مدخلوصفة حلوى الكفير بالجيلاتين. جيلي الكفير: حلوى لذيذة ونكهة وصحية. أفضل وصفات جيلي الكفير بالفانيليا والشوكولاتة والفواكه والتوت. الكفير سوفليه
يتم تحضير حلوى غذائية من منتجات الألبان بسرعة وسهولة ، وتحصل على علاج حقيقي للأطفال والكبار. هذه حلوى لذيذة ، والأهم من ذلك أنها طبيعية ومنخفضة السعرات الحرارية ويمكن استخدامها بدلاً من الآيس كريم: إضافة بضع ملاعق من سوفليه إلى فنجان من القهوة ينتج عنها قهوة مثلجة تقريبًا.
صديقي ، الذي غالبًا ما يكون لديه أحفاد ، يصنع مثل هذا سوفليه لهم و يطلق عليه "الآيس كريم الدافئ" - نعم ، نعم ، لا تتفاجأ طعمها مثل الآيس كريم.
وهذا بالرغم من كونه يتكون من الكفير والقشدة الحامضة !!! وصفة مثيرة للاهتمام للغاية: بعد تجربة مثل هذه الحلوى ، لا يمكن للجميع أن يفهم أنها مصنوعة من الكفير.
- نوع الطبق: حلوى
- الحصص: 4
- قيمة السعرات الحرارية: 95 سعرة حرارية
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حلوى الحليب حوالي 95 سعرة حرارية (مع إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر). من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على 4 حصص لكل منها 145 سعرة حرارية. القليل من الحلوى اللذيذة ومقبول لمن ينقص وزنه.
مكونات:
- الكفير غير الحمضي (أو الحليب المخمر) - 0.5 لتر.
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 1/3 كوب
- سكر - 1/4 - 1/2 كوب
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
- سكر الفانيليا - 0.5 كيس
حلوى الدايت
تجهيز:
أنا حقًا ، حقًا أحب هذه الوصفة! من المنتجات العادية تمامًا ، يتم الحصول على لذيذ محلي الصنع.
لأول مرة ، من الأفضل إضافة 0.5 كوب من السكر لتقدير طعم هذه الحلوى - لن تكون حلوة للغاية ، لكنني أضيف 2 ملعقة كبيرة. السكر - يتم الحصول على طعم حلو دقيق ، وهو حقًا يذكرنا بطعم الآيس كريم مثلجات أو كريم بروليه اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدم الكفير (الآيس كريم) أو الحليب المخمر (كريم بروليه).
المثير للدهشة أنه عند إضافته إلى القهوة ، يستمر السوفليه في التصرف مثل الآيس كريم ، على الرغم من أن الكفير الموجود فيه يجب أن يتجعد ويشكل رقائق. هذا لا يحدث. وفقط عند الانتهاء من القهوة في قاع الكوب ، يتم العثور على كمية صغيرة جدًا من الحلوى المخثرة.
الوصفة جيدة ، بالطبع ، لفقدان الوزن لمحبي الأشياء الجيدة ، وكذلك للأطفال الذين لا يحبون منتجات الألبان الصحية. لا يستغرق الأمر سوى القليل من وقت الطهي النقي - لا يزيد عن 10 دقائق ، ولكن كم هو لطيف إرضاء أحبائك!
لذيذة وطبيعية وخفيفة ورخيصة وصحية وسهلة التحضير - يمكن تحضير مثل هذه الحلوى الغذائية بانتظام ، مما يخلق عطلة صغيرة في يوم عادي من أيام الأسبوع.
وصفات حلوى بسيطة أخرى:
بشهية طيبة وتكون بصحة جيدة! هل أعجبتك الوصفة؟ اكتب ، ردود الفعل مهمة جدا!
17 دايت ديليت، أقصى حد تحضر في 7 دقائق
حلوى لذيذة للغاية لا تقل طعمها عن الكعك المشتراة. يتم تحضير الجيلي بسرعة كبيرة ، والمنتجات المستخدمة ميسورة التكلفة وغير مكلفة. وبفضل خيارات الطهي الكثيرة ، لن تمل الحلوى أبدًا.
الكفير جيلي - مبادئ عامة
لصنع الهلام ، يمكنك استخدام الكفير من أي محتوى دهني ، والشيء الرئيسي هو أنه طازج وليس حامضًا. لجعل الحلوى حلوة ، يخلط الكفير مع السكر البودرة. يمكنك أيضًا استخدام السكر العادي ، ثم يجب ترك الخليط حتى يذوب تمامًا.
العنصر المطلوب هو الجيلاتين. عادة ما يستخدمون البودرة ؛ يمكنك شرائه من أي متجر تقريبًا. يتم نقع الجيلاتين مسبقًا: يتضخم الجيلاتين المعتاد خلال نصف ساعة ، تكفي عشر دقائق للحصول على منتج فوري. يتم تسخين الجيلاتين المتورم قليلاً لإذابة جميع الحبوب. من المستحيل غلي المنتج ، سيفقد خصائص التبلور.
بالإضافة إلى الكفير والسكر والجيلاتين ، غالبًا ما يتم وضع جميع أنواع التوت والفواكه والشوكولاته والمكسرات والحليب المكثف والجبن القريش والقشدة الحامضة والمعلبات والمربيات في الحلوى. للرائحة ، استخدم القرفة والفانيلين والجواهر المختلفة والشراب. تستخدم ألوان الطعام للتلوين.
وصفة 1. ثلاث طبقات من جيلي الكفير
مكونات:
3 أكواب كفير متوسط \u200b\u200bالدسم.
1 كوب ماء مغلي
سكر - 300 جم ؛
فانيلين - 3 جم ؛
الجيلاتين - 30 جم ؛
مسحوق الكاكاو - 40 جم ؛
تلوين طعام وردي - نصف ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
1. قم بإذابة الجيلاتين في كوب من الماء المغلي ، وحركه جيدًا واتركه لعدة دقائق حتى ينتفخ. تذوب الجيلاتين لزوجين.
2. يُسكب الكفير في كوب عميق ، ويُضاف السكر والفانيلين ويُخفق جيدًا باستخدام الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
3. يُسكب الجيلاتين في كتلة الكفير المخفوق ويصب في ثلاثة أكواب متطابقة.
4. صب بعض مسحوق الكاكاو في كوب واحد. اضرب برفق بمضرب. صب جيلي الشوكولاتة الناتج في وعاء بلاستيكي واسع وضعه في الثلاجة.
5. صبّ مُلوِّن الطعام في الكوب الثاني من الكفير ، واضرب بخفة مع الخفق ، ثم اسكب الجيلي في وعاء به طبقة من الشوكولاتة واتركه في الثلاجة لبضع دقائق.
6. اترك الكوب الثالث مع كتلة الكفير بيضاء ، صب على الطبقة الوردية ، وضعها في الثلاجة للتصلب.
7. أخرج الجيلي المجمد من الوعاء ، وقطّع إلى أجزاء وقدمه في أوعية أو أوعية منفصلة ، وزينها بالفواكه والتوت المختلفة ، أو رشها بجوز الهند.
الوصفة 2. جيلي الكفير بالشوكولاتة الداكنة
مكونات:
1 لتر من الكفير الخالي من الدهون ؛
الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة ؛
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة غير المنكهة ؛
فانيلين - نصف ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
1. صب 200 مل من الماء المغلي فوق الجيلاتين واتركه ينتفخ لمدة 10-12 دقيقة.
2. يخفق الكفير بالخلاط مع السكر والفانيليا على سرعة متوسطة.
3. ضع الوعاء الذي يحتوي على الجيلاتين المتورم على وعاء آخر به ماء ، بقطر أصغر ، وقم بتسخينه قليلاً بالبخار ليذوب. يُسكب ببطء في الكفير المخفوق ويُحرَّك جيدًا.
4. يقسم الكفير مع الجيلاتين إلى قسمين.
5. صب جزء من الكفير في أكواب طويلة متساوية إلى نصف الحجم ، وضعها في وعاء بلاستيكي ، قم بإمالة جزء من الكفير وضعها في الثلاجة لتتجمد.
6. قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة على البخار وصبها في الجزء الثاني من الكفير ، واخفقها بخفة باستخدام الخلاط.
7. صب الكفير بالشوكولاتة على طبقة الكفير البيضاء المجمدة ثم ضعه في الثلاجة لتجميد كل شيء.
8. تقدم مبردة في كوب.
وصفة 3. الكفير جيلي بالتوت
مكونات:
نصف كوب من الكفير غير الدهني.
2 حفنة من العنب البري الطازج
الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 40 جم ؛
فانيلين - 1 جم ؛
شوكولا بيضاء - بلاط ارضيات.
طريقة طهو:
1. ضعي التوت الأزرق في مصفاة ، اشطفيه تحت الماء الجاري ، صفي الماء الزائد. اطحن التوت في الخلاط للحصول على كتلة هريس. اترك بضع قطع للزينة.
2. صب الجيلاتين في كوب صغير ، صب كوبًا من الماء المغلي واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.
3. يُسكب الكفير في كوب كبير ويُضاف الفانيلين والسكر ويُخفق بالمضرب حتى يذوب السكر تمامًا.
4. قم بإذابة الجيلاتين في البخار وصبه في الكفير المخفوق ، ثم أضف هريس التوت ، ثم اخفق قليلاً مرة أخرى.
5. تصب في أكواب طويلة وتوضع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى تجمد.
6. عند التقديم ، ضعي الكؤوس على المنضدة وزينيه بالتوت الطازج ومربعات الشوكولاتة البيضاء.
وصفة 4. جيلي الكفير مع الخوخ والكيوي والموز
مكونات:
جرة نصف لتر من الكفير ؛
سكر - 160 جم \u200b\u200b؛
35 غرام جيلاتين
2 غرام فانيلين
3 حبات خوخ
2 حبة موز.
طريقة طهو:
1. صب الماء الدافئ قليلاً في كوب صغير إلى نصف الحجم ، أضف الجيلاتين ، وحركه جيداً واتركه لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة.
2. يُسكب الكفير في وعاء ذي حجم مناسب ، ويُخفق بالخلاط على سرعة منخفضة ، مع إضافة السكر والفانيلين ، لمدة ثلاث دقائق. اجلس جانبا.
3. اغسلي الكيوي والدراق والموز ، وامسحيها بمنشفة نظيفة وجافة ، وقشريها ، وأزيلي البذور من الخوخ ، وقطعيها إلى قطع صغيرة عشوائية. إذا لم يكن هناك الكيوي والدراق ، فيمكنك تناول التفاح أو الكمثرى.
4. قلب جميع الفواكه وضعها في قاع وعاء بلاستيكي.
5. ذوبي الجيلاتين في حمام مائي واسكبيه ببطء في الكفير مع السكر والفانيليا ، اخلطي كل شيء جيدًا بمضرب.
6. صب الكتلة في وعاء مع الفاكهة ، وحركها جيدا وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتتجمد.
7. أخرج الهلام من الثلاجة ، أخرجه بحذر من الحاوية. إذا لم يتم إزالتها ، قم بخفض الوعاء مع الهلام في وعاء كبير من الماء الساخن لمدة 3 ثوان وسيخرج الجيلي بسهولة.
8. ضع الهلام على طبق مسطح.
9. اطحن الشوكولاتة الداكنة على مبشرة ذات أسنان ناعمة ورشها بالهلام.
وصفة 5. الكفير جيلي بالقشدة الحامضة
مكونات:
الكفير قليل الدسم - نصف لتر ؛
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
كريمة حامضة عالية الدسم - 40 جم ؛
الجيلاتين الفوري - 35 جم ؛
فانيلين - 2 جم ؛
شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛
5 حبات كرز طازجة.
طريقة طهو:
1. صب الجيلاتين في كوب من الماء البارد ، وحركه واتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق. انقل الجيلاتين المتورم إلى كوب صغير وضعه في وعاء به ماء ، سخنه قليلًا حتى يكتسب الجيلاتين قوامًا سائلًا.
2. يخلط الكفير مع السكر والفانيليا ويخفق بالخلاط لمدة خمس دقائق. قبل الخفق بنصف ساعة ، يجب إخراج الكفير من الثلاجة حتى يسخن قليلاً ، لأنه إذا صب الجيلاتين في الكفير البارد ، يمكن أن تتكون كتل.
3. نضع الكريمة الحامضة في الكفير ونخفق مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
4. بدون إيقاف تشغيل الخلاط ، صب الجيلاتين المذاب ، واخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. صب الهلام في أوعية أو أطباق مقسمة ، وضعها في البرد لمدة 3-4 ساعات.
6. اغمس أوعية الآيس كريم لبضع ثوان في وعاء من الماء الساخن ، ثم قم بإزالتها ووضعها على أطباق مسطحة ، ورش الشوكولاتة المقطعة ، وزينها بالكرز.
وصفة 6. جيلي الكفير مع الجبن والفراولة
مكونات:
3 حفنات من الجبن غير الدهني ؛
الكفير - 5 أكواب ؛
30 غرام من العسل
فانيلين - 10 جم ؛
50 غرام جيلاتين
فراولة طازجة - 3 حفنات.
طريقة طهو:
1. نقع الجيلاتين في 100 مل من الماء الدافئ قليلا واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.
2. في وعاء عميق ، اخلطي الكفير مع الجبن والفانيليا والعسل ، واخلطي كل شيء جيدًا. إذا كان العسل كثيفًا جدًا ، قم ببخاره قليلاً.
3. انقل الجيلاتين إلى كوب صغير آخر وسخنه قليلاً فوق بخار حتى يصبح سائلاً.
4. صب ببطء في الكفير مع الجبن والعسل ، امزج كل شيء جيدًا بمضرب.
5. اغسل الفراولة في مصفاة ، وجففها قليلاً على منشفة ورقية واطحنها بالخلاط.
6. صب كتلة الكفير في كوبين.
7. ضعي هريس التوت في واحد ، وحركيه جيداً.
8. في قوالب صغيرة خاصة ، صب أولاً كتلة الكفير الأبيض ، ثم الوردي المختلط ، ضع القوالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
9. قم بإزالة قوالب الجيلي من الثلاجة ، واغمسها في الماء الساخن ، وانقل الهلام إلى أطباق مسطحة. بدلاً من ذلك ، يمكنك التقديم مباشرة في العلب.
الوصفة 7. جيلي الكفير مع مربى الكرز
مكونات:
الكفير ذو محتوى دهني متوسط \u200b\u200b- 400 مل ؛
الجيلاتين - 20 جم ؛
ماء - نصف كوب
سكر - 125 جم ؛
فانيلين - 1 جم ؛
مربى الكرز - 6 ملاعق كبيرة ملاعق.
طريقة طهو:
1. قم بإذابة الجيلاتين في نصف كوب من الماء ، واتركه لبضع دقائق حتى ينتفخ. تذوب على البخار حتى يتماسك السائل ، يصفى من خلال منخل ، بارد.
2. يُسكب السكر والفانيلين في الكفير ويُخفق بالخلاط لمدة 3 دقائق.
3. يضاف الجيلاتين ويقلب جيدا.
4. صب القليل من مربى الكرز في قاع الأوعية. إذا كان المربى كثيفًا جدًا ، قم بالبخار قليلاً.
5. صب بعض كتلة الكفير فوقها ، ثم المربى مرة أخرى وكتلة الكفير مرة أخرى.
6. صب المربى على الوجه مرة أخرى واتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
7. تقدم مباشرة في أوعية.
الكفير جيلي - الحيل
لا تستخدم أطباق الألومنيوم لصنع الحلوى ، فقد يغمق لون الجيلي.
لا تغلي الجيلاتين وإلا لن يتجمد الجيلاتين. لكي تذوب الحبوب بسرعة ، يجب أن ينتفخ الجيلاتين جيدًا.
إذا لم تتمكن من إزالة الهلام من القالب ، اغمس الوعاء في الماء المغلي لبضع ثوان ، سيخرج الجيلي بهدوء.
تبدو الهلام لطيفة للغاية في عدة طبقات ، ويمكنك صنع الحلويات الخاصة بك بأمان. تحتاج فقط إلى خلط الكفير مع السكر والجيلاتين ، وتقسيم الكتلة إلى عدة أجزاء وتغيير كل منها عن طريق الخلط مع الإضافات المختلفة. ثم ضع كل كتلة في وعاء في طبقة رقيقة فوق بعضها البعض ، مع عدم نسيان ترك الطبقة السفلية تصلب قليلاً.
حلوى لذيذة للغاية لا تقل طعمها عن الكعك المشتراة. يتم تحضير الجيلي بسرعة كبيرة ، والمنتجات المستخدمة ميسورة التكلفة وغير مكلفة. وبفضل خيارات الطهي الكثيرة ، لن تمل الحلوى أبدًا.
الكفير جيلي - مبادئ عامة
لصنع الهلام ، يمكنك استخدام الكفير من أي محتوى دهني ، والشيء الرئيسي هو أنه طازج وليس حامضًا. لجعل الحلوى حلوة ، يخلط الكفير مع السكر البودرة. يمكنك أيضًا استخدام السكر العادي ، ثم يجب ترك الخليط حتى يذوب تمامًا.
العنصر المطلوب هو الجيلاتين. عادة ما يستخدمون البودرة ؛ يمكنك شرائه من أي متجر تقريبًا. يتم نقع الجيلاتين مسبقًا: يتضخم الجيلاتين المعتاد خلال نصف ساعة ، تكفي عشر دقائق للحصول على منتج فوري. يتم تسخين الجيلاتين المتورم قليلاً لإذابة جميع الحبوب. من المستحيل غلي المنتج ، سيفقد خصائص التبلور.
بالإضافة إلى الكفير والسكر والجيلاتين ، غالبًا ما يتم وضع جميع أنواع التوت والفواكه والشوكولاته والمكسرات والحليب المكثف والجبن القريش والقشدة الحامضة والمعلبات والمربيات في الحلوى. للرائحة ، استخدم القرفة والفانيلين والجواهر المختلفة والشراب. تستخدم ألوان الطعام للتلوين.
وصفة 1. ثلاث طبقات من جيلي الكفير
مكونات:
3 أكواب كفير متوسط \u200b\u200bالدسم.
1 كوب ماء مغلي
سكر - 300 جم ؛
فانيلين - 3 جم ؛
الجيلاتين - 30 جم ؛
مسحوق الكاكاو - 40 جم ؛
تلوين طعام وردي - نصف ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
1. قم بإذابة الجيلاتين في كوب من الماء المغلي ، وحركه جيدًا واتركه لعدة دقائق حتى ينتفخ. تذوب الجيلاتين لزوجين.
2. يُسكب الكفير في كوب عميق ، ويُضاف السكر والفانيلين ويُخفق جيدًا باستخدام الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
3. يُسكب الجيلاتين في كتلة الكفير المخفوق ويصب في ثلاثة أكواب متطابقة.
4. صب بعض مسحوق الكاكاو في كوب واحد. اضرب برفق بمضرب. صب جيلي الشوكولاتة الناتج في وعاء بلاستيكي واسع وضعه في الثلاجة.
5. صبّ مُلوِّن الطعام في الكوب الثاني من الكفير ، واضرب بخفة مع الخفق ، ثم اسكب الجيلي في وعاء به طبقة من الشوكولاتة واتركه في الثلاجة لبضع دقائق.
6. اترك الكوب الثالث مع كتلة الكفير بيضاء ، صب على الطبقة الوردية ، وضعها في الثلاجة للتصلب.
7. أخرج الجيلي المجمد من الوعاء ، وقطّع إلى أجزاء وقدمه في أوعية أو أوعية منفصلة ، وزينها بالفواكه والتوت المختلفة ، أو رشها بجوز الهند.
الوصفة 2. جيلي الكفير بالشوكولاتة الداكنة
مكونات:
1 لتر من الكفير الخالي من الدهون ؛
الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة ؛
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة غير المنكهة ؛
فانيلين - نصف ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
1. صب 200 مل من الماء المغلي فوق الجيلاتين واتركه ينتفخ لمدة 10-12 دقيقة.
2. يخفق الكفير بالخلاط مع السكر والفانيليا على سرعة متوسطة.
3. ضع الوعاء الذي يحتوي على الجيلاتين المتورم على وعاء آخر به ماء ، بقطر أصغر ، وقم بتسخينه قليلاً بالبخار ليذوب. يُسكب ببطء في الكفير المخفوق ويُحرَّك جيدًا.
4. يقسم الكفير مع الجيلاتين إلى قسمين.
5. صب جزء من الكفير في أكواب طويلة متساوية إلى نصف الحجم ، وضعها في وعاء بلاستيكي ، قم بإمالة جزء من الكفير وضعها في الثلاجة لتتجمد.
6. قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة الداكنة على البخار وصبها في الجزء الثاني من الكفير ، واخفقها بخفة باستخدام الخلاط.
7. صب الكفير بالشوكولاتة على طبقة الكفير البيضاء المجمدة ثم ضعه في الثلاجة لتجميد كل شيء.
8. تقدم مبردة في كوب.
وصفة 3. الكفير جيلي بالتوت
مكونات:
نصف كوب من الكفير غير الدهني.
2 حفنة من العنب البري الطازج
الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة ؛
سكر - 40 جم ؛
فانيلين - 1 جم ؛
شوكولا بيضاء - بلاط ارضيات.
طريقة طهو:
1. ضعي التوت الأزرق في مصفاة ، اشطفيه تحت الماء الجاري ، صفي الماء الزائد. اطحن التوت في الخلاط للحصول على كتلة هريس. اترك بضع قطع للزينة.
2. صب الجيلاتين في كوب صغير ، صب كوبًا من الماء المغلي واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.
3. يُسكب الكفير في كوب كبير ويُضاف الفانيلين والسكر ويُخفق بالمضرب حتى يذوب السكر تمامًا.
4. قم بإذابة الجيلاتين في البخار وصبه في الكفير المخفوق ، ثم أضف هريس التوت ، ثم اخفق قليلاً مرة أخرى.
5. تصب في أكواب طويلة وتوضع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى تجمد.
6. عند التقديم ، ضعي الكؤوس على المنضدة وزينيه بالتوت الطازج ومربعات الشوكولاتة البيضاء.
وصفة 4. جيلي الكفير مع الخوخ والكيوي والموز
مكونات:
جرة نصف لتر من الكفير ؛
سكر - 160 جم \u200b\u200b؛
35 غرام جيلاتين
2 غرام فانيلين
3 حبات خوخ
2 حبة موز.
طريقة طهو:
1. صب الماء الدافئ قليلاً في كوب صغير إلى نصف الحجم ، أضف الجيلاتين ، وحركه جيداً واتركه لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة.
2. يُسكب الكفير في وعاء ذي حجم مناسب ، ويُخفق بالخلاط على سرعة منخفضة ، مع إضافة السكر والفانيلين ، لمدة ثلاث دقائق. اجلس جانبا.
3. اغسلي الكيوي والدراق والموز ، وامسحيها بمنشفة نظيفة وجافة ، وقشريها ، وأزيلي البذور من الخوخ ، وقطعيها إلى قطع صغيرة عشوائية. إذا لم يكن هناك الكيوي والدراق ، فيمكنك تناول التفاح أو الكمثرى.
4. قلب جميع الفواكه وضعها في قاع وعاء بلاستيكي.
5. ذوبي الجيلاتين في حمام مائي واسكبيه ببطء في الكفير مع السكر والفانيليا ، اخلطي كل شيء جيدًا بمضرب.
6. صب الكتلة في وعاء مع الفاكهة ، وحركها جيدا وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتتجمد.
7. أخرج الهلام من الثلاجة ، أخرجه بحذر من الحاوية. إذا لم يتم إزالتها ، قم بخفض الوعاء مع الهلام في وعاء كبير من الماء الساخن لمدة 3 ثوان وسيخرج الجيلي بسهولة.
8. ضع الهلام على طبق مسطح.
9. اطحن الشوكولاتة الداكنة على مبشرة ذات أسنان ناعمة ورشها بالهلام.
وصفة 5. الكفير جيلي بالقشدة الحامضة
مكونات:
الكفير قليل الدسم - نصف لتر ؛
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
كريمة حامضة عالية الدسم - 40 جم ؛
الجيلاتين الفوري - 35 جم ؛
فانيلين - 2 جم ؛
شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛
5 حبات كرز طازجة.
طريقة طهو:
1. صب الجيلاتين في كوب من الماء البارد ، وحركه واتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق. انقل الجيلاتين المتورم إلى كوب صغير وضعه في وعاء به ماء ، سخنه قليلًا حتى يكتسب الجيلاتين قوامًا سائلًا.
2. يخلط الكفير مع السكر والفانيليا ويخفق بالخلاط لمدة خمس دقائق. قبل الخفق بنصف ساعة ، يجب إخراج الكفير من الثلاجة حتى يسخن قليلاً ، لأنه إذا صب الجيلاتين في الكفير البارد ، يمكن أن تتكون كتل.
3. نضع الكريمة الحامضة في الكفير ونخفق مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
4. بدون إيقاف تشغيل الخلاط ، صب الجيلاتين المذاب ، واخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. صب الهلام في أوعية أو أطباق مقسمة ، وضعها في البرد لمدة 3-4 ساعات.
6. اغمس أوعية الآيس كريم لبضع ثوان في وعاء من الماء الساخن ، ثم قم بإزالتها ووضعها على أطباق مسطحة ، ورش الشوكولاتة المقطعة ، وزينها بالكرز.
وصفة 6. جيلي الكفير مع الجبن والفراولة
مكونات:
3 حفنات من الجبن غير الدهني ؛
الكفير - 5 أكواب.
30 غرام من العسل
فانيلين - 10 جم ؛
50 غرام جيلاتين
فراولة طازجة - 3 حفنات.
طريقة طهو:
1. نقع الجيلاتين في 100 مل من الماء الدافئ قليلا واتركه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ.
2. في وعاء عميق ، اخلطي الكفير مع الجبن والفانيليا والعسل ، واخلطي كل شيء جيدًا. إذا كان العسل كثيفًا جدًا ، قم ببخاره قليلاً.
3. انقل الجيلاتين إلى كوب صغير آخر وسخنه قليلاً فوق بخار حتى يصبح سائلاً.
4. صب ببطء في الكفير مع الجبن والعسل ، امزج كل شيء جيدًا بمضرب.
5. اغسل الفراولة في مصفاة ، وجففها قليلاً على منشفة ورقية واطحنها بالخلاط.
6. صب كتلة الكفير في كوبين.
7. ضعي هريس التوت في واحد ، وحركيه جيداً.
8. في قوالب صغيرة خاصة ، صب أولاً كتلة الكفير الأبيض ، ثم الوردي المختلط ، ضع القوالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
9. قم بإزالة قوالب الجيلي من الثلاجة ، واغمسها في الماء الساخن ، وانقل الهلام إلى أطباق مسطحة. بدلاً من ذلك ، يمكنك التقديم مباشرة في العلب.
الوصفة 7. جيلي الكفير مع مربى الكرز
مكونات:
الكفير ذو محتوى دهني متوسط \u200b\u200b- 400 مل ؛
الجيلاتين - 20 جم ؛
ماء - نصف كوب
سكر - 125 جم ؛
فانيلين - 1 جم ؛
مربى الكرز - 6 ملاعق كبيرة ملاعق.
طريقة طهو:
1. قم بإذابة الجيلاتين في نصف كوب من الماء ، واتركه لبضع دقائق حتى ينتفخ. تذوب على البخار حتى يتماسك السائل ، يصفى من خلال منخل ، بارد.
2. يُسكب السكر والفانيلين في الكفير ويُخفق بالخلاط لمدة 3 دقائق.
3. يضاف الجيلاتين ويقلب جيدا.
4. صب القليل من مربى الكرز في قاع الأوعية. إذا كان المربى كثيفًا جدًا ، قم بالبخار قليلاً.
5. صب بعض كتلة الكفير فوقها ، ثم المربى مرة أخرى وكتلة الكفير مرة أخرى.
6. صب المربى على الوجه مرة أخرى واتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
7. تقدم مباشرة في أوعية.
الكفير جيلي - الحيل
لا تستخدم أطباق الألومنيوم لصنع الحلوى ، فقد يغمق لون الجيلي.
لا تغلي الجيلاتين وإلا لن يتجمد الجيلاتين. لكي تذوب الحبوب بسرعة ، يجب أن ينتفخ الجيلاتين جيدًا.
إذا لم تتمكن من إزالة الهلام من القالب ، اغمس الوعاء في الماء المغلي لبضع ثوان ، سيخرج الجيلي بهدوء.
تبدو الهلام لطيفة للغاية في عدة طبقات ، ويمكنك صنع الحلويات الخاصة بك بأمان. تحتاج فقط إلى خلط الكفير مع السكر والجيلاتين ، وتقسيم الكتلة إلى عدة أجزاء وتغيير كل منها عن طريق الخلط مع الإضافات المختلفة. ثم ضع كل كتلة في وعاء في طبقة رقيقة فوق بعضها البعض ، مع عدم نسيان ترك الطبقة السفلية تصلب قليلاً.
الكفير منتج لذيذ جدا وصحي. على أساسها ، لا يمكنك طهي المعجنات الرائعة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الحلويات. في مقالتنا نريد أن نتحدث عن أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لحلويات الكفير.
الكفير سوفليه
من المزايا الكبيرة لجميع حلويات الكفير الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، حتى تتمكن النساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا من تحمل تكاليفها. طعم سوفليه متجدد الهواء مثل الآيس كريم. قوامها مشابه جدًا للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. خصوصية الوصفة هي أن الجبن لا يستخدم في الطهي. ويمكن تعديل كمية السكر حسب تقديرك الخاص. يتم تحضير الحلوى من الكفير والقشدة الحامضة من منتجات ذات محتوى دهني مختلف. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك استخدام مكونات الحليب المخمر قليل الدسم. خلاف ذلك ، يمكنك تناول مكونات ذات محتوى دهني أعلى. يمكن تعديل الوصفة الأساسية للحلوى على أساس الكفير بإضافة شيء جديد إليها. يمكنك إضافة الفواكه والتوت إلى سوفليه لخلق طبق أكثر لذة.
مكونات:
- كريمة حامضة (120 جم).
- الكفير (550 مل).
- ماء (50 مل).
- فانيلين.
- الجيلاتين (ملعقة مائدة).
- سكر (55 جم).
من الكمية المحددة من المنتجات ، يمكنك عمل ثلاث حصص من حلوى الكفير. يجب أن يبدأ التحضير بتحضير الجيلاتين. ننقعه في ماء بارد ونتركه ينتفخ لمدة أربعين دقيقة. ثم نحل الكتلة حتى تذوب تمامًا. لا ينبغي أن يغلي السائل ، لأنه يفقد خصائصه أثناء عملية الغليان.
لأننا يجب أن نجلد الكفير. سيتطلب ذلك خلاطًا أو خلاطًا. تقنية المطبخ التي تفضلها ليست مهمة جدًا. يُسكب الكفير في وعاء الخلاط ويُضاف إليه الكريما الحامضة. يجب أن يكون الطعام باردًا. كما نضيف السكر والفانيلين (يعطي نكهة للحلوى). تغلب على الكتلة لبضع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا. ثم اسكب الجيلاتين بعناية. تغلب على جميع المنتجات معًا مرة أخرى لمدة أربع دقائق أخرى. في عملنا ، نستخدم أعلى سرعة حتى يتم إثراء الكتلة بفقاعات الأكسجين.
حلوى الكفير والجيلاتين جاهزة. يبقى فقط سكبه في طبق مقسم جميل ويبرد لمدة ثلاث ساعات. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار لفترة طويلة ، يمكنك وضع الحاويات في الفريزر لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الحلوى وقت للاستيلاء عليها.
تبين أن السوفليه النهائي دقيق للغاية ومتجدد الهواء ، ويحافظ على شكله بشكل مثالي. إنه مشابه إلى حد ما للهلام ، لكن له قوام مختلف تمامًا. يمكن تقديم الحلوى من الكفير والقشدة الحامضة كوجبة خفيفة أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.
جيلي الشوكولاتة
في فصل الصيف ، نقترح عمل حلوى بالكفير والجيلاتين. هذه الأطعمة الشهية منخفضة السعرات الحرارية ستنال إعجاب جميع الأشخاص الذين يحبون الحلويات. ويتكون من لونين من الهلام: الحليب والقهوة.
مكونات:
- لتر من الكفير (2.5٪ دهن).
- كوب من السكر.
- الجيلاتين (30 جم).
- الفانيليا السكر.
- شوكولاتة سوداء (120 جرام).
يجب نقع الجيلاتين في الماء البارد قبل الطهي. في غضون ذلك ، نخفق الكفير مع السكر والفانيليا حتى يذوب تمامًا على سرعة منخفضة. إذا لم يكن لديك خلاط في مطبخك ، يمكنك الاستغناء عنه. يقلب المزيج جيدًا بمضرب بيض.
نذوب الجيلاتين المتورم فوق النار ونسكبه في كتلة الكفير ، وبعد ذلك نخفق المكونات بسرعة منخفضة. قسّم الخليط الناتج إلى جزأين متساويين. صب الشوكولاتة المذابة في واحدة منهم واضرب الكتلة مرة أخرى.
حلوى الكفير جاهزة تقريبًا. للحصول على تصميم جميل ، نحتاج إلى نظارات شفافة طويلة. صب كتلة بيضاء في كل واحدة حتى المنتصف. نضع الحاويات في أي طبق بزاوية ونرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد أن تصلب كتلة الكفير الأبيض ، يُسكب فوقه ، وتُرسل الحلوى إلى الثلاجة حتى تتجمد.
حلوى الموز
حلوى الموز مع الكفير هي علاج رائع للأطفال والكبار. يتم تحضير الطبق باستخدام الموز المتوفر على مدار السنة.
مكونات:
- الكفير (350 مل).
- اثنين من الموز الناضج.
- عسل سائل (55 جم).
يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة بسرعة كبيرة ، مما يجعلها أكثر جاذبية. سيتم تقدير الطبق الغذائي من قبل مؤيدي التغذية السليمة. قشر الموز واعجنه جيدا بالشوكة. ثم ننقل اللب إلى الخلاط ونحوله إلى هريس. أضف العسل السائل والكفير.
تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة. صب الحلوى الجاهزة في شكل مناسب وأرسلها للتجميد في الثلاجة. عند التقديم ، يمكن تقطيع الكتلة إلى أجزاء.
حلوى الشوكولاتة بالحليب
حلوى الحليب مع الجيلاتين والكفير يحبها الكبار والصغار. علاج لذيذ بالفواكه والشوكولاتة سريع وسهل التحضير. للطبخ نحتاج:
- حليب (120 مل).
- شوكولاتة (55 جم).
- الكفير (340 جم)
- فواكه موسمية.
- الطاولة. ملعقة جيلاتين.
لتحضير حلوى الحليب من الكفير ، يمكنك استخدام أي فاكهة: الكرز والفراولة والكشمش والتوت وغيرها. يمكن استبدال الكفير بالحليب المخمر.
نقع الجيلاتين مسبقًا في الماء البارد. نغسل الثمار ونزيل البذور منها. نقترح صنع حلوى بالكرز. طحن الشوكولاتة على مبشرة جيدة. في وعاء ، اخلطي الكفير مع السكر واضربوا الكتلة جيدًا بالخلاط.
ذوبي الجيلاتين على النار واسكبيه في كتلة الكفير. تغلب على الكتلة مرة أخرى بالخلاط ، ثم تضاف الشوكولاتة المفرومة. للتقديم على المائدة ، نحتاج إلى أوعية. ضع حبات الكرز في قاع كل منها ، واسكب فوقها كتلة شوكولاتة الكفير. بعد ذلك ، نرسل الحلوى الغذائية من الكفير لتجميدها في الثلاجة.
موس "الشمس"
مكونات:
- ثلاث بيضات.
- عصير برتقال (ثلاث ملاعق كبيرة. ل.).
- علبة جيلاتين (25 جم).
- سكر بودرة (4 ملاعق كبيرة. ل.).
- فانيلين.
- الكفير (550 جرام).
يُسكب الجيلاتين بالماء البارد ويترك لينتفخ لمدة أربعين دقيقة. يُمزج الكفير مع عصير البرتقال ويُطحن الصفار بالسكر البودرة. اخلطي كتلة الكفير مع كتلة البيض وأضيفي الفانيليا.
قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي. بعد التبريد ، اسكبه في كتلة بيض الكفير. اخفقي بياض البيض بالملح وأضيفيه إلى الموس. نسكب الكتلة النهائية في الأوعية ونرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
حلوى اللبن الرائب
يتم تحضير الحلوى من الجبن والكفير بسرعة ، ولكن في نفس الوقت اتضح أنها لذيذة جدًا.
مكونات:
- الجيلاتين (15 جم).
- جبنة قريش (170 جم).
- عسل (ملعقتان كبيرتان. ل.).
- نفس كمية الكاكاو.
- الكفير (220 جرام).
- ماء (110 جم).
املأ الجيلاتين بالماء البارد. تُمزج الجبن القريش مع العسل والكفير ، ثم تُخفق بالخلاط. يُسكب الكاكاو في الكتلة ويُمزج مرة أخرى باستخدام الخلاط. قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي ، وبعد التبريد ، امزجيه مع باقي المكونات. بعد ذلك ، اسكب الحلوى في قوالب مجزأة وضعها في الثلاجة. يمكن إعطاء الطعام الشهي ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. يمكن استبدال الكفير بالزبادي بسهولة ، مما يعطي الحلوى نكهة جديدة.
كريمة الفراولة بالكفير
ستكون الفراولة الخفيفة وكريمة الكفير حلوى صيفية رائعة. للطبخ نحتاج:
- جبنة قريش (120 جم).
- ليمون.
- الكفير (520 جرام).
- سكر (120 جم).
- فراولة (240 جم).
بالنسبة للحلوى ، نحتاج إلى جبن قريش ، فمن الأفضل تناوله منزليًا. يجب أولاً مسحه من خلال غربال. بعد ذلك ، اخلطي الكفير مع السكر وقشر الليمون. تغلب على الكتلة بخلاط ، ثم أضف الجبن المبشور. اخلطي الكريمة وأضيفي الفراولة المقطعة إلى شرائح. نضع الحلوى في قوالب ونبردها في الثلاجة.
جيلي حليب الكفير
وصفة الحلوى المصنوعة من الكفير والجيلاتين ستكون مفيدة لجميع الأمهات لإرضاء أطفالهن. في البداية ، قد تفاجئك مجموعة المنتجات ، لكن طعم المنتج النهائي سيسعدك.
مكونات:
- سكر (220 جم).
- نفس الكمية من الجبن.
- الكفير (420 مل).
- الجيلاتين (طاولتان. L.)
- كاس من الماء.
يُسكب الجيلاتين بكوب من الماء البارد ويترك لينقع لمدة ثلاثين دقيقة. نمزج الجبن القريش والسكر والكفير. نوصي باستخدام الخلاط أو الخلاط للحصول على كتلة متجانسة. يذوب الجيلاتين ويترك ليبرد. ثم نسكبه في كتلة اللبن الرائب ونخلطه. صب الحلوى في قوالب وأرسلها إلى الثلاجة.
هلام الفاكهة الرائب
غالبًا ما يكون من الصعب إطعام الأطفال بمنتجات الألبان ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالجبن والكفير. ما الحيل التي لا تأتي بها الأمهات لإطعام أطفالهن. سوف تساعدك وصفتنا على طهي طعام لذيذ ولن يرفضه أطفالك بالتأكيد. والكبار ذوو الأسنان الحلوة سيحبون الطعام الشهي.
مكونات:
- جبنة قريش (230 جم).
- الكفير (530 جرام).
- الجيلاتين (ملعقتان).
- كوب من السكر.
- فراولة طازجة أو مجمدة.
صب الجيلاتين في وعاء واملأه بالماء. بعد ثلاثين دقيقة ، قم بحلها على النار. اطحن الجبن بمصفاة ثم اطحنه بالسكر. أضف الجيلاتين والكفير إلى الكتلة الناتجة. يمكن استخدام الفراولة بعدة طرق. يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في قاع الأوعية ، ثم صب الهلام في الأعلى. الطريقة الثانية تتضمن طحن الفراولة بالخلاط. أضف المهروس الناتج إلى كتلة الكفير واخلطه. بعد ذلك ، اسكب جيلي الفاكهة في قوالب وضعها في الثلاجة. عند التقديم ، يمكن تزيين الحلوى بقطع من التوت وأوراق النعناع.
مارشميلو الفراولة
في المنزل ، يمكنك صنع حلوى لذيذة من الكفير والقشدة الحامضة مع الجيلاتين. الخطمي الحقيقي هو طعام شهي صحي مصنوع من بكتين التفاح ، لذلك يمكن تقديمه للأطفال والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، فإن المنتج الحلو الحديث بعيد كل البعد عن المثالية ، لذلك من الأسهل تحضير حلوى منزلية الصنع وصحية.
مكونات:
- الجيلاتين (ملعقتان كبيرتان).
- الكفير (700 مل).
- سكر (زجاج).
- القشدة الحامضة (ثلاث ملاعق كبيرة. L.)
يُسكب الجيلاتين بالماء البارد ويترك لينتفخ لمدة نصف ساعة. يخفق الكفير بالمضرب أو الخلاط. بعد دقيقتين ، أضيفي الكريمة الحامضة إليها واخفقيها لمدة 8 دقائق أخرى. ثم تضاف الفراولة وتعالج الكتلة بأكملها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
خلال هذا الوقت ، يجب أن يزيد حجم الجيلاتين بشكل ملحوظ. نذوبها في حمام مائي. بعد التبريد ، نقوم بإدخاله في كتلة الفراولة-الكفير ونسكبها في قوالب السيليكون. بعد التصلب ، يمكن تقديم أعشاب من الفصيلة الخبازية.
جيلي الخوخ والموز
ماذا يمكن أن يكون أفضل من حلوى الحليب المصنوعة من الكفير بالموز والخوخ؟ لصنع الجيلي نحتاج:
- سكر (170 جم).
- الكفير (550 جرام).
- فانيلين.
- اثنين من الكيوي.
- ثلاث حبات خوخ.
- الجيلاتين (35 جم).
- اثنين من الموز.
نقع الجيلاتين في ماء بارد. بعد نصف ساعة ، ذوبيها في حمام مائي واتركيها لتبرد. يخفق الكفير بالخلاط أو الخلاط ، ويضاف الفانيليا والسكر.
اشطف الموز والكيوي والخوخ وجفف بمنشفة. ثم نزيل الجلد والعظام. قطع الفاكهة إلى قطع. إذا لم يكن هناك كيوي وخوخ في الثلاجة ، يمكنك استخدام التفاح والكمثرى. ضعي الثمار المفرومة في قاع الإناء واخلطيها. صب الجيلاتين المبرد في الكفير ، امزج الكتلة واملأها بشرائح الفاكهة. نرسل الحلوى إلى الثلاجة. بعد ثلاث ساعات ، يمكن تقديمه. لجعل الطبق يبدو جميلًا ، تحتاج إلى خفض الوعاء بالهلام في وعاء به ماء ساخن لبضع دقائق. بعد ذلك ، ستخرج الحلوى بسهولة من الأطباق. نضعها على طبق مسطح ونرش عليها الشوكولاتة المبشورة.
جيلي مع مربى الكرز
مكونات:
- الجيلاتين (20 جم).
- الكفير (420 مل).
- سكر (135 جم).
- فانيلين.
- ماء (1/2 كوب)
- مربى الكرز (ست ملاعق كبيرة).
يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك حتى ينتفخ. بعد نصف ساعة ، ذوبيها في حمام مائي واتركيها لتبرد.
يخلط الكفير مع السكر والفانيليا ويخفق بالخلاط. ثم نضيف الجيلاتين المبرد إلى الكتلة. لتزيين الحلوى ، نحتاج إلى أطباق. صب بعض مربى الكرز على قاعها. بعد ذلك ، صب كتلة الكفير ، بالتناوب مع طبقات من المربى. نرسل الحلوى لتبرد في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يمكنك تناول الطعام.
الإفطار الرائب
مكونات:
- رقائق أو بسكويت (120 جرام).
- الكفير (لتر).
- الفواكه المجففة أو التوت الطازج.
- الفاكهة.
إذا كان لديك الكفير في ثلاجتك ، فيمكنك صنع حلوى رائعة منه. يجب وضع عبوة من منتج حمض اللاكتيك في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، يمكنك فتح العبوة والتخلص من المحتويات في مصفاة. بحلول المساء ، ستحصل على كتلة كريمة حامضة ، خفيفة جدًا ومتجددة الهواء.
فتت البسكويت وضعها في قاع الكوب. يمكن استخدام دقيق الشوفان بدلاً من ذلك. نضع البرقوق في الأعلى ، ثم الكريمة الحامضة. ثم يمكنك عمل طبقات قليلة من الطعام. حلوى خفيفة جاهزة.
بارفيه مع التوت
الحلوى الفرنسية مصنوعة من الكريمة المخفوقة. يمكن أن يسمى خيارنا الغذائي ، لأن الكفير سيكون المكون الرئيسي للأطعمة الشهية.
مكونات:
- موز.
- التوت الأزرق أو أي توت آخر (120 جم).
- عسل (55 جرام).
- الكفير (180 مل).
- النعناع وغصن الكشمش للزينة.
قشر الموز وقطعه إلى قطع وضعه في وعاء الخلاط. نقوم أيضًا بغسل التوت الأزرق وإرساله إلى الحاوية. تطحن الفاكهة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم نسكب العسل والكفير السائل. اضرب الكتلة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبها في وعاء محكم الغلق وأرسلها إلى الفريزر. في غضون ثلاث ساعات ، من الضروري إخراج البارفيه بشكل دوري وتقليبه بملعقة حتى لا يتصلب في كتلة واحدة. بعد أن تأخذ الحلوى قوامًا يذكرنا بالآيس كريم المذاب. هذا يعني أن الحلوى جاهزة للأكل. قبل التقديم ، توضع الحلوى في أوعية وتزين بالتوت وأوراق النعناع.
كعكة الجبن محلية الصنع
كثير من الناس يحبون هذه الحلوى الرائعة ، لكنهم لا يحصلون عليها كثيرًا. والسبب في ذلك هو تكلفة الجبن الكريمي ، والتي بدونها يصعب تخيل طعمها الشهي. ولكن هناك وصفة تسمح لك بعمل فطيرة الجبن من الجبن محلي الصنع.
مكونات صنع العجين:
- بيضة.
- زبدة (135 جرام).
- بسكويت جاف (230 جرام).
لملء:
- كوب من السكر.
- اربع بيضات.
- جبنة كريمية منزلية الصنع (480 جم).
- فانيلين.
- كريمة حامضة (430 جرام).
للجبن الكريمي:
- 0.5 لتر من الحليب المخمر والكفير.
- قشدة حامضة (0.3 لتر).
- ملح.
- خل التفاح (الجدول لتر).
لصنع كعكة الجبن ، نحتاج إلى جبنة كريمية. من الناحية المثالية ، يجب أن تستخدم منتجًا تشتريه من المتجر ، لكن يمكنك صنع منتجك الخاص. في وعاء ، اخلطي الكفير والحليب المخبوز والقشدة الحامضة ، أضيفي الخل والملح. امزج الكتلة. بعد ذلك ، خذ مصفاة وضعها على قدر مغطى بقطعة قماش سميكة. صب كتلة الكفير في الأعلى واتركها لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، سيبدأ المنتج في التكاثف قليلاً. نضع الكتلة مع القماش في الثلاجة ليوم واحد. بعد 24 ساعة ، نخرج الجبن الجاهز ونستخدمه في صنع كعكة الجبن.
باستخدام الخلاط ، حول ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. نضيف إليها بيضة ونعجن العجينة. بعد ذلك ، نأخذ طبق خبز ، من الأفضل استخدام طبق مقسم. ننشر العجين فيه ، ونشكل الجوانب. نرسل الشغل إلى الثلاجة. في غضون ذلك ، يمكننا البدء في تحضير الحشوة.
يخفق الجبن الكريمي بالخلاط ويضاف السكر تدريجياً. ثم نقود البيض واحدة تلو الأخرى. ضعي الفانيليا في النهاية. بعد أن تصبح الحشوة جاهزة ، اسكبيها في القالب. بعد ذلك ، نرسل قطعة العمل إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أطفئ النار لكننا لا نحصل على الحلوى. يجب أن تبقى في الفرن لمدة ساعة أخرى. بعد أن تبرد كعكة الجبن تمامًا ، ضعيها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح يمكن إزالته من العفن وتزيينه بالفواكه. بالطبع ، يستغرق تحضير مثل هذه الحلوى الكثير من الوقت ، لكن الأمر يستحق ذلك.
مكونات:
- 250 مل من الكفير.
- 100 مل من الماء البارد (مغلي أو منقى) ؛
- 50 جرام من الخوخ (يمكن استخدام أي فاكهة) ؛
- 10 غرامات من الجيلاتين
- بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلاوة ، أضف المُحلي أو العسل.
كيفية صنع الكفير سوفليه:
وصفة الفيديو تحت الوصف
نقع الجيلاتين في الماء لمدة 35-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنتفخ.
ضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية لتسخينها.
تبرد لدرجة حرارة الغرفة وترسل إلى الخلاط مع المنتجات الأخرى.
إذا كان البرقوق جافًا ، انقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
اخفقي المزيج في الخلاط لمدة دقيقتين.
يمكنك استخدام الكريمة الحامضة السائلة أو الزبادي أو الحليب المخمر بدلاً من الكفير. من الأفضل تجربة كل الخيارات. في كل مرة تحصل على طعم مختلف تمامًا.
تُسكب الكتلة الناتجة في أكواب وتُبرّد لمدة 2-3 ساعات.
وصفة فيديو سوفليه من الكفير:
الكفير سوفليه مع الخوخ جاهز! اتضح أن الكتلة حساسة للغاية وذات طعم خفيف ولكن غني ورائحة لطيفة للغاية. قبل التقديم ، يمكنك رش السوفليه بالشوكولاتة المرة المبشورة أو القرفة.