زيت جوز الهند. ما هو الفرق بين زيت جوز الهند المعصور على البارد وزيت جوز الهند العادي المضغوط على البارد للشعر

كما أنها تستخدم للحصول على زيت جوز الهند الثمين ، والذي له العديد من الخصائص المفيدة. هذا هو السبب في أنها مطلوبة في التجميل والطبخ وفي الحياة اليومية.

إيصال

يُستخرج الزيت من لب جوز الهند ، وهو اللحم الأبيض السمين داخل الجوز. يجب أولاً فصلها عن القشرة ، ثم تجفيفها ، وبعد الطحن ، يتم إرسالها تحت الضغط.

غالبًا ما يتم الحصول على زيت جوز الهند بالضغط على الساخن. يكون محصول الزيت باستخدام طريقة المعالجة هذه 300 جرام على الأقل من 1 كجم من لب (لب جوز الهند).

طريقة أخرى للحصول على الزيت من جوز الهند هي الضغط على البارد. هذا العلاج لطيف أكثر ، والزيت الناتج له قيمة بيولوجية وغذائية أكبر. ومع ذلك ، فإن عائد المنتج أقل بكثير (حتى 10 بالمائة) ، وبالتالي فإن تكلفته أعلى.

قد يتم بيع الزيت غير مكرر ، لكنهم يبيعون أيضًا منتجًا مكررًا تحت ضغط عالٍ (يسمى مكررًا).

الخصائص

• سيذوب زيت جوز الهند عند حوالي 25 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة ، فإنها تصبح كتلة صلبة.
• يحتوي زيت جوز الهند على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، لذلك المنتج لا يتأكسد كثيرًا وله عمر افتراضي طويل.
• زيت جوز الهند بلا شك منتج طبيعي. لا يتم استخدام روائح أو مكثفات أو أي إضافات كيميائية أخرى في إنتاجه.

المنفعة

الخصائص الطبية والمفيدة لزيت جوز الهند:

• يقوي ويشفى الشعر.
• يساعد على إنقاص الوزن.
• يحافظ على صحة الجلد عن طريق ترطيبه ، وكذلك تحفيز التئام الجروح ؛
• يقوي جهاز المناعة.
• يخفف الالتهاب
• يوفر حماية للبشرة من التأثيرات السلبية - الأشعة فوق البنفسجية وجزيئات الغبار والفيروسات وغيرها ؛
• يساعد في الحصول على سمرة جميلة ومتساوية ؛
• يعتني بصلابة وصحة الأظافر ؛
• يحسن الرفاهية
• له تأثير مبيد للجراثيم ومضاد للفطريات.
• يحسن وظيفة الغدة الدرقية والبنكرياس.
• يسرع التئام الأضرار التي لحقت الجهاز الهضمي.
• هو وقائي ضد السمنة وهشاشة العظام وتلف المفاصل والتسوس وتصلب الشرايين والسرطان وأمراض أخرى.

يمكنك معرفة المزيد عن فوائد زيت جوز الهند في الفيديو التالي.

ضرر وتلف

يزيد تناول كميات كبيرة من زيت جوز الهند من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي أو الحساسية. يمكن أن تؤثر الدهون الزائدة في الطعام أيضًا سلبًا على حالة الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، تؤدي إلى تفاقم التهاب المرارة والتهاب البنكرياس.

كما يخشى الكثير من ضرر الدهون المشبعة الغنية بزيت جوز الهند (تصل إلى 90٪ في تركيبته). ومع ذلك ، فإن حقائق استخدام الزيت والدراسات تظهر عددًا كبيرًا من الآثار الإيجابية. على سبيل المثال ، زيت جوز الهند ليس سببًا لتصلب الشرايين ، ولكنه يمنعه.

موانع

عمليا لا توجد حالات استخدام لزيت جوز الهند. يمكن أن تظهر المخاطر الصحية فقط في الأفراد الذين يعانون من التعصب الفردي أو مع الاستهلاك المفرط.

كيفية اختيار أفضل زيت جوز الهند ومكان شرائه

يُباع زيت جوز الهند في جميع البلدان التي توجد بها أشجار جوز الهند. يمكنك شرائه في الهند وماليزيا وفيتنام وتايلاند والدول الساخنة الأخرى. المنتج شائع جدًا لدرجة أنه يتم تصديره إلى العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا.

يأتي شراء زيت جوز الهند عبر الإنترنت مع خطر الحصول على "خنزير في كزة" ، لأنه لا يمكنك رؤية تناسق ولون الزيت ، أو شمه. ابحث عن الزيت في متاجر العطور ومستحضرات التجميل في مدينتك. إذا قررت الشراء عبر الإنترنت ، فاختر متاجر معروفة واقرأ المراجعات.

معايير اختيار زيت جوز الهند:

1. طريقة التحضير.المنتج المكرر أكثر دقة ولكنه يفتقر إلى بعض الفوائد الغذائية للمنتج غير المكرر. يتم إنتاج الزيت عن طريق الضغط الساخن والبارد - مع هذا الأخير يكون أكثر فائدة.
2. رائحة.يجب أن يكون للمنتج الجيد غير المكرر رائحة جوز الهند الطبيعية اللطيفة. الزيوت المكررة ليس لها رائحة.
3. لون.يُنصح بشراء الزيت في حاوية شفافة ، فسترى ظلها. إذا كان لونه أصفر داكن ، فإن الزيت يكون مكررًا بشكل سيئ. المنتج عالي الجودة له صبغة صفراء واضحة إلى شاحبة.
4. التناسق.إذا كانت درجة الحرارة أقل من +25 درجة ، فإن المنتج يصلب ، لكن هذا لا يضر بصفاته وخصائصه.

مُجَمَّع

زيت جوز الهند غني بما يلي:

• أحماض دهنية
• الفيتامينات - E ، C ، B1 ، K ، B2 ، A ، B3 ؛
• المعادن - الكالسيوم والحديد وغيرها ؛
• betaines ، polysorbates ، polyols و ethoxylates للإسترات ، monoglycerides ، إلخ.

في هذا الزيت ، تكون الأحماض الدهنية مشبعة (معظمها لوريك) ، أحادية غير مشبعة (أوليك) ، متعددة غير مشبعة (حوالي 0.5٪).

كل من الأحماض لها فوائدها الخاصة ، على سبيل المثال:

• حمض اللوريك (أكثر من 50٪) يحفز التئام الآفات الجلدية وله تأثيرات مضادة للميكروبات والفطريات والفيروسات.
• يحسن حمض الميريستيك من امتصاص الجلد لمستحضرات التجميل ، ويثبت البروتينات المهمة للمناعة ، ويعزز حمض الأوليك وظيفة حاجز الجلد ، ويمنع الجفاف ، وتراكم رواسب الدهون وتصلب الشرايين.

أنواع

العصر البارد

في أغلب الأحيان ، للحصول على الزيت من جوز الهند ، يتم ضغط اللب الطازج المجفف بدرجة حرارة عالية ، ويتم استخدام العصر البارد بشكل أقل. الضغط على البارد هو طريقة معالجة أكثر لطفًا وتحتفظ بخصائص أكثر فائدة. ومع ذلك ، فإن عيبه هو انخفاض إنتاجية النفط - ما يصل إلى عشرة بالمائة. هذا يؤثر على سعره.

لا يعني النقش البكر الممتاز الموجود على عبوة الزيت على الإطلاق أنه تم استخدام طريقة باردة للحصول عليه. إنه يشير فقط إلى أن المنتج تم الحصول عليه عن طريق الضغط الأول ، والذي يمكن أن يكون أيضًا بالتسخين. إذا كنت مهتمًا على وجه التحديد بزيت جوز الهند المعصور على البارد ، فابحث عن "أول عصر بارد" أو ببساطة "عصر بارد".

غير مكرر

للحصول على زيت غير مكرر ، يتم استخدام الترشيح الميكانيكي (الأولي) فقط ، ويؤدي استخدام التنقية الإضافية إلى إنتاج زيت جوز الهند المكرر.

تشير علامة Virgin إلى أن هذا منتج غير مكرر.

هذا الزيت له صبغة صفراء فاتحة ورائحة جوز الهند المميزة.في درجة حرارة الغرفة ، يكون قوامها صلبًا وزيتيًا.

كلا النوعين من الزيوت لهما تأثير مفيد ونفس التركيب ، لذلك لا يوجد فرق كبير في خصائصهما الغذائية. وهي تختلف في الاتساق (المنتج غير المكرر أكثر تشبعًا) ، واللون (المنتج المكرر شفاف) ، والرائحة (المنتج المكرر لا يحتوي عليه) ، ومدة الصلاحية (يتم تخزين المنتج المكرر لفترة أطول).

جاف

زيت جوز الهند في صورة جافة هو أحد مكونات قشدة نباتية مجففة. يتم دمجه مع زيت نواة النخيل والنخيل لتشكيل منتج يحل محل قشدة الحليب.

مقارنةً بالقشدة الموجودة في الحليب ، تحتوي الكريمة النباتية على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون ، وفترة صلاحية أطول. لا تتخثر عند مزجها بمكونات أخرى ، لذا فهي مطلوبة في صناعة الحلويات.

الطبخ في المنزل

لصنع زيت جوز الهند في المنزل بيديك ، تحتاج إلى تحضير:

• جوز الهند.
• نسيج كثيف
• مطرقة؛
• خلاط أو مفرمة لحم
• قدر.

1. اصنع فتحتين في جوز الهند وصفي العصير. بعد لفّ المكسرات بقطعة قماش كثيفة ، اكسريها بمطرقة ، ثم افصلي لب جوز الهند عن القشرة واقطعيها إلى قطع. كيف نفتح جوز الهند ، كتبنا في مقال سابق. يصف كل شيء بالتفصيل.
2. يُطحن اللب في مفرمة اللحم أو الخلاط وينقل رقائق جوز الهند الناتجة إلى المقلاة. املأها بالماء الساخن (ليس الماء المغلي ، ولكن شبه الغليان) ، ضع الحاوية في مكان بارد ، وعندما تبرد المحتويات تمامًا ، ضعها في الثلاجة.
3. بعد فترة سترى قشرة بيضاء على سطح الماء. افصلها بحذر ، مع الحرص على عدم سكب الماء ، ووضعه في قدر أخرى ، ثم صهره حتى يمكن ترشيح الزيت (على النحو الأمثل في حمام مائي). بعد صب الزيت في البرطمان ، برده واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الطريقة الموصوفة بسيطة للغاية وتحتفظ بأقصى فائدة ، لكن في النهاية تحصل على منتج طبيعي.

يمكنكم مشاهدة عملية صنع زيت جوز الهند في الفيديو التالي.

العيب هو عائد صغير نوعًا ما من الزيت الجاهز.

لكن يمكنك استخدام كل ما تبقى بعد استخراج زيت جوز الهند بيديك بشكل مفيد:

• يمكن إضافة الماء إلى الحمام أو الشراب ،
• تستخدم رقائق جوز الهند في كثير من الحالات.

تطبيق

يستخدم زيت جوز الهند للشعر في كثير من الأحيان. وفقًا للمراجعات ، مع استخدامها ، تعطي الأقنعة النتيجة الأكثر فعالية. اقرأ عنها في مقالتنا الأخرى.

يستخدم زيت جوز الهند في صورته النقية:

• كبديل للمستحضرات (يوضع على الجسم بعد الاستحمام) ؛
• كبديل للقشدة
• حتى تان
• لتهدئة وتنعيم البشرة بعد الحلاقة وغيرها من العلاجات ؛
• للشعر.

يمكن استخدام زيت جوز الهند لصنع العديد من مستحضرات التجميل. إضافة إلى المنتجات المغذية والمرطبة يحسن امتصاصها.

كيفية التقديم

يمكنك وضع الزيت مباشرة على بشرتك. إذا تم تخزين الزيت في الثلاجة وكان قوامه كثيفًا ، فسوف يبدأ في الذوبان على الجلد. دهن الجلد بحركات تدليك.

إذا كنت ترغب في إضافة زيت جوز الهند إلى مستحضرات التجميل الأخرى أو خلطه مع أي زيوت أخرى ، فاستخدمه في حالة سائلة عن طريق إذابته في حمام مائي.

عند التخطيط لخلط زيت جوز الهند مع منظف تجميلي (حليب ، منشط ، غسول) أو كريم جاهز ، تحتاج إلى إضافة الزبدة المذابة إلى جزء واحد من مستحضرات التجميل المستخدمة. على سبيل المثال ، يمكنك إذابة زيت جوز الهند (قطعة صغيرة) في يديك ، وتليين الجلد ، ثم معالجته بكريم أو منظف.

للبشرة

يعتبر زيت جوز الهند مرطبًا ممتازًا ، لذلك يتم إنشاء منتجات العناية بالبشرة على أساسه - الكريمات والصابون والمستحضرات وغيرها.

استهلاك زيت جوز الهند:

• يمنع ظهور التجاعيد.
• يمنع الترهل
• يزيل التقشير
• يساعد في علاج الأكزيما وأمراض الجلد الأخرى.

تمتص خلايا الجلد زيت جوز الهند بسرعة وبشكل كامل. نتيجة تطبيقه هي بشرة مخملية وناعمة وناعمة.

يُنصح بفرك الزيت في منطقة الصدر ، واستخدامه لتزليق اليدين بدلاً من الكريم ، وكذلك لفرك جلد القدمين قبل الذهاب إلى الفراش.

للوجه

زيت جوز الهند غير مسبب للحساسية ولا يسد المسام مما يسمح لك باستخدامه في شكله النقي. امسك قطعة من الزيت في أصابعك ، وضعها على وجهك. سيؤدي ملامسته للجلد إلى إذابة زيت جوز الهند أثناء توزيعه بالتساوي على الجلد.

باستخدام زيت جوز الهند بدلاً من الكريم ، فإنك:

• توفير الغذاء للجلد في الليل ؛
• حماية وجهك في الطقس المشمس.
• توفير الحماية من الرياح والصقيع.
• تنعيم البشرة وتنعيمها ؛
• منع التجاعيد
• تحسين مرونة الجلد.

عند إضافة زيت جوز الهند إلى المنتجات الجاهزة التي تعتني ببشرتك بها ، يجب أن تصل كمية الزيت إلى 10٪.

لتان

فوائد استخدام زيت جوز الهند للدباغة:

• يرطب البشرة تمامًا ويمنعها من الجفاف ؛
• يمنع التجاعيد
• يوفر تان حتى ؛
• منتج مضاد للحساسية
• ينعم الجلد
• يمتص بسرعة
• عند الحرق يضعف الإحساس بالحرقان.

يجب وضع زيت جوز الهند قبل الذهاب إلى مقصورة التشمس الاصطناعي وبعد الجلسة.

أقنعة

من أجل أن يحقق القناع المصنوع من زيت جوز الهند التأثير المطلوب ، يجب اتباع بعض القواعد:

• اصنع قناعًا مرة واحدة في الأسبوع ؛
• من الأفضل تطبيقه بعد الاستحمام - على الجلد المبخر ؛
• احتفظ بالقناع لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
• اغسله بالماء البارد.

من المستحيل عمل أقنعة للحساسية والتعصب الفردي ، لذا اختبر العلاج قبل استخدامه على ثني الكوع.

وصفات جيدة للقناع:

1. كلاسيك: زيت جوز الهند فقط.
2. المغذيات: شاي. ملعقة زيت جوز الهند + طاولتين. ملاعق من دقيق الأرز + شاي أخضر (طازج بالضرورة).
3. للبشرة حول العينين: 10 مليلتر من فيتامين هـ في صورة سائلة و 50 مليلتر من الزيت.
4. التطهير: شاي. ملعقة زيت جوز الهند + مائدة. ملعقة من القهوة المطحونة.
5. للأشخاص ذوي البشرة الحساسة: الشاي. ملعقة من زيت جوز الهند وطاولتين. ملاعق كبيرة من الحليب وكذلك خبز القمح (نقع شريحة صغيرة في الحليب).
6. لشيخوخة الجلد: الشاي. ملعقة زيت جوز الهند + ملعقة صغيرة. ملعقة من الطين الأزرق + ثلاث قطرات من زيت رائحة البرتقال.
7. مكافحة الشيخوخة: في الشاي. ملعقة من زيت جوز الهند ، ساخنة في حمام مائي ، أضف ثلاث قطرات من زيت إكليل الجبل.
8. العسل: شاي. ل. زيت جوز الهند + مائدة. ملعقة عسل + ش. ملعقة من القشدة الحامضة.
9. البيض: نصف كوب من زيت جوز الهند (في حالة سائلة) + مائدة. ملعقة عسل + بيضة مخفوقة. بعد خلط المكونات ، احتفظي بها في الثلاجة طوال الليل.
10. لترطيب البشرة وتنظيفها وزيادة مرونتها: الفن. ل. زيت جوز الهند + 50 جرام شوكولاتة داكنة. يجب تسخين المكونات في حمام مائي.
11. لنوع البشرة الطبيعي: لب ثمرة من البرسيمون + بياض بيض مخفوق + شاي. ملعقة + عسل سائل + شاي. ملعقة زيت جوز الهند + ملعقة صغيرة. ملعقة من النشا.
12. لعلاج حب الشباب: مائدة. ل. زيت جوز الهند + 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق عصير ليمون + شاي. ملعقة عسل + قطرتان من زيت اللافندر الأساسي + 3 قطرات من زيت شجرة الشاي العطري.
13. الترطيب: طاولة. ملعقة زيت جوز الهند + مائدة. ملعقة عسل + 2 مائدة. ملاعق كبيرة من لب الأفوكادو
14. ضد الالتهابات وتهيج الجلد: 100 مل من منقوع البابونج + 3 مائدة. ملاعق هرقل + 2 مائدة. ملاعق من زيت جوز الهند السائل + ملعقة صغيرة. ملعقة عسل سائل + شاي. ملعقة زبادي طبيعي + شاي. ملعقة من عصير الخيار.

من علامات التمدد

زيت جوز الهند وقائي ضد علامات تمدد الجلد بسبب وجود فيتامين E في تركيبته ، وهذا الفيتامين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي أغشية الخلايا. ونظرًا لأن زيت جوز الهند يعد مرطبًا ممتازًا ، فهو أيضًا عامل إيجابي للتأثير على مشكلة علامات التمدد.

في الطبخ

• يستخدم الزيت الذي يتم الحصول عليه من جوز الهند في الطبخ في الدول الآسيوية. يضاف إلى سلطات الخضار وأطباق الأرز والمأكولات البحرية واللحوم.
• نظرًا لأن هذا الزيت مقاوم لدرجات الحرارة وكذلك للأكسدة ، فهو يستخدم للقلي.
• لوجود رائحة جوز الهند ، فإن الزيت مطلوب في تحضير طاجن الجبن ، الفطائر مع الحشوة ، المعجنات الحلوة.
• تتيح القيمة الغذائية للزيت المستخرج من جوز الهند استبدال الزبدة بإضافتها إلى العصيدة والأطباق الأخرى ، ودهنها على الخبز.
• نظرًا لضعف الحساسية في زيت جوز الهند ، يمكنك استخدامه بأمان في النظام الغذائي للأطفال.

فى المنزل

• صنع الصابون.
• صناعة مستحضرات التجميل.
• صناعة المواد الغذائية والحلويات.
• وقود بديل.
• إنتاج الأدوية (التحاميل والمراهم).

إذا أصبح الزيت كثيفًا

لإذابة زيت جوز الهند السميك:

• إمساك الجرة تحت تيار من الماء الدافئ ؛
• تسخين في حمام مائي.
• بوضع قطعة من الزبدة في طبق توضع تحت أشعة الشمس.

دلائل الميزات:

• زيت جوز الهند العضوي البكر الممتاز
• غير مكرر ، غير مبيض ، غير مهدرج ، غير منزوع الرائحة ، غير معدّل وراثيًا
• عالمي - مناسب للطبخ وللعناية بالبشرة والشعر

عن المنتج:

زيت جوز الهند البكر العضوي البركة مصنوع من جوز الهند الطبيعي 100٪ ، المختار ، الناضج ، المزروع في ظروف نظيفة بيئيًا ، في مزارع حاصلة على شهادة "عضوي".

يعتبر زيت جوز الهند غير المكرر والمعصور على البارد ذا قيمة خاصة لأن طريقة إنتاجه تسمح لك بحفظ جميع المواد المفيدة لجوز الهند الطبيعي. من الزيوت الموجودة في السوق ، يتم الحصول على العُشر فقط بالضغط على البارد ، وهذا الزيت "بكر" - أعلى جودة.

يحتوي زيت جوز الهند على فيتامينات A و C و E بالإضافة إلى كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والدهون الثلاثية والأحماض الدهنية المشبعة ، لذلك فهو مفيد جدًا ليس فقط للأكل ولكن أيضًا كمنتج تجميلي للعناية بالبشرة والشعر.

زيت جوز الهند من البركة معصور على البارد ، ولا يتم تكريره ، ولا تبيض ، ولا هدرجة ، ولا لإزالة الروائح الكريهة ، كما أنه غير معدّل وراثيًا.

يعتبر زيت جوز الهند البركة هو الأكثر استخدامًا في العالم ، ومئات الآلاف من الناس مقتنعون بفوائده كل يوم. بعد شراء زيت جوز الهند Baraka من متجرنا على الإنترنت ، سوف تكتشف أسرار المطبخ الهندي ومستحضرات التجميل والأدوية. يعد طلب الزيت أمرًا بسيطًا للغاية ، وسيجلب هذا الشراء متعة حقيقية.

عمل:

كزيت جوز هند للطعام:

• ينظف الكبد
• يساعد على تحسين التمثيل الغذائي ،
• يعزز تكوين البروتينات الدهنية والدهون والهرمونات والصفراء الضرورية للهضم ،
• يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وهشاشة العظام والسكري ،
• يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

مع العناية المنتظمة بالبشرة ، زيت جوز الهند:

• يرطب ويغذي وينعم البشرة بشكل مكثف ،
• يعيد التوازن المائي ، ويحمي من الجفاف ،
• يحفز تجديد الخلايا وتجديدها ،
• يبطئ عملية الشيخوخة ،
• يمنع تشكيل علامات التمدد ،
• يحمي البشرة من حروق الشمس ويكوّن تانًا متجانسًا وجميلًا ،
• يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد ،
• يخفف بشكل فعال من الالتهاب وتهيج الجلد ،
• له تأثير مطهر ومضاد للفطريات ،

عند استخدامه بانتظام كقناع للشعر ، فإن زيت جوز الهند:

• يجدد ويغذي ويرطب الشعر الجاف والتالف ،
• يساعد في الحفاظ على اللمعان الطبيعي ونعومة الشعر ،
• يحسن حالة فروة الرأس ، ويمنع تكوين قشرة الرأس ،
• يساعد في تقليل تساقط الشعر ،
• يحمي الشعر من التلف الميكانيكي اليومي.

مؤشرات للاستخدام:

• ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
• اضطراب التمثيل الغذائي
• مشاكل في الكبد
• تهيج والتهاب الجلد
• الشعر التالف والجاف
• تساقط شعر

الموانع:
التعصب الفردي للدواء.
تعليمات الاستخدام:

يمكن تخزين زيت جوز الهند في شكله الأصلي لعدة سنوات دون تبريد. عند درجات حرارة أقل من + 25 درجة مئوية ، يكتسب الزيت قوامًا كريميًا ، ويحتفظ بخصائصه المفيدة تمامًا. إذا كان الزيت كثيفًا جدًا ، فيمكن تسخينه قليلاً في حمام بخار.

كزيت نباتي للطبخ: يمكن استخدام زيت جوز الهند البركة للقلي والخبز والحلويات وتتبيل سلطات الخضار والفواكه وغيرها من الأطباق.

كزيت للوجه والجسم: ضعي زيت جوز الهند على البشرة بحركات تدليك لطيفة حتى تمتصه تمامًا. يمكن استخدام الزيت كعامل تسمير وكعامل مهدئ ومنعم بعد إزالة الشعر والباديكير والمانيكير والحلاقة.

كقناع للشعر: ضعي زيت جوز الهند على فروة الرأس والشعر بطول كامل ، واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم اشطفيه جيدًا بشامبو أيورفيدا.

لأغراض التجميل ، يمكن استخدام زيت جوز الهند في شكله النقي ، وكذلك لإثراء مستحضرات التجميل المختلفة ، مثل الكريمات والشامبو والأقنعة. عند استخدامه مع منتجات التجميل الأخرى ، فإن زيت جوز الهند يعزز خصائصها المفيدة ويحسن امتصاص العناصر الغذائية.

مُجَمَّع:

زيت جوز الهند العضوي البكر 100٪.

الصانع:باراكا ، سريلانكا.

مدة الصلاحية:سنتان.

زيت جوز الهند Aroy-D مصنوع في إندونيسيا حصريًا من لحم جوز الهند الطازج والمعصور على البارد. يتمتع الزيت الذي يتم الحصول عليه من أول عصر بارد من لحم جوز الهند الطازج بخصائص غذائية وتجميلية فريدة. لم يتم استخدام مبيدات الآفات أو الأسمدة المعدنية الاصطناعية أو المنكهات أو المضافات الغذائية الاصطناعية أو الكائنات المعدلة وراثيًا في إنتاجها.

تكوين وفوائد زيت جوز الهند

ما هي قيمة وفوائد زيت جوز الهند؟ في تكوينه الفريد بالطبع. يرجى ملاحظة أننا نتحدث عن أول زيت جوز هند مضغوط على البارد ، ولا يخضع لأي درجة حرارة أو معالجة كيميائية. يُطلق على هذا الزيت اسم "فيرجن" ، وهو ما يعني "فيرجن" باللغة الإنجليزية. عندما نتحدث عن فوائد زيت جوز الهند ، فإنها تعني أولاً وقبل كل شيء الأحماض الدهنية بمتوسط ​​طول سلسلة الكربون في تركيبتها ، وعلى وجه التحديد - حمض اللوريك.

أحماض دهنية ذات سلسلة كربونية متوسطة الطول - تبدو معقدة ، لكن في الحقيقة كل شيء بسيط وواضح. من الناحية المجازية ، هذه هي الدهون التي لا يتم تخزينها في أماكن غير مناسبة ، ولكن يستخدمها الجسم كمصدر للطاقة وحتى تساعد في حرق احتياطيات الدهون. هذا هو السبب في أن خبراء التغذية يوصون باستخدام زيت جوز الهند بدلاً من عباد الشمس المكرر الشهير والزبدة لطهي أي أطباق. جرّب قلي الخضار بزيت جوز الهند أو إضافتها إلى المخبوزات - ستحب بالتأكيد المذاق الجديد!

من بين هذه الأحماض الدهنية المفيدة متوسطة السلسلة في زيت جوز الهند حمض اللوريك ، والذي يمثل حوالي 50 ٪ من التركيبة الإجمالية. حمض اللوريك مادة نادرة إلى حد ما توجد ، بالإضافة إلى جوز الهند ، في تكوين الزيت. , وفاكهة الخوخ وأشجار النخيل الاستوائية الأخرى الأقل شهرة. توجد كميات قليلة جدًا (أقل من 1٪) من حمض اللوريك في بذور التمر ، وجوز المكاديميا ، وبذور البطيخ. وكذلك ... في حليب الأم للناس وبعض الحيوانات.

حمض اللوريك له نشاط مضاد للجراثيم. أظهرت التجارب العلمية في المختبر فعاليتها في مكافحة حب الشباب. لكن حمض لوريك معروف في الأوساط العلمية بقدرته على رفع مستوى الكوليسترول "الجيد" في الدم - البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. بالمناسبة ، هذا الحمض غائب في زيت جوز الهند المكرر ، ولكن في زيت جوز الهند Aroy-D الطازج ، يحتل حمض اللوريك 50٪ من الحجم!

زيت جوز الهند البكر منتج رائع للتجميل. من الصعب تذكر أي منتج آخر قد يكون شديد التنوع وله مجموعة واسعة من التأثيرات على الجسم. بالنسبة للنساء اللواتي يعرفن الكثير عن الحفاظ على جمال وصحة الجلد والشعر ، لم يكن سرا منذ فترة طويلة أن زيت جوز الهند هو مساعد كبير في هذا. زيت جوز الهند البكر مثالي للبشرة الجافة كمرطب ، والاستخدام المنتظم كقناع للشعر يحسن نعومة الشعر ومرونته مع تقليل تساقط بروتين الشعر.

زيت جوز الهند هو زيت نباتي معروف للكثيرين ، ويتكون من 99٪ دهون. المادة الخام لإنتاجها هي لب جوز الهند الطازج (لب) الجوز الذي يحمل نفس الاسم. أولاً ، يخضع لب جوز الهند للطحن ، ثم التجفيف ، ثم الضغط. نفايات إنتاج الكيك هي علف للماشية.

في الآونة الأخيرة ، تم اعتبار مثل هذا المنتج النباتي ضارًا بسبب حقيقة أن تركيبة زيت جوز الهند غنية بالأحماض الدهنية. أظهرت العديد من الدراسات أن زيت جوز الهند يجلب فوائد كبيرة لجسم الإنسان عند تناوله في الطعام.

اليوم من الشائع جدًا استخدام الزيت على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. يجدر فهم خصائص وطرق إنتاج وتطبيق منتج مثل زيت جوز الهند بالتفصيل. سيتم النظر في فوائد زيت جوز الهند وأضراره في كل مجال من مجالات استخدامه.

هناك طريقتان لإنتاج الزبدة ، ولكل منهما خصائصها الخاصة:

1. معصور على البارد.يعتبر الزيت المنتج بهذه الطريقة هو الأكثر قيمة ، حيث يتم الحصول عليه أثناء المعالجة اللطيفة للمواد الخام. يحتفظ لب جوز الهند المضغوط على البارد بجميع الخصائص المفيدة للمنتج النهائي ، ولكن هذه الطريقة لا تستخرج كل الزيت الموجود في اللب المجفف.

هذا هو السبب في أن زيت جوز الهند المعصور على البارد هو منتج باهظ الثمن ولكنه عالي الجودة.

2. الضغط على الساخن.بفضل طريقة معالجة المواد الخام هذه ، من الممكن الحصول على زيت أكثر من الضغط على البارد. ولكن نتيجة ارتفاع درجات الحرارة واستخدام مواد كيميائية مختلفة ، فقد فقدت الخصائص المفيدة لهذا المنتج النباتي جزئيًا.

وهذا ما يفسر عدم ارتفاع تكلفة المنتج النهائي ؛ وغالبًا ما يتم تصنيع زيت جوز الهند المكرر منه. يتم تخزينه لفترة أطول ، وليس له لون ورائحة واضحان.

كل من هذه الزيوت يستخدم في مستحضرات التجميل والعناية بالجسم والشعر والطبخ. دعنا نحاول معرفة الزيت الذي يجب استخدامه في إجراء معين ، وكذلك للطهي.

استخدامات زيت جوز الهند المعصور على البارد

يستخدم هذا النوع من الزيت ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. منتج عشبي علاجي موصى به للاستخدام المنتظم لأخصائيي الحميات ، ويمكن أيضًا استخدام زيت جوز الهند لإعداد وجبات الأطفال. يضاف إلى جميع أنواع الأطباق تقريبًا: من السلطات إلى المعجنات والحلويات ومشروبات الفيتامينات.

يستخدم الزيت غير المكرر أيضًا لفقدان الوزن. يؤخذ مباشرة قبل وجبات الطعام ، ممزوجًا بالماء المغلي الدافئ.

يحتوي الزيت المكرر أيضًا على ما يكفي من المواد المفيدة ، لكنه لا يستخدم للطعام. يستخدم عادة لأغراض تجميلية. نظرًا لخصائصه المرطبة ، فإنه يغذي الشعر تمامًا والجلد المفرط ، ويحمي من الآثار السلبية للعوامل البيئية.

يمكن استخدام كل زيت للعناية بالشعر ، لذلك يضاف إلى البلسم والبلسم والأقنعة. مع الاستخدام المنتظم لزيت جوز الهند ، يكتسب الشعر مظهرًا جيدًا بسرعة ويتألق بصحة جيدة.

يحتوي هذا المنتج النباتي الفريد على الكثير من الخصائص المفيدة ، وهي:

• يسرع عملية التمثيل الغذائي (التمثيل الغذائي) ؛
• يزيل الكولسترول الزائد من الجسم.
• تطبيع ضغط الدم
• له تأثير مضاد للجراثيم ، مضاد للفيروسات ، مضاد للفطريات.

زيت جوز الهند له تأثير مفيد على تجعيد الشعر وفروة الرأس - فهو عنصر غذائي ممتاز بالنسبة لهم. تخلق رغوة واقية غير مرئية على سطح الشعر ، وتحمي الخيوط من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية ، فضلاً عن العوامل البيئية السلبية الأخرى.

يمكنك الحصول على معلومات مفصلة حول فوائد زيت جوز الهند من التعليمات الخاصة بهذا المنتج العشبي. تنص على أن زيت جوز الهند لا يثري الجسم فقط بالمواد المفيدة ، بل يساهم أيضًا في امتصاص أفضل للفيتامينات والمغذيات الكبيرة الأخرى ، وهي: Ka و Mg وبعض الأحماض الأمينية. يعرف الكثير من الناس أن مثل هذا المنتج له خصائص مضادة للأكسدة ، فهو يمنع تطور هشاشة العظام مع الاستهلاك المنتظم.

ماذا يوجد في زيت جوز الهند؟

يتنوع التركيب الكيميائي لمثل هذا المنتج. غني بالفيتامينات A ، E ، B ، C ، K ، مما يفسر خصائصه المرطبة والمتجددة. يتضمن تكوين عامل الشفاء هذا عددًا من الأحماض الدهنية الأساسية: لوريك ، ميريستيك ، أوليك ، كابريليك ، كابريك.

يسمح لك وجود مضادات الأكسدة الطبيعية في هذا المنتج النباتي بتخزين زيت جوز الهند في العراء. تركيبته فريدة من نوعها ، فهو يعتبر منتج تجميلي ذو قيمة ، حيث يحتوي على مرطب طبيعي يتمثل بحمض اللوريك. زيت جوز الهند ، مثل جميع الزيوت ، منتج عالي السعرات الحرارية ، يحتوي 100 جرام على ما يقرب من 899 سعرة حرارية. هذا هو السبب في أنه يستحق استخدامه في الطعام بجرعات قليلة.

يمكنك تناول زيت جوز الهند بانتظام ، ولكن بجرعات محدودة ، فإن مثل هذا المنتج لن يفيد إلا. يجدر إبراز عدد من الخصائص المفيدة لهذا المنتج:

• يمنع تطور تصلب الشرايين وتشكيل جلطات الدم.
• له تأثير إيجابي على حالة نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله ؛
• يشفي الغدة الدرقية.
• يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.
• له تأثير مهدئ
• يحسن المناعة
• له تأثير مضاد للأكسدة واضح.
• يمنع تطور السمنة وأمراض الكبد المرتبطة بها ؛
• يحسن الحالة العامة في داء السكري من النوع 2.

بالطبع ، زيت جوز الهند لا غنى عنه في التغذية. تم وصف فوائد وأضرار المنتج في العديد من نتائج البحث العلمي.

ضرر زيت جوز الهند هو حدوث الحساسية أو التسمم الغذائي أثناء استخدامه. وتجدر الإشارة إلى أن الجسم يمكن أن يتفاعل بهذه الطريقة في حالة فرط تشبع الجسم بزيت جوز الهند. سيسمح لك التشاور مع أحد المتخصصين بتوضيح كمية الزيت التي يجب استهلاكها دون الإضرار بالصحة.

زيت جوز الهند للطعام

في بعض البلدان الآسيوية ، يستخدم زيت جوز الهند في الطهي. إنه رائع لتتبيل السلطات ، فهو يضاف إلى أطباق اللحوم والأسماك والأرز والخضروات. أثناء المعالجة الحرارية ، يحتفظ الزيت بخصائصه ولا يتأكسد. لذلك ، يمكنك قلي الخضار واللحوم بأمان في مثل هذا الزيت النباتي.

يضاف إلى المعجنات والحلويات ، مما يمنح الأطباق الشهية محلية الصنع طعمًا خاصًا ورائحة لا تضاهى.

لا يعرف الكثير من الناس أن هذا المنتج لا يحتوي على الكوليسترول ، ولهذا لا يمكنك الحد من استخدام زيت جوز الهند في الطعام. تكمن الفوائد والأضرار في التوازن ، بالطبع ، الصفات المفيدة للمنتج تتجاوز الآثار السلبية المحتملة على الجسم.

لا ينصح باستخدام هذا الزيت في الطعام لمن لديهم حساسية من أي منتجات غذائية. يجدر إدخال منتج جديد تدريجيًا ، وإضافته إلى الطعام بجرعات صغيرة ، وهذا سيساعد على التعرف بسرعة على رد الفعل التحسسي لدى أفراد الأسرة ، وإذا لزم الأمر ، التخلص تمامًا من زيت جوز الهند من النظام الغذائي.

باستخدام زيت جوز الهند بشكل صحيح ، مع مراعاة فوائده وأضراره ، يمكنك الحفاظ على صحتك في المستوى المناسب ، وكذلك أن تبدو شابًا وجذابًا.

من أجل فهم زيت جوز الهند الذي يجب اختياره للطعام ، يجب على المرء على الأقل بشكل عام فهم تقنية إنتاجه.

هناك طريقتان رئيسيتان للحصول على الزيت:

2. الاستخراج.

غزل- هذا عندما يتم ضغط جوز الهند المهروس تحت الضغط. إذا لم يتم تسخين لب جوز الهند ، فإن هذا الاستخراج يسمى باردًا (وفقًا للمصطلحات الدولية - Extra Virgin). إذا ارتفعت درجة حرارتها ، فإن الدوران يسمى ساخن.

اِستِخلاص- يحدث هذا عندما يتم سكب المادة الأولية بالبنزين أو الهكسان بحيث ينتقل الزيت إلى المحلول ، ثم يتبخر البنزين أو الهكسان. يتم الحصول على معظم الزيوت النباتية المكررة التي تباع في متاجرنا بهذه الطريقة.

قد يكون الزيت الذي يتم الحصول عليه بأي من هذه الطرق:

1. غير المكرر ،

2. المكرر.

غير مكررالزيت - مفلتر فقط من الشوائب الميكانيكية. تبقى جميع المواد الإضافية (الفوسفاتيدات (الليسيثين) والشموع والأحماض الدهنية الحرة والفيتامينات والماء وما إلى ذلك). يعطون الزيت طعمه ورائحته. القيمة البيولوجية لهذا الزيت أعلى من قيمة الزيت المكرر.

لكن زيت جوز الهند غير المكرر لا يمكن تسخينه إلا إلى 137-177 درجة (اقرأ وصف الشركة المصنعة في كل حالة) ، أي أنه لا يمكنك قليه إلا على حرارة منخفضة ومتوسطة.

مشتق- يمر بعدة مراحل من التنقية الميكانيكية والفيزيائية ، ونتيجة لذلك يتم تحييد الزيت حسب الرغبة وتصفية.

هل هذا الزيت جيد؟ نعم ، لأن الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة التي تجعل زيت جوز الهند ثمينًا يظل ثابتًا. لكن قيمته البيولوجية أقل من قيمة الزيت غير المكرر بسبب الفقد الجزئي للمواد المفيدة الأخرى أثناء عملية التكرير.

يمكن استخدام زيت جوز الهند المكرر للطهي على حرارة متوسطة إلى عالية.

قسمت زيت جوز الهند على iHerb إلى 3 مجموعات:

1. غير مكرر معصور على البارد ،

2. مكرر معصور على البارد ،

3. مكرر ، حيث لا تتم الإشارة إلى طريقة الضغط (بارد أو ساخن).

تم استبعاد الخيارات التالية من المراجعة:

تلك التي لا تعرف طريقة الحصول عليها ؛

تلك التي لا تحمل عبارة "لا تحتوي على دهون متحولة" أو "غير مهدرجة" ؛

تلك التي تأتي مع رقائق جوز الهند ، أي أنها في الأساس معجون جوز الهند ، على الرغم من أنها تسمى "زبدة" على الموقع.

في كل مجموعة ، صنفت زيت جوز الهند بترتيب تصاعدي للسعر (من الأرخص إلى الأغلى). تم تحديد السعر بالدولار بمعدل 30 مل / جم ، باستثناء الخصومات.

وبالتالي ، أثناء قراءة هذا المقال ، يتم إجراء عرض ترويجي لبعض العلامات التجارية من القائمة (على سبيل المثال ، في وقت نشر هذه المادة - 20٪ على Nutiva) - فأنت بحاجة إلى طرح الخصم من السعر الذي أعطي.

1. غير مكرر ، مضغوط على البارد (عذراء إضافية)

Healthy Origins، زيت جوز الهند البكر العضوي ، 54 أونصة (1.503 جم) - 22.05 - 0.44

Now Foods، زيت جوز الهند البكر العضوي ، 54 أونصة سائلة (1.6 لتر) - 28.49 - 0.53

Healthy Origins، زيت جوز الهند البكر العضوي ، 29 أونصة (822 جم) - 14.99 - 0.55

Jarrow Formulas، زيت جوز الهند الطبيعي عالي النقاء ، 32 أونصة (946 جم) - 18.44 - 0.58

Now Foods، زيت جوز الهند الطبيعي العضوي ، 20 أونصة سائلة (591 مل) - 11.48 - 0.59

Healthy Origins، زيت جوز الهند البكر العضوي ، 16 أونصة (454 جم) - 8.81 - 0.59

Nutiva، زيت جوز الهند العضوي ، عذراء ، 23 أونصة سائلة (680 مل) - 13.75 - 0.61

Nutiva، زيت جوز الهند الطبيعي المكرر ، 29 أونصة سائلة (858 مل) - 17.7 - 0.62

Jungle Products، زيت جوز الهند ، 14 أونصة (397 جم) - 8.73 - 0.66

Nutiva، زيت جوز الهند البكر العضوي ، 54 أونصة سائلة (1.6 لتر) - 35.02 - 0.66

Spectrum Naturals، زيت جوز الهند العضوي المعصور على البارد ، غير مكرر ، 14 أونصة سائلة (414 مل) - 8.9 (يرجى ملاحظة أن الحرارة القصوى هي 137 درجة مئوية) - 0.65

Nutiva، Nutiva ، Nurture Vitality ، زيت جوز الهند ، معصور على البارد ، 15 أونصة سائلة (444 مل) - 9.95 - 0.67

Nutiva، عضوي سوبر فود ، زيت جوز الهند ، بكر ، 15 أونصة سائلة (444 مل) - 9.94 - 0.67

Earth Circle Organics، زيت جوز الهند العضوي المعصور على البارد ، 16 أونصة (454 جم) - 11.08 - 0.73

Nature's Way، زيت جوز الهند العضوي ، 16 أونصة (454 جم) - 11.14 - 0.74