قطرات شوكولاتة لذيذة جدا وطبيعية. كوكيز بقطرات الشوكولاتة

حشو متعدد الاستخدامات يجعل كعكاتك منزلية الصنع ألذ وأكثر تشويقًا.

مفتاح الميزات والفوائدتطبيقاتهم على النحو التالي:

• قطرات الشوكولاتة الحرارية لا تذوب تحت تأثير درجات الحرارة العالية.يمكن استخدامها بأمان عند الخبز حتى 2200. نظرًا للحفاظ على شكلها الأصلي ، فإنها لن تفسد أبدًا مظهر وطعم المنتجات النهائية ، بل على العكس ، ستجعلها أفضل.
• قطرات الشوكولاتة الحرارية لها الشكل الأمثل.تم تصميم أبعاد الحشو بطريقة تجعل استخدامه مناسبًا عند خبز أي منتج. لا حاجة لطحن إضافي!
• قطرات الشوكولاتة الحرارية لها نطاق غير محدود عمليًا.يمكن إضافتها كحشو للعجين والكريمات والآيس كريم محلي الصنع والحلويات الأخرى. أيضًا ، يمكن استخدام القطرات كمواد زخرفية ، مع رشها على سطح المنتجات النهائية.
• تتميز قطرات الشوكولاتة المقاومة للحرارة التي تنتجها شركة "S. Pudov" بمذاقها الممتاز والمشرق والغني.بفضلهم ، ستحتوي المعجنات المصنوعة منزليًا على روائح عطرية دافئة جديدة.

كيفية استخدام قطرات الشوكولاتة المقاومة للحرارة بشكل صحيح؟

لا توجد أسرار خاصة وخفايا هنا. لكي تتألق المعجنات المعتادة بطعم جديد ، يكفي إضافة قطرات إلى العجين أو ملء الكمية التي تريدها ، أو ببساطة رش المنتج قبل الخبز أو التقديم.

ما هي المنتجات التي يتم دمجها مع قطرات الشوكولاتة المقاومة للحرارة؟

القائمة ضخمة حقا. يمكن إضافة قطرات الشوكولاتة المستقرة للحرارة إلى العجين عند خبز الكعك ، والكعك ، والكعك ، والبسكويت ، والكرواسون ، والكعك ، إلخ. بمساعدتهم ، يمكنك حتى صنع خبز حلو.

تتجلى قطرات الشوكولاتة بشكل كامل وتكشف عن مذاقها المذهل في تكوين المعجنات التي يتم تقديمها ساخنة تقليديًا. على سبيل المثال ، يمكن إضافتها إلى الفطائر والفطائر. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة سمك المنتجات ، والتي يجب أن تكون على الأقل أكبر بقليل من حجم القطرات نفسها. مع هذا التطبيق ، يتم تحقيق تأثير مذهل ببساطة. تم العثور على قطرات من الشوكولاته السائلة الدافئة فجأة في قطعة من العجين. متعة ومتعة لا تصدق مضمونة!

نظرًا لأن قطرات الشوكولاتة المستقرة للحرارة لذيذة من تلقاء نفسها ، فيمكن استخدامها كملء وتزيين وللحلويات الباردة. على سبيل المثال ، الموس ، والحلويات ، والآيس كريم ، إلخ.

مم تتكون قطرات الشوكولاتة المقاومة للحرارة؟

المكونات الرئيسية في تركيبة قطرات الشوكولاتة المقاومة للحرارة التي تنتجها S. Pudov هي مسحوق الكاكاو والسكر والدهون النباتية. كمادة مضافة للغذاء ، يتم استخدام الفانيلين ، مما يعطي نكهة وطعم إضافيين. في الواقع ، هذا المنتج عبارة عن بودرة شوكولاتة قابلة للحرارة في قطرات. وهذا منتج معروف جيدًا للعديد من الحلوانيين وربات البيوت ، ويمكن استخدامه بأمان في الخبز المنزلي.

تكتسب القطرات شعبية متزايدة. كل من البالغين والأطفال يحبونه. والسر هنا يكمن في التحضير البسيط والذوق الرائع. ملفات تعريف الارتباط مع الشوكولاتة طرية ومتفتتة وخفيفة ، ولا يمكن أن تترك اللامبالاة أي أسنان حلوة.

كوكيز برقائق الشوكولاتة الكلاسيكية

المكونات المطلوبة:

• 150 غرام من قطرات الشوكولاتة
• 400 غرام دقيق عالي الجودة
• ملح للتذوق)؛
• 130 غرام زيت جوز الهند
• 2 ملاعق صغيرة من الصودا.
• 2 ملاعق صغيرة من قصب السكر والفانيليا.
• 250 غرام من السكر الحبيبي
• بيضة واحدة.

عملية الطهي:

1. في وعاء ، اخلطي السكر والملح والفانيليا.
2. أضيفي الزبدة والدقيق إلى الخليط واخلطيهم بمضرب كهربائي.
3. ثم نسكب البيضة في الخليط ونعجن العجين بيديك.
4. أضيفي قطع الشوكولاتة برفق إلى العجينة النهائية وقلّبيها بملعقة سيليكون.
5. تُلف العجينة على شكل كرات صغيرة قطرها 3 سم.
6. غطي صينية الخبز بالرق.
7. رتبي الكرات على صينية الخبز بترتيب مجاني ، لكن لا تتكدس معًا. يمكنك الضغط عليهم قليلا.
8. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15-20 دقيقة.

كعكات السنة الجديدة مع المكسرات

المكونات (15 قطعة):

• 400 غرام قطرات أو قطع شوكولاتة ؛
• 450 غرام دقيق عالي الجودة
• 150 غرام من قصب السكر المطحون ناعماً ؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 100 غرام زبدة مذابة أو زيت جوز الهند ؛
• 50 غرام من عصير التفاح الصغير ؛
• ملح للتذوق)؛
• 1-2 بيض دجاج
• 250 غ من الجوز المطحون متوسط ​​الحجم.

تعليمات الطهي:

1. اخلطي الدقيق المنخل مع الصودا أو البيكنج بودر.
2. يخفق عصير التفاح والسكر والملح والزيت في وعاء باستخدام الخلاط أو الخفق. ثم نضيف البيض إلى الخليط مع الخفق باستمرار.
3. ثم أضيفي الدقيق إلى الوعاء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. أضيفي قطرات الشوكولاتة والجوز إلى العجينة واخلطيهم برفق.
5. باستخدام مغرفة الآيس كريم ، شكليها على شكل كرات وضعيها على صينية خبز بنمط حر.
6. تخبز في فرن مسخن لمدة 16 دقيقة.
7. يتم الانتهاء من ملفات تعريف الارتباط عندما تصبح داكنة حول الحافة ولكنها تظل طرية في المنتصف.

نظائر قطرات الشوكولاته

إذا لم تتمكن من العثور على قطرات الحلويات في المتاجر لسبب ما ، فيمكنك استخدام قطع الشوكولاتة بدلاً من ذلك أو تحضير هذه القطرات بنفسك. يمكن استخدام قطرات الحلويات ليس فقط في تحضير ملفات تعريف الارتباط ، ولكن أيضًا في العديد من الحلويات والكعك محلي الصنع.

إذا لم يكن هناك وقت للتسوق وتحضير القطرات ، فيمكن سحق قطعة شوكولاتة بسيطة في الخلاط أو باليد ، ويتم تحديد حجم القطع بشكل مستقل. يتم الحصول على مذاق رائع من خلال الجمع بين الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء والحليب.

قطرات الشوكولاتة في المنزل

كيف تصنعها بنفسك؟ وصفة قطرات الشوكولاتة بسيطة للغاية ولا تتطلب أي خبرة في الطهي.

لائحة البقالة:

• 120 غرام شوكولاتة الحليب
• 2 ملاعق كبيرة من شراب الجلوكوز.
• 60 غرام زيت جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كم الحلويات
• ورق البرشمان أو الخبز.

عملية الطهي:

1. يجب تسخين زيت جوز الهند في قدر.
2. قبل غليان الزيت ، يجب إبعاده عن الحرارة وتبريده.
3. تذوب الشوكولاتة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. يُسكب الزيت في زجاجة مريحة ويُضاف إليها الشوكولاتة المبردة والفانيليا والشراب.
5. تخلط جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
6. يجب نقل الكتلة إلى كيس معجنات وضغط القطرات على ورق البرشمان. يمكن القيام بذلك بأي تسلسل وبترتيب محكم للقطرات.
7. بعد تعبئة البرشمان يجب أن ينقل إلى صينية ويوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة.

قطرات الشوكولاتة جاهزة! الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته في التخزين هو عدم ترك القطرات في درجة حرارة الغرفة. أخرجهم من الفريزر قبل الاستخدام مباشرة ، وإلا سوف يذوبون.

ربما يوجد عدد كبير جدًا من الوصفات الخاصة بملف تعريف الارتباط هذا على الإنترنت ، وقد اتضح أنها جميعًا مختلفة. طرية أو مقرمشة ، تذوب في فمك أو أكثر جفافاً. يمكنك إضافة أي مكسرات وفواكه مجففة. لن تفسد ملف تعريف الارتباط هذا بأي شكل من الأشكال ، بل على العكس ، ستجعله ألذ. لكن الخيار الأبسط فقط مع قطرات الشوكولاتة جيد جدًا. أحب أن أطبخه في المساء على الإفطار وأشربه بالحليب البارد. عادة ما يكون هناك الكثير من ملفات تعريف الارتباط مثل هذا ، ولكن هذه ليست مشكلة أيضًا. صدقوني ، سوف يتشتتون في لحظة. ولتجنب أسئلتك ، أصبح من السهل جدًا الآن العثور على قطرات الشوكولاتة في أي متجر بقالة تقريبًا في قسم الخبز.

سأكون ممتنا لهذه المذكرة #موقععند نشر صورك على الشبكات الاجتماعية.

مكونات

• 200 غرام طحين
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 175 غرام زبدة
• 50 غرام سكر
• 50 غرام سكر بني
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 150 غرام قطرات شوكولاتة
• 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

وصفة

1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.
2. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر بسرعة عالية لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح الكتلة خفيفة ورقيقة. أضف البيض واخلط جيدا.
3. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والملح ويخلط. يُضاف جزء من الدقيق إلى العجينة ويُخلط على سرعة منخفضة. ثم تضاف الكريمة الحامضة وتخلط. يضاف الدقيق المتبقي ويخلط على سرعة منخفضة.
4. تضاف قطرات الشوكولاتة وتخلط باليد. يُسكب البسكويت في قطرات صغيرة مستديرة على صينية خبز مبطنة ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-14 دقيقة. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون.

قطرات الشوكولاتة هي عنصر ثابت في مطبخي. من المريح جدًا الطهي معهم ، كما أن مظهر الخبز ليس أدنى من أعمال الطهاة البارزين.

سأخبركم اليوم عن علبة أخرى من قطرات الشوكولاتة. هذه المرة هم:

هم مختلفون عما أنا عليه

اشتريت سابقًا في عبوات ذهبية لأن قطرها أكبر قليلاً ، حوالي 1 سم ، هكذا تبدو.

الأذواق جيدة مثل هذه Ghirardelli، قطرات خبز فاخرة ، شوكولاتة نصف مرّة ، 340 جم . تركيبتها ممتازة وطبيعية ولا لزوم لها ، يمكنك حتى إعطائها للأطفال.

قطرات الشوكولاتة هذه جيدة للخبز أيضًا. أستخدمها عند تحضير مفضلتنا ، وكذلك خبز الكعك ، كعكات التفاح معهم. بشكل عام ، أقوم بإضافتها أينما تريد قطع الشوكولاتة.

القطرات جيدة أيضًا للإضافة إلى ألواح الجرانولا أو الموسلي محلية الصنع. يمكنك أن تأكلهم بهذه الطريقة ، لكن يبدو لي أن هذا يمثل الكثير من الرفاهية.

بالمناسبة ، ينتهي موسم إرسال هذه القطرات قريبًا ، وإذا لم تقم بتخزينها بعد ، فقد حان الوقت لتقديم طلب. يمكنك طلب الشوكولاتة من الموقع حتى 14 يونيو. لن يتم إرساله إلينا طوال الصيف حتى الأول من أكتوبر ، حيث يوجد خطر كبير من احتمال ذوبانه على الطريق.

باختصار ، سأقول إن هذه القطرات رائعة وأنصحك بها بشدة. بالعافية!

ها هي ملفات تعريف الارتباط التي أحصل عليها معهم. الوصفة هنا - .

06/02/2017

من المريح جدًا أن يكون لديك قطرات شوكولاتة جاهزة في متناول اليد يمكن استخدامها لصنع الحلويات والمعجنات الحلوة محلية الصنع. لكن جودة هذا المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر اليوم موضع شك كبير ، لأنه غالبًا ما يحتوي على زيت النخيل ومثبتات ونكهات مختلفة.

لذلك ، نقترح صنع قطرات الشوكولاتة هذه بنفسك ، وستتأكد من جودتها ونضارتها ، يمكنك تناولها بأمان ومنحها لأطفالك.

قطرات الشوكولاتة في المنزل

ماذا تحتاج لعمل قطرات الشوكولاتة:

• 1 كوب من مسحوق الكاكاو.

• كوب زيت جوز الهند.

• 4 ملاعق كبيرة من العسل

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

• صينية كبيرة

• الخبز شهادة جامعية؛

• كيس المعجنات مع طرف.

وصفة قطرات الشوكولاتة السهلة

إذا لم يكن لديك كيس معجنات ، يمكنك استبداله بكيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق.

الخطوة 1

ذوبي زيت جوز الهند في حمام مائي. قبل أن تذوب الزبدة تمامًا ، تُرفع عن النار وتُسكب في وعاء كبير لتبرد وتحرك. يجب أن يصبح زيت جوز الهند صافياً.

الخطوة 2

أضف مسحوق الكاكاو والعسل والفانيليا إلى الزبدة.

الخطوه 3

امزج جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتسهيل العمل بها في المستقبل.

الخطوة 4

بعد التبريد ، املأ كيس أنابيب أو كيس بخليط الشوكولاتة. اقطع أحد أركان الكيس. إذا كان لديك بقشيش ، ضعه في الكيس قبل ملئه بالشوكولاتة. ضعي قطرة من خليط الشوكولاتة في صينية مبطنة بورق حتى يغطي السطح بالكامل. يمكن وضع القطرات بالقرب من بعضها البعض ، وبذلك توفر مساحة ولا تحتاج إلى درج إضافي.

الخطوة الخامسة

ضع صينية قطرات الشوكولاتة في الفريزر لمدة 20 دقيقة. إذا لم يكن الدرج مناسبًا للفريزر ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم انقل القطرات الصلبة إلى كيس زيبلوك وضعه في الفريزر لمدة 20 دقيقة.

قم بتخزين قطرات الشوكولاتة الجاهزة في الفريزر في كيس مغلق بإحكام.، وأخرجيها قبل الأكل مباشرة لأنها تذوب بسرعة في درجة حرارة الغرفة.

بالمناسبة ، إليك وصفة بسيطة لبودنج الشوكولاتة اللذيذ باستخدام قطرات الشوكولاتة التي قد ترغب في تجربتها.

وللحلوى نقدم وصفة رائعة لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الأمريكية. لا تفوت!