شرحات الخضار للأطفال. شرحات الملفوف للأطفال شرحات الملفوف وصفات للأطفال

وصفة بسيطة لشرائح الملفوف للأطفال خطوة بخطوة مع الصورة.

ليس كل الأطفال سعداء بتناول الخضار ، لكنهم يتمتعون بصحة جيدة. أقترح طهي شرحات الملفوف الشهية واللذيذة للأطفال في المنزل لمجموعة متنوعة من النظام الغذائي.

تدور هذه الوصفة حول كيفية طهي شرحات الملفوف للأطفال - ليس فقط صحيًا ، ولكن أيضًا لذيذًا جدًا. لقد اتضح أنها طرية للغاية وعصرية من الداخل وقشرة مقرمشة لذيذة. في الوقت نفسه ، يتم قليها في مقلاة شبه جافة ، لذلك بدون فائض من الزيت.

الحصص: 4

• المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
• نوع الطبق: أطباق ساخنة ، شرحات
• تعقيد الوصفة: وصفة بسيطة

• وقت التحضير: 9 دقائق
• وقت التحضير: 40 دقيقة
• حصص: 4 حصص
• سعرات حراريه: 45 سعرة حرارية
• مناسبة: للأطفال

المكونات لحصص 4

• قرنبيط - 400 جرام
• بروكلي - 400 جرام
• بيضة - 2 قطعة
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سميد - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح - رشة
• الفلفل - 1 رشة

خطوة بخطوة

1. اغسل القرنبيط وجففه وفكّه إلى أزهار. يُغمس في الماء المغلي المملح ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم استنزاف الماء ، برد الملفوف.
2. ثم طحنها إلى مكعبات صغيرة. يغسل البروكلي ويقطع ناعما. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملفوف الأبيض إلى الوصفة لصنع شرائح الكرنب للأطفال.
3. اكسر البيض برفق وافصل البياض عن الصفار.
4. أضف صفار البيض إلى وعاء من الملفوف.
5. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف السميد أولاً ثم الدقيق المنخل.
6. اخفقي بياض الطقم في رغوة كثيفة مع رشة ملح.
7. أضفهم إلى وعاء. هذا سيجعل فطائر الملفوف للأطفال في المنزل أكثر طراوة.
8. امزج كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا. ضعي المقلاة على التسخين المسبق. يمكنك تقطير القليل من الزيت النباتي ونشره بفرشاة أو ترك المقلاة جافة.
9. تُشكل الفطائر بيد رطبة وتوضع في المقلاة.
10. عندما يتحول لون القاع إلى اللون البني ، اقلبه برفق واقليه على الجانب الآخر. هذه وصفة بسيطة لشرائح الملفوف للأطفال. يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة.

1. شرحات الخضار مع الأرز

البطاطس - 2-3 درنات
جزر - 1 قطعة
بصل - 1 رأس
كوسة - قطعة واحدة
1 بيضة
قطعة صغيرة من الكرنب
0.5 كوب أرز مطبوخ
5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
فتات الخبز
ملح فلفل
زيت نباتي

يمكنك تعديل كمية الخضار حسب ذوقك: يمكنك إضافة أكثر أو أقل.

نقطع البطاطس والجزر والملفوف إلى قطع صغيرة وتغلي في ماء مملح. نقوم بتصريف الماء من خلال مصفاة. تبرد الخضار وتلفها في مفرمة اللحم. تُبشر الكوسا وتُمزج مع الخضار. يُملح الكتلة ويُضاف الدقيق والأرز والبيض. اخلط جيدا. إذا اتضح أن الكتلة رقيقة ، اقليها مثل الفطائر ، وادهنها بملعقة في الزيت الساخن. إذا كان سميكًا بدرجة كافية ، شكلي الفطائر وخبزها في فتات الخبز واقلي على الجانبين.

2. شرحات الملفوف

500 جرام ملفوف
100 مل حليب
2 بيض
2 ملعقة كبيرة. ملاعق سميد أو طحين
ملح
بقسماط
زيت نباتي

نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر. يُسكب الحليب هناك ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة. عندما يصبح الكرنب لينًا ويتبخر الحليب تقريبًا ، ادفع البيض وحركه بسرعة كبيرة حتى لا يغلي البيض في الكتلة الساخنة. يضاف السميد أو الدقيق والملح على الفور.

