أن يتم ذلك بعناية ، لأن صلصة الصويا مالحة بالفعل.

أخيرًا ، يضاف الفانكوز ، انتظر 1-2 دقيقة وأطفئ النار. بالنسبة لأولئك الذين يختارون المعكرونة السميكة ، نقعها في الماء البارد لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى الحساء. قبل التقديم ، يمكنك الانتظار حوالي 10 دقائق حتى ينقع الحساء.

طبخ شوربة الدجاج

شوربة الدجاج بالنودلز الصينية

تُقطع الشرائح إلى مكعبات أو شرائح ، وتُسكب مع 2-2.3 لتر من الماء وتُغلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يجب تقطيع الخضار: الجزر - إلى شرائح ، بصل وفلفل - مكعبات ، كرفس - إلى حلقات.

تُقلى الخضار بالزيت لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك تُضاف إلى المرق النهائي.

اختياريا ، يمكنك إضافة الملح والأعشاب والبهارات.

قبل أن تصبح جاهزة ، يتم إطلاق المعكرونة في المرق. يُطهى حساء الدجاج مع الفانكوز لمدة دقيقتين ويتوقف عن العمل.

يُسكب الحساء في أوعية عميقة ويقدم ساخنًا. يمكن تزيينه بالأعشاب أو شرائح الليمون أو أنصاف بيض السمان. Funchoza مُرضٍ تمامًا ، لذلك يؤكل هذا الحساء بدون خبز.

يفضل تناول الطبق مباشرة بعد التحضير. يمكن أن يؤدي المزيد من التسخين إلى غليان الفطر وإفساد الطعم فقط. يجب اختيار الجهاز اعتمادًا على كمية المعكرونة. لذلك ، من الأفضل تناول الحساء السميك مع عيدان تناول الطعام ، كما أن الملعقة مناسبة للسائل.

فنشوزا - نشاء نشاء من أصل آسيوي. اشتريته وجربته وأدركت على الفور أن الفانكوز هو مجال كبير لخيال الذواقة. على أساسها يتم تحضير السلطات والحساء والأطباق الجانبية. ليس لديها طعم قوي خاص بها ، لذا فهي تذهب مع أي شيء تقريبًا. لما أعجبني ، إنه للقوام - الفانكوز مرن ، صلب ، أنت فقط تريد أن تأكله ، وبالتأكيد مع عيدان تناول الطعام الصينية.

لذا ، أقدم انتباهكم إلى مجموعة مختارة أنيقة من 20 وصفة للطهي ، أحد المكونات الرئيسية منها هو الفانكوز. يتم تصنيف الوصفات إلى 3 فئات كبيرة: الحساء والسلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية. في جميع الوصفات يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت السمسم. بعد الطهي ، يجب قطع الفانكوز ، لأنه طويل جدًا وليس من المناسب تناوله "غير مقطوع".

السلطات والوجبات الخفيفة بالفونكوسا

1. أبسط وجبة خفيفة الفانكوز

المكونات: الفانكوز - 1 عبوة. الصلصة الكورية للهليون والفنكوز - عبوة واحدة.

طريقة الطهي: غلي الفانكوز حسب التعليمات المدونة على العبوة. املأ بصلصة الفانكوز الكورية المشتراة (يمكنك شرائها من قسم البضائع الشرقية ، في نفس المكان ، في الواقع ، حيث يوجد الفانكوز نفسه). يقلب ويقدم كفاتح للشهية أو طبق جانبي. من الواضح أنه يمكن إضافة هذه المقبلات بمكونات مختلفة: البصل الأخضر المفروم ، اللحم المفروم ، الخضار المسلوقة (الفاصوليا الخضراء ، على سبيل المثال)

2. سلطة فنشوز مع روبيان فيتنامي

المكونات: عبوة واحدة من الفانكوز ، 200 جرام من الفاصوليا الخضراء ، 250 جرام من الجمبري. للتتبيل: 2 فص ثوم مفروم ناعماً ، 2 فلفل حار مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا (أو صلصة فيتنامية ، إذا وجدت) ، عصير 1 ليمونة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي وملعقة صغيرة من زيت السمسم. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم وبصل أخضر.

طريقة التحضير: اسلق الجمبري. اسلقي الفطائر وقطعيها ، اسلقي الفاصوليا الخضراء حتى تنضج. نخلط جميع مكونات التتبيلة ونقع الجمبري في هذه الصلصة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، اخلطي الجمبري والفنشوز والفاصوليا الخضراء. يُزين بالبقدونس المفروم الطازج والبصل الأخضر عند التقديم.

3. وجبة خفيفة "النمل يزحف على أغصان الأشجار"

المكونات: عبوة واحدة من الفانكوز ، 300 مل. مرق دجاج ، 300 جرام لحم خنزير مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت السمسم ، 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ، 0.5 جراب من الفلفل الأحمر الحار ، حفنة من الكزبرة المفرومة ناعماً ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، الفلفل الأسود المطحون حديثاً.

طريقة الطهي: يُطهى الفانكوزا حتى ينضج ، حسب التعليمات الموجودة على العبوة. سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (ووك) ، ضعي فيه صلصة الصويا ، الفلفل الحار المفروم ، الزنجبيل ، بذور السمسم ، أضيفي اللحم المفروم. كل هذا يجب أن يتم تقريبًا دون تأخير. يُقلى اللحم المفروم حتى ينضج ، يُسخن المرق ويُسكب في اللحم المفروم. أضيفي الكزبرة المفرومة والفنكوز إلى اللحم واخلطيهم. قدميها دافئة.

4. سلطة خالية من الدهون مع الفانكوز

المكونات: عبوة واحدة من الفانكوز ، 2 جزر ، 1 خيار ، 1 فلفل حلو. للتتبيل: 0.4 كوب من خل الأرز ، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكزبرة المفرومة ناعماً ، 1 فص ثوم مفروم.

طريقة الطهي: اغلي الفانكوزا حتى تنضج حسب التعليمات المدونة على العبوة. تقطع الخضار النيئة إلى شرائح. تحضير الصلصة من المكونات المشار إليها. اخلطي كل شيء في وعاء سلطة كبير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. عند التقديم ، يمكن تزيين السلطة بالأعشاب.

5. سلطة بسيطة مع الفانكوز والجزر المحضر باللغة الكورية

المكونات: الفانكوز - عبوة واحدة ، جزر على الطريقة الكورية - 1 كوب ، خيار طازج - قطعة واحدة ، سمسم أسود (بذور) - 1 ملعقة كبيرة ، صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ، 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم.

طريقة الطهي: يغلي الفانكوز ويقطع الى قطع. يقطع الخيار إلى شرائح صغيرة (مثل الجزر باللغة الكورية). تخلط جميع المكونات - سلطة بسيطة جدا ولذيذة.

6.جزر على الطريقة الكورية مع الفانكوز والصلصة الحارة

المقادير: 1 جزرة ، 0.5 عبوة من الفانكوز (40 جرام) ، نصف بصلة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. للتتبيل: ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المطحون ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة كبيرة من الماء المغلي الدافئ ، و2-3 فصوص من الثوم. يمكن استخدام هذه الصلصة كمادة مضافة في الأطباق الأخرى. لهذه الوصفة ، نحتاج فقط نصف ملعقة صغيرة من هذه الصلصة.

طريقة الطهي: يُطهى الفانكوز حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ويُقطّع إلى قطع. يقطع الجزر إلى شرائح ويقطع البصل إلى نصف حلقات. سخني زيت الزيتون في مقلاة (حديد زهر أو مقلاة). ضعي نصف ملعقة صغيرة من الصلصة في مقلاة وأضيفي البصل والجزر واقلي حتى ينضج البصل والجزر. أضف الفانكوز. يخلط ويبرد لمدة نصف ساعة.

7. سلطة الفنكوز الباردة مع الديك الرومي

المكونات: Funchoza - 100 جم (عبوة واحدة) ، لحم ديك رومي - 200 جرام ، خيار طازج - نصف ، فلفل حلو - 1/2 قطعة ، جزر - 1/2 قطعة ، ثوم - 1 فص ، صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل. ، فلفل - حسب الرغبة ، كزبرة - حسب الرغبة ، خل الأرز - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت سمسم - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة الطهي: اطبخ الفانكوزا حتى تنضج حسب التعليمات ، صب عليها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي (حتى لا تتفتت وتحتفظ بمرونتها) وقم بتقطيعها. الخضار: مبشور الخيار والفلفل والجزر على مبشرة للجزر الكوري (أو مقطعة إلى شرائح). سخني مقلاة بزيت الزيتون واقلي لحم الديك الرومي بالزيت حتى ينضج. يُمزج اللحم المقلي مع الخضار المقطعة (النيئة). اخلطي اللحم مع الخضار والفنكوز والثوم والخل وصلصة الصويا والفلفل والملح والكزبرة معًا في وعاء سلطة كبير. رشي زيت الزيتون أو زيت السمسم. هذه السلطة تستغرق وقتاً ، ويجب الإصرار عليها في الثلاجة ، ومن الأفضل طهيها عشية الاحتفال.

8. سلطة بالفنشوز والدجاج المسلوق

المقادير: عبوة واحدة من الفانكوز ، 2 أرجل دجاج مسلوقة ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 فص ثوم ، 1 فلفل رومي ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ( توابل) ، 1 ملعقة كبيرة أرز (أو أبيض) خل ، فلفل أحمر حار (إذا كنت ترغب في ذلك حار) ، زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة لقلي الخضار.

طريقة الطهي: غلي الفانكوز في ماء مملح حتى ينضج ، وبعد تصريف الماء منه ، اقطعه. يقطع البصل والجزر والفلفل الحلو. يقطع الثوم ناعما جدا أو يمرر من خلال الضغط. تقلى الخضار بالثوم لمدة 5 دقائق في زيت الزيتون. يُرفع الجلد عن الدجاج ، يُفكك الدجاج إلى ألياف ويُضاف إلى المقلاة مع الخضار ، ويُضاف السكر والخل والملح والفلفل الأسود والبابريكا الحلوة والفلفل الحار. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالخل وتترك السلطة تبرد وتنقع.

شوربات بالفونشوزا

9. شوربة بالفنكوز وأجنحة الدجاج والملفوف الصيني

المكونات: أجنحة الدجاج - 5 قطع ؛ لب لحم الخنزير - 250 جم ؛ ملفوف بكين - 1/4 رأس ؛ الزنجبيل المبشور - 1/2 ملعقة صغيرة ؛ صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة ؛ بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛ funchose - 1 حزمة ؛ ملح للتذوق؛ زيت الزيتون أو السمسم للقلي والبصل والجذر الأبيض والجزر - 1 لكل منهما (للمرق).

طريقة الطهي: تُسكب أجنحة الدجاج مع 3 أكواب من الماء ، ويُضاف البصل الكامل والجزر والجذر الأبيض ويُطهى المرق. ملح وفلفل للمرق حسب الرغبة. يقطع لحم الخنزير إلى شرائح. يقطع الملفوف الصيني إلى شرائح. يُسلق الفانكوز حتى ينضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ويُقطّع إلى قطع. في مقلاة عميقة من الحديد الزهر (نستخدم مقلاة) في زيت زيتون ساخن جدًا ، نقلي لحم الخنزير بسرعة ، ونضيف الملفوف الصيني إلى لحم الخنزير. ينضج لمدة 3 دقائق. نسكب كل شيء مع مرق الدجاج المغلي ، ونتركه يغلي. بعد 5 دقائق ، أضيفي صلصة الصويا والفطش المطبوخ والمقطع والبصل الأخضر والزنجبيل.

10. شوربة سريعة بالفانكوز ، فاصوليا خضراء و جمبري

المقادير: 1 عبوة صغيرة من الفانكوز ، 1 لتر من مرق الدجاج ، 6 جمبري كبير ، 300 جرام من الفاصوليا الخضراء ، خضروات حسب الرغبة.

طريقة الطهي: سخني مرق الدجاج ، اغلي الفانشوز حتى ينضج ، حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، صفي الماء (يمكنك صب الماء البارد على الفانكوز لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على مرونته). اسلقي الجمبري حتى ينضج ، قشر. اسلقي الفاصوليا الخضراء حتى تنضج ، صفي الماء. يُسكب مرق الدجاج في أطباق ، ويُوضع الفانكوز ، والروبيان المسلوق ، والفاصوليا الخضراء المسلوقة هناك. يمكنك إضافة الأعشاب حسب الرغبة.

ملاحظة. يجب أن تكون مرق الدجاج لذيذة: دجاج جيد ، يطهى لفترة أطول (كلما زاد ثراء المرق) ، أضف الخضار إلى المرق - البصل والجزر والجذر الأبيض ، يُنصح بسحق عظام الدجاج قبل الطهي.

11. شوربة بالفنكوز والكوسة بالكورية

المقادير: 1 لتر من مرق الدجاج ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الحارة الجورجية ، 200 جرام من صدور الدجاج المسلوق ، 1 عبوة صغيرة من الفانكوز ، 1 كوسة صغيرة ، بيضة نيئة ، 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، 1/4 فلفل حار.

طريقة الطهي: اغلي الفطيرة حتى تنضج ، صب عليها بالماء البارد واتركها جانباً في الوقت الحالي. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، ضعي مكعبات الكوسا في الزيت ، اسكبيها مع صلصة الصويا وصلصة الطماطم واقليها على نار خفيفة حتى تصبح شفافة. في النهاية ، يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة والفلفل الحار المفروم جيدًا. تقلى لبضع دقائق أخرى. قم بتسخين مرق الدجاج. يُقطع اللحم إلى شرائح ويُوضع في المرق ويُضاف الكوسا المقلية بالثوم إلى المرق ويُغلى المزيج. يخفق البيض بمضربه ويصب في المرق المغلي في مجرى رقيق. يُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، والملح والفلفل حسب الرغبة. قبل التقديم ، قم بتتبيل المرق بالفنشوز المطبوخ مسبقًا ، ورش البصل الأخضر.

12. شوربة نباتية مع الفطر والفطر المحار

المكونات: فطيرة - عبوة واحدة ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 300 جرام من فطر المحار ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، فلفل أسود مطحون وزيت زيتون للقلي.

طريقة الطهي: تقطع الخضار والفطر (تقطع حسب الرغبة) وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى حتى تنضج وتتبل بصلصة الصويا والثوم والملح والفلفل. قم بغلي الماء في قدر ، صب محتويات المقلاة في الماء ، اطبخها لبضع دقائق ، أضف الفانكوز (كسرها بيديك حتى تجف) وقم بطهي الفانكوز حتى يصبح الفانكوز جاهزًا (اقرأ التعليمات على حزمة funchose لمعرفة مقدار ما يجب طهيه).

13. حساء اللحم البسيط ("الروسي") مع الفانكوز

تحتاج إلى طهي مثل هذا الحساء "دفعة واحدة" ، يجب أن يؤكل ساخنًا وطازجًا. سوف يؤدي التوقف في الثلاجة إلى إتلاف هذا الحساء (سوف يتحول الفانكوز إلى حامض ويصبح الحساء غير صالح للأكل).

المكونات: لحم بقري على العظم 500 جرام ، فطريات - عبوة واحدة ، بصل ، جزر ، زيت نباتي للقلي ، 3 بطاطس ، أعشاب ، ملح وفلفل.

طريقة الطهي: لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل 3-4 ، اسلق اللحم على نار خفيفة ، واحصل على مرق غني جيد ولحم طري. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، يقطع البصل والجزر ويقلى بزيت الزيتون. أضف الخضار والبطاطس المقلية إلى المرق. عندما تصبح الخضار والبطاطس جاهزة ، ضعي الفانكوز في الحساء واطهيها حتى تنضج. حسب الرغبة ، أضف الملح والفلفل والأعشاب إلى الحساء.

14.حساء الفانكوز والمأكولات البحرية

المكونات: عبوة واحدة من كوكتيل البحر المجمد ، عبوة واحدة من الفانكوز ، مرق دجاج - 1 لتر ، 1 فلفل حلو ، 1 بصل ، زنجبيل (ملعقة كبيرة ، مبشورة أو مفرومة ناعماً) ، صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة ، زيت زيتون وبقدونس مفروم ناعماً .

طريقة الطهي: يقطع البصل والفلفل. في مقلاة عميقة ، اقلي الزنجبيل في زيت الزيتون ، أضيفي البصل والفلفل إلى الزنجبيل. أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا إلى الخليط والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف الفانكوز ، اترك الحساء يغلي ، أضف كوكتيل البحر ، اترك الحساء يغلي ، الحساء جاهز. يُقدّم ويُرش بالبقدونس المفروم.

هنا أريد أن أحذرك - يجب أن يكون كوكتيل البحر المجمد باهظ الثمن وذو نوعية جيدة. بمجرد أن اشتريت طينًا رائعًا: كان هناك الكثير من الجليد ، واتضح أن جميع المحتويات كانت مريرة جدًا. من الواضح أن طبق بلدي كان فاسدًا.

وصفات للثانية مع FUNCHOSA

15. فنشوزا بالصينية بالدجاج

المكونات: الفانكوز - 1 عبوة صغيرة ، 1 حزمة بقدونس ، فلفل حلو متعدد الألوان - 2 قطعة ، ثوم - 3 فصوص ، بصل - رأسان ، دجاج - 400 جرام ، 60 مل. زيت نباتي (دوار الشمس) ، طماطم - قطعة واحدة ، صلصة طماطم جورجيان - ملعقتان كبيرتان ، سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ، صلصة الصويا - 50 مل ، ملح ، فلفل أحمر حار - حسب الرغبة.

طريقة الطهي: يجب طهي هذا الطبق إما في مقلاة ووك خاصة أو في مقلاة ذات قاع سميك. يمكنك استخدام مرجل من الحديد الزهر الثقيل. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. نقطع جميع المكونات (التي يمكن تقطيعها). ضعي مكونات القلي في الزيت في مقلاة ساخنة بالترتيب التالي: البصل والدجاج (القش مثل اللحم البقري ستروجانوف) والطماطم والفلفل. اقلي كل شيء حتى تنضج (من 5 إلى 7 دقائق إجمالاً). يتبل بالسكر وصلصة الصويا وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر والثوم المضغوط. بينما يتم وضع كل هذا على أهبة الاستعداد ، قم بغلي الفانكوز في الماء المغلي. انقل الفانكوز الجاهز إلى مقلاة باللحوم والخضروات (من الملائم القيام بذلك باستخدام ملقط الطهي الكبير) وقدميها. يرش البقدونس عند التقديم.

16. فنشوزا باللحم البقري المقلي والجزر

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى تناول لحم البقر ، لحم المتن. أغلى اللحوم وأكثرها طراوة ، وهي مثالية للقلي. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإفساد الطبق بلحم البقر الجاف جدًا ، القاسي والمضغ.

المقادير: فنكوز - عبوة واحدة ، لحم بقري - 400 جرام ، بصل - 2 رأس ، جزر - قطعتان متوسطتان ، ثوم - 3 فصوص ، فجل أخضر - قطعة واحدة ، صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة الطهي: قطع اللحم إلى شرائح وابدأ في القلي في مقلاة أو مرجل بالزيت النباتي. عندما يكون اللحم البقري جاهزًا تقريبًا ، يُضاف إليه الجزر المفروم والبصل والفجل الأخضر. يقلى كل شيء حتى ينضج ، ويتبل بصلصة الصويا والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الفانشوز المسلوق على اللحم الساخن مع الخضار واخلطيهم.

17.هوبتشي مع الفانكوز ولحم الخنزير - طبق كوري شهير

المكونات: Funchoza - عبوة واحدة ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 100 جرام من لحم الخنزير ، 3-4 فطر. للصلصة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا ، ملعقتان صغيرتان من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البصل الأخضر المفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ، 1 فص ثوم مفروم ناعماً و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير: في مقلاة (أو في مقلاة عميقة من الحديد الزهر) ، اقلي لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح بزيت الزيتون. يُضاف الجزر المقطّع إلى شرائح والبصل المقطّع إلى نصف حلقات إلى لحم الخنزير ، ويُقلى معًا ، ويُضاف الفطر المفروّم إلى الخليط - يُقلى. تبلي هذا الخليط بملعقة كبيرة من صلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة. اسلقي الفانكوز حتى ينضج. تخلط جميع مكونات الصلصة وتتبل الفانكوز بالصلصة. انقل الفطيرة مع الصلصة إلى اللحوم والخضروات ، واخلط كل شيء وقدمها. عند التقديم ، يمكنك رش بذور السمسم والأعشاب ، كما يمكنك إضافة السبانخ إلى الخضار في هذا الطبق.

فنشوزا(Dung. 粉絲 子 ، التجارة الصينية. 粉絲 ، على سبيل المثال 粉丝 ، بينيين: fěnsī ، pall: fensi ، الأسماء اليومية - "الزجاج ، النشا ، المعكرونة الصينية") - طبق من المأكولات الصينية والكورية واليابانية والآسيوية الأخرى ، مصنوعة من المعكرونة الجافة (ما يسمى بالشعرية الزجاجية) متبلة بالفلفل المخلل والجوزى والجزر والفجل والبصل والخضروات الأخرى. تقدم ساخنة أو باردة. يمكن أيضًا تقديمه مع الفطر أو اللحم (وهو نموذجي للمقبلات اليابانية اليابانية)

تصنع المعكرونة الزجاجية عادة من نشا الفاصوليا. النشا الأقل شيوعًا هو البطاطس ، الكسافا ، القنا ، اليام. في الإنتاج الحديث ، يمكن استبدال نشا الفاصوليا بنشا ذرة أرخص.

كقاعدة عامة ، تحتوي المعكرونة الزجاجية على مقطع عرضي دائري ؛ القطر يختلف. تباع في شكل مجفف. تستخدم في الحساء والسلطات والأطباق المقلية. تم تسمية "المعكرونة الزجاجية" بسبب المظهر الشفاف الذي تكتسبه بعد الطهي.

في روسيا ، يُطلق على المعكرونة الزجاجية غالبًا اسم نودلز الأرز. على عكس نودلز الأرز المصنوعة من دقيق الأرز ، والتي تتحول إلى اللون الأبيض بعد الطهي ، ولا يمكن تمييزها تقريبًا عن السباغيتي ، تصبح نودلز النشا شفافة ، ولكنها أقل مقاومة للمعالجة الحرارية. في هذا الخليط يتم صنع سلطة Funcheza ، دون تحويلها إلى عصيدة ، مع ترك ألياف المعكرونة بمرونة ومذاق مألوف.

خصائص قيمة من الفانكوز

هذا المنتج غني بفيتامين ب الذي يحتاجه جسم الإنسان لتقوية الجهاز العصبي. حتى في الفطريات توجد فيتامينات من المجموعة E ، PP ، وكذلك المعادن (الزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز). هذه المجموعة الكبيرة من الفيتامينات والمعادن هي أفضل طريقة للمساهمة في الأداء الكامل لجسم الإنسان.

ستكون الشعيرية هبة من السماء لجميع الأشخاص الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد. يحتوي محتوى الفانكوز على كربوهيدرات معقدة تزود العضلات بالطاقة. إذا كنت تأكل الفانكوز كل يوم ، يمكنك تقليل استهلاك الدهون والسكر بشكل كبير ، وهذا بدوره سيكون له تأثير جيد جدًا على الرفاهية ، وسيصبح الشخص أكثر نشاطًا.

