كيف لطهي ليتشو في طباخ بطيء. ليتشو من الفلفل والطماطم في طباخ بطيء. وصفة خطوة بخطوة لليشو في طباخ بطيء لفصل الشتاء

وصفة بسيطة للغاية ولكن في نفس الوقت لذيذة للليتشو. للحصول على طعم دقيق ، نوصي بمحاولة صنع ليتشو بالريحان ، فنحن على يقين من أنك ستحبه حقًا!

ليتشو في طباخ بطيء لفصل الشتاء وصفة بسيطة

جيد بأي شكل: مقلي ، مطهي ، محشو ، معلب. بالنسبة لهذه الوصفة ، تعتبر الفاكهة الصلبة واللحمية أكثر ملاءمة. في موسم الخضار ، لن يقاوم عدد قليل من ربات البيوت عدم محاولة الحصاد وفقًا لوصفة جديدة ، لأنه عندما يكون الحصاد سارًا ، لا يمكنك ترك خضرة واحدة تختفي. اصنع مخزونك الاستراتيجي أيضًا.

منتجات ليتشو:

بابريكا حمراء حلوة طازجة - 1 كجم

طماطم حمراء ناضجة - 500 جم

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

زيت عباد الشمس المكرر - 100 مل

ريحان أخضر طازج - 0.5 حفنة

ملح - 1 ملعقة صغيرة

وقت التحضير - 10 دقائق

وقت الطهي - 40 دقيقة

الإخراج - 1.5 لتر

جهاز طهي متعدد الوظائف PHILIPS HD3036

تحضير جميع المكونات المطلوبة.

وصفة بسيطة لليشو في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، مع صورة خطوة بخطوة:

اغسل ثمار الفلفل ، وقشر اللب الداخلي بالبذور ، وقطّعها إلى 4 أجزاء ، ثم قطّع كل ربع إلى شرائح بعرض 1.5 سم.

اغسل الطماطم ، واقطع المفاصل بالساق ، وعلى الجانب الآخر قم بعمل قطع ضحل في الجلد بالعرض. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية ، ثم اشطفها على الفور بالماء البارد وقم بإزالة القشرة. قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في وعاء الخلاط وهرسها.

يُغسل الريحان في الماء الجاري ، ويُجفف بمنديل ويُقطع جيدًا.

قشر وختم البصل.

يُسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، يُضاف البصل ويُضاف إلى العلبة. باستخدام زر "القائمة" ، حدد وضع "فراي" واضغط على زر "ابدأ". يقلى البصل مع التحريك حتى يصبح طرياً و يصبح لونه بني فاتح. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.

يُضاف الفلفل ، معجون الطماطم ، والريحان المفروم والملح إلى البصل.

امزج كل شيء جيدًا.

باستخدام زر "Menu" ، حدد وضع "Porridge" ، واضغط على زر "Start" واطبخ مع التحريك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.

رتب الشغل في برطمانات معقمة.

أغلق البرطمانات بأغطية تعليب مسلوقة ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. احفظها بالثلاجة.

Lecho هو خيار ممتاز للحفظ في فصل الشتاء. من منا لا يحب السلطات اللذيذة المختلفة ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما يكون الثلج بالخارج ويكون جسمنا يفتقر إلى الفيتامينات. ميزة أخرى لهذا الطبق هي أنه منخفض السعرات الحرارية.

هذا يعني أنه حتى الفتيات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا يمكنهن تحمل تكاليف تناوله. أسهل طريقة لطهي الليشو من الفليفلة الحلوة والطماطم والكوسا والخضروات الأخرى في طباخ بطيء. يعد جهاز الطهي متعدد الوظائف أحد أكثر ماكينات المطبخ ملاءمةً.

كان هناك وقت قضت فيه ربات البيوت عدة ساعات في إعداد طبق واحد. الآن ، بمساعدة جهاز طهي متعدد الوظائف ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق اللذيذ والرائع مثل ليتشو ، في 35-40 دقيقة فقط ، مع عدم إضاعة الوقت في الغسيل ومشاهدة الطهي.

الفلفل والطماطم ليتشو في طباخ بطيء

طباخ متعدد مع وضع "فراي" ؛ سكين؛ لوح تقطيع علب الاغلاق مفتاح الاغلاق أغلفة؛ مفرمة اللحم أو الخلاط ملعقة متعددة الطهي.

مكونات

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• البصل والفلفل والطماطم هي المكونات الثابتة لهذا الطبق الرائع. يمكنك إضافة خضروات ومكونات أخرى إلى هذا الطبق حسب ذوقك.
• يجب أن تكون الطماطم ناضجة وحمراء ، وإلا فلن تنضج جيدًا أثناء الطهي.
• من الأفضل تناول الكوسة الصغيرة. ليس لديهم بذور والجلد ناعم. أيضًا ، إذا كنت تستخدم كوسة صغيرة ، فسيستغرق تحضير ليتشو وقتًا أقل. إذا كنت تستخدم الكوسة الناضجة ، فتأكد من التخلص من القشرة والبذور.
• يتم تحضير Lecho بالخل أو بدونه. إذا كنت لا تزال تستخدم الخل في الوصفة ، فأضفه في نهاية الطهي.
• إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، يمكنك إضافة الفلفل الحار أو الثوم أو جذر الفجل المبشور جيدًا إلى ليتشو.

وصفة الفيديو

في الفيديو يمكنك مشاهدة وصفة بسيطة لليشو لفصل الشتاء في طباخ بطيء

كوسة ليتشو لفصل الشتاء في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 65-70 دقيقة.
حصص: 4-5 برطمانات.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 58.1 كالوري
أدوات ومعدات المطبخ: طباخ متعدد مع وضع "التبريد" ؛ ملعقة متعددة الطهي سكين؛ لوح تقطيع علب الاغلاق أغلفة؛ مفتاح الاغلاق ملاعق.

مكونات

تسلسل الطبخ

1. اغسل وقطّع إلى مكعبات كبيرة 640 جم من الطماطم.
   
   
2. قشر ومقطع إلى أنصاف حلقات 290 غ من البصل.
   
   
3. مع مني ، نقطع إلى 4 أجزاء ويقطع 440 جرام من الفلفل الحلو.
   
   
4. قشر 1000 جرام من الكوسا من القشر والبذور. نقطع كل الكوسا إلى مكعبات صغيرة.
   
   
5. يُقشر 210 جرام من الجزر ويُبشَرهم بقسوة.
6. صب 470 جم من الماء المصفى في وعاء متعدد الطهي ، أضف 20 جم من الملح و 12 جم من السكر و 140 جم من معجون الطماطم.
   
   
7. نضع جميع المكونات المفرومة هناك: جزر مبشور ، بصل مقطع ، طماطم وكوسة. امزج كل شيء جيدًا.
   
   
8. أضف 65 جرام من الزيت النباتي ، وأغلق غطاء وعاء الطهي المتعدد اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة.
   
   
9. بعد انقضاء الوقت ، افتح الغطاء وأضف 2 جم من حمض الأسيتيك واخلط جيدًا حتى يتم توزيع جميع الخضروات بالتساوي فيما بينها.
   
   
10. نقوم بتعقيم برطمانات الإغلاق ونسكب فيها ليتشو الكوسة. نشمر الأغطية على الفور.
    
    

وصفة الفيديو

انظر إلى الفيديو الخاص بكيفية صنع ليتشو من الكوسة في طباخ بطيء.

طريقة التقديم وكيفية استكمال الطبق

• يمكن تقديم Lecho كطبق جانبي ساخن وبارد. ولكن أيضًا مع إضافة بعض المنتجات ، يمكن أن يكون هذا الطبق تحضيرًا شتويًا ممتازًا للأطباق الأخرى. على سبيل المثال ، إذا أضفت الأرز إلى ليتشو ، فيمكنك في المستقبل صنع حساء خضروات رائع ومرضي مع الأرز منه.
• قبل التقديم ، رشي الليشو بالأعشاب الطازجة المفرومة ، فهذا سيضيف اللون والنضارة إلى الطبق.
• يتناسب Lecho بشكل جيد مع الأرز واللحوم والمعكرونة والبطاطس.
• يمكنك استبدال الخل العادي بخل التفاح.
• لا تخف من إضافة التوابل إلى طبقك. على سبيل المثال ، إذا أضفت القرنفل إلى ليتشو ، فسوف يجعل طبقك أكثر بهارة ويغير مذاقه. تشمل التوابل التي تعمل بشكل جيد الزنجبيل والريحان والمردقوش والبقدونس والكزبرة والبهارات.
• إذا أضفت الأرز أو الفاصوليا إلى الطبق ، فسيكون ذلك أكثر إشباعًا ، ولكنه أيضًا مغذي أكثر.

• يتم تحضير Lecho للإغلاق والتخزين طويل الأجل والاستهلاك في نفس اليوم.
• إذا قمت بتقطيع الطماطم ، فسوف يصبح الليشو أكثر سمكًا مما لو قمت بتمريرها عبر مفرمة اللحم.
• استخدم الفلفل الملون المختلف لجعل طبقك مشرقًا وجميلًا.
• إذا قررت إضافة الفاصوليا إلى ليتشو ، فتأكد من نقعها مسبقًا لمدة 8 إلى 24 ساعة. وقبل إضافته إلى الطبق ، اطهيه حتى ينضج نصفه. في جهاز طهي متعدد الوظائف ، ستطهو الفاصوليا بشكل أسرع.
• الحد الأدنى لفترة شيخوخة الليشو في البرطمانات الملفوفة هي 2-3 أسابيع. إذا قمت بفتح الوصلة في وقت سابق ، فلن يكون للخضروات المذاق الغني الذي ينبغي أن تكون عليه.
• للحصول على طبق أكثر إرضاءً ، قطع الجزر إلى شرائح متوسطة الحجم.
• تذكر أن تغلي الأغطية قبل اللحام. نظف علب صودا الخبز قبل التعقيم.
• سيتم تخزين الجرار الملفوفة التي تحتوي على الليشو لفترة أطول إذا تم وضعها بعد الإغلاق مع وضع الأغطية لأسفل ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا.
• من المهم عدم الإفراط في طهي الفلفل أثناء الطهي وإلا سيصبح بلا طعم. وبما أن هذا المكون هو أساس lecho ، فإن تحضيره غير السليم سوف يفسد الطبق بأكمله.
• إذا حدث أنك قد مللت أكثر من اللازم في الليشو ، فلا تحزن. ما عليك سوى إضافة عصير الطماطم أو معجون الطماطم المخفف إلى الطبق وتغلي.
• هناك العديد من الخيارات لصنع ليتشو. حاول الطبخ. أنا متأكد من أنك نادرًا ما تصادف وصفات ، لذلك أنصحك بتجربة هذا الطبق اللذيذ. دائما في رواج ستبقى وصفة ليتشو لفصل الشتاء مع الفول. ولا تفوت فرصة تنويع استعداداتك لفصل الشتاء بوصفات ليتشو بالأرز.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد جميع أنواع الاستعدادات النباتية لفصل الشتاء طوال فصل الصيف. تفتح مجموعة متنوعة من الوصفات إمكانيات غير محدودة ، لكن lecho المطبوخ مع مجموعة متنوعة من الخضروات يتميز بشكل خاص. قبل عشر سنوات ، استغرق الحفظ وقتًا طويلاً ، كان يتم إنفاقه بشكل أساسي على تقطيع المكونات وقليها وطهيها ، ولكن مع ظهور التكنولوجيا الحديثة ، تغير كل شيء. من السهل طهي الليشو في طباخ متعدد اليوم.

ميزات طبخ ليتشو في طباخ متعدد

يمكن تمييز الميزات التالية:

1. المكونات الرئيسية لليشو هي الطماطم والفلفل الملون.
2. يجب غسل الخضار. تتم إزالة قشور الطماطم بعد صبها بالماء المغلي ، ويتم قطع ساق البذور من الفلفل.
3. يمكنك تقطيع الخضار إلى حلقات أو شرائح.
4. يساعد الثوم أو الفلفل الحار أو الفجل الحار في إضافة التوابل إلى المقبلات.
5. اعتمادًا على الوصفة المختارة ، يمكنك أيضًا استخدام الجزر والكوسا والباذنجان والبصل.
6. أضف السكر المحبب والملح دائمًا.
7. نظرًا لأن التحضير لفصل الشتاء يتم إعداده في طباخ متعدد ، يتم وضع جميع المكونات مرة واحدة.
8. من الضروري تحضير وجبة خفيفة لفصل الشتاء من الخضار الطازجة باستخدام وضع "الطبخ". قد يختلف الوقت حسب العلامة التجارية وقوة الجهاز.
9. عندما تحافظ المضيفة على lecho لأول مرة باستخدام طباخ متعدد ، يمكنها بسهولة مراقبة عملية الخياطة.
10. يمكنك تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح أو قطع كبيرة أو حلقات.
11. يمكنك طحن الطماطم بمبشرة أو مفرمة لحم أو خلاط أو معالج طعام.
12. يجب وزن الخضار بعد تقشيرها.

وصفة ليتشو في طباخ بطيء

لجعل ليتشو في وعاء متعدد الطهي لذيذًا وغنيًا ، يجب عليك اختيار المنتجات المناسبة:

1. تحتاج الطماطم إلى لحمة وناضجة تمامًا ، دون تلف أو علامات تسوس. يُسمح باستخدام الطماطم المطحونة قليلاً.
2. يمكنك استخدام الأعشاب الجافة والطازجة - أضفها بعناية.
3. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفلفل الأحمر - سيكون الطبق أكثر عطرية وجمالًا في المظهر.

ليس من الصعب تحضير وجبة خفيفة لفصل الشتاء ؛ يكفي اتباع جميع الخطوات بدقة.

وصفة بسيطة لليشو في طباخ بطيء لفصل الشتاء

هذه الوصفة بسيطة. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون تحضير lecho لفصل الشتاء في طباخ متعدد لأول مرة ، من الأفضل استخدامه. منتجات:

• 500 غرام من الفلفل
• 2-3 طماطم
• 2 بصل
• 2 جزر
• سكر 30 جم ؛
• ملح 30 جم ؛
• 50 مل من الزيت.

مراحل التعليب:

1. يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات ويوضع في وعاء متعدد الطهي ، ويُسكب الزيت في القاع.
2. اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 7 دقائق.
3. تقطع الطماطم إلى شرائح أو تقطع على مبشرة ، تصب في قدر بطيء. اتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. نقطع الساق ببذور الفلفل ونقطعها إلى حلقات.
5. تخلط مع بقية المكونات في وعاء متعدد الطهي. صب السكر والملح.
6. استمر في العملية. في المتوسط \u200b\u200b، سيستغرق الطهي حوالي ساعة.
7. ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة ، وأغلقها بإحكام.

الوصفة الكلاسيكية

ستتطلب هذه الوصفة الخضار والتوابل التالية:

• 1.5 كجم من الفلفل
• 1.5 كغم من الطماطم
• 500 غرام بصل
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
• 100 غرام من الأعشاب حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة عبق الأعشاب
• 1/4 فن. جوهر الخل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح وسكر.

تقنية الطبخ خطوة بخطوة لوصفة ليتشو الكلاسيكية:

1. اغسل الخضار بعد التنظيف وقطع الساق ببذور الفلفل.
2. نقطع المكونات إلى حلقات أو شرائح. ناعما يقطع الخضر. سيبدو Lecho جميلًا في طباخ بطيء إذا اخترت فلفلًا من ظلال مختلفة.

   النصيحة! إذا كان جلد الطماطم سميكًا جدًا ، فيمكن إزالته عن طريق سكب الماء المغلي فوقه.

3. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، صب جميع الخضروات والأعشاب والسكر والأعشاب العطرية والملح والخل. حرك ، اضبط وظيفة "الإطفاء" ، وأغلق بإحكام بغطاء.
4. أثناء إعداد lecho في جهاز طهي متعدد ، يجب أن تكون البنوك مستعدة. اغسلها بالصودا وضعها في التعقيم.

أفضل مكان للتعقيم هو الميكروويف. يمكنك وضع البرطمانات المغسولة ، وضبط الوقت - والحاوية جاهزة.

عندما ينتهي الوقت المخصص للخياطة ، ضعي الوجبة الخفيفة الجاهزة لفصل الشتاء في برطمانات ، ضعيها في الفلين. إذا بقي المكون الرئيسي قاسياً فجأة بعد الطهي ، فيمكنك تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.

الفلفل ليتشو في طباخ بطيء مع الكوسة

وصفة الوجبات الخفيفة الشتوية هذه لها نكهة لذيذة. لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 كوسة
• 600 غرام من الطماطم والفلفل.
• 3 قطع. الجزر والبصل.
• قليل من البازلاء والبهارات.
• 1/4 فن. زيوت؛
• 2-3 أوراق غار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 50 غرام سكر
• 50 مل خل؛
• دائرة من الفلفل الحار.

تقنية خطوة بخطوة لتحضير ليتشو لفصل الشتاء:

1. تبدأ العملية بتنظيف وغسل الخضار. قطع ساق وبذور الفلفل ، مقطعة إلى شرائح ، طماطم - إلى شرائح ، بصل وجزر - نصف حلقات ، كوسة - إلى حلقات.

   النصيحة! يمكن تقطيع الطماطم بالخلاط ، ولكن بعد ذلك ستصبح المقبلات أكثر سائلة.

2. املأ الوعاء متعدد الطهي المبرمج بوظيفة "الحساء" بالخضروات. الوقت - ساعتان.
3. نضيف كل البهارات والخل قبل نصف ساعة من نهاية العملية. حرك وانتظر الإشارة.

ضع الليشو النهائي في قدر بطيء في برطمانات ، معقمة مسبقًا ، أغلق الغطاء بإحكام.

مع الباذنجان

سوف يساعد الباذنجان في جعل ليتشو مميزًا - فبفضله ستصبح المقبلات أكثر طعمًا وذات سعرات حرارية عالية ، وستجعل مجموعة متنوعة من التوابل أكثر عطرية. المنتجات المطلوبة:

• 2 باذنجان
• 1 كغم من الفلفل الحلو
• 3-4 جزر
• 1 كغم من الطماطم
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
• 4 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• قليل من التوابل حسب الرغبة
• 2 فص ثوم.

خطوة بخطوة طبخ ليتشو في طباخ بطيء:

1. اغسل الفلفل ، أزل الساق من البذور ، اقطعها بخشونة.
2. يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى قطع صغيرة.
3. قشر الجزر واقطعه بمبشرة.
4. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع ناعماً.
5. اهرس الطماطم.
6. دهن الجزء السفلي من وعاء الطهي بالكثير من الزيت ، ثم ضع الخضار في طبقات ، وأضف التوابل ، وبرمج وظيفة "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
7. بعد الوقت المخصص ، أعد تثبيت برنامج الإطفاء.

عندما تنتهي العملية ، يوضع الليشو الساخن في أوعية معقمة ، ويغلق بإحكام بغطاء ، ويرسل إلى المخزن في مخزن أو قبو.

مع فلفل حار

لتحضير وجبة خفيفة حارة في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1.5 كجم طماطم
• 0.75 غرام فلفل
• 2 قطعة الفلفل الحار؛
• 3 بصل
• 4 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
• 1/2 ملعقة صغيرة جوهر الخل.

التكنولوجيا المرحلية:

1. انزع قشر الطماطم واهرسيها بالخلاط.
2. بعد القراءة ، نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات ، نقطع فصوص الثوم.
3. ضعي جميع المكونات المحضرة والزبدة والسكر والملح في وعاء متعدد الطهي. اضبط وظيفة الإطفاء. في المتوسط \u200b\u200b، يستغرق الطهي حوالي ساعة.
4. بعد 60 دقيقة ، يُسكب جوهر الخل ، ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى على وظيفة التسخين.

ضع الوجبة الخفيفة النهائية لفصل الشتاء في قدر بطيء في البرطمانات. يظهر الفيديو عملية الحصاد كاملة لفصل الشتاء:

شروط وأحكام التخزين

يمكن تخزين طبق الخضار المصنوع في قدر متعدد الطهي والمحفوظ لفصل الشتاء في مخزن أو قبو لمدة تصل إلى 3 سنوات ، بشرط اتباع جميع مراحل تحضيره بدقة. لا تأكل الليشو إذا كان غطاء الجرة منتفخًا. في طباخ بطيء ، تحصل على وجبة خفيفة عطرية وعطرية تؤكل في السنة الأولى.

خاتمة

Lecho in multicooker هو الحل الأفضل لربات البيوت المشغولات. يكفي تقطيع الخضار ووضعها في وعاء وتحديد الوقت - إعداد لذيذ وصحي لفصل الشتاء جاهز. بإضافة التوابل المفضلة لديك إلى أي من الوصفات ، تكون النتيجة النهائية طبقًا مالحًا.

Lecho هو مقبلات رائعة للأطباق الرئيسية.

يمكن أن تؤكل كصلصة لطبق جانبي أو سلطة ، وكذلك بشكل منفصل ، توضع على الخبز.

ليتشو في طباخ متعدد - مبادئ الطبخ العامة

المكونات الرئيسية هي الطماطم الطازجة والفلفل الحلو.

تُغسل الخضار وتُقطع القصبة والبذور من الفلفل.

تقطع طوليا إلى شرائح أو حلقات.

تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتحرر من القشرة.

اختياريا ، يمكن استخدام الطماطم مع البذور أو بدونها.

للثوم الحار ، أضف الثوم إلى المقبلات.

اعتمادًا على الوصفة ، عند تحضير lecho ، يتم استخدام الجزر والباذنجان والكوسا.

يستخدم السكر دائما.

نظرًا لأن الليشو يتم تحضيره في طباخ متعدد الوظائف ، فعادة ما يتم وضع جميع المكونات في الوعاء مرة واحدة.

يتم تحضير الطبق على وضع "stewing" لمدة ساعة تقريبًا.

Lecho في جهاز "Classic" متعدد الطهي

وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على ثلاث علب نصف لتر من الليشو العطري.

مكونات:

كيلوغرام ونصف من الطماطم

ثلاثة بصل

كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو

ثلاث ريش من الثوم

ملعقة كبيرة من الملح

نصف كوب من السكر

نصف كوب من الزيت النباتي

نصف شاي. ملاعق كبيرة من حامض الخليك.

طريقة طهو:

تُغسل الطماطم وتُزال البذور وتُزال القشرة عن طريق غمسها في الماء المغلي. تُقطع الطماطم المقشرة إلى شرائح وتُطحن في معالج الطعام أو الخلاط. يقطع البصل والفلفل إلى مربعات ، ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم. توضع الخضار في وعاء متعدد الطهي ، تضاف الطماطم المقطعة والثوم والبصل والملح والسكر ويخلط. ثم يُسكب زيت عباد الشمس ويُطهى في طباخ متعدد على وضع "التبريد". في نهاية التحضير ، أضيفي حامض الخليك واتركيه على وضع "التسخين" لمدة عشر دقائق. يوضع دافئ في أوعية معقمة جاهزة للتخزين لفصل الشتاء. غطيها ببطانية دافئة واتركها لتبرد. يخزن في مكان بارد.

Lecho in the multicooker "من حمات"

هذه وصفة مجربة لتشو محلي الصنع. قدميها مباشرة على الطاولة أو اطلبها لفصل الشتاء.

مكونات:

كيلوغرام واحد من الفليفلة الحلوة

كيلوغرام واحد من الطماطم الطازجة

رطل من البصل

رأسان من الثوم

خمس ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

ملعقتان كبيرتان من السكر

Lavrushka ، فلفل

طريقة طهو:

يُغسل الفلفل ويقطع من المنتصف ويُشطف مرة أخرى تحت الماء الجاري. مقطعة إلى أربعة أجزاء وخالية من الأقسام البيضاء.

تُسكب الطماطم الطازجة بالماء المغلي ، وتترك لمدة دقيقتين ، ثم يُصفى الماء ويُسكب الماء البارد. عندما تبرد الطماطم ، يتم إزالة القشرة ويقطع اللب إلى قطع خشنة. يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء الطهي المتعدد وتُكدس الخضار. يضاف الثوم والفلفل واللافروشكا والسكر والملح. اخلطي كتلة الخضار جيدًا ، وأغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي وضعيه على وضع "الطبخ" لمدة ساعة. في نهاية الطهي ، يضاف حامض الخليك ويخلط.

تقدم باردة. للتخزين لفصل الشتاء ، يتم وضع الليشو الساخن في أوعية معقمة ، ومغلقة بأغطية من الصفيح مع مفتاح ربط ، ويتم قلبها حتى تبرد.

ليتشو في طباخ بطيء "على عجل"

إذا لم تقم مطلقًا بطهي ليتشو في طباخ بطيء وكنت تشك في نتيجة الطبق الناتج ، فاستخدم هذه الوصفة لعينة.

مكونات:

نصف كيلو فلفل حلو بلغاري.

مائتي غرام من الطماطم

بصلتان

اثنان من الجزر

طاولة واحدة. ملعقة زيت.

طريقة طهو:

يُغسل الجزر والبصل ويُقشران ويُقطعان إلى أنصاف حلقات ويوضعان في وعاء متعدد الطهي بعد صب الزيت.

وضعوا برنامج "الإطفاء" لمدة خمس إلى سبع دقائق. في هذا الوقت ، تقطع الطماطم في دوائر أو تمر عبر مبشرة. ثم يضاف إلى طباخ بطيء إلى مطهي البصل والجزر. اتركيه ينضج لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى.

يُحفر الفلفل البلغاري ويقطع إلى حلقات متوسطة السماكة. تخلط في وعاء متعدد مع باقي الخضار المطهية. يُسكب السكر والملح ، ويُترك ليطهى.

إجمالي وقت الطهي 60 دقيقة.

إذا كنت تحب الوصفة ، فعند تحضير ليتشو لفصل الشتاء ، استخدم الخضار في النسبة: كيلوغراما من الفلفل وثلاثة كيلوغرامات من الطماطم.

Lecho في جهاز طهي متعدد "طراز منزلي"

ستسعدك السلطة محلية الصنع في الصيف في أمسيات الشتاء الطويلة. قدميها كسلطة أو صلصة منفصلة لطبق جانبي ساخن.

مكونات:

كيلوغرام ونصف من الطماطم

كيلوغرام ونصف من الفلفل (الأحمر والأصفر) ؛

مائتي غرام من البصل

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي

الصين. ملعقة من حامض الخليك.

طريقة طهو:

صب الماء المغلي فوق الطماطم وقشرها. ثم يتم تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط.

يُحفر الفلفل ، وتُزال البذور وتقطع إلى عدة شرائح.

يقطع البصل نصف حلقات. توضع المكونات المحضرة في وعاء متعدد ويسكب زيت عباد الشمس ويضاف السكر والملح والثوم وحمض الخليك.

يتم خلط كل شيء وتغطيته بغطاء ووضعه في برنامج "التبريد". يستغرق الطبق ساعة واحدة للطهي. في هذا الوقت ، يتم تعقيم الجرار والأغطية. يُسكب Lecho ساخنًا في العلب ويتم لفه. بالعافية!

Lecho في الطباخ البطيء "لعق أصابعك"

طبق ليتشو فاتح للشهية مع طعم حلو وحموضة خفيفة وفقًا لهذه الوصفة.

مكونات:

كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو

1200 غرام من الطماطم الطازجة

500 غرام من الجزر

بصلتان كبيرتان

رأس ثوم واحد

لافروشكا.

طاولة واحدة. ملعقة من الملح

أربعة طاولة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.

نصف كوب من زيت عباد الشمس.

ثلاثة طاولة. ملاعق كبيرة من حامض الخليك.

طريقة طهو:

توضع الطماطم الطازجة في وعاء عميق ، وتُسكب بالماء المغلي ، وتُترك لتقف لبضع دقائق ويتم إزالة القشرة. يُقشر الجزر والبصل ويُقطع إلى حلقات. تقطع الطماطم وتحرر من البذور وتقطع إلى شرائح.

نضع الفلفل في قدر ونغطيها بالماء ونغسل جيدا. بعد ذلك تقطع كل خضرة إلى نصفين وتتخلص من السيقان والبذور وتقطع إلى عدة شرائح. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة.

يُسكب زيت عباد الشمس في قاع الوعاء المتعدد وتُكدس الخضار في طبقات. أولا نضع شرائح الطماطم وثانيا البصل والجزر. ضعي الفلفل الحلو على الوجه. يُسكب الملح والسكر ويضاف الثوم واللافروشكا. يتم إغلاق جهاز الطهي متعدد الوظائف ووضعه في برنامج "الطبخ" لمدة 50-60 دقيقة.

في نهاية الطهي ، من الأفضل تجربة lecho. يجب أن يكون الفلفل طريًا. خلاف ذلك ، يجب زيادة وقت الطهي. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من السكر أو الملح حسب الرغبة. ثم يضاف lavrushka ويصب في حامض الخليك.

أغلق غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف واتركه يطهى لبضع دقائق أخرى.

يوضع الطبق الساخن في برطمانات معقمة ، ملفوفاً ، يقلب ويترك ليبرد. غطيها ببطانية.

Lecho in the multicooker "ألوان متنوعة"

تبين أن Lecho المحضرة وفقًا لهذه الوصفة عطرة وجميلة. تضيف ألوان الفلفل الثلاثة نكهة إلى الطبق. يقدم كصلصة للأطباق الجانبية ، ويمكن استخدامه أيضًا لتتبيل الحساء وحساء الملفوف.

مكونات:

كيلوغرمان من الطماطم

نصف كيلو فلفل أخضر.

نصف كيلو فلفل أحمر.

نصف كيلو فلفل أصفر

طاولة ونصف. ملاعق كبيرة من ملح الطعام.

ريشتان من الثوم.

مقهى واحد ملعقة من حامض الخليك.

جدولين. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

سبع بازلاء من الفلفل الأسود

نصف كوب من السكر الحبيبي

أربع بازلاء البهارات.

طريقة طهو:

يُغسل الفلفل ويُزال الوسط بالبذور والساق.

نقطع إلى شرائح طولية ، ثم نقطع كل شريحة إلى النصف. يغسل البصل ويقشر ويقطع الى حلقات كبيرة. يتم تحرير الطماطم من الساق والقشر ، بعد صبها بالماء المغلي.

يتم تمرير الطماطم المحضرة من خلال الخلاط لتشكيل كتلة سائلة. يُسكب الزيت في قاع الوعاء المتعدد. ضعي الخضار المقطعة في قدر بطيء ، أضيفي مزيج الطماطم بحيث يغطي البصل المفروم والفلفل بالكامل. يضاف السكر والتوابل والخل ثم الملح. غطاء وعاء البخار مغلق ، وضبط "التبريد" ووقت الطهي 40-45 دقيقة.

بعد الطهي ، يوضع الليشو الساخن في برطمانات معقمة جاهزة.

Lecho في طباخ متعدد "باللغة الروسية"

لتغيير طريقة تحضير الليشو ، يمكنك استخدام الكوسة ، ويمكن استبدال الطماطم الطازجة بمعجون الطماطم.

مكونات:

كيلوغرام ونصف من الكوسة ؛

نصف كيلوغرام من البصل

ثلاثمائة غرام من الفلفل الحلو

150 غرام من معجون الطماطم

رأس ثوم واحد

حفنة من الشبت

جدولين. ملاعق كبيرة من الملح

كوب من زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

تُغسل الخضار جيدًا وتترك لتجف. يتم تقشير الكوسة وتحريرها من البذور. يُقشر ويُقطع الجزر والبصل إلى حلقات.

تُقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، ويُقطع الفلفل إلى شرائح. نقطع الثوم ناعما. أولاً ، يتم قلي جميع الخضار بغطاء طباخ متعدد الوظائف مفتوح على وظيفة "قدر الضغط". ثم يملحون ويخلطون كل شيء جيدًا ويوضعون على وضع "التبريد" لمدة ساعة ونصف.

كل 40 دقيقة ، يتم فتح غطاء جهاز الطهي المتعدد ويتم خلط جميع الخضار جيدًا. في نهاية الطبخ يضاف الثوم والأعشاب الطازجة المفرومة.

شغل برنامج "قدر الضغط" واتركه حتى الغليان.

ليتشو جاهز! للتخزين لفصل الشتاء - سكب في أوعية معقمة.

Lecho في جهاز الطهي المتعدد "مع الباذنجان"

يمكنك تنويع المقبلات لفصل الشتاء عن طريق إضافة القليل من الباذنجان إلى ليتشو. سيضيفون محتوى التوابل والسعرات الحرارية إلى الطبق. والعديد من البهارات تجعل الوجبة الخفيفة معطرة ونكهة.

مكونات:

كيلوغرام واحد من الفليفلة الحلوة بألوان مختلفة ؛

نصف كيلو جزر

اثنين من الباذنجان

نصف كيلو بصل

كيلوغرام واحد من الطماطم الصغيرة

نصف كوب من زيت عباد الشمس.

طاولة واحدة. ملعقة من الملح

جدولين. ملاعق كبيرة من السكر

لافروشكا.

10 بازلاء البهارات

5 قطع من القرنفل

15 حبة كزبرة؛

طريقة طهو:

يتم غسل الفلفل وإزالة القصبة والحبوب وتقطيعها إلى شرائح خشنة. يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات (إذا كانت الخضار كبيرة ، فمن الأفضل إزالة البذور). قشر الجزر وتمر عبر مبشرة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. تقطع الطماطم إلى شرائح.

يُسكب الزيت في قاع الوعاء المتعدد وتنتشر الخضار في طبقات. يضاف الملح والسكر والتوابل وأوراق الغار. ضع برنامج الخبز لمدة عشرين دقيقة.

ثم ، بدون فتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف ، قم بتشغيل وظيفة "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل جهاز multicooker ، اسكب حامض الخليك ، أضف البهارات ، الفلفل ، الثوم ، القرنفل ، الكزبرة.

يُسكب الليشو الساخن في أوعية معقمة ، ملفوفًا ، يُقلب ، يُترك ليبرد.

اعتمادًا على العلامة التجارية وقوة جهاز الطهي المتعدد ، يمكن أن تختلف الفترة الزمنية لطهي lecho فيه: يمكن أن تختلف في الاتجاه الأصغر والأكبر.

عندما تطبخ lecho لأول مرة في طباخ بطيء ، يجب أن تشاهد تقدم الطبخ بنفسك.

يمكنك تقطيع الفلفل إلى شرائح أو حلقات. الفلفل المفروم بشكل خشن بألوان مختلفة - يبدو أكثر إثارة للاهتمام في الطبق.

يمكن أن تكون الطماطم مبشورة أو مخلوطة أو محضرة طعام أو مفرمة.

يمكن لعشاق الأطباق الحارة إضافة الفلفل الأحمر الحار الطازج أو المجفف إلى ليتشو.

سيضيف الثوم طعمًا خفيفًا وتوابلًا خفيفة إلى ليتشو.

من الأفضل غسل فلفل ليتشو ليس بيديك تحت الماء الجاري ، ولكن باستخدام إسفنجة ناعمة لغسل الأطباق.

عند تحضير ليتشو في قدر متعدد الطهي ، يجب وزن الخضار بعد تقشيرها.

أغسطس ... موسم الطماطم والفلفل والفقمة ... وعلى الرغم من أن الخضار الطازجة لذيذة وصحية ، إلا أنه من المستحيل مواكبة الحصاد. لذلك ، يأتي الحفظ للإنقاذ! إنه لمن دواعي سروري في فصل الشتاء ، فتح جرة ، لتذكر الأيام المشمسة ، واستنشاق رائحة الصيف وملء الجسم بالفيتامينات مع الحد الأدنى من المواد المضافة والمواد الحافظة ...

أنا وزوجي مغرمون جدًا بالليتشو الطازج والمعلب. عادةً ما أقوم بذلك مع المحصول بأكمله مرة واحدة (والطماطم والجزر والكوسا والفلفل) ، ولكن في الموسم ، هناك الكثير من الطماطم التي يجب أن أبحث عنها كبديل ولذا وجدتها في كتاب وصفات. يجمع هذا lecho المصمم على الطراز المنزلي بين طعم الطماطم والفلفل. بالنسبة للرائحة ، سمحت لنفسي بإضافة بعض البصل. إليكم ما حدث.

المكونات: طماطم ، فلفل ، بصل ، ثوم ، ملح ، سكر ، خل.

الخطوة الأولى هي تقشير الطماطم. للقيام بذلك ، أسكب الماء المغلي عليهم. ثم تمر عبر مفرمة اللحم.

اغسل الفلفل ، أزل اللب وقطّع إلى شرائح بحجم حوالي 1 ، 5 سم.بصل - نصف حلقات.

ضعي جميع المكونات في قدر متعدد الطهي (طماطم ، فلفل ، بصل).

ثم نضيف الزيت والملح والسكر والثوم والخل.

مزج.

أغلق الغطاء ، حدد وضع "الحساء" واطبخ لمدة ساعة. في هذا الوقت ، اغسل وعقم الجرار بأغطية. صب الليشو الساخن ، نشمر.

واستمتع بالطعم الغني المشرق للصيف الحلو في أيام الشتاء الباردة القاتمة. بالعافية!