نحن نمزج. ثم نشكل شرحات ، خبز في فتات الخبز ونقلى بالزبدة أو الزيت النباتي.

3. وصفة شرحات الجزر

500 جرام جزر
50 جرام كريمة
1 ملعقة كبيرة سميد
100 جرام مشمش مجفف
2 ملاعق صغيرة من السكر
ملح
بيضة - قطعة واحدة (مقسمة إلى أبيض وصفار)
فتات الخبز
زيت نباتي

ابشر الجزر واتركه على نار هادئة مع الكريمة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء على نار خفيفة. بمجرد أن يصبح الجزر طريًا ، يُضاف السميد ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة أكثر قليلاً. يقطع المشمش المجفف ناعما. اخلطي الجزر مع المشمش المجفف والملح والسكر وصفار البيض. اخلطي الخليط. نحن نشكل الفطائر. يُخفق بياض البيض ، ويُغمس فيه الشرائح ، ويُلف في فتات الخبز ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا.
شرحات الخضار حلوة.

4. شرحات الجزر والتفاح

تفاح - 4 قطع
جزر - 6 قطع
الحليب - 100 مل.
سميد - 1-2 ملاعق كبيرة
زبدة - 2 ملاعق كبيرة ملاعق
1 بيضة
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
فتات الخبز
زيت نباتي

قطع قشر التفاح والجزر ، وإزالة القلب من التفاح. ابشر الجزر وقطع التفاح إلى شرائح صغيرة. أولاً ، يُطهى الجزر في الحليب مع الزبدة حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف التفاح والسميد والسكر والملح. يُطهى حتى يصبح طريًا. اخفق البيض. تبرد الكتلة وتضاف البيض وتخلط. يشكل شرحات وخبز في فتات الخبز ويقلى. هذه شرحات لذيذة مع الكريمة الحامضة!

5. شرحات اليقطين

500 جرام يقطين
50 جرام كريمة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة سميد
2 ملاعق صغيرة من السكر
1 بيضة (مقسمة إلى بياض وصفار)

نفرك اليقطين على مبشرة جيدة ، ونضغط على العصير. اخلطي الكريمة مع عصير اليقطين واتركي اليقطين المبشور على نار هادئة في هذه الصلصة تحت غطاء مغلق لمدة خمس دقائق. ثم يضاف السميد والسكر وصفار البيض ويقلب ويشكل شرحات. يخفق البروتين ، اغمس الشرائح فيه ، الخبز في فتات الخبز ويقلى في الزيت على كلا الجانبين.

ليس كل الأطفال سعداء بتناول الخضار ، لكنهم يتمتعون بصحة جيدة. أقترح طهي شرحات الملفوف الشهية واللذيذة للأطفال في المنزل لمجموعة متنوعة من النظام الغذائي.

• قرنبيط 400 جرام
• بروكلي 400 جرام
• 2 قطعة بيض
• طحين 3 فن. ملاعق
• 3-4 ملاعق كبيرة سميد. ملاعق
• ملح 1 رشة
• فلفل رشة

1. اغسل القرنبيط وجففه وفكّه إلى أزهار. يُغمس في الماء المغلي المملح ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم استنزاف الماء ، برد الملفوف.

2. ثم طحنه إلى مكعبات صغيرة. يغسل البروكلي ويقطع ناعما. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملفوف الأبيض إلى الوصفة لصنع شرائح الكرنب للأطفال.

3. اكسر البيض بعناية وافصل البياض عن الصفار.

4. أضف الصفار إلى وعاء من الملفوف.

5. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف السميد أولاً ثم الدقيق المنخل.

6. اخفقي بياض البيض في رغوة كثيفة مع رشة ملح.

7. أضفهم إلى وعاء. هذا سيجعل فطائر الملفوف للأطفال في المنزل أكثر طراوة.

8. اخلطي كل شيء بلطف حتى تصبح ناعمة. ضعي المقلاة على التسخين المسبق. يمكنك تقطير القليل من الزيت النباتي ونشره بفرشاة أو ترك المقلاة جافة.

9. تشكل الفطائر بأيدي مبللة وضعها في مقلاة.

