كيفية طهي كبد الدجاج في غلاية مزدوجة. وصفة كبدة الدجاج على البخار. السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية. وصفة كبدة الدجاج الكلاسيكية في غلاية مزدوجة

يعرف كل من يراقب تغذيته وصحته أن المنتجات الثانوية مفيدة بشكل لا يصدق لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

من أجل حفظهم جميعًا ، تحتاج إلى اختيار طريقة الطهي الصحيحة ، وبالتالي ستخبرك بوابة كتاب الطبخ اليوم بكيفية صنع كبد الدجاج في غلاية مزدوجة. اتضح أن مثل هذا الكبد ليس فقط صحيًا بشكل لا يصدق ، ولكنه أيضًا لذيذ للغاية ، وبالتالي حتى المتذوقون الصغار الذين يصعب إرضائهم سيكونون قادرين على معالجته.

وصفة كبدة الدجاج الكلاسيكية في غلاية مزدوجة

مكونات

• كبد الدجاج - 0.4 كجم + -
• - 2 رؤوس + -
• - قرصة + -
• — 1/3 ملعقة كبيرة أو حسب الذوق + -

كيف تصنع كبد الدجاج في غلاية مزدوجة بيديك

أولئك الطهاة الذين حاولوا طهي كبد الدجاج مرة واحدة على الأقل يعرفون أنه دائمًا ما يكون طريًا جدًا ، ولكن من الصعب جدًا الحفاظ على عصارته ، فهو يمنحك رائحة لطيفة.

1. أهم شيء في طهي الكبد هو تنظيفه جيداً ، لذلك نشطفه جيداً بالماء الجاري ، ثم نقطع الأغشية ونزيل الأوردة. قطعها إلى قطع صغيرة.
2. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقطعها إلى مكعب صغير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع الخضار إلى حلقات نصف رقيقة.
3. في وعاء صغير نخلط الكبد والبصل ونضيف الملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا وانقله إلى وعاء للحبوب.
4. نضعها في غلاية مزدوجة ونطبخها لمدة نصف ساعة تقريبًا.

نقدم الكبدة الجاهزة إلى المائدة مع طبق جانبي خضار أو عصيدة مفضلة لديك.

كبدة دجاج في غلاية مزدوجة مع كريمة حامضة

عادة ، عندما يُطهى الكبد في مقلاة ، يخلط مع القشدة الحامضة ، حيث يعطي اللحم طعمًا كريميًا ويزيل المرارة المحتملة. والمثير للدهشة أن هذا المزيج يمكن استخدامه أيضًا عند الطهي في غلاية مزدوجة.

مكونات

• كبد الدجاج - 0.4 كجم ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• كريمة حامضة - 150 جم ؛
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة.

كيفية تحضير كبد الدجاج على البخار بسرعة وسهولة مع الكريمة الحامضة خطوة بخطوة

• نقوم بتنظيف الكبد من الأوردة والأغشية ، ثم نغسله ونقطعه إلى قطع صغيرة ونترك السائل الزائد يستنزف.
• دحرج المكعبات الناتجة في الدقيق وانقلها لفترة إلى وعاء منفصل.
• نقوم بتنظيف البصل من القشرة ، مقطعة إلى مكعب صغير. كيفية القيام بذلك بسهولة وبسرعة ستخبرنا وتوضح لنا طاهينا.

• نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة ونقلي الخضار عليها حتى تكتسب صبغة ذهبية.
• نحول البصل الجاهز إلى الكبد ، ونسكب الكريما الحامضة هنا ، ونضيف الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
• نضع الكبد في وعاء للحبوب ، وبعد ذلك نقوم بتثبيته في غلاية مزدوجة ونطهو اللحم الشهي لمدة نصف ساعة. أثناء الطهي ، يمكنك مزج محتويات الوعاء مرة واحدة.

يمكن استخدام هذا الكبد كمقبلات ساخنة مستقلة ، أو إضافته إلى أطباق جانبية مختلفة.

