كعكة الجزر مع وصفة الكفير بسيطة. كعكة الجزر على الكفير: وصفات مثيرة للاهتمام. فطيرة الجزر مع الكمثرى - عن بعد العجين

مع ظهور أدوات المطبخ مثل الطباخ المتعدد ، أصبح من الممكن طهيها ليس فقط في الفرن. على سبيل المثال ، يساعدني كثيرًا في الصيف الحار ، وكذلك عندما يكون الموقد والفرن مشغولين بأطباق أخرى.

فطائر الجزر ليست فقط معجنات لذيذة وجميلة ، ولكنها صحية أيضًا. تؤكل هذه الفطائر بسرور حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون هذه الخضار الجذرية الرائعة.

أقترح أيضًا أن تقوم بإعداد كعكة جزر لأسماك الحلويات ، الوصفة بسيطة جدًا ، وتخبزها في طباخ بطيء.

فطيرة الجزر على الكفير في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة

• دقيق - 280-300 جم ؛
• الكفير - 220 مل ؛
• الصودا - 1 ملعقة شاي غير مكتملة ؛
• الجزر - 1-2 قطعة ؛

• سكر - 160 جم \u200b\u200b؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 70-80 مل ؛
• البيض - 2 قطعة.

يمكنك عجن العجين في وعاء منفصل ، ولكن إذا كان لديك خفاقة من السيليكون ، يتم ذلك مباشرة في وعاء الطهي متعدد الوظائف.

طبخ فطيرة

وصفة فيديو لعمل فطيرة الجزر في طباخ بطيء

وإلا كيف يمكنك طهي فطيرة بالجزر على الكفير في طباخ بطيء ، شاهد الوصفة على الفيديو.

فطيرة الجزر واللبن الرائب في طباخ متعدد

وقت الطهي: ساعة و 35 دقيقة. حصص لكل حاوية: 6. أجهزة وأواني المطبخ: خفاقة ، مبشرة ، وعاء للعجين ، طباخ بطيء.

• دقيق - 170 جم ؛
• كريمة حامضة دهنية - 100 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة شاي غير مكتملة ؛
• الجبن - 200 جم ؛

• جزر - 2 قطعة ؛
• سكر - 160 جم \u200b\u200b؛
• فانيلا؛
• البيض - 3-4 قطع.

• كريمة حامضة سميكة - 200 جم ؛
• سكر - 120 جم ؛
• فانيلا.

طبخ فطيرة

الكريمة الحامضة

تغلب على الكريمة الحامضة المبردة حتى تصبح كريمية. إذا لم تكن السماكة كافية ، أضف مثخنًا أو 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من نشاء البطاطس أو الذرة. يُسكب السكر في مجرى صغير ، ويُضاف الفانيليا ويُخفق حتى يصبح سميكًا ومتجانسًا.

سيصبح لذيذًا إذا أضفت نكهة ليمون واحدة إلى الكريمة.

وقت الطهي: ساعة و 35 دقيقة. حصص لكل حاوية: 6. أجهزة وأواني المطبخ: خفاقة ، مبشرة ، وعاء للعجين ، طباخ بطيء.

• زيت نباتي - 110 مل ؛
• الجوز أو الزبيب - 100 جم ؛
• دقيق - 150-180 جم ؛

• البيض - 3 قطع ؛
• جزر - قطعتان متوسطتان ؛
• سكر - 150-180 جم ؛

• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• برتقالة واحدة.

• جبنة كريمية - 250 جم ؛
• سكر - 140 جم ؛
• زبدة - 80-100 جم ؛
• فانيلا.

طبخ فطيرة

كريم فطيرة الكريمة

يُنصح بتليين الزيت مسبقًا. اخفقي الزبدة بالخلاط في كتلة كريمية. اخفقي الجبن والسكر بشكل منفصل. أي جبن كريمي (ماسكاربوني ، فيلادلفيا ، إلخ) مناسب ، وكذلك الجبن القريش الدهني والحبيبات الخشنة. أحيانًا أستخدم خثارة الفانيليا في قوالب.

يُمزج الجبن مع الزبدة ويُضاف الفانيليا. فوز حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشر قشر الليمون في الكريمة بمبشرة ناعمة وعصر العصير. سيضيف ذلك نكهة وحموضة إلى الكريمة ، والتي ستتماشى مع الكيك الحلو.

لا تنس أن تترك تعليقات على وصفاتي ، وكذلك مشاركة أسرارك في صنع مثل هذه الكعكة في طباخ بطيء.

www.svoimirykami.club

وصفة فطيرة جزر الكفير

أولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ والصحي سيحبون فطيرة الكفير والجزر. لها رائحة لذيذة وطعم رائع. والعجين ليس فقط طريًا وجيد التهوية ، ولكنه أيضًا لا يفسد لفترة طويلة. ستقدر السيدات هذه الوصفة بشكل خاص ، لأن مكونها الرئيسي هو دواء حقيقي مضاد للشيخوخة. شراب الحليب المخمر قادر على شفاء الجسم والحفاظ على الشباب. ستصبح هذه الحلوى علاجًا مفضلاً للبالغين والأطفال.

لصنع كعكة جزر ، يمكن حتى للمبتدئين في الطهي أن يعجن العجين بالكفير. اتضح أنه خفيف ويذكرنا إلى حد ما بالبسكويت. الوصفة المعتادة لصنع العجين تتضمن استخدام الكفير نفسه والبيض الطازج والسكر والصودا ودقيق القمح.

لائحة البقالة

تتطلب وصفة كعكة جزر الكفير المكونات التالية:

• 500 غرام جزر
• 1 كوب من الكفير
• 1 كوب سكر
• رشة من صودا الخبز (يمكنك استخدام البيكنج بودر)
• 3 بيض دجاج
• 450 غرام دقيق
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.

تكمل بعض ربات البيوت الوصفة بالزبدة أو المارجرين لجعل الكيك أكثر عصارة ومذاق أكثر ثراءً. يمكنك أن تأخذ أي جزرة ، ولكن يوصى باستخدام مجموعة Punisher باعتبارها أفضل متخصص في الطهي. إنه صغير الحجم (حتى 15 سم) ، ولونه زاهي ، وله طرف دائري ، وله لب رقيق ومثير ومذاق حلو. لذلك ، فإن الفطيرة مع المعاقب ستكون أحلى.

طريقة طهو

1. حضري 500 جرام جزر قبل عجن الوصفة. قشرها وابشرها. من الأفضل استخدام الجانب ذي الشقوق الصغيرة لتحقيق توزيع متساوٍ للحشو عند عجن العجين.

2. صب 1 كوب من الكفير في وعاء ، صب 1 كوب من السكر المخلوط مع 1 رشة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز على الوجه.

3. يقلب ويضاف 3 بيضات دجاج إلى كتلة الكفير. اجعليه ناعمًا وضعي الجزر فيه. قلب المكونات مرة أخرى.

4. بعد ذلك ، يضاف 450 جم دقيق و 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السميد (يمتص عصير الجزر). اعجن العجينة جيداً حتى تصبح مرنة وبلاستيكية.

5. الآن توضع العجينة جانباً وتحضر صينية خبز أو صينية خبز. للقيام بذلك ، دهنها جيدًا بالزبدة أو قم بتغطيتها بورق البرشمان (أو رقائق الطعام) ، يمكنك طحنها بالسميد في الأعلى (ثم لن تلتصق الكعكة بالتأكيد).

6. عندما تكون وعاء تحضير كعكة الكفير والجزر جاهزة ، وزعي العجينة عليها بالتساوي وأرسلها إلى الفرن الساخن على 170 درجة.

7. بعد 20 دقيقة ، افحصي الكعكة في الفرن. إذا كان يعطي رائحة لذيذة واكتسب صبغة صفراء ، فهو جاهز. إذا لم يكن كذلك ، ضع الفطيرة مرة أخرى في الفرن وانتظر 5-10 دقائق أخرى. ثم تحقق مرة أخرى من الاستعداد. أيضًا ، يمكن تحديد درجة النضج عن طريق ثقب العجين باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. إذا لم تلتصق قطعة من العجين بالطرف السفلي ، تكون الكيكة مخبوزة جيدًا ويمكنك إخراجها.

تستبعد ربات البيوت الماهرات عنصرًا مثل البيض من وصفة فطيرة الكفير. سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. وإذا كنت لا ترغب في الوقوف على الموقد لفترة طويلة ، يمكنك صنع الخليط ، وصبه في قالب ، ووضع الحشوة وصب الخليط في الأعلى مرة أخرى. هذه الوصفة تسمى "كسول" أو "مجمعة". يستغرق تحضير الكيك بهذه الطريقة من 15 إلى 30 دقيقة.

يستغرق خبز فطيرة الجزر العادية حوالي 20-40 دقيقة على الكفير. حتى لا تضيع الوقت ، قبل عجن العجين ، سخني الفرن أو الطباخ البطيء. في الحالة الأخيرة ، سيستغرق الطبق وقتًا أطول قليلاً للطهي ، لكن صفاته ستكون هي نفسها عند الطهي في فرن تقليدي.

يرجى ملاحظة أنه لا يجب تقديم الفطيرة ساخنة - فقد تبدو نيئة قليلاً. انتظر بعض الوقت حتى يبرد الطبق ، ثم افتحه واستمتع بطعمه الرائع. من الجيد أن تتغذى على كعكة الجزر مع الشاي أو القهوة.

لا تنسى أن تترك تعليقًا وتحظى بشهية طيبة!

قد يختلف هذا الفيديو قليلاً.

كعكة الجزر في طباخ بطيء بدون زبدة على الكفير

مكونات

• 1.5 كوب دقيق
• 0.5 كوب نشا
• 1 كوب من الكفير
• 1 كوب سكر
• 4 طاولة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
• 2 بيض
• 1-2 جزر متوسط \u200b\u200bالحجم ؛
• 0.5 كوب جوز مفروم
• 0.5 كوب زبيب
• قليل من الملح؛
• 1 شاي ملعقة من الصودا.

وقت الطهي - 2 ساعة.

خروج - 8 حصص.

من المبادئ الأساسية لنمط الحياة الصحي ألا يكون الطعام لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يكون صحيًا أيضًا. للذين يوافقون على هذا البيان نقترح عمل كعكة جزر لذيذة بدون زبدة (زبدة) ، والتي تحتوي على الجزر والزبيب والمكسرات ، كما تحتوي على القليل من الزيت النباتي. لا يمكنك الاستغناء عن الزيت على الإطلاق ، لأنه يتم امتصاص بروفيتامين أ الموجود في الجزر في وجود الدهون. ليس من الصعب صنع كب كيك بالجزر في طباخ بطيء ، وستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة في جميع تعقيدات تحضيرها.

قد تكون مهتمًا أيضًا بوصفة كعكة جزر مخبوزة بالفرن (بدون بيض).

كيفية طهي الكعك مع الجزر في طباخ بطيء بدون زيت

جهز كل الطعام الذي تحتاجه.

أولاً ، يُنصح بإعداد حشوة الكعكة. اغسل الجزر وقشره ونعمه. كسر المكسرات إلى قطع صغيرة. اشطف الزبيب عدة مرات بالماء الساخن ثم صب الماء المغلي واتركه لمدة 20-30 دقيقة.

من أجل خبز كعكة منفوشة ، يُنصح بتحضير المكونات الجافة والسائلة بشكل منفصل ، ثم خلطها جيدًا. لذلك ، تحتاج أولاً إلى نخل الدقيق وإضافة الصودا وقليل من الملح وخلط كل شيء. ثم يمكنك البدء في تحضير المكونات السائلة. للقيام بذلك ، اخفق البيض بالخلاط حتى تتكون الرغوة. بعد ذلك ، أضيفي السكر تدريجيًا إليها ، اخفقي البيض حتى يصبح رغوة بيضاء وثابتة. بعد ذلك ، أضيفي الكفير وزيت عباد الشمس المكرر إلى خليط البيض والسكر واخلطي كل شيء قليلاً.

مع تقليب العجين باستمرار ، أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل. امزج كل شيء بعناية حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، أضف الفانيلين أو القرفة أو الهيل أو القليل من الليمون أو قشر البرتقال إلى الكعكة للحصول على معجنات أكثر نكهة.

نرمي الزبيب في مصفاة ونقعه بالمناديل ولفه قليلاً في الدقيق. يتم ذلك لتوزيع الزبيب بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الكب كيك. نضيف المكسرات والزبيب والجزر إلى العجينة. يُنصح أولاً بعصر الجزر قليلاً بيديك. بالمناسبة ، يمكن تحضير كعكة الجزر على الكفير في طباخ بطيء حتى من الكعكة المتبقية بعد صنع عصير الجزر.

دهن وعاء الطباخ بالزيت النباتي. من أجل إزالة الكيك النهائي بشكل أفضل من الوعاء ، من الأفضل تغطيتها بورق الخبز. لهذا الغرض ، يجب قطع دائرة ذات حجم مناسب من الورق ، ووضعها في الأسفل وتشحيمها بالزيت. ضعي العجينة في الوعاء المعد بهذه الطريقة وضعي السطح العلوي بملعقة. حدد برنامج "الخبز" في القائمة واضبط المؤقت لمدة ساعة و 20 دقيقة. لا تقم بإيقاف تشغيل وضع "التدفئة".

بعد انتهاء جهاز الطهي متعدد الوظائف من العمل وصدور صوت صفير ، اترك الكعكة على التدفئة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أخرجي الوعاء مع الكعكة من جهاز الطهي المتعدد واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم ضعي وعاء التبخير في الوعاء وقلبيه رأسًا على عقب بحركة سريعة. سيكون الكب كيك أعلى الحاوية البلاستيكية. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الورق بعناية ونقله إلى طبق. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، يمكنك رش السطح بمسحوق السكر. كعكة الجزر في طباخ بطيء ، وصفة مع صورة بدون زيت ، الموصوفة أعلاه ، تسير بشكل جيد مع الشاي أو القهوة أو الفاكهة والتوت كومبوت.

ساعد نفسك ونتمنى لكم جميعا التوفيق!

prokefir.ru

كعكة الجزر - كيفية طهي الوصفات خطوة بخطوة في المنزل في فرن أو طباخ بطيء

معظمنا من محبي الحلويات الذين لا يستطيعون تخيل حياتنا بدون الحلويات والبسكويت والمعجنات الحلوة. إذا كنت أيضًا واحدًا منهم ، فحاول خبز كعكة الجزر (البسكويت) في الفرن أو الطباخ البطيء ، والتي قد تكون منخفضة السعرات الحرارية لأولئك الذين يراقبون الوزن. اتبع الوصفات التفصيلية بالصور ، وسيصبح علاجك ناعمًا ولذيذًا ورائعًا وصحيًا أيضًا.

طريقة عمل كعكة الجزر

فطيرة الجزر معجنات غير عادية ، ولا يتم تحضيرها في كثير من الأحيان ، وعبثا. ستصبح هذه الحلوى علاجًا ممتازًا لشرب الشاي و "ملك" مائدة الأعياد. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض الحيل التي ستساعدك في جعل حلوى الجزر تحفة طهي حقيقية:

1. اختر خضروات غنية بالعصارة وابشرها على الجانب الضحل من المبشرة. سوف ينتج عن ذلك المزيد من العصير ويخلط الجزر بالتساوي في العجين.
2. نخل الدقيق قبل العجن لجعل عجينة الجزر أكثر رقة.
3. قم بتغطية الشكل الذي تخطط لخبز الفطيرة به بورق الخبز أو الفرشاة بالزيت النباتي. سيحمي ذلك الجزر من الاحتراق.
4. تحقق من جاهزية الكيك بمطابقة (عود أسنان): جاف يعني أن الوقت قد حان لإزالته من الفرن.

لم يجرب الجميع فطيرة الجزر ، رغم أنهم سمعوا عنها عدة مرات. يندهش الكثيرون من أن أساس الحلوى هو الخضار - وبسببها على وجه التحديد ، فإن المخبوزات لها لون برتقالي جميل ولذيذة للغاية. يمكنك عمل أنواع مختلفة من الحلوى: بحشوات مختلفة ، وإضافات ، مع الكريم وبدونه. يمكن للجميع اختيار وصفة العجين حسب رغبته.

كعكة الجزر الكلاسيكية

• الوقت: 65 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 355 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

أولئك الذين لم يسبق لهم صنع مثل هذا العلاج ولا يعرفون كيفية طهيه يجب أن يدرسوا أبسط وصفة للجزر مع صورة. لن يكون من الصعب خبزه ، لكنك ستحصل على حلوى لذيذة غير معتادة لتناول الشاي. اختر زيتًا نباتيًا لكعكة الجزر بدون رائحة قوية يمكنها التغلب على رائحتها الفريدة. يجب أن يكون البيض طازجًا ، كما يجب أن يكون مسحوق الخبز عالي الجودة ، بحيث تكون الكعكة رقيقًا وطريًا وجيد التهوية.

مكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• زيت طري - ½ ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 130 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر بودرة - 50 جم ؛
• مسحوق الخبز - قرصة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع السكر (اضبط الخلاط على الوضع العالي).
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الزيت وإضافة الدقيق والتقليب مرة أخرى باستخدام الخلاط.
3. قشر الخضار ، اقطعها على مبشرة ناعمة ، أضف حشوة الجزر مع البيكنج باودر إلى الجزء الأكبر. يقلب.
4. ضعي خليط الجزر في قالب ، واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة على 180-190 درجة. تبرد الكعكة الجاهزة وتزين بالسكر البودرة في الأعلى.

مع التفاح

• الوقت: 65 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 163 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

فطيرة الجزر والتفاح سهلة التحضير مثل النسخة التقليدية من هذه المعجنات. سترتفع رائحة المنزل بشكل رائع! لا يمكن لأحد أفراد الأسرة المرور. أضف توابلك المفضلة (القرفة ، نكهة الحمضيات ، الفانيليا ، الزنجبيل) إلى العجينة وستكتسب كعكتك روائح ومذاقات جديدة.

مكونات:

• جزر - 1.5 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2/3 كوب ؛
• سكر - كوب ؛
• تفاح - 2-3 قطع ؛
• زيت مكرر - 50 مل ؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. يُضاف السكر والملح إلى البيض ويُخفق بالخلاط. يُمزج مع كعكة الجزر المبشورة والزيت.
2. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويخلط جيدا. ضعها في طبق خبز سيليكون.
3. توضع الثمار المقطعة فوق عجينة الجزر وتُخبز على حرارة 185-190 درجة لمدة 45-55 دقيقة.

مع ليمون

• الوقت: 60-70 دقيقة
• الحصص: 8 أشخاص
• محتوى السعرات الحرارية: 197 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: حلوى
• المطبخ: أوروبي
• الصعوبة: سهل

إن وجود الجزر المبشور في الحلوى يمنحها قابلية للتفتيت ، والتهوية ، والتي تصبح الفطيرة منها فقط ألذ. توفر الخضروات للمخبوزات لون برتقالي غني وحجم إضافي ، بينما يضيف الليمون حموضة لاذعة. قم بطهي الفطيرة فقط من دقيق القمح من الدرجة الأولى من الشركات المصنعة المعروفة لك ، بحيث تخرج المعجنات لذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 265 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر ناعم - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض والسكر. يُسكب الجزر المبشور ، 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون والعصير ، ويُخفق مرة أخرى.
2. أضف المكونات الجافة المتبقية ، واخلطها جيدًا.
3. تُسكب كتلة الجزر المتجانسة في مقلاة مدهونة بالزيت ، وتُخبز الفطيرة على حرارة 175-185 درجة لمدة لا تزيد عن 40-50 دقيقة.
4. زيني السطح بمسحوق السكر أو قشر الليمون أو الفاكهة المسكرة أو أي كريمة.

مع السميد

• الوقت: ساعة و 25 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 11 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 258 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار والغداء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كان لديك حصاد جزر غني هذا العام ، فقم بدراسة وصفة فطيرة الجزر في الفرن بالسميد وتأكد من خبزها لأحبائك. لن تصبح هذه الحلوى علاجًا ممتازًا للشاي والقهوة فحسب ، بل ستصبح أيضًا وجبة خفيفة رائعة ولذيذة للأطفال قبل المدرسة. بالإضافة إلى ذلك ، الجزر صحي للغاية بسبب الفيتامينات الموجودة في الخضار.

مكونات:

• سميد ودقيق - كوب واحد لكل منهما ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• جزر مبشور - 2 كوب ؛
• سكر - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت مكرر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الكفير - 250 مل.

طريقة طهو:

1. يُضاف السميد إلى الكفير ، ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
2. يخفق البيض والسكر ويصب في كتلة الكفير ويخلط مع الجزر والصودا المقطعة. اخلط جيدا.
3. يُضاف الدقيق وسكر الفانيليا ويُضاف الزبدة ويُحرّك جيدًا.
4. ننشر عجينة الجزر في قالب ، نسخن الفرن إلى 175-185 درجة ونخبز لمدة 40-50 دقيقة. يمكنك استخدام كريمة الشوكولاتة كطلاء كريمي.

مع دقيق الشوفان

• الوقت: 1.5 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 12 شخص.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

هذه المعجنات بسيطة وبأسعار معقولة وكذلك غذائية. يرجع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم إلى عدم وجود البيض ودقيق القمح (الذي تم استبداله بدقيق الشوفان) وكمية كبيرة من الزيت النباتي في الوصفة. نتيجة لذلك ، لا يؤثر ذلك على الإطلاق على مذاق الجزر الذي يتضح أنه لذيذ وطري ورقيق. يمكن لأي طباخ ، حتى المبتدئ ، صنع مثل هذه الكعكة.

مكونات:

• دقيق الشوفان (طحن) - 130 جم ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• عسل - 60 جم \u200b\u200b؛
• زيت مكرر - 5-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• عصير الليمون - من 0.5 حمضيات ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. يُمزج دقيق الشوفان والملح. أضف 60 جرام من العسل والزبدة والخضروات المبشورة والفواكه. إذا حصلت على الكثير من السوائل ، استنزف.
2. يُسكب عصير الليمون ويُحرّك جيداً. ضعي الكتلة في طبق للخبز ، اخبزي قشرة الجزر الخالية من الدهون على حرارة 175-185 درجة لمدة 45-50 دقيقة. يُدهن بالقشدة الحامضة ويُغطى بطبقة من البرتقال أو يُزين بشرائح الأناناس.

مع كريمة الليمون

• الوقت: ساعة و 35 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 13 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 281 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذا الإصدار من الجزر سوف يروق لعشاق الحمضيات. الرائحة الفريدة للفاكهة والقرفة وتغري بتناول قطعة أخرى. اسمح لنفسك بالاستمتاع بالطعم الرائع لهذه الأطعمة الشهية غير العادية ، وفاجئ ضيوفك وأسرك بحلوى جديدة مع كوب من الشاي. ستكون هذه المعجنات أيضًا علاجًا ممتازًا لأي طاولة احتفالية.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع ؛
• سكر - 175 جم ؛
• زيت مكرر - 100 جم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• نكهة برتقالية واحدة
• دقيق - 180 جم ؛
• الصودا (مقشر) - 2/3 ملعقة شاي ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيلين.
• كريمة حامضة 20٪ - 120 جم ؛
• حليب مكثف - 175 جم ؛
• ليمون - 0.5 قطعة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، عندما ينتفخ - يجف ويقلب مع الدقيق.
2. يُخفق السكر والبيض في الرغوة ويُضاف الزبدة والفانيلين والقرفة وبرش البرتقال والجزر المبشور. اخلط جيدا.
3. يُسكب الزبيب والصودا المقطعة ويُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.
4. يُوزّع المزيج على طبق خبز ، ويُخبز لمدة 40-50 دقيقة على 175-185 درجة.
5. تحضير الكريمة: اخفقي الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف. أزل قشر الليمون ، اعصر العصير وأضفه ، واستمر في الخفق.
6. وزعي الكيك بكتلة الليمون وزينيه كما يحلو لكِ.

بالقرفة و المكسرات

• الوقت: 1.5 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 232 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا كنت لا تستطيع أن تقرر كيفية تحضير شيء غير معتاد لشرب الشاي ، فحاول معالجة أسرتك بكعكة جزر بسيطة مع المكسرات والقرفة ، مخبوزة وفقًا لفصل رئيسي مع صورة. على الرغم من بساطتها ، إلا أن هذه الحلوى اتضح أنها عطرية ولذيذة بشكل غير عادي. تقدم مع الزبدة والآيس كريم وعصير البرتقال.

مكونات:

للاختبار:

• جزر - 500 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• سكر - 200 جم ؛
• المكسرات - 100 جم ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• زيت خفيف - 50 جم ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

عن الكريم:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• جبنة كريمية - 300 جم ؛
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• فانيلين.

طريقة طهو:

1. تقلى المكسرات قليلاً ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
2. يخفق الزبدة مع السكر والبيض والملح حتى تصبح ناعمة.
3. يُضاف الجزر المبشور والدقيق والقرفة ومسحوق الخبز. يقلب جيدا.
4. اصنع كريمًا بخلط جميع المكونات.
5. تُسكب كتلة الجزر في قالب ويُضاف المزيج الكريمي فوقه ويُوضع في الفرن لمدة 50-55 دقيقة.

مع كريمة حامضة

• الوقت: ساعتان.
• الجرعات بكل عبوة: 13 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 304 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تبين أن فطيرة الكريمة الحامضة ذات العصير تكون غنية بشكل لا يصدق ، وناعمة وحلوة بسبب الاتساق الدقيق لمنتج الحليب المخمر والعصير الذي يفرزه الجزر. إذا كنت تتناول خضروات برتقالية زاهية ، فسيكون لون الحلوى جميلًا جدًا. ستحصل على تحفة طهي لذيذة بنكهة فريدة. العجين مناسب أيضًا لخبز كعك الجزر - فقط قم بترتيبها في العلب وتقليل وقت الخبز.

مكونات:

• دقيق - 300 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة (دهون) - 250 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• زيت خفيف - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر بودرة - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الخضار المبشورة مع قشر البرتقال و 2 ملعقة كبيرة. ل. عصيره.
2. أضف الدقيق إلى المكونات الجافة (ملح ، بيكنج بودر).
3. يخفق السكر مع الزبدة ويضاف البيض واحدا تلو الآخر.
4. اخلطي الخضار والطحين وكتلات البيض والقشدة الحامضة ، وضعيها في قالب ، واخبزيها لمدة 60 دقيقة على 200 درجة. بارد ، يرش بالبودرة.

مع العسل

• الوقت: ساعة و 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 14 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 228 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه الوصفة مفيدة جدًا لأنها تستبدل السكر بالعسل. أولئك الذين لا يحبون هذا المنتج قد لا يحبون مثل هذه الجزرة - بعد كل شيء ، يتم التعبير عن طعم العسل فيه أكثر إشراقًا من الجزر. للقيام بذلك بسرعة ، لن تحتاج حتى إلى استخدام خلاط ، وخفق المكونات بمضرب عادي. من اللذيذ بشكل خاص تناول حلوى الجزر في أمسيات الشتاء الباردة.

مكونات:

• جزر - 200 جم ؛
• عسل - ½ كوب ؛
• زبدة - 60 جم \u200b\u200b؛
• موز - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - ¼ ملعقة شاي ؛
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. ذوبي العسل في الزبدة المذابة. أضف بيضة مخفوقة ، خضروات مبشورة ، هريس موز.
2. يُمزج الدقيق مع المكونات الجافة المتبقية ، يُسكب في الخليط الأول ويُحرّك جيدًا.
3. وزعي عجينة الجزر على شكل ، وضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 180 درجة.

كيك الجزر الدايت

• الوقت: ساعتان.
• الجرعات بكل عبوة: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 195 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

وصفة كعكة الجزر الغذائية البسيطة لمن يراقب وزنه ويحتسب السعرات الحرارية. سوف تأكل الحلوى مع الحفاظ على لياقتك. تحتوي الحلوى على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تشبع الجسم وتوفر شحنة طاقة طوال اليوم. فيتامين أ الموجود في الجزر له آثار مفيدة على البصر والجلد والشعر والأظافر.

مكونات:

• نكهة برتقالية واحدة
• العسل والقرفة - حسب الرغبة.
• دقيق الشوفان - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بياض البيض - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جزر (مبشور) - 2 كوب ؛
• المكسرات (أي) - 50 جم ؛
• الصودا (مملوءة) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبادي عادي - 100 جم

طريقة طهو:

1. يُمزج الزبادي مع صودا الخبز والزبدة والبيض ويخفق.
2. ثم يضاف كل شيء ما عدا العسل والقرفة وقشر البرتقال.
3. ضعي العجينة في قالب ، واخبزيها لمدة 45-55 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 180 درجة.
4. يُمزج القرفة والقشر مع العسل المذاب. صب هذه الصلصة فوق الفطيرة.

فطيرة جزر جيليد

• الوقت: ساعتان و 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 12 حصة.
• محتوى السعرات الحرارية: 302 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تختلف النسخة الهلامية من الجزرة عن الوصفات السابقة ، فالخصوصية هي طريقة تشكيل الفطيرة. لا ينتشر الجزر على العجينة بأكملها ، بل يوضع في طبقة منفصلة. نتيجة لذلك ، يتضح أن الطبق جميل في القسم ويتم الشعور بطعم الخضار الواضح بشكل أفضل. في الوقت نفسه ، فإن صنع هذه الكعكة ليس أكثر صعوبة من نسخها الأخرى.

مكونات:

• الكفير - 250 مل ؛
• حليب مكثف - 0.5 علبة ؛
• سميد - نصف كوب ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• مارجرين - 90 جم ؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• حامض الستريك - قرصة.
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• الزبيب - حفنة.
• زعفران - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق السكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تُبشر الخضار وتُمزج مع الزبيب والزعفران. هذا هو الحشو.
2. يُخفق البيض والحليب المكثف بالخلاط ، ويُسكب المارجرين الذائب ، ويُضاف الكفير أثناء الخفق.
3. يُسكب الدقيق والصودا والسميد وحمض الستريك في الكتلة ويقلب. اترك لتنتفخ.
4. ضعي نصف جزء من العجين في القالب ، ثم ضعي الحشوة وغطي النصف الثاني من العجين فوقها.
5. اخبزي الكيك لمدة 45-50 دقيقة على 175-180 درجة.

في طباخ متعدد

• الوقت: ساعتان.
• الجرعات بكل عبوة: 13 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 292 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تفضل العديد من ربات البيوت طهي فطيرة الجزر والمعجنات الأخرى في طباخ متعدد ، حيث يضمن لهم عدم الاحتراق والخبز جيدًا. عملية عجن العجين للحلوى هي نفسها ، فقط مكان الخبز يتغير. إذا كانت لديك مثل هذه المعجزة التكنولوجية ، فتأكد من محاولة صنع فطيرة الجزر بهذه الطريقة وتحديد مدى ملاءمة الطهي لك.

مكونات:

• جزر - 3 قطع ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• قرفة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• الزبيب والمكسرات - ½ st ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "التسخين" وضع الزيت فيه.
2. ابشر الخضار ، واضرب البيض والسكر بشكل منفصل.
3. اخلطي الجزر والبيض وخليط السكر وأضيفي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح.
4. ثم يضاف الزبيب والمكسرات ويقلب جيدا.
5. ضعي عجينة الجزر في قدر بطيء واخبزيها لمدة 65 دقيقة على وضع "Bake".

فيديو

لدينا على جدول أعمالنا اليوم كعكة جزر بإضافات ونكهات مختلفة. سيكون هذا الجوز وكريمة الليمون والبرتقال والجبن والكمثرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل كعكة الجزر مع السميد والكفير ، ولكن بدون دقيق. غالبًا ما يُطلق على معجنات ربة المنزل اسم "الفطر" بسبب اللون العصير للعجين.

لماذا فطيرة الجزر؟ يحدث أحيانًا أن يجد أفراد عائلتنا الأطعمة الصحية غير مستساغة. ويرفضون أكلها. هذا ينطبق بشكل خاص على الجزر. يحاول الأطفال (وليس فقطهم) إخراجها من اللوحة بمجرد رؤيتها.

لكن هناك أخبار جيدة أيضًا. يمكنك أن تقدم لهم هذه الأطباق مع هذه الخضار التي لا تلاحقهم ، لكنهم سوف يلاحقونك - يطلبون المكملات. لذلك ، نقوم اليوم بإعداد المعجنات الحلوة الصحية - كعكة الجزر.

إذا لم تكن هناك رغبة في الوقوف عند الموقد ، فيمكنك ذلك أيضًا. حلوى ممتازة ، والتي من المستحيل أن تفسد.

كعكة الجزر مع الجوز والقرفة - الوصفة والصورة

لنبدأ بحلوى بسيطة. لنصنع كعكة جزر بالجوز والقرفة. لست بحاجة إلى أن تكون حنونًا جدًا معه. على العكس من ذلك ، حتى المنتجات المكسرة في الوصفة يجب أن تحتفظ بقوامها المميز.

مكونات:

• 4 جزر
• 150 غرام من المكسرات
• بيض مع بياض وصفار مفصول - 2 قطعة ؛
• دقيق - ملعقة مليئة بالجزء العلوي ؛
• 60 غرام من السكر في بياض وصفار.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• بعض القرفة
• مسحوق الخبز (5 جرام) أو الصودا (على طرف ملعقة صغيرة).

بادئ ذي بدء ، قم بطحن المكسرات إلى فتات بحجم حبة الذرة في معالج الطعام.

يمكنك وضع المكسرات في كيس بلاستيكي وسحقها بمطرقة لحم أو مدقة هريس.

نضع الجزر على مبشرة خشنة ونسكب القشرة على المكسرات.

اخفقي بشكل منفصل بعض السكر ، صفار البيض ، القرفة ، الدقيق ، الصودا (اخفقي بالخل) أو البيكنج بودر بالمضرب.

نغسل ونجفف الخفاقة ونتناول البروتينات. اضربهم حتى تصبح فقاعات صغيرة ، ثم أضف السكر واضرب حتى يصبح الرغوة متماسكة

أسرار البروتينات المثالية: أولاً - لا تدع قطرة من صفار البيض تدخل فيها ، وثانيًا - برد البياض كثيرًا قبل الجلد.

الآن لدينا ثلاث حاويات: بالجزر والعجين والبروتينات. نحن نجمعها في روعة قشدية واحدة في الملمس. قلّب من الأسفل إلى الأعلى ، مع عدم ترك رغوة البروتين تستقر.

نسكب العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة و نرشها ونضعها في فرن ساخن لمدة ساعة ، وعندما نخبز نرش مسحوق السكر. نترك المعجنات تبرد قليلاً وندعو المعجنات المصنوعة منزليًا لتناول الشاي.

أفضل وصفات سهلة فطيرة الجزر الرائب

"فطر" بسيط آخر ، ولكن يحتوي على سعرات حرارية أعلى قليلاً ، هو فطيرة الجزر مع الجبن القريش. ولكن إذا كنت تتناول الجبن قليل الدسم ، فسيتم حل مشكلة السعرات الحرارية الزائدة تمامًا. وهذه بالفعل كعكة جزر غذائية.

مكونات:

• 4 جزر من العصير
• رطل من الجبن
• 4 بيضات؛
• سكر حسب ذوقك - من 0.5 إلى 1 كوب ؛
• كوب غير مكتمل من السميد.
• 250 غرام كوب من الكفير.
• القليل من سكر الفانيليا.

بادئ ذي بدء ، يُسكب السميد مع الكفير ويُمزج ويُترك جانباً لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.

يمكن استبدال الكفير بالزبادي ، فقط بدون منكهات.

في هذا الوقت ، طحن الجزر على مبشرة متوسطة. يُمزج الجبن مع البيض والسكر ويقلب جيدًا.

صب الجزر في العجين. نرسل السميد مع الكفير هناك. قلبي باليد أو بالخلاط حتى نحصل على عجينة تشبه قشدة البازار الحامضة.

نخبز على ورقة خبز مبطنة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الوصفة المذكورة أعلاه مثالية أيضًا لعمل كعك الجبن. يمكنك خبز مافن الجزر في علب.

وصفة لفطيرة الجزر بالسميد والكفير بدون دقيق

هذه الكعكة تذوب ، خفيفة ، عجين جيد التهوية. وكل ذلك لأن وصفة فطيرة الجزر بالسميد تحتوي على جزر مفروم جيدًا.

مكونات:

• سميد (يقاس في أكواب 200 جرام) - 2 قطعة ؛
• 2 جزر حلو
• 200 غرام كوب من الكفير.
• البيض النيئ - 2 قطعة ؛
• لا يزيد عن 5 ملاعق كبيرة الصحراء.
• 1 أونصة شريحة من المارجرين أو الزبدة (مجمدة)
• الفانيلين.
• البيكنج بودر (حسب التعليمات).

تجهيز:

1. مرر الجزر من خلال الخلاط أو ثلاثة على أفضل مبشرة. نقوم بعصر العصير حتى لا توجد رطوبة في العجين.

2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى تذوب البلورات تمامًا.

3. هناك أيضا نرسل المارجرين المبشور على مبشرة خشنة.

4. أضف الكفير ، واضرب كل شيء جيدًا.

5. الآن حان دور المكونات الجافة. يُضاف السميد والجزر والبيكنج باودر والفانيلين إلى العجينة. نعمل بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى. توضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة وتُشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يمكنك استبدال نصف السميد بالدقيق في الوصفة. ولكن بالنسبة لي ، فإن السميد النقي يعطي نتيجة أكثر رقة.

بعد نصف ساعة ستلاحظين أن العجين قد انتفخ وأصبح مثل الكريمة السميكة. نصبها في شكل مبطن بالورق ، ونرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

استعداد الكعكة سيعطي اللون الذهبي للخبز ورائحة رقيقة. تُزين بالكريمة المخفوقة على الأطباق.

فطيرة الجزر مع الكمثرى - عن بعد العجين

موسم الصيف هو أفضل وقت لخبز فطيرة الجزر بالكمثرى. سوف تصبح زينة لشرب الشاي في المساء ، وخاصة الصيف. وصنع الحلوى - حسنًا ، لا يمكن أن يكون أسهل.

مكونات

• جزر (عصير ، حلو) - 150 جرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• السكر حسب التفضيلات - من ½ إلى 1 كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• واحد ونصف ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
• كمثرى كبيرة - 1 قطعة

تجهيز:

1. نرسل الجزر إلى الخلاط ونطحنه إلى فتات. نزيل العصير بعناية.

2. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع حبيبات السكر ، وضعيهم في حالة "mogul-mogul".

3. صب في فتات الجزر والدقيق والبيكنج بودر ، واعجن.

4. نحصل على عجينة ناعمة متدفقة تشبه القشدة الحامضة في تناسق

5. اسكبيها في شكل مدهون أو مبطن بالرق ، ضعي الكمثرى مقطعة إلى شرائح فوقها. نخبز لمدة نصف ساعة. عندما تفوح من العائلة الرائحة ، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.

لا يمكنك عمل طبقتين ، بل أربع طبقات: عجين - كمثرى - عجين - كمثرى. للقيام بذلك ، قم بتقطيع العجين النهائي وعدد شرائح الكمثرى إلى النصف.

كعكة الجزر مع كريم الليمون - الوصفة والصورة

نسخة أنيقة من "الفطر" ، ويمكن القول أنها رائعة ، هي فطيرة الجزر مع كريمة الليمون.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• جزر - 200 جرام من المبشور ؛
• كوب سكر غير مكتمل
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
• دقيق - 1 كوب علوي ؛
• 100 غرام زبيب
• القرفة والفانيلين وجوزة الطيب - كل على طرف السكين ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• حليب مكثف - 180 جرام ؛
• كريمة حامضة (دهنية) - 6 ملاعق كبيرة ؛
• ½ ليمون
• نكهة برتقالية واحدة.

تجهيز:

1. اطبخي الزبيب على البخار ، وافركي الجزر وقشر البرتقال على مبشرة ناعمة ، ونخل الدقيق ونضيف "عطورنا" إليه. ابشر قشر نصف ليمونة واضغط على العصير.

2. يخفق البيض مع السكر في رغوة ثابتة ، يضاف الزيت النباتي.

3. يضاف الجزر والزبيب. صب الدقيق والصودا مع الخل مروي هناك.

جفف الزبيب من الماء على منشفة ورقية ولفها في الدقيق - وهذا سوف يوزعهم بالتساوي في العجين.

4. اخلطي كل شيء بالخلاط في عجينة متجانسة وليست سميكة جداً وضعيها في الفرن على نار متوسطة.

5. أثناء خبز الكعكة ، حضري الكريمة. يُمزج الحليب المكثف والقشدة الحامضة ، ويُضاف قشر الليمون المبشور وعصير الليمون. 3 دقائق أخرى من العمل مع الخلاط - لقد انتهيت.

وزعي الكيك المبرد بالكريمة واتركيه لمدة ساعة تقريبًا.

كعكة الجزر بالبرتقال

وأخيرًا ، فإن الوصفة الأكثر إشراقًا والأكثر احتفالية ، والمناسبة حتى ليلة رأس السنة الجديدة ، هي فطيرة الجزر بالبرتقال.

مكونات:

• 1 جزرة
• نكهة 1 ليمون
• 3 حبات برتقال كبيرة
• ¾ أكواب من السكر
• 4 بيضات؛
• 75 غرام من القشدة الحامضة
• 90 غرام زبدة (نصفين) ؛
• 2 كوب دقيق غير مكتمل ؛
• 10 غرامات من مسحوق الخبز
• 50 غرام من الزبيب
• 50 مل من البراندي
• بهارات (زنجبيل مجفف ، يانسون نجمي مطحون ، جوزة الطيب ، فلفل أبيض) - كل منها على طرف ملعقة صغيرة.

بالنسبة للأطفال ، استبدل الكونياك بعصير العنب أو الرمان.

تجهيز:

1. املأ الزبيب بالكونياك لمدة 30 دقيقة.
2. افركي قشر الليمون.
3. نقطع الجزر بخلاط ونضغط عليها في حالة الرمل الرطب.
4. نقطع 2 برتقالة إلى شرائح 3 مم ، ثم نضغط عصير مع لب البرتقال الثالث.
5. في مقلاة ، سخني بعض الزبدة ، ضعي القليل من السكر واسكبي عصير البرتقال مع اللب. نرسل أيضًا دوائر برتقالية مقطعة إلى شرائح ونغطيها بغطاء ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. للعجين ، اخلطي الكريمة الحامضة ، والجزء الثاني من الزبدة ، والبيض ، والقشر ، والسكر ، والبيكنج بودر ، والبهارات.
7. يُسكب الدقيق على ثلاث خطوات ويُضاف الزبيب والجزر. أخرج بعناية حتى كتلة لزجة متجانسة.
8. افرد الجزء السفلي والجوانب من النموذج المنقسم بالورق. نصنع "جوانب" من دوائر برتقالية مسلوقة. نسكب العجينة في المنتصف. فوق العجين - مرة أخرى قطعة من البرتقال.
9. نخبز لمدة ساعة.

نخرج جمالنا من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

وبالفعل وصفة فيديو تقليدية. ستكون كعكة جزر من جوليا فيسوتسكايا

بشهية طيبة ونراكم قريبا!

أولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ والصحي سيحبون فطيرة الكفير والجزر. لها رائحة لذيذة وطعم رائع. والعجين ليس فقط طريًا وجيد التهوية ، ولكنه أيضًا لا يفسد لفترة طويلة. ستقدر السيدات هذه الوصفة بشكل خاص ، لأن مكونها الرئيسي هو دواء حقيقي مضاد للشيخوخة. شراب الحليب المخمر قادر على شفاء الجسم والحفاظ على الشباب. ستصبح هذه الحلوى علاجًا مفضلاً للبالغين والأطفال.

لصنع كعكة جزر ، يمكن حتى للمبتدئين في الطهي أن يعجن العجين بالكفير. اتضح أنه خفيف ويذكرنا إلى حد ما بالبسكويت. الوصفة المعتادة لصنع العجين تتضمن استخدام الكفير نفسه والبيض الطازج والسكر والصودا ودقيق القمح.

لائحة البقالة

تتطلب وصفة كعكة جزر الكفير المكونات التالية:

• 500 غرام جزر
• 1 كوب من الكفير
• 1 كوب سكر
• رشة من صودا الخبز (يمكنك استخدام البيكنج بودر)
• 3 بيض دجاج
• 450 غرام دقيق
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.

تكمل بعض ربات البيوت الوصفة بالزبدة أو المارجرين لجعل الكيك أكثر عصارة ومذاق أكثر ثراءً. يمكنك أن تأخذ أي جزرة ، ولكن يوصى باستخدام مجموعة Punisher باعتبارها أفضل متخصص في الطهي. إنه صغير الحجم (حتى 15 سم) ، ولونه زاهي ، وله طرف دائري ، وله لب رقيق ومثير ومذاق حلو. لذلك ، فإن الفطيرة مع المعاقب ستكون أحلى.

طريقة طهو

1. تحضير 500 جرام جزر قبل عجن الوصفة. قشرها وابشرها. من الأفضل استخدام الجانب ذي الفتحات الصغيرة لتحقيق توزيع متساوٍ للحشو عند عجن العجين.

2. يُسكب كوبًا واحدًا من الكفير في وعاء ، ويُسكب كوبًا واحدًا من السكر الممزوج مع رشة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز على الوجه.

3. يقلب ويضاف 3 بيضات دجاج إلى كتلة الكفير. اجعليه ناعمًا وضعي الجزر فيه. قلب المكونات مرة أخرى.

4. بعد ذلك ، أضيفي 450 غ من الدقيق و 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السميد (يمتص عصير الجزر). اعجن العجينة جيداً حتى تصبح مرنة وبلاستيكية.

5. الآن ضع العجينة جانبًا وقم بإعداد صينية الخبز أو طبق الخبز. للقيام بذلك ، دهنها جيدًا بالزبدة أو قم بتغطيتها بورق البرشمان (أو رقائق الطعام) ، يمكنك طحنها بالسميد في الأعلى (ثم لن تلتصق الكعكة بالتأكيد).

6. عندما تكون وعاء تحضير كعكة جزر الكفير جاهزة ، وزعي العجينة عليها بالتساوي وأرسلها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 170 درجة.

7. افحصي الكيك في الفرن بعد 20 دقيقة. إذا كان يعطي رائحة لذيذة واكتسب صبغة صفراء ، فهو جاهز. إذا لم يكن كذلك ، ضع الفطيرة مرة أخرى في الفرن وانتظر 5-10 دقائق أخرى. ثم تحقق مرة أخرى من الاستعداد. أيضًا ، يمكن تحديد درجة النضج عن طريق ثقب العجين باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب. إذا لم تلتصق قطعة من العجين بالطرف السفلي ، تكون الكيكة مخبوزة جيدًا ويمكنك إخراجها.

أسرار طبخ مثيرة للاهتمام

تستبعد ربات البيوت الماهرات عنصرًا مثل البيض من وصفة فطيرة الكفير. سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. وإذا كنت لا ترغب في الوقوف على الموقد لفترة طويلة ، يمكنك صنع الخليط ، وصبه في قالب ، ووضع الحشوة وصب الخليط في الأعلى مرة أخرى. هذه الوصفة تسمى "كسول" أو "مجمعة". يستغرق تحضير الكيك بهذه الطريقة من 15 إلى 30 دقيقة.

يستغرق خبز فطيرة الجزر العادية حوالي 20-40 دقيقة على الكفير. حتى لا تضيع الوقت ، قبل عجن العجين ، سخني الفرن أو الطباخ البطيء. في الحالة الأخيرة ، سيستغرق الطبق وقتًا أطول قليلاً للطهي ، لكن صفاته ستكون هي نفسها عند الطهي في فرن تقليدي.

يرجى ملاحظة أنه لا يجب تقديم الفطيرة ساخنة - فقد تبدو نيئة قليلاً. انتظر بعض الوقت حتى يبرد الطبق ، ثم افتحه واستمتع بطعمه الرائع. من الجيد أن تتغذى على كعكة الجزر مع الشاي أو القهوة.

لا تنسى أن تترك تعليقًا وتحظى بشهية طيبة!

قد يختلف هذا الفيديو قليلاً.

مكونات

للاختبار:

• دقيق - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الكفير - 80 مل ؛
• جزر متوسط \u200b\u200bالحجم - 2 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 6 مائدة. ملاعق.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 100 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة. الملعقة؛
• ملح؛

عن الكريم:

• القشدة الحامضة (20٪ دهن على الأقل) - 200 جم ؛
• سكر بودرة - 50 جم ؛
• سكر الفانيليا - 10 جم ؛

وقت الطهي - 2 ساعة.

خروج - 8 حصص.

بسبب حلاوته ، يستخدم الجزر منذ فترة طويلة في الطهي لصنع الحلويات. في الوقت الحاضر ، تحظى إضافة الجزر إلى المخبوزات بشعبية كبيرة وهي إحدى السمات الأساسية للنظام الغذائي الصحي. بعد كل شيء ، لا ينبغي أن تكون المخبوزات لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون صحية أيضًا. بالمناسبة ، تم إدراج كعكة الجزر في قائمة الوصفات الأكثر شعبية في القرن الماضي ، وفي عام 2011 تم الاعتراف بها على أنها الكعكة المفضلة في المملكة المتحدة.

ندعوكم لطهي كعكة جزر جميلة وصحية ، أبسط وألذ وصفة من أجلها. وهي تختلف عن الكيك بوجود الكريمة الحامضة التي تستخدم في دهن الكيك وغطاء الكيك.

خيارات الكريمة الأخرى مناسبة جدًا أيضًا لكعكة الجزر ، لذا ستتعلم في هذه المقالة 6 وصفات لكعكة الجزر:

يُثري الجزر الكعكة بالفيتامينات (فيتامينات بيتا كاروتين ، ج ، د ، هـ ، ب) والعناصر الدقيقة (الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والفوسفور) ، والتي تعتبر ضرورية بشكل خاص للنمو العقلي والبدني الكامل للأطفال. تساعد الدهون التي يتكون منها الكفير والقشدة الحامضة والزبدة الجسم على امتصاص بيتا كاروتين.

لذلك ننصحك بتجربة خبز كعكة الجزر. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على الصورة خطوة بخطوة على فهم تقنية تحضيرها في طباخ متعدد الطهي وفي الفرن. استخدمت هذه الوصفة طباخًا متعدد الطهي من Redmond ، لكن هذه الوصفة ستعمل مع الطرز الأخرى أيضًا.

كيفية طهي كعكة الزبادي والجزر في طباخ بطيء (وفي الفرن)

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات اللازمة.

يجب غسل الجزر وتقشيره ، ثم بشره بمبشرة جيدة.

يخفق البيض مع السكر بالخلاط. اضرب حتى يصبح الخليط أفتح بشكل ملحوظ ، ويتضاعف حجمه تقريبًا. ثم نسكب الكفير والزبدة المذابة في خليط السكر والبيض ونضرب كل شيء مرة أخرى. ثم نضع الجزر المبشور في العجينة ونخلط كل شيء.

بعد ذلك ، تحتاج إلى نخل الدقيق وصبه في العجين وإضافة السميد والصودا وخلط كل شيء جيدًا. وتجدر الإشارة إلى أن الطحين قد يكون مطلوبًا أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في المكونات (يتأثر هذا بكمية الجزر وعصيرها). يجب أن يكون قوام العجين مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجوز المفروم أو الزبيب إلى العجينة.

يجب تسخين الوعاء متعدد الوظائف الذي يحتوي على قطعة صغيرة من الزبدة قليلاً عن طريق اختيار برنامج "فراي" من القائمة. ثم دهنها بالزبدة المذابة ، ورشي القليل من السميد ونضع العجينة فيها. حدد برنامج "الخبز" واضبط المؤقت على 65 دقيقة. نظرًا لأن العجين يحتوي على الكثير من الرطوبة ، فمن الأفضل خبز كعكة الجزر في وعاء متعدد الطهي مع إزالة صمام التكثيف.

في نهاية البرنامج ، تحتاج إلى التحقق من جاهزية الكعكة عن طريق لصق عود أسنان أو سيخ خشبي في عدة أماكن. إذا كانت هناك آثار عجين عليها ، فمن المستحسن خبز الكعكة في وضع "الخبز" لمدة 5-10 دقائق إضافية.

بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الوعاء مع الكعكة من جهاز الطهي المتعدد وتركه ليبرد (سيستغرق ذلك 15-20 دقيقة). بعد ذلك ، باستخدام سلة التبخير ، أخرجي الكعكة والأوعية ، وضعيها في طبق واتركيها لتبرد.

إذا قمت بخبز كعكة الجزر في الفرن ، فمن الأفضل وضع العجين بشكل مغطى بالرق. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ويجب خبز الكعكة على درجة الحرارة هذه لمدة 30-40 دقيقة (يتم تحديد جاهزية الكيك كما هو موضح أعلاه). يجب إخراج الكيك الجاهز من الفرن ، وتركه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة في الشكل ، ثم يوضع على طبق.

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، ضع القشدة الحامضة وسكر الفانيليا والسكر البودرة في وعاء عميق واخلط كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. بالمناسبة ، ليس من الضروري شراء مسحوق السكر من المتجر ، ويمكن صنعه بسهولة عن طريق وضع بضع ملاعق كبيرة من السكر على مطحنة القهوة.

عندما تبرد الكعكة تمامًا ، تحتاج إلى تقطيعها بالطول إلى كعكتين ودهن كلا الكيكتين بالكريمة. إذا رغبت في ذلك ، رشي الكيك السفلي بالجوز المفروم.

يبقى تغطية الكعكة السفلية بالجزء العلوي ودهن الجزء العلوي (والجوانب إذا رغبت) بالكريمة ، وتزيينها أيضًا. الشوكولاتة المبشورة جيدًا ، قشر الليمون ، الفاكهة المسكرة ، قطع مربى البرتقال ، المكسرات أو الزبيب مناسبة تمامًا للزينة.

يجب حفظ الكيك المزخرف في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك ، يمكن تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع الشاي.

بدلاً من ذلك ، يمكن تزيين الكعكة بمثلجات الشوكولاتة المصنوعة من ملعقتين كبيرتين من الكاكاو و 50 جرامًا من القشدة الحامضة وثلاث ملاعق كبيرة من السكر و 50 جرامًا من الزبدة. يمكن رش الكيك بالسكر البودرة أو النشارة الملتوية فوق طبقة التزجيج الداكنة.

الآن أنت تعرف كيفية خبز كعكة الجزر ، تظهر الوصفة الكلاسيكية مع صورة خطوة بخطوة أعلاه.

• دقيق 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق القمح من أعلى درجة 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر محبب 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• سكر بني 1 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا 1 ملعقة صغيرة.
• بيض 3 قطع ؛
• الكفير 2/3 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي 1/3 ملعقة كبيرة ؛
• جزر مبشور 1.5 ملعقة كبيرة ؛

تدريب: 30 دقيقة.
وقت الطبخ:30 دقيقة.

طريقة طهو:

1. الخطوة الأولى هي ضبط الفرن على 180 درجة مئوية وتسخينه مسبقًا. يتم فصل البياض والصفار بعناية عن بعضهما البعض ، ووضعهما في وعاء منفصل. يخفق البياض حتى يصبح رغويًا واستمر في الخفق أكثر ، مع إضافة حبيبات السكر العادية في أجزاء. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على رغوة قوية.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة: القرفة ، الدقيق من كلا النوعين ، البيكنج بودر ، السكر البني ، الصودا.
3. ثم اسكبي الكفير والزيت النباتي واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح قوامه متجانسًا.
4. يضاف الصفار ويقلب مرة أخرى.
5. ضع بياض البيض المخفوق في الكتلة واخلطه بعناية شديدة ، محاولًا عدم فقد الحجم.
6. إنه دور الجزرة. يُفرك على مبشرة ناعمة ويوضع في العجين ويخلط بلطف.
7. يُدهن طبق خبز قليلاً ويُرش بالدقيق فوقه. من يستخدم الورق للخبز - يمكنك تركه. فقط تذكر أن تشحم بالزيت. يمكن استخدام القالب بأقطار مختلفة ، بما في ذلك الكعك.
8. نخرج النموذج مع العجينة من الفرن ونخبز لمدة نصف ساعة. يُنصح بترك الفطيرة الجاهزة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى "تصل".
9. بعد إخراجها وتبريدها.

علاوة على ذلك ، مسألة خيال. يمكنك ببساطة رش الكعكة بالسكر البودرة وتزيينها بالكريمة المخفوقة والقشدة حسب رغبتك. يمكنك حتى قطع الكعكة بالطول إلى كعكات أو دهنها أو إضافة حشوة. يستبدل شخص ما جزءًا من الدقيق بالسميد ويطبخ في طباخ بطيء.

وأحيانًا هكذا تظهر الكعكة:

ثم في التعليقات اكتب كيف فعلت ذلك ، لذيذ؟