قطع الخيار في البولندية دون تعقيم. مخلل الخيار بالبولندية أشهى الوصفات. تسلسل تعليمات الطبخ

يتضح أن الخيار المخلل باللغة البولندية لفصل الشتاء لا يضاهى. بالإضافة إلى الخيار والجزر والبصل ، تضاف بعض التوابل والمزاج الجيد إلى الجرار. مثل هذا الخيار لذيذ ، فهو مقدد للغاية ومتبل إلى حد ما. لن أخبرك لماذا حصلوا على هذا الاسم ، ولكن حتى في كتابي الشخصي للطبخ ، هذا هو الوصف والاسم - الخيار باللغة البولندية. تحتاج إلى تقديم الخيار على المائدة مع الجزر والبصل ، بشكل عام ، ضع جميع الخضروات من الجرة على طبق. الخيار مثالي لعيد أو عشاء عائلي ، ويمكن وضعه في أجزاء على الأطباق ، كإضافة للحوم - جميلة ولذيذة. أعتقد أنك ستحب هؤلاء أيضًا.

- خيار - 600 غرام ؛
- جزر وبصل - 1/2 لكل منهما مقاس متوسط؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بقدونس - 2-3 فروع ؛
- فلفل حار - حسب الرغبة ؛
- البهارات والفلفل الأسود - 4 قطع ؛
- ماء - 300 مل ؛
- ملح - 0.5 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- خل 9٪ - 1/4 كوب.




اغسل وجفف الخيار ، كما يُنصح بنقعه في الماء البارد مسبقًا لمدة 6 ساعات على الأقل. بعد تقليم ذيول الخيار على كلا الجانبين ، قطع الخيار نفسه إلى دوائر أو شرائح. إذا كان خيارك صغيرًا ، فيمكن أن يكون مخللًا كاملاً.




في برطمانات معقمة نظيفة ، رمي الجزر المقطّع إلى دوائر وقطع البصل بشكل عشوائي في القاع.




يُضاف الفلفل ويُضاف القليل من البقدونس. أيضا رمي الثوم ، يمكنك تقطيعه ، يمكنك كله.




الآن املأ الجرة بالخيار. أثناء الملء ، رجي البرطمان عدة مرات حتى يتماسك الخيار بإحكام.




قم بغلي الماء النظيف المصفى على الموقد بشكل منفصل ، ثم اسكبه في وعاء على الخيار ، اتركه بمفرده لمدة 15 دقيقة. أنا متأكد من أنك ستحب هذه أيضًا.




ثم يُسكب الماء في قدر ، يُضاف الملح والسكر ويُغلى لبضع دقائق ويُسكب في الخل.




أعد التتبيلة مباشرة إلى الجرة ، ولفها بغطاء معقم وضعها رأسًا على عقب. بالإضافة إلى ذلك ، اعزل الجرة ببطانية أو بطانية ، اتركها لمدة يوم. بعد فترة ، انقل الخيار إلى القبو للتخزين طويل الأمد.




شهية طيبة!

إذا كنت تبحث عن خيار مخلل لذيذ لفصل الشتاء ، فأنت في المكان الصحيح. أريد فقط أن أخبركم كيف نخلط الخيار لفصل الشتاء بالخل حتى يتحولوا إلى مجرد سحري - مقرمش ، مالح باعتدال .... في الوصفة الأصلية كتبت "باللغة البولندية" ، قررت الاحتفاظ بهذا الاسم ، على الرغم من أنني ، بصراحة ، لا أعرف مدى تقليدية هذه الطريقة في بولندا. ولكن ، على سبيل المثال ، في وصفة سمك الرنجة المخلل باللغة البولندية ، يتم استخدام مثل هذا الخيار المخلل. هذه إحدى وصفات الخيار المخلل لفصل الشتاء في علب ، وليس في برميل: على سبيل المثال ، من الأنسب بالنسبة لي تخزين الطعام المعلب بدلاً من القلق بشأن مكان وضع هذا البرميل.

كقاعدة عامة ، أقوم بتدوير الخيار المخلل لفصل الشتاء في مرطبانات لتر - هذا الحجم مثالي لعائلة متوسطة. ولكن ، إذا كان لديك عادة شركة كبيرة على الطاولة ، فربما يكون من الأفضل لك استخدام علب بسعة 2 أو 3 لترات.

لكن هذه الفروق الدقيقة التي يمكنك اكتشافها بدوني. أفضل عدم تشتيت انتباهي عن هذا الأمر ، لكن المضي قدمًا في وصف العملية. لذلك ، يعتبر تخليل الخيار المقرمش لفصل الشتاء وصفة بسيطة ولكنها ناجحة للغاية.

مكونات علب سعة 2 لتر:

• حوالي 1.2 كجم من الخيار ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 4-6 أسنان من الثوم
• 2 مظلات شبت
• 2 سم قطعة فلفل حار
• 8-10 بازلاء من الأسود والبهارات ؛
• 30 حبة خردل
• قطعة من جذر الفجل.

ماء مالح لجرار سعة 2 لتر:

• 400 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 0.5 أكواب 9٪ خل.

طريقة عمل مخلل الخيار لفصل الشتاء بالخل:

نختار الخيار للتخليل بالشكل الصحيح ، والصغير ، والجلد السليم. نغسل الخيار بالماء البارد ونقطع كلا الطرفين. املأ الخيار بالماء البارد وانقعه لبضع ساعات.

نغسل الجزر ونقشره. نقطع الجزر إلى حلقات. قشر جذر الفجل وقطّع إلى قطع صغيرة. يغسل الفلفل الحار ويقطع إلى حلقات بسماكة 1 سم. شبت بلدي. قشر الثوم واشطفه.

نضع الشبت والثوم والفلفل الحار وجذر الفجل والجزر والبهارات السوداء والخردل في قاع البرطمانات المعدة.

ضع الخيار بإحكام.

طبخ التتبيلة. يُغلى الماء ويُضاف السكر والملح. مع التحريك ، اطبخي لمدة دقيقتين ، حتى تذوب البلورات تمامًا. يرفع عن النار ويصب في الخل.

على الفور ، مع ماء مالح لا يزال يغلي ، اسكب برطمانات الخيار ، واسكبها في الأعلى.

الآن تحتاج جرة الخيار إلى التعقيم. ضعي منشفة في قاع المقلاة ، ضعي البرطمانات وصبي الماء الدافئ الذي يجب أن يصل إلى علاقات البرطمانات. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية. نشعل النار في المقلاة وعندما يغلي الماء نتركها لمدة 20 دقيقة. أخرج البرطمانات بحرص وأغلقها بإحكام واقلبها رأسًا على عقب. ننقع حتى تبرد تماما.

يمكنك تخزين هذا الخيار المنقوع بالخل لفصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك صب الخل مباشرة في البرطمانات قبل صب التتبيلة ، 60 مل لكل جرة.

يجب تغطية الخيار الموجود في الجرة بالكامل بالتتبيل ، وإلا فإن المناطق البارزة ستتغير لونها. يمكنك تغطية الخيار بورق الفجل.

الآن أنت تعرف كيفية مخلل الخيار لفصل الشتاء بحيث يصبح لذيذًا جدًا. آمل أن تستخدم هذه الوصفة وتنغمس في المخللات المقرمشة المصنوعة منزليًا لفصل الشتاء.

خيار مخلل مقرمش لفصل الشتاء: وصفة مع صورة خطوة بخطوة. طريقة عمل مخلل الخيار لفصل الشتاء بالخل. خيار مخلل لفصل الشتاء في جرار لتر.

خيار مخلل لفصل الشتاء باللغة البولندية: وصفات

يتميز الخيار البولندي المخلل لفصل الشتاء برائحته الخاصة وأزمته. الوصفات الأساسية لا تتطلب التعقيم ، كل ربة منزل تستطيع التعامل معها. الخضار غنية وشهية.

اختيار المكونات

ما الخيار المثالي للحصاد لفصل الشتاء؟ نصائح مفيدة لمساعدتك على اختيار الخضروات المثالية:

1. يجب ألا يزيد طول الخيار عن 10 سم ، حتى وليس معوجًا.
2. لون البشرة من الأخضر الفاتح إلى الفاتح. الثمار المصفرة ناضجة بالفعل ، فهي ليست مناسبة للتمليح.
3. يُنصح بتذوق الخيار ، يجب أن يكون حلوًا ، بدون مرارة.

اختيار البهارات

• تستخدم فصوص الثوم الطازج للتخليل ، فهي أكثر عصيرًا.
• لا تنسى أوراق الكشمش أو الكرز أو قمم الجزر. تعمل مثل التانين وتحافظ على الخيار هشًا وثابتًا.
• سيسمح لك الاختيار الصحيح بطهي الخيار البولندي اللذيذ لفصل الشتاء وعدم إفساد الطعام.

وصفة شعبية

يتطلب الخيار البولندي لفصل الشتاء الاختيار الصحيح للخضروات. يجب أن تكون متوسطة الحجم وثابتة وخالية من العفن. لجعل الخيار لذيذًا ، يتم نقعه في الماء المثلج قبل التمليح.

• خيار متوسط \u200b\u200b- 1200 جرام.
• أوراق الكشمش والكرز - 3 قطع.
• 3 مظلات للشبت.
• Lavrushka - 2 أوراق.
• 5 فصوص ثوم.
• البازلاء الخردل - 10 جرام.
• 6 بازلاء فلفل أسود.
• ملح - 50 جرام.
• سكر - 200 جرام.
• خل 9٪ - 400 مل.

تم تصميم هذا العدد من المنتجات لعلبة سعة 2 لتر. وصفة الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء:

1. قلص كل خيار ، منقوع مسبقًا في الماء المثلج ، الأطراف.
2. يتم تعقيم البنوك. تُسكب أغطية الحديد بالماء المغلي.
3. في الجزء السفلي من الجرة ، انشر الكشمش وأوراق الكرز والفجل والشبت المظلات.
4. يتم وضع الخيار بإحكام بما يكفي لبعضها البعض.
5. صب الخردل والفلفل.
6. يبدأون في تحضير مخلل الماء المالح لفصل الشتاء في البولندية. يُسكب لترًا واحدًا من الماء النظيف في قدر ويُغلى. يُضاف الملح والسكر والخل ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.
7. يسكب المحلول الملحي في مرطبانات جاهزة ويتم شدها على الفور بأغطية.
8. يتم قلب الخيار النهائي رأسًا على عقب ويوضع تحت "معطف فرو".

عندما تبرد الجرار تمامًا ، يتم إزالتها في منطقة تخزين باردة. الخضار حارة ، مع قليل من الحموضة والحموضة.

وصفة شرائح الخيار البولندية لفصل الشتاء

في كثير من الأحيان ، ربات البيوت لديهن خضروات كبيرة جدًا بحيث لا يمكن تخليلها كاملة. في هذه الحالة ، تنقذ وصفة الخيار المفروم لفصل الشتاء باللغة البولندية.

لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• خيار كبير - 2 كجم.
• خل 9٪ - 40 مل.
• 2 فص ثوم كبير.
• ملح - 30 جرام.
• زيت نباتي (أو زيت زيتون) - 40 مل.

تتضمن وصفة الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء خوارزمية الإجراءات التالية:

1. تُغسل الخضار جيدًا وتوضع في ماء بارد. اترك لعدة ساعات.
2. ثم يتم تقطيع كل خيار إلى 4 قطع.
3. يبدأون في طهي المحلول الملحي. يُسكب الماء في قدر صغير ، بمعدل 500 مل لكل لتر جرة ، ويضاف الخل والزيت. يُسكب الملح والثوم المفروم ناعماً.
4. يغلي المحلول الملحي لمدة 15 دقيقة.
5. في هذا الوقت ، يتم تعقيم الجرار. تُغمس الأغطية في الماء المغلي.
6. توضع شرائح الخيار في مرطبانات ويصب محلول ملحي. يوصى بإعادة تثبيت الأغطية على الفور.

يُترك الخيار ليبرد تمامًا ثم يُنقل إلى القبو أو الثلاجة. هذه الوصفة تجعل من الممكن استخدام فواكه كبيرة الحجم ، في حين أنها لذيذة للغاية.

الخيار المثالي لسلطة "أوليفييه"

يربط الناس العام الجديد ليس فقط بشجرة عيد الميلاد وسانتا كلوز. على كل طاولة احتفالية تقريبًا ، يكون الطبق المفضل هو Olivier ، حيث يلعب الخيار دورًا مهمًا. كلما كانت الخضار أحلى وألذ ، كانت السلطة أفضل.

لتحضير مخلل الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى:

• بنك 1 لتر.
• طول الخيار 5-7 سم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
• 4 بازلاء البهارات.
• ماء - 300 مل.
• خل 9٪ - 80 مل.
• سكر - 30 جرام.
• ملح - 20 جرام.

كيف لطهي الخيار لفصل الشتاء باللغة البولندية:

1. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
2. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين خاص.
3. يجب شطف الجرة وتعقيمها. صب الماء المغلي على الغطاء.
4. توضع البازلاء البهارات في قاع الجرة ، وتوضع الخيار. ضعي حلقات البصل والجزر في الأعلى.
5. انتقل إلى تحضير المحلول الملحي. صب الماء في قدر ، أضف الملح والسكر. يحضر حتى يذوب بالكامل ويصب في الخل.
6. صب ماء مالح في الجرار ، وشد الغطاء على الفور.
7. يتم قلب الحاوية رأسًا على عقب ، وتوضع تحت بطانية دافئة حتى يبرد المحلول الملحي تمامًا.

الخيار الناتج له طعم حلو. إنها مقرمشة ولذيذة.

وصفة خطوة بخطوة

كيف يمكن لربة منزل مبتدئة طهي الخيار لفصل الشتاء باللغة البولندية؟ للقيام بذلك ، استخدم وصفة خطوة بخطوة ستساعدك على تحضير المكونات بشكل صحيح وتتبيلها.

• خيار صغير - 1.5 كجم.
• بصل - 3 رؤوس كبيرة.
• ملح - 50 جرام.
• زيت عباد الشمس العطري - 150 مل.
• 1 ورقة غار.
• 3 بازلاء البهارات.
• جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من محلول ملحي.
• 2 قطعة قرنفل.

1. يغسل الخيار جيدًا ويقطع نهايات كل من الجانبين.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
3. يتم تعقيم البنوك في الفرن.
4. يغلي ماء مالح: يُسكب الماء في قدر ، ويضاف الملح ويُسكب الزيت. دعها تغلي.
5. يتم وضع Lavrushka والقرنفل والبازلاء على قاع الجرار المعدة.
6. يتم وضع الخيار ، وينتشر البصل في الأعلى.
7. يُسكب التتبيلة ، ويُسكب في 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الخل ، ثم تُغلق البرطمانات على الفور بغطاء.

بعد التبريد ، تتم إزالة الخيار لتخزينه في القبو. الخضار المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست حلوة جدًا وذات طعم لاذع خفيف.

الخيار البولندي المخلل لفصل الشتاء سهل التحضير. سر الوصفة والمكونات الرئيسية وخصائص الطبخ.

الخيار البولندي لفصل الشتاء - الوصفة الأكثر لذة. من المريح جدًا الحصاد في مرطبانات اللتر ، فقط تناول الطعام عدة مرات أو تقديمه على طاولة احتفالية. الجزر والبصل ، اللذان يعدان جزءًا لا غنى عنه من الوصفة ، متبلان تمامًا أيضًا ، وتبين أنهما لا يضاهيان. يمكن تقديمه ببساطة كمقبلات ، أو يمكن استخدامه للسلطات أو لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.

مكونات الخيار:

• خيار - 1 كجم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• الفلفل المر حسب الرغبة
• جذر الفجل - قطعة واحدة ؛
• حبوب الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البازلاء البهارات - 2 قطعة ؛
• ماء - 400 مل ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل 9٪ - نصف كوب.

عملية طهي الخيار باللغة البولندية

تحضير جميع المنتجات حسب القائمة. تحقق من المرارة في الخيار ، ثم ضع الخيار في وعاء ، واسكب الماء البارد واتركه لعدة ساعات ، وقم بتغيير الماء عدة مرات في هذه العملية. بعد فترة ، قم بقص ذيول الخيار على كلا الجانبين. إذا كان الخيار كبيرًا ، تقطع إلى 2-3 قطع.

تحضير البصل والجزر والثوم - قشر واغسل الخضار وجففها. نقطع الجزر إلى دوائر صغيرة ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقطع الثوم إلى أطباق.

تحضير جرة معقمة - اغسلها بالصودا ، وعقم على البخار ، في الفرن ، في الميكروويف. ضعي الجزر والبصل والثوم في قاع الجرة ، أضيفي قطعة صغيرة من الفجل الحار.

ثم املأ الجرة بالخيار ، وضعها بإحكام على بعضها البعض. رج العلبة عدة مرات.

تحضير ماء مالح بشكل منفصل من الملح والماء والسكر والتوابل. أضف أوراق الغار حسب الرغبة. يُغلى التتبيلة لبضع دقائق ، ويُسكب الخل ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار على الفور.

عقم قطعة العمل لمدة 20 دقيقة من لحظة غليها. بعد ذلك ، أخرج البرطمان بعناية من المقلاة وشد بغطاء معقم.

برطمانات باردة مقلوبة ، احفظها في قبو أو خزانة.

مخلل الخيار البولندي لفصل الشتاء له رائحة خاصة وأزمة. الوصفات الأساسية لا تتطلب التعقيم ، كل ربة منزل تستطيع التعامل معها. الخضار غنية وشهية.

اختيار المكونات

ما الخيار المثالي للحصاد لفصل الشتاء؟ نصائح مفيدة لمساعدتك على اختيار الخضروات المثالية:

1. يجب ألا يزيد طول الخيار عن 10 سم ، حتى وليس معوجًا.
2. لون البشرة من الأخضر الفاتح إلى الفاتح. الثمار المصفرة ناضجة بالفعل ، فهي ليست مناسبة للتمليح.
3. يُنصح بتذوق الخيار ، يجب أن يكون حلوًا ، بدون مرارة.

اختيار البهارات

• تستخدم فصوص الثوم الطازج للتخليل ، فهي أكثر عصيرًا.
• لا تنسى أوراق الكشمش أو الكرز أو قمم الجزر. تعمل مثل التانين وتحافظ على الخيار هشًا وثابتًا.
• سيسمح لك الاختيار الصحيح بطهي الخيار البولندي اللذيذ لفصل الشتاء وعدم إفساد الطعام.

وصفة شعبية

يتطلب الخيار البولندي لفصل الشتاء الاختيار الصحيح للخضروات. يجب أن تكون متوسطة الحجم وثابتة وخالية من العفن. لجعل الخيار لذيذًا ، يتم نقعه في الماء المثلج قبل التمليح.

المكونات المطلوبة:

• خيار متوسط \u200b\u200b- 1200 جرام.
• أوراق الكشمش والكرز - 3 قطع.
• 3 مظلات للشبت.
• Lavrushka - 2 أوراق.
• 5 فصوص ثوم.
• البازلاء الخردل - 10 جرام.
• 6 بازلاء فلفل أسود.
• ملح - 50 جرام.
• سكر - 200 جرام.
• خل 9٪ - 400 مل.

تم تصميم هذا العدد من المنتجات لعلبة سعة 2 لتر. وصفة الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء:

1. قلص كل خيار ، منقوع مسبقًا في الماء المثلج ، الأطراف.
2. يتم تعقيم البنوك. تُسكب أغطية الحديد بالماء المغلي.
3. في الجزء السفلي من الجرة ، انشر الكشمش وأوراق الكرز والفجل والشبت المظلات.
4. يتم وضع الخيار بإحكام بما يكفي لبعضها البعض.
5. صب الخردل والفلفل.
6. يبدأون في تحضير مخلل الماء المالح لفصل الشتاء في البولندية. يُسكب لترًا واحدًا من الماء النظيف في قدر ويُغلى. يُضاف الملح والسكر والخل ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.
7. يسكب المحلول الملحي في مرطبانات جاهزة ويتم شدها على الفور بأغطية.
8. يتم قلب الخيار النهائي رأسًا على عقب ويوضع تحت "معطف فرو".

عندما تبرد الجرار تمامًا ، يتم إزالتها في منطقة تخزين باردة. الخضار حارة ، مع قليل من الحموضة والحموضة.

وصفة شرائح الخيار البولندية لفصل الشتاء

في كثير من الأحيان ، ربات البيوت لديهن خضروات كبيرة جدًا بحيث لا يمكن تخليلها كاملة. في هذه الحالة ، تنقذ وصفة الخيار المفروم لفصل الشتاء باللغة البولندية.

لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• خيار كبير - 2 كجم.
• خل 9٪ - 40 مل.
• 2 فص ثوم كبير.
• ملح - 30 جرام.
• زيت نباتي (أو زيت زيتون) - 40 مل.

تتضمن وصفة الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء خوارزمية الإجراءات التالية:

1. تُغسل الخضار جيدًا وتوضع في ماء بارد. اترك لعدة ساعات.
2. ثم يتم تقطيع كل خيار إلى 4 قطع.
3. يبدأون في طهي المحلول الملحي. يُسكب الماء في قدر صغير ، بمعدل 500 مل لكل لتر جرة ، ويضاف الخل والزيت. يُسكب الملح والثوم المفروم ناعماً.
4. يغلي المحلول الملحي لمدة 15 دقيقة.
5. في هذا الوقت ، يتم تعقيم الجرار. تُغمس الأغطية في الماء المغلي.
6. توضع شرائح الخيار في مرطبانات ويصب محلول ملحي. يوصى بإعادة تثبيت الأغطية على الفور.

يُترك الخيار ليبرد تمامًا ثم يُنقل إلى القبو أو الثلاجة. هذه الوصفة تجعل من الممكن استخدام فواكه كبيرة الحجم ، في حين أنها لذيذة للغاية.

الخيار المثالي لسلطة "أوليفييه"

يربط الناس العام الجديد ليس فقط بشجرة عيد الميلاد وسانتا كلوز. على كل طاولة احتفالية تقريبًا ، يكون الطبق المفضل هو Olivier ، حيث يلعب الخيار دورًا مهمًا. كلما كانت الخضار أحلى وألذ ، كانت السلطة أفضل.

لتحضير مخلل الخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى:

• بنك 1 لتر.
• طول الخيار 5-7 سم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
• 4 بازلاء البهارات.
• ماء - 300 مل.
• خل 9٪ - 80 مل.
• سكر - 30 جرام.
• ملح - 20 جرام.

كيف لطهي الخيار لفصل الشتاء باللغة البولندية:

1. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
2. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين خاص.
3. يجب شطف الجرة وتعقيمها. صب الماء المغلي على الغطاء.
4. توضع البازلاء البهارات في قاع الجرة ، وتوضع الخيار. ضعي حلقات البصل والجزر في الأعلى.
5. انتقل إلى تحضير المحلول الملحي. صب الماء في قدر ، أضف الملح والسكر. يحضر حتى يذوب بالكامل ويصب في الخل.
6. صب ماء مالح في الجرار ، وشد الغطاء على الفور.
7. يتم قلب الحاوية رأسًا على عقب ، وتوضع تحت بطانية دافئة حتى يبرد المحلول الملحي تمامًا.

الخيار الناتج له طعم حلو. إنها مقرمشة ولذيذة.

وصفة خطوة بخطوة

كيف يمكن لربة منزل مبتدئة طهي الخيار لفصل الشتاء باللغة البولندية؟ للقيام بذلك ، استخدم وصفة خطوة بخطوة ستساعدك على تحضير المكونات بشكل صحيح وتتبيلها.

المنتجات المطلوبة:

• خيار صغير - 1.5 كجم.
• بصل - 3 رؤوس كبيرة.
• ملح - 50 جرام.
• زيت عباد الشمس العطري - 150 مل.
• 1 ورقة غار.
• 3 بازلاء البهارات.
• جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من محلول ملحي.
• 2 قطعة قرنفل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يغسل الخيار جيدًا ويقطع نهايات كل من الجانبين.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
3. يتم تعقيم البنوك في الفرن.
4. يغلي ماء مالح: يُسكب الماء في قدر ، ويضاف الملح ويُسكب الزيت. دعها تغلي.
5. يتم وضع Lavrushka والقرنفل والبازلاء على قاع الجرار المعدة.
6. يتم وضع الخيار ، وينتشر البصل في الأعلى.
7. يُسكب التتبيلة ، ويُسكب في 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الخل ، ثم تُغلق البرطمانات على الفور بغطاء.

بعد التبريد ، تتم إزالة الخيار لتخزينه في القبو. الخضار المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست حلوة جدًا وذات طعم لاذع خفيف.

العديد من مضيفات الخيار الملح لفصل الشتاء. ومع ذلك ، ألذ من كل شيء الخيار البولندي لفصل الشتاء... بالإضافة إلى كونها لذيذة بشكل لا يصدق ، فهي مقرمشة وطازجة.

يجب على كل ربة منزل تحب إرضاء أسرتها بالتحضيرات اللذيذة لفصل الشتاء أن يكون لها وصفة خيار باللغة البولندية.

نحن نحتاج:

• خيار - 4 كجم ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الشبت والفلفل الأسود ،
• بصل - 5 رؤوس.
• جزر - 5 قطع ؛
• ماء - 3 كومة ؛
• سكر - 1 كومة ؛
• خل 9٪ - 1 كوب

كيف لطهي الخيار باللغة البولندية:

• قشر وبذور الخيار القديم. الصغار فقط يغسلون جيدا. نقطعها إلى ثماني قطع بالضبط وتوضع في وعاء كبير.
• يُسكب الملح في الخيار ويُمزج جيدًا ويترك لينقع لمدة 3 إلى 4 ساعات. تأكد من تصريف السائل الناشئ في طبق آخر.
• اغسلي البرطمانات وعقّميها رغم أن الخضار ليست جاهزة بعد.
• في الجزء السفلي من الجرار المحضرة ، ضعي التوابل والبهارات: الشبت ، الفلفل حسب ذوقك. ضع الخيار في البرطمانات بحيث تكون مشدودة. تأكد من وضع قطع البصل والجزر بسكين مجعد بينهما.
• اصنع تتبيلة: 3 أكواب من الماء ، خذ 1 كوب سكر و 9٪ خل. يُسكب الماء في وعاء صغير ويُضاف السكر ويُسكب الخل ويُوضع على الغاز ويُترك ليغلي.
• يُسكب التتبيلة في برطمانات الخيار ويُعقم لمدة 20 دقيقة.
• لف البرطمانات بأغطية معدنية أو أغطية لولبية.

مطبوخ الخيار البولندي لفصل الشتاءسوف يسعد جميع أفراد عائلتك.