مدخلكيفية تزيين شطيرة بالسمك الأحمر. سندويشات بالسمك الأحمر - خيارات. سندويتشات احتفالية مع اسبراتس ، بيض وخيار
أسماك البحر الأحمر: السلمون ، التراوت ، الحوت ، السلمون ، إلخ. - منتج يحتوي على مجموعة فريدة من المواد المفيدة لصحة الإنسان وشبابه وجماله (خاصة النساء): أحماض أوميغا 3 الدهنية واليود والزنك والسيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والفلور وفيتامين ب وفيتامين د وفيتامين أ ، PP ، E وغيرها.
ومع ذلك ، بالإضافة إلى الفوائد ، تتمتع الأسماك الحمراء أيضًا بطعم رائع ، وعندما تكون مملحة أو مدخنة طازجة ، فهي طعام شهي.
شطائر بالسمك الأحمر وجبن الريكوتا
إذا كنت تعتقد أن الكلاسيكيات - قطع السمك المالح على رغيف ملطخ بالزبدة - هي بالأمس وتتطلب معدتك شيئًا أكثر دقة ، فهذه الوصفة غير العادية مع جبنة الريكوتا تناسبك.
مكونات:
- 250 جرام جبن ريكوتا طري
- نصف حفنة من الشبت
- قليل من ملح البحر
- 1 ليمون
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- عبوة واحدة من أي سمكة حمراء في عبوة مفرغة من الهواء *
- عبوة واحدة من خبز كروازيت مع بذور السمسم (أو أي عبوة أخرى مماثلة)
- فلفل أسود مطحون
للتزيين:
- ليمون
- زيتون
- خَسّ
طريقة طهو:
- نظرًا لأن جبن الريكوتا منتج لطيف ، ضعه في وعاء السلطة ، والملح حسب الرغبة واخلطه.
- يغسل بالشبت ، يجف ، يقطع ناعماً. مزيج الريكوتا والشبت.
- أضف زيت الزيتون.
- مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
- الفلفل ويخلط الكتلة الناتجة.
- ضغط عصير الليمون وإزالة البذور. أضيفي عصير الليمون إلى الجبن المملح واخلطيهم.
- انشر الخبز مع كتلة الجبن المحضرة.
- قطع السمك الأحمر إلى قطع صغيرة رقيقة.
- ضعي شرائح السمك الأحمر في الأعلى.
- اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف وضعها في طبق.
- قطع الزيتون إلى نصفين.
- قطع دائرة من الليمون إلى قطع.
- على شطيرة ، فوق السمك الأحمر ، ضعي الزيتون والليمون.
- ضع الشطائر على طبق.
السندويشات الأصلية مع الجبن والسمك الأحمر جاهزة. بالعافية!
ولا تتأخر في الاستخدام ، فقد يفقد الخبز خصائصه المقرمشة.
سندويشات بالسمك الاحمر والزبدة
إن المزيج الكلاسيكي من الخبز الأبيض أو الزبدة أو السلمون أو السلمون المرقط أو أي سمكة حمراء أخرى مملحة قليلاً كان محبوبًا من قبل الجميع منذ الطفولة (باستثناء "التعساء" الذين لديهم حساسية تجاه سكان أعماق البحار) ويتم تقديمهما على حد سواء في أيام العطل وفي أيام الأسبوع. 
ميزة هذا الطبق هو مزيج النكهة الاستثنائية من المكونات ، فضلا عن سرعة وسهولة التحضير. حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه السندويشات. بالطبع ، بشرط أن يعرف بالفعل كيفية استخدام السكين بمفرده.
مكونات:
- 1 رغيف شرائح
- 1 علبة زبدة
- عبوة واحدة من الأسماك الحمراء المملحة حديثًا (تراوت ، سلمون ، إلخ) *
طريقة طهو:
كما ترون ، لا يوجد شيء أبسط وألذ - السندويشات بالسمك الأحمر جاهزة! بالعافية!
* يرجى ملاحظة أنه عند اختيار السمك الأحمر المعبأ بالتفريغ ، يجب أن تسترشد ليس فقط بتاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على العبوة. داخل عبوة الفراغ (إذا لم يتم انتهاك تقنية الإنتاج) يجب ألا يكون هناك سائل. من الناحية المثالية ، يناسب الفيلم قطعة من السمك بإحكام شديد.
إذا كنت لا تحب الأسماك المملحة الغريبة ، فحاول طهي طبق تقليدي -.
العطلة القادمة هي مناسبة رائعة لتجمع جميع أصدقائك وأقاربك على طاولة احتفالية واحدة. أفضل زخرفة لمثل هذا الجدول ستكون وجبات خفيفة صغيرة ، والتي لن تطبخها كل ربة منزل في يوم عادي.
السندويشات مع الأسماك الحمراء تنتمي فقط إلى هذه الوجبات الخفيفة. هناك عدد كبير من الاختلافات في هذه المقبلات: السندويشات مع الجبن والسمك الأحمر ، والأفوكادو ، وحتى مع الطماطم والزيتون. باختصار ، يمكن للسندويشات مع السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون أن تجمع بين مجموعة متنوعة من الحشوات ؛ يمكن استخدام مكونات مختلفة كقاعدة ، مثل الجبن أو الزبدة. شيء واحد مؤكد - هذه المقبلات الأنيقة والبسيطة ، من خلال مظهرها ، تخلق المزاج المناسب والشعور بالاحتفال لجميع الضيوف الحاضرين.
الوقت: 5 دقائق.
سهل
مكونات
- سمك أحمر مملح - 100 غرام ؛
- جبنة كريمية - 4 ملاعق كبيرة ؛
- خبز أبيض أو أسود
- سلطة أعشاب بحرية للزينة.
طبخ
من أجل تحضير هذه السندويشات ، تحتاج إلى سمك أحمر مملح. سمك السلمون أو التراوت هو الأنسب لذلك يمكنك شراء السمك المملح بالفعل من المتجر أو يمكنك ملحه بنفسك في المنزل. لذلك ستصبح أسماكك ألذ ، وستكون المدخرات كبيرة. هناك العديد من الوصفات لتمليح الأسماك. أسهل خيار هو رش قطع من السمك الأحمر بالملح وإضافة غصن من الشبت المفروم. بعد ذلك ، قم بتغطية السمك بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة يوم. يتم تخزين هذه الأسماك المملحة لمدة 3-4 أيام في مكان بارد. إذا كان لديك الكثير من هذه الوجبة الخفيفة المملحة ، يمكنك ببساطة وضعها في كيس للتخزين في الفريزر.
قطّع السمك إلى شرائح رفيعة بسكين حاد.
بالنسبة لهذه السندويشات ، استخدم الخبز الأبيض أو البني ، الذي يتم تقطيعه إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، ثم قطع القشور حول محيط الشريحة بالكامل.
جفف الخبز في مقلاة ساخنة مدهون بقليل من الزيت النباتي أو استخدم محمصة خبز.
يتناسب السمك الأحمر جيدًا مع الجبن الكريمي ، لذا استخدمه لإعداد وجبتك الخفيفة. لا يُحظر طهي مثل هذه الجبن بمفردك ، ولكن لتوفير الوقت ، من الأفضل شرائه جاهزًا.
ابدأ في صنع السندويشات. على الخبز المجفف ، ضع 1 ملعقة صغيرة. جبنة كريمية ، ضعي قطعة من السمك فوقها.
زين السندويشات ببعض سلطة الأعشاب البحرية.
قدميها على الفور قبل نقع الخبز بالجبن ومقرمش. بالعافية!
شطائر مع الجبن الرائب والسمك الأحمر
مكونات:
- سمك أحمر مملح قليلاً - 150 غرام ؛
- الخبز - 6 شرائح.
- جبنة خثارة - 100 غرام ؛
- نبات الكبر للزينة.
طبخ:
- قطع الخبز إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، ومن الأفضل استخدام الرغيف الفرنسي ، حيث سيبدو أكثر جمالية ولن يتطلب معالجة إضافية للشرائح. إذا كنت تستخدم رغيفًا عاديًا من الخبز ، فقم بقطع كل القشور عن الشريحة واعطها شكل مربع أنيق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تجفيف الخبز في مقلاة ساخنة أو في محمصة حتى تتشكل قشرة صغيرة مقرمشة.
- انشر الجبن الكريمي على كل شريحة خبز. اختر الجبن السادة أو مع إضافة الأعشاب. لن يتم الجمع بين المضافات الأخرى والأسماك.
- قطع السمك الأحمر (التراوت أو السلمون) إلى شرائح رفيعة. توضع بعناية فوق جبنة الكريمة. زيني السندويشات النهائية بالكبر ورشي عليها القليل من الفلفل الأسود.
شطائر بسيطة بالزبدة والسمك الأحمر والفجل
مكونات:
- سمك أحمر مملح - 120 غرام ؛
- الفجل - 3 قطع ؛
- زبدة - 5 ملاعق كبيرة ؛
- خبز الجاودار؛
- الكافيار الأحمر ، غصن الشبت للزينة.
طبخ:
- انشر طبقة رقيقة من الزبدة على شرائح خبز الجاودار.
- قطّع السمك الأحمر إلى عدة قطع ثم ضعه بحذر فوق الزبدة ، مع أخذ نصف الخبز فقط.
- اغسلي الفجل وجففيه بالمناشف الورقية وقطعيه إلى دوائر رفيعة جدًا. كلما كان القطع أرق ، كلما كانت السندويشات أجمل في النهاية. ضع الدوائر المتداخلة على النصف الثاني من الخبز.
- لجعل شطائر السمك والفجل البسيطة أكثر إثارة ، زينها بقليل من البيض والشبت المفروم. قدميها على الفور ، بينما السمك والكافيار غير عاصفين.
شطائر مع الأفوكادو والسمك الأحمر
مكونات:
- جبنة خثارة - 5 ملاعق كبيرة ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- بصل أحمر - 1 قطعة ؛
- خبز.
طبخ:
- بالنسبة لهذه المقبلات ، استخدم السمك الأحمر المفضل لديك ، مثل السلمون أو السلمون. سمك السلمون الوردي والصاحب مفيدان أيضًا للسندويشات. قم بشراء السمك المملح الجاهز ، أو قم بملحه بنفسك. قطعها إلى قطع صغيرة رقيقة.
- تقطع الطماطم إلى دوائر بنفس السماكة والبصل إلى حلقات. إذا لم يكن لديك سوى البصل الأحمر بدلاً من البصل الأحمر ، فيجب أولاً نقعه للتخلص من الرائحة والمذاق القاسيين. تُسكب حلقات البصل المفروم مع 3 ملاعق كبيرة. الخل ونضيف بضع ملاعق كبيرة من السكر إلى التتبيلة وتترك لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تستخدم خل التفاح أو خل النبيذ بدلًا من الخل العادي ، سيكون البصل أكثر طعمًا.
- يُرفع القشر والحفرة من الأفوكادو ويُهرس في وعاء بالشوكة حتى يتحول إلى عجينة.
- انشر طبقة رقيقة من الجبن القريش على شريحة من الخبز ، ثم ضعي القليل من معجون الأفوكادو عليها. ثم توضع شرائح الطماطم في طبقة واحدة وحلقات البصل. ضع قطع السمك الأحمر على الشطيرة. يرش الفلفل الأسود المطحون ويقدم.
خيار تصميم آخر للسندويشات مع الأفوكادو والسمك الأحمر هو أن الأفوكادو لا يتم طحنها إلى عجينة ، ولكنها تقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع على الخبز بهذا الشكل. يمكن استبعاد الطماطم تمامًا من الوصفة ، ويمكن وضع البصل فوق قطع السمك. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الأسود للزينة.
سندويتشات بالسمك الأحمر والجبن الكريمي
مكونات:
- سمك أحمر مملح قليلاً (سمك السلمون ، السلمون المرقط ، السلمون ، سمك السلمون ، إلخ) - 200 غرام ؛
- خبز اسود؛
- جبنة كريمية - 150 جم ؛
- أعشاب طازجة للزينة.
طبخ:
- نقطع قطع دائرية من خبز بورودينو. سيقدم هذا السندويشات بشكل جميل على طاولة الأعياد. نحمصهم قليلاً في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت أو في محمصة لتحضير قرمشة لذيذة.
- انشر طبقة رقيقة من الجبن الممزوج بالأعشاب المفرومة على كل شريحة خبز. افعل هذا بعناية حتى لا تفسد دائرة الخبز.
- نقطع السمك المملح قليلاً إلى شرائح ولفها على شكل وردة. ضع الوردة الناتجة فوق شطيرة وزينها بأغصان من الأعشاب الطازجة. شطائر السمك الأحمر والجبن جاهزة. قدمها على الفور حتى تبدو جميع المكونات جيدة.
شطائر بالسمك الأحمر والليمون
مكونات:
- سمك مملح أحمر - 90 جم ؛
- الجبن المطبوخ - 80 جم ؛
- خبز؛
- ليمون؛
- خضرة للزينة.
طبخ:
- اختر السمك الأحمر المفضل لديك مقدمًا أو قم بشرائه جاهزًا من المتجر. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
- اصنع توست من الخبز الأبيض أو البني. من الأفضل استخدام الرغيف الفرنسي ، لأنه يبدو أكثر فائدة عند تقديمه على طاولة الأعياد.
- انثر الجبن المذاب على شرائح الرغيف الفرنسي وضع قطع السمك فوقها. وتجدر الإشارة إلى أن استخدام الجبن المطبوخ مع أي إضافات غير مقبول ، لأنها لن تتحد مع الأسماك المملحة وتفسد طعم الوجبة الخفيفة.
- تُزين بنصف دائرة من شرائح الليمون الرفيعة والأعشاب الطازجة. قدمي السندويشات مع السمك الأحمر والليمون على الفور قبل أن ينتهي الأمر بالسمك والليمون.
سندويتشات بالسمك الاحمر والكافيار
مكونات:
- سمك مملح أحمر - 100 غرام ؛
- خبز رمادي
- جبنة كريمية - 50 جم ؛
- خيار - 1 قطعة ؛
- الكافيار الأسود - 2 ملعقة كبيرة.
طبخ:
- نقطع الخبز الرمادي إلى شرائح صغيرة ونقطع بعناية كل القشور. بالنسبة لهذه السندويشات الصغيرة ، يجب ترك قطع صغيرة من الفتات.
- انشر كمية صغيرة من الجبن الكريمي على كل شريحة خبز. من المهم استخدام الجبن عالي الجودة بحيث يؤكد بمذاقه فقط على باقي المكونات ولا يقطعها. في هذا الصدد ، فإن أجبان الريكوتا وفيلادلفيا هي الأنسب.
- قطعي السمكة الحمراء إلى شرائح مستطيلة الشكل بحيث يمكن لفها بشكل جيد على الخبز.
- نضع نصف دائرة من الخيار على الخبز ثم السمك. تُزيّن شطائر السمك الأحمر بقليل من الكافيار الأسود وتُقدّم.
بالإضافة إلى الأسماك ، يمكن استخدام الجمبري في مثل هذه الوجبات الخفيفة. لتحضير مثل هذا المقبلات ، تحتاج إلى طلاء حواف الخبز المقلي بالجبن المذاب أو الخثارة ، ثم لفها في الخضار المفروم جيدًا. سيسمح لك ذلك بتزيين السندويشات بشكل جميل جدًا وبطريقة أصلية. ثم نضع سلطة من أصابع السلطعون والمايونيز والأعشاب على الخبز. يُغطى بالجمبري مع ذيل غير مقشر ، وكومة صغيرة من الكافيار الأحمر وغصن من الشبت. إذا كنت قلقًا من أن الجمبري لن يقف منتصباً ويسقط من أعلى إبداعك في الطهي في أكثر اللحظات غير المناسبة ، فقم ببساطة بتثبيته باستخدام سيخ. تستحق هذه السندويشات تقديمها على أي طاولة بوفيه ، خاصة على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة ، عندما تريد كل مضيفة مفاجأة ضيوفها بأطباق ووجبات خفيفة غير عادية.
سندويتشات بالسمك الأحمر والخبز الأسود والطماطم
مكونات:
- سمك مملح أحمر - 120 جم ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- جبنة كريمية - 4 ملاعق كبيرة ؛
- خبز اسود.
طبخ:
- قطع الخبز الأسمر إلى شرائح رفيعة ، وقطع القشور وجففها في مقلاة أو في محمصة. من الضروري الحصول على مقرمش جدًا من الخارج ، لكن طريًا داخل قاعدة السندويشات المستقبلية.
- قطع السمك المملح إلى شرائح رقيقة ، والطماطم إلى أنصاف دوائر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال السمك المملح بالسمك الأحمر المدخن ، مما يجعل طعم السندويشات أكثر تشبعًا. حاول أن تجعل جميع القطع بنفس الحجم بحيث يكون للمقبلات مظهر جمالي عند تقديم المقبلات.
- انشر الجبن الكريمي على الخبز المحمص. ضعي الطماطم فوقها ، ثم قطع السمك. يُزين بالأعشاب الطازجة ويُقدم على الفور.
سندويتشات بالسمك الاحمر والموزاريلا والزيتون
مكونات:
- سمكة حمراء - 130 جم ؛
- جبن موزاريلا في كرات - عبوة واحدة ؛
- الرغيف أبيض.
- زيتون - 5 قطع ؛
- أعشاب طازجة للزينة.
طبخ:
- جفف شرائح الرغيف في مقلاة أو في محمصة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهن كل قطعة بطبقة رقيقة من الزبدة.
- يتم الجمع بين السمك الأحمر في السندويشات ليس فقط مع الجبن أو الجبن الكريمي ، ولكن أيضًا مع أنواع الجبن الطرية مثل جبن الموزاريلا. تقطع كرات الموتزاريلا إلى نصفين وتوضع على الخبز.
- تقطع الأسماك الحمراء من أي نوع إلى شرائح رفيعة وتوضع فوق جبن الموزاريلا مع لفائف ضعيفة.
- تُزين بحلقات الزيتون المفروم والأعشاب والفلفل الأسود. بدلاً من الزيتون ، يمكنك استخدام الزيتون الأخضر منزوع النوى ، المقطّع أيضًا إلى حلقات رفيعة.
سندويتشات بالخيار والسمك الأحمر
مكونات:
- سمك أحمر - 150 جم ؛
- جبنة كريمية أو خثارة - 100 غرام ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- خبز أبيض أو أسود
- بصل أخضر للزينة.
طبخ:
- تحضير جميع المكونات لتجميع الشطيرة. قطع الخيار بالطول إلى أطباق رفيعة جدًا ، والسمك الأحمر المملح إلى شرائح.
- تُدهن شرائح الخبز بالزبدة أو الجبن الكريمي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي الخبز مسبقًا في مقلاة حتى تتشكل قشرة مقرمشة ، لكن هذا ليس ضروريًا ، لأن القرمشة في هذه الشطيرة ستكون موجودة بفضل الخيار الطازج.
- رتبي شرائح الخيار بشكل عشوائي فوق الجبن. هناك خيار آخر لفاتح الشهية يتضمن استخدام المخللات ، ويجب أيضًا قطعها بالطول ووضعها على الخبز في طبقة واحدة.
- ضعي شرائح من السمك الأحمر فوق الخيار ورشي عليها البصل الأخضر المفروم. اتضح أن الساندويتش أنيق للغاية ، ولكن يمكنك أيضًا تزيينه بالفلفل الأسود المطحون أو نصف دوائر الليمون ، مما يمنح الطبق النهائي طعمًا لطيفًا. من المهم أن تتذكر أنه إذا كنت تحضر شطائر بالخيار المخلل ، فيجب التخلص من استخدام الليمون حتى لا يفسد طعم الوجبة الخفيفة.
نصائح الطبخ والتزيين:
غالبًا ما تستخدم الخضر الطازجة لتزيين السندويشات بالسمك الأحمر. يجب ألا تقتصر على الشبت والبقدونس المتاحين للجمهور ، يمكنك التأكيد بشكل مفيد للغاية على ظهور الوجبة الخفيفة بمساعدة أوراق النعناع الصغيرة أو الزعتر. يعتبر إكليل الجبل مثالياً لتزيين الأطباق على طاولة العام الجديد.
لا تصنع شطائر كبيرة. سوف تحظى الوجبات الخفيفة الصغيرة بتقدير أكبر لأنها تبدو أكثر إتقانًا. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الرغيف الفرنسي بدلاً من الخبز العادي.
يمكن تزيين السندويشات بقطع صغيرة جدًا من الأسماك المعلبة.على سبيل المثال ، سمك السلمون الوردي أو الإسبرط. الشيء الرئيسي هو إضافتها قليلاً ، حتى لا تقاطع النوتة الرئيسية لمذاق السمك الأحمر المملح قليلاً.
أنصاف طماطم الكرز رائعة لتزيين المقبلات بالسمك الأحمر.الشيء الرئيسي هو نشرها على نفس السطح مع السمك ، بحيث يتناقض اللون الأحمر بشكل جميل مع كتلة الجبن الأبيض. وفقًا لنفس مبدأ التركيز ، يمكن وضع نصفين من بيض السمان فوق السمكة.
أما بالنسبة لكتلة الساندويتش ، التي تنتشر على الخبز ، فإن خيالك يمكن أن يندلع. بالإضافة إلى الجبن والزبدة التي تم التعبير عنها مسبقًا ، يمكنك استخدام مزيج من الجبن والأفوكادو غير المحلى. يجب خفق المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة وقليل من الملح. بدلاً من الأفوكادو ، يمكنك استخدام الكيوي الناضج ، ثم تكتسب المقبلات بمثل هذا المعجون طعمًا حارًا غير عادي للغاية. أيضًا ، يمكن تحقيق المذاق الأصلي إذا تم خفق الزبدة والجبن الرائب بنسب متساوية.
يمكن جعل شطائر السمك الأحمر ساخنة.للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع مقبلات مع الحد الأدنى من المكونات في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 7-8 دقائق. هذه المرة ستكون كافية لطهي أطباق السمك الرقيقة. يمكن أن تكون الصلصة الخاصة بمقبلات ساخنة مثل القطران العادي ، والتي تصبها فوق الطبق بعد الخبز.
يمكنك ترتيب السندويشات بأسلوب السوشي الياباني.للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل بحيث يمكنك لاحقًا تغطيته بالكامل تقريبًا بسمكة.
الحبار ، الروبيان الملك ، المثبت فوق شطيرة ، سيعطي أيضًا المقبلات مظهرًا غير عادي. 
السندويتشات على مائدة الأعياد (الطريقة الكلاسيكية)
يستطيع الكثيرون طهي السندويشات مع الكافيار الأحمر والأسماك لقضاء العطلة فقط. إنهم لا يريدون الخدمة مثلما يفعل أي شخص آخر. سيكون الجو الاحتفالي في أفضل حالاته إذا قمت بتزيين الأطباق على الطاولة بشتى الطرق. على سبيل المثال ، حتى من السندويشات البسيطة مع الكافيار يمكنك عمل "قصة خيالية".
المنتجات المطلوبة:
جرة من الكافيار الأحمر.
زبدة (70 جرام) ؛
الرغيف الفرنسي (قطعة واحدة).
طبخ:
الخطوة الأولى هي تقطيع الرغيف الفرنسي إلى قطع متساوية. هذا رغيف طويل ، مصمم خصيصًا للسندويشات مع الكافيار ، الإسبرط ، كبد سمك القد ، إلخ. تأتي في عدة أنواع ، لذا يمكنك اختيار أي منها. يفضل البعض تناول بذور السمسم ، بينما يفضل البعض الآخر الرغيف الفرنسي العادي. يوجد خبز بالفعل مع تخفيضات ملحوظة. اقطعهم للحصول على نفس القطع.
عندما تقرر الخبز وتقطعه إلى قطع ، ابدأ في دهن الزبدة. بالمناسبة ، لا تنس أن تحصل عليه مقدمًا حتى يكون طريًا. نضع الكافيار فوق الزيت بملعقة صغيرة. الشطيرة جاهزة الآن للتزيين. فوق كل شطيرة ، يمكنك وضع غصن من الشبت. بالعافية!
سندويتشات بالسمك الاحمر والكافيار
تعتبر شطائر الكافيار وجبة خفيفة تقليدية في العطلة. تحب العديد من ربات البيوت طبخهن ، لأنهن يأخذن القليل من الوقت ، ولكن ما هي اللذيذة التي يتحولن إليها. سوف يأسر الطعم غير العادي للكافيار والليمون جميع الضيوف.
المنتجات المطلوبة:
الخبز أو الرغيف الفرنسي
علبة زبدة
قطعة من سمك السلمون (سفير السمك ، اختر حسب تقديرك) ؛
ليمون كامل
جرة الكافيار الأحمر.
طبخ:
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل الليمون وإزالة القشرة. نحن بحاجة إلى نكهة الليمون. سنبشرها بفتحات صغيرة. اخلطي البطاطس مع الزبدة الطرية. الآن نأخذ الليمون نفسه بدون قشر. اعصر العصير منه واسكب 2 ملاعق كبيرة في الخليط. الآن يجب خلط كل هذا جيدًا. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط.
قطع المقصورة الحمراء إلى شرائح رقيقة في اتجاه الألياف. إذا اخترت الخبز العادي لسندويشات العطلات ، فيمكن تقطيعه بشكل جميل إلى مثلثات صغيرة. أو يمكنك أن تأخذ الرغيف الفرنسي وتقطع إلى دوائر مقسمة.
يتم تلطيخ كل قطعة بتركيبة كريمية محضرة ، ويتم وضع سمك السلمون في الأعلى. نضع الكافيار فوق السمكة بملعقة صغيرة. لذا فإن شطائرنا الرائعة جاهزة. الآن يمكنك تزيينها كيفما تشاء. خدمهم على الطاولة وعامل ضيوفك!
شطائر الجمبري اللذيذة
يمكنك طهي شطائر صغيرة جدًا تذكرنا إلى حد ما بالمقبلات. يتم تقديمها كمقبلات في العديد من المطاعم. حتى لا تقضم شطيرة عدة مرات ، لكن خذها على الفور في فمك وتناولها. فرحة هذه السندويشات الصغيرة والأطفال. يمكنك إرسال هذه.
انتباه! المنتجات مصممة لعدد معين من السندويشات. إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، خذ المزيد من المكونات.
المنتجات المطلوبة:
الكافيار الأحمر (55 جرام) ؛
جبنة كريمية (55 جرام) ؛
زبدة (35 جرام) ؛
2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
الجمبري.
الرغيف الفرنسي.
طبخ:
خذ الرغيف الفرنسي وقطعه إلى أجزاء. السماكة التقريبية 1 سم ، وفي الوقت نفسه ، يجب أن تكون المقلاة مشتعلة بالفعل. ضعي شرائح الخبز المحضرة في المقلاة واقليها على الجانبين.
نتيجة لذلك ، يجب أن تنتهي الجوانب بدون قشرة. وهذا يعني أنه يجب أن يكون لديك دوائر الفتات. تُغطى جميع الجوانب بالزبدة وتُرش بالشبت المفروم.
تحضير طبق شطيرة. نضع قطعنا عليها ونضع ملعقة صغيرة من الجبن فوق كل منها. ثم - الكافيار والروبيان لكل ساندويتش. يمكن تقديم السندويشات الصغيرة الجاهزة على الطاولة.
شطائر بالسمك الأحمر والثوم
تعتبر شطائر السمك الأحمر طعامًا شهيًا حقيقيًا. الآن سوف نخبرك عن وصفة لذيذة وبسيطة لصنع السندويشات. وفقًا لهذه الطريقة ، يتم وضع كتلة فاتحة للشهية لتدفئة الخبز المخبوز في الفرن. سيكون هذا هو تسليط الضوء كله.
المنتجات المطلوبة:
جبنة كريمية (210 جرام) ؛
قطعة من السمك الأحمر (سمك السلمون) ؛
الرغيف الفرنسي
2 فص ثوم
80 جرام من الشبت الطازج المفروم.
طبخ:
لا تقطع الرغيف الفرنسي كالعادة ، لكن بشكل غير مباشر لعمل قطع طويلة. الآن ابتكارات هذه الوصفة. هنا يجب إذابة الزبدة ، ثم باستخدام الفرشاة ، دهن القطع المقطعة على كلا الجانبين. ثم يجب وضعها على صينية خبز وإرسالها إلى الفرن. بعد 5 دقائق يمكنك الحصول عليها. الشيء الرئيسي هو أن لديهم وقتًا للون البني قليلاً.
ثم اخلطي الجبن والمايونيز. قشر فصوص الثوم وافركها بمبشرة ناعمة. اغسل الشبت وقطعه. قم بتوصيل كل هذه المكونات. ندهن جميع شرائح الخبز بالخليط المحضر. حاول القيام بذلك بينما يكون الخبز دافئًا.
نقطع السمكة الحمراء إلى قطع رفيعة وتوضع واحدة على كل قطعة خبز. هناك ، انظر إلى تقديرك ، ربما في مكان ما سيكون من الممكن وضع قطعتين. عادة ما تكون هذه السندويشات مزينة بالخضروات. لكن إذا كان خيالك متطورًا جيدًا ، فيمكنك تزيينها كما تريد: بالزيتون وشرائح الليمون والخيار وحتى الكيوي.
وجبة خفيفة على المقرمشات
ليس من الضروري عمل السندويشات على الخبز أو الرغيف الفرنسي. هناك خيار ممتاز وغير عادي في نفس الوقت لإعداد وجبة خفيفة احتفالية - مقبلات على البسكويت مع الكافيار. سيساعد هذا الطبق في تزيين الطاولة الاحتفالية دون بذل الكثير من الجهد. تساعد هذه المقبلات دائمًا عندما تعود إلى المنزل من العمل ، ويكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل. وصفتنا هي حصص 10. أنت تدير كمية المكونات بنفسك ، اعتمادًا على عدد السندويشات التي تحتاجها.
المنتجات المطلوبة:
جرة من الكافيار الأحمر.
حزمة من المفرقعات
جبنة هولندية (210 جرام) ؛
بضع فصوص من الثوم.
طبخ:
ضع كل المكونات أمامك. ابشر الجبن مقدمًا على مبشرة ذات ثقوب متوسطة. قشر فصوص الثوم. ابشرهم على مبشرة جيدة أو استخدم مكبس لهذا الغرض. ضعي عصيدة الثوم على الجبن المبشور وتبلي بالمايونيز. امزج كل شيء جيدًا. هنا حشونا.
خذ البسكويت وضعي كتلة الجبن المحضرة على كل منها. وزع بالتساوي حول المحيط. ضع قطعة بسكويت ثانية في الأعلى وقليل من الخليط. يمكنك وضع الكافيار في الوسط ، لكن في حالتنا ، يتم صنع وردة من سمك السلمون. توضع السندوتشات في طبق معد وترش بالشبت المفروم. يمكن تقديم وجبة خفيفة لذيذة على الطاولة.
زيت السمك للسندويشات
ليس من الممكن دائمًا استخدام السمك الأحمر للسندويشات كديكور في الأعلى. في بعض الأحيان يمكنك عمل سبريد على الخبز منه. اتضح أنها لذيذة وجميلة للغاية. تأكد من معاملة ضيوفك لمثل هذا الابتكار في فن الطهي.
المنتجات المطلوبة:
سمك أحمر مدخن قليلاً ؛
علبة زبدة
الشبت.
خردل (فرنسي) ؛
توابل السمك.
طبخ:
لنبدأ الطهي. نضع جميع المنتجات الضرورية أمامنا. يشطف ويقطع الشبت الطازج. تقطع الأسماك الحمراء إلى مكعبات صغيرة. الآن ، يجب أن تكون الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة. نضيف السمك والخضر وملعقة صغيرة من الخردل والتوابل إليها. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
بيديك ، قم بتشكيل مستطيل من الكتلة المحضرة ، والذي يشبه علبة الزبدة في الشكل. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. ثم يمكنك دهن شرائح الخبز بالزبدة النهائية وتقديمها. هنا لا تحتاج إلى تزيين أي شيء ، لأن الكتلة نفسها اتضح أنها ملونة وجميلة.
سندويتشات بالكافيار الأحمر والكبر
نعلم جميعًا أن الوجبات الخفيفة الشهية يتم توزيعها دائمًا بسرعة بين الضيوف ، دون التقليل من الشهية قبل تقديمها ساخنة. هناك وصفة غريبة جدًا لصنع السندويشات. يتم إعداد مثل هذا فاتح الشهية لهواة.
المنتجات المطلوبة:
قطعة من السمك الأحمر (سمك السلمون) ؛
الشبت.
الكريمة الحامضة؛
بصلة؛
نبات الكبر؛
المقرمشات؛
زيت الزيتون.
طبخ:
اشطف الشبت وقطعه جيدًا بعد إزالة السيقان الصلبة. يُمزج الخضر مع القشدة الحامضة ويخلط. يُسكب زيت الزيتون ويخلط مرة أخرى. نظف البصل وقطعه. الآن ضع البسكويت على الطبق المحضر وادهن كل منها بالقشدة الحامضة.
لفي شريحة من السلمون على شكل دائرة وضعيها فوق كل قطعة بسكويت. ووضع القوس في المنتصف. عصا نبات الكبر هناك. ثم نرش جميع السندويشات بزيت الزيتون. المقبلات الغريبة اللذيذة جاهزة. يمكنك البدء في تذوق!
شطائر ساخنة مع سمك احمر
هناك من يزينون تحفة الطهي بشرائح الليمون والزيتون وصنع الزهور. ويمكنك وضع أوراق الخس في طبق أو وضع شرائح الخبز أو الرغيف الفرنسي عليها مدهونة بالزيت. ضع قطع السلمون أو أي سمكة حمراء أخرى فوقها. واللمسة الأخيرة سيدة بقرة. وهي مصنوعة من طماطم الكرز والزيتون.
شغل خيالك واصنع روائع الطهي الخاصة بك. اعجاب ضيوفك بقدراتك. حظ سعيد!
أنا متأكد من أنك تقوم أيضًا بإعداد بعض السندويشات اللذيذة للعطلة ، مثلي تمامًا. وكل ذلك نظرًا لأن السندويشات هي وجبة خفيفة ممتازة ، مع الاختيار الصحيح للمكونات والتصميم المناسب ، فإنها تبدو رائعة جدًا ، جدًا وليس كل يوم بأي حال من الأحوال. واحدة من المفضلة من بين مجموعة متنوعة من الوصفات المماثلة هي السندويشات لطاولة العطلة مع السمك الأحمر. إنهم دائمًا ما يتحولون ويحظون بشعبية كبيرة بين الضيوف.
لدي حتى أسرار صغيرة حول كيفية صنع السندويشات بالسمك الأحمر: أعرف كيف أحضر بشكل صحيح رغيفًا للسندويشات ، وكيف أضع السلمون المملح قليلًا أو السلمون المرقط أو السلمون الوردي ، وكيفية تزيين السندويشات بالسمك الأحمر .. وأنا على ثقة من أن السندويشات التي أضعها على طاولة الأعياد ستظل مشهورة دائمًا وستكون بالتأكيد لذيذة وجميلة. بالمناسبة ، يمكن اعتبار هذه الوصفة أساسًا إذا كنت بحاجة إلى شطائر صغيرة لبوفيه: فهي مناسبة تمامًا.
مكونات:
- 100 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
- 0.5 رغيف
- سمنة؛
- 0.5 ليمون
- المساحات الخضراء للزينة.
طريقة عمل شطائر السمك الأحمر:
لقد قمنا بتقطيع السمكة الحمراء إلى قطع رفيعة يبلغ طولها حوالي 6-5 سم ، ولا تحرج من مثل هذا القطع ولا تبدو طويلاً: بعد ذلك بقليل ستفهم ما هو الغرض منه.
نقطع الرغيف إلى شرائح ، ثم نقطعها إلى قسمين. شريحة كاملة من الرغيف كأساس للسندويشات مع السمك الأحمر والليمون كثيرة جدًا ، لكن النصف سيكون مناسبًا تمامًا: ستبدو هذه السندويشات فاتحة للشهية وسيكون من الأنسب تناولها. بني خفيف الرغيف إما في محمصة خبز أو في مقلاة جافة. ليس من الضروري أن يصبح الخبز مثل البسكويت ، مهمتنا أن نحصل على قشرة مقرمشة ، بينما يبقى الوسط طريًا.
برد الخبز المحمص من الرغيف وادهنه بالزبدة.
الآن نأخذ شريطًا من السمك الأحمر ونلفه قليلاً في دوامة. نتيجة لذلك ، سينخفض طول الشريط ، لكن القطعة نفسها ستزيد في الحجم. وتوضع السمكة الحمراء على شكل حلزوني على رغيف من الزبدة.
نقطع حلقات الليمون إلى 2 أو 4 أجزاء ونضعها على السندويشات.
يبقى فقط تزيين شطائر العطلة الخاصة بنا بالسمك الأحمر والأعشاب بغصن من الشبت أو البقدونس أو الكرفس أو الريحان ، ويمكنك تقديمها على الطاولة.
السندويشات بالسمك الأحمر هي وجبة خفيفة بسيطة ، بالإضافة إلى مذاقها الممتاز ، لها فوائد عظيمة. بعد كل شيء ، يحتوي المكون الرئيسي للطبق على أحماض أوميغا 3 ، التي تعمل على تطبيع عمل الأوعية الدموية والقلب ، وإزالة الكوليسترول من الجسم ، وكذلك زيادة الكفاءة بشكل عام. لذلك ، من المهم معرفة كيفية صنع شطيرة سمك أحمر من أجل الحصول على أكبر قدر من المتعة والاستفادة أثناء تناول وجبة خفيفة.
أساس الشطيرة الكلاسيكية هو الخبز. يختلف في تنوعه في عدة أصناف. نظرًا لأننا نتحدث اليوم عن السندويشات مع السمك الأحمر ، يمكن أن يختلف نوع الخبز هنا من الأبيض الكلاسيكي إلى الحبوب الكاملة السوداء. بالطبع ، هنا يعتمد بالفعل على اختيار الطباخ.
تذكر أن الحشوة تؤخذ كأساس لأي شطيرة. توافق ، بعد كل شيء ، لا يمكن وضع قطعة من السمك على قطعة خبز عادية ، والتي لا يتم دهنها بأي شيء على الإطلاق. نعم ، وهنا يكون الاختيار متنوعًا جدًا من الزبدة الكلاسيكية إلى ما لا نهاية لمخيلتك. يمكن أن يكون خليطًا من الجبن الكريمي والمايونيز وصلصة محضرة في الأصل.
شطيرة لذيذة مع سمك السلمون والجبن الرائب
مكونات:
- 3 خبز صغير
- 3 أوراق خس
- 50-100 غرام سلمون
- 6 شرائح خيار
- 50 غرام جبنة خثارة
- الخضر حسب الرغبة
طبخ:
- قطعي الكعكة إلى نصفين وجففيها قليلاً في مقلاة ساخنة على جانب واحد. يمكنك أيضًا استخدام الفرن للتجفيف. خاصة إذا كان عدد الفراغات أكبر من حجم المقلاة.
- نضع الجبن الرائب على الخبز المجفف ، وننشره على السطح بالكامل. إذا لم يكن من الممكن شراء الجبن الرائب لسبب ما ، فيمكنك استبداله بالجبن القريش الطري. من الأفضل أن تكون طازجة ومملحة قليلاً.
- اغسل أوراق الخس. جفف بمناشف ورقية. ثم ضعيها على الجبن الرائب واضغطي عليها برفق.
- ربما يعلم الجميع أن الخس غني بالفيتامينات ، ويجب تناوله كلما أمكن ذلك. وبالاقتران مع السمك والجبن ، فهي ليست صحية فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا!
- قشر السلمون قبل تقشيره بالسكين. ثم حاول تقطيعه إلى قطع رفيعة جدًا. أرق كلما كان ذلك أفضل. يمكن ببساطة وضعها على كعكة ليس على طبق واحد في كل مرة ، ولكن أكثر من ذلك. وبالتالي ، فإن الساندويتش ستبدو أكثر إثارة للاهتمام. ضعي القطع المقطعة على ورقة خس واضغطي برفق. بدلًا من السلمون ، يمكنك استخدام أي سمكة حمراء.
- اغسلي حبة خيار صغيرة وقطعيها إلى دوائر رفيعة. ضعي فوق السلمون ورشي الأعشاب المفرومة فوقه. يمكن أن تكون الخضرة أي شيء. كل شيء يعتمد على ذوقك. يمكن أن يكون البقدونس أو الشبت والبصل الأخضر. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل طهي شطيرة بدون خضار ، فلا يمكنك إضافتها.
- أغلق الجزء السفلي من الكعكة بالنصف الثاني. السندويشات جاهزة ويمكنك وضعها في طبق جميل أو طبق مسطح. يمكن صنع الشطائر نفسها بحجم أصغر ، حيث يمكن استخدام البسكويت بدلاً من الكعك. أو استخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط لقص أشكال مختلفة على شكل نجمة أو قلب وتزيينها.
سندويتشات بالسمك الأحمر والجبن الكريمي
مكونات:
- سمك السلمون - 250-300 غرام
- جبنة كريمية - 150 جم
- القشدة الحامضة - 100 غرام (بدلاً من الجبن الكريمي)
- الزبادي اليوناني - 100 غرام (بدلاً من الجبن الكريمي)
- رغيف طويل
- الخضر حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي (يمكن أن يكون زبدة)
طبخ:
- اتضح أن مثل هذه الشطيرة جميلة جدًا في التصميم ، على الرغم من أنها تم إعدادها بكل بساطة.
- نقطع الموز إلى قطع رفيعة.
- سخني الخضار أو الزبدة في مقلاة واقلي القطع على الجانبين.
- ضع طبقة من المناشف الورقية لتصريف كل الزيت. تحتاج أيضًا إلى السماح للقطع بالبرودة.
- في هذه الأثناء ، حضري الجبن الكريمي. وايضا يقشر ويقطع السلمون.
- ضعي القليل من الجبن على قطع الرغيف المبردة ورتب بشكل جميل شرائح السمك الأحمر.
- الآن يبقى فقط تزيين السندويشات وتقديم مثل هذا الجمال على طاولة الأعياد.
وصفة لذيذة مع سمك السلمون والكافيار الأحمر
اليوم سنقوم بإعداد شطائر احتفالية مع سمك السلمون والكافيار الأحمر. مزيج من هذين المكونين سيجعل شطائرنا لذيذة للغاية. وبالاقتران مع الجبن الكريمي ، لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا طرية. كجزء من هذه الشطيرة ، لا يمكنك استخدام سمك السلمون فقط. لكن لا يزال من المرغوب فيه استخدام سمك السلمون. توافق على أنه إذا قمت بطهيها من الرنجة والكافيار ، فلن يفسد الأول طعم الطبق فحسب ، بل سيقلل أيضًا من جودته.
مكونات:
- شريحتان من الخبز الأسود
- 50 غرام جبنة كريمية
- 100 - 120 غرام سلمون مملح
- 2 ملاعق كبيرة كافيار أحمر
- 1 ليمون
- الخضر حسب الرغبة
طبخ:
- أزل الجلد من السمكة. تقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. ثم قسمهم إلى نصفين.
- اشطف وجفف الأعشاب جيدًا ، ثم اقطعها جيدًا. اخلطيها مع جبنة الكريمة واخلطيها جيدًا.
- اغسلي الليمون وجففيه وقطعيه. أولاً ، إلى حلقات ، ثم تقطع كل حلقة إلى أربعة أجزاء أخرى.
- قطّع قطع الخبز الأسمر أيضًا إلى 4 أجزاء بحيث تخرج 4 مربعات متطابقة.
- يُدهن الخبز بخليط الجبن والشبت.
- توضع شرائح السلمون لتغطية سطح الجبن الكريمي بالكامل.
- ضعي السلمون مرة أخرى بمزيج من الجبن والشبت ، وكرري الطبقة. نضع شرائح السمك بحيث لا تتدلى الحواف على الحواف ، ولكنها تتوافق مع حجم الخبز.
- انشر شرائح الليمون فوق السمك مع الضغط برفق.
- فوق كل شيء بمساعدة ملعقة صغيرة نضع الكافيار الأحمر. ليس من الضروري الضغط ، بل إعطاء التهوية.
- يمكن تزيين الجزء العلوي من السندويتش بغصن من الشبت. ويمكنك وضعها على طبق مسطح كبير ، والذي سيظهر في المستقبل على طاولة العطلات الخاصة بنا.
ساندويتش أصلي مع سمك السلمون والأفوكادو
في بعض الأحيان تريد شيئًا جديدًا وليس مثل أي شيء آخر. ثم تأتي الفكرة للجمع بين مكونين رائعين في طبق واحد. هذا الإصدار من الشطيرة هو مجرد هبة من السماء لخبراء روائع الطهي. أقترح أن تستمتع بساندويتش غير معقد ، ولكنه لذيذ جدًا مع سمك السلمون والأفوكادو. لن أتحدث عن الخصائص المفيدة للأفوكادو ، فربما سمع الجميع عنها. من الأفضل أن تبدأ على الفور.
مكونات:
- سمك السلمون - 200 غرام
- الرغيف الفرنسي - قطعة واحدة
- الفجل - 1 حفنة أو 150 غرام
- الأفوكادو الناضج - 1 قطعة.
- جبنة كريمية - 50 جم
- جبن بارميزان - 50 غرام
- جرجير - 30 غرام
- زيت الزيتون - 50 جم
- الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة
طبخ:
- نقطع الرغيف الفرنسي أولًا إلى نصفين ، ثم نقسم كل نصف إلى قسمين مرة أخرى. تجف قليلاً في الفرن. الخبز المحمص ألذ بكثير في أي شطيرة.
- اغسلي الأفوكادو وقشريها. نطلقها من العظم. عند شراء هذه الفاكهة الغريبة في المتجر ، انتبه لمظهرها.
- يجب أن تكون خضراء تمامًا ، بدون أي حفر سوداء ، ناعمة وطازجة. نقطع الأفوكادو المقشر إلى قطع ونخفق بالخلاط.
- في الهريس المخفوق ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، والجبن الكريمي. امزج كل شيء جيدًا.
- نغسل الفجل وننظفه من ذيل الحصان الزائد. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نغسل الجرجير ناعماً ونقطعه ونمزج مع الفجل ونتخلله قليلاً بزيت الزيتون.
- انشر الرغيف الفرنسي المجفف بمزيج من الأفوكادو والجبن الكريمي.
- فوق مزيج الأفوكادو والجبن الكريمي ، ضعي السلمون المفروم بشكل عشوائي ، وضعي فوقه سلطة من الفجل والجرجير. يرش كل شيء بجبن البارميزان المبشور.
- اتضح أن الساندويتش جميل ولذيذ ولذيذ للغاية. مهروس الأفوكادو يعطيها طعمًا أصليًا. وبفضله ، يتم الاحتفاظ بجميع المكونات بشكل مثالي على سطح الرغيف الفرنسي.
شطائر لذيذة وجميلة
ما هي مجموعة متنوعة في إعداد السندويشات. يمكنك الجمع بين الأسماك وأي شيء ، وهناك الكثير من الأمثلة. يمكن وضعها في كعكة أو على قطعة من الخبز الأسود فقط. هناك الكثير من الخيارات ، الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التخيل. دعونا نتخيل قليلا معا. أقترح طهي شطيرة بسيطة ، لكنها لن تكون خنفساء بسيطة لتزيينها. في هذا الإصدار ، سنجمع كل من الخضار والأسماك ، ونضيف أيضًا الزيتون والأعشاب المعلبة للزينة.
مكونات:
- الرغيف الفرنسي - قطعة واحدة
- طماطم كرزية - 150-200 غرام
- زيتون بدون عظم - 70 غرام
- سمك السلمون - 100-150 غرام
- زبدة - 70 غرام
طبخ:
- نقطع الرغيف الفرنسي إلى قطع صغيرة. جففهم في الفرن. تبرد القطع وتغطي بالزبدة.
- نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ويوضع على قطع الرغيف الفرنسي مدهون بالزيت.
- اشطف الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين ، توضع فوق السلمون وتزين بالزيتون. قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- تزيين الساندويتش الجاهز بالأعشاب بعد غسلها وتجفيفها.
- هذه هي الطريقة السهلة والجميلة التي يمكنك بها تحضير طبق وجبة خفيفة لذيذة لطاولة الأعياد. وهنا خيار بسيط آخر.
ساندوتش بالسمك الأحمر والكيوي
التوليفة الأصلية من السمك والكيوي. أقترح أن تجربها ، لن تبقى غير مبال. مزيج من الفاكهة الغريبة مع أسماك البحر.
مكونات:
- كيوي - 1 قطعة.
- أوراق ملح بكين - 100 غرام
- سلمون مدخن - 70 جم
- رغيف - قطعة واحدة (يمكنك استخدام الخبز الأسمر)
- الخضر والزيتون للزينة
طبخ:
- نقطع الموز إلى قطع. يمكنك استخدام فترات الاستراحة لملفات تعريف الارتباط ، وإعطاء قطعة العمل شكلًا أصليًا أكثر. جفف القطع في مقلاة.
- تُقطع أوراق خس بكين إلى قطع بحيث يتوافق حجمها تقريبًا مع حجم قطعة رغيف.
- اشطف الكيوي وقشره واقطعه أولًا إلى دوائر ثم قطّعه إلى بساطتين أخريين.
- إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الجلد من السمك وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ضعي ورقة ملفوف على كل قطعة من الرغيف ، ثم ضعي عليها شرائح السمك والكيوي.
- يمكن تزيين الساندويتش الجاهز بأغصان الشبت أو البقدونس. وكذلك تحلل الزيتون أو الزيتون.
- شطيرة بسيطة ولذيذة جاهزة. على الطاولة ، ستبدو مشرقة وملونة ، وبالتأكيد لن تترك ضيوفك غير مبالين.
- لكن الوصفة التالية قد لا تصنف على أنها شطيرة ، لكنها لذيذة لدرجة أنه من المستحيل تجاهلها.
شطائر لقضاء العطلة مع السمك
لجعل السندويشات لقضاء العطلة جميلة ، استخدم قطاعة الخبز. قبل صنع السندويشات ، يجب أن يصل الزيت إلى درجة حرارة الغرفة بحيث يتم مزجه بالتساوي مع الأسماك والأعشاب ويوضع على الخبز. أنصحك بعمل اثنتين من هذه السندويتشات لكل منهما حتى يتمكن ضيوفك من الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية! حظا سعيدا وشهية سعيدة!
مكونات:
- رغيف خبز أبيض - قطعة واحدة
- زبدة - 200 جرام
- الكافيار الأحمر - 140 جرام
- سمك السلمون الوردي المدخن - 50 جرام
- تراوت مدخن - 100 جرام
- الخضر - حسب الرغبة
طريقة طهو:
- نقطع الخبز إلى شرائح.
- قطع أرغفة من الخبز.
- يقطع السلمون الوردي ناعماً ويخلط مع 50 جرام من الزبدة.
- انشر زبدة السلمون الوردي على الخبز.
- ثم انشر شرائح الخبز مع الزبدة (50 جم) ممزوجة بالشبت وضعيها على الخبز مع السلمون الوردي.
- قم بتغطية جوانب السندويتش الناتج بالزيت وانتشر بالكافيار.
- اصنعي وردة من سمك السلمون المرقط وضعيها على الخبز مع الكافيار.
سندويتشات التراوت بالوصفة الكلاسيكية
أعتقد أنك ستحب شطائر سمك السلمون المرقط ، لأنه لا يسعك إلا الإعجاب بها. مزيج من السمك المملح الرقيق والقشدة الحامضة والكبر الحار يجعل طعم شطائر التراوت أصليًا للغاية. بالطبع ، لست مضطرًا لملح السمك بنفسك ، يمكنك شراء سمك السلمون المرقط الجاهز المملح قليلًا ، فالخيار الآن ضخم. لكن عندما أقوم بتملح السمك بنفسي ، يمكنني صنع مجموعة كاملة من السندويشات ، لأنها أرخص عدة مرات! وأنا هادئ تمامًا بشأن جودة الأسماك! يمكن أيضًا استخدام هذه السمكة في صنع الحساء. حظا سعيدا وشهية سعيدة!
مكونات:
- فيليه السمك - 1 كيلوغرام (تمليح)
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (تمليح)
- سكر - فن 2. ملاعق (تمليح)
- فلفل أسود - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (تمليح)
- حفنة من الشبت - قطعة واحدة (تمليح)
- الرغيف الفرنسي - 1 قطعة
- كريمة حامضة - 100 جرام
- الكبر - 30 جرام
طريقة طهو:
- تحضير شرائح السمك ، وتحرير عظامها.
- اخلطي الملح والسكر والفلفل وضعي نصف الخليط في قالب.
- انشر الشبت فوق الخليط.
- نضع شرائح السمك بالشكل ونغطيها بالمزيج المتبقي والشبت فوقها. يغطى بورق ورقائق ويترك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
- اشطف الملح الزائد والشبت من الفيليه النهائي بالماء.
- نقطع السمك المطبوخ إلى شرائح رفيعة
- ضعي السمك على طبق. يمكنك تقديمه ببساطة إلى شرائح أو صنع السندويشات.
- لتحضير السندويشات ، تناول الكريمة الحامضة والكبر والشبت.
- نضع السمك والقشدة الحامضة والكبر والشبت على شرائح الخبز المحمص.
برجر السلمون مع إكليل الجبل
مكونات:
- فيليه سمك السلمون منزوع الجلد والعظم - 120 جرام
- فتات الخبز الجاف - 1 كوب
- بصل مفروم - 1/2 كوب
- خردل ديجون - 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الفجل - 2 ملاعق صغيرة
- بيضة - قطعتان
- إكليل الجبل الطازج المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
طريقة طهو:
- تحضير السلمون عن طريق تقطيعه إلى شرائح وتقطيع الشرائح. اطحن السمك حتى يتحول إلى لحم مفروم. لا تنس إزالة أي عظام متبقية.
- في وعاء كبير ، يُمزج السلمون المفروم مع فتات الخبز والبصل الأحمر وخردل ديجون والفجل والبيض. يتبل بإكليل الجبل والملح والفلفل. احفظه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخن الشواية الخارجية على نار متوسطة.
- شكلي السلمون المفروم في 8 قطع هامبورجر. تُغطى كل فطيرة بقليل من زيت الزيتون.
- ضعي شرائح السلمون على الشواية واتركيها لمدة 4 أو 5 دقائق على كل جانب.
كانابي بالسمك الأحمر والجبن
مكونات:
- 240 غرام من الجبن
- أغصان الشبت ،
- زيتون
- ليمون.
طريقة طهو:
- نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة. نخبهم برفق في المحمصة ، إذا رغبت في ذلك. إذا أخذت رغيفًا ، اقطع دوائر منه بكوب.
- قطع الخيار والطماطم إلى حلقات ، والجبن إلى شرائح ، والسلمون إلى شرائح رقيقة. ضعي الطماطم على الخبز ، عليها - الجبن ، وفوقها - أطباق السمك مطوية إلى نصفين.
- ضعي ثمرة زيتون وشريحة من الخيار (مثنية على شكل أكورديون) على كل سيخ وثقب العنب بمثل هذه "الأهرامات". تزيين السندويشات بأغصان الشبت.
ساندوتش بالسمك الأحمر والخيار
مكونات:
- كعكة أو أي خبز آخر ؛
- عبوات السمك - 200 جم ؛
- الجبن القريش (الذوق الكلاسيكي بدون إضافات هو الأفضل) - 150 جم ؛
- زوجان من الخيار المتوسط
- حفنة من الشبت الطازج.
طريقة طهو:
- قطع الشكل المطلوب من اللفة. إذا رغبت في ذلك ، جففهم في محمصة ؛
- يُطحن الشبت المغسول والمجفف ويُضاف إلى الجبن الخثاري الطري ؛
- انشر الخبز المحمص مع الخليط المحضر.
- يُقطع الخيار المغسول والمجفف إلى شرائح طويلة ويفضل أن يكون رفيعًا جدًا. لكل شطيرة توضع على شريحة من الخيار مطوية إلى نصفين ؛
- قطع السمك أيضًا على شكل شرائح طويلة ، يتم من خلالها لف الورود ؛
- تزين بالشبت.
سندويتشات بالسمك الأحمر
قبل وصول الضيوف ، تفكر كل مضيفة في كيفية معاملة صديقاتها اللذيذة والمثيرة للاهتمام. يمكنك طهي وجبات خفيفة جديدة ومثيرة للاهتمام ومفاجأة ضيوفك ، ولكن السندويشات التي أثبتت جدواها بالفعل ولذيذة للغاية مع الأسماك الحمراء تعتبر دائمًا خيارًا يربح فيه الجميع. تبدو شطائر الوجبات الخفيفة مع الأسماك دائمًا مشرقة وفاتحة للشهية ، وتعطي العيد مظهرًا احتفاليًا على الفور ، ويتم تحضيرها بأسرع ما يمكن وببساطة. هناك بالفعل عدد غير قليل من الخيارات لخدمة هذه السندويشات.
مكونات:
- 1 باغيت من الخبز الأبيض أو الجاودار (يمكن أن يكون رغيف) ،
- 300 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ،
- 2-3 طماطم صغيرة صلبة ،
- أغصان الشبت ،
طريقة طهو:
- قطع السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الخيار الطازج إلى نصف حلقات ، ونقطع حلقات الليمون إلى 4 أجزاء.
- قطع الرغيف الفرنسي الطازج إلى أجزاء.
- ادهن كل شريحة من الخبز بالزبدة الطرية أو الجبن المذاب.
- ضعي قطعة من السمك على الرغيف الفرنسي ، ووزعيها على جوانب متقابلة من السندويتش على طول شريحة من الليمون والخيار.
- تزيين السندويشات بغصن من الأعشاب الطازجة.
شطائر مع سمك أحمر "Ladybugs"
مكونات:
- 5 حبات طماطم صغيرة
- 200 غرام من السمك الأحمر
- 200 غرام زبدة
- جرة زيتون منزوع النوى ،
- بعض البقدونس،
- قطع رغيف.
طريقة طهو:
- نظف السمك من العظام والجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. قسّم كل قطعة خبز إلى قسمين ، وادهنها بالزبدة وضع قطعة من السمك فوقها.
- قطعي الطماطم والزيتون من المنتصف بالطول. اصنع شقوقًا على كل نصف حبة طماطم لعمل أجنحة الدعسوقة. اقرأ أكثر:
- من نصفي الزيتون ، اصنع رأسًا لكل بقرة ، وبقع من قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنافس فوق السمكة الحمراء. تزيين السندويشات بأوراق البقدونس.
أساسيات التصميم الملون
لكي تصبح هذه المقبلات زخرفة وتسليط الضوء على أي طاولة ، عليك التفكير في كيفية تقديمها بشكل جميل. خيارات التصميم المختلفة ممكنة:
- الخيار الكلاسيكي هو إضافة شريحة ليمون.
- سيضيف الزيتون أو نبات الكبر طعمًا مميزًا.
- جميع أنواع التوت والفواكه (الطازجة والمعلبة) ستخلق مظهرًا رائعًا. الكشمش الأحمر مناسب تمامًا ، والعنب هو الأكثر شيوعًا بين الفواكه ، كما يتم دمج الكمثرى والتفاح مع الأسماك الحمراء ، مما يكمل طعم الأفوكادو تمامًا. تبدو التوت مثيرة للاهتمام إذا قمت بلفها في مسحوق السكر ؛
- ستصنع السندويشات الشهية شرائح الخضار. بادئ ذي بدء ، هذه طماطم وخيار وفجل. يتم قطع شخصيات مختلفة بشكل جيد ؛
- يمكنك أيضًا تخيل المكون الرئيسي بطريقة مثيرة للاهتمام ، على سبيل المثال ، لف وردة من شريحة سمك ؛
- سيكون الفوز هو الزخرفة بأغصان الأعشاب الطازجة. أكثر الخيارات شيوعًا لهذا هو البقدونس أو الشبت. للذواقة الريحان أو إكليل الجبل مناسبة.
- أنسب طريقة لتقديم وجبة خفيفة من السمك الأحمر هي وضعها في طبق به أوراق الخس.
- كانابي. لتحضير قاعدة الخبز لهذا النوع من الوجبات الخفيفة ، تحتاج إلى قطع مربعات صغيرة أو دوائر من الخبز من نفس الحجم ، ووضع باقي المكونات ، وثقب كل شيء بالسيخ. من الملائم استخدام الرغيف الفرنسي لإعداد المقبلات ؛
- سندويتشات كلاسيك. لتحضيرها ، يتم استخدام كل من الرغيف وأي أنواع أخرى من الخبز. بالنسبة للجدول العادي ، فإن التقطيع البسيط مناسب. لعيد احتفالي ، يجدر تشغيل الخيال. يمكن تشكيل قاعدة الخبز على شكل نجوم ومربعات وماسات ومثلثات.