عصير الكرز مربى. مربى الكرز. كيفية صنع مربى الكرز

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

لا يمكن مقارنة منتج واحد تم شراؤه مع مربى الكرز محلي الصنع ، علاوة على ذلك ، سيأخذ الأطفال دورًا حيويًا ليس فقط في تذوقه ، ولكن أيضًا في عملية الطهي - إنه بسيط جدًا وجذاب.

سيسمح لك غليان الفاكهة المهروسة لفترة قصيرة بحفظ جميع الفيتامينات وإزالة كعكات الزيت بنجاح - على أساسها يمكنك طهي الكومبوت أو صنع عصير الليمون.

باستخدام سكين حاد ، يمكنك قص الكتلة المجمدة رقيقًا كما تريد. تبدو مكعبات مربى البرتقال الأرجواني المجففة مذهلة وستكون بلا شك في ارتفاع الطلب.

مكونات

• كرز 500 جم (محفور)
• سكر 150 جم
• ماء 50 مل
• أجار أجار 8 جم

طبخ

1. ضع أجار أجار في وعاء. أضف الماء في درجة حرارة الغرفة إلى الخليط الجاف. تخلط جيدا وتترك جانبا لمدة 30-50 دقيقة.

2. يُسكب الكرز بالماء البارد ويترك لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تطفو الديدان التي قد تكون داخل التوت على السطح. اذهب عبر. قم بتمزيق السيقان واتركها في مصفاة لتصريف المياه. يمكنك استخدام المناشف الورقية لتسريع عملية التجفيف.

3. إزالة العظام.

4. صب التوت المحضر في قدر أو قدر سميك الجدران. تنعيمها باستخدام محضر الطعام أو الخلاط الغاطس. ضع الكتلة الناتجة على الموقد واتركها حتى الغليان لمدة 2-3 دقائق.

5. صفي هريس الكرز المسلوق من خلال غربال في وعاء منفصل ، وامسحه بملعقة سيليكون حتى لا يبقى لب على المنخل.

6. أضف السكر إلى كتلة التوت. تخلط جيدا حتى تذوب كتل السكر. ضعيها على الموقد واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق على نار معتدلة.

7. صب سائل أجار أجار الناجم عن ذلك في المقلاة مع المكونات الأخرى. اخلطيها جيدًا وضعيها على الموقد حتى الغليان. ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق. قلّب باستمرار حتى لا يستقر أجار أجار في قاع المقلاة.

من السهل صنع مربى الكرز في المنزل ، ويمكن حفظ جرة من الحلوى قبل الشتاء. في هذه الوصفة يُنكه الكرز بالقرفة. يمكن تعديل قوام مربى البرتقال.

لتحضير مربى الكرز لفصل الشتاء ، سنقوم بإعداد كل شيء وفقًا للقائمة. لقد طهيت من خلال الجمع بين عدة وصفات ، في الأصل - نسبة الكرز إلى السكر هي 3: 1. بدا لي أنه مزعج للغاية ، لقد قمت بزيادة كمية السكر.

نفرز الكرز ونغسله ونخرج البذور.

طحن الكرز بالخلاط.

اكسر حُفر الكرز وضعها في كيس من الشاش. تبين أن بعض العظام مكسورة ، وبعضها لم يكن كذلك ، كل شيء دخل في عقدة.

نضع العقدة في الهريس ونضع الكتلة على النار ونقلبها ونغليها لمدة 30 دقيقة.

نخرج الكيس ونضع القرفة (يمكنك وضع رشة من مسحوق التوابل). صب السكر في أجزاء واستمر في الغليان.

بعد 15 دقيقة ، أضف الكحول.

لا يزال بإمكانك سلق مربى البرتقال ، بعد الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى ، تأكد من التقليب ، يمكنك صبه في البرطمانات على الفور ، مع سحب عود القرفة أولاً. عند التبريد ، تتكاثف الحلوى ، وتصبح مغطاة بفيلم.

العائد من منتج أكثر سيولة هو 680-750 غرام. مع مزيد من الغليان ، يتبخر ثلث آخر. يُغطى المربى بالرق بعد التبريد. في فصل الشتاء ، يمكن استخدام مربى الكرز كملء فطيرة أو تزيين حلو للكعك. بالعافية!

يعتبر مربى الكرز الكرز أكثر تحضير عطري ولذيذ لفصل الشتاء. سيكون الأطفال سعداء بالاستمتاع بمثل هذا الطعام اللذيذ ، ولن يضطر الكبار للقلق بشأن صحة الأطفال ، لأن كل شيء طبيعي. الوصفة بسيطة للغاية ، ونحن على ثقة من أنك ستنجح!

كل ما تحتاجه:

• 1 كيلوغرام من هريس الكرز
• 400 جرام سكر.

كيفية صنع مربى الكرز

1. اغسل الكرز جيدًا ، قم بإزالة الحفر.
2. نوصي بإزالة العظام ، فوق الحوض الذي ستطبخ فيه مربى البرتقال ، بحيث يتم الاحتفاظ بالعصير الذي سيتدفق من أجل مربى البرتقال لدينا.
3. ضعي الكرز المنقى بالفعل هناك ، واطهيه على نار عالية مع التحريك طوال الوقت.
4. من الضروري الطهي حتى يتم تقليل حجم الكرز بالكامل بمقدار ثلث الحجم.
5. ثم يُضاف السكر ويُطهى المربى ، ولكن على نار خفيفة بالفعل ، حتى الكثافة المطلوبة.
6. انشر مربى الكرز الكرز التي لا تزال ساخنة إلى أنواع جافة ومعقمة! البرطمانات ، لكن لا تتسرع في تغطيتها بأغطية.

دع مربى البرتقال يبرد تمامًا ، حتى تتشكل قشرة على السطح ، وبعد ذلك فقط قم بتغطية الجرة بورق زبدة ، اربطها بخيط أو شريط مطاطي.

يتم تخزين مربى البرتقال في مكان بارد طوال فصل الشتاء.

مربى البرتقال هو ألذ حلوى ، وإذا كانت طبيعية أيضًا ، فلن تكون هناك حاجة إلى الحلويات الأخرى. يمكن صنع مربى البرتقال في المنزل من أنواع مختلفة تمامًا من الفواكه والتوت الموجودة في المنزل. هنا ، على سبيل المثال ، يمكن أيضًا صنع مربى البرتقال من الكرز ، وسيكون مشرقًا ولذيذًا جدًا.

هذه الأطعمة الشهية يحبها كل من الأطفال والبالغين. يمكن تقديمه مع السندويشات ، كحلوى مستقلة للشاي ، كما يمكنك اصطحابه معك على الطريق لتجديد نشاطك.

مربى الكرز هي وصفة بسيطة للغاية وينتهي بك الأمر مع حلوى ستحبها مدى الحياة. وتتمثل ميزة الطهي في أنه في مثل هذا الوقت القصير يمكنك الحصول على طعام شهي صحي لا يحتوي على أصباغ ونكهات ومثبتات طعم.

وصفة مربى الكرز لفصل الشتاء

مكونات

الحصص: - + 20

• كرز 2.5 كجم
• السكر 1 كجم

لكل وجبة

سعرات حراريه: 28 سعر حراري

البروتينات: 0.1 جرام

الدهون: 0.1 جرام

الكربوهيدرات: 6.8 جرام

40 دقيقةوصفة فيديو طباعة

اشطف الكرز وازل الحجر منه. دعه يقف لمدة ساعتين.
نغسل البرطمانات ونعقمها ونجففها.

نضع مقلاة الكرز على نار كبيرة ونتدخل باستمرار. يعطي الكرز المزيد من العصير ، من الضروري غليه حتى يصبح العصير كثيفًا.

يُسكب السكر ويُطهى حتى الغليان ، اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى لزيادة السماكة. كلما طهينا أكثر ، كلما كان مربى البرتقال أكثر سمكًا. لكن تجدر الإشارة إلى أنه أثناء طهي البرتقال ، قد يبدو سائلاً ، وبعد التبريد سيصبح أكثر سمكًا ، لذلك لا تفرط في طهيه.

نضع مربى البرتقال في مرطبانات جافة ونتركها لفترة من الوقت.

مكونات
3 كيلو كرز
1 كجم سكر لكل 2 كجم كرز منزوع النوى
طريقة طهو
اغسل الكرز وجففهم وأزل النوى
قم بوزن حبات الكرز المنتهية ، ثم مررها عبر مفرمة اللحم ، صب الماسا في مقلاة مطلية بالمينا واطهيها على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى تصبح الماسة أصغر مرتين.
عندما ينضج المربى بالفعل ، اعطيه سكرًا بمعدل 1 كجم من السكر لكل 2 كجم من الكرز منزوع النوى! واطهيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر مع التحريك باستمرار! جاهز.
اغسلي البرطمانات جيداً وجففيها ، اسكبي مربى البرتقال النهائي في برطمانات واتركيها تبرد حتى تظهر قشرة على السطح ، وبعد ذلك أغلقيها بغطاء من النايلون (يمكنكِ أيضًا استخدام غطاء معدني).

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxمربى الكرز الطري
1 كيلو كرز ، 550 جرام سكر.
سخني الكرز منزوع النواة في قدر على نار خفيفة حتى يطلق عصيره. افرك الكرز الساخن من خلال غربال. يُمزج المهروس الناتج مع السكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. وزن الحاوية بالمحتويات بشكل دوري. يكون مربى البرتقال جاهزًا عندما يكون وزنه الصافي 1 كجم. تصب في برطمانات ساخنة وتغلق بإحكام.
مربى الكرز الصلب
600 جرام هريس الكرز ، 0.25 لتر عصير تفاح ، 600 جرام سكر.
تحضير هريس الكرز ، اخلطه مع عصير التفاح الحامض والسكر. يُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك باستمرار. يجب أن تساوي كتلة مربى البرتقال النهائي ضعف كتلة السكر. قم بتغليفه ساخنًا وختمًا.

مربى الكرز والتفاح
1 كجم من الكرز ، 1 كجم من التفاح ، 600 جرام من السكر.
تحضير هريس التفاح الحامض. يُسكب الكرز المنزوع النوى مع السكر ، وعندما يبدأ العصير ، يُمزج مع عصير التفاح. اطبخي حتى ينضج.

مربى البرتقال على أجار

نحن نأخذ:
عصير أي فاكهة (يمكنك التسوق) - 500 مل. + 150 مل.
أجار - 1stl مع شريحة صغيرة.
سكر -0.5 كجم (2.5 كوب أوجه)
حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
طبخ:
نقع أجار كامل في 0.5 لتر من العصير لمدة 20-30 دقيقة.
يُسكب السكر في المقلاة ويُسكب 150 مل من العصير. أشعل نارًا صغيرة ، سخنها ، مع التحريك المستمر.
يجب أن يغلي الشراب ويذوب السكر تمامًا. ليس من الضروري غلي الشراب ، فمن الضروري أن يغلي ويذوب السكر.
صب كل العصير مع أجار في شراب المغلي دفعة واحدة (وليس قطرة). يقلب مرة أخرى ويترك حتى يغلي. نسكب كل حامض الستريك ويقلب. يجب غلي الخليط حتى يكشف الآجار تمامًا عن خصائص التبلور.
نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد مع التحريك في وعاء به ماء بارد. عندما يبرد الخليط ويصبح لزجًا ، يمكنك صبه في قوالب.

ليس من الضروري وضعها في الثلاجة.
بعد التصلب ، يُلف مربى البرتقال في السكر ويوضع على رف سلكي. لف السكر مرة أخرى بعد 2-3 ساعات. بعد يوم تجف قشرة السكر ويصبح المنتج جاهزًا!
مربى البرتقال أو الجريب فروت على أجار أجار
اتضح أنه مذهل. أحببته أكثر من الرمان. يبدو أن ابنتي تفعل ذلك أيضًا.
يأخذ:
عصير 2 برتقال = 330 مل
1 ملعقة صغيرة أجار أجار
1 ش. الصحراء
طبخ:
ينقع 250 مل من العصير والأجار لمدة 20 دقيقة ، ويغلي 80 مل من العصير والسكر ، ويضاف باقي العصير مع الأجار ويغلي. جمد لمدة ساعة. لم أتناول السكر - لذيذ جدًا جدًا. ومفيدة أيضا!
من آجار أجار ومركزات الكرز محلية الصنع
من هريس العنب الذي يتم الحصول عليه مع عصارة