كعكات خفيفة بدون خبز. عنوان "التسرع". فيديو وصفة كعكة الشوكولاتة بدون خبز

تتطلب الحلويات بدون خبز حدًا أدنى من الوقت لتحضيرها ، ولكن تبين أنها لذيذة جدًا وحساسة وفعالة. تتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات تحضير كعكة أو معجنات أو بودنغ أو غير ذلك من الأطعمة التي تناسب جميع الأذواق بسرعة.

هذا العلاج الخفيف والصحي هو بديل رائع للكيك والمعجنات الحلوة. نكهة الخثارة الرقيقة للحلوى تكملها الفراولة.

سوف تحتاج:

• 150 غرام من الجبن المعجنات ؛
• 150 غرام من الزبادي (يفضل محلية الصنع) ؛
• 50 غرام سكر
• 40 جم جيلاتين
• 50 مل من الماء المغلي المبرد
• 200 غرام فراولة ناضجة
• 50 جرام جيلي فراولة مغلف.

وصفة خطوة بخطوة:

1. ينقع الجيلاتين البسيط في 50 مل من الماء البارد ، ويترك لينتفخ ، ثم يسخن ليذوب الحبيبات على نار خفيفة.
2. اخلطي الزبادي والسكر بشكل منفصل. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تذوب البلورات تمامًا.
3. نضع الجبن القريش في كتلة الزبادي ونخفق بالخلاط.
4. يتم إدخال الجيلاتين تدريجياً في تكوين اللبن الرائب.
5. تُسكب القاعدة النهائية في قالب مافن ، وتُغطى بطبقة لاصقة ، وتُزال في مكان بارد حتى تصلب الهلام (حوالي 3 ساعات).
6. تغسل الفراولة وتقطع إلى قطع أكبر وتوضع على حلوى اللبن الرائب.
7. يُخفف هلام الكيس بالماء الساخن حسب التعليمات. الكتلة الناتجة تصب في التوت.
8. قبل التقديم ، تُحفظ الحلوى في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى.

الطبخ مع الكوكيز والحليب المكثف

هذه الكعكة سهلة التحضير: ما عليك سوى خلط المكونات ووضعها في الثلاجة طوال الليل.

المكونات المطلوبة:

• 600 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• 160 غ من البندق
• 350 غرام من الحليب المكثف المسلوق
• 200 مل كريم عالي الدسم
• 200 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يتم تقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة.
2. يُقلى البندق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يتم تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة وخلطها مع الحليب المكثف. أضف الكريمة واخفق كل شيء معًا باستخدام الخلاط.
4. توضع المكسرات المقلية وقطع البسكويت في الكتلة الكريمية. يقلب بملعقة.
5. الحلوى مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط بدون خبز: تُنقل القاعدة إلى وعاء ، وتُدك بملعقة ، وتُشدد بفيلم ملتصق في الأعلى. يوضع الطبق في الثلاجة.
6. بعد 6 ساعات ، تتم إزالة الفيلم ، ويتم قلب الوعاء الذي يحتوي على المحتويات على طبق التقديم.

بودينج التوت بالشوكولاتة

هذه حلوى غير عادية ولكنها سهلة التحضير ستبدو رائعة وشهية على أي طاولة احتفالية.

بناء:

• 0.4 لتر من الحليب
• 40 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
• 40 غ من النشا (يفضل نشاء الذرة) ؛
• 80 غرام سكر
• 300 جرام توت (طازج أو مجمد).

طريقة طهو:

1. يسخن الحليب على حرارة لا تقل عن 50 درجة مئوية.
2. يضاف النشا والكاكاو و 40 غرام من السكر. يخفق جيدًا باستخدام الخلاط.
3. يغلي الخليط الناتج ويصب في قوالب.
4. يتم تبريد قطع العمل أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
5. توت العليق مع بقايا السكر.
6. الحلوى المجمدة مزينة بخليط التوت والتوت الكامل.

قم بتحضير حلوى الموز

سوف يسعد الموز الموجود في الشوكولاتة بأي طفل ، لذلك سيكون دائمًا مناسبًا في حفلة الأطفال.

سوف تحتاج:

• 4 موزات
• 100 غرام شوكولاتة داكنة
• 120 مل من الحليب الدسم
• 50 غرام من رقائق جوز الهند.
• 100 غرام جوز.

إجراء:

1. يتم تقشير الموز ، كل قسم مقسم إلى 3 أجزاء. القطع معلقة على أسياخ.
2. توضع قطع العمل في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
3. تذوب قطعة شوكولاتة في حمام بخار. يُسكب التزجيج في كوب.
4. يُغمس الموز البارد على عيدان في الشوكولاتة الدافئة ، ملفوف في المكسرات المفرومة وجوز الهند.
5. توضع الحلوى رأسياً وتوضع على الرف الأوسط بالثلاجة لمدة 4 ساعات.

نصيحة: لتسهيل التزيين ، أضف 20 مل من الكريم أو الزيت النباتي إلى الشوكولاتة.

فراولة مغطاة بالشكولاتة

يتم الجمع بين التوت الحلو والشوكولاتة المرة بشكل مثالي في هذه الحلوى. سيستغرق طهيه بضع دقائق.

المكونات المطلوبة:

• 350 غرام من الفراولة الكبيرة الناضجة ؛
• 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء
• 200 جرام شوكولاتة داكنة.

تسلسل الطهي:

1. يتم غسل وتجفيف كل توت بمنديل. لم يتم تمزيق Sepals.
2. في حمام البخار ، يتم تسخين كلا النوعين من الشوكولاتة بشكل منفصل ، بعد تكسير القضبان إلى قطع.
3. ورقة الخبز أو السبورة مغطاة بالرق.
4. تغمس الفراولة المحضرة في الشوكولاتة الداكنة.
5. بمساعدة المسواك والشوكولاتة البيضاء ، يتم رسم الأنماط على التوت.
6. ثم يفعلون العكس: تغمس الفراولة في طلاء أبيض وتزين بالفراولة الداكنة.
7. توضع الثمار الجاهزة على رق وتُنقل إلى البرد لمدة ساعتين.

كعكة بدون خبز "زجاج مكسور"

ستفاجئ هذه الحلوى جميع الضيوف بمظهرها المذهل. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، ولكن يجب بالضرورة استخدام قاعدة كريمة جيلاتينية حامضة وهلام متعدد الألوان يشبه شظايا الزجاج في قطع الكعكة.

المكونات المطلوبة:

• 2 كعكات بسكويت مشتراة ؛
• 20 غرام من الجيلاتين الحبيبي
• 120 مل من مياه الشرب
• 3 عبوات من الهلام الجاهز: برتقال ، كرز ، تفاح ؛
• 0.5 كجم من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• 100 غرام من السكر.

إجراءات الطبخ:

1. يُسكب الجيلاتين في حبيبات بالماء البارد وبعد 40 دقيقة يوضع في حمام مائي. سخن مع التحريك المستمر حتى تذوب الحبيبات.
2. توضع القشدة الحامضة على الطاولة مسبقًا حتى ترتفع درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تُخفق بشوكة بالسكر.
3. يتم إدخال الجيلاتين في كتلة القشدة الحامضة ، مختلطة.
4. يتم تقطيع الهلام الملون إلى قطع كبيرة.
5. قطع كعكة واحدة بشكل تعسفي (وليس بدقة).
6. يتم دمج المكونات المكسرة مع كتلة جيلاتينية كريمية حامضة.
7. يتم وضع التركيبة الناتجة في قالب الكعكة. في الأعلى ، اضغط قليلاً لأسفل ، ضع الكعكة المتبقية.
8. يتم تبريد الحلوى لمدة 8 ساعات.
9. قبل التقديم ، يُغمس القالب مع الكيك النهائي في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم يُقلب في طبق التقديم.

كعكة البطاطا في 5 دقائق

وبحسب هذه الوصفة ، يتم تحضير الكعكة فقط من المنتجات الصحية ، فيجوز إدراجها في النظام الغذائي.

سوف تحتاج:

• 400 غرام دقيق الشوفان
• 200 غرام من الجبن متوسط \u200b\u200bالدسم ؛
• 180 غرام من عصير التفاح
• 70 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
• 40 مل من القهوة الطبيعية.
• 40 مل من مشروب القهوة.
• 5 جرام قرفة مطحونة.

تقدم الطبخ:

1. يجفف دقيق الشوفان في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق. أضف القرفة واخلط.
2. يتم طحن الرقائق المبردة في مطحنة القهوة.
3. يُخفق الجبن القريش وهريس التفاح في معالج الطعام.
4. تُسكب المسكرات والقهوة في كتلة التفاح الرائب ، ويُسكب مسحوق الكاكاو.
5. يتم الجمع بين التركيبة الناتجة ودقيق الشوفان المطحون. حرك حتى يصبح ناعما.
6. يتم تشكيل الكعك البيضاوي من عجينة القهوة.
7. يتم إرسال المنتجات النهائية إلى الثلاجة لمدة 7 ساعات.

كعكة الجبن محلية الصنع مع الماسكاربوني

هذه الحلوى تشبه السوفليه في الهيكل. له قوام جيد التهوية ورائحة الفانيليا الرقيقة.

بناء:

• 200 غرام كريمة ثقيلة
• 0.5 كجم من جبن الماسكاربوني
• 1 غرام فانيلين
• 300 غ من ملفات تعريف الارتباط "للقهوة" ؛
• 150 غرام زبدة
• 160 غرام سكر
• 15 جرام من الجيلاتين الحبيبي.

وصفة خطوة بخطوة:

1. توضع ملفات تعريف الارتباط في الكيس وتمرر عليها بدبوس لف لعمل الفتات.
2. يُسكب الجيلاتين على 50 مل من الماء ويسخن لتفريق جميع الحبيبات.
3. يُمزج المسكربون مع الكريمة والسكر ، ثم يُسكب الجيلاتين بعناية. يتم خلط المكونات بخفق.
4. تُفرك الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة بملفات تعريف الارتباط المقطعة.
5. الشكل القابل للفصل مغطى بورق الخبز وتنتشر الكريمة المحضرة فيه.
6. توضع الحلوى في البرد لمدة ساعة لتصلب الجيلاتين.
7. توضع قاعدة ملفات تعريف الارتباط فوق الكريمة المجمدة. تتم إزالة كعكة الجبن مرة أخرى لتستقر لمدة 5 ساعات.
8. قم بتغطية القالب بالجبن القريش النهائي وحلوى البسكويت بطبق مسطح واقلبه حتى تصبح كعكة الجبن على الطبق.

"شارلوت فرنسي" بدون خبز

هذه الحلوى مصنوعة من لفائف البسكويت الجاهزة. اتضح أنها حساسة للغاية وخفيفة وعطرية.

المنتجات المطلوبة:

• 3 لفات بحشوة التفاح أو الفانيليا ؛
• 400 غرام من الجبن أكثر بدانة.
• 0.5 كجم 20 ٪ قشدة حامضة ؛
• 180 غرام سكر
• 10 غرام سكر الفانيليا
• 20 غرام جيلاتين
• 300 غ من التفاح الحلو والحامض.

عملية الطهي:

1. يُسكب الجيلاتين في وعاء به 120 مل من الماء.
2. اعجن الخثارة بشوكة أو اطحنها من خلال غربال.
3. يتم الجمع بين الكتلة الناتجة والقشدة الحامضة ونوعين من السكر. يقلب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
4. يتم غسل التفاح وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
5. قالب الكعكة مغطى بغشاء رقيق.
6. يتم تقطيع لفائف المتجر إلى قطع رقيقة. املأ النموذج معهم. بقي جزء من القوائم.
7. عندما ينتفخ الجيلاتين ، يسخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر ، ثم يبرد ويضاف إلى كتلة الكريما الحامضة. اضرب مرة أخرى بالخلاط.
8. توضع شرائح التفاح في الكريمة.
9. صب قاعدة اللفائف مع كتلة خثارة التفاح. غطي الحشوة بالدوائر المتبقية.
10. يتم تغليف الحاوية مع الحلوى بغشاء تغليف وتوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
11. يتم قلب الكعكة المجمدة على طبق مسطح.

موس الرائب مع صلصة التوت

ينطلق المذاق الرقيق لخثارة سوفليه متجددة الهواء من خلال حموضة التوت.

بناء:

• 200 غرام من الجبن مع نسبة دهون 5٪ ؛
• 2 بيض
• 120 مل زبادي عادي
• 100 غرام سكر
• 120 مل كريم غير دهني
• 2 غرام ملح
• قطرتان من خلاصة الفانيليا.
• 7 غرام نشا الذرة
• 20 غرام جيلاتين
• 5 مل عصير ليمون
• 0.5 كجم من التوت.

وصفة خطوة بخطوة:

1. ينقع الجيلاتين في الماء.
2. يتم تقليب اللبن الرائب مع اللبن.
3. يُخفق البيض المبرد بـ 20 غرامًا من السكر حتى يصبح الرغوة قوية.
4. يخلط صفار البيض مع باقي السكر والفانيليا والملح.
5. يُحرَّك النشا في الكريمة ويُضاف إلى كتلة الصفار الحلو. يغلي الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف. ترطيب.
6. يتم الجمع بين الكاسترد واللبن الرائب وكتلة اللبن.
7. يُسكب عصير الليمون في الجيلاتين المتورم. يتم تسخين التركيبة في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف.
8. تُسكب الكتلة الجيلاتينية في اللبن الرائب مع التحريك بسرعة.
9. توضع الحلوى في الثلاجة.
10. بعد ساعة ، يتم إدخال البروتينات المخفوقة فيه. يجب أن تحصل على كتلة هوائية موضوعة في أوعية الآيس كريم.

بناء:

• 380 غ من ملفات تعريف الارتباط بنكهة الحليب المخبوز ؛
• 50 غرام من مسحوق الكاكاو
• 80 غرام سكر
• 130 غرام زبدة
• 40 مل من الحليب
• 100 مل من الماء
• 200 مل كريمة خفق
• 5 مل مستخلص الروم
• 50 غرام زبيب
• 250 جرام جبن مسكربون.

إجراء:

1. باستخدام معالج الطعام ، يتم سحق ملفات تعريف الارتباط.
2. تضاف الزبدة المذابة والكاكاو و 30 جم من السكر والحليب والماء.
3. اعجن العجينة وضعيها في الثلاجة.
4. يُمزج الكريم مع المسكربون وباقي السكر وخلاصة الروم. تغلب على كل شيء حتى تصبح سميكة.
5. يوضع الزبيب في الكريمة.
6. يتم لف القاعدة المبردة في شكل مستطيل.
7. ينتشر الكريم على كامل سطح العجين.
8. تُلف قطعة العمل بورق زبدة وتوضع في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
9. اللفة النهائية مزينة برشات المعجنات. قطّع إلى أجزاء صغيرة قبل التقديم.

ربات البيوت ، اللواتي حاولن مرة واحدة على الأقل طهي مثل هذا الطبق ، تعلمن مرة وإلى الأبد كم هو أسهل بكثير من تحضير المعجنات التقليدية. إذا حضر ضيوف غير متوقعين ، فيمكنك معالجتهم بكوب من الشاي العطري وتحفة طهي حقيقية ، والتي لن تستغرق أكثر من عشرين دقيقة للطهي. وصفات الكيك غير المخبوزة مدهشة في تنوعها. من بين العدد الهائل من جميع أنواع المكونات ، هناك ملفات تعريف الارتباط ، والهلام ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والشوكولاتة ، والمكسرات ، والحليب المكثف ، والفواكه ، والفطائر ، وعيدان الذرة وأكثر من ذلك بكثير. أي محب للحلويات سيجد شيئًا يرضي بالتأكيد.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

هذه الحلويات مثالية لحفل شاي عائلي بسيط ولأعياد الأعياد الفخمة. في الذوق ، مثل هذا العلاج ليس بأي حال من الأحوال أدنى من المنتجات التقليدية وسوف يرضي بالتأكيد كل من البالغين والأطفال. يمكنك تزيين هذه الحلويات بالكريمة المخفوقة أو السكر البودرة أو جوز الهند أو الفواكه المقطعة أو العسل أو المربى. من الضروري اتباع الوصفة حتى لا يصبح العلاج حلوًا جدًا أو العكس. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع إعداد مثل هذه التحفة الفنية.

علامة العصر - حلوى بدون خبز ، على عجل. لن نسرد الأسباب التي تجعل كل مضيفة تحاول بسرعة إعداد طبق حلوى بسيط ولكنه رائع. الأهم من ذلك أنه يوجد في دفتر الطهي أكبر عدد ممكن من هذه الوصفات ، لجميع المناسبات ، من المكونات الأكثر شيوعًا الموجودة دائمًا على رف الثلاجة أو ، في الحالات القصوى ، على مسافة قريبة ، في متجر البقالة بالقرب من المنزل.

حلوى بدون خبز - المبادئ التكنولوجية الأساسية

في الوقت الحاضر ، نادرًا ما نتذكر أن الحلوى هي الجزء الأخير من الغداء أو العشاء ، وأن السكر في القرن التاسع عشر كان رفاهية متاحة فقط للطبقة الأرستقراطية ، التي لم تكن تقدّر الحلويات فحسب ، بل كانت أيضًا شكلاً رائعًا لتقديم الأطباق لطاولة حلوة. في عصرنا هذا ، لا يمكن أن تكون الحلوى إضافة إلى العشاء ، ولكنها وجبة خفيفة مستقلة تمامًا ، إضافة إلى الشاي أو القهوة.

بالمناسبة ، الحلوى ليست بالضرورة طبقًا حلوًا. في فرنسا ، يعتبر الجبن غير المحلى حلوى كلاسيكية. في المطبخ الروسي القديم ، تم تقديم الكافيار الأسود والأحمر مع الحلوى ، وفي الصين توجد حلويات ذات مذاق حار وحار حتى الآن. المكون الرئيسي للشوكولاتة في موطن حبوب الكاكاو هو مشروب مرير وحار ، بدون أي أثر للحلاوة.

ما هو مهم للحلوى

بالطبع ، لا يوجد خلاف حول الأذواق ، ولكن كيف تحدد كيف تختلف الحلوى العادية عن الحلوى؟ دعونا نحاول تحديد المتطلبات الأساسية لأطباق الحلوى:

1. يعد التصميم الجميل لأطباق الحلويات قاعدة تقليدية وإلزامية لإعداد الحلوى. الحلويات المصنوعة في المصنع - يمكن أن تكون الحلويات والبسكويت والفطائر والحلويات الأخرى إضافة إلى طاولة الحلوى ومكونات الكعك والكريمات والمعجنات. الحلويات في حد ذاتها مثيرة للاهتمام فقط في تنفيذ القطعة.
2. الفواكه والتوت ليست أيضًا حلوى إذا لم تكن من مكونات سلطة الفواكه ، سوفليه ، موس ، قشدة.
3. بالنسبة للحلوى الباردة ، من المهم جدًا الانتباه إلى جودة المكونات ونضارتها: نظرًا لأن الطبق يُقدم بدون معالجة حرارية ، يجب أن تكون المعايير الصحية في أفضل حالاتها.
4. يمكنك صنع الحلوى من أي شيء ، لكن الطبق سيصبح تحفة فنية إذا جمعت بين النكهات والقوام بشكل صحيح ومتناغم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة خصائص المنتجات.

بشكل منفصل ، نلاحظ أن الطبخ فن يتطلب تجسيدًا للإبداع ، كما هو الحال في أي شكل من أشكال الفن. ظهرت جميع الأطباق الشهيرة تقريبًا بفضل موهبة الطهاة وربات البيوت البسيطة ، وهناك العديد من الأمثلة على اختراعات الطهي هذه. يمكن لأي تجربة طهي أن تصبح تحفة المؤلف. ولكن ، بالنسبة للمبتدئين ، قم بدراسة وصفات الحلويات التي اكتسبت شعبية بالفعل - من يدري ، ستتمكن فجأة من ابتكار نسختك الخاصة ، والتي ستصبح مشهورة في جميع أنحاء العالم؟

مكونات:

• كوكيز "سافوياردي" 250 غرام.
• جبن "ماسكاربوني" 500 غرام.
• اسبريسو 200 مل
• بيض (كبير) 4 قطع.
• كاكاو 30 غرام
• كونياك أو أماريتو ليكيور (اختياري) 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر حبيبي 130 غرام.

تجهيز:

1. تحضير الاسبريسو وتركه يبرد. تقترح الوصفة الكلاسيكية استخدامه ، ولكن يمكنك استخدام القهوة الطبيعية العادية. للقيام بذلك ، صب ملعقتين صغيرتين من البن المطحون الطازج في تركي واسكب 200 مل. ماء. يُغلى المزيج ويُصفى.
2. افصل البياض عن الصفار. نظرًا لأن الحلوى لا تصلح للمعالجة الحرارية ، فمن المهم جدًا اختيار البيض الطازج فقط ، والذي يجب أولاً غسله وتجفيفه جيدًا. تأكد من عدم دخول أي صفار أو ماء في وعاء يحتوي على البروتينات ، وإلا فإن ذلك سيؤثر على "التهوية".
3. غطي البروتينات بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. يضاف السكر إلى الصفار ويضرب حتى يصبح أبيض. في بعض الأحيان لا يذوب السكر تمامًا. في الحالات التي تكثر فيها ، قم بتمديد وقت الجلد. يمكنك أيضًا استبدال السكر بالسكر البودرة.
4. اخفقي البياض في رغوة قوية. يجب ألا تتسرب كتلة البروتين المعدة بشكل صحيح عند قلب الحاوية. قبل استخدام الخلاط ، يمكنك إضافة قليل من الملح إليها لجعلها أكثر ثباتًا.
5. قلّب الجبن الكريمي مع خليط الصفار وابدأ في إضافة البروتينات تدريجيًا ، بطريقتين إلى ثلاث طرق. امزج الكتلة بعناية شديدة ، من الحافة إلى المركز ، من الأعلى إلى الأسفل ، باستخدام ملعقة خشبية. يجب أن يكون للقشدة النهائية قوام متجانس وجيد التهوية.
6. صب الكونياك أو الخمور في القهوة الباردة.
7. ننتقل إلى تشكيل الحلوى. اغمس أصابع سافوياردي في القهوة واحدة تلو الأخرى واملأ قاع الوعاء بها. هام: ملفات تعريف الارتباط هذه حساسة للغاية وتمتص الرطوبة بسرعة ، ولهذا السبب لا يمكن الاحتفاظ بها في السائل لأكثر من 1-2 ثانية ، وإلا فإنها ستبتل وتتكسر. جانب السكر في "سافوياردي" أكثر كثافة ، لذا من الأفضل خفضه إليه. للتقديم ، لا يمكنك استخدام الأطباق فحسب ، بل أيضًا الأشكال المنقسمة ، ومع ذلك ، فهي أقل قبولًا لهذه الحلوى - التيراميسو لها قوام خفيف وجيد التهوية ، وليس من الممكن دائمًا تقطيعه إلى أجزاء جميلة.
8. قمة مع الكريمة وناعمة. يجب أن تكون سماكة الطبقة مساوية تقريبًا لسمك ملف تعريف الارتباط.
9. انشر الطبقة الثانية من سافوياردي وافرد عليها كتلة الجبن.
10. ضعي الأوعية في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. يمكن تقديم الحلوى في وقت مبكر ، ولكن كلما طالت مدة نقعها ، كان من الأفضل الحفاظ على شكلها ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند استخدام الأشكال المقسمة ، بدلاً من الأكواب المقسمة.
11. يرش الكاكاو على السطح قبل التقديم. للقيام بذلك بالتساوي ، يمكنك استخدام مصفاة صغيرة. اختياريا ، يمكن استبدال الكاكاو بالشوكولاتة المبشورة.

مكونات:

• بسكويت "حليب الطيور" (أو أي ملف تعريف ارتباط بسكويت آخر) 600 غرام.
• حليب 90 مل
• زبدة 250 غرام
• سكر 300 غرام
• مكسرات 150 غرام
• كاكاو 80 غرام

تجهيز:

1. تُطحن بالخلاط أو الهاون حوالي نصف ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. قسّم الباقي إلى قطع صغيرة باليد. وجودهم في الحلوى يخلق تباينًا في اللون.
2. ضعي الزبدة والسكر في قدر صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ. تذوب الزبدة على نار خفيفة مع التحريك المستمر. أخرج الحاوية من الموقد بمجرد أن يذوب السكر تمامًا.
3. ينخل الكاكاو ويضاف الحليب ويخلط جيدا مع الزبدة ومزيج السكر حتى تصبح ناعمة. امزج الخليط مع ملفات تعريف الارتباط.
4. أضف المكسرات المفرومة مسبقًا إلى الشغل.
5. امزج النقانق المستقبلية جيدًا حتى يتم توزيع قطع البسكويت والمكسرات بالتساوي.
6. ضعي الخليط على غلاف بلاستيكي ، وأغلقه وشكله في شكل دائري مستطيل. لفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
7. عندما تصلب الكتلة قليلاً ، قم بإزالة جميع المخالفات والعودة إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات. اختياريًا ، يمكنك وضعها في الفريزر ، مما يقلل من وقت الانتظار.
8. تقشر الفيلم وتقطيعه إلى دوائر.

وعدد قليل من مقاطع الفيديو لوصفات باستخدام ملفات تعريف الارتباط.

نقانق الشوكولاتة من ملفات تعريف الارتباط مع وصفة فيديو بالحليب المكثف

وصفة حلوى رقائق الذرة المخاريط بالفيديو

وصفة كعكة كعكة النمل كعكة الفيديو

كعكة التفاح الدايت

مكونات:

• تفاح 800 غرام
• بروتين 60 غرام.
• ماء 75 مل.
• برقوق 150 غرام
• نخالة 40 غرام.
• قرفة 1 ملعقة صغيرة
• شراب القيقب (أو العسل السائل) 2 ملاعق كبيرة
• الجوز 100 غرام

تجهيز:

1. يُسكب فوق البرقوق بالماء الساخن ويترك لمدة ساعة ثم يُقطع.
2. صب الماء في الجيلاتين ، واتركه ينتفخ.
3. اغسل التفاح وأزل البذور. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. قشر وطحن بالخلاط وأضف الشراب.
5. يُطهى عصير التفاح على نار خفيفة لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.
6. نقطع المكسرات بسكين.
7. تحويل النخالة إلى دقيق باستخدام الخلاط. نمزجها مع المكسرات والخوخ وتقلب حتى تصبح ناعمة.
8. ضعي الكتلة الناتجة في شكل منقسم بقطر 18 سم ، بلل ملعقة بالماء وافرد الكعكة على السطح بالكامل. شد الخليط جيداً.
9. ضعي بعض المهروس في الجيلاتين وسخنيه في حمام مائي حتى يذوب تمامًا. قلبي باقي خليط التفاح.
10. أضف القرفة وبياض البيض. اضرب بالخلاط لمدة 7-8 دقائق.
11. ضعي سوفليه التفاح فوق القاعدة وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
12. عندما تصلب الكعكة ، أزل القالب. لتجنب إتلاف الحواف عند فصل الجوانب ، قم باللف حول المحيط بسكين. زينيه ببضع أوراق النعناع حسب الرغبة.

مكونات:

• موز 400 غرام (شبكة)
• 1/3 حبة ليمون.
• كريم (أكثر من 20٪) 250 مل.
• ماء 200 مل
• الجيلاتين 10 غرام.
• سكر 20 غرام
• شوكولاتة 40 غرام

تجهيز:

1. ضع الجيلاتين في 120 مل. ماء.
2. استخدم الخلاط لعمل هريس الموز مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون والسكر. يمنع عصير الليمون الموز من التغميق بسرعة ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، يمكنك إضافة قليل من حامض الستريك.
3. اخفقي الكريمة والسكر بالخلاط واخلطيهم جيدًا مع هريس الموز. إذا كنت لا ترغب في إضاعة الوقت في الخفق ، يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة الجاهزة.
4. أضف 70 مل من الماء وملعقة صغيرة من السكر إلى الجيلاتين وسخنه على نار خفيفة حتى تذوب الجزيئات تمامًا. يجب تقليب الخليط باستمرار حتى لا يحترق ويلتصق بالقاع.
5. يُسكب الجيلاتين في هريس الموز ويُخفق لمدة 3-5 دقائق.
6. صب الموس على الأوعية. ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتجمد تمامًا.
7. تزيين الحلوى الجاهزة بالشوكولاتة المبشورة.

مكونات:

• سكر 750 غرام
• الجيلاتين 25 غرام.
• مسحوق السكر 100 غرام.
• ماء 405 مل.
• 1/4 ملعقة صغيرة صودا
• ملح 1/4 ملعقة صغيرة
• حامض الستريك 2/3 ملعقة صغيرة
• نشاء 100 غرام.
• فانيلين 1 ظرف

تجهيز:

1. ينقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء ويبدأ تحضير الشراب.
2. ذوبي 350 جرام من السكر وحمض الستريك في الماء الساخن. دعها تغلي. غطي القدر واتركي الشراب على نار هادئة لمدة 35-45 دقيقة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكتسب الشراب لونًا ذهبيًا وله قوام سائل.
3. تُذوّب صودا الخبز في ملعقة صغيرة من الماء وتُسكب في القطر المبرّد قليلاً. طهي لمدة 5-10 دقائق أخرى. سوف تزول الرغوة من الأعلى خلال هذا الوقت. من المهم عدم هضم الشراب ، وإلا فإن الحلوى الجاهزة لن تكون بيضاء ، بل كريمية.
4. قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي.
5. يُسكب الماء المتبقي في قدر ، ويُضاف إليه 400 جرام من السكر والملح ونصف الشراب. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق أخرى. لا تقلب المحتويات أثناء الطهي.
6. قم بتشكيل شكل مناسب بغشاء تغليف أو ورق قصدير. ادهنها بقليل من الزيت النباتي.
7. ابدأ في التغلب على الجيلاتين وصب الشراب تدريجياً. فقط نصف الشراب مطلوب لهذه الكمية من المكونات. صب الباقي في جرة وحفظه حتى المرة القادمة. تحتاج أولاً إلى العمل بسرعة منخفضة وزيادة السرعة تدريجيًا إلى أقصى سرعة. عندما تصبح الكتلة كثيفة ورقيقة ، اسكب كيس من الفانيلين أو بضع قطرات من الجوهر الذي تختاره.
8. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب ، وقم بتغطيتها برقائق واتركها لمدة 6-7 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
9. اخلطي النشا مع السكر البودرة بنسبة 1: 1. ينخل على سطح عملك.
10. ضعي المزيج المنقوع على الطاولة وقطعيه إلى قطع صغيرة. لمنع السكين من الالتصاق بالحلوى وتشويه المنتجات ، تحتاج إلى رش النصل بمسحوق السكر أو الشحم بالزبدة. من الأفضل القطع بالضغط بدلاً من النشر.
11. اغمس أعشاب من الفصيلة الخبازية في السكر البودرة.

مكونات:

• فراولة 300 غرام
• سكر 150 غرام
• كريم 20٪ 700 مل.
• الفانيليا (اختياري) 1 جراب
• سكر بودرة 150 غرام.
• مسحوق الجيلاتين 14 غرام ؛

تجهيز:

1. صب 80 مل في وعاء مع الجيلاتين. الماء والسماح لتنتفخ ، ثم تذوب في حمام مائي.
2. يُمزج الكريمة والسكر في قدر. أزل البذور من الفانيليا عن طريق تقطيع الكبسولة إلى نصفين وضعها في القدر أيضًا.
3. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُصفى. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
4. يُسكب الجيلاتين ويُمزج جيدًا ويُسكب في أكواب. أرسل الحلوى إلى الثلاجة لتستقر لبضع ساعات.
5. أثناء تجمد البانا كوتا ، قم بإعداد الصلصة. تُطحن الفراولة بالسكر البودرة من خلال غربال أو بيوريه بالخلاط. يمكنك أن تأخذ أي ثمار أخرى تحبها. إذا كنت تستخدم الفراولة المجمدة ، يجب عليك أولاً إذابة الجليد منها وترك الرطوبة الزائدة تتسرب.
6. ضع صلصة التوت فوق الحلوى المجمدة. يمكنك تزيينه بجوز الهند أو أوراق النعناع.

مكونات:

• سكر 200 غرام
• اللبن الرائب 700 غرام.
• الجيلاتين 40 غرام.
• 2 حبة موز
• 2 حبة برتقال
• القشدة الحامضة 250 غرام.
• جيلي عبوة واحدة
• حليب 400 مل.
• كيوي 2 قطعة
• فراولة 200 غرام
• فانيلين 1 ظرف

تجهيز:

1. يقلب الجيلاتين في الحليب ويترك لمدة 15-20 دقيقة. ثم تذوب في حمام مائي.
2. طحن اللبن الرائب بالخلاط. تخلط جيدا مع السكر والفانيليا والقشدة الحامضة.
3. صب الحليب المبرد في خليط اللبن الرائب.
4. قشر وقطع الفاكهة.
5. قم بتغطية القالب المنقسم بغشاء لاصق. ضع بعضًا من كتلة الخثارة ، ضع بعضًا من البرتقال فوقها.
6. نضع الجبن القريش على الفاكهة مرة أخرى ، ثم شرائح الموز.
7. انشر طبقة أخرى من خليط الخثارة والكيوي على الوجه.
8. نضيف ما تبقى من اللبن الرائب ويبرد.
9. ذوبي الهلام في الماء الساخن واتركيه يبرد.
10. عندما تصبح الكعكة صلبة ، رتب الفاكهة المتبقية بشكل جيد. أضف بعض التوت إذا رغبت في ذلك. ضعي عليها الجيلي وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

وأقدم انتباهكم إلى بعض مقاطع الفيديو الإضافية لوصفات كعك الجيلي.

فيديو وصفة كعكة الجيلي الطبقات

كعكة زجاجية مكسورة لذيذة وجميلة مع وصفة فيديو بالكريمة الحامضة

فيديو وصفة كعكة الشوكولاتة بدون خبز

آمل أنه من بين هذه الحلويات الـ 13 البسيطة بدون خبز ، يمكنك العثور على وصفة ترضيك.

بالعافية!

الكيك والمعجنات من الأطعمة الشهية التي يستحيل مقاومتها. الحلويات هي سمة إلزامية لعيد احتفالي ؛ لا يمكن لأي حفلة أو حفلة شاي عائلية الاستغناء عنها. لكن في بعض الأحيان لا يوجد وقت كافٍ لإعدادها ، أو ببساطة لا توجد رغبة في تشغيل الفرن. حالة مألوفة؟ فهذه المقالة خاصة بكم لأنها تحتوي على وصفات تحتوي على صور لألذ الحلويات التي لا تتطلب الخبز!

الحلويات بدون خبز سهلة التحضير ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة... على عكس الكعك والمعجنات العادية ، فإنها لا تتطلب أي طحين أو بيض لتحضيرها - وهذا سيكون موضع تقدير خاص من قبل الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم.

تشمل العديد من الوصفات في هذه المقالة البسكويت المخبوز والجبن والجيلاتين. على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، إلا أن الميزة الرئيسية للحلويات بدون الخبز أنها لا تحتوي على وصفة واضحة. يمكنك تجربة قدر ما تريد ، في كل مرة تخرج بطبقات وحشوات وحشوات جديدة.

دائمًا ما تكون حلويات الجبن بدون خبز لذيذة وصحية. لتحضير هذا الطبق ، من الأفضل تناول الجبن الطري محلي الصنع - له طعم أكثر وضوحًا مقارنة بمنتج المتجر. يمكن أن تكون حشوة الفاكهة أي شيء - الفراولة أو التوت أو الخوخ أو العنب. مهما كان اختيارك ، يمكنك التأكد - الطبق سيسبب عاصفة من البهجة على الطاولة!

مكونات:

• جبنة قريش طرية - 500 غرام
• القشدة الحامضة (10٪) أو الزبادي - 300 غرام
• الجيلاتين - 30 جم
• حبيبات السكر - حسب الرغبة
• الفاكهة (أي) - حسب الرغبة

وصفة:

1. في وعاء عميق ، اخلطي الكريمة الحامضة والجبن القريش ، أضيفي السكر المحبب (يمكن استبداله بالعسل الطبيعي) وقلبي جيدًا.
2. يُسكب الجيلاتين في قدر صغير ، ويُسكب 1 ملعقة كبيرة. الماء لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ. ثم أشعل نارًا بطيئة جدًا.
3. أثناء التقليب باستمرار ، قم بتدفئة الخليط جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا في الماء.
4. صب المحلول الناتج في تيار رقيق في كتلة القشدة الحامضة الخثارة واخلطها برفق.
5. ضع الفاكهة المفضلة لديك (مثل الفراولة أو الخوخ الطازج / المعلب) في قاع الطبق.
6. يُسكب كل شيء بخليط الخثارة ويوضع في الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة.

يمكن سكب الحلوى الجاهزة بالشراب وتزيينها بأوراق النعناع أو التوت ، كما هو موضح في الصورة.

Smors مع الآيس كريم: وصفة مع الصورة

سواء كانت حفلة شاي عائلية أو حفلة صاخبة ، ستصبح هذه الوجبة الخفيفة الأصلية بدون خبز هي أبرز ما في طاولتك. تتحول ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، اللذيذة في حد ذاتها ، مع المصاصات والشوكولاتة ، إلى طعام شهي مذهل. الشيء الرئيسي هو تناوله بسرعة قبل أن يذوب الآيس كريم. ولكن لن يكون هذا هو الحال ، لأن الأنواع التي لا تحتوي على الخبز هي بالضبط الطبق الذي "يتم مسحه" من المائدة في غضون ثوانٍ!

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط (ويفضل الغريبة) - 300 غرام
• شوكولاتة داكنة - 1 بار (170 جم)
• آيس كريم (فانيليا أو فراولة) - 500 غرام
• رقائق الشوكولاتة - ½ ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة سائلة - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

ضعي قطعة الشوكولاتة الداكنة المفرومة والقشدة الحامضة في قدر صغير وذوبانها في حمام مائي.

قلبي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أخرجه من الموقد ويبرد.

من أجل جمع الحامض ، تحتاج إلى تناول ملف تعريف ارتباط واحد ودهنه بكريمة الشوكولاتة. ضع ملعقة من الآيس كريم في المنتصف وقم بتغطيتها بملفات تعريف الارتباط الأخرى.

smors جاهز تقريبا. يبقى دهنها حول الحواف بالكريمة المتبقية ورشها برقائق الشوكولاتة ، كما هو موضح في الصورة.

قبل التقديم ، ضعي الأنواع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة على الأقل.

كعكة الخطمي بدون خبز: وصفة مع الصورة

ربما تكون كعكة المارشميلو هي أشهر ممثل للحلويات غير المخبوزة. هذه الحساسية تأتي من الطفولة. أعدته أمهاتنا لنا ، وأعدته له جداتنا وجداتنا. بفضل هذه الوصفة للحلوى بدون الخبز مع صورة ، لديك الفرصة لمواصلة تقاليد الأسرة وصنع كعكة الخطمي لأطفالك. يمكنك أن تطمئن إلى أن هذه الأطعمة الشهية ستصبح الطبق المفضل لعائلتك.

مكونات:

• نسيم عليل - 1 كجم
• الجوز - 500 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 200 غرام
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 5-6 قطع.
• فانيلين - قرصة

وصفة:

يخفق البيض بالمخفق مع حبيبات السكر حتى تتكون رغوة خفيفة ، ثم يُسكب في الحليب ويُوضع على نار خفيفة.

يُغلى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. ثم أخرجه من الموقد وضعه في الثلاجة.

اخفقي الزبدة المخفوقة بالخلاط وأثناء الخفق أضيفي خليط حليب البيض. يجب أن تكون النتيجة كريم رقيق.

تقطع حبات الجوز إلى فتات صغيرة باستخدام الخلاط. أيضا طحن ملفات تعريف الارتباط.

قم بتغطية النموذج القابل للفصل بغشاء بلاستيكي. قسّم كل قطعة من المارشميلو إلى جزأين ، ضع النصفين في قاع القالب.

دهن طبقة من المارشميلو بالكريمة المبردة ، ورشي بسخاء بفتات الجوز في الأعلى. يتم حشو الهيكل الناتج جيدًا باستخدام أداة دفع أو ملعقة خشبية أو أدوات أخرى مناسبة.

ثم ضعي الطبقة الثانية من الخطمي ودهنها بالكريمة ورشيها بالمكسرات مرة أخرى. احك ووضع الطبقة الثالثة من الخطمي.

ادهني المارشميلو بالكريمة المتبقية ورشيها بفتات البسكويت. زين الكيك النهائي بنصفين من حبات الجوز ، كما هو موضح في الصورة ، وأرسله إلى الثلاجة لينقع لمدة يوم واحد على الأقل.

اللبن الرائب: وصفة مع الصورة

تعرف الأمهات الشابات ما هي الحيل ، في بعض الأحيان ، يتعين عليهن الذهاب لإطعام أطفالهن بالجبن القريش. بعد كل شيء ، لا توجد حجج حول فوائد هذا المنتج تعمل على الطفل الصغير. خاصة بالنسبة للصغار ، يمكنك تحضير بلانكمانج - حلوى اللبن الرائب دون الخبز التي تذوب في فمك! بدلاً من الأناناس الموجود في هذه الوصفة مع صورة ، يمكنك وضع أي فواكه أو زبيب أو مكسرات أخرى.

مكونات:

• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• جبنة قريش - 250 غرام
• الجيلاتين - 15 غرام
• القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• سكر بودرة - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الأناناس المعلب (أو الفواكه الأخرى)

طريقة طهو:

يُسكب الجيلاتين بالحليب في درجة حرارة الغرفة ويترك لينتفخ لمدة 20 دقيقة. ثم توضع على نار خفيفة ، وتغلي ، لكن لا تغلي.

عندما يذوب الجيلاتين تمامًا ، يُرفع المزيج عن النار ويبرد قليلاً. في غضون ذلك ، طحن الأناناس المعلب (2-3 حلقات).

في وعاء عميق ، يُمزج الجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر البودرة والفانيلين. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ورقيقة.

يُسكب الجيلاتين برفق في خليط الخثارة ويُحرّك. ثم تضاف قطع الأناناس وتخلط جيدا مرة أخرى.

ضع الكتلة الناتجة في قالب (أو قوالب مجزأة) وضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات لتصلب.

قبل تقديم الحلوى ، يُغمس القالب في الماء الساخن لبضع ثوانٍ ثم يُسكب القوالب على طبق. يمكنك صب الطبق النهائي بالمربى وتزيينه بالتوت ، كما هو موضح في الصورة.

حلوى الخثارة والتوت الرقيقة: وصفة بدون خبز

سلال أصلية ، الوصفة مع الصورة أدناه ، مليئة باللبن الرائب وكريم التوت - هذه حلوى يجب أن تجربها بالتأكيد! يتم تحضيرها بدون خبز في غضون ثوانٍ ، وتؤكل بشكل أسرع! إن نكهة هذه الطيبة هي إضافة النعناع: نضارتها ، ممزوجة بمرارة خفيفة من رقائق الشوكولاتة ، تعطي طعمًا إلهيًا.

مكونات:

• بسكويت الشوكولاتة - 200 غرام
• جبن قريش - 100 غرام
• زبدة - 70 غرام
• القشدة الحامضة (الدهون) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فراولة - 70 جم
• شوكولاتة مبشورة - للزينة
• نعناع - 2-3 أوراق

وصفة:

اطحن بسكويت الشوكولاتة إلى فتات باستخدام الخلاط. تذوب الزبدة في حمام مائي ، تبرد وتضاف إلى الفتات. مزج.

قسّم الكتلة الناتجة إلى قوالب سيليكون (مثل الكعك) واضغط جيدًا على طول الحواف لعمل سلال. ضع القوالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، قم بإعداد الحشوة: امزج الجبن القريش والسكر الحبيبي والفراولة ، ثم أضف القشدة الحامضة وأوراق النعناع المفرومة. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

قم بإزالة السلال من القوالب ، واملأها باللبن الرائب وكتلة التوت وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى. تزيين الحلوى الجاهزة برقائق الشوكولاتة والفراولة وأوراق النعناع ، كما هو موضح في الصورة.

كما ترى ، لست بحاجة إلى امتلاك مهارات طاهٍ لعمل الحلويات بدون الخبز. جميع الوصفات التي تحتوي على صور بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها. بالإضافة إلى أنها سريعة ورخيصة - والأهم من ذلك - لذيذة بشكل لا يصدق! يمكنك الآن إسعاد عائلتك أكثر من خلال إعداد الحلويات اللذيذة لهم. وتذكر ، مهما كانت الوصفات التي تختارها من هذه المقالة ، تأكد من تضمين ملعقة من الحب وقليل من الاهتمام بها - ستشعر عائلتك بذلك وتقدره بالتأكيد.

إذا جاء الضيوف إلى المنزل بشكل غير متوقع ، فإن الخيارات المختلفة للكعك بدون الخبز ستساعد المضيفة على إرضاءهم بحلوى لذيذة. اليوم هناك الكثير منهم. وبسرعة وبدون بذل الكثير من الجهد ، يمكنك تحضير "حليب الطيور" و "أنثل" والعديد من الخيارات الأخرى.

المكونات: رطل من ملفات تعريف الارتباط البسيطة الرخيصة ، 130 جرامًا من الزبدة ، رطل من الجبن ، كوب كامل من الحليب ، 160 جرام من السكر المحبب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو.

1. تُعجن الخثارة بشوكة وتُخلط بالكاكاو والزبدة المخففة والرمل. بعد ذلك ، تُخفق الكتلة حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط أو ملحق خلاط خاص. ستحصل على كريم سميك لا ينتشر كثيرًا.
2. يُسكب الحليب في وعاء واسع.
3. يتم وضع طبق مسطح على الطاولة توضع عليه الكعكة.
4. تُغمس ملفات تعريف الارتباط في الحليب لمدة 1-2 ثانية وتوضع على طبق. 6-8 قطع تكفي لطبقة واحدة. كل واحد منهم مغطى بسخاء بكريمة الخثارة ومغطى بالكوكيز مرة أخرى.
5. تستمر العملية حتى نفاد الطعام.

يرش الكاكاو أو السكر البودرة على سطح الكعكة وكعكة الجبن. يتم تنظيف الرقة النهائية لفترة من الوقت في مكان بارد.

علاج الموز

المقادير: 320 جرام بسكويت سكر ، 2 موز طري ، 280 جرام كريمة حامضة شديدة الدسم ، 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، 80 مل من الشاي الأسود المخمر بقوة.

1. الشكل المستطيل مغطى بطبقة رقيقة.
2. يمكنك أن تأخذ أبسط وأرخص ملفات تعريف الارتباط لكل من الكعك الذي تمت مناقشته أدناه. يجب غمسها في الشاي الدافئ وتوزيعها في شكل معدة.
3. الطبقة الأولى مغطاة بالقشدة الحامضة. يمكنك إضافة حبيبات السكر حسب ذوقك. يتم وضع دوائر الموز في الأعلى في طبقة متساوية.
4. وفقًا لهذا المبدأ ، يتم وضع الطبقات حتى نفاد المنتجات. الأخير هو ملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة ، ولكن بدون فاكهة ، ورشها بالكاكاو.

قبل تذوق كعكة الموز ، اتركها باردة لمدة 3-4 ساعات ، ثم انقلها إلى طبق مسطح.

كعكة البسكويت اللذيذة مع الحليب المكثف

المقادير: 730 جم من كعك البسكويت ، نصف كوب من القشدة الحامضة الدسمة ، نصف كوب من السكر الأبيض ، علبة من الحليب المكثف المفضل لديك ، 90 جرام من الزبدة ، ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

1. لتحضير الكريم ، يجب تليين الزيت. للقيام بذلك ، اتركه لمدة ساعة في المطبخ. ثم تُخفق بالحليب المكثف حتى تتماسك قشدة متجددة الهواء.
2. يجب تحويل ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام ملحق الخلاط الخاص. ولكن يمكنك أن تفعل مع الشوبك المعتاد ، "يمشي" فوق حزمة ملفات تعريف الارتباط.
3. يتم خلط الفتات الناتجة مع الكريمة.
4. يتم تشكيل كعكة كثيفة مستديرة من الكتلة.
5. تُخلط المكونات المتبقية وتُطهى على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق.

لا تزال كعكة البسكويت الجاهزة مع الحليب المكثف مغطاة بالجليد الدافئ. دع الطيبة تنقع قليلاً ويمكنك تقديمها مع الشاي.

مع الجيلاتين والفواكه

المقادير: 360 جرام كريمة حامضة ، 280 جرام جبن قريش دسم ، كوب ماء ، 260 جرام سكر حبيبي ، 25 جرام جيلاتين ، كيس فانيلين ، 2 كيوي حلو ، يوسفي ، برتقال. كيفية صنع كعكة لذيذة بالجيلاتين والفواكه موضحة أدناه.

1. الخطوة الأولى هي فرك الجبن من خلال أصغر غربال. هذه خطوة ضرورية ، ستجعل بنية الكيك أكثر نعومة ، بدون حبيبات واضحة.
2. يُسكب الفانيلين والسكر العادي في كتلة الخثارة ، وتتدخل القشدة الحامضة. بعد الخلط ، تُترك الكتلة لمدة 8-9 دقائق لإذابة السكر قليلاً.
3. يخفف الجيلاتين في وعاء زجاجي بالماء المغلي البارد ويترك لمدة 17-20 دقيقة.
4. تُخفق الكتلة مع الجبن والقشدة الحامضة بخلاط.
5. نقطع الفاكهة إلى دوائر ونضعها في قاع وعاء عميق مغطى بغشاء ملتصق.
6. الجيلاتين يسخن. عندما يذوب تمامًا ، يبرد السائل ويصب في الخليط من الخطوة الرابعة. ثم يتم إعادة جلده.
7. تُسكب القاعدة المستقبلية للكعكة في وعاء من الفاكهة. السطح مغطى أيضًا بدوائر أو أنصاف دوائر من البرتقال والكيوي.

حتى تتجمد كعكة الفاكهة تمامًا ، ستظل باردة لمدة 3-4 ساعات. ثم ينقلب على طبق ويتخلص من الفيلم.

حليب كعكة الحمام "

المكونات: 3 بروتينات خام ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، علبة حليب مكثف ، 210 جرام زبدة ، 110 مل ماء نقي ، 35 جرام جيلاتين ، 120 جرام شوكولاتة داكنة ، 220 جرام برقوق منزوع النوى ، 90 جرام بسكويت قصير.

1. تمتلئ القراصيا بالماء الساخن وتترك لمدة 12-15 دقيقة. ثم يتم تجفيفها وتقطيعها إلى قطع ومطحونة مع ملفات تعريف الارتباط الغريبة في الخلاط.
2. من الكتلة الناتجة ، لا يتم ضغط الكعكة في الجزء السفلي من النموذج ، والذي يجب إرساله إلى الثلاجة.
3. للحشوة ، يتم تخفيف الجيلاتين في الماء حسب التعليمات. يُخفق البياض حتى يصبح رغوة كثيفة مع عصير الليمون.
4. يُخفق الحليب المكثف بشكل منفصل مع الزبدة المذابة (150 جم). نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كريم متجانس.
5. جميع الكتل من الدرجتين الثالثة والرابعة متصلة بدقة وتوضع فوق الكعكة.
6. تُترك كعكة حليب الطيور الجاهزة تقريبًا باردة لمدة 1.5 ساعة.

يبقى فقط ملء الحلوى بالثلج المصنوع من الشوكولاتة المذابة والزبدة المتبقية.

"أنثل" في عجلة من أمره

المكونات: 420 جرام بسكويت السكر البسيط ، 210 جرام من الزبدة ، 420 جرام من الحليب المكثف المسلوق ، 60 جرام من المكسرات (يمكنك أن تأخذ تشكيلة متنوعة) ، 40 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

1. يتم سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات كبيرة باستخدام الخلاط. وعاء الجليد سيفي بالغرض. يكفي تمرير ملفات تعريف الارتباط فيه 3-4 مرات فقط. إذا قمت بالإفراط في ذلك وتحويل المنتج إلى فتات ، فبعد إضافة الكريمة سيتحول إلى عصيدة.
2. تُسكب ملفات تعريف الارتباط في وعاء عميق ، حيث تُمزج مع المكسرات المقطعة بسكين.
3. بالنسبة للكريمة ، تُخفق الزبدة المخففة بالحليب المكثف.
4. يتم دمج الخليط الناتج مع ملفات تعريف الارتباط ويتم خلط جميع المكونات برفق باستخدام ملعقة.
5. يتكون "عش النمل" على طبق مسطح.

يتم رش الكعكة بالشوكولاتة المبشورة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.

لا كعكة مخبوزة - مع القشدة الحامضة

المكوّنات: 330 جم من الكريمة الحامضة والكوكيز الغريبة ، 110 جم من السكر المحبب و 9 جم من الفانيليا ، 60 جم \u200b\u200bمن المكسرات المقشرة.

1. للقشدة ، مخفوقة كريمة حامضة مع نوعين من السكر.
2. توضع الطبقة الأولى من ملفات تعريف الارتباط على لوحة مسطحة مربعة أو مستطيلة. من الأعلى مغطاة بسخاء بالقشدة الحامضة الناتجة.
3. ثم يتم تكرار الطبقات بنفس الطريقة حتى يتم الانتهاء من جميع المنتجات. يجب ترك زوجين من ملفات تعريف الارتباط لتزيين كعكة المستقبل. يتم طحنها إلى فتات مع المكسرات المختارة.
4. ترش الكيكة المشكلة بالمزيج الجاف الناتج وترسل إلى مكان بارد.

بعد 4-5 ساعات ، يمكن تقديم الحلوى مع الشاي.

كعكة الزبادي بالفراولة

المقادير: 220 جرام بسكويت الغريبة ، 6 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، 25 جرام جيلاتين ، 160 جرام زبدة ، كوب كامل من الكريمة الثقيلة ، نصف لتر من الزبادي (بدون إضافات أو فراولة) ، 140 مل ماء نقي ، 6-7 ملاعق كبيرة ... ملاعق كبيرة من الحليب الدسم.

1. تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة بأي طريقة مناسبة. تُسكب الزبدة المذابة في الميكروويف أو في حمام مائي في هذه الكتلة وتُضاف ملعقتان كبيرتان من الرمل. تمتزج المكونات جيدًا.
2. سيصبح الخليط الناتج أساسًا للعلاجات المستقبلية. يتم وضعه في قالب مغطى بغشاء ملتصق ومضغوط. يجب أن تحصل على جوانب عالية بما يكفي.
3. يتم إرسال القاعدة النهائية إلى الثلاجة.
4. ينقع الجيلاتين في ماء بارد (70 مل) حتى ينتفخ. ثم يتم تخفيف نصفه بالحليب الساخن.
5. تُخفق الكريمة حتى تصبح رغوة كثيفة ، وتُخلط مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الرمل والزبادي. يُسكب هنا الحليب المبرد بالجيلاتين في مجرى رقيق. يتم خلط المكونات بمضرب.
6. تُسكب الكتلة من الخطوة السابقة على قاعدة ملفات تعريف الارتباط. يتم وضع كعكة المستقبل في الثلاجة.
7. ينضج الشراب من الماء المتبقي والسكر. يُسكب النصف الثاني من الجيلاتين المنقوع فيه ويضاف التوت. يقطع الخليط بالخلاط.
8. يُسكب هريس التوت المبرد على طبقة الزبادي المتصلبة بالفعل.

يتم الاحتفاظ بالكيكة باردة لبضع ساعات أخرى.

الطبخ مع بسكويت دقيق الشوفان

المقادير: 280 جم كرز مجمد ، 630 جم بسكويت شوفان ، 270 مل ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. قهوة سريعة الذوبان ، 680 جم من الكريمة الحامضة متوسطة الدسم ، 190 جم من السكر المحبب ، قليل من الفانيلين ، نصف كوب من حبات الجوز.

1. في طبق عميق ، يتم الجمع بين التوت المجمد و 70 غرام من السكر و 20 مل من الماء. يُطهى الكرز على حرارة لا تقل عن 12-14 دقيقة مع التقليب المتكرر. ثم يتم وضع التوت على منخل وتبريده.
2. يتم إحضار الماء المتبقي ليغلي ويتم تخمير القهوة فيه.
3. بالنسبة للقشدة والقشدة الحامضة ، يتم الجمع بين باقي السكر والفانيلين. تُخفق المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. الشكل القابل للفصل مغطى بغشاء بلاستيكي. كعكات الشوفان مكدسة في طبقة واحدة. مسبقًا ، يتم غمر كل ملف تعريف ارتباط في قهوة دافئة قوية.
5. ثم يُسكب جزء من الكريمة بالقشدة الحامضة ويوزع التوت.
6. ثم تأتي طبقة البسكويت والكريمة مرة أخرى.
7. يُرش الجزء العلوي من الكعكة بالمكسرات المجففة والمفرومة.
8. يُغطى العلاج بفيلم ويترك لمدة 4-5 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
9. ثم يمتزج في البرد طوال الليل.

قبل تقديم كعكة الشوفان غير المخبوزة للشاي ، ضعيها على طبق مسطح.

كعكة الشوكولاتة

المقادير: 330 جرام بسكويت الغريبة ، 160 جرام زبدة ، 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كاكاو ، 260 جرام جبنة كريمية ، 90 جرام سكر بودرة ، 2 قطعة شوكولاتة ، 90 مل كريمة ثقيلة جداً.

1. في وعاء عميق ، يتم مزج البسكويت المفتت والزبدة اللينة ومسحوق الكاكاو.
2. يتم وضع هذه الكتلة في الجزء السفلي من القالب ويتم سحقها جيدًا. يتم نقل الكعكة إلى الثلاجة.
3. تُخفق جبنة الكريمة للحشوة. في هذه العملية ، يتم إدخال المسحوق إليه تدريجياً.
4. تذوب الشوكولاتة وتنقل إلى الجبن.
5. في وعاء منفصل ، تُخفق الكريما حتى تصبح خفيفة وتندمج مع كتلة الشوكولاتة. يتم خلط المكونات برفق باستخدام ملعقة كبيرة.
6. يُسكب الكريم الناتج على الكعكة الصلبة.

يبقى إعادة الكعكة لتبرد لمدة 4-5 ساعات ثم تزيينها حسب رغبتك.

حلوى الزنجبيل الفورية

المقادير: 820 جرام كريمة حامضة ، 620 جرام شوكولاتة زنجبيل ، 130 جرام جوز هند ونفس الكمية من السكر البودرة ، 60 جرام شوكولاتة ، 3 موزات ناضجة.

1. للقشدة ، تُخفق الكريما الحامضة مع السكر البودرة.
2. وعاء دائري (1.5-2 لتر) مغطى بغشاء بلاستيكي. يتم وضع جزء من الكريمة وضيف من خبز الزنجبيل المفروم بشكل خشن في قاعها.
3. ثم يتم رش شرائح الموز بجوز الهند.
4. تتكرر الطبقات حتى نفاد المنتج. يجب أن يكون الأخير هو النصفان الجافان من خبز الزنجبيل - حيث ستقف الكعكة عليهما.
5. أولاً ، يجب نقع الحلوى لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ثم بضع ساعات أخرى في الثلاجة.

يتم قلب الكعكة الجاهزة بدون خبز الزنجبيل على طبق مسطح ورشها بالشوكولاتة المبشورة.

كعكة المارشميلو غير عادية بدون خبز

المكونات: نصف كيلو من أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء العادية وكوكيز الغريبة ، 390 مل من الكريمة الثقيلة جدًا ، 180 جم من الجبن القريش الطري ، 140 جم من السكر المحبب ، قليل من الفانيلين ، 3 موزات ، 90 مل من الحليب ، حفنة من حبات الجوز.

1. يتم تقطيع الخطمي إلى نصفين.
2. للقشدة ، تُخفق الكريمة مع الجبن والفانيليا والرمل. يجب أن تصبح الكتلة سميكة وموحدة. تتم إزالة الكريم النهائي لفترة وجيزة في الثلاجة.
3. يُقطع الموز إلى شرائح رفيعة.
4. يُسكب الحليب في طبق عريض. تحتاج إلى غمس ملفات تعريف الارتباط فيه قبل وضعها في طبق مسطح.
5. البسكويت مدهون بالزبدة ومغطاة بنصف مارشميلو.
6. ثم هناك دوائر الفاكهة.
7. تتكرر الطبقات حتى نفاد الطعام. يتم توزيع الفصيلة الخبازية أخيرًا.

الفتات مصنوعة من المكسرات والبسكويت المتبقية. إنها تزين كعكة الخطمي الجاهزة. يجب نقع الطعام جيدًا في الثلاجة ، وبعد ذلك يمكن تذوقه.

تسريع كعكة الجبن

المقادير: 320 جرام بسكويت مفتت ، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 160 جرام زبدة ، 320 جرام جبن كريمي ، 410 مل كريمة خفق ، 120 مل نبيذ أبيض جاف ، 210 جرام سكر حبيبي ، 3 ملاعق كبيرة جيلاتين ، 90 جرام سكر فانيليا 1 ملعقة كبيرة. ل. المبشور قشر الليمون.

1. تُسحق ملفات تعريف الارتباط في الخلاط إلى حالة فتات ناعم ، ثم تُمزج مع الزبدة السائلة. يضاف هنا أيضًا نصف سكر الفانيليا.
2. يتم ضغط الكتلة في شكل منفصل وإرسالها إلى البرد.
3. بالنسبة للكريم ، يتم تخفيف الجيلاتين بالنبيذ الأبيض ويترك لمدة نصف ساعة.
4. يُسكب الفانيلين المتبقي في وعاء منفصل ، والجبن والعصير وقشر الحمضيات ، ويضاف 60 جرام من الرمل. تُخفق المكونات بخلاط.
5. الجيلاتين مع النبيذ يذهب إلى النار. يسكب 90 غرام من السكر في الخليط. يتم تسخين الكتلة حتى تذوب الحبوب تمامًا وتغلي ، وبعد ذلك يتم إزالتها فورًا من الحرارة.
6. تُخفق الكريمة المبردة مع باقي الرمل إلى رغوة قوية.
7. يتم الجمع بين المخاليط من الدرجتين الرابعة والخامسة ويضاف إليها الكريمة. يتم خلط المكونات بحركات خفيفة من ملعقة كبيرة.
8. يُسكب الكريم على قاعدة صلبة في البرد.

تصبح الحلوى المستقبلية باردة مرة أخرى لمدة 3-4 ساعات.

كعكة تكسير السمك

المقادير: 340-360 جم \u200b\u200bمن "السمك" غير المملح ، كوب به شريحة من السكر ، قليل من الفانيلين ، رطل من القشدة الحامضة.

1. في وعاء عميق ، تُمزج القشدة الحامضة مع السكر والفانيليا. تُخفق الكتلة حتى تذوب الحبوب الحلوة تمامًا.
2. تُسكب المفرقعات في خليط القشدة الحامضة الناتجة. بعد الخلط ، يترك لمدة 20 دقيقة قبل أن ينتفخ. يمكن إضافة أي فاكهة إلى هذه الكتلة حسب الرغبة. على سبيل المثال ، يعتبر الموز المفروم جيدًا رائعًا.
3. يوضع الخليط في وعاء مغطى بفيلم ملتصق ويدك جيداً.

بعد 3-4 ساعات في البرد ، تُقلب الكعكة على طبق مسطح وتُزين حسب الرغبة. على سبيل المثال ، الشوكولاته المبشورة.

حلوى "رافايللو"

المقادير: 90 جرام زبدة ، 330 جرام بسكويت الغريبة ، 120 جرام كل حليب مكثف مسلوق ورقائق جوز الهند ، 260 مل كريمة خفق ، 360 مل حليب دسم ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق منخول ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر ونشا البطاطس ، نصف كوب من السكر الحبيبي.

1. تجمع القدر بين الحليب والرمل والدقيق والنشا. ينضج الخليط على نار متوسطة حتى يتكاثف. يجب تقليبها بشكل دوري.
2. يتم نقل الكريمة الناتجة إلى وعاء زجاجي وتضاف إليها الزبدة المخففة. تمتزج المكونات جيدًا.
3. تُخفق الكريمة حتى تصبح متماسكة ، ثم يُسكب عليها السكر البودرة ويُعاد الخفق.
4. ضعي بعض كريمة الحليب في وعاء دائري ووزعيه على القاع. يتم وضع قطع كبيرة من ملفات تعريف الارتباط في الأعلى.
5. بعد ذلك تأتي طبقة من الزبدة ومرة \u200b\u200bأخرى قطع من البسكويت. تتناوب الأطعمة حتى تنفد.
6. آخر طبقتين من ملفات تعريف الارتباط مغطاة بالحليب المكثف.

الحلوى مزينة برقائق جوز الهند وتترك لمدة 3-4 ساعات في البرد. ثم يمكن قلبها على طبق مسطح وتقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

طعام شهي مع الزبادي والخوخ

المقادير: 780 مل من اللبن (بدون إضافات أو خوخ) ، 170-190 جرام من كعك السكر ، علبة خوخ معلب ، 120 جرام زبدة ، 110 جرام سكر حبيبات ، 25 جرام جيلاتين.

1. يتم سحق ملفات تعريف الارتباط بأي طريقة مريحة. يمكنك استخدام الخلاط أو الشوبك العادي لهذا الغرض. تُذوب الزبدة في حالة سائلة ، وتُبرد قليلاً وتُسكب في الكبد.
2. تُفرك المكونات جيدًا إلى كتلة متجانسة مباشرة بيديك. ثم يتم ضغطه في الجزء السفلي من النموذج المنقسم.
3. يتم إرسال أساس الأطعمة الشهية المستقبلية إلى البرد لمدة 40-50 دقيقة.
4. يُسكب الجيلاتين على نصف كوب من شراب الخوخ المعلب. سوف تنتفخ المكونات لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. يتم تقطيع الخوخ من جرة إلى قطع كبيرة.
6. يتم تسخين الجيلاتين المتورم حتى يذوب تمامًا. لا تغلي الخليط!
7. ثم يمتزج مع الزبادي والسكر الحبيبي.
8. يتم وضع قطع من الفاكهة المعلبة على القاعدة. يُسكب مزيج الزبادي والجيلاتين في الأعلى.

تتم إزالة العلاج في البرد. من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل.

كعكة عيدان الذرة بالحليب المكثف

المقادير: 140 جرام من أعواد الذرة ، 90 جرام زبدة ، نصف علبة حليب مغلي مكثف.

1. يجب أن يلين الزيت في درجة حرارة الغرفة.
2. علاوة على ذلك ، يضاف إليها كل الحليب المكثف المغلي مرة واحدة.
3. تُخفق المكونات بخلاط أو مرفق خلاط مناسب حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة وسميكة.





1. يجب استخدام الزيت والحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة. يتم خلط المكونات المخففة بملعقة. لتسهيل الأمور على نفسك ، يمكنك استخدام خلاط أو خلاط.
2. توضع كعكة الوافل الأولى على طبق مسطح ومغطاة بالكريمة. علاوة على ذلك ، كل الآخرين يقعون بشكل مشابه. يجب ضغط الكعك المعالج بالقشدة برفق على بعضها البعض.
3. تُترك الطبقة العلوية جافة. يتم تثبيت لوحة بوزن. في هذا الشكل ، يجب أن تبقى الحلوى لمدة ساعة تقريبًا.
4. بعد ذلك ، يتم تلطيخ سطح العلاج بالكريمة المتبقية ورشها بالمكسرات المفرومة. في السابق ، كان يمكن تحميرها قليلاً في المقلاة.