كريمة الدجاج بالفطر اسم الطبق. صدر دجاج مع مشروم بصلصة كريمة. في صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر

يُطلب صدور الدجاج اللذيذة بشدة من قبل الرياضيين ومراقبي الوزن. هذا المنتج الصحي لا يحتوي عملياً على دهون وهو غني بالبروتينات القيمة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على عيب خطير واحد - غالبًا ما يتحول إلى جاف. لتجنب هذا النوع من المشاكل ، نوصيك بقراءة هذا المقال ومعرفة الوصفات الشيقة. يمكن استخدام صدور الدجاج لتحضير وجبات شهية.

مع الفطر بالفرن

الدواجن المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة دائمًا ما تكون غنية بالنكهة. اتبع تعليماتنا وقم بإعداد عشاء عائلي رائع. في على النحو التالي:

• اشطف فطر الفطر (300 جرام) تحت الماء الجاري ، وقطعه بشكل تعسفي بسكين واقليه حتى ينضج نصفًا في الزيت النباتي.
• خذ ثدي دجاج ، وجلدهما وافصل الشرائح عن العظام.
• افركي اللحم بالملح والفلفل وضعيه في طبق خبز غير لاصق.
• صب كوبًا من الكريمة قليلة الدسم في وعاء وقلب عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان تكفي).
• مرري فصين من الثوم في مكبس أو مبشور على مبشرة ناعمة ثم أضيفيها إلى الخليط الكريمي.
• ضعي الفطر على الدجاج في طبقة متساوية وغطي كل شيء بالصلصة.
• ابشر 100 جرام من الجبن الصلب وأضفها إلى القالب. استخدم ملعقة "لإغراق" الحبيبات في الصلصة. يرش جوزة الطيب المطحون حسب الرغبة.

يجب طهيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. عندما ترى أن القشرة قد اكتسبت لونًا ذهبيًا ، يجب إزالة القالب. نقطع الفيليه إلى قطع ويقدم مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المطهية.

صدر دجاج مع فطر في صلصة كريمة

لطالما كان مزيج الدجاج والفطر كلاسيكيًا ويستخدم على نطاق واسع في الطهي المنزلي. في هذه الحالة ، سوف نستخدم الفطر ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفطر البري. يتم تحضير صدور الدجاج مع الفطر بصلصة كريمية على النحو التالي:

• اخفقي أربع صدور دجاج بخفة بمطرقة ، ثم افركيها بمزيج من الملح والفلفل المطحون.
• تُسخن مقلاة وتُقلى فيليه على كلا الجانبين حتى تنضج.
• انقل اللحم المقلي إلى طبق للخبز وضعه في الفرن المسخن مسبقًا لبضع دقائق.
• خذ 500 جرام من الفطر ، وقم بمعالجتها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
• قشر اثنين من البصل وقطع عشوائيا.
• يقلى البصل في مقلاة مسخنة ثم يضاف إليها الفطر. بعد بضع دقائق ، صب 100 مل كريم 100 مل واتركه حتى يغلي.
• يجب أن تتبل صلصة الفطر بالملح والفلفل وتكثيفها بالدقيق.
• ضعي الدجاج في قدر مع الصلصة ورشي الأعشاب واتركيه على نار خفيفة لعدة دقائق.

والنتيجة صدور دجاج طرية مع صلصة الفطر العطرية. قدمها مع الأرز أو البطاطس.

سيزين هذا الطبق الرائع أي طاولة احتفالية وهو مثالي لعشاء عائلي عادي. باستخدام وصفاتنا البسيطة ، يمكنك إعداد وجبة لذيذة بشكل مذهل من صدور الدجاج والقشدة والفطر.

تجهيز:

• اشطف شرائح الدجاج وجففها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
• قطع الفطر (300 جرام) إلى شرائح رفيعة.
• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
• في مقلاة مسخنة ، اقلي البصل بشكل منفصل ، ثم الدجاج وأخيراً الفطر.
• عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، اخلطيها معًا ، واسكبي الكريمة (200 مل) ، وأضيفي القليل من الدقيق والأعشاب المفرومة والملح والفلفل المطحون.
• قم بطهي الطبق لبضع دقائق ثم قدمه مع أي طبق جانبي.

وصفة للمبتدئين

حتى أكثر الطهاة قليل الخبرة يمكنهم التعامل مع تحضير هذا الطبق. صدور الدجاج مع المشروم في صلصة الكريمة سهلة وسريعة التحضير:

• نأخذ بعض صدور الدجاج ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أثناء طهي اللحم ، قطعي بعض فصوص الثوم. تقطع الفطر (الأكبر والألذ) إلى مكعبات من نفس حجم الشرائح.
• عندما تصبح قطع الدجاج جاهزة ، نضيف الثوم أولاً ثم الفطر.
• بعد بضع دقائق ، اسكب 200 مل من الكريمة وقليل من صلصة الصويا في المقلاة. خففي الحرارة واطبخي حتى تتكاثف الصلصة.

يمكن تقديم هذا الطبق مع المعكرونة أو الأرز أو البطاطس.

فيليه دجاج بالزعتر والثوم

سيقدر أحبائك بشدة هذا الطبق العطري وسيطلبون منك بالتأكيد تكرار التجربة الناجحة. يمكنك تحضير صدور الدجاج بالاعشاب كالتالي:

• يقطع 400 جرام من الفطر مع فصين من الثوم وبصل بسكين.
• ابشر 100 جرام من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
• قطعي العديد من صدور الدجاج إلى شرائح طويلة وافركيها بالملح والفلفل ثم اقليها في مقلاة على الجانبين. أضف الثوم في النهاية وتأكد من عدم احتراقه.
• ضع الدجاج في طبق وابدأ في صنع الصلصة. أولاً ، اقلي البصل ، ثم أضيفي الفطر والثوم والزعتر الطازج (ملعقة واحدة).
• يُسكب الكريم (200 مل) فوق مزيج الفطر ويُحرّك ويُترك حتى الغليان.
• ضعي الدجاج في مقلاة واتركيها على نار هادئة في الصلصة على نار خفيفة لبضع دقائق.
• في النهاية ، رشي الجبن على الطبق وغطيه واتركيه لبضع دقائق.

صدر الدجاج مع الفطر في صلصة كريمة يتناسب مع المعكرونة أو الأرز. يمكنك أيضًا تقديم سلطة مصنوعة من الخضار الطازجة أو المطهية.

صدر دجاج بالفطر

يعتبر مزيج الكريم والخردل كلاسيكيًا ويستخدم على نطاق واسع. ندعوك لتكرار هذه التجربة في مطبخك:

• افركي أربعة صدور دجاج بالملح والفلفل المطحون ، ثم اقليها في مقلاة حتى تنضج.
• يقطع 400 جرام من الفطر عشوائيًا ويقلى حتى يصبح طريًا.
• اسكب ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف في وعاء منفصل وتبخره إلى نصفين فوق النار. أضف ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون ونصف كوب من الكريمة الثقيلة وملعقة صغيرة من الطرخون. اطبخ الصلصة لبضع دقائق.
• ضعي اللحم والفطر في الصلصة واتركيهم على نار خفيفة معًا لبضع دقائق.

سنكون سعداء إذا كانت وصفاتنا ستساعدك على تنويع قائمتك المعتادة وإرضاء أحبائك بأذواق جديدة.

اليوم أقترح عليك الطبخ فيليه دجاج مع مشروم بصلصة جبنة كريمية... هذا الطبق بسيط للغاية وسريع التحضير ، ويمكن أن يكون طبقًا يوميًا في مطبخك أو طبقًا احتفاليًا.

من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على 5-6 حصص.

مكونات

• فيليه دجاج 600 جرام
• الفطر الطازج 300 غرام
• الجبن (أي ما يذوب جيدًا) 150 جرام
• كريم 20٪ 500 مل
• زيت نباتي للقلي
• ملح
• فلفل اسود

تجهيز

اغسل الفطر جيدًا.

نقطعها إلى شرائح صغيرة.

فيليه دجاج بلدي ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

افركي الجبن على مبشرة خشنة.

سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة عميقة. تقلى الفطر في أجزاء صغيرة على نار عالية ، لا تقلى كل الفطر دفعة واحدة ، وإلا فإنها ستعطي العصير وتتحول إلى عصيدة مع التحريك. ضعي الفطر في طبقة واحدة في المقلاة ، كما لا يجب الملح في هذه المرحلة.

اقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وزعيه من المقلاة واقلي عليه الدفعة التالية من الفطر. نقلي كل الفطر على مرحلتين.

نضع كل الفطر في بعض الأطباق ونتركه جانبًا في الوقت الحالي.

في نفس المقلاة حيث تم قلي الفطر ، قم بإعادة تسخين بعض الزيت النباتي ووزع شرائح الدجاج. يجب أيضًا عدم تمليح الدجاج حتى الآن ، وإلا فسيتم عصره. تقلى الفيليه على نار عالية لمدة 5-7 دقائق ، يجب أن يكون الدجاج بنياً ذهبياً.

نضيف الفطر المقلي على الدجاج والملح ونخلط جيدا.

يُسكب الكريم ويُحرّك مرة أخرى ويُخفّف الحرارة إلى متوسطة.

عندما تتكاثف الصلصة قليلاً ، يمكنك إضافة الملح والفلفل قليلاً وإضافة التوابل حسب الرغبة وترك الصلصة تغلي.

عندما تغلي الصلصة ، ضعي الجبن المبشور في المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.

سوف تذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة. إزالة عموم من الحرارة.

دجاج بالفطر في صلصة جبنة كريمية جاهز ، قدمها ساخنة مع أي طبق جانبي من اختيارك ، على سبيل المثال ، أي معكرونة ستناسب هذا الطبق. بالعافية!

الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة هو طبق شهي ومرضي ، كما أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. ويمكنك طهيها بعدة طرق.

يعتبر الدجاج مع صلصة الفطر الكريمية خيارًا رائعًا لتناول غداء صحي وشهي أو عشاء عائلي.

المنتجات المطلوبة:

• فص من الثوم؛
• 0.5 كجم من شرائح الدجاج
• توابل حسب الرغبة
• كريم - 200 مل ؛
• 200 غرام من الفطر
• بصلة صغيرة.

عملية الطهي:

1. نقطع البصل إلى قطع ، ونرسلها إلى المقلاة وتحصل على لون أحمر جميل. بعد ذلك ، أضيفي إليها شرائح الدجاج المفروم ، أضيفي التوابل واتركيها على النار لمدة سبع دقائق أخرى.
2. نقطع الفطر إلى أطباق ونرسلها إلى باقي المكونات. نطبخ كل شيء معًا لبضع دقائق ونسكب الكريمة.
3. بعد خمس دقائق ، أطفئي النار وأضيفي التوابل والثوم المهروس واتركي الطبق لفترة قبل التقديم.

وصفة جوليان الكلاسيكية

فيليه الدجاج بالفطر هو في الواقع جوليان.

لنعد هذا الطبق باستخدام الوصفة التقليدية.

المنتجات المطلوبة:

• 200 مل من الكريمة
• 0.3 كجم فيليه
• 20 غرام من الزبدة
• توابل حسب الرغبة
• 100 غرام من الجبن
• 0.3 كجم من الفطر
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• مصباح.

عملية الطهي:

1. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ويُقطع الفطر إلى شرائح ، ويُغسل الدجاج جيدًا ويقلب إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويُرش بالتوابل.
2. تقلى قطع الدجاج المحضرة على نار عالية حتى تحمر.
3. نفعل الشيء نفسه مع البصل والفطر ، ثم نمزجهم مع الدجاج.
4. يُسكب الدقيق في مقلاة نظيفة وجافة ، ويُقلى لمدة دقيقة ، ثم نضع الزبدة ونخلط حتى لا تكون هناك كتل
5. ثم نسكب الكريمة ونضيف بعض الملح ونطهو حتى تصبح الكتلة سميكة بدرجة كافية. نجمعها مع الحشوة.
6. نملأ الأشكال الخاصة لجوليان ، ونغطي المقبلات بالجبن المبشور ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ونشغل التسخين على 200 درجة.

مع فطر بورسيني و صوص كريمي

الدجاج مع فطر بورسيني هو طبق طري ومليء بالعصارة.

المنتجات المطلوبة:

• 40 غرام من الزبدة
• 0.3 لتر من الكريم
• 0.5 كجم فيليه دجاج
• 0.3 كجم من فطر بورسيني ؛
• توابل حسب رغبتك.

عملية الطهي:

1. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ونقلى في مقلاة - يجب أن يتبخر كل السائل.
2. يُضاف إليهم شرائح الدجاج المغسولة والمقطعة إلى مكعبات ، ويُرش بالتوابل حسب الرغبة ويُقلى جيدًا. يجب أن يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض.
3. يُسكب الكريم هنا ويقلل الحرارة - لا ينبغي أن يغلي. قم بطهي الطبق لمدة سبع دقائق حتى يصبح سميكًا.

وإذا أضفت المزيد من الجبن المبشور ، فستحصل على صلصة جبن كريمية حقيقية ، مما يجعل الطبق فاتح للشهية بشكل خاص.

طبخ فيليه الدجاج بالفطر

المنتجات المطلوبة:

• 200 غرام من الفطر
• التوابل؛
• فيليه - 500 جرام ؛
• الثوم - فصين.
• كريم عبارة عن عبوة صغيرة.

عملية الطهي:

1. نغسل اللحم جيدًا ونزيل كل الفائض منه. نقطع الشرائح إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى المقلاة.
2. نقطع الفطر ونضعه على الفور في الدجاج.
3. يُمزج الكريمة مع التوابل المختارة والثوم المهروس ، ويُمزج جيدًا ويُسكب فوق الدجاج.
4. نقوم بطهي الطبق لمدة 10 دقائق ، ونقوم بتشغيل مستوى الحرارة المنخفضة.

الفطر ليس أكثر أنواع الفطر عطرة. لذلك ، فإن إضافة العديد من فطر الغابة المنقوع والمسلوق سيعطي الطبق رائحة خاصة للفطر.

في صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر

المنتجات المطلوبة:

• 0.6 كجم من أي أجزاء دجاج ؛
• توابل حسب الرغبة
• فطر - 0.3 كجم ؛
• مصباح؛
• جرة صغيرة من القشدة الحامضة.
• 200 مل من الكريمة.

عملية الطهي:

1. اغسلي قطع الدجاج المختارة ، ضعيها في مقلاة واقليها على نار عالية لعدة دقائق حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
2. في مقلاة أخرى ، ضعي البصل والفطر المفروم ، مقطّعين إلى مكعبات ، وضعيها على أهبة الاستعداد - يجب أن يختفي كل السائل. ثم أضيفي هذا الخليط إلى الدجاج.
3. يُمزج القشدة الحامضة مع الكريمة ، ويُتبّل بالبهارات ، ويُسكب الدجاج مع هذه الصلصة. بعد أن تبدأ عملية الغليان ، خففي الحرارة واستمري في غلي الطبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

كيف لطهي طبق في طباخ متعدد؟

المنتجات المطلوبة:

• 0.4 كجم من الفطر
• توابل حسب الرغبة
• لحم دجاج - 0.5 كجم ؛
• مصباح؛
• 0.2 لتر كريم.

عملية الطهي:

1. نقطع البصل إلى مكعبات والمشروم إلى شرائح رفيعة صغيرة. ننشر الخضار في وعاء الطهي المتعدد ونشغلها في وضع "الخبز" لمدة 35 دقيقة.
2. عندما تصل المنتجات إلى الحالة المرغوبة ، نضع الدجاج المفروم إلى قطع وانتظر حتى نهاية البرنامج.
3. أضيفي الكريمة إلى المكونات ، أضيفي الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب رغبتك ، واخلطيها وضعي الجهاز على وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.

المنتجات المطلوبة:

• 0.1 لتر من الكريم
• 0.7 كجم من الدجاج
• توابل حسب ذوقك
• 300 غرام من الفطر
• بصلة صغيرة
• جبنة صلبة - 50 جرام.

عملية الطهي:

1. نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ، ونقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. اجلب الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة.
2. افركي الدجاج جيدًا بالبهارات ، اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ينقع. ثم نضع اللحم في طبق للخبز.
3. ضع الخضار المقلية والجبن المبشور على الفراغات واسكب كل شيء بالكريمة المخففة بقليل من الماء.
4. نقوم بالطهي لمدة 30 دقيقة ، وتسخين الفرن إلى 190 درجة.

خيار الثوم

المكونات المطلوبة:

• 0.4 كجم من الفطر
• ثلاث فصوص من الثوم
• 0.6 كجم من الدجاج
• مصباح؛
• 0.2 لتر من الكريم
• توابل.

عملية الطهي:

1. في مقلاة بالزبدة ، نضع الثوم أولاً مقطعاً إلى قطع ، ونقليه قليلاً ثم نزيله. نضع البصل المفروم والفطر في شرائح هناك. استمر في النار حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
2. يُضاف الدجاج ويُضاف التوابل ويُقلى اللحم - يجب أن يصبح بنيًا.
3. املأ المحتويات بالكريمة وانتظر حتى تبدأ عملية الغليان. قلل مستوى التسخين واستمر في الغلي لمدة 15 دقيقة.

من الأفضل ترك الطبق ينقع قليلاً قبل التقديم.

يمكن تقديم الدجاج المطبوخ مع الفطر في الصلصة كطبق منفصل أو مع طبق جانبي. سارت الامور بشكل جيد مع المعكرونة والبطاطا المهروسة أو الأرز.

من أكثر التركيبات العطرية من الأطباق الرئيسية الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية. يمكنك تناوله كطبق مستقل أو ، على سبيل المثال ، مع طبق جانبي: الأرز أو الحنطة السوداء أو السباغيتي أو المعكرونة. لا يستطيع أي فرد من أفراد الأسرة مقاومة هذا الطبق. في الوصفة ، يمكنك إزالة أو إضافة أي مكونات ، مما يجعلها تقليدية محلية الصنع.

الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية - الطبق عطري للغاية وطري ، بفضل مزيج الفطر مع الكريمة. يمكن إعداده ليس فقط في الأيام العادية ، ولكن أيضًا في أيام العطلات ، ويتم تقديمه على طبق مشرق ، وسيحول أي طاولة.

كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي.

دجاج مشوي مع فطر في صلصة كريمة

1. اشطف الفطر وقطعه إلى شرائح.
2. شطف وقطع البصل الأخضر.
3. في مقلاة ، اقلي الفطر والبصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى حتى تتبخر كل الرطوبة ؛
4. إذا تم اختيار الفخذين ، فمن الضروري فصل اللحم عن العظام. نقطع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم. إذا كان فيليه - يتبل بالتوابل ، يضاف الثوم المفروم ويترك لينقع ؛
5. تُمزج قطع الدجاج في طبق ، ويُوضع البصل والفطر على الوجه. يرش الجبن
6. تُخفف الكريما الحامضة بقليل من الماء وتُسكب فوق الدجاج.

سخني الفرن إلى 190 درجة وضعي القالب فيه. بعد نصف ساعة ، يصبح الدجاج بالكريمة مع الفطر جاهزًا. يبقى رش كل شيء بالأعشاب المفرومة. يمكن لعشاق وجبة دسمة تحضير البطاطس لهذه الوصفة كطبق جانبي.

دجاج مطهو مع فطر بورسيني في صلصة كريمة

مكونات:

• 700 غرام أفخاذ دجاج
• القشدة الحامضة أو المايونيز.
• بصلة؛
• 300 مل مرق دجاج أو ماء ؛
• 15 مل صلصة الصويا
• فطر بورسيني - 300 غرام ؛
• توابل للدجاج
• الجبن المطبوخ - 200 غرام

1. 1. اغسل أفخاذ الدجاج ، وقسم كل منها إلى أجزاء ، ملح. أضف التوابل وبضع ملاعق كبيرة من المايونيز وصلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا ، واتركه لمدة ساعة ؛

1. 1. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُطلى بالزيت النباتي في مقلاة ؛
   2. يُغسل فطر البورسيني ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى قلي البصل. تقلى على نار عالية ، وتقليل الغاز وتطفئ قليلاً ؛

1. 1. قم بتسخين المرجل ، صب زيت الزيتون فيه. ضعي أفخاذ الدجاج في الأسفل ، ضعي الفطر المشوي مع البصل في الأعلى.

1. يُضاف الجبن المطبوخ والملح قليلاً ويُسكب في الماء المغلي ؛
2. أغلق المرجل بغطاء وانتظر حتى يغلي. ثم أطفئ الغاز واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.

سيكون الدجاج طريًا جدًا بفضل صلصة الفطر الكريمية.

وصفة لطهي شرائح الدجاج بالفطر في صلصة كريمة

يمكن طهي هذا الطبق على الموقد في مقلاة أو خبزه في الفرن.

مكونات:

• فيليه دجاج - حوالي 1 كجم ؛
• كريم دهني - 200 مل ؛
• الكريمة الحامضة؛
• ماء؛
• الفطر (فطر المحار) - 300 غرام ؛
• التوابل؛
• زبدة كريمية (بدون دهن).

طريقة طهو:

1. اشطف شرائح الدجاج ثم قسمها إلى أجزاء. نقطع الشرائح بالطول لعمل جيوب. يتبل بالبهارات ويضاف الملح والفلفل. ابشري شرائح الدجاج جيدًا من الخارج والداخل. اترك في هذا النموذج لمدة 1 ساعة ؛
2. يُشطف فطر المحار ويُقطع جيدًا. تقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف 20 مل من القشدة الحامضة ، واخلطها واتركها للشرب.
3. املأ جيوب المخلل بالفطر ، ضعه في مقلاة عميقة. يُسكب الكريم ويُضاف القليل من الملح ويُسكب في كوب من الماء.

يجب طهي فيليه الدجاج لمدة 20 دقيقة ، وفي ذلك الوقت سوف يتشبع بنكهة الفطر ويصبح طريًا جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك سلق الأرز كطبق جانبي للطبق النهائي. ضعي كومة من الأرز في طبق ، وبجانب وضع الدجاج بالفطر ، اسكبي الصلصة من الطبق في الأعلى.

دجاج بالفطر في صلصة كريمة بالثوم

مكونات:

• 2 قطعة صدور الدجاج؛
• 0.4 كجم من الفطر ؛
• 0.3 لتر كريم 22 ٪ دهن ؛
• توابل.
• زبدة كريمية (بدون دهن).

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر ، مقطعة إلى قطع كبيرة. سخني مقلاة ، ذوب الزبدة ، ضعي شرائح الفطر ، اقليها حتى تنضج.
2. أثناء تحضير الفطر ، يجب تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة من 2-3 سم ؛
3. أضيفي الدجاج إلى الفطر واخلطي كل شيء. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الدجاج شاحبًا. يُسكب في الكريمة ويتبل ويضاف الملح في النهاية ؛
4. قشر الثوم ، اقطع بسكين أو مرر من خلال مكبس. أضفه إلى المقلاة ، وحركه.

بعد أن تصبح الصلصة سميكة ، يمكن إخراج دجاج الفطر من الموقد. الطبق النهائي طري للغاية بفضل مزيج الثوم والقشدة. تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك أو ببساطة على أوراق الخس.

مكرونة بالدجاج والفطر بصلصة الكريمة

طبق عطري ودافئ يرضي نصف الذكر.

مكونات:

• المعكرونة أو السباغيتي العادية - 0.5 كجم ؛
• 1 بصلة
• ثوم؛
• زبدة كريمية (بدون دهن) ؛
• فيليه دجاج - حوالي 700 غرام ؛
• 300 غرام من أي فطر
• بعض المساحات الخضراء
• 100 مل - 20٪ كريم ؛
• زيت عباد الشمس (نباتي) ؛
• توابل.

طريقة طهو:

1. اشطف شرائح الفيليه ، اقطعها إلى مكعب متوسط \u200b\u200bالحجم ، واقلي بالزيت ؛
2. يقشر البصل ويقطع ناعما.
3. نضع البصل في مقلاة حيث تم قلي اللحم من قبل و مرره. أضف القليل من الزبدة ، اليخنة.
4. يُقشر الثوم ويُمر عبر عصارة الثوم ويُضاف إلى البصل.
5. إذا وقع الاختيار على الفطر ، فيجب تقطيعها إلى شرائح ، ولا يلزم تقطيع مجموعة متنوعة من التوابيت. يُضاف إلى البصل ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. من الضروري أن يتبخر السائل كله تقريبًا ؛
6. أثناء طهي الفطر ، تحتاج إلى طهي المعكرونة أو السباغيتي. لمنع تفسد المعكرونة في الصلصة ، تحتاج إلى طهيها قليلاً ، وإضافة القليل من الزبدة والتقليب حتى تذوب ؛
7. في هذا الوقت ، سيكون الفطر جاهزًا ، ويضاف إليه شرائح الدجاج ، ثم يُسكب الكريمة. اتركه ينضج لمدة 7 دقائق ، وتبليه بالملح والفلفل.

الطبق جاهز! قدميها في أجزاء على طبق ، مزينة بغصن أعشاب.

دجاج مع البطاطس والفطر بصلصة كريمة

طبق شهي ولذيذ للغاية ، وعادة ما يتم تقديمه على الغداء.

مكونات:

• 300 غرام صدر دجاج
• بطاطس - 500 غرام ؛
• الفطر - 0.2 كجم ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• الشبت المجفف؛
• الخضار والزبدة
• ماء؛
• بصلة.

1. اغسلي الفطر جيداً وقطعيه إلى شرائح مسطحة.
2. في مقلاة بالزبدة ، يُقلى الفطر المفروم ويُضاف البصل المفروم ويُمزج ويُترك قليلاً ؛
3. قشر البطاطس واشطفها جيدًا ، مقطعة إلى شرائح مسطحة ، ملح وفلفل ؛
4. يُسكب بعض الزيت النباتي في المرجل في القاع ويوضع الآن في طبقات: النصف الأول من الفطر ، ثم نصف البطاطس ، ويُدهن نصف جزء بالكريمة الحامضة ، ثم كرر الطبقات. يُسكب كل الكريما الحامضة المتبقية في الأعلى ، ووزعها. يرش الشبت المجفف في الأعلى. املأ بالماء بحيث يغطي الطبقة العليا من البطاطس. ينضج لمدة 20-30 دقيقة حسب نوع البطاطس.

الطبق جاهز! رتب الحصص على الأطباق ويمكنك أن تبدأ وجبتك. بالعافية!

لا تستخدمي الدجاج المجمد للطبخ وإلا سيكون اللحم جافًا وقاسًا.

يمكن استبدال البصل باللون الأرجواني ، ولن يتغير الطعم ، ولكن ستتم إضافة ملاحظة ملونة للون.

يجب تقطيع الفطر قبل القلي وإلا سيغمق.

لمنع تخثر الكريمة أثناء الطهي ، يجب إضافة الملح فقط في نهاية الطهي.

لتجنب التغلب على نكهة الفطر والدجاج ، يجب إضافة الثوم في منتصف عملية الطهي.

يمكن لعشاق التوليفات غير العادية محاولة إضافة 100 مل من النبيذ الأبيض والقليل من العسل إلى أي وصفة. سيعطي هذا الطبق نكهة ممتعة.

يمكن استبدال الكريمة الموجودة في الوصفة بالحليب.

عند الخبز ، يمكنك وضع طبقة رقيقة من الليمون.

أثناء التخليل ، يمكنك استخدام الكفير بدلاً من المايونيز ، فهذه الطريقة مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

سيصبح فيليه الدجاج طريًا وعصيرًا إذا لم يكن مقليًا في مقلاة فحسب ، بل مطبوخًا في صلصة كريمة ثقيلة سميكة. من أجل الذوق ، يُنصح بإضافة الفطر ، فالفطر هو الأنسب. يتم قليها بسرعة ولا تتطلب أي تحضير - نحن فقط نقطعها إلى شرائح ونرسلها إلى المقلاة ، حيث تم تحمير قطع الفيليه والبصل بالفعل.
يمكن صنع صلصة الكريمة مع أي محتوى دهني من الكريمة. ليس من الضروري أن تأخذ 20-25 ٪ ، فالقليل من الدسم سيصبح لذيذًا أيضًا ، فقط الصلصة لن تكون سميكة جدًا. إذا لزم الأمر ، سيساعد الدقيق في تكثيف الصلصة - ملعقة صغيرة واحدة تكفي لجعل القوام أكثر لزوجة وسميكة. كطبق جانبي لفيليه الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية ، قدمي الأرز أو الحنطة السوداء المفتتة أو المعكرونة أو البطاطس المسلوقة - الخيار لك.

مكونات:

- فيليه دجاج - 400 جم ؛
- كريم 15٪ - 250 مل ؛
- الفطر - 150 غرام ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- دقيق القمح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- بصل - رأس كبير ؛
- فلفل أسود ، بابريكا - حسب الرغبة ؛
- أعشاب بروفنسال - 2-3 قرصات (حسب تقديرك).

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ثم تقطع إلى قطع صغيرة بحجم قضمة واحدة.

تحضير الفطر والبصل على الفور. نقشر فيلمًا رقيقًا من قبعات الفطر ، ونقطع الساقين قليلاً إذا كان الخفض غامقًا. نقطع الفطر إلى أطباق أو قطع صغيرة. نقطع البصل إلى نصفين ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

سخني المقلاة بالزيت. ننشر قطع فيليه الدجاج. تُقلى على نار عالية لعدة دقائق حتى يتبخر كل عصير اللحم.

خففي النار مع التحريك وقطع الفيليه البني من جميع الجهات بدون القلي كثيرا.

انقلي قطع الدجاج جانبًا ، وصبي البصل في الزبدة. تقلى لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح البصل شفاف. تخلط مع الدجاج واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

أضف الفطر إلى الدجاج والبصل. نجعل النار أقوى لتبخر عصير الفطر بسرعة وتحمير الفطر قليلاً.

يُسكب الدقيق في وعاء ، ويُسكب القليل من الكريمة. افرك بملعقة حتى كتلة متجانسة لزجة. يضاف الكريم تدريجياً مع التحريك. تخطي هذه الخطوة إذا لم تكن الصلصة سميكة جدًا.

نسكب الصلصة في مقلاة للدجاج مع المشروم. يتبل بالملح والبهارات. نحن نمزج.

يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة ثلاث دقائق حتى تبدأ صلصة الكريمة في التكاثف. نصنع الحد الأدنى من الحرارة ونترك فيليه الدجاج ينضج في صلصة كريمة لمدة خمس دقائق.

في الوقت نفسه ، نقوم بإعداد طبق جانبي - نسلق البطاطس أو الأرز والحنطة السوداء والمعكرونة. قدمي الدجاج فيليه بصلصة الكريمة مع طبق جانبي مكمل بالأعشاب أو شرائح الخضار الطازجة. بالعافية!




انظر أكثر إثارة للاهتمام