إدخالبطاطس بالفرن مع لحم دجاج. الدجاج مع البطاطس في الفرن - أشهى وصفات الخبز. قواعد تتبيل لحم الدجاج
هل تريد الدجاج في الفرن أن يخبز جيدًا مع البطاطس ويصبح لذيذًا؟ الدجاجة الكاملة المخبوزة في الفرن مع القشرة هي طبق مناسب لعشاء عائلي عادي ، ولقضاء عطلة. وصفتنا دجاج ، بطاطس ، ثوم ، ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب. لطهي الدجاج الكامل المخبوز ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
طريقة خبز الدجاج في الفرن لجعلها طرية ومقرمشة
من الصعب التفكير في طبق أبسط ، ولكن في نفس الوقت ، طبق شهي ولذيذ - سيساعد الدجاج والبطاطس في الفرن في أي موقف ، ويمكن حتى تقديم الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة على طاولة احتفالية! البطاطس ، كما تعلم ، مرضية للغاية ، لكن لحم الدجاج يصنف على أنه منتج أخف. انظر أيضًا كيف تطبخ لقضاء إجازتك المفضلة.
لذلك نحن هنا نتعامل مع التوازن الأمثل. تبين أن الدجاج في الفرن مع البطاطس مغذي للغاية ، لكن الطبق ، في نفس الوقت ، لا يمكن أن يسمى ثقيلًا. ومع ذلك ، يعتمد الكثير هنا على المنتجات الأخرى.
يشير هذا الخيار ، الموصوف في الوصفة ، بدلاً من ذلك ، إلى الأطباق عالية السعرات الحرارية بدرجة كافية. ومع ذلك ، فهو أخف من نفس الإصدار المصنوع من لحم الخنزير ، على سبيل المثال. لذلك ، نقوم بطهي الدجاج والبطاطس في الفرن - أحد أكثر الأطباق اليومية والعطلة شيوعًا.
مكونات:
- دجاج - 900 جم (ذبيحة كاملة أو أجزاء منفصلة - صدر ، أفخاذ ، أفخاذ) ؛
- بطاطس - 600-900 جم ؛
- زيت نباتي؛
- فلفل للذوق؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- نقطع جثة الدجاج إلى أجزاء صغيرة ، ونفرك بالفلفل والملح ، ونضيف القشدة الحامضة أو المايونيز ، ونمزجها ؛
- قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح مثل البطاطس ذات الطراز الريفي ، ورشي الملح والفلفل ، وأضيفي القليل من الزيت النباتي ، وحركي ؛
- ضعي البطاطس في طبق خبز أو على صينية خبز ، وزعي قطع الدجاج عليها بالتساوي ؛
- ضعي الشكل في فرن مسخن إلى 180 درجة واخبزي كل شيء حتى ينضج لمدة 40-50 دقيقة ؛
- قدمي الدجاج والبطاطا المخبوزة بالفرن على المائدة ساخنة. بالعافية!
يمكنك أولاً خبز قطع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم إضافة البطاطس إلى القالب ، وتخلط مع الدهون المذابة من الدجاج (الزيت النباتي غير مطلوب في هذه الحالة) ، ثم نخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية يرش الجبن.
الآن في العديد من أقسام اللحوم يبيعون دجاجًا مُعدًا بالفعل للخبز ، يمكنك استخدام هذا الخيار ، أو يمكنك تجربة الخبز في غلاف أو رقائق معدنية - تحصل على لحم لذيذ وعصير. هل تريد دجاجك في الفرن مع البطاطس ليخبز جيدًا ويصبح لذيذًا؟
ثم احرص على اختيار الوصفة الصحيحة. طهي الدجاج اللذيذ في الفرن بسيط للغاية - الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة والاستماع إلى نصائح ربات البيوت الأكثر خبرة.
في المتوسط \u200b\u200b، يستغرق خبز دجاجة كاملة في الفرن حوالي ساعة. ولكن هنا أيضًا ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة. على سبيل المثال: الحشو المستخدم للدجاج ، وإذا كان الأمر كذلك ، أيهما. سواء تمت إضافة الصلصة أو أي سائل آخر أثناء عملية الخبز. لمنع الدجاج من الاحتراق في الفرن مع البطاطس ، تتدرب العديد من ربات البيوت على استخدام ورق القصدير - حيث يغطين الجزء العلوي من الدجاج به قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي.
من المهم أيضًا ما إذا كان دجاجًا محليًا أو تم شراؤه (غالبًا ما يحتوي الدجاج محلي الصنع على لحم أكثر صلابة) لن يتم طهي لحم الدجاج الفردي في الفرن (ليس كاملًا ، ولكن في قطع). تعتمد درجة حرارة خبز الدجاج أيضًا على عدد من المعلمات ، وكلها مرتبطة بخصائص الفرن. ولكن عادة ما يتم اختيار 180 درجة.
الدجاج المطبوخ في الفرن مع البطاطس من ألذ الأطباق وفي نفس الوقت أبسطها. لا يملك خبراء التغذية أي شيء ضد الدجاج المخبوز في الفرن ، لأن لحم الدجاج معروف منذ فترة طويلة كمنتج غذائي يحتوي على بروتينات حيوانية سهلة الهضم ومواد مفيدة أخرى. وأخيرًا ، بالنسبة للسعر ، فإن لحم الدجاج متاح للجميع تقريبًا ، والأطباق المصنوعة منه مناسبة للطاولات اليومية والاحتفالية.
دجاجة كاملة في الفرن: وصفة لذيذة خطوة بخطوة
بالطبع ، يجب التخلص من دجاجة كاملة ، وقطع المؤخرة ، وتنظيفها من جميع الأشياء غير الضرورية ، ولكن اليوم في المتاجر ، كقاعدة عامة ، تُباع جثث جاهزة ونظيفة تمامًا. والأهم من ذلك ، أن ما يحدد طعم الدجاج المخبوز بالفرن هو التتبيلة الجيدة. يعتمد مدى نضارة ولذيذ الدجاج على النقع ، وإذا لم يتم ذلك بشكل صحيح أو لم يتم على الإطلاق ، فقد يتضح أن الطبق جاف وليس لذيذًا جدًا.
من الأفضل تتبيل الدجاج من عدة ساعات إلى يوم في الثلاجة. إذا لم يغطي التتبيلة الدجاج تمامًا ، اقلبها من حين لآخر. بعد تحضير الدجاج وحفظه في التتبيلة ، عليك أن تقرر: كيف ستخبزه؟ الخيارات: في غلاف (كيس خبز) ، في ورق معدني ، في قالب أو على ورقة خبز.
كل الطرق لها خصائصها الخاصة. في الغلاف أو القصدير ، يتضح أن الدجاج كثير العصير ، حيث يتم طهيه في قالب ، فأنت بحاجة إلى أخذ قالب من الحديد الزهر أو السيراميك حتى يسخن تدريجياً ، ويتم طهيه على ورقة خبز ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد ذلك يجب غسله.
كقاعدة عامة ، كل طاهٍ أكثر أو أقل خبرة لديه طريقته المفضلة لخبز دجاجة كاملة ، ولكن إذا لم تكن لديك بعد ، فجرّب أيًا من الوصفات أدناه وستكون قادرًا على اتخاذ القرار. عند خبز دجاجة كاملة في الفرن ، بالطبع ، يمكنك حشوها ، ولكن هناك بالفعل فروق دقيقة في تحضير الدجاج المحشو.
مكونات:
- دجاج - ذبيحة كاملة (حوالي 2 كجم) ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- الثوم - 5-6 فصوص ؛
- الفلفل الحلو المطحون - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- فلفل أسود أو أحمر مطحون - حسب الرغبة ؛
- روزماري - 1 غصن ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- كيف أطبخ الدجاج في الفرن أو القصدير أو الغلاف؟ نغسل جثة الدجاج ، ثم نمسحها بالمناشف الورقية ، ونزيل الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، من جميع الجوانب (من الخارج والداخل) ، افرك الطائر بعناية بالملح والفلفل المطحون (أسود أو أحمر حار) والفلفل الحلو. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة التوابل أو تغييرها بالكامل ، مع الالتزام بتفضيلاتك الخاصة ؛
- لجعل دجاجنا غنيًا قدر الإمكان ، سنكمله بصلصة بسيطة. اشطف الليمون وامسحه حتى يجف. افركي المبشرة بمبشرة ناعمة (أزيلي القشرة الصفراء الرقيقة فقط ، ولا تلمسي الجزء الأبيض). قسّم الليمون نفسه إلى 4-6 أجزاء ؛
- اخلطي الزبدة المخففة مع قشر الليمون ، أضيفي فصوص الثوم التي تمر عبر العصارة. افرك الكتلة الناتجة بشكل مكثف بملعقة حتى أقصى تجانس ؛
- ضعي شرائح الليمون المحضرة مسبقًا داخل جثة الدجاج ؛ لمزيد من النكهة ، ضعي غصنًا من إكليل الجبل ؛
- باستخدام ملعقة أو نصل سكين ، ارفعي الجلد برفق على صدور الدجاج. املئي "الجيب" الناتج بجزء كبير من زيت الثوم ، ووزعيه بالتساوي على الثدي بالكامل ؛
- دهن السطح الخارجي للدجاج بأكمله ببقية الزيت. بفضل صلصة الزيت ، سيصبح الدجاج لذيذًا جدًا ، مع صدور أكثر رقة وقشرة بنية ذهبية فاتحة ؛
- قبل إرسالها إلى الفرن ، نربط أرجل الدجاج بعناية بالخيط حتى يحتفظ الدجاج بشكله أثناء عملية الخبز ؛
- نرسل "منتجنا شبه النهائي" إلى فرن ساخن إلى 180-200 درجة. في المتوسط \u200b\u200b، تُخبز دجاجة كاملة في الفرن مع البطاطس لمدة ساعة ونصف ؛ يعتمد وقت الطهي بشكل كبير على حجم الدجاج وعلى كيفية "دباغة" القشرة التي تريدها. كقاعدة عامة ، فإن الدجاجة الكاملة في الفرن ، "مستلقية على ظهرها" ، تكتسب قشرة ذهبية فقط في الأعلى. إذا كنت تريد "تحمير" الطائر من جميع الجوانب ، أثناء عملية الخبز (بعد 40-50 دقيقة) ، اقلب الذبيحة بحيث يصبح الجزء الخلفي "الشاحب" في الأعلى ؛
- من الأفضل تقديم الدجاجة كاملة على طبق كبير وتقطيعها إلى أجزاء على المائدة. الخضار الطازجة والخضروات الغنية بالعصارة ستكمل التقديم بشكل مناسب! أيضًا ، لا تنسَ الصلصات: فالبلسميك أو الترياكي أو حتى الكاتشب الأكثر شيوعًا مثالية للدواجن المخبوزة. الدجاج بالفرن مع البطاطس الكاملة جاهز! بالعافية!
لهذا السبب تحظى وصفات الدجاج بالفرن بشعبية كبيرة. في السابق ، من أجل خبز الدجاج في الفرن ، كان عليك أن تتمتع بخبرة ومهارة في الطهي. في خدمة ربات البيوت الحديثات - ترسانة كاملة من مختلف الوسائل للخبز.
اليوم ، غالبًا ما يتم استخدام أطباق الخبز وأكياس الخبز المصنوعة من الفيلم البلاستيكي والرق ورقائق الألومنيوم لهذه الأغراض ، حيث يمكن خبز اللحوم أو الخضار بدون زيت. يمكن شراء جميع أواني الفرن هذه من أي سوبر ماركت.
يشبه غلاف الخبز قطعة من البولي إيثيلين أو النايلون ، يتم تثبيتها في الأطراف بمشابك مقاومة للحرارة أثناء الخبز. عند استخدامه ، يُطهى الدجاج في الفرن مع البطاطس على البخار بهواء ساخن يتكون من الداخل ، ويصبح كثير العصير. يمكن استخدام الغلاف في أفراننا المألوفة وفي أفران الميكروويف. يمكنك أيضًا لف اللحم بورق الألمنيوم للخبز ، أو يمكنك تغطية صينية خبز الفرن به.
من الأفضل تناول طبق خبز من الحديد الزهر أو السيراميك للدجاج ، بحيث يسخن تدريجياً ، ويتم توزيع الحرارة بالتساوي على الأطباق. كقاعدة عامة ، يُخبز الدجاج في الفرن ، كاملًا أو بكميات كبيرة ، في الغلاف ؛ أجزاء الدجاج المتوسطة (الأرجل والأجنحة) مخبوزة بورق قصدير ؛ من الأفضل خبز قطع الدجاج الصغيرة في قالب أو وعاء لجعلها طرية. يحب بعض الناس طهي الدجاج على صينية الخبز مباشرة ، ولكن بعد ذلك لن يتسخ فقط ، ولكن أيضًا داخل الفرن ، مما سيضيف ربة المنزل إلى تنظيف المطبخ.
تتبيلة فرن لدجاجة كاملة
لكي يصبح لحم الدجاج أكثر طراوة ويكتسب طعمًا ورائحة لذيذة ، يجب نقعه قبل الطهي. بالنسبة للتتبيلة ، يتم استخدام عدد كبير من التوابل والأعشاب والصلصات ومنتجات الألبان المخمرة. يحتوي الطبخ الحديث على عدة عشرات من وصفات التتبيل المختلفة. نريد أن ندعوك للتعرف على خمس من أكثر الطرق شيوعًا لعمل تتبيلات لتحميص الدجاج في الفرن.
اختيار التوابل للتخليل
تشبع البهارات والأعشاب المخللات برائحة إلهية وتجعل طعم أطباق الدجاج أصليًا ولا يُنسى. أيهما تختار أن تصنع دجاجة ممتازة حقًا؟
- زنجبيل... يستخدم هذا الجذر الرائع على نطاق واسع في الأطباق الآسيوية ويعطي التتبيلة نكهة شرقية حارة.
- كاري... هذه التوابل عبارة عن مزيج من جوزة الطيب والخردل والفلفل الحار والكزبرة والكمون.
- فلفل أسود وفلفل حار... الفلفل الأسود موجود في جميع وصفات التتبيلة ، ويستخدم الفلفل الحار فقط عندما تحتاج إلى إضافة التوابل إلى طبق الدجاج ؛
- الكركم... ستمنح هذه المادة المضافة الدجاج ليس فقط لهجة المطبخ الهندي ، ولكن أيضًا لون جلد الدجاج باللون الذهبي الرقيق ، مما يجعله أكثر شهية ؛
- بهارات... الروزماري ، البردقوش ، الزعتر ، الريحان ، والمريمية هي أكثر أنواع التتبيل شيوعًا. يمكنك إضافة واحدة فقط من هذه الأعشاب لإضافة لمسة مشرقة إلى الطبق ، أو يمكنك تجربة التوليفات الأصلية من الإضافات الحارة.
قواعد تتبيل لحم الدجاج
سيكون طبق الدجاج مثاليًا بفضل الجودة الجيدة للدواجن المختارة والتتبيلة المناسبة. إذا كنت تريد خبز الذبيحة بأكملها ، فأنت بحاجة إلى نقعها في الليلة السابقة. سوف يستغرق تتبيل أجزاء من الدجاج وقتًا أقل بكثير.
للفخذين وعصي الطبل - حوالي 2-3 ساعات ، ولحم الخاصرة والأجنحة - ساعة واحدة. ضع في اعتبارك أن الدجاج يتم تخليله بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة. هذه الطريقة مناسبة للأجنحة والساقين والثديين. وإذا كنت تخطط لطهي طائر كامل ، فإن النقع سيستغرق وقتًا أطول وبالتالي يجب تبريد اللحم.
مع النقع المطول ، لا تحتاج إلى إضافة الملح في بداية العملية ، ولكن قبل إرسال الدجاج إلى الفرن مباشرة ، وإلا سيكون اللحم قاسيًا
يعتمد اختيار نوع الزيت النباتي على المكونات التي ستكون موجودة في ماء مالح الخاص بك. يتناسب زيت الزيتون مع الفلفل الحلو والأعشاب البروفنسالية ، وعباد الشمس (عديم الرائحة) مع الفلفل الحار والحار ، وزيت الذرة مثالي لجميع الوصفات.
5 وصفات لتتبيلة الدجاج
تستخدم الوصفات التي نقدمها لتحضير قطع الدجاج الفردية وهي مصممة لـ 500 جرام من الدجاج.
عسل الصويا
سيضيف تتبيل الدجاج اللذيذ هذا لمسة شرقية لذيذة إلى وجبتك.
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الكلاسيكية والعسل السائل ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر ؛
- رشة ريحان مع كزبرة
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة طهو:
- نخلط جميع المكونات وننقع الدجاج في الصلصة الناتجة لمدة 4-5 ساعات ؛
- أثناء النقع ، يكتسب اللحم نكهة عسل غنية ولون بني نبيل ؛
- نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة. طبق رائع جاهز!
الكفير
أطباق الدجاج في تتبيلة الكفير في الفرن طرية ولذيذة. ستقدر بالتأكيد كيف ستبدو ملاحظات الريحان بطريقة جديدة على خلفية الكفير الرقيق!
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة خردل خفيف
- 4 ملاعق كبيرة من أي زيت مكرر
- نصف لتر من الكفير 1٪.
- رشة ريحان وبعض الفلفل الأسود ؛
- 3-4 فصوص ثوم.
طريقة طهو:
- تخلط كل هذه المكونات ، وتسكب قطع الدواجن مع ماء مالح الناتج وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 8-10 ساعات ؛
- سيكون وقت الخبز حوالي 30-40 دقيقة ، بينما تحتاج إلى التأكد من أن التتبيلة تغطي قطع اللحم بالكامل.
عالمي (سريع)
طريقة رائعة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطهي. بهذه الوصفة ، يمكنك طهي الدجاج اللذيذ بسرعة كبيرة عن طريق نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
مكونات:
- 40 غرام خردل خفيف
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- رشة من الأعشاب البروفنسية من اختيارك ؛
- فلفل أسود مطحون على طرف السكين ؛
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة طهو:
- يجب خلط قطع الدجاج مع الصلصة في كيس بلاستيكي وتركها لتتبل.
- بعد ذلك ، ستحتاج إلى 15-20 دقيقة أخرى لخبز قطع المخلل على الشواية أو في الفرن
سبايسي حلو آسيوي
ستمنحك هذه الوصفة طعمًا سحريًا بناءً على تباين الحلاوة والبهارات من خلال إعداد هذه الوصفة لتحميص الدجاج في الفرن!
مكونات:
- خمس ملاعق من صلصة الصويا الكلاسيكية.
- ملح مع فلفل أسود حسب الرغبة ؛
- 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم وعسل
- عدة فصوص من الثوم ، مفروم من خلال مكبس
طريقة طهو:
- يضاف جذر الزنجبيل الذي يبلغ طوله حوالي 4 سم ، المبشور على مبشرة ناعمة ، إلى الخليط الناتج. الزنجبيل هو الذي يعطي الطبق النهائي نكهة آسيوية فريدة ؛
- تُغطى قطع الدجاج المحضرة بالتتبيلة الناتجة وتترك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، ثم تُرسل للخبز في الفرن. الطبق جاهز في ثلاثين دقيقة!
بمساعدة المخللات ، لا يمكنك خبز أطباق الدجاج في وضع الفرن التقليدي فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير طبق شهير مثل الدجاج المشوي.
بالعسل والخردل
سيضيف هذا التتبيلة نكهة عسل فريدة مع مرارة خفيفة إلى طبق الدجاج.
مكونات:
- 5 ملاعق كبيرة عسل مذاب
- فصين من الثوم المفروم
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من ملح الفلفل الأسود حسب رغبتك ؛
- 1 ملعقة كبيرة خردل خفيف.
طريقة طهو:
- يجب أن يغطى الخليط الناتج بقطع مجزأة من الدواجن ويترك لينقع لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة ؛
- بعد ذلك ، يُخبز الدجاج في الفرن مع البطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
كيفية طهي الدجاج بأكمام الفرن المثالية
بالتفكير في ما يجب تقديمه للأطباق الساخنة على طاولة الأعياد ، يمكنك دائمًا اختيار دجاجة. في هذه الوصفة ، سنخبرك عن طهي الدجاج في غلاف في الفرن - مثل هذا الطبق سوف يزين وجبتك! كم عدد الخيارات المتاحة لخبز الدجاج في الفرن! حقا هناك الكثير منهم
ومع ذلك ، أصبحت الوصفات مؤخرًا شائعة بشكل خاص ، حيث يتم خبز الدجاج في الفرن مع البطاطس في أجزاء أو كاملة في غلاف (أو في كيس الخبز ، بمعنى آخر).
الحقيقة هي أن طريقة الطهي هذه تسمح لك بتحقيق عصارة خاصة للدجاج ، فاللحم يترك العظام من تلقاء نفسه ، ولكن في نفس الوقت يمكنك جعل الطائر يخرج بقشرة مقلية - لهذا تحتاج فقط إلى قطع الكم قبل 15-20 دقيقة من النهاية الخبز. وفقًا لهذه الوصفة ، قم بطهي دجاجة كاملة في غلاف في الفرن - يتضح أن الطبق لذيذ وجميل ، وسوف يزين طاولتك لقضاء عطلة!
مكونات:
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- دجاج - 1.5 كجم ؛
- كريمة حامضة - 100 جم (يمكن استخدام المايونيز) ؛
- خردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- ملح للتذوق؛
- أوريجانو - نصف ملعقة صغيرة.
- بهارات الدجاج - 2 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
- من أجل التتبيلة ، اخلطي الكريما الحامضة أو المايونيز بالثوم والخردل عبر مكبس ، وشوي الدجاج ، وحاولي تشويهه جيدًا من الداخل والخارج (أولاً ، افركي الدجاج بالتوابل) ؛
- يجب أن يتبل الدجاج لعدة ساعات ، أو على الأقل نصف ساعة ؛
- اربطي أرجل الدجاج معًا باستخدام ساق من الشبت أو البقدونس ، أو خيط طهي ، وقطع الغلاف بالحجم الصحيح لتناسب الدجاجة الكاملة في الفرن مع البطاطس الكاملة ؛
- صب القليل من الزيت النباتي في الغلاف ، ضع الدجاج فيه ، اربط الغلاف على كلا الجانبين ، ضعه على ورقة خبز ؛
- ضع ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة ؛
- قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، يمكن قطع الغلاف بعناية (تنبيه !!! لا تحرق بالبخار) - ثم يتحول الدجاج إلى اللون البني ؛
- قدمي الدجاج الساخن المخبوز في غلاف ، وضعه في طبق كبير وضعيه حول أي طبق جانبي - أرز ، خضروات. بالعافية!
دجاجة مخبوزة بالفرن بالكامل: وصفة بقشرة ذهبية
طهي الدجاج احباط سهل. بعد دراسة الوصفة الموضحة أدناه ، سترى بنفسك. يعرف الكثير من الناس كيفية خبز أجزاء من الدجاج ، مثل الأرجل أو الأجنحة أو الصدور. لكن لا يجرؤ الجميع على طهي جثة دجاج كاملة. لكن سرعان ما ستفهم: لا داعي للقلق.
ما الطبق الجانبي الذي يمكنك صنعه له؟ يمكنك إضافة الخضار إليها وخبز كل شيء معًا. مثل هذا الطبق الجانبي النباتي سوف يكمل تمامًا الدجاج اللذيذ والعصير. نقدم لك وصفة تصف كيفية خبز الدجاج الكامل في الفرن بورق القصدير بالبطاطس.
مكونات:
- دجاج متوسط \u200b\u200bالحجم - 1 قطعة ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- البطاطس - 6 قطع ؛
- جبن - 200 جم ؛
- الثوم - 2-4 فصوص ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الكاري المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة.
- توابل للدجاج - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- تحضير الدجاج للخبز: اغسله وامزجه إذا لزم الأمر.
- ثم افركيها جيدًا بالملح على كلا الجانبين. يمكنك أن تأخذ دجاجة كاملة أو تقطعها إلى نصفين. إذا كان الدجاج في الفرن مع البطاطس كبيرًا جدًا ، يوصى بشدة بقطعه ؛
- يرش الدجاج بالفلفل والتوابل الأخرى المختارة ؛
- قشر الثوم ، افصل العدد المطلوب من الفصوص. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، اصنع ثقوبًا صغيرة في الدجاج بسكين وأدخل قطع الثوم في هذه الثقوب ؛
- إذا أردت خبز دجاجة كاملة (يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج بدلاً من ذلك) ، يمكنك وضع الثوم المفروم داخل الذبيحة. يجب ألا تكون الفصيصات رقيقة جدًا ؛
- ادهن الجزء الخارجي من الدجاج بالخردل باستخدام سكين. يحتاج أيضًا إلى التشحيم من الداخل ؛
- قطعي قطعة من ورق الألمنيوم كبيرة بما يكفي لحمل الدجاج والبطاطس والبصل ، كما أن لها حواف طويلة بما يكفي لتوصيلها بقطعة القصدير التي ستضعينها فوقها. دهن هذه القطعة بالزيت النباتي. انقل الدجاج إلى ورق القصدير بعناية ؛
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ، لكن ليس جيدًا ؛
- انشر حلقات البصل حول الدجاج.
- إذا كان الجزء السفلي من ورق الألومنيوم صغيرًا ، يمكنك وضع البصل فوق الدجاج. يرش البطاطس بالملح وإكليل الجبل المجفف ؛
- ضعها بجانب البصل والدجاج بحيث تكون جميع المنتجات أقرب ما يمكن ؛
- إذا كنت تستخدم إكليل الجبل الطازج ، نوصي بتوزيعه على جوانب البطاطس. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ونرشها بالدجاج والبطاطا والبصل.
- لاحظ أنه إذا قمت بتقطيع الطائر إلى قطع ، فستحتاج كل قطعة إلى لفها بورق قصدير ، أو إذا كان هناك الكثير من القطع ، فقم بنشرها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وتغطيتها بورقتين من ورق القصدير في الأعلى ؛
- يجب أيضًا تشحيم الطبقة العليا من الرقائق بالزيت النباتي. قم بطي حواف الأوراق السفلية والعلوية بعناية. يجب أن تكون طبقات الرقاقة متجهة لأعلى ؛
- تأكد من أن الدجاجة الكاملة في الفرن مع البطاطس والخضروات ملفوفة بإحكام بورق الألمنيوم. إذا لم تكن هناك صفحتان كافيتان ، يمكنك أخذ ورقة ثالثة ؛
- ضعي الدجاج في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة واخبزيه لمدة 1.5-2 ساعة. تأكد من فحص الدجاج من وقت لآخر للتأكد من عدم جفافه. إذا كنت لا تستخدم دجاجًا كاملًا ، لكن قطعًا ، فاخبزها مع البطاطس لمدة ساعة تقريبًا. تحقق من استعداد الطائر بعود أسنان ، وانظر إلى لون العصير واللحوم ، وجاهزية البطاطس - فقط عن طريق ثقبها: إذا كانت طرية ، فإنها تُخبز ؛
- ثم أخرج الدجاج بحرص من الفرن (يمكنك ارتداء القفازات إذا كنت تخشى التعرض للحروق بالبخار الساخن) وتحقق مما إذا كان قد انتهى باستخدام عود أسنان. يجب أن يكون العصير نظيفًا وخاليًا من شوائب الدم وأن يكون اللحم أبيض وليس ورديًا.
- إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية بنية اللون ، فقم بفك حواف ورق القصدير في الأعلى وضع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى ؛
- ثم أخرجي اللحم من الفرن مرة أخرى وأزيلي ورق القصدير. تأكد من عدم التصاق أي قطع منه بالدواجن أو البطاطس. رجيم الدجاج بالفرن مع البطاطس جاهز! رش الأعشاب على الطبق النهائي. بالعافية!
إذا أعجبك المقال " دجاج بالفرن: وصفة كاملة مع البطاطس والقشرة"شارك برأيك في التعليقات. انقر فوق أي من الأزرار أدناه للحفظ والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي. سيكون هذا أفضل ما لديك" شكرًا "على المادة.
الدجاج بالفرن مع البطاطس طبق لذيذ ولذيذ. جنبا إلى جنب مع الديك الرومي والأوز ، يتم خبزها للعام الجديد وعيد الميلاد. ثم يتم وضع الطائر كله على ورقة خبز أو في طبق خبز. وكطبق جانبي يوجد البطاطس والكوسا والجزر. قشرة مقرمشة شهية تسبب الكثير من الإحساس بالطعم.
وما هي لحوم الدواجن اللذيذة التي يتم الحصول عليها عند الذبيحة. نحن نحب أن نطبخه في كيس ورقائق معدنية. تتيح لك هذه الخيارات الحصول على لحوم وبطاطس ذات عصارة غير عادية. إنها مشبعة برائحة التوابل والأعشاب. الطبق مناسب للتحضير في أيام الأسبوع ، لتناول عشاء عائلي - بسرعة ودون الكثير من المتاعب.
في الفرن ، تكون الأجزاء الفردية من الذبيحة (الأفخاذ ، الأجنحة ، أفخاذ) شهية أيضًا. يتم تحضير اللحوم الأكثر حساسية من. طعم غير عادي لا ينسى.
اليوم سننظر في خيارات مختلفة لطهي لحم الدجاج بالخضروات. سوف تتعلم ما يجب القيام به حتى تصبح قشرة الدواجن الجاهزة مقرمشة ، وتكون البطاطس غنية بالنكهة ونكهة ولذيذة. ستجد طرق طهي مختلفة لنفسك (في رقائق معدنية ، غلاف ، أواني ، على ورقة خبز).
في الآونة الأخيرة ، كنت أطهو اللحوم كثيرًا باستخدام هذه الوصفة. مريحة جدا وعملية. على المرء فقط تحضير الذبيحة أو القطع الفردية ، وتحميلها في الحقيبة. أضف الخضار والتوابل واضبط وقت الخبز. سوف تدل الروائح المنبعثة من الفرن على استعداد الطبق.
والتطبيق العملي لهذه الطريقة هو أن أطباق الخبز والفرن نفسه يظلان نظيفين. الجمال والمزيد!
ماذا تحتاج:
- جثة الدجاج
- بطاطا؛
- 3-4 فصوص من الثوم
- توابل اللحوم
- 1/2 رأس بصل
- 1 جزرة
- ملح؛
- كم (عبوة) للخبز ؛
عملية الطهي:
الخطوة 1. يجب إشعال النار في الدجاج ، إذا كان هناك شعر على الذبيحة ، بعد المعالجة. اغسله واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
إذا كانت الذبيحة كبيرة (دجاج التسمين) ، فمن الأفضل قطعها على طول الثدي. هذا سيجعلها تخبز بشكل أسرع.
الخطوة 2. اقطع كل الدهون الزائدة والذيل وأرفع أجزاء الجناح (كتائب الأصابع) من الداخل. إنهم يميلون إلى الحرق.
الخطوة 3. يُملح الذبيحة ، ويُفرك بالتوابل الخاصة بلحوم الدواجن.
الخطوة 4. عصر الثوم من خلال مكبس ، افرك اللحم على كلا الجانبين بالثوم.
الخطوة 5. ملح وفلفل البطاطس. يتبل بالبهارات (ريحان مجفف ، فلفل ، بابريكا).
الخطوة 6. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، جزر. نخلط الخضار مع البطاطس. أولاً ، ضعي الخضار في كيس الخبز. ثم نضع جثة الدجاج ، مع الحرص على عدم كسر الكم.
الخطوة 7. نربط الكيس. نقوم بعمل عدة ثقوب باستخدام المسواك حتى لا ينتفخ الغلاف وينفجر.
الخطوة 8. سخن الفرن على 200 درجة. نضع ورقة الخبز.
الخطوة 9. نخبز اللحم بالبطاطس. يستغرق من 50 دقيقة إلى ساعة ونصف حتى يتم تحضيره بالكامل (حسب الفرن).
الخطوة 10. نخرج الطبق النهائي ونقطع الكيس من الأعلى وننقله إلى طبق مسطح. اللحم طري ومثير. الخضار الجذرية طرية وعطرية.
ألذ دجاج مع البطاطس بورق القصدير
الدجاج المخبوز بالرقائق ، مع إضافة البطاطس ، ينتمي إلى فئة الأطباق الغذائية. يتم تحضيره في عصير خاص به مع القليل من القشدة الحامضة والزيت النباتي. مناسب لأغذية الأطفال. يجذب الشكل غير المعتاد للطبق انتباه ليس فقط الأطفال ، ولكن أيضًا البالغين.
سوف نحتاج:
- 2 صدور دجاج
- 2 بصل
- 2 طماطم
- 150 غرام من الجبن
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- ملح ، فلفل ، بهارات.
كيف سنطبخ:
1. قطع صدور الدجاج إلى قطع. بصل - نصف حلقات. ثلاثة جبن على مبشرة بزنازين كبيرة. نقطع الطماطم إلى شرائح.
2. نقطع البطاطس إلى قطع ، نضيف الملح ونسكبها في ملعقة كبيرة من الزيت ونحرك. أضف بعض الملح إلى قطع اللحم. يضاف الفلفل والقشدة الحامضة ويخلط جيدا.
3. الآن نقوم بإعداد الفراغات على شكل أكواب من رقائق معدنية. انها بسيطة جدا للقيام بها. اقلب وعاء اللتر رأسًا على عقب. نأخذ قطعة من رقائق معدنية ، نغطي قاع علبة لتر. نضغط على الرقاقة من جميع الجوانب إلى جوانب العلبة. ثني الحواف بالتساوي. نزيل الشغل.
4. ضع الطعام في قوالب احباط. ضعي البطاطس في القاع ورشيها بالبصل. ثم نوزع قطع الدجاج بالقشدة الحامضة على جميع القوالب. نحن نغطيهم بدوائر الطماطم. ونصنع غطاء جبن في كل قالب.
5. قم بتغطية القوالب بالفراغات بورقة من رقائق الألومنيوم. نرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بعد 20 دقيقة ، أزل الورقة العلوية من ورق الألمنيوم وأعد الطبق إلى الخزانة الكهربائية. في المجموع ، حتى يصبح الطعام جاهزًا تمامًا ، سيستغرق الأمر 40-45 دقيقة.
كيف تطبخ دجاجة كاملة على صينية خبز - مقرمشة؟
تبدو الدجاجة المخبوزة بالكامل فاتحة للشهية للغاية. مغطاة بقشرة مقلية مقرمشة. والخضروات طرية ، طرية ، غنية بالعصير. يمكن أن يصبح هذا الطبق هو الطبق الرئيسي على طاولات رأس السنة وعيد الميلاد.
مكونات:
- دجاجة؛
- 7-8 درنات بطاطس ؛
- 2 جزر
- 4 فصوص من الثوم
- 2 بصل صغير
- 1/2 ليمون
- ملح ، فلفل ، أعشاب.
تجهيز:
جفف الذبيحة بالمناشف الورقية ليس فقط بالخارج ولكن بالداخل أيضًا.
تتعارض الرطوبة الزائدة مع القشرة الذهبية التي نرغب فيها.
الآن ، افركي الدجاج بالملح والفلفل المطحون والثوم المجفف. انقله إلى طبق واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.
دهن قاع طبق الخبز بقليل من الزيت. نقطع الخضروات الجذرية إلى شرائح ونضعها في القالب. نقطع البصل ونقسم الجزر إلى عدة أجزاء ونرسلها إلى البطاطس. أضف فصوص الثوم. نضعهم مباشرة في موازين جافة.
خضار الفلفل والملح مع رش القليل من الثوم الجاف والأعشاب الجافة. نقطع نصف ليمونة إلى شرائح ونضعها داخل جثة الدجاج.
يعطي الليمون عصارة للحوم ورائحة غير عادية.
نشكل الذبيحة: نخفي الأجنحة لأسفل حتى لا تحترق ، نربط الساقين بخيط. افركي على الوجه بالزبدة المخففة. سوف يعطي الذبيحة لمسة ذهبية وتحميص.
نخبز الطبق على درجة حرارة 180 درجة ، وهذا سيستغرق أكثر من ساعة.
لتجنب حرق الجزء العلوي ، اسكب عصير الدجاج من القالب بشكل دوري.
ننشر الطائر النهائي على طبق كبير. ضع الخضار حولها. تبين أن الثوم لذيذ جدًا. بعد إزالة قشورها ، يمكن دهن كتلة الثوم المخبوزة على قطعة من البطاطس أو اللحم أو الخبز.
دجاج مخبوز بالفرن مع الخضار والبطاطا
التحضير بسيط. تحتاج فقط إلى تحضير جميع المنتجات الضرورية ، وتتبيلها بالبهارات والتوابل. ضعه في طبق للخبز ، وقم بتغطيته بورق أو ورق قصدير في الأعلى حتى لا يحترق. أرسل إلى dukhovka. لكن النتيجة دائما مرضية. اللحم طري وعصير بسبب وجود الخضار.
المنتجات المطلوبة:
- 2 كغم من الدجاج
- 10 درنات بطاطس
- 2 جزر
- 1 بصلة
- 1 فلفل بلغاري
- كوسة صغيرة؛
- الملح والفلفل والأعشاب (حسب الرغبة) ؛
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
الطبخ خطوة بخطوة:
يُمزج الملح والفلفل والأعشاب والكاري. قسّم إلى نصفين. افركي جثة الدجاج بجزء واحد من التوابل (من الداخل والخارج). نضعها جانبا.
نقطع الخضار. تقطع البطاطس والكوسة الصغيرة إلى شرائح. فلفل بصل - نصف حلقات. يقطع الجزر إلى مكعبات. ننقل الخضار إلى الغابة. أضيفي التوابل والثوم المفروم ناعماً واخلطي كل شيء.
نضع المنتجات شبه المصنعة الجاهزة في الغلاف. أولا ، نضع الدجاج ونضع خليط الخضار حوله. نربط الأكمام على كلا الجانبين بشرائط ممزقة من الفيلم.
نصنع ثقوبًا على الغلاف ، ونرسلها إلى الفرن. يُخبز الطبق لمدة ساعة ونصف تقريبًا. تطبخ في الغلاف لمدة 50-60 دقيقة. ثم نخرجه ونقطع الكيس ونعيده إلى الخزانة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتحول لون الطعام إلى اللون البني.
وصفة دجاج بوعاء لذيذة
أنا أحب طهي الطعام في الأواني. تحصل فقط على المتعة من عملية التحضير نفسها. بعد كل شيء ، كل شيء يتم ببساطة. تقطع المنتجات الضرورية وتضعها في أكواب من السيراميك وترسلها إلى الفرن.
لا داعي لخلط الطعام ومشاهدته مهما يذوب. كل ما تبقى هو إخراجها من الخزانة الكهربائية وتقديمها والاستمتاع بها. لأنها ، في الأواني ، تضعف ، كما لو كانت في فرن روسي. واتضح أنه لذيذ جدا.
ما هو ضروري:
- 500 غرام من أفخاذ الدجاج
- 500 غرام بطاطس
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 100 مل من الماء
- الملح والفلفل والأعشاب.
تجهيز:
قطع أفخاذ الدجاج إلى قطع. نحن لا نزيل العظام ، اتضح أنها ألذ معهم. البطاطس والجزر - مكعبات.
نضع المنتجات في طبقات. ضعي بعض البطاطس في قاع الأواني. ثم قطع اللحم والجزر والبصل. نرش البطاطس والجزر في الأعلى. يُملح الطعام بشكل منفصل في كل كوب.
تحضير صلصة الكريمة الحامضة في كوب منفصل. يُضاف الفلفل والأعشاب إلى القشدة الحامضة ، ويُسكب 100 مل من الماء. نحن نمزج. نسكبه في حاويات. أضف بعض الماء.
يجب ألا يكون مستواها أعلى من الحظيرة.
نضع الأواني في فرن بارد ، نسخن حتى 100 درجة ونطبخ في غضون ساعة. اتضح أن الطبق عبق وعصير. يمكنك تقديم الطعام في أطباق. نحب أن نأكل مباشرة من الأواني بشكل أفضل.
طهي الدجاج بالبطاطس والفطر في الفرن
الدجاج نفسه ، المخبوز في الفرن ، أحمر اللون ومقلي لدرجة أنه يسبب الشهية على الفور. ومن عيش الغراب تأتي رائحة محسوسة بعيدًا عن المطبخ. تشبع البطاطس نفسها بكل روائح البهارات والفطر والتوابل ... ط ط ط من الصعب وصف هذه التحفة ، عليك فقط تجربتها.
ما هي المنتجات المطلوبة:
- 2 كجم دجاج (ذبيحة كاملة) ؛
- 1 كغم من البطاطس
- 300 غرام من الفطر ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 50 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- الملح والفلفل والتوابل.
كيف سنطبخ:
صنع صلصة الثوم. نضع جانبا نصف الزبدة المحددة في التصميم. يجب تليينه. اعصر الثوم من خلال مكبس. نخلطها مع الزبدة ونضيف الفلفل والملح.
سنحقن هذا الخليط تحت جلد الدجاج. إذا قمت بنشر الذبيحة في الأعلى ، فإن الثوم يحترق ويصبح السطح غير جميل.
بالإضافة إلى ذلك ، قم بتقطيع فصوص الثوم إلى شرائح. جفف الدجاج جيدًا بالمناشف الورقية. ضعي بضع فصوص من الثوم بالداخل. نقوم بعمل شقوق عميقة في الجزء الخلفي من الذبيحة وإدخال الثوم في الأنسجة العضلية.
افركي اللحم بالملح والفلفل من جميع الجوانب. لا تنسَ الداخل. ادفع صلصة الثوم مباشرة تحت جلد الدجاج من جانب العنق ومن الخلف.
وننشر الذبيحة كاملة مع الزبدة المتبقية. سيجعل القشرة مقرمشة وبنية ذهبية.
نربط الساقين بالخيوط ونجذبها إلى بعضها البعض.
أضف التوابل والملح والفلفل إلى البطاطس المقطعة إلى شرائح. يقلب ويوضع على صينية خبز حول الدجاج. نرسله إلى فرن مسخن (200 درجة) لمدة 45 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، نقوم بطهي الفطر. نقطعها إلى 4 أجزاء ونضيف بعض الملح. نخرج صينية خبز بالدجاج ونضع الفطر ونعيدها إلى الفرن للخبز لمدة 35 دقيقة أخرى.
اتضح أن الطبق لذيذ جدًا ورائع.
كيف نخبز الدجاج والبطاطس على ورقة خبز مع المايونيز والثوم؟
الطريقة الأسرع والأسهل لإطعام عائلتك عشاءًا لذيذًا هي طهي قطع الدجاج على صينية خبز. عندما تضيف البطاطس إلى اللحم ، تحصل على طبق 2 في واحد. وعلى الفور الثاني ، والطبق الجانبي للتمهيد.
نحن نحب استخدام الثوم في تحميص الدواجن ، والكثير من الثوم. ما بدأت الروائح تحوم في المطبخ - الكلمات لا يمكن أن تنقل. وهذه النكهة موجودة في كل قضمة من الدجاج المقلي. طبخ ، ستحبه!
منتجات:
- 1.5 - 2 كجم من الدجاج
- 10 قطع من البطاطس
- 200 غرام مايونيز
- 7-10 فصوص من الثوم
- ملح الفلفل؛
- توابل للدواجن
تجهيز:
الطعام جاهز. تغسل قطع الدجاج وتجفف. يتم تقشير البطاطس والثوم. ملح وفلفل قطع اللحم المحضرة. تنام البهارات. اعصر نصف فصوص الثوم بالضغط. أضف نصف كمية المايونيز من السعر المحدد. امزج كل شيء جيدًا.
غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة لينقع لمدة 30-40 دقيقة. مثالي إذا كنت تنقع اللحم في المساء.
أثناء نقع اللحم ، اطهي البطاطس. قطع الدرنات إلى مكعبات عشوائية. ملح فلفل. نضغط على الثوم ونضع المايونيز. كل شيء كما هو الحال مع اللحوم. نحن نمزج. يمكنك إضافة بعض الفلفل الحلو المجفف هنا.
ننشر الخضار على ورقة الخبز. لا تحتاج إلى دهنها بالزيت ، لأن لدينا الكثير من المايونيز. ولكن يمكنك وضع الجزء السفلي بورق الزبدة حتى لا تحترق ورقة الخبز.
فوق البطاطس ، ضعي قطع الدجاج المخلل.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 ، نضعه لخبز لمدة 40-50 دقيقة. نتحقق من الاستعداد باستخدام المسواك. عند ثقب العصير ، لا ينبغي أن يبرز.
دجاج بالفرن مع بطاطس ، طماطم وجبن
تُخبز أفخاذ الدجاج اللذيذة وأعواد الأفخاذ بجانب الطماطم. يفرز الخضار العصير وهو مشبع بجميع مكوناته. يضيف غطاء الجبن الحداثة والعيش المشترك إلى الطبق. إذا كان القالب مغطى برقائق معدنية ، فإن عملية الطهي تكون أسرع بكثير ولا يحترق الطعام.
المنتجات المطلوبة:
- 1 - 1.5 كجم من أفخاذ أو أفخاذ دجاج ؛
- 1 كغم من البطاطس
- 150 غرام مايونيز
- 150 غرام من الجبن
- 500 غرام من الطماطم
- 4-5 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة. ل كاتشب.
- الشبت المجفف؛
- ملح الفلفل؛
طبخ:
ملح وفلفل قطع اللحم. أضف المايونيز والكاتشب والشبت. اعصر الثوم من خلال مكبس. اخلطي الكتلة جيدًا حتى تُغطى كل قطعة من اللحم بالصلصة.
في قاع طبق الخبز ، ضعي البطاطس مقطعة إلى دوائر. نغطيها بطبقة من البصل. ثم نوزع أفخاذ الدجاج. نضع شرائح الطماطم بينهما. نغلق النموذج بورق احباط ونرسله إلى الفرن.
سخني الفرن على 200 درجة. نخبز الطبق لمدة 40-50 دقيقة. ثم نخرجها ونزيل الرقاقة ونرش الجبن. نرسلها إلى الفرن مرة أخرى لإذابة الجبن. إذا كنت تحب قشرة الجبن البني ، احتفظ بها لمدة 10 دقائق.
وصفة بسيطة لخبز الدجاج والبطاطا اللذيذة
وصفة خبز لحم الدجاج بسيطة للغاية ، لكن لها فارق بسيط غير عادي أعجبني. ربما تكون مهتمًا بها. تُخبز البطاطس واللحوم بشكل منفصل عن بعضهما البعض. توضع الخضار على صفيحة خبز. اللحم على الرف السلكي ويوضع فوق البطاطس.
نتيجة لذلك ، تُقلى قطع اللحم من جميع الجهات (مثل الشواية). يتدفق العصير والدهون إلى صينية الخبز ، مما يجعل البطاطس طرية وعصارة.
ما هي المنتجات المطلوبة:
- 1.5 - 2 كجم من الدواجن ؛
- 1 كغم من البطاطس
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- الملح والفلفل وتوابل لحم الدجاج.
كيف سنطبخ:
طيرتي ، جففه ، قطعها إلى قطع. ملح الفلفل. أضف البهارات والتوابل. نحن نمزج. اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذا الوقت سوف يتشبع بكل التوابل.
طبخ الخضار الجذرية. نقطعها إلى مكعبات. أضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت. نحن نمزج.
الزيت ضروري حتى تلتصق التوابل بقطع الخضروات الجذرية.
يرش بالملح والتوابل.
نضع البطاطس على صينية خبز بدون تلطيخ. منذ ذلك الحين ، أضف الزيت إلى الكوب مع التحريك. الخزانة الكهربائية لدينا مسخنة بالفعل حتى 200 درجة. نضع الخضار لخبز قبل الدجاج بقليل. يستغرق وقتًا أطول للطهي.
ضع قطع الطائر على الرف السلكي. نضعها في الفرن فوق البطاطس.
تسمح لك هذه الطريقة بقلي قطع اللحم على كلا الجانبين. الدجاج غير مطبوخ بالدهون لأن الزيت يتدفق على البطاطس. قطع من الخضار الجذرية أيضا أحمر الخدود في الأعلى. تصبح طرية ولذيذة.
طبخ الدجاج بالفرن مع البطاطس والكوسا والطماطم
كثير العصير ، رودي ، عطري ، لذيذ للغاية ومغذي - يمكن استخدام هذه الصفات لتمييز هذا الطبق. إنه مثالي لعشاء عائلي. الضيوف مدعوون بشكل خاص لذلك. تبدو جميلة وشهية. بالإضافة إلى المكونين الرئيسيين ، يضاف الكوسة والطماطم والبصل.
ماذا تستعد:
- جثة الدجاج
- 2 بصل
- 4 درنات بطاطس
- 3 طماطم
- 1 كوسة صغيرة
- 100 غرام كريما حامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أفيكا.
- ملح فلفل؛
تجهيز:
نقطع الدجاج إلى أجزاء. قطع الخضار إلى مكعبات عشوائية ، وليس بشكل جيد جدا. قسمي الطماطم والبصل إلى 4 أجزاء. قم أولاً بتقطيع الكوسة إلى دوائر وقسمها إلى أرباع.
نحول اللحوم والخضروات إلى وعاء كبير. أضف الجدي. يحتوي بالفعل على جميع المكونات الضرورية ، إذا كان شخص ما يحبها أكثر حدة ، رش المزيد من الفلفل. يضاف الملح والمايونيز والبابريكا. نقوم بخلط كل شيء بحيث يتم تلطيخ كل قطعة بالمكونات المغطاة.
نترك كوبًا من الأطعمة الجاهزة لمدة 15 دقيقة حتى يتم تشبعها بالبهارات والتوابل.
ثم نضع المخللات في مقلاة كبيرة وفي طبق خبز. نرسل قطع الدجاج إلى القاع. وزعي باقي الخضروات على الجانبين وفوقها.
نرسل الطبق للخبز في الفرن. نقوم بتسخينه مقدما إلى 200 درجة. نقوم بطهي الطبق لمدة 40-50 دقيقة.
كما ترون ، الدجاج والبطاطا المخبوزة في الفرن طبق متعدد الاستخدامات. يمكن تقطيع الدواجن إلى قطع أو طهيها بالكامل. مع مراعاة بعض النقاط ، احصل على قشرة مقلية ومقرمشة وشهية. البهارات والتوابل تعطي اللحم نكهة خاصة.
قد يحتوي الطبق الجانبي ، بالإضافة إلى البطاطس ، على مكونات إضافية: الفطر والجزر والطماطم والكوسا. كل هذا يجلب نكهة جديدة إلى الطبق. يُنظر إلى الطعام بطريقة مختلفة تمامًا ، مما يسبب الشهية والرغبة في تذوق الطعام.
اختر الوصفات التي تفضلها. ولحفظها ، لا تنس إرسال المقال إلى صفحة التواصل الاجتماعي الخاصة بك. ثم بالتأكيد لن تخسرها. حتى المرة القادمة!
لليوم يا أصدقاء وصفات ألذ دجاج بالفرن بالبطاطس. قطعة لذيذة من فخذ الدجاج الوردية مع البطاطس - أليس هذا طبقًا ممتعًا في المساء؟
أنا متأكد من عدم وجود ربة منزل واحدة - مبتدئة أو ذات خبرة - لم تحاول أبدًا طهي الدجاج عن طريق خبزه في الفرن بطرق مختلفة. بعضها مع الخضار ، وبعضها بالفواكه ، والبعض الآخر مع المايونيز أو القشدة الحامضة.
لكن في كل مرة يكون لذيذ. دعونا نرى ما هي وصفات الدجاج الأكثر إثارة للاهتمام وغير المعقدة.
لماذا يحب معظم الناس الدجاج المشوي؟ على الأرجح لقشرته المقرمشة. بالطبع ، أسهل طريقة للحصول عليه هي في المقلاة.
لكن قلي دجاجة كاملة باثنين أو ثلاثة كيلوغرامات أمر غير مريح للغاية. ويمكن الحصول على جلد أحمر عن طريق طهي طائر في الفرن. إذا كنت تطبخ باستخدام وصفتي ، بالطبع.
أحتاج دجاجة واحدة ، ملح ، توابلي المفضلة ، فلفل ، زيت ، دهون - لدهن الطبق والبطاطس.
مهم! أنا آخذ العديد من الدرنات كما سأقوم بإعداد الأجزاء. الأكثر ملاءمة لتحضير 10 قطع.
طريقة الطهي خطوة بخطوة هي كما يلي.
ملح وفلفل للطائر. أرشها بالتوابل من الداخل والخارج. أنشر صينية الخبز بالزبدة وأضف القليل من دهن الدجاج. أضع الدجاج في القالب واتركه لبعض الوقت لينقع.
الآن أفعل البطاطا. أقوم بتقشير الدرنات وتقطيعها إلى شرائح. "أنتقل" إلى الطائر على ورقة خبز.
من المهم أن تبدأ الخبز عند 200 أو 250 درجة. بعد ذلك بقليل ، قللت من الحرارة إلى 180 درجة. أفعل هذا عندما تكون جاهزة تقريبًا. كل ربع ساعة ، أقوم بسقي الطائر بالمرق الذي يتم الحصول عليه أثناء عملية الطهي.
الوقت المستغرق للخبز يعتمد على وزن الطائر. في المتوسط \u200b\u200b، يستغرق كيلوغرام واحد من الوزن ساعة. أضع الدجاج الجاهز في طبق مع البطاطس وأقدمه على المائدة.
وهذه الوصفة مثالية لمن يحبون أطباق الجبن. في الأواني ، اتضح أن طعمها مشرق بشكل غير عادي.
المكونات المطلوبة للطبخ هي كما يلي:
- 300 غرام فيليه دجاج
- 4 بطاطس
- 1 بصلة
- 200 مل من الكريم
- 50 غرام زبدة
- 80-100 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- يضاف الملح ويضاف بذور الكمون أو الشمر - حسب الرغبة.
أطبخ على النحو التالي.
فيليه أو دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة.
نقطع البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات.
يُطحن البصل والقشدة والجبن والملح في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيف الكمون هناك وأخلط.
آخذ وعاءين. أضع قطعة من الزبدة في قاع كل منها. ثم أقسم البطاطس والدجاج بالتساوي بين هذه الأواني.
تُسكب الصلصة الكريمية.
أضع الأواني في فرن بارد واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. أطبخ لمدة 45-50 دقيقة. في بعض الأحيان ، قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، أخرج الأواني من الفرن وأرش المحتويات بالجبن المبشور - هذه المرة صعبًا. 50-70 جرام ستكون كافية.
هذه وصفة مثيرة للاهتمام ، لأنه يمكنك وضع أي خضروات في البرطمان. هذا الطبق مثالي لعشاء منزلي.
المكونات المطلوبة:
- 5-6 بطاطس
- 2 بصل
- 0.5 جزر
- 200 جرام صدر دجاج.
هذه الأطعمة لثلاث حصص.
أقوم بتقشير البطاطس والبصل والجزر. أغسل الثدي تحت الماء الجاري. لقد قطعتها إلى قطع صغيرة. أقطع البطاطس إلى أسافين. البصل - في نصف حلقات ، وافرك الجزر على مبشرة جيدة. أضع المكونات المحضرة في وعاء لتر في طبقات: البطاطس ، البصل ، الجزر ، الدجاج وطبقة أخرى ، وفي النهاية البطاطس.
أضع البرطمان في فرن بارد ، وقم بتسخينه تدريجياً حتى درجة حرارة 180 درجة. تحتاج إلى الخبز لمدة خمسين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب عدم فتح باب الفرن.
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أطفئ الفرن واتركه يبرد لمدة ربع ساعة. ثم أفتح الفرن وأخرج جرة (أو اثنتين - كم طهيت) مع الطبق النهائي.
للوهلة الأولى ، يبدو أن طهي الدجاج في الفرن سهل للغاية. ربما لذلك. لكن فقط للوهلة الأولى.
بعد كل شيء ، من الضروري إضافة الملح والتوابل والخضروات أو الفواكه بالكمية المناسبة. من الصواب أيضًا اختيار كيفية خبز الطائر بالضبط - في غلاف أو ديك أو على ورقة خبز.
يجب أن تكون المضيفة ذكية وتقضي بعض الوقت. لكن كل أفراد الأسرة سيكونون سعداء ويتغذون جيدًا من خلال تذوق طائر مطبوخ بشكل لذيذ.
أطباق البطاطس
طهي الدجاج والبطاطس اللذيذة في الفرن حسب الوصفة خطوة بخطوة. طبق سهل التحضير ومجهز بأبسط المكونات.
4 ساعات
150 سعرة حرارية
5/5 (2)
اليوم سوف تتعلم كيفية خبز الدجاج والبطاطس في الفرن. سأعرض عليكم بعض الوصفات البسيطة لهذا الطبق ، وتختارون أفضلها لكم ، والتي تريدون أن تعدوها بنفسك.
أدوات المطبخ: ورقة الخبز أو طبق الخبز ، سكين ووعاء.
مكونات البطاطس المخبوزة بالدجاج
كيفية اختيار المكونات
- من السهل جدًا اختيار دجاج عالي الجودة. أولاً ، انتبه إلى سطح الجلد. إذا كان جافًا ، يكون الطائر طازجًا. إذا كان الجلد لزجًا ، فهذه علامة واضحة على التخزين الطويل. يمكن للرائحة أيضًا أن تخبرنا الكثير عن اللحم. الدجاج الطازج عمليا لا تشم. أما بالنسبة لعمر الطائر فيمكن تحديده بواسطة عظمة القص. في الدجاجة الصغيرة ، تكون مرنة ونابضة ، وفي الدجاجة القديمة تكون صلبة ولا تنحني. إذا كنت تشتري طائرًا من متجر أو سوبر ماركت ، فاحذر من أنه ربما تم تغذيته بالمضادات الحيوية. تزرع الدواجن بشكل مختلف. إذا كنت ترغب في استخدام أرجل الدجاج لهذا الطبق ، تذكر أنها ستطهى بشكل أسرع. بشكل عام ، عادة ما يكون تخزين الدواجن أكثر ليونة وأكثر رقة من الدواجن الداجنة.
- خذ بطاطس عادية متوسطة الحجم. الشيء الرئيسي هو أنه ليس كسول أو فاسد. تشير البقع الداكنة (إذا لم تتعفن) إلى تجميد البطاطس. يمكن أن يؤكل ، من الناحية الجمالية فقط ، لا يبدو فاتح للشهية. لذلك أنصحك بإزالة هذه البقع عند القطع.
- يجب أن تكون التوابل متفتتة وخالية من الكتل وآثار الرطوبة. بالنسبة للبطاطس ، أشتري التوابل في عبوات تتكون من توابل جافة وملح (بدون محسنات نكهة). يمكنك شراء توابل خاصة "للبطاطس".
وصفة البطاطس مع الدجاج في الفرن على صينية الخبز
- طبخ التتبيلة
مكونات:- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- إكليل الجبل - 1.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 90 مل.- ثوم - 5 فصوص.
- بابريكا - 1.5 ملعقة صغيرة
- خردل - 1.5 ملعقة صغيرةأولا ، دعونا نجهز ماء مالح. اخلطي البهارات الجافة والخردل والملح وأضيفي الثوم المبشور والزيت النباتي إليها. يمكنك استخدام المايونيز لتتبيل الدجاج والبطاطس في الفرن. يضاف بدلا من الزيت النباتي ويعطي الطبق قشرة مقرمشة.
- انقع الدجاج
مكونات:
- دجاج - قطعة واحدة.
نصنع فراخًا للدجاج المقلي: أولاً اغسل الدجاج وافركه جيدًا بالتتبيلة. يجب أن يتبل لمدة 3-4 ساعات. لكن يمكنك تركه طوال الليل ثم لف الدجاج بورق القصدير أو السيلوفان وضعه في الثلاجة.
- اخبزي الدجاج
نضع الدجاج في فرن مسخن مسبقاً (180 درجة). لمنع الأجنحة من الاحتراق ، يمكنك لفها بورق قصدير. سيبدو الدجاج المخبوز بالفرن مع البطاطس بورق الألمنيوم فاتح للشهية. يجب خبز هذا الطبق لمدة ساعتين تقريبًا ، وربما أقل من ذلك بقليل. يعتمد ذلك على حجم ومحتوى الدهون من الطيور.
- مكونات:
- بطاطس - 1 كجم.
- بهارات جافة حسب ذوقك - 3 ملاعق صغيرة.
- زيت نباتي حسب الرغبة.هل كنت تعلم؟ يجب تحضير البطاطس قبل وضعها في الفرن حتى لا تصبح داكنة. سنخبزه بشكل منفصل عن الدجاج ، لأن البطاطس تطهى بشكل أسرع ويمكن أن تحترق.
- اغسل البطاطس وقشرها واقطعها إلى قطع.
فيديو الطبخ
يشرح هذا الفيديو بالتفصيل كيفية تحضير هذا الطبق بشكل صحيح.
دجاج مع البطاطس في الغلاف بالفرن
وقت الطبخ: 1 ساعة.
حصص: 3-4.
أدوات المطبخ: سكين ، غلاف وصفيحة خبز.
مكونات
- أرجل دجاج كبيرة - 2 قطعة.
- بطاطس - 700 جم
- كاتشب حسب الرغبة.
- توابل جافة حسب الرغبة.
- زيت نباتي حسب الرغبة.
- الثوم - 2 فصوص.
- ملح للتذوق.
وصفة خطوة بخطوة
- انقع الساقين. للقيام بذلك ، يجب أولاً غسلها ، ثم تقطيعها إلى قسمين. الآن نضعهم في وعاء ، يغطون بالكاتشب ، يرشون بالتوابل والملح. يقلب ويترك لمدة 20 دقيقة.
- نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى قطع. رشيها بالبهارات والملح والزيت النباتي.
- ضعي البطاطس في الغلاف أولًا ، ثم الدجاج ، ورشي عليها الثوم المبشور أو المفروم. اربطي الغلاف وضعيه على صينية خبز في الفرن. يجب تسخينه حتى 180 درجة ويخبز الطبق لمدة 40 دقيقة.
فيديو الطبخ
من هذا الفيديو سوف تتعلم كل تعقيدات طهي الدجاج في الكم.
دجاج في قدر بالفرن مع بطاطس
وقت الطبخ: 1 ساعة.
حصص: 6.
أدوات المطبخ: سكين ، أواني (عدة صغيرة أو كبيرة) ، وعاء ولوح تقطيع.
مكونات
- دجاج - 1 كجم
- بطاطس - 1 كجم.
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- ورقة الغار - بعدد الأواني.
وصفة
- اغسل الدجاج وقطعه إلى قطع.
- تحضير الخضار ، يجب تقشيرها وتقطيعها بأي شكل. مكعبات أو حلقات أو أرباع.
هل كنت تعلم؟ يعطي الجزر والبصل نكهة حلوة. إذا لم تعجبك ، استخدم كمية أقل من البصل ، ولست بحاجة إلى إضافة الجزر على الإطلاق.
- قسمي اللحم والخضروات بالتساوي في كل قدر. تبلها مع ملح للمذاق. توضع فوق ورقة الغار وتسكب المايونيز.
ماذا تقدم مع هذا الطبقأنت الآن تعرف كيفية تحميص الدجاج والبطاطس بشكل صحيح في الفرن. حان الوقت للتفكير في ما يجب تقديمه به. يجب تقديم مثل هذا الطبق الدسم والشهي سلطة... بعد كل شيء ، إنه مكتفٍ ذاتيًا تمامًا ، فهو يحتوي على كل من اللحوم والبطاطس. الآن يستحق الاهتمام بالوجبات الخفيفة أيضًا. أعتقد أن هذا الطبق يجب أن يكون مصحوبا فقط بسلطات خفيفة متبلة بزيت الزيتون. يمكن أن تتكون من الخضار والجبن وجبن الفيتا والأعشاب والمكسرات. سلطة المايونيز ستكون ثقيلة جدًا بالإضافة إلى مثل هذا الدجاج. يتناسب مع هذا الطبق الفطر... كلاهما متبل و مقلي
أوصي أيضًا بتقديم مجموعة متنوعة من المخللات. مثل الخيار أو الطماطم أو الملفوف.- إذا كنت تريد طهي شرائح الدجاج مع البطاطس في الفرن ، فاعلم أنها جافة تمامًا. يجب خبز هذا اللحم مع إضافة أي دهون. يمكنك حتى تناول قطع من شحم الخنزير (إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا). أو زيادة نسب المايونيز للتخليل. في تواصل مع
- دجاج - 900 جم (ذبيحة كاملة أو أجزاء منفصلة - صدر ، أفخاذ ، أفخاذ) ؛
- بطاطس - 600-900 جم ؛
- زيت نباتي؛
- فلفل للذوق؛
- ملح للتذوق.
- نقطع جثة الدجاج إلى أجزاء صغيرة ، ونفرك بالفلفل والملح ، ونضيف القشدة الحامضة أو المايونيز ، ونمزجها ؛
- قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح مثل البطاطس ذات الطراز الريفي ، ورشي الملح والفلفل ، وأضيفي القليل من الزيت النباتي ، وحركي ؛
- ضعي البطاطس في طبق خبز أو على صينية خبز ، وزعي قطع الدجاج عليها بالتساوي ؛
- ضعي الشكل في فرن مسخن إلى 180 درجة واخبزي كل شيء حتى ينضج لمدة 40-50 دقيقة ؛
- قدمي الدجاج والبطاطا المخبوزة بالفرن على المائدة ساخنة. بالعافية!
- دجاج - ذبيحة كاملة (حوالي 2 كجم) ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- الثوم - 5-6 فصوص ؛
- الفلفل الحلو المطحون - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- فلفل أسود أو أحمر مطحون - حسب الرغبة ؛
- روزماري - 1 غصن ؛
- ملح للتذوق.
- كيف أطبخ الدجاج في الفرن أو القصدير أو الغلاف؟ نغسل جثة الدجاج ، ثم نمسحها بالمناشف الورقية ، ونزيل الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، من جميع الجوانب (من الخارج والداخل) ، افرك الطائر بعناية بالملح والفلفل المطحون (أسود أو أحمر حار) والفلفل الحلو. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال مجموعة التوابل أو تغييرها بالكامل ، مع الالتزام بتفضيلاتك الخاصة ؛
- لجعل دجاجنا غنيًا قدر الإمكان ، سنكمله بصلصة بسيطة. اشطف الليمون وامسحه حتى يجف. افركي المبشرة بمبشرة ناعمة (أزيلي القشرة الصفراء الرقيقة فقط ، ولا تلمسي الجزء الأبيض). قسّم الليمون نفسه إلى 4-6 أجزاء ؛
- اخلطي الزبدة المخففة مع قشر الليمون ، أضيفي فصوص الثوم التي تمر عبر العصارة. افرك الكتلة الناتجة بشكل مكثف بملعقة حتى أقصى تجانس ؛
- ضعي شرائح الليمون المحضرة مسبقًا داخل جثة الدجاج ؛ لمزيد من النكهة ، ضعي غصنًا من إكليل الجبل ؛
- باستخدام ملعقة أو نصل سكين ، ارفعي الجلد برفق على صدور الدجاج. املئي "الجيب" الناتج بجزء كبير من زيت الثوم ، ووزعيه بالتساوي على الثدي بالكامل ؛
- دهن السطح الخارجي للدجاج بأكمله ببقية الزيت. بفضل صلصة الزيت ، سيصبح الدجاج لذيذًا جدًا ، مع صدور أكثر رقة وقشرة بنية ذهبية فاتحة ؛
- قبل إرسالها إلى الفرن ، نربط أرجل الدجاج بعناية بالخيط حتى يحتفظ الدجاج بشكله أثناء عملية الخبز ؛
- نرسل "منتجنا شبه النهائي" إلى فرن ساخن إلى 180-200 درجة. في المتوسط \u200b\u200b، تُخبز دجاجة كاملة في الفرن مع البطاطس لمدة ساعة ونصف ؛ يعتمد وقت الطهي بشكل كبير على حجم الدجاج وعلى كيفية "دباغة" القشرة التي تريدها. كقاعدة عامة ، فإن الدجاجة الكاملة في الفرن ، "مستلقية على ظهرها" ، تكتسب قشرة ذهبية فقط في الأعلى. إذا كنت تريد "تحمير" الطائر من جميع الجوانب ، أثناء عملية الخبز (بعد 40-50 دقيقة) ، اقلب الذبيحة بحيث يصبح الجزء الخلفي "الشاحب" في الأعلى ؛
- من الأفضل تقديم الدجاجة كاملة على طبق كبير وتقطيعها إلى أجزاء على المائدة. الخضار الطازجة والخضروات الغنية بالعصارة ستكمل التقديم بشكل مناسب! أيضًا ، لا تنسَ الصلصات: فالبلسميك أو الترياكي أو حتى الكاتشب الأكثر شيوعًا مثالية للدواجن المخبوزة. الدجاج بالفرن مع البطاطس الكاملة جاهز! بالعافية!
- زنجبيل... يستخدم هذا الجذر الرائع على نطاق واسع في الأطباق الآسيوية ويعطي التتبيلة نكهة شرقية حارة.
- كاري... هذه التوابل عبارة عن مزيج من جوزة الطيب والخردل والفلفل الحار والكزبرة والكمون.
- فلفل أسود وفلفل حار... الفلفل الأسود موجود في جميع وصفات التتبيلة ، ويستخدم الفلفل الحار فقط عندما تحتاج إلى إضافة التوابل إلى طبق الدجاج ؛
- الكركم... ستمنح هذه المادة المضافة الدجاج ليس فقط لهجة المطبخ الهندي ، ولكن أيضًا لون جلد الدجاج باللون الذهبي الرقيق ، مما يجعله أكثر شهية ؛
- بهارات... الروزماري ، البردقوش ، الزعتر ، الريحان ، والمريمية هي أكثر أنواع التتبيل شيوعًا. يمكنك إضافة واحدة فقط من هذه الأعشاب لإضافة لمسة مشرقة إلى الطبق ، أو يمكنك تجربة التوليفات الأصلية من الإضافات الحارة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الكلاسيكية والعسل السائل ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر ؛
- رشة ريحان مع كزبرة
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
- نخلط جميع المكونات وننقع الدجاج في الصلصة الناتجة لمدة 4-5 ساعات ؛
- أثناء النقع ، يكتسب اللحم نكهة عسل غنية ولون بني نبيل ؛
- نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة. طبق رائع جاهز!
- 2 ملاعق كبيرة خردل خفيف
- 4 ملاعق كبيرة من أي زيت مكرر
- نصف لتر من الكفير 1٪.
- رشة ريحان وبعض الفلفل الأسود ؛
- 3-4 فصوص ثوم.
- تخلط كل هذه المكونات ، وتسكب قطع الدواجن مع ماء مالح الناتج وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 8-10 ساعات ؛
- سيكون وقت الخبز حوالي 30-40 دقيقة ، بينما تحتاج إلى التأكد من أن التتبيلة تغطي قطع اللحم بالكامل.
- 40 غرام خردل خفيف
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- رشة من الأعشاب البروفنسية من اختيارك ؛
- فلفل أسود مطحون على طرف السكين ؛
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- يجب خلط قطع الدجاج مع الصلصة في كيس بلاستيكي وتركها لتتبل.
- بعد ذلك ، ستحتاج إلى 15-20 دقيقة أخرى لخبز قطع المخلل على الشواية أو في الفرن
- خمس ملاعق من صلصة الصويا الكلاسيكية.
- ملح مع فلفل أسود حسب الرغبة ؛
- 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم وعسل
- عدة فصوص من الثوم ، مفروم من خلال مكبس
- يضاف جذر الزنجبيل الذي يبلغ طوله حوالي 4 سم ، المبشور على مبشرة ناعمة ، إلى الخليط الناتج. الزنجبيل هو الذي يعطي الطبق النهائي نكهة آسيوية فريدة ؛
- تُغطى قطع الدجاج المحضرة بالتتبيلة الناتجة وتترك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، ثم تُرسل للخبز في الفرن. الطبق جاهز في ثلاثين دقيقة!
- 5 ملاعق كبيرة عسل مذاب
- فصين من الثوم المفروم
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من ملح الفلفل الأسود حسب رغبتك ؛
- 1 ملعقة كبيرة خردل خفيف.
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- دجاج - 1.5 كجم ؛
- كريمة حامضة - 100 جم (يمكن استخدام المايونيز) ؛
- خردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- ملح للتذوق؛
- أوريجانو - نصف ملعقة صغيرة.
- بهارات الدجاج - 2 ملعقة صغيرة
- من أجل التتبيلة ، اخلطي الكريما الحامضة أو المايونيز بالثوم والخردل عبر مكبس ، وشوي الدجاج ، وحاولي تشويهه جيدًا من الداخل والخارج (أولاً ، افركي الدجاج بالتوابل) ؛
- يجب أن يتبل الدجاج لعدة ساعات ، أو على الأقل نصف ساعة ؛
- اربطي أرجل الدجاج معًا باستخدام ساق من الشبت أو البقدونس ، أو خيط طهي ، وقطع الغلاف بالحجم الصحيح لتناسب الدجاجة الكاملة في الفرن مع البطاطس الكاملة ؛
- صب القليل من الزيت النباتي في الغلاف ، ضع الدجاج فيه ، اربط الغلاف على كلا الجانبين ، ضعه على ورقة خبز ؛
- ضع ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة ؛
- قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، يمكن قطع الغلاف بعناية (تنبيه !!! لا تحرق بالبخار) - ثم يتحول الدجاج إلى اللون البني ؛
- قدمي الدجاج الساخن المخبوز في غلاف ، وضعه في طبق كبير وضعيه حول أي طبق جانبي - أرز ، خضروات. بالعافية!
- دجاج متوسط \u200b\u200bالحجم - 1 قطعة ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- البطاطس - 6 قطع ؛
- جبن - 200 جم ؛
- الثوم - 2-4 فصوص ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الكاري المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة.
- توابل للدجاج - حسب الرغبة.
- تحضير الدجاج للخبز: اغسله وامزجه إذا لزم الأمر.
- ثم افركيها جيدًا بالملح على كلا الجانبين. يمكنك أن تأخذ دجاجة كاملة أو تقطعها إلى نصفين. إذا كان الدجاج في الفرن مع البطاطس كبيرًا جدًا ، يوصى بشدة بقطعه ؛
- يرش الدجاج بالفلفل والتوابل الأخرى المختارة ؛
- قشر الثوم ، افصل العدد المطلوب من الفصوص. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، اصنع ثقوبًا صغيرة في الدجاج بسكين وأدخل قطع الثوم في هذه الثقوب ؛
- إذا أردت خبز دجاجة كاملة (يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج بدلاً من ذلك) ، يمكنك وضع الثوم المفروم داخل الذبيحة. يجب ألا تكون الفصيصات رقيقة جدًا ؛
- ادهن الجزء الخارجي من الدجاج بالخردل باستخدام سكين. يحتاج أيضًا إلى التشحيم من الداخل ؛
- قطعي قطعة من ورق الألمنيوم كبيرة بما يكفي لحمل الدجاج والبطاطس والبصل ، كما أن لها حواف طويلة بما يكفي لتوصيلها بقطعة القصدير التي ستضعينها فوقها. دهن هذه القطعة بالزيت النباتي. انقل الدجاج إلى ورق القصدير بعناية ؛
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ، لكن ليس جيدًا ؛
- انشر حلقات البصل حول الدجاج.
- إذا كان الجزء السفلي من ورق الألومنيوم صغيرًا ، يمكنك وضع البصل فوق الدجاج. يرش البطاطس بالملح وإكليل الجبل المجفف ؛
- ضعها بجانب البصل والدجاج بحيث تكون جميع المنتجات أقرب ما يمكن ؛
- إذا كنت تستخدم إكليل الجبل الطازج ، نوصي بتوزيعه على جوانب البطاطس. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ونرشها بالدجاج والبطاطا والبصل.
- لاحظ أنه إذا قمت بتقطيع الطائر إلى قطع ، فستحتاج كل قطعة إلى لفها بورق قصدير ، أو إذا كان هناك الكثير من القطع ، فقم بنشرها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وتغطيتها بورقتين من ورق القصدير في الأعلى ؛
- يجب أيضًا تشحيم الطبقة العليا من الرقائق بالزيت النباتي. قم بطي حواف الأوراق السفلية والعلوية بعناية. يجب أن تكون طبقات الرقاقة متجهة لأعلى ؛
- تأكد من أن الدجاجة الكاملة في الفرن مع البطاطس والخضروات ملفوفة بإحكام بورق الألمنيوم. إذا لم تكن هناك صفحتان كافيتان ، يمكنك أخذ ورقة ثالثة ؛
- ضعي الدجاج في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة واخبزيه لمدة 1.5-2 ساعة. تأكد من فحص الدجاج من وقت لآخر للتأكد من عدم جفافه. إذا كنت لا تستخدم دجاجًا كاملًا ، لكن قطعًا ، فاخبزها مع البطاطس لمدة ساعة تقريبًا. تحقق من استعداد الطائر بعود أسنان ، وانظر إلى لون العصير واللحوم ، وجاهزية البطاطس - فقط عن طريق ثقبها: إذا كانت طرية ، فإنها تُخبز ؛
- ثم أخرج الدجاج بحرص من الفرن (يمكنك ارتداء القفازات إذا كنت تخشى التعرض للحروق بالبخار الساخن) وتحقق مما إذا كان قد انتهى باستخدام عود أسنان. يجب أن يكون العصير نظيفًا وخاليًا من شوائب الدم وأن يكون اللحم أبيض وليس ورديًا.
- إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية بنية اللون ، فقم بفك حواف ورق القصدير في الأعلى وضع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى ؛
- ثم أخرجي اللحم من الفرن مرة أخرى وأزيلي ورق القصدير. تأكد من عدم التصاق أي قطع منه بالدواجن أو البطاطس. رجيم الدجاج بالفرن مع البطاطس جاهز! رش الأعشاب على الطبق النهائي. بالعافية!
2 كيف تطبخ الدجاج في الفرن
3 دجاجة كاملة بالفرن4.1 اختيار التوابل للتخليل
4.2 قواعد تتبيل لحم الدجاج
5 وصفات لتتبيلة الدجاج بالفرن
5.1 عسل الصويا
5.2 الكفير
5.3 عالمي (سريع)
5.4 آسيوية ساخنة وحلوة
5.5 بالعسل والخردل
6 دجاج في الكم - وصفة دجاج في الكم
7. كيف نخبز الدجاج بالرقائق في الفرن- وصفات دجاج كامل بالفرن.
وصفة لطهي الدجاج بالفرن مع البطاطس بسيطة للغاية بحيث يمكن تحضيرها لتناول طعام الغداء أو العشاء في أي يوم ، أو على طاولة احتفالية. هناك عدد كبير من الطرق لطهي الدجاج ، يمكنك خبزه بالكامل بهذه الطريقة ، أو محشو بالحنطة السوداء أو الفواكه ، والدجاج المخبوز بالثوم والبطاطس جيد أيضًا.
للخبز في الفرن ، يمكنك استخدام الدجاج كله ككل ، بالإضافة إلى أجزائه الفردية - الصدر أو الأرجل أو الأفخاذ. إذا كان الدجاج مشويًا بالكامل ، يجب أن يتم شوائه وغسله وتجفيفه بمنشفة ورقية. يُملح الدجاج بالفلفل قبل الخبز ، ليس فقط من الخارج ، ولكن أيضًا من الداخل.
دجاج بالفرن مع البطاطس - وصفة بسيطة
من الصعب التفكير في طبق أبسط ، ولكن في نفس الوقت ، طبق شهي ولذيذ - سيساعد الدجاج والبطاطس في الفرن في أي موقف ، ويمكن حتى تقديم الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة على طاولة احتفالية! البطاطس ، كما تعلم ، مرضية للغاية ، لكن لحم الدجاج يصنف على أنه منتج أخف.
لذلك نحن هنا نتعامل مع التوازن الأمثل. تبين أن الدجاج في الفرن مع البطاطس مغذي تمامًا ، لكن الطبق ، في نفس الوقت ، لا يمكن أن يسمى ثقيلًا. ومع ذلك ، يعتمد الكثير هنا على المنتجات الأخرى. يشير هذا الخيار ، الموصوف في الوصفة ، إلى الأطباق عالية السعرات الحرارية إلى حد ما. ومع ذلك ، فهو أخف من نفس الإصدار المصنوع من لحم الخنزير ، على سبيل المثال. لذلك ، نقوم بطهي الدجاج والبطاطس في الفرن - أحد أكثر الأطباق اليومية والعطلة شيوعًا.
مكونات:
طريقة طهو:
يمكنك أولاً خبز قطع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم إضافة البطاطس إلى القالب ، وتخلط مع الدهون المذابة من الدجاج (الزيت النباتي غير مطلوب في هذه الحالة) ، ثم نخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية يرش الجبن.
الآن في العديد من أقسام اللحوم يبيعون دجاجًا مُجهزًا بالفعل للخبز ، يمكنك استخدام هذا الخيار ، أو يمكنك تجربة الخبز في غلاف أو رقائق معدنية - تحصل على لحم لذيذ وعصير. هل تريد دجاجك في الفرن مع البطاطس ليخبز جيدًا ويصبح لذيذًا؟ ثم احرص على اختيار الوصفة الصحيحة. يعد طهي الدجاج اللذيذ في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية - الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة والاستماع إلى نصائح ربات البيوت الأكثر خبرة.
طريقة طهي الدجاج في الفرن
في المتوسط \u200b\u200b، يستغرق خبز دجاجة كاملة في الفرن حوالي ساعة. ولكن هنا أيضًا ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة. على سبيل المثال: الحشو المستخدم للدجاج ، وإذا كان الأمر كذلك ، أيهما. سواء تمت إضافة الصلصة أو أي سائل آخر أثناء عملية الخبز. لمنع الدجاج من الاحتراق في الفرن مع البطاطس ، تمارس العديد من ربات البيوت استخدام ورق القصدير - حيث يغطين الجزء العلوي من الدجاج به قبل 10-15 دقيقة من انتهاء الطهي. من المهم أيضًا ما إذا كان دجاجًا محليًا أو تم شراؤه (غالبًا ما يحتوي الدجاج محلي الصنع على لحم أكثر صلابة). لن يتم طهي لحم الدجاج الفردي في الفرن (ليس كاملًا ، ولكن في قطع). تعتمد درجة حرارة خبز الدجاج أيضًا على عدد من المعلمات ، وكلها مرتبطة بخصائص الفرن. ولكن عادة ما يتم اختيار 180 درجة.
