وصفة مربى المشمش في طباخ ريدموند البطيء. مربى المشمش في وعاء متعدد الطهي. مربى المشمش الكلاسيكي

يجب أن يكون مربى المشمش في بنيته ، مثل الحلوى أو المربى أو المربى ، سميكًا وموحدًا - وهذا ما يجعله مختلفًا عن المربى.
يجب تحضير حلوى الفاكهة من الثمار الطرية الناضجة.

وصفة مربى المشمش في طباخ بولاريس البطيء مصممة للفواكه الطازجة ، على الرغم من أنه لا يتم الحصول على المربى اللذيذ من المشمش المجفف (المشمش المجفف).

مربى المشمش ، المكونات:

• مشمش ناضج 1 كجم ؛
• مياه الشرب 500 مل ؛
• سكر محبب.

وصفة مربى بولاريس متعدد الطهي: طريقة سهلة

كيف تصنع مربى المشمش بطريقة بسيطة في طباخ بولاريس متعدد الطهي؟

1. حضري قدرًا بطيئًا ومكونات لمربى المشمش.

2- اغسلي الفاكهة الطازجة جيداً وقطعيها إلى نصفين وأزيلي البذور.

3. قم بتشغيل وضع "Multipovar" بدرجة حرارة 180 درجة ، ضع شرائح المشمش في الوعاء ، واسكب الماء النقي واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.

4. امسحي الفاكهة الطازجة المطهية من خلال منخل ناعم لقطع القشرة غير الضرورية. ارجع إلى جهاز الطهي المتعدد Polaris.

5- يضاف السكر المحبب في النسبة إلى هريس الفاكهة: 1 كوب إلى 100 غرام. نحضر حلوى المشمش حتى تغلي في نفس البرنامج.

6. اضبطي درجة الحرارة على 120 درجة واطهيها لمدة ساعة أخرى.

الحار مربى المشمشفي وعاء متعدد الطهي في برطمانات معقمة ، نسكبها ونغلقها ونمنح الفرصة لتبريد قطعة العمل لفصل الشتاء ووضعها في غرفة تخزين باردة.

فطيرة الطماطم في طباخ بطيء

سمك السلمون بصلصة البرتقال

كرات اللحم اللذيذة في صلصة خاصة

طبق أرز خفيف

فطيرة دجاج لوران

دجاج الاناناس الصيني

فطيرة الكرز في طباخ بطيء

سر لحم الهلام الكبير في طباخ بطيء

لفائف الملفوف في عصير الطماطم

حساء خال من الدهون!

الكعك في طباخ بطيء

السلطات في طباخ بطيء

وصفات الفول

وصفات الحنطة السوداء

الخبز في طباخ متعدد

الفراغات لفصل الشتاء

كوسة في طباخ بطيء

أفضل وصفات المربى

اختر وصفة بورشت الخاصة بك

الباذنجان في طباخ بطيء

وصفات الملفوف المتعددة

ماذا تطبخ مع اليقطين

عندما قمت بطهي مربى المشمش لأول مرة في طباخ متعدد الطهي ، ارتكبت خطأً فادحًا: لقد أغلقت الغطاء بالرسوم المتحركة وغادرت لأقوم "بعملي" ، كما يوصي مؤلفو وصفات الطهي المتعدد. تخيل دهشتي عندما عدت إلى المطبخ ، وجدت لوحة زيتية: تيارات من الشراب تتدفق على جوانب الطباخ متعدد الطهي ، والقدر المعجزة نفسه يقف في بركة مشمش لزجة. وهذا على الرغم من حقيقة أنني لم أطبخ مثل هذا الحصة الكبيرة - كيلوغرام من التوت لكل كيلوغرام من السكر. عندما كنت أقوم بتنظيف المطبخ ، مع ذلك أشيد بالطباخ متعدد الاستخدامات: تبين أن المربى كان صالحًا للأكل. ثم قررت ألا أفقد قلبي وأحاول طهي مربى المشمش مرة أخرى ، فقط لا أترك الطباخ متعدد الوظائف دون رقابة. فقط في حالة ، قمت بتقطيع كمية التوت والسكر إلى النصف. وعمل كل شيء 🙂

• 500 غرام من المشمش الناضج
• رطل من السكر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

كيفية صنع مربى المشمش في طباخ بطيء

يكمن جمال وصفة مربى المشمش ، أولاً وقبل كل شيء ، في أنه لا يوجد شيء يحتاج إلى بشر أو هرس أو رميها في مصفاة وما إلى ذلك. يكفي فقط غسل المشمش وتقسيمه إلى نصفين وإزالة البذور ووضع التوت في قدر بطيء وملئه بالسكر (لا حاجة للماء!) و ... اعتاد.

نقوم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. لا تغلق الغطاء! وأثناء غليان المربى ، نقوم بعملنا ، ولكن مباشرة على مسافة قريبة من جهاز الطهي متعدد الوظائف. لأن المربى سوف يحتاج إلى التقليب من حين لآخر. مع فتح الغطاء ، لن يهرب في 99 حالة من أصل 100 ، ولكن مع ذلك - لماذا لدينا فرصة ضئيلة للمفاجآت غير السارة. كما أن حرق المربى لن يحترق ، رغم أننا لم نضف الماء إليه. قبل نهاية الطهي ، أضيف 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون وقلبي في المربى. اتضح أنه سميك جدًا ، ويغلي التوت جيدًا ، والسائل الزائد لديه وقت ليتبخر.

عند انتهاء البرنامج ، ضع المربى في برطمانات. أقوم بتعقيمها في الفرن لمدة ساعة ، وأغلي الأغطية بالطريقة القديمة في مغرفة ، ثم أجففها على رف سلكي. نغلق برطماناتنا بإحكام ونقلبها رأساً على عقب. دعهم يقفون هكذا حتى يبردوا.

يُطهى مربى المشمش في قدر 18 متعدد الطهي من باناسونيك.

شكرا جزيلا على الوصفة المختبرة والمعدلة! أخبرني ، بما أننا لن نغلق الغطاء ، هل يمكننا تناول جرعة كاملة من الفاكهة والسكر - 1 كجم لكل 1 كجم؟ هل أحتاج إلى زيادة وقت الخبز؟

جوليا ، لا أستطيع أن أقول. هنا فقط عن طريق التجربة والخطأ.

في البداية ، قمت بملء 2 كجم من المشمش والسكر - لقد هربت. أزلت النصف ، مطبوخًا - جيد. أي أنه يمكن سكب كيلوغرام واحد من الطعام في مثل هذا الوعاء ، خاصة مع فتح الغطاء. لقد طهيت مؤخرًا كرزًا ، أيضًا كيلوغرام ، مع الغطاء مغلقًا على وضع "الإطفاء" - كما أنه لم يهرب ، اتضح أنه رائع.

قولي للسيدة الشابة ، أليس من الضروري وضع هذا المربى في الجرار؟ هل يمكنني وضعها في الثلاجة؟

نعم ، يمكنك وضعها في الثلاجة.

لا أفهم كيف في جميع الوصفات وفي هذا ، بما في ذلك ، يمكنك عمومًا الابتعاد عن جهاز الطهي المتعدد ولا يهرب أي شيء من أي شخص. لدي ريدموند إم 90. بعد 10 دقائق على أي وضع (الخبز ، الطبخ ، الحساء ، الحلويات) ، يبدأ المربى (الفراولة ، المشمش) في الغليان ، النسب صحيحة ، عليك الوقوف والتحريك مثل الموقد ، وإزالة الرغوة. قوة 860 وات. أخبرني أرجوك!

وقمت بالطهي في Panasonic مثلك تمامًا ، ولكن في وضع التحريك. وبغطاء مغلق. لم ينج شيء. تحول مربى ممتاز. نوصي. لكنها مناسبة لباناسونيك - المربى يضعف هنا ، نماذج أخرى ، كما تكتب الفتيات ، تتبع كما تفعل في المخبوزات.

ليس من الصعب تحضير مربى المشمش في طباخ بطيء بسبب الخصائص المميزة لهيكل ثمار هذا النبات. اتضح أنها لذيذة وعطرية. بالإضافة إلى ذلك ، يبسط جهاز الطهي المتعدد عملية الطهي قدر الإمكان. ويمكنك إرضاء نفسك بشهية رائعة في الشتاء ، باستخدام ، على سبيل المثال ، الوصفات التي اخترناها في هذا المقال.

أسهل طريقة لعمل المربى

الوصفة الأساسية لمربى المشمش في طباخ بطيء ، والمذكورة أدناه ، مناسبة للطهاة غير المتمرسين تمامًا وأولئك الذين قد لا يكون لديهم منتجات إضافية في متناول اليد ، والعطش للنشاط لا يسمح بتأجيل الأمر لاحقًا. لذلك ، للطبخ تحتاج:

• فاكهة المشمش - 1 كجم.
• تنقية مياه الشرب - 500 مل.
• حبيبات السكر (يتم حساب الكمية الدقيقة أثناء عملية الطهي).

أولاً ، تحتاج إلى ترتيب كل شيء بحيث تكون الأشياء التي نحتاجها ، مثل الطباخ البطيء والطعام ، في متناول اليد. يجب غسل الثمار جيدًا وتقطيعها إلى نصفين على طول الأخدود وإزالة البذور. بعد ذلك ، اضبط جهاز الطهي المتعدد على 160 درجة مئوية لوضع برنامج "Multipovar". بعد ذلك ، ضع المشمش المحضر في وعاء واملأه بالماء. طهي كل هذا لمدة 20 دقيقة.

بعد وقت معين ، يجب إزالة الكتلة من جهاز الطهي المتعدد وفركها من خلال غربال للتخلص من القشرة ، ويجب تحويل اللب إلى مهروس. يجب وزن العصيدة الناتجة. يتم ذلك لحساب السكر. لذلك ، بالنسبة لـ 100 غرام من هريس المشمش ، هناك نفس الكمية من السكر الحبيبي. بدون تغيير الوضع ، قم بغلي المربى المستقبلي ، واضبط درجة الحرارة على 120 درجة مئوية واطبخ بهذه الطريقة لمدة ساعة أخرى.

كل ما تبقى الآن هو وضع المربى الذي لا يزال ساخنًا على برطمانات معقمة مسبقًا ، ثم لفها بمفتاح وإرسالها لتبرد تحت البطانية "رأسًا على عقب". بعد التبريد نقوم بإزالة المنتج النهائي للتخزين في المكان المعتاد.

مربى مع النوكليولي

لإضفاء الحيوية على الوصفة التالية لمربى المشمش في طباخ بطيء ، نحتاج إلى مشمش غير ناضج تمامًا. وهنا قائمة المكونات الدقيقة:

• المشمش - 1 كجم.
• سكر - 700 جم

اغسل الثمار في الماء الجاري ، ثم قطّعها إلى نصفين وأزل البذور التي لم نتخلص منها بعد. يجب الآن تقطيع نصفي المشمش إلى مكعبات صغيرة ، ويجب فصل حفنة من البذور التي تمت إزالتها وإزالة النوى منها. يجب الآن وضع كل من حبات المشمش والحبوب في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وتغطيتها بالسكر والخلط. قم بتغطية محتويات الجهاز بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.

الآن يجب فتح جهاز الطهي متعدد الوظائف وإحضار كتلة المشمش إلى الاتساق الذي نحتاجه باستخدام وضع "الخبز". يمكن فرز المربى في برطمانات معقمة وتخزينها. يمكن أيضًا تناوله على الفور.

مربى بعصير الليمون

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الحامض ، فإن الوصفة التالية لمربى المشمش في طباخ بطيء مناسبة ، والتي تتطلب المكونات التالية:

• المشمش ، مسبق النوى ، ناضج جدًا - 500 جم.
• سكر محبب - 400 جم.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.

يجب تقطيع المشمش المغسول بخلاط غاطس أو في مفرمة لحم. أضف حبيبات السكر إلى البوريه واخلطهم جيدًا. الآن اسكب كل هذا في وعاء متعدد الطهي وأضف عصير الليمون. نقوم بطهي المربى على وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. لا تحتاج إلى تغطية القدر. لكن عليك تقليب المادة المغلية لمنعها من الالتصاق بجدران وعاء الطهي متعدد الطهي.

بعد 40 دقيقة ، يصبح المربى جاهزًا. الآن يمكن سكبه في برطمانات ، والتي يجب أن تكون معقمة ومشدودة. من الأفضل تخزين الحاوية مع المربى رأسًا على عقب وتحت غطاء حتى تبرد تمامًا.

مربى مع إضافة البرتقال

طعم ورائحة لا تصدق ستعطي البرتقال لمربى المشمش في طباخ بطيء. وتتكون هذه الأطعمة الشهية من مكونات مثل:

• المشمش الناضج - 800 جم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 400 جم

يجب غسل ثمار شجرة المشمش وحفرها بتقسيم اللب إلى نصفين. الآن يجب هرسها بطريقة مألوفة لك ، على سبيل المثال ، باستخدام مفرمة اللحم. يحتاج البرتقال أيضًا إلى الغسيل وإزالة جميع البذور منه. نمررها أيضًا من خلال مفرمة اللحم. لا ينبغي إزالة القشرة. ننقل الكتلة الناتجة إلى قدر من قدر متعدد الطهي ، ونسكب السكر هناك ونخلط المحتويات تمامًا قدر الإمكان.

قم بتغطية الوحدة بغطاء واترك صمام البخار مفتوحًا. وبالتالي اترك المربى على وضع "Stew" لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، افتح الغطاء واطهي الطعام لنفس القدر من الوقت مع التقليب من وقت لآخر. أثناء عملية الطهي ، يمكنك تعقيم العلب. أو يمكنك تحضيرها مسبقًا. عندما ينتهي الطهي ، اسكب المربى في حاويات ولفها لأعلى. تحتاج إلى الانتظار حتى تبرد العلب ، مع إبقائها مغطاة ببطانية. بعد المربى ، ستحتاج إلى وضعه في مكان بارد وجاف والاحتفاظ به لمدة لا تزيد عن 5 أشهر. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تناوله ، حيث ستنتهي مدة الصلاحية.

عند تحضير مربى المشمش لفصل الشتاء في طباخ بطيء ، يمكنك أيضًا إضافة القرفة أو القرنفل المطحون إلى أي وصفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تختلف الأوقات المحددة لكل طريقة اعتمادًا على مدى سماكة المربى المطلوبة. لذلك ، إذا قمت بغلي الكتلة لفترة طويلة جدًا ، يمكنك الحصول على مادة صلبة تشبه الهلام. وأيضًا ، باستخدام الوصفات المذكورة أعلاه لمربى المشمش في طباخ بطيء ، يمكنك إظهار خيالك وتخفيف الفواكه بأي فواكه وتوت تقريبًا.

يمكنك طهي مربى المشمش اللذيذ في طباخ بطيء. سيأتي هذا التحضير المشمس الحلو في الوقت المناسب للخبز والحلويات المختلفة ، وسيذكرك أيضًا بأيام الصيف مع كوب من الشاي في برد الشتاء.

كيف لطهي مربى المشمش في طباخ بطيء؟

أي ثمار مشمش ناضجة مناسبة للمربى ، والتي يجب إزالة البذور منها. يمكن أن تختلف كمية السكر في المذاق ، حيث تتراوح من 500 إلى 1000 جرام لكل كيلوغرام من الفاكهة المقشرة. تقوم العديد من ربات البيوت بإلقاء التوابل الحارة مثل القرفة والأرض وما إلى ذلك في كتلة المشمش لإضافة طعم لاذع ، وإذا لم يكن المشمش حامضًا بدرجة كافية ، أضيفي القليل من عصير الليمون في نهاية الطهي.

للحصول على مربى متجانس بدون قطع فواكه ، تحتاج إلى كسر الثمار المقطعة بخلاط أو المرور عبر مفرمة اللحم.

يمكن أن يختلف وقت الطهي من أربعين دقيقة إلى ثلاث ساعات ، اعتمادًا على وضع الطهي المتعدد المحدد لتحضير مربى المشمش وسمكه المطلوب.

تتضمن العديد من الوصفات لعمل المربى في جهاز طهي متعدد الطهي طهيه مع إغلاق غطاء الجهاز في وضع "الخبز". لكن التجربة العديدة للمستهلكين أظهرت أنه في مثل هذه الظروف "يهرب" في كثير من الأحيان من سعة الجهاز ، مما يسبب الكثير من الإزعاج لربات البيوت. بالإضافة إلى ذلك ، وللسبب نفسه ، من أجل الطهي في وقت واحد ، من الأفضل عدم تناول أكثر من 500 جرام من المشمش ، والحفاظ على العملية برمتها تحت السيطرة وعدم الابتعاد عن الطباخ المتعدد.

نقدم لك أدناه أحد الخيارات العديدة لصنع مربى المشمش اللذيذ في طباخ بطيء.

وصفة مربى المشمش في طباخ بطيء لفصل الشتاء

مكونات:

تجهيز

نغسل المشمش ونترك الماء يستنزف. نزيل البذور من الثمار ونكسرها بخلاط غاطس في البطاطس المهروسة وننقل الكتلة إلى وعاء الطهي المتعدد. يُسكب السكر المحبب ويُمزج ويضبط وضع "الخبز" لمدة ثلاثين دقيقة. لا تغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف ، ولكن تخلط الكتلة بشكل دوري. بعد الغليان الكامل ، قم بتبديل الجهاز إلى وضع "التبريد" ، وبعد خمس دقائق أغلق الغطاء واترك المربى لمدة ساعة واحدة ، مع التقليب كل عشر دقائق. ثم نضعها وهي لا تزال ساخنة في برطمانات معقمة ، ونغلقها بأغطية مغلية ونلفها حتى تبرد ، ونقلب الخزانات مع الغطاء.

تبين أن مربى المشمش في طباخ بطيء عطري للغاية. لصنع مربى من 1 كجم من لب المشمش ، يجب أن تأخذ 1.2 - 1.3 كجم من ثمار المشمش بالبذور. لقد استخدمت المشمش الصلب جدًا.

مكونات

• لب المشمش 1 كغ
• سكر 800 جم

تجهيز

من هذه الكمية من المنتجات ، حصلت على 1.3 كجم من مربى المشمش.

1. اغسل المشمش وأزل البذور.
2. غطي المشمش بالسكر واتركيه لمدة 6-8 ساعات.
3. بعد 8 ساعات ، أعطى المشمش عصيرًا وأصبح طريًا.
4. اهرس المشمش بالخلاط اليدوي.
   إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكنك تخطيها من خلال مفرمة اللحم ، وعندها فقط تملأها بالسكر.
5. يُسكب هريس المشمش في قدر بطيء.
   شغّل وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
6. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
   لا تغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف.
   سلّقت البطاطا المهروسة في 25 دقيقة.
7. بمجرد أن يبدأ المهروس في الغليان ، قم بتشغيل وضع "الحساء" واطهيه مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة.
   قلّب مربى المشمش كل 10 دقائق.
   قم بتبريد المربى الجاهز قليلاً ورتب في برطمانات معقمة ، وأغلقها بأغطية معقمة.
   أقوم بتعقيم العلب في الفرن على حرارة 120 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
   أنا فقط أملأ الجفون بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق.

مربى المشمش لذيذ وصحي بشكل لا يصدق.
يمكن استخدامه في الكعك محلي الصنع ، والفطائر الحلوة واللفائف ، أو ببساطة دهنه على شريحة من الخبز الطازج.
أتمنى لك وجبة شهية!

التعليقات (2)

• Mila Koroleva 08/06/2013 هل هي كثيفة القوام أم تشبه القشدة الحامضة؟
• Julia Bykova 08/07/2013 Mila ، اتساق المربى سميك جدًا ، يمكنك نشره بأمان على الخبز: لن ينتشر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي المربى لفترة أطول وبعد ذلك تحصل على مربى سميك يمكن تقطيعه بالسكين (سيكون لون المربى أغمق بكثير من المربى).