تكمن قيمة المنتج في حقيقة أنه غني بالأحماض الأمينية المطلوبة لإنشاء خلايا جديدة. ومن الجيد أيضًا أن هذه المعكرونة لا تحتوي على بروتين الغلوتين مما يؤدي إلى ظهور أمراض الحساسية ، وهذا مهم جدًا لجميع الذين يعانون من الحساسية. الاستنتاج يوحي بأن الفانكوز منتج آمن وصحي لصحة الإنسان.

تستخدم الشعيرية التقليدية في صنع الحساء ، لكنها تستخدم في الغالب في السلطات. في الشكل الجاف ، محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 334 سعرة حرارية ؛ في شكل مسلوق ، يحتوي الفانكوز على 87 سعرًا حراريًا فقط لكل مائة جرام من المنتج.

من السهل جدًا تحضير المعكرونة. ما عليك سوى غليها لمدة ثلاث دقائق ، ثم شطفها بالماء البارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قليها قليلاً. يأكلون الفانكوز كطبق جانبي للحوم وأطباق السمك وأيضًا كطبق رئيسي مع إضافة الخضار والفطر واللحوم وغيرها من الأطعمة. يمكنك طهيه واستخدامه كما تراه مناسبًا ، في هذه الحالة كل شيء يعتمد بشكل مباشر على تفضيلات ذوقك.

الفانكوز السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في الفانكوز هو 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام. المنتج. يشير Funchoza إلى منتجات الدقيق عالية السعرات الحرارية. ولكن مع ذلك ، ينصح باستخدام الفطريات للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد ، لأنها مصنوعة من الأرز أو أنواع أخرى من الطحين (مثل الفول) ، مما يعني أن هذا المنتج لن يضر بشخصيتك.

بعد الغليان ، تصبح نودلز الأرز بيضاء كالحليب ، وتصبح المعكرونة النشوية شفافة ، ولهذا يطلق عليها أيضًا اسم "المعكرونة الزجاجية". إنه لا يشبه على الإطلاق القمح المألوف لنا سواء من حيث البنية أو الذوق ، لكن ليس له طعم على هذا النحو ، فهو محايد ، فقط رائحة خفيفة بالكاد ندركها.

من خلال تخفيف لوحة النكهة المحايدة للفانكوز مع الخضار الفاتحة للشهية واللحوم والبحر والنكهات الحارة ، يمكنك طهي الكثير من روائع الطهي الرائعة ، خاصة وأن هذه المعكرونة الغريبة جيدة على حد سواء الساخنة والباردة.

يبدو أنه لا يوجد شيء صعب بشكل خاص في تحضير أطباق من الفطريات ، لأنه في الواقع هي نفس المعكرونة المتبل بالصلصة والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية ، ولكن لكي تسيل اللعاب وتريد لعق أصابعك بعد الوجبة ، عليك أن تعرف بعض الخفايا والحيل الطهي. ويا لها من سلطات رائعة يتم الحصول عليها من الفانكوز! وليمة حقيقية من الذوق!

كيف لطهي الفانكوز

إذا كان الفانكوز غير مطبوخ جيدًا ، فسوف يلتصق بالأسنان ، وإذا تم طهيه أكثر من اللازم ، فسوف يصبح حامضًا. لذلك ، يجب التعامل مع الفانكوز بكل جدية ، وإلا فلن ينجح طهي روائع الطهي منه.

اعتمادًا على سمك "الخيوط" ، تُغلى المعكرونة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أو تُسكب ببساطة بالماء المغلي. لتحضير أنواع رقيقة من الفانكوز (يصل قطرها إلى 0.5 مم ، على غرار معكرونة شعر الملاك الإيطالية) ، ضع المعكرونة في وعاء عميق ، وصب الماء المغلي فوقه ، وأغلق الغطاء بإحكام واتركه لمدة خمس دقائق تقريبًا.

يتم تحضير الفطريات السميكة بشكل مشابه لأنواع المعكرونة الأخرى - في الماء المغلي المملح ، يقتصر وقت الطهي فقط على ثلاث إلى أربع دقائق.

حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض ، يُنصح بطهيها في كمية كبيرة من الماء المملح ، حيث يجب سكب القليل من الزيت النباتي. إذا تم غلي الفانكوز بشكل صحيح ، فسوف يتحول إلى طري ، لكنه مقدد قليلاً.

في أغلب الأحيان على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على funchose في شكل مناديل مختلفة الحجم.

يجب طهيها بطريقة خاصة. قبل الطهي ، نقوم بربط خيط رفيع طويل عبر المعكرونة وربطه في حلقة.

نأخذ قدرًا عميقًا ونملأه بالماء بمعدل 1 لتر لكل 100 جرام من المعكرونة ، ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح لكل لتر.

نقوم بتخفيض خصلة المعكرونة المتصلة في الماء المغلي في وسط المقلاة. يُطهى الفانكوز لمدة 3-4 دقائق ، ويُرمى في مصفاة وتحت تيار من الماء البارد مباشرة. ثم نأخذ الجلد من حلقة الخيط ، ونهزه جيدًا ونرسله إلى لوح التقطيع. نزيل الخيط ونقطع الفانكوز عبر الألياف بسكين حاد.

فنشوزا بالجزر باللغة الكورية

سوف نحتاج:

40 غراما من الفانكوز (1 حزمة جافة)

جزرة متوسطة

نصف بصلة

بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع يانغنيوم *

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد المعكرونة بإحدى الطرق المناسبة (انظر أعلاه). نقطع الجزر أو نفرك مبشرة خاصة للجزر باللغة الكورية. اخلطي الزيت النباتي الساخن مع اليانغيوم وأضيفيها إلى الجزر.

يمكنك أيضًا استخدام التتبيلة الجاهزة للجزر الكوري ، على الرغم من أنه من الممتع جدًا محاولة القيام بذلك بنفسك.

يانجنيوم– تتبيلة كورية حارة للسلطات والأطباق الأخرى. لتحضير اليانم نحتاج إلى: ملعقة كبيرة من الماء المغلي الدافئ ، 2 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر مطحون ، ثلاث فصوص ثوم ، ملعقة صغيرة ملح وسكر. يُسكب الفلفل والملح والسكر في وعاء صغير. يملأ بالماء ويخلط جيدا. نمرر الثوم من خلال عصارة الثوم ونخلط كل شيء مرة أخرى. Yangnyom جاهز! يمكن تخزينه في برطمان مغلق بإحكام في الثلاجة واستخدامه حسب الحاجة. ضع في اعتبارك أن yangneom عبارة عن خليط نووي حراري من الفلفل والثوم ، لذلك يجب عليك إضافته إلى الأطباق بكميات قليلة جدًا.

يُضاف الفنكوز إلى الجزر الجاهز ويُرش الطبق بصلصة الصويا. اخلطي جميع المكونات برفق حتى لا تمزق النودلز.

نعطي الطبق نصف ساعة ليتخمّر وينقع ، ثم نعالج أنفسنا ونعالجها. يمكنك تنويع الوصفة المقترحة بأمان عن طريق إضافة الخيار المفروم والبصل واللحوم إلى الفانكوز مع الجزر على الطريقة الكورية. تجربة - قام بتجارب!

سلطة فنكوز آسيوية مع روبيان

سوف نحتاج:

100 جرام من الفانكوز (نودلز الأرز)

300 جرام جمبري مقشر ومسلوق

فلفل أحمر حلو

2 رأس بصل

10 جرام كزبرة خضراء

للتزود بالوقود نأخذ:

2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري

1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

2 ملاعق كبيرة زيت السمسم

2 فص ثوم

20 جرام كزبرة خضراء

طريقة طهو:

يُسكب الفنكوز مع لتر من الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. نرمي المعكرونة الجاهزة في مصفاة. نحن لا نسكب الماء! سنظل بحاجة إليه. قطع الفلفل الأحمر الحلو والبصل إلى شرائح رفيعة.

تحضير التتبيلة: اقطع الكزبرة جيدًا ، ثم مرر الثوم من خلال مكبس. نخلط 3 ملاعق كبيرة. ماء الفانكوز مع صلصة الصويا وزيت السمسم ومسحوق الكاري والكزبرة والثوم وعصير الليمون. نرسل الصلصة على النار ونغلي لمدة دقيقتين حرفيًا مع التحريك بقوة.

يُقطع الفانكوز بخشونة ويُمزج مع الجمبري والبصل والفلفل وباقي الكزبرة. أضف الصلصة وقلّب واستمتع!

فنشوزا بالفطر والفلفل الحلو

سوف نحتاج:

250 جرام من الفانكوز

250 جرام فطر شيتاكي

1 فلفل أحمر حلو

3 ملاعق كبيرة بذور سمسم

3 فصوص ثوم

2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة طهو:

اسلقي المعكرونة أو اطبخيها بالبخار. قطع الفلفل والفطر إلى شرائح رفيعة. نقع فطر شيتاكي المجفف في الماء البارد. تتم إزالة أرجل الفطر الصلبة جدًا. يقلى الفطر المفروم مع الفلفل بالزيت النباتي لمدة خمس دقائق. ثم نضيف السمسم والثوم ونقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين. تخلط مع المعكرونة المطبوخة وتقلى لبضع دقائق أخرى. كلمسة أخيرة ، اسكبي صلصة الصويا ، أضيفي الملح إذا لزم الأمر ، اخلطي جيدًا وقدميها ساخنة.

سلطة فنشوز مع الديك الرومي والبروكلي

سوف نحتاج:

100 جرام من الفانكوز

فيليه ديك رومي أو صدور دجاج أو إسكالوب - 3 قطع.

150 جرام من الفاصوليا الخضراء

بروكلي صغير

3 ملاعق كبيرة الصنوبر أو الكاجو

2 فص ثوم

شخص عادي

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

صلصة الصويا

طريقة طهو:

اسلقي نودلز الأرز أو صب الماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق. نتخلص من الفانكوز النهائي في مصفاة ونشطفه تحت الماء البارد الجاري.

نقطع أطراف الفاصوليا الخضراء ونقطع كل جراب إلى عدة قطع. قسّم البروكلي إلى زهيرات. نرسل الفاصوليا مع البروكلي في الماء المغلي ونطهى لمدة 5 دقائق.

في مقلاة عميقة ، تُقلى قطع صغيرة من الديك الرومي في الزيت النباتي حتى يظهر لون بني ذهبي لذيذ. ثم يضاف الثوم المفروم والمكسرات إلى الديك الرومي. نحن نمزج. يُضاف الفاصوليا المسلوقة مع البروكلي ، والكراث المفروم ناعماً ، مع التحريك المستمر ، يُقلى الديك الرومي مع الخضار لمدة 5-7 دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، أضيفي الفانكوز وصلصة الصويا. تخلط جيدا ثم ترفع عن النار. السلطة خفيفة ولكنها مغذية. يمكن تقديم الفانشوز مع الديك الرومي والبروكلي على حد سواء ساخنًا وباردًا.

فنشوزا بالدجاج والخضروات

سوف نحتاج:

70 جرام من نودلز الأرز

1 صدر دجاج منزوع الجلد والعظام

300 جرام من خلطة الخضار: جزر ، جذر كرفس ، قرنبيط ، براعم بروكسل ، كراث

2 فص ثوم

جذر الزنجبيل

حساء الدجاج

زيت نباتي

صلصة الصويا

فلفل حريف

طريقة طهو:

قشر الثوم والزنجبيل وفرمهما. من جذر الزنجبيل نأخذ حوالي 2 سم. يقلى الثوم والزنجبيل في الزيت النباتي. عندما يبدأ الثوم في التغميق ، استخدم ملعقة مثقوبة لالتقاطه من الزيت مع الزنجبيل.

لقد أعطونا نكهتهم اللاذعة ولن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ونقلبها باستمرار. انقلي الدجاج المطبوخ إلى طبق وغطيه بغطاء. يُقلى الجزر المقطّع وجذر الكرفس مع البصل والقرنبيط وبراعم بروكسل لعدة دقائق في نفس الزيت العطري الذي كان الدجاج مقليًا به ، مع إضافة القليل من مرق الدجاج إلى المقلاة.

في غضون ذلك ، قم بغلي الفانكوز أو ببساطة صب الماء المغلي فوقه. أضف الدجاج إلى الخضار المطبوخة. صفي الماء من النودلز وضعيه في المقلاة مع الدجاج والخضروات. تخلط جميع المكونات بسرعة وتتبل حسب الرغبة مع صلصة الصويا والفلفل الحار. قدمي الطبق ساخناً.

شوربة كورية حار بالفنشوز

سوف نحتاج:

200 جرام من الفانكوز

100 جرام صدر دجاج

4 أكواب مرق دجاج

1 حبة متوسطة الحجم كوسة

2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة طعام زيت سمسم

2 فص ثوم

فلفل حار ، معجون فلفل حار وتوابل حسب الرغبة

طريقة طهو:

اغلي مقدمًا وقطعي نودلز الأرز لفترة ليست طويلة. نرسل الكوسة المقطعة إلى مكعبات في مقلاة عميقة. أضف صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم المفروم والفلفل الحار حسب الرغبة. توضع القدر على نار متوسطة وتُطهى حتى تصبح الكوسا شفافة. ثم أضيفي 4 أكواب من مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان.

يُضاف صدر الدجاج المقطّع إلى شرائح رقيقة إلى الشوربة. طهي لمدة 10 دقائق على الأقل. اخفقي بيضة واحدة واسكبيها ببطء في الحساء. بعد تقليب البيض جيدًا ، اترك الحساء يغلي لمدة 10 دقائق. ثم نقدم الفنكوز ونضيف بعض الملح ونتبل بمعجون الفلفل الحار والبهارات ونخفف الحرارة وسخن جميع المكونات لمدة 3-5 دقائق. قبل التقديم ، يُرش الحساء بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.