شرحات سمك القد المخبوزة في الفرن. شرحات سمك القد - وصفة للزوجين. أبسط كعكات السمك مع البطاطس

مرحبا اصدقاء!

هذه هي الوصفة الأولى في مدونتي. اليوم سأخبرك كيف تطبخ منخفضة السعرات الحرارية كرات لحم سمك القد على البخار. الطبق بسيط جدا وسهل على المعدة ولذيذ.

أطبخ هذه الفطائر في قدر بطيء ، باستخدام قدر بخاري (سترى ذلك في الصورة) ، ولكن يمكنك استخدام أي قدر بخاري أو قدر بخاري يناسب القدر. يبدو وكأنه زهرة مع بتلات.

وهذه هي وصفة شرحات سمك القد على البخار. لنبدأ!

مكونات:

• 450 جرام
• بصل - 250 جم
• خبز رمادي - 80 جم (نعم ، رمادي)
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 30 غرام.
• الثوم ، الخضر
• ملح وتوابل حسب الرغبة

طبخ كعكات سمك القد للزوجين

يُنقع الخبز في الماء ويُعصر. اختياريًا ، يمكنك نقعه في الحليب ، لكني أفضل استخدام الماء.

مرر شرائح سمك القد والخبز والبصل والثوم في مفرمة اللحم أو افرمهم في الخلاط. يُضاف البيض وفتات الخبز إلى اللحم المفروم الناتج. أضيف البسكويت لقوة اللحم المفروم.

ضعي اللحم المفروم في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا.

شرحات سمك القد السعرات الحرارية لكل 100 غرام. = 97 سعر حراري

• البروتينات - 11.6 غرام ؛
• الدهون - 1.3 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 7.2 غرام.

وقت الطهي: 90 دقيقة

يقترن الطبق جيدًا بالتوابل مثل خلطة الفلفل الأربعة والشبت والبقدونس وأوراق الغار التي يمكن إضافتها إلى الماء.

صلصة الصويا مثالية لشرائح سمك القد المطبوخة على البخار كتوابل. أوصي الأرز كطبق جانبي.

قد يختلف محتوى السعرات الحرارية للشرحات النهائية المشار إليها في الوصفة قليلاً عن محتواك. لذلك ، أنصحك بشدة أن تحسب بشكل مستقل محتوى السعرات الحرارية في أطباقك.

أيها الأصدقاء ، أنت تعرف الآن كيف تطبخ شرحات سمك القد على البخار في الغلاية المزدوجة أو الطباخ البطيء! وأنت ، بدورها ، تخبرني إذا كنت تحب وصفتي أو هل تخيلت طهي كعك سمك القد المفروم بطريقة مختلفة؟ كيف يمكن تحسين هذه الوصفة وتحسينها ، وما هي أفضل طريقة لتقديم هذه الكستليتات؟ سأكون مهتمًا جدًا بمعرفة رأيك! إلغاء الاشتراك في التعليقات!

شهية طيبة 🙂 🙂 🙂

كعك السمك

أفضل وصفة لشرائح سمك القد. كيفية اختيار المكونات الصحيحة للوصفة وأسرار الطبخ. ماذا تقدم مع كرات اللحم اللذيذة.

1 ساعة

150 سعر حراري

5/5 (1)

اليوم سنطبخ كعكات سمك القد حسب وصفة لذيذة جدا! لماذا هو لذيذ جدا ، تسأل؟ لأننا سنستخدم فقط أفضل سمك القد في كرات اللحم. الجميع يحب هذه السمكة لأنها تحتوي على الحد الأدنى من العظام. لذلك ، فهي مثالية لصنع كرات اللحم.

شرائح سمك القد المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة ستصبح طرية جدًا ولذيذة ورائحة. ما الذي يميز هذه الوصفة؟ أولاً ، يتم تحضير اللحم المفروم دون إضافة الخبز التقليدي هناك. ثانيًا ، أنه مصمم لفترة قصيرة من الزمن.

يمكنك تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ ، وقضاء الحد الأدنى من الوقت في عملية الطهي. إنه مريح للغاية ولذيذ في ظروف الحياة الحديثة.

شرحات سمك القد في مقلاة

أدوات المطبخ:مفرمة اللحم أو الخلاط حاويات للمكونات حرمان؛ لوح تقطيع سكين؛ ملعقة خشبية.

المكونات المطلوبة

كيفية اختيار مكونات الوصفة

سمك القد هو سمكة تحتوي ، بالإضافة إلى البروتين ، على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة. لذلك ، من أجل عدم الإضرار بجسمنا ، يجب أن يكون لديك نهج دقيق لاختيار الأسماك الطازجة.

أول ما يلفت انتباهنا هو قشور الأسماك ، وفي الواقع جلدها. يجب ألا يكون هناك أي ضرر ، يجب أن يكون اللون موحدًا. يجب عليك أيضًا الانتباه إلى خياشيم سمك القد.

في الأسماك الطازجة ، لديهم لون أحمر غني وحتى مشرق. الشيء التالي الذي سيساعدك على تحديد جودة ومدة التخزين هو الرائحة. لا ينبغي أن يشم سمك القد أي شوائب ، وبالطبع العفن.

يجب التعامل مع مثل هذه المسألة بالخوف من أجل حماية نفسك وأحبائك من العواقب المحتملة.

تسلسل الطبخ

1. أولاً ، نحتاج إلى تحضير السمك المفروم. يجب إذابة تجميد سمك القد مسبقًا وغسله وإزالة جميع أنواع العظام.
   
   
2. نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونمرره مع البصل المفروم من خلال مفرمة اللحم. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، فيمكنك فعل الشيء نفسه بأمان باستخدام الخلاط.
   
   
3. إلى اللحم المفروم المحضر بالفعل ، يمكننا إضافة البصل المفروم المقلي بالزيت النباتي.
   
   
4. ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الكريمة وملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان إلى اللحم المفروم.
   
   
5. امزج كل شيء جيدًا وأضف الملح والفلفل وأي توابل حسب رغبتك.
6. نضيف بيضتين دجاج إلى مزيجنا ونعجن اللحم المفروم جيداً.
   
   
7. بعد الانتهاء من الإجراءات ، نأخذ فيلم التشبث ونغطي الوعاء باللحم المفروم و ضعيها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
   
   
   
8. بعد انقضاء الوقت ، تحتاج إلى صب القليل من الدقيق على سطح العمل.
9. بعد ذلك ، نلتقط كمية صغيرة من اللحم المفروم ، ونشكل كرة. نقوم بهذه الإجراءات حتى ينتهي الحشو بالكامل.
   
   
10. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتيوضع الكرات لدينا. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
    
    
    
    

كرات اللحم لدينا جاهزة!

وصفة شرحات سمك القد في الفرن

وقت التحضير: 40 دقيقة.
حصص: 15 حصة.
أدوات المطبخ:حاويات للمكونات مبشرة. ورقة الخبز فرن؛ مفرمة اللحم.

المكونات المطلوبة

• سمك القد - سمكتان متوسطتان - 1.1 كجم ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

يجب أن تكون قائمة الأطفال صحية ولذيذة ومتنوعة في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون أطباق السمك موجودة فيه على الأقل مرتين في الأسبوع. تحظى كعكات السمك بالتبجيل بشكل خاص بين جمهور الأطفال. نحن نقدم طهيها للطفل من فيليه سمك القد ، ونوصي بعدة وصفات لمثل هذا الطبق.

كيف لطهي شرحات السمك من فيليه سمك القد مع السميد؟

مكونات:

• فيليه سمك القد - 550 جم ؛
• - 55 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سميد - 25 جم ؛
• لمبة لمبة - 40 جم ؛
• ملح الطعام - رشة واحدة ؛
• - 2 قرصات
• زيت نباتي مكرر - 45 مل.

طبخ

فيليه سمك القد لشرائح الطهي ، إذا لزم الأمر ، قم بإذابة الثلج وشطفه وتجفيفه جيدًا من بقايا الرطوبة. بعد ذلك ، يتم تقطيع الفيليه إلى شرائح ويتم تمرير الكريمة المخففة عبر مفرمة لحم مع شواية كبيرة ، والبصل المقشر بشواية صغيرة. الآن نجمع السمك المفروم الناتج مع البيض ونضيف السميد والملح ونعجن جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، إذا سمح عمر الطفل ، يمكنك إضافة قليل من الفلفل إلى اللحم المفروم.

من الكتلة الناتجة بأيدي مبللة ، نشكل شرحات مستديرة أو مستطيلة ، خبز في فتات الخبز ونضعها للتحمير في مقلاة ساخنة بزيت نباتي مكرر.

يمكن تقديم شرحات رودي الجاهزة للطفل مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الأرز.

ستصبح الكستليتات أكثر فائدة إذا قمت بطهيها في الفرن. هذه هي الوصفة التالية.

وصفة لطهي كعكات سمك القد للأطفال في الفرن

مكونات:

• فيليه سمك القد - 550 جم ؛
• حليب كامل الدسم - 95 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• شريحة من الخبز الأبيض - 75 جم ؛
• كريمة حامضة - 60 جم ​​؛
• لمبة لمبة - 40 جم ؛
• ملح الطعام - رشة واحدة ؛

طبخ

قبل الشروع في معالجة شرائح السمك ، قم بقطع القشور بحذر من الخبز ، وانقع اللحم في الحليب. بعد ذلك ، يتم غسل شرائح سمك القد الطازجة أو المذابة مسبقًا تحت الماء الجاري وتجفيفها جيدًا حتى لا تفسد الرطوبة الزائدة اتساق المنتجات. نقطع فيليه سمك القد ويقشر البصل إلى شرائح. نلف السمك من خلال مفرمة لحم مع شواية كبيرة ، وبصل وخبز منقوع ومضغوط بشواية جيدة. نملأ الكتلة الناتجة بالملح ، ونضيف بيضة ، وإذا رغبت في ذلك ، فلفل أبيض مطحون ، ونمزج جيدًا ، ونشكل كعكات سمك بالشكل المطلوب ونضعها على صفيحة خبز مملوءة بالزبدة. إذا كنت ترغب في إرضاء الطفل وجعل وجبته أكثر إثارة ، يمكنك تصميم منتجات على شكل أسماك. أنت الآن بحاجة إلى دهن سطح الشرائح بالقشدة الحامضة. للحصول على لون أكثر إشراقًا وأكثر بهجة للمنتجات ، يمكنك مزجه مع الفلفل الحلو المطحون قبل ذلك.

للمعالجة الحرارية لشرائح السمك ، نضبط الفرن على درجة حرارة 200 درجة ، نسخنه ونضع صينية الخبز على الرف الأوسط لمدة عشرين دقيقة.

وصفة لكعكات السمك اللذيذة من سمك القد في الفرن بدون بيض

مكونات:

• فيليه سمك القد - 550 جم ؛
• حليب كامل الدسم - 95 مل ؛
• أعشاب طازجة (اختياري) - 1-2 أغصان ؛
• فص ثوم - 1 قطعة ؛
• شريحة من الخبز الأبيض - 75 جم ؛
• زبدة - 25 جم ؛
• لمبة لمبة - 40 جم ؛
• ملح الطعام - رشة واحدة ؛
• فلفل أبيض مطحون - رشة واحدة ؛
• زبدة لدهن المقلاة.

طبخ

هذه الوصفة مماثلة للوصفة أعلاه إلا أنها لا تحتوي على بيض. لطهي السمك فيليه سمك القد المفروم والمعد جيدًا ، المنقوع في الحليب والخبز ، والزبدة الطرية ، وكذلك البصل المقشر ، يمر عبر مفرمة اللحم. في الوقت نفسه ، إذا سمح عمر الطفل وأذواقه ، يمكنك أيضًا إضافة فص ثوم وأعشاب طازجة. يتم إحضار الكتلة الناتجة حسب الذوق بالملح والفلفل الأبيض المطحون وتضرب جيدًا. بأيدي مبللة ، نشكل شرحات بالشكل المطلوب من اللحم المفروم ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت. ضعه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. بعد عشرين دقيقة ، ستكون شرحات جاهزة ، يمكنك تقديمها لطفلك مع البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي مفضل.

شرحات سمك القد هي طريقة رائعة لتنويع قائمة الأسماك العادية. الوصفة بسيطة للغاية ، بغض النظر عن طريقة طهيها. بمزيد من التفصيل ، يتم تحضير هذه الشرائح في أغلب الأحيان على النحو التالي: مقلي في مقلاة ، أو خبز في الفرن ، أو على البخار في غلاية مزدوجة. كل خيار من الخيارات جيد بطريقته الخاصة ، لذلك أنا اليوم أتحول للنظر في كل منها بمزيد من التفصيل.

سيتطلب أبسط نسخة من شرحات سمك القد المنتجات التالية منك: فيليه السمك وكمية صغيرة من الخبز الأبيض والحليب (يمكنك استبداله بالماء) والتوابل المفضلة لديك. مثل هذا الطبق مُرضٍ تمامًا بما يكفي لإطعام كل من الأطفال والبالغين ، ويتفاجأ أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا جدًا من انخفاض عدد السعرات الحرارية الموجودة في فطائر سمك القد الخفيفة والمغذية.

إذا كنت لا تبحث عن طرق سهلة ، ولكنك تبحث عن أشكال مختلفة من الوصفة ، فهي موجودة أيضًا. سيقدر الخبراء الحقيقيون التجارب مع الإضافات في الأسماك المفرومة. يمكن تغيير طعم شرحات سمك القد محلية الصنع عن طريق إضافة الخضار وشحم الخنزير والجبن والجبن والسميد والدقيق وحتى شرائح السمك الدهنية إليها.

نقطة مهمة هي خبز كعكات السمك بالبقسماط قبل الطهي المباشر. لهذه الأغراض ، استخدم السميد أو فتات الخبز أو الدقيق. لا توجد أيضًا قواعد في اختيار الطبق الجانبي ، لكنني غالبًا ما أتوقف عند البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الحبوب. أنت حر في اختيار ما يجب تقديمه لهذه الكستليتات على الطاولة.

شرحات سمك القد اللذيذة في الفرن

أي شرحات ، ليس فقط من سمك القد ، تُخبز في الفرن ، هي أكثر طرق الطهي الممكنة إثارة. بالنسبة للوصفة ، اختر السمك الطازج ، والنتيجة النهائية تعتمد إلى حد كبير على هذا.

مكونات:

• 2 كغ فيليه سمك القد
• 200 جرام بطاطس
• 200 جرام بصل
• 1 بيضة
• بهارات
• 100 غرام فتات الخبز
• زبدة حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى شطف شرائح السمك.
2. نحن ننظف ونغسل ونقطع الخضار للراحة.
3. بالتناوب ، تخطي شرائح اللحم والخضروات من خلال مفرمة اللحم. إذا كانت لديك الفرصة ، قم بطحن جميع المنتجات في الخلاط.
4. اخلطي السمك والخضروات معًا ، أضيفي البيض والبهارات.
5. اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
6. من اللحم المفروم نقوم بنحت شرحات ونخبزها في فتات الخبز.
7. اقليها قليلاً في الزبدة وانقليها إلى طبق للخبز.
8. نرسل الطبق إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كعكات سمك القد على البخار

كما تعلم ، فإن أي طعام على البخار مفيد أكثر من نظيره المقلي. إذا كان لديك غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء في منزلك ، فستقدم لك هذه الوصفة الخاصة بشرائح سمك القد في المرة الأولى!

مكونات:

• 400 جرام فيليه سمك القد
• 1 لمبة
• توابل حسب الرغبة
• 100 جرام خبز أسمر
• 1 بيضة

طريقة طهو:

1. نمرر شرائح سمك القد من خلال مفرمة اللحم.
2. ننظف البصل ونغسله ونقطعه بنفس الطريقة ونضيفه إلى اللحم المفروم مع البهارات.
3. يجب نقع الخبز في كمية قليلة من الماء ، ثم إضافته إلى المكونات الرئيسية.
4. نخفق البيضة ، ونخلط الكتلة جيداً ونتركها لمدة ربع ساعة.
5. نصنع شرحات من اللحم المفروم ونرسلها إلى الغلاية المزدوجة لمدة 20 دقيقة.

شرحات سمك القد العجاف في مقلاة

إذا كنت تلتزم بالصيام أو لأسباب أخرى تقصر نفسك على بعض المنتجات ، يتم الحصول على كرات اللحم الخالية من الدهون اللذيذة من سمك القد ، والتي بالتأكيد لن تجد أي سبب لإنكارها بنفسك.

مكونات:

• 500 جرام فيليه سمك القد
• 500 جرام خبز أبيض
• 2 فص ثوم
• الخضر
• فلفل
• فتات الخبز

طريقة طهو:

1. نغسل الفيليه جيدًا ونطحنه بالخلاط إلى لحم مفروم.
2. ينقع خُمس الخبز في الماء ويترك لبضع دقائق. نطحن ما تبقى من الخبز وكذلك الفيليه ونمزجهم مع العسل.
3. بعد دقيقتين ، أضيفي الخبز المنتفخ في الماء إلى سمك القدّ المفروم.
4. نقطع الثوم والأعشاب ناعماً ونضيفها إلى باقي المكونات. اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
5. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
6. من اللحم المفروم الجاهز نقوم بتشكيل شرحات ولفها في فتات الخبز.
7. ندهن المقلاة بالزيت النباتي ونسخنها ونقلي الشرحات عليها من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ شرحات سمك القد. أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن لشرائح سمك القد أن تتذوق وطهي أي شخص. أولاً ، من السهل تحضيرها ومن المكونات المتاحة ، وثانيًا ، تسمح لك هذه المكونات نفسها بإعداد طبق غذائي منخفض السعرات الحرارية يمكنك الاستمتاع به بأمان في الصيام وأثناء اتباع نظام غذائي. أخيرًا ، أود أن أقدم بعض النصائح حتى تصبح شرائح سمك القد الخاصة بك "خمسة طهوية" صلبة:

• للطبخ ، اختر الأسماك الطازجة ، ولا تكن جشعًا للعديد من العروض الترويجية والخصومات على المنتجات. يعتمد ذلك على مذاق الشرحات النهائية ؛
• كما كتبت أعلاه ، إذا لم يكن محتوى السعرات الحرارية في الطبق أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة لك ، فقم بتجربة وإضافة مكونات إضافية إلى اللحم المفروم ؛
• قبل إضافة الخبز إلى السمك المفروم ، يجب أولاً عصره جيدًا من الماء أو الحليب ؛
• بالنسبة للشرحات ، يكون الخبز الأبيض (الرغيف) هو الأنسب ، وفي حالات نادرة جدًا يكون لونه رمادي.