الرئيسية / وصفات عائلية من الأطباق اللذيذة / اللون الجليد للكعك. السكر الصقيل - وصفات خطوة بخطوة الطهي على الحليب وعصير الليمون أو الماء مع وصفة الجليد دسم في المنزل

الصقيل الملون للكعك. السكر الصقيل - وصفات خطوة بخطوة الطهي على الحليب وعصير الليمون أو الماء مع وصفة الجليد دسم في المنزل

الصقيل لكعكة

اليوم في الأزياء الأشكال والجزء الكلاسيكي الصارم، حتى القدرة على التحمل في المجوهرات. ومع ذلك، فإن الكلاسيكية ذات صلة دائما. إنها التقاليد الإنجليزية الكلاسيكية من زخارف الكيك التي تهيمن الآن على عالم الطهي. الكعكة، مزينة بأسلوب صارم، دائما خطوط واضحة، وأنماط رقيقة واحدة أو ثلاثة ألوان في التصميم. سيتم محكوم جميع محاولات تزيين كعكة على الطراز الكلاسيكي مع كريم النفط على الفشل: إنه "شحذ" تحت النماذج الأخرى (الورود نفسها، على سبيل المثال). لتحويل كعكة الخاص بك في تجسيد الأناقة سوف يساعد الصقيل.

لكل نوع من أنواع الديكور، يتم تطبيق أدواته وتقنياتها. للديكور مع كريم الزيت، من المهم أن يكون لديك ثنانة ومجموعة من الفوهات، والمشكلة لتسابق الكعكة فوق دبوس المتداول وقطع سكين، وللزينة الجليد، ستحتاج إلى موقف دائري، يمين (شريط معدني أو بلاستيك ناعم تماما، طوله أكبر من الأوسع جزءا من الكعكة) والملعون (أو سكين واسع). يسمح لك نسيج الصقيل بالحصول على سطح أملس تماما، ولكن لتحقيق هذا، ضع دائرة حول كعكة ثابتة، أمر صعب للغاية. لذلك، لا غنى عن موقف الدورية في هذه الحالة. إذا لم يكن هناك موقف من هذا القبيل، فيمكنك محاولة تثبيت طبق مع كعكة على دائرة من الرغوة، وبالتالي حذفت في الحوض مليئة بالماء. يجب أن تكون دائرة الرغوة أوسع من الطبق مع كعكة، وإلا فإن بنية Belch بأكملها. يمكن استبدال الملعقة المهنية لتطبيق Glazes بسكين واسعة أو شراء ملعقة لعمل البناء. يجب أن تكون ملعقة الفولاذ المقاوم للصدأ.

لتزيين الكعكة، فإن ملعقة البناء مفيدة لتزيين الجليد: مبدأ تطبيق الصقيل يشبه المرافق. قم بتثبيت الطبق على حامل الدورية، ووضع جزء من الصقيل إلى السطح، واسترجع الكعكة وسلاسة الصقيل مع ملعقة، وعقدها بزاوية حادة على السطح. اضبط سمك الصقيل أو تعزيز أو إضعاف الصحافة - أقوى دفعت على الملعقة، أرق تتحول طبقة الصقيل. زاوية ميل الملعقة فيما يتعلق بالسطح المسائل: أكثر من 90 درجة، كلما زاد عدد الزجاجات التي ستزيلها، فإن أرق ستكون هناك طبقة. ثم قم بإزالة الكعكة من الحامل الدوار ومحاذاة سطح الصقيل عن طريق تثبيته في النهاية البعيدة للكعك وتمتد نحو نفسك. يجب أن تكون الحركة مستمرة ودفع نفس الشيء على طول كامل الطول. كرر المحاذاة إذا لم يعمل من المرة الأولى. ثم قم بإزالة عدسات الصقيل من الحافة وتضع جانبا الكعكة لمدة 2-3 ساعات لتجفيف الصقيل. بعد ذلك، ضع الصقيل على الأجزاء الجانبية من الكعكة. إذا كانت الكعكة مستديرة، فقم بتثبيتها على الوقوف الدورية وتطبيق الصقيل بملعقة، وتحول بسلاسة الكعكة وتحاول الحفاظ على الملعقة بسلاسة. إذا كانت الكعكة مربعة، فقم بتطبيق الصقيل على الجانبين المعاكسين، فقم بإزالة العدسات من الصقيل من خلال تشكيل زاوية حتى، مخصصة لمدة 2-3 ساعات للتجفيف، ثم قم بتطبيق النباتات على الأطراف المتبقية.

يمكنك إضافة أصباغ الطعام والنكهات إلى الصقيل. يمكنك استبدال المياه في وصفة لعصير الحمضيات أو القهوة القوية. وإذا كانت روحك لا تكذب على الخطوط الصارمة، ولكن طلب تجعيد الشعر و fintyphirshek، يمكنك تغطية الكعكة مع أنماط معقدة من الصقيل أو جعل "معطف الفرو" الحقيقي عليه! للقيام بذلك، قم بتغطية الصقيل طبقة الكعكة، ثم خفض الملعقة أو سكين واسعة في الصقيل من البلاستيك، وإرفاق وجها مشحم سطح الكعكة وتمزيق الشفرة. ستبقى الزجاج على الكعكة في شكل قمم حادة. يمكن إصدار مثل "معطف الفرو" فقط حواف الكعكة، والأعلى هو ترك ناعم (لتطبيق النقوش، على سبيل المثال) أو جعل الكعكة كلها "رقيق". من الحلويات التي يمكنك قطع الأرقام، تطلقها وقطع الأوراق، وتحريف الورود ... تخيل!

لذلك، مع أدوات ومبادئ العمل التي تم احتسابها، فإن القضية للوصفات.

الدخرات
مكونات:
225 غرام من السكر المجفف،
30-40 مل من الماء الساخن (2-3 ملعقة كبيرة).

طبخ:
اسكماش مسحوق السكر في وعاء، صب الماء والتمرير مع ملعقة خشبية إلى اتساق كريم شاحب سميكة. استمر في التغلب حتى تصبح الكتلة بيضاء ومتجانسة. يجب أن تغطي الطبقة السميكة مع جانب محدب من ملعقة خشبية. سيجف هذا الزجاج بسرعة، لذلك تحتاج إلى تطبيقه على الفور.

الصقيل مركبة
مكونات:
2 البروتين،
125 غرام من السكر المجفف،
150 غرام من الزبدة.

طبخ:
استيقظ البروتينات في وعاء من الزجاج المقاوم للحرارة إلى فقاعات كبيرة. رش مسحوق السكر القائم تدريجيا، رعاية كتلة متجانسة. ضع وعاءا على قدر بالماء غليان على حرارة بطيئة، واستمر في التغلب حتى تصبح الكتلة بيضاء وسميكة. إزالة من حمام المياه والضرب لاستكمال التبريد. في طبق منفصل، خذ الزيت الكريمي إلى النفخة. إضافة تدريجيا كتلة البروتين، الجلد جيدا بعد كل جزء. يزيد الخليط النهائي في المبلغ ويصبح سميكة. تغطية مع كعكة الجليد.

رويال جلابور
مكونات:
2 البروتين،
chl. عصير ليمون
450 غرام من السكر المجفف،
1 ملعقة صغيرة. جلسيرين.

طبخ:
يمكن استخدام الصقيل الملكي لأنواع مختلفة من الزخارف. يمكن أن يسكب سطح الكعكة، والضغط من الدنورنيتي واسحب أنماطها أو فقط تطبيق طبقة ناعمة ناعمة - كل هذا يتوقف على الاتساق. تواصل Squirrels البيض مع عصير الليمون والتمرير مع ملعقة خشبية حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أضف حوالي 1/3 مسحوق السكر المنخل وتخلط جيدا إلى اتساق كريم سميكة. استمر في إضافة مسحوق السكر بأجزاء صغيرة وفرك الخليط للحصول على الاتساق المطلوب. ثم أضف الجلسرين وخلط جيدا.

زيت الصقيل
مكونات:
125 غرام من الزبدة،
225 غرام من السكر المجفف،
2 ملعقة شاي حليب
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيلا.

طبخ:
تغلب على الزبدة في وعاء مع ملعقة خشبية أو خلاط قبل تلقي كتلة مورقة. تدريجيا، خلط المسحوق الناقص والحليب وجوهر الفانيليا على النفط، والاستيلاء التوحيد.

الصقيل الأمريكي
مكونات:
1 بروتين،
2 ملعقة كبيرة. ماء،
1 ملعقة كبيرة. مصاصات الضوء
1 ملعقة صغيرة. حجر النبيذ
175 غرام من السكر المجفف.

طبخ:
ضع البروتين والماء والمورسات وحجر النبيذ في وعاء من الزجاج المقاوم للحرارة والاستغلال للحصول على كتلة متجانسة. أضف مسحوق السكر الأمامي، مزيج ووضع وعاء على حمام مائي. إيقاع حتى تصبح الكتلة بيضاء وسمكة، ثم قم بإزالة من حمام الماء وتستمر في التغلب عليها أثناء التزجيج لا يبرد. كعكة جاهزة الجليد. عند التجفيف، يصبح الصقيل متموج قليلا.

الصقيل "Irisk"
مكونات:
75 غرام من الزبدة،
3 ملعقة كبيرة. حليب
2 ملعقة كبيرة. السكر البني الصغير
1 ملعقة كبيرة. دبس الأسود
350 غرام من السكر المجفف.

طبخ:
قم بتوصيل الزيت والحليب والميلس والسكر البني والتمرير إلى التجانس. وضعت على حمام مائي وفوزها، ثم قم بإزالة من الحرارة والتغلب عليها تدريجيا إضافة مسحوق السكر الأمامي، حتى يصبح الخليط متجانسا ومصنعا. اتبع الكعكة على الفور أو دع الصقيل بارد وتطبيقه على الشفرة.

الشوكولاته الصقيل
مكونات:
175 غرام من الشوكولاته السوداء (أو الحليب)،
150 مل من كريم قليل الدسم.

طبخ:
شعرت الشوكولاته على القطع ووضعها في كريم. حرارة بعناية كريم، مع التحريك باستمرار حتى يتم ترحيل جميع الشوكولاتة ولم تصبح الكتلة متجانسة. بارد حتى تتوقف الجليد بالسحب من ملعقة خشبية. قم بتطبيق الصقيل في وقت واحد أو انتظر حتى يتجمد حتى يمكن استخدامه لتطبيق النمط.

السكر الحلو
مكونات:
1 بروتين،
2 ملعقة كبيرة. الجلوكوز السائل
2 ملعقة شاي الماء الوردي
450 غرام من السكر المجفف.

طبخ:
البروتين والجلوكوز والمياه الوردي في وعاء نظيف وإبعاد بعناية. أضف مسحوق السكر الأمامي ومسحة الملعقة الخشبية حتى تبدأ الكتلة في الاستيلاء عليها. بعد ذلك، ابدأ بالعقبة كثيرا من الأيدي حتى تتحول الكرة. ضع الكرة على الطاولة، ورش طفيف مع مسحوق السكر، وتشويه حتى يصبح سطح الكرة سلسا. يجب أن تتحول الهراء النهائي إلى أن تكون مرنة وبلاستيكية.

عسل أبيض الصقيل
مكونات:
1 بروتين،
120-150 مسحوق السكر،
1 ملعقة كبيرة. عسل.

طبخ:
استيقظ البروتين بمسحوق خلل للحصول على رغوة لامعة مستقرة. إضافة تدريجيا العسل. إذا كان الصقيل سائلا، أضف مسحوق السكر. إذا، على العكس من ذلك، سميكة جدا، ثم أضف عصير الليمون. يمكنك إضافة الكاكاو إلى الصقيل.

الصقيل الأصفر مع العسل
مكونات:
2 yolks.
100 غرام من مسحوق السكر،
2 ملعقة كبيرة. ماء،
1 ملعقة كبيرة. عسل
100 جم السكر.

طبخ:
صفار. فاز مع السكر المجفف قبل ظهور الرغوة. ملء الرمال السكر بالماء، مزيج مع العسل ووضع النار الضعيف. تغلي حتى يتم الحصول على الشراب عند امتداد مع موضوع. إزالة من النار، بارد قليلا وملء مع رغوة من صفار، التحريك باستمرار. تبريد الخليط، تتداخل باستمرار، وملء الكعكة.

الليمون الصقيل مع العسل
مكونات:
250 غرام من السكر المجفف،
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة. عسل
2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي.

طبخ:
امزج جميع المكونات قبل استلام الاتساق متجانس. إذا اتضح سميكة جدا، أضف عصير الليمون.

روما الجليد
مكونات:
200-250 جرام السكر المجفف،
كوب الماء المغلي
1 ملعقة كبيرة. عسل
2 ملعقة كبيرة. رم.

طبخ:
خلط مسحوق السكر بالماء الساخن، أضف العسل والروم. لا يزال قبل تلقي مزيج الكثافة المطلوبة. إذا كانت هناك حاجة للحصول على هيكل أكثر كثافة، ثم دافئة الكتلة في حمام الماء، كما تتداخل باستمرار. بدلا من الماء يمكنك استخدام الحليب.

الكاكاو القهوة الصقيل
مكونات:
200 غرام زبدة،
40 جم الكاكاو،
4 ملعقة كبيرة. قهوة قوية
1 ملعقة كبيرة. عسل
200 غرام من السكر المجفف.

طبخ:
مزيج الزبدة والكاكاو. ضع مسحوق السكر في وعاء، صب القهوة والعسل ويغلي حوالي 30 ثانية على نار قوي. في احسن الاحوال. يملأ الخليط الساخن النفط من الكاكاو وخلط حتى يصطف الزيت. إذا تحول الصقيل النهائي سميكا جدا، أضف القهوة الدافئة قليلا. تزيين الكعكة لا تجمد الجليد.

الصقيل "الكراميل"
مكونات:
3 ملعقة كبيرة. عسل
20 غرام من الشوكولاته،
2 ملعقة كبيرة. ماء،
30 غرام من الزبدة،
1 كيس من السكر الفانيليا.

طبخ:
نرحب بالعسل بالماء إلى كراميله، ثم أضف شوكولا مضغوطة وسكر الفانيليا والتفاوض على حرارة منخفضة حتى يبدأ الخليط في رشاقته. إزالة من الحرارة وإضافة النفط، مزيج جيدا. استخدم الصقيل حتى يتم تجميده.

الزجاج الشوكولاته مع العسل
مكونات:
120 غرام من السكر المجفف،
100 غرام من الشوكولاته،
1 ملعقة كبيرة. عسل
3 ملعقة كبيرة. ماء.

طبخ:
غلي السكر بالماء والعسل للحصول على شراب سميك (حتى يصبح موضوعا). املأ شراب الشوكولاته الساخن ويحرك حتى يتم حل الشوكولاته تماما. إذا اتضح سميكة للغاية، أضف قليلا من الماء الدافئ. استخدام في شكل دافئ.

الشوكولاته الصقيل مع العسل والزيت
مكونات:
120 غرام من السكر المجفف،
4 ملعقة كبيرة. ماء،
80 جم شوكولاتة،
1 ملعقة كبيرة. عسل
30 غرام من الزبدة.

طبخ:
طبخ على مسحوق السكر الحراري المنخفض مع الشوكولاته والعسل والماء، مع التحريك باستمرار. بمجرد سمك الخليط، قم بإزالته من النار وإضافة الزبدة، جيدا عن طريق وضعه.

الزجاج العسل الحلو
مكونات:
250-300 غرام من السكر المجفف،
200 مل من الماء،
1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة. عسل.

طبخ:
غلي السكر بالماء، وبحرية وإزالة بلورات السكر من جدران الأطباق. قبل أن يتم غليان الشراب، أضف عصير الليمون والعسل. يبطئ عصير الليمون عملية التبلور ويسمح لك بالحفاظ على تألق ومرونة الصقيل. يتم تحديد استعداد الشراب على النحو التالي: لفة كمية صغيرة من الصقيل بين الأصابع الكبيرة والمؤشر. إذا تم تشكيل موضوع في نفس الوقت الذي لا ينكسر، ويصبح الصقيل بعد فرك اللون الأبيض - SYRUP جاهز. بعد ذلك، ضع قدرا مع شراب في شكل كبير مع الماء البارد ويتدخل باستمرار حتى يتحول الكتلة بأكملها. إذا اتضح سميكة للغاية، أضف قليلا من الماء الدافئ. يمكن إضافة هذه الحلو رم، القهوة، الشوكولاته، الكاكاو، صفار الصاروم الخام، عصائر الفاكهة. تتم إضافة هذه المكونات إلى الشراب أثناء الطهي.

الصقيل من إيريس
مكونات:
200 غرام من Irisok الصلبة ("المفتاح الذهبي"، "KIS-KIS"، "كريم"، إلخ)،
40 غرام من الزبدة،
كوب من الحليب أو كريم،
1-2 TBSP. مسحوق السكر.

طبخ:
جلب الزيت مع الحليب (كريم) ليغلي، وضع السكر والحلوى الضخ. تغلي، التحريك، لحل القزحية الكاملة والحصول على كتلة متجانسة. تنطبق على الكعكة في شكل دافئ.

"اللمس الأخير ... تشويه ... الفنان ... قماش ..." نعم، اللوحة، مثل الشعر جميل. وإذا كان الرسام لا يعرف أبدا ما هي اللمسات الأخيرة بالضبط، فإن الفنان الحلواني يعرض دائما أنه سيخلق. وفي "الفن" في كثير من الأحيان في كثير من الأحيان السكتة الدماغية الأخيرة هي الصقيل، والذي يغطي الكعك وملفات تعريف الارتباط والكعك والكعك والكعك والزنجبيل.

وهنا، فإننا، فنانين الطهي - المكان المناسب لتحويله بكل قوتها الإبداعية. بعد كل شيء، يمكن أن تكون الصقيل مختلفة جدا ومختلفة للغاية. بالطبع، يتم ذلك على أساس السكر أو مسحوق السكر، ولكن بروتين البيض أو النشا أو الحليب أو الكريمة، كريم أو الزيت الحامض أو الزيت أو الكاكاو أو القهوة أو الفانيليا أو عصير الفاكهة. ويمكن صنع الجليد أبيض أو ملون أو شفاف، مع حلوة أو لامعة أو ماتي. ويتم الحصول على جميع الخبز مع الصقيل ليس فقط لذيذ خاصا، ولكن أيضا أنيقة خاصة. وبالتالي توصل الناس إلى الكثير من أنواع وصفات الصقيل السكر. هنا ليست سوى بعض من لهم.

الفانيليا الصقيل

وصفة نفسها من النسخة التقليدية من الصقيل السكر، وليس عدها التنفيذ "الملكي". مناسبة تماما لأي خبز وحتى ليكعك عيد الفصح.

مكونات:

الحليب (ملعقة صغيرة)
الملح (قرصة)
زيت دسم (ملعقة صغيرة)
فانيلا

طبخ:

تذوب النفط وإضافة المكونات المتبقية. التمسك الدولة الكريمة. تهدئة النفط في المناظر الطبيعية، إضافة الحليب والملح إليه، حل مسحوق السكر. جميع المزيج يصل إلى اتساق كريم أو كريم الحامض. إلى الصقيل النهائي وضع الفانيليا. إذا كانت الكتلة سميكة للغاية، فيمكنك إضافة حليب لذلك إذا كان السائل هو السكر مسحوق.

الكسترد الصقيل

يتم تصريف هذه الجليد على أساس السكر وعمرات البيض. اتضح أن تكون بيضاء مبهرة وسلسة ولامعة. تطبق على اللصق المبرد، الذي يجف فيه الصقيل الكاسترد بسرعة.

مكونات:

السكر (الزجاج)
بروتينات البيض (4 قطع).

طبخ:

نحن تنظيم حمام مائي. تصب البروتينات في وعاء، إضافة السكر لهم وتغلب على خمس دقائق في حمام مائي. بعد ذلك، ستستمع الصقيل من النار واستمر في التغلب على خمس إلى سبع دقائق أخرى

الكراميل الجليد

وصفة الصقيل اللذيذ بشكل غير عادي بناء على السكر البني ومسحوق السكر. وفقا للنموذج والتذوق يشبه الكرمل.

مكونات:

السكر البني (نصف كوب)
مسحوق السكر (الزجاج)
زيت دسم (2 ملعقة كبيرة)
الحليب (3 فن. L.)
فانيلا

طبخ:

تهدئة النفط في قدر (قدر)، صب في ذلك الحليب وذوب السكر البني. دعونا تغلي ويغلي دقيقة واحدة. إزالة السكر والزيوت إزالة من النار وإضافة نصف كوب من مسحوق السكر. نحن نعد جيدا، بارد، وضع الفانيليا والمسحوق المتبقي. نقوم بشدة مرة أخرى حتى يتم الحصول على الصقيل النهائي.

الليمون الصقيل

تتميز هذه الجليد بنكهة ليمون مميزة. تحتوي وصفة لها الكثير من المزايا مقارنة بالآخرين، لأن هذا الصقيل يمنح حمض الخبز المحلول النهائي.

مكونات:

مسحوق السكر (3 نظارات)
زيت كريم (100 غرام)
عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان)

طبخ:

الزيت، عصير الليمون الطازج ومزيج السكر المجفف والضرب تماما إلى Pomp. إذا لزم الأمر، أضف بعض العصير أو مسحوق.

الصقيل البرتقالي

يتم إعداد هذه الصقيل السائل من عصير البرتقال ومسحوق السكر. اتضح أن تكون برتقالية بلطف، فهي تنتشر على الخبز نفسه، ويتزودها وتصب طبقةها الرفيعة.

مكونات:

مسحوق السكر (الزجاج غير الكامل)
عصير البرتقال (3-4 ملاعق كبيرة)

طبخ:

عصير الضغط على نفسك (تعبئته غير مناسب). صب العصير في قدر من المال وتدريجي مسحوق السكر لذلك. هذه هي الطريقة (عصير مسحوق، وليس العكس!). امزج المسحوق مع عصير البرتقال عن طريق إضافة ذلك إلى الاتساق المرغوب فيه. الصقيل البرتقالي يجب أن يتحول سائل قليلا لنشر الخبز.

الجليد دسم

هذه الوصفة ليست صلبة للغاية وليس الصقيل الناعم للغاية، وهو مناسب لأي خبز. بالإضافة إلى ذلك، هو مريح لانهيار.

مكونات:

مسحوق السكر (نظارات 2)
كريم الدهون (نصف كأس)
فانيلا

طبخ:

تصب الكريمات في قدر، ضع الزيت هناك وتسخن كل شيء على حرارة متوسطة حتى يتم تثبيت الزيت. ثم، في كريم ساخن، نحن صب مسحوق السكر، إضافة فانيلين وفاز مع خلاط. نحن نشعر بالتبريد الكامل للزجاج والاتساق المرغوب فيه (سميكة ومتجانسة).

التزجيج الملون المهنية

يستخدم هذا الصقيل من قبل المرتبطين المحترفين. عند تجميدها، يصبح صلبة وتحتفظ بأي ألوان مشرقة تماما. عظيم لزجاج ملفات تعريف الارتباط ورسم الصور على الكعك والكعك.

مكونات:

مسحوق السكر (الزجاج)
الحليب (2 ملعقة صغيرة)
Sugar Syrup (2 ملعقة صغيرة)
مستخلص اللوز (ربع ملعقة صغيرة)
لونات الغذاء

طبخ:

مسحوق السكر مزيج مع الحليب إلى حالة معجون ناعم. ثم أضف شراب السكر (الذرة أو العكس) إليه وكيل النكهات ويبدأ في التغلب حتى تصبح الجليد لامعة وسلسة. نضع الصقيل في الكؤوس وإضافة الصبغة المرغوبة لكل كوب. كلما زاد عدد الصبغة، فإن أكثر ثراء وأكثر إشراقا سيكونون اللون. لتزجيج ملفات تعريف الارتباط، تجفها في الصقيل الملون أو تشويهها مع شرابة. للرسم، ضع الصقيل في حقنة الحلويات وتطبيق الرسومات الملونة على كعكة أو ملفات تعريف الارتباط.

الزنجبيل

خبز الزنجبيل لذيذ مثير للدهشة مع الجليد السكر الشفاف وأوعية الطلاق الأبيض. بدونها والزنجبيل - وليس الزنجبيل! وتكوينها بسيط مضحك: الماء والسكر. هنا سر صنع الصقيل وطريقة الزجاج الزنجبيل.

مكونات:

سكر الرمال (الزجاج)
الماء (نصف كوب)

طبخ:

يسكب الماء في قدر، نحل السكر فيه، ويغلي ويغلي، وإزالة الرغوة قبل ظهور فقاعات شفافة كبيرة (تظهر في درجة حرارة شراب حوالي 110 درجة). بارد الصقيل وإضافة نكهات (الفانيليا، اللوز، رم). يبرد إلى Hotture آخر: Wills Works، لكنه حار جدا. بدء الزجاج. على كبير الزنجبيل والسجاد، يتم تطبيق الصقيل مع فرشاة. تغمر الزنجبيل القليل ببساطة في شراب، مزيج واخرج بعناية الضوضاء. وضعنا الزنجبيل على الشبكة إلى مكدس الشراب الإضافي، والجمدة المتبقية، وتحول إلى Ginflake.

القهوة الصقيل

هذه وصفة للسكر الصقيل المناسب للأناقة. طعم القهوة، رائحة القهوة، لون القهوة، ونتيجة الانتهاء من الخبز - الأناقة نفسها.

مكونات:

مسحوق السكر (نظارات 2)
قهوة قوية (3 ملاعق كبيرة)
زيت دسم (ملعقة كبيرة)

طبخ:

الشراب القهوة القوية. بالنسبة لتأثير المستهلك، فإنه غير قابل للذوبان، ولكن الأرض الطازجة. القهوة بارد. توقعات دعونا نعطي القليل لجعلها ناعمة. نخلط الزيت مع السكر المجفف والقهوة إلى دولة متجانسة.

الشوكولاته الصقيل

هذا هو مجرد وصفة واحدة الشوكولاته الصقيل. في الواقع، فهي أكبر بكثير، ولكن هذا واحد لا يستطيع أن يتوافق بشكل أفضل مع مفهوم "الجليد السكر".

مكونات:

مسحوق السكر (نظارات 2)
الحليب (4 فن. L.)
مسحوق الكاكاو (2 فن. L.)
زيت كريم (1 ملعقة كبيرة)
الفانيلين

طبخ:

مسحوق السكر والكاكاو وفانيلين أضف إلى الزبدة الناعمة. فرك تماما وتصب على الحليب تدريجيا، ويثير ما يصل إلى دولة متجانسة.

الصقيل الأصفر اللون

ليست وصفة شائعة جدا لطهي الزجاج السكر. كل ما بطريقة ما من البروتينات، ومن البروتينات. ولا تتذوقنا و صفارات لوضعها في صفقة؟

مكونات:

مسحوق السكر (نصف كوب)
السكر (نصف كوب)
صفار البيض (2 جهاز كمبيوتر شخصى).
الماء (2 فنون. L.)

طبخ:

تدفق الصفار في قدر، اسكب مسحوق السكر وتغلب على الرغوة قبل المظهر. المزيج من السكر والماء في قدر آخر وثنائي الشريط (طبخ إلى العينة على الموضوع). يتم تبريد الشراب النهائي بحالة دافئة ويعرض تدريجيا في صفار الياقوت. لا يمكنك تخزين الصقيل النهائي. يتجمد بسرعة كبيرة وبالتالي يجب استخدامه على الفور.

فيما يلي وصفات مختلفة لإعداد الصقيل السكر، والتي ستصبح السكتة الدماغية الأخيرة من خلق الحلويات الخاصة بك. يجرؤ، ابتكار، حاول إنشاء!

مناقشة 6.

مواد ذات صلة

الكعك مغطاة بالكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط وبعض أنواع الكعك. يجب أن يكون سطح المنتجات سلسا، وبالتالي الكعك والكعك، يتم حمرته أولا بطبقة رقيقة من قفز، والتي تغلق كل المسام. يجب أن يكون الصقيل في الاعتدال، إذا كان سيرا جدا، فأنت بحاجة إلى إضافة مسحوق السكر، إلى الصقيل السميكة سكب السوائل سكب.

بسيطة الشوكولاته الصقيل

يتم إجبسط الصقيل على أساس السكر والماء مع إضافة الكاكاو.

مكونات:

مسحوق الكاكاو (2 ملاعق كبيرة)
السكر (نصف كوب)
المياه (3 ملاعق كبيرة)

طبخ:

نحن نخلط السكر مع مسحوق الكاكاو وإضافة الماء. أثارت جيدا ووضع النار. على البطيئة (بطيئة جدا) طهي الطهي الطهي، التحريك باستمرار. سيتم حل السكر، ثم سوف يبدأ Syrup في الفقاعة. بعد ظهور الفقاعات، طهي الصقيل في دقيقة أخرى وإزالته من النار. نعطي الصقيل إلى حد كبير بارد وسمك: ستكون الحارة سائلة جدا، تم تبريدها تماما وتشابك.

ملحوظة:

بالنسبة لكعكة كعكة الأطفال أو كعك الكسترد في الجليد الشوكولاته الدافئة، يمكنك إضافة بعض الزيوت دسم وضربها مع خلاط. لذلك سوف يكون طعم الزجاج ليونة.

الشوكولاتة الصقيل على القشدة الحامضة

وصفة الأكثر شيوعا للزجاج الشوكولاتة محلية الصنع. يتم الحصول عليها مماثلة للشوكولاتة المريرة الحقيقية، لديه مصدر معين، تم تخفيف أولوية السكر. عظيم لتزجيج كعكة.

مكونات:

كريم الحامض (100 غرام)
السكر (3 ملاعق كبيرة)

طبخ:

القشدة الحامضة والسكر والكاكاو مزيج في الصقوف وتشرف على حرارة بطيئة، مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يغلي الزجاج، أضف زبدة واستمر في الطهي حتى يتم حل الزيت. ثم أخرج من النار، ونحن نكرر قليلا واتركها في الأمر: نحن غلان على الكعكة، كعكة أو كب كيك.

ملحوظة:

الصقيل يبرد بسرعة، وعندما تبرد بشدة كثيرة، ولكن لا تصلب.

الزجاج الشوكولاته مع النشا

الطريقة الأصلية لطهي الزجاج الشوكولاتة دون تختمر. لا يتطلب النفط أو القشدة الزيتية، فإنه لا يتصاعد بسرعة كبيرة ويمكن تطبيقه للساخن وعلى اللصق المبرد.

مكونات:

نشا البطاطس (ملعقة كبيرة)
الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)
مسحوق السكر (3 ملاعق كبيرة)
المياه (3 ملاعق كبيرة)

طبخ:

في وعاء، يسكب مسحوق السكر القديس، النشا والكاكاو. نضيف مياه مبردة للغاية وتخلط جيدا. هذا كل شئ! الانتهاء من الجليد يمكن تغطية الخبز. بالمناسبة، فإن العدد المحدد من المنتجات يكفي للزجاج، والتي يمكن أن تغطي ثمانية الكعك (الكعك المصغر).

الشوكولاته لامعة الصقيل

وصفة أخرى لزجاج الطبخ "البارد". اتضح الشوكولاته الحقيقية تقريبا، فقط رائعة أيضا.

مكونات:

الحليب (نصف كأس)
الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)
زيت دسم (ملاعق كبيرة ونصف)
فانيلا

طبخ:

نحن نخلط الكاكاو بمسحوق السكر وتخفيف الحليب الدافئ. هناك نضع النفط لتخفيف وقرش فانيلينا. محاولة للحصول على الصقيل الرائعة.

ملحوظة:

يتجمد الصقيل بسرعة، لذلك عليك أن تفعل ذلك بعد الطهي.

الشوكولاته المهنية

مع المهنيين، بالطبع، من الصعب الاختباء. ولكن كل شيء في أيدينا. وإذا عرفنا الوصفة عن الصقيل الشوكولاتة المهنية الحقيقية، فلماذا لا تحاول إعداد هذا "المحبة" اللذيذة والرائعة والجميلة.

مكونات:

زيت دسم (ملعقة كبيرة)
حليب مكثف (ملعقة كبيرة)
مسحوق الكاكاو (ملعقة كبيرة)

طبخ:

كما ترون، تذكر أن تكوين هذه الصقيل سهل للغاية: كل واحد إلى واحد. وإعداده، اتضح أن هذا أسهل. من الضروري تذوب الزيت (الأكبر والأفضل)، إضافة الحليب المكثف والكاكاو إليه. جميع مختلطة، فرك وتغطية إبداعات الحلويات الخاصة بك مع الجليد الانتهاء.

الشوكولاته الصقيل في الميكروويف

هل تحب الطبخ في الميكروويف؟ ثم هذه الصفة الصقيل هي فقط لك.

مكونات:

زيت كريم (ملعقتان كبيرتان)
الحليب (3 ملاعق كبيرة)
مسحوق الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)
السكر (نصف كوب)
البلاط الثالث الشوكولاته المريرة

طبخ:

تسخين الحليب وحل السكر فيه. مزيج الكاكاو مع الزبدة وأضف إلى الحليب. ثم وضعنا الشوكولاته ووضع كل شيء في الميكروويف. بعد ثلاث أو أربع دقائق، نخرج، مزيج واستخدام الجليد الجاهز لهذا الغرض (لطلاء الكعكة أو الكعكة أو المعجنات).

الصقيل من الشوكولاته المر

إنه مثالي لمثل هذه الكعكة الشهيرة باسم "زاهر". وأي كعك آخر، أيضا، يمكن تغطيته بنجاح مع هذه الجليد. وهي مجتمعة تماما مع رقائق جوز الهند.

مكونات:

الشوكولاته المريرة (2 بلاط)
مسحوق السكر (نصف كوب)
الحليب (2 ملاعق كبيرة)

طبخ:

الشوكولاته تكذب على قطع وتذوب حمام مائي. مزيج الحليب مع السكر المجفف وإضافة إلى الشوكولاته المذابة. نضع النار وطهيها، مع التحريك بينما تعزز الصقيل لا يتحول إلى عجينة سميكة.

الشوكولاته والولت

وكيف عن الشوكولاته، ولكن الأبيض فقط؟ من ذلك، يمكنك أيضا إعداد الصقيل الشوكولاتة غير عادية، على سبيل المثال، المكسرات.

مكونات:

زيت كريم (حزم ثالثة)
مسحوق السكر (نصف كوب)
بلاط الشوكولاتة البيضاء
الحليب (ملعقة صغيرة)
المكسرات (أي)
فانيلا

طبخ:

تتم إزالة الزيت من الثلاجة ويغادر لفترة من الوقت حتى يصبح لينة. في قدر، نضع البلاط المكسور من الشوكولاتة والزبدة والهدوء كل هذا في حمام مائي. ثم أضف الحليب، مسحوق السكر، المكسرات وفانيلين. مزيج وإزالة من النار. القوطي جاهز.

الليمون الصقيل

مكونات الصقيل الليمون: 200 غرام من مسحوق السكر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق عصير الليمون، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء الساخن.

يتم الخلط مسحوق السكر والانتفاضة من خلال غربال في وعاء، إضافة عصير الليمون والماء الساخن وتنمو مع ملعقة خشبية حتى تتحول الصقيل إلى كتلة لامعة متجانسة. يتم إعداد الصقيل البرتقالي أيضا.

الفراولة والاشنج التوت

مكونات الصقيل الفراولة والتوت العليق: 200 غرام من مسحوق السكر، 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الفراولة أو قرمزي، 1-2 فن. ملاعق من الماء الساخن.

إنه مستعد تماما مثل الصقيل الليمون (انظر الوصفة السابقة).

التوت الصقيل

قم بإعداد تحفة الحلويات التالية، نفكر في كيفية تزيينها. والإجابة بسيطة تماما - الصقيل التوت. الديكور العالمي، الذي يتم إعداده في 20 - 25 دقيقة فقط، سوف يسعدك، ليس فقط بمظهره، رائحة، ولكن أيضا ذوق مشبع مثير للدهشة. نحن نقدم انتباهكم فريدة من نوعها ويلفتة لذيذ - التوت الدهني!

مكونات لطهي التوت التبريس:

300 غرام من المنتج النهائي:

مسحوق السكر - 200 جرام
الفراولة - 100 غرام
الماء النقي المقطر - 1 - 2 ملاعق كبيرة

جرد لطبخ التبريس الصقيل:

مصفاة
الخلاط
ملعقة طعام
وعاء عميق - 2 قطعة
ابريق الشاي
طبق
غربال مع شبكة ضحلة
شفرة المطبخ الخشبية
Venchik.
تغليف التخزين
ثلاجة

طبخ التوت الصقيل.

الخطوة 1: إعداد التوت

يمكن تنظيف الكمية المناسبة من الفراولة من الفواكه، ووضعها في مصفاة وشطف تحت طائرة صغيرة من مياه التدفق البارد. ثم اترك التوت في المصفاة لمدة 10 - 15 دقيقة إلى النظارات الزائدة السائل.

الخطوة 2: طحن الفراولة

قم بتحريش الفراولة في وعاء الخلاط وطحن التوت إلى الاتساق المتجانس في Pocketless بدون كتل، وتحويل الجهاز إلى أعلى سرعة. لن يكون لديك أكثر من 2 هذه العملية لهذه العملية، أو حتى أقل.

الخطوة 3: إعداد بركة السكر

خذ المبلغ المطلوب من مسحوق السكر وأطلب منها وعاء عميق مع غربال مع شبكة صغيرة. قم بتشغيل الموقد إلى مستوى قوي، ووضع الغلاية عليه كمية صغيرة من الماء المقطر النقي وإحضار السوائل إلى غليان.

الخطوة 4: امسح الفراولة المهروسة

في حين أن غلاية الغلاية، يهز المنخل، والذي اعتاد على غربال مسحوق السكر على الحوض، وبالتالي تخلص من غبار السكر الزائد. ثم قم بتثبيتها على سطح وعاء عميق ووضع كتلة الفراولة في ذلك. باستخدام شفرة مطبخ خشبية، امسح كتلة الفراولة من خلال غربال من أجل التخلص من ألياف الفراولة الكامنة في جميع أنواع التوت. نتيجة لذلك، يجب أن تظل عصير مع كمية صغيرة من اللب المسحوق للغاية.

الخطوة 5: قم بتوصيل كتلة الفراولة ومسحوق السكر

الآن، في وعاء مع مسحوق السكر المنخل، أضف الكمية المطلوبة من الماء المغلي بالفعل. ثم ابدأ في أجزاء لإدخال عصير الفراولة، ويثير العنصر الجاف مع كتلة سائلة مع معركة. امزج المكونات إلى اتساق متجانس حتى تتأكد من أن جميع مسحوق السكر قد حلت تماما في عصير الفراولة، وقد أصبحت الكتلة السائلة كثيفة بعض الشيء، ضيق، متجانسة ومميرة.

الخطوة 6: تخزين بيري وامض

التوت الصقيل أفضل استخدام مباشرة بعد الطهي. ولكن إذا كان لديك كمية صغيرة من هذه الكتلة العطرية، فيمكنك وضعها في جرة زجاجية نظيفة وجافة ويفضل أن تكون معقمة مسبقا وأغلقها بغطاء كثيف. يتم تخزين الصقيل التوت في الثلاجة لا يزيد عن 7 أيام. إذا كان الصقيل سوف يتصاعد في الثلاجة، فيمكن أن يكون مريحا على غرفة بخار، باستخدام غلاية مزدوجة أو ببساطة وضع جرة مع الصقيل تحت طائرة من الماء الساخن. بعد هذا الوقت، من الأفضل التخلص من هذا المنتج، حيث سيبدأ التوت في التدهور والتجول والعروض الزائدة، والتي يمكن أن تؤدي إلى اضطراب في المعدة.

الخطوة 7: إطعام الجليد التوت

التوت الصقيل مرغوب فيه للاستخدام مباشرة بعد الطهي. بونوتس صب هذا دونات العطرية.

تزيين ملفات تعريف الارتباط وملفات تعريف الارتباط الزنجبيل.

الكعك البسكويت.

culici و cupcakes.

وأيضا إعداد المتباديين الكعك اللذيذ بشكل مثير للدهشة. سهلا في التحضير والإثلاجات التوت العالمية مثل عائلتك بأكملها. يتمتع!

يمكن إعداد الصقيل التوت من جميع أنواع التوت العصير، مثل العنب البري، التوت، الكرز، الكشمش، التوت البري، وهذا هو مجرد عدد قليل من الخيارات.

أثناء إعداد الصقيل التيري، يمكنك الجمع بين عدة أنواع من التوت في وقت واحد، مثل الفراولة، بلاك بيري والكشمش.

إذا كنت تستخدم التوت الحلو للغاية، فيمكنك تحمض الزجاج النهائي مع كمية صغيرة من عصير الليمون المركزة.

يمكنك إعطاء Glazes نكهة لطيفة من الفانيليا، مضيفا Vanillin في المنتج النهائي على طرف السكين، ولكن لا تنسى بهذا العنصر، لا تنس أن الفانيلين النقي محزن.

لإعداد الصقيل التوت، يمكنك استخدام التوت الطازج والمجمد.

روما الجليد

مكونات لاجازي الروما: 200 غرام من مسحوق السكر، 3 ملعقة كبيرة. ملاعق الروما، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء الساخن.

ينهار مسحوق السكر من خلال غربال في وعاء، صب الماء الساخن والروم وفرك مع ملعقة خشبية في الصقيل الرائعة. يمكن الوصول إلى الزجاج الروما ومع جوهر الروما. هذا يستغرق 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء الساخن و 3-4 قطرات من خلاصات الروم.

القهوة الصقيل

مكونات الزجاج القهوة: 200 غرام من مسحوق السكر، 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من مستخلص القهوة (إخماد من 1 ملعقة كبيرة. ملاعق القهوة)، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة

ينهار مسحوق السكر من خلال غربال في وعاء، ومخلفات القهوة الساخنة الواضحة للقشرة والزيت وفرك مع ملعقة خشبية في الصقيل اللامع.

الصقيل مع الكاكاو

مكونات الصقيل من الكاكاو: 200 غرام من مسحوق السكر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الكاكاو، 3-4 ملعقة كبيرة. ملاعق الحليب الساخن، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة، الفانيلين.

مسحوق السكر والكاكاو نخل من غربال في وعاء، إضافة الحليب الساخن، والنفط خففت وخلط في الصقيل اللامع.

الشوكولاته الصقيل

مكونات الصقيل الشوكولاته: 100 غرام من الشوكولاته، 3 ملعقة كبيرة. ملاعق المياه، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النفط كريم، 100 غرام من السكر المجفف.

شعر الشوكولاته على القطع، ويضيف الماء الساخن وساخنة حتى يتم حل الشوكولاته. ثم ضع مسحوق الزيت والسكر الصغير وشك في الصقيل متجانس.

الصقيل الجلد

مكونات البروتين الصقيل: 2 بياض البيض، 200 غرام من مسحوق السكر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.

ينهار مسحوق السكر من خلال غربال في وعاء، إضافة البروتينات وعصير الليمون وبسرعة، مزيج إلى تكوين الصقيل. يمكن تغذية الصقيل البيض عن طريق رم، مقتطفات القهوة، الكاكاو وغيرها من التوابل.

الصقيل الملون

مكونات الصقيل الملون: 200 غرام من مسحوق السكر، 3-4 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجزر، الكرز، البنجر، عصير العمود الفقري (1 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون، يستخدم فقط عند الطهي الزجاجي من البنجر، مور كي والسبانخ).

ينهار مسحوق السكر من خلال غربال في وعاء، ويضفي مضخة العصير وفرك في الصقيل اللامع.

الجليد دسم

مكونات الصقيل دسم: 1 كوب من السكر، 1 كوب من كريم 20٪، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة، سكر الفانيليا.

يتم وضع القشدة والسكر في مقلاة صغيرة وطهيها، مع التحريك، 10-15 دقيقة بينما تعتبر الصقيل، إضافة زيت، ملء مع سكر الفانيليا واستخدامه على الفور

البني دسم الصقيل

مكونات للكريم البني الصقيل: 1 كوب من السكر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الكاكاو، 1 كوب من كريم 20٪، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة، سكر الفانيليا.

مزيج الكاكاو مع السكر، إضافة كريم. طبخ الخليط، مع التحريك، في قدر صغير حتى يثبت الصقيل، إضافة النفط وملء السكر الفانيليا.

الحيل الصغيرة

من أجل تجاربك مع الجليد المثمر، استمع إلى نصيحة الحلويات ذوي الخبرة:

1 مطلوب الخبز أولا لتطبيق طبقة رقيقة، وهناك بالفعل طبقة سمكا من أعلاه.
2 الجلطة الساخنة السكتة الدماغية أفضل عدم وجود منتجات المعجنات المياه - دعها تبرد قليلا.
3 لتحديد استعداد الصقيل المسلوق بشكل صحيح، استخدم "طريقة الإصبع": إذا تم حذف الإصبع في الصقيل، فهذا جاهز للاستخدام.
4DLAW على أساس مسحوق السكر الذي أعدته الطريق "البارد"، من المستحسن استخدامه على الفور، لأنه جذر بسرعة.
لا يمكن تطبيق الصقيل الخمس الغاضب على كريم كريم. إذا كانت هناك حاجة لذلك، فقم بإنشاء طبقة من المربى بين الكريم والزجاج أو ببساطة رش الكريمة بمسحوق الكاكاو أو مسحوق السكر.
يتم دمج 6collar الصقيل جيدا مع رقائق جوز الهند وفانيلان والروم والكوناك.

وهناك هذه هي الحيل الصغيرة ومثل هذه الوصفات المختلفة لإعداد الحلويات الشوكولاتة "من KUTUR". التكليف إلى الأزياء عالية الطهي؟

عدد قليل من النصائح أكثر فائدة

خلط مسحوق السكر المنخل، السنجاب، عصير الليمون. من أجل الصقيل البرتقالي، أضف عصير الجزر، من أجل البنجر الأرجواني، من أجل بورجوندي - الكرز، والأخضر - الدوران. ضجة بعناية حتى تصبح الكتلة متجانسة دون كتل.

مفاجأة ضيوفنا مع الجليد الأخضر. تفسير ناعما الفستق تنظيفها. أضف السكر والماء الوردي وحمض الستريك في المكسرات. قطع السبانخ قطع الجذور، وغسله، وخفضه في الماء المغلي ويغلى حوالي 5 دقائق دون تغطية المقلاة مع غطاء. أفضل سوف تستمر لونها الأخضر. اضغط على السبانخ من الماء ومسح الغربال عدة مرات. أضف هريس السبانخ إلى كتلة الجوز وتثير ما يصل إلى حالة سميكة متجانسة.

السكر الصقيلوبعد إن الجليد السكر هو أحد أكثر السكتات الدماغية النهائية الناجحة لأي منتجات الحلويات تقريبا (خاصة بالنسبة للخبز الحلو)، والتي في غياب مثل هذه الزجاج غالبا ما يكون لها نظرة غير مكتملة. يستعد الصقيل السكر بسيطا للغاية، ومن الصعب أيضا تطبيقه على الخبز - وهذا هو المكان الذي يميزه من جميع أنواع الكريمات. إذا تم طبخ الجليد الصحيح، فسيكون ذلك بشكل مثالي للنوم في الحلويات والاستيلاء بسرعة. وبذلك أمسك أسرع، يوصى بتبريره مسبقا.

هناك عدد كبير من المخططات من الصقيل السكر والطرق للتحضير. أيضا في جميع الوصفات لا تزال المكون الرئيسي فقط - السكر. في الوقت نفسه، ليس فقط السكر العادي، ولكن أيضا مسحوق السكر، وكذلك قصب السكر البني مثالي لإعداد الصقيل السكر. بالمناسبة، مسحوق السكر واقعي للغاية وفي المنزل - لهذا الغرض، يجب أن يطحن السكر لأول مرة في طاحونة القهوة، ثم نخلها. وبصفته مكونات إضافية، كريم، شوكولا، فانيليا، بيض، زبدة، زبدة، عصائر فواكه، قهوة، كاكاو، إلخ، يمكن أن تكون بمثابة مكونات إضافية، والكاكاو، يجب أن تكون ذات جودة طبيعية وعالية تماما. إذا كانت هناك شوكولاتة في الوصفة، فلن تؤذيها اتخاذ خيار لصالح منتج عالي الجودة مع نسبة عالية إلى حد ما من حبوب الكاكاو، وإلا يكون هناك خطر أن الزجاج لن يتجمد. وذلك بحيث حصلت دائما على خمسة مع زائد، يجب شراء البيض فقط منتجات جديدة ومنتجات الألبان - مع محتوى عال من الدهون. أما بالنسبة العصائر، من الناحية المثالية، يجب أن تكون جاهزة السكر طازجة على استعداد مع إضافة العصائر المعبأة، فمن غير المرجح أن تنجح.

يمكن أن تكون الصقيل السكر شفافا أو أبيضا أو ملونا أو ماتي، ويمكن أن يكون ذوقه ليس حلوا فحسب، بل يظهر أيضا. ومع ذلك، بغض النظر عن هذه المعلمات، فإن الحلويات المزينة بهذه الزجاج ستظل دائما فاتح للشهية للغاية وأنيقة!

الجميع، دون استثناء، لن يضر المضيفون أن يعلمون وأن إعداد الصقيل السكر يجب ألا يستخدم الأطباق من الألومنيوم. يمكن اعتبار الصقيل السكر، المخطط له لتزيين البسكويت أو الكعك أو الفطائر أو الكعك، أن تكون قادرا على الشهرة إذا لم تكن سائلة للغاية وفي نفس الوقت غير سميكة بشكل خاص. إذا كان من الضروري أن الغراء للمنتج، فمن المنطقي إعداد الصقيل السميك، وإذا كان يستعد لصب كعكها أو الكعك، فقد يكون السائل.

بسيطة الشوكولاته الصقيل

يتم إجبسط الصقيل على أساس السكر والماء مع إضافة الكاكاو.

مكونات:

مسحوق الكاكاو (2 ملاعق كبيرة)
السكر (نصف كوب)
المياه (3 ملاعق كبيرة)

طبخ:

ملحوظة:

الشوكولاتة الصقيل على القشدة الحامضة

مكونات:

كريم الحامض (100 غرام)
السكر (3 ملاعق كبيرة)

طبخ:

ملحوظة:

الصقيل يبرد بسرعة، وعندما تبرد بشدة كثيرة، ولكن لا تصلب.

الزجاج الشوكولاته مع النشا

مكونات:

نشا البطاطس (ملعقة كبيرة)
الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)
مسحوق السكر (3 ملاعق كبيرة)
المياه (3 ملاعق كبيرة)

طبخ:

الشوكولاته لامعة الصقيل

وصفة أخرى لزجاج الطبخ "البارد". اتضح الشوكولاته الحقيقية تقريبا، فقط رائعة أيضا.

مكونات:

الحليب (نصف كأس)
الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)
زيت دسم (ملاعق كبيرة ونصف)
فانيلا

طبخ:

ملحوظة:

يتجمد الصقيل بسرعة، لذلك عليك أن تفعل ذلك بعد الطهي.

الشوكولاته المهنية

مكونات:

زيت دسم (ملعقة كبيرة)
حليب مكثف (ملعقة كبيرة)
مسحوق الكاكاو (ملعقة كبيرة)

طبخ:

الشوكولاته الصقيل في الميكروويف

هل تحب الطبخ في الميكروويف؟ ثم هذه الصفة الصقيل هي فقط لك.

مكونات:

زيت كريم (ملعقتان كبيرتان)
الحليب (3 ملاعق كبيرة)
مسحوق الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)
السكر (نصف كوب)
البلاط الثالث الشوكولاته المريرة

طبخ:

الصقيل من الشوكولاته المر

مكونات:

الشوكولاته المريرة (2 بلاط)
مسحوق السكر (نصف كوب)
الحليب (2 ملاعق كبيرة)

طبخ: