كيف لطهي شرائح السلمون في طباخ بطيء. سمك السلمون في طباخ بطيء. سمك السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار: وصفة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة

هناك طرق عديدة لتحضير أطباق السمك اللذيذة مثل السلمون. في طباخ بطيء ، اتضح أنها رائعة أيضًا. للاقتناع بهذا شخصيًا ، يكفي تجربة واحدة على الأقل من العديد من الوصفات الموجودة.

في طباخ متعدد

أسرع وصفة هي السمك المطهو \u200b\u200bعلى البخار. يُسكب الماء في وعاء متعدد الطهي ، حيث يجب إضافة أوراق الغار والتوابل والتوابل الأخرى. يمكنك اختيار البقدونس أو الريحان أو الفلفل ، مهما كان مصدر إلهامك. يجب أولاً تذويب قطعة من السلمون ورشها بالفلفل والملح ووضعها على طبق بخار. بعد ذلك ، يتم تشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الطهي بالبخار" لمدة نصف ساعة. مثل هذا السلمون في طباخ بطيء يستحق بالتأكيد مكانه على الطاولة. وصفة سريعة وسهلة تضمن نتيجة عطرية بشكل لا يصدق ترضي الضيوف والأحباء.

في طباخ متعدد

تشمل وصفات الأسماك الخيار التالي: يُخبز السمك بالبصل والجزر. تتيح لك طريقة الطهي هذه الحصول على سمك السلمون اللذيذ والعصير.

ستحتاجين إلى بصلتين و 700 جرام فيليه وجزرين وبعض الملح والفلفل. نقطع البصل إلى حلقات ونضعها في قاع الوعاء متعدد الطهي. يتم وضع قطع من فيليه السمك عليها. بعد الملح والفلفل ، ضع الجزر المبشور عليها. عندما يكون وضع "الطبخ" في وضع التشغيل ، سيكون مثل هذا السلمون في طباخ متعدد الوظائف جاهزًا خلال ساعة.

سمك السلمون مع صوص الكريمة

إذا كنت تخطط لتناول السمك على الغداء ، فحاول طهيه بصلصة لذيذة. خذ السلمون الطازج ، وربع كوب من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ، و 35 في المائة من الكريمة ، وبعض الشبت والبصل الأخضر ، والملح ، والتوابل ، ونصف ليمونة ، وأربعة أكواب من الماء. يحتاج سمك السلمون إلى المبشور مع التوابل ورشها بالليمون ، وصب الماء في وعاء وإضافة ورق الغار هناك ، وبعد ذلك يتم إدخال صفيحة تبخير في الطباخ المتعدد ، حيث يتم وضع السمك. بعد عشرين دقيقة من الطهي بالبخار ، يصبح السمك جاهزًا. خلال هذا الوقت ، يمكنك صنع الصلصة عن طريق خلط الكريمة والقشدة الحامضة والبصل والأعشاب والتوابل بعناية. يمكن تزيين السمك المطبوخ مع الصلصة بشريحة من الليمون قبل التقديم. سيحتفظ المطبوخ بجميع صفاته المفيدة. مع الليمون سوف يعطيه طعم غير عادي.

الخضار والسلمون في طباخ بطيء

بالاشتراك مع الخضار ، ستصبح هذه السمكة أكثر صحة ولذيذًا. للحصول على أحد خيارات مثل هذا الطبق ، خذ 200 جرام من الفيليه و 300 جرام من الفاصوليا الخضراء و 200 من كرنب بروكسل والجزر متوسط \u200b\u200bالحجم والبصل وكذلك بعض الزعتر. من اللذيذ بشكل خاص استكمال الطبق بصلصة كريمة ثقيلة مع الفلفل والكزبرة والكركم. يجب تقطيع السلمون والخضروات إلى قطع وملح ومتبّل بالزعتر. يوضع السمك في وعاء متعدد الطهي أولاً ، ثم يقطع البصل إلى حلقات ، ثم باقي الخضار. يُسكب كل هذا بصلصة كريمية ويُطهى في وضع "التحمير" لمدة أربعين دقيقة. من غير المحتمل أن تتركك النتيجة أنت وعائلتك غير مبالين. وإذا أضفت توابلًا أقل إلى الصلصة ، فسيتمكن حتى أصغر الذواقة من الاستمتاع بسمك السلمون.

سمك السلمون سمكة صحية للغاية ولذيذة يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل شخص. السلمون هو نفس السلمون ، فقط هذه الأنواع الفرعية تعيش في الأنهار والبحيرات (والسلمون - في المحيط). يصل وزن الفرد البالغ حوالي 40 كجم. فيليه أو لب السلمون لونه وردي ، وقد يكون ساطع اللون ، ويعتمد ذلك على تغذية الأسماك. على عكس الكارب والبايك ، فإن هذه السمكة "تفضل" المعالجة الحرارية اللينة أكثر. لذلك ، يُنصح بغلي سمك السلمون أو الحساء أو البخار. الخيار الأخير هو الأكثر قبولًا ، حيث يمكن تخزين المزيد من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية: وهذه ليست فيتامينات فحسب ، بل عناصر دقيقة أيضًا.

إذا كنت ترغب في التحول إلى التغذية السليمة ، فإن جهاز الطهي متعدد الوظائف سيساعدك فقط في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية. أحد هذه الأطباق هو سمك السلمون على البخار في طباخ بطيء. يتم تخزين جميع العناصر الغذائية في اللب ، وتتحول الأسماك نفسها إلى أن تكون طرية للغاية ومثيرة. محتوى السعرات الحرارية - ما يقرب من 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ما هي المكونات اللازمة لتحضير الطبق:

• فيليه سمك السلمون - 2 قطعة ؛
• نصف ليمونة؛
• الفلفل الأسود وإكليل الجبل - قرصة.

طهي السلمون في طباخ بطيء:

1. لا يوجد ملح في الوصفة - في هذه الحالة ، يحل هذا المنتج بنجاح محل عصير الليمون والتوابل المختارة بشكل صحيح. لا داعي للتأكيد على البهارات حتى لا تفسد طعم السمك نفسه. القليل من الفلفل الأسود ، بالإضافة إلى إكليل الجبل - هذا يكفي.
2. إذا كنت لا تستطيع تخيل الحياة بدون ملح ، فيسمح لك بإضافة هذا المكون إلى قائمة المنتجات. افركي كل شريحة بمزيج الملح والفلفل. بالمناسبة ، كخيار ، جرّب إضافة القليل من الفلفل الأبيض المطحون ورشة من البهارات إلى الفلفل الأسود. بالتأكيد سوف تحب الأسماك مثل هذه المجموعة.
3. اتركي السلمون "يرتاح" بصحبة الملح والفلفل ، يمكنك فركه بإكليل الجبل الجاف. دع اللحم يمتص نكهة التوابل.
4. دع اللحم يقف ، مهمتنا هي صب الماء النظيف في الطباخ متعدد الوظائف (يكفي زوجان من الأكواب المتعددة).
5. بعد 10 دقائق ، ضع كل قطعة بعناية في سلة بها ثقوب. الآن دعونا نقطع الليمون إلى نصفين ، نحتاج فقط إلى النصف. نقطعها إلى شرائح ونضعها فوق السلمون. إذا كنت قد استبعدت الملح ، فأنت بحاجة إلى فرك السلمون بمزيج من التوابل فقط ، ووضع شرائح الليمون فوقها بنفس الطريقة.
6. يجب إغلاق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، والآن - اختر الوضع الأمثل لطهي السلمون بالبخار في جهاز الطهي متعدد الوظائف. سيكون هذا هو برنامج Steam ، مدة الطهي 30 دقيقة فقط.
7. هذا يكمل التفاصيل الدقيقة لتحضير طبق لذيذ وغذائي ، نصف ساعة فقط - ويمكنك الاستمتاع بالمذاق الرائع والرائع لهذه السمكة.

يمكن تقديم سمك السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار في قدر بطيء كطبق مستقل أو مع طبق جانبي. البطاطس المسلوقة (التي ستسعد الأطفال) أو أي خضروات مطبوخة بالبخار مناسبة كطبق جانبي. حسنًا ، إذا كان العشاء ، فيمكنك إرضاء نفسك بكأس من النبيذ الجيد. يتماشى نبيذ Beaujolais البارد أو نبيذ Chardonnay الكلاسيكي جيدًا مع سمك السلمون (Riesling مناسب أيضًا). أتمنى لك وجبة شهية!

سمك السلمون على البخار مع الخضار في طباخ بطيء

السلمون منتج مفيد للغاية ، وغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، وكذلك أحماض أوميغا 3 ، وهي مهمة جدًا للحفاظ على الجمال والشباب. سمك السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار في طباخ بطيء هو مجرد هبة من السماء ليس فقط للأشخاص المشغولين ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي ويحاولون الحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية والمواد المفيدة من المنتج. لذلك ، من المهم جدًا طهي سمك السلمون وفقًا لجميع القواعد ، وسيصبح الطباخ المتعدد في هذه الحالة جهازًا لا غنى عنه في مطبخك. لا تحتفظ الأطباق المطبوخة على البخار بأقصى قدر من المواد المفيدة فحسب ، بل تحتفظ أيضًا بالرائحة الرقيقة لهذه الأسماك ، وهو أمر مهم جدًا للذواقة.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• سمك السلمون - 3 قطع (أو 300 جم) ؛
• خضروات مجمدة أو طازجة (متنوعة) - 300 جم ؛
• كريما حامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• ماء - 1 كوب.

طبخ طبق:

1. بعض المعلومات عن الخضار: لا يوجد حد ، يمكنك وضع أي خضروات ، لكن القرنبيط والبروكلي والجزر والفاصوليا الخضراء تتناسب بشكل أفضل مع هذه السمكة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الأحمر أو الذرة أو البازلاء الخضراء للتنوع.
2. قبل وضع الخضار في الوعاء مباشرة ، تحتاج إلى طحنها قليلاً بالملح الناعم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف القليل من الفلفل الأسود المطحون.
3. افركي كل قطعة من السمك بمزيج من الملح والفلفل. بالمناسبة ، من الأفضل استخدام فلفل الليمون مع السلمون ، فهو يعطي اللحم طعمًا دقيقًا ورائحة رقيقة.
4. اترك السمكة لمدة 5-7 دقائق حتى يتوفر لها الوقت لامتصاص الملح والتوابل ، ثم يمكنك وضعها على الرف السلكي (وعاء لطهي الأطباق بالبخار) ، وزع الخضار.
5. تُسكب الكريما الحامضة فوق السمك وتُغلق غطاء الطاهي المتعدد.
6. لا تنس أن تصب الماء فيه قبل وضع الرف السلكي في وعاء الطهي المتعدد.
7. نختار الوضع الأمثل لطهي الأطباق - سيكون هذا هو برنامج "Steam" ، يجب ضبط الوقت على 20 دقيقة. ثم هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها. يعتمد وقت طهي السلمون بالبخار في جهاز طهي متعدد الوظائف على قوة الجهاز. لذلك ، إذا كان لديك جهاز ذو طاقة عالية ، فإن 15 دقيقة كافية لطهي سمك السلمون بالبخار في طباخ متعدد الوظائف ، على التوالي ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول إذا كان الجهاز منخفض الطاقة.
8. بمجرد سماع الإشارة ، يمكنك فتح غطاء الجهاز ونقل السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار في قدر بطيء إلى الطبق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش السمك بعصير الليمون.

يمكن تحضير وجبة غداء (أو عشاء) صحية ولذيذة في 20-30 دقيقة فقط. يمكن إدراج الأسماك في النظام الغذائي وأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي ، ويحسبون السعرات الحرارية ويريدون الحفاظ على الشباب والجمال. يحتوي السلمون على العديد من الفيتامينات المفيدة: وهي فيتامينات المجموعة B و C و E و A ، وكذلك الأحماض الدهنية: Omega 3 و 6.

سمك السلمون على البخار في طباخ بطيء مع الزبدة

تعتقد العديد من ربات البيوت أن تبخير السمك سهل مثل تقشير الكمثرى ، فأنت بحاجة إلى وضع جميع المكونات وتعيين الوضع المطلوب في جهاز الطهي المتعدد. هذا صحيح إذا تم تحضير الأسماك طازجة ، أي غير مجمدة مسبقًا. لكن مثل هذا المنتج على أرفف متاجرنا نادر الحدوث. ثم تحتاج إلى اتباع بعض الحيل والبدء في عملية تبخير السلمون في طباخ بطيء.

ما الأطعمة التي يجب طهيها:

• سمك السلمون - 3 شرائح لحم ؛
• خل بلسمي - اختياري ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل والملح - حسب التقدير.
• البهارات: الشبت والبهارات وأوراق الغار - حسب الرغبة ؛
• الليمون والأعشاب الطازجة - لتزيين الطبق النهائي.

كيفية طهي سمك السلمون اللذيذ على البخار في طباخ بطيء:

1. من غير المرغوب فيه للغاية وضع السلمون المجمد على الفور في سلة لطهي الأطباق بالبخار وتشغيل جهاز الطهي المتعدد. تحتاج أولاً إلى إذابة شرائح السلمون المجمدة ، ثم الشروع في عملية الطهي.
2. لذلك ، إذا اشتريت العديد من شرائح السلمون المجمدة ، ضعها أولاً على طبق وقم بإذابة الثلج منها في درجة حرارة الغرفة.
3. الآن عن الزيت. يدعي العديد من خبراء الطهي أن سمك السلمون لا يحتاج إلى الزيت ، ولكن في هذه الحالة القليل من زيت الزيتون لن يضر.
4. يستخدم الخل البلسمي في جرعات قليلة حتى لا يفسد طعم السمك. إذا كنت في شك ، استبدليها بصلصة الصويا. لكن في هذه الحالة فقط ، يجب عدم إضافة عصير الليمون حتى لا تفسد طعم الطبق النهائي.
5. يستخدم الملح والفلفل في نهاية الطهي عندما يكون السمك جاهزًا للحفاظ على عصارة اللحم. بالمناسبة ، يمكنك الاستغناء عن الملح ، لكن من الأفضل ترك الفلفل.
6. والآن التفاصيل الدقيقة للتحضير: اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسمي في وعاء صغير.
7. يجب دهن السلمون المذاب بهذا الخليط جيدًا على كل جانب. الآن فقط ضع السمك في قدر صغير ، غطه وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا كان الوقت قصيرًا ، فلا تقل عن ساعة واحدة.
8. صب الماء في وعاء متعدد الطهي (مثالي - 2 أكواب متعددة). يجب أن يؤخذ الماء مطهراً ، من الحنفية ويغلى ، لا يصلح.
9. ضعي الشبت (المجفف) وورق الغار والبازلاء في الماء.
10. تفعيل برنامج "Steam Cooking". أغلق الغطاء وانتظر حتى يغلي الماء.
11. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، ضع شرائح السلمون في وعاء مثقوب (للتبخير) وأغلق الغطاء.
12. تحتاج إلى ضبط وقت طهي السلمون على البخار في طباخ بطيء لمدة 15 أو 20 دقيقة. كل هذا يتوقف على حجم القطعة وسمكها.
13. بعد الطهي ، أخرج السمك بعناية وانقله إلى طبق مسطح ، وزين السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار في قدر بطيء مع غصن من الأعشاب الطازجة وشريحة من الليمون. إذا كنت تعتقد أن السلمون كان مملحًا قليلاً ، في الأعلى ، بينما لا يزال السمك ساخنًا ، افركه بملح البحر. أتمنى لك وجبة شهية!

سمك السلمون على البخار في طباخ بطيء مع الخردل والعسل

هذه الوصفة للذواقة الحقيقيين. تبين أن سمك السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار في طباخ بطيء يكون طريًا ولذيذًا للغاية ، وذلك بفضل هذه المكونات - بذور السمسم والخردل والعسل.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• سمك السلمون - 2 شرائح لحم.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• عسل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• خردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة

تجهيز:

1. عليك أولاً الانتباه إلى الأسماك - اشطف كل قطعة ، وضعها على منشفة ورقية ، أو يمكنك إزالة السوائل الزائدة بمنشفة مطبخ نظيفة عادية.
2. بعد ذلك ، قم بإعداد الصلصة: اخلطي العسل السائل (إذا كان مغطى بالسكر ، فأنت بحاجة إلى تذويبه في حمام مائي لمدة دقيقتين) مع بذور السمسم والخردل ، أضف صلصة الصويا. امزج الخليط جيدًا وتذوقه ، إذا كان كل شيء على ما يرام ، فلا يمكنك إضافة الملح. حسنًا ، إذا بدا لك أن الصلصة ليست مالحة بدرجة كافية ، فعليك إضافة القليل من الملح. من الأفضل أن تأخذ البحر.
3. يجب غمس كل قطعة في الصلصة ، وتركها "تستلقي" لمدة 10 دقائق.
4. أثناء تتبيل الأسماك ، اسكب الماء (المنقى) في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأغلق الغطاء وشغل برنامج "البخار". خلال 10 دقائق يصل الماء إلى مرحلة الغليان وبهذه الطريقة نوفر القليل من الوقت.
5. لنعد وعاءًا للطبخ بالبخار ، ونضع قطع السلمون فيه ، ونضع الوعاء داخل جهاز الطهي المتعدد ونمدد البرنامج لمدة 10 دقائق أخرى.
6. بعد الإشارة ، انقل السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار في قدر بطيء إلى طبق ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتزيينه بغصن من الأعشاب الطازجة.

يمكنك تناول مثل هذه الأسماك الصحية واللذيذة مرتين في الأسبوع. تذكر أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المأكولات البحرية يحتاجون إلى توخي الحذر بشأن تذوق أي أطباق أسماك.

الصلصات التالية مثالية للأسماك الحمراء:

• الثوم: من الضروري خلط 3 فصوص من الثوم المهروس في عصيدة مع الخل البلسمي ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الفلفل الحلو والزنجبيل المطحون وإكليل الجبل ؛
• عسل الخردل: يخلط عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان) مع ملعقة صغيرة. خردل و 2 ملعقة صغيرة. يضاف العسل السائل والملح والقليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
• النبيذ: أضف 2 ملعقة صغيرة في 100 مل من النبيذ الأبيض (جاف). قصب السكر ، فص ثوم مفروم ، فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا و 1 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم.

سمك السلمون على البخار في طباخ بطيء مع البطاطس

عندما تحتاج إلى تحضير طبق لذيذ لتناول العشاء بسرعة ، يجب ألا تضيع الوقت ويمكنك استخدام جهاز طهو متعدد الوظائف كامل. في الطابق السفلي ، في القدر الرئيسي للطبخ متعدد الطهي ، سنطبخ البطاطس اللذيذة ، وفي الطابق العلوي ، في الغلاية المزدوجة ، سمك السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار في جهاز الطهي متعدد الوظائف.

منتجات للطبخ:

• سمك السلمون - 300 جم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• الملح والتوابل - حسب التقدير ؛
• ماء - 1 لتر.

كيفية تبخير سمك السلمون في طباخ بطيء:

1. هذا الطبق سهل التحضير: يجب أولاً تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات أو دوائر. لا توجد قيود هنا.
2. صب الماء في وعاء متعدد الطهي ، وضع البطاطس فيه ، أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. يمكنك اختيار أي وضع: "حساء" أو "على البخار".
3. أثناء غليان البطاطس ، حضري السمك: يجب شطف شريحة لحم السلمون بالماء الجاري ، وتجفيفها (باستخدام مناشف ورقية أو منشفة مطبخ عادية) ، وفركها جيدًا بمزيج من الملح والبهارات.
4. بعد غلي الماء ، لا تنس إضافة الملح إلى البطاطس. ضع وعاء السمك وأغلق الغطاء.
5. قم بتشغيل برنامج Steam ، واضبط الوقت لمدة 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على قوة الجهاز وسمك شريحة اللحم.
6. بعد الإشارة ، أخرج السمكة وضعها على طبق ، وجرب البطاطس ، إذا كانت مسلوقة ، ثم أخرجها ، وإذا لم تكن جاهزة بعد ، قم بتمديد البرنامج لمدة 5 أو 10 دقائق أخرى.

الطبق النهائي - سمك السلمون على البخار في طباخ بطيء والبطاطس المسلوقة ، مقبلات إذا رغبت في ذلك بشريحة من الليمون وغصن من الشبت الطازج والأعشاب المجففة. بشهية طيبة للجميع!

سمك السلمون على البخار في طباخ بطيء. فيديو

الوقت: 40 دقيقة.

الحصص: 1-2

مستوى الصعوبة: 1 من 5

سمك السلمون مع الليمون ، مطهو على البخار في طباخ بطيء

شريحة لحم السلمون على البخار في طباخ بطيء عبارة عن وعاء من جميع الأحماض الأمينية الممكنة تقريبًا. وبالتحديد ، هذه المواد ضرورية للقلب والأوعية الدموية للعمل بشكل صحيح عند اتباع نظام غذائي.

أهم حمض أوميغا 3. يساعد على تجديد شباب البشرة ، ويشارك في الجهاز الهضمي ، ويحسن الدورة الدموية.

كما تحتوي هذه السمكة على العديد من الفيتامينات والمعادن. لكن لسبب ما ، لا يشمل الكثيرون شريحة لحم السلمون في نظامهم الغذائي أثناء نظامهم الغذائي. لكن السمك المطبوخ في طباخ متعدد الطهي للبخار يحتفظ تقريبًا بجميع العناصر الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن سمك السلمون هو الذي يمتصه الجسم أسرع مرتين من لحم البقر أو لحم الخنزير. تعتبر هذه السمكة زيتية تمامًا ، لذلك من الأفضل تبخيرها. منذ المعالجة بالبخار ، سينخفض \u200b\u200bعدد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ ، وسيكون مائة وثلاثة وخمسين سعرة حرارية لكل مائة جرام.

لكن هنا ، بالطبع ، لن تكون الميزة الرئيسية هي السعرات الحرارية ، ولكن العديد من المواد المفيدة والتي لا يمكن تعويضها والتي تشكل لحم هذه السمكة.

إذا كنت تلتزم بالتقنية الصحيحة للمعالجة بالبخار ، فإن الأسماك لن تنوع قائمتك فحسب ، بل ستثري الجسم بشكل ملحوظ.

إذا قمت بإدخال هذا الطعام في نظامك الغذائي بشكل مستمر ، فتأكد من أن شخصيتك لن تتدهور من هذا على الإطلاق. ولكن حتى أثناء اتباع نظام غذائي صارم ، ستكون مليئًا بالقوة والطاقة. وستتحسن صحتك كل يوم.

حقيقة أخرى لصالح هذه السمكة. من المستحيل ببساطة طهي سمك السلمون لا طعم له. حتى لو لم تكن تجربتك في المطبخ رائعة بما فيه الكفاية ، فلا يزال بإمكانك طهي طبق رائع في جهاز الطهي المتعدد. بالمناسبة ، سوف يستغرق الأمر حدًا أدنى من الوقت.

تكنولوجيا الطبخ

الخطوة 1

يجب أن تكون شريحة لحم السلمون مملحة ومبشورة بالتوابل.

اتركها منقوعة لمدة عشر دقائق. في غضون ذلك ، صب الماء في الحاوية وضع شبكة البخار في مكانها. الآن يمكنك إرسال الأسماك هناك.

الخطوة 2

يُقطع الليمون إلى حلقات ويوضع فوق شريحة لحم السلمون. يمكننا تحضير طبق جانبي مع السمك. البروكلي والقرنبيط هما الأفضل لذوقي. مطهو على البخار ، يصبح طريًا جدًا ويكمل سمك السلمون المطهو \u200b\u200bعلى البخار تمامًا.

ولكن هذا مجرد اقتراحي ، ويمكنك اختيار طبقك الجانبي.

الخطوه 3

نضع الخضار في نفس الحاوية ، ونشغل وضع "الطبخ بالبخار" على جهاز الطهي المتعدد ونترك الطبق بمفرده لمدة نصف ساعة. عندما يتبقى 5-10 دقائق حتى نهاية الطهي ، رشي القليل من الجبن المبشور على السمك.

هذا الطبق مثالي للنبيذ الأبيض ذي الحموضة الشديدة ، على سبيل المثال "ريسلينج" أو "ساوفيجنون". ولكن إذا كنت لا تشرب النبيذ الأبيض مطلقًا ، فستكون Beaujolais المبردة أيضًا متناغمة مع هذا الطبق.

شاهد نوعًا آخر من هذا الطبق في الفيديو أدناه:

يتميز السلمون بمذاقه الممتاز وجودته الممتازة. مع الاستهلاك المنتظم لسمك السلمون في الطعام ، يتحسن عمل خلايا الدماغ. تحتوي الأسماك أيضًا على مواد لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الجسم وتساعد على تطبيع الوزن.

عند طهي سمك السلمون في وعاء متعدد الطهي ، من الممكن الحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة فيه. هناك عدة طرق لطهي هذه السمكة الرائعة ، وأكثرها شهرة سننظر فيها الآن. سمك السلمون في طباخ بطيء لذيذ بشكل لا يصدق!

سمك السلمون مع الخضار طبق سهل وصحي. مثل أي سمكة أخرى ، فهي مثالية مع أي خضروات. لن يستغرق طهي السلمون بالخضروات الكثير من الوقت.

مكونات:

سلمون طازج -300 جرام

ماء - 200 مل

أي خضروات - 300 جم

القشدة الحامضة الدهنية - 1 ملعقة كبيرة

لذلك ، اشطف شرائح السلمون جيدًا واقطع الجلد. اخلطي الكريما الحامضة مع الملح والبهارات وادهنها على السمك. صب الماء في قدر متعدد الطهي وقم بتركيب منخل بخار. ضعي الخضار والسلمون فيه. يُملح الخضار ويُطهى في وضع "Steamer" لمدة 15 دقيقة.

سمك السلمون في طباخ بطيء مع الخضار هو طبق لذيذ جدًا وصحي ، حيث تحتفظ المكونات بجميع خصائصها. السلمون المحضر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة سوف يجذب أولئك الذين يهتمون بوزنهم وصحتهم.

حساء السلمون في طباخ بطيء

حساء السمك لذيذ دائمًا ، وشوربة السلمون لذيذة بشكل خاص.

مكونات:

فيليه سمك السلمون - 500 جم

طماطم - 500 جم

بطاطس - 500 جم

جزر - 1 قطعة

زبدة - 30 جم

كريم - 500 مل

شخص عادي

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات. يقلى البصل والجزر والطماطم في طباخ بطيء. يُسكب الخضار مع لترين من الماء المغلي ، ويُغلى في وضع "الحساء" ، ويُضاف البطاطس. كيف تغلي البطاطس ، نضع الكريمة وشرائح السمك في الحساء. يُطهى لمدة خمس دقائق ويتبل بالملح ويضاف الأعشاب والبهارات. يقدم ساخنا.

سلمون بالجبن

مكونات:

فيليه السمك - 800 جم

طماطم -1 قطعة

جبنة صلبة - 150 جم

بصل - 2 قطعة

القشدة الحامضة والمايونيز (100 مل لكل منهما)

زيت عباد الشمس

التوابل
ملح

اشطف السمك المحضر وقطعه. نقطع البصل إلى حلقات ونخلط المايونيز مع الكريمة الحامضة. نوصي بشدة باستخدام المايونيز محلي الصنع. قشر الطماطم وقطّعها إلى شرائح. ابشر الجبن باستخدام مبشرة خشنة. يقلى البصل في قدر بطيء ثم يضاف السمك والطماطم والملح والبهارات. تُسكب الصلصة المُعدّة في الأعلى وتُرش بالجبن. اخماد لمدة ساعة تقريبا. يرش بالأعشاب بضع دقائق قبل الانتهاء.

يمكنك تجربة الوصفة: أضف الفطر والفلفل الحلو.

سمك السلمون مع البطاطس في طباخ بطيء

سمك السلمون مع البطاطس طبق ساخن وطبق جانبي. مناسب لأي مناسبة ولأي شركة - لذيذ ، مرضي ، صحي!

مكونات:

فيليه سمك السلمون - 1 كجم

بطاطس - 7 قطع

ليمون - قطعة واحدة

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

زبدة - 50 غرام

أضف البهارات: الأعشاب والملح

كريم - 5 ملاعق كبيرة ملاعق

هذا الطبق غذائي ، حتى الأطفال يمكنهم تناوله. تحتفظ الأسماك بكمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة.

قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات. اشطف الفيليه واقطعها. يُسكب زيت الزيتون في قدر بطيء ، ويُسكب البطاطس والملح. ابشري السمك بالملح الممزوج بالبهارات ، ضعيه على البطاطس واسكبي فوقه عصير الليمون. ضع مكعبات الزبدة في الأعلى. ابشري الجبن ورشيها على السمك. ثم نسكب الكريمة.

أغلق الغطاء ، اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 50 دقيقة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ السلمون في طباخ بطيء. حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك!

إذا أعجبك الوصفة ، سنكون ممتنين إذا شاركتها على الشبكات الاجتماعية:

السمكة الحمراء ذات الصفات الغذائية الممتازة ، تسمى السلمون ، تحظى بشعبية كبيرة في مجال الطهي. بمعرفة الوصفات ، يمكنك تحضير طبق لذيذ وصحي وعطري دون عناء لعائلتك وضيوفك.

المقدمة

من أجل صنع طبق في طباخ متعدد ، كقاعدة عامة ، يستخدمون شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم. للكشف عن طعم الشهي ، يُفرك اللحم بالملح والبهارات. يُنصح أيضًا بنقع السمك قبل ساعات قليلة من الطهي أو تركه في ماء مالح طوال الليل.

السمك الأحمر في تناغم تام مع نكهة الليمون. تستخدم معظم الوصفات عصير فواكه حمضيات طبيعي معصور قبل الطهي مباشرة.

سمك السلمون المطبوخ على البخار في وعاء متعدد الطهي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا طبق غذائي يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. هذه الطريقة ستقدر بالتأكيد من قبل أتباع أسلوب حياة صحي وأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. مفتاح النجاح هو الجودة العالية والأسماك الطازجة.

يجب أن يكون للمنتج الطبيعي لون غني وموحد ، بالإضافة إلى رائحة لطيفة وحساسة.

الوصفة رقم 1. سمك على البخار

المنتجات المطلوبة:

• ليمون؛
• 2 شرائح لحم متساوية الحجم ؛
• ملح؛
• نصف ملعقة صغيرة من خليط الفلفل.
• ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.

• أولاً ، يجب شطف الأسماك جيدًا. تتم إزالة الرطوبة بمناشف ورقية سميكة.
• تُفرك كل قطعة بسخاء بالتوابل حتى تغطي البهارات السمك من جميع الجوانب.
• يحتاج الليمون إلى قطع. اعصر العصير من جزء واحد. سقي السلمون بكثرة واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
• افركي التتبيلة بالتساوي على السمك حتى يتشبع اللب بالتساوي.
• صب الماء في وعاء متعدد الطهي وأضف العصير من النصف الثاني من الحمضيات إليه. هذا سيجعل البخار أكثر عطرة.
• نضع شرائح اللحم في حجرة طهي خاصة ونرش بالخل.
• يُطهى السلمون في وضع "البخار" لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا كانت قطع السمك صغيرة ، فقد يتم تقصير وقت الطهي.
• يوصى بتقديم السمك المحضر مع الأرز المسلوق والخضروات الطازجة. يمكنك إضافة بضع أغصان من الريحان الطازج قبل التقديم.

الوصفة رقم 2. فيليه بالخضروات

المنتجات المطلوبة:

• 450-500 جرام من السمك الأحمر
• 250 جرام من البصل وكم - جزر ؛
• 50 مل من مياه الشرب ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة (كقاعدة عامة ، يتم استخدام الفلفل الأسود المطحون) ؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.

طبخ.

• نرش كل قطعة منفصلة بعصير الليمون ونفركها بالملح والبهارات. اترك المكون الرئيسي ليتبل لعدة ساعات.
• ضع جزرة واحدة جانباً ، وافرك الباقي على مبشرة خشنة.
• قشر ودقة ختم البصل. نضعها في طباخ متعدد الطهي مع الجزر المفروم ونتركها على نار هادئة مع الماء لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
• بعد مرور الوقت ، أضف السمك ، وافرده بالتساوي على السطح.
• غطي المكونات بالقشدة الحامضة.
• ننظف الجزر كله ونقطعه إلى قطع رقيقة. نغطي السمك معهم ونطبخ في وضع "الحساء" لمدة 25 دقيقة ، مع إضافة رشة ملح.
• يمكن التحقق من جاهزية الطبق من خلال حالة الجزر. يجب أن تخترق البيقية بسهولة. السمك مع طبق جانبي نباتي جاهز.

رقم الوصفة 3. سمك احمر مع بطاطس

حضري الأطعمة التالية:

• نصف كيلو سمك السلمون والجزر فقط.
• ثلث ليمونة (للعصير) ؛
• توابل للأسماك
• 30 مل من الزيت النباتي ؛
• بصلة صغيرة.

عملية خطوة بخطوة.

• قطع السمك المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة متساوية. افركي المكون الرئيسي بعصير الليمون والملح والبهارات. لا نتخلص من الحمضيات ، بل نقطعها إلى قطع صغيرة مع القشرة.
• دهن وعاء الطباخ بالزيت.
• نغسل البطاطس من الأوساخ ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات. نخلط الجذور بالملح والتوابل ونضعها في وعاء متعدد الطهي.
• انشر البصل المقطع إلى حلقات بالتساوي فوق الخضار.
• ضع السمكة مع الطبقة التالية. يمكنك إضافة بضع رشات من الفلفل الأسود المطحون.
• يكتمل تكوين الطهي بشرائح الليمون التي تستخدم لنشر الطبقة الأخيرة.
• في وعاء متعدد الوظائف مغلق ، يُطهى الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، باستخدام وضع "Bake". بمجرد أن يسهل ثقب البطاطس بالشوكة ، يصبح الطبق جاهزًا. إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة الوقت أو تقليله.

الوصفة رقم 4. سمك مع أرز

منتجات:

• 350 جرام من فيليه السمك الأحمر
• كوب من حبوب الأرز.
• كوب ونصف من مياه الشرب ؛
• مصباح؛
• 30 مليلتر من زيت عباد الشمس ؛
• البقدونس الطازج؛
• فلفل أسود (مطحون) ؛
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الكلاسيكية.

عملية الطهي.

• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي. يمكن أن يتم العمل في طباخ متعدد ، في وضع "الخبز".
• نقطع السمك الأحمر إلى قطع متساوية ، نملح كل قطعة ونرش عصير الحمضيات.
• يجب شطف الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح شفافًا.
• تُضاف صلصة الصويا إلى البصل المقلي ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُقلب مع الأرز. يُسكب المزيج ساخنًا ، لا داعي للتقليب.
• ضع السلمون فوقها.
• نغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء ، ونشغل وضع "بيلاف" ونطبخ حتى يصبح الأرز جاهزًا.
• بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، عليك الحصول على السمك وترك الأرز في الوعاء. اخلطي التزيين واتركيها تنقع لبعض الوقت.

الوصفة رقم 5. طعام شهي مخبوز

قائمة المكونات المطلوبة:

• 3 شرائح سلمون صغيرة
• توابل السمك الأحمر والملح (ملعقة صغيرة تكفي) ؛
• نصف ليمونة كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

عملية الطهي خطوة بخطوة.

• يتم غسل كل قطعة من الأسماك وتجفيفها وفركها جيدًا بالملح والبهارات.
• يرش المكون الرئيسي بالليمون ويترك السمك لينقع في العصير لمدة 10 دقائق.
• غطي وعاء الطهي بالزيت وضعي فيه السلمون.
• نقوم بطهي الطعام الشهي لمدة ربع ساعة باستخدام وضع "الخبز".
• بمجرد طهي السمك ، يجب إزالته بعناية ونقله إلى أطباق. يوصى بتقديم السلمون مع الأعشاب والخضروات الطازجة. يمكنك تزيين السمك بحلقات نصف ليمونة.

رقم الوصفة 6. طبق بالجبن والقشدة الحامضة

لائحة البقالة:

• نصف كيلوغرام من السمك
• 100 غرام من القشدة الحامضة من أي محتوى دهني ؛
• 70 غرام من الجبن الصلب
• عدة فروع من الشبت الطازج.
• توابل السلمون والملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

عملية خطوة بخطوة.

• نقطع السمك إلى شرائح ، يجب ألا يتجاوز سمك كل منها سنتيمترين. حاول أن تحافظ على القطع كما هي.
• اسكب الزيت في وعاء وشغل برنامج "الخبز".
• اقلي السمك على كل جانب لمدة 10 دقائق. اقلب السلمون برفق لتجنب الإضرار بالسلامة.
• مرر الجبنة عبر مبشرة ناعمة واخلطها مع الكريمة الحامضة. أضف التوابل إلى الصلصة الناتجة والملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الليمون.
• غطي قطع السلمون المخبوزة بالصلصة ، وأغلق الغطاء واطبخي في وضع "الحساء" لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• يتم تقديم الطبق النهائي مع الشبت المفروم. ستكشف هذه التوابل عن طعم السلمون وتضيف فاتح للشهية وجاذبية للوجبة.

رقم الوصفة 7. سمك مع صوص برتقال

منتجات:

• 3-4 شرائح سمك السلمون الصغيرة ؛
• ليمونة متوسطة الحجم؛
• اثنين من البرتقال
• البهارات والملح.
• ملعقة كبيرة من الخردل
• زيت نباتي.

عملية الطهي.

• بعد غسل الأسماك وتجفيفها ، توضع في وعاء منفصل في طبقة متساوية.
• اعصري عصير برتقالة واخلطيها مع عصير الليمون. نضيف أيضا البهارات والخردل هناك. امزج جميع المكونات جيدًا.
• غطي السلمون بالصلصة الناتجة واتركيه لينقع. الحد الأدنى للوقت هو 25 دقيقة. من وقت لآخر ، يُنصح بقلب قطع الفيليه بحيث تتشبع بالتساوي بالتتبيلة.
• قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت.
• يتم تقطيع البرتقال الثاني إلى نصف حلقات ويوضع في قاع الحاوية. فوقهم انشر السمك في ماء مالح.
• يتم أيضًا إرسال باقي الصلصة إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف.
• في وضع الخبز ، سيكون الطعام جاهزًا في غضون 30 دقيقة تقريبًا.

رقم الوصفة 8. طعام شهي مع الخضار

المكونات المطلوبة:

• 4 شرائح سمك سلمون من نفس الحجم ؛
• 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 3 طماطم متوسطة
• اثنين من البصل
• 4 جزر صغيرة غنية بالعصير ؛
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• توابل للأسماك.

طبخ.

• يتم تقطيع كل شريحة إلى قطعتين. يُفرك السمك بالتوابل ويُملح ويُدحرج جيدًا في الدقيق.
• يُضاف الزيت إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف ويُسخن ويُقلى السلمون باستخدام برنامج "الخبز".
• بعد الطهي ، يتم إخراج السمك ونقله إلى طبق.
• نقطع البصل ناعماً ويقلى في الوعاء حيث ينضج السلمون. بعد دقيقتين من الطهي ، أضيفي الجزر المقطّع إلى شرائح. تذكر أن تقلب الطعام أثناء الطهي.
• بمجرد أن يكتسب المشوي لونًا ذهبيًا ، تضاف مكعبات الطماطم إلى خليط الخضار. قبل إضافتها ، من الضروري سكب الماء المغلي عليها وإزالة الجلد.
• تضاف التوابل حسب الرغبة والملح والفلفل إلى الخضار. ضعي قطع من السمك الأحمر فوق الصلصة.
• أضف نصف كوب من الماء المغلي.
• يُطهى الطبق تحت غطاء مغلق لمدة ربع ساعة تقريبًا مع تشغيل وضع "الحساء".

إذا كنت تريد قشرة بنية ذهبية وشهية عند القلي ، فمن المستحسن غمس السمك في الدقيق قبل الطهي. يتم إرسال السلمون للقلي فقط في الزيت الساخن. إذا لم يتم اتباع هذه التوصيات ، فقد تفقد الأطعمة الشهية مظهرها الفاتح وسلامتها وعصيرها.

إذا لم يتوفر عصير الليمون ، يمكنك استخدام عصير فاكهة حمضيات أخرى. تذكر أن طعم الجريب فروت مر وأن هذه النكهة الخاصة ستنتقل إلى الطبق.

بدلاً من توابل السمك الأحمر ، يمكنك استخدام مزيج من الشبت المجفف والريحان.

شاهد الفيديو التالي للحصول على وصفة لطهي السلمون في قدر بطيء.