شرحات دجاج مفرومة. شرحات الدجاج المقطعة: أشهى وصفات الثدي. فيليه دجاج مفروم طري مع مايونيز ودقيق

الكستليتات (كوتليت) هو طبق لحم اخترعه طهاة فرنسيون. لم تكن شرحات اللحم الأولى حقًا شرحات ، بل لحم بقر على العظم ، تم أخذه باليد. ثم جاءت القطع. ظهرت شرحات اللحم المفروم في وقت لاحق وتعتبر من اختراع الطهاة الروس.

إذا قارنا الشرحات الأولى على العظم والمفرومة ، فإن المعالجة الثانية تعتبر حديثة.

يمكن صنع شرحات مقطعة من لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي والأوز والبط وحتى السمك. خصوصية شرحات اللحم المفروم هي أن اللحم لا يمر عبر مفرمة اللحم ، بل يتم تقطيعه إلى مكعبات. المكونات الرئيسية: لحم ، بصل ، دقيق ، بيض ، بهارات. منتجات إضافية - الخبز والأعشاب والمايونيز والجبن والقشدة الحامضة واللبن والجزر والثوم والنشا والفواكه.

شرحات الدجاج المقطعة - أشكال مختلفة من تحضيرها.

الوصفة الأولى: شرحات الدجاج "التقليدية".

هذه الكستليتات المفرومة مصنوعة من فيليه الدجاج. لماذا هذه الوصفة جيدة: أولاً ، شرائح الدجاج طرية ومقلية بسرعة ، وثانيًا ، مفرمة اللحم غير مطلوبة لتحضير كتلة الكستلاتة ، وثالثًا ، قائمة الحد الأدنى من المكونات.

لتحضير شرحات الدواجن المفرومة "التقليدية" ، تحتاج إلى الكمية التالية من المكونات:

• فيليه دجاج - 500 جرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• حليب - 200 جرام ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• خبز أبيض - 100 جرام ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• دقيق القمح - 50 جرام ؛
• الدهون النباتية - 4 ملاعق كبيرة
• فلفل ، شبت ، ملح.

خطة طهي خطوة بخطوة ، شرحات الدجاج المفرومة "التقليدية".

المرحلة الإعدادية:

- البصل والخضر المفروم ناعما والثوم - خنق.

- يمتزج اللحم بالخضار والمملح والفلفل ويتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل في البرد.

- أثناء نقع اللحم ، ينقع الخبز المقطّع إلى قطع صغيرة في الحليب.

- نضيف البيض ، خبز طري مضغوط قليلاً ، طحين ، أعشاب إلى اللحم المتبل. يُعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. تُترك كتلة الكستليت النهائية في حالة راحة لمدة 10 دقائق.

المعالجة الحرارية:

كتلة الكستليت المحضرة لها قوام طري ، لذلك يوضع الدجاج المفروم في قدر مسخن مسبقًا بملعقة. شرائح الدجاج المقلية حتى تتكون قشرة بنية لذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثانية: شرحات الدجاج المقطعة مع الجبن الصلب.

تختلف شرحات الدجاج هذه عن تلك التقليدية في أن اللحم لا يُطحن من خلال مفرمة اللحم ، بل يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة. ميزة أخرى مهمة ، وهي أيضا نكهة هي وجود الجبن الصلب والكفير في اللحم المفروم.

لتحضير شرحات الدواجن المفرومة والجبن الصلب ، تحتاج إلى الكمية التالية من المكونات:

• فيليه دجاج - 500 جرام ؛
• جبنة صلبة - 100 جرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الكفير - 0.5 كوب ؛
• الشبت - حفنة صغيرة.
• النشا - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح ، زيت نباتي ، فلفل.

الناتج من كمية معينة من المكونات ، حوالي 10-15 فطيرة.

المرحلة الإعدادية:

- فيليه دجاج وجبنة صلبة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- البصل والخضر يقطعون أصغر ما يمكن.

- جميع المكونات: اللحوم والجبن والأعشاب والبصل والنشا والكفير والتوابل ، يتم خلطها جيدًا وإرسالها إلى البرد "لنكون أصدقاء لبعضهم البعض" لمدة 15 دقيقة.

المعالجة الحرارية:

الوصفة الثالثة: شرحات الدجاج المقطعة مع الجبن المذاب.

شرحات الدجاج طرية بسبب اللحوم الغذائية ، ولكن إلى جانب الطراوة ، يمكن أن تكون جافة قليلاً. لن تجف شرحات اللحم المقطعة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة أبدًا ، لأن الطبق يحتوي على الجبن المطبوخ والمايونيز.

لتحضير شرحات الدواجن المفرومة والجبن المطبوخ ، تحتاج إلى الكمية التالية من المكونات:

• فيليه دجاج - 500 جرام ؛
• جبنة مطبوخة - قطعتان ؛
• جزر - قطعة واحدة (كبيرة) ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• مايونيز - 200 جرام ؛
• النشا - 2 ملاعق كبيرة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح ، فلفل ، زيت.

الناتج من كمية معينة من المكونات ، حوالي 10-15 فطيرة.

خطة طهي خطوة بخطوة ، شرحات الدجاج المقطعة مع الجبن الصلب.

المرحلة الإعدادية:

- يقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- يُفرك الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة والجزر - على مبشرة خشنة.

- خنق الثوم.

- جميع المكونات: اللحوم والجبن المطبوخ والنشا والثوم والمايونيز والبيض والنشا والتوابل يتم خلطها جيدًا وإرسالها إلى البرد "لنكون أصدقاء لبعضهم البعض" لمدة 60 دقيقة.

المعالجة الحرارية:

قبل القلي ، يخلط اللحم المفروم ويوضع في مقلاة مسخنة بملعقة. شرائح الدجاج المقلية حتى تتكون قشرة بنية لذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الرابعة: شرحات الدجاج "اللاذعة".

طبق مثل شرحات الدجاج والتفاح مفاهيم غير متوافقة. لكن في الممارسة العملية ، تم تدمير هذه الأسطورة. شرحات مع الفاكهة - علاج مع طعم مثير ، مع الحموضة ، إذا جاز التعبير ، للهواة.

لتحضير شرحات الدواجن المفرومة "الحارة" ، تحتاج إلى الكمية التالية من المكونات:

• فيليه دجاج - 500 جرام ؛
• التفاح (الحلو والحامض) أو الكمثرى - 3 قطع ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بيضة - 3 قطع
• ثوم - 2 فصوص ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت - حفنة صغيرة.
• ملح ، فلفل ، زيت.

الناتج من كمية معينة من المكونات ، حوالي 15-20 فطيرة.

خطة طهي خطوة بخطوة ، شرحات الدجاج المفرومة "الحارة".

المرحلة الإعدادية:

- يقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- نفرم البصل والشبت ناعما.

- يفرك التفاح (الكمثرى) على مبشرة خشنة والثوم - خنق.

- جميع المكونات: لحم ، فواكه ، أعشاب ، ثوم ، بصل ، بيض ، بهارات ، مايونيز ، دقيق ، نخلط جيداً. يجب أن يكون اللحم المفروم المحضر للقلي متماسكًا مثل عجينة البانكيك.

المعالجة الحرارية:

قبل القلي ، يخلط اللحم المفروم ويوضع في مقلاة مسخنة بملعقة. شرائح الدجاج المقلية حتى تتكون قشرة بنية لذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!

يعد طهي شرحات اللحم المفروم طبقًا بسيطًا ، ولكن على الرغم من ذلك ، هناك أسرار لا تعمل على تحسين الطعم فحسب ، بل تحسين مظهر الطبق أيضًا. على سبيل المثال:

- يتم تقطيع لحم الدجاج إلى قطع بحيث يشعر بها ويقلى بسرعة ؛

- لجعل شرحات العصير ، ضعي البصل والجبن والمايونيز أو القشدة الحامضة في اللحم المفروم ؛

- اللحم المفروم للشرحات المفرومة ، له قوام مثل عجين الفطائر ، بحيث يحافظ على شكله في مقلاة ولا يحترق ، ويضيف الخضار أو الدقيق أو النشا إلى اللحم المفروم ؛

- ستكون شرحات الدجاج المفرومة أكثر طراوة ولذيذة إذا تم نقع الدجاج المفروم في عصير خاص به لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.

فيليه - طبق ساخن رقيق

هذا الطبق محبوب ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضًا من قبل الأطفال. تم تحضيره بكل بساطة. إذا لم تكن قد طهيت شرحات مقطعة من قبل ، فإن الوصفة التي سنقدمها بثلاثة أشكال ستساعدك على التعامل بسهولة مع هذه المهمة.

الوصفة رقم 1. شرحات دجاج فيليه مقطعة طرية كلاسيكية

المكونات المستخدمة:

زوجان من البيض

البقدونس الطازج (عدة أغصان) ؛

عدة سهام من البصل الأخضر.

- فلفل أسود (مطحون) ؛

زيت نباتي عباد الشمس

طبخ طبق

كما يوحي الاسم ، نقطع الدجاج بسكين حاد. نحاول تحقيق الحد الأدنى من حجم القطع. سوف يناسبنا حجم 1 سم ، ولكن إذا كان أصغر ، فمن الأفضل. يخفق البيض ويضاف إلى الشرائح بكتلة متجانسة. قطع أوراق البقدونس والبصل الأخضر صغيرة قدر الإمكان. نضع الأعشاب في الخليط ونرش الملح والفلفل. تخلط جيدا حتى يصبح قوام موحد. سخني الزيت النباتي في مقلاة واستخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع شرحات الدجاج المقطعة على شكل فطائر. تقلى على نار متوسطة. في نفس الوقت ، غطي بغطاء ، لكن اترك فجوة. نحن نطبخ حسب ذوقك. إذا كنت تريد وجبة خفيفة ، فلا تقلى حتى يصبح لونها بني. وإذا كنت تحب اللحم المحمص ، أزل الغطاء أو ارفع الحرارة.

الوصفة رقم 2. شرحات الدجاج المقطعة الذهبية

المكونات المستخدمة:

ما يقرب من 1 كجم من الفيليه المبرد (لحم الدجاج الأبيض) ؛

2 بيض محلي الصنع

البصل المتوسط؛

2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق للحم المفروم والبقسماط ؛

كركم؛

فلفل أحمر مطحون

زيت عباد الشمس؛

تحضير

كما في الوصفة السابقة ، اسحق الشرائح أولاً بسكين. ثم قم بطحن البصل على مبشرة بأصغر التقسيمات حتى تحصل على عصيدة معطرة. لا ننصح بقطع هذه الخضار بسكين ، لأن حتى أصغر الجسيمات سوف تستغرق وقتًا أطول في الطهي من شرائح اللحم. وبناءً على ذلك ، لن يكونوا مستعدين تمامًا. يضاف الملح والبهارات والبيض المخفوق. لان دائمًا ما يكون لصفار البيض غير المصنع لونًا أكثر إشراقًا ، كما يعطي الكركم والبابريكا لونًا مشمسًا ، ثم في شكل لحم مفروم ، وفي الشكل النهائي ، سيكون للشرحات لون ذهبي. أضف تدريجياً الدقيق المنخل إلى الكتلة المحضرة. امزج الكتلة جيدًا. نقوم بنحت شرحات بأيد مبللة ولف الدقيق ونقلى بالزيت النباتي.

الوصفة رقم 3. شرحات الدجاج المقطعة بالتوابل

المكونات المستخدمة:

ما يقرب من 1 كجم من الفيليه المبرد (لحم الدجاج الأبيض) ؛

زوجان من البيض

عدة أغصان من البقدونس الطازج والشبت ؛

4-6 أوراق ريحان ؛

البصل المتوسط؛

1 فص ثوم

2-3 ملاعق كبيرة من النشا.

فلفل اسود؛

كزبرة؛

المفرقعات المطحونة (للحم المفروم - ملعقتان كبيرتان وأيضًا للدرفلة) ؛

زيت عباد الشمس؛

تحضير

الطريقة مشابهة للطريقة الأولين. لكن إضافة المكونات أو استبدالها سيعطي طعمًا مختلفًا. سنضيف الأعشاب العطرية (الشبت والريحان) والتوابل العطرية (الكزبرة والثوم). استبدل الدقيق بالنشا ، مما يجعل الوجبة أكثر رقة. نضع الخضار المقطعة في شرائح الدجاج المفروم ناعماً وتتبل بالبهارات. طحن البصل إلى حالة طرية. يخفق البيض مع النشا والملح. أضف فتات الخبز. نخلط جميع مكونات اللحم المفروم. نحت شرحات ولفها في فتات الخبز. وتقلى على الجانبين في مقلاة بالزيت النباتي. باستخدام إحدى الوصفات المقدمة ، يمكنك عمل شرحات الديك الرومي المفرومة. فقط استبدل شرائح الدجاج بلحم الديك الرومي.

يمكنك تجديد أمتعة معرفة الطهي من آلاف المصادر المختلفة ، ولكن الشيء الرئيسي هو أن المعلومات الواردة عالية الجودة.

يحتوي موقعنا فقط على أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو التي ستعلمك كيفية طهي أشهى الأطباق ، على سبيل المثال ، شرحات الدجاج المفروم الطرية. ستجد هنا ليس فقط خيارات مختلفة لطهي الأطباق الشعبية والجديدة ، ولكن أيضًا نصائح مفيدة حول كيفية جعل الطعام ألذ وأسهل وأكثر متعة في الطهي.

بالتأكيد ليس من الأخبار لأي شخص أنه من الأفضل طهي اللحم المفروم للشرحات بيديك من المنتجات المجربة على معدات نظيفة في المنزل. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكننا من خلالها أن نضمن لأنفسنا ولأحبائنا جودة وسلامة الطعام.

ولكن لكي تكون شرحات الدجاج اللذيذة والعصارة حقًا ، عليك أن تفهم مبدأ وهدف إضافة مكونات معينة إلى اللحم المفروم. واستنادًا إلى المعلومات الواردة ، يمكنك التجربة بنفسك في المطبخ ، وابتكار وصفة عائلتك التقليدية لأفضل شرحات.

قواعد الشرحات الصحيحة التي قد لا تعرفها

القاعدة 1: كيفية جعل شرحات الدجاج المفرومة غنية بالعصير

البصل جزء لا يتجزأ من شرحات. عادة ، يتم تمرير هذه الخضار مع اللحم من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في محضر الطعام (الخلاط). ومع ذلك ، لا ينبغي فعل ذلك ، على الأقل عند صنع كرات لحم الدجاج. لماذا؟

الشيء هو أن البصل المطحون أو المبشور يفرز العصير بنشاط كبير ، والذي ، على الرغم من دخوله في اللحم المفروم ، يتدفق إلى المقلاة عند القلي. ما هو الشيء الصحيح لعمل البصل؟

يجب أن يتم تقطيعه جيدًا جدًا إلى مكعبات بسكين مشحذ جيدًا بشفرة رفيعة. وعندها فقط تضاف شرائح البصل إلى اللحم المفروم النهائي. أثناء المعالجة الحرارية ، سيطلق البصل العصير تدريجيًا في أجزاء صغيرة داخل الكستليت ، وبالتالي يصبح اللحم طريًا ، وتكون المنتجات نفسها غنية بالعصارة.

تضيف بعض المطاعم أيضًا القليل من الثلج المهروس أو الزبدة المجمدة جيدًا إلى اللحم المفروم. حتى أنهم في سيبيريا يستخدمون الحليب المجمد ، مطحونًا إلى فتات صغيرة.

أيضًا ، من أجل العصير ، يمكنك إضافة الكوسة إلى شرحات ، مبشورة أو مفرومة ، مثل البصل ، إلى مكعبات صغيرة.

القاعدة 2: قوة شرحات

للحفاظ على قوة وشكل الشرحات الكبيرة والصغيرة ، بعد إضافة البصل والكوسا إليها ، من الضروري إضافة عنصر تقوية للحم المفروم ، والذي يكون غالبًا فتات الخبز المنقوع والبيض. ومع ذلك ، عند العمل مع الدجاج المفروم ، من الأفضل رفض البيض ، لأنها تجعل بنية الشرائح كثيفة للغاية.

أما بالنسبة للخبز ، فمن الأفضل تناول كعكة الأمس البيضاء بدون قشور ، لكن فقط الفتات ونقعها في الحليب الدافئ.

وفقًا لمعايير الطباخ الفرنسي ، يجب تناول 600 جرام من الفتات المنقوعة لكل كيلوجرام من اللحم ، لكن وصفتنا تخفض البار إلى 400 جرام.

يجب عجن الخبز اللين جيدًا ومزجها جيدًا مع هيكل اللحم المفروم. بهذه الطريقة فقط لن يتم الشعور بطعم الخبز في شرحات اللحم ، ولكن في نفس الوقت ستصبح التخفيضات خصبة وطرية وجميلة.

يمكن أيضًا أن يعمل دقيق الشوفان والطحين والنشا والخضروات النشوية كمواد رابطة ، مثل البطاطس المبشورة جيدًا أو اليقطين.

المادة 3: تشكيل شرحات وتقسيمها إلى شرائح

تشكيل شرحات أيضا قواعده الخاصة. عادة ما يتم دحرجة كرة أو كباب ممدود من اللحم المفروم ومسطحة قليلاً. ومع ذلك ، هناك طريقة لجعل شرحات ليس فقط العصير ، ولكن أيضًا إثرائها بطعم ورائحة كريمية.

• للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ إما الزبدة فقط ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، أو خليط من الزبدة مع الأعشاب والثوم وتجميدها ، بعد تقسيمها مسبقًا إلى أجزاء بملعقة صغيرة.
• من الضروري تشكيل كعكة بسمك 1 سم وحجم نخلة على الأقل من شرائح اللحم المفروم.
• ضعي حشوة الزبدة في منتصف الكعكة واجمعي الحواف. يجب طي التورتيلا بحيث يتم إغلاق الحشوة بإحكام وإحكام ، ولا يتدفق عصيرها أثناء القلي أو الخبز.
• بعد ذلك ، يجب أن تكون شرائح الخبز مخبوزة بإحكام. يمكن أن يكون الخبز أو الخبز بالبقسماط ، أو مزيج من الدقيق والبيض والبقسماط ، كما هو الحال مع كستلاتة كييف الكلاسيكية.

القاعدة 4: طريقة عمل شرحات الدجاج المفرومة

يمكن أن تُقلى شرائح الدجاج المقطعة في مقلاة أو تُخبز في الفرن أو تُطهى على البخار. لجعل المنتجات لذيذة حقًا ، لا يكفي مشاهدة وصفة فيديو أو صورة خطوة بخطوة ، بل تحتاج أيضًا إلى مراقبة تقنية المعالجة الحرارية ، لأن كل طريقة لها وصفاتها الخاصة ، في الوقت المناسب ودرجة الحرارة.

القلي في مقلاة

1. يجب إرسال شرحات إلى مقلاة ساخنة للغاية مع الزيت الساخن لدرجة الغليان. ولكن بعد 1-2 دقيقة ، يجب قلب الشرائح إلى الجانب الآخر ، ويجب ضبط منظم حرارة الموقد على 70-100 درجة مئوية (1-2 وضع). علاوة على ذلك ، عند العمل مع فرن كهربائي ، يجب قلب شرائح اللحم في موعد لا يتجاوز دقيقة واحدة ، لأن الشعلات الكهربائية ، كما تعلم ، تنخفض درجة الحرارة بشكل أبطأ من مواقد الغاز.
2. خلال هذه الفترة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. بعد ربع ساعة ، اضبطي الموقد على التسخين بقوة واقلي الفطائر حتى تنضج لمدة 1-2 دقيقة.

إذا كنت ترغب في طهي شرحات في الصلصة ، ثم بعد النقطة الأولى ، عندما تقلى الشرحات من كلا الجانبين وتذبل ، يجب أن تصفي الصلصة المحضرة في الحاوية وتترك على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة حتى تنضج .

الخبز في الفرن

• يجب خبز شرحات الدجاج في الفرن عند درجة حرارة 170-200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ± 5 دقائق.
• إذا قررت عدم استخدام الخبز بالبقسماط ، فيمكن أثناء عملية الخبز دهن الفطائر بالبيض المخفوق حتى لا تجف.
• إذا قررت خبز شرحات في الصلصة ، فعليك أولاً قليها في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب أو خبزها في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم فقط صب الصلصة واتركها على نار هادئة حتى تنضج في وعاء مقاوم للحرارة شكل لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بورق.

الطبخ بالبخار

من الأفضل تبخير شرحات من أجل النظام الغذائي أو طعام الأطفال. يجب أن يكون البخار شديدًا ويجب أن يكون وقت الطهي 20-25 دقيقة.

حسنًا ، حتى تتمكن من طهي مثل هذه الشرائح المفروم الرائعة والرائعة بشكل مستقل كما في الصورة ، نقدم لك العديد من الوصفات البسيطة ، معطاة خطوة بخطوة.

شرحات الدجاج المفروم بالفرن وصفة كلاسيكية

مكونات

• - ½ كجم + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 3-4 قطع. + -
• - 0.12 كجم + -
• - 1 ملعقة كبيرة. + -
• - ½ زجاج + -
• - 1 ملعقة صغيرة + -
• - ½ ملعقة صغيرة + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• فتات الخبز - 80 جرام + -
• رغيف "قص" - 5 شرائح + -

كيف تطبخ شرحات الدجاج المقطعة بيديك في الفرن

عادة ما يتم تحضير هذه شرحات من لحم الدجاج المفروم والدهون التي يتم إزالتها من جثة الدجاج بأكملها ، لأن اللحم المفروم في هذه الحالة يكون أكثر عصيرًا. لكن وصفتنا خطوة بخطوة تعتمد على طريقة صنع شرحات كييف ، مع الفارق الوحيد أننا لن نقوم بطهي القطع من الفرم ، ولكن فيليه صدر الدجاج المفروم مع إضافة الزبدة.

أولاً ، دعونا نجعل الحشوة على شرحات

• نقوم بإزالة ملعقة صغيرة من الزيت لتشحيم القالب ، ونترك القطعة المتبقية لمدة نصف ساعة على طاولة المطبخ.
• يجب خلط الزيت الملين في درجة حرارة الغرفة مع الشبت وقليل من الملح وفص ثوم واحد ، ثم طحنهما في عصيدة.
• بعد ذلك ، على كيس بلاستيكي يوضع على لوح ، انشر كتل صغيرة طويلة من الزيت بملعقة صغيرة ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم وضعها في الفريزر.

الآن سنطبخ اللحم المفروم

• بعد الوقت المحدد ، نعجن الكعكة المنقوعة في عصيدة متجانسة ، وإذا لزم الأمر ، نعصر الحليب الزائد.
• اتبعي القشرة من شرائح الخبز ، واتركي كسرة واحدة ، واسكبيها بالحليب الدافئ لبضع دقائق.
• صدر الدجاج ، والأسنان بالثوم ، والخبز المنقوع والبصل ، المقطعة إلى شرائح كبيرة ، تمر عبر الفوهة الدقيقة لمفرمة اللحم مرتين حتى يتم سحق جميع المكونات وخلطها جيدًا.
• نحول اللحم المفروم إلى وعاء حجمي ونملحه بمعدل 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة ل 1 كجم من اللحم المفروم ، ادخل بيضة ، أضف الفلفل واخلط الكتلة جيدًا ، وضربها على جدران الوعاء أو على الطاولة.

في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تشغيل الفرن لتسخين حتى 185 درجة مئوية مسبقًا. اترك اللحم المفروم النهائي لمدة 5-10 دقائق في مكان دافئ حتى يذوب الملح ، ثم اخلطه مرة أخرى وابدأ في طهي شرحات. أخرجي الزبدة المجمدة من الفريزر.

• من اللحم المفروم نشكل كعكات كبيرة بسماكة 1 سم ، في وسط كل منها نضع الزبدة المجمدة مع الأعشاب ونغلق اللحم المفروم بإحكام ، ونشكل شريحة ممدودة.
• تُلف فتات الخبز وتوضع على ورق برشمان مدهون ومبطن على صينية خبز.
• نرسل شرحات إلى الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة.

ستكون البطاطس المهروسة طبقًا جانبيًا ممتازًا لمثل هذه الشرائح.

وصفة بسيطة لشرائح الدجاج المفروم

شرحات الدجاج المقطعة - هذه واحدة من أبسط وأسرع الأطباق ، والتي لن يستغرق تحضيرها أكثر من نصف ساعة - أربعين دقيقة.

لتحضير اللحم المفروم ، من الأكثر ربحية أن تأخذ صدرًا ، لأنه من ذبيحة دجاج كاملة ، يخرج فقط 500-600 جرام من فيليه الدجاج الصافي ، وجزء الصدر عمليًا خالٍ من النفايات.

في الحالات القصوى ، يمكنك تناول لحم الدجاج المفروم الجاهز من منفذ موثوق.

مكونات

• دجاج مفروم -0.5 كجم ؛
• درنات بطاطس متوسطة - 1 قطعة ؛
• رأس البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم المجفف - ½ ملعقة صغيرة.
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• فتات الخبز - 50 جم ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• ملح ناعم - ملعقة صغيرة.

كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم خطوة بخطوة

1. نقوم بتحميل البطاطس المبشورة والدجاج والملح والمايونيز والثوم المجفف في وعاء الخلاط ونطحن كل شيء بقوة عالية لمدة 3 دقائق حتى يتم خلط كل شيء جيدًا ، والكتلة ليست حبيبية ، ولكنها متجانسة ، مثل الكريمة السميكة واللزجة.
2. نقطع البصل إلى قطع مكعبة بسكين حاد للغاية ، ثم نضيف التقطيع إلى اللحم المفروم.
3. نضع مقلاة على التسخين المكثف ، نصب نصف زيت الزيتون فيها ونسخنها حتى يظهر ضباب.
4. في غضون ذلك ، نشكل كرات لحم صغيرة مستديرة من اللحم المفروم ، نلفها في فتات الخبز ونرسلها للقلي.
5. بمجرد وضع جميع الشرائح في المقلاة ، نبدأ في قلبها ، بدءًا من الأولى.
6. بعد ذلك ، خففي درجة حرارة الطهي إلى الحد الأدنى ، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركي الفطائر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج من الداخل ويصبح البصل طريًا.

بعد الوقت المحدد ، قم بزيادة الشعلة تحت المقلاة إلى متوسطة الحجم واقلي الفطائر حتى تنضج لمدة 2-3 دقائق.

عندما نقوم بطهي شرحات من صدور الدجاج المفروم ، فإن السؤال عن كيفية جعلها أكثر عصارة يبرز باستمرار. لقد أعددنا لك اليوم وصفة شيقة للغاية بدون فيديو ، ولكن مع صور خطوة بخطوة للفطائر الأصلية جيدة التهوية وتذوب في فمك من لحم الدجاج المفروم بشكل خشن ، والتي يمكن أن تحل بسهولة محل شرحات تقليدية.

مكونات

• لحم صدر الدجاج - 2 فيليه.
• بيضة كبيرة مختارة - 2 قطعة ؛
• نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة.
• مايونيز "كالف لايت" - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح إضافي ناعم - ½ ملعقة صغيرة ؛
• توابل للدجاج - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس غير العطري - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة عمل شرحات الدجاج المفروم منزليًا

1. نغسل شرائح الدجاج ونطهوها بالمناديل الورقية ، وبعد ذلك نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع رأس البصل إلى مكعب صغير ونزينه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضيفي 2 بيضة ، بصل مقلي ، نشا ، ملح ، بهار الدجاج والمايونيز لشرائح الدجاج. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن يتحول اللحم المفروم إلى سائل مثل عجينة البانكيك.
4. الآن نقوم بتسخين المقلاة بالزيت الذي يُسكب فيه عند درجة حرارة أعلى بقليل من المتوسط \u200b\u200bونضع ملعقة كبيرة على السطح الساخن من الكستليت بملعقة.
5. تُقلى الشرائح لمدة 4 دقائق ، وبعد ذلك نقلبها ونغطي المقلاة بغطاء ونخبز الفطائر حتى تنضج لمدة 4 دقائق أخرى.

يمكن طهي شرحات الدجاج المفرومة الجميلة والرائعة وجيدة التهوية واللذيذة في 15 دقيقة فقط باستخدام وصفتنا.

وإلا كيف يمكنك طهي شرحات الدجاج

يتم طهي أطباق اللحوم المفرومة ، مثل شرحات ، في جميع أنحاء العالم ، ولكن هنا فقط اكتسب هذا الطبق مكانة وطنية. اليوم ستشاركك البوابة "Your Povarenok" تجربة طهي شرحات الدجاج اللذيذة بشكل لا يصدق بمكونات إضافية مختلفة.

صدر الدجاج منتج غذائي يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويستخدم في التغذية الغذائية.

بالتأكيد ، تم تحضير شرحات صدور الدجاج المقطعة من قبل العديد من المضيفات. للطهاة المبتدئين ، نقدم وصفة خطوة بخطوة مع الصور والأوصاف.

يعد هذا الطبق إضافة رائعة لأي أطباق جانبية ، ووجبة لذيذة لطاولة الأعياد ، ووجبة خفيفة شهية للنزهة ، والعمل ، وعلى الطريق وللأطفال إلى المدرسة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• البصل - 200-250 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة ل.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت نباتي - للقلي
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

1. أولاً ، نظف البصل واشطفه وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

2. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها جيداً بالمناشف الورقية. نحاول أيضًا تقطيع الشرائح جيدًا.

3. الآن نضيف البصل والبيض والمايونيز إلى الفيليه.

4. ملح وفلفل ونخلط كل شيء.

في النهاية ، أضيفي الدقيق. نضع اللحم المفروم في مقلاة مسخنة مع الزبدة ويقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

شرحات لدينا جاهزة ، يمكنك تقديم بون شهية!

شرحات لذيذة مع الجبن

هذا مجرد طبق رائع يزين أي طاولة احتفالية وسيسعدك في يوم عادي!

مكونات:

• فيليه صدر الدجاج - 450 غرام
• جبنة - 150-200 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة
• فصوص ثوم - 3-4 قطع.
• أعشاب طازجة حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• توابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نغسل شرائح الدجاج ونجففها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. افركي الجبن على مبشرة ، ثم قطعي البصل ناعماً. يخلط كل المكونات.

3. يقطع الثوم مع الأعشاب (حسب الرغبة) ويضاف إلى خليطنا.

4. ضع بيضة واحدة في الكتلة الناتجة ، أضف البهارات والدقيق. اخلط جيدا.

5. صب الزيت في مقلاة مسخنة ، ضعي قطع العمل بملعقة ، شكل.

6. يقلى لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. إجمالي وقت الطهي 25 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة طبخ مع النشا

مكونات:

نعتمد على 12-15 شرحات:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• توابل حسب الرغبة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يغسل الثدي ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة.

2. يقطع البصل ناعما ويقلى في الزيت النباتي. تبريده.

3. اخلطي الصدر المفروم مع البصل المقلي. أضف القشدة الحامضة والبيض والنشا والتوابل. اضف الملح والفلفل للمذاق.

4. اعجن اللحم المفروم جيداً.

5. يقلى في مقلاة في زيت نباتي ساخن ، 10 دقائق على كل جانب على نار خفيفة.

6. يمكن تقديم الفطائر الذهبية والرائحة مع طبق جانبي أو خضروات طازجة.

شرحات صدور الدجاج بالفطر

هناك مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم اللذيذة. ولا يخفى على أحد أن شرحات من مائدة الساعة اليومية. من المهم جدًا اختيار الحشوة. المطبوخ مع الفطر هو طبق طري للغاية ويمكن تقديمه في أي يوم للإفطار والغداء والعشاء. إنها عطرية ولذيذة للغاية.

نحن نحتاج:

• فيليه دجاج - 450-500 غرام
• فطر الفطر - 300 غرام.
• بصل متوسط \u200b\u200bالحجم - 1 قطعة.
• الكريما الحامضة 15-20 ٪ محتوى الدهون - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بيض الدجاج - 1-2 قطعة.
• دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ثوم كبير - 1 فص
• شبت طازج - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

1. دعونا نعد الفطر. نغسل الفطر تحت الماء الجاري وبعد ذلك مباشرة نضعه على لوح التقطيع.

يُطحن بسكين ، يُوضع في مقلاة مسخنة مسبقًا بكمية كبيرة من الزيت ، ويبدأ في القلي على نار متوسطة.

2. قشر البصل واغسله. يُفرم جيدًا ويُوضع في الفطر ويُمزج جيدًا. كل شيء جيدًا ، مع التحريك بملعقة أو ملعقة ، تُقلى المكونات لمدة 10 دقائق.

3. قم بإيقاف تشغيل الموقد وإزالة القلي جانبًا ليبرد.

4. اشطف شرائح الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ، امسحها حتى تجف بمناشف المطبخ الورقية. باستخدام السكين ، نقوم بتنظيفها من الأوردة الزائدة والدهون. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ، وننقل المكون المفروم إلى وعاء عميق.

5. يشطف البقدونس بالماء ويقطع ناعما.

6. يقشر الثوم ثم يقطع. نضع الثوم المفروم في طبق بالشبت.

7. فيليه الدجاج المفروم ينتظرنا بالفعل في الوعاء. لذلك ، بدون تأخير ، يُضاف الفطر المقلي مع البصل والقشدة الحامضة والثوم المفروم جيدًا مع الشبت والدقيق والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وكذلك تقطيع البيض في وعاء.

8. امزج كل شيء جيدًا ودقيقًا بملعقة كبيرة حتى تتشكل كتلة متجانسة. نضع اللحم المفروم لينقع لمدة 20 دقيقة في الثلاجة لنجعل الطبق أكثر عطرية.

9. والآن في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، مع ملعقة كبيرة من كرات اللحم المفروم. تقلى على الجانبين تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق.

بعد أن نقليهم جميعًا ، يمكن تقديم الطبق على طبق تقديم مسطح كبير خاص.

تبين أن شرحاتنا لذيذة ، وهو أمر يستحيل مقاومته.

وصفة رجيم على البخار

تبين أن شرحات الدجاج المفرومة على البخار أكثر شهية وعصارة من تلك المطبوخة من اللحم المفروم في مفرمة اللحم بالطريقة التقليدية في مقلاة.

المكونات الرئيسية:

• صدور الدجاج - 800 غرام (حوالي 3 قطع متوسطة) ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل. (يفضل نشا الذرة) ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة للقلي
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• توابل حسب الرغبة - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ بالبخار:

1. قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة بسكين.

2. نفرم البصل والخضر.

3. حضري اللحم المفروم: اخلطي الصدر المفروم مع البصل والأعشاب. يضاف البيض والمايونيز (القشدة الحامضة) والنشا (الدقيق). الملح والفلفل حسب الذوق.

4. نخرج اللحم المفروم الجاهز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5. قم بتركيب المبخرة. تشكل شرحات من اللحم المفروم المبرد وتوضع في غلاية مزدوجة.

6. بخار لمدة 30 دقيقة على الأقل. نصنع شرحات غذائية لذيذة وصحية. شهية طيبة!!!

شرحات الدجاج المقطعة: وصفة بالصور والتعليمات خطوة بخطوة

إذا لم يكن لديك مفرمة لحم في المنزل ، فهذا ليس سببًا لحرمان نفسك من مثل هذا الطبق الكلاسيكي واللذيذ مثل شرحات.

اليوم أقدم لكم وصفة طرية ولذيذة شرحات الدجاج المفروم... سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

من السهل جدًا تحضير مثل هذه شرحات! جربه وانظر بنفسك!

مكونات:

• عبوات فيليه الدجاج (حوالي 700-800 غرام)
• 1 بيضة كبيرة (أو 2 بيضة صغيرة)
• 1-2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• ملح ، فلفل ، خلطة توابل دجاج
• الشبت والبصل الأخضر - حسب الذوق والرغبة

تعليمات خطوة بخطوة:

وصفة أخرى لذيذة ...

هذا كل شيء - شرحات جاهزة!

أتمنى لك وجبة شهية! استمتع بالحياة!

gedonistka.com

شرحات الدجاج المقطعة - أفضل وصفة

شرحات الدجاج طبق ليس من الصعب طهيه على الإطلاق ، والأهم من ذلك أنه ينضج بسرعة. ربما ، من أطباق اللحوم ، تعتبر شرحات الدجاج المفروم واحدة من أكثر الأطباق متواضعًا ، ولكنها في نفس الوقت واحدة من أكثر الأطباق فائدة ولذيذة. الجانب الرئيسي لتحضير هذا الطبق هو أن يجب تقطيع اللحم بسكين، فرم ، وليس لف في الخلاط أو مفرمة اللحم.

ما هي المكونات التي تختارها للطهي السريع شرحات الدجاج المفروم

• صدر دجاج ، فيليه (واحد متوسط \u200b\u200bأو صدران صغيران).
• 100-150 جرام من البصل (زوجان).
• 100 جرام من الخبز (رغيف أبيض أو رمادي / خبز الحبوب الكاملة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق).
• كوب حليب قليل الدسم (1.5٪).
• 50 جرام دقيق.
• 1 بيضة.
• زوجان من فصوص الثوم.
• خضار حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

تقنية ووصفة خطوة بخطوة لعمل شرحات صدور الدجاج المفرومة

اشطف الدجاج فيليه أو صدر الدجاج جيداً بالماء البارد وقشره قبل الطهي. ينفصل عن العظم ويقطع إلى مكعبات.

الآن نقطع البصل ونعصر الثوم ونضيفه إلى فيليه الدجاج. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا. إذا كان لديك متسع من الوقت ، ضعي اللحم المفروم المحضر في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، والأفضل تركه طوال الليل. بسبب التوابل المضافة ، يتم نقع الدجاج في العصير الخاص به ويصبح أكثر عطرة... يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر. ولكن حتى بدون ماء مالح ، ستكون شرحات الدجاج المفرومة لذيذة جدًا.

نطحن الخبز بالقشرة ، ثم نسكبه على الحليب ونتركه يتشرب لفترة حتى يمتص الخبز الحليب. لهذا سيكون بالتأكيد كافيا 20 دقيقة.

الآن أضف البيضة إلى شرائح. ليست هناك حاجة لعصر الخبز من الحليب ، والتجاعيد بيديك إلى حالة طرية ، يمكنك طحنها بالخلاط. أضف الكمية المطلوبة من الدقيق إلى الكتلة و يخلط كل المكونات... نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. يجب إضافة الخضر إليها ، بالإضافة إلى الذوق تأثير الترابط - اللحم المفروم جاهز. سيكون من المثالي تركه يتخمّر لمدة 15 دقيقة ثم البدء في القلي في مقلاة ساخنة. بملعقة مغموسة في الماء ، ضعي الشرائح في مقلاة ، واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الطبق الجانبي التقليدي للشرحات هو العصيدة (الأرز والحنطة السوداء) أو الخضار ، ولكن يمكنك تقديم شرحات بمفردها مع صلصة الكريمة الحامضة ، على سبيل المثال.

كيف يمكنك تنويع الوصفة

من أجل التغيير ، يمكنك علاج نفسك بقطع شرحات مع الجبن... وصفتهم هي نفس الوصفة المقترحة أعلاه ، يجب استخدام 150 جرامًا فقط من الجبن بدلاً من الخبز ، ويجب استخدام النشا كحلقة وصل (بضع ملاعق كبيرة). من الأفضل استبدال الحليب بنصف كوب من الكفير.

لحم الدجاج أيضًا لذيذ جدًا وطري. شرحات مفرومة مع المايونيز... خصوصيات هذه الوصفة هي أن الحليب والخبز من وصفتنا يتم استبدالهما بملعقتين كبيرتين من المايونيز. خلاف ذلك ، جميع المكونات هي نفسها.

السمة الرئيسية لهذا الطبق هي خصوصية تحضير اللحم المفروم. أفضل لطهيها يدويا بسكين، مفرمة اللحم ليست مناسبة لهذا النوع من شرحات. تحتاج إلى تقطيع شرائح الدجاج إلى شرائح بالطول ثم تقطيعها إلى مكعبات. يجب أن تكون المكعبات صغيرة قدر الإمكان ، أي حوالي سنتيمتر في سنتيمتر. إذا كان المطبخ يحتوي على محضر طعام ، فيمكنك أيضًا صنع اللحم المفروم ميكانيكيًا.

والسر الثاني لألذ شرحات - نقيع... يكفي إضافة البصل والثوم إلى اللحم المفروم ، وستكتسب شرحات اللحم نكهة مذهلة وتصبح أكثر نعومة وأكثر إثارة للاهتمام.

وطبعا لا تهملوا بهارات... يلعب الدجاج جيدًا مع الكاري والأعشاب الإيطالية ، يمكنك استخدام مجموعة من التوابل الجاهزة للحوم.

www.svoimirykami.club

شرحات الدجاج المفروم ، وصفة مع الصورة

من فيليه الدجاج أو الثدي ، يمكنك تحضير طبق ثانٍ لذيذ جدًا وبسيط - شرحات مقطعة. هذه الوصفة ستجذب بشكل خاص أولئك الذين ليس لديهم مفرمة لحم في المنزل. إذا كان لديك مفرمة لحم وترغب في طهي شرحات من الدجاج المفروم ، فابحث في هذه الوصفة عن شرحات الدجاج بالجبن أو هذه الوصفة الخاصة بشرائح الدجاج بالبصل.

• 3 قطع. شرائح الدجاج (حوالي 700 جم) ؛
• 2 بيض متوسط
• 1 بصلة متوسطة
• 4 ملاعق كبيرة نشا البطاطس أو الذرة.
• 4 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة شرحات مفرومة.

1. اغسل فيليه الدجاج أو صدره ، وانزع العظام ، وقطّعها إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 سم لكل منها).

2. يقشر البصل ويقطع.

3. ضعي شرائح الدجاج المقطعة في وعاء. يُضاف البصل المفروم ويُكسر 3 بيضات. نحن نمزج كل شيء.

4. صب النشا والملح والفلفل. نحن نمزج.

5. أضف 4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، مزيج.

5. صب 3-4 ملاعق كبيرة في مقلاة مسخنة. ل. زيت نباتي. بملعقة نلتقط اللحم المفروم المحضر من الدجاج المفروم ونضعه في الزيت النباتي الساخن. باستخدام الملعقة نفسها ، امنح الشرائح شكلًا - تتسطح قليلاً من الأعلى وتحاذي من الجانبين. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي دقيقتين) على كل جانب.

6. ثم قم بتغطية الشرحات بغطاء ، وخفف الحرارة واترك الشرحات لترتفع على أقل درجة حرارة لمدة 5-10 دقائق أخرى. في هذه الحالة ، الشيء الرئيسي هو منعهم من الاحتراق.

لذيذ شرحات الدجاج المفروم جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!

wowcook.net

شرحات دجاج مفرومة

كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

بيضة دجاج - 1 قطعة.

دقيق أو نشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

تعليمات الطبخ

اريد ان اقدم لكم وصفة بسيطة ولذيذة لعمل شرحات لذيذة من فيليه صدور الدجاج بدون استخدام مفرمة لحم. يتم تقطيع اللحم إلى قطع هزيلة ويخلط مع مكونات بسيطة.

لتحضير شرحات الدجاج المفروم ، نحتاج إلى المكونات الموضحة في الصورة أدناه.

اغسل صدور الدجاج وانزع العظام والجلد. يقطع بسكين عادي.

نضع اللحم في طبق عميق ونضيف: الدقيق أو النشا ، بيض الدجاج ، القشدة الحامضة ، البصل المفروم ، الملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات جيدا.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف اللحم المفروم بملعقة عادية. اقلي الفطائر أولاً على جانب واحد على نار معتدلة.

ثم اقلب الشرحات بملعقة خشبية ، وقلل الحرارة واستمر في القلي حتى تنضج.

ستكون شرحات الدجاج المقطعة الجاهزة بمثابة إضافة ممتازة لأي طبق جانبي أو سلطة خضروات.

www.iamcook.ru