شرحات دجاج طرية. شرحات دجاج. شرحات دجاج مفرومة. وصفة

اليوم أريد أن أنتقل إلى طبق لذيذ نحب طهيه على الغداء والعشاء - سنطبخ شرحات صدور الدجاج. شرحات الدجاج لذيذة جدًا ، يحبها كل من البالغين والأطفال ، ولكن قد تكون هناك مشاكل في الطهي من صدور الدجاج. وكل ذلك بسبب عدم تمكن الجميع من تحويل لحم الثدي الجاف بدرجة كافية إلى شرحات طرية وناعمة. لذلك دعونا نتعرف على كيفية طهي شرحات الثدي حتى تصبح طرية وعصيرية ورمادية ، مع استخدام مكونات وطرق طهي مختلفة. بعد كل شيء ، كما نعلم ، غالبًا ما تؤدي العديد من المسارات إلى تحقيق الهدف.

شرحات الدجاج رائعة للغداء أو العشاء. يمكن طهيها كثيرًا لعائلة كبيرة أو لعدة وجبات. توضع في وعاء كبير وتقدم حسب الحاجة. إنه مريح للغاية عندما تكون في العمل ، ويقوم الأطفال والزوج الجائع بتنظيف الثلاجة.

لقد تم إعدادهم بكل بساطة ، من المهم معرفة المبادئ والنسب الأساسية ، ومن المؤكد تقريبًا أن الكستليت ستظهر. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض أسرار طهي شرحات الدجاج الطرية والناعمة.

دعونا نرى ما هي الخيارات.

شرحات الدجاج - وصفة بسيطة لطهي شرحات من الثدي

لنفترض أن هذه وصفة كلاسيكية لصنع شرحات صدور الدجاج. كلاسيك لأنه ربما يكون مألوفًا لدى معظم الناس ، لأنه يتم تحضير شرحات بطريقة مماثلة من أنواع أخرى من اللحم المفروم. على سبيل المثال ، شرحات شعبية مصنوعة من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير ، ما يسمى محلية الصنع. يمكن تحضير شرحات صدور الدجاج بالطريقة نفسها تمامًا ، وذلك بفضل حقيقة أننا نضع البصل والخبز والبيض ، فلن تكون جافة وقاسية.

سوف تحتاج:

• صدر دجاج - 2 قطعة ،
• بصل - قطعة كبيرة ،
• الثوم - 1 فص ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• خبز أبيض - شريحتان ،
• دقيق أو فتات الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة عبر الحبوب. إذا كنت تستخدم المجمدة ، فقم بإذابة الثلج حتى النهاية حتى لا يتبقى ثلج زائد ، وبسبب ذلك ، ستصبح الشرائح الصغيرة مقلية بشكل أسوأ من الداخل. نقطع البصل إلى أرباع والثوم أيضًا.

2. الآن اطبخ اللحم المفروم. مرري لحم الدجاج في مفرمة اللحم أو استخدمي الخلاط. إذا كان لديك مفرمة لحم ، فأثناء تقليب الدجاج ووضع البصل والثوم فيه ، سيتم أيضًا تقطيعه وخلطه لاحقًا مع اللحم. إذا كان لديك خلاط ، خاصة مع وعاء صغير ، وكان عليك تقطيع اللحم إلى أجزاء ، فيمكن تقطيع البصل والثوم بشكل منفصل ، ثم إضافتهما إلى اللحم. إذا كنت تحب قطع البصل الكبيرة في شرحات ، يمكنك تقطيع البصل بالسكين. لكن أقاربي ، وخاصة الأطفال ، لن يأكلوا البصل بهذا الشكل ، لذلك لديّهم مخفي بشكل آمن وصغير وغير واضح.

3. أضف بيضة وملح حسب الرغبة إلى اللحم المفروم. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الأسود للنكهة. ستكون البيضة في شرحاتنا عنصرًا للتثبيت حتى لا تتفتت وتتفتت.

4. نقع شرائح الخبز ، ويفضل بدون قشرة ، في القليل من الماء حتى يتحول الخبز إلى عصيدة. ثم نضيفها إلى اللحم المفروم ونخلطها جيداً.

5. الآن يمكنك البدء في تكوين شرحات الدجاج. لجعلها بنفس الحجم ، خذ ملعقة كبيرة واجمع اللحم المفروم من الوعاء معها. ملعقة واحدة - شرحات صغيرة. اعمى كستلاتة بيضاوية ولفها في الدقيق أو فتات الخبز ، اختر ما يناسب ذوقك. من الأفضل جعل شرحات صدور الدجاج مسطحة قليلاً ، ثم تقلى بشكل أسرع من الداخل ولا تجف.

6. سخني مقلاة على نار متوسطة ، وصبي عليها الزيت النباتي وضعي الشرائح. اقليها على جانب واحد لمدة 5-8 دقائق ، ثم اقلبها و 7-10 دقائق أخرى. إذا لم تكن متأكدًا من أنها مقلية ، اخترق شريحة واحدة في المنتصف وشاهد اللون الذي سيبرز العصير ، فاللون الوردي يعني أنه ليس جاهزًا بعد. يمكنك تغطيتها بغطاء وتقليل الحرارة وتقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

ها هي شرحات الدجاج اللذيذة. اتصل بالجميع لتناول العشاء!

شرحات صدور الدجاج مع السميد وبدون خبز

الطريقة التالية لطهي شرحات صدور الدجاج لا تتضمن استخدام الخبز ، سنقوم باستبدالها بالسميد. لا تقلق ، ستظل شرحات اللحم طرية ولذيذة. السميد هو نفس القمح الذي يُخبز منه الخبز ، ويُطحن ببساطة إلى حبيبات صغيرة. لذلك ، في شرحات ، تنتفخ وتنقل خصائصها تقريبا مثل الخبز.

سوف تحتاج:

• صدور دجاج - 1 كجم (4 قطع) ،
• بصل - 1-2 قطعة ،
• سميد - 7-8 ملاعق كبيرة ،
• بيضة - قطعة واحدة ،
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة ،
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. تحضير صدور الدجاج المفروم. مطحنة اللحم أو الخلاط أو محضر الطعام الذي لديك في المنزل. يجب أن يفرم اللحم المفروم ناعماً بدرجة كافية.

2. فرم البصل ناعما. إذا كنت لا تحب البكاء ، يمكنك تقطيع البصل بالخلاط. كما أنه يساعد على شطف البصل بالماء المثلج قبل تقطيعه إلى شرائح.

3. أضيفي بيضة نيئة وملعقة صغيرة بدون ملح وسميد وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم. بالمناسبة ، تعطي القشدة الحامضة للشرائح طعمًا لطيفًا وعصيرًا. نسكب السميد بهدوء في صورة جافة ، لا داعي لفعل أي شيء به مسبقًا ، لا تغلي ولا تنقع.

4. الآن امزج كل شيء بدقة. أولاً بالملعقة ، ثم باليد ، تمامًا مثل عجن العجين. بعد ذلك ، اترك اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة بمفرده ، وهذا سيسمح للسميد المضاف إليه بامتصاص السائل والانتفاخ. هذا جزء أساسي من الوصفة.

5. سخني مقلاة على الموقد. بلل يديك بالماء لمنع اللحم المفروم من الالتصاق ، وشكله على شكل فطائر صغيرة. تُسقط الشرائح في الزيت الساخن وتُقلى حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني. بفضل السميد الموجود في اللحم المفروم ، يحافظ على شكله جيدًا ولا ينتشر.

6. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كل السميد نفسه يسمح للشرحات أن تحمر دون استخدام البقسماط ، ومظهر الشرحات فاتح للشهية للغاية. اشوي الفطائر حتى تنضج بالكامل ، ليس أكثر من 20 دقيقة في المجموع ، 10 دقائق على كل جانب. لكن تحسبًا لذلك ، قم بثقب الكستليت وفحص المرق المتدفق لمعرفة ما إذا كان ورديًا.

شرحات صدر الدجاج الوردي مع السميد جاهزة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنك لن تجد حتى آثارًا من السميد في شرحات جاهزة ، فهو لا يتذوق على الإطلاق ، ولا "يكسر" ، إنه يذوب عمليًا وستحصل على شرحات لذيذة فقط.

كيفية طهي شرحات الدجاج بحيث تكون غنية - وصفة الفيديو

أشارككم اكتشافا قيما جدا. ستتعلم من هذه الوصفة بالفيديو كيفية طهي شرحات صدور الدجاج حتى تصبح طرية وطرية. الثدي ، كما تعلمون ، عبارة عن لحم قليل الدهن ، والذي يفقد في كثير من الأحيان جميع عصائره ويجف ، عندما يقلى ، يصبح مطاطيًا ، لأنه لا توجد طبقة دهنية فيه على الإطلاق. لذلك ، لتحقيق الرقة والعصارة من شرحات الدجاج الأحادية فقط بمساعدة المكونات الإضافية. في هذه الحالة ، يتم استخدام الكثير من البصل والخبز المنقوع في الحليب وبياض البيض وبطاطا واحدة نيئة.

هذا سر قديم نوعًا ما ، حتى والدتي علمتني عندما كنت طفلاً أن أضيف حبة بطاطس صغيرة إلى شرحات. وهذا ينطبق على جميع أنواع كرات اللحم. أستطيع أن أقول من تجربتي الخاصة أنها تعمل. تساعد البطاطس في الحفاظ على شرحات العصير. إذا لم تكن قد جربت هذا الإصدار من شرحات الدجاج ، فقم بإجراء تجربة. طعم البطاطس لا ينعكس عمليا ، إنه غير ملحوظ. ولكن في الوقت نفسه ، تكون شرحات العصير غنية بالعصارة وقشرة ذهبية. ما هو المطلوب؟

اطلع على الوصفة التفصيلية واستخدمها ، سيكون أحباؤك ممتنين لك.

شرحات الدجاج اللذيذة مع الجبن - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

هناك طريقة أخرى ممتعة لجعل شرحات الدجاج ممتعة ومثيرة للاهتمام وهي إضافة الحشو إليها. من يستطيع أن يجادل في حقيقة أن الجبن يكاد يكون مثاليًا لهذا ، لأنه يتناسب مع طعم الدجاج. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير مثل هذه شرحات ، ومن الممتع مضاعفة مشاهدة كيف تفاجأ الأسرة داخل الكستليت. لماذا مضاعفة؟ لأنها لذيذة جدا!

سوف تحتاج:

• صدور الدجاج - 0.5 كجم ،
• جبنة صلبة - 100 جرام ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• الشبت - حفنة صغيرة ،
• فتات الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. تحضير صدور الدجاج المفروم. مفرمة اللحم أو الخلاط ، وهو في متناول اليد. ملح ، فلفل ، يمكنك إضافة بهارات الدجاج المفضلة لديك ولكن ليس كثيرا. اكسر بيضة واحدة بداخلها.

2. اغسل وجفف حفنة من الشبت الطازج. نقطعها جيدًا ، ويفضل أن يكون ذلك بدون سيقان. أضف الخضر إلى اللحم المفروم. سوف يعطي نكهة جديدة لشرحاتنا المستقبلية. أضف الثوم المفروم ، يمكنك دفعه من خلال عصارة الثوم.

3. الآن امزج كل شيء جيدًا ، يمكنك استخدام يديك. عجن اللحم المفروم يشبه إلى حد ما عجن العجين ، يتم استخدام نفس الحركات. من المفيد جدًا خفق اللحم المفروم قليلاً ، ورفعه فوق الوعاء وإعادته مرة أخرى. سيجعل ذلك كرات اللحم أكثر نعومة وطراوة.

5. نأخذ الجبن الصلب ونقطعها إلى مستطيلات صغيرة. سنلفها داخل شرحات ، لذا يجب أن تتناسب تمامًا مع حجمها.

6. الآن أنت بحاجة إلى تناول بعض اللحم المفروم ، ليس أكثر من كف. اصنعي منها كعكة بيضاوية ، ضعي الجبن في المنتصف وأغلقيها. يجب ألا يكون سمك اللحم المفروم صغيرًا جدًا ، حتى لا يتدفق الجبن أثناء القلي.

7. أعطِ الشرحات شكلاً مستويًا ولفها في فتات الخبز. إذا لم يكن لديك ، فيمكنك استخدام الدقيق ، وستتحول الكستليت أيضًا إلى اللون الأحمر.

8. تقلى الشرحات في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون الفطيرة ذهبية اللون ولكن غير محترقة.

من الأفضل تقديم شرحات الدجاج مع الجبن ساخنة بينما الجبن بالداخل لا يزال طريًا ومطاطيًا. إنه لذيذ جدًا وممتع لتناول الطعام ، خاصةً الأطفال سعداء.

بالعافية!

شرحات صدور الدجاج المورقة - طريقة الطبخ مع دقيق الشوفان

أي نوع من المنتجات لا يستخدم الطهاة ذوي الحيلة لطهي شرحات الدجاج اللذيذة والعصرية. نحن نطبخ مع صدور الدجاج ، وهناك دائمًا فرصة لجعل شرحات الدجاج جافة قليلاً أو "مطاطية". كان يحدث أن شرحات صدور الدجاج أصبحت مطاطية ، ثم أدركت أنني لم أنتهي من الوصفة في مكان ما. على الرغم من أنه مع خيار الطهي هذا لن يعمل. هذه المرة سوف يساعدنا دقيق الشوفان. ولا داعي للقلق ، لن تبدو مثل العصيدة المقلية ، ستكون مجرد شرحات دجاج طرية لذيذة.

سوف تحتاج:

• صدر دجاج مفروم - 0.5 كجم ،
• دقيق الشوفان الفوري - 150 جرام ،
• حليب ساخن - 150 جرام ،
• بصل - 1 كبير ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• بيضة - 1 قطعة ،
• الفلفل الحلو المطحون - قرصة ،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. إغفال الجزء حيث نقوم بطهي صدور الدجاج المفروم. أعتقد أن الجميع يجب أن يكونوا قادرين على التعامل مع هذا. بعد ذلك ، تحتاج إلى نقع دقيق الشوفان في الحليب. صب الحليب على الرقائق واتركها تنتفخ حتى تمتص الحليب بالكامل.

2. يجب تقطيع البصل. افعل ذلك بطريقة تناسبك. يمكنك الفرم ناعما بسكين أو صر. يمكنك استخدام الخلاط. كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تحب شرائح البصل في شرحات. اكسر البيضة في اللحم المفروم.

3. نضع نفس البصل المفروم مع الثوم ودقيق الشوفان وجميع البهارات: ملح ، فلفل ، بابريكا.

4. اخلطها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. سيصبح اللحم المفروم طريًا وعصيرًا.

5. شكلي شرحات صغيرة بيديك أو بملعقة. إذا قمت بتسطيحها قليلاً ، فسوف تقلى بشكل أسرع. ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت لتنضج وتتحول إلى اللون البني.

6. هذه شرحات مقلية تماما ولا تفقد عصارتها بدون الخبز والعصير. سوف يتحولون إلى رقيق وذات قشرة ذهبية. قم بقليها على نار متوسطة وحدد الجاهزية بثقب ، الشيء الرئيسي هو أن العصير الوردي لا يتدفق. للتأكد من أنها مقلية بالداخل ، يمكنك تغطيتها بغطاء والتعرق على نار خفيفة لفترة إضافية. في الوقت نفسه ، لن تكون القشرة مقرمشة ، وستصبح الشرائح ناعمة ، لكن الطعم سيبقى ممتازًا.

بالعافية! قم بطهي كرات اللحم اللذيذة وإسعاد أحبائك.

شرحات الدجاج الطرية مع الجبن - وصفة بالفيديو

وفي النهاية أريد إضافة وصفة أخرى بمكون غير عادي. قبل أن أجد هذه الوصفة ، لم أكن أعرف أن شرحات الدجاج المفروم لذيذة جدًا إذا أضفت الجبن القريش إليها. كان هذا اكتشاف حقيقي بالنسبة لي. لكن نظرًا لأنني لست غريباً عن تجارب الطهي ، فقد قررت تجربة الطهي وفقًا لهذه الوصفة. وأنت تعلم ، لم أندم على ذلك على الإطلاق. على الرغم من الغرابة ، فإن شرحات لذيذة للغاية. من كان يظن أن الجبن يمنحهم مثل هذا الطعم.

أنصحك بأخذ الحرية ومحاولة طهي شرحات الدجاج هذه. من أجل الوضوح ، أسهل طريقة هي مشاهدة الوصفة على الفيديو ، يتم شرح جميع مراحل التحضير جيدًا هنا.

هذا كل شئ. انتظر الوصفات الجديدة والأفكار الشيقة. أرك لاحقا!

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء. اليوم أوجه انتباهكم إلى عدة وصفات لصنع شرحات دجاج مفروم لذيذة وعصرية. من السهل جدًا صنع كرات اللحم هذه. أنا أحبهم حقًا لأنهم طريون جدًا ولذيذون جدًا. منذ بعض الوقت ، كان اكتشافًا بالنسبة لي أنه يمكن تحضير شرحات ليس فقط من لحم الخنزير أو اللحم المفروم ، ولكن أيضًا من الدجاج.

وبالطبع ، بعد الاختبار الأول ، شعرت بصدمة طفيفة من مدى طراوتهم وطعمهم وطراوتهم. بعد مرور بعض الوقت ، تقرر إعادة الطهي الذي أغرقني في صدمة تذوق الطعام. بالطبع ، الدفعة الأولى لم تكن لذيذة جدًا ، ولكن بمرور الوقت ، بعد أن حشو يدي ، أصبح الطبق ألذ وألذ ، واليوم لدي في المخزون ليس واحدة ، ولكن عدة وصفات لتحضير هذا الطبق. لذلك سيكون هناك الكثير من الأشياء الممتعة لك اليوم فيما يتعلق بطهي شرحات الدجاج.

ربما كنت تعتقد ، مثلي في البداية ، أننا سنطبخ حصريًا من. لكن لا يوجد أصدقاء أعزاء. يمكن طهي اللحم المفروم ليس فقط منه ، على الرغم من أنه يمكنك ويجب عليك إضافة الثدي. أنا أيضًا أحب وأطبخ عددًا قليلاً من الأطباق اللذيذة منه ، بما في ذلك اللحم المفروم. بالمناسبة ، يمكن دائمًا شراء اللحم المفروم ، ولكن تأكد من إلقاء نظرة على تواريخ انتهاء الصلاحية. ولكن مع ذلك ، لا يمكن مقارنة الحشو الذي يتم شراؤه من المتجر مع المنتجات المصنوعة منزليًا. بشكل عام ، توقف عن إضاعة الوقت ، فقد حان الوقت لبدء الطهي.

أصبحت هذه الوصفة شيئًا كلاسيكيًا بالنسبة لي. الطبخ عليها بسيط جدًا وسريع ومثالي لأنك تقضي وقتًا طويلاً.

مكونات:

• دجاج مفروم جاهز 500 غرام.
• خبز أبيض 3 شرائح
• حليب 100 مل.
• 2-3 فصوص ثوم (اختياري)
• رأس بصل 1
• بيضة 1 قطعة
• ملح وبهارات حسب الرغبة
• زيت نباتي

عملية الطهي:

بطبيعة الحال ، لا يؤخذ وقت الطهي في الاعتبار عند إذابة اللحم المفروم. إذا تمكنت من شراء دجاج مفروم مجمّد ، ووقت تذويبه قصير بشكل كارثي. يمكنك استخدام الميكروويف أو وضع اللحم المفروم في قدر به ماء دافئ. لكي يذوب اللحم المفروم بسرعة ، سيتم تقطيعه إلى قطع أصغر وغالبًا ما يتم مراقبة الماء بمجرد أن يبرد دافئًا أو ساخنًا. لا تستخدم الماء الساخن جدًا ، حيث يمكن أن يغلي اللحم ببساطة.

نذهب أبعد من ذلك ، نضع قطع الخبز في وعاء ونسكبها باللبن. من المهم بالنسبة لنا الحصول على الخبز وعصيدة الحليب. بعد ذلك ، يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويمكن تمرير الثوم من خلال مكبس. ضعي الخضار المقطعة على اللحم.

بعد ذلك ، نضع الخبز مع الحليب على اللحم ونخفق في البيضة. لا تنس الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك ثم خلط اللحم المفروم جيدًا بيديك. من المهم أن يتم خلط المكونات وتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا. بلل يديك وشكل كستلاتة صغيرة بأيد مبللة وقم بخفضها لتحمر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وهكذا نفعل مع كل الحشوات التي لدينا. لا ينبغي صنع الكستليتات الكبيرة جدًا ، فهناك احتمال ألا يتم قليها في المنتصف.

قدمي الكستليتات الجاهزة المقلية من الجانبين مع طبق جانبي وأعشاب طازجة. ما هو طبقك الجانبي الكلاسيكي لكرات اللحم اليوم؟ لدينا بطاطس مهروسة.

بالعافية.

كيفية طهي شرحات الدجاج المفرومة اللذيذة في الفرن

كما تعلم ، يمكن طهي شرحات لذيذة ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا خبزها في الفرن. نوع من العمليات الطويلة لطهي شرحات الدجاج ، ولكن من أجل ذلك اتضح أنها لذيذة جدًا ، حيث نقدمها مع المرق اللذيذ.

مكونات:

• دجاج مفروم 800-850 جرام
• 2 رؤوس بصل
• حليب 100 مل.
• خبز أبيض 100 غرام.
• قشدة حامضة 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ملاعق
• القفزات - سونيلي 0.5 ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطهي:

تحتاج أولاً إلى نقع الخبز في الحليب حتى يتحول إلى عصيدة. ثم اعصرها برفق وانتقل إلى اللحم. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت لا تريد أن تلعب بالبصل وكان لديك خلاط ، فقم بتقطيعه أيضًا إلى عصيدة باستخدام الخلاط ونقله إلى اللحم.

يملح اللحم بالفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا. لكي يمتزج اللحم جيدًا مع باقي المكونات ، عليك أن تأخذ القليل من اللحم المفروم وتعيده إلى الوعاء بقوة. بهذه الطريقة نرمي ونخلط اللحم المفروم لمدة 2-3 دقائق.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي جيداً. نبلل أيدينا وننحت شرحات صغيرة من اللحم المفروم المختلط ونضعها على صينية خبز. لا تنس أن تترك مسافة صغيرة بين شرحات.

الآن نضع ورقة الخبز في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 180-190 درجة ونبقيها لمدة 20-25 دقيقة. بينما تنفد شرحات اللحم في الفرن ، يجب أن يكون لديك وقت لتحضير الصلصة. في طبق عميق أو وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم وقفزات السنيلي والفلفل الحلو ، وقلبي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن يكون قوام الصلصة مثل الحليب. إذا اتضح أنها أكثر سمكًا ، أضف الماء وحركها.

بعد 25 دقيقة ، أخرجي الشرحات من الفرن ، واسكبي الصلصة المحضرة فوقها وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة.

اتضح أن الطبق كثير العصير ولذيذ لدرجة أنه يتعين عليك طهيه مرة أخرى في اليوم التالي ، حيث تطلب الأسرة بأكملها مكملات ، لكن لا يوجد شيء. بالعافية.

وصفة لشرائح الدجاج المفروم الطرية والعصرية مع السميد

يضاف السميد إلى شرحات من أجل تثبيت اللحم المفروم معًا ، أي في وقت سابق كان هناك خبز أبيض بدلاً من السميد. السميد المضاف سيجعل شرحات اللحم أكثر طراوة وطراوة. للحصول على مذاق خاص ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم والفلفل الحار إلى اللحم المفروم ، لكن هذا حسب تقديرك.

مكونات:

• لحم مفروم 1 كيلو.
• 2 رؤوس بصل
• القشدة الحامضة أو المايونيز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بيضة 1 قطعة.
• سميد 8 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بهارات الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت نباتي

عملية الطهي:

نظرًا لعدم وجود خبز وحليب في الوصفة ، سنبدأ في الطهي عن طريق تقطيع البصل إلى مكعب صغير. ثم ننقله إلى وعاء به اللحم ، حتى لا تنسى ، بعد ذلك يمكنك على الفور الملح والفلفل ، وكذلك إضافة المكونات المفضلة لديك.

الدفعة التالية من المنتجات هي البيض والقشدة الحامضة والسميد. يضاف ويخلط جيدا. بعد ذلك ، اترك اللحم المفروم بمفرده لمدة 10-15 دقيقة حرفيًا حتى يمتص السميد القليل من الرطوبة ويتضخم.

يمكنك الآن تسخين الزيت في مقلاة ونحت شرحات وقليها على كلا الجانبين حتى تكتسب لونًا أحمر خدودًا جميلًا.

تحولت حبوب الجوع الجميلة هذه مع إضافة السميد ، شهية طيبة.

شرحات الدجاج مع دقيق الشوفان

سوف تؤكل هذه شرحات حتى من قبل أولئك الذين يعلنون بفخر أنه لا يهضم دقيق الشوفان حتى من خلال الرائحة. الكستليتات لذيذة جدا ، طرية ورائعة. رقائق الشوفان ليست محسوسة حتى ، والتصميم الأنيق سيجعل الطبق أكثر جمالا.

مكونات:

• 2 أفخاذ دجاج
• حليب 0.5 كوب
• دقيق الشوفان 0.5 كوب
• 2-3 رؤوس بصل
• 2-3 فصوص ثوم
• بيضة 1 قطعة.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• فتات الخبز
• زيت نباتي

عملية الطهي:

سوف يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تبتل الرقائق. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يخلط الحليب مع البيض ويخفق حتى يصبح ناعمًا. بعد صب الرقائق وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. غطيه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

انزع جلد الرجل وقطع اللحم. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من اللحم من صدور الدجاج. بالطبع أسهل طريقة لطهي اللحم المفروم من صدر واحد لكن بهذه الطريقة تكون شرحات اللحم أكثر جفافاً. يمكنك ترك القليل من اللحم على العظام بحيث يكون هناك فيما بعد شيئًا لطهي مرق لذيذ للحساء منه.

مرر اللحم المقطع عبر مفرمة اللحم مع البصل والثوم. ولكن إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، فيمكنك القيام بنفس الإجراء باستخدام الخلاط. من المهم فقط عدم وجود عروق في اللحم تلتف حول الشفرات وبالتالي تبطئ العملية.

يُمزج اللحم المفروم مع الحبوب والملح والفلفل ويُضاف البابريكا ويُمزج جيدًا.

اسكبي فتات الخبز في طبق. من اللحم المفروم نقوم بنحت شرحات تزن حوالي 100 جرام. نعم ، الكستليتات كبيرة ، لكن هذا يتطلب التسجيل. تدحرج شرحات مقولبة في بانيرفكا على كلا الجانبين.

نأخذ 2 بصلة صغيرة ونقطعها إلى حلقات. نجعل الحلقات أكثر سمكا. واضغط على حلقات البصل في الكستليت ، كما هو موضح في الصورة.

تقلى الآن شرحات بالزيت النباتي على كلا الجانبين. نظرًا لأن الأجزاء كبيرة جدًا ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للقلي. استغرق الأمر مني حوالي دقيقتين على كل جانب.

حتى لا يسقط البصل ، عليك قلبه بمساعدة ملعقتين.

بعد أن تقلى جميع الجوانب ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الشرائح على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

قبل التقديم ، نصنع مخالب من الزيتون ونقدم الكفوف مع طبق جانبي.

بالعافية.

شرحات دجاج مفروم مع بطاطس

وصفة الطبخ أسهل مما تتخيل ، لذيذة وسريعة ومرضية للغاية. في هذه الوصفة هناك ناقص واحد فقط ، الأفضل عدم طهيها للتجميد ، لأن البطاطس لن تكون لذيذة جدًا فيما بعد.

مكونات:

• 2 قطعة فيليه دجاج.
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة 1 قطعة
• البطاطس 1 قطعة.
• دقيق 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي

عملية الطهي:

بالعافية.

كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم مع الخضار على البخار

الوصفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح ومراقبة صحتهم. بعد كل شيء ، يعد الطعام المطبوخ في غلاية مزدوجة أكثر صحة من المقلية في الزيت النباتي.

مكونات:

• فيليه دجاج 1 قطعة.
• بيضة 1 قطعة.
• جزر 1 قطعة.
• توابل الدجاج
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطهي:

نقطع الصدر إلى قطع وطحنه في مفرمة اللحم. قشر وابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.

بعد أن نخلط الجزر مع اللحم والملح والفلفل ونضيف البيض والتوابل ونخلط اللحم المفروم جيداً.

من اللحم المفروم نقوم بنحت شرحات ونضعها في غلاية مزدوجة. حصلت عليها في مستويين. كانوا على البخار لمدة 30 دقيقة.

كنت أخشى أن الطبقة الثانية لم تكن على البخار وبالتالي احتفظت بها لمدة دقيقة أخرى على الطبقة الأولى.

اتضح أنها لذيذة ومفيدة للغاية. بالعافية.

شرحات الدجاج المفرومة مع الكوسا الصغيرة

ليس الأطفال فقط ، بل الكبار أيضًا سيحبون هذا اللذيذ. إنها جيدة جدًا وساخنة وباردة إذا أخذتها معك على الطريق أو للنزهة في الغابة.

مكونات:

• دجاج مفروم 1 كيلو.
• كوسة صغيرة 1 قطعة.
• شبت طازج 1 حفنة
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ملاعق
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي

عملية الطهي:

نأخذ كوسة صغيرة ونقطع الذيل ونفركها على مبشرة. تُطحن حفنة من الشبت وتُوضع المكونات في وعاء باللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة وتُمزج جيدًا.

لا يمكنك إضافة البيض إلى هذه الوصفة ، ولكن إذا كنت لا ترى شرحات بدون إضافة البيض ، فالرجاء إضافة لا أحد سيحكم عليك. يمكن أيضًا طهيه في قدر بخاري.

تُشكل شرحات من اللحم المفروم وتُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

ستكون شرحات لذيذة وصحية زينة رائعة لعشاءك أو غدائك.

بالعافية.

شرحات دجاج محشوة بالجبن

لطالما عرف الجميع أن شرحات اللحم لا يتم تحضيرها فقط من لحم الخنزير أو لحم البقر ، ولكن أيضًا من شرائح الدجاج. تتميز هذه شرحات بحنان خاص وطعم فريد. يتميز هذا الطبق بالعديد من المزايا: فهو سهل التحضير ، وقليل السعرات الحرارية ، وطعم ممتاز. في مقالتنا ، سوف نشارك الثلاثة الأكثر نجاحًا ، في رأينا ، شرحات الدجاج.

من المهم ملاحظة أن شرحات الدجاج صحية أكثر من تلك العادية ومناسبة للنظام الغذائي والتغذية للأطفال الصغار. يمكن قليها أو طهيها على البخار. على أي حال ، فهي لذيذة للغاية.

شرحات دجاج. أسرار الطبخ

لذا ، دعونا ننتبه إلى بعض أسرار طهي شرحات الدجاج اللذيذة.

خصوصية شرحات الدجاج هي أن هذا اللحم يطهى بسرعة كبيرة ، لذلك ليس من الضروري فرم اللحم المفروم أكثر من اللازم. لتحضيره يضاف الخبز والبيض والبصل إلى اللحم. هذه أيضًا حقيقة معروفة. لكن الشيء الأكثر أهمية هو عدم المبالغة في تناول هذه المكونات. على سبيل المثال ، بدون البيض ، لن يصمد اللحم المفروم. وإذا أضفت الكثير من هذا المنتج ، يقول خبراء الطهي إن الشرائح ستبدأ بالتأكيد في الانهيار أثناء المعالجة الحرارية ونتيجة لذلك سيتضح أنها صعبة للغاية. النسب المثالية هي 2-3 بيضات لكل 1 كيلو جرام من اللحم المفروم.

أما بالنسبة للخبز ، فكل ربات البيوت لهن رأيهن في هذا الشأن. وهذا لا يتم من أجل حفظ اللحوم. بدون فتات الخبز ، لن يكون هناك هيكل اللحم المفروم اللزج الضروري لصنع شرحات الدجاج اللذيذة. ينصح البعض بإضافة فتات الخبز المنقوعة مسبقًا في الحليب. على العكس من ذلك ، ينصح البعض الآخر بتجفيف الخبز مسبقًا حتى يمتص السوائل الزائدة. لكن ، بالطبع ، يجب ألا تضيف الكثير منه. خلاف ذلك ، قد لا تحصل على الدجاج ، ولكن شرحات الخبز. من الناحية المثالية ، لا تضف أكثر من 250 جم من هذا المنتج لكل 1 كجم من اللحم.

الآن دعنا نتحدث عن القوس. يضيفه البعض نيئًا والبعض الآخر مقليًا. على أي حال ، فإن هذا المكون يعطي شرحات الطعم والعصير. يمكن تمرير البصل عبر مفرمة اللحم أو فرمها ناعماً - كما تريد. من الأفضل إضافة 200 جرام من البصل المقلي إلى شرحات الدجاج. قد لا يتوفر الوقت للقلي ، وهذا سيمنح الطبق طعمًا حادًا ملحوظًا ، بالإضافة إلى أن البصل قد ينضج.

بالنسبة لشرحات الدجاج ، يعتبر لحم صدور الدجاج مثاليًا. إنه أكثر رقة وفائدة هناك. يمكنك إضافة دهن الدجاج إلى اللحم المفروم. هذا سوف يمنحهم أيضًا عصارة. الشيء الرئيسي هو التخلص من جلد الدجاج ، فهو بالتأكيد عديم الفائدة في كرات اللحم.

لإعطاء أفضل مذاق للشرحات المفرومة ، من الأفضل تركها تختمر في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. يتم ذلك حتى يتمكن الخبز من امتصاص عصير اللحم في حد ذاته. بالطبع ، لمنع تهوية الوعاء ، من الجيد تغطية الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي. ولمزيد من العصارة ، ينصح الخبراء بإضافة القليل من الثلج المجروش. هذا سر خاص للطاهي.

يتم لف بعض أنواع شرحات الدجاج في فتات الخبز أو الدقيق أو بذور السمسم قبل القلي. وهذا ما يسمى بريدينج. بالطبع ، هناك خيارات أخرى للمكونات. يتم ذلك لإعطاء الشرحات خصائص نكهة إضافية وقشرة مقرمشة لذيذة.

من الأفضل أن تقلى شرحات في الزبدة أو زيت عباد الشمس. انشر اللحم المفروم جيداً في مقلاة ساخنة جداً. ثم ينتزع على الفور ولن يترك شرحات اللحم تفقد شكلها الجميل. عادة ما تُقلى شرحات الدجاج على كلا الجانبين على نار عالية ، ثم توضع تحت الغطاء.

لذلك ، ضع في اعتبارك وصفات طهي شرحات الدجاج.

شرحات الدجاج "شرحات العصير". وصفة

لتحضير "Juicy Cutlets" سوف تحتاج إلى:

• 600 جرام فيليه دجاج
• شريحتان من الخبز الأبيض
• 1 لمبة
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام حليب
• 1 بيضة دجاج
• فتات الخبز للبقسماط
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• قليل من جوزة الطيب

وصفة كرات اللحم العصير

نقطع البصل ناعما ونضعها في مقلاة بالزبدة. انقع فتات الخبز في الحليب. اغسلي شرائح الدجاج جيداً وقطعيها بمفرمة اللحم. أضف إليها الخبز والبصل. الآن نضيف البهارات والبيض على اللحم المفروم. تُشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم الناتج وتُقلى على نار خفيفة بعد دحرجة فتات الخبز. وقت الطهي - لا يزيد عن 15 دقيقة.

"النار شرحات الدجاج". وصفة

لتحضير "شرحات Pozharsky" سوف تحتاج

• 500 جرام فيليه دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• شريحتان من الخبز الأبيض
• 100 جرام كريمة
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة
• 200 غ سمن أو زيت نباتي للقلي
• 1 بيضة دجاج وفتات خبز

وصفة للطبخ "شرحات Pozharsky"

مرري شرائح الدجاج في مفرمة اللحم مرتين. أضف الزبدة المذابة والخبز المنقوع بالقشدة والبهارات إلى الكتلة الناتجة. ثم مرر اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. الآن شكل شرحات مسطحة ، اغمس كل واحدة أولاً في البيضة ، ثم دحرجها في فتات الخبز المطحون. تقلى الشرحات على نار عالية من كلا الجانبين. الفطائر غنية بالعصير من الداخل ومقرمشة من الخارج.

شرحات دجاج مفرومة. وصفة

سوف تحتاج:

• 800 غرام فيليه دجاج
• 1 بصلة متوسطة
• 3 بيضات؛
• 4 ملاعق كبيرة من نشاء البطاطس أو الذرة ؛
• 2 فص ثوم
• 4 ملاعق من القشدة الحامضة
• 1 حفنة من الخضر
• زيت للقلي؛
• فلفل بالملح.

طريقة طهي كرات اللحم:

نقطع الصدر إلى شرائح ونقطع البصل والأعشاب والثوم. أضفهم إلى اللحم المفروم.

تتكون شرحات من اللحم المفروم النهائي بملعقة وتنتشر في مقلاة.

في درجة حرارة متوسطة ، تُقلى الفطائر على كلا الجانبين.

شرحات الدجاج في الفرن

سوف تحتاج:

• 500 غرام دجاج مفروم
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 1 بطاطس
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• 5 ملاعق من فتات الخبز للبقسماط ؛
• حسب الرغبة - الملح والبصل والفلفل.

كيف تطبخ:

ابشر البطاطس والجبن وأرسلها إلى اللحم المفروم. ملح وفلفل. لتقليب جيدا.

شكل شرحات ولفها في فتات الخبز.

في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، تُخبز شرحات على صينية خبز مبطنة بورق. يستغرق الطهي حوالي 25 دقيقة.

شهية طيبة وإلهام في الطبخ!

المكون الرئيسي لشرحات الدجاج المفروم هو لحم الدجاج المفروم. يعتبر مصدر لا غنى عنه للبروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية ويجب إدراجه في القائمة أثناء النظام الغذائي. يوصى بصدور الدجاج بأي شكل من الأشكال لكل من الرياضيين لبناء كتلة العضلات والأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة. محتوى السعرات الحرارية لهذا الجزء من الطائر هو 101 سعرة حرارية فقط. في شرحات جاهزة ، سيكون محتوى السعرات الحرارية أعلى من ذلك بكثير. في هذه الحالة ، كل شيء يعتمد على طريقة المعالجة الحرارية الخاصة بهم.

إذا تحدثنا عن شرحات بشكل عام ، فإن الطبق المطبوخ في الفرن أو على البخار سيكون أكثر فائدة للجسم. سيكون محتوى السعرات الحرارية لهذه المنتجات لكل 100 غرام 115 و 120 سعرة حرارية على التوالي. سنخبرك في مقالنا بكيفية طهي شرحات من الدجاج المفروم في مقلاة أو في الفرن أو على البخار. يعد اختيار ربات البيوت أدناه وصفات مثيرة للاهتمام للأطباق مع إضافة الكوسة والجبن ودقيق الشوفان والسميد. الأوصاف التفصيلية خطوة بخطوة سوف تتجنب الصعوبات في عملية الطهي. نتيجة لذلك ، سوف تتحول شرحات اللحم إلى مظهر غني ومثير للشهية.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

تشتكي العديد من ربات البيوت من أن شرحات صدور الدجاج المفروم جافة جدًا ومسطحة ، مثل الفطائر. لهذا السبب ، بدلاً من اللحوم الغذائية الصحية ، لا يزالون يستخدمون لحم الخنزير الدهني عند تحضير هذا الطبق. ستساعد التوصيات التالية في تصحيح الوضع. باستخدامهم ، سوف تتعلم بسهولة كيفية اختيار المكونات وتعلم كيفية طهي شرحات الدجاج المفروم بشكل صحيح حتى تصبح غنية بالعصارة.

1. عند تحضير الدجاج المفروم للشرحات ، من المهم مراعاة نسب معينة. على سبيل المثال ، بالنسبة إلى 1 كجم من اللحم المفروم ، يجب ألا تتناول أكثر من بيضتين. خلاف ذلك ، ستبدأ المنتجات المشكلة في التفكك في المقلاة وتصبح قاسية. الكمية المثالية من فتات الخبز في الشرحات هي 250 جم لكل 1 كجم من اللحم المفروم.
2. لجعل الطبق كثير العصير ، تضاف بعض المكونات إلى لحم الدجاج المفروم. وتشمل هذه: فتات الخبز ، ويفضل نقعها في الحليب ، والبصل الخام أو المقلي ، والكوسة أو الجزر ، والجبن ، والثلج المسحوق ، وحتى الزبدة.
3. بالنسبة للحوم المفرومة منزليًا ، يعد صدور الدجاج منزوع الجلد مثاليًا ، حيث يحتوي الجلد على كمية كبيرة من الدهون. أثناء قلي شرحات في مقلاة ، تبدأ في الذوبان. نتيجة لذلك ، تبين أن الطبق النهائي دهني للغاية.
4. ستكون شرحات اللحم أكثر طراوة ولن تتفتت بالتأكيد في المقلاة عند القلي إذا قمت بضرب اللحم المفروم أولًا. للقيام بذلك ، يجب وضع كمية صغيرة من اللحم المفروم في راحة يد مرفوعة إلى ارتفاع 40-50 سم من الطاولة ، وإعادتها إلى الوعاء بقوة. يجب تكرار الإجراءات المماثلة 5-10 مرات.
5. يوصى بحفظ اللحم المفروم الجاهز قبل نحته في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. سيساعد الخبز على الحفاظ على عصارة الشرحات أثناء القلي. للقيام بذلك ، يتم لف المنتجات المشكلة في فتات الخبز المطحون وبعد ذلك يتم وضعها في مقلاة بزيت عباد الشمس أو الذرة.
7. أولاً ، تُقلى الشرائح بسرعة على نار عالية من كلا الجانبين ، مما يسمح لك بإغلاق كل العصير داخل المنتجات. ويتم إحضارهم إلى حالة الاستعداد بالفعل على نار منخفضة وتحت الغطاء.
8. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة والمجففة والأعشاب العطرية والتوابل إلى اللحم المفروم. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في التوابل ، حتى لا تسد طعم لحم الدجاج في المنتجات النهائية.

ستساعدك الوصفات أدناه في العثور على وصفة الكستليت المثالية لنفسك. تسمح لك الأوصاف خطوة بخطوة بطهيها بسرعة وبدون عناء.

شرحات الدجاج حسب الوصفة التقليدية في مقلاة

تبيع جميع المتاجر اللحم المفروم الجاهز. يمكن استخدامه ليس فقط للشرحات ، ولكن أيضًا لفائف الملفوف وكرات اللحم والكسرولات وأطباق اللحوم المفرومة الأخرى. لكن جودة مثل هذا المنتج شبه النهائي غالبًا ما تكون غير ذات مصداقية. على سبيل المثال ، لا يتم إضافة الفيليه فقط إلى الدجاج المفروم ، ولكن أيضًا يتم إضافة الغضاريف والدهون والأوردة والجلد. وفقًا لذلك ، لن تتحول المنتجات منه بالتأكيد إلى طرية وغذائية.

يتم تحضير شرحات الدجاج المفروم اللذيذة المصنوعة منزليًا في مقلاة فقط من الفيليه. يوصى بطحنها من خلال مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط. وفي الوقت نفسه ، جنبًا إلى جنب مع اللحم ، يتم لف المكونات الأخرى للشرحات. تتكون الوصفة التقليدية خطوة بخطوة لشرائح الدجاج المفروم من الخطوات التالية:

1. قطع القشرة عن شريحة من الخبز الأبيض القديم (150 جم) ، وانقع الفتات في 50 مل من الحليب.
2. قشر البصل والثوم (2 فصوص). قطعها إلى عدة قطع.
3. مرر عبر مفرمة اللحم الكهربائية 500 جرام من الفيليه والبصل والثوم والفتات معصور من الحليب.
4. أضف بيضة واحدة ، ملح وفلفل أسود إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا بيديك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام توصيات المحترفين المذكورة أعلاه وضرب اللحم المفروم بيديك. سيجعل ذلك كرات اللحم أكثر طراوة وعصيرًا.
5. يُسكب زيت عباد الشمس بارتفاع 5 مم في مقلاة.
6. تُشكل شرحات بيد مبللة ، وتُلف في فتات الخبز وتُقلى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق من جانب والآخر.

لتقديم الطبق النهائي ، أي طبق جانبي مناسب ، بما في ذلك البطاطس المهروسة أو الأرز أو أي خضروات طازجة.

شرحات مع جبنة دجاج مفروم في فتات الخبز

تساعد المفرقعات المطحونة ، التي تتفتت فيها المنتجات المشكلة قبل القلي ، في الحفاظ على عصارة الطبق النهائي. ولكن في الوصفة التالية لشرائح الدجاج المفروم ، يتم استخدام مكوِّنين آخرين لهذا الغرض. أولاً ، من أجل العصارة ، يضاف الجبن الصلب المبشور إلى اللحم المفروم ، وثانياً ، تُسكب فيه الكريمة المبردة التي تحتوي على نسبة دهون 10 ٪. ليس هناك شك في أن الطبق النهائي لن يجف بالتأكيد.

يمكنك تعلم كيفية طهي شرحات الدجاج المفرومة من الإرشادات التالية خطوة بخطوة:

1. يتم سحق فيليه (500 جم) بأي طريقة مناسبة.
2. ينقع فتات الخبز (100 جم) في الماء لمدة 10 دقائق.
3. يقطع البصل ناعما بسكين حاد.
4. يتم الجمع بين جميع المكونات الثلاثة في وعاء عميق للخلط. يُضاف هنا أيضًا الجبن المبشور (ملعقتان كبيرتان) والقشدة (3 ملاعق كبيرة) والبيض والملح والفلفل. يُعجن اللحم المفروم جيدًا باليد ويُخفق ويُترك لمدة 30 دقيقة في البرد. يوصى بشد الوعاء مسبقًا بفيلم.
5. في هذا الوقت ، يتم تحضير الخبز. تضاف رشة من الكركم وأعشاب بروفانس والتوابل الأخرى إلى البسكويت المطحون (5 ملاعق كبيرة). في مثل هذا الخبز ، ستصبح قشرة شرحات اللحم مشرقة ومقرمشة وعطرة.
6. تتشكل شرحات من اللحم المفروم المبرد ، ملفوفة في فتات الخبز وتوضع في مقلاة بالزيت النباتي.
7. يتم غمس المنتجات النهائية في منشفة ورقية من الدهون الزائدة ويتم تقديمها ساخنة على الطاولة.

شرحات الدجاج ودقيق الشوفان

لا يتم توفير عصارة الطبق التالي من خلال فتات الخبز المنقوعة في الحليب ، ولكن من خلال مكون مختلف تمامًا. بدلاً من شريحة رغيف قديم ، تستخدم هذه الوصفة دقيق الشوفان على البخار. شرحات الدجاج المفروم طرية وغذائية وصحية في نفس الوقت. يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم ، ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات.

يتم تحضير شرحات الدجاج المفروم مع دقيق الشوفان خطوة بخطوة بالتسلسل التالي:

1. يُسكب دقيق الشوفان (نصف كوب) بالماء المغلي (نصف كوب) ، وبعد ذلك يُغطى الوعاء بغطاء لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يصبح دقيق الشوفان سميكًا وناعماً.
2. في اللحم المفروم النهائي (500 جم) ، يُقطع البصل في الخلاط ويُضاف فص ثوم يُعصر من خلال عصارة.
3. يضاف دقيق الشوفان المبرد إلى اللحم المفروم مع البيض النيء. تُعجن الكتلة جيدًا باليد وتُملح وتتخلل.
4. يتم قلي المنتجات المشكلة على نار عالية من كلا الجانبين. يمكنك طهي شرحات الدجاج المفروم مع أو بدون خبز ، أو استخدام دقيق القمح العادي بدلاً من البسكويت المطحون. للقيام بذلك ، يتم تفتيت المنتجات التي تكونت بأيدي مبللة بالماء في خليط جاف وتوضع على الفور في مقلاة.
5. مكدسة شرحات مقلية في قدر.
6. بمجرد أن تصبح جميع المنتجات جاهزة ، يتم سكب القليل من الماء في قاع المقلاة. على نار خفيفة ، تُطهى شرحات اللحم لعدة دقائق أو حتى يتبخر السائل تمامًا.

شرحات الدجاج على البخار

من الأفضل تقطيع لحم الدواجن للطبق التالي في الخلاط. بعد ذلك ، يصبح قوام اللحم المفروم أكثر رقة ، وهو أمر مهم جدًا للشرحات البخارية. لا يمكنك إضافة بيضة إلى الكتلة المكسرة. شرحات الدجاج المفرومة على البخار وبدون ذلك تحافظ على شكلها تمامًا ولا تتفتت أثناء المعالجة الحرارية. بالمناسبة ، يمكنك طهيها بطرق مختلفة. الخيار المثالي هو استخدام باخرة. ولكن نظرًا لعدم توفر مثل هذه المعدات في المطبخ لكل شخص ، يمكنك طهي شرحات مباشرة في غربال عن طريق وضعها فوق قدر من الماء المغلي. هناك طريقة أخرى وهي سكب الماء في المقلاة وطهي المنتجات تحت الغطاء حتى يغلي السائل تمامًا.

الوصفة خطوة بخطوة لتبخير شرائح اللحم هي كما يلي:

1. يتم سحق شرائح الدجاج (300 جم) إلى لحم مفروم مع البصل (20 جم) وفتات الخبز المنقوعة مسبقًا في الحليب ثم عصرها (50 جم).
2. يضاف جبن البارميزان المبشور (30 جم) أو أي جبن آخر إلى الكتلة المحضرة ، وكذلك الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.
3. توضع الكستليتات المتكونة بأيدي مبللة على غربال أو في غلاية مزدوجة أو في مقلاة وتُطهى على البخار لمدة 30 دقيقة. يوصى بتقديمها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو طبق جانبي.

شرحات الدجاج المخبوزة بالفرن

لا تحب العديد من ربات البيوت خبز شرحات ، لأن طريقة الطهي هذه غالبًا ما تكون جافة جدًا. ولكن يتم التخلص من هذه المشكلة تمامًا في الوصفة التالية. شرائح الدجاج المفروم طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. وصفة خطوة بخطوة لتحضيرها تتكون من بضع خطوات فقط:

1. تضاف الجبن المطبوخ (100 جم) والبطاطا النيئة ، المبشورة مسبقًا على مبشرة خشنة ، إلى شرائح اللحم الملتوية من خلال مفرمة اللحم (0.5 كجم).
2. 1 بيضة ونصف بصلة مقطعة بسكين وتضاف بهارات حسب الرغبة إلى اللحم المفروم.
3. ثم يُسمح بطريقتين لطهي شرائح اللحم. في الحالة الأولى ، تُقلى المنتجات على نار فوق المتوسط ​​على كلا الجانبين لمدة دقيقة واحدة ، ثم توضع في طبق للخبز وتُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة. آخر 10 دقائق يجب طهيها في وضع الحمل الحراري.
4. الطريقة الثانية هي خبز شرحات الدجاج المفروم على الفور في الفرن على صينية خبز مدهونة بالزبدة. في هذه الحالة ، يتم طهيها أولاً لمدة 20 دقيقة على الجانب الأول ، ثم على الجانب الآخر لمدة 10 دقائق أخرى.

شرحات الدايت في الفرن من صدور الدجاج

عند خبز الطبق التالي ، لا يتم استخدام غرام واحد من الدهون. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تحضير شرحات الدجاج المفروم للحمية خصيصًا للأطفال. تُستخدم فتات الخبز المجفف كفتات الخبز للمنتجات ، مما يجعل من الممكن الحصول على قشرة جميلة ومقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، يحمي الخبز بالبقسماط الشرحات من الإفراط في التجفيف.

تسلسل الطبخ لهذا الطبق كالتالي:

1. صدور الدجاج (350 جم) بدون جلد ودهن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى وعاء الخلاط.
2. يضاف هنا أيضًا بصلة صغيرة مقطعة إلى عدة قطع.
3. في وعاء الخلاط ، تُطحن المكونات في لحم مفروم متجانس بقوام رقيق. إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من الخلاط ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
4. يُنقل الصدر المفروم بالبصل إلى وعاء عميق. يضاف 100 مل من القشدة الحامضة وفتات الخبز الكبيرة المجففة في الفرن (نصف ملعقة كبيرة) إلى اللحم المفروم. يستخدم الملح والبهارات حسب الرغبة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
5. يتم شد وعاء من اللحم المفروم بغشاء بلاستيكي وإرساله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. بعد ذلك ، من الكتلة المعدة ، تحتاج إلى تشكيل شرحات ولفها في الفتات. فتات الخبز المطحونة ليست مناسبة لهذا الطبق. ما نحتاجه هو فتات كبيرة يمكن الحصول عليها من الخبز المجفف والمطحون بشوبك.
7. في الفرن ، تُخبز شرحات الدجاج المفروم لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في عملية الطهي ، يمكن قلب المنتج مرة واحدة إلى الجانب الآخر.

وصفة شرحات الدجاج بدون خبز

عند تحضير الطبق التالي ، يوصى بعدم استخدام شرائح اللحم ، بل اللحوم من أجزاء أخرى من الطائر. الحقيقة هي أنه نظرًا لعدم إضافة فتات إلى اللحم المفروم ، فإن شرحات الدجاج المفروم بدون خبز يمكن أن تجف. المزيد من اللحوم الدهنية والعصيرية ، على سبيل المثال من الفخذين ، ستساعد في تصحيح الوضع. يجب إزالة الجلد منها ، وإزالة العظم أولاً ، وتمرر اللب المتبقي عبر مفرمة اللحم أو طحنه في الخلاط. والنتيجة هي لحم مفروم ممتاز لشرائح الدجاج.

طبق لذيذ طبقًا لهذه الوصفة يتم تحضيره بكل بساطة:

1. في اللحم المفروم المطبوخ في المنزل (700 جم) ، يضاف البيض والبصل المفروم والملح والبهارات.
2. البقدونس المفروم ناعماً والكزبرة ويضافان إلى كتلة الكستليت.
3. يُعجن اللحم المفروم جيدًا أولاً بيديك ، ثم يُخفق في وعاء 10-20 مرة. لذلك ستصبح أكثر اتساقًا ونعومة ، ولن تنهار المنتجات المشكلة في المقلاة.
4. بعد 30 دقيقة ، يمكنك البدء في نحت شرحات. تتكون من ملعقتين مبللتين وتوضع على مقلاة ساخنة.
5. تُقلى شرحات اللحم أولاً على جانب واحد ، ثم تُقلب وتُطهى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى. تسمح لك طريقة المعالجة الحرارية هذه بضمان التحميص الكامل للمنتجات. ليست هناك حاجة لطهي شرحات إضافية في الماء أو الصلصة. يمكنك تقديم الطبق على المائدة على وسادة من الخضار الطازجة أو الأرز المسلوق.

شرحات الدجاج الطرية مع الكوسة

وفقًا لمعظم ربات البيوت ، فإن أحد المكونات التي تجعل اللحم المفروم كثير العصير هو الكوسة الصغيرة. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لا يشعر به مطلقًا في الطبق النهائي. والنتيجة هي شرحات دجاج مفروم لذيذة للغاية ، طرية ، طرية مع الكثير من الخضر بالداخل. بالمناسبة ، يمكن استبدال الكوسة في هذا الطبق بالجزر النيء ، المبشور على مبشرة جيدة. المنتجات مع إضافة هذه الخضار البرتقالية ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا تبدو فاتحة للشهية ورائعة.

يمكنك تعلم كيفية عمل شرحات الدجاج المفروم العصير من الوصف التالي خطوة بخطوة:

1. تُفرك حبة كوسة صغيرة (200 جم) بمبشرة ناعمة بالقشر. يتم تقطيع بصلة صغيرة بطريقة مماثلة.
2. يتم تحضير اللحم المفروم (850 جم) من صدور الدجاج في الخلاط أو في مفرمة اللحم.
3. تُضاف بيضة ، شبت مفروم ناعماً ، كزبرة وبقدونس (10 جم لكل منهما) وكتلة خضروات مبشورة إلى اللحم المفروم. ستبرز الكثير من السوائل من الكوسة ، والتي لا تحتاج إلى سكبها في اللحم المفروم. خلاف ذلك ، سوف يتحول إلى سائل للغاية ، وسيكون من الصعب تكوين شرحات منه.
4. يتم خلط جميع المكونات معًا ، وكذلك مع الملح (1 ملعقة صغيرة) والفلفل (نصف ملعقة صغيرة).
5. في الزيت النباتي ، تُقلى شرحات اللحم حرفيًا لمدة دقيقة على جانب وعلى الجانب الآخر. يجب أن تكون النار قوية بما فيه الكفاية.
6. خلال هذا الوقت ، يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية.
7. توضع شرحات جاهزة على صفيحة خبز مغطاة بورق أو ورق. في الفرن ، يتم وضع المنتجات في حالة الاستعداد في غضون 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن تقديم شرحات ساخنة مع طبق جانبي. ولكن حتى عندما تكون باردة ، فهي ليست أقل طعمًا وفاتح للشهية.

وصفة لشرائح الدجاج مع السميد

في أغلب الأحيان ، تكون شرحات اللحم المصنوعة من لحم الدجاج الطري مسطحة تمامًا. لجعلها أكثر روعة ، يوصى بإضافة مكون سري إلى اللحم المفروم. هم سميد. بالنسبة للبعض ، قد يبدو هذا المزيج من المنتجات في اللحم المفروم غريبًا. في الواقع ، السميد في الطبق النهائي غير محسوس على الإطلاق. لكن اتضح أن شرحات الدجاج المفرومة المورقة وطرية من الداخل. وصفة هذا الطبق تتكون من خطوات قليلة:

1. يُسحق البصل (3 قطع) وفص ثوم بالخلاط أو مفرمة اللحم.
2. تضاف 3 بيضات ، سميد (7 ملاعق كبيرة) ومايونيز (5 ملاعق كبيرة) إلى الدجاج المفروم (1 كجم). يمكن استبدال المكون الأخير بالكامل بالقشدة الحامضة. يمكنك أيضًا استخدام خليطهم بأي نسبة. يضاف هنا أيضًا كتلة البصل والثوم المفروم.
3. الحشو يعجن جيداً ، لكن ليس من الضروري التغلب عليه. اختياريًا ، يتم إضافة أي أعشاب أو توابل أو أعشاب بروفنسالية أو إيطالية وملح إليها. الآن يجب تركه على الطاولة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ السميد ، وستتحول شرحات الدجاج النهائية إلى خصبة نتيجة لذلك.
4. تتشكل منتجات الدجاج المفروم بأيدي مبللة وملفوفة في فتات الخبز أو الدقيق.
5. تقلى شرحات الدجاج المفروم مع السميد بالطريقة التقليدية بالزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهيها أيضًا بقليل من الماء تحت الغطاء لجعلها أكثر ليونة.

شرحات لذيذة وعطاء وردي وعصير هي زينة لأي طاولة. الخيار الأسهل والأكثر إرضاءً هو شرحات الدجاج المفروم. وصفتهم بسيطة ، أي طبق جانبي يناسبهم تمامًا.

وصفة سريعة ولذيذة.

سوف تحتاج:

• حليب - 55 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• دواجن مفرومة - 0.5 كجم ؛
• شريحتان من رغيف أبيض.
• فلفل أسود حسب الرغبة
• بيضة واحدة؛
• زيت سائل - 50 جم ؛
• ملح للتذوق.

كيف لطهي شرحات في مقلاة:

1. يبيع المتجر اللحم المفروم الجاهز ، ويبقى فقط لتذويبه.
2. إذا كان لديك لحم دجاج ، قم بتمريره عبر مفرمة اللحم. هذا هو المكان الذي يأتي فيه الحشو.
3. ثم نرسل شرائح البصل المقشر وشرائح الرغيف.
4. يُمزج اللحم المفروم والبصل مع الخبز. اكسر بيضة فيه ، أضف المكونات الجافة.
5. بلل يديك بالماء واعجن في كتلة متجانسة.
6. منه نشكل كتل على شكل شرحات.
7. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة. في ذلك ، سنطبخ شرحات من كل جانب حتى يظهر لون ذهبي.
8. صب كمية قليلة من الماء في المقلاة. ينضج الطبق تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
9. هذا كل شئ. يبقى تقديم شرحات خفيفة مع الطبق الجانبي المفضل لديك والمزينة بالأعشاب. بالعافية!

وصفة للطبخ في الفرن

لا زيت ولا دهون زائدة. جيد مع البطاطس.

لائحة البقالة:

• قليل من الملح؛
• بيضة واحدة؛
• دجاج مفروم - 0.8 كجم ؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة طهي شرحات الدجاج المفروم في الفرن:

1. ضعي الدواجن المفرومة الجاهزة على طبق وانتظر حتى تذوب.
2. يرش الملح والفلفل ويصب في البيض.
3. اخلط جيدا بيدك.
4. يبقى لتشكيل شرحات ، يرش بقليل من الدقيق أو السميد.
5. نغطي ورقة الخبز بورق الخبز.
6. سخني الفرن ، ضعي صينية خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
7. بعد مرور 15 دقيقة الأولى ، أخرج الفطائر المعطرة واقلبها إلى الجانب الآخر.
8. يُطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

مع كوسة

شرحات الدجاج المغذية والقلبية.

ما يجب أخذه:

• فصين من الثوم
• دجاج مفروم - 0.1 كجم ؛
• بيضة دجاج واحدة
• أي توابل حسب الرغبة
• اثنين من الكوسة
• ملح أديغي حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قشر وقشر الخضار.
2. نقطع الكوسة إلى قطع ونبشر كل منها على مبشرة. قم بإزالة العصير من كتلة الاسكواش.
3. نضع اللحم المفروم في الكوسة ونرش البهارات والملح ونكسر البيض.
4. امزج كل شيء حتى تكوين متجانس.
5. خذ القليل من اللحم المفروم في يديك واضغط على العصير ، ثم قم بتشكيل شرحات.
6. استمر في هذه العملية حتى تنتهي عملية الحشو.
7. سخني مقلاة بالزيت واقلي الطبق لمدة 5 دقائق من كل برميل.
8. يُسكب في الماء ، ويُغلق الغطاء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

شرحات البخار في طباخ بطيء

هذه طريقة غذائية لطهي كرات اللحم. لا تجف وتبقى طرية ومثيرة.

مكونات الوصفة:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• فيليه - 0.4 كجم ؛
• ملح للتذوق؛
• حليب - 100 مل ؛
• خبز أبيض - 4 شرائح ؛
• قليل من الفلفل الأسود
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اشطف لحم الدواجن تحت الحنفية وقطّعها إلى قطع وحوّلها إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم. كرر الإجراء بمفرمة اللحم مرة أخرى. لذلك سيكون اللحم المفروم أكثر اتساقًا ، بدون كتل كبيرة.
2. تُرفع القشرة عن الخبز ويُنقع اللب في الحليب لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، اعصروا الخبز من السائل وانقلوه إلى اللحم المفروم.
3. يقطع البصل المقشر ناعما.
4. نمررها في طباخ بطيء ، نسكب القليل من الزيت النباتي. يتم تحضيره في وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة 5 دقائق.
5. ينقل البصل المقلي إلى اللحم المفروم ، ويُسكب البيض هناك ، ويُسكب البهارات.
6. نغسل أيدينا ونعجن الكتلة.
7. بعد ذلك نقوم بنحت كرات اللحم.
8. نضعها في شكل خاص للبخار ونضعها في وعاء الطباخ متعدد الطهي ، حيث سكبنا الماء مسبقًا.
9. نقوم بطهي شرحات في برنامج "Steam" لمدة 20 دقيقة.
10. يمكن تقديم الطبق النهائي مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء. يمكنك صب الكريمة الحامضة قليلة الدسم. بالعافية!

مع دقيق الشوفان

يعطي الشوفان شرحات القوة والشكل ، ولن ينهار الطعام بين يديك.

حتى لا تنهار الشرائح ، يمكنك تضمين دقيق الشوفان في التركيبة.

سوف نحتاج:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• بيضة دجاج واحدة
• رشة من الفلفل الحلو
• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• دقيق الشوفان - 80 غرام ؛
• زيت عباد الشمس للقلي.
• حليب - 0.1 لتر ؛
• ملح للتذوق؛
• لمبة واحدة
• قليل من الفلفل الأسود.

كيفية تحضير شرحات من دقيق الشوفان:

1. يُسكب دقيق الشوفان في وعاء عميق ، ويُكسر بيضة فيه ويُضاف الحليب. تخلط وتترك جانبا لمدة 30 دقيقة.
2. نقطع البصل المقشر بالسكين ، ونعصر الثوم في مكبس ونسكبه في اللحم المفروم.
3. خلال هذا الوقت ، سوف تتضخم كتلة الشوفان ، ونضيفها أيضًا إلى اللحم المفروم.
4. تُعجن الكتلة الناتجة يدويًا وتغمس في الماء.
5. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل الحلو والفلفل.
6. أثناء تسخين المقلاة بالزيت ، نشكل شرحات مستديرة ونضعها في القلي.
7. أشعل نارًا قوية واقلي من كل برميل.
8. لقد اتضح أن شرحات ردي ، طرية ، دسمة. بالعافية!

شرحات الدجاج الطرية مع الجبن

قائمة المكونات:

• حفنة من فتات الخبز.
• جبنة - 100 غرام ؛
• فص ثوم واحد
• ملح للتذوق؛
• فيليه الدواجن - 600 غرام ؛
• قليل من الفلفل الأسود.

كيفية طهي شرحات الدجاج المفرومة:

1. تُطحن قطع الفيليه في محضر الطعام أو تمر عبر مفرمة اللحم.
2. يُقشر فص الثوم ويُفرم ناعماً ويُسكب فوق اللحم.
3. يرش الملح والفلفل. يمكن إضافة توابل أخرى إذا رغبت في ذلك. لخلط كل شيء.
4. نقطع الجبن إلى شرائح صغيرة.
5. من اللحم المفروم نشكل koloboks ومنهم الكعك.
6. إذا التصق اللحم بيديك أثناء النحت ، بلل يديك بالماء.
7. ضعي قطعة من الجبن في منتصف الكعكة ، ولفي الحواف بعناية. اتضح شرحات. لفها في فتات الخبز.
8. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونقلي طعامنا على الجانبين ، لمدة 6 دقائق لكل منهما.
9. هذا كل شئ. ذاب الجبن الموجود داخل الفطيرة ، وعندما تقضمه ، ستشعر بمذاق رقيق. بالعافية!

مع اضافة السميد

شرحات الدجاج الطرية والعصرية.

مكونات الوصفة:

• بيضة واحدة؛
• زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
• سميد - 100 غرام ؛
• لمبة واحدة
• توابل حسب الرغبة
• دجاج مفروم - 0.5 كجم ؛
• بعض الملح.

خوارزمية العمل:

1. نشتري اللحم المفروم الجاهز في المتجر. صب بيضة نيئة فيه ، صب البهارات والسميد.
2. يقطع البصل المقشر ناعماً ويتحول إلى كتلة لحم.
3. نخلط كل شيء حتى تكوين متجانس.
4. بأيد مبللة ، تشكل كتل على شكل شرحات.
5. ضعي في مقلاة بالزيت الساخن.
6. يستغرق 5 دقائق لكل جانب من شرحات. في المتوسط ​​، يُقلى الطبق لمدة 15 دقيقة.
7. بمجرد ظهور قشرة ذهبية ، ضعي الشرحات على طبق وقدميها مع أي طبق جانبي.

دجاج مفروم مع مشروم

المنتجات الرئيسية:

• لحم دجاج مفروم - 0.6 كجم ؛
• الفطر - 0.2 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم بنفسك. للقيام بذلك ، نقوم بتمرير مكعبات الفيليه من خلال مفرمة اللحم مرتين.
2. بعد ذلك ، دع شرائح البصل المقشر.
3. يُطحن البصل الثاني بالسكين ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقل الكتلة إلى طبق منفصل.
4. نقطع الفطر إلى قطع ونحمله في مقلاة ، ونسكب 50 مل من الماء في الأعلى ونطهى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. يُسكب الملح والبهارات ويضاف البصل من الطبق.
5. إذا قمت بتجميد الفطر ، فلن تحتاج إلى صب الماء.
6. من اللحم المفروم ، استخدم يديك لعمل كعكات بسماكة نصف سنتيمتر.
7. نضع حشوة الفطر في وسطها بملعقة كبيرة. لفها في كعكة. وهكذا ، يتم تشكيل شريحة.
8. صب 20 جرامًا من الزيت في القدر ، بمجرد تسخينه ، ضع المنتجات.
9. املأها بـ 50 مل من الماء ، قلل من قوة النار واترك الطعام على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على كل جانب.

كرات اللحم الطرية مع مكعبات الثلج

يمكن أن تُفرط الكستليتات في الطهي أو الاحتراق بسهولة. لإبقائها طرية وعصرية قدر الإمكان مع قشرة مقرمشة ، أضف قطع الثلج إليها.

عشاء لذيذ وصحي.

لائحة البقالة:

• بيضة واحدة؛
• فيليه الدواجن - 0.5 كجم ؛
• فص ثوم واحد
• توابل الكاري - 7 غرام ؛
• مصباحان
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نقطع لحم الدجاج إلى قطع وتمر عبر مفرمة اللحم مرتين.
2. اكسري البيضة في كتلة اللحم وقطعي الثوم المفروم.
3. نقوم بمعالجة واحدة من البصل على مبشرة ونسكبها في اللحم المفروم.
4. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة.
5. يرش الملح والكاري والفلفل المطحون. نحن نمزج كل شيء.
6. نغلق قاعدة شرحات لمدة ساعة في الثلاجة.
7. قم بتخزين مكعبات الثلج في وقت مبكر. ننشرها على شرحات مشكلة.
8. نحمي صفيحة الخبز أو طبق الخبز من الاحتراق بالزيت النباتي.
9. لدينا لمبة أخرى متبقية. نقطعها إلى حلقات ونضعها في قاع صينية الخبز.
10. نحن نضع المنتجات شبه المصنعة في الأعلى.
11. اخبزي الطبق في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة.
12. يمنع البصل الموجود في القاع من الاحتراق ، ويمنحهم الثلج عصارة خاصة وطراوة.

كيفية صنع الخبز؟

مكونات الوصفة الأساسية:

• شريحة من الخبز الأبيض
• بيضتان؛
• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• فتات الخبز - 150 غرام ؛
• لمبة واحدة
• مايونيز - 20 غرام ؛
• أي توابل حسب ذوقك.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اشطف اللحم تحت الحنفية وجففه وقطعه إلى مكعبات وضعه في مفرمة اللحم واطحنه إلى لحم مفروم.
2. يُسكب المايونيز عليه ويُقطع البصل المفروم ويُسكب البهارات.
3. نمزج الكتلة بأيدينا ونضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
4. يُسكب البيض في وعاء ويُخفق برفق باستخدام شوكة.
5. من كتلة اللحم نقوم بنحت شرحات ، ونغمسها في كتلة البيض ، ونلفها في فتات الخبز.
6. سخني مقلاة بالزيت سكب فيها.
7. اقلي حتى تتشكل قشرة لذيذة ، اقلبها بملعقة على الجانب الآخر. نحن نطبخ 6 دقائق أخرى.
8. يبقى رشها بالأعشاب الطازجة وتقديمها مع طبق جانبي. بالعافية!