مدخلكيف لطهي البطاطس مع الفطر في الفرن. البطاطس الصغيرة مع الفطر البطاطس الصغيرة بالفطر بالفرن
البطاطس من أهم المنتجات في الطبخ. يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة من هذه الخضار. يمكن أن يكون طعامًا بسيطًا ، أو يمكن أن يكون روائع حقيقية. تحتوي هذه الخضار على العديد من الفيتامينات والمعادن. نظرًا للجمع الجيد مع مجموعة متنوعة من المنتجات ، فإن هذه الخضار تسمى عالمية. تتناغم البطاطس تمامًا مع أنواع الفطر المختلفة ، لذا فإن أحد الأطباق الشعبية هو البطاطس مع الفطر في الفرن.
وصفة بسيطة ستساعد أي مضيفة على تحضير عشاء مغذي ولذيذ. يتم تحضير هذا الطبق بعدة طرق. يمكن استدعاء مثل هذا الطعام يوميًا وتقليديًا. مع الفطر ، يمكنك التنويع باستخدام أنواع مختلفة من الصلصات التي ستمنح الطبق طعمًا جديدًا بلمسة حارة. نحن نأخذ منتجات بسيطة وبأسعار معقولة كأساس لهذا الطبق.
بطاطا مشوية بالفرن مع فطر
مكونات
- بطاطس - 1 كيلوغرام.
- بصل - 2 رأس.
- الفطر - 500 غرام.
- كريمة حامضة - 400 غرام
- جبنة - 300 غرام
- تحت النفط. - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- بهارات.
طبخ
قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. مقطعة إلى لوحات.
لطهي الفطر مع البطاطس في الفرن ، يمكنك استخدام أي فطر متاح. الوجبة اللذيذة هي البطاطس مع فطر بورسيني في الفرن.
نأخذ حبتين من البصل ونقطعهما إلى حلقات. اقلي البصل في مقلاة حتى ينضج نصفه.
توضع على صينية خبز في طبقات: البطاطس ، المنكهة جيدًا بالتوابل ، توزع الفطر المفروم بالتساوي على الطبقة الأولى ، طبقة من البصل.
مع الكريما الحامضة والتوابل نصنع صلصة لطبقنا ، أي نخلط كل شيء جيدًا. صب محتويات المقلاة.
نضع الطبق المحضر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم. يرش الطبق بالجبن المبشور قبل 10 دقائق من الطهي. والنتيجة هي قشرة جبنة ممتازة.
كل شيء ، البطاطس لدينا جاهزة للتقديم. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الخضار الطازجة.
إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فقم بنقعه مسبقًا في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
وسوف يرضي الجبن جميع أفراد الأسرة وسيصبح طبقًا لا غنى عنه لتناول العشاء.
بطاطس بالفطر والخضروات
واحد آخر مذهل ولذيذ ومرضي لن يجعلك تمر به.
منتجات
- الفطر (أي) - 400 غرام
- بطاطس - 4 قطع
- طماطم - 2 قطعة.
- بصلة كبيرة
- المايونيز والقشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- جبنة - 150 غرام
- زيت عباد الشمس
- بهارات
طبخ
لنبدأ بالتحميص. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات ، وهم بدورهم نصفهم أيضًا.
قطع الفطر إلى قطع عشوائية. يقلى كل شيء في الزيت الساخن ، أغلق الغطاء للخياطة. يُضاف الملح ويُطهى لبضع دقائق أخرى.
بلدي ، مقطعة إلى شرائح صغيرة السماكة.
نصنع الصلصة لطبقنا. نجمع الكريمة الحامضة مع المايونيز بنسب متساوية ونخلط. الصلصة جاهزة.
نضع طبقة من البطاطس في وعاء مقاوم للحرارة ، ثم يقلى الفطر بالبصل ، دوائر الطماطم ويصب كل شيء بالصلصة الجاهزة. تتكرر الطبقات من المنتجات المتبقية بطريقة مماثلة.
إذا كنت تفضل الأطباق الحارة ، فيمكن رش كل طبقة من الطاجن بالفلفل الأسود. سيكون الطعام حارًا ولذيذًا.
نضع الشكل المقاوم للحرارة في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، ننام مع الجبن المبشور ونعيده حتى يحمر الجبن.
للتأكد من خبز الطعام بالتساوي ، ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ثم بعد حوالي نصف ساعة ، قلل درجة الحرارة.
يمكن رش البطاطس مع الفطر والجبن في الفرن بالأعشاب الطازجة المفرومة ، مما يمنح الطبق جدية ونضارة.
يمكنك إضافة أي فطر إلى البطاطس. يمكن استخدام الفطر وفطر المحار وكذلك الفطر الأبيض والبوليتوس والبوليتوس دون معالجة مسبقة. لكن يوصى بغلي باقي أنواع الفطر البري أولاً في ماء مغلي مملح لمدة 20-30 دقيقة حتى تختفي المرارة منها.
مكونات
- 1 بصلة
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 500 غرام فطر
- 1 كغم من البطاطس
- ملح للتذوق؛
- حفنة من الشبت.
طبخ
مكونات
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 كغم من البطاطس
- 400 غرام فطر
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طبخ
ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والبطاطا والفطر إلى قطع كبيرة.
نضع المكونات المحضرة في وعاء ونضيف الملح والفلفل والزيت ونخلط. انقل كل شيء إلى كيس الخبز وأغلق الحواف بإحكام.
ضع الغلاف على صينية خبز أو طبق خبز. اصنع بعض الثقوب في الكيس لإخراج الهواء. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
إذا كنت تريد أن تتحول البطاطس إلى اللون البني ، اقطع الجزء العلوي من الكيس قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي.
مكونات
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 500 غرام فطر
- 1 كغم من البطاطس
- ماء؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 2 ورق الغار المجفف.
طبخ
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي البصل فيها حتى يلين. ثم يضاف الجزر ويقلى قليلا.
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونسقها مع الخضار. يُطهى مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
قطعي البطاطس بخشونة. ضعه في مقلاة واسكب الماء الساخن حتى يتم تغطية القطع بالكامل تقريبًا. يُطهى المزيج على نار متوسطة ويُغطى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
5 دقائق قبل نهاية الطهي ، يضاف الملح والفلفل والبقدونس ويخلط. يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى من اختيارك. قبل التقديم ، اترك الطبق النهائي تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة وقم بإزالة أوراق الغار.
iamcook.ru مكونات
لعدد 2 قدور:
- 4-5 بطاطس
- 1 بصلة
- 200 غرام فطر
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 4-5 ملاعق كبيرة من الماء ؛
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
طبخ
نقطع البطاطس إلى شرائح ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، والفطر إلى قطع كبيرة. يُقلى البصل والفطر قليلاً في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضعي بعض البطاطس والبصل والفطر في الأواني. كرر الطبقات ورشها بالملح والفلفل. يجب أن يكون الجزء العلوي عبارة عن طبقة من البطاطس.
اخلطي الكريمة الحامضة والماء حتى تصبح ناعمة. ضعي ملعقة من الزبدة فوق البطاطس واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.
أغلق الأواني بالغطاء واخبزها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. انزع الأغطية واتركها تطهى لمدة 10 دقائق أخرى لتحمير البطاطس.
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 600 مل من الحليب
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 3 فصوص من الثوم
- 1 بصلة
- 1 كغم من البطاطس
- 500 غرام فطر
- 200 جرام جبنة صلبة.
طبخ
في مقلاة ، اقلي الدقيق قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب الحليب على أجزاء ، واعمل باستمرار مع خفقت حتى لا تكون هناك كتل. تبلي الصلصة بالملح والفلفل والزعتر.
نفرم البصل والثوم ناعما. ضعي الخضار في الصلصة واخلطيها واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الفطر إلى شرائح أو قطع صغيرة. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي نصف حبة البطاطس هناك ، وزعي الفطر على الوجه وادهنها بنصف الصلصة.
ضعي البطاطس المتبقية ووزعي النصف الثاني من الصلصة فوقها. تخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. ثم يرش الطبق بالجبن المبشور ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
مكونات
- 4-5 بطاطس كبيرة ؛
- 150 غرامًا من الفطر (الأفضل من ذلك كله - الفطر) ؛
- ½ حفنة شبت
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طبخ
قم بعمل عدة قطع عرضية عميقة على كل حبة بطاطس على مسافة حوالي 5 مم من بعضها البعض. لتجنب تقطيع البطاطس تمامًا بدون قصد ، ضع أعواد خشبية تحتها.
نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. اخلطيهم مع الشبت المفروم والملح والفلفل. تحشي برفق كل قطعة بطاطس بحشوة الفطر.
توضع البطاطس المحشوة على صينية خبز مبطنة وتُدهن بالزيت. غطي بورقة ثانية من ورق القصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير واتركه يطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى لتحمير البطاطس.
قد يستغرق التحميص وقتًا أطول ، اعتمادًا على حجم الخضار. اثقب البطاطس بشوكة أو سكين: إذا كانت طرية ، يمكنك إخراجها من الفرن.
مكونات
- 350 غرام فطر
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 كغم من البطاطس
- ماء؛
- ملح للتذوق؛
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة ؛
- 2 أوراق الغار المجففة
- 120 غرام كريمة حامضة
- حفنة من الشبت.
طبخ
نقطع الفطر إلى قطع كبيرة والبصل إلى مكعبات صغيرة. تذوب الزبدة في مقلاة عميقة وتضاف الزيت النباتي. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً.
نضع البطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة في المقلاة. صب ما يكفي من الماء الساخن لتغطية البطاطس بالكامل تقريبًا. يُضاف الملح وجوزة الطيب والبقدونس ويُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطس.
صب 4-5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ في القشدة الحامضة واخلطها. يُضاف إلى البطاطس والفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، أضيفي الشبت المفروم ، واخلطي البقدونس وأزيليها.
تعد البطاطس المخبوزة مع الفطر في الفرن في صلصة الكريمة الحامضة طبقًا بسيطًا جدًا وشهيًا لن يزين فقط المائدة اليومية ، ولكن أيضًا العيد الاحتفالي. لا يتطلب طهي البطاطس مهارات وقدرات خاصة من المضيفة.
يكمن تفرد هذا الطبق في حقيقة أنه لا يتطلب الكثير من المنتجات لإعداده. في المجموع ، من البطاطس والبصل والفطر ، يمكنك إنشاء تحفة طهوية في مطبخك ستغزو بالتأكيد ليس فقط أسرتك ، ولكن أيضًا الضيوف.
بفضل صلصة الكريمة الحامضة ، تصبح البطاطس مع الفطر في الفرن طرية بشكل لا يصدق. يمكن تقديم البطاطس المخبوزة كطبق جانبي أو طبق مستقل. من المستحيل ملاحظة حقيقة أن مثل هذا الطبق مرضي للغاية ، لكنه في نفس الوقت ليس ثقيلًا على الجهاز الهضمي. لذلك ، يمكن تحضير هذه البطاطس بأمان حتى للأطفال.
الخيار الأفضل لعشاء شهي ومتوازن ، يتميز بباقة فريدة من النكهات والملاحظات الحارة. تتشابك البطاطس المخبوزة ، التي تتميز برائحتها المطهية ، مع نكهة رقيقة من الفطر ، وتشكل مجموعة مقتضبة ومأكولات. سيزين هذا الطبق طاولة الأعياد أو يكمل القائمة اليومية.
مكونات
- بطاطس طازجة - 1 كجم ؛
- فطر كبير - 600 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- إكليل الجبل (جاف) - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 30 مل ؛
- أوراق البقدونس الطازجة
- للصلصة:
- كريمة حامضة 20٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- مياه الشرب - 600 مل ؛
- دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح البحر الخشن - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زعتر (جاف) - 1/4 ملعقة صغيرة
طبخ
طبخ الفطر.
نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصف حلقات ونخفّضه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. نمرر البصل لمدة 7-8 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح ذهبية قليلاً. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي البصل ، وإلا فإنه سيكتسب طعمًا مريرًا ، وسيؤدي ذلك إلى إفساد طعم الطبق بشكل كبير.
نغسل الفطر ونجففها ونقطع كل فطر إلى 6-8 أجزاء ، حسب حجم الفطر. لا تقطعها بشكل جيد للغاية ، لأنها تقل حجمها أثناء المعالجة الحرارية. يُضاف الفطر إلى البصل ويُحرّك. بينما هم مقليون بالبصل ، لنعد الصلصة.
نصيحة. لتحضير هذا الطبق ، ليس من الضروري على الإطلاق اختيار الفطر. ستذهب البطاطس جيدًا مع فطر بورسيني أو شانتيريل. لكن تجدر الإشارة إلى أنه يجب نقع فطر الغابة في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل قبل المعالجة الحرارية.
لتحضير الصلصة ، يُمزج الطحين مع 100 مل من الماء ويقلب حتى يصبح طريًا في وعاء منفصل. نضع الكريمة الحامضة والملح والكركم والزعتر في قدر ونملأها بالماء المتبقي. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم اسكبي الدقيق المخفف في المقلاة مع الصلصة. نخلط كل شيء بمخفقة ونتأكد من عدم وجود كتل.
نصيحة. يمكن استبدال القشدة الحامضة تمامًا بالكريمة التي تحتوي على نسبة دهون 10٪. لكن لا يجب اختيار الكريمة الثقيلة (40٪). يمكنهم أن يجعلوا الصلصة كثيفة للغاية ومتخمرة.
تُسكب الصلصة الناتجة في مقلاة مع الفطر ، وتُترك لتسخن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، وتُرفع عن الموقد. يجدر التأكد من أن الصلصة لا تغلي في المقلاة ، وإلا فإن القشدة الحامضة قد تتكتل.
قم بتشحيم الشكل المقاوم للحرارة بالزيت. بطاطس مقشرة مقطعة إلى مكعبات مماثلة في الحجم لحجم الفطر. تصب في وعاء ورش إكليل الجبل.
اسكبي الفطر في الصلصة فوق البطاطس واخلطيهم برفق. تذكر أن الصلصة ساخنة.
نغلق النموذج بغطاء. إذا لم يكن هناك غطاء ، فقم بتغطية النموذج بورق احباط وقم بتثبيته على الجانبين. نضع البطاطس مع الفطر في فرن بارد. قمنا بضبط الوضع على 160 درجة لمدة 100 دقيقة. عندما يسخن الفرن ، لن يتوفر للصلصة وقت لتكثف بسرعة كافية للسماح للبطاطس بالطهي ، ولهذا السبب لا يجب وضعها في فرن مسخن مسبقًا.
قبل دقيقة من نهاية طهي البطاطس بالفطر ، نقوم بإعداد نموذج للطبق وإضاءة الشموع. سيبقي هذا الطبق ساخنًا طوال الغداء أو العشاء.
نخرج البطاطس بالفطر من الفرن ونزينها بأوراق البقدونس الطازجة. طبقنا جاهز.
نصائح الطبخ:
- يمكن تقديم البطاطس المخبوزة مع الفطر في الفرن على شكل أجزاء. إذا كان من المتوقع وصول الضيوف ، فيمكن تحضير هذا الطبق في أواني فخارية مقسمة إلى أجزاء أو على شكل خزفي صغير. للحصول على وجبة أكثر فعالية ، يمكنك استبدال أغطية الأواني بكعك الخميرة. سيتم طهي كعك الخبز مع البطاطس في الفرن ، وبهذه الطريقة لن تقدم فقط طبقًا دسمًا ، ولكن أيضًا الخبز الطازج. لجعل كعكات الخبز متناسقة مع الذوق العام للبطاطس ، يمكن إضافة أوراق إكليل الجبل إلى عجينة الخميرة. هذا سوف يجعل المخبوزات أكثر توابلًا.
- يمكن استخدام الجبن لتشكيل قشرة ألذ. يحتاجون إلى هرس البطاطس المطبوخة بالفعل في الفرن. يُفرك الجبن على مبشرة خشنة ، ويُرسل الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق. إذا كان الفرن يحتوي على وظيفة "شواء" ، فستتحول قشرة الجبن إلى مقرمشة وذهبية. ولكن حتى لو لم يكن فرنك يحتوي على مثل هذه الوظيفة ، فلا تنزعج ، فالجبن الذائب يبدو أيضًا فاتح للشهية وجذاب للغاية.
- إذا تم تقديم البطاطس مع الفطر كطبق مستقل ، فيمكن تقديم الخضار والأعشاب الطازجة كطبق جانبي ، مما سيخلق توازنًا بين محتوى الدهون في الصلصة وشبع البطاطس.
- يمكنك طهي هذه البطاطس باللحوم. يُنصح باختيار اللحوم التي ليس لها رائحة معينة: لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج.
البطاطا الصغيرة مع الفطر طبق لذيذ جدا. ومع ذلك ، حتى البطاطس الصغيرة نفسها لذيذة جدًا ، وإذا أضفت إليها فطرًا مقليًا جيدًا ، وقليلًا من الثوم والقشدة الحامضة ، ستحصل على طبق لذيذ للغاية سيأخذ مكانه الصحيح حتى على طاولة الأعياد. لكن من ناحية أخرى ، من أجل إرضاء أسرتك بطبق لذيذ ، لا يتعين عليك انتظار العطلة ، لذلك أقترح اليوم طهي البطاطس مع الفطر معي.
سهل جدًا ، وستوضح وصفتي اليوم كيفية القيام بذلك بالضبط. لكنني متأكد بالفعل أنك لن تنجح فقط ، لأن التعقيد هنا هو صفر ، وسيصبح هذا الطبق أحد أطباقك الصيفية المفضلة. من أجل طهيه ، يمكنك تناول أي فطر. اليوم كان لدي فطر ملكي - طعم الفطر الغني مفيد للغاية هنا.
مكونات
- شبت طازج - حفنة كبيرة
- الفلفل (نأخذ البهارات) - 5 قطع.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- بطاطس - 800 جم
- ملح للتذوق
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 3-4 فصوص
- فطر - 400 جم
كيف لطهي البطاطس مع الفطر
- بطاطس جديدة مقشرة. لم تكن كبيرة الحجم ، لذلك تركتها كاملة. إذا كان لديك بطاطس كبيرة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى 2-4 أجزاء. لذلك ، قمت بغسل البطاطس المقشرة ، ووضعها في قدر ، وسكب الماء عليها وتركها على الموقد حتى تغلي.
- عندما تغلي البطاطس ، رميت أغصان الشبت (ليس فقط الخضر ، ولكن أيضًا السيقان نفسها - الآن الشبت عبق جدًا ، لذلك أستخدمه بالكامل) وأوراق الغار والفلفل والملح. ويترك لينضج حتى تنضج البطاطس.
- في غضون ذلك ، تناولت إضافة لذيذة للبطاطا - طهي الفطر. قشرت البصل ورميته في المقلاة.
- قطعت الفطر (كما قلت ، أخذت الفطر الملكي) وأرسلته بعد البصل. تقلى في الزيت النباتي لمدة 7 دقائق على نار عالية مع التحريك باستمرار. ملحتهم ، وأضفت القليل من الفلفل المطحون في النهاية.
- عندما كانت البطاطس جاهزة ، رميت أغصان الشبت وأوراق الغار وحبوب الفلفل. سكبت الماء.
رميت شبتًا مفرومًا ناعماً ، وفصوص ثوم ، مقشرة ومرت عبر مكبس.
- ثم القشدة الحامضة. هذه نقطة مهمة للغاية: لقد استخدمت كريمة حامضة محلية الصنع غنية بالدهون ولذيذة وذات نوعية جيدة ، بدون حموضة ، مع طعم كريمي واضح. المتجر غير مناسب هنا على الإطلاق - إنه حامض جدًا. لذلك ، إذا لم يكن لديك قشدة حامضة جيدة ، فمن الأفضل استخدام زبدة جيدة النوعية.
- بعد القشدة الحامضة ، وضعت الفطر المقلي مع البصل.
- غطيته بغطاء وهزّته جيداً حتى ذابت الكريما الحامضة ، ووزّع الثوم والشبت والفطر فوق البطاطس. لم أخلط بالملعقة ، لأن البطاطس طرية جدًا وطرية ويمكن فكها عن الملعقة.
- هذا كل شيء ، البطاطس الصغيرة اللذيذة مع الفطر الملكي والأعشاب والثوم جاهزة! إنه لذيذ بشكل لا يصدق ، مع نكهة كريمية مشرقة. وسأخبرك بسر: في عائلتي ، لا أحد يتوقف عند طبق واحد من هذه البطاطس مع الفطر - الجميع بالتأكيد يأخذ مكمل!
أتمنى لك وجبة شهية!
البطاطس المخبوزة بالكريمة تكون طرية ومليئة بالعصارة بشكل لا يصدق. في وصفتنا ، تم استخدام البطاطس الصغيرة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام البطاطس العادية ، على أي حال ، سيصبح الطبق لا مثيل له. نقدم لك وصفة للبطاطس الصغيرة بالفطر بالفرن ، ستخبز البطاطس بالقشدة تحت قشرة الجبن. يمكن رش البطاطس العلوية بالشبت ، وتحصل على طبق جانبي شهي ولذيذ ، والذي يتم تقديمه بشكل أفضل مع سلطة الخضار الطازجة.
الوقت: ساعة و 20 دقيقة.
خفيفة
الحصص: 4
مكونات
- 1 كغم من البطاطس الصغيرة (يفضل متوسطة الحجم) ؛
- 350 غرام من الفطر ؛
- 300 مل من الكريم للشرب (10٪) ؛
- ثوم؛
- حفنة صغيرة من الشبت
- 150 غرام من الجبن الصلب
- ملح وفلفل؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
طبخ
اغسل البطاطس الجديدة وقشرها. لا تقطع الجلد ، لكن اكشطه بسكين. في البطاطس الصغيرة ، تكون رقيقة جدًا ، لذا يمكن إزالتها بسهولة. إذا كنت تستخدم البطاطس ذات القشرة السميكة ، فقم بتقشيرها بالطريقة المعتادة. تقطع درنات البطاطس إما إلى نصفين أو إلى ثلاثة أجزاء. يجب أن تكون الشرائح كبيرة. 
تقلى البطاطس الجديدة بالزيت المكرر. أشعل النار فوق المتوسط بقليل ولا تغطى بغطاء. يجب أن تتحول قطع البطاطس إلى اللون البني الفاتح. 
اغسل الفطر تحت تيار مستمر وجففها من الرطوبة الزائدة وقطعها إما إلى نصفين ، أو إذا كان الفطر كبيرًا ، فقم بتقطيعه إلى أربعة أجزاء. 
تقلى شرائح الفطر حتى تحمر قليلاً على نار متوسطة. 
في شكل مقاوم للحرارة ، انشر البطاطس المقلية الجديدة وشرائح الفطر الأحمر. ملح وفلفل. رذاذ كريم في الأعلى. يجب أن يغطي مستوى الكريمة البطاطس بمقدار النصف تقريبًا. اضبط القالب على 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكنك إخراج القالب عدة مرات وخلط البطاطس برفق حتى يتم توزيع الكريمة المتخثرة بالتساوي.
أثناء خبز البطاطس ، قم بإعداد باقي المكونات. نقطع الشبت بالثوم ونطحن الجبن على مبشرة. كمية الثوم من 2 إلى 4 فصوص ، الأمر متروك لذوقك.
بعد الوقت المخصص ، أخرجي الشكل ورشي المحتويات بالثوم والشبت. يجب أن تكون البطاطس طرية في هذه المرحلة ، لكنها ليست جافة. إذا لوحظ الجفاف ، أضف المزيد من الكريم.
ثم وزعي الجبن وأعيدي القالب إلى الفرن.
انتظر من 10 إلى 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يذوب الجبن قليلاً ، ثم أخرجه.
يمكن تقديم البطاطس الجديدة المخبوزة بالكريمة كطبق مستقل. بفضل الكريمة ، تكون البطاطس طرية وعصيرية بشكل خاص. قدميها ، بالطبع ، ساخنة فقط ، ويمكن استكمال هذا الطبق بأي سلطة.