10. عندما يتحول لون القاع إلى اللون البني ، اقلبه برفق واقليه على الجانب الآخر. هذه وصفة بسيطة لشرائح الملفوف للأطفال. يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة.

فالنتينا إيفانوفا 8.10.2015 32671

إذا كان طفلك لا يحب الخضار ، يمكنك أن تجعله شرائح نباتية لذيذة. لا يرفض الأطفال مثل هذا الطبق غير العادي. تم اختباره على أساس التجربة الشخصية!

لدي ابنتان توأمان: إيلا وكريستينا. هم الآن بعمر 9 سنوات. أحاول إسعادهم ليس فقط بالأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا بالأطباق الصحية. أعترف أن البنات لا يحبون الخضار. لكنهم بالطبع يجب أن يكونوا في النظام الغذائي للأطفال: هذا هو المصدر الضروري للهضم الطبيعي.

يجب أن أذهب للحيلة وأن أقنع الخضار في أطباق مختلفة ، على سبيل المثال ، أصنع شرحات الخضار. يصبح الملفوف المقطّع ، والبنجر ، والجزر "غير مرئي" ، وتلتهمهم الفتيات بسعادة من كلتا الخدين مع الأرز أو الحنطة السوداء.

الجزر مفيد جدًا "للأرانب" لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. يحتوي على كاروتين (بروفيتامين أ) ، والذي. كما تفيد أطباق الجزر في علاج مشاكل الكلى في حالة حدوث خلل في الجهاز الهضمي.

يمكن صنع شرحات براقة من هذه الخضار.

وصفة لشرائح الجزر

مكونات:
4 جزر صغيرة
3 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان؛
2 ملعقة كبيرة طحين؛
2 ملعقة كبيرة الصحراء.
بعض الزبدة؛
ملح للتذوق.

لنبدأ في طهي شرحات الجزر:

1. اشطف الجزر جيدًا تحت الماء الجاري وقشره.
2. افركها على مبشرة جيدة. ثم اعصر الجزر للتخلص من العصير الخارج.
3. نضيف باقي المكونات إلى اللحم المفروم: دقيق الشوفان والزبدة والدقيق والسكر والملح
4. شكلي فطائر صغيرة وضعيها في غلاية مزدوجة لمدة 20-25 دقيقة.

تذكر أنه من المهم الجمع بين الوجبة والدهون لتحسين امتصاص فيتامين أ. لذلك ، أقدم دائمًا شرحات الجزر مع الكريمة الحامضة. حتى أن بناتي في بعض الأحيان يأكلونها مع المربى أو العسل - لقد أحبوا ذلك حقًا.

شرحات الملفوف

الملفوف الأبيض مفيد أيضًا: فهو يحسن عمليات التمثيل الغذائي في جسم الطفل ، نظرًا لاحتوائه على فيتامين سي ، ويقوي جهاز المناعة.

تذكر: الطازج يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي لدى الأطفال الذين يعانون من التهاب القولون ، مما يسبب الإسهال.

عند شراء الملفوف الأبيض ، انتبه لحقيقة أن رأس الملفوف يتمتع بمظهر جيد ، فالأوراق خفيفة ، بدون انتفاخ وتشققات.

وصفة الكرنب كستلاتة

مكونات:
500 غرام من الملفوف الأبيض
1 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة سميد؛
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
بعض الزبدة؛
القليل من القشدة الحامضة
ملح للتذوق.

يتم تحضير شرحات الملفوف بكل بساطة:

1. يقطع الملفوف ناعما.
2. صب الحليب في مقلاة عميقة. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي الزبدة فيه وانتظري حتى تذوب تمامًا.
3. بعد ذلك يأتي دور الملفوف المفروم ، والذي يجب طهيه لمدة 7 دقائق.
4. أضف السميد تدريجيًا أثناء الطهي.
5. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
6. قم بتبريد كتلة الملفوف.
7. خذ القليل من الكتلة ، وشكل الفطائر ، ولفها في فتات الخبز والبخار.
8. يمكن تقديم فطائر الملفوف الجاهزة مع الأرز والبطاطا المسلوقة مع الكريمة الحامضة.

شرحات الاسكواش

يجب تضمين هذه الخضار الموسمية في نظام الطفل الغذائي. الاسكواش الغذائية منخفضة السعرات الحرارية غنية بالمعادن.

يجب أن تكون أطباق الكوسة موجودة في قائمة الطفل الذي يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي: السليلوز الحساس وكمية صغيرة من الأحماض العضوية لا تهيج المعدة والأمعاء.

وصفة شرحات الكوسة

مكونات:
600 غرام كوسة
300 غرام فلفل حلو
300 غرام ملفوف أبيض
2 بيض
3-4 ملاعق كبيرة سميد؛
2 ملعقة كبيرة طحين؛
بضع فصوص من الثوم
6 شرائح من الجبن الصلب
ملح للتذوق.

الشروع في الطبخ:

1. اغسل الخضار (باستثناء الثوم والبصل) تحت الماء الجاري ، وقطّعه إلى شرائح صغيرة وقطّعها بمفرمة اللحم أو محضر الطعام. صب العصير.
2. يُقشر ويُبشر البصل ويُقطع الثوم باستخدام مكبس.
3. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والسميد.
4. يخفق البيض ويضاف إلى الكتلة ، والتي لا ينبغي أن تكون سائلة ، ولكن ليست سميكة جدًا.
5. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي شرائح الكوسا المشكلة ، ورشي عليها الجبن المبشور.
6. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج.

شرحات البنجر

يحتوي جذر الشمندر على الكثير من الخصائص المفيدة ، على سبيل المثال ، فهو يطهر الجسم من السموم والسموم ، ويعيد الهضم إلى طبيعته ، وله تأثير ملين خفيف ، ويقوي جهاز المناعة.

غالبًا ما أطبخ شرحات جذر الشمندر لبناتي باستخدام هذه الوصفة البسيطة.

وصفة البنجر كستلاتة

مكونات:
200 غرام من البنجر
1 ملعقة كبيرة سميد؛
0.5 ملعقة كبيرة فتات الخبز
2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة؛
بعض الملح.

الشروع في الطبخ:

1. يُسلق البنجر ويُبرد ويُمر عبر مفرمة اللحم.
2. يُضاف إليها السميد ويُسخن مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج.
3. بعد أن تبرد كتلة البنجر ، قم بتكوين شرحات منه ، ولفها في فتات الخبز واطبخها في قدر بطيء.

شرحات البطاطس

كثير من الناس يفكرون في البطاطس ، ولكن من المهم أن نفهم أن هذه الخضار تحتوي على النشا والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج وبالطبع الألياف المفيدة للجسم. إذا أخذنا في الاعتبار البطاطس المقلية ، فلا شك بالطبع في الفوائد. لكن شرحات البطاطس لن تضر. استفد فقط!

وصفة كستلاتة البطاطس

مكونات:
1 كغم من البطاطس
2 بيض
1 بصلة كبيرة
2 ملعقة كبيرة طحين؛
بعض الزيت النباتي.

الشروع في الطبخ:

1. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها واسلقيها.
2. أثناء تبريد البطاطس ، اعتني بالبصل: افرمها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يُضاف البصل والبيض إلى البطاطس المفرومة ويُقلب ويُشكّل في شكل فطائر ويُلف في فتات الخبز.
4. اطبخها في غلاية متعددة أو مزدوجة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحسين طعم شرحات بإضافة حشوة: جبن أو أعشاب مفرومة ناعماً.

قم بإعداد وجبات صحية لأطفالك لمساعدتهم على تطوير عادات الأكل الصحية منذ الطفولة.

منتجات:

• الملفوف الأبيض - 1/5 جزء من الكرنب
• صدور الدجاج - 2 قطعة.
• البيض - 1 قطعة.
• مقرمشات - 1/2 كوب
• ملح للتذوق

موسم الكوخ الصيفي هذا هو الملفوف. لقد ولدت بشكل لائق ، فقط لديك الوقت لطهي شيء منها. واليوم قررت أن أقلي شرائح الملفوف. لكن منزلي لا يتعرف حقًا على الأطباق الخالية من اللحوم ، لذلك قررت أن أقسم هذه الشرائح إلى النصف بدجاج مفروم. اتضح أنه طري ، كثير العصير ولذيذ.

وصفة شرحات الملفوف باللحم المفروم: