طبق رجيم لحم خنزير مفروم. طبق رجيم الدجاج المفروم: وصفات بالصور. حول طهي الدجاج zrazy a la Cordon Bleu

تعتبر أطباق حمية اللحوم المفرومة رائعة لاتباع نظام غذائي سليم ومتوازن. بمساعدتهم ، يمكنك بسهولة تنويع نظامك الغذائي اليومي. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على طهيها بشكل صحيح واختيار اللحوم الخالية من الدهون عالية الجودة. يجب تنظيف اللحم المفروم من الدهون والأغشية والأوتار وتمريره عبر مفرمة اللحم عدة مرات. للحصول على طراوة أكبر للحم المفروم ، بعد مفرمة اللحم ، لا يزال من الممكن تقطيعها باستخدام الخلاط. بالنسبة للوجبات الغذائية ، من الأفضل تناول لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب. أشهر الأطباق هي شرحات قليلة الدسم والزنجبيل وكرات اللحم والفلفل المحشو.

كرات اللحم الدايت على البخار

لتحضير الطبق ، من الضروري تمرير 200 غرام من اللحم البقري عبر مفرمة اللحم مرتين للحصول على لحم بقري مفروم ، وغلي ملعقة كبيرة من الأرز في نصف كوب من الماء البارد. يحتاج الأرز إلى التبريد وإضافته إلى اللحم المفروم ، وطحن كل شيء في مفرمة اللحم ومرة ​​أخرى في الخلاط. نضيف بيضة سمان واحدة مع البهارات والملح إلى اللحم مع الأرز. تخلط جيدا وتشكيل دوائر صغيرة. دهن مقلاة بقليل من زيت الزيتون ، ضعي كرات اللحم عليها واسكبي الماء البارد في المقلاة. يُغطى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. المكونات لخدمة واحدة.

لطهي شرحات النظام الغذائي ، من الأفضل الجمع بين عدة أنواع مختلفة من اللحوم. على سبيل المثال ، نصف لحم البقر ولحم الخنزير أو لحم العجل والدجاج. تستخدم هذه الوصفة الخيار الأول. سيحتاج اللحم المفروم إلى 500 جرام ومن الأفضل تقطيعه عدة مرات. تحتاج أيضًا إلى تمرير 2 بصل صغير عبر مفرمة اللحم وإضافتها إلى اللحم. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة التوابل و 40 جرام من دقيق الشوفان وحفنة صغيرة من البصل الأخضر. امزج كل شيء جيدًا وشكله في فطائر صغيرة. ضعيها في وعاء بخاري واتركيها على البخار لمدة نصف ساعة. يمكنك أيضًا طهي شرحات في قدر بطيء ، به وظيفة "البخار" ، أو غلي الماء في قدر ، ووضع مصفاة عليه وطهيها فيه.

لحم مفروم بالخضروات

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى طحن اللحم البقري إلى لحم مفروم 2-3 مرات. ستحتاج إلى 500 جرام من اللحم المفروم. ثم تحتاج إلى غسل حبة فلفل أحمر ، وتقشيرها من البذور وتقطيعها إلى شرائح طويلة. يغسل الجزر أيضًا ويقشر ويقطع إلى أعواد رفيعة. 100 جرام زيتون أخضر مقطع حلقات. في الخلاط ، نقطع حبة طماطم كبيرة ، فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف. الصلصة جاهزة. دهن مقلاة عميقة بالقليل من زيت الزيتون ، ثم اسكبي الفلفل والجزر المفروم واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم نسكب الصلصة في المقلاة ونضيف المصابيح الأمامية وحلقات الزيتون. غطي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة ، والطبق الجانبي الممتاز لمثل هذا الطبق هو الأرز البني.

كرات لحم الدايت بالفلفل

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى طحن نصف كيلوغرام من اللحم البقري بمفرمة اللحم. تُطحن في الخلاط بصلة صغيرة ، فص ثوم ، بياض بيضة و 25-30 جرام من دقيق الشوفان. نضيف الخليط الناتج إلى اللحم المفروم والملح ويخلط جيدا. تشكل على شكل كرات لحم متوسطة الحجم. ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، بعد الغليان ، اسكبي دوائر اللحم في الماء واطهيها لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، قطّعي الفلفل الأحمر والأصفر إلى شرائح. دهن المقلاة بزيت الزيتون واتركي الفلفل على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد نصف الوقت ، صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل البلسمي. ثم انقلي كرات اللحم إلى الفلفل ، واخلطيها واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.

فلفل محشي دايت

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى صنع لحم مفروم من 200 جرام من لحم الدجاج ونفس الكمية من اللحم البقري. اسلقي 100 جرام من الفطر الأبيض ونصف كوب من الأرز حتى ينضج نصفه. يمكن استخدام أي أرز. نقطع الفطر ، طماطم صغيرة وبصل صغير ، بالإضافة إلى 6 حبات زيتون. ميكس أرز ، لحم ، مشروم ، طماطم ، بصل ، زيتون. الحشوة جاهزة. اغسل 15-16 حبة فلفل متوسطة الحجم وقطع السيقان وأزل البذور. نحشو كل حبة فلفل بالحشوة ونضعها في صورة مدهونة مسبقًا بزيت الزيتون. صب 250 مل من الماء المغلي في طبق للخبز ، وقم بتغطيته بورق القصدير واطهيه في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 250 درجة مئوية. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل عشر دقائق من أن يصبح جاهزًا. عند التقديم ، يُسكب الفلفل مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم ويُرش بالشبت المفروم.

رغيف اللحم

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام من اللحم البقري وتقليم الدهون والأوردة من اللحم. تُقطّع إلى قطع صغيرة وتُطحن بمفرمة اللحم. يمكنك طحن مرتين للحصول على لفة أنعم. ثم نضيف بيضتين وتوابل وملح إلى اللحم ، ونضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. لتحضير الصلصة ، تُطحن حبتين من البصل وعلبة من الطماطم في عصيرها الخاص باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط ، وتضاف البهارات والأعشاب المفرومة. أضيفي ثلث الصلصة الناتجة إلى اللحم المفروم واخلطيهم. هذا ضروري حتى لا يجف الطبق. باستخدام ورق القصدير ، لف الرول وضعه في ورق القصدير لخبز لمدة ساعة. نضيف مكعبات الطماطم إلى الصلصة المتبقية. بعد الطهي ، نقطع اللفافة إلى قطع صغيرة وتقدم مع الصلصة.

شرحات على البخار مع كوسة

لتحضير شرحات البخار مع الكوسة ، تحتاج إلى صنع لحم مفروم من نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج وبصل صغير. يُضاف الكوسا المبشور و 40-50 جم من السميد إلى اللحم والملح والفلفل. اتركه لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتشبع السميد ويزداد حجمه. من الأفضل عدم إضافة الكوسا المبشور إلى اللحم على الفور ، ولكن دعها تختمر قليلاً وتصفي العصير الناتج. باستخدام ملعقة ، شكلي فطائر صغيرة ، ضعيها في غلاية مزدوجة واطهيها لمدة 20 دقيقة. عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب وسكبها بصلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

يتم طهي أطباق اللحم المفروم بسرعة ، ودائما ما تكون شهية ومرضية. من الأفضل استخدام اللحوم المفرومة محلية الصنع - فهي ألذ وطبيعية.

بمساعدة أجهزة المطبخ ، يمكنك صنع أطباق شهية حقيقية من اللحم البقري المفروم ، وهو مناسب لكل من القائمة اليومية والمائدة الاحتفالية.

كرات اللحم مع صلصة الطماطم والجبن

المنتجات المطلوبة:

• 200 غرام لحم بقري مفروم
• 1 لفت
• 1 بيضة؛
• 20 غرام فتات الخبز
• 30 غرام من معجون الطماطم
• 30 غرام كريما حامضة
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 400 مل من ماء الشرب
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

مراحل الطهي.

1. تُسكب البيضة في اللحم المفروم ويضاف البصل المفروم والملح والفلفل.
2. تُغمس الأيدي في الماء البارد ، وتشكيل كرات اللحم ولفها في فتات الخبز.
3. توضع المنتجات شبه المصنعة في وعاء متعدد الطهي.
4. تحضير الصلصة: اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة وصب كل شيء بالماء.
5. لتليين الجبن المطبوخ ، يتم تقطيعه جيدًا وسكب كمية صغيرة من الماء المغلي وهرسها بالشوكة.
6. يضاف الجبن إلى صلصة الطماطم الحامضة مختلطة.
7. يتم سكب الكتلة الناتجة على كرات اللحم.
8. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة.
9. يتم تقديم كرات اللحم المطبوخة في طباخ بطيء ساخنة.

شرحات لحم البقر على البخار

مكونات:

• 0.5 كجم من اللحم المفروم
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• 100 غرام من فتات الرغيف
• 100 مل من الحليب
• 20 جم بابريكا
• 20 غرام بقدونس
• 10 مل من الزيت النباتي
• 5 غرام ملح
• 2 جرام فلفل أسود مطحون.

تكنولوجيا الطبخ.

1. يُسكب الرغيف بالحليب ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. يضاف الفتات المنقوع إلى اللحم المفروم.
3. يهرس البصل بمحضر طعام ويوضع في تكوين اللحم.
4. تُخفق بيضة في اللحم المفروم.
5. الملح والتوابل والبقدونس المفروم تغفو.
6. يخلط اللحم المفروم باليد لمدة 7 دقائق.
7. دهن الموقد متعدد الوظائف بالزيت.
8. يتم ترطيب الكفوف بشكل دوري بالماء البارد ، ويتم تشكيل شرحات من اللحم المفروم ، وتوضع على رف سلكي وتوضع في قدر بطيء.
9. قم بتثبيت برنامج الطبخ بالبخار. استعد لمدة 35 دقيقة.

لفائف الملفوف الكسول باللحم المفروم

سوف تحتاج:

• 300 غرام لحم بقري مفروم
• 1 كغم من الملفوف الأبيض
• 80 غرام من الأرز
• 2 جزر
• 2 رؤوس بصل
• 60 جم ​​معجون طماطم
• 400 مل من ماء الشرب
• خليط من الفلفل المطحون
• ملح للتذوق؛
• 60 مل زيت نباتي.

خطوات الطبخ.

1. يتم تنظيف رأس الملفوف من الأوراق العلوية ، ويقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُملح ويُعجن باليدين لجعل الملفوف أكثر طراوة.
2. يُقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب في وعاء متعدد الطهي ويُطهى بالزيت في برنامج "القلي" حتى ينضج.
3. توضع الخضار المقلية في طبق ، ويمتلئ الطباخ البطيء بثلثي الكرنب المحضر.
4. بعد ذلك ، صب الأرز ، ووزعه بالتساوي على الملفوف.
5. يوضع اللحم المفروم فوقها ، مملح ومفرق.
6. فوق جميع المكونات ، وزعي باقي الكرنب والقلي.
7. الطبقة الأخيرة هي معجون الطماطم. يتم تطبيقه بالتساوي باستخدام فرشاة الطهي.
8. تمتلئ محتويات الطباخ متعدد الوظائف بالماء.
9. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" وقم بطهي لفائف الملفوف البطيئة تحت الغطاء لمدة ساعة.
10. يقدم الطبق مع القشدة الحامضة.

اسباجيتي بولونيز مع لحم البقر

لائحة البقالة:

• 2 لتر من الماء
• 400 غرام معكرونة إيطالية ؛
• 150 غرام من الجبن الهولندي
• 0.3 كجم من اللحم المفروم
• 2 طماطم متوسطة
• 30 غرام من معجون الطماطم
• 2 بصل
• 3 فصوص ثوم
• 80 مل من الزيت النباتي
• ملح ، أعشاب طازجة ، فلفل أسود حسب الرغبة.

عملية الطهي.

1. يتم سكب الماء في جهاز الطهي المتعدد ويتم تشغيل برنامج "Steam".
2. ضعي الملح والفلفل في الماء المغلي. تم تغيير البرنامج إلى وضع "المعكرونة" ، ويتم طرح السباغيتي في الماء وغليه لمدة 10 دقائق.
3. تُغسل السباغيتي الجاهزة تحت صنبور المياه وتوضع جانباً.
4. يُقطع البصل ، ويُبشَّر الجبن ، وتُفرم الطماطم المقشرة جيدًا ، ويُسحق الثوم بمكبس.
5. يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويتم تشغيل برنامج "القلي".
6. يُوزّع البصل والثوم ويُقلى مع التحريك.
7. بعد 5 دقائق تضاف الطماطم ومعجون الطماطم. طهي لمدة 6 دقائق أخرى.
8. يوضع اللحم المفروم في شواء الطماطم. يُملح الطبق ويُتبل ويُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
9. يُسكب 400 مل من الماء في الوعاء ويُطهى لمدة 25 دقيقة أخرى.
10. توضع المعكرونة على طبق مسطح ، وتُرش بالجبن المبشور وتُسكب بصلصة البولونيز. الطبق مزين بالأعشاب المفرومة.

طبق دسم مع الحنطة السوداء

المكونات المطلوبة:

• 150 غرام من الحنطة السوداء
• 150 غرام لحم بقري مفروم
• 1 لفت
• 1 جزرة
• 1 طماطم
• 450 مل من الماء المصفى
• 40 مل زيت عباد الشمس
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يُقطع الجزر والبصل إلى مكعبات ويُقلى في وضع "الخبز" لمدة 7 دقائق.
2. يوضع اللحم المفروم ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. أضيفي الطماطم المفرومة والحصى المفرومة والمغسولة.
4. تُسكب جميع المكونات بالماء وتُطهى في برنامج "الإطفاء" لمدة 25 دقيقة.

في الفرن

أطباق من اللحم المفروم في الفرن ستظهر بشكل جيد حتى بالنسبة للمضيفة المبتدئة.

وصفة لفطائر اللحم البقري المفروم

ستحتاج:

• 500 غرام لحم بقري مفروم
• 120 غرام من الخبز الأبيض
• 150 مل من الماء النقي
• 10 غرام من الملح
• 20 مل من الزيت النباتي
• 80 غرام فتات الخبز
• 2 جرام فلفل أسود مطحون.

تقدم الطبخ.

1. يُنقع الخبز في الماء لمدة 5 دقائق ، ثم يُمزج مع اللحم المفروم والملح والفلفل. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء.
2. يتم تشكيل شرحات كلاسيكية من اللحم المفروم مع شكل ممدود قليلاً.
3. الفراغات مغطاة بالبقسماط وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
4. تُخبز شرحات اللحم البقري على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

طماطم محشية

مُجَمَّع:

• 8 طماطم كبيرة ناضجة ولكنها كثيفة ؛
• 0.3 كجم من اللحم المفروم
• 50 غرام من الأرز
• 1 بصلة
• 100 غرام جبن بارميزان
• الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة ؛
• 50 غرام من القشدة الحامضة السائلة ؛
• 1 غصن من الشبت والبقدونس.
• زيت القلي.

خطوات الطبخ.

1. تقطع رؤوس الطماطم مغسولة و مجففة بمنديل. يتم وضعها جانبا.
2. استخرج اللب من كل طماطم بملعقة صغيرة.
3. يُسكب الملح والفلفل داخل أكواب الطماطم.
4. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه (7-9 دقائق).
5. يقطع البصل أصغر حجمًا ويقلى في الزيت حتى يصبح طريًا وشفافًا.
6. يُمزج اللحم المفروم والأرز المبرد والبصل. يضاف الملح إذا لزم الأمر.
7. الطماطم محشوة باللحم المفروم. يتم وضع غطاء مقطوع في البداية في الأعلى - وهذا سيبقي الحشوة ناعمة.
8. ورقة الخبز مغطاة بالورق وتوضع عليها الطماطم.
9. يُطهى الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
10. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، تُزال القمم من الطماطم ويُسكب الجبن المبشور.
11. طماطم محشية معطرة تقدم ساخنة ورشها بالقشدة الحامضة ومزينة بالأعشاب.

وصفة المكرونة المحشية

سوف تحتاج:

• 250 غ من أنابيب المعكرونة المجوفة ؛
• 400 غرام لحم مفروم
• 1 لفت
• 1 جزرة
• 300 مل كريم قليل الدسم
• 30 غرام زبدة
• 40 غرام دقيق
• 10 غرام من جوزة الطيب
• ملح فلفل.

خطوات الطبخ.

1. تُغمس المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق. ثم يتم إلقاؤهم في مصفاة وغسلهم بالماء الجاري.
2. سخني نصف كمية الزبدة المحضرة في مقلاة. يُقلى الجزر المبشور والبصل المفروم. يُضاف اللحم المفروم المملح والفلفل ويُطهى لمدة 12 دقيقة أخرى حتى يتبخر السائل تمامًا.
3. يتم حشو الأنابيب المسلوقة باللحم المفروم ، ولا يتم حشوها بإحكام شديد.
4. توضع المعكرونة المحشوة في طبق خبز كبير.
5. تحضير الصلصة. نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ، نضيف الدقيق وجوزة الطيب مع التحريك المستمر ، نسكب الكريمة. تنضج الصلصة حتى تتكاثف ، وتُخفق باستمرار باستخدام الخفق.
6. تُسكب أنابيب المعكرونة على شكل صلصة دافئة.
7. يوضع الطبق في التسخين المسبق على 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

بطاطس باللحم المفروم والكوسا

مكونات:

1. 150 غرام لحم بقري مفروم
2. 1 كوسة صغيرة
3. 4 بطاطس
4. 1 طماطم
5. 1 بصلة
6. 20 غرام شبت
7. 60 غرام كريمة حامضة
8. 30 غرام من الجبن الهولندي
9. 20 مل زيت عباد الشمس
10. ملح؛
11. أعشاب اختيارية.

مراحل الطهي.

1. يُقطع البصل والشبت ويُقلى بالزيت لمدة 3 دقائق.
2. تقطع البطاطا بشكل تعسفي ، تُسكب بالقشدة الحامضة ، المملحة ، المتبلة.
3. يتم تقطيع الكوسة والطماطم إلى دوائر.
4. صفيحة الخبز محمية بطبقة غير لاصقة وتوضع الكوسة ، ثم الطماطم ، تورتيلا اللحم المفروم ، البطاطس ، القلي. يُسكب باقي الكريمة الحامضة على الوجه.
5. يُغطى الطبق بورق القصدير ويُخبز لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة مئوية. ثم يضاف الجبن المبشور ويطهى لمدة 6 دقائق أخرى.

فطائر الفطائر

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كجم من عجين الفطير (الخميرة) ؛
• 2 فص ثوم
• 400 غرام لحم بقري مفروم
• 1 بصلة
• 1 صفار خام
• 40 مل من الحليب
• 5 غرام بابريكا
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يُمزج اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم والملح والفلفل الحلو وصفار البيض في طبق.
2. يتم تقطيع العجين المذاب إلى مربعات متساوية.
3. تتكون النقانق من اللحم المفروم وتوضع على حواف العجين وتلف على شكل لفائف.
4. توضع الفطائر على صفيحة خبز مع ورق ، مبللة بالحليب وترسل إلى فرن محمى على 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (حتى لون أحمر جميل).

وصفات غذائية غذائية

أطباق الحمية منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن لذيذة جدًا من اللحم البقري المفروم ، ستحظى بالتأكيد بتقدير كل من يلتزم بنظام غذائي صحي.

حساء

سوف تحتاج:

• 0.2 كجم من اللحم المفروم
• 1 بيضة؛
• 1 فلفل بلغاري
• 6 زهيرات القرنبيط.
• 10 غرام بقدونس
• 5 غرام ريحان مجفف
• 8 حبات فلفل أسود
• نصف بصلة
• 2 أوراق غار
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يخلط اللحم المفروم مع البيض والملح والبهارات.
2. اصنع كرات لحم صغيرة.
3. توضع منتجات اللحوم شبه المصنعة والفلفل الحلو المقطّع إلى مكعبات والبهارات في الماء المغلي.
4. بعد 15 دقيقة ، تُضاف نورات الملفوف والبقدونس المفروم والبصل المفروم إلى الحساء.
5. بعد 3 دقائق ، يتم إيقاف تشغيل الموقد ويُسمح للطبق بالتخمير تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

فلفل محشي دايت

مُجَمَّع:

• 4 فلفل حلو
• 1 جزر وبصل
• 200 غرام لحم مفروم
• 50 غرام من معجون الطماطم والقشدة الحامضة السائلة ؛
• ملح وفلفل أسود
• زيت القلي.

مراحل الطهي.

1. انزع البذور من الفلفل وقطع القمم.
2. يُقلى البصل المقطّع والجزر في الزيت لمدة 4 دقائق.
3. يخلط اللحم المفروم مع القلي والملح والفلفل.
4. يحشو الفلفل بالحشوة ويوضع في قدر.
5. تُمزج القشدة الحامضة مع معجون الطماطم وتُسكب فوق الفلفل.
6. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.

رغيف اللحم الرقيق

يمكنك تحضير طبق غذائي من اللحم المفروم من أي نوع باستثناء لحم الخنزير - لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب والأسماك. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة وإجراء المعالجة التكنولوجية المناسبة للمنتجات - الطبخ أو الغليان أو التبخير. عند التقديم ، تجنب البهارات الحارة والصلصات.

شرحات البخار

مكونات:

• لحم بقري خفيف - 1 كجم ؛
• لمبة - متوسطة
• بيضة - قطعة واحدة
• سميد - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق للعجين
• زيت نباتي؛

طبخ:

1. يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مباشرة مع البصل. من الأفضل قلب المكونات مرتين حتى يصبح اللحم المفروم أكثر اتساقًا ؛
2. يُضاف السميد والبيض والزيت ويخلط كل شيء جيدًا ؛
3. إذا كنت ترغب في الحصول على شرحات مورقة ، يمكنك التغلب على الخليط الناتج في الخلاط أو الجمع ؛
4. ثم يتم تشكيل شرحات ، ملفوفة في الدقيق ، توضع على شبكة مرجل مزدوجة. في حالة عدم وجود غلاية مزدوجة ، يمكن طهي شرحات اللحم عن طريق سكب كمية كافية من الماء في المقلاة بحيث لا تغطي الشرائح بالكامل.
5. عند التقديم ، يمكن رش الطبق بالأعشاب.

باستخدام نفس الخوارزمية ، يمكن للمرء أن يستعد شرحات الدجاج الدايتأو الديك الرومي ، ولكن بالنسبة للتوابل ، يجب استكمال قائمة المكونات بقطعة من الجبن الخفيف - 100 جم.

يمكنك الارتجال بالجبن - ابشرها وأضفها إلى اللحم المفروم أو رشها على شرحات 10 دقائق قبل الاستعداد النهائي. يكتسب الجبن النعومة اللازمة ويحسن الطعم.

كما يسمح بإضافة الخضار: البطاطس أو الجزر. يتم تقليب الخضار مع البصل واللحوم.

كرات اللحم الخالية من الدهون

مكونات:

• لحم البقر أو الديك الرومي أو الدجاج قليل الدهن - 1 كجم ؛
• لمبة - متوسطة
• بيضة - قطعة واحدة
• 1/2 كوب أرز
• دقيق للعجين
• زيت نباتي؛

طبخ:

1. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ؛
2. نمرر اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم.
3. أضف الأرز والبيض والزيت (إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا ، فلن تحتاج إلى إضافة الزيت - فهو طري بالفعل) ؛
4. اعجن اللحم المفروم جيدًا.
5. نشكل الكرات ونضعها في قدر (دحرجة الدقيق ليست ضرورية ، فهي تبقى حسب ذوقك) ؛
6. املأها بالماء حتى لا تغطي كرات اللحم بالكامل.
7. ينضج حتى ينضج.

تعتقد بعض ربات البيوت أنه لا يستحق إضافة بيضة إلى كرات اللحم.

طاجن بطاطس

مكونات:

• 0.5 كجم من البطاطس
• 300 غرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 1 بصلة
• حفنة من البصل الأخضر.

طبخ:

• تحضير اللحم المفروم بطبخه بالبصل - لا يقطع البصل ، ثم يتم التخلص منه ؛
• اصنع البطاطس المهروسة - تقصف البطاطس ببساطة ، دون إضافة الزبدة والحليب ؛
• افصل صفار البيض عن البروتين ، واضرب بياض البيض في رغوة ، واطحن صفار البيض بالملح ؛
• قم أولاً بضرب الصفار في كتلة البطاطس ، ثم البروتينات ؛
• اسلقي بيضتين على حدة ، اهرسيها بشوكة وأضيفيها إلى المهروس.
• نقطع البصل الأخضر جيدًا ونخلطه أيضًا مع الخليط المعد مسبقًا ؛
• سخني طبق الخبز قليلاً ، دهنه بزيت دوار الشمس ، ضعي طبقة من البطاطس ، وعليها طبقة من اللحم المفروم. يمكنك رش الجبن المبشور في الأعلى ؛
• تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة بديلة لوضع طبقات: طبقة من البطاطس - طبقة من اللحم - طبقة أخرى من البطاطس. يُدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. النموذج مغلق بغطاء - إذا لم يكن كذلك ، فإنهم يديرون برقائق معدنية.

في حالة عدم وجود فرن ، يمكن طهي الكسرولة في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. في هذه الحالة ، يتم وضع قطعة من ورق القصدير ، ثم يتم لفها بعناية حتى لا يتسرب عصير اللحم. في هذه الحالة ، يستغرق تحضير الطبق 40 دقيقة.

طماطم محشية

يتم تحضير الطبق بسرعة ، والذوق مثير للاهتمام ، ويمكنك تقديمه حتى قبل وصول الضيوف - النتيجة تبدو جميلة جدًا.

أكثر الطماطم اللذيذة مصنوعة من اللحم البقري المفروم. يفتقر لحم الدواجن إلى القليل من "المذاق" ، ولا تضاف التوابل بكميات كبيرة إلى أطباق الحمية.

مكونات:

• 4 طماطم كبيرة
• 100 غرام لحم مفروم
• 20 غرام من الجبن الصلب
• مصباح؛
• خضرة.

طبخ:

• يُطهى اللحم المفروم على البخار مع البصل الكامل - ثم يُرمى البصل ؛
• يتم غسل الطماطم وتقطيعها وإخراج اللب بملعقة ، مما يجعل المسافات البادئة ؛
• تتم إزالة جزء من اللب - ثم يمكنك عمل طماطم للصلصة منه - يتم خلط الباقي باللحم ثم يتم وضعه مرة أخرى. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
• في الميكروويف ، تُخبز الخضار لمدة 5 دقائق ، في الفرن لمدة 10-15.

عند التقديم ، يتم رش الطبق بالأعشاب ، ويتم تقديم قشدة حامضة قليلة الدسم مع كل وجبة.

سوفليه لحم

من سمات تحضير السوفليه أن اللحم يتم تدويره في مفرمة اللحم عدة مرات. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا تمامًا. يمكنك تحضير الطبق بعدة طرق - في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء أو فرن.

أكثر سوفليه رقة على البخار.

مكونات:

• 0.5 كجم من اللحوم الخالية من الدهون
• مصباح؛
• فص من الثوم؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

طبخ:

• أولاً ، يتم تقليب اللحم عدة مرات بالبصل والثوم في مفرمة اللحم ،
• ثم يوضع اللحم المفروم في مزيج ويخفق مع الكريمة الحامضة ،
• ثم يتم تشحيم النموذج - الذي يمكن صنعه من رقائق معدنية - بالزبدة ، ويتم وضع الخليط النهائي هناك ، وإغلاقه بإحكام بغطاء أو برقائق معدنية ،
• تُخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ويتم طهيها في غلاية مزدوجة لمدة ساعة تقريبًا.

يمكنك أولاً سلق اللحم حتى ينضج نصفًا ، وبعد ذلك فقط يتم إخراج اللحم المفروم منه. تستغرق المعالجة الحرارية في هذه الحالة نصف الوقت.

من قال أن الطبق الغذائي يعني أنه لا طعم له؟ استعد وافهم أنه يمكنك إنقاص الوزن بكل سرور!

المواد المنشورة على هذه الصفحة هي لأغراض إعلامية ومخصصة للأغراض التعليمية. يجب على زوار الموقع عدم استخدامها كنصيحة طبية. يظل تحديد التشخيص واختيار طريقة العلاج حقًا حصريًا للطبيب المعالج.

مقالات مماثلة

لكي تبدو دائمًا بمظهر رائع ولا تكتسب وزنًا زائدًا ، ليس من الضروري اتباع نظام غذائي صارم والتخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك. كافٍ…

يمكن جعل أي طبق ، بما في ذلك الفلفل المحشو ، غذائيًا إذا تم استخدام مكونات منخفضة السعرات الحرارية في تحضيره. ما اللحوم ...

لا يستبعد الامتثال للأنظمة الغذائية استخدام منتجات اللحوم ، حيث إن التخلي عنها تمامًا ، يمكن أن يقوض مناعتك. لحوم الدواجن الخالية من الدهون ، في ...

إذا كنت من أجل التغذية السليمة وضد الوزن الزائد ، فهذه المقالة لك. قمنا بتجميع أفضل الوصفات لأطباق الدايت حيث المكون الرئيسي هو الدجاج ...

يمكنك تحضير طبق غذائي من اللحم المفروم من أي نوع باستثناء لحم الخنزير - لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب والأسماك. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة وإجراء المعالجة التكنولوجية المناسبة للمنتجات - الطبخ أو الغليان أو التبخير. عند التقديم ، تجنب البهارات الحارة والصلصات.

شرحات البخار

مكونات:

• لحم بقري خفيف - 1 كجم ؛
• لمبة - متوسطة
• بيضة - قطعة واحدة
• سميد - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق للعجين
• زيت نباتي؛

طبخ:

1. يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مباشرة مع البصل. من الأفضل قلب المكونات مرتين حتى يصبح اللحم المفروم أكثر اتساقًا ؛
2. يُضاف السميد والبيض والزيت ويخلط كل شيء جيدًا ؛
3. إذا كنت ترغب في الحصول على شرحات مورقة ، يمكنك التغلب على الخليط الناتج في الخلاط أو الجمع ؛
4. ثم يتم تشكيل شرحات ، ملفوفة في الدقيق ، توضع على شبكة مرجل مزدوجة. في حالة عدم وجود غلاية مزدوجة ، يمكن طهي شرحات اللحم عن طريق سكب كمية كافية من الماء في المقلاة بحيث لا تغطي الشرائح بالكامل.
5. عند التقديم ، يمكن رش الطبق بالأعشاب.

باستخدام نفس الخوارزمية ، يمكن للمرء أن يستعد شرحات الدجاج الدايتأو الديك الرومي ، ولكن بالنسبة للتوابل ، يجب استكمال قائمة المكونات بقطعة من الجبن الخفيف - 100 جم.

يمكنك الارتجال بالجبن - ابشرها وأضفها إلى اللحم المفروم أو رشها على شرحات 10 دقائق قبل الاستعداد النهائي. يكتسب الجبن النعومة اللازمة ويحسن الطعم.

كما يسمح بإضافة الخضار: البطاطس أو الجزر. يتم تقليب الخضار مع البصل واللحوم.

كرات اللحم الخالية من الدهون

مكونات:

• لحم البقر أو الديك الرومي أو الدجاج قليل الدهن - 1 كجم ؛
• لمبة - متوسطة
• بيضة - قطعة واحدة
• 1/2 كوب أرز
• دقيق للعجين
• زيت نباتي؛

طبخ:

1. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ؛
2. نمرر اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم.
3. أضف الأرز والبيض والزيت (إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا ، فلن تحتاج إلى إضافة الزيت - فهو طري بالفعل) ؛
4. اعجن اللحم المفروم جيدًا.
5. نشكل الكرات ونضعها في قدر (دحرجة الدقيق ليست ضرورية ، فهي تبقى حسب ذوقك) ؛
6. املأها بالماء حتى لا تغطي كرات اللحم بالكامل.
7. ينضج حتى ينضج.

تعتقد بعض ربات البيوت أنه لا يستحق إضافة بيضة إلى كرات اللحم.

طاجن بطاطس

مكونات:

• 0.5 كجم من البطاطس
• 300 غرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 1 بصلة
• حفنة من البصل الأخضر.

طبخ:

• تحضير اللحم المفروم بطبخه بالبصل - لا يقطع البصل ، ثم يتم التخلص منه ؛
• اصنع البطاطس المهروسة - تقصف البطاطس ببساطة ، دون إضافة الزبدة والحليب ؛
• افصل صفار البيض عن البروتين ، واضرب بياض البيض في رغوة ، واطحن صفار البيض بالملح ؛
• قم أولاً بضرب الصفار في كتلة البطاطس ، ثم البروتينات ؛
• اسلقي بيضتين على حدة ، اهرسيها بشوكة وأضيفيها إلى المهروس.
• نقطع البصل الأخضر جيدًا ونخلطه أيضًا مع الخليط المعد مسبقًا ؛
• سخني طبق الخبز قليلاً ، دهنه بزيت دوار الشمس ، ضعي طبقة من البطاطس ، وعليها طبقة من اللحم المفروم. يمكنك رش الجبن المبشور في الأعلى ؛
• تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

طريقة بديلة لوضع طبقات: طبقة من البطاطس - طبقة من اللحم - طبقة أخرى من البطاطس. يُدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق. النموذج مغلق بغطاء - إذا لم يكن كذلك ، فإنهم يديرون برقائق معدنية.

في حالة عدم وجود فرن ، يمكن طهي الكسرولة في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. في هذه الحالة ، يتم وضع قطعة من ورق القصدير ، ثم يتم لفها بعناية حتى لا يتسرب عصير اللحم. في هذه الحالة ، يستغرق تحضير الطبق 40 دقيقة.

طماطم محشية

يتم تحضير الطبق بسرعة ، والذوق مثير للاهتمام ، ويمكنك تقديمه حتى قبل وصول الضيوف - النتيجة تبدو جميلة جدًا.

أكثر الطماطم اللذيذة مصنوعة من اللحم البقري المفروم. يفتقر لحم الدواجن إلى القليل من "المذاق" ، ولا تضاف التوابل بكميات كبيرة إلى أطباق الحمية.

مكونات:

• 4 طماطم كبيرة
• 100 غرام لحم مفروم
• 20 غرام من الجبن الصلب
• مصباح؛
• خضرة.

طبخ:

• يُطهى اللحم المفروم على البخار مع البصل الكامل - ثم يُرمى البصل ؛
• يتم غسل الطماطم وتقطيعها وإخراج اللب بملعقة ، مما يجعل المسافات البادئة ؛
• تتم إزالة جزء من اللب - ثم يمكنك عمل طماطم للصلصة منه - يتم خلط الباقي باللحم ثم يتم وضعه مرة أخرى. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
• في الميكروويف ، تُخبز الخضار لمدة 5 دقائق ، في الفرن لمدة 10-15.

عند التقديم ، يتم رش الطبق بالأعشاب ، ويتم تقديم قشدة حامضة قليلة الدسم مع كل وجبة.

سوفليه لحم

من سمات تحضير السوفليه أن اللحم يتم تدويره في مفرمة اللحم عدة مرات. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا تمامًا. يمكنك تحضير الطبق بعدة طرق - في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء أو فرن.

أكثر سوفليه رقة على البخار.

مكونات:

• 0.5 كجم من اللحوم الخالية من الدهون
• مصباح؛
• فص من الثوم؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

طبخ:

• أولاً ، يتم تقليب اللحم عدة مرات بالبصل والثوم في مفرمة اللحم ،
• ثم يوضع اللحم المفروم في مزيج ويخفق مع الكريمة الحامضة ،
• ثم يتم تشحيم النموذج - الذي يمكن صنعه من رقائق معدنية - بالزبدة ، ويتم وضع الخليط النهائي هناك ، وإغلاقه بإحكام بغطاء أو برقائق معدنية ،
• تُخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ويتم طهيها في غلاية مزدوجة لمدة ساعة تقريبًا.

يمكنك أولاً سلق اللحم حتى ينضج نصفًا ، وبعد ذلك فقط يتم إخراج اللحم المفروم منه. تستغرق المعالجة الحرارية في هذه الحالة نصف الوقت.

من قال أن الطبق الغذائي يعني أنه لا طعم له؟ استعد وافهم أنه يمكنك إنقاص الوزن بكل سرور!

المواد المنشورة على هذه الصفحة هي لأغراض إعلامية ومخصصة للأغراض التعليمية. يجب على زوار الموقع عدم استخدامها كنصيحة طبية. يظل تحديد التشخيص واختيار طريقة العلاج حقًا حصريًا للطبيب المعالج.

مقالات مماثلة

لكي تبدو دائمًا بمظهر رائع ولا تكتسب وزنًا زائدًا ، ليس من الضروري اتباع نظام غذائي صارم والتخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك. كافٍ…

يمكن جعل أي طبق ، بما في ذلك الفلفل المحشو ، غذائيًا إذا تم استخدام مكونات منخفضة السعرات الحرارية في تحضيره. ما اللحوم ...

لا يستبعد الامتثال للأنظمة الغذائية استخدام منتجات اللحوم ، حيث إن التخلي عنها تمامًا ، يمكن أن يقوض مناعتك. لحوم الدواجن الخالية من الدهون ، في ...

إذا كنت من أجل التغذية السليمة وضد الوزن الزائد ، فهذه المقالة لك. قمنا بتجميع أفضل الوصفات لأطباق الدايت حيث المكون الرئيسي هو الدجاج ...

اللحم المفروم شيء مناسب ، يمكن أن يظل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهناك مئات الخيارات لما يجب طهيه من اللحم المفروم. هذا هو السبب في أن ربات البيوت لدينا يبحثن كل يوم عن ما يجب طهيه بالدجاج المفروم ، وما يجب طهيه مع اللحم المفروم ، وما يجب طهيه مع لحم الخنزير المفروم ، وما يجب طهيه مع الديك الرومي المفروم ، وخاصة ما يجب طهيه باللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحوم المفرومة شائعة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي ، وأطباق اللحم المفروم توفر الكثير من الوقت ، ويمكنك بالفعل تحضير أطباق اللحم المفروم بسرعة. هذا هو السبب في أنه سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكن طهيه من اللحم المفروم. يمكن شراء اللحوم المفرومة ، لكن من المؤكد أن مذاق اللحم المفروم محلي الصنع سيكون أفضل. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. كما تستخدم وصفات اللحم المفروم اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الجواب الأول على سؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم هو ، بالطبع ، الزلابية. أو الزلابية ، والتي يمكن أن تسمى أيضًا أطباق اللحم المفروم البسيطة. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة ، اطبخ اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، كرات اللحم وكرات اللحم وكجزء من المنتجات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدام الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. وهناك أيضا أطباق السمك المفروم. أسهل شيء تفعله هو الطهي أطباق اللحوم المفرومةفي مقلاة. ملفوفة في الدقيق وفي مقلاة. يصعب طهي الأطباق من اللحم المفروم في الأواني ، لكنك تحصل على طبق ثان كامل مع طبق جانبي. أطباق الطبخ من اللحم المفروم تسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحوم ، فهناك لحم مفروم مع أرز ولحم مفروم مع بطاطس. يتم إعداد أطباق اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يتم الحصول على أطباق بسيطة ولذيذة من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطلق على اللحوم المفرومة مع المعكرونة اسم المعكرونة البحرية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز أطباق اللحم المفروم والفطر في أواني. غالبًا ما يتم خبز اللحم المفروم في الأواني مع الخضار والجبن. أطباق اللحوم المفرومة الأخرى الساخنة هي اللازانيا والزنزي والميتيتي. إذا تم غلي اللحم ، يمكنك طهي اللحم المفروم في عجين الفطير ، أي الفطائر. اللحوم بالفرنسية ، ربما تكون القنافذ أشهر أطباق اللحم المفروم. يتم تقديم وصفات للأطباق الثانية من اللحم المفروم في المطبخ الآسيوي ، وهي شرحات على أسياخ أو كباب. أطباق لحم الخنزير المفروم ، بالطبع ، أكثر دهنية من أطباق اللحم المفروم. إذا كنت تريد أطباق دجاج مفروم قليل الدسم ، فإن أطباق الديك الرومي المفروم مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم ، فإن الوصفة التي يجب عليك طهيها أولاً هي دجاج كييف المفروم. ولكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المفروم اللذيذ. وصفات الفطائر ، غالبًا ما تستخدم لفات الدجاج المفروم.

مثير للاهتمام أطباق اللحوم المفرومةفي الفرن ، هذه طاجن لحم. قليل من الوقت ، وسوف تحصل على طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطا. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق اللحم المفروم الاحتفالية. اللحم المفروم في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحم المفروم في طباخ بطيء ، وهي شرائح بخارية وطواجن ولفائف. أخيرًا ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقم بطهي البيتزا. أكثر أطباق اللحوم والأرز المفرومة شيوعًا هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ماذا تطبخ من السمك المفروم. هذا ، مرة أخرى ، كرات لحم السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فأنت مهتم بما يمكنك طهيه من السمك المفروم اللذيذ ، ثم تحضير السمك المحشي. ستوفر لك أطباق السمك أثناء الصوم الكبير ، عندما يتعين عليك حذف أطباق اللحوم المفرومة من القائمة. من الأفضل تحضير وصفات السمك المحشو بالصورة. لهذا ، وأيضًا إذا كنت بحاجة إلى طهي بعض المعقد أطباق اللحوم المفرومة، اختر وصفات اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور.