هل من الممكن طهي أصابع السلطعون. هل أنا بحاجة لغلي أعواد السلطعون. وصفة عصي السلطعون في خليط البيرة

أصبحت أصابع السلطعون منتجًا مشهورًا حقًا بمجرد ظهورها على أرفف متاجرنا. حتى أن السلطات معهم تخلصت لبعض الوقت من معاطف أوليفييه وفراء الشهيرة من طاولات الأعياد. ولكن ، على الرغم من ذلك ، لدى بعض ربات البيوت سؤال حول ما إذا كان من الضروري طهي أصابع السلطعون للسلطة والأطباق الأخرى ، وإذا لزم الأمر ، كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

دعنا نحاول فهم هذه المشكلة.

هل أحتاج لغلي أعواد السلطعون من أجل السلطة

عصي السلطعون هي في الأساس تقليد لحم السلطعون. يتكون هذا المنتج من بروتين السمك المعالج - وهي نفس الكلمة الغامضة "سوريمي" على جميع عبوات أصابع السلطعون ، بالإضافة إلى اللحم المفروم من الأسماك البيضاء الرخيصة الثمن. يُعطى اللون للمنتج باستخدام مُلوِّن الطعام. تتضمن عملية الإنتاج عدة مراحل من المعالجة والتحضير ، مما يعطي النتيجة النهائية منتجًا جاهزًا للاستخدام.

لا تحتاج إلى طهي أصابع السلطعون بالإضافة إلى ذلك. إنها جاهزة تمامًا للاستخدام. إذا اشتريت عصيًا مجمدة ، فأنت تحتاج فقط إلى إذابة الثلج منها.

هل أحتاج إلى غلي أعواد السلطعون للحشو

تسترخي بعض أنواع أصابع السلطعون جيدًا. تم استخدام هذه الخاصية من قبل الطهاة الأذكياء وتوصلوا إلى العديد من الوصفات حيث يتم لف نوع من الحشو في عصا السلطعون غير المطوية. ولكن لا يمكن فك جميع العصي بدقة ، حتى عند إذابة الجليد عنها جيدًا. يجب غمس هذه الأنواع في ماء مغلي مملح لبضع دقائق.

لطالما كانت سلطة السلطعون ناجحة على كل طاولة احتفالية تقريبًا بين سكان بلدنا. منتجات تحضيرها غير مكلفة ويمكنك صنع مثل هذه السلطة بسرعة كبيرة. يمكنك أن تقول نفس الشيء عن سلطة السلطعون مثل مخلل الملفوف - ليس من العار أن نضعها على الطاولة وتناولها - إنه ليس أمرًا مؤسفًا.

بالطبع ، نفهم جميعًا أنه لا يوجد حتى أثر للحوم السلطعون في أصابع السلطعون. بتعبير أدق ، لا يوجد سوى رائحة لحم السلطعون. لا ، هل رأيت سلطعون حي من قبل؟ كم فيليه يمكنك أن تأخذ منه؟ أعتقد ، مثل حليب الماعز تقريبًا ... وإذا كانت أصابع السلطعون مصنوعة من لحم السلطعون الطبيعي ، فإنها ستكلف مبلغًا باهظًا ، وليس مجرد بنسات ، كما في الواقع.

ما هو سوريمي؟

لا ، هذا ليس نوعًا من الأسماك الغريبة. هذه مجرد أسماك تجارية مطحونة (سمك القد ، وسمك النازلي ، وما إلى ذلك) ممزوجة بمخلفات الأسماك (صغيرة أو تالفة أثناء الصيد أو نقل الأسماك) ، وبروتينات الأسماك القائمة على فول الصويا والمكثفات.

في البداية في اليابان ، كان سوريمي يعتبر طبقًا نبيلًا وراقًا. وكل ذلك لأنه تم طهيه من لحم السمك الأبيض. ابتكر خبراء الطهي تماثيل مختلفة من سوريمي ، مزينة بالأعشاب والخضروات. لكن في وقت لاحق ، بسبب الإنتاج على نطاق صناعي ، فقد فن سوريمي ، وخضع تكوين هذا الطبق لتغييرات كبيرة.

هل هناك فائدة في سوريمي الحالي؟

أولاً ، دعنا نقرأ التكوين على عبوة عصا السلطعون حتى النهاية. ماذا هنالك؟ المُكثفات والملونات والنكهات ومحسنات النكهة. لا أعتقد أن مثل هذه المكونات ستضيف أي فوائد صحية لعصي السلطعون. تحتوي أرخص عينات هذا المنتج أيضًا على بروتين الصويا ، أي بديل الصويا.

ربما يعتبر شخص ما أصابع السلطعون منتجًا غذائيًا ... ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. لا ينبغي وضع أصابع السلطعون بجانب الأسماك والمأكولات البحرية. لأنها تحتوي على كمية كبيرة نسبيًا من النشا والسكر ، ومحسنات الطعم التي تحفز الشهية تجعلنا نأكل أكثر مما نحتاج. ويمكن أن يصبح هذا بالفعل خطيرًا بالنسبة لشخص نحيف. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فقد جميع العناصر الغذائية الموجودة في الأسماك أثناء عملية طحنها إلى كتلة الأسماك.

كانت الوصفات اليابانية القديمة لإعداد طبق سوريمي تقول إن هذا الطبق يجب أن يحضر فقط من الأسماك الطازجة. وكانوا يصنعون سوريمي بدون فائدة ، ولكن فقط للاستمتاع به مرة واحدة ، لأن هذا الطبق يفقد مذاقه بسرعة كبيرة.

الآن يتم تسليم المواد الخام لعصي السلطعون إلى مكان التصنيع المجمد. يتم إذابة الثلج وتحويله إلى حشو بالصويا والأصباغ ، ويتم تشكيل العصي وإعادة تجميدها. ثم يدخل المنتج إلى المتاجر ، حيث يمكن فك تجميده وتجميده عدة مرات. وماذا ينتهي في سلطتنا؟ لأكون صادقًا ، لا أريد حتى التفكير في الأمر ...

بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يحبون عصي السلطعون

إذا كنت لا تزال لا تتوقف عن حب عصي السلطعون ، على الرغم مما قرأته أعلاه ، فاختر منتجًا مصنوعًا وفقًا لـ GOST. وفقًا لـ GOST ، يُطلق على المنتج الذي نتحدث عنه اليوم اسم ANALOGUE لعصي السلطعون. لماذا التناظرية؟ الأمر بسيط: لأنه في تكوينها لا يوجد شخص يشبه السلطعون أكثر أو أقل

انظر أيضًا إلى مظهر العبوة - لا ينبغي أن تتجعد أو تتسرب. لا ينبغي أن تكون عصي السلطعون نفسها مجعدة بالداخل. العصي المتشابكة هي أول علامة على أن المنتج تم تخزينه بشكل غير صحيح ، ونتيجة لذلك فقد بعضًا من رطوبته ، وبالتالي طعمه.

انتبه لدرجة الحرارة داخل علبة العرض المبردة. ألا تقل درجة الحرارة عن 18 درجة تحت الصفر.

كيف لطهي أصابع السلطعون بشكل صحيح؟

هل فكرت يومًا في كتلة الأسماك النيئة الموجودة في عصي السلطعون؟ ويجب طهي الأسماك النيئة. لهذا السبب ، قبل تقطيع العصي إلى سلطة ، من الأفضل أن تقلى في مقلاة غير لاصقة دون إضافة الزيت.

تعتبر سلطة السلطعون من أكثر الأطباق المفضلة على طاولة الأعياد. كيف نختار ما نعتبره "لحم السلطعون" لذيذًا وغير ضار؟ ...

هل يوجد سلطعون في عصي السلطعون؟

لا. كل من العصي ولحم السلطعون في عبوات ما هي إلا تقليد لها. يمكن فهم ذلك على الفور من خلال السعر. الحزمة القياسية من أصابع السلطعون (200-250 جم) تكلف أقل من دولار واحد. ونفس الكمية من لحم السلطعون الحقيقي - من 15 دولارًا.

المكون الرئيسي للعصي هو اللحم المفروم السوريمي ، والذي يتراوح محتواه من 25 إلى 60٪. إلى جانب ذلك ، تحتوي التركيبة على الماء والنشا والزيت النباتي وبياض البيض والملح والسكر والمضافات الغذائية الطبيعية أو المماثلة (مثخنات ، منكهات ، أصباغ ، محسنات النكهة).

سوريمي نفسها مصنوعة من السمك الأبيض مع الحد الأدنى من محتوى الدهون: الماكريل ، بولوك ، سمك النازلي ، البياض الأزرق. في الأساس ، سوريمي هو بروتين مركز من لحوم الأسماك يتم الحصول عليها من شرائح طازجة ، منزوعة الدم والدهون والإنزيمات.

كلما زادت كمية اللحم المفروم ، كان طعم ومذاق العصي أفضل. على عبوة عيدان السلطعون الصحيحة ، يجب كتابة أن هذا هو "التقليد".

كيف يتم تحضيرهم؟

يتم سحق شرائح السمك الأبيض وغسلها لفترة طويلة تحت الماء البارد - حتى تبقى البروتينات غير المذابة فقط. علاوة على ذلك ، تتم إزالة كل الرطوبة من هذه الكتلة.

والنتيجة هي كتلة لا طعم لها يضاف إليها الملح والبهارات والسكر. بالإضافة إلى المواد الحافظة (حمض السوربيك - E420 ، البيروفوسفات - E450) ، حمض الغلوتاميك ، الفوسفات ، مثخن الكاراجينان - وإلا فلن يتم تخزين المنتج.

بعد ذلك ، يتم عمل خطوط حمراء على اللحم بمساعدة الأصباغ E160c (مستخلص الفلفل الحلو) أو E120 (القرمزي أو القرمزي المستخرج من الحشرات). يمكن أيضًا إضافة مبيض خاص لجعل اللحم يبدو أكثر جاذبية ، وهو ثاني أكسيد التيتانيوم. بالمناسبة ، يمكن أن يسبب E120 الحساسية لدى بعض المستهلكين.

بعد الطلاء ، تمر عصي السلطعون عبر الموقد ، حيث تصل درجة حرارته إلى 100 درجة مئوية.

كم يمكنك تخزين؟

بعد فتح العبوة ، تبقى العصي في الثلاجة لمدة أقصاها 24 ساعة. في الواقع ، لا يتجاوز العمر الافتراضي لسلطة السلطعون مع المايونيز يومًا واحدًا. علاوة على ذلك يمكنك أن تسمم.

هل هناك فائدة؟

أصابع السلطعون منخفضة السعرات الحرارية - لا تحتوي على أكثر من 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. المحتوى التقريبي للبروتينات هو 6 جم ، والكربوهيدرات - 10 جم ، ولكن لا يمكن اعتبارها بديلاً معادلاً للأسماك في النظام الغذائي بسبب كثرة المواد المضافة.

الشوائب التي تضاف إلى أصابع السلطعون أقل فائدة: مسحوق البيض يزيد نسبة البروتين في المنتج ، والنشا يسمح لك بزيادة حجم وثبات أصابع السلطعون.

هل أحتاج للطهي قبل الأكل؟

لا. إنه منتج جاهز للأكل. يمكن أن تفسد المعالجة الحرارية الإضافية الطعم ، لأن العصي قد تجاوزته بالفعل من قبل.

هل لحم السلطعون آمن؟

أظهر فحص حديث (انظر الجدول) للحوم السلطعون أنه في جميع العينات المختبرة من العلامات التجارية الشهيرة (Vici ، Russian Sea ، Meridian / Snow Crab ، Santa Bremor ، D (Dixie) في واحدة أو أخرى على الأقل هناك إضافات غذائية مثل الأصباغ (القرمزي ، مستخلص الفلفل الحلو) ، المثبتات (بولي فوسفات الصوديوم ، E450 ، E452) ، مستحلب (E471) ، محسنات النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم) وعامل الاحتفاظ بالماء (بولي فوسفات).

جميع المنتجات آمنة ، ولكن في بعض الحالات لها عيوب.
* مقدمة من NP Roskontrol
** المنتجات التي حصلت على أدنى تصنيف للمؤسسة.

لكن في نفس الوقت ، فإن جميع العينات ، حسب الفحص ، آمنة من حيث المؤشرات الميكروبيولوجية.

لا يعني وجود هذه المواد المضافة أن الشركة المصنعة قد انتهكت القانون. لكن الخبراء مقتنعون بأنه كلما قلت المواد المضافة التي يحتوي عليها المنتج ، كان ذلك أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد الاختيار "حسب التركيب" على مدى أهمية وجود أو عدم وجود هذه المكونات بالنسبة للشركة المصنعة.

تعد المأكولات البحرية جزءًا ضروريًا من النظام الغذائي لأي شخص ؛ والجميع يعرف فوائدها. لسوء الحظ ، فإن هدايا محيطات العالم ليست رخيصة ، لذلك تستخدم العديد من ربات البيوت بدائلها بنشاط. على سبيل المثال ، بدلاً من لحم السلطعون ، يمكنك إضافة أصابع السلطعون إلى السلطات.

هذا المنتج الأصلي مصنوع من لحم السمك الأبيض المطحون. العصي منتج نهائي لا يتطلب معالجة حرارية ؛ اليوم ، يمكن تحضير العديد من السلطات على أساسها. فيما يلي الأطباق الأكثر شعبية وبأسعار معقولة.

كلاسيك كراب ستيكس وسلطة أرز

منذ أن جاءت العصي إلى روسيا من الشرق (اليابان والصين) ، فإن أفضل "رفيق" لهم هو الأرز. هذه الحبوب يعشقها اليابانيون وتعتبر مفيدة للغاية. هذا هو السبب في أنها (مع عصي السلطعون) تشكل أساس السلطة الكلاسيكية ، فيما يلي وصفتها.

مكونات:

• أصابع السلطعون (أو ما يسمى لحم السلطعون) - 250 غرام.
• ملح البحر.
• الذرة المعلبة - 1 علبة.
• بصل - 1-2 قطعة ، حسب الحجم.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• أرز - 100 غرام
• المايونيز - حسب ذوق المضيفة.

خوارزمية الطبخ:

1. الخطوة الأولى هي سلق بيض الدجاج والأرز. اشطف البرغل واترك الماء (لتر واحد) ليغلي ، ضعي الأرز المغسول والملح وقلبي واتركيه حتى ينضج. السر: إذا أضفت القليل من عصير الليمون في نهاية غليان الحبوب ، فستحصل على لون أبيض ثلجي جميل وحموضة خفيفة.
2. تستغرق عملية الطهي 20 دقيقة (مع التحريك المستمر). رميها في مصفاة ذات ثقوب دقيقة ، اشطفها ، تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
3. يُسلق البيض في الماء (المملح) حتى يغلي جيدًا (10 دقائق). ينقل البيض إلى الماء البارد ليبرد ويقشر.
4. قشر لحم السلطعون من الفيلم. يُقشر ويُشطف البصل.
5. يمكنك بالفعل البدء في تحضير السلطة. للقيام بذلك ، قطع أصابع السلطعون والبصل والبيض المسلوق (يمكن أن تكون مكعبات صغيرة).
6. افتح الذرة المعلبة ، صفي الماء.
7. ضع المكونات في وعاء كبير بما يكفي. يجب أن تُملح السلطة قبل التقديم ، ثم تُتبّل بالمايونيز أو صوص المايونيز.
8. تقدم مبردة. يمكن أن تكون هذه السلطة بمثابة طبق جانبي للحوم أو الأسماك أو أن تكون طبقًا مستقلًا.

وصفة سلطة السلطعون بالخيار الطازج - وصفة بالصور

من السهل تحديث سلطة السلطعون المألوفة والمملة عن طريق إضافة الخضار الطازجة إلى المكونات. الفلفل الطازج أو البصل أو الخيار رائعة.

مع هذا الأخير يجب عليك تحضير سلطة السلطعون في المقام الأول. اتضح أنه عطري وعصير بشكل خاص. من الجيد أيضًا أن تتكسر مكعبات الخيار. هذا بالتأكيد سوف يروق للأطفال ومحبي الخضروات الآخرين.

علامتك:

وقت الطبخ: 20 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• عيدان من السرطان:300 غرام
• خيار طازج: 200 جم
• البيض: 4 قطع.
• الذرة: 1 ب.
• المايونيز: حسب الرغبة

تعليمات الطهي

أولاً ، يجب أن تترك أعواد السلطعون دافئة لفترة من الوقت لتذوب. أو استخدم الميكروويف لهذا الغرض. ثم نحررها من العبوة. لهذه السلطة ، قطعها إلى مكعبات متساوية.





يغسل الخيار الطازج ويقطع الساق والإزهار. نقطعها إلى مكعبات.



يُسكب الخيار المفروم في أطباق أصابع السلطعون.



البيض ، الذي سلقناه قبل قليل ، سيتم تقطيعه أيضًا إلى مكعبات ، مثل المكونات السابقة.



نسكبها في وعاء ، حيث نخلط السلطة.



أضف المكون الأخير - الذرة. نقوم أولاً باستنزاف كل العصير منه. خلاف ذلك ، قد تخرج السلطة مبتلة للغاية. سيعطي الخيار أيضًا عصيره.



أضف المايونيز.



تخلط جيدا ، طعم وبعد ذلك فقط قد يكون من الضروري الملح.



ننقل السلطة من القدر إلى طبق جميل ونضعها على الطاولة.

كيفية صنع سلطة كراب الذرة

تأتي الذرة المعلبة في المرتبة الثانية بعد الأرز من حيث التوافق مع أعواد السلطعون. ينبعث منه رائحة مريبة من العصي ، ويمنح السلطة حلاوة لطيفة وعصيرية. إليك واحدة من أسهل أنواع السلطة التي تشتهر بها ربات البيوت الروسيات.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 400 غرام.
• الذرة المعلبة - 350 غرام.
• مايونيز - 150 غرام
• بيض الدجاج - 5 قطع.
• بصل (ريشة) - 1 حفنة.
• أرز - 100 غرام
• بقدونس - 1 حفنة.
• ملح.
• الشبت - 1 حفنة.

خوارزمية الطبخ:

1. يمكن طهي مثل هذا الطبق البسيط بدون أرز (عمل أقل) أو مع الأرز (مزيد من العمل ، ولكن أيضًا إنتاجية المنتج). اشطف الأرز بالماء ، ضعه في ماء مغلي مملح ، اطهيه حتى ينضج (20 دقيقة أو أقل قليلاً). لكي لا تلتصق ببعضها البعض ولا تحترق ، يلزم التقليب المستمر.
2. اسلقي البيض حتى ينضج ، دولة - مسلوق جيدا ، الوقت - 10 دقائق. استنزف الماء من الذرة. شطف الخضر وجفف.
3. يمكنك بالفعل البدء في تحضير السلطة. أولا ، قطع العصي والبيض إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة. يقطع الخضر.
4. في وعاء عميق ، اخلطي الذرة والأرز والعيدان المفرومة والبيض. يتبل بالملح ويتبل قليلاً بالمايونيز. يجب أن يتم ذلك قبل التقديم مباشرة ، مع رش الأعشاب المفرومة.

تبدو الألوان البيضاء والأصفر والأخضر للسلطة مشرقة جدًا واحتفالية وتشبه الربيع!

سلطة السلطعون اللذيذة مع الملفوف

على عكس ربات البيوت اليابانيات ، تستخدم ربات البيوت الروسيات بنشاط الملفوف الأبيض العادي مع عصي السلطعون. في الواقع ، هذان المنتجان يكملان بعضهما البعض ، الملفوف يجعل السلطة أكثر عصارة ، والعصي تعطي الطبق نكهة مريبة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة مكونات البداية منخفضة جدًا ، لذلك يمكن للطلاب طهيها.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 200-300 غرام
• أصابع السلطعون - 200 غرام.
• البصل (رأس صغير) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الذرة المعلبة - ½ علبة.
• ليمون - ½ pc.
• ملح.
• صلصة المايونيز (المايونيز) - بضع ملاعق كبيرة.

خوارزمية الطبخ:

1. لا تحتاج إلى سلق الخضار لهذه السلطة ، لذلك يمكنك البدء في الطهي قبل الأكل تقريبًا. قم بتقطيع الملفوف ، بشكل مثالي في شرائح رفيعة (سيتعين على ربات البيوت المبتدئين التدرب ، وقد أتقن المتمرسون بالفعل هذه العملية التكنولوجية المعقدة نوعًا ما). كلما تم تقطيع الملفوف بشكل أرق ، كلما أسرع في إعطاء العصير ، وكذلك - يبدو الطبق فاتح للشهية.
2. قطّع العيدان عبر أو إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي الكرنب المفروم والعصي المقطعة ونصف علبة ذرة في وعاء سلطة عميق.
4. قشر البصل واشطفه تحت الصنبور ومقطع إلى مكعبات ، ويعتمد حجمها على مهارة ورغبة المضيفة. يمكنك حرق بالماء المغلي ، ثم يختفي طعمه الحاد.
5. خذ نصف ليمونة واضغط على العصير في وعاء السلطة ، أو قم برشه على المكونات المحضرة. يُملح قليلاً ويُمزج بلطف ويُضاف المايونيز.

يمكنك على الفور ملح الملفوف المفروم ، وسحقه قليلاً. بعد ذلك سيكون أكثر طراوة وعصارة ، وفي نهاية الطهي ، لم تعد بحاجة إلى إضافة الملح.

سلطة السلطعون بالطماطم

الجبن والطماطم منتجان يتناسبان بشكل جيد مع بعضهما البعض. لكن تجربة ربات البيوت وجدت أن عصي السلطعون يمكن أن تكون "رفقة ممتعة" لهذين الزوجين. القليل من الجهد ، الحد الأدنى من الطعام والسلطة الرائعة يصبح زخرفة حقيقية للعشاء.

مكونات:

• أصابع السلطعون (لحم السلطعون) - 200 غرام
• طماطم - 300 غرام (4-5 قطع).
• الجبن الصلب (مثل "هولندا") - 250-300 غرام.
• الثوم - 2 فصوص.
• مايونيز (حسب ذوق المضيفة).

خوارزمية الطبخ:

1. يجب غسل الطماطم. قشر الثوم ، اشطفه ، اعصره في المايونيز ، اتركه يخمر قليلاً.
2. يمكنك البدء في تحضير السلطة: من الأفضل استخدام وعاء سلطة زجاجي ، لأن السلطة تبدو لطيفة للغاية "في القطع".
3. تقطع الطماطم والعصي بناء على طلب "الطهي" - إلى مكعبات صغيرة ، شرائح. ابشر الجبن بمبشرة متوسطة الحجم.
4. ضعي نصف قطع السلطعون في وعاء سلطة زجاجي ، ودهني بالمايونيز والثوم. تُغطى بطبقة من الطماطم والمايونيز وطبقة من الجبن.
5. ثم كرر مرة أخرى أصابع السلطعون ، طبقة من المايونيز والطماطم وطبقة من المايونيز. يجب أن يكون "غطاء" السلطة العلوي هو الجبن.
6. من الجيد تزيين مثل هذه السلطة بالأعشاب الطازجة - البقدونس أو الشبت أو ريش البصل.

سلطة مع أصابع السلطعون والجبن

تعتبر أصابع السلطعون منتجًا فريدًا ، فهي تتناسب مع العديد من الخضار والبيض والجبن. فيما يلي واحدة من أسهل الوصفات للتحضير ؛ ربة منزل مبتدئة ستصبح لذيذة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 240 غرام.
• الجبن الصلب (مثل "هولندا") - 200 غرام.
• بيض الدجاج - 4-5 قطع.
• ملح.
• الثوم - 1-2 فص (حسب الحجم)
• الذرة - 1 علبة.
• مايونيز.

خوارزمية الطبخ:

1. أولاً ، تحتاج إلى سلق البيض - تحتاج إلى وضعه في ماء مغلي ومملح قليلاً حتى لا ينفجر.
2. تستغرق عملية الطهي 10 دقائق ، ثم يتم إنزالها بسرعة في الماء المثلج ، وهذا يساعد في إزالة القشرة. قشر ، قطع.
3. قطع ما يسمى العصي إلى لوحات. صر الجبن.
4. في وعاء عميق نخلط العيدان مع البيض المسلوق والذرة والجبن. أضف الملح قليلاً.
5. قشر الثوم واشطفه ثم مرر الشرائح إلى مايونيز.
6. تبلي السلطة بصلصة المايونيز والثوم. اتركيه (حتى 15 دقيقة).

كيفية صنع سلطة الفول السلطعون

ومن المثير للاهتمام أنه بدلاً من الذرة المعلبة ، تستخدم العديد من ربات البيوت حبوبًا جاهزة ومعبأة في علب بنفس النجاح. ويفضل الطهاة الأكثر مهارة طهي الفاصوليا (أو الفول) للسلطة بمفردهم. صحيح أن هذا العمل سيستغرق وقتًا طويلاً.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة الجاهزة - 1 علبة.
• أصابع السلطعون (أو اللحم) - 200-240 غرام.
• ملح.
• الخضر - حفنة من الشبت والبقدونس.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مايونيز (يمكن استبداله بصلصة المايونيز).

خوارزمية الطبخ:

1. يُسلق البيض الطازج مسبقًا (وقت الطهي حتى يغلي جيدًا - 10 دقائق). تبرد وتقشر البيض. تقطع إلى مكعبات (كبير أو متوسط \u200b\u200b- اختياري).
2. قم بفك أعواد السلطعون ، وقطع كل منها إلى مكعبات أو شرائح.
3. اشطف الخضر ، ضعيها في ماء مثلج لمدة 10 دقائق ، جففها. صفي الماء من الفول.
4. ضع المكونات المطبوخة في وعاء سلطة عميق وجميل - البيض وعيدان السلطعون ، وأضف الفاصوليا والخضار المفرومة جيدًا هناك. يتبل بالملح ويتبل بالمايونيز.

تبدو السلطة التي تستخدم الفاصوليا الحمراء جميلة بشكل خاص. تزين السلطة بالخضار أو الطماطم المقطعة إلى قطعتين أو أربع قطع.

سلطة البحر الأحمر مع أصابع السلطعون

طبق آخر ، يعتمد على أصابع السلطعون ، ويتكون من منتجات ميسورة التكلفة وسهلة التحضير وسريعة. حصلت على اسم "البحر الأحمر" بسبب لون المكونات الرئيسية - العصي والطماطم والفلفل الأحمر أيضًا.

مكونات:

• لحم السلطعون (أو العصي) - 200 غرام.
• طماطم ناضجة ناضجة - 3-4 قطع.
• فلفل أحمر (بلغاري) - 1 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• جبنة صلبة - 150-200 غرام.
• صلصة المايونيز (أو المايونيز).
• ملح.

خوارزمية الطبخ:

1. لا تحتاج إلى طهي أي شيء (قلي ، سلق) للسلطة مسبقًا ، لذا يمكنك البدء في قطع الطعام قبل الغداء أو العشاء مباشرة.
2. اغسل الطماطم ، أزل الساق ، مقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة بسكين حاد جدًا.
3. اغسل الفلفل البلغاري وأزل "الذيل" والبذور ، كما تقطع إلى شرائح.
4. ثم قم بإجراء نفس العملية باستخدام عصي السلطعون: قشر من العبوة ، وقطع.
5. صر الجبن (يمكنك اختيار ثقوب كبيرة أو متوسطة الحجم).
6. قشر الثوم واشطفه وسحقه بسكين وملح للسماح بدخول المزيد من العصير ، حركه مع المايونيز.
7. في وعاء سلطة زجاجي ، اخلطي الطعام ، وتبليه بصلصة المايونيز والثوم ، ولا تضيفي الملح.

وصفة سلطة السلطعون والأناناس

سيكون من الجيد استخدام لحم السلطعون الحقيقي للسلطة التالية (المعلبة). إذا كنت تعاني من ضائقة مالية ، فيمكنك استبدالها بعصي السلطعون العادية ، كما أنها تتناسب جيدًا مع الأناناس.

مكونات:

• العصي - 1 عبوة (200 غرام).
• صلصة المايونيز (زبادي غير محلى ، مايونيز).
• جبنة صلبة - 200-250 غرام
• بصلة البصل - 1-2 قطعة.
• شرائح الأناناس المعلبة - 1 علبة.
• بيض الدجاج - 4-5 قطع.

خوارزمية الطبخ:

1. تبدو هذه السلطة رائعة على شكل طبقات ، لذلك يجب تحضير الطعام ثم وضعه في وعاء سلطة عميق.
2. يُسلق بيض الدجاج لمدة 10 دقائق (الحالة - مسلوق جيدًا) ، ويُبرد ، ويُقطع البروتينات إلى مكعبات ، ويُهرس الصفار باستخدام شوكة في طبق منفصل.
3. صفي حشوة الأناناس.
4. ابشر الجبن (مبشرة بثقوب رفيعة أو متوسطة).
5. نقطع البصل المقشر والمغسول إلى حلقات نصف رقيقة ، يحرق ، يشطف بالماء.
6. ضعي العصي في قاع وعاء السلطة ، ثم غلفي بالمايونيز. ثم - البروتينات ، حلقات نصف البصل المفروم ، مكعبات الأناناس ، الجبن المبشور. هناك طبقة من المايونيز بين المكونات.
7. زين الجزء العلوي من السلطة بالصفار المهروس ، أضف القليل من الخضرة أو البقدونس المفضل لديك أو ، على سبيل المثال ، الشبت.

هام: السلطة لا تحتاج إلى أن تكون مملحة ، بل على العكس ، بفضل الأناناس ، سيكون لها طعم أصلي حلو قليلاً.

كيف تصنع سلطة السلطعون على شكل طبقات

يمكن تقديم نفس السلطة بطريقتين مختلفتين ، ولن تعتقد الأسر حتى أنها طبق واحد ونفس الطبق. في المرة الأولى ، يمكنك خلط جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز (الصلصة).

في المرة الثانية ، يمكنك وضع نفس المنتجات ، محضرة ومقطعة ، في وعاء سلطة في طبقات ، كل منها تلطخ قليلاً بالمايونيز. هذه وصفة لإحدى السلطات القائمة على العصي والتي تبدو رائعة ومذاقها رائع.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200 غرام.
• مايونيز.
• التفاح (الحلو والمر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• جزر طازج - 1 قطعة.
• الجبن (مثالي - أصناف صلبة) - 150 غرام.

خوارزمية الطبخ:

1. سيتطلب البيض معظم وقت الطهي - يجب غليه بالماء المالح وغليه لمدة 10 دقائق وتبريده وتنظيفه. منفصلة عن بعضها البعض ، مقطعة إلى أوعية مختلفة ، بياض وصفار.
2. قطعي العيدان إلى شرائح.
3. اغسل التفاح ، مقطعة إلى شرائح.
4. قشر الجزر واشطفه وابشره (مبشرة بثقوب كبيرة).
5. ضعي في وعاء السلطة بدوره - العصي ، والتفاح ، والبيض ، والصفار ، والجزر ، والجبن. في هذه الحالة ، دهن كل طبقة بالمايونيز.
6. في بعض الأحيان يمكنك العثور على نفس الوصفة ، يتم تقديم الزبادي غير المحلى فقط بدلاً من المايونيز. ثم يصبح الطبق غذائيًا حقًا.

سلطة لذيذة مع لحم السلطعون والفطر

تقترح الوصفة الأصلية استخدام أصابع السلطعون والفطر المعلب. مزيج نادر جدًا ، لكن لماذا لا تحاول إجراء تجربة إبداعية في المطبخ ومفاجأة الأسرة.

مكونات:

• العصي - 200 غرام.
• شامبينونس - 400 غرام
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل ، ملح ، خل.
• بيض الدجاج - 5-6 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• زيت نباتي للقلي.
• مايونيز.
• خضروات لتزيين الأطباق.

خوارزمية الطبخ:

1. وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن يكون البصل مخللًا. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى شرائح ، وضعه في وعاء من الخزف. يتبل بالملح ويضاف السكر ويصب فوق خل التفاح (من الناحية المثالية).
2. ينضج الجزر في الزيت حتى يصبح طريًا ويبرد.
3. قم بإزالة العبوة من عيدان السلطعون ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
4. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، ويُزال القشرة ويقطع إلى مكعبات.
5. صفي الحشوة من الفطر المعلب ، مقطعة إلى شرائح.
6. اخلطي الأطعمة المحضرة في وعاء عميق ، ثم انقليها برفق إلى وعاء سلطة جميل.
7. الطبق جاهز ، يمكنك دعوة أقاربك وأصدقائك لتذوق السلطة الأصلية الجديدة!

سلطة السلطعون مع التفاح

بالنسبة للسلطة التي تحتوي على أصابع السلطعون ، غالبًا ما يتم اختيار الأرز والذرة "كشريكين". ولكن ، إذا أضفت تفاحة واحدة فقط ، فإن طعم الطبق سيتغير بشكل كبير. سوف تكون السلطة الغذائية أكثر رقة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 240-300 غرام.
• أرز (طويل الحبة) - 150 غرام.
• الذرة - 1 علبة.
• تفاح حلو وحامض - 1-2 قطعة.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• مايونيز وملح.

خوارزمية الطبخ:

1. الخطوة الأولى هي غلي الأرز: اشطفه ، ضعه في ماء مغلي مملح ، اطهيه لمدة 15-20 دقيقة (حتى ينضج) ، قلّب طوال الوقت حتى لا يلتصق ببعضه البعض. يُصفّى الماء ويُشطف الأرز ويُترك ليبرد.
2. يُسلق البيض - 10 دقائق ، بارد أيضًا ، قشر.
3. تقطع العصي والبيض المسلوق والتفاح بنفس الطريقة - إلى شرائح.
4. أضف الأرز وحبوب الذرة إلى نفس الحاوية.
5. نضيف المايونيز ونضيف القليل من الملح.
6. القليل من الخضرة يحول السلطة العادية إلى تحفة طهوية سيقدرها الأصدقاء والزملاء بالتأكيد.

وصفة السلطة الحارة مع اصابع السلطعون والجبن والثوم

ما يسمى بلحوم السلطعون أو عصي السلطعون التناظرية ، هو منتج محايد ، وليس له طعم ورائحة واضحة. هذا هو السبب في أن الثوم يمكن العثور عليه في كثير من الأحيان في وصفات السلطة ؛ فهو يعطي نكهة ونفاذة للطبق.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 340 جم.
• الذرة - 1 علبة.
• البيض - 4-5 قطع.
• الخضر (الشبت) - 3-5 فروع.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• الثوم - 3-4 فصوص.
• مايونيز.
• ملح.

خوارزمية الطبخ:

1. اسلقي البيض الطازج (المعدل الطبيعي هو 10-12 دقيقة). بارد ونظيف.
2. نقطع البيض والجبن والعيدان إلى مكعبات.
3. ضعي الثوم في المايونيز واتركيه لمدة 10 دقائق لينقع.
4. في وعاء السلطة ، اخلطي جميع المكونات المفرومة ، أضيفي الذرة والشبت المفروم.
5. يقلب برفق ثم يتبل بالمايونيز ويضاف القليل من الملح.
6. تعمل رائحة الثوم الخفيفة على تحفيز الشهية ، وبالتالي تختفي السلطة في غمضة عين.

سلطة السلطعون الصحية مع الجزر

بطبيعة الحال ، يعتبر لحم السلطعون أكثر فائدة من العصي التي تسمى لحم السلطعون ، ولكنه مكلف للغاية. من ناحية أخرى ، تساعد المنتجات المختلفة تمامًا (بأسعار معقولة أكثر من حيث السعر والتوافر) في جعل السلطة مفيدة. على سبيل المثال ، وصفة سلطة مع الذرة المعلبة والجزر الطازج.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 1 عبوة.
• ذرة الحليب المعلب - 1 علبة.
• بيض مسلوق - 4-5 قطع.
• جزر - 1-2 قطعة.
• مايونيز.
• ملح البحر.

خوارزمية الطبخ:

1. كل شيء بسيط للغاية. قشر الجزر واشطفه من الأوساخ واقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا أو شبك.
2. اسلقي بيض الدجاج ، صر.
3. ضع الذرة على منخل.
4. نقطع العصي إلى شرائح.
5. في وعاء ، امزج مكونات السلطة ، واسكب المايونيز ، واخلطها مرة أخرى.
6. ضعي الآن في أطباق أو في وعاء سلطة ، ورشي الأعشاب.

سلطة السلطعون الكورية الفاخرة

"كاروت تشا" منتج مشهور وشائع في الشرق. في هذا الشكل ، تكون الخضروات المفضلة لديك جيدة بحد ذاتها ، كوجبة خفيفة وكجزء من أطباق متنوعة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200-250 غرام.
• جزر كوري - 250 غرام
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الذرة - ½ علبة.
• مايونيز (أو صلصة المايونيز) - عبوة واحدة.

خوارزمية الطبخ:

1. يُقطع الجزر جيدًا بدرجة كافية ، ويُقطع الخيار وعيدان السلطعون إلى شرائح ، ويُسلق البيض إلى مكعبات.
2. ضع علب ذرة في مصفاة.
3. يخلط كل شيء ويرش بالملح والمايونيز ويخلط مرة أخرى.
4. نرش السلطة بالأعشاب الطازجة (المفرومة ناعماً) ، طبق اليوم جاهز!

كيف تصنع سلطة بعصي السلطعون والدجاج

تقترح وصفة أخرى الجمع بين أصابع السلطعون والدجاج معًا. يأخذ الطهاة في الاعتبار حقيقة أنه لا يوجد شيء من السرطانات الحقيقية في العصي ، والمنتج الحديث محضر من الأسماك المطحونة.

مكونات:

• العصي - 100 غرام.
• لحم دجاج مسلوق - 100 جم
• الذرة المعلبة - ½ علبة عادية أو علبة صغيرة.
• بيض دجاج مسلوق - 3-4 قطع.
• الخضر الطازجة.
• ملح (يمكنك تناول ملح البحر) ، مايونيز.

خوارزمية الطبخ:

1. اسلق فيليه الدجاج (نصف صدر) مع البصل والملح والتوابل.
2. نقطع الدجاج واللحم إلى شرائح.
3. ضع الذرة على منخل.
4. يُسلق البيض (10 دقائق) ويُبرد. ثم نقطع منها ريش البصل.
5. ما عليك سوى خلط المنتجات في وعاء سلطة ، وإضافة الملح والمايونيز (أو الزبادي غير المحلى) ، ثم اخلطها مرة أخرى.

يمكن للأسر محاولة التخمين لفترة طويلة ما هي المكونات المستخدمة في هذه السلطة ، باستثناء البصل والذرة.

سلطة السلطعون مع الأفوكادو

تستخدم العديد من ربات البيوت الخضروات والفواكه النادرة بنجاح في الطهي ، على سبيل المثال الأفوكادو. انها توابل صديق.

مكونات:

• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• أصابع السلطعون - 200 غرام.
• جبنة صلبة - 100-140 غرام.
• عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة ل.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• زيت (يفضل زيتون)
• ملح البحر حسب الرغبة.

خوارزمية الطبخ:

1. يتم تحضير هذه السلطة البسيطة قبل التقديم مباشرة ، وغسل الأفوكادو والخيار وقشرها وقطّعها.
2. نقطع أصابع السلطعون إلى شرائح أو مكعبات ، مبشور الجبن أو مكعبات.
3. تتبيلة - زيت زيتون ، ليمون ، ملح ، ثوم مطحون وأعشاب. تُسكب المكونات المختلطة مع الصلصة العطرية وتُقدّم.

عصي السلطعون ، كجندي متعدد الاستخدامات في المطبخ ، تتماشى جيدًا مع الخضار والفواكه والفطر وحتى الدجاج. السلطات مع عيدان تناول الطعام لذيذة ولذيذة ، لكنها تبدو رائعة.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!

قرأت بالفعل: 7736 مرة

تعتبر أصابع السلطعون منتجًا شبه نهائي لا غنى عنه في المطبخ. يتم استخدامها لإعداد السلطات والوجبات الخفيفة والصلصات. خبز الفطائر وتقلى فقط في لاذع. كيفية طهي الأطباق من عيدان السلطعون حسب الوصفات الأصلية انظر واقرأ.

أصابع السلطعون: أي منها لطهي الطعام / الوصفات بعصي السلطعون

وصفة "رائعة" مقبلات عصا السلطعون

مكونات:

• 1 حزمة عيدان من السرطان
• 3 بيضات
• 100 جرام جبنه
• 2 سن. ثوم
• مايونيز
• الشبت

طريقة طهو:

1. اسلقي وقشر البيض.
2. افصل البياض عن الصفار.
3. ابشر الصفار والبياض على مبشرة جيدة في أطباق مختلفة.
4. ابشر الجبن بشكل منفصل.
   
5. يقطع الشبت ناعما.
6. ضعي الجبن والشبت والثوم والمايونيز في وعاء مع البروتينات. مزج.
7. تذويب عيدان السلطعون ، وتحرر من العبوة.
8. ثم يجب غمس العصي في الماء المغلي لبضع ثوان أو الاحتفاظ بها على البخار في مصفاة.
   افتح العصي برفق في شكل مستطيل.
9. دهن المستطيلات بالحشوة ولفها في أنبوب محكم.
10. دهن حواف العيدان بالمايونيز واغمس في الصفار. قدم العصي على أوراق الخس.

وصفة أصابع السلطعون محشوة بالجمبري

مكونات:

• 2 حزمة عيدان من السرطان
• 200 غرام روبيان مسلوق غير مقشر
• 3 بيضات
• 2 جبن مطبوخ
• 2 سن. ثوم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
• الشبت
• فلفل

طريقة طهو:

1. يُسلق الجمبري ويُقشر ويُقطع.
2. يُسلق البيض بشكل منفصل ويُقشر ويُبشر.
3. ابشر الخثارة المذابة على مبشرة جيدة.
4. يقطع الشبت.
5. مرر الثوم من خلال مكبس.
6. يُمزج البيض والجبن والروبيان والثوم والشبت.
   تبلي الحشوة بالفلفل والمايونيز.
7. امسك عيدان السلطعون في الماء المغلي ، ثم افردها برفق.
   ضع الحشوة على أعواد غير مغلفة ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل.
8. نشمر العصي في لفات.
9. ضعي طبق التقديم وزينيه حسب رغبتك.
10. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. تقدم كوجبة خفيفة.

• يمكن حشو أصابع السلطعون بالسمك الأحمر المملح قليلًا والحبار المسلوق أو المدخن والخيار الطازج والفطر المقلي بالبصل وحتى النقانق.
• كلما قلت كمية المايونيز في الحشوة ، كلما كان شكل اللفة أقوى وكان شكل المقبلات أكثر إتقانًا.
• لمنع أعواد السلطعون من الانكماش والانكسار أثناء العملية ، حاول إزالة الجليد عن العبوة بها بشكل طبيعي. أي أنه من الأفضل ترك العبوة في درجة حرارة الغرفة وسوف تذوب عيدان السلطعون تمامًا دون مساعدة غير ضرورية.
• لا ينصح بالملح والفلفل من عصي السلطعون. لذلك ، لا تنجرف في تناول التوابل ، وإلا فإنك تخاطر بإفساد الطبق كله.

وصفة عصي السلطعون في خليط البيرة

مكونات:

• 1 حزمة عيدان من السرطان
• 100 جرام جبنه
• 2 سن. ثوم
• زيت نباتي

للعجين:

• 150 مل بيرة
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق (أو أقل بقليل)

طريقة طهو:

1. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
   مرر الثوم من خلال مكبس.
2. اخلطي الثوم مع الجبن.
3. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
4. أمسك أعواد السلطعون فوق البخار وافتحها.
5. ضعي حشوة الجبن على العصي ولفيها في لفة.
6. تحضير خليط سميك إلى حد ما.
7. يجب أن تبدو العجينة مثل عجينة البانكيك.
8. سخني الزيت النباتي في قدر.
9. تغمس العصي في الخليط وتوضع في الزيت المغلي.
10. يقلى السلطعون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
11. ضع أعواد جاهزة على منديل حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة. تقدم مع الكريمة الحامضة وشريحة من الليمون.

وصفة لفطائر كراب بير

مكونات:

• 5 قطع. عيدان من السرطان
• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• 0.5 ملعقة كبيرة. بيرة
• شبت أو بقدونس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق.
2. صب الجعة في الدقيق ، أضف الملح والبيض.
3. يقلب ويضاف الزيت.
4. ابشر أصابع السلطعون على مبشرة جيدة.
5. نضع الأعواد في العجينة ونحركها. أضف الأعشاب المفرومة.
6. اخبزيها مثل الفطائر الرقيقة الصغيرة أو الفطائر ، بعد دهن المقلاة بالزيت. يمكن تمليح هذا الطبق جيدًا. تقدم مع البيرة الباردة.

وصفة صلصة السلطعون للأسماك أو اللحوم البيضاء

مكونات:

• 1 حزمة عيدان من السرطان
• 1 ملعقة كبيرة. كريم
• الشبت

طريقة طهو:

1. جمد أصابع السلطعون.
2. ثم انزع العبوة وابشر على أفضل مبشرة.
3. اخفقي نصف الكريمة معًا.
4. ضعي النصف الآخر من الكريمة فوق عيدان السلطعون واضربوا بالخلاط لمدة 10 ثوانٍ.
5. يُمزج وجهي الكريم. ملح للتذوق.
6. نقطع الأعشاب ناعما ونضع الصلصة.
7. يمكن تحمض الصلصة ببضع قطرات من عصير الليمون.

تجربة أصابع السلطعون ليست مناسبة لك ، لأنك تفضل سلطة السلطعون المألوفة لديك؟ ثم شاهد وصفة الفيديو أدناه.

وصفة فيديو "سلطة السلطعون"

اطبخ بسرور وكن بصحة جيدة!

دائما لك يا ألينا تيريشينا.