الدجاج المطبوخ في الفرن مع البطاطس هو واحد من ألذ وأبسط الأطباق. لا يملك خبراء التغذية أي شيء ضد الدجاج المخبوز في الفرن ، لأن لحم الدجاج معروف منذ فترة طويلة كمنتج غذائي يحتوي على بروتينات حيوانية سهلة الهضم ومواد أخرى مفيدة. وأخيرًا ، بالنسبة للسعر ، فإن لحم الدجاج متاح للجميع تقريبًا ، والأطباق المصنوعة منه مناسبة في كل يوم وعلى طاولة الأعياد.
دجاجة كاملة بالفرن
دجاجة كاملة في الفرن - وصفة
في هذه المقالة ، قمنا بجمع وصفات بسيطة للدجاج الكامل المخبوز بالفرن. الدجاج هو ضيف متكرر على الطاولات سواء في أيام الأسبوع أو في الاحتفالات. إنه لمن دواعي سروري أن نخبز دجاجة كاملة في الفرن ، لأن مثل هذا الطبق سهل التحضير ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وصلب. سنشرح لك في هذا المقال كيفية خبز الدجاج الكامل في الفرن. في أغلب الأحيان ، يتم طهي مثل هذا الدجاج لقضاء العطلات ، لأنه إنه بسيط ومريح وسريع ، ويظهر بشكل احتفالي ، لذا فإن خيار طاولة رأس السنة الجديدة أو وليمة بمناسبة عطلة أخرى هو ببساطة رائع! بالنسبة للطهي الكامل ، من الأفضل استخدام الذبائح المبردة ، بدلاً من المجمدة ، وبالتالي يتم التخلص من خطر أن يصبح الطبق بلا طعم.
بالطبع ، يجب التخلص من دجاجة كاملة ، وقطع المؤخرة ، وتنظيفها من جميع الأشياء غير الضرورية ، ولكن اليوم في المتاجر ، كقاعدة عامة ، تُباع جثث جاهزة ونظيفة تمامًا. والأهم من ذلك ، أن ما يحدد طعم الدجاج المخبوز بالفرن هو التتبيلة الجيدة. يعتمد مدى نضارة ولذيذ الدجاج على النقع ، وإذا لم يتم ذلك بشكل صحيح أو لم يتم على الإطلاق ، فقد يتضح أن الطبق جاف وليس لذيذًا جدًا.
من الأفضل تتبيل الدجاج من عدة ساعات إلى يوم في الثلاجة. إذا لم يغطي التتبيلة الدجاج تمامًا ، اقلبها من حين لآخر. بعد تحضير الدجاج وحفظه في التتبيلة ، عليك أن تقرر: كيف ستخبزه؟ الخيارات: في غلاف (كيس خبز) ، في رقائق معدنية ، في قالب أو على ورقة خبز. كل الطرق لها خصائصها الخاصة. في الغلاف أو القصدير ، يتضح أن الدجاج كثير العصير ، وطهيه في قالب ، فأنت بحاجة إلى أخذ قالب من الحديد الزهر أو السيراميك حتى يسخن تدريجيًا ، ويطهى على ورقة خبز ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد ذلك يجب غسله.
كقاعدة عامة ، كل طاهٍ أكثر أو أقل خبرة لديه طريقته المفضلة لخبز دجاجة كاملة ، ولكن إذا لم تكن لديك بعد ، فجرّب أيًا من الوصفات أدناه وستكون قادرًا على اتخاذ القرار. عند خبز دجاجة كاملة في الفرن ، بالطبع ، يمكنك حشوها ، ولكن هناك بالفعل فروق دقيقة في تحضير الدجاج المحشو.
مكونات:
طريقة طهو:
لهذا السبب تحظى وصفات الدجاج بالفرن بشعبية كبيرة. في السابق ، من أجل خبز الدجاج في الفرن ، كان عليك أن تتمتع بخبرة ومهارة في الطهي. في خدمة ربات البيوت الحديثات - ترسانة كاملة من مختلف الوسائل للخبز. اليوم ، غالبًا ما تُستخدم أطباق الخبز وأكياس الخبز المصنوعة من الأفلام البلاستيكية والرق وورق الألومنيوم لهذه الأغراض ، حيث يمكن خبز اللحوم أو الخضار بدون زيت. يمكن شراء جميع أواني الفرن هذه من أي سوبر ماركت.
يشبه غلاف الخبز قطعة من البولي إيثيلين أو النايلون ، يتم تثبيتها في الأطراف بمشابك مقاومة للحرارة أثناء الخبز. عند استخدامه ، يُطهى الدجاج في الفرن مع البطاطس على البخار بهواء ساخن يتكون من الداخل ، ويصبح كثير العصير. يمكن استخدام الغلاف في أفراننا المألوفة وفي أفران الميكروويف. يمكنك أيضًا لف اللحم بورق الألمنيوم للخبز ، أو يمكنك تغطية صينية خبز الفرن به.
من الأفضل تناول طبق خبز من الحديد الزهر أو السيراميك للدجاج ، بحيث يسخن تدريجياً ، ويتم توزيع الحرارة بالتساوي على الأطباق. كقاعدة عامة ، يُخبز الدجاج في الفرن ، كاملًا أو بكميات كبيرة ، في الغلاف ؛ أجزاء الدجاج المتوسطة (الأرجل والأجنحة) مخبوزة بورق قصدير ؛ من الأفضل خبز قطع الدجاج الصغيرة في قالب أو وعاء لجعلها طرية. يحب بعض الناس طهي الدجاج على صينية الخبز مباشرة ، ولكن بعد ذلك لن يتسخ فقط ، ولكن أيضًا داخل الفرن ، مما سيضيف ربة المنزل إلى تنظيف المطبخ.
تتبيلة الدجاج بالفرن - لذيذة وسريعة
لكي يصبح لحم الدجاج أكثر طراوة ويكتسب طعمًا ورائحة لذيذة ، يجب نقعه قبل الطهي. بالنسبة للتتبيلة ، يتم استخدام عدد كبير من التوابل والأعشاب والصلصات ومنتجات الألبان المخمرة. يحتوي الطبخ الحديث على عدة عشرات من وصفات التتبيل المختلفة. نريد أن ندعوك للتعرف على خمس من أكثر الطرق شيوعًا لعمل تتبيلات لتحميص الدجاج في الفرن.
اختيار التوابل للتخليل
تشبع البهارات والأعشاب المخللات برائحة إلهية وتجعل طعم أطباق الدجاج أصليًا ولا يُنسى. أيهما تختار أن تصنع دجاجة ممتازة حقًا؟
قواعد تتبيل لحم الدجاج
قواعد تتبيل لحم الدجاج
سيكون طبق الدجاج مثاليًا بفضل الجودة الجيدة للدواجن المختارة والتتبيلة المناسبة. إذا كنت تريد خبز الذبيحة بأكملها ، فأنت بحاجة إلى نقعها في الليلة السابقة. سوف يستغرق تتبيل أجزاء من الدجاج وقتًا أقل بكثير.
للفخذين وعصي الطبل - حوالي 2-3 ساعات ، ولحم الخاصرة والأجنحة - ساعة واحدة. ضع في اعتبارك أن الدجاج يتم تخليله بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة. هذه الطريقة مناسبة للأجنحة والساقين والثديين. وإذا كنت تخطط لطهي طائر كامل ، فإن النقع سيستغرق وقتًا أطول وبالتالي يجب تبريد اللحم.
مع النقع المطول ، لا تحتاج إلى إضافة الملح في بداية العملية ، ولكن قبل إرسال الدجاج إلى الفرن مباشرة ، وإلا سيكون اللحم قاسيًا
يعتمد اختيار نوع الزيت النباتي على المكونات التي ستكون موجودة في ماء مالح الخاص بك. يتناسب زيت الزيتون مع الفلفل الحلو والأعشاب البروفنسالية ، وعباد الشمس (عديم الرائحة) مع الفلفل الحار والحار ، وزيت الذرة مثالي لجميع الوصفات.
وصفات تتبيلة الدجاج بالفرن
تستخدم الوصفات التي نقدمها لتحضير قطع الدجاج الفردية وهي مصممة لـ 500 جرام من الدجاج.
عسل الصويا
سيضيف تتبيل الدجاج اللذيذ هذا لمسة شرقية لذيذة إلى وجبتك.
مكونات:
طريقة طهو:
الكفير
أطباق الدجاج في تتبيلة الكفير في الفرن طرية ولذيذة. ستقدر بالتأكيد كيف ستبدو ملاحظات الريحان بطريقة جديدة على خلفية الكفير الرقيق!
مكونات:
طريقة طهو:
عالمي (سريع)
طريقة رائعة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطهي. بهذه الوصفة ، يمكنك طهي الدجاج اللذيذ بسرعة كبيرة عن طريق نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
مكونات:
طريقة طهو:
سبايسي حلو آسيوي
ستمنحك هذه الوصفة طعمًا سحريًا بناءً على تباين الحلاوة والبهارات من خلال إعداد هذه الوصفة لتحميص الدجاج في الفرن!
مكونات:
طريقة طهو:
بمساعدة المخللات ، لا يمكنك خبز أطباق الدجاج في وضع الفرن التقليدي فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير طبق شهير مثل الدجاج المشوي.
بالعسل والخردل
سيضيف هذا التتبيلة نكهة عسل فريدة مع مرارة خفيفة إلى طبق الدجاج.
مكونات:
طريقة طهو:
كم دجاج - وصفة كم دجاج
الدجاج المشوي بالفرن هو أفضل وصفة
بالتفكير في ما يجب تقديمه للأطباق الساخنة على طاولة الأعياد ، يمكنك دائمًا اختيار دجاجة. في هذه الوصفة سنخبرك عن طهي الدجاج في غلاف في الفرن - مثل هذا الطبق سوف يزين وليمتك! كم عدد الخيارات المتاحة لخبز الدجاج في الفرن! حقا هناك الكثير منهم ومع ذلك ، أصبحت الوصفات مؤخرًا شائعة بشكل خاص ، حيث يتم خبز الدجاج في الفرن مع البطاطس في أجزاء أو كاملة في غلاف (أو في كيس الخبز ، بمعنى آخر).
الحقيقة هي أن طريقة الطهي هذه تسمح لك بتحقيق عصارة خاصة للدجاج ، فاللحم يترك العظام من تلقاء نفسه ، ولكن في نفس الوقت يمكنك جعل الطائر يخرج بقشرة مقلية - لهذا تحتاج فقط إلى قطع الكم قبل 15-20 دقيقة من النهاية الخبز. وفقًا لهذه الوصفة ، قم بطهي دجاجة كاملة في غلاف في الفرن - يتضح أن الطبق لذيذ وجميل ، وسوف يزين طاولتك لقضاء عطلة!
مكونات:
طريقة طهو:
كيفية خبز الدجاج في الفرن
دجاج محشو بالفرن
طهي الدجاج احباط سهل. بعد دراسة الوصفة الموضحة أدناه ، سترى بنفسك. يعرف الكثير من الناس كيفية خبز أجزاء من الدجاج ، مثل الأرجل أو الأجنحة أو الصدور. لكن لا يجرؤ الجميع على طهي جثة دجاج كاملة. لكن سرعان ما ستفهم: لا داعي للقلق. ما الطبق الجانبي الذي يمكنك صنعه له؟ يمكنك إضافة الخضار إليها وخبز كل شيء معًا. مثل هذا الطبق الجانبي النباتي سوف يكمل تمامًا الدجاج اللذيذ والعصير. نقدم لك وصفة تصف كيفية خبز الدجاج الكامل في الفرن بورق القصدير بالبطاطس.
مكونات:
طريقة طهو: