أصابع السلطعون بالخلطة بالوصفة. أصابع السلطعون في الخليط هي مقبلات لذيذة بشكل مذهل لطاولة الأعياد. أصابع السلطعون المقلية

أصابع السلطعون تحظى بشعبية كبيرة معنا. هناك العديد من الوصفات لاستخدامها في الطبخ. تستخدم معظم أعيادنا هذا المنتج البسيط في طبق أو آخر. تضاف إلى السلطات المختلفة في شكل مسحوق ، محشو. في الآونة الأخيرة نسبيًا ، تعلموا قليها في الخليط! أصابع السلطعون في الخليط - معجزة طهي حقيقية! يسمح لك الحد الأدنى من استخدام المنتجات الإضافية ، باستثناء أصابع السلطعون ، بإعداد مقبلات رائعة ولذيذة ومبتكرة تناسب أي طاولة في أي شركة. تستخدم أصابع السلطعون في الخليط مع الجبن أحيانًا كطبق رئيسي مستقل لعشاء عائلي. كما أنها جيدة بصحبة محبي البيرة كمقبلات لتناول مشروب. مظهر مشرق وأنيق ، مزيج جيد مع النبيذ الأبيض وحتى الفودكا ، يسمح للطبق أن يكون في وسط أي طاولة بوفيه. يمكن أيضًا تقديم أصابع السلطعون المحشوة في الخليط للأطفال الذين يحبون جميع أنواع الألغاز ، خاصةً إذا كانت حلوة وطرية ولذيذة.

يتم تحضير أصابع السلطعون المقلية في الخليط وفقًا لبعض الفروق الدقيقة. على سبيل المثال ، يجب تسخين الزيت النباتي لهذا الطبق جيدًا ، وإلا فإن الخليط سينتشر ولن يحافظ على شكله. يتم توفير مذاق الطبق النهائي من خلال طعم الخليط ، والذي يمكن أن يتنوع حسب ميول المرء. لذلك ، فإن أصابع السلطعون في الخليط مع الثوم لها طعم أصلي ولاذع للغاية.

لذلك ، دع أصابع السلطعون في الخليط تكون موجودة في كثير من الأحيان على طاولتك ، وصفتها سهلة الوصول ومفهومة للغاية. ودع طاولاتك الاحتفالية مزينة بطبق جميل وأصلي مثل أصابع السلطعون في الخليط. صورة هذه المعجزة تتحدث عن نفسها. لذلك ، ننصح - إذا قمت بطهي أصابع السلطعون في الخليط ، فتأكد من التقاط الوصفات بالصور كأداة مساعدة تعليمية أساسية.

وإليك بعض النصائح البسيطة الأخرى حول كيفية طهي أصابع السلطعون في الخليط:

عند شراء العصي ، انتبه لمظهرها. تبدو عصي الجودة دائمًا أنيقة ورائعة. من الداخل بيضاء ، بدون ظلال. الطبقة الخارجية ليست زاهية للغاية ، وردية ناعمة ، مع لون ضارب إلى الحمرة قليلاً ؛

من الأفضل شراء عصي السلطعون المبردة ؛

لا ينبغي إذابة العصي المجمدة في الماء أو في الميكروويف. من المستحيل تسريع هذه العملية ، فقد يعاني الطبق ؛

قبل تحضير أو قطع أعواد السلطعون ، يُنصح بتجفيف سطحها بمنشفة ورقية ، ثم لن يتم تجفيف الخليط ؛

بعد أن تغمس العصي في الخليط ، دحرجها في البقسماط ، سيكتسب الطبق طعمًا مشرقًا بشكل خاص ، وستكون القشرة الخارجية فاتحة للشهية ومقرمشة ؛

لمزيج أفضل وألذ ، أضيفي بياض البيض المخفوق والمبرد إلى العجين ؛

تقلى أصابع السلطعون في الخليط لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛

يمكن تقديم أصابع جاهزة مع المايونيز والخضروات وشرائح الليمون والأعشاب وحلقات البصل المقلية.

عندما تحتاج إلى تحضير مقبلات لبوفيه أو حفلة ، فإن هذه الوصفة غير المعتادة ستكون مفيدة. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن عصي السلطعون في الخليط سريعة جدًا والأهم من ذلك أنها بسيطة ، لذا يمكن الوثوق بها حتى للمبتدئين في مجال الطهي.

عصي السلطعون في الوصفة مع الصورة

في الواقع ، ما الذي يمكن أن يكون صعبًا في تحضير عجين البيض والمايونيز مع إضافة التوابل المختلفة وصلصة الصويا والدقيق للقوام المطلوب؟ عندما يصبح الخليط جاهزًا ، يجب أن تغمس قطع أعواد السلطعون فيه ، ثم تقلى في دهون عميقة حتى يصبح لونها ذهبيًا رقيقًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الطبق "معقدًا". قبل القلي ، افتحي كل عود وغطيه بالجبن والثوم. أصابع السلطعون المحشوة بالجبن في خليط طري سيكون لها طعم مختلف تمامًا.
عند تقديم وجبة خفيفة على المائدة ، يمكن تزيينها بأوراق الخس ، وشرائح الخضار الطازجة ، بالإضافة إلى أسياخ زخرفية متعددة الألوان.

بالمناسبة ، يمكن تناول المايونيز مع الإضافات الحارة ، مثل الثوم أو صلصة الفلفل الحار ، فلا داعي لإضافة البهارات إلى العجينة حتى لا تطغى عليها بطعم حار.
يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت للقلي ، ومن المهم جدًا استخدام الزيت المكرر حتى لا يفسد طعم تقليد السلطعون الرقيق برائحة ثقيلة.

المقبلات عصا السلطعون خطوة بخطوة وصفة الصورة

مكونات:

• عصا السلطعون - 200 جم ،
• بيض دجاج (مائدة) - 1 قطعة ،
• صلصة (مايونيز) - 2 ملاعق كبيرة ،
• صلصة (الصويا) - 1 ملعقة كبيرة ،
• الكركم - قرصة
• الفلفل المطحون - رشة ،
• دقيق (قمح ، w.s.) - 3 ملاعق كبيرة ،
• زيت (مكرر ، للقلي العميق).

عملية الطهي:

أولاً ، تحضير العجين لخبز المقبلات. هذه عملية بسيطة ، لأن جميع المكونات تحتاج فقط إلى خلطها جيدًا مع بعضها البعض. اكسر البيضة في وعاء وأضف الصلصة (المايونيز).

ثم نقوم بتذوق الخليط بالبهارات وصلصة الصويا ونخلط الكتلة.

أضف الآن دقيق القمح المنخل.

اخلطي المزيج جيدًا مع المايونيز حتى لا تكون هناك كتل.

أصابع السلطعون مقطعة إلى قطع كبيرة.

اغمس العصي المحضرة في الدقيق.

ثم في الخليط.

ثم اقليها بكمية كبيرة من الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نستخدم مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة أو طباخ بطيء لهذه الأغراض. نحول المقبلات من أصابع السلطعون إلى منديل لإزالة الدهون الزائدة ، ونضعها في طبق.

بالعافية!

أخبرت Lesya القديمة كيفية طهي أصابع السلطعون المقلية في الخليط والوصفات وصورة المؤلف.

أصابع السلطعون في الخليط هي المقبلات المثالية لطاولة البوفيه أو الاحتفالية. يمكن تقديمها عشية الطبق الرئيسي أو استكمالها بطبق جانبي. هذا الطبق مثالي للمشروبات الكحولية مع صلصة الثوم أو القشدة الحامضة.

يستغرق قلي العصي القليل من الوقت. إذا كان الضيوف في طريقهم بالفعل ، فلن تجد ببساطة خيارًا أفضل وأكثر اقتصادا لتناول وجبة خفيفة.

يمكنك طهي أي عجين - بيرة أو كفير أو قشدة حامضة أو أبسط من الماء والدقيق. النتيجة النهائية لن تخيب ظنك.

قبل طهي عيدان السلطعون ، تأكد من تذويبها. واترك الخليط النهائي لمدة 15-20 دقيقة حتى يكون أكثر روعة.

للتخلص من فائض الزيت بعد القلي ، ضعي أعواد السلطعون على منشفة ورقية.

إذا كنت ترغب في عمل عجينة أكثر سمكًا ، أضف المزيد من الدقيق ، وسيجعل الماء أرق.

أصابع السلطعون في خليط الحليب

يجعل الحليب الخليط أكثر طراوة. حتى لا تبدو العصي بلا طعم لك ، انقعها في عصير الليمون.

مكونات:

• عيدان من السرطان؛
• 100 غرام طحين؛
• 100 مل حليب؛
• 2 بيض
• عصير 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• قليل من الملح؛
• قليل من الكزبرة.

طبخ:

1. يمكن تقطيع العيدان إلى قطعتين أو متبلتين بالكامل.
2. صب عصير الليمون فوقها. أضف صلصة الصويا. ملح قليلا ، يتبل بالكزبرة. يقلب. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
3. تحضير الخليط - اخلطي صفار البيض مع الحليب. صب 50 مل من الماء.
4. ينخل الدقيق ويصب في الخليط.
5. يخفق بياض البيض بالخلاط. أضف أيضًا إلى الخليط.
6. تُغمس أصابع المخلل في الخليط وتُقلى من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة بالزيت.

أصابع السلطعون مع جوز الهند

يعطي جوز الهند قرمشة ، وتختفي رائحته ونكهته المميزة دون أثر بعد التحميص. جرب هذا الطبق البسيط واللذيذ بلمسات غريبة.

مكونات:

• عيدان من السرطان؛
• 5 ملاعق كبيرة طحين؛
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة نشارة جوز الهند.

طبخ:

1. نخل الدقيق. صب 5 ملاعق كبيرة من الماء فيه. صب البيكنج بودر.
2. أضف رقائق جوز الهند. يقلب.
3. تُغمس الأعواد في الخليط وتُقلى من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة.

العصي في خليط البيرة

سيعطي خليط البيرة الطبق قليلًا من الحموضة. المقبلات سوف تتحول جيدة التهوية ورائحة جدا. ضع في اعتبارك أن البيرة الداكنة ستضيف مرارة خفيفة ، بينما ستضيف البيرة الخفيفة نكهة قمح طفيفة.

مكونات:

• عيدان من السرطان؛
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب من البيرة
• نصف كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طبخ:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والنشا. يقلب.
2. صب البيرة في مجرى رقيق.
3. اغمس كل عود على التوالي في الخليط واقليه من جميع الجوانب.

أسهل وصفة عجين

ما عليك سوى 3 مكونات لتحضير وجبة خفيفة لذيذة. ومع ذلك ، لا يخجل مثل هذا النسيج من أن يتم تقديمه على أي طاولة.

مكونات:

• عيدان من السرطان؛
• 5 ملاعق كبيرة دقيق
• 5 ملاعق كبيرة من الماء.

طبخ:

1. قطع العصي إلى شرائح رفيعة على طول.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع الماء.
3. اغمس الشرائط في الخليط واقلي في مقلاة. يمكنك وضعها بشكل عشوائي ، ثم جمعها جميعًا معًا في كتلة واحدة باستخدام ملعقة.

أصابع السلطعون في الخليط مع الجبن

يعتبر الجبن مكونًا متعدد الاستخدامات ، ويتناسب تمامًا مع أي طبق تقريبًا. ستجعل القشرة المقرمشة المقبلات أكثر شهية ، والمذاق الكريمي يتناسب بشكل جيد مع أصابع السلطعون.

مكونات:

• عيدان من السرطان؛
• نصف كوب دقيق
• 50 غرام جبنة قاسية؛
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• حفنة صغيرة من الشبت
• فلفل اسود؛
• قليل من الملح.

طبخ:

1. نخل الدقيق. أضف البيض المخفوق إليها.
2. صب في عصير الليمون. ملح فلفل.
3. أضف الشبت المفروم.
4. ابشر الجبن وأضفه إلى الخليط.
5. تغمس العصي في الخليط وتقلى في مقلاة ساخنة.

أصابع السلطعون في فتات الخبز

يسمح لك الخبز بتحقيق قشرة مقرمشة عند القلي. الخليط على القشدة الحامضة طري للغاية ومتجدد الهواء. معًا ، هذا الخليط مع فتات الخبز يصنع طبقًا لذيذًا جدًا.

مكونات:

• عيدان من السرطان؛
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• 5 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 بيض
• 100 غرام فتات الخبز
• فلفل اسود؛
• قليل من الملح.

طبخ:

1. نخل الدقيق. اخلطيها مع القشدة الحامضة والبيض المخفوق.
2. يُملح الخليط قليلاً ويتبل.
3. تحضير طبقين - أحدهما بالخليط ، صب البقسماط في الآخر.
4. اغمس كل عود أولاً في الخليط ثم في فتات الخبز وضعه على الفور في المقلاة الساخنة.
5. تقلى من جميع الجهات.

أصابع كابوريا محشوة بالخلطة

إذا أعطيت وقتًا أطول لإعداد الطبق ، فستحصل على وجبة خفيفة غير عادية ولذيذة للغاية. طهي أصابع السلطعون بالثوم في الخليط إذا كنت تحب الأطباق اللذيذة.

مكونات:

• عيدان من السرطان؛
• 50 غرام جبنة قاسية؛
• 5 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 فص ثوم.

طبخ:

1. اصنع عجينة: نخل الدقيق ، أضف البيض و 5 ملاعق كبيرة من الماء. يقلب.
2. بينما يتم غمر الخليط ، ابدأ العصي.
3. ابشر الجبن ، اعصر الثوم عليها. يتبل المايونيز ويخلط.
4. افتح الطيات ودهنها بكتلة الجبن. دحرجها للخلف.
5. اغمس العيدان المحشو في الخليط واقليه من جميع الجهات.

أصابع السلطعون في لافاش

فاجئ ضيوفك بعرض غير عادي. لف لفافة من الخبز العربي مع أصابع السلطعون واقليها في الخليط.

مكونات

• 1 خبز بيتا رقيق
• 50 غرام جبنه؛
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 فص ثوم
• 300 غرام عيدان من السرطان؛
• 2 بيض
• 5 ملاعق كبيرة طحين.

طبخ:

1. ابشر أصابع السلطعون والجبن وامزج. يُعصر الثوم ويُتبل بالمايونيز. يقلب.
2. يُدهن خبز البيتا ويُدهن بكتلة الجبن. لفة في لفة ضيقة.
3. نخل الدقيق. أضف البيض و 4 ملاعق كبيرة من الماء. خفقت بشوكة.
4. نقطع الرول إلى قطع. اغمس كل منهم في الخليط واقليه في مقلاة ساخنة.

يمكن تحضير وجبة خفيفة سريعة ولذيذة من أصابع السلطعون. يمكنك استخدام أبسط وصفة عجين أو تنويعها بالجبن أو الجعة أو الخبز.

لطالما تم التعرف على عصي السلطعون على نطاق واسع بين ربات البيوت في مختلف البلدان. يمكن العثور على هذا المنتج في السلطات أو كمقبلات باردة. اللون الوردي الباهت الجميل والرائحة الجذابة والذوق الفريد يجعل من أعواد السلطعون منتجًا رائعًا. وإذا قمت بطهيها في الخليط ، فسيصبح هذا الطبق زخرفة كاملة للمائدة الاحتفالية. أعواد السلطعون في الخليط طرية للغاية ورائعة ورائحة. هل تريد مفاجأة ضيوفك؟ ثم اختيارنا لأفضل الوصفات سيكون بالتأكيد في متناول يدي.

هذا المنتج متاح للجميع. يمكنك شراء أصابع السلطعون المعبأة بالتفريغ من أي محل بقالة. إذا كنت ترغب في تنويع قائمة الطعام الاحتفالية أو اليومية ، فحاول صنع عجينة بسيطة لعصي السلطعون.

ستساعدك نصائح الطهاة ذوي الخبرة على تحويل منتج عادي إلى تحفة حقيقية:

• يجب إذابة أعواد السلطعون جيدًا ؛
• مثل هذا المنتج لا يتطلب معالجة مسبقة ؛
• يتم تحضير الخليط الكلاسيكي بإضافة بيض الدجاج والدقيق والحليب كامل الدسم ؛
• إذا كنت تريد أن يكون الخليط خفيفًا وجيد التهوية ، فاضرب البيض والصفار بشكل منفصل ، ثم اخلطهم في كتلة متجانسة ؛
• لا ينبغي أن يكون الحليب باردًا جدًا ؛
• لإعطاء الخليط طعمًا لاذعًا ، يمكنك إضافة فصوص الثوم أو الفلفل الحار أو أعشاب بروفانس أو الأعشاب الطازجة ؛
• يمكن أن تقلى أصابع السلطعون في الخليط في مقلاة أو تُطهى في فرن أو طباخ بطيء ؛
• مثل هذه المقبلات ستكمل تمامًا أي طاولة - يمكن تقديم أصابع السلطعون في الخليط مع أي طبق جانبي ، ويفضل أن يكون ذلك مع السباغيتي أو المعكرونة ؛
• لعصي السلطعون ، يمكنك طهي أي حشوة نباتية ؛
• اللذيذ هي العصي المحشوة بفطر بورسيني أو الفطر ؛
• استخدم خليط البيرة لعمل وجبات خفيفة مقرمشة.

عصي السلطعون في الخليط: وصفات بالصور

ما فقط لا تأتي مع مضيفات! لا يخشى الكثير منهم التجربة ومحاولة إنشاء أطباق ووجبات خفيفة أصلية. تم تجربة عدد كبير من وصفات الخليط. في هذه المقالة ، نريد أن نخبرك عن أفضل وألذ أنواع العجين وألذها وعطرها لعصي السلطعون. صدقوني ، أصابع السلطعون في البيرة والثوم والجبن وحتى خليط البيض سوف تروق لكل واحد منكم.

أصابع كابوريا محشوة

يمكنك استخدام أي طبقة تحتل المرتبة الأولى من اختيارك. فقط لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا ، وإلا فإن كل شيء سيتدفق إلى مقلاة أو صفيحة خبز. تستخدم العديد من ربات البيوت الفطر للحشو. لهذا الغرض ، فطر المحار أو الفطر مناسبة. ستكون أصابع السلطعون في الخليط مع الحشوة مقبلات كاملة أو إضافة رائعة إلى طبق جانبي.

مجمع:

• عصي السلطعون المبردة
• بصلة؛
• كبد مسلوق
• طحين؛
• زيت عباد الشمس؛
• ماء؛
• بيض الدجاج؛
• جبنة ذائبة.

طبخ:

في خليط البيرة

تعتبر أصابع السلطعون المقلية في خليط البيرة طبقًا متعدد الاستخدامات. يمكن تقديمه بارداً مع الصلصة أو بدونها. أيضًا ، ستتماشى أصابع السلطعون مع طبق جانبي من الخضار أو معكرونة. البيرة أفضل لاختيار الضوء. إذا كنت تريد أن يكون للعصي طعم مرير قليلًا ، يمكنك إضافة بيرة داكنة وحتى غير مصفاة.

مجمع:

• عصي السلطعون المبردة
• بيضة؛
• ملح؛
• خليط من الفلفل
• بيرة خفيفة - 50 مل ؛
• زيت عباد الشمس؛
• طحين؛
• ليمون - ½ ملعقة شاي

طبخ:

في الخليط مع الجبن

وجبة خفيفة ممتازة لأي مشروب ستكون أصابع السلطعون المقلية في خليط الجبن. إذا كنت أنت وأحبائك تحب الأطباق الحارة والتوابل ، فقم بطهي أصابع السلطعون في الخليط بالثوم. يمكنك الجمع بين هاتين النكهات وإضافة فصوص الثوم المقطعة إلى خليط الجبن.

مجمع:

• عصي السلطعون المبردة
• جبنة قاسية؛
• فصوص الثوم؛
• زيت عباد الشمس؛
• بيض الدجاج؛
• المايونيز أو القشدة الحامضة الدهنية - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

1. تذويب عصي السلطعون أولاً.
2. تُطحن الجبنة الصلبة على مبشرة وتوضع في وعاء منفصل.
3. نقطع فصوص الثوم بالسكين أو بالضغط. أضف معجون الثوم إلى الجبن.
4. ضعي بيض الدجاج والمايونيز (القشدة الحامضة) في وعاء مع الجبن.
5. باستخدام ملعقة أو خفق أو خلاط ، اخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
6. صب القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة أو قدر وسخنيها.
7. اغمس أصابع السلطعون في الخليط جيدًا.
8. ضعي أصابع السلطعون في خليط الجبن والثوم في المقلاة واقليها بالتساوي حتى تصبح مقرمشة ذهبية.
9. يمكن تقديم العصي الجاهزة مع أي طبق جانبي أو بشكل منفصل كمقبلات باردة.

خليط اصابع السلطعون مع المايونيز

يمكنك عمل أي خليط تريده. هناك وصفة أخرى للخلط بسيطة للغاية وسريعة. في ذلك ، سوف تتحول أصابع السلطعون إلى العصير والعطاء. ميزة هذه الوصفة أنك لا تحتاج إلى إضافة الدقيق ، لذا فإن الكتلة ستكون جيدة التهوية وحتى مسامية.

مجمع:

• جبنة قاسية؛
• بيض الدجاج؛
• مايونيز؛
• توابل.

طبخ:

أصابع السلطعون المقلية

خصوصية هذه الوصفة هي أن أصابع السلطعون ستكون مقلية بعمق. إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة ، يمكنك صب الكثير من زيت عباد الشمس في قدر عادي حتى تغلي العصي فيها.

مجمع:

• عصي السلطعون المبردة
• حليب - 100 جم ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• بيض الدجاج - 2-3 قطع ؛
• زيت عباد الشمس؛
• دقيق - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توابل.

طبخ:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب والجبن المبشور وبيض الدجاج والدقيق. من الأفضل التغلب على الكتلة بالخلاط أو الخلاط.
2. تُغمس أصابع السلطعون جيداً في الخليط المُجهز.
3. يُغلى زيت عباد الشمس في قدر على نار معتدلة ، ثم يُضاف عيدان السلطعون.
4. اطهيها في الزيت لمدة دقيقتين.
5. اتركي العيدان المهروسة تبرد وقدميها على المائدة.

اختر الوصفة المفضلة لديك وحاول صنع أصابع السلطعون في أي خليط لتناول العشاء. يمكن لمثل هذه المقبلات تزيين طاولة الأعياد. وإذا كنت ذاهبًا في نزهة ، فبالتأكيد لا يمكنك الاستغناء عن هذا الطبق. بالعافية!

بالنسبة للكثيرين ، فإن أصابع السلطعون في الخليط ستكون اكتشافًا حقيقيًا للطهي. عادة ما يستخدم هذا المنتج لصنع السلطات أو المقبلات الباردة ، ولكن القليل من المعالجة الحرارية ستحوله إلى طبق رئيسي كامل. في الوقت نفسه ، لا يوجد شيء معقد في تحضير أصابع السلطعون في الخليط - فقط اغمسها في العجين واقليها قليلاً في الزيت النباتي. لكن النتيجة ستفاجئ بالتأكيد الضيوف والأسر!

تعتبر أصابع السلطعون في الخليط طبقًا صعب الإرضاء ، لذا يمكنك دمجها مع مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية. تُضاف إلى العجينة أو تُستخدم كحشوة ، لأن أصابع السلطعون في الخليط سهلة التحضير. يمكنك أيضًا اختيار الكثير من الصلصات اللذيذة والتوابل العطرية لمثل هذه الأطعمة الشهية.

يتم تحضير عجين أصابع السلطعون بإضافة البيض والدقيق والحليب. يمكنك أيضًا استخدام النشا والبيرة والمايونيز والقشدة الحامضة والمياه المعدنية وما إلى ذلك. بالنسبة للحشو ، غالبًا ما يتم حشو أصابع السلطعون في الخليط بالجبن الصلب أو المعالج والأعشاب والثوم والبيض المسلوق والفطر ومجموعة متنوعة من مأكولات بحرية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق على الحشوة - فسرطان البحر الذي يلتصق بالخليط غير ضار عمليًا بالشكل.

يمكنك تقديم أصابع السلطعون في الخليط على الطاولة كوجبة خفيفة شهية ، ووضعها بشكل جميل على طبق مسطح. يجب أيضًا تقديم بعض الصلصة المناسبة للضيوف. بالنسبة لعشاء محلي الصنع ، يمكن أيضًا أن تصبح أصابع السلطعون في الخليط طبقًا ثانيًا. يمكن استخدام الأرز أو الخضار المطبوخة على البخار كطبق جانبي.

يبدو أنه لا توجد مكونات خاصة في هذه الوصفة - خليط بسيط ، وعيدان السلطعون الأكثر شيوعًا وقليل من الجبن. ومع ذلك ، في الشكل النهائي ، كل هذا يتحول إلى طعام شهي حقيقي. سيكون الطعم والرائحة أكثر حدة إذا كنت تستخدم زيت الزيتون للقلي. ومع ذلك ، لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى الكثير من الزيت ، لذلك من أجل توفير المال ، يمكنك تناول زيت عباد الشمس البسيط.

مكونات:

• 100 غرام من أصابع السلطعون.
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• 3 فصوص من الثوم
• 50 مل من الحليب
• 1 بيضة؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• زيت الزيتون؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. افتح عصي السلطعون برفق بحيث يتم الحصول على "مسارات" مسطحة.
2. نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ، يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة والمايونيز ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
3. نضع الحشوة الناتجة على عيدان السلطعون غير المطوية ونلفها على شكل لفات.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والدقيق والحليب والتوابل حسب الرغبة.
5. سخني كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة.
6. تُغمس أصابع السلطعون المحشوة في الخليط وتُقلى لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية.
7. نشف أعواد السلطعون النهائية في الخليط بالمناشف الورقية ، ثم يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

يمكن أن تصبح عصي السلطعون في العجين بمثل هذه الحشوة الطبق الرئيسي لطاولة الأعياد. يتم الجمع بين المأكولات البحرية في الحشوة بشكل مثالي مع الفطر والجبن المطبوخ. أما بالنسبة للخليط ، فلن يقتصر الأمر على جعل عيدان السلطعون مقرمشة فحسب ، بل يمنحها أيضًا نكهة رائعة. عن طريق اختيار نوع جديد من البيرة في كل مرة ، يمكنك تغيير طعم الطبق بشكل جذري. ستكمل أصابع السلطعون الجاهزة في الخليط صلصة الكريمة الحامضة الخفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بآخر.

مكونات:

• 200 غرام من أصابع السلطعون.
• 100 غرام روبيان
• 4 بيضات؛
• 150 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 150 غرام من الجبن المطبوخ
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 70 مل من البيرة
• 100 غرام دقيق
• 70 مل من الماء
• 200 غرام كريما حامضة
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• 1 حفنة من الخضر
• زيت نباتي؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. يُقطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى معًا في الزيت النباتي حتى ينضج (حوالي 15 دقيقة).
2. 2 بيضة مسلوقة ، تبرد وتبشر على مبشرة خشنة ، يقطع الجبن المذاب أيضًا.
3. يُسلق الجمبري ويُقشر ويُمزج مع الفطر والجبن والبيض.
4. تبلي الحشوة بالمايونيز ، أضيفي البهارات حسب الذوق والأعشاب الطازجة المفرومة واخلطيها.
5. افرد أصابع السلطعون واملأها بالحشوة ، ثم لفها للخلف.
6. افصلي البياض عن البيضتين المتبقيتين وضعيهما في الثلاجة.
7. يُضاف الملح إلى الصفار ، ويُطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ويُسكب في الماء والبيرة.
8. نخفق كل شيء قليلا ، ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
9. أضيفي بياض البيض المبرد إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
10. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن جيدًا.
11. اغمس كل عصا السلطعون مع الفطر والروبيان في خليط البيرة وانقلها بسرعة إلى المقلاة.
12. تقلى أعواد السلطعون لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
13. تُمزج الكريما الحامضة مع الثوم المفروم والأعشاب المفرومة ناعماً ، ويُضاف عصير الليمون.
14. ملح وفلفل للصلصة حسب الرغبة ، اخلطيهم وقدميهم مع أصابع السلطعون.

للحصول على أصابع السلطعون اللذيذة في الخليط ، ليس من الضروري مطلقًا استخدام وصفات بارعة ، أو وضع حشوة أو صلصة. في بعض الأحيان ، يكفي أن نوفر لهم قشرة مقرمشة حتى يطيروا على الفور من على الطاولة كوجبة خفيفة من البيرة. من السهل جدًا تحضير الخليط ، جميع المنتجات في متناول اليد ولن تتلف الشكل. الزيت النباتي الموضح في الوصفة ضروري للعجين. لتحميص العصي ، يجب تعديل كميتها بشكل مستقل.

مكونات:

• 1 حزمة من عيدان السلطعون.
• 45 جم نشا
• 80 غرام دقيق
• 125 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق ونشا البطاطس من خلال غربال في وعاء عميق.
2. أضيفي الملح إليها واخلطي المكونات الجافة جيدًا.
3. أدخل الماء البارد والزيت النباتي ، واعجن عجينة ناعمة متجانسة.
4. تذويب أصابع السلطعون إذا لزم الأمر ، ثم تغمس في الخليط وتقلى في مقلاة بها الكثير من الزيت النباتي.
5. بلل العصي النهائية من الدهون الزائدة بالمناديل.

الآن أنت تعرف كيفية طهي أصابع السلطعون في الخليط وفقًا للوصفة مع صورة. بالعافية!

أصابع السلطعون في الخليط هي طعام شهي مذهل سيثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. قشرة مقرمشة ، حشوة ناعمة وسطى وعصير - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لطاولة الأعياد؟ في الوقت نفسه ، حتى الطباخ عديم الخبرة سوف يكتشف كيفية طهي أصابع السلطعون في الخليط ، خاصةً إذا كان يتذكر القواعد التالية:

• إذا قررت حشو أعواد السلطعون في الخليط ، لكنها لا تنفتح جيدًا ، فقط ضعها على البخار أو اغمسها في الماء الساخن لبضع ثوان ؛
• يجب أن يكون عجين أصابع السلطعون مشابهًا في تناسق عجين الفطائر. إذا كنت تريد طبقة سميكة من عجين السلطعون ، اجعلها أكثر سمكًا عن طريق تقليل كمية الحليب أو الماء ، اعتمادًا على السائل المستخدم في الوصفة ؛
• عند حشو أصابع السلطعون في الخليط ، ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة على عصا واحدة ، بغض النظر عن تكوين الطبق ؛
• من الأفضل أن تقلى أصابع السلطعون في خليط دهون عميقة. وهذا يعني أن الزيت يجب أن يغطي العصي بالكامل. ليست هناك حاجة لتسليمهم. عملية الطهي سريعة جدًا - من 1 إلى 3 دقائق ؛
• تأكد من وضع أعواد السلطعون الجاهزة في الخليط على منشفة ورقية أو منديل للتخلص من الزيت النباتي المتبقي.