طريقة عمل طاجن من الشعيرية واللحم المفروم. وصفة الشعيرية . وجبة إفطار دسمة لعشاق أطباق المعكرونة، والتي يمكن تحضيرها باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات

مرر اللحم المسلوق من خلال مفرمة ناعمة (استخدمت الدجاج)

قشر بصلة واحدة، اقطعها جيدًا واقليها قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي، دون القلي (للأطفال، لا تقلى، ولكن اسكب بعض الماء واترك البصل على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ويغلي الماء مع كمية صغيرة من الزيت). ).

ضعي اللحم الملفوف في المقلاة. مزج.

انقل محتويات المقلاة إلى وعاء المعكرونة.
(من حيث المبدأ، فهي بالفعل طرية ولذيذة ويمكن إعطاؤها للأطفال، ولكن من يريدها في أجزاء، مثل طبق خزفي، فلنستمر...)

قم بإزالة الكسرولة النهائية. دعها تبرد قليلاً.

تقطع إلى قطع وتقدم كطبق منفصل.

لقد أكلناها جميعًا بكل سرور! هذا شهي!
بالعافية!

كان طاجن المعكرونة والبيض طبقًا شائعًا خلال العهد السوفيتي. بعد ذلك، نسوا الأمر بشكل غير مستحق، واستبدلوه بالوصفات الأجنبية التي أصبحت عصرية جدًا. وعلينا أن نشكر الإيطاليين ومعكرونتهم على عودة هذا الطبق إلى مائدتنا. بعد كل شيء، المعكرونة تشبه إلى حد ما المعكرونة الخاصة بهم، ونفس اللازانيا هي في الواقع أيضًا طبق خزفي.

طاجن لابشيفنيك باللحم المفروم: وصفة حارة

هذه الوصفة سوف تروق للأشخاص الذين يحبون الأطباق الشهية واللذيذة مع التوابل النارية.

الشرط الرئيسي هو أن خليط البيض يجب أن يغطي الكسرولة بالكامل.

لهذا عليك أن تأخذ:

• المعكرونة محلية الصنع أو ما يعادلها من المتجر؛
• اللحم المفروم؛
• فلفل حار حار؛
• زيت نباتي؛
• جزرة؛
• بيض؛
• ملح؛
• طماطم.

كيف سنطبخ:

1. دعونا نطبخ الشعرية. للقيام بذلك، خذ مقلاة عميقة وواسعة حتى تنضج المعكرونة فيها بحرية. أضف الملح والمعكرونة إلى الماء المغلي. يقلب ويطهى حتى ينضج.
2. يُصفى في مصفاة ويُسكب في وعاء كبير.
3. أثناء طبخ النودلز، قومي بتحضير القلي. للقيام بذلك، تسخين الزيت النباتي في مقلاة.
4. ضعي البصل المفروم جيدًا فيه. تقلى لبضع دقائق.
5. أضف الآن الجزر المبشور واخلطه واقليه على نار عالية لبضع دقائق أخرى. حرك بانتظام.
6. نقطع الفلفل والطماطم جيدًا ونقليها. عندما يتبخر عصير الطماطم، يمكنك إضافة اللحم المفروم.
7. تُخفض الحرارة ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم المفروم.
8. اخلطي القلي والشعرية. تخلط جيدا.
9. نحضر القالب (ندهنه بالزبدة ونرشه بالدقيق أو البقسماط).
10. فاز بضع بيضات حتى تحصل على رغوة بيضاء ورقيقة. أضفه بعناية إلى خليط المنتجات المعد مسبقًا.
11. ننقلها إلى القالب وندخلها إلى الفرن حتى تنضج. درجة الحرارة حسب تقديرك. الشيء الرئيسي هو أن البيض مخبوز، وبالتالي ربط مكونات صانع المعكرونة في كل واحد. خلاف ذلك، جميع المنتجات جاهزة بالفعل.
12. يتم تقديمه مع القشدة الحامضة والأعشاب.

لكي لا يصبح اللحم المفروم كتلة واحدة كبيرة، عند القلي يجب إضافة القليل من الماء وعجنه بالشوكة.

طاجن "مالفينا": وصفة المعكرونة سريعة التحضير

قد تفاجئك هذه الوصفة، لأن حساء المعكرونة، كما تبين، ليس مالحًا فحسب، بل حلوًا أيضًا. ويستغرق التحضير القليل جدًا من الوقت. ولن يسعد بها الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا. يمكن إعطاؤه للأطفال الصغار. وإذا فركتها بالشوكولاتة المبشورة عند التقديم، فستكون مجرد تحفة فنية!

بالنسبة للطاجن عليك أن تأخذ:

• علبة ميفينا أو رولتون أو أي معكرونة سريعة التحضير أخرى؛
• نصف كوب من الحليب
• السكر (اضبط الكمية حسب ذوقك)؛
• زوج من البيض
• الفانيلين.
• الخوخ والموز أو غيرها من الفواكه المفضلة لديك، ولكن ليس الحمضيات.

كيف سنطبخ:

1. دعونا نضع الحليب ليغلي.
2. أضف السكر والفانيلين إليه واخلطه.
3. نخرج المعكرونة بعناية حتى لا نكسرها.
4. ضعه في الحاوية التي سيتم خبزه فيها.
5. اغسل الفواكه وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة.
6. أضف صفار البيض إلى الحليب.
7. نسكب خليط الحليب الساخن فوق النودلز.
8. يخفق بياض البيض مع كمية صغيرة من السكر حتى يشكل قممًا قوية.
9. إذا بقي أي حليب لم يتم امتصاصه في المعكرونة، قم بتصفيته.
10. ضع الثمار بعناية في الأعلى وقم بتغطيتها باللون الأبيض.
11. في الميكروويف بأقصى طاقة، سيكون الكسرولة جاهزًا خلال 3-5 دقائق. سوف يستغرق وقتا أطول قليلا في الفرن.

إذا كنت تخطط للطهي في الميكروويف، فاختر أدوات الطهي المناسبة. نصيحة مماثلة لأولئك الذين يفضلون الخبز في الفرن.

طاجن "العامل" في الفرن: وصفة خطوة بخطوة

هذا حل رائع لمشكلة الغداء اليومية. ومع ذلك، سيكون مناسبًا لأي وجبة. الوصفة مخصصة للطباخ البطيء، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن تحضيرها في الفرن أو في الميكروويف. ومع ذلك، كما أظهرت الممارسة، فإن هذه الوصفة هي الأنسب لطباخ بطيء.

لهذا عليك أن تأخذ:

• المعكرونة؛
• النقانق المفضلة لديك (مسلوقة ومدخنة)؛
• لحم خنزير مقدد؛
• الجبن المبشور؛
• بيض؛
• القليل من الكفير
• خضرة.
• معجون الطماطم؛
• الفلفل الحلو؛
• التوابل المفضلة لديك.

كيف سنطبخ:

1. اسلقي المعكرونة ثم ضعيها في منخل ثم اشطفيها قليلاً تحت الماء الجاري.
2. نقطع النقانق إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
3. يُضاف معجون الطماطم والأعشاب المفرومة ونصف كمية الجبن والملح والبهارات إلى الكفير. إذا كانت سميكة أضيفي القليل من الماء. يجب أن تكون الصلصة سائلة. مزج.
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بأي دهون.
5. يُضاف نصف خليط الكفير إلى النودلز ويُقلب. أضف نصف النقانق المفرومة هنا.
6. ضعي شرائح من لحم الخنزير المقدد في قاع الوعاء.
7. ضع الشعرية فوقها.
8. رشيها بما تبقى من السجق، وحلقات الفلفل الحلو، والجبن المتبقي.
9. يقلب البيض مع الملح بخفة. املأ استعداداتنا معهم.
10. وضع الخبز. الوقت - حوالي نصف ساعة.

طاجن "جنة البحر"

هذه الوصفة ستكون موضع تقدير من قبل محبي الأسماك. حتى أولئك الذين ليسوا معجبين بها سوف يستمتعون بها بكل سرور.

لهذا عليك أن تأخذ:

• المعكرونة أو السباغيتي.
• فيليه النازلي؛
• خليط "كوكتيل البحر" اختياري؛
• بضع بيضات
• بضع ملاعق من القشدة الحامضة.
• توابل للأسماك
• ملح؛
• الجبن المبشور.

كيف سنطبخ:

1. يجب غلي المعكرونة حتى تنضج بالكامل.
2. دهن الجزء السفلي من الحاوية المقاومة للحرارة بأي دهون.
3. نقطع شرائح السمك إلى أطباق رفيعة ونغطي بها قاع القالب. أضف القليل من الملح ورشها بالبهارات.
4. غطيها بطبقة سميكة من الجبن في الأعلى.
5. اخلطي الكريمة الحامضة مع الملح والبهارات. مزج.
6. أضف البيض المخفوق هنا. مزج.
7. نخلط النودلز مع كوكتيل البحر ونضعها في القالب.
8. املأ بخليط القشدة الحامضة المحضرة.
9. يرش بسخاء مع الجبن المبشور.
10. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة. اطبخي حتى تصبح قشرة الجبن بنية اللون.

طبق خزفي "روعة الخضار"

حل ممتاز لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. الطبق تبين مرضية وخفيفة. يجب أن يكون هناك خضروات أكثر من المعكرونة. ولكن يمكن تعديل هذا بناءً على ذوقك. يمكنك تغيير تكوين الخضار. الشرط الرئيسي هو أنها لا تحتاج إلى معالجة حرارية طويلة. وإلا فإن الكسرولة ستكون مقرمشة ومبللة.

لهذا عليك أن تأخذ:

• الشعرية محلية الصنع؛
• الجبن المبشور؛
• الخضروات - الفلفل والطماطم والباذنجان والكوسا والبصل (اختر متوسطة الحجم)؛
• زوج من البيض
• كريم؛
• ملح؛
• بهارات.

كيف سنطبخ:

1. ضعي المعكرونة المسلوقة في منخل للتخلص من الماء الزائد. لا حاجة للشطف.
2. نغسل جميع الخضار ونقطعها إلى حلقات.
3. يخفق البيض مع الكريمة والملح والبهارات.
4. لا يحتاج قالب السيليكون إلى التشحيم.
5. ضعي نصف كمية المعكرونة في القاع.
6. ضعي حلقات الخضار عليها بالتناوب بين الشرائح.
7. صب نصف الصلصة.
8. غطيها بالمعكرونة المتبقية واسكبي كل الصلصة.
9. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
10. ثم يرش بالجبن. وتخبز حتى تذوب ويصبح لونها بنياً قليلاً.

طاجن المعكرونة بالخضار والجبن (فيديو)

هذه الوصفات البسيطة ولكنها لذيذة جدًا متاحة الآن لأي ربة منزل. وهم ليسوا أسوأ من نظرائهم الإيطاليين. وربما أفضل. بعد كل شيء، لا يوجد شيء أفضل من طعمك يا عزيزي. فاجئ أحبائك وسيقدرون جهودك في الطهي.

تعد طاجن المعكرونة فكرة طهي ممتازة يمكنك من خلالها تنويع قائمتك بشكل لذيذ أو العثور على استخدام للطبق الجانبي المتبقي من عشاء الليلة الماضية. بعد الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع غيرها من المنتجات، تكشف المعكرونة عن مذاقها بطريقة جديدة، وتتحول إلى طبق أصلي.

كيفية تحضير طاجن المعكرونة؟

يتم تحضير طاجن المعكرونة ببساطة ولا يتطلب أي مهارات أو قدرات خاصة من الطاهي. إن اتباع الوصفة الصحيحة واتباع الوصفات البسيطة سيؤدي إلى النتيجة المرجوة.

1. يمكنك طهي المعكرونة قبل تحضير الكسرولة، أو استخدام بقايا الطعام من وجبة سابقة.
2. يجب أولاً تحضير المكونات الإضافية.
3. يتم استخدام خليط من البيض ومنتجات الألبان كملء.

كيف لطهي المعكرونة طاجن في الفرن؟

يمكن تقديم طبق خزفي بسيط من المعكرونة المسلوقة كوجبة خفيفة قائمة بذاتها، أو كطبق جانبي للحوم، أو حتى كحلوى. يمكن استخدام الوصفة الأساسية الموضحة أدناه كأساس لإنشاء نسختك الخاصة من الطبق عن طريق إضافة منتجات أخرى حسب الرغبة.

مكونات:

• معكرونة مسلوقة - 400 غرام؛
• حليب - 1.5 كوب؛
• البيض – 3 قطع؛
• زبدة - 50 جم؛
• الملح والسكر أو غيرها من المواد المضافة - حسب الرغبة.

تحضير

1. تُمزج المعكرونة المسلوقة مع الزبدة الناعمة وتوضع في قالب.
2. يخفق البيض مع إضافة الملح والسكر أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة، ثم يُسكب في الحليب، ويُخفق مرة أخرى ويُسكب الخليط في قالب المعكرونة.
3. بعد 20 دقيقة من الخبز على حرارة 200 درجة، سيكون طاجن المعكرونة في الفرن جاهزًا.

طاجن مكرونة باللحم المفروم

تعتبر المعكرونة خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء يومية شهية. سيكون الطبق لذيذًا بنفس القدر مع لحم الخنزير المفروم ولحم البقر أو الدواجن. يمكن استكمال اللحم المفروم، مثل قاعدة المعكرونة، بالبهارات أو الأعشاب العطرية ويمكن إضافة القليل من الأعشاب الطازجة المفرومة حسب الرغبة.

مكونات:

• المعكرونة - 300 غرام؛
• لحم مفروم - 1 كجم؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• بصل - 200 جم؛
• حليب - 150 مل؛
• البيض – 3 قطع؛
• الجبن - 150 غرام؛
• الملح والفلفل والزيت - حسب الرغبة.

تحضير

1. اسلقي المعكرونة.
2. يُقلى البصل في الزيت ويُضاف اللحم المفروم ويُحمر قليلاً ويُضاف الطماطم المطحونة في الخلاط.
3. يُتبل المشوي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. ضعي نصف كمية المعكرونة، واللحم المفروم، والمزيد من المعكرونة في القالب، مع ضغط كل طبقة.
5. يرش سطح الطبق بالجبن ويسكب في خليط متبل من البيض المخفوق والحليب.
6. بعد 30-40 دقيقة في الفرن على حرارة 190 درجة، سيكون طاجن المعكرونة باللحم المفروم جاهزًا.

طاجن مع المعكرونة والدجاج في الفرن

لن يكون طبق المعكرونة مع الدجاج أقل طعمًا. تُحمر شرائح اللحم المتبلة قليلاً ثم تُخلط مع قاعدة المعكرونة وتُخبز في قالب وتُضاف الخضار وحشوة حليب البيض إلى الخليط. أي أعشاب طازجة، وكذلك الثوم المفروم، لن تكون زائدة عن الحاجة في التركيبة.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 350 غرام؛
• المعكرونة - 300 غرام؛
• البصل والجزر والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
• البيض – 3 قطع؛
• الحليب - 1 كوب؛
• الجبن - 150 غرام؛
• الملح والفلفل والتوابل والأعشاب والزيت النباتي.

تحضير

1. يُقطع الدجاج إلى مكعبات، ويُخلط مع الثوم والبهارات، ويُترك لمدة 20 دقيقة.
2. حمري اللحم في الزيت لمدة 10 دقائق.
3. بشكل منفصل، يقلى البصل المفروم والجزر، ويضاف الفلفل البلغاري في نهاية القلي.
4. تُمزج المعكرونة المسلوقة مع اللحم المقلي والخضار، وتوضع في قالب.
5. نسكب المكونات مع خليط متبل من البيض والحليب ونرش الجبن.
6. بعد 30 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة، سيكون طاجن الدجاج والمعكرونة جاهزًا.

