الصفحة الرئيسية / آيسنج وحلويات للكيك/ شوربة الفول مثل وصفة رياض الاطفال. حساء الفاصوليا لإسعاد الكبار والصغار. شوربة الفاصوليا الخضراء

حساء الفاصوليا كوصفة رياض الأطفال. حساء الفاصوليا لإسعاد الكبار والصغار. شوربة الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا تنتمي إلى عائلة البقوليات. في الأصل من البلدان الدافئة في أمريكا الجنوبية ، وصلت في القرن الثامن عشر إلى مائدتنا. يحظى بتقدير لتكوينه المفيد ، وكمية البروتين ، الفاصوليا أقل شأنا من اللحوم فقط. دعنا نتعرف على كيفية صنع وصفة لذيذة لحساء الفاصوليا والتي لن تفيد طفلك إلا.

الفوائد الصحية لشوربة الفاصوليا

يمكنك تقديم الفاصوليا لطفلك في سن 8-9 أشهر على شكل بطاطس مهروسة. ومع ذلك ، يوصي بعض أطباء الأطفال بالامتناع عن تناول الفاصوليا حتى عمر سنة ونصف.
في المرة الأولى يجب أن تقتصر على حصة من نصف ملعقة صغيرة. راقب عن كثب حالة الطفل والتغير في البراز.

الأهمية!تحتوي الفاصوليا على أحماض فيتيك. فهي غير قابلة للهضم وتجعل من الصعب امتصاص المكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البقوليات على مواد تبطئ هضم البروتينات.

ملامح حبوب الطبخ

تتطلب الفاصوليا معالجة حرارية إلزامية. لا تطعمي طفلك الدارج من الفاصوليا الجافة ، لأن ذلك قد يسبب انتفاخ البطن عند الطفل.
تنقع الفاكهة المجففة مسبقًا لعدة ساعات ، ثم تصفى وتغطى بالماء المغلي المحضر. يساعد ذلك على طرد النشا مما يسهل عملية الهضم والامتصاص.

يمكن صنع حساء الفاصوليا باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة.

شوربة الفاصوليا مع مرق الدجاج

المكونات المطلوبة

لحم دجاج؛
فاصوليا - نصف كوب ؛
بطاطس متوسطة - 4 قطع ؛

جزر - 1 قطعة ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

حساء الفول في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة

الفاصوليا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
بطاطس - 2 قطعة ؛
الجزر - نصف محصول الجذر ؛
مصباح؛

جذر البقدونس
ورقة الغار
ملح للتذوق؛
ماء.

تسلسل الطبخ

فيديو عن طريقة عمل حساء الفاصوليا

يمكن تحضير حساء الفاصوليا للطفل باستخدام مرق اللحم البقري. مثل هذا الطبق ليس من الصعب التحضير. سوف يتضح أنه ليس أقل طعمًا وصحيًا من الحساء المطبوخ بلحم الدجاج. ولكل ربة منزل المقومات اللازمة.

هناك أنواع معينة من الأطعمة التي لا تعتبر للأطفال ، ولكن ليس بسبب ضررها ، ولكن بسبب صعوبة هضمها. تشمل هذه المكونات "المثيرة للجدل" في القائمة ، كقاعدة عامة ، جميع أنواع البقوليات ، وعلى وجه الخصوص الفاصوليا البيضاء أو الحمراء أو المتنوعة. في مقالنا سوف تتعرف على أطباق الأطفال التي يمكن تحضيرها من هذا المنتج ، مع الحفاظ على أقصى فوائده وجعله أخف وزناً.

بالتأكيد يعلم الجميع مدى ثراء الفاصوليا بالبروتينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية. على وجه الخصوص ، من حيث كمية البروتين ، فهي لا تتخلف عن لحم العجل المختار وفي نفس الوقت تحتوي فقط على 2 غرام من الدهون.

ومع ذلك ، يمتص جسم الطفل بروتيناته بشكل لا يقاس بسبب الكم الهائل من الألياف ، مما يؤدي أيضًا إلى الانتفاخ والمغص. لذلك ، يوصى بطهي الأطباق من الفاصوليا العادية غير الخضراء للأطفال في موعد لا يتجاوز سنتين إلى ثلاث سنوات. حتى ذلك الوقت ، يمكنك أن تقصر نفسك على طهي الحساء الخفيف من الكبسولات المتنوعة ، والتي يتم هضمها عدة مرات بشكل أسهل وأسرع.

ولكن في المستقبل ، ستعمل الأطباق من أي نوع من البقوليات على تنويع النظام الغذائي للأطفال والكبار على حد سواء. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو قاعدة بسيطة: قبل الطهي ، تنقع الفاصوليا دائمًا لمدة 8-10 ساعات ، ولكن ليس في الماء البارد العادي ، مما يجعلها زجاجية وقاسية بعد الغليان ، ولكن في الماء المغلي.

طوال هذا الوقت ، من الأفضل الاحتفاظ بوعاء الفاصوليا المنقوعة في الثلاجة ، وقبل الطهي يجب شطفها جيدًا بالماء الجاري.

طفل يبلغ من العمر عامين سيستمتع بالتأكيد ب "الخل" مع الفاصوليا. سيكون الطعم ناعمًا وغير عادي ، وسيكون من الأسهل هضم مثل هذا الطبق ، لأن البقوليات الموجودة فيه مجرد مكون إضافي ، وليس العنصر الرئيسي.

مكونات

الفاصوليا المنقوعة - 150 جم
البنجر - 1-2 قطعة.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
الخل - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للتزود بالوقود
ملح للتذوق

تحضير

نغسل الفاصوليا المنقوعة مسبقًا (حمراء أو بيضاء) ، ونغلي حتى تصبح طرية - يجب أن تصبح طرية ، لكن لا تنهار. نقوم أيضًا بطهي البنجر حتى يصبح طريًا.
نحن نبرد كل شيء ونقشر الخضار ونقطعها جيدًا مع التفاح ، كالعادة في سلطة.
نجمع كل شيء ونمزج بلطف مع الصلصة - قطرة من الخل والزيت النباتي والملح. سلطة خفيفة جاهزة!

نحن نقدمه كطبق جانبي للشرحات أو الزراز ، وكطبق نباتي مستقل ، ولكن في نفس الوقت طبق بروتين كامل.

للأطفال من نفس العمر ، يمكنك أيضًا طهي الدورات الأولى من الفاصوليا. بالطبع ، يمكنك استخدام اللون الأحمر ، ولكن مع الأبيض سيبدو الحساء كعلاج كريمي حقيقي.

مكونات

فاصوليا بيضاء - 300 جم
بصلة البصل - 2 قطعة.
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
طحين - 1 ملعقة كبيرة
الخضر للتقديم

تحضير

صفي الفاصوليا المنقوعة ، اشطفيها واتركيها تنضج في لتر ونصف من الماء. بعد الغليان ، يحفظ على النار ، بدون ملح (!) لمدة 45-50 دقيقة على الأقل.
ثم اسكب نصف السائل في وعاء منفصل واستخدم خلاطًا غاطسًا لهرس الحبوب.
في هذا الوقت ، يُقلى البصل في مقلاة لمدة 3-5 دقائق ، ويُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة إليه ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يخفف كل شيء باستخدام مرق الفاصوليا حتى يصبح قوامه شبه سائل. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
في قدر ، اخلطي الهريس والسائل المتبقي وشوي. يُغلى المزيج ويُضاف الزبدة والملح. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الخلاط مرة أخرى لتقطيع البصل ، أو يمكنك تركه على هذا النحو - كل هذا يتوقف على ما تفضله.

تقدم مع الأعشاب المفرومة والخبز المحمص. كما ترون ، هذه وجبة غداء كاملة ليس فقط لطفل يبلغ من العمر عامين ، ولكن أيضًا لأفراد الأسرة الآخرين.

يعتبر حساء الفاصوليا تقليديًا وكلاسيكيًا تقريبًا. يمكن عمل ذلك مع الخضار فقط ، أو يمكنك إضافة الدجاج.

اعتمادًا على كمية الفاصوليا المضافة ، يمكن أن يكون الطبق خفيفًا جدًا وأكثر إرضاءً. بالنسبة للأطفال الأصغر سنًا ، يمكنك طهيه مع الخضار: الكوسة والفلفل الحلو والقرنبيط والبروكلي ، وإضافة القليل جدًا من الفاصوليا.

يمكن بالفعل تقديم حساء يتكون بالكامل من الفاصوليا والدجاج للأطفال من سن 3 سنوات.

مكونات

فيليه دجاج - 300 جم
فاصوليا حمراء - 300 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح - قرصة
البازلاء البهارات

تحضير

صفي الفاصوليا واطبخي في الكثير من الماء. بعد الغليان ، اتركيه على النار لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، حتى نصف الجاهزية.
نقوم بتنظيف الخضار ونقطعها جيدًا ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في قدر ، حيث يتم طهي الحساء ، لذلك اختر طبقًا بجوانب عالية.
نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ، نحمر في مقلاة منفصلة ونضيفها إلى البصل والجزر المشوي. نرسل الفاصوليا هناك ونملأ الحساء حتى النصف بمرق الفول. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة - جوزة الطيب والبهارات ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.

يُقدم اليخنة بشكل أفضل مع الكريمة الحامضة ، مع رش الأعشاب. بالعافية!

نصيحة: لمذاق لاذع ، يمكنك إضافة معجون الطماطم أو العصير أثناء قلي البصل والجزر. فقط تذكر أنه عند استخدام العصير ، يجب أن تكون كمية الملح في الطبق محدودة.

يبدو الأمر مذهلاً ، لكن يمكن للفاصوليا أن تصنع طبقًا حلوًا! الحلوى اللذيذة والمغذية تجعلها سهلة للغاية وتؤكل بشكل أسرع! إذا كنت تستخدم ستيفيا أو بديل آخر للسكر بدلاً من السكر ، فستحصل على طبق غذائي حقيقي للأطفال والكبار.

مكونات

فاصوليا بيضاء - 200-230 جم
دقيق الشوفان - 120 جم
سكر - 50 جم
عجينة الخبز - ملعقة صغيرة
عصير التفاح - 3 ملاعق كبيرة
القرفة والفانيلين - اختياري
سكر ناعم
ملح ناعم - قرصة

تحضير

نغسل الحبوب المنقوعة مسبقًا ، ثم نصفيها ونغليها في كمية كبيرة من الماء حتى تصبح طرية.
اطحن الحبوب الجاهزة ودقيق الشوفان في وعاء الخلاط. أضف عصير التفاح هناك والملح والسكر والبيكنج باودر. امزج مرة أخرى.
غطي صينية الخبز بورق الخبز أو دهنها بالزبدة ووزعي العجينة في طبقة متساوية لا يزيد سمكها عن 2 سم ، ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. نتحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.
نخرج الفطيرة الساخنة ونرش السطح بالسكر البودرة أو القرفة أو الكاكاو ، أو كلها مرة واحدة! يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم ساخناً.

مثل هذه الحلوى غير العادية ستفاجئ البالغين بالاستخدام غير العادي للفاصوليا وستسعد الأطفال الذين لن يهتموا بكيفية صنع هذه الفطيرة اللذيذة ومن أي شيء!

يمكن أن تكون أطباق الفاصوليا للأطفال والكبار أكثر إثارة مما كنا نفكر فيه! لا تخف من التجربة ، وإذا كنت خائفًا على الإطلاق ، فقم بإعداد أجزاء صغيرة - فقط احسب المكونات في أقل نسبة ممكنة للحصول على ملعقة. بهذه الطريقة سيكون من الممكن إرضاء فضول الذواقة الخاص بك وعدم الخطأ في النتيجة!

غالبًا ما تكون أطباق الفاصوليا موجودة على طاولة مواطنينا ، لذلك ، عندما يظهر طفل في العائلة يبدأ في تجربة الأطعمة النباتية التكميلية ، تهتم الأمهات بما إذا كان من الممكن إعطائها للطفل ، هل هو مفيد للأطفال و كيفية تحضيره لقائمة للأطفال.

المنفعة

إنه مصدر قيم للبروتين ، لذلك فهو مدرج في النظام الغذائي للأطفال الذين ، لسبب أو لآخر ، لا يستطيعون تناول الحليب أو اللحوم.
يحتوي على الكثير من الألياف ، لذلك فإن هذا المنتج له تأثير إيجابي على وظيفة الجهاز الهضمي.
من أطباق الفاصوليا ، سيتلقى الطفل كاروتين وفيتامينات المجموعة ب وفيتامين هـ وكذلك فيتامينات PP و C و K.
يحتوي على العديد من المعادن ، بما في ذلك الصوديوم والكالسيوم والحديد والنحاس واليود والعديد من المواد الأخرى.
يؤدي استخدامه إلى تطبيع نسبة السكر في الدم ، ويزيل السوائل الزائدة ويساعد في مكافحة العدوى البكتيرية.
تصنف الفاصوليا على أنها أطعمة مضادة للحساسية ، لذا يمكن إدراجها في النظام الغذائي للأطفال المصابين بالأهبة.
تمتاز بقدرتها على تسريع التخلص من المركبات السامة والضارة من جسم الطفل.

تعمل الفاصوليا على إثراء جسم الطفل بالفيتامينات والمعادن وتحسين عملية الهضم وتطبيع نسبة السكر في الدم

ما هي الفاصوليا الأكثر صحة - أبيض أو أحمر أو أسود ، راجع برنامج "العيش بصحة جيدة".

تعتبر الفاصوليا الحمراء أكثر صحة من البازلاء ، وفقًا لبرنامج "العيش بصحة جيدة". شاهد الفيديو التالي لمزيد من التفاصيل.

ما هو ضار؟

يتم هضم الأطباق المصنوعة من الفاصوليا الناضجة في جسم الطفل خلال السنوات الأولى من الحياة بصعوبة ، لذلك قد يؤدي إدخالها المبكر في نظام الطفل الغذائي إلى زيادة تكوين الغازات والإمساك.

سيؤدي تناول جزء كبير جدًا إلى نفس المشاكل ، لذلك يوصى بتناول الأطباق التي تحتوي على هذا النوع من البقوليات بكميات صغيرة.

متى تدخل في الأطعمة التكميلية؟

تظهر الفاصوليا الصغيرة في النظام الغذائي للرضيع مع مكملات نباتية أخرى. يمكن تقديم مثل هذه الخضار الخضراء للطفل في عمر 7-8 أشهر عن طريق غليان مهروس أحادي المكون منه أو إضافة كمية صغيرة منه صغيرًا إلى خضروات أخرى (عن طريق صنع هريس متعدد المكونات). أيضا ، يمكن العثور على الفاصوليا الخضراء في البطاطس المهروسة الجاهزة.

لا ينصح بالفاصوليا الجافة لمدة عامين على الأقل.بالنسبة للأطفال الذين يبلغون من العمر 2-3 سنوات ، يجب طحن هذا النوع من البقوليات الناضجة وعدم تقديمها كطبق منفصل ، ولكن يتم تضمينها في الحساء أو الأطباق الأخرى التي تحتوي على عدة مكونات. يُنصح فقط الأطفال في سن الثالثة والأطفال الأكبر سنًا بطهيها كطبق منفصل. في هذه الحالة ، يجب ألا يتجاوز حجم الجزء 100 جم.

بالنسبة لتكرار الاستهلاك ، يجب ألا يتم تقديم الأطباق منه أكثر من مرتين في الأسبوع.ينصح أطباء الأطفال ، بمن فيهم الطبيب الشهير كوماروفسكي ، بإعطاء الفاصوليا المعلبة لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات على الأقل.

يتم تضمين الفاصوليا الناضجة في النظام الغذائي للأطفال في عمر لا يتجاوز سنتين ، وأفضل حتى في وقت لاحق.

كيفية الدخول؟

أفضل خيار لتعريف الطفل بالفاصوليا الخضراء هو إدخال كمية صغيرة من هذه الخضار الصغيرة في هريس الخضار أو حساء الخضار المهروس. لذلك سوف يعتاد الطفل تدريجيًا على الفاصوليا الخضراء ، ويمكن لجهازه الهضمي هضمها بسهولة.

بعد ذلك بقليل ، يمكن لطفلك صنع الفاصوليا الخضراء المهروسة. للقيام بذلك ، يتم غسل الخضار ونقعها في الماء لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتم تصريف الماء ، وتسكب القرون بكمية كبيرة من الماء النظيف ، وتُغلى وتُطهى حتى تصبح طرية ، دون تغطيتها بغطاء. لأول مرة ، يتم معالجة الفتات بنصف ملعقة من البطاطس المهروسة. إذا لم يتفاعل الطفل مع هذا المنتج مع آلام في البطن وتغيرات في البراز وأعراض سلبية أخرى ، يزداد حجم الطبق تدريجياً.

أدخل هريس الفاصوليا الخضراء في نظام الطفل الغذائي تدريجيًا ، بدءًا من الحد الأدنى من الحصة.

لطهي الفاصوليا الناضجة لطفلة تبلغ من العمر ثلاث سنوات ، تُغسل حبوبها وتُسكب بالماء لمدة 3-4 ساعات على الأقل. يتضمن طهي مثل هذا المنتج استخدام كمية كبيرة من الماء وغليان قوي. لا تحتاج إلى تغطية القدر بغطاء ، وينصح بإضافة الملح في نهاية الطهي (قبل تحضير البطاطس المهروسة منه).

أنا من رأيي أنه من الأفضل الطهي في نفس الوقت لجميع أفراد الأسرة وللرضيع. لذيذ للآباء وصحي للأطفال. ليس هذا هو الحال دائمًا ، وفي بعض الأحيان يرغب الآباء في تنويع نظامهم الغذائي. وللأطفال ، تحتاج إلى تحضير قدر منفصل.
أدناه جمعت معظم الوصفات حساء الخضار(حساء الكرنب ، حساء الملفوف ، أوكروشكا ، إلخ) في كثير من الأحيان مع المكونات لكل حصة (بشكل طبيعي ، اعتمادًا على عدد الحصص المرغوبة ، تزداد المكونات بشكل متناسب). أعتقد أن العديد من أنواع الحساء مناسبة أيضًا للآباء ، في حين أن بعضها "مخصص للأطفال فقط". آمل أن تجد هنا الحساء المفضل لديك)))
في المستقبل القريب سأضيف حساء الحليب والحساء الحلو والشوربات بالسمك (نوعًا ما مثل حساء السمك)))) ثم سأصل إلى الأطباق الرئيسية والسلطات والحلويات. لكن هذا لاحقًا ، والآن من أجل انتباهك:
الوجبة الأولى:

بورشت نباتي

تكوين:

2 بطاطس ،

1 بنجر

1 جزرة ،

1/4 رأس ملفوف ،

1 بصلة

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم ،

ورقة الغار

الخضر ،

ملح.

تحضير:

صب الماء في قدر ، ضعي البطاطس المفرومة هناك (في مكعبات صغيرة) ، أضيفي الملفوف المفروم.

في غضون ذلك ، يقطع البصل والبنجر والجزر ناعماً ، ويبشرهم على مبشرة خشنة ، ويترك على نار خفيفة مع معجون الطماطم ، وعندما تصبح البطاطس والملفوف جاهزين ، قم بتتبيل البرش بهذا.

يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويُضاف أوراق الغار والأعشاب.

قدميها دافئة مع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة.

مرق الزلابية (من 1.5 سنة)

تكوين:

1 دجاجة

1 جزرة ،

1 بصلة

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد ،

ملح،

1 ملعقة صغيرة زبدة

1 بيضة،

1/2 حزمة بقدونس.

تحضير:

يُسكب الدجاج بالماء ويُغلى المزيج ويُصفى المرق. ضعيها في الماء البارد مرة أخرى ، أضيفي الخضار واطهيها حتى تنضج.

يخلط السميد مع صفار البيض ويضاف الزبدة الطرية والملح. تغلب على البروتين بشكل منفصل وأضفه إلى الكتلة. يضاف البقدونس المفروم.

ضعي الزلابية في المرق المغلي مع ملعقة صغيرة. بمجرد أن تطفو ، أطفئ النار.

شوربة شوفان نباتية

المنتجات المطلوبة:

حبوب الشوفان - 15 جم

جزر - 10 جم

بصل - 5 جم

ماء - 150 مل

زبدة - 5 جم

كريمة حامضة - 5 جم

ملح

طريقة طهو:

تُسكب الحبوب المفروزة والمغسولة في ماء مغلي وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي مكعبات الجزر والبصل المقلي في الزبدة. يتبل بالملح ويقدم مع القشدة الحامضة.

حساء الفول المهروس (1.5 سنة)

المنتجات المطلوبة:

الفاصوليا - 50 جم

بطاطس - 30 جم

جزر - 15 جم

بصل - 5 جم

ماء - 150 مل

زبدة - 10 جم

ملح

طريقة طهو:

نقع الفاصوليا المفروزة والمغسولة في الماء لمدة 5 ساعات ، ثم أضف الماء الساخن واطبخها لمدة ساعتين تحت غطاء على نار خفيفة. نضيف البطاطس المقطعة والجزر والبصل ، مقطعة إلى مكعبات ناعماً وتُقلى في الزبدة ، وتُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. افركي الفاصوليا والخضروات مع السائل من خلال مصفاة أو غربال ، ثم اسلقيها ، واتركيها بالملح ، وتبليها بالزبدة.

خباز البطاطس مع الجبن المطبوخ (من 1.5 سنة)

مكونات:

بطاطس - 4 قطع.

جبنة مطبوخة - 200 جم

بصل - 2 قطعة.

شبت (مقطع) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

ملح.

تحضير:

اسلقي البطاطس في 2 لتر من الماء حتى تنضج ، وصفي المرق ، وافركي البطاطس من خلال غربال ، وأضيفي الزيت النباتي والبصل المفروم. يُضاف الجبن المذاب والبطاطس المهروسة والملح إلى مرق البطاطس ويُغلى الحساء ويُقدم مع الشبت.

شوربة بالخضروات المختلفة (من عمر سنتين)

مكونات:

جزر - 1/3 قطعة ،

ملفوف أبيض - 1/4 ورقة ،

بطاطس - 1/2 قطعة ،

البازلاء الخضراء (طازجة ، طازجة مجمدة أو معلبة) - 1 ملعقة صغيرة ،

حليب - 1 كوب ،

ماء - 1/2 كوب

زبدة - 2 ملعقة صغيرة ،

محلول ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

يُغسل الجزر ويُقشر ويُقطّع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ، ويُوضع في قدر مع الزبدة المذابة ويُغطّى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة. يقطع الملفوف الأبيض ويقشر ويقطع البطاطس بنفس طريقة الجزر. يُضاف الملفوف والبطاطس والبازلاء إلى الجزر ، ويُسكب فوق كل شيء بالماء الساخن ، ويُضاف محلول الملح ويُطهى في وعاء مغلق حتى تصبح الخضار طرية. ثم اسكبي الحليب الساخن واطهي الحساء لمدة 2-3 دقائق أخرى. يمكن وضع قطع الخبز المحمص من خبز القمح في وعاء من الحساء.

حساء الخضار مع الحبوب

المنتجات المطلوبة:

جريش (شعير ، دقيق الشوفان ، أرز) - 10 جم

بطاطس - 30 جم

جزر - 5 جم

بصل - 5 جم

طماطم - 10 جم

ماء - 150 مل

زبدة - 5 جم

كريمة حامضة - 5 جم

الشبت الخضر - 2 جم

ملح

طريقة طهو:

صب الحبوب (الشعير اللؤلؤي ، دقيق الشوفان ، الأرز) في الماء المغلي أو مرق الخضار واطهيه ، حسب نوع الحبوب ، لمدة 40 دقيقة. ثم تضاف البطاطس المقطعة مطهية بالزبدة والجزر المفروم ناعماً والبصل وشرائح الطماطم وتطهى حتى تنضج. يتبل بالملح قبل التقديم ، يتبل بالكريمة الحامضة والشبت المفروم.

شوربة أرز بالجبن والبيض

مكونات:

لحم

أرز

البطاطس

فلفل حلو

بصلة

جزرة

1 بيضة

جبنه

الخضر

تحضير:

اسلقي اللحم ، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الأرز ، انتظري حتى الغليان ، ضعي البطاطس ، اسلقيها - أضيفي الملح ، في هذا الوقت ، افرمي الفليفلة الحلوة والبصل والجزر المبشور. أنا أغلي بيضة دجاج / سمان. نرمي الخضار في مرقنا. قبل دقيقتين من الاستعداد ، نقطع البيضة ناعماً ، ونرميها في الحساء. نبش الجبن الصلب (قليلاً ، حتى لا يلتصق ببعضه البعض ولا يمتد لاحقًا) ، ونضعه في الحساء ، ونقلب. واللمسة الأخيرة هي المساحات الخضراء. الحساء جاهز.

شوربة لذيذة باللوز (من عمر سنتين)

تكوين:

200 غرام يقطين

100 غرام دجاج فيليه ،

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة

نصف بصلة

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من اللوز

ملح.

تحضير:

تُقطع شرائح الفيليه ناعماً وتُطهى حتى تنضج تقريباً.

يقطع لب اليقطين ويوضع في المرق ، ويطهى حتى يصبح طرياً.

يقطع البصل ويقلى في الزبدة ويضاف إلى اليقطين في نهاية الطهي.

عندما يبرد الحساء قليلاً ، اخفقيه جيدًا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

نقطع اللوز إلى شرائح رفيعة ونرشها على الحساء الموجود بالفعل في الطبق.

مرق "كرات الثلج"

يخفق بياض البيض ويضاف الصفار ويضرب مرة أخرى. يُسكب السميد حتى يصبح العجين سميكًا مثل القشدة الحامضة. تشكل الزلابية بملعقة صغيرة ، وتغمس في مرق الغليان. يتبل الحساء بالملح حسب الرغبة ويطهى حتى يصبح طريًا.

حساء "خرشو" للأطفال

مكونات:

1 بطاطا كبيرة

2 ملاعق كبيرة أرز

100 غرام من اللحم (أي)

1 جزرة صغيرة

1 بصلة صغيرة

1 طماطم

زيت نباتي

الشبت

تحضير:

في 500 مل من الماء ، اسلقي كرات اللحم ، ثم أضيفي البطاطس المفرومة ناعماً والأرز ، واتركي الطماطم المفرومة ناعماً والجزر المبشور والبصل على نار هادئة ، ثم أضيفي الخضار المطهية إلى الحساء. القليل من الشبت للجمال والملح.

حساء البازلاء مع الخبز المحمص (من 2 سنة)

مكونات:

6 حصص:

0.5 ملعقة كبيرة. بازيلاء،

4 ملاعق كبيرة. ماء،

3-4 بطاطس متوسطة الحجم ،

200 جرام من لحم البقر أو لحم الخنزير ،

1 فلفل حلو

1 جزرة صغيرة

حفنة من الخضر ،

0.5 ملعقة كبيرة. المقرمشات

ملح للتذوق.

تحضير:

صب البازلاء في وعاء للأرز ، املأها بالماء (يفضل نقع البازلاء في الماء لعدة ساعات). نضع اللحم المقطّع إلى قطع ويوضعون كل شيء في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.

ثم تضاف البطاطا المقطعة ناعماً والجزر المبشور بشكل خشن والفلفل المفروم والملح (اختياري). يُطهى في غلاية مزدوجة لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

عندما يصبح الحساء جاهزًا ، أضف الأعشاب المفرومة والخبز المحمص إليه

شوربة كريمة البروكلي

مكونات:

500 غرام بروكلي

1 بصلة

1 جزرة

2 ملعقة كبيرة زيوت

800 لتر. ماء

125 مل كريم

2 ملعقة كبيرة شعيرية مسلوقة

ملح ، أعشاب

تحضير:

اغسل البروكلي وتفكيكها إلى أزهار. يمكنك استخدام الخضار المجمدة. نفرم البصل والجزر ناعما. سخني الزيت في قدر ، أضيفي البصل واقليه لبضع دقائق ، ثم أضيفي البروكلي والجزر هناك ، أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، اشطفي الأعشاب واستخدمي المقص لتقطيعها مباشرة إلى الحساء. دعها تغلي ، غطيها بالكريمة واستخدمي خلاط (خلاط) لهرس كل شيء. في النهاية يضاف الملح والمعكرونة.

حساء البيض

مكونات:

كوب ماء أو مرق

ملعقة كبيرة من الكوسة والجزر المبشور ،

ملعقة صغيرة من شعيرية جوسامر (تنضج بسرعة كبيرة) ،

1 بيضة.

تحضير:

ضعي الجزر والكوسا في الماء المغلي أو المرق. يطهى لمدة بضع دقائق. ثم نضيف الشعيرية ونطهو الشعيرية حتى تنضج حتى نصفها ، ثم نكسر البيضة في الحساء ونخلطها لعمل رقائق صغيرة ونطهى حتى يصبح البيض جاهزا. ملح للتذوق.

حساء الأرز مع القرنبيط والكوسا (من 1.5 سنة)

تكوين:

أرز - 1 ملعقة كبيرة

كريم الأطفال "أجوشا" - 1 ملعقة كبيرة ،

قرنبيط - 150 غرام ،

كوسة - 50 غرام ،

تحضير:

يُشطف الأرز ويُغطّى بالماء البارد ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 25-30 دقيقة. اغسل القرنبيط وتفكيكه إلى أزهار.

اشطف الكوسة ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تُسكب الخضار مع القليل من الماء البارد وتُطهى حتى تصبح طرية لمدة 20 دقيقة. افركي الخضار الساخنة والأرز من خلال غربال أو قطّعي في الخلاط. أضف 1/2 كوب من المرق الذي تم طهي الخضار فيه إلى الخليط المهروس ، واتركه حتى يغلي. يرفع عن النار ويتبل بالكريمة ويحرك.

حساء الكوسة (من عمر سنتين)

يُغلى مرق الخضار ويُصفى. نسكب بعض الأرز ونضعه على الأرض. ثم يضاف الجزر (على شكل دوائر) ، الكوسة (على شكل مكعبات) بدلاً من البطاطس ، الطماطم (مكعبات) ، البصل (المفروم ناعماً). اعصر فصًا من الثوم.

يرش بالأعشاب عند التقديم.

حساء الحنطة السوداء (من 1.5 سنة)

مكونات:

1 بصلة

1 جزرة ،

1 بطاطس ،

1 ملعقة كبيرة جريش الحنطة السوداء،

ملح،

الخضر ،

1 ملعقة صغيرة زبدة.

تحضير:

ضعي البصل المفروم والجزر في مكعبات صغيرة في قدر من الماء المغلي.

طهي لمدة 10 دقائق. ثم تضاف البطاطا المفرومة والحنطة السوداء.

بعد 15-20 دقيقة. أضف الأعشاب والزبدة.

حساء المعكرونة المجعد

تكوين:

2 ص. ماء

800 غرام فيليه دجاج

250 جرام البازلاء الخضراء (يمكن تجميدها)

2 جزر (في دوائر)

حفنة من معكرونة الأطفال (على شكل حروف ونجوم وما إلى ذلك).

الشبت والبقدونس

تحضير:

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ، ونغطيها بالماء ونطهوها ونزيل الرغوة. يتبل بالملح ويضاف الجزر.

ضعي البازلاء قبل أن يصبح الدجاج جاهزًا بفترة وجيزة ، وعندما تغلي أضيفي المعكرونة. بمجرد الانتهاء ، قدم الحساء مع رش الأعشاب.

حساء الشعير اللؤلؤي (الشوفان والشعير والأرز)

المنتجات المطلوبة:

مرق اللحم - 150 مل

الشعير اللؤلؤي (الشوفان والشعير والأرز) - 10 جم

جزر - 10 جم

بصل - 5 جم

زبدة - 5 جم

ملح

طريقة طهو:

تُسكب الحبوب المفروزة والمغسولة في المرق المغلي وتُطهى حتى تنضج. ثم يضاف الجزر ، مقطع ناعما ويقلى في الزبدة والبصل والملح ويطهى لمدة 15 دقيقة.

شوربة البطاطس بالخضروات

المنتجات المطلوبة:

بطاطس - 50 جم

ملفوف أبيض - 20 جم

جزر - 10 جم

بصل - 5 جم

طماطم - 15 جم

الشبت الخضر - 2 جم

زبدة - 5 جم

كريمة حامضة - 5 جم

ملح

طريقة طهو:

يُقطع الجزر والبصل إلى شرائح تُقلى بالزبدة. ضعي الكرنب المفروم في مرق الخضار المغلي أو الماء ، وبعد بضع دقائق اخفض البطاطس المقطعة إلى مكعبات وجذور بنية وبصل واطهي لمدة 20 دقيقة. ثم تضاف الطماطم المفرومة وتتبل بالملح وتستمر في الطهي لمدة 7 دقائق. يضاف الشبت المفروم والقشدة الحامضة قبل التقديم.

شوربة الكرنب من الملفوف الأبيض الطازج

المنتجات المطلوبة:

مرق اللحم - 150 مل

ملفوف أبيض - 50 جم

بطاطس - 30 جم

جزر - 15 جم

طماطم - 10 جم

بصل - 5 جم

صلصة الطماطم - 4 جم

كريمة حامضة - 5 جم

طريقة طهو:

نضع الملفوف المقطوع إلى شرائح في مرق الغليان. يُغلى المزيج ويُضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُوضع الجزر المقطّع إلى شرائح والبصل على البخار حتى ينضج نصفًا في كمية صغيرة من المرق. 8-10 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضيفي الطماطم أو الطماطم المهروسة ، مقطّعة إلى شرائح. يتبل بالكريمة الحامضة قبل التقديم.

حساء الملفوف النباتي مع التفاح

المنتجات المطلوبة:

ملفوف أبيض - 50 جم

جزر - 10 جم

اللفت (اللفت) - 10 جم

بصل - 3 جم

طماطم - 10 جم

تفاح - 15 جم

ماء - 150 مل

زبدة - 5 جم

كريمة حامضة - 5 جم

ملح

طريقة طهو:

في الماء المغلي ، ضعي مكعبات الملفوف والجزر المقطّع واللفت أو اللفت والبصل والطماطم مطهية بالزبدة وطهيها حتى تنضج. ثم نضيف التفاح المقطّع إلى شرائح صغيرة. يتبل بالملح ويطهى لبضع دقائق. يتبل مع القشدة الحامضة.

حساء الدجاج مع الزلابية (سنتان)

تكوين:

1 لتر من الماء

نصف دجاجة

مصباح،

جزرة،

2 بطاطس.

لتحضير الزلابية:

بيضة،

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد ،

10 جرام زبدة

تحضير:

يُطهى المرق من الدجاج ويُرفع اللحم. ضعي البصل المفروم ناعما والبطاطا في المرق. اغسل الجزر وافركه بمبشرة جيدة. لتحضير الزلابية ، يُضاف الصفار والسميد والزبدة. تغلب على البروتين وأضفه إلى الكتلة. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي الجزر المبشور إلى الحساء. نأخذ أجزاء صغيرة من العجين مع ملعقة صغيرة وتغمس في الحساء المغلي. يجب طهيه مع الزلابية لمدة 2-3 دقائق.

شوربة البيض والجبن (من عمر سنتين)

تكوين:

1/2 لتر ماء مغلي

2 بيض

50 جرام جبن

فص من الثوم،

كعكة

تحضير:

يخفق البيض بالخلاط. دون التوقف عن التحريك ، صب الماء المغلي والملح. نقطع الرغيف إلى مكعبات ونصنع قطع خبز محمصة صغيرة. أضف الجبن المبشور والثوم إلى الحساء. يتبل بسخاء بالأعشاب المفرومة. قدمي الحساء ساخنًا.

شوربة البطاطس بالبازلاء الخضراء

المنتجات المطلوبة:

بطاطس - 80 جم

بصل - 5 جم

البازلاء الخضراء - 15 جم

مرق نباتي - 150 مل

زبدة - 5 جم

كريمة حامضة - 5 جم

الشبت الخضر - 2 جم

ملح

طريقة طهو:

ضعي البطاطس المقطعة في مرق الخضار المغلي ، واطبخي لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف البصل المفروم المقلية في الزبدة والبازلاء الخضراء المعلبة ، ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ويتبل بالملح. قبل التقديم ، يتبل بالكريمة الحامضة والشبت المفروم.

لحم أوكروشكا للأطفال من عمر سنتين

المنتجات المطلوبة:

* بالنسبة إلى kvass:

خبز الجاودار - 250 جم

خميرة - 5 جم

سكر - 30 جم

الزبيب - 5 جم

ماء - 1.5 لتر

* بالنسبة لأوكروشكا:

خبز كفاس - 150 مل

لحم مسلوق - 20 جم

بطاطس - 30 جم

خيار طازج - 20 جم

بصل أخضر - 3 جم

الشبت الخضر - 3 جم

بيضة - 1/4 قطعة.

كريمة حامضة - 5 جم

ملح

طريقة طهو:

لتحضير خبز كفاس ، يُسكب خبز الجاودار المجفف بالماء المغلي ويترك لمدة 5-6 ساعات. ثم صفي التسريب ، أضيفي الخميرة ، السكر ، الزبيب المخفف بالماء المغلي الدافئ ، أغلق الأطباق بغطاء واتركها لمدة 24 ساعة حتى تتخمر. قم بتصفية kvass الناتج.

بطاطس مسلوقة ، لحم مسلوق بارد ، خيار طازج مقشر ومقطع إلى مكعبات. نقطع بياض البيضة المسلوقة جيدًا ، يقطع البصل الأخضر والشبت. يخفف الطعام الجاهز تدريجياً باستخدام الخبز كفاس. يُتبّل أوكروشكا مع صفار البيض المسلوق مع القشدة الحامضة والملح.

بورش بالفاصوليا (من عمر سنتين)

مكونات:

1 ملعقة كبيرة. الفاصوليا الجافة

6 حبات بطاطس

1/4 رأس ملفوف

1 بصلة

3-4 طماطم حمراء

1 حبة فلفل أحمر حلو

4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

1/2 كل جزرة وجذر كرفس أو بقدونس

ملح ، سكر

البقدونس والشبت

تحضير:

نقع الفول في ماء مغلي بارد طوال الليل.

اسلقي الفول حتى يصبح طريًا في القليل من الماء ، مع ترك الغطاء مفتوحًا. نقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات رفيعة ، ويُسكب الماء المغلي في قدر منفصل ويُطهى على نار متوسطة. ضعي 1-2 بطاطس صغيرة كاملة في نفس القدر ، واطحنيها عندما تصبح جاهزة وأضيفيها إلى البرش. نضع الملفوف المفروم ناعماً في البرش ويطهى لمدة نصف ساعة. أثناء طهي البطاطس مع الكرنب ، يُقلى البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الجزر المفروم ناعماً أو الكرفس ويُقلى لمدة 5-10 دقائق. نفرم أو افركي قرنة من الفلفل الحلو وأضيفيها إلى القلي واتركيها على نار خفيفة.

تُبشر الطماطم الطازجة وتُسكب معجون الطماطم في المقلاة وتُضاف أوراق الغار ويُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة جيدًا. قم بتتبيل البرش بالقلي وطهيه لمدة 3-5 دقائق أخرى ، أضف الفاصوليا المسلوقة (من الممكن أن يتبقى السائل بعد الطهي) ، إذا لزم الأمر ، القليل من السكر (على سبيل المثال ، تبين أن الصلصة كانت حامضة) و ، إذا كانت الخضار جاهزة ، أزل البرش. يضاف البقدونس المفروم والشبت حسب الرغبة أو يضاف الثوم المهروس بالملح للكبار. يحتاج البرش إلى الإصرار بعد الغليان لمدة نصف ساعة.

حساء البازلاء

مكونات:

البازلاء الجافة (يمكنك كاملة نصفين) 100 غرام ؛

1/2 بصلة

1 جزرة

1-2 بطاطس

تحضير:

نقع البازلاء في المساء. صب 1.5 لتر من الماء في قدر واغلي البازلاء (حوالي 1-1.5 ساعة). نفرم البصل ناعما. ابشر الجزر. عندما تغلي البازلاء ، صفي المرق. اطحن البازلاء في الخلاط للحصول على تناسق طري. ضع البازلاء مرة أخرى في القدر. عندما يتعلق الأمر بالسلق ، أضيفي البصل والجزر. اطبخي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي مكعبات البطاطس. طهي حتى تصبح طرية.

بشكل منفصل في مقلاة ، ينضج القليل من الجزر والبصل في الزيت النباتي.

3 دقائق قبل الاستعداد لرمي الجزر المطهي مع البصل

ملح للتذوق. يمكنك رمي ورقة الغار

شوربة ملفوف نباتي

المنتجات المطلوبة:

ملفوف أبيض - 60 جم

بطاطس - 30 جم

جزر - 10 جم

بصل - 5 جم

ماء - 150 مل

زبدة - 5 جم

طماطم - 10 جم

كريمة حامضة - 5 جم

ملح

طريقة طهو:

اغمس الكرنب المفروم مع قطع الداما في الماء المغلي واطبخ تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف البطاطس المقطعة مطهية بالزبدة والجزر المقطّع والبصل وتستمر في الطهي حتى تنضج.

نضع في حساء الكرنب شرائح الطماطم أو الطماطم المهروسة والملح ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى. يتبل بالكريمة الحامضة قبل التقديم.

حساء الشوفان "هرقل"

المنتجات المطلوبة:

رقائق الشوفان "هرقل" - 10 جم

بطاطس - 30 جم

جزر - 5 جم

بصل - 5 جم

مرق نباتي (ماء) - 150 مل

زبدة - 8 جم

ملح

طريقة طهو:

يُسكب رقائق الهرقل في مرق الخضار أو الماء المغلي ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف مكعبات البطاطس والجزر المقلي والبصل ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. تبلي الحساء النهائي بالزبدة والملح.

شوربة البطاطس بالفاصوليا

المنتجات المطلوبة:

مرق اللحم - 150 مل

بطاطس - 30 جم

الفاصوليا - 30 جم

جزر - 5 جم

بصلة

زبدة - 3 جم

ملح

طريقة طهو:

اسلقي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا في الماء حتى تنضج. نضع مكعبات البطاطس والبصل المقطّع والجزر المبشور ناعماً في مرق مغلي ويُطهى قليلاً في الماء مع الزبدة ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف الفاصوليا المطبوخة وتتبل بالملح وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

أوكروشكا الخضار على الكفير

المنتجات المطلوبة:

الكفير للأطفال - 100 مل

خيار طازج - 40 جم

الفجل - 20 جم

بصل أخضر - 5 جم

الشبت الخضر - 5 جم

ماء - 50 مل

السكر

ملح

طريقة طهو:

يُذوّب الكفير بالماء المغلي البارد ، ويُوضع الخيار الطازج ، والفجل ، والبصل الأخضر المفروم جيدًا والشبت ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يقلب ويضاف الملح والسكر.

حساء البازلاء المهروس

المنتجات المطلوبة:

لب لحم البقر - 300 جم

ماء - 2.5 - 3 لتر

البازلاء - 300 جم

بصل - 2 رأس

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

خبز محمص مقلي بزيت الزيتون

طريقة طهو:

افرز البازلاء وانقعها وانقعها لمدة 3-4 ساعات. ضعي البازلاء المنتفخة جيدًا في المرق المغلي. عندما تصبح البازلاء طرية ، تُرفع ، وتُفرك من خلال غربال وتُعاد إلى المرق ، ويُتبّل بالبصل والجزر المقلية قليلاً بزيت الزيتون. حساء البازلاء يقدم مع الخبز المحمص الأبيض.

مرق مع نودلز محلية الصنع

المنتجات المطلوبة:

مرق اللحم - 200 مل

المعكرونة - 10 جم

الشبت الخضر - 2 جم

ملح

المعكرونة:

دقيق القمح - 25 جم

ماء - 7 مل

بيضة - 1/4 قطعة.

ملح

طريقة طهو:

تحضير المعكرونة: اعجن العجينة من الدقيق المنخل والماء البارد والملح والبيض النيء واتركيه لمدة 30 دقيقة. تُطحن بشكل رفيع جدًا ، مقطّعة إلى شرائح بعرض 4 سم ، تُرش بالدقيق. اطوي شرائح العجين واحدة فوق الأخرى وقطعيها إلى شرائح ، ثم جففيها على لوح التقطيع.

ضعي المعكرونة محلية الصنع في مرق مغلي واطهيها لمدة 10 دقائق ، وتبليها بالملح. يتبل بالشبت المفروم قبل التقديم.

برش نباتي مع البرقوق

المنتجات المطلوبة:

البنجر - 30 جم

ملفوف أبيض - 30 جم

البصل و - 5 غرام لكل منهما

البرقوق - 30 جم

كريمة حامضة - 7 جم

زيت نباتي - 5 جم

معجون الطماطم - 3 جم

ملح

طريقة طهو:

يُترك البنجر المفروم ناعماً والملفوف والبصل على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة في وعاء محكم الغلق مع إضافة الزيت النباتي ومعجون الطماطم والقليل من الماء.

اشطف البرقوق واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة ، قم بإزالة البذور. يُسكب الخضار المطهي مع مغلي من البرقوق المخفف بالماء (100 مل) ويخلط والملح ويُغلى ويُضاف البرقوق. يتبل مع القشدة الحامضة.

حساء الجزر (من 1.5 سنة)

تكوين:

2 جزر كبير ،

2 كوب مرق دجاج

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير البرتقال

2 ملعقة صغيرة طحين

2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ،

ملح،

السكر،

أعشاب طازجة.

تحضير:

قشر وقطّع الجزر. ضعيها في قدر ، غطيها بمرق الدجاج ، أضيفي القليل من الملح والسكر. اطبخ الحساء مغطى لمدة 15 دقيقة.

بارد قليلا. يخفق الجزر مع المرق في الخلاط. صب في عصير البرتقال وملعقة من القشدة الحامضة. نضع الحساء على النار مرة أخرى ونغلي.

يُذوّب الطحين بالماء ويُضاف إلى الحساء ويُحرّك. دعها تنضج قليلا. يرش الشبت ويضاف باقي الكريمة الحامضة.

بالنسبة للأطفال ، من الأفضل هضم الحساء على عدم طهيه.

للطبخ سوف تحتاج:

1. فاصوليا حمراء أو بيضاء - 200 غرام.
2. صدر دجاج - 200 غرام.
3. البطاطس - 2 قطعة.
4. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
5. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
6. ملح حسب الرغبة.
7. البهارات - اختياري.
8. زيت نباتي للقلي.
9. الخضر - للزينة والرائحة والذوق.
10 أوراق غار - 1 قطعة.

وصفة مفصلة بالصور.

وهكذا ، للطبخ نحتاج:

1. فاصوليا حمراء أو بيضاء - 200 غرام.

2. صدر دجاج - 200 غرام.

3. البطاطس - 2 قطعة.

4. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

5. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

6. ملح حسب الرغبة.

7. البهارات - اختياري.

8. زيت نباتي للقلي.

9. الخضر - للزينة والرائحة والذوق.

10 أوراق غار - 1 قطعة.

لقد طهيت الحساء في قدر ثلاثة لترات.

بالنسبة للمبتدئين ، نأخذ الفول. يجب غسلها وتعبئتها بالماء في درجة حرارة الغرفة. نتركها بين عشية وضحاها. انظر الصورة.

في اليوم التالي نبدأ في طهي الحساء.

حبوبنا طرية. نصفي الماء منه ونضعه في قدر ، حيث سنطبخه. انظر الصورة.

املأ بالماء وضع الغاز ، واترك كل شيء حتى يغلي واتركه يطهى على نار معتدلة. اطبخي الفول حتى ينضج نصفه. أي أنه ليس من الضروري أن يتم طهيه بالكامل. انظر الصورة.

أثناء طهي الفاصوليا ، نضبط صدور الدجاج على الطهي.

للقيام بذلك ، خذ قدرًا ، واسكب الماء فيه وضعه على الغاز ، واجعل الماء يغلي.

نأخذ صدور الدجاج ونغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة. انظر الصورة.

نضع قطع الدجاج في الماء المغلي. انظر الصورة.

اجلبه ليغلي. تُظهر الصورة نوع الرغوة التي لا نحتاجها. انظر الصورة.

نأخذ مصفاة ونسكب الماء بقطع الدجاج فيها. نفعل كل هذا فوق الحوض. تم غسل اللحم. انظر الصورة.

غسلنا القدر ووضعنا فيه قطع لحم الدجاج ثم ملأناه بالماء ثم وضعناه في الغاز. انظر الصورة.

يُغلى المزيج ويُترك على نار معتدلة ويُترك قطع الدجاج على نار هادئة حتى تنضج.

الفاصوليا غير مطبوخة جيدًا. نخرجه من المرق ونبرده ونبدأ في إزالة الفيلم منه. أي نقوم بتنظيفه من الجلد. نحن لا نسكب المرق ، نحن بحاجة إليه. انظر الصورة.