مدخلكومبوت بيرد كرز لوعاء 2 لتر. كومبوت الطيور الكرز لفصل الشتاء. كومبوت وصفة الفيديو
كومبوت الطيور الكرز لفصل الشتاء
أواني وأجهزة المطبخ:برطمان سعة 3 لتر ، مصفاة ، قدر ، قدر ، قدر صغير من المينا ، غطاء تعليب ، آلة خياطة ، موقد أو موقد.
مكونات
- اشطف 500 جرام من توت الكرز جيدًا في الماء الجاري. تُسكب الفاكهة النقية مع حوالي 0.5 لتر من الماء وتُترك على نار خفيفة.
- بمجرد أن يغلي الماء ، اغلي كرز الطيور لمدة 2-3 دقائق.
- بالتوازي ، في قدر آخر ، اخلطي 1.5 لتر من ماء الشرب وكومة واحدة. سكر محبب. نضع المقلاة على النار للتدفئة.
- ضعي الفاكهة في قدر من المينا واسكبي الشراب بمجرد أن يغلي. غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 5-6 ساعات أو أفضل طوال الليل.
- في غضون ذلك ، اغسلي البرطمان بعناية وعقميه على البخار أو في الفرن.
- ضعي التوت في برطمان جاهز ومجفف. نملأه بحوالي 1/4. يُغلى الشراب المتبقي مرة أخرى ويُسكب التوت فوقه.
- نحن نغطي الجرة بغطاء الحفظ ونلفها بآلة خاصة.
- نقلب الحاوية رأسًا على عقب ، ونلفها ببطانية دافئة ونتركها تبرد ، لمدة يوم تقريبًا. كومبوت جاهز لفصل الشتاء!
حقائق أساسية مشتركة
- تحتاج لاستخدامه في الطهي فقط التوت الكرز الداكن، في نفس الوقت ، تأكد من أن جميع أنواع التوت ليست كاملة النضج.
- من المهم جدًا النظر بعناية في جميع الثمار واختيار الأغصان أو الأوراق التي يمكن أن تكون قد وصلت إلى هناك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التحقق من أن جميع التوت خالية من الخدوش والأضرار الأخرى. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام منخل.
- لا يكتسب الكومبوت على الفور لون روبي غنيلذلك ، كلما قل نضج التوت ، زاد الوقت المستغرق للحصول عليه.
- نظرًا لأن بذور كرز الطيور تحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، فمن الأفضل شرب هذا المشروب في الأشهر الستة الأولى بعد التعليب.
- يجب أن يكون غطاء الحفظ معقمًا أيضًا.لذلك نملأها بالماء المغلي لبضع دقائق قبل الاستخدام.
- شراب الكرز الطيور هو بطلان للنساء الحوامل والنساء اللواتي يرغبن في إنجاب الأطفال. منذ في الطب الشعبي ، تعتبر هذه التوت وسيلة قوية لمنع الحمل.
ما هو الكومبوت المقدم
يمكن تقديم هذا المشروب الخفيف والمنعش مع غصن من النعناع أو العسل أو بشر مبشور أو شريحة كاملة من الليمون و / أو البرتقال. أيضا، سوف يكتمل طعم هذا المشروب بتوابل مثل عود القرفةوالقرنفل أو الفانيليا. يمكن لمثل هذا المشروب أن ينعش في يوم صيفي حار ويمنح قطعة من الصيف في أمسية شتوية باردة. يمكنك أيضًا تقديم الكبوت مع الطبق الرئيسي.
الفرق بين التوت الأحمر وفواكه كرز الطيور العادية هو أنها أكبر حجما وذات حجم كبير طعم حلو أكثر ثراء ، لا قابض... تستخدم هذه الفاكهة ليس فقط لتحضير الكبوت ، ولكن أيضًا لتحضير حشوات الفطائر والمربى. دعنا نتعرف على هذه التوت عن طريق تحضير كومبوت لفصل الشتاء.
الوقت اللازم للطبخ: 1 ساعة + يوم حتى يبرد الكبوت.
حصص:جرة ثلاثة لتر.
أواني وأجهزة المطبخ:جرة ، قدر ، غطاء تعليب ، مفتاح ربط ، موقد أو موقد.
محتوى السعرات الحرارية: 71 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
مكونات
الانطلاق إلى عملية الطهي
- صب 2.5 لتر من الماء في قدر وأضف 400-500 جم من السكر المحبب. بمجرد أن يغلي الماء ، اغلي لمدة دقيقة.
- أضف 1 ملعقة صغيرة إلى التوت. حمض الستريك.
- املأ الثمار في مرطبان بشراب مغلي ، وقم بتغطيتها على الفور بغطاء معقم ولفها بمفتاح.
حقائق أساسية مشتركة
- في عملية الطهي ، يجب أن تولي اهتماما خاصا للحظات التحضيرية. يجدر فرز الثمار بدقة خاصة.، من الأفضل استخدام السكر مع عبوة جديدة مفتوحة فقط لتجنب الحصول على الفتات والأغصان وما إلى ذلك. إلى المصرف. نظرًا لأن أي انحراف عن التقنية الموصوفة يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن المشروب سوف يتحول ببساطة إلى حامض.
- من المعتاد استخدام حامض الستريك كمادة حافظة ، ولكن يمكن أيضًا استبداله بـ 35-40 مل من عصير الحمضيات.
- أعد الكومبوت حسب هذه الوصفة من الأفضل أن تغلق في عبوتين أو ثلاثة لتراتلأنه عندما يتم نقعه في بطانية ، تتم عملية التعقيم الذاتي ، وهذا غير ممكن في حاوية ضحلة.
- لجعل طعم الكبوت أكثر إثارة ، يمكنك إضافة التفاح ووركين الورد ونبق البحر وحتى الكرز إليه.
- إذا كنت تريد أن ترافقك نكهات الصيف على مدار السنة ، اطبخها. يتم الحصول عليه أيضًا برائحة حلوة جدًا. وإذا كنت لا تحب العبث بعلب التعقيم ، فتعلم كيفية الإغلاق.
يتميز كرز الطيور بموسم حصاد قصير جدًا وتحتاج إلى وقت لإعداده لفصل الشتاء ، أو على الأقل الاحتفاظ به حتى الخريف. يتم تجفيف كرز الطيور ، ويتم تصنيع المربى منه ، ويتم تصنيع الصبغات والكومبوت. ولكن حتى لا تصاب بخيبة أمل في الشتاء ، فأنت بحاجة إلى طهي كرز الطيور بشكل صحيح. لا يحب الكرز الطيور المعالجة الحرارية الطويلة. من هذا يفقد طعمه ورائحته. لذلك ، تحتاج إلى طهي كومبوت الكرز بعناية فائقة وبسرعة.
أولا ، تحضير الزجاجات. تعقيمها وتجفيفها.
تحضير المكونات:
- 1 كجم من كرز الطيور ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- سكر - 1.5 كوب (450 جم) ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
ضع حبات الكرز في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري البارد.
صب الماء في قدر واغليها. صب التوت في الماء المغلي وسلقهم لمدة 3 دقائق ، لا أكثر.
قم برمي التوت في مصفاة ثم ضعه في الزجاجات. استخدم ملعقة لأن التوت يجب أن يكون ساخنًا. قم بتغطية الزجاجات بالأغطية واتركها واقفة.
أضف السكر إلى الماء حيث قمت بسلق كرز الطائر ، وأثناء التحريك ، اتركه ليغلي. يجب غلي الشراب لمدة 5 دقائق على الأقل ، حتى بعد ذوبان السكر تمامًا.
صب حامض الستريك في الشراب ويمكنك الآن صب هذا الشراب في كرز الطائر الذي ينتظره في البرطمانات.
يجب سكب الشراب على الغطاء. بعد كل شيء ، لن نقوم ببسترة الكومبوت ، ومن الضروري أن يكون هناك أقل قدر ممكن من الهواء.
استخدم مفتاح إغلاق لإغلاق العلب ، اقلبها مع وضع الأغطية لأسفل ولفها ، اتركها لمدة 10-12 ساعة.
بعد ذلك ، يجب نقل الكبوت إلى مكان بارد ومظلم. في البداية ، لم يكن الكومبوت مثيرًا للإعجاب. إنه وردي شاحب وليس فاتح للشهية على الإطلاق.
ولكن بعد أسبوعين ، ستلاحظ أن الكومبوت قد اكتسب لونًا أكثر تشبعًا وأصبح بالفعل مشابهًا لشيء يستحيل مقاومته.
كيف تطبخ كومبوت الكرز بشكل صحيح ، شاهد الفيديو:
كرز الطيور هو توت مفيد للغاية يحمي جهاز المناعة طوال فصل الشتاء تقريبًا. يتم تضمين هذا التوت في خط النباتات الطبية القديمة. خصائصه الطبية معروفة للبشر لفترة طويلة. يستخدم الطب الحديث الآن على نطاق واسع لحاء كرز الطيور وأزهاره وأوراقه وثماره. ومع ذلك ، فإن ثمار الكرز نفسها تلعب دورًا خاصًا ، لأنها لا تتمتع فقط بخصائص غذائية ، ولكن لها أيضًا تأثير تقوي عام ، ومسكن ، وحتى تأثير التئام الجروح. بعد ذلك ، من الضروري محاولة إضافة ثمار كرز الطيور إلى نظامك الغذائي من أجل تجديد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة.
للاستمتاع بهذا التورتة اللطيفة ، ولكن ، مع ذلك ، طعم حلو من التوت غير العادي في فصل الشتاء ، مثل هذه الاستعدادات مثل الكومبوت. يمكن أيضًا تحضير هذا المشروب اللذيذ والصحي بالتفاح.
وصفة كومبوت
المكونات (يشار هنا إلى الكمية لعلبة واحدة سعة ثلاثة لترات):
- توت الكرز الطيور - 300 جرام ؛
- تفاح - 4 قطع ؛
- سكر - 18 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
ستكون الخطوة الأولى أفضل لتحضير البرطمانات حيث سيتم لف الكبوت. يجب شطفها جيدًا وصبها بالماء المغلي أو تعقيمها. للقيام بذلك ، يجب وضع البرطمانات والأغطية النظيفة في الفرن لمدة 20 دقيقة أو في الميكروويف لمدة 10 دقائق. البنوك جاهزة.
دعنا ننتقل إلى التوت. يجب اختيار طائر الكرز ، وليس التعفن أو التجاعيد. سيكون الكومبوت المصنوع من مكونات عالية الجودة لذيذًا وغنيًا وغنيًا جدًا بالفيتامينات. تحتاج أيضًا إلى شطف التفاح جيدًا. قشرهم بعناية وقطّع كل تفاحة إلى 12 شريحة. عندما تكون المنتجات جاهزة للاستخدام ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية. صب الماء في قدر. سيحتاج جرة واحدة من الكبوت سعة ثلاثة لترات إلى 3 لترات من الماء. ضعه على أقصى درجة حرارة وانتظر حتى يغلي الماء. عندما يحدث هذا ، صب السكر ، وحركه وضع الموقد على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر بالكامل - حوالي 5 دقائق. بعد ذلك ، ضع الكرز والتفاح في الماء المغلي. غطي المقلاة بغطاء واطهي الكبوت لمدة 10 دقائق على نفس الحرارة المنخفضة.
بمجرد أن يتم طهي التوت للوقت الذي نحتاجه ، نحتاج إلى إخراجها ووضعها في مرطبانات جاهزة. ونضع الشراب على الموقد مرة أخرى ونغلي. ثم نسكب سائلنا فوق كرز الطائر والتفاح. يبقى لف الجرار بالأغطية ، وقلب الحاويات ووضعها على بطانية ولفها جيدًا. دع التقلبات تقف حتى الصباح ، عندها سيكون من الممكن قلب العلب ووضعها في القبو أو المخزن ، بشكل عام ، حيث يتم تخزين هذه الفراغات. كومبوت جاهز. بالعافية!
من غير المحتمل أن تكون قد شربت كومبوت من مثل هذه التوت. الكرز الطيور هو منتج صحي بشكل لا يصدق بأي شكل من الأشكال. حتى عندما تطفو التوت في شراب لعدة أشهر ، فإنها تظل بصحة جيدة.
اليوم سنقوم بإعداد العديد من الكومبوتات المختلفة ، والتي سيكون أساسها هذه التوت. فهي غنية ، ولذيذة ، ولاذعة قليلاً ، وبالتالي فهي حارة. يجب على الجميع تجربتهم!
مبادئ الطبخ العامة
لتحضير الكبوت ، ستحتاج بالتأكيد ليس فقط إلى جميع المكونات ، ولكن أيضًا إلى المخزون. سيكون الجرة الرئيسي هو الجرة ، ثم الغطاء. نوصي بشدة بأخذ حاويات سعة 3 لترات ، لأنها الأكثر ملاءمة عندما يتعلق الأمر بالكومبوت.
قبل تحضير الكومبوت (ويتم تحضيره بسرعة) ، يجب غسل العلب جيدًا بالماء والمنظفات ، ثم بالصودا. بعد ذلك ، يجب تعقيم كل وعاء ، مع الأغطية ، بحيث تكون جميع الكومبوت في حالة جيدة ويتم الحفاظ عليها لفترة طويلة.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى غليها في قدر على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة (من المهم ، بالطبع ، أن تكون البرطمانات مغطاة بالكامل بالماء). طريقة أخرى للتعقيم هي المعالجة بالبخار. من الضروري ملء الغلاية الكهربائية بالماء إلى الأعلى وتشغيلها. بمجرد أن يبدأ البخار في الخروج من "الفوهة" ، من الضروري إرفاق البرطمان حتى يدخل البخار إلى الحاوية. عملية العلب بهذه الطريقة لمدة خمس دقائق.
هناك طريقتان أكثر شيوعًا لتعقيم العلب: تسخين الحاويات في الفرن وكذلك في الميكروويف. ما عليك سوى وضع العلب المغسولة حديثًا بالداخل مع الأغطية. يجب إخراج كل من الفرن والميكروويف لمدة خمسة عشر دقيقة على الأقل ، ولكن يمكن أن تكون أطول. من المستحسن التعقيم بكامل طاقته وعند درجة حرارة 100 درجة مئوية.
لا يوجد شيء غير ضروري في الوصفة. هذا هو المنتج الطبيعي الذي يحتفظ بفوائده. عدم وجود التعقيم يكاد يكون له أي تأثير على سلامة العلب.
كيف تطبخ:
نصيحة: لحفظ أفضل ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك. يمكن إضافته مباشرة إلى البرطمان ، وحتى في المرحلة الأولى من الطهي. نصف ملعقة صغيرة تكفي.
وصفة بسيطة للكومبوت مع إضافة وردة الورد
كرز الطيور وورود الورد - فوائد مزدوجة للجسم والعديد من النكهات دفعة واحدة في جرة واحدة. ثمر الورد يمنع الكومبوت من أن يكون حلوًا بالسكر.
كم من الوقت - 5 ساعات و 20 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 42 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ، ويُوضع على الموقد ويُشعل النار ؛
- يُترك المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر ويُطهى لمدة ثلاث دقائق ؛
- قم بفرز التوت وإزالة جميع الثمار الفاسدة ؛
- يُسكب ثمر الورد وكريز الطيور في شراب مغلي ، ويُحرَّك ويُرفع عن النار ؛
- أغلق الغطاء واتركه لمدة خمس ساعات على الأقل ؛
- عندما يمر الوقت ، ضعي التوت في مرطبانات بملعقة مثقوبة ؛
- يُغلى الشراب مرة أخرى ، يُسكب فوق الثمار ، ويُلف الأغطية.
نصيحة: لا تحتاج إلى إضافة حامض الستريك ، لأن حمض ثمر الورد نفسه سيمنع الكومبوت من التخمير.
كومبوت التفاح مع كرز الطيور وسكب مضاعف
بالنسبة للكومبوت ، يتم أخذ المكونات القياسية ، لكن تقنية الطهي تختلف عن الطريقة السابقة. في نفس الوقت ، يتم الحفاظ على جميع فوائد المنتجات. بفضل التفاح ، يكون طعم المشروب أكثر رقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 35 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- اغسل التفاح ، قشره إذا رغبت في ذلك ، مقطّع إلى شرائح ؛
- اغسل كرز الطيور وفرزها وأزل جميع الفروع بالأوراق ؛
- ضع التوت والفواكه في الجرار ؛
- صب الماء في قدر كبير ، وضعه على الموقد ، أشعل النار ؛
- بمجرد غليان الماء ، اسكب محتويات العلب معها ؛
- غطيها بأغطية واتركها لمدة خمس عشرة دقيقة ؛
- ثم صفي الماء في قدر واتركه يغلي.
- يُسكب السكر في الماء المغلي ويُطهى الشراب لمدة خمس دقائق أخرى ؛
- بعد ذلك ، اسكبه في برطمان ، وأغلقه على الفور بالغطاء وضعه رأسًا على عقب تحت بطانيات دافئة حتى يبرد تمامًا.
نصيحة: يُنصح بتناول التفاح من الأصناف الحلوة ، على سبيل المثال الحشوة البيضاء. يمكن أيضًا استخدام التفاح الحامض ، ولكن بعد ذلك يجب زيادة كمية السكر.
وصفة الخل
على الرغم من أن الخل نادرًا ما يُضاف إلى الكومبوت ، إلا أنه طريقة موثوقة لمنع الجرار من التخمر. خلاف ذلك ، كل شيء قياسي.
كم من الوقت 45 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 30 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- فرز الكرز الطيور ، وإزالة جميع الأوراق والأغصان ، صب في مصفاة ؛
- اجمع الماء في وعاء عميق بحيث يكون نصفه فقط ؛
- اغمس التوت وصفيحه في وعاء عدة مرات. هذه طريقة ذكية لغسل الفاكهة دون إتلافها بنفث من الماء ؛
- تصب في جرة جاهزة ؛
- غطي بغطاء واغلي الماء. نسكبها في قدر ونضعها على الموقد.
- أشعل النار واتركها حتى الغليان ، اسكب التوت.
- نقع لمدة عشر دقائق ، ثم صفي الماء مرة أخرى في الحاوية ، ولكن بدون كرز الطيور ؛
- ضعه على الموقد مرة أخرى ، انتظر حتى يغلي ؛
- يُضاف السكر مع التحريك من حين لآخر ، ويُطهى لمدة خمس دقائق حتى تذوب البلورات ؛
- يُسكب الخل في الجرة ويُسكب الشراب ، ويُلف الكبوت بالغطاء.
نصيحة: يمكن أيضًا استخدام خل الفاكهة.
كومبوت بيري "متنوع"
تشمل الوصفة عدة أنواع من التوت دفعة واحدة ، مما يجعلها لذيذة ورائعة بشكل خاص.
كم من الوقت 25 دقيقة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية - 54 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- ضع ثمر الورد في وعاء ، وفرزه ، ثم اشطفه ؛
- كما تمت مراجعة كرز الطيور لإزالة الأوراق والأغصان وشطف الثمار ؛
- اغسل نبق البحر ، وأزل كل التوت الزائد والفساد ؛
- قم بفرز الكرز بعناية ، لأنه من المهم ألا تدخل الفاكهة الفاسدة في الكومبوت ؛
- صب الماء في قدر ، أضف السكر المحبب هناك ؛
- يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر لإذابة السكر بالكامل ؛
- في هذه المرحلة ، أضف الوردة البرية والكرز ونبق البحر ؛
- التحريك ، يطهى لمدة ثلاث دقائق ، لا أكثر ؛
- صب الكرز في جرة ، صب على كل شيء مع شراب التوت ، أغلق الأغطية وأرسلها تحت معطف من الفرو.
نصيحة: تبين أن الكومبوت مركّز ، ويمكن تخفيفه بالماء عند استهلاكه.
لتحضير الكبوت ، من المهم جدًا اختيار التوت الطازج. لذلك ، نقترح أن تذهب مباشرة إلى سوق كرز الطيور ، ثم تختار كبار السن كبائعين. من المرجح جدًا أنهم يبيعون منتجهم الذي ينمو في الحب والرعاية. هذا يعني أنه لا يحتوي على نترات وهو طبيعي تمامًا.
الكرز الكرز أمر لا بد منه. يجب أن يكون التوت كثير العصير ، ولذيذًا ، ولاذعًا إلى حد ما ، وحلو المذاق وحامض في نفس الوقت. هذه الفاكهة لها طعم محدد للغاية يسهل التعرف عليه.
أينما كنت تشتري كرز الطيور ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى شمه. يجب أن تشم رائحة التوت! إذا لم يكن هناك رائحة ، فإن الثمار تزرع بشكل مصطنع ، وسيكون مذاقها ، مثل الرائحة ، مصطنعًا. إنه مثل طعم الطماطم في الشتاء. هل تفهم؟
تأكد من لمس ولمس التوت. يجب أن تكون ضيقة ومرنة ولكن ليست صعبة! إذا كانت قاسية ، فهي لم تنضج بعد. تشير الثمار اللينة إلى أنها مفرطة النضج. في الكومبوت ، تتحول إلى عصيدة بدلاً من الحفاظ على شكلها.
لإضفاء طعم ورائحة خاصة للكومبوت ، يمكنك إضافة العديد من التوابل المختلفة إليه. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام قرون الفانيليا ، وجوزة الطيب ، وبراعم القرنفل ، والهيل ، واليانسون النجمي ، والقرفة ، إلخ. كل هذا يضاف إلى البرطمان نفسه ويمتلئ بالشراب.
تأكد من تحضير مثل هذا الكبوت لفصل الشتاء. على الأقل ، هذا هو وقاية ممتازة للصحة. بالإضافة إلى هذه الفوائد ، فهو أيضًا مشروب لذيذ ومنعش يرضي كل فرد من أفراد الأسرة. حاول تنويع مذاق التوابل التي اقترحناها لجعل الكومبوت مميزًا وأصليًا بطريقته الخاصة!
في كل صيف ، تهتم العديد من ربات البيوت بإرضاء أقاربهن بمستحضرات لذيذة وفيتامين يتم تحضيرها بأيديهن في الشتاء. وصفات الفاكهة والتوت التي تنتقل من جيل إلى جيل هي أفضل الأطعمة المعلبة. إنها تحتفظ تقريبًا بالرائحة الطبيعية والذوق والفيتامينات للفواكه المستخدمة. لمثل هذا الحصاد ، يتم استخدام نوع واحد ومجموعة متنوعة من خليط هدايا الحدائق ، والتي تنضج في كوخها الصيفي أو تُباع في السوق. نحن نقدم لطهي كومبوت الكرز. هذه وصفة بسيطة ولذيذة للأطعمة المعلبة. بغض النظر عن عدد العلب التي تطرحها ، سيظل هناك القليل منها.
كومبوت الكرز الطيور. ميزات مفيدة
التوت الأسود له نكهة لاذعة وهي قاسية الملمس قليلاً. إنهم يصنعون مشروبًا حلوًا ممتازًا. طعم الفواكه نفسها مثل الكرز المسلوق. تحتوي على التانين والأحماض والفيتامينات المحفوظة تمامًا أثناء الحفظ. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكرز الطائر مساعدًا لا غنى عنه في علاج الأمراض المعدية المختلفة في الجهاز الهضمي والتهاب القولون والإسهال. يستخدم العصير للحمى واضطرابات التمثيل الغذائي. لا يفقد الكومبوت نفسه ، بعد أن خضع للمعالجة الحرارية ، خصائصه المفيدة.
كيفية صنع كومبوت الكرز الطيور؟
للاستمتاع بهذا المشروب الرائع ، عليك القيام ببعض الخطوات البسيطة. بعد أن جمعت فقط التوت الناضج ، ابدأ في معالجتها على الفور. يجب فرز كرز الطيور وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد. السماح بتصريف المياه الزائدة. كما ذكرنا سابقًا ، فإن التوت صعب جدًا ، لذا يتم سلقه لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. بعد المعالجة الحرارية ، يتم نقل الثمار إلى وعاء ، حيث يتم تحضير الكبوت.
المرحلة التالية هي (بالنسبة لـ 1.2 لتر من الماء ، نأخذ ما يصل إلى 1 كجم من التوت و 300 جرام من السكر). اخلطي كل شيء واتركيه حتى يغلي ، ثم اسكبي كرز الطائر المحضر مع القطر المحضر واتركيه ينقع تحت الغطاء لمدة 5 ساعات. نحن لا نضيع الوقت ونعد العلب. يجب غسلها جيدًا باستخدام صودا الخبز وتعقيمها بالبخار لعدة دقائق.
الاحتمالات الأخرى لطيور الكرز
ولكن ليس فقط كومبوت الكرز الذي يتم تحضيره في الصيف من قبل ربات البيوت في مطابخهن. يؤكل هذا التوت الأسود الرائع أيضًا نيئًا ومجففًا ومسحوقًا. مربى لذيذ وحشو ممتاز للفطائر مصنوع من ثمارها. في صناعة الحلويات ، يتم استخدامه الذي يضاف إلى عجينة خبز الزنجبيل والفطائر. يستخدم عشاق المشروبات الكحولية محلية الصنع التوت لتحضير الخمور العطرية والمشروبات الكحولية.