سلطة خضار بزيت دوار الشمس. سلطات الزيت النباتي - أهم خمس وصفات. كيفية طهي السلطات بالزيت النباتي بشكل صحيح ولذيذ

من أجل التباهي بالشوارع بالفساتين المفتوحة والتنانير القصيرة في الصيف ، عليك تحضير شخصيتك مسبقًا للموسم الحار. أقترح تخفيف نظامك الغذائي قليلاً ، وتضمينه سلطة نباتية لذيذة بالزيت النباتي. هذه الوصفة لفقدان الوزن لن تصحح الشكل فحسب ، بل تشبع الجسم بالفيتامينات المفيدة ، لأنها تحتوي فقط على الخضار الطازجة ولا تحتوي على مواد كيميائية.

والأهم أن هذه السلطة من الخضار الطازجة سهلة التحضير ومن الأفضل تناولها طازجة حتى لا تفقد الخضار خصائصها المفيدة. لذلك ، نقوم بتقطيع جميع الخضروات ، ونخلطها في وعاء مشترك ، والشيء الوحيد هو هز الكرنب قليلاً ، وإضافة التوابل وتتبيل السلطة بالزيت النباتي ، ولكن يمكنك استخدام زيت الزيتون. يمكن تناول السلطة الخفيفة في أي وقت من اليوم وهذا سيكون له تأثير إيجابي على جسمك فقط. حسنا؟ لنطبخ؟

معلومات الوصفة

• القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:
  • قيمة السعرات الحرارية: 55.92 كالوري
  • الدهون: 3.54 جرام
  • البروتينات: 1.49 جرام
  • الكربوهيدرات: 4.52 جرام

• ملفوف طازج - 300 جم ؛
• طماطم طازجة - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• شبت الخضر - 1/2 حفنة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

تحضير

1. أولاً ، قم بإعداد جميع الخضار اللازمة للسلطة.


2. انزع الأجزاء بالبذور من الفليفلة الحلوة ، اشطفها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.


3. يفرم الكرنب الطازج ناعما. ثم ضعيها في وعاء وأضيفي إليها رشة ملح واضغطي بيديك حتى تنضج وتتخلصي من كمية قليلة من العصير. لا تقم بتصفية العصير ، لذلك ستصبح سلطة الخضار أكثر عصارة ولذيذ.


4. اغسل الطماطم الطازجة وانزع الساق وقطعها إلى مكعبات صغيرة مثل الفلفل.


5. يقطع الشبت الخضر ناعما. يمكنك إضافة أعشاب أخرى حسب الرغبة ، على سبيل المثال: ريش البصل الأخضر ، البقدونس.


6. انقل جميع الخضار والأعشاب المقطعة إلى الملفوف.


7. يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُسكب مع عصير الليمون الطازج.


8. اخلطي كل شيء جيدًا ، وتبلي السلطة النباتية بالزيت النباتي.

الخضار هي أجزاء من النباتات النضرة الصالحة للأكل. فهي غنية بالفيتامينات القيّمة وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم تحضير جميع أنواع الوجبات الخفيفة وحشوات المخبوزات المنزلية والدورتين الأولى والثانية منها. في منشور اليوم ، سوف نلقي نظرة فاحصة على عدة وصفات لسلطة الخضار بالزيت النباتي.

خيار مع الطماطم والخيار

تحتوي هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والمنعشة على تركيبة بسيطة للغاية وطعم منعش لطيف. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم أو الأسماك ، مما يعني أنها ستكون إضافة جيدة لوجبة البذور. لإنشائه تحتاج:

• 200 جرام من الخيار.
• 200 غرام طماطم.
• الخضار والملح والثوم والزيوت النباتية (حسب الرغبة).

يتم غسل الطماطم والخيار جيدًا في الماء الجاري وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح جميلة. ثم يتم خلطها في وعاء واحد ورشها بالأعشاب المفرومة ومملحة ومسكبة بالزيت النباتي العطري. تُخلط المقبلات الجاهزة مع الثوم المسحوق وتقدم على المائدة. محتوى السعرات الحرارية في سلطة نباتية متبلة بالزيت النباتي ، والتي تمت مناقشة الوصفة أعلاه قليلاً ، هو 25 كيلو كالوري / 100 جرام.

خيار الكوسة والملفوف

تحتوي هذه المقبلات المثيرة للاهتمام والعصرية للغاية على تركيبة فريدة من الفيتامينات والمعادن. لها طعم حامض لطيف ورائحة خفيفة من النضارة. لإنشائه تحتاج:

• 200 جرام من الكوسة الصغيرة.
• 2 حبة صغيرة من الخيار الطازج.
• نصف شوكة صغيرة ملفوف.
• فلفل حلو وسط.
• طماطم كبيرة حمراء أو وردية.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي عطري (زيتون مثالي).
• 1.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون طبيعي.
• شريحة ثوم.
• الشبت والثوم المعمر والملح.

لإعادة إنتاج وصفة سلطة الزيت النباتي ، عليك أن تبدأ بإعداد المكونات الرئيسية. يتم غسل الكوسة والخيار والطماطم والفلفل الحلو والملفوف في الماء الجاري وتجفيفها قليلاً. ثم يتم تقطيع جميع الخضروات ، باستثناء الطماطم ، إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق. كما يتم إرسال الخضار المقطعة والثوم المسحوق وشرائح الطماطم المقشرة هناك. كل هذا يضاف مع الملح ويسكب بالزيت النباتي العطري الممزوج بعصير الليمون. قيمة الطاقة لهذه الوجبة الخفيفة 33 كيلو كالوري / 100 جرام.

خيار مع الطماطم الخضراء والجزر

من المؤكد أن هذه المقبلات لن تفلت من انتباه أولئك الذين يستعدون لفصل الشتاء. تسمح لك وصفة سلطة الخضار ، المحنك بالزيت النباتي ، بمعالجة حصاد كبير من الطماطم بشكل مفيد. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

• 2 كيلو طماطم خضراء.
• 2 جزر.
• مصباح.
• 500 جرام من الفلفل الحلو (يفضل الأحمر).
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح مطبخ بلوري ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل.
• 100 مل من الزيت النباتي.
• 2 فص ثوم.
• دزينة من الفلفل الأسود.

يتم غسل الخضار ، إذا لزم الأمر ، تقشيرها وإزالة البذور ثم تقطيعها. تقطع الطماطم إلى أرباع ، ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع الفلفل إلى شرائح. تتم معالجة الجزر على مبشرة متوسطة. كل هذا يوضع في قدر عميق. كما يتم إرسال السكر والملح والثوم المفروم والخل والفلفل الأسود والزيت هناك. تُغلى سلطة المستقبل وتغلي لمدة ربع ساعة. ثم توضع في أوعية معقمة ، وتُلف وتُرسل إلى التخزين. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة من هذه الوجبة الخفيفة 426 سعرة حرارية.

خيار الملفوف الأحمر

وصفة سلطة الخضار بالزيت النباتي مفيدة لأولئك الذين يعانون باستمرار من الوزن الزائد. تبين أن الطبق المُعد وفقًا له ليس فقط صحيًا ولذيذًا ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا. لتحضير وجبة خفيفة مماثلة ، ستحتاج إلى:

• 200 جرام من الكرنب الأحمر.
• 200 غرام طماطم.
• 200 جرام من الخيار الطازج.
• 200 جرام فلفل حلو (يفضل أن يكون أخضر).
• 150 جرام من البصل الأحمر.
• زيت الزيتون والملح البلوري الناعم (حسب الرغبة).

تُقطع الخضار المغسولة إلى شرائح رفيعة جدًا وتُمزج في وعاء سلطة عميق. يتم إرسال الكمية المطلوبة من الملح والزيت النباتي هناك. تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة حوالي 69 سعرة حرارية.

خيار مع القرنبيط وبراعم بروكسل

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، من المحتمل أن تكون الوصفة التالية لسلطة نباتية متبلة بالزيت النباتي مفيدة. لتحضير هذا الطبق اللذيذ المدعم ، سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام من كرنب بروكسل والقرنبيط.
• فلفل حلو.
• 100 جرام فطر مسلوق.
• 4 فجل.
• بصلة صغيرة.
• حفنة من البقدونس والكرفس والخس.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طبيعي.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي معطر.
• ملح المطبخ الناعم (حسب الرغبة).

يُسكب الملفوف المغسول بالماء المغلي ويقطع إلى قطع صغيرة بدرجة كافية. ثم تضاف أطباق الفطر المسلوق وشرائح الفلفل وشرائح الفجل والبصل المفروم. كما يتم إرسال الخضار المقطعة والملح وعصير الحمضيات والزيت النباتي هناك. تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة 60 سعرة حرارية.

خيار مع البنجر والبطاطا

هذه المقبلات ، المعروفة باسم صلصة الخل ، يمكن تحضيرها ليس فقط للبالغين ولكن أيضًا للأطفال. تفترض وصفة سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي استخدام مجموعة طعام معينة. لذلك ، قبل بدء العملية ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك جميع المكونات الضرورية في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:

• بنجر كبير.
• 4 حبات بطاطس.
• 2 جزر.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. ملفوف مخلل.
• بصلة صغيرة.
• خيار مخلل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفروم ناعما.
• 1/3 كوب من أي زيت نباتي منكه.
• ملح ناعم (حسب الرغبة).

توضع الخضروات الجذرية المغسولة في قدور منفصلة ، وتُسكب بالماء ، وتوضع على موقد يعمل وتُغلى حتى تصبح طرية. يتم تبريد الخضار الجاهزة لدرجة حرارة الغرفة ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء السلطة. يضاف البصل المفروم وقطع الخيار المخلل ومخلل الملفوف هناك أيضًا. يضاف كل هذا بالملح ، ويرش بالأعشاب المفرومة ويسكب الزيت النباتي. تبلغ قيمة الطاقة لجزء وزنه 150 جرامًا من صلصة الخل 100 كيلو كالوري.

الخيار مع البازلاء الخضراء والبنجر

يُنصح عشاق الأطباق الغذائية بإيلاء اهتمام خاص لوصفة أخرى مثيرة جدًا لسلطة الخضار المليئة بالزيت النباتي. يمكن العثور على صورة لمثل هذا الطبق بعد قليل ، لكننا الآن سنكتشف ما هو مطلوب لإعداده. تشمل هذه الوجبة الخفيفة:

• 300 جرام من البنجر.
• البصل المتوسط.
• 300 جرام جزر.
• 200 جرام مخلل خيار.
• 400 جرام بطاطس.
• الزيت الخالي من الدهون وأي أعشاب طازجة وملح.

تُشطف الخضروات الجذرية تحت الصنبور وتوضع في قدور مختلفة وتُسكب بالماء البارد وتُغلى وتُغلى حتى تصبح طرية. يتم تبريد الخضار المطبوخة إلى درجة حرارة الغرفة ، وتتخلص من الجلد ، وتقطع إلى نفس المكعبات تقريبًا وتجمع في وعاء سلطة عميق. توضع هناك البازلاء الخضراء والبصل المفروم ناعماً وقطع الخيار المخلل. يضاف كل هذا بالملح ويصب بالزيت النباتي. وجبة خفيفة جاهزة ، بقيمة طاقة 62.8 كيلو كالوري / 100 جرام ، مزينة بالأعشاب المفرومة وتقدم على العشاء.

الخيار مع البازلاء الطازجة المجمدة

مقبلات مصنوعة وفقًا للتقنية أدناه تذكرنا إلى حد ما بأوليفييه. لكن على عكس الأخير ، لا يحتوي على سجق أو مايونيز أو لحم مسلوق. بفضل هذا ، اتضح أنها منخفضة السعرات الحرارية وصحية. نظرًا لأن هذه الوصفة الخاصة بالسلطة النباتية بالزيت النباتي تتضمن استخدام مجموعة معينة من المنتجات ، فتأكد مسبقًا من توفرها في مطبخك:

• 3 حبات بطاطس.
• 2 جزر.
• 150 جرام بازلاء خضراء (طازجة مجمدة).
• 5 خيار مخلل.
• تفاح متوسط.
• زيت نباتي معطر وملح المطبخ (حسب الرغبة).

اسلقي البطاطس والجزر في زيهم الرسمي. يتم إخراج الخضار الجذرية المطرية من المقلاة بالماء المغلي ، وتبريدها لدرجة حرارة الغرفة ، وتقشيرها ، وتقطيعها إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا وتوضع في وعاء سلطة عميق. كما يتم إرسال قطع من الخيار المخلل والتفاح المسحوق هناك. في المرحلة النهائية ، يُسكب البازلاء الخضراء المسلوقة والملح والزيت النباتي في وعاء مشترك. تبلغ قيمة الطاقة في وجبة من هذه الوجبة الخفيفة 180 سعرة حرارية.

خيار الشمندر والبروكلي

هذه الوصفة البسيطة لصنع سلطة خضار متبلة بالزيت النباتي ستظهر بالتأكيد في كتاب الطبخ الشخصي للسيدات الشابات اللائي يشاهدن شخصياتهن. يسمح لك بسرعة نسبيًا بإعداد وجبة خفيفة صحية منخفضة السعرات الحرارية مناسبة لقائمة غذائية. لإنشاء مثل هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:

• 100 جرام من البنجر.
• 10 مل من عصير الليمون.
• 300 جرام بروكلي طازج.
• 200 جرام جزر.
• 30 مل من الزيت النباتي.
• السكر والملح والثوم المعمر والبقدونس (حسب الرغبة).

يتم غسل الجزر والبنجر وتقشيرهما ومعالجتهما بمبشرة متوسطة الحجم وخلطهما في وعاء سلطة عميق. وينتشر هناك أيضا البروكلي المفروم ناعما والسكر والملح والأعشاب المفرومة. كل هذا يسكب بعصير الحمضيات والزيت النباتي. قيمة الطاقة لجزء واحد من هذه الوجبة الخفيفة 108 كيلو كالوري.

خيار مع الزيتون

هذه المقبلات الممتعة مصنوعة من مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة موجودة في أي أطعمة لذيذة حديثة. لعمل خمس حصص من سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي ، سوف تحتاج إلى:

• 300 جرام من كرنب بروكسل الطازج.
• 100 جرام جزر.
• 70 جرام زيتون (منزوع النواة).
• 60 جرام بازلاء خضراء (معلبة).
• 300 جرام فلفل ملون حلو.
• 300 جرام بطاطس مسلوقة.
• 150 جرام من الطماطم الناضجة.
• 15 مليلتر من الزيت النباتي العطري.
• 5 مل من خل المائدة.
• أوراق الخس والملح.

الخطوة رقم 1. مغسولةيُسكب الكرنب في الماء البارد ويُغلى حتى يصبح طريًا. في الوقت نفسه ، مملح قليلاً حتى لا يصبح طعمه.

الخطوة رقم 2. مسلوقبطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع ليست كبيرة جدًا.

الخطوة رقم 3. بفي وعاء سلطة عميق ، يُمزج الجزر المبشور مع شرائح الزيتون وشرائح الطماطم ونصف حلقات من الفلفل الحلو والملفوف الجاهز.

الخطوة رقم 4. هناككما يرسلون قطع البطاطس والملح والخل ممزوجة بالزيت النباتي.

الخطوة رقم 5. انتهىتوضع المقبلات على طبق مغطى بأوراق الخس الطازجة ومزين بالبازلاء الخضراء المعلبة.

قيمة الطاقة لجزء واحد من هذا الطبق هي 70 سعرة حرارية فقط.

الخطوة الأولى: تحضير أوراق الخس.

اشطف أوراق الخس جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم اشطف الرمل والأرض. ثم تخلصي من المكون ، تخلصي من الرطوبة الزائدة. إذا قمت بتحضير سلطة بطريقة بسيطة للغاية ، فيمكنك تقطيع الخضار بيديك إلى قطع صغيرة. أو يمكنك وضعها على لوح تقطيع وتقطيعها بسكين.

الخطوة الثانية: تحضير الفلفل الحلو.

اشطف الفليفلة بالماء الدافئ. ثم قم بإزالة ذيل الحصان ، وقطع اللب بالبذور ، لأنه غير صالح للأكل. اشطف المتبقي من الداخل والخارج مرة أخرى ، ثم قطّع الخضار إلى شرائح أو مكعبات. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفلفل الحلو يبدو مثيرًا للإعجاب في أي طبق إذا تم تقطيعه إلى حلقات.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.

اشطف الطماطم جيدًا ، ومن الأفضل استخدام إسفنجة خاصة لإزالة كل الأوساخ بكل تأكيد. قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة ، هكذا ستبدو أكثر لذة. لكن تذكر أن تقطع بعناية الختم المتبقي بعد ذيل الحصان.

الخطوة 4: تحضير الخيار.

يجب غسل الخيار الطازج ، مثل جميع مكونات الخضار الأخرى قبله ، بعناية خاصة. قطع النهايات على كلا الجانبين. ثم تأكد من تجربة ما إذا كان الجلد مرًا. إذا كان مرًا ، حتى ولو قليلاً ، فيجب تقشيره ، وترك اللب فقط. نقطع الخيار المحضر إلى قطع صغيرة أو شرائح رفيعة.

الخطوة 5: تحضير البصل الأخضر.

اشطف البصل الأخضر بالماء وقطع الجزء الأبيض منه وقطع الباقي إلى حلقات صغيرة. الأهمية:لا يحتاج هذا المكون إلى أن يضاف إلى السلطة نفسها ، بل يُترك جانبًا على طبق منفصل بحيث يقتصر الأمر على أولئك الذين يريدون إضافته.

الخطوة 6: تحضير البصل.

لهذا الطبق ، البصل الأحمر أو السلطة أو القرم هو الأنسب. كما هو الحال دائمًا ، تحتاج إلى تقشير القشرة منه ، ثم تقطيعه إلى أي قطع مناسبة لك. الأهمية:إذا تناولت بصلة عادية ، فمن الأفضل أن تحرقها قبل إضافتها إلى السلطة ، فهذا سيزيل المرارة الزائدة.

الخطوة 7: تحضير الفجل.

شطف الفجل وقطع الذيل وبقية القمم. بدون إزالة قشر القرمزي ، قطع المكون إلى دوائر. الأهمية:بما أننا لا نزيل القشر عند إضافة الفجل إلى السلطة ، اشطفه بفرشاة لإزالة حبيبات الرمل الملتصقة.

الخطوة 8: امزج سلطة الخضار بالزيت.

يمكنك مزج هذه السلطة كيفما تشاء. يمكنك ببساطة وضع جميع المكونات في طبق واحد كبير ، وتتبيلها بالملح ، وإضافة الزيت والتقليب جيدًا. أقترح وضع طبق جميل من الخضار. للقيام بذلك ، قم أولاً بإضافة أوراق الخس إلى قاع الطبق ، ثم أضف القليل من الملح إليها ، ثم ضع الخضروات المتبقية بشكل جميل. على سبيل المثال ، يمكنك صب الخيار مع الفجل والبصل في الوسط ، ووضع شرائح الطماطم حول الحواف ، وصب الفلفل في الوسط. ثم نملح كل هذا الجمال ونصب الزيت النباتي في الأعلى.

الخطوة 9: قدمي سلطة الخضار بالزبدة.

تأكد من تقديم سلطة الخضار بمجرد طهيها ، وإلا ستفقد الخضار كل عصارتها ونضارتها. تناوله كطبق جانبي أو كطبق مستقل. على الرغم من بساطتها ، فإن مثل هذه السلطة ستصبح بالتأكيد ملك المائدة.
بالعافية!

أولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون الكريمة الحامضة أو المايونيز ، بالطبع ، يمكنهم استخدام هذه الصلصة بدلاً من الزيت النباتي.

عند شراء مكونات سلطة في متجر ، كن حذرًا بشكل خاص ، لأن طعم الطبق الذي تطبخه يعتمد على جودة الخضار.

لا ينبغي تخزين مثل هذه السلطة لفترة طويلة ، ففي غضون يوم واحد تصبح الخضار غير لذيذة وعصرية كما كانت في الساعات الأولى بعد التحضير.

سلطات الخضار... سلطات الخضار

وصفة لحياة طويلة وصحية بسيطة. وفقًا لخبراء التغذية ، تحتاج إلى تناول سبع حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا لحماية نفسك من العديد من الأمراض الخطيرة. كما أن التغذية السليمة ، التي تعتمد على الاستهلاك اليومي للخضروات والفواكه ، هي ضمان للبشرة الرقيقة والشعر الكثيف والأظافر الجميلة. أيا كان ما قد يقوله المرء ، فإن الخضار هي "كل شيء لدينا" ، وتنوعها يسمح لك بعدم الشعور بالملل من السلطة طوال حياتك.

قبل صنع السلطة ، يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها. يمكنهم أيضًا القيام ببعض الطهي. على سبيل المثال ، لسلطة الشمندر ، البنجر مسلوق أو مخبوز. هناك العديد من السلطات الدافئة التي يتم فيها معالجة الخضار أيضًا - على سبيل المثال ، يُقلى البصل مع الجزر. بالطبع ، أصح سلطات الخضار هي خليط من المكونات النيئة.

يتم دمج الخضار في السلطة تمامًا مع أي منتجات - اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والفطر والجبن والمكسرات والأعشاب والبيض.

يتم تحديد نكهة السلطة إلى حد كبير من خلال التتبيلة المستخدمة. عدد مرق سلطة الخضار ملفت للنظر في تنوعها. هذه ليست فقط الزيوت النباتية المعروفة ، القشدة الحامضة ، المايونيز ، الزبادي ، ولكن الصلصات الصحية الأصلية المحضرة من مكونات صحية وتستفيد بشكل كبير بالمقارنة مع المايونيز الدهني. على سبيل المثال ، سلطة من الملفوف الصيني والبطاطس والبيض والخيار والفاصوليا الخضراء يمكن تتبيلها بصلصة الفول السوداني المصنوعة من الفول السوداني وصلصة السمك والعسل وحليب جوز الهند والبصل والثوم والفلفل الحلو. خيار أصلي آخر لنظام غذائي صحي هو صلصة الزنجبيل. يمكن استخدامه لتتبيل سلطة الجزر. لعمل صلصة الزنجبيل ، يتم طحن الزنجبيل والمكسرات وخلطها مع الزبدة والعسل وعصير الليمون.

بالنسبة لسلطات الكرنب والجزر ، فإن الصلصة مناسبة ، وهي مصنوعة من مزيج من عصير الليمون والبرتقال ، يضاف إليها البصل المفروم والبقدونس وصلصة ورسيستيرشاير والفلفل الحلو وزيت عباد الشمس.

بالنسبة للسلطات مع إضافة المأكولات البحرية ، وكذلك تقريبًا أي وصفة للمأكولات الشرقية ، فإن صلصة الصويا مناسبة. يمكن استخدامه كمكون "أحادي" ، أو يمكن إضافة خل الأرز وزيت السمسم.

يمكن أيضًا استخدام الزيت النباتي للتزود بالوقود. فقط تذكر أن الخيار الأفضل هو زيت الزيتون ، وهو أساس مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، والذي يعتبر أصح مطبخ في العالم. كما يحتل الثوم والخردل والليمون الصدارة. يتم الحصول على المذاق اللذيذ للسلطة باستخدام زيت السمسم وزيت بذور العنب.

السلطات بالزيت النباتي دسمة وفي نفس الوقت خفيفة وغالبًا ما تكون غذائية. إنها تحظى بشعبية كبيرة ويتم إعدادها باستمرار. الكبار والأطفال يحبون السلطة.

تشترك السلطات المليئة بالزيت النباتي في شيء واحد - فجميعها لذيذة وصحية للغاية. هم ضروريون للتغذية السليمة للجسم.

أكثر الزيوت النباتية فائدة والتي تشمل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (الزيتون ، الفول السوداني ، السمسم ، بذور اللفت). يخفضون نسبة الكوليسترول في الدم.

زيت عباد الشمس هو الأكثر انتشارًا في العالم ، والأكثر طلبًا. إنه مفيد وغير مكلف - مصدر للعديد من الفيتامينات والدهون غير المشبعة.

مع الاستخدام المنتظم للزيت ، يتم تطبيع عمل جميع أجهزة الجسم. يتم استخدامه في صناعة المايونيز والصلصات الأخرى والمخبوزات وما إلى ذلك.

يجب تحضير السلطات بالزيت النباتي على مدار السنة. في فصل الشتاء ، يمكن استخدام الفواكه والخضروات المجمدة. يُنصح بتقديم السلطات إلى المائدة كل يوم. تذكر أن السلطات هي مخزن للفيتامينات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية.

كيفية طهي السلطات بالزيت النباتي - 15 نوعًا

السلطة مشرقة وجميلة وسوف تروق لجميع محبي الخضار. إنه خفيف ، وأصغر من بين أبسط المكونات. سيأتي الخضر برائحة فريدة من نوعها.

مكونات:

• طماطم ، خيار - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم الصغير - 3 سيقان
• الفجل - 5 قطع.
• البصل الأخضر والخس والشبت - في حفنة
• ملح ، خل - حسب الرغبة

تحضير:

قطع الخيار والطماطم إلى أنصاف دوائر والفجل إلى دوائر. يقطع الخضر ناعما.

امزج جميع المكونات. يتبل بالخل والزيت والملح حسب الرغبة. قدميها مباشرة بعد الطهي.

سلطة بيض لذيذة ، صدر دجاج ، خضروات طازجة بحشوات لذيذة - زينة ومائدة احتفالية

السلطة هي سلطة لذيذة وحساسة وخفيفة. يتم تقطيع جميع المكونات إلى شرائح.

سلطة مُرضية للغاية وفي نفس الوقت سلطة غذائية.

يضيف الخيار والكوسة نضارة إلى السلطة ، ويضيف البصل المخلل الحموضة. حتى الكوسة ذات المذاق المحايد تصبح غنية ورائعة. التتبيل بصلصة الصويا والزيت النباتي ، مع إضافة الثوم ، يعطي السلطة نكهة خاصة.

مكونات:

• بيض - 3 قطع.
• صدر دجاج - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة صغيرة - 1/4 جزء
• خيار طازج - 2 قطعة.
• صلصة الصويا والزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص
• سلطة خضراء - 3-4 أوراق
• الفلفل والملح حسب الرغبة

تحضير:

اخبزي ثلاث فطائر من البيض. اكسري بيضة واحدة في وعاء ، أضيفي القليل من الملح واخفقي المزيج. تصب في مقلاة مسخنة بالزيت. تقلى على كلا الجانبين. بعد أن تبرد ، اطوِ الفطيرة واحدة فوق الأخرى. مقطعة إلى شرائح واسعة ، مقطعة إلى شرائح.

نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى شرائح. يجب أن تكون مشبعة جيدًا بالملء. نقطع باقي المكونات إلى شرائح من نفس الحجم.

لجعل البصل المر لذيذًا جدًا ، اقطعه جيدًا ، ثم صب الماء المغلي فوقه ، ثم أضف ملعقة من الخل واتركه لمدة 5-10 دقائق. استنزاف المياه. سوف يصبح متبل ومقرمش.

تحضير تتبيلة السلطة.

يُمزج الزيت مع صلصة الصويا ويُضاف الثوم المفروم. يقلب المزيج ويضاف الفلفل والملح والأعشاب المفرومة.

نسكب الصلصة في الخليط ونقلب السلطة ونقدمها.

السلطة غنية بالبروتينات ، حشوة ، مغذية وصحية. لا يمكن أن يكون مجرد مقبلات ، ولكن أيضًا غداء كامل. بفضل الأعشاب والتوابل ، فهي عطرة ورائحة.

مكونات:

• فاصوليا خضراء (مجمدة) - 400 جم.
• فيليه دجاج - 300 جم
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• طماطم كرزية - 8 قطع.
• بصل أخضر - 2 سيقان
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص
• توابل حسب الرغبة
• الخضر - اختياري

تحضير:

يُسلق صدور الدجاج ويُقطّع إلى قطع صغيرة.

اشطف الفاصوليا وقطعها واطبخها حتى تنضج. ارميه في مصفاة ، بارد.

ضعي صدور الدجاج والفاصوليا المسلوقة والطماطم المفرومة والثوم المفروم والأعشاب الطازجة في وعاء.

رشي فوق المكونات بالزيت وعصير الليمون ورشي الكثير من البهارات المختلفة وقلبي السلطة.

السلطة ليست ثقيلة بالرغم من وجود الفول فهي مغذية. البصل والفلفل اللذيذ المنقوع في عصير الليمون.

مكونات:

• الخيار والطماطم - 1 قطعة.
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• عصير ليمون - نصف كوب

تحضير:

نضع البصل والفلفل في وعاء كبير ، مقطّعين إلى أنصاف حلقات.

صب الكثير من عصير الليمون فوق الخضار وانقعها لمدة 5 إلى 7 دقائق.

اشطف الفول ، ضعه في وعاء منفصل. يُضاف الخيار والطماطم ويُقطّعان إلى قطع صغيرة.

يُصفّى عصير الليمون من المخلل ويُضاف إلى مزيج المكوّنات.

يُسكب الزيت فوق المزيج ويُرش بالفلفل المطحون ويُحرّك.

من الأفضل أن نملح السلطة ليس في وعاء سلطة عادي ، ولكن بشكل منفصل في كل طبق.

سلطة ريفية من أبسط الأطعمة - هبة من السماء للصيام

يتم تحضير السلطة بسرعة على مدار السنة. سلطة الكرنب المقرمش والبصل الأخضر والجزر في الملفوف.

مكونات:

• مخلل الملفوف - حسب الطلب
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح وبصل أخضر - حسب الرغبة

تحضير:

تُسلق البطاطس في زي موحد ، وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف زيت عباد الشمس إلى البطاطس الساخنة للمساعدة في النقع. نقطع البصل إلى حلقات.

ضعي الكرنب والبطاطا والبصل والبصل الأخضر المفروم في وعاء سلطة عادي. أضف المزيد من الزيت وبعض الملح.

سلطة لذيذة حامضة وحلوة ، غنية بالسعرات الحرارية ، مع الكثير من الفيتامينات. إنه جميل ويزين طاولة الأعياد.

إضافة فيليه الدجاج إلى السلطة ، يوفر محتوى من السعرات الحرارية ، ويثري الطعم.

مكونات:

• فيليه دجاج - 0.5 كجم.
• ملفوف صيني - 1 رأس ملفوف
• فيليه دجاج - 500 جم
• بيض ، رمان - 1 قطعة.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص
• الخضر - 1 حفنة
• ملح للتذوق
• خل التفاح 9٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

يُسلق أو يُخبز فيليه الدجاج مع البهارات ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة.

في وعاء عميق ، اطوي شرائح الفيليه المقطعة إلى شرائح رفيعة من الملفوف الصيني ، ثم أضيفيها. نقطع الأعشاب ناعماً ونضيفها إلى الكتلة.

قشر الرمان ، واترك حفنة من البذور لتتبيل السلطة. ضع الباقي في السلطة. يضاف الثوم المفروم والملح.

يتبل السلطة بالزيت وخل التفاح ويقلب. السلطة مزينة بقطع من البيض المسلوق وبذور الرمان.

السلطة مرضية للغاية. يمكن طهيه بمجموعة متنوعة من مكونات اللحوم. يمكن استبدال لحم العجل بلحم الضأن وصدور الدجاج واللسان. في فصل الشتاء ، استبدل الخيار الطازج بالخيار المملح ، بدلاً من البصل الأخضر ، استخدم أي نوع من أنواع الخضر الأخرى.

مكونات:

• لحم العجل - 500 جم
• خيار - 4 قطع.
• الثوم - 4 فصوص
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 1/2 حفنة
• ملح ، فلفل ، كزبرة ، كزبرة ، شبت - حسب الرغبة

تحضير:

نقطع اللحم إلى شرائح. تقلى في مقلاة بالزيت على نار عالية. يُضاف الثوم المسحوق والبصل المفروم في نصف حلقات. ضعها في الخارج لمدة خمس دقائق.

نقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع الأعشاب بيديك إلى قطع. أضف جميع المكونات إلى اللحم وقلّب.

يُمزج لحم العجل مع الخيار. للعصير ، يُسكب الزيت بالزيت ويُضاف الثوم والفلفل. تأكد من إضافة البصل الأخضر والكزبرة للنكهة.

السلطة خفيفة ، كثير العصير ، معدة بسرعة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 230 جم.
• ملفوف أبيض - 300 جم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج - 3-4 قطع.
• ذرة معلبة - 150 جم.

للتزود بالوقود:

• صلصة الصويا والزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• الثوم - 2 فصوص

تحضير:

نقطع الكرنب والبصل إلى نصف حلقات. أصابع الخيار وسرطان البحر - في شرائح رقيقة. ضع جميع المكونات في وعاء مشترك.

تحضير الصلصة. يُسكب زيت عباد الشمس وصلصة الصويا في وعاء صغير ويُضاف الثوم المفروم والفلفل ويُخفق. أضيفي الصلصة إلى السلطة واتركيها لبضع دقائق. يجب أن تكون السلطة متبلة.

السلطة لذيذة وخفيفة بما يكفي من المكونات الأكثر شهرة وشعبية التي تتناسب مع بعضها البعض.

مكونات:

• باتون - 200 جم.
• فيليه دجاج -250 جم.
• جبنة صلبة - 150 جم.
• خيار - 300 جم.
• بصل - 150 جم.
• سلطة خضراء - 1 حفنة

للتزود بالوقود:

• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة ل.

تحضير:

تفكيك الشرائح المسلوقة إلى ألياف. نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة. نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة ، البصل إلى نصف حلقات ، مبشور الجبن. قطعي السلطة الخضراء إلى قطع صغيرة.

إذا كان البصل مرًا ، املأه بالماء البارد وانتظر عشر دقائق. اشطفها تحت الماء الجاري وسوف تختفي المرارة.

تحضير الضماد:

يُسكب الزيت في وعاء صغير ويُضاف الملح والخل والثوم المفروم والفلفل المطحون.

تُمزج جميع المكونات وتُسكب فوق الصلصة المُعدّة وتُقدّم.

للحفاظ على الخصائص المقرمشة للبسكويت ، يجب خلط السلطة وتقديمها.

روكولا يعطي السلطة طعم الجوز الأصلي مع المرارة ، ورائحة فريدة من نوعها. إنه غني بمجموعة من العناصر النزرة الضرورية للجسم. الإفطار مع السلطة ينشط الجسم طوال اليوم. الجبن مفيد جدًا أيضًا.

مكونات:

• جرجير - 100 جم
• برينزا - 150 جم.
• طماطم كرزية - 100 جم.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة

تحضير:

وزعي الأعشاب على الأطباق وضعي الطماطم مقطعة إلى قطعتين فوقها. قطعي الجبن إلى مكعبات صغيرة وضعيها فوق الطماطم.

الفلفل والرذاذ بالزيت النباتي. سلطة جاهزة.

سلطة خفيفة ، تحظى بشعبية مع صلصة مثيرة وغير عادية.

يمكن تعديل المكونات لتناسب الذوق. يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي آخر ، وهو العسل - السكر. يمكن استخدام الخردل بأي قوة وبأي نسبة.

مكونات:

• ملفوف صغير - 200 جم.
• البيض - 4 قطع.
• خيار - 180 جم.
• الفجل - 150 جم.
• شبت - 20 جم.
• بصل أخضر - 40 جم.
• للتزود بالوقود:
• زيت الزيتون - 25 جم.
• كريمة حامضة 12-15٪ - 100 جم.
• عسل - 10 جم
• خردل - 15 جم.
• عصير ليمون - 15 جم.
• ملح - 4 جم.

تحضير:

يقطع الملفوف ويقطع الخيار إلى نصف حلقات والفجل إلى قطع صغيرة. نقطع الشبت والبصل الأخضر والبيض المسلوق.

تحضير الصلصة. يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والخردل والملح. يقلب الخليط ويضاف القشدة الحامضة.

تبلي السلطة وأضيفي الملح حسب الرغبة وقدميها على الفور.

يضيف الفاصوليا والدجاج الشبع إلى السلطة. بمساعدة طبق ، يمكن التخلص من الجوع بسرعة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• زيت نباتي - 50 جم.
• الفاصوليا في عصيرها الخاص - 300 جم.
• طماطم - 250 جم.
• ملفوف بكين - 150 جم.
• الثوم - 4 فصوص
• ملح للتذوق

تحضير:

فيليه مسلوق ، مقطّع إلى شرائح. نقطع الكرنب الصيني ونقطع الطماطم إلى مكعبات. اخلطي كل شيء وأضيفي الفاصوليا إلى الخليط ، وصفي السائل. يضاف الزيت والملح والثوم المفروم ويخلط. سلطة جاهزة.

يمكن أن تكون سلطة الرنجة لذيذة وشائعة أيضًا.

مكونات:

• فيليه الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم كبيرة ، فلفل أصفر حلو ، بصل - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 1 ساعة ل.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة
• أوراق الخس

تحضير:

نقطع فيليه الرنجة إلى قطع ، الطماطم إلى 4 شرائح. نقطع البصل إلى شرائح ، والفلفل إلى شرائح ضيقة.

في وسط دائرة الطماطم ، قم بعمل شق ، أدخل حلقة البصل. ضعي بضع شرائح من الفلفل ، وشريحتين من الرنجة في الحلبة. ضع أوراق الخس. سيكون الطبق جميلًا جدًا وأنيقًا.

لتحضير الصلصة ، يُمزج الزيت والخل والفلفل والملح ويُسكب فوق السلطة.

سلطة مياس للأصدقاء - لذيذة وبسيطة ولا تنسى

يتم تحضير السلطة بكميات صغيرة ، خاصة لشركة صغيرة. يمكن أن تقدم في تارتليت.

مكونات:

• لحوم - لحم خنزير - 300 جم.
• خيار مخلل ، بصل - 300 غرام لكل منهما.
• زيت نباتي - حسب الحاجة
• ملح وفلفل - حسب الحاجة

تحضير:

نقطع اللحم والبصل والخيار إلى مكعبات من نفس الحجم المتوسط.

يقلى البصل والمخللات. يُطهى اللحم ويُمزج المكونات مع الملح والفلفل ويُضاف الزيت ويُمزج. سلطة جاهزة.

سلطة مع لسان ، فطر ، صحية ، شهية دسمة

يعتبر اللسان من الأطعمة الشهية ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يعتبر الفطر مخزنًا للمواد المفيدة للجسم. تضيف التوابل نكهة إلى اللسان.