شرحات الدجاج المفروم أسهل وصفة. وصفات لشرحات الدجاج المفروم اللذيذة. "النار شرحات الدجاج". وصفة

شرحات الدجاج المفروم هي واحدة من الأطباق الأكثر شيوعًا التي يتم تقديمها لتناول طعام الغداء أو العشاء في كل عائلة. أولاً ، يمكن أن تكون شرحات الدجاج متنوعة جدًا ويتم طهيها بطرق مختلفة ، وثانيًا ، فهي مرضية جدًا ولا تتطلب الكثير من الجهد للطهي.

ستكون شرحات الدجاج الكلاسيكية وجبة غداء رائعة لك ولعائلتك. حاول أن تصنعها بنفسك بالوصفة التالية خطوة بخطوة.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج أو لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• خبز - 150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• حليب - 50 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• راست. زبدة؛
• بهارات (ملح وفلفل).

للطبخ ، يتم استخدام الخبز الأبيض فقط. نقطع القشرة العلوية منه ونقعها في وعاء من الحليب. يقشر البصل ويقطع مع الثوم إلى 4 أجزاء متساوية.

إذا كنت تستخدم شرائح اللحم ، فمررها عبر مفرمة اللحم مع باقي المكونات ، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة. اللحم المفروم مملح ومفرق ومختلط مع البيض. تخلط مرة أخرى وتشكل شرحات باليد.

يُسكب زيت نصف سنتيمتر في مقلاة ساخنة ، وتوضع شرحات. يتم قليها على كل جانب لمدة 5-7 دقائق حتى تظهر قشرة بنية اللون. للتقديم ، يمكنك اختيار أي طبق جانبي تفضله.

مع الجبن المضاف

خفف طعم كرات اللحم العادية بإضافة القليل من الجبن إليها.

ماذا تحتاج:

• فيليه دجاج - 0.8 كجم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الشبت الطازج؛
• بهارات.

يغسل فيليه الدجاج ويقطع إلى قطع صغيرة جدًا. يُفرك الجبن في وعاء ، ويُقلب فيه البيض ، ويُسكب الشبت المفروم ويسكب الدقيق. الخليط مملح ومتبل. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

شكليها على شكل كرات صغيرة و ضعيها في الدقيق. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة. قد يختلف مقدارها حسب درجة التحميص. نبدأ في قلي شرحات الجبن لمدة 5 دقائق على كل جانب. قدمي الطبق النهائي مع الطبق الجانبي.

شرحات صدور الدجاج المفروم

إذا كنت ترغب في تذوق طبق طري وشهي ، فاختر شرحات صدور الدجاج المفروم.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• الفلفل.

نقوم بتنظيف الثدي من الجلد ونختار منه كل العظام إن وجدت. تُفرم شرائح اللحم ناعماً باستخدام بلطة لحم خاصة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام سكين مطبخ كبير. ننقل الفيليه إلى وعاء ، حيث نضيف أيضًا البيض والدقيق والقشدة الحامضة. اخلطي واضيفي البهارات.

بعد ذلك ، يوضع البصل المفروم ناعماً في وعاء. تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة. يجب أن يكون كافيا لقلي كل شرحات. نشكل كتل من اللحم المفروم ونقليها في مقلاة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة جميلة.

مخبوز

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• رغيف شرائح - 3 قطع ؛
• بالوعة. زيت - 50 جم ؛
• فتات الخبز - 300 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل؛
• راست. زيت - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

يُقشر البصل ويُقسم إلى جزأين ويُفرم جيدًا. يُقشر الجزر ويُفرك بمبشرة خشنة. يُقلى مزيج الخضار في مقلاة بالزيت لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، حتى يظهر أحمر خدود خفيف.

تُزال القشرة من الرغيف وتُنقع لبعض الوقت في الماء أو الحليب. يتم تقطيع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ، ويخلط مع الخبز والزبدة والتخميل النباتي ويمرر عبر مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم المحضر ، ويخلط الخليط جيدًا. نشكل شرحات ولفها في الخبز. يمكنك أن تجعلها بنفسك مقدمًا. تقلى الفراغات المقلية في مقلاة لمدة 5-7 دقائق. بصريا ، يمكن تحديد درجة الاستعداد من خلال ظهور قشرة ذهبية.

شرحات الدجاج مع الفطر

تريد طهي شرحات الدجاج العصير؟ ثم استخدم الوصفة التالية خطوة بخطوة وتأكد من أن النتيجة لن تخيب ظنك!

ماذا تحتاج:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• الشبت الطازج؛
• راست. زبدة؛
• الفلفل.

نغسل الفطر ونقطعه ونضعه في وعاء. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً. اخلطي الفطر معها واقليها في مقلاة لمدة 10 دقائق. حرك التخميل باستمرار حتى لا يحترق. نمرر فيليه الدجاج عبر مفرمة اللحم ونضع اللحم المفروم في طبق عميق.

نقطع الخضار ناعما ويقطع الثوم في عصارة الثوم. نخلط جميع مكونات شرحات الدجاج: قلي الفطر ، اللحم المفروم ، الأعشاب والثوم. يخلط المزيج جيداً ويترك حتى ينقع حتى يكتسب الطبق نكهة لذيذة ويصبح أكثر عصارة. ثم نشكل كتل ونرسلها إلى مقلاة لمدة 7-10 دقائق على كلا الجانبين.

في جهاز طهي متعدد الاستخدامات لزوجين

شرحات على البخار هي طبق رائع لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتبعون أسلوب حياة صحيًا.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• خبز أبيض - 4 شرائح ؛
• حليب - كوب ؛
• راست. زبدة؛
• ملح؛
• الفلفل.

نغسل شرائح الدجاج ونجففها بالمناديل أو المناشف الورقية ونمر عبر مفرمة اللحم. نقطع القشور عن الخبز ونقعها في الحليب. إذا كان قد امتص الكثير من الرطوبة ، فيمكنك عصره قليلاً. تُخرج القشرة من البصل وتُفرم ناعماً. اقليها لمدة 5 دقائق.

تُمزج مكونات شرحات في وعاء. تخلط جيدا وتشكيل كتل من نفس الحجم. نضعها في الشبكة أعلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونضبط وضع "Steaming" لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، ستكون شرحات جاهزة.

مع الكرنب

ماذا تحتاج:

• فيليه دجاج - 0.6 كجم ؛
• ملفوف - 200 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ثوم - 1 فص ؛
• فتات الخبز - 100 جم ؛
• راست. زيت - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• الفلفل.

يُقشر الملفوف من الأوراق العلوية ويقطع إلى عدة قطع ، وبعد ذلك يُسحق في الخلاط إلى حالة الهريس. ثم ننقلها إلى نفس الوعاء حيث سيتم تحضير اللحم المفروم. يتم تمرير الشرائح من خلال مفرمة اللحم أو ، مثل الملفوف ، يتم سحقها باستخدام الخلاط.

نضع الدجاج مع الملفوف ونخلط. ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة توابل الدجاج الخاصة إذا أردت. بعد ذلك يأتي البيض والدقيق لتماسك المكونات معًا. نشكل شرحات ولفها في فتات الخبز. تقلى في مقلاة ساخنة بالزيت حتى تصبح مقرمشة.

حمية - بدون بيض

وصفة سهلة لكرات اللحم الطرية التي يمكن حتى للأطفال الصغار تناولها.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 0.8 كجم ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فتات الخبز - 150 جم ؛
• ملح؛
• الفلفل.

يتم تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع وتمريرها من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط مع البصل والثوم المفروم مسبقًا. يُفرك الجبن بمبشرة جيدة. تُضاف البهارات ومسحوق الخردل والقشدة الحامضة وفتات الخبز إلى اللحم المفروم. اخلط المزيج جيدًا وأرسله إلى الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تلتصق المكونات معًا.

بعد الوقت المحدد ، نخرج اللحم المفروم ونبدأ في تكوين شرحات. اقليهم تحت الغطاء بالتناوب على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. يمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي.

طريقة كييف في الفرن

هل تعلم أنه من السهل جدًا طهي دجاج كييف في الفرن في المنزل؟ تأكد من تجربته وانظر بنفسك!

سيتطلب ذلك:

• صدر دجاج - 4 قطع ؛
• جبن مطبوخ - 1 كوب ؛
• ليم. عصير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• البقدونس الطازج؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• فتات الخبز - 2 كوب.
• جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح؛
• الفلفل.

ضربنا صدور الدجاج بفتحة مطبخ ودهنها تمامًا بعصير الليمون. يُفرك الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة ويخلط مع الأعشاب والثوم وجوزة الطيب. من الخليط الناتج يتم تشكيل حشوة لشرحات مستطيلة الشكل. من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على 4 قطع.

توضع الحشوة في منتصف الثدي المضروب وملفوفة. يتم تأمين اللحامات بالأسياخ أو المسواك. تُلف الشرائح بالكامل في فتات الخبز وتُرسل إلى الفرن. نحن نتحكم في عملية الطهي بصريا. بمجرد ظهور قشرة ذهبية ، يمكن إخراج شرحات. لا تنس إزالة الأسياخ قبل التقديم! أفضل طبق جانبي سيكون البطاطس المهروسة أو الخضار.

سيتطلب ذلك:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• خبز أو رغيف شرائح - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بالوعة. زيت - 150 جم ؛
• قشدة أو حليب - 120 مل ؛
• راست. زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح؛
• الفلفل.

يفرم البصل ناعماً ويقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح شفافاً. تقطع القشرة الخبز. نقوم بفصل حوالي 70 جرامًا من الفتات ، والتي سيتم استخدامها لتحضير اللحم المفروم. املأها بالكريمة. نقطع شرائح الدجاج ونطحنها في الخلاط أو نمررها عبر مفرمة اللحم. يجب أن تكون الكتلة متجانسة - ضع في اعتبارك هذه النقطة. اتركي اللحم المفروم في الفريزر لفترة.

يُخلط البصل والفتات المنقوعة ويُسحقان أيضًا في الخلاط. نجمع هذا الجزء مع اللحم المفروم ونخلط جيدًا. يضاف الملح والفلفل. اعجن اللحمة المفرومة جيدًا حتى تتوزع التوابل عليها تمامًا.

الخطوة التالية هي إضافة الزبدة المقطعة على مبشرة خشنة. يقلب مرة أخرى وفي نفس الوقت تأكد من أن الزيت لا يبدأ في الذوبان. مرة أخرى نرسل اللحم المفروم إلى الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يتم ربط جميع المكونات به بشكل صحيح وليس سائلاً.

يُصنع خبز شرحات اللحم من مكعبات مفرومة ناعماً من الخبز المتبقي. كلما كانوا أصغر ، كان ذلك أفضل. نخرج اللحم المفروم ونشكل شرحات ونلفها في البقسماط. تقلى في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب. بالعافية!

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء. اليوم أوجه انتباهكم إلى العديد من الوصفات لصنع شرحات دجاج مفروم لذيذة وعصرية. من السهل جدًا صنع كرات اللحم هذه. أنا أحبهم حقًا لأنهم طريون جدًا ولذيذون جدًا. منذ بعض الوقت ، كان اكتشافًا بالنسبة لي أنه يمكن تحضير شرحات ليس فقط من لحم الخنزير أو اللحم المفروم ، ولكن أيضًا من الدجاج.

وبالطبع ، بعد الاختبار الأول ، شعرت بصدمة طفيفة من مدى طراوتهم وطعمهم وطراوتهم. بعد مرور بعض الوقت ، تقرر إعادة الطهي الذي أغرقني في صدمة تذوق الطعام. بالطبع ، الدفعة الأولى لم تكن لذيذة جدًا ، ولكن بمرور الوقت ، بعد أن حشو يدي ، أصبح الطبق ألذ وألذ ، واليوم لدي في المخزون ليس واحدة ، ولكن عدة وصفات لتحضير هذا الطبق. لذلك سيكون هناك الكثير من الأشياء الممتعة لك اليوم فيما يتعلق بطهي شرحات الدجاج.

ربما كنت تعتقد ، مثلي في البداية ، أننا سنطبخ حصريًا من. لكن لا يوجد أصدقاء أعزاء. يمكن طهي اللحم المفروم ليس فقط منه ، على الرغم من أنه يمكنك ويجب عليك إضافة الثدي. أنا أيضًا أحب وأطبخ عددًا قليلاً من الأطباق اللذيذة منه ، بما في ذلك اللحم المفروم. بالمناسبة ، يمكن دائمًا شراء اللحم المفروم ، ولكن تأكد من إلقاء نظرة على تواريخ انتهاء الصلاحية. ولكن مع ذلك ، لا يمكن مقارنة الحشو الذي يتم شراؤه من المتجر مع المنتجات المصنوعة منزليًا. بشكل عام ، توقف عن إضاعة الوقت ، فقد حان الوقت لبدء الطهي.

أصبحت هذه الوصفة شيئًا كلاسيكيًا بالنسبة لي. الطبخ عليها بسيط جدًا وسريع ومثالي لأنك تقضي وقتًا طويلاً.

