شرحات مع البطاطس والفطر. شرحات البطاطس بحشوة الفطر. شرحات البطاطس باللحم المفروم والفطر

نقطع البطاطس المقشرة ونغليها ونتبلها بالملح حتى تنضج. يُصفّى الماء ويُعجن في البطاطس المهروسة ويُضاف الزبدة. عندما يبرد قليلاً ، ندخل بيضة ونضيف الدقيق حتى تصبح الكتلة سميكة جدًا.

نفرم البصل ناعما ، ابشر الجزر ، يقطع الفطر. على نار متوسطة ، سخني الزيت ، اقلي الجزر والبصل لمدة 5-6 دقائق. يُضاف الفطر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، حتى يتبخر السائل والفلفل والملح.

نقل إلى وعاء لتبرد. يوجد الكثير من الحشوة ، لكن بعضها سيبقى للصلصة.

نقسم الهريس إلى أجزاء ، ونبلل أيدينا بالماء ، ونلف الكرات.

اعجن كل منها بكعكة مسطحة ، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة ،

ارفع الحواف وثنيها لتشكيل شريحة صغيرة.

شرحات البطاطس المخبوزة في فتات الخبز (أو الدقيق).

أولاً ، نقوم بتسخين الزيت على أعلى درجة حرارة ، وبعد إزالة الحرارة قليلاً ، نقلي الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.

في نفس الوقت ، من أجل الصلصة ، نذوب الزبدة في مقلاة ثانية ، نضيف الدقيق ونقليها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك ، ثم نسكب الكريمة بمجرد أن تغلي - نضيف الفطر المتبقي مع الخضار ونتبلها ونغليها على نار خفيفة لبضع دقائق.

شرحات البطاطس مع الفطر هي طبق يمكنك من خلاله تذوق الطعام اللذيذ والمرضي لعائلة أو مفاجأة الضيوف خلال وليمة الأعياد.

يتم تحضير الطبق بطريقتين: بإضافة الفطر إلى البطاطس المهروسة ، أو عمل حشوة منها. على أي حال ، فإن الخطوة الأولى هي عمل هريس لذيذ وحساس. للقيام بذلك ، يتم غلي الخضار وعجنها وإضافة الحليب والزبدة والبيض إليها. لعمل فطائر بطاطس الفطر الخالية من الدهون ، استبعد جميع المنتجات الحيوانية من الوصفة. في هذه الحالة ، القاعدة مصنوعة من مرق الخضار. يمكنك استخدام البوريه المتبقي من العشاء. الشيء الرئيسي هو أنها كثيفة وفضفاضة قليلاً.

يمكن استخدام أي فطر للطهي: فطر المحار أو الغابة أو الفطر. يتم تقشير المنتج وغسله جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم يقلى مع البصل المفروم ناعما. يخلط القلي بكتلة الخضار الرئيسية أو يستخدم كحشوة.

يتم تشكيل الفراغات بأيدي مبللة ومخبوزة بالدقيق أو فتات الخبز وتقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ليس من الصعب أداء وصفة شرحات البطاطس مع حشوة الفطر ويمكن حتى لربة منزل عديمة الخبرة القيام بذلك.

الطبق الذي يستطيع كل متخصص في الطهي تحضيره هو شرائح البطاطس بالفطر. هناك العديد من الوصفات لهذه الحلوى ، يمكنك إطعام عائلة كبيرة ومفاجأة الضيوف خلال وليمة. يقدم بدون طبق جانبي بصحبة صوص فاتح للشهية وسلطة خضار.

كيف لطهي شرحات البطاطس بالفطر؟

يتم تحضير شرحات البطاطس اللذيذة المحشوة بالفطر بسرعة وببساطة دون أي ضجة. إذا كان هناك القليل من البطاطس المهروسة في المساء ، استخدمها كقاعدة. يمكن أن تكون مجرد قشرة بطاطس ، أو يمكنك صنع عجينة غنية بالخضروات.

1. قاعدة شرحات لذيذة مع الفطر محضرة تقليديا من البطاطا المهروسة. من المهم ألا تكون كتلة البطاطس رقيقة جدًا ، بل على العكس من ذلك ، يجب أن تكون كثيفة وفضفاضة قليلاً.
2. عجينة البطاطس مصنوعة من البطاطس المهروسة والبيض والدقيق والزبدة. يتم عجن كتلة كثيفة ، ويتم تشكيل الزريزى بطريقة الفطائر.
3. تأكد من شرائح البطاطس المقلية مع الفطر بالداخل. يمكن أن تكون هذه البسكويت أو الدقيق أو رقائق الأرض أو نشارة الجبن.
4. في بعض الأحيان يستخدمون البطاطا المسلوقة في زيهم الرسمي للقاعدة. يختلف طعم الطبق قليلاً ، ويختلف عن الطبق الكلاسيكي ، ولكن ليس أقل طعمًا.

شرحات البطاطس مع الفطر والبصل

شرحات البطاطس البسيطة مع الفطر والبصل وصفة متعددة الاستخدامات. كمكمل غذائي ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار ، وليس البصل فقط. سيضيف الثوم والفلفل الحلو والحار التوابل إلى العلاج ؛ وتستخدم البطاطا المبشورة في الزي الرسمي كقاعدة. يذكرنا الطبق النهائي إلى حد ما بفطائر البطاطس البيلاروسية بالحشوة.

• الفطر - 300 جم ؛
• سترة البطاطس - 6 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - قطعة ؛
• الفلفل المر - 1/3 من القرنة.
• ثوم - 1 فص ؛
• دقيق - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح.

1. يُوزّع نصف بصلة ويُضاف الفطر المفروم ناعماً والفلفل الحلو والحار ويُقلى حتى يصبح طرياً. يضاف عصير الثوم والملح.
2. تُبشر البطاطا وتُمزج مع البصل المفروم المتبقي.
3. يُقلب بيضة في القاعدة والملح ويضاف الدقيق.
4. شكل خبز التورتيلا ، ضعي الحشوة ، مخبوز.
5. تقلى شرائح البطاطس مع البصل والفطر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شرحات البطاطا المهروسة مع الفطر

طريقة جيدة للتخلص من بقايا البطاطس هي هرس شرحات الفطر. سيكون الطبق البسيط خيارًا جيدًا لوجبة إفطار شهية ، لأنه يتم إعداده بسرعة من المكونات الأساسية. إضافة مثالية لهذا الطبق ستكون صلصة كريمة حامضة خفيفة وحارة مع الأعشاب أو تارتار الزبادي الكلاسيكي.

• هريس - 500 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• فطر - 400 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• فتات الخبز.

1. يقلى البصل ويضاف الفطر المفروم ناعما ويقلى حتى ينضج والملح ويبرد.
2. ضعي بيضة في البوريه ، أضيفي الدقيق.
3. حرّك البيضة الثانية حتى يذوب البروتين تمامًا.
4. تشكل كعكات محشية بالفطر.
5. تغمس في الدقيق ثم في البيض وفتات الخبز.
6. تقلى شرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شرحات مع الفطر والجبن

كما أن الزريز اللذيذ بشكل غير عادي مع الفطر والجبن سيكون مناسبًا أيضًا للاحتفال بالعيد. يمكن استخدام أي جبن قاسي ، لا يضاف إلى الحشوة فحسب ، بل يضاف إلى البقسماط أيضًا ، لذلك ستخرج القشرة أكثر هشاشة. من الكمية المحددة ، يتم الحصول على 6 شرحات متوسطة الحجم ، ويتم تحضير الطبق لمدة 40 دقيقة ، مع الأخذ في الاعتبار أن البطاطس المهروسة سيتم طهيها مسبقًا.

• هريس - 1 كجم ؛
• فطر - 600 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• المقرمشات؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل. + 2 ملعقة كبيرة. ل للبقسماط
• ملح وفلفل وزيت للقلي.

1. يقلى الفطر بالبصل والملح ويبرد.
2. ضعي بيضة في البوريه ، أضيفي الدقيق.
3. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، اخلطي 1/3 مع فتات الخبز.
4. تشكل الكعك ، وتوضع على ملعقة من الفطر ورشة من الجبن ، وتثبيت الحواف.
5. تغمس في الدقيق ، ثم تغمس في بيضة وتغطى بالخبز وفتات الجبن.
6. تقلى على كلا الجانبين.

شرحات البطاطس باللحم المفروم والفطر

يتم تحضير شرائح الفطر والبطاطس على أساس البطاطس المهروسة ، ويفضل استخدام الفطر والدجاج المفروم في الحشوة. سيضيف الجبن المذاق الأصلي والعصارة ، وكتجهيز للبقسماط ، من الأفضل استخدام رقائق الذرة ، التي تحتاج إلى هرسها إلى فتات خشن. يتم تقديم وجبة مشرقة ومبتكرة بصحبة صلصة كريمية أو مع سلطة خضروات بسيطة.

• هريس - 1 كجم ؛
• فطر - 400 جم ؛
• فيليه مفروم - 300 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• رقائق الذرة - 100 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود.

1. اخلطي البوريه مع البيضة.
2. صر الجبن.
3. يقلى البصل ويضاف الفطر المفروم ناعما ويقلى حتى يتبخر السائل.
4. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً. ملح وفلفل.
5. اصنعي التورتيلا من البطاطس ، وضعي ملعقة من الحشوة ورشة من الجبن ، وشكل كرة ، وافردها قليلاً.
6. مخبوز في فتات الذرة ، تقلى شرحات البطاطس مع الفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شرحات محشوة بالفطر والبيض

شرحات من الفطر والبيض طبق دسم مع حشوة كلاسيكية ستنال إعجاب جميع عشاق الحلويات الأصلية. في هذا الإصدار ، يكون البيض مسلوقًا جيدًا أو مبشورًا أو مقطعًا إلى مكعبات ويخلط مع الفطر المقلي. من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على ما يقرب من 6-8 شرحات متوسطة الحجم.

• فطر - 600 جم ؛
• بطاطس مهروسة - 1 كجم ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• بيضة نيئة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح وزيت للقلي.
• شبت - 20 جم ؛
• الخبز.

1. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا وملحًا ويبرد.
2. يضاف البيض المفروم والشبت.
3. ضعي بيضة في البوريه ، أضيفي الدقيق ، شكلي كعكات ، احشيها.
4. شرحات البطاطس المقلية مع البيض والفطر في فتات الخبز.
5. تقلى على كلا الجانبين.

شرحات خفيفة مع الفطر

شرحات البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر - وصفة بسيطة وسريعة وخالية من المتاعب. تحافظ المنتجات على شكلها جيدًا وبدون إضافة البيض أو الجبن ، من المهم تحضيرها بجودة عالية. نتيجة لذلك ، تبين أن الطبق مرضي للغاية ، ويتم تقديمه بصحبة سلطة الخضار الخفيفة. للتذوق ، يمكنك إضافة فص من الثوم والأعشاب المفرومة إلى الحشوة.

• فطر - 500 جم ؛
• بطاطس مهروسة بدون زيت - 600 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• شبت - حفنة واحدة ؛
• الخبز ، الملح ، الفلفل ، الزيت النباتي.

1. يقلى البصل ويضاف الفطر ويقلى حتى ينضج.
2. نضيف الثوم المعصور والأعشاب المفرومة والملح ويقلب ويبرد.
3. تشكل الكعك من البطاطس المهروسة ، وتوضع ملعقة من الحشوة ، وتشكل كرة ، وتتسطح.
4. مخبوز ، يقلى على كلا الجانبين.

zrazy كسول بالفطر

البطاطس المقلية بالفطر ، الوصفة المقترحة أدناه ، ستجذب جميع ربات البيوت المشغولات أو أولئك الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. في هذا الإصدار ، يتم خلط المكونات معًا ، وتشكيل الكعك ، وتغطيته بالبقسماط والمقلية - هذا كل شيء ، سيكون العلاج الأصلي والسريع جاهزًا في غضون نصف ساعة فقط.

• هريس - 600 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• فطر - 500 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل والبقسماط.

1. يقلى البصل ويضاف الفطر ويقلى حتى ينضج.
2. نخلط البطاطس المهروسة مع الشواء ويضاف البيض والدقيق والملح والفلفل.
3. تشكل إلى كرات ، ولفها في فتات الخبز.
4. تقلى شرحات البطاطس مع الفطر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شرحات البطاطس مع الفطر في الفرن

سيتم تقدير شرحات الخبز مع الفطر في الفرن من قبل أتباع نظام غذائي صحي ، بسبب نقص كمية كبيرة من الزيت. الوصفة الرئيسية لا تختلف عن الوصفة التقليدية ، يمكنك إضافة الجبن أو البيض أو اللحم إلى الحشوة لإثراء طعم الطبق. لا تستخدم الخبز الخشن ، فقد يجف كثيرًا.

• بطاطس مهروسة - 1 كجم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• فطر - 600 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخبز.

1. يقلى الفطر بالبصل. ملح.
2. في البطاطس المهروسة أضيفي البيض والزبدة والدقيق واخلطيهم وشكلوا الكعك.
3. املأ مع التحميص ، ختم الحواف ، تتسطح.
4. مخبوزة في فتات الخبز ، توضع على ورقة خبز بالزيت.
5. اخبز لمدة 30 دقيقة في 190.

شرحات مع الفطر في طباخ بطيء

يمكن تكييف أي وصفة تقريبًا للطهي في طباخ بطيء ، ولا تُستثنى شرحات البطاطس مع الفطر. أحد عيوب هذه الطريقة هو الأجزاء الصغيرة ، نظرًا لصغر حجم الوعاء. مقدما تحتاج إلى تحضير البطاطس المهروسة والفطر المقلي مع البصل. الكمية المحددة من المكونات تكفي 4 مرات.

• هريس - 300 جم ؛
• فطر - 300 جم ؛
• بصل - ¼ قطعة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخبز.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ملح وزيت للقلي.

1. يقلى الفطر بالبصل والملح ويبرد.
2. اخلطي البطاطس المهروسة مع الزبدة والدقيق ، وشكلوا كعكات مسطحة واملأوا بالفطر.
3. تغمس في بيضة مقلية في فتات الخبز.
4. اطبخي على طبق "الزركا" من الجهتين.

فطائر البطاطس هي طبق الإفطار المثالي. يمكن تحضيرها ببساطة من البطاطس المهروسة ، أو ، كما في هذا الإصدار ، يمكنك إضافة الفطر المقلي والبصل إليها ، وسيتألق الطبق بألوان جديدة.

لا يوجد شيء صعب في طهي شرحات ، لكنها ستستغرق وقتًا أطول من مجرد طهي البطاطس.

لتحضير شرحات البطاطس مع الفطر ، تحتاج إلى تقطيع الفطر والبصل إلى مكعبات ، وتقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح الفطر بنيًا ذهبيًا ويصبح البصل شفافًا.

اسلقي البطاطس ، وصفي الماء منها واهرسيها بسحق.

نضيف الفطر المقلي والبصل إلى البطاطس.

أضيفي الأعشاب المفرومة إلى البطاطا المهروسة (استخدمت الشبت والبقدونس المجمدين) ، واخفقي بيضة ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم اعصري الثوم في مكبس وأضيفي الدقيق.

اخلطي كتلة البطاطس جيدًا ، ورشي الدقيق على طبق وشكل كل شرحات دفعة واحدة ، مع ترطيب راحة يدك بالماء البارد. إذا لم تفعل ذلك ، ستلتصق البطاطس بيديك. اغمس الشرحات في الدقيق على الفور.

سخني الزيت في مقلاة وضعي شرحات من أجل القلي. عندما يتحول جانب واحد إلى اللون البني ، اقلب الشرائح.

ضع شرحات على طبق مبطن بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

شرحات البطاطا الساخنة مع الفطر جيدة بجنون كطبق مستقل وكإضافة للحوم أو السمك. يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم لهم. قدميها على الفور.

بالعافية!

أيها الأصدقاء ، سنطبخ اليوم شرحات البطاطس - وصفة بالفطر. لقد تبين أنها مثيرة للاهتمام ومبتكرة للغاية ، وحتى أولئك الذين لا يحبون البطاطس في نظامهم الغذائي يحبونهم. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم ميزة واحدة: البطاطس التي لم يتم تناولها بالأمس ستكون أساسًا ممتازًا لإعداد طبق طازج وساخن! حسنًا ، إذا لم يكن لديك البطاطس المهروسة بالأمس ، فقم بغلي القليل من البطاطس عن قصد واقلي شرحات لذيذة مع حشوة الفطر.

بشكل عام ، شرحات محشوة أو هي طبق وطني من المطبخ الليتواني. لكن بمرور الوقت ، انتشروا في جميع أنحاء أراضي روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا وبولندا ، حيث أصبحوا يتمتعون بشعبية كبيرة. في السابق ، لم يكن للطبق علاقة بما نأكله اليوم.

لقد كانوا مجانين ، حيث تم وضع الفطر والخضروات والمأكولات البحرية والجبن والحبوب وحتى الفواكه. تبدو zrazy الحديثة مختلفة قليلاً: فهي محضرة من البطاطا المهروسة ، وفي المنتصف تخفي اللحم المفروم أو حشوة الفطر.

أسرار صنع شرحات البطاطس اللذيذة بالفطر

أنا متأكد من أن هذا الطبق الشائع سيصبح مفضلًا ، والشيء الرئيسي هو تعلم كيفية طهيه بشكل صحيح.

• اختر البطاطا الصفراء: فهي أكثر نشوية وحلوة ومتفتتة.
• أضيفي الدقيق دائمًا إلى البطاطس المهروسة ، حتى تتماسك الفطائر بشكل أفضل.
• للتأمين ، يمكنك أيضًا وضع ملعقة من النشا في العجين ، فمن الأفضل أن تجمع الزريز معًا.
• خبز زريزى مشكل بطبقة رقيقة من الطحين لن يتفكك فى المقلاة اثناء القلي.
• استخدم الفطر الطازج والمخلل والمجمد. في هذه الحالة ، قم بقلي أي نوع.
• مجموعة متنوعة من الفطر ليست مهمة ، الغابات أو المزروعة بشكل مصطنع مناسبة: الفطر أو فطر المحار.
• عند تشكيل شرحات ، انثر الدقيق على يديك حتى لا تلتصق العجينة بها.

والآن سننظر في كيفية طهي البطاطس في الوصفة خطوة بخطوة التي التقطتها لك مع صورة.

• بطاطس - 7 قطع. مقاس متوسط
• شامبينونس - 300 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل. في العجين ، بالإضافة إلى الغبار
• ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

عملية طبخ شرحات البطاطس المحشوة بالفطر

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع ثم ضعيها في قدر واملئيها بالماء. ملح وبعد الغليان نطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.
   

   تحقق من الجاهزية بشوكة ، يجب أن تدخل الدرنات بسهولة.

   إذا رغبت في ذلك ، للحصول على نكهة ومذاق أفضل ، يمكنك وضع أوراق الغار والبازلاء (التي يتم إزالتها بعد ذلك) في المقلاة في المقلاة.
   

2. صفي البطاطس المحضرة بالماء وطحنها بسحق ، وتحويلها إلى بطاطس مهروسة.
   

   لا تخفق باستخدام الخلاط ، وإلا سيبدأ الغلوتين في الظهور وستصبح البطاطس "مطاطية".

   
   

3. نضع البطاطس المهروسة في وعاء ونضيف الدقيق. دعونا نعجن العجين.
   
4. اغسل الفطر ، وقطعها إلى مكعبات وأرسلها إلى مقلاة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
   
5. عندما تتبخر كل الرطوبة المنبعثة من الفطر ، أضف البصل المفروم جيدًا إلى المقلاة.
   
6. يتبل الفطر بالملح والفلفل المطحون ويقلى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
   
7. بعد ذلك ، خذ جزءًا من العجين ، ولف الكرة واضغط عليها لأسفل لعمل كعكة مستديرة. نضعها على طبق مرشوشة بالدقيق. ضعي جزءًا صغيرًا من حشوة الفطر في المنتصف.
   
8. ارفعي أطراف الكيك وثبتيهما معًا لعمل كعكة.
   
9. لنأخذها في أيدينا ونديرها ، ونعطيها شكلًا بيضاويًا أملسًا. ثم سنشرب الدقيق.
   
10. سخني المقلاة بالزيت وضعي الشرائح.
    
11. اقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
    
12. قدمي فطائر البطاطا الساخنة مع الفطر ، على الرغم من أنها مبردة فهي لذيذة تمامًا.

تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم الأبيض.

بالعافية!

الطبق الذي يستطيع كل متخصص في الطهي تحضيره هو شرائح البطاطس بالفطر. هناك العديد من الوصفات لهذه الحلوى ، يمكنك إطعام عائلة كبيرة ومفاجأة الضيوف خلال وليمة. يقدم بدون طبق جانبي بصحبة صوص فاتح للشهية وسلطة خضار.

يتم تحضير شرحات البطاطس اللذيذة المحشوة بالفطر بسرعة وببساطة دون أي ضجة. إذا كان هناك القليل من البطاطس المهروسة في المساء ، استخدمها كقاعدة. يمكن أن تكون مجرد قشرة بطاطس ، أو يمكنك صنع عجينة غنية بالخضروات.

1. قاعدة شرحات لذيذة مع الفطر محضرة تقليديا من البطاطا المهروسة. من المهم ألا تكون كتلة البطاطس رقيقة جدًا ، بل على العكس من ذلك ، يجب أن تكون كثيفة وفضفاضة قليلاً.
2. عجينة البطاطس مصنوعة من البطاطس المهروسة والبيض والدقيق والزبدة. يتم عجن كتلة كثيفة ، ويتم تشكيل الزريزى بطريقة الفطائر.
3. تأكد من شرائح البطاطس المقلية مع الفطر بالداخل. يمكن أن تكون هذه البسكويت أو الدقيق أو رقائق الأرض أو نشارة الجبن.
4. في بعض الأحيان يستخدمون البطاطا المسلوقة في زيهم الرسمي للقاعدة. يختلف طعم الطبق قليلاً ، ويختلف عن الطبق الكلاسيكي ، ولكن ليس أقل طعمًا.

شرحات البطاطس مع الفطر والبصل

شرحات البطاطس البسيطة مع الفطر والبصل وصفة متعددة الاستخدامات. كمكمل غذائي ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار ، وليس البصل فقط. سيضيف الثوم والفلفل الحلو والحار التوابل إلى العلاج ؛ وتستخدم البطاطا المبشورة في الزي الرسمي كقاعدة. يذكرنا الطبق النهائي إلى حد ما بفطائر البطاطس البيلاروسية بالحشوة.

مكونات:

• الفطر - 300 جم ؛
• سترة البطاطس - 6 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - قطعة ؛
• الفلفل المر - 1/3 من القرنة.
• ثوم - 1 فص ؛
• دقيق - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح.

تحضير

1. يُوزّع نصف بصلة ويُضاف الفطر المفروم ناعماً والفلفل الحلو والحار ويُقلى حتى يصبح طرياً. يضاف عصير الثوم والملح.
2. تُبشر البطاطا وتُمزج مع البصل المفروم المتبقي.
3. يُقلب بيضة في القاعدة والملح ويضاف الدقيق.
4. شكل خبز التورتيلا ، ضعي الحشوة ، مخبوز.
5. تقلى شرائح البطاطس مع البصل والفطر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شرحات البطاطا المهروسة مع الفطر

طريقة جيدة للتخلص من بقايا البطاطس هي هرس شرحات الفطر. سيكون الطبق البسيط خيارًا جيدًا لوجبة إفطار شهية ، لأنه يتم إعداده بسرعة من المكونات الأساسية. إضافة مثالية لهذا الطبق ستكون صلصة كريمة حامضة خفيفة وحارة مع الأعشاب أو تارتار الزبادي الكلاسيكي.

مكونات:

• هريس - 500 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• فطر - 400 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• فتات الخبز.

تحضير

1. يقلى البصل ويضاف الفطر المفروم ناعما ويقلى حتى ينضج والملح ويبرد.
2. ضعي بيضة في البوريه ، أضيفي الدقيق.
3. حرّك البيضة الثانية حتى يذوب البروتين تمامًا.
4. تشكل كعكات محشية بالفطر.
5. تغمس في الدقيق ثم في البيض وفتات الخبز.
6. تقلى شرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شرحات مع الفطر والجبن

كما أن الزريز اللذيذ بشكل غير عادي مع الفطر والجبن سيكون مناسبًا أيضًا للاحتفال بالعيد. يمكن استخدام أي جبن قاسي ، لا يضاف إلى الحشوة فحسب ، بل يضاف إلى البقسماط أيضًا ، لذلك ستخرج القشرة أكثر هشاشة. من الكمية المحددة ، يتم الحصول على 6 شرحات متوسطة الحجم ، ويتم تحضير الطبق لمدة 40 دقيقة ، مع الأخذ في الاعتبار أن البطاطس المهروسة سيتم طهيها مسبقًا.

مكونات:

• هريس - 1 كجم ؛
• فطر - 600 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• المقرمشات؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل. + 2 ملعقة كبيرة. ل للبقسماط
• ملح وفلفل وزيت للقلي.

تحضير

1. يقلى الفطر بالبصل والملح ويبرد.
2. ضعي بيضة في البوريه ، أضيفي الدقيق.
3. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، اخلطي 1/3 مع فتات الخبز.
4. تشكل الكعك ، وتوضع على ملعقة من الفطر ورشة من الجبن ، وتثبيت الحواف.
5. تغمس في الدقيق ، ثم تغمس في بيضة وتغطى بالخبز وفتات الجبن.
6. تقلى على كلا الجانبين.

شرحات البطاطس باللحم المفروم والفطر

يتم تحضير شرائح الفطر والبطاطس على أساس البطاطس المهروسة ، ويفضل استخدام الفطر والدجاج المفروم في الحشوة. سيضيف الجبن المذاق الأصلي والعصارة ، وكتجهيز للبقسماط ، من الأفضل استخدام رقائق الذرة ، التي تحتاج إلى هرسها إلى فتات خشن. يتم تقديم وجبة مشرقة ومبتكرة بصحبة صلصة كريمية أو مع سلطة خضروات بسيطة.

مكونات:

• هريس - 1 كجم ؛
• فطر - 400 جم ؛
• فيليه مفروم - 300 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• رقائق الذرة - 100 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود.

تحضير

1. اخلطي البوريه مع البيضة.
2. صر الجبن.
3. يقلى البصل ويضاف الفطر المفروم ناعما ويقلى حتى يتبخر السائل.
4. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً. ملح وفلفل.
5. اصنعي التورتيلا من البطاطس ، وضعي ملعقة من الحشوة ورشة من الجبن ، وشكل كرة ، وافردها قليلاً.
6. مخبوز في فتات الذرة ، تقلى شرحات البطاطس مع الفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شرحات محشوة بالفطر والبيض

شرحات من الفطر والبيض طبق دسم مع حشوة كلاسيكية ستنال إعجاب جميع عشاق الحلويات الأصلية. في هذا الإصدار ، يكون البيض مسلوقًا جيدًا أو مبشورًا أو مقطعًا إلى مكعبات ويخلط مع الفطر المقلي. من الكمية المحددة من المنتجات ، يتم الحصول على ما يقرب من 6-8 شرحات متوسطة الحجم.

مكونات:

• فطر - 600 جم ؛
• بطاطس مهروسة - 1 كجم ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• بيضة نيئة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح وزيت للقلي.
• شبت - 20 جم ؛
• الخبز.

تحضير

1. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا وملحًا ويبرد.
2. يضاف البيض المفروم والشبت.
3. ضعي بيضة في البوريه ، أضيفي الدقيق ، شكلي كعكات ، احشيها.
4. شرحات البطاطس المقلية مع البيض والفطر في فتات الخبز.
5. تقلى على كلا الجانبين.

شرحات البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر - وصفة بسيطة وسريعة وخالية من المتاعب. تحافظ المنتجات على شكلها جيدًا وبدون إضافة البيض أو الجبن ، من المهم تحضيرها بجودة عالية. نتيجة لذلك ، تبين أن الطبق مرضي للغاية ، ويتم تقديمه بصحبة سلطة الخضار الخفيفة. للتذوق ، يمكنك إضافة فص من الثوم والأعشاب المفرومة إلى الحشوة.

مكونات:

• فطر - 500 جم ؛
• بطاطس مهروسة بدون زيت - 600 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• شبت - حفنة واحدة ؛
• الخبز ، الملح ، الفلفل ، الزيت النباتي.

تحضير

1. يقلى البصل ويضاف الفطر ويقلى حتى ينضج.
2. نضيف الثوم المعصور والأعشاب المفرومة والملح ويقلب ويبرد.
3. تشكل الكعك من البطاطس المهروسة ، وتوضع ملعقة من الحشوة ، وتشكل كرة ، وتتسطح.
4. مخبوز ، يقلى على كلا الجانبين.

البطاطس المقلية بالفطر ، الوصفة المقترحة أدناه ، ستجذب جميع ربات البيوت المشغولات أو أولئك الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. في هذا الإصدار ، يتم خلط المكونات معًا ، وتشكيل الكعك ، وتغطيته بالبقسماط والمقلية - هذا كل شيء ، سيكون العلاج الأصلي والسريع جاهزًا في غضون نصف ساعة فقط.

مكونات:

• هريس - 600 جم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• فطر - 500 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل والبقسماط.

تحضير

1. يقلى البصل ويضاف الفطر ويقلى حتى ينضج.
2. نخلط البطاطس المهروسة مع الشواء ويضاف البيض والدقيق والملح والفلفل.
3. تشكل إلى كرات ، ولفها في فتات الخبز.
4. تقلى شرحات البطاطس مع الفطر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

شرحات البطاطس مع الفطر في الفرن

سيتم تقدير شرحات الخبز مع الفطر في الفرن من قبل أتباع نظام غذائي صحي ، بسبب نقص كمية كبيرة من الزيت. الوصفة الرئيسية لا تختلف عن الوصفة التقليدية ، يمكنك إضافة الجبن أو البيض أو اللحم إلى الحشوة لإثراء طعم الطبق. لا تستخدم الخبز الخشن ، فقد يجف كثيرًا.

مكونات:

• بطاطس مهروسة - 1 كجم ؛
• بصل - ½ قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• فطر - 600 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخبز.

تحضير

1. يقلى الفطر بالبصل. ملح.
2. في البطاطس المهروسة أضيفي البيض والزبدة والدقيق واخلطيهم وشكلوا الكعك.
3. املأ مع التحميص ، ختم الحواف ، تتسطح.
4. مخبوزة في فتات الخبز ، توضع على ورقة خبز بالزيت.
5. اخبز لمدة 30 دقيقة في 190.

شرحات مع الفطر في طباخ بطيء

يمكن تكييف أي وصفة تقريبًا للطهي في طباخ بطيء ، ولا تُستثنى شرحات البطاطس مع الفطر. أحد عيوب هذه الطريقة هو الأجزاء الصغيرة ، نظرًا لصغر حجم الوعاء. مقدما تحتاج إلى تحضير البطاطس المهروسة والفطر المقلي مع البصل. الكمية المحددة من المكونات تكفي 4 مرات.

مكونات:

• هريس - 300 جم ؛
• فطر - 300 جم ؛
• بصل - ¼ قطعة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخبز.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ملح وزيت للقلي.

تحضير

1. يقلى الفطر بالبصل والملح ويبرد.
2. اخلطي البطاطس المهروسة مع الزبدة والدقيق ، وشكلوا كعكات مسطحة واملأوا بالفطر.
3. تغمس في بيضة مقلية في فتات الخبز.
4. اطبخي على طبق "الزركا" من الجهتين.

من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على 14 شرحات كبيرة.

يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع الفطر ناعما. إذا كنت تستخدم عيش الغراب في الغابة (وأنا أستخدمه بالضبط) ، فيجب أولاً غليه.

أرسل الفطر إلى البصل واقلي كل شيء معًا حتى ينضج الفطر. إذا استخدمت الفطر النيئ ، اقليه لمدة 15 دقيقة ، وإذا كان فطر الغابة مطبوخًا مسبقًا ، يكفي قليه لمدة 5 دقائق.

اسلقي البطاطس في ماء مملح.

أضيفي الزبدة إلى البطاطا المسلوقة ، واسكبي الحليب واصنعي هريسًا سميكًا. لا تفرط في تناوله بالحليب ، يجب أن يكون الهريس سميكًا جدًا!

أضف الفطر إلى المهروس.

أضف الفلفل والتوابل المفضلة لديك والمزيد من الملح إذا لزم الأمر واخلطها وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

من كتلة البطاطس والفطر المجمدة في الثلاجة ، اقرص قطعة ، ولفها في بيضة ، ثم في فتات الخبز ، أعط الشرحات شكلًا ممدودًا مثل فطيرة أو دائرية.

ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت واقليها على الجانبين.

تقلى شرحات بسرعة كبيرة ، لأن جميع المكونات جاهزة بالفعل! ننتظر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ونرفع عن النار.

أنا أخدم هذه شرحات مع البصل الأخضر والقشدة الحامضة أو صلصة القشدة الحامضة (أي خضار حسب ذوقك + ثوم يمر عبر مكبس). بالعافية!