اسم شرحات البطاطس. شرحات البطاطس المهروسة - وصفة لذيذة وبسيطة. شرحات بطاطا محشوة بالجبن

من قال إن أشهى الأطباق وإرضائها مطبوخة باللحم؟ جرب فطائر البطاطس الطرية اللينة. يمكن تقديمها كطبق جانبي لذيذ للحوم وكطبق مستقل.

سيكون مثل هذا الطبق مفيدًا جدًا أثناء الصيام أو إذا وجدت أنه لا يوجد لحم في الثلاجة.

سوف تحتاج:

• بيضة دجاج واحدة
• ستة درنات بطاطس
• فتات الخبز - 110 غرام ؛
• ملح للتذوق؛
• دقيق - 50 غرام ؛
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• خضار مقطعة - 30 جم ؛
• قليل من الفلفل الأسود.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. قم بطهي البطاطس المقشرة مسبقًا واهرسها.
2. ضعي البطاطا المهروسة لتبرد في الثلاجة ، وفي الصباح ابدأ في طهي شرحات البطاطس.
3. اكسري بيضة في البطاطس المهروسة ، أضيفي الفلفل والملح والبقدونس المفروم والكمية المطلوبة من الدقيق المنخل.
4. قلب الخليط بالشوكة. لا ينبغي أن يكون اتساقها سائلًا جدًا. إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
5. تشكل شرحات من العجين الناتج ، وتغمس في طبق مع فتات الخبز.
6. سخني مقلاة بالزيت سكب فيها.
7. تقلى كرات اللحم الطرية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

وصفة البطاطس النيئة

لائحة البقالة:

• ثماني بطاطس
• دقيق - 130 غرام ؛
• دهون - 120 جم ؛
• بيضة واحدة؛
• ملح للتذوق؛
• الحليب - 100 مل.

طريقة طهو:

1. نقوم بتنظيف درنات البطاطس من الأوساخ والقشر.
2. نعالجها على مبشرة ونزيل العصير الزائد ونترك كتلة البطاطس.
3. اسلقي الحليب واسكبيه في البطاطس.
4. نسكب الملح في نفس الكوب ونضيف بيضة نيئة ودقيق.
5. نعجن العجين.
6. نقوم بتجميع كتلة البطاطس بملعقة كبيرة ، ونساعد في تشكيل كرات اللحم بأيدينا.
7. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح ويُغلى المزيج.
8. أسقط الشرائح برفق في السائل واطهيها لمدة 7 دقائق.

شرحات البطاطس باللحم المفروم

إذا وجدت أنه لا يوجد ما يكفي من اللحم المفروم للشرحات ، أضف البطاطس إليها. احصل على شرحات لذيذة للعشاء.

المكونات المطلوبة:

• فصين من الثوم
• لحم مفروم - 0.2 كجم ؛
• ثلاث بيضات؛
• زبدة - 20 غرام ؛
• بطاطس - 0.3 كجم ؛
• بصلة واحدة
• فتات الخبز - 100 غرام ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للقلي
• الفلفل المطحون حسب الرغبة
• الخضر.
• حفنة من دقيق القمح.

خوارزمية الإجراءات:

1. نضيف الماء المالح في قدر ونضيف البطاطا المقشرة ونغليها.
2. اهرسي الدرنات في هريس خالٍ من الكتل.
3. صب الفلفل فيه.
4. افصل الصفار عن البياض وانقل الصفار إلى البطاطس.
5. امزج كل شيء وبارد.
6. لتحضير حشوة اللحم ، ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة واسكبي زيت عباد الشمس.
7. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إضافة الطحين.
8. انقل اللحم المفروم وأضف اللحم المفروم وبعض الأعشاب الطازجة أو المجففة.
9. في وعاء منفصل ، يُمزج البيض النيء مع البياض المتبقي والقليل من الدقيق. في الخليط الناتج ، سنغمس شرحاتنا.
10. من البطاطا المهروسة المبردة ، نصنع كستلاتة بأيدينا ، ونعمل على خفض وسطها ونملأها باللحم المفروم المقلي
11. يُغلق الأخدود بالبطاطس ، ويُغمس في الخليط ، ويُرش بفتات الخبز فوقه ويُنقل إلى الزيت الساخن في مقلاة.
12. استمر في العملية حتى نفاد اللحم المهروس أو اللحم المفروم.

مع الجبن المضاف

تكوين الوصفة:

• غصن من الشبت الطازج.
• بيضة واحدة؛
• حليب - 0.1 لتر ؛
• جبنة - 100 غرام ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• فتات الخبز - 20 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام

طريقة طهي البرغر بالجبن:

1. طبخ ، بينما الماء المالح ، البطاطس.
2. بعد نصف ساعة ، أطفئ الغاز ، واسكب الحليب على البطاطس ، وكسر بيضة ورمي قطعة من الزبدة.
3. طحن كل شيء معًا في الخلاط.
4. نغسل الشبت ونقطعه جيدًا.
5. نقوم بمعالجة قطعة من الجبن على مبشرة ونسكبها فوق الشبت. هذه هي الطريقة التي تحولت بها التعبئة لدينا.
6. الآن نصنع منتجات من البطاطا المهروسة ، في وسطها نضع الجبن بملعقة.
7. نلف الكعكة بحيث لا تكون الحشوة مرئية.
8. تُلف شرحات الخبز في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة بالزيت حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.

مع فطر

خيار آخر لتحضير وجبات خفيفة لذيذة.

سوف تحتاج:

• طحين من الدرجة الأولى - 75 جم ؛
• بصل - 150 غرام ؛
• الفطر - 0.2 كجم ؛
• ورقة غار واحدة
• ملح - 10 غرام ؛
• درنات البطاطس - 0.7 كجم ؛
• زيت عباد الشمس؛
• توابل.

طريقة عمل شرحات البطاطس بالفطر:

1. قشر الدرنات ، ضعها في قدر من الماء ، أضف أوراق الغار والملح. اطهي حتى تصبح طرية ومهروسة.
2. نقطع البصل المقشر بسكين.
3. اقلي القطع بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.
4. نحول القلي في البطاطس المهروسة.
5. أضف الأعشاب الطازجة أو التوابل المفضلة لديك. نحن نمزج كل شيء.
6. الفطر المغسول بسكين مفرومة ناعماً ويصب في كتلة البطاطس.
7. نرش الدقيق ونعجن العجينة بالملعقة.
8. نصنع شرحات منه ونطبخها في مقلاة تحت الغطاء. بالعافية!

وصفة بسيطة بدون بيض

أفضل الوجبات السريعة عندما تريد شيئًا شهيًا ولذيذًا.

لائحة البقالة:

• زيت نباتي - 50 مل ؛
• فلفل أسود وكزبرة - 10 غرام ؛
• دقيق - 40 غرام ؛
• بطاطس - 0.3 كجم ؛
• قليل من الملح.

خيار الطبخ:

1. اصنع هريسًا عن طريق غلي درنات البطاطس في ماء مملح وعجن الدرنات الناعمة.
2. قم بتبريد الكتلة بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح لذوقك ، أضف المزيد.
4. يضاف خليط التوابل ويقلب.
5. اصنعي عجينة بإضافة الدقيق والتقليب بملعقة.
6. قسّمها إلى 15 جزءًا. دحرج كرة من كل منهما.
7. افردهم قليلاً وأرسلهم إلى المقلاة بالزيت الحار.
8. انقل شرحات القشرة الذهبية إلى منديل لتصريف الزيت الزائد.

شرحات البطاطس في الفرن

المكونات الرئيسية:

• جزر - 40 غرام ؛
• دقيق - 0.1 كجم ؛
• بطاطس - 900 غرام ؛
• فلفل مطحون - 4 غرام ؛
• سميد - 40 جم ؛
• ملح - 10 غرام ؛
• كزبرة - 3 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 35 مل.

خوارزمية الإجراءات:

1. ضعي الدرنات المقشرة والمغسولة في قدر بالماء ، أضيفي الملح واتركيها تغلي حتى تنضج.
2. يُسكب السميد ويُسحق في هريس. أزل الكتلة لمدة 15 دقيقة.
3. ابشر الجزر المقشر وأرسله إلى البطاطس المهروسة.
4. يضاف الدقيق والملح والتوابل ويضاف الزيت. اعجن عجينة البطاطس.
5. عالج ورقة الخبز بالزيت ، وصنع كرات اللحم من البطاطس المهروسة ، وانقلها إلى صينية الخبز.
6. يُطهى في الفرن لمدة 35 دقيقة. درجة الحرارة - 190 درجة.
7. اقلب الشرائح واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
8. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة. بالعافية!

المنتجات الأساسية:

• ملح - 10 غرام ؛
• بيضة واحدة؛
• دهون للقلي - 50 جم ؛
• بطاطس - 0.7 كجم ؛
• حفنة من الدقيق
• للمرق
• ستة فطر مجفف
• كريما حامضة - 60 غرام ؛
• بصلة واحدة
• دقيق - 25 غرام.

كيفية طهي شرحات البطاطس مع مرق الفطر:

1. نقع الفطر في 400 مل من الماء قبل 3 ساعات من الطهي.
2. نقطع الدرنات المقشرة إلى شرائح ونشطفها ونضعها في قدر.
3. صب الماء المغلي فوقه ، أضف الملح.
4. يُطهى على الموقد لمدة 25 دقيقة.
5. بعد ذلك ، صفي كل السائل من البطاطس.
6. هرس الدرنات نفسها مع سحق.
7. صب بيضة نيئة هناك ، امزج.
8. من الكتلة الناتجة ، قالب koloboks ، تسطيحها في المركز.
9. نرش الدقيق على لوح التقطيع ولف الشرائح بداخلها.
10. تذوب الدهون في مقلاة ، ضع المنتجات هناك.
11. طهي لمدة 5 دقائق على كل جانب.
12. لنبدأ بصلصة الفطر.
13. اشطف الفطر بمياه مختلفة.
14. لا تسكب الماء الذي نقع فيه الفطر. في ذلك سنطبخ نفس الفطر.
15. نحن نطبخهم لمدة 20 دقيقة. لا تنس إضافة الملح.
16. سخني الدقيق في مقلاة مع القلي لمدة 3 دقائق.
17. صب بعض الماء الدافئ أو المرق فيه.
18. اقلي البصل بالزيت لمدة 6 دقائق.
19. أخرج الفطر من الماء ، ويجب تقطيعه جيدًا وخلطه مع البصل.
20. ويضاف محلول دقيق الى الماء.
21. انقل مزيج الفطر والبصل إليه.
22. اطبخ هذه الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى.
23. ضعي الكريمة الحامضة فيه ، واتركيه حتى يغلي ثم أطفئه.
24. ضعي شرحات جاهزة على طبق ، صب فوق الصلصة العطرية المبخرة. لذيذ!

هذه وصفة لشرائح البطاطس مخصصة لمحبي البطاطس. إذا كان لديك بطاطس مسلوقة في زيهم الرسمي ، فإن قليها فقط ممل ومبتذل ... يمكنك صنع عبق وطري شرحات البطاطسبحشوات مختلفة (بصل ، فطر ، جبن ، إلخ). يمكن أن تكون إما طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم أو طبقًا منفصلًا يقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

مكونات

لتحضير شرحات البطاطس ، سوف تحتاج

للشرحات:
0.5 كجم من البطاطس (مسلوقة بالزي الرسمي) ؛
2 بيض
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
1 رأس بصل
1 فص ثوم
زيت الزيتون (للقلي) ؛
الفلفل الأسود المطحون والملح.
فتات الخبز.

للعجين:
1 بيضة؛
50 غرامًا من الجبن الصلب (في هذه الحالة ، لم أضيف) ؛
1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز / كريمة حامضة / زبادي (في هذه الحالة ، لم أضيف) ؛
ملح.

خطوات الطبخ

نحن نسلق البطاطس في زيهم الرسمي.

نقطع البصل ناعما.

يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قشري البطاطس وافركيها بمبشرة خشنة.

يضاف البصل المقلي والبيض والملح والبهارات ويخلط.

إضافة الطحين.

نشكل شرحات البطاطس (كما في الصورة) ، ونبلل أيدينا بشكل دوري بالماء البارد حتى لا يلتصق خليطنا بأيدينا.

خليط الطبخ من المكونات المذكورة.

اغمس شرحات البطاطس في الخليط ، ثم في فتات الخبز.

تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يوزع على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

يمكنك تقديم شرحات البطاطس الشهية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة كطبق منفصل مع الكريمة الحامضة والمخللات ، على سبيل المثال ، وكذلك طبق جانبي للحوم أو الدواجن.

بالعافية! أتمنى لك وجبة شهية!

اليوم سنطبخ شيئًا بسيطًا جدًا ، لكنه لذيذ ومرضي! هذه هي شرائح البطاطس ، والتي سنملأها بمجموعة متنوعة من الحشوات.

أكثر من خمس وصفات شيقة في انتظارك ، يجب تجربة كل منها. يمكنك القيام بذلك ، بالمناسبة ، في نفس الوقت. سيتطلب هذا عددًا كافيًا من الزراز وأنواع مختلفة من الحشوات. نتيجة لذلك ، ستحصل على طبق للغداء أو العشاء.

ليس من الضروري استخدام البطاطس المسلوقة لعمل البطاطا الزراز. يمكن أن تكون البطاطس النيئة المبشورة. ولكن في الحالة الثانية ، يجب طهي شرحات اللحم لفترة أطول قليلاً وعلى نار خفيفة ، ويفضل أن يكون ذلك تحت غطاء.

تذكر أنك ستحتاج إلى الكثير من الزيت ، خاصة إذا كنت تطبخ الكثير من الفطائر. إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة ، يمكنك القلي بدون استخدام الزيت.

شرحات البطاطا المهروسة الكلاسيكية

حان وقت التحضير

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

هل تعلم أن الكلاسيكيات دائما في الموضة؟ ثم دعونا نطبخ البطاطا المهروسة الكلاسيكية zrazy معًا ، ستكون لذيذة!

كيف تطبخ:

نصيحة: كن حذرا مع الملح وتذكر أن الفيتا مالحة أيضًا.

كرات لحم البطاطس بحشواتك المفضلة

لعشاق الوصفات التقليدية نقدم شرائح البطاطس بالحشوة الكلاسيكية - البصل الأخضر والبيض.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 159 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل درنات البطاطس ، ضعيها في قدر.
2. صبهم بالماء ، ضعهم على الموقد ، أشعل النار والملح.
3. اتركه يغلي حتى ينضج.
4. بمجرد طهي الخضروات الجذرية ، صفي الماء واتركيها تبرد.
5. يُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُهرس في البطاطس المهروسة.
6. عندما يتم تبريد الكتلة بالكامل تقريبًا ، أضف الدقيق.
7. يتبل بالملح ويقلب باليد حتى تصبح مرنة.
8. نضع البيض في قدر ونضيف الماء ونشعل النار في كل شيء.
9. بمجرد أن يغلي ، راقب لمدة خمس عشرة دقيقة.
10. اسلقي البيض حتى ينضج ، ثم صب الماء البارد عليه ليبرد بسرعة.
11. قشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
12. اختر ما تريد من المساحات الخضراء. يمكن أن يكون هذا شبت ، بصل أخضر ، بقدونس ، كزبرة ، جرجير ، حميض ، سبانخ ، إلخ.
13. يشطف ويقطع ويخلط مع البيض وإضافة التوابل حسب الرغبة.
14. قسّم العجين إلى عدة أجزاء ، ومن بينها ، اصنع الكعك بدوره.
15. ضعي الحشوة في الوسط ولفيها بالداخل.
16. دحرج كرات اللحم الناتجة في فتات الخبز على كلا الجانبين.
17. يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخن ويُقلى الحمار الوحشي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصيحة: من المهم اختيار نوع البطاطس المناسب. على سبيل المثال ، مجموعة غرناطة ستفعل.

لحم زرايز كامل باللحم و مقرمش

إذا كنت ترغب في الحصول على طبق كامل ، فنحن نقترح عليك تجربة zrazy وفقًا للوصفة التالية. لن يكون هناك فقط بطاطس مهروسة ، ولحم مفروم على شكل حشوة ، بالإضافة إلى قشرة مقرمشة.

كم من الوقت 55 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 176 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قشر البطاطس واغسلها تحت الماء الجاري.
2. شطف الدرنات ، وضعها في قدر ، أضف الماء.
3. قشر بصلة واحدة واشطفها وضعيها بالبطاطس.
4. يوضع على الموقد ، ويشعل النار ويطهى البطاطس حتى تنضج.
5. لا تنس أن البطاطس تحتاج إلى المملح بمجرد غليان الماء.
6. صفي الماء من الدرنات النهائية ، واهرس البطاطس مع البطاطس المهروسة ، وأزل البصل.
7. تبرد ويضاف الدقيق والبيض ويخلط جيدا.
8. قشر البصل واشطفه لإزالة العصير وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
9. يُسكب بعض الزيت في مقلاة ويُسخن ويُضاف البصل.
10. اقليها حتى تنضج وأضيفي اللحم المفروم.
11. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.
12. أضف التوابل المفضلة لديك لتتذوقها قبل النهاية بخمس دقائق.
13. يُسكب البسكويت في طبق ، ويُترك جانبًا.
14. بيدين مبللتين ، اقطعي القليل من عجينة البطاطس ، شكليها على شكل كعكة.
15. ضعي القليل من الحشوة في الوسط ولفي وشكل الكستليت.
16. لف كل شريحة منتهية في فتات الخبز.
17. كرر العملية مع كل العجين والحشو.
18. يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة ويُسخن.
19. تقلى الزريزى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.

نصيحة: لجعل الحشوة ألذ ، اطبخ اللحم المفروم بنفسك.

شرحات البطاطس مع الفطر

هل تحب الفطر؟ بدلاً من ذلك ، اقرأ ما هي المكونات التي تحتاج إلى شرائها وكيفية جعل هذه البطاطا المجنونة المحشوة بالغابات جنونية ، ثم ابدأ.

كم من الوقت هو 50 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 87 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قشر البطاطس واغسلها واقطعها قليلاً.
2. ضعها في قدر واشطف النشا من الشرائح.
3. يُسكب الماء ويُرفع إلى الموقد ويُغلى حتى ينضج.
4. خلال هذا الوقت ، أخرج القشرة من البصل ، واغسلها من العصير الموجود على القطعة وقطّعها إلى مكعبات.
5. قشر أغطية وأرجل الفطر ، مقطعة إلى مكعبات.
6. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُوضع البصل.
7. اقليها حتى تصبح طرية ، أضف الفطر.
8. يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة ، ثمّ عشر دقائق أخرى.
9. صفي الماء من البطاطس ، واعجن البطاطس المهروسة ، واتركها تبرد قليلاً.
10. ثم نضيف الدقيق والبيض وبعض الملح والفلفل الأسود.
11. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويقسم إلى اثني عشر جزءًا.
12. حول كل جزء إلى كعكة مسطحة ، ضع حوالي 10 جرام من الحشوة في الوسط.
13. لفها بالداخل ، وحوّل الكرة إلى شرحات ولفها في الدقيق.
14. سخني المقلاة مرة أخرى واقلي كل كرات اللحم بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصيحة: مثل الفطر ، يمكنك استخدام فطر بورسيني ، شانتيريل ، روسولا ، بوليتوس ، فطر ، وما إلى ذلك.

كرات لحم بطاطا مع صوص مشروم

يمكن بالفعل تقديم مثل هذا الطبق للضيوف. بطاطا زراسي بالجبنة العطرية ، تُسكب فوقها صلصة الفطر الغنية عند التقديم.

كم من الوقت 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 142 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر.
2. صب الماء وشطف النشا من الشرائح.
3. بعد ذلك ، اسكب كمية كافية من الماء للطهي واشعل النار فيها.
4. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا ثم يصفى
5. تُهرس الدرنات في البطاطس المهروسة ، تبرد قليلاً.
6. اخفقي بيضة ، أضيفي التوابل حسب رغبتك.
7. ابشري الجبن وضعيه مع باقي المكونات.
8. يقلب ويضاف الدقيق ويخلط باليد حتى تصبح ناعمة.
9. بعد ذلك ، قم بتنظيف الفطر من أجل الصلصة. يجب تنظيف كل من القبعات والأرجل.
10. بعد ذلك ، نقطع الفطر إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
11. يُسكب زيت الصلصة في المقلاة ويُسخن.
12. في هذا الوقت ، قشر البصل واغسله واقطعه جيدًا.
13. ضعي في مقلاة واقليها حتى تصبح طرية ، أضيفي الفطر واقليها.
14. نضيف التوابل وملعقة من الدقيق ونخلط.
15. أضيفي الكريمة والمرق واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-4 دقائق.
16. في هذا الوقت ، اشطف الأعشاب وقطعها جيدًا وأضفها إلى الصلصة.
17. يقلب ويرفع عن النار.
18. صب الزيت في مقلاة مجاورة ، سخنه.
19. شكل كعكات من كتلة البطاطس.
20. لف كل منهم في فتات الخبز ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة.
21. قدمي شرحات البطاطا الساخنة مع صلصة المشروم الحارة.

نصيحة: يمكنك استخدام الماء العادي بدلاً من المرق.

خيار "البحر"

لمحبي المأكولات البحرية ، يمكننا تقديم بديل اقتصادي لطبق باهظ الثمن - شرحات البطاطس المحشوة بعصي السلطعون. يستحق المحاولة!

كم من الوقت هو 40 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 129 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قشر البطاطس واغسل الدرنات جيدًا من الأوساخ وابشرها.
2. يُقشر البصل ويُغسل بالماء الجاري ويُقطع جيدًا.
3. نسكب ثلث الزيت في المقلاة ونضع البصل.
4. اقليها حتى تصبح طرية وبنية ذهبية ، واخلطيها مع البطاطس
5. يشطف الخضر ويقطع ناعما بسكين حاد.
6. يخفق في بيضة ويضاف التوابل حسب الرغبة والأعشاب ويخلط جيدا باليد.
7. قسّم العجين الناتج إلى اثني عشر جزءًا ولف كل منها على شكل كرة.
8. قبل تذويب عيدان السلطعون ، تقطيع جيدًا.
9. اصنع التورتيلا من كرات البطاطس.
10. املأها بكتلة السلطعون ولفها وشكل الفطائر.
11. اغمس كل حبة في فتات الخبز واقليها في مقلاة مسخنة مسبقًا.
12. بالمناسبة ، تحتاج أولاً إلى سكب الزيت المتبقي فيه وتقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصيحة: يمكنك استخدام أي شيء تريده كمساحات خضراء. يمكن أن يكون الطرخون والبقدونس والطرخون والشبت والنعناع وإكليل الجبل والمزيد.

إذا وجدت صعوبة في جمع عجينة البطاطس إلى قطع صغيرة ، قم بترطيب راحة يدك. سيكون من الأسهل القيام بذلك بيد مبللة. بعد ذلك ، بلل يديك قبل كل غسلة.

يمكنك دحرجة الزارزي ليس فقط في فتات الخبز والدقيق. يمكنك أيضًا استخدام بذور السمسم أو رقائق الذرة المطحونة لهذا الغرض. سيكون أصليًا جدًا ولذيذًا!

شرحات البطاطس - خيار أصلي جديد لتقديم البطاطس على المائدة. يمكنك استكمالها بصلصة الفطر وفقًا لوصفاتنا ، أو طهي شيء من اللحوم أو السمك أو ببساطة تقطيع الخضار الطازجة أو السلطة.

كيفية عمل شرحات لذيذة

يتم عرض وصفتين لذيذتين لشرائح البطاطس مع الصور ومقاطع الفيديو. دلل أحباءك بالإضافات اللذيذة إلى الطبق الرئيسي للمائدة.

1 ح

145 سعر حراري

5/5 (2)

وصفتنا الخاصة بشرائح البطاطس بسيطة للغاية ، بالإضافة إلى ذلك ، سأشارككم واحدة أخرى. بادئ ذي بدء ، سنتحدث عن وصفة صنع شرحات البطاطس باللحم المفروم ، وبعد ذلك سنتحدث عن نفس الشرحات ، فقط بدون لحم مفروم ، ولكن مع حشوة الجبن وصلصة الفطر أو كما يطلق عليها أيضًا مرق اللحم.

لن تفقد شرحات البطاطس المغذية في الفرن بأي حال من الأحوال خصائصها المفيدة ، بل على العكس ، ستصبح أسهل في الهضم. حسنًا ، لنبدأ الطهي؟

وصفة شرحات مع البطاطس واللحم المفروم

أدوات المطبخ: لوح تقطيع ، سكين ، أوعية للمكونات ، مقلاة ، مفرمة لحم ، قدر ، خفاقة أو شوكة طاولة.

مكونات

كيف تختار مكونات هذا الطبق؟

تتطلب شرحات اللحم المفروم مع البطاطس تكاليف مكونات قليلة. ولكن حتى لا تخطئ في المكونات وتحضر طبقًا لذيذًا جدًا ، أنصحك باختيار منتجاتك بعناية فائقة. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص لأن اختيار المكونات الخاطئة يمكن أن يجعل الطبق مقرفًا.

تتبع مدى نضارة اللحم المفروم. إذا كنت تقوم بإعداد لحم مفروم من لحم الدجاج ، فمن الأفضل شراء لحوم الدواجن. سيؤدي ذلك إلى زيادة مذاق الطبق بشكل كبير ، ولن تخاف بدورك على صحتك.

وصفة خطوة بخطوة لشرائح البطاطس المهروسة بالصور

1. خذ بصلة واحدة واشطفها وقشرها جيداً. عندها فقط تبدأ في الطحن. يقطع الثوم ناعماً ويوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. نضيف البصل هناك ويقلى حتى تظهر الشفافية والذهبية في بنيته.
   
   
2. حضري البطاطس. تحتاج إلى تنظيفه وشطفه. ثم يمكنك تقطيعه ووضعه للطهي في قدر. لجعل البطاطس تنضج بشكل أسرع ، تحتاج إلى تغطية القدر بغطاء. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الانتظار بشكل كبير. ملح الماء وانتظر.
   
   
3. في هذا الوقت ، يمكنك طهي اللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم. يجب وضعها في مقلاة مع الثوم والبصل. يتبل بالفلفل والملح والتوابل حسب رغبتك. يمكنك استخدام التوابل التي تفضلها. مع التحريك باستمرار ، اقلي اللحم المفروم مع باقي المكونات حتى ينضج تمامًا.
   
   
   
   
4. خذ وعاءًا عميقًا ونظيفًا واضرب بيضة دجاج فيه. اخفقيها بمضرب. إذا لم يكن لديك خفاقة في متناول اليد ، فلا يهم. استخدم قابسًا بسيطًا.
   
   
5. عندما تصبح البطاطس اللذيذة جاهزة ، صفي الماء. تحتاج إلى سحقها إلى حالة هريس. سوف تحتاج إلى إضافة الزبدة إلى المهروس.
6. خذ الحليب وسخنه. أضفه إلى البطاطس فاترًا أو ساخنًا أفضل. اتركها تبرد واضرب بيضة واحدة فيها. يقلب جيدا.
   
   
7. أنت الآن بحاجة إلى خلط اللحم المفروم والبطاطس في وعاء منفصل. أضف نصف فتات الخبز. ابدأ في تشكيل الفطائر بنفسك.
   
   
8. الآن بجرأة تغمس كل شرحات في بيضة مخفوقة ، والخبز في الخبز المحمص ويقلى في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
9. تحتاج إلى القلي على نار متوسطة. لا تنس أن تقلب الفطائر! استمر في هذه العملية حتى يظهر لون بني خفيف. عندما يحدث هذا ، احصل على شرحات جاهزة.
   
   

وصفة لشرائح البطاطس المحشوة بالفرن بصلصة الفطر

وقت التحضير: 1 ساعة.
حصص: يخدم 4.
أدوات المطبخ: لوح تقطيع ، سكين ، مطحنة بطاطس ، قدر ، مبشرة ، غطاء قدر ، فرن ، صاج خبز.

مكونات

• حليب طازج - 100 مل.
• جبنة صلبة - 100 جم.
• زبدة - 100 جم.
• شبت طازج - فرع واحد.
• فتات الخبز - 30 جم.

• بيض الدجاج - 1 قطعة.
• بطاطس - 1 كجم.
• شامبينونس - 150 جم.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة لشرائح البطاطس المحشوة في الفرن

وصفة فيديو لطهي شرحات

أنصحك بالاهتمام بالفيديو الذي ستجد فيه وصفًا مثيرًا للاهتمام وبسيطًا لعملية الطهي ، الوصفة التي ستجدها أعلاه. سيساعدك هذا على تقليل وقت الطهي عدة مرات!

ماذا تقدم شرحات

من الأفضل تقديم هذه الشرائح ، التي يمكنك طهيها في غضون دقائق ، مع الحبوب والسلطات والأطباق الجانبية. سيكون حلاً رائعًا لتناول طعام الغداء أو وجبات المساء. من الأفضل استخدام السلطات فقط من الخضار الطازجة.

خيارات الطهي والتعبئة الأخرى الممكنة

يمكن طهي شرحات بعدة طرق. يمكن قليها في مقلاة أو خبزها في الفرن أو طباخ متعدد أو حتى تبخيرها في غلاية مزدوجة هذا الطبق ليس "غريب الأطوار" بشكل خاص لظروف الطهي ، ولا توجد اختلافات خاصة فيها. لذلك ، تعتبر شرحات من أبسط الأطباق.

بالنسبة لملء شرحات ، أصبحت شرحات الخضار تحظى بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. إنها هي التي تسمح لك بالشبع ، والحصول على العناصر النزرة اللازمة والحفاظ على الشكل الخاص بك في ترتيب مثالي! من بين هذه شرحات ، أنا أحب شرحات القرنبيط أكثر من غيرها. من السهل جدًا تحضيرها وتناولها بسرعة لأنها لذيذة وبسيطة.

ربما يكون من الصعب إيجاد طبق جانبي للأسماك أو اللحوم أفضل من البطاطس. لدى العديد من ربات البيوت وصفة لشرائح البطاطس مع حشوات وصلصات مختلفة في ترسانتهن. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق عالمي تقريبًا - يمكنك تناوله في يوم عادي وحتى في عطلة ، إذا جربت الحشوة.

بناء:

1. بطاطس - 500 جم
2. حليب أو كريمة - 100 جم
3. دقيق القمح - حفنة
4. فتات الخبز - اختياري
5. الفلفل الأسود والأبيض
6. زيت نباتي
7. زبدة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
8. ملح للتذوق

تجهيز:

• قشروا البطاطس وقطعوها إلى قطع متوسطة واتركوها تغلي حتى تنضج. ثم أضيفي بعض الملح إلى الماء واستمري في عملية الطهي حتى يتفتت ، ثم صفي الماء واتركي البطاطس تجف قليلاً على الموقد.
• يُضاف الزيت ويُسكب في الحليب المغلي ويُضاف الفلفل. بمساعدة أداة دفع ، قم بطحن البطاطس بعناية حتى يتم الحصول على هريس متجانس. ثم أضف الكثير من الدقيق حتى تحصل على كتلة سميكة مرنة ، والتي نعجنها جيدًا.
• من الهريس الناتج نصنع شرحات ولف كل منها في فتات الخبز أو الدقيق. يُضاف الزيت إلى قدر مُسخَّن مسبقًا ، ويُفرغ الشرائح مع مسافة بادئة طفيفة من بعضها البعض. اقليهم على كل جانب حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

شرحات مع بطاطس ولحم مفروم

بناء:

1. بطاطس - 1 كجم
2. طحين - 50 جم
3. زيت نباتي - 50 جم
4. لحم مفروم - 300 جم
5. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
6. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
7. زيت نباتي

تجهيز:

• قشر البطاطس واتركها تغلي حتى تنضج نصف في ماء مملح. نصفي الماء ثم نضع المقلاة على نار صغيرة. هذا مطلوب حتى يتبخر السائل المتبقي. لا تهمل هذه النقطة فهي مهمة جدا.
• أضيفي بعض الزيت النباتي إلى المقلاة ، واصنعي البطاطس المهروسة من البطاطس وضعيها لتبرد قليلاً.
• يُضاف البصل المفروم والبيض والملح إلى اللحم المفروم حسب الرغبة ، ويُمزج كل شيء. يقلى اللحم المفروم في مقلاة.
• شكلي فطيرة صغيرة من البوريه وضعي فيها بعض اللحم المفروم. ضعي طبقة أخرى من هريس البان كيك فوقها. ثم قم بتثبيت الأطراف معًا لتشكيل شريحة. اغمسها في الدقيق أو فتات الخبز.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطائر على وجهين. عندما تظهر قشرة ذهبية بنية اللون ، فهذا يعني أن الفطائر جاهزة.

نصائح لعمل شرحات البطاطس المفرومة:

إذا تبين أثناء عملية الطهي أن البطاطس المهروسة سائلة للغاية ، أضف القليل من الدقيق إلى البطاطس واخلطها ؛

قبل إضافة اللحم المفروم إلى شرحات ، فكر في كيفية تنويع الحشو ، ربما لديك قطعة من الجبن أو الأعشاب أو الفطر في الثلاجة.

كرات اللحم مع الفطر

هذه شرحات شهية ولذيذة ستجذب عشاق المأكولات النباتية وأولئك الصائمين.

بناء:

1. بطاطس - 1 كجم
2. شامبينونس - 200 جم
3. طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
4. الفلفل والملح حسب الرغبة
5. زيت نباتي

تجهيز:

• قشري البطاطس واسلقيها حتى تنضج نصف في ماء مملح قليلاً. عندما تصبح جاهزة ، صفي الماء وهرس الدرنات حتى تهرس. انتظر حتى يبرد المهروس قليلاً ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
• الآن يمكنك البدء في ملء. اشطف الفطر وقطعه جيدًا واقليه في مقلاة بالزيت النباتي مع التحريك بانتظام. في نهاية القلي ، أضيفي الملح والفلفل ، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي الفطر يبرد.
• قم بتشغيل الفرن وابدأ في طهي فطائر البطاطس. تشكل كعكة بيد مبللة وتوضع في 1 ملعقة صغيرة. الفطر. ثم مرة أخرى ، بيد مبللة ، ضع إحدى التورتيلا فوق الأخرى بحيث تبقى الحشوة بالداخل ، وتشكيل شريحة بيضاوية.
• دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. ثم ضعي عليها شرائح البطاطس ، ولفي كل منها في الدقيق أو فتات الخبز مسبقًا.
• ضعي صينية خبز مع طبق في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شرحات البطاطس بالجبن

بناء:

1. بطاطس - 500 جم
2. جبنة صلبة - 100 جم
3. بيضة دجاج - 1 قطعة.
4. طحين - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
5. زبدة - 1 ملعقة كبيرة ل.
6. الملح والفلفل حسب الذوق
7. زيت نباتي للقلي

تجهيز:

• قشري البطاطس وقطعيها إلى عدة قطع ، ثم اغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية قليلاً. ثم صفي الماء وأضيفي الزبدة إلى البطاطس. تُهرس البطاطا المهروسة وتبرد.
• ابشر الجبن الصلب. ثم نضيف البيض والجبن إلى البطاطا المهروسة المبردة ونتبلها بالفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا. وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل استخدام الفلفل الطازج المطحون ، ثم يتضح أن الطبق أكثر عطرية.
• الآن نضيف الدقيق إلى البطاطا ونخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. أضف الملح حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. ثم تشكل شرحات من هذه الكتلة ، ولف الدقيق.
• المرحلة الأخيرة هي وضع مقلاة على الموقد وتسخينها بقليل من الزيت النباتي. ثم ننتقل إلى قلي شرحات البطاطس بالجبن حتى تظهر قشرة ذهبية على كل جانب.

شرائح البطاطس طبق رائع ، يمكن طهيها بالكثير من الحشوات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على أي ربة منزل اقتصادية أن يكون لديها ببساطة وصفتين لشرائح البطاطس في ترسانتها الطهوية ، لأن العديد من الأشخاص غالبًا ما يكون لديهم فائض من البطاطس. جربها وستتمكن من النظر إلى البطاطس التقليدية من جانب مختلف تمامًا!