مكونات:

• دجاج مفروم جاهز 500 غرام.
• خبز أبيض 3 شرائح
• حليب 100 مل.
• 2-3 فصوص ثوم (اختياري)
• رأس بصل 1
• بيضة 1 قطعة
• ملح وبهارات حسب الرغبة
• زيت نباتي

عملية الطهي:

بطبيعة الحال ، لا يؤخذ وقت الطهي في الاعتبار عند إذابة اللحم المفروم. إذا تمكنت من شراء دجاج مفروم مجمّد ، ووقت تذويبه قصير بشكل كارثي. يمكنك استخدام الميكروويف أو وضع اللحم المفروم في قدر به ماء دافئ. لكي يذوب اللحم المفروم بسرعة ، سيتم تقطيعه إلى قطع أصغر وغالبًا ما يتم مراقبة الماء بمجرد أن يبرد أو يسخن أو يسخن. لا تستخدم الماء الساخن جدًا ، حيث يمكن أن يغلي اللحم ببساطة.

نذهب أبعد من ذلك ، نضع قطع الخبز في وعاء ونسكبها باللبن. من المهم بالنسبة لنا الحصول على الخبز وعصيدة الحليب. بعد ذلك ، يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويمكن تمرير الثوم من خلال مكبس. ضعي الخضار المقطعة على اللحم.

بعد ذلك ، نضع الخبز مع الحليب على اللحم ونخفق في البيضة. لا تنس الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك ثم خلط اللحم المفروم جيدًا بيديك. من المهم أن يتم خلط المكونات وتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا. بلل يديك وشكل كستلاتة صغيرة بأيد مبللة وقم بخفضها لتحمر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وهكذا نفعل مع كل الحشوات التي لدينا. لا ينبغي صنع الكستليتات الكبيرة جدًا ، فهناك احتمال ألا يتم قليها في المنتصف.

قدمي الكستليتات الجاهزة المقلية من الجانبين مع طبق جانبي وأعشاب طازجة. ما هو طبقك الجانبي الكلاسيكي لكرات اللحم اليوم؟ لدينا بطاطس مهروسة.

بالعافية.

كيفية طهي شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة في الفرن

كما تعلم ، يمكن طهي شرحات لذيذة ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا خبزها في الفرن. نوع من العمليات الطويلة لطهي شرحات الدجاج ، ولكن من أجل ذلك اتضح أنها لذيذة جدًا ، حيث نقدمها مع المرق اللذيذ.

مكونات:

• دجاج مفروم 800-850 جرام
• 2 رؤوس بصل
• حليب 100 مل.
• خبز أبيض 100 غرام.
• قشدة حامضة 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ملاعق
• القفزات - سونيلي 0.5 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطهي:

تحتاج أولاً إلى نقع الخبز في الحليب حتى يتحول إلى عصيدة. ثم اعصرها برفق وانتقل إلى اللحم. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت لا تريد أن تلعب بالبصل وكان لديك خلاط ، فقم بتقطيعه أيضًا إلى عصيدة باستخدام الخلاط ونقله إلى اللحم.

يملح اللحم بالفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا. لكي يمتزج اللحم جيدًا مع باقي المكونات ، عليك أن تأخذ القليل من اللحم المفروم وتعيده إلى الوعاء بقوة. بهذه الطريقة نرمي ونخلط اللحم المفروم لمدة 2-3 دقائق.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي جيداً. نبلل أيدينا وننحت شرحات صغيرة من اللحم المفروم المختلط ونضعها على صينية خبز. لا تنس أن تترك مسافة صغيرة بين شرحات.

الآن نضع ورقة الخبز في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 180-190 درجة ونبقيها لمدة 20-25 دقيقة. بينما تنفد شرحات اللحم في الفرن ، يجب أن يكون لديك وقت لتحضير الصلصة. في طبق عميق أو وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم وقفزات السنيلي والفلفل الحلو ، وقلبي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن يكون قوام الصلصة مثل الحليب. إذا اتضح أنها أكثر سمكًا ، أضف الماء وحركها.

بعد 25 دقيقة ، أخرجي الشرحات من الفرن ، واسكبي فوق الصلصة المحضرة وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة.

اتضح أن الطبق كثير العصير ولذيذ لدرجة أنه يتعين عليك طهيه مرة أخرى في اليوم التالي ، حيث تطلب الأسرة بأكملها مكملات ، لكن لا يوجد شيء. بالعافية.

وصفة لشرائح الدجاج المفروم الطرية والعصرية مع السميد

يضاف السميد إلى شرحات من أجل تثبيت اللحم المفروم معًا ، أي في وقت سابق كان هناك خبز أبيض بدلاً من السميد. السميد المضاف سيجعل شرحات اللحم أكثر طراوة وطراوة. للحصول على مذاق خاص ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم والفلفل الحار إلى اللحم المفروم ، لكن هذا حسب تقديرك.

مكونات:

• لحم مفروم 1 كيلو.
• 2 رؤوس بصل
• القشدة الحامضة أو المايونيز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بيضة 1 قطعة.
• سميد 8 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بهارات الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت نباتي

عملية الطهي:

نظرًا لعدم وجود خبز وحليب في الوصفة ، سنبدأ في الطهي عن طريق تقطيع البصل إلى مكعب صغير. ثم ننقله إلى وعاء به اللحم ، حتى لا تنسى ، يمكنك على الفور الملح والفلفل ، وكذلك إضافة المكونات المفضلة لديك.

الدفعة التالية من المنتجات هي البيض والقشدة الحامضة والسميد. يضاف ويخلط جيدا. بعد ذلك ، اترك اللحم المفروم بمفرده لمدة 10-15 دقيقة حرفيًا حتى يمتص السميد القليل من الرطوبة ويتضخم.

يمكنك الآن تسخين الزيت في مقلاة ونحت شرحات وقليها على كلا الجانبين حتى تكتسب لونًا أحمر خدودًا جميلًا.

تحولت حبوب الجوع الجميلة هذه مع إضافة السميد ، شهية طيبة.

شرحات الدجاج مع دقيق الشوفان

سوف تؤكل هذه شرحات حتى من قبل أولئك الذين يعلنون بفخر أنه لا يهضم دقيق الشوفان حتى من خلال الرائحة. الكستليتات لذيذة جدا ، طرية ورائعة. رقائق الشوفان ليست محسوسة حتى ، والتصميم الأنيق سيجعل الطبق أكثر جمالا.

مكونات:

• 2 أفخاذ دجاج
• حليب 0.5 كوب
• دقيق الشوفان 0.5 كوب
• 2-3 رؤوس بصل
• 2-3 فصوص ثوم
• بيضة 1 قطعة.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• فتات الخبز
• زيت نباتي

عملية الطهي:

سوف يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تبتل الرقائق. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يخلط الحليب مع البيض ويخفق حتى يصبح ناعمًا. بعد صب الرقائق وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. غطيه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

انزع جلد الرجل وقطع اللحم. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من اللحم من صدور الدجاج. بالطبع أسهل طريقة لطهي اللحم المفروم من صدر واحد لكن بهذه الطريقة تكون شرحات اللحم أكثر جفافاً. يمكنك ترك القليل من اللحم على العظام بحيث يكون هناك فيما بعد شيئًا لطهي مرق لذيذ للحساء منه.

مرر اللحم المقطع عبر مفرمة اللحم مع البصل والثوم. ولكن إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، فيمكنك القيام بنفس الإجراء باستخدام الخلاط. من المهم فقط عدم وجود عروق في اللحم تلتف حول الشفرات وبالتالي تبطئ العملية.

يُمزج اللحم المفروم مع الحبوب والملح والفلفل ويُضاف البابريكا ويُمزج جيدًا.

اسكبي فتات الخبز في طبق. من اللحم المفروم نقوم بنحت شرحات تزن حوالي 100 جرام. نعم ، الكستليتات كبيرة ، لكن هذا يتطلب التسجيل. تدحرج شرحات مقولبة في بانيرفكا على كلا الجانبين.

نأخذ 2 بصلة صغيرة ونقطعها إلى حلقات. نجعل الحلقات أكثر سمكا. واضغط على حلقات البصل في الكستليت ، كما هو موضح في الصورة.

تقلى الآن شرحات بالزيت النباتي على كلا الجانبين. نظرًا لأن الأجزاء كبيرة جدًا ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للقلي. استغرق الأمر مني حوالي دقيقتين على كل جانب.

حتى لا يسقط البصل ، عليك قلبه بمساعدة ملعقتين.

بعد أن تقلى جميع الجوانب ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الشرائح على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

قبل التقديم ، نصنع مخالب من الزيتون ونقدم الكفوف مع طبق جانبي.

بالعافية.

شرحات دجاج مفروم مع بطاطس

وصفة الطبخ أسهل مما تتخيل ، لذيذة وسريعة ومرضية للغاية. في هذه الوصفة هناك ناقص واحد فقط ، الأفضل عدم طهيها للتجميد ، لأن البطاطس لن تكون لذيذة جدًا فيما بعد.

مكونات:

• 2 قطعة فيليه دجاج.
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة 1 قطعة
• البطاطس 1 قطعة.
• دقيق 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي

عملية الطهي:

بالعافية.

كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم مع الخضار على البخار

الوصفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح ومراقبة صحتهم. بعد كل شيء ، يعد الطعام المطبوخ في غلاية مزدوجة أكثر صحة من المقلية في الزيت النباتي.

مكونات:

• فيليه دجاج 1 قطعة.
• بيضة 1 قطعة.
• جزر 1 قطعة.
• توابل الدجاج
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطهي:

نقطع الصدر إلى قطع وطحنه في مفرمة اللحم. قشر وابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.

بعد أن نخلط الجزر مع اللحم والملح والفلفل ونضيف البيض والتوابل ونخلط اللحم المفروم جيداً.

من اللحم المفروم نقوم بنحت شرحات ونضعها في غلاية مزدوجة. حصلت عليها في مستويين. كانوا على البخار لمدة 30 دقيقة.

كنت أخشى أن الطبقة الثانية لم تكن على البخار وبالتالي احتفظت بها لمدة دقيقة أخرى على الطبقة الأولى.

اتضح أنها لذيذة ومفيدة للغاية. بالعافية.

شرحات الدجاج المفرومة مع الكوسا الصغيرة

ليس الأطفال فقط ، بل الكبار أيضًا سيحبون هذا اللذيذ. إنها جيدة جدًا وساخنة وباردة إذا أخذتها معك على الطريق أو للنزهة في الغابة.

مكونات:

• دجاج مفروم 1 كيلو.
• كوسة صغيرة 1 قطعة.
• شبت طازج 1 حفنة
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ملاعق
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي

عملية الطهي:

نأخذ كوسة صغيرة ونقطع الذيل ونفركها على مبشرة. تُطحن حفنة من الشبت وتُوضع المكونات في وعاء باللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة وتُمزج جيدًا.

لا يمكنك إضافة البيض إلى هذه الوصفة ، ولكن إذا كنت لا ترى شرحات بدون إضافة البيض ، فالرجاء إضافة لا أحد سيحكم عليك. يمكن أيضًا طهيه في قدر بخاري.

تُشكل شرحات من اللحم المفروم وتُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

ستكون شرحات لذيذة وصحية زينة رائعة لعشاءك أو غدائك.

بالعافية.

شرحات دجاج محشوة بالجبن

شرحات الدجاج المفروم اللذيذة والعصرية. أحيانًا تشعر شرحات لحم الخنزير بالملل وتريد طهي شرحات دواجن أخف وزنًا وأكثر رقة. هذا الطبق قليل الدسم ، رائع للأطفال ، ولذيذ فقط. يمكن أن تكون مقبلات البطاطس المهروسة ، والحبوب المختلفة ، والمعكرونة ، والخضروات المخبوزة ، وبالطبع يمكنك تقديم سلطة من الخضار الطازجة.

إذا كنت قد اشتريت دجاج مفروم ، فإننا نوصي بطهي شرحات طبقًا لوصفتنا ، ونضمن لك النعومة والعصارة! هذا الطبق مناسب أيضًا لطاولة الأعياد. ومن مميزات هذه الكستلات توافرها وسهولة تحضيرها وسرعتها ، والأهم طعمها ممتاز! وإذا قمت بإعداد صلصة الفطر الكريمية وسكب عليها شرحات ، فسيصبح الطبق ملكيًا حقًا!

مكونات:

• دجاج مفروم - 500 جم
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• قطعة موز ابيض- 2 قطعة.
• حليب - 3 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي- 50 غ
• ملح وفلفل مطحون- المذاق

طبخ:

تحضير اللحم المفروم. يمكنك شرائه جاهزًا ، أو صنعه بنفسك عن طريق تمرير شرائح الدجاج خلال مفرمة اللحم.

صب الحليب على الرغيف واتركه لبضع دقائق. ثم تحتاج إلى عصر السائل والتنقل خلال مفرمة اللحم.

نقوم أيضًا بتقطيع البصل المقشر في مفرمة اللحم.

لذلك ، نقوم بطحن المكونات ، والآن يجب خلطها.

يُمزج البصل واللحم المفروم والرغيف ويُضاف بيض الدجاج. يخلط الملح والفلفل جيداً مرة أخرى.

الآن أنت بحاجة إلى تشكيل شرحات ، يجب أن يتم ضربها جيدًا ، ويتم ذلك عن طريق رمي اللحم المفروم من يد إلى أخرى. لذلك ستكون هذه صفعة.

سخني مقلاة بقليل من الزيت النباتي وضعي شرحات الدجاج. تقلى من جميع الجوانب لمدة ثلاث دقائق.

ثم أضف القليل من الماء إلى المقلاة ، وقلل الغاز إلى وعاء هادئ وقم بتغطيته بغطاء. يترك على نار هادئة تحت المقلاة لمدة 10 دقائق.

هذا كل شيء ، شرحات الدجاج المفروم اللذيذة والعصرية جاهزة!

يمكن أن تقدم على الطاولة. مع البطاطا المهروسة والخيار الطازج - الخيار الأفضل) ويمكنك أيضًا صب صلصة لذيذة من الكريمة والفطر.

بالعافية!

1. يمكنك إضافة القليل من الثوم إلى اللحم المفروم بالضغط. إذا كنت تحب نكهة الثوم ، فهذا هو خيارك ، حيث أن الثوم مع الدجاج جيدًا.
2. أضف أيضًا القليل من الخضار المفرومة إلى اللحم المفروم ، ثم ستصبح شرحات اللحم أكثر جاذبية.

لطالما عرف الجميع أن شرحات اللحم لا يتم تحضيرها فقط من لحم الخنزير أو لحم البقر ، ولكن أيضًا من شرائح الدجاج. تتميز هذه شرحات بحنان خاص وطعم فريد. يتميز هذا الطبق بالعديد من المزايا: فهو سهل التحضير ، وقليل السعرات الحرارية ، وطعم ممتاز. في مقالتنا ، سوف نشارك الثلاثة الأكثر نجاحًا ، في رأينا ، شرحات الدجاج.

من المهم أن نلاحظ أن شرحات الدجاج أكثر صحة من العادية ومناسبة للنظام الغذائي والتغذية للأطفال الصغار. يمكن قليها أو طهيها على البخار. على أي حال ، فهي لذيذة للغاية.

شرحات دجاج. أسرار الطبخ

لذا ، دعونا ننتبه إلى بعض أسرار طهي شرحات الدجاج اللذيذة.

خصوصية شرحات الدجاج هي أن هذا اللحم يطهى بسرعة كبيرة ، لذلك ليس من الضروري فرم اللحم المفروم أكثر من اللازم. لتحضيره يضاف الخبز والبيض والبصل إلى اللحم. هذه أيضًا حقيقة معروفة. لكن الشيء الأكثر أهمية هو عدم المبالغة في تناول هذه المكونات. على سبيل المثال ، بدون البيض ، لن يصمد اللحم المفروم. وإذا أضفت الكثير من هذا المنتج ، يقول خبراء الطهي إن الشرائح ستبدأ بالتأكيد في الانهيار أثناء المعالجة الحرارية ونتيجة لذلك سيتضح أنها صعبة للغاية. النسب المثالية هي 2-3 بيضات لكل 1 كيلو جرام من اللحم المفروم.

أما بالنسبة للخبز ، فكل ربات البيوت لهن رأيهن في هذا الشأن. وهذا لا يتم من أجل حفظ اللحوم. بدون فتات الخبز ، لن يكون هناك هيكل لحم مفروم لزج ضروري لصنع شرحات الدجاج اللذيذة. ينصح البعض بإضافة فتات الخبز المنقوعة مسبقًا في الحليب. على العكس من ذلك ، ينصح البعض الآخر بتجفيف الخبز مسبقًا حتى يمتص السوائل الزائدة. لكن ، بالطبع ، يجب ألا تضيف الكثير منه. خلاف ذلك ، قد لا تحصل على الدجاج ، ولكن شرحات الخبز. من الناحية المثالية ، لا تضف أكثر من 250 جم من هذا المنتج لكل 1 كجم من اللحم.

الآن دعنا نتحدث عن القوس. يضيفه البعض نيئًا والبعض الآخر مقليًا. على أي حال ، فإن هذا المكون يعطي شرحات الطعم والعصير. يمكن تمرير البصل عبر مفرمة اللحم أو فرمها ناعماً - كما تريد. من الأفضل إضافة 200 جرام من البصل المقلي إلى شرحات الدجاج. قد لا يتوفر الوقت للقلي ، وهذا سيمنح الطبق طعمًا حادًا ملحوظًا ، بالإضافة إلى أن البصل قد ينضج.

بالنسبة لشرحات الدجاج ، يعتبر لحم صدور الدجاج مثاليًا. إنه أكثر رقة وفائدة هناك. يمكنك إضافة دهن الدجاج إلى اللحم المفروم. هذا سوف يمنحهم أيضًا عصارة. الشيء الرئيسي هو التخلص من جلد الدجاج ، فهو بالتأكيد عديم الفائدة في كرات اللحم.

لإعطاء أفضل مذاق للشرحات المفرومة ، من الأفضل تركها تختمر في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. يتم ذلك حتى يتمكن الخبز من امتصاص عصير اللحم في حد ذاته. بالطبع ، لمنع تهوية الوعاء ، من الجيد تغطية الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي. ولمزيد من العصارة ، ينصح الخبراء بإضافة القليل من الثلج المجروش. هذا سر خاص للطاهي.

يتم لف بعض أنواع شرحات الدجاج في فتات الخبز أو الدقيق أو بذور السمسم قبل القلي. وهذا ما يسمى بريدينج. بالطبع ، هناك خيارات أخرى للمكونات. يتم ذلك لإعطاء الشرحات خصائص نكهة إضافية وقشرة مقرمشة لذيذة.

من الأفضل أن تقلى شرحات في الزبدة أو زيت عباد الشمس. انشر اللحم المفروم جيداً في مقلاة ساخنة جداً. ثم ينتزع على الفور ولن يترك شرحات اللحم تفقد شكلها الجميل. عادة ما تُقلى شرحات الدجاج على كلا الجانبين على نار عالية ، ثم توضع تحت الغطاء.

لذلك ، ضع في اعتبارك وصفات طهي شرحات الدجاج.

شرحات الدجاج "شرحات العصير". وصفة

لتحضير "Juicy Cutlets" سوف تحتاج:

• 600 جرام فيليه دجاج
• شريحتان من الخبز الأبيض
• 1 لمبة
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام حليب
• 1 بيضة دجاج
• فتات الخبز للبقسماط
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• قليل من جوزة الطيب

وصفة كرات اللحم العصير

نقطع البصل ناعما ونضعها في مقلاة بالزبدة. انقع فتات الخبز في الحليب. اغسلي شرائح الدجاج جيداً وقطعيها بمفرمة اللحم. أضف إليها الخبز والبصل. الآن نضيف البهارات والبيض على اللحم المفروم. تُشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم الناتج وتُقلى على نار خفيفة بعد دحرجة فتات الخبز. وقت الطهي - لا يزيد عن 15 دقيقة.

"النار شرحات الدجاج". وصفة

لتحضير "شرحات Pozharsky" سوف تحتاج

• 500 جرام فيليه دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• شريحتان من الخبز الأبيض
• 100 جرام كريمة
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة
• 200 غ سمن أو زيت نباتي للقلي
• 1 بيضة دجاج وفتات خبز

وصفة للطبخ "شرحات Pozharsky"

مرري شرائح الدجاج في مفرمة اللحم مرتين. أضف الزبدة المذابة والخبز المنقوع بالقشدة والبهارات إلى الكتلة الناتجة. ثم مرر اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. الآن شكل شرحات مسطحة ، اغمس كل واحدة أولاً في البيضة ، ثم دحرجها في فتات الخبز المطحون. تقلى الشرحات على نار عالية من كلا الجانبين. الفطائر غنية بالعصير من الداخل ومقرمشة من الخارج.

شرحات دجاج مفرومة. وصفة

سوف تحتاج:

• 800 غرام فيليه دجاج
• 1 بصلة متوسطة
• 3 بيضات؛
• 4 ملاعق كبيرة من نشاء البطاطس أو الذرة ؛
• 2 فص ثوم
• 4 ملاعق من القشدة الحامضة
• 1 حفنة من الخضر
• زيت للقلي؛
• فلفل بالملح.

طريقة طهي كرات اللحم:

نقطع الصدر إلى شرائح ونقطع البصل والأعشاب والثوم. أضفهم إلى اللحم المفروم.

تتكون شرحات من اللحم المفروم النهائي بملعقة وتنتشر في مقلاة.

في درجة حرارة متوسطة ، تُقلى الفطائر على كلا الجانبين.

شرحات الدجاج في الفرن

سوف تحتاج:

• 500 غرام دجاج مفروم
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 1 بطاطس
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• 5 ملاعق من فتات الخبز للبقسماط ؛
• حسب الرغبة - الملح والبصل والفلفل.

كيف تطبخ:

ابشر البطاطس والجبن وأرسلها إلى اللحم المفروم. ملح وفلفل. لتقليب جيدا.

شكل شرحات ولفها في فتات الخبز.

في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، تُخبز شرحات على صينية خبز مبطنة بورق. يستغرق الطهي حوالي 25 دقيقة.

شهية طيبة وإلهام في الطبخ!

اليوم أريد أن أنتقل إلى طبق لذيذ نحب طهيه على الغداء والعشاء - سنطبخ شرحات صدور الدجاج. شرحات الدجاج لذيذة جدًا ، يحبها كل من البالغين والأطفال ، ولكن قد تكون هناك مشاكل في الطهي من صدور الدجاج. وكل ذلك بسبب عدم تمكن الجميع من تحويل لحم الثدي الجاف بدرجة كافية إلى شرحات طرية وناعمة. لذلك دعونا نتعرف على كيفية طهي شرحات الثدي بحيث تصبح طرية وعصيرية ورمادية ، مع استخدام مكونات وطرق طهي مختلفة. بعد كل شيء ، كما نعلم ، غالبًا ما تؤدي العديد من المسارات إلى تحقيق الهدف.

شرحات الدجاج رائعة للغداء أو العشاء. يمكن طهيها كثيرًا لعائلة كبيرة أو لعدة وجبات. توضع في وعاء كبير وتقدم حسب الحاجة. إنه مريح للغاية عندما تكون في العمل ، ويقوم الأطفال والزوج الجائع بتنظيف الثلاجة.

لقد تم إعدادهم بكل بساطة ، من المهم معرفة المبادئ والنسب الأساسية ، ومن المؤكد تقريبًا أن الكستليت ستظهر. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض أسرار طهي شرحات الدجاج الطرية والناعمة.

دعونا نرى ما هي الخيارات.

شرحات الدجاج - وصفة بسيطة لطهي شرحات من الثدي

لنفترض أن هذه وصفة كلاسيكية لصنع شرحات صدور الدجاج. كلاسيك لأنه ربما يكون مألوفًا لدى معظم الناس ، لأنه يتم تحضير شرحات بطريقة مماثلة من أنواع أخرى من اللحم المفروم. على سبيل المثال ، شرحات شعبية مصنوعة من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير ، ما يسمى محلية الصنع. يمكن تحضير شرحات صدور الدجاج بالطريقة نفسها تمامًا ، نظرًا لأننا نضع البصل والخبز والبيض ، فلن تكون جافة وقاسية.

سوف تحتاج:

• صدر دجاج - 2 قطعة ،
• بصل - قطعة كبيرة ،
• الثوم - 1 فص ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• خبز أبيض - شريحتان ،
• دقيق أو فتات الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة عبر الحبوب. إذا كنت تستخدم المجمدة ، فقم بإذابة الثلج حتى النهاية حتى لا يتبقى ثلج زائد ، وبسبب ذلك ، ستصبح شرحات الدجاج المقلية أسوأ من الداخل. نقطع البصل إلى أرباع والثوم أيضًا.

2. الآن اطبخ اللحم المفروم. مرري لحم الدجاج في مفرمة اللحم أو استخدمي الخلاط. إذا كان لديك مفرمة لحم ، فأثناء تقليب الدجاج ووضع البصل والثوم فيه ، سيتم أيضًا تقطيعه وخلطه لاحقًا مع اللحم. إذا كان لديك خلاط ، خاصة مع وعاء صغير ، وكان عليك تقطيع اللحم إلى أجزاء ، فيمكن تقطيع البصل والثوم بشكل منفصل ، ثم إضافتهما إلى اللحم. إذا كنت تحب قطع البصل الكبيرة في شرحات ، يمكنك تقطيع البصل بالسكين. لكن أقاربي ، وخاصة الأطفال ، لن يأكلوا البصل بهذا الشكل ، لذلك لديّهم مخفي بشكل آمن وصغير وغير واضح.

3. أضف بيضة وملح حسب الرغبة إلى اللحم المفروم. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الأسود للنكهة. ستكون البيضة في شرحاتنا عنصرًا للتثبيت حتى لا تتفتت وتتفتت.

4. نقع شرائح الخبز ، ويفضل بدون قشرة ، في القليل من الماء حتى يتحول الخبز إلى عصيدة. ثم نضيفها إلى اللحم المفروم ونخلطها جيداً.

5. الآن يمكنك البدء في تكوين شرحات الدجاج. لجعلها بنفس الحجم ، خذ ملعقة كبيرة واجمع اللحم المفروم من الوعاء معها. ملعقة واحدة - شرحات صغيرة. اعمى كستلاتة بيضاوية ولفها في الدقيق أو فتات الخبز ، اختر ما يناسب ذوقك. من الأفضل جعل شرحات صدور الدجاج مسطحة قليلاً ، ثم تقلى بشكل أسرع من الداخل ولا تجف.

6. سخني مقلاة على نار متوسطة ، وصبي عليها الزيت النباتي وضعي الشرائح. اقليها على جانب واحد لمدة 5-8 دقائق ، ثم اقلبها و 7-10 دقائق أخرى. إذا لم تكن متأكدًا من أنها مقلية ، اخترق شريحة واحدة في المنتصف وشاهد اللون الذي سيبرز العصير ، فاللون الوردي يعني أنه ليس جاهزًا بعد. يمكنك تغطيتها بغطاء وتقليل الحرارة وتقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

ها هي شرحات الدجاج اللذيذة. اتصل بالجميع لتناول العشاء!

شرحات صدور الدجاج مع السميد وبدون خبز

الطريقة التالية لطهي شرحات صدور الدجاج لا تتضمن استخدام الخبز ، سنقوم باستبدالها بالسميد. لا تقلق ، ستظل شرحات اللحم طرية ولذيذة. السميد هو نفس القمح الذي يُخبز منه الخبز ، ويُطحن ببساطة إلى حبيبات صغيرة. لذلك ، في شرحات ، تنتفخ وتنقل خصائصها تقريبا مثل الخبز.

سوف تحتاج:

• صدور دجاج - 1 كجم (4 قطع) ،
• بصل - 1-2 قطعة ،
• سميد - 7-8 ملاعق كبيرة ،
• بيضة - قطعة واحدة ،
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ،
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. تحضير صدور الدجاج المفروم. مطحنة اللحم أو الخلاط أو محضر الطعام الذي لديك في المنزل. يجب أن يفرم اللحم المفروم ناعماً بدرجة كافية.

2. فرم البصل ناعما. إذا كنت لا تحب البكاء ، يمكنك تقطيع البصل بالخلاط. كما أنه يساعد على شطف البصل بالماء المثلج قبل تقطيعه إلى شرائح.

3. أضف بيضة واحدة نيئة وملعقة صغيرة بدون ملح وسميد وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم. بالمناسبة ، تعطي القشدة الحامضة للشرائح طعمًا لطيفًا وعصيرًا. نسكب السميد بهدوء في صورة جافة ، لا داعي لفعل أي شيء به مسبقًا ، لا تغلي ولا تنقع.

4. الآن امزج كل شيء بدقة. أولاً بالملعقة ، ثم باليد ، تمامًا مثل عجن العجين. بعد ذلك ، اترك اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة بمفرده ، وهذا سيسمح للسميد المضاف إليه بامتصاص السائل والانتفاخ. هذا جزء أساسي من الوصفة.

5. سخني مقلاة على الموقد. بلل يديك بالماء لمنع اللحم المفروم من الالتصاق ، وشكله على شكل فطائر صغيرة. تُسقط الشرائح في الزيت الساخن وتُقلى حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني. بفضل السميد الموجود في اللحم المفروم ، يحافظ على شكله جيدًا ولا ينتشر.

6. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كل السميد نفسه يسمح للشرحات أن تحمر دون استخدام البقسماط ، ومظهر الشرحات فاتح للشهية للغاية. اشوي الفطائر حتى تنضج بالكامل ، ليس أكثر من 20 دقيقة في المجموع ، 10 دقائق على كل جانب. لكن تحسبًا لذلك ، قم بثقب الكستليت وفحص المرق المتدفق لمعرفة ما إذا كان ورديًا.

شرحات صدر الدجاج الوردي مع السميد جاهزة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنك لن تجد حتى آثارًا من السميد في شرحات جاهزة ، فهو لا يتذوق على الإطلاق ، ولا "يكسر" ، إنه يذوب عمليًا وستحصل على شرحات لذيذة فقط.

كيفية طهي شرحات الدجاج بحيث تكون غنية - وصفة الفيديو

أشارككم اكتشافا قيما جدا. ستتعلم من هذه الوصفة بالفيديو كيفية طهي شرحات صدور الدجاج حتى تصبح طرية وطرية. الثدي ، كما تعلم ، عبارة عن لحم قليل الدهن ، والذي يفقد عند القلي في كثير من الأحيان جميع عصائره ويجف ، ويصبح مطاطيًا ، لأنه لا توجد طبقة دهنية فيه على الإطلاق. لذلك ، لتحقيق الرقة والعصارة من شرحات الدجاج الأحادية فقط بمساعدة المكونات الإضافية. في هذه الحالة ، يتم استخدام الكثير من البصل والخبز المنقوع في الحليب وبياض البيض وبطاطا واحدة نيئة.

هذا سر قديم نوعًا ما ، حتى والدتي علمتني عندما كنت طفلاً أن أضيف حبة بطاطس صغيرة إلى شرحات. وهذا ينطبق على جميع أنواع كرات اللحم. أستطيع أن أقول من تجربتي الخاصة أنها تعمل. تساعد البطاطس في الحفاظ على شرحات العصير. إذا لم تكن قد جربت هذا الإصدار من شرحات الدجاج ، فقم بإجراء تجربة. طعم البطاطس لا ينعكس عمليا ، إنه غير ملحوظ. ولكن في الوقت نفسه ، تكون شرحات العصير غنية بالعصارة وقشرة ذهبية. ما هو المطلوب؟

اطلع على الوصفة التفصيلية واستخدمها ، سيكون أحباؤك ممتنين لك.

شرحات الدجاج اللذيذة مع الجبن - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

طريقة أخرى ممتعة لجعل شرحات الدجاج ممتعة ومثيرة للاهتمام وهي إضافة الحشو إليها. من يستطيع أن يجادل في حقيقة أن الجبن يكاد يكون مثاليًا لهذا ، لأنه يتناسب مع طعم الدجاج. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير مثل هذه شرحات ، ومن الممتع مضاعفة مشاهدة كيف تفاجأ الأسرة داخل الكستليت. لماذا مضاعفة؟ لأنها لذيذة جدا!

سوف تحتاج:

• صدور الدجاج - 0.5 كجم ،
• جبنة صلبة - 100 جرام ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• الشبت - حفنة صغيرة ،
• فتات الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. تحضير صدور الدجاج المفروم. مفرمة اللحم أو الخلاط ، وهو في متناول اليد. ملح ، فلفل ، يمكنك إضافة بهارات الدجاج المفضلة لديك ولكن ليس كثيرا. اكسر بيضة واحدة بداخلها.

2. اغسل وجفف حفنة من الشبت الطازج. نقطعها جيدًا ، ويفضل أن يكون ذلك بدون سيقان. أضف الخضر إلى اللحم المفروم. سوف يعطي نكهة جديدة لشرحاتنا المستقبلية. أضف الثوم المفروم ، يمكنك دفعه من خلال عصارة الثوم.

3. الآن امزج كل شيء جيدًا ، يمكنك استخدام يديك. عجن اللحم المفروم يشبه إلى حد ما عجن العجين ، يتم استخدام نفس الحركات. من المفيد جدًا خفق اللحم المفروم قليلاً ، ورفعه فوق الوعاء وإعادته مرة أخرى. سيجعل ذلك كرات اللحم أكثر نعومة وطراوة.

5. نأخذ الجبن الصلب ونقطعها إلى مستطيلات صغيرة. سنلفها داخل شرحات ، لذا يجب أن تتناسب تمامًا مع حجمها.

6. الآن أنت بحاجة إلى تناول بعض اللحم المفروم ، ليس أكثر من كف. اصنعي منها كعكة بيضاوية ، ضعي الجبن في المنتصف وأغلقيها. يجب ألا يكون سمك اللحم المفروم صغيرًا جدًا ، حتى لا يتدفق الجبن أثناء القلي.

7. أعطِ الشرحات شكلاً مستويًا ولفها في فتات الخبز. إذا لم يكن لديك ، فيمكنك استخدام الدقيق ، وستتحول الكستليت أيضًا إلى اللون الأحمر.

8. تقلى الشرحات في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون الفطيرة ذهبية اللون ولكن غير محترقة.

من الأفضل تقديم شرحات الدجاج مع الجبن ساخنة بينما الجبن بالداخل لا يزال طريًا ومطاطيًا. إنه لذيذ جدًا وممتع لتناول الطعام ، خاصةً الأطفال سعداء.

بالعافية!

شرحات صدور الدجاج المورقة - طريقة الطبخ مع دقيق الشوفان

أي نوع من المنتجات لا يستخدم الطهاة ذوي الحيلة لطهي شرحات الدجاج اللذيذة والعصرية. نحن نطبخ مع صدور الدجاج ، وهناك دائمًا فرصة لجعل شرحات الدجاج جافة قليلاً أو "مطاطية". كان يحدث أن شرحات صدور الدجاج أصبحت مطاطية ، ثم أدركت أنني لم أنتهي من الوصفة في مكان ما. على الرغم من أنه مع خيار الطهي هذا لن يعمل. هذه المرة سوف يساعدنا دقيق الشوفان. ولا داعي للقلق ، لن تبدو مثل العصيدة المقلية ، ستكون مجرد شرحات دجاج طرية لذيذة.

سوف تحتاج:

• صدر دجاج مفروم - 0.5 كجم ،
• دقيق الشوفان الفوري - 150 جرام ،
• حليب ساخن - 150 جرام ،
• بصل - 1 كبير ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• الفلفل الحلو المطحون - قرصة ،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. إغفال الجزء حيث نقوم بطهي صدور الدجاج المفروم. أعتقد أن الجميع يجب أن يكونوا قادرين على التعامل مع هذا. بعد ذلك ، تحتاج إلى نقع دقيق الشوفان في الحليب. صب الحليب على الرقائق واتركها تنتفخ حتى تمتص الحليب بالكامل.

2. يجب تقطيع البصل. افعل ذلك بطريقة تناسبك. يمكنك الفرم ناعما بسكين أو صر. يمكنك استخدام الخلاط. كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تحب شرائح البصل في شرحات. اكسر البيضة في اللحم المفروم.

3. نضع نفس البصل المفروم مع الثوم ودقيق الشوفان وجميع البهارات: ملح ، فلفل ، بابريكا.

4. اخلطها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. سيصبح اللحم المفروم طريًا وعصيرًا.

5. شكلي شرحات صغيرة بيديك أو بملعقة. إذا قمت بتسطيحها قليلاً ، فسوف تقلى بشكل أسرع. ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت لتنضج وتتحول إلى اللون البني.

6. هذه شرحات مقلية تماما ولا تفقد عصارتها بدون الخبز والعصير. سوف يتحولون إلى رقيق وذات قشرة ذهبية. قم بقليها على نار متوسطة وحدد الجاهزية بثقب ، الشيء الرئيسي هو أن العصير الوردي لا يتدفق. للتأكد من أنها مقلية بالداخل ، يمكنك تغطيتها بغطاء والتعرق على نار خفيفة لفترة إضافية. في الوقت نفسه ، لن تكون القشرة مقرمشة ، وستصبح الشرائح ناعمة ، لكن الطعم سيبقى ممتازًا.

بالعافية! قم بطهي كرات اللحم اللذيذة وإسعاد أحبائك.

شرحات الدجاج الطرية مع الجبن - وصفة بالفيديو

وفي النهاية أريد إضافة وصفة أخرى بمكون غير عادي. قبل أن أجد هذه الوصفة ، لم أكن أعرف أن شرحات الدجاج المفروم لذيذة جدًا إذا أضفت الجبن القريش إليها. كان هذا اكتشاف حقيقي بالنسبة لي. لكن نظرًا لأنني لست غريباً عن تجارب الطهي ، فقد قررت تجربة الطهي وفقًا لهذه الوصفة. وأنت تعلم ، لم أندم على ذلك على الإطلاق. على الرغم من الغرابة ، فإن شرحات لذيذة للغاية. من كان يظن أن الجبن يمنحهم مثل هذا الطعم.

أنصحك بأخذ الحرية ومحاولة طهي شرحات الدجاج هذه. من أجل الوضوح ، أسهل طريقة هي مشاهدة الوصفة على الفيديو ، يتم شرح جميع مراحل التحضير جيدًا هنا.

هذا كل شئ. انتظر الوصفات الجديدة والأفكار الشيقة. أرك لاحقا!