طريقة عمل رول الجبن المحشي. رولات الجبن المحشوة: خيارات للحشوات وطرق التحضير. صنع لفة الجبن

تعتبر لفائف الجبن المحشوة وجبة خفيفة رائعة لأي احتفال. مثل هذا الطعام لا يرضي المعدة فحسب ، بل يرضي العينين أيضًا ، لأنه يبدو جذابًا للغاية. اليوم سننظر في خيارات مختلفة لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. لذلك دعونا لا نتردد ونبدأ قصتنا ...

لفائف الجبن مع السلمون

للطبخ تحتاج:

• البقدونس والشبت - ثلاثون غرامًا ؛
• الجبن الصلب - مائتي غرام ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً (أو سمك السلمون) - ثلاثمائة جرام.

تجهيز

1. صر الجبن.
2. ثم اغسل البقدونس والشبت وجففهما واقطعهما جيدًا.
3. اخلطي الجبن مع الأعشاب ، وضعيها في وعاء (على سبيل المثال ، في قدر) ، ثم ضعيها في حمام مائي.
4. يُسخن ويُطهى حتى يذوب الجبن. إذا لم يكن من الممكن الطهي في حمام مائي ، ضع الجبن مع الأعشاب في كيس وضعه في الماء المغلي. احتفظ بها هناك لمدة ثلاث دقائق.
5. ثم ضع كتلة الجبن بين طبقتين من الفيلم. بعد ذلك ، استخدم شوبك لفه إلى طبقة رقيقة.
6. خذ سمكة ، اقطعها بشكل رفيع.
7. انزع طبقة اللاصق وضع السمك على عجينة الجبن. ثم دحرج كل شيء في لفة.
8. ثم ضع المنتج تحت مكبس خفيف ، وبرد في الثلاجات وقطّع إلى أجزاء.
9. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

هذا كل شيء ، الطبق جاهز.

منتج لذيذ مع حشوة اللبن الرائب

الآن سوف نخبرك بكيفية صنع لفائف الجبن مع حشوة الجبن. لتحضير العجينة التي تحتاجها:

• خمسمائة غرام من الجبن الصلب
• ملعقة واحدة من الزيت النباتي.

للحشو سوف تحتاج:

• أربعمائة غرام من الجبن
• مائتي غرام من لحم الدجاج (مسلوق) ؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• الشبت والبقدونس والبصل.
• مائة غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• بيضة واحدة مسلوقة
• فلفل حلو صغير (أو نصف كبير) ؛
• الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون ؛
• ملح.

سوف تساعد لفات الجبن هذه بالحشو في الأوقات الصعبة ، عندما يجب أن يأتي الضيوف. أو يحدث أنك في الصباح تكون كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك طهي وجبة إفطار كاملة. هذا النوع من اللفائف يأتي لمساعدة العديد من المضيفات. لن يكون من الصعب تحضيرها ولن تستغرق أكثر من عشرين دقيقة. وسوف يفاجأ المقربون بمثل هذا الطبق المثير للاهتمام والصحي.

طبخ

1. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا مع الأعشاب المطبوخة.
2. ثم تحتاج إلى سلق لحم الدجاج وتقطيعه إلى قطع.
3. مرري لحم الدجاج والثوم والجبن والأعشاب في مفرمة اللحم. ثم يضاف الملح والفلفل. أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا.
4. الجبن مدهون بالزيت النباتي. ثم تغلق بكيس بلاستيكي وتغمس في الماء المغلي لمدة عشر دقائق ، أو ترسل إلى الميكروويف لمدة سبع دقائق (تطهى على طاقة متوسطة).
5. بعد أن يصبح الجبن طريًا ، يتم إزالته منه وتدحرجه في طبقة بسماكة 2 سم.
6. يتم وضع الحشوة المحضرة عليها ، ويضاف إليها الفلفل الحلو المفروم.
7. بعد أن يتم لف طبقة الجبن بالحشو ، وتشكيل لفة. في هذه الحالة ، يتم تقديم المساعدين بواسطة كيس بلاستيكي. تم طرح الجبن في البداية عليه.
8. يتم رش لفة مطبوخة بالفعل مع بيضة مسلوقة مبشورة على مبشرة وإرسالها إلى مكان بارد لمدة ساعتين.
9. ثم يتم تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها إلى المائدة.

هذه اللفة هي وجبة خفيفة رائعة وتضاف إلى أي طاولة يومية واحتفالية.

هنا قمنا بفحص ماهية بعض لفائف الجبن المحشوة. كما ترون ، يتم إعداد هذه المنتجات بسرعة. يمكنك حتى الخروج بوصفات لتحضيرها بنفسك.

مع الجبن والدجاج

كيف تصنع لفائف الجبن اللذيذة؟ ببساطة. ما عليك سوى مراعاة نصيحتنا. للطبخ سوف تحتاج:

• جبنة - ثلاثمائة غرام ؛
• فيليه دجاج - مائة جرام ؛
• الجبن - مائتي غرام ؛
• الخضر.
• كريم - 75 جرام.

صنع لفة

1. أولاً ، دعنا نجهز الحشوة. من الضروري غليان الشرائح وتقطيعها إلى قطع.
2. ثم اخلطي الجبن واللحوم والأعشاب والقشدة. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط.
3. يتم نقل الجبن (وليس الأصناف الصلبة!) إلى كيس الخبز وتغمس في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح لينة. يُسحب الجبن من الماء ويُلف بواسطة شوبك في كعكة صغيرة.
4. ثم تحتاج إلى إزالة الحزمة. ثم نضع الحشوة ، نشمر. واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة.
5. عندما يمر الوقت ، يمكنك تقطيع اللفة إلى قطع وتقديمها على أوراق الخس.

مع سمك السلمون والشبت والطماطم

لصنع لفائف الجبن مع السلمون ، سوف تحتاج إلى:

• خمسون غراما من البقدونس الطازج
• مائة وخمسون جرامًا من الجبن الصلب
• مائة وخمسون غراما من سمك السلمون
• طماطم؛
• شبت طازج (50 جرام).

وهذا الطبق مفيد لاحتوائه على سمك السلمون. طعمه لذيذ. يحتوي على أحماض أمينية مفيدة وفيتامينات ب ومعادن. دعنا نتعرف بسرعة على كيفية صنع لفائف الجبن مع السلمون.

عملية الطهي

1. تتم معالجة الجبن على مبشرة جيدة.
2. يتم غسل الخضر وتقطيعها.
3. تغسل الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة.
4. ثم تحتاج إلى خلط الجبن مع الطماطم والشبت والبقدونس. ضعي كل المحتويات في كيس الخبز وضعيها في حمام مائي.
5. مع ارتفاع درجة حرارتها تدريجياً ، ستتخذ حالة ناعمة. قلّب حشوة الجبن بحركات صغيرة.
6. ثم تدحرج الجبن إلى طبقة رقيقة وتبرد قليلاً. يُرفع من الكيس ويوضع السلمون مقطّعاً إلى شرائح رفيعة.
7. نشمر ونضعها في مكان بارد لمدة ساعة.

مع تشيكن

لفائف الجبن ، كما تفهم ، يمكن صنعها بحشوات مختلفة. نحن نقدم لك خيار آخر. كيف تصنع لفة جبن الدجاج؟ بسيط ، بالطبع ، إذا كان لديك كل المكونات التي تحتاجها. للطبخ تحتاج:

• جبنة صلبة - أربعمائة غرام ؛
• الجبن المطبوخ - لا يزيد عن قطعتين ؛
• بيضتان؛
• دجاج مفروم - نصف كيلوغرام ؛
• فلفل حلو
• البهارات والأعشاب.
• الثوم - أربعة فصوص.

لفائف طبخ الدجاج

1. أولاً ، دعنا ننتقل إلى اللحم المفروم. مملح ويرش بالفلفل. ثم تضاف إليها البهارات والفلفل.
2. يتم خلط جميع المكونات وتوضع على صفيحة رقيقة من الجبن ، والتي كانت مبشورة مسبقًا وخلطها مع البيض المسلوق وإرسالها إلى الفرن (لتليينها وتشكيل كعكة).
3. يتم وضع اللحم المفروم بالتساوي ، دون تكوين أخاديد ومنخفضات. بعد أن يتم لفها وإرسالها للخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
4. ثم يتم تبريد لفة جبن الدجاج لمدة ساعة على الأقل. ثم يمكنك أكله.

مع فطر

نقدم لك وصفة أخرى. سوف تتعلم كيفية صنع لفائف الجبن بالفطر. اتضح أن مثل هذا المنتج دقيق للغاية وممتع للذوق.

لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، يجب أن يكون لديك:

• ثلاثمائة غرام من الجبن الصلب
• سبعون غراما من الزبدة
• خيار واحد طازج
• فلفل حلو صغير
• مائة غرام من لحم الخنزير
• مائتي غرام من الفطر الطازج ؛
• رأس ثوم؛
• ثمانية برقوق مقطوع ؛
• بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة.
• زيت نباتي؛
• فلفل مطحون.

طهي لفافة مع الفطر

1. يتم تقطيع الخضر جيدًا ويضاف إليها المايونيز. يُمزج الزيت ذو القوام الناعم مع الثوم المهروس تحت العصارة. يتم خلط هذه المنتجات ومملحها مع إضافة الفلفل المطحون حسب رغبتك.
2. نحن نأخذ البرقوق. إذا لم يكن موجودًا ، يمكنك استبداله بالزيتون ، وإذا كان البرقوق صلبًا ، فيمكنك سكب كمية قليلة من الماء المغلي فوقه. ثم تصبح طرية. فرم ناعم.
3. يُقطع الفلفل الحلو والخيار الطازج ولحم الخنزير إلى شرائح ويُضاف البرقوق ويُمزج كل شيء جيدًا.
4. يُبشَّر الجبن على مبشرة خشنة ويوضع في كيس بلاستيكي ويُغمس في قدر بالماء المغلي (لمدة 5 دقائق).
5. ثم يتم إخراجها من المقلاة ولفها في كعكة صغيرة في كيس من السيلوفان. يبرد لعدة دقائق ، ثم توضع الحشوة المحضرة عليه.
6. الطبقة ملفوفة في لفافة ، وبعد أن تبرد ، يمكنك تناولها.

مع السمك المعلب

هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون السمك. هذا المنتج مصنوع ببساطة مثل المنتجات المماثلة الأخرى. لصنع لفائف الجبن بالسمك ، ستحتاج إلى:

• مائة وخمسون غراما من الجبن
• علبة أسماك معلبة
• المايونيز (حسب الرغبة) ؛
• الشبت - ثلاثون جرامًا ؛
• بيتا.

طبخ لفة

1. الجبن مبشور.
2. يفرك السمك بالشوكة.
3. يتم خلط الجبن والأسماك. ينضم إليهم الشبت بالمايونيز. ثم يختلط كل شيء.
4. توضع الحشوة على خبز البيتا في طبقة متجانسة وجميلة وتُلف في لفافة. هذا كل شيء ، المنتج جاهز.

مع اللحم المفروم

نظرنا في كيفية تحضير لفائف الجبن الصلب مع السمك والدجاج والفطر. الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة الطبخ مع اللحم المفروم.

سوف تحتاج:

• جبنة صلبة - ثلاثمائة غرام ؛
• خمس بيضات
• مايونيز - 150 مل ؛
• سميد - ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق.
• لحم بقري مفروم - خمسمائة جرام ؛
• التوابل؛
• الخضر.

طبخ لفافة باللحم المفروم

1. يفرك الجبن على مبشرة.
2. يضاف إليها البيض المسلوق والمايونيز والسميد ويعجن.
3. توضع العجينة بالتساوي على صفيحة خبز مُعدة مسبقًا. تحتاج إلى خبزه لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 200 درجة.
4. الحشوة مصنوعة من اللحم المفروم مع إضافة بيضتين وسميد وأعشاب وتوابل مفرومة. يتم خلط جميع المنتجات ووضعها على قشرة جبن غير مبردة. ثم يتم لف المنتج وتلطيخه بالبيض. اخبزيها مرة أخرى في الفرن لمدة خمس إلى سبع دقائق.

لفة لذيذة

الآن سننظر في كيفية تحضير لفائف لحم الخنزير المقدد والجبن بشكل صحيح. للطبخ سوف تحتاج:

• مخلل الفلفل؛
• مخلل نبات الكبر
• صفار بيضة واحدة
• عجين الفطير (ثلاثمائة جرام) ؛
• الجبن الصلب (مائتي جرام) ونفس كمية لحم الخنزير المقدد.

عملية الطهي

1. في هذا الطبق يبدأ كل شيء بتحضير الحشوة. يُقطع الكبر والفلفل إلى قطع ويُمزج مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفروم.
2. تُلف العجينة بشكل رقيق وتوضع الحشوة فوقها.
3. ثم يتم لفه في لفة. بعد ذلك ، يتم تلطيخ المنتج بالصفار وإرساله إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.

استنتاج

الآن أنت تعرف كيف تصنع لفائف الجبن المحشوة. كما ترى ، يمكن القيام بها بطرق مختلفة. نأمل أن تعجبك بعض الوصفات.

بدأ الكثير بالفعل في الاختيار وصفات طاولة احتفالية رأس السنة الجديدةولكل العشاق وجبات خفيفة أصلية أقترح أن أطبخ معي لفائف الجبن بثلاث حشوات لذيذة ومختلفة.

يتم تحضير هذه الوجبات الخفيفة بسرعة ، ويمكن أن تكون الحشوة مختلفة جدًا ، وأنا أقدم خياراتي ، ويمكنك أن تحلم وتستخدم أي شيء آخر يعجبك - اللحوم والأسماك والخضروات.

سوف تزين هذه القوائم أي طاولة احتفالية، وسوف تروق بشكل خاص لجميع محبي الجبن.

لتحضير لفائف الجبن نحتاج:

قائمة المكونات

# 1 - لفات بحشوة السلطعون

• 250-300 غرام جبنة قاسية
• 200 غرام عيدان من السرطان
• 3 بيضات
• 2 فص ثوم
• 150-200 غرام مايونيز صناعة منزلية
• أوراق الخس
• ملح ، فلفل أبيض

# 2 - لفائف الاعشاب والفلفل الحلو

• 250-300 غرام جبنة قاسية
• 100-150 غرام جبن أديغي طري
• 100 جرام جبنة كريمية (خثارة)
• الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة)
• بصل أخضر
• 1 فلفل أحمر
• 3 فصوص ثوم
• مايونيز
• ملح فلفل

№3 - لفات لحم الخنزير

• 250-300 غرام جبنة قاسية
• 250-300 غرام لحم خنزير
• 100 جرام جبنة كريمية (خثارة)
• مايونيز
• 2 خيار طازج
• 1-2 ملعقة كبيرة فجل حار
• حفنة من الزيتون

وجبة خفيفة احتفالية "رقائق الجبن" 3 وصفات لذيذة - وصفة خطوة بخطوة

لنبدأ الطهي ، كبداية سنقوم بإعداد الجبن للوصفات الثلاث.

نضع شرائح الجبن في أكياس بلاستيكية منفصلة ويفضل أن تكون كثيفة.

في السابق ، كنت أقوم بغلي الماء في قدر ، والآن نقوم بتخفيض أكياس الجبن في قدر مع الماء المغلي ، لكننا لم نعد نضعه على النار.

اترك المقلاة جانبًا لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبنة تمامًا.

في غضون ذلك ، دعنا نجهز الحشوات لجميع اللفات الثلاث.

لفافة مع حشوة السلطعون ، أضيفي بياض البيض المسلوق المفروم (فركتهم بمبشرة ناعمة) في وعاء به أعواد السلطعون المبشورة ، اعصروا الثوم في مكبس ، أضيفوا المايونيز والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

نقوم بخلط الكتلة جيدًا ، وفقًا لتناسقها ، يجب أن تكون بلاستيكية ، وليست جافة ، ولكن ليست سائلة جدًا ، ولكن سيكون من السهل علينا نشرها في المستقبل.

في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة أو الجبن الرائب والصفار المسلوق المبشور على مبشرة جيدة.

نطحن كل شيء جيدًا في كتلة متجانسة ، وإذا كانت سميكة ، نضيف ملعقة من المايونيز.

لعمل لفافة من الأعشاب والفلفل الأحمر ، قم بإعداد المنتجات التالية.

ضعي جبنة الأديغي المبشورة على مبشرة ناعمة ، جبن كريمي ناعم في وعاء ، اطحني الثوم هناك ، أضيفي المايونيز والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

اخلطي كتلة الجبن جيدًا حتى تصبح حالة بلاستيكية متجانسة.

بشكل منفصل ، قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح بطول لا يزيد عن 1 سم.

والآن أنت بحاجة إلى تقطيع كل الخضر.

أنا أستخدم مجموعة كبيرة من الكزبرة المنكهة والشبت والبقدونس وبعض البصل الأخضر الطازج.

اسكبي كل الخضروات في وعاء واحد واخلطيها جيدًا.

الآن دعونا نجهز المنتجات لفائف الجبن.

ضعي الجبن الطري ، الفجل المفروم ناعماً ، القليل من المايونيز ورشة الملح في وعاء.

امزج الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة.

بشكل منفصل ، قمت بتقطيع الخيار الطازج بمقشرة الخضار إلى شرائح رفيعة.

في غضون ذلك ، مرت 25 دقيقة. وذابت جبننا جيدًا.

نخرج الجزء الأول من الجبن ، ودون إزالته من الكيس ، نلفه على شكل مستطيل بمسمار.

الآن نحن نستعد لفافة "السلطعون".

انشر كتلة صفار الجبن على طبقة الجبن الملفوفة ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل باستخدام ملعقة.

في الأعلى ، ضعي أوراق الخس في طبقة متساوية ، والتي تحتاج أولاً إلى قطع الجزء الأوسط الأصعب منها والضغط عليها برفق مقابل كتلة الجبن.

والآن ، نساعد أنفسنا بالحزمة ، نلف الطبقة في لفة ضيقة.

نلفها في نفس الفيلم ونربط النهايات.

نحول الأسطوانة إلى أي سطح مستوٍ ونضعها جانبًا في الوقت الحالي.

دعونا نتناول تحضير لفافة من الأعشاب والفلفل.

نقوم بإعداد طبقة الجبن بنفس الطريقة تمامًا كما في الحالة الأولى.

ضع كتلة من الجبن والثوم على الطبقة الملفوفة ، ووزعها على السطح بالكامل.

في الأعلى ، بفاصل 2-3 سم ، ضعي الفليفلة الحلوة المقطعة ، ولا تصل إلى حافة حوالي 10 سم.

انشر مزيج الأعشاب المفرومة على الفلفل في طبقة سميكة ، مع ترك بعض المساحة الخالية.

يتم ذلك بحيث تظل الحشوة بالداخل أثناء دحرجة الأسطوانة.

اضغطي الخضار المقطعة بإحكام على قاعدة الجبن وابدئي في لف لفة ضيقة.

نلفها على طول الكيس ونربطها بإحكام ، كما في الحالة الأولى.

ننقل إلى نفس الصينية ونحضر اللفة الثالثة محشوة بلحم الخنزير.

تحضير قاعدة الجبن بنفس الطريقة.

فوقها ، ضعي طبقة متساوية من كتلة الجبن مع الفجل ووزعي شرائح رقيقة من الخيار الطازج بإحكام على بعضها البعض.

كما في اللفافة السابقة ، لا نضع الحشوة على السطح بالكامل ، لكن نترك حافة حرة.

ضعي شرائح رقيقة من لحم الخنزير فوق الخيار.

من الحافة حيث سنلف اللفة ، نضع الزيتون منزوع النوى على التوالي وبعناية ، ببطء ، لف اللفة الضيقة ، محاولًا إبقاء الزيتون في المنتصف.

نلف اللفة في ورق القصدير ، ونربط الأطراف ، ونضعها على صينية لفاتنا ونرسلها إلى الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل.

قبل التقديم ، أخرج الفيلم من اللفائف المبردة تمامًا وقطّعها إلى أجزاء لا يزيد سمكها عن 1 سم.

بالإضافة إلى حقيقة أن جميع القوائم كانت جميلة ، فهي أيضًا لذيذة جدًا!

يمكنك استخدام أبسط المنتجات كملء لهذه الرولات ، وستكون النتيجة دائمًا ممتازة!

يمكنك طهي هذه اللفائف بالسمك الأحمر ، وفطيرة الكبد ، والخضروات باللغة الكورية ، والفطر ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.

تعتبر لفائف الجبن دائمًا وجبة خفيفة لذيذة ورائعة ومبهجة للغاية ، دعها تسعدك أنت وضيوفك!

أتمنى لكم جميعًا أطيب التمنيات وأعياد سعيدة!

حتى لا تفوت وصفات فيديو جديدة ومثيرة للاهتمام - الإشتراكإلى قناتي على YouTube مجموعة الوصفات👇

👆 اشتراك بنقرة واحدة

كانت دينا معك. حتى المرة القادمة ، قبل وصفات جديدة!

وجبة خفيفة احتفالية "رقائق الجبن" 3 وصفات لذيذة - وصفات الفيديو

سناك احتفالي "تشيز رولز" 3 وصفات لذيذة - صور

لفائف الجبن المحشوة تحظى بشعبية كبيرة. هذه وجبة خفيفة لذيذة ومرضية ، كما أنها سهلة التحضير. سيكون هذا الطبق الزخرفة المثالية لأي طاولة احتفالية.

بالطبع ، كل مضيفة تريد إرضاء ضيوفها بالطعام اللذيذ. إذن كيف تصنع لفة جبن محشوة؟ كيف تقدم الطبق بشكل صحيح؟ ما الذي يمكن استخدامه للحشو؟ الإجابات على هذه الأسئلة مهمة للكثيرين.

لفة جبنة صلبة بحشوة لحم مفروم

إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك الخاصة ، فيمكنك دائمًا تقديم لفة الجبن على الطاولة. مقبلات مماثلة محشوة باللحم المفروم تحظى بشعبية. للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 300 غرام من الجبن (اختر مجموعة متنوعة حسب ذوقك ، ولكن ليس مالحًا جدًا) ؛
• 300 غرام لحم مفروم
• رأس البصل
• 4 بيض دجاج
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• التوابل.

تعليمات الطهي

يتم تحضير لفائف الجبن المحشوة باللحم المفروم على النحو التالي:

• صر الجبن.
• أضيفي المايونيز و 3 بيضات إليها ، ثم قلبيها حتى تصبح ناعمة.
• ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
• ضعي خليط الجبن على سطح الورقة (يجب أن تكون الطبقة متساوية).
• يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. الآن ضع ورقة الخبز هناك. يجب خبز الخليط لمدة 15 دقيقة.
• أثناء تبريد الجبن ، قم بإعداد الحشوة. نضع اللحم المفروم في وعاء ونخلطه مع البصل المفروم. بالمناسبة ، يوصي الخبراء باستخدام مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم.
• يُضاف البيض والبهارات إلى اللحم المفروم ، ثم يُمزج جيدًا.
• انشر الخليط الناتج بالتساوي على قشرة الجبن. لف كل شيء برفق في لفافة ، ثم أرسله مرة أخرى إلى الفرن.
• تحتاج إلى خبز اللفة لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

مقبلات مليئة بالفطر: قائمة المنتجات

ولفائف الجبن المحشوة بالفطر تحظى بشعبية كبيرة. قائمة المكونات كما يلي:

• 500 غرام من الجبن الطري (جبن الموزاريلا أو أي نوع آخر مناسب ، ولكنه طري دائمًا) ؛
• 400 غرام فطر طازج
• بصلان متوسطان الحجم
• الزيت النباتي (يمكن استخدام زيت عباد الشمس) ؛
• الملح والفلفل الأسود والتوابل حسب الرغبة.

تقنية تحضير اللفة

لنبدأ الآن في تحضير اللفة. سوف يستغرق حوالي 1-1.5 ساعة.

يجب غسل الفطر ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى الفطر والبصل ويُضاف الملح والفلفل. ينضج الخليط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع الحشوة المحضرة على المناديل - سيساعد ذلك في التخلص من الزيت الزائد (من الصعب العمل مع الحشوة الدهنية).

الآن يمكنك البدء في تحضير فراش الجبن. أولاً ، يجب تليين الجبن. لهذا الغرض ، يتم لفها بغشاء ملتصق ومغمورة في الماء الساخن.

يجب وضع الجبن الدافئ على حصيرة من السيليكون أو غشاء ولفه بمسمار.

ضعي حشوة الفطر على طبقة الجبن الناتجة.

الآن قم بلف البكرة بعناية وضعها في الثلاجة. بمجرد أن تبرد اللفة ، يمكن تقطيعها وتقديمها.

وصفة سناك الدجاج

تعتبر لفائف الجبن المحشوة بالدجاج إضافة رائعة لأي طاولة احتفالية. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 500 غرام من الجبن (من الأفضل تناول أصناف صلبة ، ويفضل ألا تكون مالحة جدًا) ؛
• 450 غ من الدجاج المفروم (يمكنك شراء شرائح الدجاج الجاهزة أو المفروم) ؛
• أربع بيضات دجاج
• حوالي 100 غرام من المايونيز
• فصين من الثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• يمكنك أيضًا استخدام الكاري أو توابل الدجاج الأخرى.

لفة الجبن بالحشوة: تكنولوجيا التصوير والطبخ

يستغرق تحضير الطبق حوالي ساعتين ، لكن النتائج تستحق الجهد المبذول.

يكسر البيض في وعاء ويضاف المايونيز ويخفق كل شيء. يجب بشر قطعة من الجبن على مبشرة خشنة ، ثم إضافتها إلى خليط البيض والمايونيز ، وتخلط جيداً.

غطي صينية الخبز بقطعة كبيرة من ورق الألمنيوم (يجب أن تغطي سطح صينية الخبز بالكامل). يجب دهن القصدير جيدًا بالزيت النباتي ، ثم وضع خليط الجبن عليه وتوزيعه بالتساوي. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة ، ثم ضعي صينية خبز بالداخل. تُخبز طبقة الجبن لمدة 15 دقيقة.

أثناء تبريد قاعدة الجبن ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. ضعي اللحم المفروم أو قطع الفيليه المفرومة ناعماً في وعاء. أضف الفلفل والملح والكاري والتوابل الأخرى حسب الرغبة. يجب تقشير فصوص الثوم وتقطيعها وإضافتها إلى الدجاج المفروم وخلطها جيدًا. اقلب الجبن المبرد (لكن لا يزال دافئًا) على ورق زبدة. قم بإزالة الرقاقة بعناية باستخدام ملعقة خشبية.

توضع قطع اللحم أو اللحم المفروم على طبقة الجبن. باستخدام ورق الزبدة ، لفي الحشوة برفق في لفافة. الآن يمكن لف اللفة بورق برشمان ، قم بتأمين كلا الطرفين بخيط. ثم تلف كل شيء بطبقتين من القصدير.

ضع اللفة في ورق القصدير على صينية الخبز. تحتاج إلى طهي الطبق على درجة حرارة 180 درجة لمدة 90 دقيقة. ثم يمكن إزالة الطبق. بعد التبريد ، يمكنك إزالة ورق القصدير وورق الزبدة. الآن أصبحت المقبلات جاهزة - ما عليك سوى تقطيع اللفة إلى قطع صغيرة.

تتميز هذه المقبلات بطعمها الرائع ومظهرها الجذاب. سوف ترضي بالتأكيد جميع أفراد الأسرة.

مقبلات الجبن المصنعة بحشوة لذيذة

ماذا لو لم يكن لديك الوقت لطهي الحشوة وخبز كتلة الجبن في الفرن؟ في هذه الحالة ، جرب لفائف الجبن المطبوخة مع حشوة لحم الخنزير. صحيح أنك ستحتاج إلى جبن طري معالج إلى شرائح. لتحضير 8 حصص سوف تحتاج:

• 8 شرائح من الجبن
• بيضتان (يجب سلقهما أولاً) ؛
• رأس ثوم؛
• شرائح قليلة من لحم الخنزير
• الشبت الطازج؛
• مايونيز؛
• نصف كوب من الجوز المطحون.

اولا يقطع البيض المسلوق (مبشور) والثوم والشبت. أضف لحم الخنزير المفروم إلى الخليط (يمكنك استبداله بالسجق إذا رغبت في ذلك). تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز وتضاف البهارات. ضعي القليل من الحشوة على شريحة من الجبن ووزعيها بالتساوي. الآن قم بلف الجبن برفق في لفافة صغيرة. قم بتغطية الأنبوب الناتج بفرشاة مع القليل من المايونيز. الآن اللفائف مغطاة بالبقسماط في الجوز المفروم الطبق جاهز للأكل. يمكن وضع اللفائف على ورقة سلطة خضراء وتقديمها.

كما ترون ، هذه المقبلات مصنوعة ببساطة وبسرعة. سوف ترضي لفائف الجبن اللذيذة الضيوف بالتأكيد وستصبح زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد.

الطبخ السريع: لفائف الجبن مع سلطة الجزر

إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فيمكنك دائمًا صنع لفائف الجبن بحشوة الجزر. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. لتحضيره سوف تحتاج:

• 5 شرائح من الجبن (يُنصح بتناول شرائح رقيقة من الجبن - وبهذه الطريقة يكون من الأسهل لفها في لفافة) ؛
• 1 جزرة متوسطة
• رأس ثوم؛
• البصل الأخضر والبقدونس.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير الطبق بسيط. في وعاء ، يُمزج الثوم المفروم والبقدونس المفروم ناعماً والجزر المبشور (نيئ). ثم تضاف التوابل حسب الرغبة ، وبعد ذلك يتبل الخليط بالمايونيز.

ضعي كمية صغيرة من الحشوة على شريحة من الجبن ، ثم لفها بعناية ، وربط اللفافة بقطعة من البصل. المقبلات جاهزة.

تقدم العديد من ربات البيوت اليوم لفائف الجبن بالحشوة. يمكن تغيير الوصفات حسب رغبتك بإضافة أنواع مختلفة من الخضار واللحوم والتوابل. جرب واستمتع بالنتيجة.

بواسطة ملاحظات العشيقة البرية

الجبن هو وجبة خفيفة رائعة يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة. علاوة على ذلك ، يمكن التفكير في حشوات اللفائف بشكل مستقل ، اعتمادًا على توفر المنتجات في ثلاجتك.

يوجد خياران للطهي. واليوم سنخبرك عنهم وعن وصفات الحشوات.

صنع الجبن لللفائف

في الإصدار الأول ، للطهي ، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ ، المقطّع إلى أطباق ، في عبوات مفرغة من الهواء. يكفي وضع الحشوة ولف شريحة من الجبن - واللفائف جاهزة. يظل هذا الجبن مزخرفًا أو مربوطًا بسهام البصل الأخضر ويوضع بشكل جميل على طبق.

في الإصدار الثاني ، يجب نقل جبن الأصناف غير الصلبة إلى كيس خبز وتغميس في الماء المغلي. عندما يصبح الجبن طريًا ، أخرج الكيس ، ودون إزالة الجبن ، دحرجه في الطبقة باستخدام شوبك. ثم أخرجي الكيس وضعي الحشوة على قشرة الجبن ولفيها وضعيها في الثلاجة. قبل التقديم ، يجب تقطيع اللفة النهائية إلى قطع ، وتوضع على أوراق الخس وتزين.

يمكنك طهي قشرة الجبن في الميكروويف. للقيام بذلك ، دهن طبقًا مسطحًا بالزبدة وافرد الجبن المبشور في طبقة متساوية. يمكنك رش الجبن المبشور بالأعشاب المفرومة جيدًا ، ثم ستبدو لفائفك جميلة بشكل خاص.

ضعي طبقًا من الجبن في الميكروويف لبضع دقائق ، وعندما يذوب الجبن وينتشر بشكل متساوٍ على الطبق ، أخرجه من الميكروويف ، وبرّد قشرة الجبن قليلاً ، ثم غلفها بالحشوة ولفها على شكل لفة. ضعي اللفافة في الثلاجة ، وعندما تبرد ، قطعيها إلى أجزاء وقدميها.

حشوات لفائف الجبن

يمكن أن تكون حشوات لفائف الجبن مختلفة تمامًا - كل هذا يتوقف على خيالك والمنتجات المتاحة. سنقدم لك بعض الخيارات لحشوات لفائف الجبن:

فيليه دجاج مسلوق ، جبن قريش ، قليل من الكريمة - يقطع المنتجات في الخلاط ويضاف الشبت المفروم ؛

الفطر والبصل الأخضر والبيض المسلوق - يقطع الفطر والبصل جيدًا ويقلى بالزيت النباتي ، ويبشر البيض ويضاف القليل من المايونيز ويخلط كل شيء ؛

لحم الخنزير والبيض المسلوق والخضر - يقطع ويخلط المنتجات جيدًا ؛

الجبن والأعشاب والثوم والزيتون - مرر الثوم من خلال عصارة الثوم ، واقطع الأعشاب والزيتون جيدًا ، واخلط كل شيء مع الجبن المبشور ؛

شامبينونس ، دجاج مسلوق ، جوز ، مايونيز - يقطع الفطر ناعماً ويقلى ، يقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ، يقطع المكسرات ، يخلط جميع المنتجات ويتبل بالمايونيز؟

الحبار والروبيان والزيتون والخضر - يغلي الحبار والروبيان ويقطع ناعماً ، ويضاف الزيتون المقطّع إلى دوائر ، والخضر المفروم ويتبل بالمايونيز.

بالعافية!

فاليريا سيمونوفا

وصفات لفائف الجبن متنوعة جدا. تختلف في التكوين وطريقة التحضير. يتم تحضيرها من أنواع مختلفة من الجبن الصلب مع إضافة البيض النيئ أو المايونيز أو القشدة الحامضة. يتم استخدام اللحم المفروم وقطع الدجاج المقلية وكبد الدجاج والفطر والأعشاب والبيض المسلوق المبشور والبصل واللحوم المختلفة والنقانق والخوخ وقطع الأناناس والزيتون والفلفل الرومي وكذلك منتجات الأسماك والمأكولات البحرية كحشوة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

تضاف التوابل والبهارات حسب الرغبة. يتناسب هذا العلاج جيدًا مع البيرة والنبيذ والشمبانيا والمشروبات الغازية. هناك طرق لتحضير هذا العلاج بالجبن القريش. هذا الطبق مثالي لوجبة فطور خفيفة. ليست هناك حاجة إلى مهارات أو خبرة طهي خاصة لإعداد هذا الطبق. الشيء الرئيسي هو مراقبة النسب والتسلسل بالضبط ، بالإضافة إلى وقت ودرجة حرارة المعالجة الحرارية. تستغرق العملية برمتها حوالي ساعة. يمكنك طهيه في الفرن أو الميكروويف أو جهاز الطهي المتعدد.