كيفية صنع مربى اليوسفي. مربى من قشور اليوسفي. مربى أصلي من قشور اليوسفي

يعتبر مربى اليوسفي من الأطعمة الشهية الصحية ، اللذيذة ، المشرقة والعطرية. يحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات والمركبات المفيدة الأخرى. يتم تحضير علاج صحي باستخدام تقنيات مختلفة.

هناك خيارات مع التقشير والشرائح وإضافة محسنات النكهة.

اليوسفي الكامل مع الجلد

للطبخ يجب عليك اختيار الفاكهة الخالية من البذور. يصعب تحضير مربى اليوسفي بالقشر ويتطلب الكثير من الوقت الشخصي.

منتجات:

• اليوسفي - 1.5 كجم ؛
• ماء نظيف - 750 مل ؛
• سكر محبب - 1.5 كجم.

ثم نتبع التعليمات:

1. اغسل وجفف الثمار بمناشف يمكن التخلص منها. ضع المكون في وعاء عميق كبير. صب الماء المغلي ، واتركه على هذا الشكل لمدة ربع ساعة.
2. بعد مرور الوقت ، توتر من خلال غربال أو مصفاة. املأ وعاء الفاكهة بسائل بارد. نقع لمدة 24 ساعة. ثم تقطع إلى قطعتين متساويتين.
3. صب 300 مل من الماء النظيف في وعاء من المينا وأضف 750 جم من السكر المحبب. ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد. مع التحريك المستمر ، يُغلى المزيج ويُذاب تمامًا.
4. صب اليوسفي مع شراب ساخن جاهز. ضع طبقًا مسطحًا فوقه وكوبًا من الماء. ضع الهيكل في مكان بارد لمدة 7-9 ساعات.
5. بعد الوقت المحدد ، ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان. ثم ضع الخليط في مكان بارد لمدة 12 ساعة. كرر عملية الطهي والتبريد 3 مرات أخرى. علاوة على ذلك ، من الضروري إضافة حبيبات السكر 350 جم لكل منهما.
6. لآخر مرة بعد الغليان ، أخرج اليوسفي بحذر وضعه في وعاء آخر. اغلي الشراب الأيسر بالتسخين البطيء حتى يصبح شفافًا.
7. في هذه الأثناء ، ضعي اليوسفي في برطمانات نظيفة ، واسكبيه فوق الشراب الساخن وأغلقه بإحكام. بعد التبريد ، أخرجه إلى القبو.

مع التفاح

يتم تحضير مربى اليوسفي في شرائح في هريس التفاح. اتضح أن الحلوى مشرقة ولذيذة ورائعة للغاية. يكمل الشاي أو المخبوزات بشكل مثالي.

منتجات:

• سكر محبب - 500 جم ؛
• اليوسفي - 500 جم ؛
• ماء نظيف - 200 مل ؛
• تفاح - 500 جم.

1. قبل الطهي ، يجب شطف جميع الفواكه جيدًا وتجفيفها. بالنسبة لليوسفي ، قشر الجلد ، قسّمه إلى شرائح ، وقم بإزالة الفيلم الأبيض بعناية. لا تحتاج إلى التخلص من القشور ، بل يجب تقطيعها بمبشرة جيدة.
2. قم بإزالة القشر وصندوق البذور والأجزاء الأخرى غير المناسبة من التفاح من التفاح. قطع اللب إلى شرائح على مبشرة.
3. ضعي عصير التفاح الناتج في مقلاة ، ضعيها على الموقد واطهيها حتى تصبح ناعمة. تبرد ، افرك من خلال غربال ، وإزالة الكتل غير الضرورية.
4. يُمزج شرائح اليوسفي مع البطاطس المهروسة ، ويُسكب الحماس والسكر الحبيبي. استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة. تأكد من التقليب حتى لا تحترق التركيبة. ضعها في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام وضعها في القبو بعد التبريد.

