ما الذي يمكن أن يؤدي إليه تناول الكثير من الشوكولاتة؟ تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ما هي الشوائب المقبولة في الشوكولاتة

كان أولمك الهنود أول من قدر حبوب الكاكاو. تبنت مايا حبها للفاكهة المرة. حتى أن قبيلة المايا تبجل إله ثمرة الكاكاو. فقط قلة مختارة من المحاربين يمكنهم شرب المشروب من هذه الفاكهة ، والبقية لم يعرفوا مذاقها. شوكولاتة تم تحضيرها على النحو التالي: تم قلي الفاصوليا ثم طحنها وإضافة الماء والبهارات. شربوا باردا.

في القرن السادس عشر ، أحضر كورتيز حبوب الكاكاو والطماطم والذرة والفاصوليا إلى وطنه إسبانيا. قام الحلوانيون بتغيير وصفة المشروب ، وإثراء مذاقه بالقرفة وجوزة الطيب والسكر. هذا جعل الشوكولاتة ألذ بكثير. وفي إسبانيا ، ظلت الشوكولاتة المشروب المفضل - لم يشربها سوى الأثرياء ، لأن تكلفة حبوب الكاكاو زادت بشكل مصطنع عن طريق الضرائب. علم الإيطاليون عن حبوب الكاكاو من أحد المسافرين ، الذي جلب ، مثل كورتيز ، نباتات وفواكه غريبة إلى المنزل. في إيطاليا ، وصل مشروب الشوكولاتة إلى ذوق السكان ، وكان بينهم حتى خلاف حول ما إذا كان يمكن شربه أثناء الصيام. وصل الأمر إلى حد أنهم لجأوا إلى البابا بهذا السؤال. لم يعجب البابا بيوس الخامس الشراب وتحدث بروح أنه يمكنك شرب مشروب من الشوكولاتة أثناء الصيام لأنه لا يمكن أن يجلب أي متعة للشارب.

في فرنسا ، عارضت إحدى سيدات البلاط الشيكولاتة ، لأن أحد معارفها ، حسب قولها ، أنجب طفلًا أسود تمامًا ، وكل هذا لأنها غالبًا ما كانت تشرب الشوكولاتة.

بعد قرن تقريبًا ، تغير الرأي حول مشروب الشوكولاتة للأفضل. كانت هناك فرضيات تقول إنه يشفي من نزلات المعدة والحمى ويطيل العام.

في القرن التاسع عشر ، ظهرت الشوكولاتة على غرار العصر الحديث. تمكن السويسري فرانسوا لويس كاي من صنع لوح شوكولاتة صلب. سرعان ما اخترع مواطنه مجموعة منتجات الألبان من العلاج.

المنفعة

يعتقد الهنود أن مشروب الشوكولاتة يزيد من نشوة الإنسان ويزيل التعب. لقد أكد العلماء المعاصرون هذا الافتراض تمامًا.

إنها حقيقة لا جدال فيها أن استهلاك الشوكولاتة الداكنة هو إجراء وقائي لذيذ ضد تصلب الشرايين والتخثر. لا تسمح مركبات الفلافونويد الموجودة في المنتج بالالتصاق بالصفائح الدموية ، بحيث يكون الشخص محميًا من السكتة الدماغية والنوبات القلبية. يوجد أيضًا في الشوكولاتة الفينالونات ، وهي مفيدة لتقوية جدران الأوعية الدموية: فهي تمنع أكسدة الكوليسترول وترسب الدهون في الشرايين. الفينالونات فعالة ضد انسداد وتضييق تجويف الأوعية الدموية. بفضل هذه العوامل ، يتم تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية. لذلك ، فإن محبي الشوكولاتة أقل عرضة للإصابة بأمراض الأوردة والقلب من غيرهم.

كمية الكافيين في لوح شوكولاتة 100 جرام أقل بكثير من فنجان قهوة. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على مادة السيروتونين ، والتي لها خصائص مضادة للإجهاد.

لوحظ منذ فترة طويلة تحسن الحالة المزاجية بعد تناول لوح الشوكولاتة. إن آلية عمل السيروتونين مفهومة تمامًا ، لذلك تم تأكيد حقيقة فوائد الشوكولاتة للمزاج تمامًا.

تحتوي الأطعمة الشهية على كمية صغيرة من القنب. تم العثور على المواد الفعالة من هذه العائلة في الماريجوانا. لكن تركيز هذه المواد ضئيل من أجل الإضرار بالجسم ، لكنه كافٍ لتحقيق الفوائد: القنب قادر تمامًا على إعطاء الحيوية وتحسين الحالة المزاجية. لقد قدر العلماء أنه من الممكن تحقيق تأثير مخدر من خلال تناول 13 كجم من الأطعمة الشهية ، وهو بالطبع غير واقعي.

تحتوي الشوكولاتة على المغنيسيوم والأملاح المعدنية الأخرى. يوفر المغنيسيوم المعزول من هذا المنتج فوائد للجسم أكثر من أي مستحضر مغنيسيوم منفرد على سبيل المثال.

العلماء اليابانيون واثقون من أن فوائد المنتج لا يمكن إنكارها: فهو لا يسمح بتطور الأورام السرطانية. لم يؤكد العلماء الأوروبيون هذه الحقيقة بعد.

المنشطات الجنسية في الشوكولاتة يمكن أن تزيد من الرغبة الجنسية. تم ابتكار منتج الشوكولا "Camacao" ، والذي تم وضعه كمنشط قوي للشهوة الجنسية. في هذا المنتج ، تم تغيير الوصفة - تمت زيادة جرعة مثير للشهوة الجنسية عدة مرات. كان ملصق المنتج مصحوبًا بصورة من Kamasutra.

يؤكد خبراء التغذية أن القليل من الشوكولاتة الداكنة لن يتدخل في إنقاص الوزن - فهذه حقيقة مريحة لأولئك الذين لا يستطيعون التخلي عن الحلويات تمامًا. يؤثر وجود السكر في تركيبته والمحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج على الجسم بطريقة مختلفة عن ، على سبيل المثال ، مؤشرات مماثلة للكراميل والحلويات والبسكويت.

جميع الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه مرتبطة بشكل أكبر بأنواع الشوكولاتة السوداء والمرة. الأصناف الأخرى أقل فائدة.

الآراء

1. أبيض
اللون المميز لهذه الأطعمة الشهية هو الأبيض الذي أطلق عليها اسمها. الشوكولاتة العادية سوداء مائلة إلى البني لأن فاكهة الكاكاو داكنة اللون. لا تصنع الشوكولاتة البيضاء من ثمار الكاكاو ، بل من زبدة الكاكاو التي يضاف إليها الحليب المجفف. محتواه من السعرات الحرارية أعلى من الأسود ، لأنه يضاف إليه كمية كبيرة من زبدة الكاكاو - للنكهة.

زبدة الكاكاو نفسها باهظة الثمن ، ويصعب إضافة العديد من الشركات المصنعة ( تقليديا الشوكولاته) بدلاً من ذلك ، الدهون المهدرجة والزيوت النباتية ( النخيل ، الصويا ، إلخ.). هذا بديل ، تزييف ، مذاقه مثل الشيكولاتة فقط ، ولكنه في الحقيقة يسمى "قالب الحلويات".

لا يحتوي المنتج على مادة الثيوبرومين على عكس الأصناف الأخرى. يكتسب طعمًا فريدًا بفضل الحليب المجفف الخاص الذي له نكهة الكراميل.

2. أسود (مر)
وهي مصنوعة من ثمار الكاكاو المبشورة وزبدة الكاكاو والسكر البودرة. تختلف خصائص طعم المنتج اعتمادًا على كمية سائل الكاكاو المر ومسحوق السكر. كلما زاد الكاكاو في المنتج ، كلما كان مرًا ورائعًا أكثر.

3. لاكتيك
وهي مصنوعة من الكاكاو المبشور وزبدة الكاكاو والحليب الجاف أو القشدة الجافة. طعم مثل هذا المنتج دقيق وحليبي.

4. مريض بالسكر
هذا المنتج مخصص لمرضى السكري. طعمها مثل المعتاد. في تركيبته ، يتم استخدام الأيزومالت والإكسيليتول والسوربيتول والطعم بدلاً من السكر. هذا التحلية لا يؤذي مرضى السكر.

5. مسامية
تُحفظ كتلة الشوكولاتة المستخدمة في تصنيع هذه الأطعمة الشهية في غلايات مفرغة من الهواء في حالة سائلة لعدة ساعات. يتسبب الفراغ في تمدد فقاعات الهواء داخل الشريط لتشكيل النسيج المسامي لقضيب الشوكولاتة.

6. مسحوق
هذا النوع من المنتجات مصنوع من الكاكاو المبشور والسكر البودرة ، وأحيانًا مع إضافة مسحوق الحليب.

دليل المستهلك

كيف أختار المنتج المناسب؟
يكفي معرفة بعض القواعد لتحديد الجودة ودراسة غلاف الشوكولاتة بعناية ، حيث تشير الشركة المصنعة على ظهرها إلى المعلومات المطلوبة من قبل GOST.

الشوكولاتة القديمة ، المغطاة بطبقة بيضاء ، هي ظاهرة تضليل المتجر الذي تم شراء المنتج منه. يتكون البلاك من الشيخوخة ونهاية العمر الافتراضي - لا تزال هذه البلاط صالحة للاستعمال ، لكنها فقدت بالفعل بعضًا من مذاقها المميز وأصبحت أكثر صلابة.

يعتمد المذاق الجيد للأطعمة الشهية بشكل أساسي على جودة المادة الخام الرئيسية - حبوب الكاكاو. الفاصوليا البرازيلية والآسيوية ذات جودة منخفضة. لكن الفاصوليا الأفريقية هي الأفضل. يستخدم المنتجون في العالم المواد الخام الأفريقية.

اعتمادًا على مدى دقة طحن مكونات المنتج ، تذوب الشوكولاتة أو لا تذوب على الفور في الفم. إذا ذابت على الفور ، فهذا جيد. لتنفيذ مثل هذا الطحن عالي الجودة ، لا يلزم سوى معدات عالية التقنية. إذا كانت الشركة المصنعة تمتلك ذلك ، فهذا يعني أنه يتم تنفيذ رقابة صارمة على جودة المنتجات.

منتج مرير للغاية يحتوي على حوالي 60-70٪ كاكاو ، أسود عادي - حوالي 50. منتج ألبان عالي الجودة يحتوي على 35-40٪ كاكاو مبشور.

لا تقم بتخزين المنتج في الثلاجة. وبالمثل ، لا يجب عليك شرائه في الشارع ( في الأكشاك والأكشاك) عند درجات حرارة أقل من -5 درجة. درجات الحرارة المنخفضة والعالية لها تأثير ضار على طعم المنتج وتساهم في تقدمه المبكر.

قد تحتوي أنواع مختلفة من الشوكولاتة على إضافات: فانيلين ، كحول ، قهوة ، فلفل ، مكسرات ، زبيب ، بسكويتات الوفل ، كراميل ، فواكه مسكرة.

تكوين

• الثيوبرومين ... هذه المادة سامة للقطط والكلاب والببغاوات والخيول. بالنسبة للبشر ، الثيوبرومين ليس سامًا ، لأنه يتم استقلابه بسرعة في الجسم. هذه المادة قلويد.
• الفلافونويد ... توجد هذه المواد في العنب والنبيذ الأحمر. فهي مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية.
• المعادن .
• السيروتونين .
• الليسيثين (بدون هذه المادة ، يمكن أن يحدث ضعف في الذاكرة وفقدان القوة).

حقائق مثيرة للاهتمام

1. تم اختيار النموذج الأولي للصورة على غلاف شوكولاتة أليونكا ، المشهور في العهد السوفيتي ، على أساس تنافسي. تم الإعلان عن مسابقة لأفضل صورة لطفل. أرسل الفائز صورة لفتاة صغيرة - ابنته. سرعان ما أصبحت الفتاة ذات الخدود الوردية التي ترتدي الحجاب ، بالمصطلحات الحديثة ، "وجه الغلاف" المميز.
2. أقل من ستة جرامات في اليوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية ، ويخفض ضغط الدم بشكل طفيف.
3. كان أول مخترعي مشروب الشوكولاتة هنود أمريكا الوسطى. لقد توصلوا إلى بيرة الشوكولاتة الأصلية ، والتي تم إنشاؤها على أساس فواكه الكاكاو المخمرة.
4. يتم الاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة في 11 يوليو. تمت الموافقة على هذه العطلة لأول مرة في فرنسا عام 1995.
5. في الولايات المتحدة ، لا يمكنك شراء بيضة شوكولاتة عادية بمفاجأة ، لأن قوانين الدولة تحظر إدراج المواد غير الصالحة للأكل في الطعام.
6. في بعض دول العالم ، تحظى زيارة ما يسمى بمتاحف الشوكولاتة بشعبية.
7. في الإمبراطورية الروسية ، خلال الحرب الروسية التركية ، تم إنتاج الشوكولاتة بطول متر واحد.
8. كان هنري نستله أول من اخترع الشوكولاتة البيضاء.
9. سويسرا وفرنسا وبلجيكا هي أكثر دول "الشوكولاتة".
10. من المستحسن أن تأكل المرأة الحامل الشوكولاتة لما لها من تأثير مقاوم للإجهاد ليس فقط عليها ولكن أيضًا على الجنين.

ضرر

يمكن لأي منتج أن يضر بشخص ما ، حتى لو كان مفيدًا في البداية. لذلك ، يمكن أن تكون الشوكولاتة ضارة لمرضى السكر ، ولأولئك المعرضين للحساسية ، ولأولئك الذين يعانون من السمنة. بالنسبة للباقي ، فإن الكمية المعتدلة من المنتج الحلو لن تؤذي فحسب ، بل ستصبح مفيدة أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لمرضى السكر ، يتم إنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية التي تحتوي على بدائل السكر ، لذلك هناك طريقة للخروج لهم أيضًا.

بعض المفاهيم الخاطئة عن الشوكولاتة جعلتها تعتبر في السابق ضارة:

• الرقة لا تضر بالمينا والأسنان واللثة على الإطلاق. على العكس من ذلك ، فإن قشر ثمار الكاكاو يعرض خصائص مضادة للميكروبات.
• حب الشباب لا يظهر من الشوكولاتة. السبب الرئيسي لحب الشباب هو مشكلة الجلد ، والتي تصبح كذلك بسبب الاضطرابات الهرمونية ، والنظام الغذائي غير السليم ، وما إلى ذلك.
• لوح الشوكولاتة ليس سبب الحساسية! في ظل وجود الحساسية ، قد يزداد رد الفعل بعد تناول الشوكولاتة ، لكن هذا ليس سبب المرض.

يمكن أن تسبب الشوكولاتة ضررًا فقط عندما يستهلك الشخص الكثير منها. لكن هذا ليس عيبًا في الطعام الشهي بحد ذاته: فالعديد من المنتجات الصحية بكميات كبيرة يمكن أن تصبح ضارة بصحة الإنسان.

هناك العديد من الأساطير المرتبطة بالشوكولاتة بحيث يصعب فهم فوائدها أو أضرارها الصحية الحقيقية.

يدرس العلماء الشوكولاتة ، الكبار يحبون الأطفال.

هل هذه الحساسية ضارة أو مفيدة - تحيات حلوة من المايا الغامضة التي اختفت منذ فترة طويلة؟

الشوكولاتة: التركيب ، محتوى السعرات الحرارية ، كيف يتم استخدامه

تشترك ألواح الشوكولاتة الحديثة في القليل من القواسم المشتركة مع الشوكولاتة التي أحبها الأمريكيون والأوروبيون بعد عودة كولومبوس المظفرة وغزو القارة الأمريكية. قام الأزتيك بتخمير "الشوكولاتة" بدون سكر ، مما زاد كثافة المشروب بدقيق الذرة. كانوا بالكاد يستمتعون بأنفسهم ، لكنهم كانوا مبتهجين ومرحين وصحيين.

وقت طويل في أوروبا (أمريكا أيضًا) عُرفت الشوكولاتة باسم مشروب, الذي تم حفظ وصفته في سرية تامة... على سبيل المثال ، قطع الإسبان في العصور الوسطى رؤوس المواطنين غير المسؤولين الذين تجرأوا على طهي الشوكولاتة دون تصريح منفصل دون محاكمة أو تحقيق. لا يزال! أسرار الدولة ...

لفترة طويلة جدًا ، كانت حبوب الكاكاو باهظة الثمن لدرجة أن الملوك فقط هم الذين يمكنهم تحمل تكلفة فنجان من الشراب. بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، تم تطوير وصفة للشوكولاتة الصلبة ، مما أدى إلى انهيار أسواق السكر والكاكاو. منذ ذلك الحين ، يمكنك شراء ألواح الشوكولاتة دون أي مشاكل.

يتم إنتاج الشوكولاته الحديثة في ثلاثة أنواع: الداكنة (أو السوداء) ، والحليب والأبيض. يختلف البلاط في اللون والجودة ، أي في التكوين.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على:

حبوب الكاكاو الطبيعية المبشورة في شكل مسحوق ؛

زيت الكاكاو

المستحلبات.

بالشوكولاتة الداكنة الحد الأقصى كمية العناصر الغذائية القيمة. طعم المنتج أكثر مرارة وغنية ومشرقة. محتوى حبوب الكاكاو في المنتج لا يقل عن 55 في المئة. يحتوي على الأحماض العضوية والألياف الغذائية والأحماض الدهنية المشبعة والنشا.

يتم شرح فوائد الشوكولاتة الداكنة من خلال محتوى فيتامينات المجموعة B و E و PP وكذلك المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد.

في شوكولاتة الحليب بعض البودرة الطبيعية التي يتم الحصول عليها من الفاصوليا تحل محل مسحوق الحليب. ومن هنا كان المظهر "شاحبًا" ، وطعم أقل مرارة ، وظلًا كريميًا واضحًا. يجب أن يحتوي المنتج على 25 بالمائة على الأقل من المكونات الصلبة ، وما يصل إلى خمسين في الشوكولاتة عالية الجودة.

بالشوكولا البيضاء لا مسحوق الكاكاو على الإطلاق. ومع ذلك ، لا يزال من المستحيل إنكار تورطه في الشوكولاتة. في الواقع ، يشتمل المنتج على زبدة الكاكاو (20 بالمائة على الأقل) ، الحليب المجفف أو الحليب المكثف (14 بالمائة) ، دهون الحليب (حوالي أربعة بالمائة) ، السكر (55 بالمائة).

محتوى الشوكولاتة من السعرات الحرارية ، بغض النظر عن النوع ، هو نفسه تقريبًا: 540-550 سعر حراري لكل مائة جرام. عديدة؟ بالتاكيد. لكن إذا حددت نفسك بـ 25-50 جرامًا من الأطعمة الشهية يوميًا ، فلن يكون هناك ضرر من الشوكولاتة لشخص سليم دون حساسية من منتجات الكاكاو ، ولكن سيكون هناك الكثير من الفوائد.

الشوكولاتة: ما هي فوائدها للجسم؟

فوائد الشوكولاتة في حبوب الكاكاو. لذلك ، فإن الأصناف المرة من الأطعمة الشهية هي بالتأكيد أكثر صحة من منتجات الألبان. الخصائص المفيدة للشوكولاتة المرة أو الداكنة هائلة:

يحتوي على مواد مضادة للأكسدة (بروسيانيد ، فلافونويد ، إيبيكاتيكين). هذه المواد الطبيعية هي التي تحمي الجسم من الجذور الحرة ، وتمنع تكون الأورام السرطانية ؛

نظرًا لارتفاع نسبة البوليفينول والكافيين والثيوبرومين ، تتجلى فوائد الشوكولاتة للجسم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ؛

يقلل من مخاطر السكتات الدماغية والنوبات القلبية المفاجئة ، لأنه يمنع بشكل فعال تجلط الدم ؛

يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بسبب ، لأنه يطبيع عملية استيعاب السكريات ؛

يستقر ضغط الدم ويطبيع عمل عضلات القلب.

يزيد من مرونة الأوعية الدموية.

الفوائد الصحية المعروفة للشوكولاتة للأشخاص الذين يعانون من أمراض التهابية في جهاز المناعة الذاتية والتهاب المفاصل ؛

ينشط نشاط الدماغ ، ويحسن نوعية العمل الفكري ، ويحسن الذاكرة ، وخاصة في الشيخوخة ؛

له تأثير منشط بسبب المحتوى العالي من فيتامين المركب.

لقد سمع الكثير عن تلك الشوكولاتة يعالج الاكتئابوهذا هو الحال بالفعل. تساهم قطعة من العلاج الصحي في إنتاج الإندورفين والسيروتونين - "هرمونات السعادة" ، التي تعمل حقًا على تحسين الحالة المزاجية ، وتخفيف حالات الاكتئاب. فوائد الشوكولاتة للجسم بهذا المعنى لا يمكن إنكارها.

وهنا الحكمة التقليدية حول مخاطر الشوكولاتة على الأسنان واللثة ليس أكثر من أسطورة. المنتج المفترض أنه حلو يدمر مينا الأسنان. في الواقع ، يحتوي منتج الدرجة الداكنة على مطهر طبيعي يحسن حالة الغشاء المخاطي للفم ، ويطهر اللثة ، ويقلل من معدل نمو الجير ، ويمنع التسوس.

تمت إضافة ادعاءين آخرين غير مثبتين إلى قائمة الأساطير حول مخاطر الشوكولاتة..

1. يظهر حب الشباب من الشوكولاتة. في الواقع ، الطفح الجلدي هو نتيجة لخلل في الجهاز الهرموني ، واضطراب في الجلد.

2. الشوكولاته تسبب الحساسية. نادرًا ما تسبب الشوكولاتة الحساسية بحد ذاتها ، ولكن يمكن تكثيفها حقًا.

تكمن فوائد الشوكولاتة لصحة الإنسان أيضًا في حقيقة أنها تحفز عمليات الهضم وحركة الأمعاء ، وتمنع تكون القرحات. الجرعة الكافية هي 50 جرامًا من المنتج يوميًا.

بالمناسبة نفس المبلغ يكفي ل لمنع تكون الخلايا السرطانية... يتبع اليابانيون قاعدة "50 جرامًا" بصرامة: كل يوم يأخذ سكان الجزر جرعتهم من الأدوية الحلوة. السرطان والقرحة من الأمراض النادرة جدًا بالنسبة لهم.

الشوكولاتة: ما هي أضرارها الصحية؟

على الرغم من فوائدها الصحية التي لا يمكن إنكارها ، إلا أن الشوكولاتة يمكن أن تكون ضارة. بادئ ذي بدء ، بسبب محتوى السكر. للأسف ، لا يمكن لمرضى السكر استخدام الشهي.

سوف تضطر إلى التخلي عن الشوكولاتة والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن... على أي حال ، لا يمكنهم بالتأكيد تناول الحليب والشوكولاتة البيضاء ، لكن شريحة من المرارة من وقت لآخر لن تضر كثيرًا.

نظرًا لقدرتها على تفاقم الحساسية ، لا ينبغي تناول الشوكولاتة أثناء تفاقم المرض وعلاج مضادات الهيستامين. عند زوال الأعراض وتوحيد نتيجة العلاج ، يمكنك أحيانًا الاستمتاع بالشوكولاتة ، ولكن بإذن من الطبيب فقط.

ولكن إذا تم الكشف عن حساسية حقيقية من حبوب الكاكاو أو أي مكون موجود في قالب الحلوى ، فسيتعين عليك التخلي عن تناول الشوكولاتة إلى الأبد.

للأمهات الحوامل والمرضعات: ضرر الشوكولاتة

هل تأكل أم لا تأكل الشوكولاتة للمرأة الحامل والأم المرضعة؟ السؤال صعب ، حتى لو أشار بسهولة إلى "وضعه المثير للاهتمام" وفق مبدأ "الحمل ليس مرضًا!".

ماذا يقول الأطباء؟

فوائد الشوكولاتة لجسم الحامل هي كالتالي:

يقوي المغنيسيوم الأعصاب ، ويقوي دفاعات المناعة ، ويخفف من القلق. كما أنه مفيد للجنين حيث له تأثير إيجابي على تكوين الدماغ.

يعمل البوتاسيوم على تطبيع ضغط الدم وعمليات التمثيل الغذائي ؛

تقوية جسم الأم الحامل والفلافونيدات ؛

يحفز الثيوبرومين القلب.

الفيتامينات والمغذيات الكبيرة الضرورية لجسم المرأة في مكانها موجودة في الشوكولاتة. الحديد مفيد في تكوين جسم الجنين.

تعود الخصائص المفيدة للشوكولاتة في المقام الأول إلى تكوينها. نظرًا لأن الشوكولاتة تقلل القلق ، فمن غير المرجح أن يزعج المولود الأم بالبكاء ونوبات الغضب. سوف يكبر الطفل بهدوء.

بالطبع ، نحن نتحدث عن الشوكولاتة الداكنة. يمكن لامرأة الحامل أن تأكل شيئًا فشيئًا.

على الجانب الآخر، يمكن أن يكون ضرر الشوكولاتة على جسم المرأة الحامل كبيرًا أيضًا.

من الضروري التخلي عن المنتج أثناء الحمل إذا كان الأقارب لديهم حساسية من هذا المنتج. الحساسية ليست مزحة.

يمكن أن يضر الكافيين الموجود في لوح الشوكولاتة بصحة الأم والجنين. بالإضافة إلى أنه يمكن أن يسبب الأرق.

عند تناول الكثير من الشوكولاتة ، هناك احتمال كبير لزيادة حرقة المعدة ، والتي تصيب جميع النساء الحوامل تقريبًا.

الاستهلاك المفرط للشوكولاتة ، بما في ذلك الشوكولاتة المرة ، يمكن أن يقلل من إمداد الرحم بالدم ويسبب حرمان الجنين من الأكسجين.

الشوكولاتة منخفضة الجودة ، حيث يتم استبدال زبدة الكاكاو بالدهون المهدرجة والزيوت النباتية ، لن تجلب أي فائدة للجسم ، فقط السعرات الحرارية الزائدة. يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أثناء الحمل إلى تعقيد الحمل.

يجدر التخلي عن الشوكولاتة في الثلث الثاني والثالث من الحمل.عندما يكون هناك تكوين مكثف للجهاز المناعي للطفل الذي لم يولد بعد. من المحتمل جدًا أن تضعف مناعة الطفل ، وستظهر مشاكل في الأمعاء والطفح الجلدي.

أثناء الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل التوقف عن تناول الشوكولاتة ، على الأقل في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر بعد ولادة الطفل. سيساعد هذا في تجنب مشاكل الأمعاء غير الضرورية.

الشوكولاته للأطفال: جيدة أو سيئة

لا ينصح أطباء الأطفال بإعطاء الشوكولاتة للأطفال حتى سن الثالثة. حتى هذا الوقت ، يتم تشكيل الحصانة ، والأحمال غير الضرورية غير مجدية. يمكن أن يؤدي محتوى مركبات النيتروجين في الشوكولاتة إلى تعطيل عمليات التمثيل الغذائي في جسم الطفل.

بحلول سن الثالثة ، يكون الجسم قد تشكل بالفعل بشكل كافٍ للانضمام تدريجيًا إلى الطعام "البالغ". يستطيع الطفل إتقان مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية أسبوعيًا دون الإضرار بنفسه.

فوائد الشوكولاتة لجسم الطفل:

إن وجود البوتاسيوم والفوسفور له تأثير مفيد على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية في جسم الطفل وتكوينه وتطوره ؛

الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة جيدة لوظيفة الأمعاء.

يحسن المنتج الحالة المزاجية ، لذلك يمكن لجرعة صغيرة من الشوكولاتة أن تهدئ الطفل البكاء ؛

الشوكولاتة مفيدة للأسنان لأن زبدة الكاكاو تغلف الأسنان وتمنع تسوس الأسنان.

ومع ذلك ، فإن جسم الطفل من الشوكولاتة ضرر يمكن أن يسبب:

تسبب الحساسية أحيانًا خطيرة جدًا (تصل إلى تشنج قصبي). لذلك ، يحظر إعطاء الشوكولاتة للأطفال الذين لديهم تاريخ من الحساسية ؛

يمكن أن يسبب السكر السمنة ، ويعطل عمل البنكرياس ، وهذا بالفعل ضرر مباشر للشوكولاتة ؛

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من السكر إلى آلام في البطن وغثيان وحرقة بسبب زيادة إنتاج العصارة المعدية.

من المهم جدًا اتباع بعض القواعد لاستخدام الشوكولاتة من قبل الأطفال الصغار. أولاً ، يُمنع إعطاء حتى كمية صغيرة من الأشياء الجيدة على معدة فارغة.

ثانياً ، يمكن للأطفال تناول شوكولاتة الحليب فقط. الأسود مشبع جدًا بالثيوبرومين - وهو قلويد يمكن للطفل أن يسممه حقًا. مثل هذا التسمم محفوف بالتقيؤ وتعطل الجهاز الهضمي والصداع والغثيان.

الشوكولاتة: ضرر لخسارة الوزن

يضر الحليب والشوكولاتة البيضاء بفقدان الوزن بسبب محتواها العالي من السكر والدهون. من المستحيل بالتأكيد تناول مثل هذا المنتج في نظام غذائي ، لأن مجرد شريحة قليلة من الأطعمة الدهنية الحلوة يمكن أن تلغي أسبوعًا أو أسبوعين من النضال الشديد مع الدهون.

لا تزال الشوكولاتة الداكنة محل نقاش. الحقيقة هي أن مثل هذه الأطعمة الشهية يمكن أن تضعف الشعور بالجوع حقًا تقليل الشهية... وهذا سيسمح لك بالتحكم في الوزن بثقة أكبر ، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات السريعة. لذلك ، إذا كان الشخص يسعى إلى الحفاظ على رقم في حالة طبيعية ، فبغض النظر عن محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة ، فمن المرجح أن تستفيد كمية صغيرة منه.

من الخصائص المفيدة للشوكولاتة في إنقاص الوزن قدرتها على إرضاء الجوع بسرعة ومنح الجسم الكثير من الطاقة. إن وجود البوتاسيوم والمغنيسيوم يجعل المنتج مفيدًا حتى لو كنت تعاني من زيادة الوزن.

ضرر الشوكولاتة لفقدان الوزن هو تراكم الكربوهيدرات الزائدة على شكل دهون. الحليب والشوكولاتة البيضاء هي الأخطر بهذا المعنى. لكن ألواح الشوكولاتة السوداء ، على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، بحجم معقول (لا يزيد عن 25 جرامًا في اليوم) ، على العكس من ذلك ، تساهم في إنقاص الوزن بسبب الفينولات والكافيين ، والتي لها خصائص حرق الدهون.

يعتمد ما إذا كانت الشوكولاتة مفيدة أو ضارة على حالة الجسم. عند استخدامه باعتدال ، فإنه لن يفيد إلا الشخص السليم.

يتفق معظم الناس في العالم مع عرض تناول قطعة من الشوكولاتة ، ولكن هناك من يرفض استخدام هذا الاختراع الأعظم للحلوانيين ، معتقدين أن الشوكولاتة يمكن أن تضر الجسم. هناك العديد من الأساطير حول الشوكولاتة ، والتي بسببها يحرم الكثيرون أنفسهم من حلاوتهم المفضلة. هل الشوكولاتة ضارة حقًا؟ يجدر فهم كل شيء بدقة.

يحرم الكثيرون أنفسهم من قطعة من الشوكولاتة ، معتقدين أن هذا سوف يدمر شخصيتهم. بالطبع ، يمكن أن يساهم في زيادة الوزن ، ولكن بكميات كبيرة فقط إذا أساءه الشخص. لا يتعلق الأمر بالكاكاو ، الذي لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية مثل المكونين الآخرين لهذه الأطعمة الشهية - السكر والحليب. بعد أن امتدت لوحًا من الشوكولاتة لمدة أسبوع ، لا يمكنك أن تخاف على شخصيتك.

بعض الناس لا يستهلكون الشوكولاتة لوجود الكوليسترول في تركيبتها خوفا على صحتهم. هذا الرأي خاطئ ، لأن الكولسترول في هذا المنتج نباتي - زبدة الكاكاو. علاوة على ذلك ، تظهر الدراسات أن وجود حمض دهني في هذا الزيت هو نفسه. الحد الأدنى من نسبة الكوليسترول (25 مجم / 100 جرام) موجود في شوكولاتة الحليب ، ولكن مقدارها ضئيل لدرجة أنه لا يمكن أن يؤذي الجسم.

هناك أسطورة أخرى تفيد بأن الشوكولاتة تؤثر سلبًا على مينا الأسنان ، مما يتسبب في تسوس الأسنان. هذه النقطة مثيرة للجدل إلى حد ما ، حيث أثبت الطب الحديث أن زبدة الكاكاو تحتوي على مواد تغطي مينا الأسنان بطبقة واقية خاصة ، وبالتالي تمنع الآثار المدمرة للسكر. والأكثر قيمة في هذا الصدد هو قشرة حبوب الكاكاو ، التي يتم إزالتها أثناء إنتاج الشوكولاتة. يقترح بعض العلماء تضمين المستخلص من هذه القذائف في معجون الأسنان ومنتجات نظافة الفم الأخرى.

لا يمكن للمرء أن يوافق على أن الشوكولاتة تحتوي على الكثير من الكافيين ، وبالتالي فإن استخدامها يمكن أن يؤثر سلبًا على نشاط الدماغ والجهاز العصبي. في الواقع ، لا يحتوي لوح واحد من الشوكولاتة على أكثر من 30 ملغ من الكافيين ، في حين أن فنجان القهوة يحتوي على 6 أضعاف هذا القلويد! هذه الحقيقة تدحض أسطورة أخرى حول الشوكولاتة ، والتي تقول أن المنتج الحلو الموصوف يمكن أن يرفع ضغط الدم.

لا تلوم هذه الحساسية على حقيقة أن استخدامها يمكن أن يثير ظهور حب الشباب على الجلد. حب الشباب أو حب الشباب هو نتيجة لزيادة وظيفة الغدد الدهنية ، وهو أمر نموذجي للأشخاص الذين يعيشون في المناطق ذات الظروف البيئية غير المواتية ، وكذلك أولئك الذين لا يتبعون قواعد النظافة. لا علاقة لظهور حب الشباب بالشوكولاتة ، وهي حقيقة طبية مثبتة.

من المعروف منذ فترة طويلة أن الشوكولاتة تزيد من النشاط الذهني للإنسان ، وتساعد على التخلص من الكآبة والتغلب على الاكتئاب. المحتوى العالي من الدهون والكربوهيدرات في الشوكولاتة يجعل هذا المنتج مصدرًا حقيقيًا للطاقة للبشر. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الكربوهيدرات يتم امتصاصها بسرعة ، مما يوفر للإنسان شحنة من الطاقة ، ويتم امتصاص الدهون ببطء ، مما يحافظ على مستويات الطاقة طوال اليوم. يساهم وجود المغذيات الكبيرة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم في هذه الأطعمة الشهية في الأداء السليم للجهاز العصبي والعضلات. بالمناسبة ، الثيوبرومين ، الذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الشوكولاتة ، له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية للإنسان. وتؤثر مادة البوليفينول الموجودة في الشوكولاتة على نشاط القلب والأوعية الدموية. عندما تدخل هذه المركبات العضوية إلى الجسم ، فإنها تعمل على تحسين تدفق الدم ، وبالتالي تقليل الضغط على القلب.

مما سبق ، يمكننا أن نستنتج استنتاجًا لا لبس فيه أن الشوكولاتة لها تأثير إيجابي على مناعة الإنسان ، مما يعني أنها يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للشخص السليم. لقد وجد أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تزيد من حالة المناعة وتمنع ظهور تصلب الشرايين والأمراض المعدية والأورام الخبيثة. وفقًا للأطباء ، فإن الأكثر فائدة هو الشوكولاتة الداكنة على وجه التحديد ، حيث يكون محتوى الحليب والسكر أقل بكثير. يمكن استخدام هذه الحساسية للأغراض الطبية.

موانع استخدام الشوكولاتة تنطبق فقط على مرضى السكري ، وكذلك على الأشخاص الذين لديهم ميل إلى الحساسية عند استخدام المواد الموجودة في هذا المنتج. بالنسبة للباقي ، تمنحك الشوكولاتة الفوائد والمزاج الجيد فقط!

الشوكولاتة - فوائد وأضرار ، خصائص مفيدة - فوائد لصحة المرأة ، القلب ، الأوعية الدموية ، الجهاز الهضمي ، المناعة ، الجهاز العصبي ، محتوى السعرات الحرارية ، موانع الاستعمال

الشوكولاتة هي واحدة من الأطباق الشهية المفضلة لعشاق الحلويات ، وهي أيضًا منتج مفيد جدًا ودواء رائع. صحيح أن هذا البيان صحيح فقط فيما يتعلق بالشوكولاتة الداكنة عالية الجودة ؛ أنواع أخرى - الحليب ، الأبيض ، مع إضافات مختلفة ، أدنى منه في كثير من النواحي.

من يستفيد من الشوكولاتة؟ الشوكولاتة مفيدة للأطفال وكبار السن والرجال والنساء والرياضيين والأشخاص المنخرطين في العمل الفكري. صحيح ، هناك واحد "لكن": وفقًا للعلماء ، 25 جرامًا من هذه الأطعمة الشهية يوميًا مفيد لنا ، وكل شيء آخر قد انتهى.

محتوى الشوكولاته من السعرات الحرارية - الشوكولاتة منتج عالي السعرات الحرارية. تحتوي قطعة 100 جرام على حوالي 500 سعرة حرارية ، مصادرها الرئيسية هي الحليب والجلوكوز. يتم زيادة محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة عن طريق المكسرات والفواكه المسكرة والزبيب والقشدة والإضافات الأخرى.

فوائد الشوكولاتة - خصائص مفيدة

1. الشوكولاتة هي مضاد ممتاز للاكتئاب

إنه "يمحو" الحزن ويطرد الحزن ويقاوم الاكتئاب. وأيضًا - يحسن المزاج وينشط. ربما تكون هذه هي أجمل خاصية للبلاط المعطر الحلو.

كما كتبت مارينا تسفيتيفا: "أن نكون مثل الجذع وأن نكون كالصلب في الحياة ، حيث لا يمكننا إلا القليل ... شفاء الحزن بالشوكولاتة ، والضحك في وجه المارة!"

2. الشوكولاته تحمينا من النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين

تمنع الزيوت الأساسية المعجزة الموجودة في هذا المنتج النبيل ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. الشوكولاتة ، مثل النبيذ والعنب ، غنية بالفلافونيدات التي تمنع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض. نصف قطعة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نفس كمية 5 أكواب من الشاي الأخضر و 6 تفاحات.

3. الشوكولاتة مفيدة للقلب والأوعية الدموية

تعمل مادة البوليفينول الموجودة في حبوب الكاكاو على تحسين تدفق الدم ، وهذا بدوره له تأثير مفيد على عمل عضلة القلب. يحتوي نصف الشريط على نفس الكمية من مادة البوليفينول الموجودة في كأس من النبيذ الأحمر.

تعمل الشوكولاتة على تقوية الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وتكوين الدم وتطبيع ضغط الدم وزيادة حساسية الأنسولين. هذا الأخير يعني أنه من خلال تفضيل الشوكولاتة على الأطباق الأخرى ، فإننا نحد من احتمالية الإصابة بمرض السكري.

4. تحمينا الشوكولاتة من مرض السرطان والقرحة الهضمية

الشوكولاتة هي أحد مضادات الأكسدة القوية. فهو ، مثل الشاي الأخضر ، يحتوي على مادة الكاتيكين التي تقلل من كمية الجذور الحرة الضارة في الدم. لقد أثبت العلماء اليابانيون أنه إذا تناولت ما يصل إلى 40 غرامًا من هذا العلاج اللذيذ كل يوم ، فإن خطر الإصابة بالأورام ينخفض \u200b\u200bبشكل كبير. لكن اليابانيين هم من الدول الأطول عمرا ونادرا ما تمرض في العالم ، وفهم فوائد الشوكولاتة يلعب دورًا مهمًا في هذا الإنجاز.

5. الشوكولاتة مفيدة للدماغ والجهاز العصبي

العناصر النزرة التي يحتويها هذا المنتج النبيل ، وخاصة المغنيسيوم والبوتاسيوم ، تضمن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ويكون للكافيين والثيوبرومين تأثير منشط طفيف. تعمل الشوكولاتة على تحسين الذاكرة وزيادة الانتباه وتحفيز نشاط الدماغ. كما أنه مفيد جدًا لكبار السن لأنه يساعد في الوقاية من الخرف.

6. الشوكولاتة تجعل الدورة الشهرية أسهل

إن الإرهاق والتهيج واللامبالاة التي تشعر بها العديد من النساء كل شهر في أيام معينة يرجع إلى انخفاض مستوى الهرمونات المسؤولة عن الحالة المزاجية الجيدة. يساعد المغنيسيوم والأحماض الدهنية في الشوكولاتة الداكنة على تخفيف هذه الأعراض غير السارة.

7. الشوكولاتة علاج ممتاز للوقاية من نزلات البرد

يحتوي الكاكاو على مادة تسمى الثيوبرومين التي تعالج السعال. لذلك فإن الشوكولاتة تساعد في علاج سعال قوي أفضل من أي أقراص. تم تأكيد هذه الحقيقة من قبل علماء لندن. كما أن الشوكولاتة الداكنة توقف الالتهاب وتخفف من التهاب الحلق - هذا هو الاستنتاج الذي توصل إليه باحثون إيطاليون.

8. الشوكولا يحسن الهضم

تعمل الشوكولاتة ذات النوعية الجيدة على تحفيز تقلص عضلات الأمعاء ، مما له تأثير مفيد على وظيفتها ، كما يحسن امتصاص الجسم للسكر في الجسم. التانين الموجود في الشوكولاتة له تأثير ملين خفيف ويساعد على إزالة السموم من الجسم.

ضرر الشوكولاتة - لماذا الشوكولاتة ضارة؟

ومع ذلك ، فإن الأطعمة الشهية لها أيضًا خصوم عنيدون يجادلون: "ضرر الشوكولاتة أكثر مما ينفع". هل هو حقا؟

أولاً ، كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن تكون الشوكولاتة ذات الأصناف عالية الجودة وبكميات معقولة مفيدة فقط. شيء آخر هو عندما يشتري الشخص منتجًا رخيصًا ولا يعرف كيف يحد من استهلاكه.

دحض الأساطير حول مخاطر الشوكولاتة

1. تثير الشوكولا ظهور حب الشباب والالتهابات وحب الشباب

إذا كان الشخص لا يأكل سوى الشوكولاتة ، فقد يكون هذا البيان صحيحًا. في جميع الحالات الأخرى ، مثل هذه الاتهامات غير عادلة. إن مشكلة الجلد هي نتيجة التغذية غير السليمة ، مما يؤدي إلى حدوث خلل في النظام الهرموني ، ولا يمكن أن تكون الشوكولاتة "متواطئة" مع المنتجات الضارة إلا إذا استهلكت بكميات كبيرة معها.

2. تدمر الشوكولاتة اللثة وتدمر مينا الأسنان وتساعد على نمو التسوس

في الواقع ، كل شيء عكس ذلك تمامًا: قطعة من الشوكولاتة الداكنة هي أفضل وقاية من تسوس الأسنان. وقد تم إثبات ذلك من قبل أطباء الأسنان الكنديين. تحمي زبدة الكاكاو الأسنان من التسوس عن طريق تغليفها بغشاء واقي ، كما تحتوي الشوكولاتة نفسها على مكونات مضادة للبكتيريا.

3. تتحسن الشوكولاتة بسرعة

هذا صحيح تمامًا بالنسبة لأولئك الذين يأكلون 2-3 بلاط في اليوم. ولكن إذا كنت تستهلك هذه الحلوى بكميات معقولة ، فلن يتأثر قوامك. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون الشوكولاتة جزءًا من النظام الغذائي ، ولكنها مريرة فقط: أولاً ، تحرق الدهون ، وثانيًا ، إنها مصدر ممتاز للطاقة ، والتي ، نظرًا لمحتوى زبدة الكاكاو في الشوكولاتة ، يتم استهلاكها لفترة طويلة. حتى أن خبراء التغذية يوصون بمعالجة نفسك بقليل من هذا العلاج قبل التمرين.

4. الشوكولاته تسبب الحساسية

يمكن لهذه الحلاوة بالفعل أن تزيد من حدة رد الفعل التحسسي ، ولكنها لا تصبح بأي حال من الأحوال سببًا مستقلًا لها يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من البروتينات الموجودة في الكاكاو شراء أطعمة الحمية الخالية من هذه البروتينات. إذا تم بيع الشوكولاتة في مخبز ، يمكن أن تتلامس مع الحلويات وتسبب عدم الراحة لدى الشخص الذي يعاني من حساسية من الغلوتين.

5. تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من الكافيين

نعم ، لا ينصح بتناول الطعام مع الشوكولاتة ، حيث أن لها تأثير مثير للشهوة الجنسية. لكن يمكن أن يكون هذا المنتج بديلاً ممتازًا للقهوة ، خاصةً لمرضى نقص التوتر ، لأن الشوكولاتة أكثر صحة وأمانًا من مشروب مصنوع من حبوب البن. يحتوي شريط واحد من الحلوى الشعبية على 30 جرامًا فقط من الكافيين. هذا حوالي 5 مرات أقل من فنجان قهوة.

6. الشوكولاته تسبب الادمان

في هذا المنتج النبيل ، تم العثور بالفعل على مواد تشبه الماريجوانا في عملها ، ولكن لكي تشعر بالتأثير المخدر ، عليك أن تأكل ما لا يقل عن 50 قطعة في وقت واحد. بالطبع ، إذا أكل الشخص 300-400 جرام من الشوكولاتة يوميًا لفترة طويلة ، فقد ينشأ أيضًا الاعتماد على هذه الحلوى.

موانع تناول الشوكولاتة

يجب أن يدرك الآباء الصغار أنه لا ينبغي إعطاء الشوكولاته الداكنة للأطفال. ومن غير المرجح أن يعجبهم ذلك حسب ذوقهم.

يجب الحد من استهلاك الشوكولاتة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو اضطرابات التمثيل الغذائي أو زيادة الوزن. يضطر مرضى السكري إلى استبعاد الشوكولاتة من نظامهم الغذائي. لكن يمكنهم شراء منتج يستبدل السكر بالمالتيتول.

اشترِ دائمًا الشوكولاتة عالية الجودة فقط ، واستمتع بها بنفسك ، وعالج أصدقائك ، وامنحها لأحبائك وكن سعيدًا!

تحتوي الشوكولاتة المرة على العديد من المواد الفعالة بيولوجيا. من بينها مضادات الأكسدة التي تبطئ الشيخوخة ، الثيوبرومين ، الذي يساعد على التئام الأمراض والرئتين ويحفز نظام القلب والأوعية الدموية.

ثبت أن الاستهلاك اليومي لكمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمنع تجلط الدم ويساعد على تطبيع ضغط الدم ، لذا فإن الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو يمكن أن تخدم الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض القلب الأخرى. والأوعية الدموية ، ليس فقط طعامًا شهيًا ، ولكن أيضًا نوع من الأدوية.

تحفز الشوكولاتة المرة عملية التمثيل الغذائي ويمتصها الجسم بسهولة ، مما يسمح بإدراجها حتى في النظام الغذائي. بالإضافة إلى أنه يزيد من الكفاءة ويحفز التركيز ويعزز النشاط العقلي.

تُعرف الشوكولاتة بأنها طبيعية ، وهي الألواح الداكنة المرة التي تعزز الحالة المزاجية بشكل أفضل - نظرًا لارتفاع نسبة الكاكاو ، فإن هذا النوع من الشوكولاتة مليء بالسيروتونين والتريبتوفان والمغنيسيوم وفيتامين ب وغيرها من المواد التي تؤثر على الجسم. عمل الجهاز العصبي. سيساعد نصف البلاط القياسي فقط في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض ، والقضاء على المزاج المكتئب والتهيج والبكاء.

هل هناك الكثير من الضرر من الشوكولاتة؟

بسبب احتوائها على نسبة عالية من مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو ، يمكن أن تسبب الشوكولاتة الداكنة رد فعل تحسسي. لهذا السبب ، وأيضًا بسبب مادة الثيوبرومين القلوية ، والتي تشبه في عملها مادة الكافيين ، لا يُنصح باستخدامها - فحتى بضع لدغات صغيرة يمكن أن تسبب الإثارة والأرق.

التانين ، وهو جزء من الشوكولاتة الداكنة ، قادر على تضييق الأوعية الدموية ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي الانتباه إلى الحلويات الأخرى ، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب المسالك البولية أو حصوات الكلى. تساهم الأوكسالات المحتوية (أملاح حمض الأكساليك) في تكوين حصوات الكلى والمثانة.

يمكن أن يؤذي الاستهلاك المفرط للشوكولاتة الداكنة أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن - محتوى السعرات الحرارية في هذه الأطعمة الشهية مرتفع جدًا (حوالي 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، لذلك ، عند تناول أكثر من الكمية الموصى بها ، من السهل الحصول على القليل الإضافي جنيه أو رطل للوزن. يؤكد الخبراء أنه يكفي استهلاك 25-50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا للشعور بتأثيرها المفيد - لن تكون الكمية الأكبر مفيدة بعد الآن.