أومليت بالبروكلي في مقلاة. فطور صحي ومغذي: تحضير عجة بالبروكلي والقرنبيط

يمكن تحضير وجبة إفطار صحية وعصرية في غضون 10 دقائق فقط باستخدام بيض الدجاج والبروكلي ، ويمكن أن يكون الملفوف إما طازجًا أو مجمدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل أو البصل أو الخضر والتوابل المختلفة والتوابل إلى الطبق. الوصفة مخصصة لحصة واحدة ، لذلك إذا كنت تطبخ لعدة أشخاص ، فاضرب الأرقام. إذا أكل الأطفال ، وأخذ الملفوف طازجًا ، فقبل القلي ، اسلق النورات في الماء المغلي مع إضافة حامض الستريك لمدة 2-3 دقائق.

مكونات

• 2 بيض دجاج
• 150 جرام بروكلي
• 50 مل ماء ساخن
• 20 مل زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق
• القوس - اختياري

تحضير

1. سنقوم بتفكيك البروكلي وتحويله إلى أزهار ، ونشطفه ، وإذا تم تجميده ، نذوبه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.

2. سخني الزيت (زيتون ، عباد الشمس ، إلخ) في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الملفوف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 2-4 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر للقلي بشكل متساوٍ (كلما كانت التقطيع أدق ، زادت سرعة طهيه). بعد ذلك ، اسكب 50 مل من الماء الساخن في المقلاة وقم بتبخير نورات الملفوف لمدة 4-5 دقائق.

3. اكسر البيض بحذر في مقلاة حتى لا تتلف الصفار أو تسقط قطع القشرة في الحاوية.

4. نكّهي بالملح والفلفل ، أضيفي البهارات والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة: البصل أو الشبت أو البقدونس.

5. اقلي البيض لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج البروتين تمامًا ويظل الصفار سائلاً. لا تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء ، لأنه عند تبخير الصفار سوف يتم تغطيته بفيلم أبيض ويصبح كثيفًا.

تعتبر نورات البروكلي الزاهية ضيوفًا نادرًا في معظم المطابخ ، في حين أن رائحتها المنعشة المميزة تثري أي طبق. لن يكون العجة في مقلاة مع الأعشاب ونشارة الجبن وقطع لذيذة من الخضار الخارجية استثناءً.

يُسلق الملفوف ، المقسم إلى أكواز ، قليلاً ، ثم يُقلى بالزبدة. الكرنب العطري المنقوع في الدهون سيمنع حشوة البيض الرقيقة من الاحتراق.

تعتبر الأطباق ذات القاع السميك مثالية لعمل الأومليت. يتم إحضار الطعام إلى حالة الاستعداد على نار منخفضة. للحفاظ على حجمه ، من الأفضل إبقائه تحت الغطاء لعدة دقائق.

مكونات

• بروكلي - 170 جم
• بيض دجاج - 2 قطعة.
• الحليب - 80 مل
• زبدة - 30 جم
• الشبت - 3 فروع
• البقدونس - 3 أغصان
• كريما حامضة - 30 مل
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• جبنة صلبة - 30 جم

تحضير

1. اشطف البروكلي. قسّميها إلى زهيرات صغيرة باستخدام سكين حاد. يغلي في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق.

2. تحضير البيض في هذا الوقت. اقتحم وعاء عميق ومريح. خفقت بمضرب يدوي حتى تصبح ناعمة.

3. صب الحليب ، يمكنك حتى الحليب الخالي من الدسم ، إضافة القشدة الحامضة. استمر في الخفق حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي. في هذه المرحلة ، يمكنك استخدام الخلاط.

4. غالبًا ما يتم استخدام الشبت والبقدونس من الخضر ، سنفعل ذلك. شطف ، قطع الأوراق ناعما ، إزالة الجزء الكثيف. أضفه إلى البيض المخفوق. يرش بالملح والفلفل. يقلب.

5. طحن الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو متوسطة. أضف إلى كتلة البيض وقلّب.

6. ضعي الكرنب المسلوق في مصفاة واشطفه بالماء البارد. تخلص من الرطوبة الزائدة. تذوب الزبدة في مقلاة مناسبة. اخفض زهور البروكلي. تقلى لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.

الخطوة 1: تحضير البروكلي.

أولاً ، نحتاج إلى تحضير الملفوف. هناك خياران. أولا- إذا استخدمنا البروكلي المجمد. خذ قدرًا عميقًا واملأه بالماء المقطر النقي. نضعها على نار متوسطة ونضيف بعض الملح إلى الماء. وعندما يغلي الماء ، نرمي الملفوف المجمد هناك على الفور. ثم نغطي بغطاء وننتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. من المهم عدم الإفراط في طهي البروكلي. تحتوي هذه الخضار على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تحسين المناعة وتقوية العظام وخاصة عند الأطفال. لذلك ، إذا تم هضم البروكلي ، فإنه يفقد خصائصه المفيدة ويصبح مثل عشب. حسنًا ، بدأ الماء يغلي. ارفعي المقلاة عن النار وضعي الكرنب في مصفاة. دع الماء يستنزف. الخيار الثاني- إذا أضفنا البروكلي الطازج إلى الأومليت. الأمر مختلف قليلاً هنا. أولاً ، اشطف الكرنب تحت الماء الدافئ الجاري. بمجرد غليان الماء المملح ، أشعل نارًا صغيرة على الموقد. ضعي البروكلي في وعاء ساخن واتركيه يغلي على النار. لا تزيد عن 4-5 دقائق... وفقط بعد ذلك نقوم بنقل الملفوف إلى مصفاة ونتركه لفترة لتصريف الماء.

الخطوة 2: اخفق البيض.

يمكنك الآن أن تأخذ خلاطًا أو مضربًا يدويًا وتناول المكون الرئيسي في العجة ، والذي بدونه لن يعمل طبقنا. في وعاء عميق ، اكسري البيض بالتناوب وابدئي اضربهم بقوة... عندما تحصل على سائل أصفر شاحب متجانس بلون واحد ، انتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: أضيفي الحليب والبهارات إلى خليط البيض.

بعد أن نخفق البيض نضيف الحليب هناك. لا تفرط في تناول منتجات الألبانوإلا فإن العجة لا ترفع وتكون سائلة. في هذه الوصفة ، من الأفضل عدم إضافة كمية إضافية من الماء بدلاً من سكب الحليب. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة. أما بالنسبة للتوابل. يمكن للفلفل نفسه أن يتغلب على طعم الطبق ، لذا التقطه برأس السكين وأضف القليل. من الأفضل استخدام البهارات التي تحتوي على مكونات عشبية وتضاف إلى الأطباق غير اللحوم. حسنًا ، هناك بالفعل حسب تقديرك.

الخطوة 4: تحضير البصل.

الآن ، من أجل المذاق المشرق والمعبّر لعجة البيض ، نحتاج إلى بصلة. أولاً ، قشره واشطفه تحت الماء الجاري. باستخدام لوح تقطيع وسكين ، نقطع البصل إلى نصفين. نحن بحاجة إلى الحصول على نصف حلقات. لذلك ، قم بقطع نصف الخضار بالتناوب ، ثم الآخر. من الأفضل عدم جعل نصف الحلقات سميكة للغاية.
نضع مقلاة على الموقد على نار متوسطة ونغرق فيها الزبدة. نخز المكون الكريمي بشوكة ونضعه على سطح المقلاة بالكامل. سيساعد ذلك على إذابة الزيت بشكل أسرع وانتشاره في وعاء القلي بالكامل. ثم نضع البصل هناك في نصف حلقات ويقلب من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية. بشكل عام ، يجب طهي البصل على نار خفيفة ، وفقط عندما تبدأ قشرة ذهبية في الظهور عليه ، ننتقل إلى المرحلة التالية.

الخطوة 5: أضيفي البروكلي إلى المقلاة.

القوس جاهز بالفعل. الآن أضف الملفوف إليه وحرك هذين المكونين لبضع دقائق باستخدام نفس الملعقة الخشبية. يمكنك إضافة القليل من الملح حسب الرغبة.

الخطوة 6: تحضير عجة البروكلي.

حان وقت الجبن الصلب. اطحنها بمبشرة على لوح التقطيع. استخدم مبشرة متوسطةحتى يذوب الجبن على سطح الطبق ولا يحترق أو يقطر باتجاه قاعدة المقلاة.
الآن نسكب مزيج حليب البيض على البصل مع البروكلي. بعد ذلك مباشرة ، رشي سطح الأومليت الذي لا يزال نصف مكتمل بالجبن المبشور وقم بتغطيته بغطاء. نارنا صغيرة بالفعل ، لذلك لا داعي للقلق من أن طبقنا سيحترق. في غضون 10 دقائقيمكنك الذهاب عن عملك.

الخطوة 7: قدمي عجة البروكلي.

هذا كل شئ! عادة ما أقوم بإعداد هذه العجة الرائعة لنفسي ولعائلتي لتناول الإفطار. هذا بعد أن أخرجوه من النار ، اتركوه قف تحت الغطاء لبضع دقائق... نظرًا لكونها لذيذة جدًا ، فأنت بحاجة إلى حماية أحبائك منها حتى لا يحرقوا ألسنتهم. يمكنك تقديمها مع رشة من البصل الأخضر المفروم ناعماً والبقدونس أو الشبت. أتمنى لك وجبة شهية!

- - إذا كنت لا تحب البصل في العجة ، يمكنك استبداله بالثوم. ثم بعد وضع البروكلي في المقلاة مباشرة ، اسكبيها بخليط الحليب والبيض حتى لا تحترق الخضار. الثوم له رائحة واضحة وضوحا ، بالإضافة إلى الوقاية من نزلات البرد والانفلونزا. لذلك ، لن يكون الأمر غير ضروري. من الأفضل فقط استخدام الثوم لتقطيع الثوم وفي نهاية الطهي ، في 5 دقائق ، رش سطح الطبق به.

- - إذا لم يكن لديك حليب في متناول اليد ، يمكنك استخدام المياه النقية العادية. فقط التزم بالنسب المشار إليها. أيا كان من حاول طهي عجة بالماء العادي ، فإنهم يقولون إن الطعم يتم الحصول عليه ، كما هو الحال في روضة أطفال في العهد السوفيتي.

- من أجل جعل الأومليت أكثر روعة ، يمكنك طهيها ليس على الموقد ، ولكن في الفرن. ثم سخنيها على 160 درجة واخبزي العجة لمدة 10-12 دقيقة.

- - وخاصية أخرى من العجة. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، حاول تقديمه على الفور حتى لا يسقط. يضيف العديد من الطهاة الصودا إلى العجة. لكني لا أنصح ، لأنك ستتذوق القلويات ، وسيتدهور الطعم بسبب ذلك.

ما مدى متعة ولذة لطهي عجة مع البروكلي في مقلاة؟ بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجريب ، ولكنهم يرغبون دائمًا في الحصول على نتائج رائعة ، تقدم هذه المقالة خمس وصفات: عجة عادية بالبروكلي والقرنبيط والطماطم والجبن. اطبخ وأرضي نفسك وأحبائك!

الوصفة الأولى: عجة البروكلي

تعتبر العجة التقليدية مع البروكلي في مقلاة وجبة فطور صحية ومغذية. مناسب للأطفال ومن يعانون من نقص الوزن ، حيث يحتوي على الحد الأدنى من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

سوف تحتاج:

• بيضة دجاج - 5 قطع ؛
• 250 غرام بروكلي
• حليب طازج - 50 مل ؛
• جزر وبصل متوسط ​​الحجم ؛
• زيت نباتي للقلي
• الملح والريحان.

خطوات الطبخ:

1. نغسل البصل والجزر والملفوف. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة.
2. ننظف الجزر ونفرك مبشرة جيدة.
3. قسّم الكرنب يدويًا (كل نورة - إلى 2-3 أجزاء).
4. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الجزر والبصل هناك واقلي.
5. بعد 5-7 دقائق ، يمكن إضافة الملفوف إلى البصل والجزر. من الضروري قلي المنتجات حتى تنضج.
6. الآن دعونا الملح ونتبل بالريحان.
7. يخفق البيض في وعاء منفصل ويضاف إليه الحليب (دافئ قليلاً).
8. نسكب الخضار مع خليط الحليب والبيض.
9. غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة واقلي الأومليت لمدة 10 دقائق. أثناء عملية القلي ، سيتبخر السائل ويرتفع الطعام.
10. تقدم مع الخبز المحمص والأعشاب وسلطة الخضار.

الوصفة الثانية: عجة بالبروكلي والقرنبيط

عجة مع البروكلي والقرنبيط ليست أقل لذيذ. مزيج الخضار هو مصدر للطاقة اللازمة ليوم كامل. لنعد هذا الطبق على الفطور!

مكونات:

• 4 بيض دجاج
• حليب - نصف كوب
• جزر - 300 جم ؛
• بروكلي - 300 جم ؛
• قرنبيط - 300 جم ؛
• زيت نباتي - 20 جم ؛
• ملح؛
• فلفل.

وصفة:

1. شطف الملفوف ، قسّمه إلى أزهار.
2. يقطع الجزر على مبشرة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي الخضار هناك واتركيها على نار هادئة حتى تنضج نصفًا.
4. يخفق البيض مع الحليب الدافئ ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. يُسكب المزيج فوق الخضار ويُغطى.
6. تقلى على نار متوسطة حتى تنضج (حوالي 10-15 دقيقة).

الوصفة الثالثة: عجة بالبروكلي والجبن

الخضار الخضراء ، مثل البيضة ، تسير بشكل جيد مع الجبن. إذا كانت قطعة صغيرة من الجبن الصلب مخبأة في الثلاجة ، فلا تتردد في استخدامها لإعداد الإفطار.

مكونات:

• 2 بيض
• حليب - 0.5 كوب ؛
• 3 أزهار من البروكلي.
• 40 غرام من الجبن الصلب
• بعض الزبدة للقلي
• ملح وفلفل مطحون.

طبخ:

1. اغلي الماء على الموقد ، أضف الملح. تُغمس براعم الملفوف في قدر ويُطهى لمدة 3 دقائق. أزله واتركه يبرد.
2. يخفق البيض مع الحليب. يضاف الملح والفلفل المطحون.
3. طحن الجبن على مبشرة جيدة.
4. عندما تبرد الخضار ، قطّعيها إلى قطع.
5. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب في البيض والحليب.
6. انشر شرائح الخضار بسرعة فوق البيض والحليب.
7. بعد دقيقتين ، عندما تنضج الأومليت ، رشي الجبن المبشور.
8. الآن أغلق كل شيء بغطاء واقلي لمدة 4-5 دقائق.

النصيحة! تقلى الأومليت على نار متوسطة حتى لا تحترق.

الوصفة الرابعة: عجة بالبروكلي والأعشاب والطماطم

وصفة عجة صيفية سيحبها الجميع!

مكونات:

• 3 بيضات؛
• بروكلي - 150 جم ؛
• 4 طماطم كرزية أو 2 طماطم عادية ؛
• 100 غرام من الجبن
• نصف كوب من الحليب
• بصل - قطعة واحدة
• الخضر.
• زبدة للقلي
• ملح.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي البروكلي كما في الوصفة السابقة.
2. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
3. تذوب الزبدة في مقلاة. ننشر البصل والقلي.
4. يضاف الكرنب إلى البصل ويقلى.
5. يخفق الحليب مع البيض والملح.
6. صب الخليط في المقلاة.
7. أخيرًا وليس آخرًا ، ضعي الخضار المقطعة والطماطم مقطعة إلى شرائح.
8. الآن يبقى رش كل شيء بالجبن المبشور. يغطى ويقلى حتى ينضج.
9. أخرج الطبق النهائي من الموقد واتركه لفترة من الوقت.

النصيحة! عندما تقلى في الزبدة ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. هذا سيمنع الطعام من الاحتراق. يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي.

الوصفة الخامسة: عجة البروكلي والدجاج

أخيرًا ، تحقق من وجبة مغذية أكثر. يعتبر الدجاج مصدرًا للبروتين ، وهو جيد مع البيض والخضروات. يمكن تحضير هذا الطبق للفطور والغداء والعشاء.

سوف تحتاج:

• 3-4 نورات من البروكلي.
• فيليه دجاج - 100 جم ؛
• 3 بيضات؛
• ثوم - نصف فص ؛
• كريم (نسبة الدهون 15٪) - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح فلفل؛
• زبدة؛
• زيت نباتي.

تعليمات:

1. اسلقي الملفوف حتى ينضج في ماء مغلي ومملح.
2. نفرم الثوم ناعما.
3. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
4. في مقلاة ، اخلطي الزبدة والزيت النباتي.
5. نضع الدجاج في مقلاة مع الملح والفلفل ويقلى حتى يصبح لونه أبيض.
6. حان الوقت الآن لإضافة الكرنب والثوم.
7. اترك الخليط يشوي لمدة 1-2 دقيقة أثناء خفق البيض والقشدة.
8. اسكبي المزيج في المقلاة ، وضعي كل شيء بملعقة مسطحة حتى يتم توزيع الحشوة بالتساوي.
9. تقلى حتى تصبح طرية.

النصيحة! كيف تعرف أن العجة جاهزة؟ يجب احمرار قاعها. تحقق من ذلك باستخدام ملعقة خشبية.

كيف تصنع عجة لذيذة

هناك بعض الحيل التي ستجعل طبقك فاتحًا للشهية أكثر:

1. بعد أن تغلي الملفوف ، تخلص منه في مصفاة واسكبه بالماء البارد. ستساعد هذه التقنية في الحفاظ على اللون الأخضر الغني للخضروات.
2. طهي فقط مع البيض الطازج. كيف تتحقق من عمر البيضة؟ اغمسها في ماء مملح. يجب أن تغرق البيضة الطازجة.
3. كيفية اختيار ملفوف البروكلي الجيد: النورات لها جذع كثيف ، والبراعم مغلقة بإحكام. اللون - أخضر غامق. إذا كانت البراعم صفراء ، فهذا يعني أن الخضار قد نضجت أكثر من اللازم.
4. نقطة مهمة هي رائحة البروكلي. يجب أن تكون ممتعة وخفيفة. تدل البقع الداكنة والرائحة النفاذة على أن المنتج ليس طازجًا.

عجة البروكلي هي وجبة سهلة التحضير وخيار إفطار رائع. استمتع بالطبخ!

البروكلي هو نوع من الكرنب جاء إلينا من روما القديمة. يحتوي الملفوف الأخضر العميق على شكل مظلة ذات جذع سمين ، والذي يوجد عليه الإزهار الكروي ، على الكثير من الخصائص المفيدة. العناصر الدقيقة الحيوية ، فيتامينات المجموعة B ، PP ، E ، A ، بيتا كاروتين ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، السيلينيوم ، الموجودة في الخضار ، ضرورية للعمل الطبيعي للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. يعزز الملفوف التخلص من أملاح المعادن الثقيلة ، كما أنه يحمي من الإشعاع.

كمية قليلة من السعرات الحرارية (حوالي 30 كيلو كالوري) وعدم وجود موانع للاستخدام ، باستثناء التعصب الفردي ، يحول الخضار إلى إضافة عالمية لأي طبق.

تستخدم النورات فقط في الطهي. طعمها رقيق وفي نفس الوقت حار ، يشبه إلى حد ما طعم القرنبيط. يعد البيض المخفوق أو البيض المخفوق مع البروكلي خيارًا جيدًا لوجبة إفطار مغذية وخفيفة!

أسرار الاختيار

تبيع المتاجر البروكلي الطازج والمجمد. كيف تختار الملفوف الصحيح؟

• صلابة. أعط الأفضلية للخضروات ذات السيقان الكثيفة والنورات. يجب إغلاق البراعم الموجودة على النورات بإحكام.
• لون. الملفوف الطازج لونه أخضر غامق. يشير الظل الأرجواني الفاتح للنورات إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين (أثناء عملية الطهي ، يتحول الملفوف إلى اللون الأخضر). تتجلى حقيقة أن الخضار مفرطة النضج من خلال براعم صفراء على النورات.
• يشم. اختر الملفوف برائحة لطيفة. تدل الرائحة النفاذة ووجود البقع الداكنة على أن الخضار ليس النضارة الأولى.

احفظ البروكلي في الثلاجة في حاوية طعام مغلقة بإحكام لمدة لا تزيد عن 10 أيام. ليس من الضروري سلق الملفوف قبل التجميد.

وصفات كلاسيكية بالبروكلي

في مقلاة

أسهل وصفة للعجة مع البروكلي والسجق هي في المقلاة. محتواه من السعرات الحرارية 677.2 كيلو كالوري. استخدم فقط البيض الطازج للطبخ. يمكنك التحقق من جودة بيضة الدجاج باختبار بسيط. هزها. إذا شعرت أن الصفار رخو ، فالبيضة قديمة ، فمن الأفضل عدم استخدامها.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 6 قطع ؛
• إزهار البروكلي - 180 جم ؛
• زيت الزيتون - 20 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• بهارات.

تحضير

1. تقلى البراعم بالزيت لمدة 3 دقائق.
2. صب الماء حتى يملأ الكرنب نصفه ، ارفع الحرارة ، واتركه على نار هادئة حتى يغلي السائل.
3. قلّب البيض بالشوكة بدون خفق.
4. يُسحق الثوم ويُضاف إلى مزيج الثوم مع البهارات.
5. يُسكب مزيج البروكلي فوقها.
6. تقلى ، مغطاة ، على نار خفيفة حتى تنضج.
7. نرش الجبن المبشور على الطبق النهائي.

في طباخ متعدد

حاول صنع عجة لذيذة من البروكلي والطماطم في قدر بطيء. سيحتفظ الملفوف المطهو ​​على البخار بخصائصه وبنيته المفيدة قدر الإمكان. سيضيف مزيج الطماطم والتوابل لمسة من الذوق.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• نورات البروكلي - 200 جم ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• بصل صغير - نكتة واحدة ؛
• كريم - 60 مل ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• جوزة الطيب ، زعتر ، ملح ، فلفل.

تحضير

1. يُسلق الملفوف في ماء مغلي مملح لمدة 4 دقائق.
2. تبرد ، قسّم النورات إلى عدة أجزاء لكل منها.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
4. يقطع البصل. اقليها في قدر بطيء عن طريق اختيار وظيفة "قلي - خضروات".
5. يضاف الكرنب والطماطم والأوريغانو. انزع الغطاء واتركه يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
6. يخفق البيض مع الكريمة ، جوزة الطيب ، البهارات ، يُسكب فوق الملفوف بهذا الخليط.
7. اطبخي في وضع "Bake" لمدة نصف ساعة. نقطع الطبق النهائي إلى أجزاء ، ونرش الأعشاب المفرومة. تقدم مع المايونيز أو القشدة الحامضة.

في الفرن

يستغرق طهي الأومليت في الفرن وقتًا أطول قليلاً منه في المقلاة. يحافظ الطبق المُعد بهذه الطريقة على رونقه وعطاءه ولكن هيكله الكثيف. لا يحتوي على سوائل زائدة ومواد مسرطنة تتشكل أثناء القلي. في الفرن ، تُخبز الأومليت بشكل متساوٍ أكثر من مقلاة.

نقترح صنع عجة بالبروكلي والجبن. يُعد البيض إضافة جيدة للنظام الغذائي مع الأعشاب والجبن الصلب.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• جبنة - 130 جم ؛
• حليب - 50 مل ؛
• نورات البروكلي - 200 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بقدونس؛
• بهارات.

تحضير

1. اسلقي الملفوف حتى ينضج نصفه ، وقسمي كل نورة إلى 2-3 أجزاء.
2. نقطع الثوم إلى نصفين. افركي طبق الخبز به وضعي الملفوف.
3. افصلي الصفار عن البياض ، واخفقي البياض والملح في رغوة ، واخلطي الصفار مع الحليب.
4. يُمزج البياض والصفار ويُحرّك جيدًا.
5. ابشر الجبن ، قسّم الكتلة الناتجة إلى قسمين. أضف ثلثي الجبن والأعشاب إلى خليط البيض.
6. يُسكب المزيج فوق الخضار ويُرش بالجبن المتبقي.
7. قم بتغطية القالب بورق احباط. تخبز لمدة نصف ساعة على 160 درجة. قدميها مقطعة إلى أجزاء.

إذا كانت الأومليت مخصصة للأطفال ، فاستخدمي الأجبان الخفيفة الدسمة. بالنسبة للبالغين ، يمكنك اختيار أنواع مختلفة من النكهات الحارة اللذيذة.

وصفات القرنبيط كما في الصورة

القرنبيط مخزن للفيتامينات والمعادن. من حيث التركيب الكيميائي ومحتوى البروتين والخصائص الغذائية ، فهو يفوق جميع أنواع الكرنب المعروفة. تعتبر العجة المخبوزة بالفرن مع القرنبيط خيارًا رائعًا لوجبة إفطار خفيفة وشهية. الطبق ذو قوام رقيق وطعم لطيف.

استخدم الخضار الطازجة فقط. تتضح جودة المنتج من خلال:

• النورات المرنة البيضاء بدون بقع وبقع داكنة ؛
• أوراق خضراء زاهية كثيفة.
• رائحة طيبة خفيفة.

قم بتخزين الملفوف في الثلاجة في كيس به فتحات ، ملفوف مسبقًا بالورق. قم بتغيير الورق لأنه يمتص الرطوبة. قبل التجميد ، من الأفضل غلي الملفوف في الماء لمدة 3-5 دقائق ، ثم تبريده.

الوصفة التقليدية

حاول صنع عجة القرنبيط في الفرن. هذا الطبق الخفيف والمغذي مثالي للإفطار أو العشاء.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• حليب - 110 مل ؛
• قرنبيط - ½ شوكة متوسطة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• بهارات.

تحضير

1. يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغلى بالملح حتى يصبح طريًا.
2. افصل البيض عن الصفار. اخفقي البياض في رغوة ، وامزجيها مع الصفار ، واستمري في الخفق.
3. أضف الحليب والبهارات. اخلط جيدا.
4. توضع الأزهار في صينية الخبز وتُغطى بخليط البيض.
5. انشر قطع الزبدة على السطح.
6. اخبز لمدة 25 دقيقة على 200 درجة. تقدم مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

العجة المخبوزة بالفرن هي طبق غذائي كلاسيكي. محتواه من السعرات الحرارية 586.8 كيلو كالوري.

مع البروكلي في طباخ بطيء

عجة مع البروكلي والقرنبيط في طباخ بطيء تصبح لذيذة وطرية. سارت الامور بشكل جيد مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

سوف تحتاج:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• حليب - 2/3 كوب ؛
• النورات من البروكلي -100 جم ؛
• نورات القرنبيط - 100 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• بهارات أعشاب.

تحضير

1. ضع الملفوف في طبق تبخير ، قم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 10 دقائق. ثم انقل الملفوف إلى طبق خبز مدهون بالزبدة.
2. يخفق البيض مع الحليب والأعشاب والبهارات.
3. يُسكب مزيج الحليب والبيض فوق الملفوف.
4. قم بالطهي باستخدام وظيفة الخبز لمدة 20 دقيقة.
5. تقدم في أجزاء.

يمكن استخدام الوصفة في تغذية الرياضيين. إن الوجبة الخفيفة الغنية بالفيتامينات والبروتينات والعناصر النزرة ستمنحك الطاقة قبل التمرين المكثف. مناسب للإفطار والعشاء.

الآن أنت تعرف كيف تصنع عجة القرنبيط والبروكلي اللذيذة بسرعة وبشكل صحيح. استخدم هذه الوصفات لتحضير وجبات أصلية لأحبائك.