كيفية طهي كبوس من الملفوف. بيغوس من الملفوف الطازج: وصفات. ماذا نحتاج

حار، والجمع بين اللحوم والخضروات، مفيدة ومغذية. يعرف بكبوس من الملفوف الطازج باسم كوشان البلطيق، على الرغم من أن هذه الأطباق في المطبخ من مختلف الدول. يفضل الصينيون اختلاف التعصب مع لحم الخنزير والملفوف المتبل في الخل، وغالبا ما ينتظر الألمان من قبل Cappist Sauer.

إن قدرة عصير الملفوف على شفاء الجروح والكدمات، وتعزيز جدران السفن ومنع التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد غير مكتوبة من قبل عمل علمي واحد. إنه في الأوراق الطازجة التي يتم الاحتفاظ بها أكبر كمية من الفيتامينات والاتصالات، لذلك يتم تضمين كبير في قائمة النظام الغذائي.

جلبت شعبية فايتس إدمان إلى ملك الليتوانية فلاديسلاف الثاني Yagailo. قضى حاكم ليتوانيا، ثم بولندا كل وقت فراغه على الصيد.

في Privala، تم فصل الطهي باللعبة وإطفاءها في قازان مع الملفوف والتوابل. عادة ما يعجبه الملك على نطاق واسع. لذلك حدث سواء مع كبير من الملفوف الطازج.

بولندا في العصور الوسطى تداولت بنشاط مع أوكرانيا وبيلاروسيا، وبالتالي أقسم الصحون في البداية في هذه الأراضي، ثم دخلت حمية سكان روسيا وغيرها من الأوروبيين.

ربما لعبت الشخصية الاستثنائية للملك فلاديسلاف دورا أيضا دورا. وكان زعيم سياسي وعسكري بارز في وقته. في عهد عهده في ليتوانيا وبولندا ازدهرت، التي تسببت في حب واحترام الناس، وكان الطبق المعجون لهم يستعد في أيام العطلات في منازلهم.

قواعد الطبخ العامة

في bigus، يمكنك إضافة أي لحم، بما في ذلك الدجاج والبط. اختيار المكونات، يجب أن نتذكر أن كل نوع من اللحوم مستعدة في أوقات مختلفة. الدجاج أسرع. في كثير من الأحيان للحصول على رائحة الشهية والذوق في bigus وضعت المدخنة أو النقانق، ويتم استبدال الطماطم الطازجة ل piquancy معجون الطماطم.

يتم إعداد الإصدار الكلاسيكي من الطبق على مقلاة قلي. الملفوف مع الخضروات والتوابل الأخرى تنطفئ بشكل منفصل عن اللحوم. عندما يصل كلا المكونين إلى حالة شبه الإعداد، يتم دمجها في مرجل واحد. هناك طريقة أخرى هي اللحوم الأولية الأولى، وفي 20-30 دقيقة تضيف الجزر المفروم والبصل والملفوف إليه.

من الأفضل أن تأخذ نصف جزء من الملفوف الطازج، والآخر هو SAUER. يتم استكمال الوصفة الأساسية بالبطاطس لزيادة الرضع أو اللحوم المفرومة مع الأرز.

فيتس الملفوف الطازج - خيارات الأطباق الأكثر لذيذة

القاعدة الرئيسية في إعداد BIRMUS هي أن تحدد المنتجات إلى الدولة حتى يصبح اللحم ناعما ولن يبدأ في الانهيار. يجب أن تصبح الملفوف لطيفا أيضا. إذا كان مع ديون النفط والعصير لا يكفي، فمن المسموح به لإضافة بعض الماء، ولكن يجب ألا يكون الطبق السائل.

كيف تطبخ بكرة من الملفوف الطازج لجعل الحلم المنزلي حول الطبق البولندي الوطني؟ يجب عليك استخدام مكونات مختلفة، وتغيير الوصفة والترقية، على الرغم من المفضلة لديك، ولكنها أصبحت مألوفة بالساخنة.

الزراعة والأرز عادة ما تصنع كرات اللحم. عند الجمع بين هذه المكونات مع الملفوف، اتضح أسرع السعرات الحرارية منخفضة السعرات الحرارية، تحتوي على مجموعة من الفيتامينات وعناصر النزرة. يصل مينس إلى الاستعداد بسرعة، لذلك يستحق الملفوف لأنه حرفيا 5-7 دقائق بعد وضعه في المقلاة.

بنية:

• اللحوم المفرومة - كجم؛
• رايس - 120 جم؛
• الملفوف - كجم؛
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• طماطم - 3 قطع؛
• زبدة دسم - 50 غرام؛
• الخضر - شعاع صغير؛
• الملح والفلفل الأرضي والتوابل.

وصفة خطوة بخطوة.

1. رايس للغليان في المياه المملحة تقريبا حتى يستعد واشطف بالماء البارد بحيث لا تلتزم التركيب.
2. المقلاة مع جدران عالية سميكة لوضع النار وإذابة الزيت الكريم فيه. يقلى على البصل المفروم متوسطة الحرارة والضغط الجزر، ثم أضف الطماطم المفرومة بالمكعبات.
3. بعد 5 دقائق. ضع اللحم الداخلي على المقلاة والملح وتصب التوابل وتخلط مع الخضروات العاطفية.
4. بعد الانتظار، عندما تكون المفروم ملتوية قليلا، أضف أوراق الملفوف المفروم وإطفاءها قبل استعدادها.
5. لمدة 8-10 دقائق. قبل الانتهاء من إعداد الطبق، ضع الأرز وخلط المكونات.
6. شارك بيكوس على طبق كبير، يرش الخضر المفروم.

لحم الدجاج اللطيف، لذلك سوف يخرج bigus لينة وذات شهية. بالإضافة إلى ذلك، الطائر أرخص من لحم البقر، مما يجعل ميزانية الطبق. تعزيز الذوق سوف يساعد في إضافة التوابل الثوم والمجففة، مثل سونات الخميلي.

بنية:

• الدجاج الذبيحة - 1.5 كجم؛
• الملفوف - 1.5 كجم؛
• البطاطا - 300 غرام؛
• لمبة صغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الجزر - 1 قطعة.
• زيت الخضروات - 4 ملاعق كبيرة؛
• الأخضر المجفف - tbsp.
• الثوم - 4-5 الأسنان.
• الملح والفلفل الأرضي والتوابل.

وصفة خطوة بخطوة.

1. إعداد المنتجات: فصل الدجاج، فصل الشرائح من العظام وقطع إلى قطع من متوسط \u200b\u200bالحجم؛ يتم قطع الطماطم إلى مكعبات، وفرك الجزر، والبصل والملفوفان يختنق بشكل منفصل.
2. ضع مقلاة وبور الزيت في ذلك. تمرير البصل والجزر والثوم المفروم 5-7 دقائق.، ثم وضع قطع الدجاج. فراي لهم لمدة 1-2 دقائق. وإضافة الملفوف على الفور.
3. يخفف من طبق حوالي نصف ساعة، ثم ضع الطماطم الشرائح والملح وبارات الصب.
4. بعد 5 دقائق. إضافة شرائح رقيقة البطاطا القش والتحفية حتى الاستعداد.

مع لحم الخنزير

لحم الخنزير هو اللحوم الأكثر شيوعا لبرنامج التعبير.

أفضل خيار سيكون غرفة بخار أو قطعة مبردة ستعد بسرعة وتظل العصير. تتميز لحم الخياطة الشابة بأظلال وردي فاتح، لا توجد أجسام شحوم صفراء.

بنية:

• فيليه لحم الخنزير - 1 كجم؛
• الملفوف - 1 كجم؛
• sauerkraut - 300 جم؛
• لمبة - 3 قطع؛
• الطماطم - 3 قطع. (أو 300 مل من عصير الطماطم)؛
• زبدة دسم - 180 جم؛
• الملح والفلفل الأرضي والتوابل.

الوصفة خطوة بخطوة بعد ذلك.

1. في قدر مع جدران سميكة أو عنين، تذوب نصف الزيت وتمرير 4-5 دقائق. بصل الدجاج.
2. لحم الخنزير قطع في مكعبات صغيرة ووضعها على القوس. يقلى من جميع الجهات، اثارة القطع.
3. بعد 8-10 دقائق. لاستكماله مع الملفوف الطازج عراة وغسله وضغط بعناية من قبل Sauer. أخيرا لكنني سأستمر في إضافة الطماطم المفرومة أو المياه المخففة في الماء. حرك المكونات من خلال انسكاب وإضافة التوابل.
4. بعد 45 دقيقة. أضف إلى bigus شرائح إلى قطع النفط المتبقية.

مع النقانق

سيحصل BIRCUs مع النقانق على نكهة ألمانية، حيث يتم إضافة النقانق في ألمانيا، حيث تضاف النقانق إلى العديد من الأطباق.

سوف يخلق العطر لا يقاوم تماما النقانق المدخنة. مع مكون مماثل، سيتم تناول BIGUS بسرعة وبسرعة. انها جيدة وكوجبة خفيفة باردة إلى البيرة. يجب أن تؤخذ cambage شاب بحيث أعدت في وقت قصير ولم ينهار النقانق.

بنية:

• النقانق - 300 غرام؛
• الكرنب الشباب - كجم؛
• لمبة صغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الطماطم - 1 قطعة. (أو 30 مل من معجون الطماطم)؛
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة؛
• الخضر المجففة - 1 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل الأرضي والتوابل.

وصفة خطوة بخطوة.

1. صب الزيت في المقلاة وتمرير البصل المتقلب والكشف عن الجزر 5-7 دقائق.
2. نقاهات واضحة من الفيلم، وقطعت إلى دوائر سميكة وصك في المقلاة.
3. بعد 1-2 دقائق. ضع الملفوف المفروم لهم، وخلط المكونات من الماء المخفف في طماطم المياه والطماطم الشرائح. الملح، إضافة التوابل.
4. مطهي حوالي نصف ساعة قبل ليونة الملفوف.

مع البطاطا والتدخين

خطر الأطباق المدخنة هو قدرتهم على التسبب في زيادة الشهية. يمكن أن تؤكل أكثر من اللازم، على الرغم من البطاطا واللحوم، المدرجة في Bigus، جنبا إلى جنب مع الملفوف، السعرات الحرارية للغاية. ومع ذلك، فإن هذا الإصدار من الحار سيكون بالتأكيد ناجحا.

بنية:

• يدخن - 0.5 كجم؛
• الملفوف - 1 كجم؛
• البطاطا - 300 غرام؛
• لمبة صغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الطماطم - 2 قطع. (أو 30 مل من معجون الطماطم)؛
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة؛
• الأخضر المجفف - tbsp.
• الملح والفلفل الأرضي والتوابل.

وصفة خطوة بخطوة.

1. في عموم صب الزيت والقلق على ذلك جزرة شديدة اللون والقوس المفروم 5-7 دقائق.
2. مكعبات مدخنة مدخنة مع جانب لا يزيد عن 0.5 سم وسبكهم بالشواء.
3. بعد بضع دقائق، انقل القطع المدخنة وملء الجوقة مع الملفوف المجردة. للحزن على ذلك 10-12 دقيقة، ثم خلط مع المدخن، المخفف في عجينة الطماطم المياه، الملح والتوابل.
4. قطع البطاطا القش النافورة ونعلق على bigus لمدة 15-20 دقيقة. قبل استعدادها، خلط المكونات.

التجمد يعطل بنية اللحوم، ولهذا السبب يخسر العصارة. من المستحسن أن تجد لحم الزوج إذا كانت المهمة هي إعداد المشبعة وفي نفس الوقت pigus لطيف. إذا كانت قطعة مستلقية في الثلاجة، فينبغي تفريغها تدريجيا، في أي حالة مياه سقي.

يمنح الطبيب الكبير المميز يمنح إضافة مخلل الملفوف، وهو كمية صغيرة من معجون النبيذ أو الطماطم. يجب اختيار البهارات حسب الرغبة، وترش الأعشاب الطازجة بالحريق طبق جاهز.

وفقا للتكوين، يشبه BigUs حساء أخضر قليلا، لذلك، فإن العزل خلال النهار، ستصبح تذويدا. في انتظار الضيوف، يمكنك طبخ يوم حار من قبل، والاحماء قبل أن يصلوا.

باستخدام بدلا من النقانق أو لحم النقانق، يجب إضافته بانتظام إلى المقلاة في قدر. اللحم، على النقيض من منتجات النقانق، يعطي العصير، وهو في أغلب الأحيان يكفي لإعداد طبق.

استنتاج

في الوقت الحاضر، فإن فلاديسلاف الثاني Yagailo، الذي حكم في قرون الرابع عشر من الرابع عشر، يدرك العلماء الرئيسيين. ومع ذلك، دخل الملك والصياد Avid اسمه في التاريخ بفضل حب bigus التغذوي واللذيذ. كان شغف اضطهاد اللعبة في فلاديسلاف كبيرا جدا حتى يحيط قبره بالتماثيل في كلابه المفضلة والصقور.

يمكن شراء اللحوم الطازجة للطبخ في المتجر أو في السوق. كلما كان ذلك أفضل من المكون، كلما كان ذلك أفضل نتيجة. اللحم البخاري والملفوف الشباب يخنة بسرعة، ويتم الحفاظ على المواد والفيتامينات المفيدة فيها.

هذا مهم في موسم البرد من السنة عندما يتطلب الجسم الدعم. سوف تحمي الحصانة القوية من الأمراض ضد الأمراض وسوف تسمح لك بالاستمتاع بالمشي على طول شوارع الأكشاك وإنفاق أوقات الفراغ على حلبة التزلج أو خارج المدينة.

اسمي جوليا جيني نورمان، أنا مؤلف المقالات والكتب. أتعاون مع بيوت النشر "ألما الصحافة" و "AST"، وكذلك مع المجلات اللامعة. حاليا، ساعد في تعزيز مشاريع الواقع الافتراضي. لدي جذور أوروبية، لكنني قضيت معظم حياتي في موسكو. هناك العديد من المتاحف والمعارض التي تهمة إيجابية وإلهام. في وقت فراغي أدرس الرقصات الفرنسية في العصور الوسطى. أنا مهتم بأي معلومات عن العهد. أقدم لك مقالات قادرة على أسر هواية جديدة أو مجرد لحظات ممتعة. تحتاج إلى حلم جميلة، ثم سيحقق ذلك!

يوم جيد. يعتبر طبق الخريف من كبائن الملفوف (أو bigus) من قبل البولندية، المعروفة من القرن السابع عشر، لكن هذه الوصفة أحببت في مطابخ الشعوب الأخرى. اليوم سنقوم بإعداد هذا الطبق بواسطة وصفة تقليدية كلاسيكية.

ويتم تسخين bigos. من الصعب القول بالكلمات كيف لذيذ هو عن مدى رائع!

من غير الممكن اختيار الكلمات بشكل أفضل مما كانت عليه في المقطع الشهير المخصص ل Bigus، في القصيدة ميتسكيفيتش "بان تادوشيتش".

خيارات الطبخ هناك مجموعة ضخمة. في أغلب الأحيان، يتم إعداد الطبق من الأنسجة الطازجة والمخلفين في أبعاد متساوية، وعدة أنواع من اللحوم المدخنة، ويفضل أن تكون أنواع مختلفة من اللحوم المختارة. كلما زاد التنوع، اتضح أن تذذ وأكثر إثارة للاهتمام. ومن المعتاد أيضا إضافة الفطر (المجفف)، الخوخ، النبيذ، معجون الطماطم والتوابل (الكمون والفلفل الأسود، ورقة الخليج، إلخ).

بسبب هذا المزيج من المنتجات، يعتبر الكثير منهم أغذية BigOs للرجال. ويكيبيديا، على سبيل المثال، توصي لخدمة ذلك تحت الفودكا. يعزى هذا الطبق إلى صيد الطعام. ليس عبثا، وفقا لأسطورة، كان يحب أن يتذوق على مطاردة الملك البولندي.

ولكن في رأيي، ليس من العدل جدا بالنسبة للنساء. أعتقد أنهم ليسوا أيضا ألا يفكرون في كوشان المشبعة والعطلة.

سننظر اليوم إلى 7 خيارات لإعداد كبير البولندية الكلاسيكية عائلي. في معظم هذه الوصفات تتضمن الخوخ، والتي يجب فحصها بأيدي العظام. يتم دمج الخوخ بشكل جيد للغاية مع اللحوم المدخنة المدخنة.

من الأفضل إعداد هذا الطبق في قازان، ولكن من الممكن في قدر أو مقلاة مع قاع سميكة. إذا كان هناك عدد قليل أم لا على الإطلاق في أملاحك المدخنة، فمن الضروري إضافة زيت الخضروات. ولا تنس أن الملفوف Sauer Salile المالحة المدخن مالحة بالفعل، لذلك منتجات الملح هي معتدلة.

الحساء الملفوف في البولندية مع ذوق غني من لحم الخنزير المقدد، النقانق، الفطر الأبيض. يجب إيلاء اهتمام خاص باقة كاملة من التوابل. هذا هو الزعتر، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، ورقة الخليج والثوم. هذه الوصفة مبسطة بعض الشيء، لا يوجد نبيذ في ذلك.

سنقوم بإعداد ملف الكرنب في عموم عميق أو قدر.

• الكرنب الأبيض - 1 كجم.
• الملفوف Sauer - 0.5 كجم.
• البصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• لحم الخنزير المقدد - 150 غرام.
• لحم الخنزير - 200-300 غرام.
• سجق يدخن - 150-200 غرام.
• زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الفطر - 50 غرام.
• الزعتر - 1 ساعة. ملعقة
• كزبرة - 1 ساعة. ملعقة
• الكمون - ح. ملاعق
• خليج ورقة - 2 قطع.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• مرق - 1 لتر
• الخوخ (بدون عظم) - 100 غرام.
• الثوم - 2 الأسنان
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة

مرق هو الأفضل للتحضير من المساء. يمكن أن تكون مصنوعة من أي لحم تريد. أو من الخضروات.

1. الإطارات المرفوف الطازج متوسط \u200b\u200bالقطع.

2. مرجل Sauer طحن قليلا بحيث لا طويل جدا وكان مريحا لتناول الطعام. اضغط على سائل يديك الزائد.

3. مخضرم قطع شرائح رقيقة.

4. يقلى في مقلاة حتى اللون الذهبي.

5. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى المقلاة إلى لحم الخنزير المقدد.

6. النقانق تحت الأنقاض ليست ناعما جدا.

7. البصل والجزر والفطر قطع إلى مكعبات.

8. بعد أن تغير اللحم في المقلاة اللون، صب البصل والجزر إليها.

9. عندما أصبحت البصل شفافة، أضف النقانق والفطر إلى المقلاة. مهروس لا ينسى كل شيء بشكل دوري.

10. الملفوف الطازج مع المرق أضف إلى بقية المكونات والتسوق معا 20 دقيقة تغطي الغطاء.

11. بعد 20 دقيقة، نرسل Sauerkravel في المقلاة. نحن موسمها مع جميع التوابل المعدة ونسيج كل شيء معا على حاذية بطيئة لمدة 30 دقيقة أخرى.

12. إضافة معجون الطماطم، الملح، الفلفل.

13. الثوم والاخاذات مقطعة في قطع صغيرة وتصب في كبيوف. الماجستير لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

في المجموع، يستعد هذا الملفوف 1.5-2 ساعات. بعد إيقاف البلاطة، أعط طبق.

بالعافية!

وصفة كلاسيكية للطبخ تلميع bigosa

ويشمل لحم البقر، لحم الخنزير الدهون المنخفض، لحم الخنزير المقدد المدخن، كراكوف النقانق محلية الصنع. يمكنك استخدام نوع واحد فقط من اللحوم والتدخين، أو القيام به مع لحم الخنزير المقدد لعشاق وليس ذوق اللحوم أيضا.

في الوصفة هناك الفطر المجفف والنبيذ الاحمر. ميزة أخرى مميزة لهذه الوصفة هي عدم وجود القوس وإضافة مربى البرقوق (يمكنك، بالطبع، القيام به بدون مربى). مثل صحن الملك لائق بحق!

للطبخ نحتاج:

• CABBAGE SAUER - 500 غرام.
• الملفوف الطازج - 500 غرام.
• الجزر - 1 قطعة.
• لحم الخنزير - 200 غرام.
• لحم البقر - 200 غرام.
• لحم الخنزير المقدد المدخن - 200 غرام.
• نقانق مدخن - 150 غرام.
• النقانق - 150 غرام.
• الفطر الأبيض الجاف - 100 غرام.
• مربى الصرف - 3-4 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الكمون - ملعقة كبيرة. ملاعق
• الشمر (الحبوب) - TBSP. ملاعق
• من السهل الفلفل - 5 - 6 البستورات
• Prunes - 50-70 غرام.
• ملح للتذوق
• النبيذ الجاف الأحمر - 150 مل.

1. دعنا نبدأ بحقيقة أننا سنقوم بإعداد جميع المكونات. نحن شطف اللحوم تحت الماء البارد، وقطع من قطع من 2-3 سم.

2. النقانق مع حلقات القمامة، لحم الخنزير المقدد - السكتات الدماغية.

3. الملفوف الطازج مشرقة رقيقة، وهو قليل من الملح، ونحن نضغط بيديك حتى يصبح أكثر ليونة.

4. من مخلل الملفوف، ندمج سائل إضافي.

5. الجزر قطع نصف حلقات.

6. بلدي الفطر المجفف، غارقة في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة. قطعناها في قطع صغيرة. Yushka مع الفطر لا تصب الأمر، في النهاية يمكنك إضافة إلى BIPOS للحصول على العطر.

7. الحصول على المكونات التحريك. في الجزء السفلي من المرجل، نقوم بتصب الزيت النباتي، صب لحم الخنزير المقدد، يقلى اللون الذهبي لمدة 6 دقائق تقريبا.

أضف الفطريات، يقلى 3 دقائق أخرى.

8. صب الجزر والمتاجر حوالي 2 دقيقة.

9. نضيف لحم الخنزير ولحم البقر - يقلى تحريك اللحوم بنشاط لمدة 5 دقائق.

10. قم بتغطية القمصة بغطاء بحيث يتم إفراغ اللحم العصير وانتقلت إلى حرارة بطيئة لمدة 15-20 دقيقة. مثقوب سوليم، إضافة الكمون، الفلفل عطري، مزيج.

11. ننشر مربى البرقوق في المرجل، ونحن تصب نصف جزء من النبيذ، مزيج جيدا والغطاء مع غطاء. مهروسة لمدة 5 دقائق أخرى بحيث تكون التوابل والنبيذ مشربة باللحوم.

12. أضف النقانق المدخنة، 2-3 دقائق تحت الغطاء المغلق.

13. الكفوف إلى bigos نوعين من الملفوف في أي تسلسل. إضافة حبة الشمر، الخوخ. نترك للتحضير على غطاء إطفاء بطيء مع غطاء لمدة 15-20 دقيقة.

14. بعد 20 دقيقة، خلط الملفوف، نحن صب الفطر Jushka، 20 دقيقة أخرى.

15. صب بقايا النبيذ والاستمرار في إطفاء لمدة 20 دقيقة أخرى.

اقرأ الطبق يمنح نصف ساعة ويمكن تقديمه إلى الطاولة. بالعافية!

تغيير الملفوف في البولندية - وصفة الطبخ بسيطة ل bigussa

بالمقارنة مع تلك السابقة، هذه وصفة بسيطة وسريعة لبيشوسا في البولندية (بدون اللحوم والفطر). النقانق لحم البقر، النقانق الصيد، لحم الخنزير المقدد الفرنسي مع معجون الطماطم والنبيذ الأبيض، الثوم النكهة، البقدونس، الكزبرة والفلفل الأسود، وجعل طعم الملفوف لا تشوبه الكرنب فقط ولذيذ جدا!

للطبخ نحتاج:

• الملفوف الطازج - 600 غرام.
• الملفوف Sauer - 600 غرام.
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 2 قطعة.
• البقدونس - شعاع 1
• السلطات - 3 قطع.
• نقانق الصيد - 4 قطع.
• لحم الخنزير المقدد الفرنسي - 200 غرام.
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. الملعقة
• معجون الطماطم - 50 غرام.
• النبيذ الأبيض - كوب
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الفلفل الأسود - ح. ملاعق
• الملح - 1 ساعة. ملعقة
• Prunes - 100 غرام.
• الثوم - 2 الأسنان
• البقدونس - شعاع 1

1. أن تبدأ، أنت تحضير جميع المكونات. الملفوف الطازج مشرق كالمعتاد. الجزر والبصل مكعبات سحق.

2. Sorrodelki قطع حلقات 0.5 سم.

3. النقانق ولحم الخنزير المقدد - أي قطع صغيرة.

4. في مقلاة، نحن هدير النقانق، إضافة معجون الطماطم، مزيج.

5. على مقلاة أخرى أو في Sauinee، Fry Bucon حتى اللون الذهبي وأضف البصل والجزر.

6. عندما تصبح القوس شفافة، أضف الملفوف المفصل إلى ذلك والنبيذ الأبيض. مهروس تحت غطاء 10 دقائق.

7. بعد 10 دقائق، نضع الملفوف الطازج النقانق المقلي والملح والسكر والتوابل. مزيج والجنارة 30 دقيقة.

8. بعد 30 دقيقة، تصب قص النقانق والاخاذات. دعونا تضغط عبر الصحافة 2 من القرنفل الثوم.

9. ترش الخضر والمعجنات لمدة 15 دقيقة أخرى.

إعطاء طبق مكسور بعض الشيء. سيكون لذيذ جدا!

bigus محلية الصنع

طبق غني جدا، وهو سرقة 2-3 ساعات على النار البطيئة. يحتوي على جميع المكونات تقريبا التي يمكن استخدامها في بيجوسا. إنه لحم خنزير (يمكنك أي لحم أو لعبة أخرى)، و 3 أنواع من النقانق، والصدر المدخن، والفطر الأبيض، وأيضا النبيذ، وجعج الطماطم. الشق الخاص أضف البهارات. نعم، إنه يستعد هذا الطبق لفترة طويلة، لكن الأمر يستحق كل هذا العناء!

للطبخ نحتاج:

• الملفوف الطازج - 800 غرام.
• CABBAGE SAUER - 800 غرام.
• نقانق مدخن - 600 جرام.
• الصدر المدخن - 400 غرام.
• اللحوم - 500 غرام.
• معجون الطماطم - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• Prunes - 100 غرام.
• الجزر - 2 قطع.
• البصل - 2 قطعة.
• الثوم - رئيس واحد
• خليج ورقة - 3 قطع.
• زيت الخضروات - للقلي
• فطر الغابات - 100 غرام.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الكمون - 0.5 ساعة. ملاعق
• كزبرة - 0.5 ساعة. ملاعق
• البازلاء الفلفل الأسود - 0.5 ساعة. ملاعق
• ملح للتذوق
• النبيذ الاحمر - 1-2 نظارات

1. قطع اللحوم مع قطع تعسفية.

2. الجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة. البصل مكعبات محطمة.

3. يقلى لحم الخنزير على عموم ملء بالزيت، على حرارة قوية لقشرة رودي. لحم واحد قليلا.

4. إضافة البصل.

5. في حين أن القوس، قطع النقانق مع حلقات. سترو الثدي.

6. عندما يتم تنعيم القوس، نحن تصب الجزر له. cardome بضع دقائق.

7. بعد الجزرة إضافة مدخن. مزيد من إعداد كبيوب على النار الصغيرة.

8. الموسم مع الفلفل الأسود، الكزبرة، Tmin وخلط كل شيء. طحن يديك الفطر الجاف. ممتع كل 10-15 دقيقة.

نضيف لصق الطماطم إلى المقلاة. 5 دقائق، التحريك. إذا رأيت أن اللحوم جافة، أضف كوبا من الماء أو المرق إليه.

9. مقطعة بشكل أساسي إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى مقلاة.

10. لجعل أكثر ملاءمة لتناول الطعام الكبيب، يتم سحق مرجل Sauer بسكين. أنا سحق في قطع صغيرة.

11. في اللحوم الجاهزة، نحن نصب الملفوف الطازج والمقفز، ورقة الخليج، وجميع المكونات مختلطة وإعداد طبق تحت غطاء مغلق على حرارة بطيئة لمدة 2-3 ساعات.

12. عندما يصبح الملفوف ناعما، ضع ملعقة السكر، صب النبيذ، إلى الاستعداد الجاهز.

تأكد من ضجة دورية وتحقق من أن BIPOS لم يحترق. يمكنك إضافة سائل صغير إذا كان مطلوبا.

إذا حروق الملفوف، فيمكنك وضعه في الفرن يعلق عند درجة حرارة 150-160 درجة لمدة ساعتين.

كبوس في البولندية (وصفة ليزسون الكلاسيكية)

في هذه الوصفة، يبدأ إعداد Bigosa الذكور بالذيب بالملفوف، وهو أمر يسرق في قدر في طماطم. بشكل منفصل يقلى المكونات المتبقية: لحم الخنزير، النقانق الصيد الكبيرة المفرومة، الشمبي مع الكرفس. تدريجيا، أضف كل شيء إلى قدر من المرفوف. نأتي إلى طعم لا ينسى من القطع الأنفية والنبيذ الاحمر والتوابل. في النهاية، الموسم مع البصل الأخضر والبقدونس.

للطبخ نحتاج:

• الملفوف الطازج - 600 غرام.
• الملفوف سوهانا - 600 جرام.
• الفطر Shampigignon - 300 غرام.
• البصل - 1 قطعة.
• لحم الخنزير أوريشيك - 600 غرام.
• النقانق الصيد - 6 قطع.
• Prunes - 100 غرام.
• الكرفس - 1 كمبيوتر.
• الماء 100 مل.
• ملح للتذوق
• النبيذ الاحمر - 1 زجاج
• خليج ليف - 1 قطعة.
• الخضر - لتذوق

الصيف والملفوف الطازج ختم بدقة، بحيث كان مناسبا ثم لتناوله.

2. نبدأ بحقيقة أننا نضع مرجل Sauer في خزفي أو قدرا مع قاع سميكة، مضيفا أرضية كوب من الماء. بعد الغليان، نحن صب الطازجة.

3. بعد 15 دقيقة، عندما يصبح الملفوف ناعما، أضف ملعقة من معجون الطماطم إليه وما زالت نصف كوب من الماء، اتركه فجأة حريق صغير تحت غطاء 1.5-2 ساعات. بدوره، سنضيف المكونات المتبقية إلى Sauinee.

4. LOUK طحن القش، فطر شطف، مقطعة إلى شظايا صغيرة.

5. لحم الخنزير سيشيك قطع إلى قطع من حجم أقل قليلا من كليبي على كباب.

6. تقلى البصل على الزيت النباتي حتى اللون الذهبي.

7. من الأعلى على القوس المحمص، وضع اللحوم.

8. نحن في انتظار عندما تغطي لحم الخنزير قشرة ذهبية مشوية.

9. للحصول على العطر، يتم رشها مع الفلفل الأسود والملح وإرسالها إلى الحساء في Sackane إلى الملفوف.

10. قطع النقانق مع قطع كبيرة. جيد الثلاجة لهم على زيت النبات في مقلاة وتحولها إلى قدر في المكونات الأخرى.

11. قطع الخوخ في النصف ورمي في الطبيب.

12. السيلرات سحق ويقلى في مقلاة مع الفطر 5 دقائق.

13. جميع المكونات تتصل في خزفي مع الملفوف والملح وإضافة المزيد من الماء. نحن تصب النبيذ، رمي ورقة الخليج.

14. بعد كل مكونات الطبق لدينا في طاجن واحد، bigos على حرارة بطيئة قدرها 1.5-2 ساعات. يجب أن تصبح الملفوف لينة جدا والعطاء.

يرش الصحون النهائي مع الخضر.

وصفة فيديو بسيطة وسريعة للطهي كبوس

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التحضير في أقرب وقت ممكن وأكثر لذيذة وأكثر من الملفوف الغنية - هذه الوصفة لبيشوسا مناسبة. ليس لديها النبيذ، لا الفطر. لن نقول جميع المكونات بشكل فردي على العديد من التنانير وطأة الغد الطويل. ولا يزال الحصول على طبق لذيذ.

أدناه يمكنك رؤية وصفات فيديو مفصلة.

بالعافية!

العجاف كبوس في البولندية

هذا هو bigos، والتي تختلف بشكل جذري عن تلك السابقة التي لا يوجد بها لحوم. إنه أمر جيد بشكل غير عادي للمشجعين أسهل الطعام والنباتيين. مناسبة أيضا لأولئك الذين يلاحظون المنصب.

بفضل المكونات السرية، اتضح طعم وعطور مذهل! بالطبع، عدد كبير من التوابل يلعب دورا حاسما لتحقيق نتيجة لذيذ: الفلفل، ورقة الخليج، الزعتر، الخردل الجاف، الكزبرة، مارانوران، الفلفل، إلخ. حتى هنا نضيف هنا الانتهاء من التفاح الطازج والمكعبات المحمصة من جبن التوفو تزود بالوقود صلصة الملفوف الصويا. تذوق، جرب نفسك!

للطبخ نحتاج:

• CABBAGE SAUER - 800 غرام.
• الملفوف الطازج - 800 غرام.
• البصل - 3 قطع.
• الثوم - 2 الأسنان
• الماء - 2 لتر.
• صلصة الصويا - 4 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل الأسود - 6 نقاط البولكا
• خليج ورقة - 4 قطع.
• الفطر المجفف - 200 غرام.
• الفلفل الأسود ميلني - 0.5 ساعة. ملاعق
• الزعتر - 1 ساعة. ملعقة
• روزماري - 1 ساعة. ملعقة
• كزبرة - 0.5 ساعة. ملاعق
• الخردل الجاف - 0.5 ساعة. ملاعق
• ماران - 1 ساعة. ملعقة
• الفصري - 1 ساعة. ملعقة
• Prunes - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أبل - 2 قطع.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• جبن التوفو - 400 غرام.
• الملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق

1. يتم قطع جبنة التوفو إلى مكعبات صغيرة.

2. يقلى ذلك على عموم التسخين، مشحم بالزيت النباتي، إلى قشرة ذهبية، ملح.

3. يتم ضغط الملفوف الصيفي بأيدي لإزالة السائل الزائد، فرك السكين بدقة. سمك الإطارات الطازجة من 1-2 سم.

4. في وعاء مع أسفل سميكة أو خزفي صب الزيت، والبصل القلي حتى اللون الذهبي.

5. الكفوف إلى Luka نوعين من الملفوف، إضافة الماء، صلصة الصويا، البازلاء السوداء، ورقة الخليج، الخضروات لمدة 15 دقيقة.

6. الفطر المغلقة مسبقا مع إضافة التزلج إلى الملفوف.

7. يتم سحق الخوخ إلى حد كبير. تفاحة ثلاثة على مبشرة جيدة. نضع هذه المكونات على الملفوف وإضافة ملعقة من معجون الطماطم. نحن موسم التوابل.

8. كل شيء مختلط بلطف. نطبخ النار البطيء تحت غطاء مغلق 1.5-2 ساعات. 10 دقائق قبل الاستعداد إضافة جبن التوفو المحمص.

طبقنا جاهز!

غالبا ما تستعد الملفوف المطلي باللحوم، لكن قليل من الناس تساءلون أن هذه وصفة قديمة للطبق البولندي - بيجوسا. بشكل عام، هذا هو الغذاء التقليدي للشعوب السلافية: القطبين والأوكرانيين والبيلاروسيين والروس والليثانيين.

هناك أسطورة جلبت الأمير الليتواني والملك البولندي فلاديسلاف ياجاييل الوصفة من ليتوانيا إلى بولندا، التي أحببت تذوق الكبوس أثناء بريفالوف على الصيد.

الوصفة الأولية تعني رئتي الذئب. الملفوف لم يكن هناك، تمت إضافته لاحقا. كانوا يستعدون في المرتبة الفاخرة في المراجل الضخمة من اللحوم رويلي أو بطة البرية. في وقت لاحق قاموا بالتكيف مع المنتجات في الوصول المجاني.

منذ الاحتفاظ بالملفوف جيدا، أعدها المستقبل. تم تجميدهم على روسيا وأخذوا إلى الطريق الطويل. في الوقت الحاضر، هناك العديد من الخيارات لصنع مليار في المنزل. النظر في تسعة وصفات شعبية.

الخيار الرئيسي هو مزيج من الملفوف المتقدم والطازج مع لحم ولحم لحم الخنزير أو لعبة، مع إضافة المدخن (النقانق)، بوتو خنازير محلي الصنع مع طبقة كبيرة. وضع فوشوس الفطر والطماطم والاخاذات والنبيذ والكثير من التوابل (حسب الرغبة). عادة ما يتم إعداد المكونات بشكل منفصل: الملفوف يسرق، يتم تحميص اللحوم والنقانق، ثم يتصل كل شيء وتقلص معا.

في النموذج النهائي، تبين Bigus سميكة، فهو يذهب مثل الطبق الثاني، لديه ذوق حامض ورائحة التدخين. من المعتاد أن تخدم مع الخبز، يتم تحديد الخبز الساخن في وصفات. لا يوجد فرق أو ري أو من أعلى درجة أعلى. يجادل الخبراء بأن هذا هو وجبة خفيفة ساخنة استثنائية للفودكا.

الكلاسيكية بولندا وصفة

للحصول على الوصفة، سيكون هناك العديد من أنواع اللحم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج) والنقانق. يتميز هذا الخيار بعقد الإعداد وفرة المكونات. بالنسبة للقضية، أضف بطة أو أرنب أو أوزة. سجق يدخن، على سبيل المثال، servelate.

مكونات:

• 5-6 أصناف اللحوم - 600-800 غرام؛
• servelat - 200-300 غرام؛
• sauer Cabbage - 0.5 كجم؛
• 2 قطع. جزر؛
• 2 قطع. بصل الزواحف.
• معجون الطماطم 1-2 الفن. ل.
• زيت نباتي؛
• prunes - حوالي 200 غرام؛
• 0.5 نظارات من النبيذ الجاف؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبخ:

1. منتجات اللحوم مقطوعة في شرائح جزء صغير وقلى على الزيت النباتي حتى القشرة تشكل حرارة قوية. السفينة في قدر مع أسفل سميكة.
2. على الزيت المتبقي، تقلى الجزر، ما قبل إخراج مبشرة كبيرة، إضافة 2 لمبات (مقطوعة من السمدو أو التكسير). عندما تحمص البصل حتى اللون الذهبي، صب لصق الطماطم.
3. خالية من الطباعة بدون بذور (التوت ليست كبيرة جدا)، والملفوف المحمص الناتج والكويرفير لوضعها في قدر مع اللحوم، صب الماء الساخن إلى الأعلى. انتظر حتى يغلي، حرق النار، لإطفاء ساعة ونصف، تتداخل معها.
4. لمدة 10 دقائق قبل نهاية الطهي، صب نصف كوب من النبيذ، تضيف النار إلى الكحول تبخرت، تغفو التوابل لتذوقها. ترك على ساعة البلاطة في 2 لملء.

بالعافية!

وصفة الفيديو

كيف تطبخ كبيت من الملفوف الطازج

الوصفة لا تستخدم اللحوم فقط، ولكن المدخنة أيضا (أي نقانق مدخن).

مكونات:

• لحوم البقر أو لحم الخنزير - 0.5 كجم؛
• نقانق مدخن - 200-300 غرام؛
• زيت نباتي؛
• 1 كوتشان الملفوف.
• 2 قطع. جزر؛
• 1 لمبة؛
• 1-2 الفن. ل. معجون الطماطم؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة؛
• بعض التوت البري والبقار.
• 2-3 فصوص من الثوم.

كيف تطبخ:

1. يتم قطع اللحم إلى قطع جزء صغير، وضعت على مقلاة ذات مقلي عميق المسخن، على أي زيت نباتي، تتداخل معها، لقشرة مميزة.
2. تقطيع كوتشان الأوسط، إضافة إلى اللحوم، للكتابة تحت غطاء 10 دقائق، بعد صب نظارتين من الماء الساخن في المقلاة، وضع طبقتين من ورقة الغار وتنقيط النار بطيئة 40 دقيقة.
3. بينما يستعد الملفوف، على مقلاة أخرى، يقلى المصباح، المفروم من خلال السمدوج، النقانق (قطع بالقطع أو القش، ولكن ليس بدقة)، على جزرة كبيرة مبشرة. إطفاء القليل، بعد إضافة معجون الطماطم والتوابل.
4. إرسال المشوي الناتج إلى المقلاة وقضاء 10 دقائق، ثم قم بإزالة من الموقد. الموسم مع الثوم والتوت التوت البري أو اللقطات.

خدمة الساخنة أو الباردة.

مخلل الملفوف

مكونات:

• لحم الخنزير (أو لحوم البقر) - 0.5 كجم؛
• sauer Cabbage - 0.5 كجم؛
• 2 قطع. جزر؛
• 1 لمبة رئيسية؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. ضع الملفوف في المقلاة، صب الماء مغلقة تماما الخضروات، وسرقة.
2. قطع اللحم البقري أو لحم الخنزير مع قطع جزء صغير، البصل بنصف الخواتم، وفرك الجزرة على المبشرة.
3. يتم تحميص البصل على زيت الخضروات حتى اللون الذهبي، والجزر تغفو. لإخماد القليل، ثم ضع اللحوم للخضروات، بل هو 10 دقائق أخرى.
4. للجمع بين المشوي الذي تم الحصول عليه مع BUGUs، مزيج جيدا، الملح، صب البهارات وون الحساء لمدة ساعة واحدة.

كل شيء يمكن أن يخدم على الطاولة!

كبير لذيذ مع الأرز

مكونات:

• لحم الخنزير أو الدجاج - 0.5 كجم؛
• الملفوف كاربر - نصف أكواب؛
• الأرز - نصف الزجاج؛
• 1 جزر
• 1 لمبة؛
• زيت الخضروات - 60-80 مل؛
• الملح والتوابل والثوم - حسب الرغبة؛
• خليج ورقة - 1-2 أجهزة الكمبيوتر. (أو حسب تقدير).

طبخ:

1. لحم الخنزير أو الدجاج مقطعة إلى قطع جزء صغير، تقلى الزيت النباتي في عموم عميق أو مرجل إلى قشرة مميزة (حوالي 10 دقائق).
2. بصل تقلى بشكل منفصل، والجزر وإرسالها إلى اللحوم، يرجى معا. شطف الأرز في العديد من المياه، تغفو إلى اللحوم والخضروات، مزيج، يقلى قليلا، مثل Risotto.
3. شطف الملفوف المفصل في الماء البارد، اضغط، أرسل إلى الجزء الأكبر. ضجة وتنشيط على حرارة متوسطة. بعد 5 صب الماء والتوابل والملح والثوم والاستمرار في حرارة بطيئة حتى تكون الأرز جاهزا.

دعوة الضيوف في المكتب!

وصفة أصلية مع البطاطا

مكونات:

• لحم البقر - 600-800 غرام؛
• الدهون الخنازير - 200 غرام؛
• بطاطس كبيرة - 6 قطع؛
• القوس كبير - 1 كمبيوتر؛
• الجزر المتوسطة - 1 كمبيوتر؛
• الملفوف الطازجة - 0.5 كجم؛
• الثوم - 2-3 قطع؛
• ورقة الخليج - 2-3 قطع؛
• فلفل عطري - حوالي 5 البازلاء (لكل هواة)؛
• الملح والسكر والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. تقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة، وإخماد شحم لحم الخنزير في قدر مع أسفل سميكة (مقلاة عميقة مناسبة).
2. إضافة البصل، قليلا مؤسفة، الجزر. اترك النار المنخفضة لمدة 40 أو 50 دقيقة، موفرت بشكل دوري.
3. أن تغفو الملفوف في المقلاة، وتغطي مع الغطاء، والقلم حتى يتناقص في الحجم (عادة 2 مرات).
4. نضع التوابل والملح والسكر، ثم رمي البطاطا. خذ كوبا من الماء، إلى استعداد البطاطا.

خدمة ساخنة، لأن البطاطا المبردة تفقد الذوق.

الصفحة الرئيسية كبوس مع النقانق والبطاطا

مكونات:

• الملفوف الطازج - جزء من كوتشان؛
• بطاطس - 4 قطع. (الأحجام المتوسطة)؛
• كراكوف النقانق - نصف الحلقات؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• البصل - 1 قطعة.
• زيت نباتي.

طبخ:

1. الملفوف لقطع، وضع على مقلاة مقلاة جيدة بشكل جيد. اقتحم البطاطا واحدة على مبشرة كبيرة، أضف إلى الخضار، مزيج. يقلى، التحريك لعدم حرق.
2. يتم تنظيف البطاطا المتبقية، وقطعت إلى مكعبات، وضعت في المقلاة، تحت غطاء مغلق على حرارة متوسطة.
3. قطع النقانق مع مكعبات، تغفو إلى bigus، تواصل إطفاء.
4. البصل قطع بدور، صب في الكتلة، مزيج جيدا، وجلب حتى الاستعداد.

وصفة الفيديو

إذا لم يكن هناك ملفوف جديد، فإن سحانا مناسبة، مما سيحتاج إلى كأس واحد ونصف. إذا كان مع مشكلة النقانق كراكوف، خذ أي ساعة نصف ساعة، فقط لا تجف. نادرا ما تأخذ المغلي.

غذائي كبير مع الدجاج

مكونات:

• الدجاج - 1 كمبيوتر. (أو 2 دجاجة)؛
• الملفوف الطازج - نصف كوتشان.
• الملفوف كارغات - 1-1.5 النظارات؛
• البصل - 1 قطعة.
• زيت الخضروات - 50-80 مل؛
• ورقة الخليج - 2-3 قطع؛
• الفلفل البولكا نقطة - 4-5 قطع؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• أي جرينز - 1 شعاع؛
• صلصة تشيلي أو الكاتشب - حسب الرغبة.

طبخ:

1. دجاج منفصل، مقطوع إلى قطع متوسطة، يقلى دون زيت على حرارة متوسطة حتى ملحومة نصف. ملح وفلفل. في الدهون، التي بقيت من الدجاج، يقلى الملفوف المترف. إذا كانت قديمة، فقم بالضغط، شطف في الماء البارد.
2. يقلى حوالي 5-6 دقائق، ثم يتحول إلى أطباق أخرى. في هذه الهيئة، تقلى البصل (قطع كبيرة).
3. في أطباق أخرى على زيت الخضار لمدة 10 دقائق، تقلى الملفوف الطازج المفروم ناعما. وضع البصل، يقلى 5 دقائق أخرى.
4. وضعنا الخضروات المتزلج في الكتلة، صب كوب من الماء، 10 دقائق أخرى.
5. إضافة الدجاج، اخماد حوالي نصف ساعة. إذا كنت تحب الأطباق الحادة، فاستخدم صلصة الفلفل الحار أو الكاتشب. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي وضع ورقة الخليج، البازلاء الفلفل، الخضر.
6. تخلط جيدا، إزالته من النار، وترك تحت غطاء مغلق لبضع دقائق.

بالعافية!

كبير النباتات النباتية التقليدية.

مكونات:

• الملفوف المتوسطة الحجم الطازجة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الجزرة الكبيرة - 1 قطعة؛
• big Bulb - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم - 3 أسنان.
• البطاطا - 1 قطعة.
• bouillon Cube - 1 قطعة.
• حفنة من أي المساحات الخضراء.
• بيرو لوقا - 1 شعاع؛
• القلم الثوم - 1 شعاع؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الخضروات - حوالي 1 كوب.

طبخ:

1. النفط الاحماء في عموم مقلي عميق، مكعبات البصل بصل، الجزر في كتل رقيقة صغيرة، الثوم - إلى النصف، رمي في النفط.
2. في حين يتم تحميص الخضروات حتى اللون الذهبي، قطع المدرب مع المشارب وأضف إلى الخضروات.
3. مزيج، نحن صب كوبين من الماء الساخن المسلوق، معجون الطماطم، الملح حسب الذوق.
4. مزيج وترك للهواء على حرارة بطيئة لمدة 10 دقائق. إذا كان هناك رغبة، تحضير الملفوف وبروكسل.
5. وضعنا البطاطس قطعت إلى 4 أجزاء ومكعب بويلا. نغلق مع غطاء، واحتلت 40 دقيقة من التحريك بشكل دوري.
6. افتح الغطاء، ورمي الخضر المفروم ناعما، مزيج.

نباتي نباتي جاهز، يمكنك أن تجرب!

وصفة مع السمك

النسخة غير العادية من bigus، والتي قد تبدو غريبة، لأن الأسماك تستخدم. ومع ذلك، يتم الحصول على طبق لذيذ. هذه الوصفة جيدة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم.

مكونات:

• الأسماك (Mintai، Terpug أو ما هو) - حوالي 1 كجم؛
• الملفوف الطازج - 600-800 غرام؛
• الجزر - 1-2 أجهزة الكمبيوتر. (إذا كان كبيرا، شيء واحد)؛
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل. (يمكن استبدالها بواسطة الكاتشب)؛
• زيت الخضروات - حوالي 80 مل؛
• ملح للتذوق؛
• التوابل - وفقا لتقدير (فلفل أرضي أسود، هفورز - سونيون).

هناك العديد من الأطباق التي لا تخمن حتى! علاوة على ذلك، يعرف بعضهم لفترة طويلة جدا. كما تعلمون، كل جديد ينسي قديم. إذا كنت ترغب في تجربة شيء غير عادي، فقم بإعداد كبير.

ما هو هذا الطبق؟

BIGUS أو BIPOS هو طبق ثاني تقليدي من الطوافف اللتوانية والأوكرانية والبيلاروسية والروسية والبولندية. ويعتقد أن الوطن الأم بولندا، ولكن إذا كنت تؤمن بأحد الأساطير، أحضره ملك فلاديسلاف ياجاييلو في هذا البلد، الذي أكل في كثير من الأحيان مثل وجبة خفيفة مرضية على الصيد.

المكونات الرئيسية لكرة الحجم هي اللحوم والملفوف، ومعظمها تستخدمها Sauer، ولكن مسموح بها تماما وجديدة. في الإصدار التقليدي، تم إعداد الطبق من لحم الخنزير أو لعبة، ولكن في وقت لاحق بدأت الطهاة ومضيفات الدخول في مكونات أخرى، مثل الدهون الدهنية الدهنية (المزالق) والنقانق والمدخنين المختلفة. ومن أجل تنويع طعم مليار، يمكنك إضافة الطماطم، الخوخ، الفطر، مجموعة متنوعة من التوابل والنبيذ الاحمر في ذلك. لإعطاء الطبق، يمكنك استخدام الأرز والبطاطا.

بالنسبة لتكنولوجيا الطهي، عادة ما تتم معالجة المكونات بشكل منفصل: كقاعدة عامة، يتم تحميص اللحم، والملفوف يسرق. ثم مرتبطون ويتعرض لإطفاء الطويل معا. نتيجة لذلك، يتحول BIRCES إلى العصير للغاية ويستحوذ على رائحة اللحوم بالكاد من خلال القبض على Surens Sourness.

خيارات التحضير

كيفية طهي صحن الطبق؟ وصفات هناك مجموعة رائعة، وسوف نوقشت إلى حد ما أدناه.

أولا

لتبدأ، يستحق محاولة إعداد كبير الكلاسيكية. مطلوب:

• 500-700 غرام من لحم الخنزير (يمكن استبدال الجزء باللحم البقري)؛
• ما يقرب من 0.5 كيلوغرام من مخلل الملفوف.
• لمبة كبيرة جدا
• جزران
• زبدة؛
• ملح الفلفل.

1. دائرة مخلل الملفوف. يجب أن توضع في مقلاة، صب الماء بحيث تغطي المنتج بالكامل تقريبا. ضع الحاوية على النار الضعيفة، وتنتهي حوالي خمسة عشر أو عشرين دقيقة.
2. اغسل الجزر وقطع القش أو الصودا. سخيف البصل بعد التنظيف أو قطع في حلقات نصف رقيقة. غسل اللحوم جيدا وقطعها إلى مكعبات.
3. في مقلاة كبيرة أخرى، دافئة الزيت، يقلى عليه في الجزر الأول مع القوس حتى يصبح الأخير شفافا وناعما. بعد ذلك، أضف لحم، يقلى كل شيء معا حوالي عشر دقائق.
4. بعد ذلك، أضف إلى اللحوم مع الجزر وكرنب القوس. حرك كل المكونات، وتغطية عموم فرك وإطفاء طبق أربعين وخمسين دقيقة.
5. إضافة الفلفل والملح، مزيج كل شيء مرة أخرى ووضع في حوالي عشر دقائق.
6. يمكن تقديم الطبق.

ثانية

لا تقل لذيذ bigus يمكنك طهي الملفوف الطازج. هذا ما تحتاجه:

• كوتغان صغيرة الملفوف.
• حوالي 500 غرام لحوم البقر أو لحم الخنزير الدهون جدا؛
• ما يقرب من 200 غرام من النقانق المدخنة أو الثديين أو لحم الخنزير المقدد؛
• جزرة واحدة
• مصباح؛
• زوج من ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛
• ثلاث شرائح من الثوم.
• زبدة؛
• البهارات والفلفل بالملح.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. Touch Cabbage، يقلى قليلا، ثم يطفئ تحت غطاء ما لا يقل عن 15 دقيقة. يجب أن تليين.
2. قم بتنظيف البصل مع الجزر وطحن (على سبيل المثال، يمكن أن تكون الجزر ممتنة، وتقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة). قطع اللحوم والسجق المدخن إلى قطع صغيرة.
3. في مقلاة أخرى، لحم دافئ، حريق على البصل مع الجزر حرفيا ثلاث دقائق. التالي أضف اللحوم، يقلى ذلك خمس دقائق، ثم أدخل النقانق.
4. مزيج الملفوف المطهي مع اللحم المقلي والنقانق والجزر والبصل. أضف الماء الساخن قليلا بحيث يكون الطبق أكثر غضبا.
5. خذ جميع مكونات نصف ساعة، ثم تم تمرير إضافة من خلال الثوم الصحفي والملح والتوابل والفلفل.
6. بعد عشر دقائق، قم بإزالة مقلاة من النار.

الثالث

بحيث يكون فخم أكثر إرضاء، وإعداده بالأرز. سوف تحتاج:

• 1.5 نظارات من مخلل الملفوف.
• 500-600 غرام من لحم الخنزير أو اللحوم الأخرى (لحوم البقر المناسبة أو الدجاج)؛
• نصف زجاج الأرز؛
• الزجاج الثالث من الزيت النباتي؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• ورقة خليج واحد
• slicare الثوم.
• البهارات والملح حسب تقديرك.

وصف العملية:

1. تخفيض اللحوم إلى قطع جزء صغير، يقلى ذلك في مقلاة قبل ظهور قشرة عارية (سوف يستغرق حوالي عشر دقائق، ولكن يجب أن تكون النار ضعيفة أو متوسطة).
2. نظيفة وقطع القوس، والجزرة أفضل أن نخط. خضروات تقلي في مقلاة مقلاة منفصلة بحيث تصبح ذهبية خفيفة ومكتسبة.
3. الآن ربط اللحوم مع الجزر والبصل، النار قليلا. بعد ذلك، شطف الأرز جيدا، وأدخله في المقلاة وبالتعاون مع بقية المكونات مقلاة في حوالي خمس دقائق حتى يتمتص النفط والتنعيم قليلا.
4. ثم تأخذ مخلل الملفوف. لها بالضغط بشدة من الملون ليست ضرورية، سوف يستوعب السائل الشكل. أضف هذا العنصر إلى البقية.
5. طبق وسادة على النار الصغيرة عشر دقائق، ثم يضاف ورقة لوريل والتوابل والملح، وكذلك مقشرة وسحق بأي طريقة ثوم.
6. إعداد كبير لمدة خمس دقائق فقط تحت الغطاء، ثم أطفئ النار وإعطاء الطبق مكسورة بعض الشيء.

الرابع

خيار سريع وبسيط - كبير مع البطاطا ومع النقانق. سوف تستغرق:

• خمسة أو ستة بطاطس؛
• 8-10 النقانق؛
• رئيس أوكا
• جزرة واحدة
• 350 غرام مخلل الملفوف.
• عدة أسنان من الثوم.
• زيت عباد الشمس؛
• فلفل أرضي، ملح.

طبخ:

1. البصل نظيفة، كذبة. الجزرة بعد غسل شامل. البطاطا النظيفة وقطع، على سبيل المثال، القش.
2. في مقلاة عميقة، دافئ النفط، النار على الجزر والبصل والبطاطا. يجب عليهم الحصول على أحمر الخدود.
3. أضف الماء بكمية صغيرة وإطفاء مكونات حوالي عشر دقائق.
4. بعد ذلك، أدخل الملفوف Sauer في المقلاة. كل شيء معا لمدة عشر دقائق.
5. جاء منع النقانق. قطعها مع الدوائر، إضافة إلى الطبق.
6. قم بتنظيف الثوم والصودا على مبشرة رائعة، ختم غرامة أو طحن في الصحافة.
7. خذ جميع المكونات تحت الغطاء لمدة خمس دقائق، ثم أضف الثوم والفلفل والملح.
8. بعد خمس دقائق أخرى، يمكن إزالة المقلاة من النار. إعطاء كبير استراحة قليلا وخدمة ذلك إلى الطاولة.

خامسا

يمكن للمضيفات الحديثة إعداد Bigus بسهولة في طباخ بطيء. ستكون هذه المكونات مطلوبة:

• كوب من مخلل الملفوف.
• حوالي 200 غرام من الملفوف الطازج؛
• 400 جرام من أي لحم؛
• لمبة واحدة
• جزرة؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛
• 200 ج غرام
• زبدة؛
• بهارات الملح.

تعليمات:

1. أولا يمكنك إعداد جميع المكونات. لوك بعد التنظيف حتى الجزر بعد غسل الصودا. قطع اللحوم إلى مكعبات، الكرنب الطازج ختم القش غرامة. يمكن قطع الفطر بواسطة لوحات أو مكعبات.
2. قم بتشغيل طباخ بطيء، صب الزيت النباتي، حدد وضع القلي و دقيقتين يقلىون البصل مع الجزر. ثم أضف اللحوم، وبعد دقيقتين من الملفوف الطازج مع الفطر.
3. بعد ذلك، حدد برنامج "الأسر" وإطفاء مكونات عشرين دقيقة.
4. إضافة مرجل كاردرون مع معجون الطماطم، وإطفاء الكبيب لمدة خمس دقائق أخرى.
5. ثم أدخل التوابل بالملح، قم بإعداد الطبق في نفس الوضع لمدة خمس دقائق أخرى، ثم افصل الجهاز.

• باختيار الوصفة التي أحببت، يمكنك تغييرها قليلا عن طريق إدخال المكونات المفضلة لديك، مثل الخوخ، التوت الحمض، أي بهارات وهلم جرا.
• تأكد من السماح بكثرة يقف بعد الطهي.
• يتم تقديم الطبق ساخنا.
• يمكنك طهي كبير العجاف دون إضافة اللحوم، لن يكون أقل لذيذة.

بالعافية!

من الملفوف الطازج - ربما أفضل حل لأولئك الذين يحبون إعداد وجبات غداء لذيذة وخفيفة. إن مزايا هذا الطبق هي أنه من المكونات البسيطة، فإنه اتضح مزيجا مثيرا للاهتمام ومهني من الخضروات والتدخين. منذ الطفولة، لن يغادر الذوق المألوف للمزينة المقرمشة ضيوف غير مبالين وعائلين. يتطلب الطبخ مليار من الملفوف الطازج كمية كافية من الوقت، لكنك بالتأكيد سوف تكون راضيا عن النتيجة بسرور أعمال القيام به.

اليوم، أولا وقبل كل شيء، تعلم كيفية طهي Bigus مع الملفوف والتعرف على خيارات مختلفة. تجدر الإشارة إلى أنه لا يزال اختيار نوع اللحوم دائما لك، يمكنك دائما تجربة برقمها والتقطيع. الأمر نفسه ينطبق على اختيار الملفوف، والتي يمكن أن تكون الكلمة بيضاء وملونة.

الكلاسيكية نبرج وصفة الملفوف الطازج

مكونات:

• لحم البقر - 500 جم؛
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملفوف - 1 قطعة.
• الماء - 2 ملعقة كبيرة؛
• بصل البصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• نقانق مدخن - 250 جم؛
• معجون الطماطم - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1 الأسنان.
• ملح للتذوق.

طبخ

قطع اللحم الفاتح مع قطع صغيرة ووضعها على مقلاة مقلاة ساخنة، مشحم بالزيت النباتي. الطبخ على حرارة متوسطة، تتداخل مع دوري. بعد تكوين قشرة رودي، نبدأ في الخضروات. الملفوف ونحن نظيفين وشربي، مزيج مع اللحوم وتغطية الطبق مع غطاء. بعد 10 دقائق، نقوم بتصب نظارتين من الماء في مقلاة 2 وتبدأ في العذاب المكونات لمدة 40 دقيقة أخرى، مما يؤدي إلى تغيير النار الوسطى على البطيء. في هذا الوقت، نقوم بتنظيف البصل وشينكو بدقة. الجزرة نحن شطف ونحن نظف وقطع مع القش. يقلى الخضروات مع معجون الطماطم في طبق منفصل، إضافة نقانق مفروم بعد دقيقتين. بعد 10 دقائق، انتشرت المحمصة في المقلاة مع الملفوف واللحوم، والجنارة لمدة 15 دقيقة أخرى. في النهاية، بالتزود بالوقود مع التوابل والثوم الجميلة الجافة النقية. يمكنك تقديم الكثير من الملفوف إلى الطاولة سراويل الرأس والباردة.

يمكن تخفيف Bigus مع الملفوف الطازج ليس فقط مع اللحوم والتدخين، ولكن غاما الخضروات كلها أيضا! قد تكون الطماطم وأنواع مختلفة من الفلفل والخضر وجميع تتمنى الروح. بالتأكيد سوف تستمتع بإعداد بيجوس المشبع بشكل لا يصدق مع الملفوف والبطاطا.

كبير مع الملفوف والبطاطا

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.5 كجم؛
• الملفوف - 400 غرام؛
• بطاطس - 4 قطع؛
• بصل البصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الطماطم - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 كمبيوتر؛
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

طبخ

تذويب اللحوم وقطع إلى قطع صغيرة. في المقلاة، تصب كمية صغيرة من الماء وارتداء لحم الخنزير لمدة ساعة على حرارة بطيئة، مما يؤدي بشكل دوري، وإزالة الرغوة وتدبس الماء. بعد أن تصبح اللحوم ناعمة، وسوف يتبخر السائل بأكمله، يقلى لحم الخنزير لمدة 10-15 دقيقة، مضيفا ملعقة من الزيوت النباتية إلى مقلاة.

يتم تنظيف المصباح وخفضها حلقات نصف. يتم شطف الجزر ونظيفة وقطع مع القش أو ثلاثة على مبشرة كبيرة. مزيج الخضروات المسحوقة مع لحم مقلي وتغطية الطبق مع غطاء. تنظيف البطاطا، شطف وقطع إلى قطع صغيرة، ثم نرسل لمدة 5-7 دقائق لتحميص مقلاة مشتركة. ثم أضف بعض الماء وتستمر في تمايل المكونات تحت الغطاء المغلق. بدوره، نقوم بتنظيف الملفوف، مشرقة بدقة وإرسالها لسرقة اللحوم. الفلفل البلغاري وشطف الطماطم، نظف ومقطع إلى مكعبات، وبعد الملفوف والبطاطا سوف تصبح ناعمة، وضعها في كوموس. بعد 10 دقائق، تزود بالوقود الطبق مع التوابل المفضلة لديك.