مربى "حار"

لطهي الحلويات اللذيذة لفصل الشتاء ، تفضل معظم ربات البيوت استخدام أعواد القرفة. هم الذين يمنحون الطبق طعمًا ورائحة غريبة وحارة. ضع في اعتبارك وصفة خطوة بخطوة لمربى اليوسفي مع مذاق لطيف.

منتجات:

• سكر محبب - 1 كجم ؛
• اليوسفي - 1 كجم ؛
• قرفة - 2 عصي.
• نكهة اليوسفي - 50 جم.

عملية الطهي:

1. اشطف الفاكهة وجففها وقشرها. قم بإزالة البذور الداخلية برفق ، إن وجدت. يقسم اللب إلى أسافين ويوضع في قدر الطبخ. يُملأ بالسكر المحبب ، ويُغطى بقطعة قماش ويترك على هذا الشكل لمدة 10-12 ساعة حتى ينقع.
2. اشطفي القشرة جيدًا ، واسكبيها بالماء المغلي وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضيفي اليوسفي وقلبي.
3. ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد. على نار خفيفة ، تُطهى التركيبة لمدة 20 دقيقة ، ثم تضاف أعواد القرفة وتستمر في الطهي لمدة ربع ساعة.
4. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة القرفة. أطفئ النار وانتظر التبريد الجزئي وقم بتعبئتها في برطمانات جاهزة.

بالزنجبيل وإكليل الجبل

ضع في اعتبارك كيفية طهي مربى الشتاء اللذيذ والعطري وفقًا لوصفة أصلية أخرى.

منتجات:

• اليوسفي - 600 جم ؛
• تفاح - 400 جم ؛
• جذر الزنجبيل - 2 سم ؛
• إكليل الجبل - 1 غصن ؛
• الهيل - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 900 جم.

1. اشطف الثمار جيدًا وجففها بمنشفة نظيفة. قسّم كل من اليوسفي إلى 8 قطع متساوية. يجب عدم إزالة القشرة. أزل العظام برفق إن وجدت.
2. شطف التفاح ، قشر بطبقة رقيقة. قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
3. اشطف جذر الزنجبيل ، قشر وقطّع إلى شرائح. نضع جميع الأطعمة المجهزة في قدر مناسب ويقلب ويضاف الهيل والسكر الحبيبي. غطيها بمنديل من الشاش ، واتركيها على الطاولة لمدة ساعتين.
4. بعد انقضاء الوقت ، يُغلى المزيج مع التحريك. ثم حدد غصن إكليل الجبل. استمر في الطهي على نار بطيئة لمدة 60 دقيقة. لا تنسى التحريك. ضعها في برطمانات معقمة ولفها بإحكام وضعها في القبو.

حلوى اليوسفي القشرة

منتجات:

• قشر - 600 جم ؛
• سكر محبب - 350 جم.

الإجراء كالتالي:

1. من أجل عدم التخلص من قشور اليوسفي ، نقترح التفكير في خيار غير عادي لصنع علاج لذيذ. اشطف القشور جيداً وقطّعها إلى مكعبات صغيرة وصبّها في وعاء مناسب. غطيها بالماء ، غطيها واتركيها على المنضدة لمدة 10-11 ساعة.
2. يصفى ويضاف السكر المحبب ويخلط جيدا. اطهي التركيبة لمدة 40 دقيقة على التسخين البطيء. ضع المربى في برطمانات وأغلقها واحفظها في البرد. يوصى بتقديم هذا النوع من الحلوى مع القهوة الطبيعية.

مربى اليوسفي بالموز

منتجات:

• موز - 300 جم ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• اليوسفي - 600 جم.

عملية الطهي:

1. اغسل الموز وجفف وقشر. تقطع إلى حلقات رفيعة. شطف اليوسفي وإزالة القشر والبذور. تقسم إلى أسافين وتقطع إلى قطع مريحة.
2. ضعي ثمار الحمضيات في قاع المقلاة المحضرة والموز فوقها. أضف السكر المحبب. ضع تدفئة بطيئة ، قم بالتسخين لمدة ربع ساعة. تبرد ، توضع في برطمانات معقمة وتغلق بإحكام. في الشتاء سيكون من الرائع تذوق الحلوى وتذكر أيام الصيف.

يبدو أن اليوسفي والشتاء مصنوعان لبعضهما البعض. بمجرد حلول الشتاء ، ننجذب على الفور لشراء نفس الكيلوجرامات من اليوسفي واستخدامها في جميع أنواع الأطباق.

إذا سئمت من تناول اليوسفي بشكله المعتاد ، اصنع منه المربى. لكنها ليست بسيطة ، ولكنها عطرية للغاية ، ومشرقة ولذيذة. اصنع مربى اليوسفي المقشر. سيقول الكثير: "لماذا أطبخها بالقشر؟ أنا أحب اليوسفي بدون قشر أكثر بكثير ". وقد يكونون على خطأ. سيكون مربى اليوسفي المقشر أكثر عطرية من نظيره المصنوع من اليوسفي المقشر.

لإزالة المرارة الموجودة في الطبقة البيضاء وأغشية اليوسفي ، نقوم أولاً بغلي اليوسفي في الماء مع إضافة عصير الليمون. بصراحة ، سيبقى القليل من المرارة في هذا المربى. لكن! إنه ليس حرجًا ، ولكنه لطيف إلى حد ما ويتناسب تمامًا مع طعم هذا المربى. الشيء الرئيسي هنا هو اختيار اليوسفي المناسب مع قشر رفيع للمربى.

يمكن تقديم مربى اليوسفي بالقشر كطبق مستقل مع شريحة من الخبز أو الرغيف ، أو يمكن استخدامه في تحضير المعجنات المختلفة.

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك والاستمتاع بتحضير حلو أصلي ولذيذ جدًا ، اصنع مربى اليوسفي بالقشر وفقًا لوصفاتنا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير طعام شهي من قشور اليوسفي ، أحد الخيارات المقترحة يتعلق بذلك.

مربى اليوسفي الكامل مع قشر - وصفة

مكونات:

• اليوسفي متوسط \u200b\u200bالحجم - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• تنقية المياه - 500 مل ؛
• - 1-2 عصي
• يانسون نجمي - 2-3 نجوم ؛
• قرنفل - 5-7 براعم.
• الليمون حسب الرغبة.

تجهيز

ابدئي بتحضير مربى اليوسفي بالقشر ، اغسلي الثمار الصغيرة جيداً بفرشاة وصابون ، أزيلي السيقان ، ثم اسكبي الماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. الآن نقوم بتصريف الماء الساخن ونقع اليوسفي في ماء بارد لمدة أربع وعشرين ساعة على الأقل ، مع تغييره بشكل دوري إلى ماء جديد.

بعد مرور الوقت ، نثقب كل فاكهة اليوسفي بعود أسنان في عدة أماكن ونضعها في وعاء مناسب لطهي المربى. أضيفي البهارات والسكر المحبب إلى الماء ، سخنيها حتى الغليان وصبي اليوسفي. اتركه يغلي ، واتركه على نار هادئة لمدة سبع دقائق ، ثم ارفعه عن النار واتركه لمدة ست ساعات على الأقل. ثم ضعه مرة أخرى على الموقد وكرر عملية الطهي والتبريد أربع مرات أخرى.

بعد ذلك ، نتذوق المربى ، إذا رغبت في ذلك ، نحضره حسب الرغبة عن طريق إضافة عصير الليمون ، ونغلي لمدة دقيقتين أخريين ، ونضعه في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ، ونلفها بأغطية مغلية ونتركها تبرد رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة ، ثم نضبطها للتخزين.

من الأفضل تجربة المربى من اليوسفي الكامل في قشر في موعد لا يتجاوز أسبوع ، عندما يتم غمره جيدًا بالفعل.

مربى قشر اليوسفي - وصفة

مكونات:

• قشور اليوسفي - 500 جم ؛
• سكر محبب - 0.7 كجم ؛
• ماء.

تجهيز

تقطع قشور اليوسفي إلى شرائح عشوائية من نفس الحجم تقريبًا ، وتوضع في وعاء مناسب ، وتُملأ بالماء وتترك لمدة أربع وعشرين ساعة ، وتغيير الماء بشكل دوري إلى ماء جديد.

ثم نضع القشرة في وعاء من المينا ونملأها بالماء النظيف مرة أخرى بحيث تغطيها بالكامل ونضعها على النار ونتركها تغلي. أضف الآن السكر المحبب ، وحرك حتى تذوب كل البلورات الحلوة وحتى الغليان مرة أخرى. قلل من شدة النار إلى أدنى حد واطبخ المربى لمدة ساعتين. بعد ذلك ، أخرج الوعاء من على النار واتركه يبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ثماني إلى عشر ساعات. بعد انقضاء الوقت ، نحدد مرة أخرى الأطباق التي بها مربى على الموقد ، وتسخينها حتى الغليان ، وتغلي على أقل حرارة لمدة نصف ساعة. يمكنك إذا أردت إضافة القليل من لب اليوسفي أو الأناناس المفروم قبل هذه المرحلة ، فهذا سيضيف أصالة وأصالة إلى المربى.

بعد غلي المربى للمرة الأخيرة ، اسكبه في حاويات معقمة معدة مسبقًا ، وأغلقه بأغطية ، واتركه يبرد رأسًا على عقب وضعه للتخزين على فراغات أخرى.

مربى اليوسفي بالقشر

مكونات:

• اليوسفي متوسط \u200b\u200bالحجم - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• تنقية المياه - 500 مل.

تجهيز

نغسل اليوسفي الصغير جيداً ، نتخلص من السيقان ونملأها بالماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم نقوم بغمر الثمار في ماء بارد نظيف ونتركها تنقع لمدة يوم ، مع تغيير الماء بشكل دوري إلى ماء جديد.

بعد ذلك ، نقطع اليوسفي إلى نصفين ، ونضعهما في وعاء من المينا ، ونملأهما بالشراب المغلي من كوب من الماء ونصف كمية السكر المعتادة ، ونضع حمولة في الأعلى ونضعهما في مكان بارد لمدة ثماني ساعات.

الآن نضع الحاوية مع المربى على النار ونضيف شرابًا من 150 مليلترًا من الماء و 250 جم من السكر المحبب ونغليها على أقل حرارة لمدة عشرين دقيقة ونتركها مرة أخرى لمدة ثماني ساعات.

يُسخن مرة أخرى حتى الغليان ، يُضاف الشراب من الماء المتبقي والسكر ، ويُغلى لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى السماكة المطلوبة ، ثم توضع على الأغطية المحضرة ، ويُلف الأغطية ويترك للتخزين

لا أعرف ماذا تقدم لأصدقائك وعائلتك لرأس السنة الجديدة وعيد الميلاد؟ لن تفاجئ أي شخص بهدايا تذكارية تحمل رمز العام ، لكن المربى محلي الصنع في عبوات العطلات أمر مختلف تمامًا. أصلي ، غير مهزوم ، يشبه المنزل ، دافئ ودافئ. اليوم ، أصدقائي الأعزاء ، أقترح عليكم طهي مربى اليوسفي الرائع والساحر والاحتفالي بشكل لا يصدق.

هذه أول مرة أصنع فيها مربى اليوسفي. لم أتمكن من العثور على وصفة مناسبة على الإنترنت ، لذلك قررت صنع المربى وفقًا لإحدى وصفات مربى الفاكهة المثبتة ، والارتجال قليلاً.

اتضح ... مذهل! إنه لأمر مؤسف أن الصور لا تنقل كل جمال وثراء طعم مربى اليوسفي. تذكر في التسعينيات كان هناك حلوى في صناديق "شرائح الماندرين"؟ لذا طعم مربى اليوسفي مثل هذه الحلوى من طفولتي. حلو ، مع طعم الحمضيات الواضح ، وحموضة خفية - هذا هو نوع مربى اليوسفي المتعرجة!

على الرغم من حقيقة أن اليوسفي يعطي الكثير من العصير أثناء الطهي ، وبحسب الوصفة تحتاج إلى إضافة الماء ، فإن المربى النهائي ليس سائلاً ، ومن الملائم دهنه على الخبز أو الخبز المحمص.

مكونات:

* الوزن المحدد لليوسفي المقشر والمحضر

• اليوسفي 1 كجم
• سكر 600 جرام
• ماء 250 مل.
• عصير ليمونة واحدة

كيفية صنع مربى اليوسفي:

بالنسبة لمربى اليوسفي ، نحتاج إلى اليوسفي الناضج والحلو ، مع قشرة رقيقة تتخلف بسهولة عن شرائح اليوسفي. أيضا ، من المستحسن اختيار اليوسفي بدون بذور.

قشر اليوسفي وإزالة الأغشية البيضاء. نحن نفحص الثمار بعناية بحثًا عن البذور. وتجدر الإشارة إلى أن هذه هي العملية الأكثر شدة في الوصفة ؛ وسيجري المزيد من العمل بشكل أسرع.

صب السكر في قدر حيث سنقوم بإعداد المربى ونسكب الماء.

يقلب ويوضع على نار صغيرة حتى يذوب السكر تماما. لا تحتاج إلى غلي الشراب ، فقط قم بإذابة السكر في الماء وهذا كل شيء.

ضعي اليوسفي في قدر مع السكر والماء وضعيه على نار متوسطة.

نحضر مربى اليوسفي المستقبلي ليغلي ، ونخفض الحرارة ، ونطهى لمدة 30-40 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، ستطفو شرائح اليوسفي بالفعل في الشراب ، مما يعني أن الوقت قد حان لبدء الخطوة التالية.

أضف عصير الليمون ، ولا تنس أن تصفي العصير حتى لا تدخل البذور إلى المربى. إذا صادفت اليوسفي الحامض ، فتذوق المربى أولاً ، ربما لا تحتاج إلى إضافة عصير الليمون.

استخدم الخلاط اليدوي لتحويل مربى اليوسفي إلى هريس.

نتحقق من المربى من أجل الجاهزية عن طريق إسقاط القليل على الصحن. تحتاج إلى رسم قطرة بملعقة - إذا لم يتم دمج القطرة مرة أخرى في كل واحد ، واحتفظت بالشكل الذي أعطيته لها ، فإن المربى جاهز.

نضع مربى اليوسفي الساخن في برطمانات معقمة جافة ونشدد الأغطية ونرسلها إلى المخزن لانتظار تغليف الهدايا.

كثير من الناس يحبون مربى اليوسفي. وكل ذلك لأن هذا هو أكثر الأطعمة الشهية المفيدة ولذيذًا أيضًا! فلماذا لا تطبخه إذن؟ لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل هذا المربى. سيتم وصف الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام خطوة بخطوة في هذه المقالة.

مربى اليوسفي: وصفة للشرائح

هذه الوصفة هي واحدة من أبسط الوصفات ، ولكن هذا لا يجعلها أقل شعبية. اليوسفي الشهية مع الشرائح لم تكن ممتعة فقط للذوق ، ولكن أيضًا جميلة وأنيقة المظهر. إذن ما نوع الطعام الذي ستحتاجه لطهيه؟

• الماندرين (من الأفضل أن تأخذ الصغيرة) - 1 كجم.
• رمل السكر (يجب تناول 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من الحمضيات).
• حامض الستريك (ملعقتان كبيرتان).
• ماء (300 مل).

يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية لمدة يوم تقريبًا. تقضي معظم الساعات في غرس الشرائح ، لذا كن صبوراً!

يمكنك البدء في الطهي:

1. لن يأتي المربى اللذيذ إلا من الفاكهة الناضجة ، لذلك عليك تحديدها بعناية. من الأفضل إعطاء الأفضلية لليوسفي الصغير. يجب أن تكون جميع الحمضيات غنية بالعصير.
2. الخطوة الأولى هي تقشير الفاكهة وفصل الشرائح. إذا كانت هناك عظام في اليوسفي ، فيجب إزالتها. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، حتى لا يتدفق العصير من الشرائح. يمكنك استخدام المسواك لهذا الغرض.
3. ثم يتم نقل الثمار إلى وعاء مملوء بالماء ويتم غمره لمدة 12 ساعة تقريبًا.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي السكر على نار عالية ، وبعد غليان الماء - 10 دقائق على نار خفيفة. لا تقم بتصريف الماء الذي تم فيه غلي الحمضيات ، حيث ستكون هناك حاجة إليه لتحضير القطر.
5. أضف القليل من السكر إلى هذا الماء وضع اليوسفي فيه مرة أخرى ، حيث كان لديه وقت ليبرد. يجب غليها في هذا الشراب لمدة 5 دقائق حرفيًا.
6. ولكن هذا ليس كل شيء. في المرحلة الأخيرة ، من المهم نقع الفاكهة لمدة تصل إلى 8 ساعات.

وصفة مربى اليوسفي (فيديو)

طريقة عمل مربى اليوسفي المقشر

المكونات له:

• الماندرين.
• رمل السكر.
• ماء.

خطوات الطبخ:

1. نظرًا لأنهم يقولون إن الحمضيات ستكون مع القشر ، يجب شطفها جيدًا. إذا كانت هناك ملصقات أو ملصقات عليها ، قم بتمزيقها.
2. لكي لا يتذوق القشر المر في العلاج ، يجب نقع ثمار الحمضيات في الماء. يصرون ليوم واحد.
3. عندما يمر اليوم ، يجب تجفيف الماء وشطف الفاكهة مرة أخرى. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح. من المستحسن تقطيعها إلى شرائح صغيرة. إذا كانت الثمرة تحتوي على حفر ، فيجب إزالتها.
4. الآن تحتاج ثمار الحمضيات إلى إعادة سكب الماء والسكر الحبيبي في وعاء معهم. دعهم يصرون على يوم آخر.
5. بعد ذلك ، يمكن وضع وعاء الفاكهة على النار وطهيها. يجب طهي الخليط حتى السمك المطلوب.

عندما تُسكب الأطعمة الشهية في برطمانات معقمة ، ستحتاج إلى قلبها والغطاء مغلقًا حتى يبرد المربى تمامًا.

مربى اليوسفي الكامل: وصفة خطوة بخطوة

في هذه الوصفة تغلي الحمضيات كاملة ، لذا ينصح بتناول اليوسفي الصغير.

لذلك ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• الماندرين.
• رمل السكر (لكل 1 كجم من الفاكهة الكاملة حوالي 1.5 سكر أو أكثر).
• ماء (1 لتر).

تجهيز:

1. يجب تنظيف الثمار المختارة من الأوساخ وغسلها. إذا كانت الفاكهة طرية أو فاسدة ، فاستبعدها من المكونات. تقشر إذا رغبت في ذلك.
2. بعد ذلك ، يجب ثقب كل فاكهة بشوكة من عدة جوانب.
3. ثم يجب حفظها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. يتم ذلك حتى لا يكون المربى مرًا.
4. في المرحلة التالية ، يجب غرس الثمرة في الماء لمدة يوم.
5. عندما يتم نقعها ، يجب سكبها بشراب السكر المحضر مسبقًا. يتم تحضيره ببساطة: يضاف 2 كوب من السكر إلى 1 لتر من الماء المغلي.
6. بعد ذلك ، يجب غرس الحمضيات مرة أخرى ، فقط في شراب. يكفي تركهم فيها ليلة واحدة.
7. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، يجب أن تكون المعالجة مغطاة بالسكر المحبب وتغلي في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.

يُلف الخليط في وعاء معقم وهو ساخن.

مربى اليوسفي في شراب: كيف تطبخ

منتجات:

• ماء.
• الماندرين.
• سكر حبيبات.

خطة الطبخ:

1. يجب تقشير ثمار الحمضيات المغسولة. يمكن استخدامه في الوصفة إذا رغبت في ذلك ، ولكنه غير مطلوب.
2. من الضروري تحضير شراب السكر الذي سيتم فيه غرس الفاكهة. للقيام بذلك ، قم بإذابة 500 جرام في 1 لتر من الماء المغلي. الصحراء.
3. يجب تقسيم الحمضيات إلى شرائح ونقلها إلى وعاء عميق. بعد ذلك يجب أن تكون شراب السكر الذي لم يبرد بعد. دعهم ينقعون لمدة 12 ساعة.
4. إذا تقرر استخدام قشر اليوسفي ، وهو أمر جيد جدًا ، لأن هذا سيعطي الطعم لمسة من الغرابة ، فيجب أن يكون مبشورًا. يتم ذلك قبل نقع الثمرة في الشراب ، وإلا فإن القشر سوف يجف ولا يمكن بشره.
5. بعد ذلك ، يضاف القشر إلى ثمار الحمضيات. يجب غلي الخليط لمدة 15-20 دقيقة.

بعد ذلك ، يمكن دحرجة العلاج في مرطبانات.

مربى الماندرين

يحب كل من البالغين والأطفال مربى اليوسفي. هذه الطيبة الرائعة ستزين أي حفل شاي!

مكونات المربى:

• الماندرين.
• ليمون (صغير).
• ماء.
• رمل السكر.

هذه الحساسية مصنوعة على النحو التالي:

1. يجب غسل وتجفيف جميع ثمار الحمضيات المستخدمة في الوصفة.
2. ثم تقطع كل فاكهة إلى نصفين. يجب نقل الثمار إلى وعاء منفصل يضاف إليه الماء المخفف بالسكر. في هذه الوصفة ، ليس من الضروري الإصرار على الفاكهة في الشراب ، يمكنك البدء على الفور في الطهي.
3. يجب غلي الخليط على نار لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح الحمضيات طرية. علاوة على ذلك ، تتم إزالة المحتويات من الحرارة وتبريدها.
4. عندما تبرد كتلة الفاكهة ، ستحتاج إلى عصر العصير منها. تأكد من إزالة جميع العظام. من الأفضل عصر العصير بيديك.
5. الآن يجب غلي الخليط على النار مرة أخرى ، لكن هذه المرة لفترة أطول ، أي 1.5 ساعة.

يمكنك إزالة المربى من الحرارة عندما يصبح سميكًا بدرجة كافية.

مربى اليوسفي مع كونياك

مكونات:

• الماندرين.
• السكر.
• كونياك (بضع ملاعق).
• قرفة (عود واحد أو ملعقة واحدة).
• ماء.

طريقة طهو:

1. تحتاج إلى تناول ثمار صغيرة وغسلها وتقشيرها. بعد ذلك ، يجب تقسيم كل فاكهة إلى أسافين.
2. علاوة على ذلك ، يجب تغطية ثمار الحمضيات بالسكر ورشها بالبراندي. يستخدم الكونياك للرائحة ، بحيث يكون للطعم الشهي رائحة وطعم كونياك أكثر كثافة ، يجدر إضافة ليس 2 ، ولكن 3 ملاعق أو أكثر من هذا المشروب. يتم غرس الفواكه في خليط الكونياك والسكر ليوم واحد.
3. بعد ذلك ، يجب طهي كتلة الفاكهة على النار لمدة 40 دقيقة. يضاف الماء إلى وعاء الحمضيات.
4. عندما يبرد المربى ، يمكن نقله إلى وعاء زجاجي وتخزينه في الثلاجة.

مربى اليوسفي البسيط (فيديو)

هناك طرق بسيطة لصنع مربى اليوسفي. لكن لا تنس أن هناك مجالًا كبيرًا للتجريب في الطهي! هناك دائمًا فرصة لإضافة مكون خاص إلى الحلاوة ، وبالتالي إعطاء الطبق طعمًا فريدًا.