شرحات كبدة الدجاج على البخار

كما تعلم ، فإن المشكلة الرئيسية للكبد المفروم هي أنه يكاد يكون من المستحيل تكوين شرحات منه. ومع ذلك ، يمكن استخدام هذا العيب والاستفادة منه.

بسبب تناسق السائل ، تصبح شرحات الكبد ناعمة وطرية لدرجة أنها تذوب في فمك حرفيًا. بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن استخدام قوالب السيليكون ، ولكن من أجل مثل هذا الطبق يمكنك شرائها. صدقني ، بعد التحضير الأول ، ستعود إلى هذا الطبق مرارًا وتكرارًا.

مكونات

• كبد الدجاج - 0.4 كجم ؛
• بصل - 1-2 رأس ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• توابل - حسب الرغبة
• جبنة صلبة أو شبه صلبة - 50 جم.

كيفية طهي شرحات كبد الدجاج في قدر الضغط في المنزل

1. نقوم بتنظيف الكبد من الأغشية والأوردة ، وبعد ذلك نقوم بغسله ونقطعه إلى قطع صغيرة ذات شكل تعسفي.
2. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونقسم الرأس إلى 5-6 أجزاء.
3. أولاً نضع البصل في وعاء الخلاط. نطحنها حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
4. الآن نضيف الكبد وكل البهارات بما في ذلك الملح والفلفل.
5. قم بتشغيل الجهاز مرة أخرى وطحن كل شيء حتى يصبح سلسًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يتحول الكبد إلى سائل حرفيًا ، وسوف يذوب فيه البصل تمامًا تقريبًا.
6. في نفس الوقت نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
7. مباشرة في وعاء الخلاط ، اخلطي شرائح الجبن وكتلة الكبد. صب الخليط الناتج في قوالب سيليكون. ثم نضعهم في وعاء البخار.
8. نقوم بتبخير شرحاتنا لمدة 35-40 دقيقة ، وبعد ذلك نزيلها بعناية من هناك.

نعطي شرحاتنا قليلاً للوقوف ، ثم نخرجها من القوالب. نظرًا لوجود جبن في الكبد المفروم ، سيصبح الطبق كثير العصير وغير عادي حقًا.

كبدة الدجاج اللذيذة مع الخضار على البخار

مكونات

• كبد الدجاج - 100 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• سميد - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرنبيط - 100 جم ؛
• فاصوليا خضراء - 100 جم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخضر الطازجة - نصف حفنة.

طبخ كبدة الدجاج اللذيذة مع الخضار في غلاية مزدوجة

1. نقوم بإعداد الكبد بالطريقة القياسية - نزيل الأغشية والأوردة ، ثم نغسلها.
2. يقشر الجزر ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. نقوم بفصل النورات عن القرنبيط ونغسلها ونزيل الأماكن الفاسدة.
4. تذويب حبوب الفاصوليا. نحن نقطع الأعشاب الطازجة إلى قطع صغيرة.
5. نمر الكبد من خلال مفرمة اللحم ، ثم الخضار. امزج الكتلة الناتجة جيدًا وصب الخضار المقطعة فيها أيضًا.
6. في وعاء منفصل ، اخفقي بيضة الدجاج بالشوكة ، أضيفي الملح والفلفل والبهارات هنا ، اخفقي مرة أخرى واسكبيها في كتلة الكبد.
7. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. نرش وعاء للحبوب بقليل من فتات الخبز ، ثم نضع اللحم المفروم بداخله.
8. فوق الكبد المفروم ، نضع قطعة من البرشمان ، والتي يجب أولاً تزييتها بزيت دوار الشمس.
9. نضع الوعاء في غلاية مزدوجة ونطبخ لمدة ساعة تقريبًا. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة المحتويات بعناية وتقديمها.

تبين أن كبد الدجاج المحضر بهذه الطريقة في غلاية مزدوجة يشبه فطيرة اللحم. يمكنك تزيينها بالحسون الأخضر الطازج أو يمكنك ببساطة تغطيتها بقليل من القشدة الحامضة. من المثير للدهشة أن مثل هذا الطبق الصحي محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال ، وبالتالي تأكد من تناول هذه الوصفة بنفسك.

أحب الكبد كثيرًا ، لكنني نادرًا ما أطبخه ، لأن زوجي لا يعجبه ، لكن لأكون صريحًا ، فأنا كسول جدًا. لكن ابني يكبر ، وهو ، مثلي ، يحترم الكبد كثيرًا ، ومثل أبي ، لا يمكنه العيش بدون لحم. وفي اليوم الآخر اشتريت كبد دجاج ، قليلًا ، حتى نمتلك أنا وابني ما يكفي لشخصين ، لأنه لا يوجد مكان لوضعه في الفريزر. وقررت ألا أقليها في مقلاة ، ولكن أحاول طهيها في غلاية مزدوجة. كانت هذه أول تجربة لي لطهي الكبد في غلاية مزدوجة ، والآن بالتأكيد ليست الأخيرة ، لأنني أحببته والطعم حساس للغاية وعملية سريعة وسهلة إلى حد ما. وإلى جانب ذلك ، فهو مفيد أكثر من مقلاة بالزيت.

حسنًا ، ها هي العملية الفعلية. تم غسل الكبد تحت الماء الجاري ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم يُسمح له بالتجفيف.

وأرسلته إلى غلاية مزدوجة لمدة 5 دقائق حتى خرج السائل الزائد. في هذا الوقت ، قمت بتقطيع البصل (يمكن أن يكون نصف حلقات ، ولكن نظرًا لأن الابن لا يزال صغيرًا ، فقد قطعته أصغر) وبشر الجزر على مبشرة خشنة. علاوة على ذلك ، بشكل عام ، سيكون من الضروري استخدام وعاء لطهي الأرز ، ولكن نظرًا لأن حصتي صغيرة ، فإن كل هذا سينتشر فيه وهذا كل شيء ، لذلك استخدمت وعاء للطعام.

نقلت كبد الدجاج والبصل والجزر إلى الوعاء وخلطته وأرسله إلى الغلاية المزدوجة لمدة 15 دقيقة.

ثم سكبت كل شيء بالقشدة الحامضة (لم يكن لدي ما يكفي من القشدة الحامضة ، لذلك كنت سأضع المزيد) ، مملحة ، متبلة ، مختلطة ولمدة 10 دقائق أخرى في غلاية مزدوجة.

حسنا هذا كل شيء. أفعل كل شيء بالعين ، كل شيء حسب رغبتي. على سبيل المثال ، أنا أحب الجزر والبصل أكثر ، لكن بسبب ابني ، لم أضعهما كثيرًا ، وهناك شخص ما لا يتسامح مع البصل على الإطلاق ، أو أنه كان غير محسوس تقريبًا. أي مقبلات ستفعل هنا. تبين أن الكبد كان رقيقًا جدًا ، ولم أضطر حتى لطحنه على ابني.

مكونات:

• كبد دجاج - 0.5 كجم
• بطاطس - 5 درنات كبيرة
• بصل - 2 قطعة.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 2 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح فلفل

في الآونة الأخيرة ، يوجد دائمًا على رفوف المتاجر مجموعة كبيرة من لحوم الدجاج الممتازة ومخلفاتها ، وليس الإنتاج المحلي ، ولكن الإنتاج المحلي. نظرًا لسعره المنخفض نسبيًا ، فضلاً عن جودته الجيدة ونضارته ، يتنافس الدجاج مع لحم الخنزير و. تتمتع الأطباق التي تحتوي عليها بطعم ممتاز ، خاصة إذا كنت تستخدم الوصفات الصحيحة والمثبتة.

كبد طري وناعم في مرق معطر في دويتو مع كل منا محبوب للغاية منذ الطفولة - ماذا نضيف هنا؟ نظرًا للتكلفة المنخفضة لهذا الطبق ، فضلاً عن سهولة التحضير (التي ستقدرها ربات البيوت المبتدئات بالتأكيد!) ، تعد وصفة كبد الدجاج في طباخ بطيء أكثر الكتب مبيعًا ، سواء بالنسبة لقائمة الطعام اليومية أو بمناسبة الاحتفال يوم الاجازة. أوصي الطبخ! فقط في حالة: أستخدم PHILIPS HD3077 / 40 multicooker ، ولكن بالنسبة لأجهزتك ، ستكون التكنولوجيا هي نفسها ، ولا شيء معقد على الإطلاق!

طريقة طهو

1. 
   في المرحلة التحضيرية ، تحتاج إلى غسل الكبد وتجفيفه وتقطيعه إلى نصفين. قشر وختم البصل. طريقة تقطيع البصل ليست مهمة ولن تؤثر على مذاق الطبق ، اقطعها كما تحب.
2. 
   نضع البصل المفروم في وعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس مع التحريك ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

   نظرًا لأن جدران الوعاء بها طلاء غير لاصق ، فستحتاج إلى القليل من الزيت - يكفي ملعقتان كبيرتان.

3. 
   قبل أن يقلى الكبد ، يجب أن ينقل إلى وعاء ، ويرش بالتساوي بالدقيق ويخلط.
4. 
   بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا ، أضيفي كبد الدجاج إليه واستمري في قليه مع البصل لمدة 5 دقائق ، مع عدم نسيان تحريك محتويات الوعاء. نظرًا لأننا سنطهو الكبد في المرق ، فليس من المنطقي أن نقليها بقوة.
5. 
   إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الكريمة الحامضة أو معجون الطماطم إلى المرق. منزلي يحب الكبد في الطماطم ، لذلك أضفته.
6. 
   أنت الآن بحاجة إلى الملح والفلفل وصب الماء. استخدم كمية الماء حسب سمك مرق اللحم. عادةً ما آخذ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم لمثل هذه الكمية من المخلفات وأخففها في كوب واحد من الماء.
7. 
   من أجل عدم طهي الطبق الجانبي بشكل منفصل ، يمكنك تحضير طبق ثنائي على الفور - كبد الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء. في هذه الحالة ، سيتم طهي البطاطس على البخار - وهذا مريح وصحي. لجعلها تطهى بشكل أسرع ، من المنطقي تقطيعها إلى شرائح صغيرة ، ثم وضعها في صينية غلاية مزدوجة ، والتي بدورها توضع في وعاء.

   انقل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الإطفاء" ، وأغلق الغطاء واتركه في البرنامج المحدد لمدة 30-40 دقيقة.

8. 
   سوف يتصل بك الصفير والروائح إلى المطبخ ، لإعلامك عندما يكون الطبق جاهزًا. كل ما عليك القيام به هو وضع البطاطس والكبد مع المرق على أطباق واتصال بالعائلة على الفور إلى المائدة ، على الرغم من أنني أعتقد أنه لن تكون هناك حاجة لذلك - فهم هم أنفسهم سوف يسعون للحصول على النكهات. أتمنى لك وجبة شهية!

الآن أنت تعرف مدى بساطة ولذيذ وسرعة طهي كبد الدجاج في طباخ بطيء في نفس الوقت مع البطاطس المطبوخة على البخار للتزيين. لطالما اجتذبت هذه الأطباق مضيفات ، لأن الوقت الذي يتم توفيره في المطبخ يمكن أن يقضي على نفسك أو على الأطفال أو على زوجك الحبيب أو في مكالمة لطيفة مع صديق.

لطالما اعتبر الكبد منتج لحوم صحي وغني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. ينصح بتناول الأنيميا بعد مرض طويل لاستعادة الحيوية. تحتاج النساء الحوامل ببساطة إلى تناول الكبد لتجديد احتياطيات الجسم من الحديد الذي يسهل هضمه.

يجعل الطهي بالبخار من الممكن تحضير طبق صحي دون استخدام الدهون أو الزيت النباتي ، وهو ما يمنع استخدامه في بعض الأنظمة الغذائية.

كبدة مقبلات

بالنسبة للزوجين ، لا يمكنك طهي الكبد نفسه فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي طبق جانبي له وفي نفس الوقت.

مكونات

• كبد البقر - كيلوغرام
• بصل أبيض - رأس كبير ؛
• جزر كبير - 1 قطعة ؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

انتبه بشكل خاص إلى أن الكبد نفسه غير مملح. تسمح لك هذه التقنية بجعلها طرية وناعمة.

طبخ

1. يتم غسل كبد البقر جيدًا. قم بإزالة الأغشية وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. صب الحليب فوقه واتركه في مكان بارد لمدة ساعتين تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف تتخلص من المرارة وتصبح أكثر عصارة.

1. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى حلقات رفيعة.
2. في جهاز الطهي البطيء ، اضبط وضع "الطهي بالبخار" لمدة 45-50 دقيقة. صب الماء أو مرق الخضار حتى لا تغوص الشبكة في السائل.
3. نضع قطع الكبد على الشبكة ، طبقة من البصل في الأعلى. اضف الملح والفلفل للمذاق. ثم طبقة من الجزر وتتبل مرة أخرى بالملح والفلفل.
4. أغلق غطاء قدر الطهي البطيء واطهيه لمدة 15-20 دقيقة. افتح واخلط الطعام. تتكرر العملية بعد 10 دقائق أخرى. لذلك سيمتص الكبد نكهات الخضار و "يزود" بالملح ، لكنه لن يصبح قاسياً من ذلك.

بعد الصافرة ، يمكن وضع الطبق على الأطباق. إذا كنت تريد طبقًا جانبيًا آخر - فستكون البطاطا المهروسة أو الأرز مناسبًا تمامًا. وأيضاً سلطة الخضار الطازجة - أين بدونها ؟!

سوفليه الكبد "للأطفال"

طبق الكبد الطري هذا ، المطهو ​​على البخار في طباخ بطيء ، مناسب جدًا للطفل الذي يمكن بالفعل تقديم اللحوم. يستخدم أي كبد: دجاج ، لحم بقر ، لحم خنزير. لكن للأطفال يفضل الدجاج أو الأرانب.

إذا كنت ترغب في طهي مثل هذه الأطعمة الشهية للبالغين أو الأطفال الأكبر سنًا ، فإن لحم البقر هو الخيار الأفضل.

المنتجات المطلوبة

• نصف كيلوغرام من الكبد (أي) ؛
• ربع رغيف خبز أبيض.
• خمس بيض دجاج
• كوب من الحليب + الكمية المطلوبة لنقع الخبز ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبخ

1. نقوم بغسل الكبد وتجفيفه وإزالة الأفلام وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. نضعها في وعاء نطحن فيه. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط الغمر.

1. ننقع الخبز في الحليب ، ونزيل القشرة ، ونعصرها ونفتت حتى تصل إلى الكبد.
2. افصل البيض جيدًا عن بياض وصفار. أضف الصفار إلى الحاوية مع باقي المنتجات. يتبل كل شيء بالملح والتوابل ويطحن بعناية حتى يصبح ناعمًا. سيكون سائلاً ، لكن هذا جيد.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم قاسية. ندخل في كتلة الكبد ونخلط حتى تصبح ناعمة. سوف تحصل على مادة رقيقة ومتجددة الهواء.
4. في جهاز الطهي البطيء ، اضبط وضع "الطهي بالبخار" لمدة 45-50 دقيقة ، ثم اسكب لترًا من الماء.
5. تحضير قوالب سوفليه. يمكن أن يكون قوالب سيليكون للكب كيك الصغيرة. نحن ندهنهم بسخاء بالزبدة ، يمكنك رشهم بسكويت خبزهم الأبيض.
6. نضع السوفليه في قوالب ، ونركب رفًا بالبخار في الطباخ المتعدد ونضع القوالب عليه.

1. أغلق الغطاء واطبخ حتى تسمع صوتًا.

نخرج السوفليه النهائي بالقوالب ونتركه يبرد قليلاً. نخرج من القوالب ونقدمها على المائدة ، ونضيف الخضار الطازجة أو المخبوزة. ستعمل البطاطا المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء الطرية مع الصلصة الكريمية.

فضلات تحت معطف نباتي

للتحضير وفقًا لهذه الوصفة ، يُنصح باستخدام قالب سيليكون حتى يمتص عصير الخضار الكبد.

مكونات

• كبد البقر - نصف كيلوغرام ؛
• لمبة كبيرة
• جزرة كبيرة؛
• زيت نباتي عديم الرائحة لقلي الخضار.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ

1. نغسل الكبد تحت الماء الجاري ، ونجفف بمنشفة ورقية ، ونزيل الأغشية ونقطعها إلى أجزاء. يُسكب الحليب ويترك لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد لإزالة المرارة وإضافة العصارة إلى المخلفات.
2. يُقشر ويُغسل الجزر والبصل. نقطع البصل إلى مكعبات ، ونفرك الجزر بمبشرة خشنة.

1. في الطباخ البطيء ، اضبط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. يُسكب الزيت النباتي ويُوضع الخضار المقطعة المتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة. قم بالطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تسمع صوتًا. أخرجي الخضار من الوعاء واشطفها جيدًا.
2. في قالب سيليكون (يمكنك استخدام طبق خبز) ، وزعي الكبد في طبقة متساوية ، وضعي الخضار المطهية في الأعلى.
3. صب الماء في الوعاء ، قم بتركيب شواية البخار ووضع قالب السيليكون مع مخلفاتها في الأعلى.
4. قمنا بتعيين وضع "الطبخ بالبخار" في جهاز الطهي المتعدد لمدة 40-45 دقيقة. وطهي الطعام تحت غطاء مغلق حتى يصدر صوت صفير.

نقدم الطبق النهائي على المائدة مع طبق جانبي من الأرز أو الشعيرية أو البطاطس. استكمل مع سلطة الخضار الطازجة مع صلصة حارة من زيت الزيتون وعصير الليمون وخردل ديجون.

من الأفضل نقع الكبد في اللبن أو الكفير قبل الطهي. الكفير هو الأنسب لحم الخنزير ، والحليب لكبد البقر.

من الأفضل أن نملح طبقًا جاهزًا أو في نهاية الطهي ، وإلا سيصبح الطبق صعبًا.

هذا منتج مفيد للغاية ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. وكبد الدجاج في طباخ بطيء ليس صحيًا فحسب ، بل سريعًا أيضًا. سنخبرك اليوم كيف يمكنك طهي هذه الأطعمة الشهية ولذيذًا وسهلاً.

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.3 كجم ؛
• الملح والتوابل (على سبيل المثال ، لأطباق اللحوم) - حسب الرغبة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الخضر - للزينة.
• بصل - 1 رأس.

طبخ:

1. اشطف الكبد جيدًا تحت الماء الجاري.
2. تقطع كل الأفلام وتقطع الكبد.
3. يُشطف البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات.
4. خذ وعاء الشراب وقم بطي المكون الرئيسي. يضاف الملح والبصل والبهارات.
5. أضف الكريمة الحامضة وامزج كل شيء.
6. صب 300-400 جرام من الماء في الوعاء.
7. أغلق الجهاز واضبط وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة.
8. بعد نصف ساعة ، افتح الغطاء ، وحرك الطبق.
9. كبد الدجاج بالكريمة الحامضة جاهز.
10. يقسم إلى سلطانيات ويزين بالأعشاب الطازجة.

كبدة دجاج مقلية مع البصل في طباخ بطيء

الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي أن الكبد لا يطلق النار في جميع أنحاء المطبخ كما هو الحال في المقلاة.

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.6 كجم ؛
• الملح وتوابل الكاري - حسب الرغبة ؛
• بصل - رأسان.
• دقيق - 2/3 كوب ؛
• زيت نباتي - لتزييت وعاء الطهي متعدد الطهي.

طبخ:

1. اشطف الكبد وجففه بمنشفة ورقية.
2. قطع جميع الأوردة. تقطع إلى نصفين قطع كبيرة فقط.
3. أضف الملح والتوابل واخلط كل شيء.
4. صب الدقيق في طبق مسطح.
5. نخرج القشر من البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات رفيعة ونرش الملح.
6. قم بتشحيم الوعاء بزيت دوار الشمس ، لذلك استخدم فرشاة سيليكون.
7. قم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لتسخين الزيت.
8. لف قطعة من كبد الدجاج في الدقيق. ضع المخلفات في الطباخ البطيء. افعل الشيء نفسه مع بقية الأجزاء.
9. نأخذ البصل المفروم ونضعه على الكبد.
10. أغلق الفرن ، حدد وضع "القلي" ، الوقت - 15 دقيقة.
11. بعد 5-7 دقائق ، افتح جهاز الطهي المتعدد واخلط المنتج بملعقة خاصة.
12. أغلق الغطاء وانتظر حتى انتهاء الطهي.
13. الطبق جاهز. لها قشرة جميلة ورائحتها لذيذة. قدمها مع الطبق الجانبي المفضل لديك أو ببساطة مع الخبز.

طبق كبد الدجاج في طباخ بطيء

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.5 كجم ؛
• زبدة - 0.07 كجم ؛
• جزر - قطعة واحدة (كبيرة) ؛
• الفستق - نصف كوب.
• بصل - قطعتان ؛
• زيت الزيتون - لتزييت وعاء الطهي المتعدد ؛
• ملح وجوزة الطيب - حسب الرغبة.

طبخ:

1. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة (مثل الجزر الكوري).
2. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. دهن القالب بزيت الزيتون ونضع الجزر والبصل في الوعاء ونملحهما قليلاً ونغلق الغطاء.
4. اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 15 دقيقة.
5. في هذا الوقت ، اشطف الكبد واقطعه إلى قطع.
6. عندما تصبح الخضار جاهزة ، افتحي قدر الطبخ البطيء وضعي كبد الدجاج. يخلط كل شيء ويضاف الملح وجوزة الطيب.
7. أغلق الفرن ، وحدد مرة أخرى وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق.
8. انقلي الطبق النهائي إلى طبق عميق وانتظري حتى يبرد.
9. الآن خذ خلاطًا ، وطحن جميع المكونات.
10. اخرج الزبدة. افصلها بملعقة كبيرة ورميها في الكبد. مرة أخرى ، امزج كل شيء بالخلاط.
11. ضع الباتيه في قوالب أو برطمانات صغيرة.
12. نذوب ملعقة من الزبدة في مقلاة جافة ، ثم نسكبها فوق كل وعاء.
13. الآن افتح الفستق واسحق الجزء الصالح للأكل بمسمار العجين.
14. رشي الباتيه بالمكسرات الصغيرة.
15. أرسل طبق كبد الدجاج إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى يتجمد ويكتسب القوام المطلوب. انتشار لذيذ على الخبز الطازج.

مع اضافة الفطر

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.5 كجم ؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون - للقلي.
• الفطر - 0.4 كجم ؛
• الملح والتوابل المفضلة - حسب الرغبة ؛
• بصل (بصلة) - 2-3 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 0.1 كجم.

طبخ:

1. قطع البصل إلى نصف حلقات.
2. اشطف الفطر جيدًا وقطع الأجزاء السوداء.
3. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.
4. اشطفي كبد الدجاج وقطعيها قليلاً.
5. دهن الوعاء بالزيت وضع المخلفات فيه.
6. تقلى قليلاً (فقط حتى اللون الرمادي ، ولكن ليس حتى تنضج).
7. الآن نضيف البصل والفطر ، ونخلط كل شيء ، وأغلقوا قدر الطبخ البطيء واضبطوا وضع "الحساء". في عملية الطهي ، يجب أن يطلق الفطر العصير ويطبخ فيه.
8. بمجرد أن تتبخر الرطوبة ، افتح قدر الطهي البطيء وأضف الملح والقشدة الحامضة والبهارات. امزج كل شيء جيدًا وأغلقه مرة أخرى. دع الكبد ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
9. امزج الكبد النهائي ويمكنك وضع طبق معطر على الأطباق. تقدم مع المعكرونة أو الأرز.

مع صوص خضار

مكونات:

• الكبد - 0.5 كجم ؛
• بصل - رأسان.
• خضروات مجمدة (خليط) - 0.5 كجم ؛
• الملح ، ورق الغار ، القفزات suneli - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي - لتشحيم القالب.

طبخ:

1. نقع الكبد في الماء لعدة ساعات.
2. ثم تغلي في الماء لمدة 5 دقائق.
3. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
4. دهنوا قدر الطهي البطيء بالزيت وضعوا فيه البصل.
5. اضبط برنامج القلي لمدة 5 دقائق.
6. يُضاف الكبد والملح وورق الغار والتوابل إلى البصل المقلي. امزج كل شيء.
7. افتح الكيس واسكب الخضار المجمدة في قدر الطهي البطيء. تخلط جميع المكونات.
8. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة. تحت تأثير درجة الحرارة ، ستبدأ الخضار في تحضير العصير وستُطهى فيه.
9. قم بغلي كوب من الماء بشكل منفصل. 10 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا ، اسكب الماء واخلط كل شيء.
10. كبدتنا بصلصة الخضار جاهزة. قدميها ساخنة.

الحنطة السوداء مع كبد الدجاج في طباخ بطيء

من المريح جدًا طهي هذا الطبق في طباخ بطيء ، حيث سيتم طهي جميع المكونات بالتساوي وتصبح طرية ، وسيتم تشبع الحنطة السوداء بعصير الكبد. نعم ، وهو مناسب عندما يكون هناك طبق لحم وطبق جانبي في نفس الوقت.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 0.25 كجم ؛
• الملح والقفزات suneli والفلفل - حسب الرغبة ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• زيت نباتي للقلي.
• كبد الدجاج - 0.4 كجم ؛
• الثوم (المجفف) - 1 رشة ؛
• جزر - قطعة واحدة.

طبخ:

1. يقطع البصل إلى قطع.
2. يشطف الكبد ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. ادهني الوعاء بالزيت وضعي فيه كبد الدجاج والخضروات. امزج كل شيء.
4. اضبط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.
5. بعد 5 دقائق ، افتح الغطاء وأضف بعض الثوم والفلفل المجفف. امزج كل شيء وأغلق الغطاء مرة أخرى. يمكن استبدال الثوم المجفف بالثوم الطازج بعد تمريره من خلال مكبس.
6. اشطف الحنطة السوداء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا.
7. افتح الفرن واسكب الحنطة السوداء المغسولة. املأ بالماء (0.5 لتر). أضف الملح و suneli القفزات. امزج كل شيء وأغلق.
8. الآن قم بتعيين برنامج "الحنطة السوداء" لمدة 35-40 دقيقة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فإن "Pilaf" أو "Porridge" سيفعلان.
9. بعد الوقت المحدد ، حرك الطبق.
10. تقدم مع سلطة الخضار.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ كبد الدجاج اللذيذ في طباخ بطيء. نأمل أن تتمكن بمساعدة وصفاتنا من تنويع نظامك الغذائي وتناول طعام صحي ومرضي.