معكرونة بالجبن والبيض

تعتبر طاجن المعكرونة اللذيذة مع البيض والجبن الخيار الأمثل لوجبة مغذية وخفيفة. يمكن تحضير الطبق باستخدام منتجات تافهة واقتصادية أو باستخدام أنواع أكثر دقة وباهظة الثمن من الجبن - أي من الوصفات ستجد معجبيها وتصبح ضيفًا متكررًا في وليمة منزلية.

مكونات:

• المعكرونة - 300 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• جبنة طرية - 150 جم؛
• البيض – 3 قطع؛
• الحليب - 1 كوب؛
• زبدة – 20 جم؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. تُسلق المعكرونة وتُبرد وتُمزج مع الجبن الصلب واللين وتتبل.
2. يُوزّع الخليط في قالب، ويُسكب فيه خليط البيض والحليب المُتبل، ويُرش فوقه شرائح الجبن.
3. بعد 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة، سيكون طاجن المعكرونة والجبن جاهزا.

طاجن المعكرونة مع النقانق

سيصبح الطبق أيضًا لذيذًا عند تزيينه بالنقانق: لحم الخنزير أو النقانق المدخنة أو المسلوقة أو النقانق أو النقانق. يتم استخدام المنتج المحدد كما هو، مقطعة إلى شرائح، أو مقلي مسبقًا بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مما يمنح التركيبة النهائية طعمًا ورائحة جديدة.

مكونات:

• المعكرونة - 300 غرام؛
• النقانق أو النقانق - 300 غرام؛
• الجبن - 180 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم – 2 قطعة؛
• حليب - 200 مل؛
• زبدة – 80 جم؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير

1. تُسلق المعكرونة وتُمزج مع الأعشاب والنقانق المفرومة.
2. يُوزّع المزيج في قالب، وتُوضع فوقه الطماطم وشرائح الزبدة.
3. نسكب محتويات الوعاء بمزيج متبل من البيض والحليب.
4. يتم إعداد طاجن المعكرونة مع النقانق في الفرن لمدة 30 دقيقة، وقبل 10 دقائق من نهاية الخبز، يرش بالجبن.

طاجن المعكرونة بالجبنة القريش

تعد المعكرونة الطبق المثالي لتقديمه على الإفطار. لن يرفض الكبار ولا الأطفال الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة الحلوة. يمكن استكمال الطبق بالزبيب المطهو ​​​​على البخار أو المشمش المجفف أو البرقوق أو المكسرات، وقبل التقديم، يتبل بالكريمة الحامضة أو العسل أو المربى أو أي صلصة حلوة أخرى.

مكونات:

• المعكرونة - 300 غرام؛
• الجبن - 300 غرام؛
• السكر - 100 غرام أو حسب الرغبة؛
• البيض – 3 قطع؛
• الفانيليا - حسب الرغبة؛
• زبدة - 100 جم.

تحضير

1. اسلقي المعكرونة واخلطيها مع السكر والفانيليا والجبن.
2. يُضاف إلى القاعدة الناتجة البيض المخفوق حتى يصبح رقيقًا، مع إضافات اختيارية، يُوزّع الخليط في قالب، وتُوضع فوقه قطع من الزبدة.
3. بعد 30 دقيقة في الفرن، سيكون طاجن المعكرونة جاهزًا.

طاجن المعكرونة في مقلاة

إذا كنت لا تستطيع أو لا ترغب في استخدام الفرن، فقم بطهي طبق خزفي لذيذ على الموقد. يمكن دمج المعكرونة مع أي طعام من اختيارك أو استكمالها بالفطر كما في هذه الوصفة. الشيء الرئيسي هو اختيار مقلاة ذات قاع سميك وغطاء محكم والتأكد من أن محتويات الوعاء تنضج ببطء.

مكونات:

• المعكرونة - 300 غرام؛
• الفطر - 300 غرام؛
• بصل – 150 جم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• الملح والفلفل والتوابل.

تحضير

1. يُقلى البصل في الزيت، ويُضاف الفطر، ويُطهى حتى تتبخر الرطوبة، ويُتبل.
2. ضعي المعكرونة المسلوقة في مقلاة وقلّبي واسكبي فوق كل شيء مزيجًا متبلًا من البيض المخفوق والقشدة الحامضة.
3. يرش الطبق برقائق الجبن، ويخفف الحرارة ويغطى بغطاء.
4. بعد 10 دقائق من الغليان، ستكون طاجن المعكرونة مع الفطر والجبن جاهزة.

طاجن المعكرونة في الميكروويف

تتيح لك وصفة طاجن المعكرونة التالية تحضير الطبق باستخدام الميكروويف. ستوفر طريقة تحضير الطعام هذه الكثير من الوقت وستوفر للعائلة في وقت قصير وجبة عشاء أو غداء لذيذة. يمكن استبدال لحم الخنزير بالجمبري أو المسلوق أو السمك.

مكونات:

• المعكرونة - 300 غرام؛
• لحم الخنزير – 200 غرام؛
• بصل - 100 جم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• كريمة حامضة - 50 جم؛
• زبدة - 50 جم؛
• الملح والفلفل والتوابل.

تحضير

1. في وعاء فرن الميكروويف، اخلطي المعكرونة المسلوقة ولحم الخنزير المفروم والبصل والقشدة الحامضة والبيض المخفوق والقليل من الجبن.
2. نرش المحتويات بالجبن في الأعلى ونضعها في الميكروويف لمدة 15 دقيقة.

طاجن المعكرونة في طباخ بطيء

بالنسبة لأصحاب الطباخ المتعدد، فإن الحل الأفضل لإعداد وجبة دسمة في المنزل هو طبق خزفي من المعكرونة المسلوقة، محضر حسب الوصفة التالية. تخلق السباغيتي أو القرون مع الدجاج المفروم والخضروات طبقًا متناغمًا ومتوازنًا يستحق الثناء.

يمكن أن يكون طاجن المعكرونة حلوًا أو مطبوخًا باللحم. الخيار الأول مناسب للإفطار والثاني لتناول طعام الغداء.

يتحول لون طاجن الشعيرية إلى اللون البني الذهبي

مكونات

الشعيرية 300 جرام جبن 200 جرام الكريمة الحامضة 150 جرام سكر 60 جرام بيض الدجاج 2 قطعة) الفانيليا السكر 5 جرام سمنة 20 جرام ملح 3 جرام

• عدد الحصص: 4
• وقت الطبخ: 50 دقيقة

وصفة طاجن الشعيرية كما هو الحال في رياض الأطفال

من الملائم تحضير طبق خزفي في قالب السيليكون. سيكون من السهل الحصول عليها.

يمكنك استخدام الجبن والقشدة الحامضة بأي محتوى دهني.

1. نخفق 2 بيضة مع قليل من الملح حتى تصبح رغوية.
2. تُطحن الجبنة المنزلية مع السكر والقشدة الحامضة وتُضاف سكر الفانيليا. يجب أن يكون للكتلة اتساق موحد.
3. اسلقي النودلز في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق. صفي الماء واتركيه يبرد.
4. اخلطي النودلز مع البيض المخفوق، ثم أضيفي الجبن والقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا.
5. دهن طبق الخبز بالزبدة، ثم سكب الخليط فيه، ثم تسويته.

تُخبز لمدة 30-35 دقيقة في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية. للحصول على قشرة مقرمشة، قبل 10 دقائق من الطهي، دهن سطح الطاجن بملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو قطعة من الزبدة. يُقدم الطبق ساخنًا.

وصفة للطاجن مع اللحم الشعيرية

تبين أن الكسرولة غنية وطرية. الكمية المحددة من المكونات ستنتج 4 حصص.

المكونات المطلوبة:

• 150 غ من الشعرية الرقيقة؛
• 300 جرام فيليه دجاج
• 300 مل مرق الدجاج
• 120 مل. لبن؛
• 60 مل قشطة 20% دسم؛
• 60 غرام دقيق
• 1 بصلة
• 40 مل زيت نباتي
• 40 جرام زبدة
• 20 جم قشدة حامضة
• ملح.

يمكنك استخدام الديك الرومي بدلاً من الدجاج. لحم البقر أو لحم الخنزير غير مناسب لهذه الوصفة.

1. تُسلق الشعيرية في ماء مملح لمدة 3 دقائق. ضعيها في مصفاة ودهنها بالزبدة.
2. اسلقي الدجاج حتى ينضج تماماً، لا تضيفي الملح أو تصفي المرق. يبرد اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. أضف اللحم واخلط كل شيء. صب في 1 ملعقة كبيرة. ل. يُترك مرق الدجاج على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5-10 دقائق.
4. يخفق البيض جيداً بالخلاط مع الحليب ويضاف قليل من الملح.
5. نخلط الدجاج والبصل مع الشعيرية. ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة أو مرشوش بالسميد. صب في البيضة المخفوقة وسلس.
6. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. قبل 10 دقائق من الاستعداد، دهن سطح الكسرولة بملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.
7. أثناء تحضير الكسرولة، عليك تحضير الصلصة. يُخفف الدقيق في 100 مل من المرق الدافئ ويُسكب في الكريمة. اطهي الصلصة لبضع دقائق حتى تتكاثف. أضف الملح حسب الذوق.

نقطع الكسرولة النهائية إلى أجزاء ونسكبها فوق الصلصة. يرش بالأعشاب في الأعلى. بالعافية!

نحن نقدم لك وصفات - طاجن المعكرونة في الفرن. طهي اللحم المفروم والنقانق والكوسا واللحوم!

• معكرونة 300 جم
• الجبن الصلب 100 جرام
• بيض دجاج 2 قطعة
• كريم 100 جرام
• ملح للتذوق
• زبدة 1 ملعقة كبيرة

طبخ المعكرونة وفقا لتعليمات العبوة.

تحضير الحشوة. للقيام بذلك، مزيج البيض والقشدة والجبن المبشور. احتفظ بملعقتين كبيرتين من الجبن للرش.

دهن طبق الخبز بالزبدة وإضافة المعكرونة.

صب الحشوة في الأعلى. يرش بالجبن. تُخبز على حرارة 170 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

الوصفة 2، بسيطة: طاجن المعكرونة في الفرن مع اللحم المفروم

طاجن معكرونة مع الدجاج المفروم تحت قشرة الجبن الرقيقة، مطبوخة في الفرن. طبق لذيذ جدا وبسيط، جربوه!

• المعكرونة – 250 غرام
• لحم مفروم (أي) – 300 جم
• فلفل حلو (طازج أو مجمد) - 2 قطعة.
• طماطم – 250 جم
• الجبن الصلب – 100 جم
• القشدة الحامضة – 100 غرام
• صلصة الطماطم (الكاتشب) – 100 غرام
• بيضة – 2 قطعة.
• زبدة – 50 جم
• الأعشاب الطازجة أو الجافة (الريحان والشبت والبقدونس) - حسب الرغبة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تُقطع المعكرونة الطويلة، وتوضع في ماء مملح يغلي بسرعة، وتُطهى مع التحريك حتى تنضج.

ضعي المعكرونة المطبوخة في مصفاة لتصريف الماء، ثم انقليها بسرعة إلى نفس المقلاة التي لا تزال ساخنة، وأضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة، وأغلقي الغطاء، ثم رجيها.

يرش اللحم المفروم بالملح والفلفل ويوضع في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ويقلى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

أثناء قلي اللحم المفروم، أزيلي البذور من الفلفل الحلو وقطعيه إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.

يُضاف الفلفل والقشدة الحامضة وصلصة الطماطم والأعشاب إلى اللحم المفروم ويُحرَّك ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُبرد قليلاً.

تُمزج المعكرونة مع اللحم المفروم وتُمزج وتُضاف البيض النيئ وتُخلط مرة أخرى.

ضعيها في طبق الخبز في طبقة 3-4 سم.

ضعي شرائح الطماطم في الأعلى.

يرش بالجبن المبشور.

ضعي مكعبات من الزبدة فوق القدر حتى لا تحترق القشرة وتصبح طرية ولذيذة.

سخني الفرن إلى 190 درجة.

ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة. بالعافية.

الوصفة 3: طاجن معكرونة بالفرن مع الجبن والبيض

يتم إعطاء الوصفة على أنها أساسية، أي. أنه يحتوي على الحد الأدنى من المكونات. ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن دائما تنويع هذا الخيار بإضافة الخضروات أو الفطر أو النقانق. جربها!

• المعكرونة النيئة (حسب ذوقك) – 300 غرام؛
• بيضة كبيرة – 2 قطعة؛
• كريمة حامضة 15% - 300 جم؛
• حليب 2.5% – 150 مل؛
• جبنة صلبة قابلة للذوبان - 100-150 جم؛
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة. (لتليين القالب)؛
• ملح (لطهي المعكرونة وسكبها) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الأعشاب والبهارات والفلفل - حسب الرغبة.

أولاً، قم بغلي المعكرونة. إذا كان لديك بقايا طعام من العشاء أو الغداء، فهذا رائع! يمكنك تخطي هذه الخطوة. إذا لم يكن هناك معكرونة جاهزة، قم بغلي الماء. لتوفير الوقت، يمكنك استخدام غلاية كهربائية، وسوف تتعامل مع المهمة حرفيا في 3-5 دقائق. ضعي المعكرونة في الماء المغلي. بعد ذلك فقط أضف بعض الملح إلى الماء واطهي المعكرونة حتى تنضج نصفًا.

من حيث الوقت، يمكن حساب ذلك على النحو التالي: خذ وقت الطهي الموضح على العبوة وقم بتقطيعه إلى نصفين. إذا لم تكن المعلومات الضرورية موجودة على العبوة، قم بغلي المعكرونة في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ثم صفيها في مصفاة.

بالتوازي مع طهي المعكرونة، يمكنك تحضير الحشوة. للقيام بذلك، اخلطي الحليب والقشدة الحامضة معًا في وعاء مناسب الحجم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالكريمة التي تحتوي على نفس محتوى الدهون وإضافة بيضة أخرى إلى القائمة، لأن الكريمة لا تزال أكثر سيولة وقد لا يتم ضبط الكسرولة.

أضف البهارات والتوابل والأعشاب (طازجة أو مجففة - حسب الموسم) إلى الحشوة. قليل من الملح، قليل من الملح، لأن المعكرونة الجاهزة ستكون مالحة بالفعل. وكذلك الجبنة التي سنضيفها في المرحلة القادمة.

ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة.

الآن نسكب الجبن المبشور في وعاء مع خليط الحليب والبيض - وتكون حشوة الكسرولة جاهزة.

يمكنك تحضير الكسرولة بثلاث طرق: في مقلاة أو في الميكروويف أو في الفرن. تعتبر الطريقتان الأوليان مناسبتين إذا كنت راضيًا عن طبق خزفي بدون قشرة جبن فاتحة للشهية. ثالثًا - إذا كنت تحتاج هذه القشرة ببساطة. في هذه الحالة، نأخذ خيار الفرن. نقوم بتسخينه إلى 180-200 درجة (يُنصح بتشغيله بمجرد ضبط المعكرونة على الطهي). دهن طبق الخبز بسخاء بالزبدة.

أولاً، قومي بتوزيع المعكرونة المسلوقة بالتساوي على المقلاة.

ثم املأها بالحشوة وحاول أن يتم توزيع الجبن أيضًا بين المعكرونة. لكن معظمها سيظل على السطح - وسيعطي قشرة مذهلة أثناء الخبز.

ندخل الصينية المملوءة إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونترك الصينية حتى تكتسب اللون البني. عادة 15 دقيقة. قد يكون هذا أكثر من كافٍ لتحضير طبق المعكرونة مع البيض والجبن في الفرن.

من الأفضل تقطيع طاجن المعكرونة والجبن إلى أجزاء عندما تبرد قليلاً وتتماسك - ثم تصبح القطع أكثر سلاسة.

إذا لم يكن هذا أمرًا بالغ الأهمية، فيمكنك تقديم الكسرولة ساخنة. أي سلطة أو خضار ستكون مناسبة كإضافة إليها. بالعافية!

الوصفة 4: طاجن المعكرونة مع السجق في الفرن

• المعكرونة - 200 غرام،
• النقانق (المسلوق، لحم الخنزير، المدخن) - 300 غرام،
• ثمار الطماطم الناضجة - 200 جم؛
• بصل - 2 قطعة،
• بيض المائدة - 2 قطعة.
• حليب كامل الدسم - 2 ملعقة كبيرة.
• جبنة صلبة - 150 جم؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق (القمح) - 3 م. ل.،
• الملح والبهارات.

أولاً، قومي بسلق المعكرونة في الماء المملح. يمكن أن تكون قرونًا أو ريشًا أو معكرونة - أيًا كان ما تفضله. من المهم عدم الإفراط في طهي المعكرونة حتى تظل سليمة. اغسلي المعكرونة بالماء الدافئ واخلطيها مع الزبدة.

نقطع البصل المقشر ناعماً ونضعه في قاع القالب الذي سنحضر فيه الطبق.

رش المعكرونة بالزبدة على البصل.

الآن قطع النقانق إلى شرائح. نقطع الطماطم الناضجة المغسولة إلى شرائح أو إلى أرباع فقط إذا كانت من نوع الكرز.

بعد ذلك نضع كل الطماطم على السجق.

الآن تحضير صلصة الحشوة. للقيام بذلك، يخفق البيض مع الحليب في وعاء، ويضاف الملح والبهارات، ثم يضاف الدقيق حتى لا تكون هناك كتل.

نسكب الصلصة فوق الطبق بحيث لا يصل ارتفاعه إلى 1 سم. يرش الجبن المبشور على القمة.

يُخبز الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.

الوصفة 5، خطوة بخطوة: طاجن المعكرونة بالدجاج

• المعكرونة - 500 غرام،
• اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير) - 400 غرام؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة (دجاج، مائدة) - 2 قطعة،
• الحليب (كامل) - ½ ملعقة كبيرة.
• الزبدة (الزبدة) - 20-30 جم؛
• الجبن (الصلب) - 80-100 غرام،
• ملح (ناعم) ،
• بهارات - حسب الرغبة.

نقوم بتنظيف اللحوم من العظام والأغشية وغسلها وتجفيفها. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع البصل المقشر إلى قطع متوسطة.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُضاف اللحم والبصل. تقلى المكونات لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً ويكتسب اللحم قشرة بنية ذهبية.

طهي المعكرونة وفقا للتعليمات.

يُمزج اللحم والبصل مع المعكرونة المسلوقة ويتبل حسب الرغبة بالملح والبهارات.

دهن وعاء مقاوم للحرارة بالزيت ووضع المعكرونة مع اللحم والبصل فيه.

اخلطي الحليب والبيض في وعاء صغير، واخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبيه في الوعاء مع الكسرولة المستقبلية.

يرش الجزء العلوي من الطبق بالتساوي بالجبن الصلب المبشور.

تحضير طاجن المعكرونة مع الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20-25 دقيقة. قبل الاستعداد بحوالي 10 دقائق، وزّعي قطع الزبدة على سطح الطبق.

يُقدّم الطبق مع الكريما الحامضة أو المايونيز أو أي صلصة أخرى.

الوصفة السادسة: طريقة عمل طاجن المعكرونة بالكوسا

طاجن المعكرونة مع النقانق والكوسا يقدم وجبة إفطار أو غداء رائعة. لا يزال لدي معكرونة مسلوقة ونقانقين، لذلك قررت طهي الغداء لابنتي. أضفت المزيد من الكوسة إلى الكسرولة لجعلها أكثر عصارة. اتضح لذيذ جدا.

• معكرونة - 250 جم؛
• النقانق - 2 قطعة؛
• كوسة - 1-2 قطعة؛
• حليب - 1 كوب؛
• البيض - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق)؛
• بابريكا مطحونة (حسب الرغبة)؛
• زبدة (لدهن المقلاة) ؛
• زيت عباد الشمس (للقلي)؛
• الجبن الصلب - 50-60 جم؛

نقطع الكوسة إلى شرائح ونقليها قليلاً في زيت دوار الشمس على كلا الجانبين. أضف الملح عند القلي.

قشر النقانق وقطعها أيضًا إلى شرائح.

دهن طبق الخبز بالزيت ووضع المعكرونة المطبوخة. نصنع أخاديد بين المعكرونة ونضع صفاً من النقانق وصفاً من الكوسة ونرش القليل من البابريكا.

يخفق البيض ويضاف الحليب وملعقة من القشدة الحامضة ويضاف الملح. نسكب هذا الخليط فوق المعكرونة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة واطهي الطاجن لمدة 20 دقيقة. عندما يتماسك خليط الحليب جيدًا، رشي الكسرولة بالجبن المبشور واخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا حسب الرغبة. يُقدّم الكسرولة الساخنة على الفور إلى الطاولة. بالعافية!

وصفة 7: طاجن مع اللحم والمعكرونة في الفرن (مع صورة)

يعتبر هذا الكسرولة حلاً رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. غالبًا ما يتم تقديمه كطبق مستقل، دافئًا أو ساخنًا، مكملاً بالصلصات وسلطات الخضار. من حيث تكوين المكونات، فإن الكسرولة تشبه إلى حد كبير اللازانيا الإيطالية الكلاسيكية. لكن عملية التحضير أبسط بكثير، ولن تحتاج إلى شراء أوراق اللازانيا. المكونات الرئيسية ميسورة التكلفة، وكقاعدة عامة، يمكن العثور على بعض المنتجات في المنزل.

• 200 جرام معكرونة
• 3 بيضات؛
• 0.5 لتر من الحليب
• 200 جرام جبنة موزاريلا
• 0.5 كجم لحم مفروم
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 1-2 فصوص من الثوم؛
• حفنة صغيرة من البقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• زيت نباتي للقلي.

قشر واغسل الجزر والبصل. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تسخين 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. الزيت النباتي تقلى الخضار فيه حتى تنضج نصفها.

يُضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويُخلط ويُعجن الكتل. يقلى.

أضف نصف كوب من الماء المغلي والطماطم إلى اللحم الجاهز تقريبًا. تخلط جيدا، وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بشكل عام، كلما طالت مدة غلي خليط اللحم، أصبح ألذ. يتم تحضير صلصة البولونيز الكلاسيكية في هذه المرحلة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. الشيء الرئيسي هو عدم ترك الصلصة تحترق وإضافة الماء أثناء الغليان.

نغسل البقدونس ونقطعه جيداً. قشر الثوم. أضف الخضر إلى المقلاة ومرر الثوم من خلال مكبس. ملح وفلفل.

تخلط جيدا وترفع صلصة اللحم عن النار.

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم ضعيها في مصفاة لتصفيتها.

ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة.

تحضير الحشوة للطبق. سوف يضفي على المعكرونة طعمًا حليبيًا، ويملأ "الفراغات" في الكسرولة، ويجعلها أكثر طراوة. بفضل الحشوة، التي تحتوي أيضًا على بيضة، سيحافظ الكسرولة على شكله جيدًا عند تبريده. للحشوة، اخلطي البيض (3 قطع) مع الحليب (0.5 لتر) في وعاء عميق.

دهن طبق الخبز العميق بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.

ضعي نصف كمية المعكرونة في قاع المقلاة.

املأها بنصف حجم كتلة حليب البيض، وقم بتوزيع بعض رقائق الجبن بالتساوي في الأعلى.

ضعي نصف البصل المقلي والجزر واللحم المفروم في الأعلى.

نغطي حشوة اللحم بالمعكرونة المتبقية.

أضيفي الحشوة ورشي الجبن قليلاً.

وزعي ما تبقى من اللحم المفروم المقلي.

يرش بالجبن. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. للتأكد من ذوبان الجبن وعدم احتراقه، يمكن تغطية الكسرولة بورق الألمنيوم. لكن لا ينبغي أن يتلامس الجبن معها وإلا سيبقى كل شيء هناك.

إذا تبين أن الكسرولة مرتفعة جدًا، تقريبًا إلى حواف المقلاة مثل طاجنتي، فيمكنك وضعها على الرفوف السفلية في الفرن. ووضع ورقة الخبز في الأعلى، على الأدلة الثانية - سيمنع الجزء العلوي من الاحتراق. إذا قمنا بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم، فللتحمير، افتح ورق الألمنيوم قبل 10 دقائق من نهاية الخبز.

طاجن المعكرونة باللحم المفروم جاهز! تزيين بالأعشاب الطازجة المفرومة وتقديمها. بالعافية!

الوصفة 8: طاجن حلو من الجبن والمعكرونة في الفرن

لن يجذب طاجن الجبن المعطر هذا عشاق منتجات الجبن القريش فحسب - بل إنه وجبة إفطار أو عشاء رائعة لجميع أفراد الأسرة. والرائع هو أنك تحتاجين، لتحضير هذا الطبق، إلى الحد الأدنى من المنتجات الموجودة في كل منزل تقريبًا، وإلى قدر بسيط من الجهد والوقت، وهو ما لا تملكه المرأة العصرية كثيرًا على أي حال. ويمكن تقديم الطبق مع الحشوة حسب الذوق الفردي: القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى أو المربى.

• جبنة قريش 400 جرام
• بيضة 2 قطعة
• سكر 100 جرام
• الفانيليا على طرف السكين
• كريمة حامضة 50 جم
• حليب 1/3 كوب
• المعكرونة 100 غرام
• زبدة للقلي
• سميد 2 ملعقة كبيرة. ملعقة

خذ الجبن القريش واخفقه في بيض الدجاج واهرسه حتى يصبح ناعمًا حتى لا تكون هناك كتل. إذا كان الجبن جافًا، فينبغي أولاً تخفيفه بكمية صغيرة من الحليب (حوالي ثلث كوب) وتقليبه جيدًا أو فركه من خلال منخل.

يُسكب السكر المحبب في كتلة خثارة البيض الناتجة ويُضاف الفانيليا ويُخلط كل شيء.

قم بغلي المعكرونة في ماء مملح حتى تصل إلى الحالة التي تسمى في إيطاليا "Al dente" (عندما تعضها، تشعر بمرونة العجين)، ثم اشطفها تحت الماء البارد واتركها حتى تصفى.

تحضير طبق الخبز: دهن السطح الداخلي بالكامل بالزبدة أو دهنه ورشه بالسميد أو فتات الخبز. امزج كتلة الخثارة المحضرة مع المعكرونة وضعها في قالب مُعد مسبقًا. دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالكريمة الحامضة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة.