كعكات المايونيز الخالية من البيض. الخبز مع المايونيز ، أو دسيسة الطهي. ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المايونيز - وصفة

في كثير من الأحيان ، بعد العطلة ، يبقى المايونيز ويكلف وقتًا طويلاً دون داع حتى ينتهي بك الأمر برميها بعيدًا. إنه لأمر مؤسف أن تتخلص من الطعام ، لكن ببساطة لا توجد رغبة في إنهائه. وبطريقة ما رأيت في إحدى المجلات وصفة بسيطة جدًا لملفات تعريف الارتباط تعتمد على المايونيز. وقررت أن أطبخه.

عجينة البسكويت الجاهزة ضيقة قليلاً لا يمكن أن يقال عنها أنها تذوب في الفم ، لكنها في نفس الوقت متفتتة - هذا لغز!

أول مذوق لأطباقي هو زوجي سلافيك ، وبعد أن أنهى أول ملف تعريف ارتباط ، جاء الحكم: "طعمها يشبه إلى حد ما كعك دقيق الشوفان. درجة 5 ". من بيانه ، أدركت أن ملفات تعريف الارتباط لذيذة ويجب أن تنسب إلى الوصفات المفضلة الدائمة.

لقد جذبتني تركيبة ملف تعريف الارتباط هذا ببساطته ، وأيضًا مع حقيقة أن البيض ليس دائمًا في المنزل ، وليس هناك حاجة إليه في هذه الوصفة.

شخص ما ، أثناء الطهي ، قد يخيف الكمية الزائدة من المارجرين ، لكن طعم هذه البسكويت يستحق ذلك.

لذلك دعونا نبدأ في عملية الطهي المذهلة هذه في أسرع وقت ممكن.

التكوين الأصلي للمنتجات.

كما يمكننا أن نرى طبقنا المستقبلي يحتوي على تركيبة بسيطة: السكر ، الدقيق ، المارجرين ، المايونيز ، الصودا ، الفانيلين.

وصف تفصيلي لملفات تعريف الارتباط مع المايونيز مع صورة.

1. اخلطي المكونات.

نضع المارجرين المقطّع إلى مكعبات صغيرة في وعاء زجاجي يجب تغطيته بغطاء بلاستيكي حتى لا ينطلق السائل في اتجاهات مختلفة عند التسخين ، ونضعه في الميكروويف لبضع ثوان. إذا لم يكن لديك ميكروويف ، فيمكنك إذابته إلى حالة سائلة على الموقد ، فقط نأخذ وعاءًا حديديًا ، لأن سوف ينفجر الزجاج من ارتفاع درجة الحرارة.

يُسكب السمن المذاب في وعاء ويُضاف إليه السكر. نحن نمزج كل شيء.

أضف المايونيز إلى كتلة السمن والسكر المعجن ، واخلط كل شيء مرة أخرى. ويلي ذلك الصودا والفانيلين. يجب خلط كل منتج مضاف حديثًا قبل كل إشارة مرجعية.

الخطوة الأخيرة في عمليتنا التكنولوجية هي إضافة الدقيق المنخل. نعم ، يتم غربلتها ، لأن عند الغربلة ، يتم إثراء الدقيق بالأكسجين ، والذي سيبقي المخبوزات جيدة التهوية.

كما ترى في الصورة الأخيرة ، تبين أن العجين سائب ، وهذا ما تحتاجه. بطريقة ما ، في أحد أيام الطهي ، أضع دقيقًا أكثر من المعتاد. نتيجة لذلك ، تم امتصاص المارجرين بالكامل تقريبًا ، لكن تبين أن ملفات تعريف الارتباط كثيفة جدًا ، وقد يقول المرء بصعوبة وليس متفتتًا - لم أجرب هذه الوصفة بعد الآن. وبقيت وفية للوصفة الأصلية.

2. نعطي المنتج المظهر المطلوب.

بعد عجن العجينة ، نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، وفي هذه الأثناء نخرج صينية الخبز ونشغل الفرن ونبدأ في تشكيل ملفات تعريف الارتباط.

آخذ ملعقة صغيرة ، أمسك العجين بشريحة وألفها في كرة تفاحة صغيرة جدًا.

أضع koloboks على صينية خبز باردة ، مع ترك مسافة 3 سم بينهما ، لأن عند الخبز ، سيبدأون في الزحف ويحتاجون إلى مساحة.

لا أدهن صفيحة الخبز بأي شيء ، لأن هناك ما يكفي من المارجرين في العجين لمنع العجين من الالتصاق بالقاعدة.

حجم صينية الخبز الخاصة بي 35x35 سم ويمكن أن تستوعب 16 koloboks.

بمجرد امتلاء صينية الخبز ، ضعيها في الفرن واخبزي البسكويت على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. إذا كان لديك لسبب ما جهد سيئ في الشبكة ، أي بدلاً من 220 واط المطلوب ، على سبيل المثال 180 واط ، يجب ضبط درجة الحرارة أعلى. بدلاً من 200 درجة 220 ، على الرغم من أنك إذا كنت تستخدم الفرن كثيرًا ، فلديك بالفعل فكرة عن كيفية تشغيله.

بعد 10 دقائق ، تنتشر ملفات تعريف الارتباط على هذا النحو ، والآن سيتم خبزها حتى تصبح طرية.

بمجرد طهي ملفات تعريف الارتباط ، نخرجها من الفرن ونضعها على مناشف ورقية ، ونترك المارجرين الزائد ينقع في الورق. في هذا الوضع ، نترك ملفات تعريف الارتباط حتى تبرد تمامًا ، ويستغرق هذا الإجراء 30 دقيقة.

في المجموع ، من هذا المعيار من العجين ، أحصل على 24 كوكيز لذيذة وعطرية.

هذه وصفة لملفات تعريف الارتباط مع المايونيز في ترسانتي!

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع المايونيز جاهزة!

بالعافية! حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك.

الخطوة 1: تحضير العجين.

بادئ ذي بدء ، قبل ساعتين من بدء طهي ملفات تعريف الارتباط ، ضع جميع المنتجات الضرورية على طاولة المطبخ ومنحهم الفرصة للتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نرسل الزبدة المخففة والمايونيز والسكر وبيض الدجاج والقرفة أو سكر الفانيليا وصودا الخبز مغموسة بخل المائدة في وعاء عميق. باستخدام الخلاط أو الخلاط ، اخفقي هذه المكونات جيدًا بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.
عندما يشبه الخليط قشدة حامضة متوسطة السماكة ، نبدأ في نخل دقيق القمح فيه من خلال غربال بشبكة دقيقة ، بينما نعجن العجين بيد نظيفة مجانية. قم بإضافة 100 جرام تدريجيًا ، ثم أكثر قليلاً. يمكن أن يختلف المقدار اعتمادًا على التنوع والطحن وجودة المكون ، مع التوازن بين 300-350 وحتى 400 جرام. الشيء الرئيسي هو أن المنتج شبه النهائي الدقيق لا يتحول إلى كثيف جدًا.

في البداية ، سوف ينهار الخليط إلى قطع صغيرة ، لكن بمرور الوقت سوف تتحد وتكون النتيجة عجينة مرنة وغير لزجة. نلفها على شكل كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونرسلها إلى الثلاجة بحد أدنى 30-40 دقيقة ، بحد أقصى 1 ساعة.

الخطوة 2: تشكيل ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المايونيز.

بعد انقضاء الوقت المطلوب ، سخن الفرن مسبقًا إلى 185-190 درجة مئوية وقم بتغطية صينية الخبز غير اللاصقة بورق الخبز. ثم نرش سطح العمل بطبقة رقيقة من دقيق القمح المنخل وافرد العجينة الحالية عليه ، بعد إزالة الفيلم منه مسبقًا. بعد ذلك ، باستخدام شوبك ، نقوم بتدوير الدقيق نصف النهائي إلى طبقة سميكة من 5 إلى 7 ملمإذا أردنا بسكويت مقرمش أو من 7 إلى 9 ملم لعشاق المعجنات الرقيقة.
ثم نقرر الشكل الذي نعطيه للحلوى ، وباستخدام سكين أو قوالب معدنية خاصة ، نقطع الأشكال من العجين. يمكن أن تكون هذه الماس أو الأشكال البيضاوية أو الدوائر أو المربعات أو المستطيلات أو النباتات أو الحيوانات أو الأسماك أو الطيور أو الشخصيات الكرتونية أو أي شيء آخر.
ثم نخرج ملفات تعريف الارتباط المشكلة بعناية بملعقة مطبخ معدنية ، ونضعها على صفيحة خبز مُعدة ، ونترك بين كل منها 1-1.5 سم مساحة خالية للنمو ، ورشها بحبيبات السكر.

الخطوة 3: خبز البسكويت مع المايونيز.

نتحقق الآن من درجة حرارة الفرن ، وإذا تم تسخينه ، ضع ورقة خبز بها ملفات تعريف الارتباط على الرف الأوسط. نحن نخبز الحلوى ل 15-20 دقيقة... يجب تغطية منتجات المعجنات بغطاء أحمر الخدود البيج الفاتح ، لذلك نراقب العملية بعناية ونتحكم فيها حتى لا تحترق الرائحة اللذيذة!
بمجرد أن تصبح ملفات تعريف الارتباط جاهزة ، ضع أدوات المطبخ على أيدينا ، وأعد ترتيب صينية الخبز على لوح التقطيع الموضوعة مسبقًا على الطاولة ، ودع المخبوزات تبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة المطبخ ، انقل ملفات تعريف الارتباط إلى مزهرية خاصة أو وزعها في أجزاء على الأطباق وقدمها على الطاولة.

الخطوة 4: تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المايونيز.

يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع المايونيز في درجة حرارة الغرفة في مزهريات حلويات خاصة أو أوعية عميقة أو في أجزاء على أطباق. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يتم رشها بالسكر البودرة وتذوقها بالمشروبات الباردة أو الدافئة المنعشة: شاي ، عصير ، قهوة ، كاكاو ، حليب ، كومبوت ، جيلي أو أي شيء تريده. أيضًا ، كإضافة لهذا الطبق ، يمكنك تقديم الحليب المكثف والشوكولاتة المذابة والسكر المثلج والعسل والمربى والمربى أو أي كريمة. استمتع!
بالعافية!

يجب نخل الدقيق! خلال هذه العملية ، يصبح أكثر مرونة ، ويجف ، ويتم تنظيفه من أي نوع من التلوث ، مثل الوبر ، والخيط من العبوات والحصى التي يمكن أن تدخله أثناء التعبئة في المصنع ؛

في كثير من الأحيان ، قبل الخبز ، يتم دهن ملفات تعريف الارتباط المشكلة بصفار البيض المخفوق ورشها بالقرفة أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش الجافة ؛

بديل للصودا والخل هو مسحوق الخبز للخبز ، وسكر الفانيليا عبارة عن فانيلين نقي ، ولكن يجب التعامل مع هذه التوابل بحذر ، لأنها تعطي مرارة غير سارة بكميات كبيرة ، لذلك يكفي القليل من البودرة العطرية البيضاء على طرف السكين ؛

في بعض الأحيان يتم استبدال الزبدة بالسمن النباتي الممتاز ، و 68-79٪ دهن مع أقل نسبة من الماء ؛

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات المطحونة ، وحبوب الشوكولاتة الصغيرة ، والفواكه المجففة المفرومة ، وقليل من جوزة الطيب ، والقرنفل ، وقشر الحمضيات (ليمون أو ليمون أو برتقال) أو خلاصات الفاكهة والتوت إلى خليط المنتجات المخفوقة السائلة ؛

يفضل دحرجة العجينة على ورق زبدة حتى لا تمتص الدقيق الزائد.

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع هي التي تملأ المطبخ بنكهة خاصة وراحة. من الجيد جدًا العودة بعد العمل والعثور على أم أو زوجة أو أخت في المطبخ ، والتي تخرج ورقة من المعجنات الدافئة من الفرن. وكيف يمكن للمرأة أن تتعامل مع كل الأمور ، بل وإرضاء أسرتها بالمعجنات اللذيذة؟ لا يمكن أن يكون الأمر أسهل ، فأنت تحتاج فقط إلى وصفة جيدة. بعد ذلك ، دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالمايونيز. الوصفات بسيطة والنتيجة لا تقدر بثمن!

مخبوزات بأسعار معقولة من منتجات بسيطة

موافق ، الجميع لديه حتى تكون الثلاجة فارغة ، ولذا تريد إرضاء عائلتك بشاي لذيذ. في هذه الحالة ، ملفات تعريف الارتباط مع المايونيز مفيدة للغاية. إنه يشبه كعكة الغريبة ، وهو نفسه متفتت وطري ولذيذ للغاية. بالطبع ، محتوى السعرات الحرارية مرتفع جدًا ، لكن هذا لا يزال طعامًا شهيًا وليس طعامًا أساسيًا.

نتوقع حجة أخرى. هذا منتج ضار ومن الأفضل عدم تناوله. نعم ، من الصعب المجادلة في ذلك. ملفات تعريف الارتباط مع المايونيز ليست صحية حقًا ، ومن الأفضل صنع عجين بالزبدة. لكن من ناحية أخرى ، إذا كنت تتغذى عليها أحيانًا وقليلًا ، فلن يحدث شيء رهيب. وإذا كنا نتحدث عن كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الرخيصة من المنتجات المتاحة ، فإن المايونيز يكتسب قيمة خاصة.

اختيار المنتجات

لا تتردد في دعوة الأطفال إلى المطبخ. ملفات تعريف الارتباط مع المايونيز سهلة التحضير وبسيطة. سيسعد الصغار بمساعدتك في قص الأشكال المضحكة أو مجرد الدوائر باستخدام الزجاج. سوف تحتاج:

• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة مستديرة.
• زيت نباتي - نصف كوب.
• سكر - 200 جم.
• طحين - 600 جم.
• بيضة - قطعتان.
• الفانيليا السكر.
• مسحوق الخبز - 1 كيس.

يمكنك وضع الفرن على الفور للتسخين إلى 200 درجة. تُطهى ملفات تعريف الارتباط مع المايونيز بسرعة كبيرة. يخفق البيض مع المايونيز ويضاف الزيت النباتي ويضاف جميع المكونات الأخرى. تذكر أن تنخل الدقيق قبل خلطه بمسحوق الخبز. لقد اتضح أنها عجينة مثيرة للاهتمام تحاول بسرعة أن تتراكم بين يديك. سوف يشبه كل من النفخة والخبز الغريب.

يبقى لف طبقة بسمك 4-5 مم وقطع الأشكال بالقوالب. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن. نرش بذور السمسم أو السكر أو بذور الخشخاش على الوجه.

مايونيز صناعة منزلية

بالنسبة للكثيرين ، ترتبط هذه الوصفة بالطفولة. عندما لم يكن هناك مأكولات شهية في المتاجر وكان الجميع يستعدون لتناول الشاي بأنفسهم. بدأت وصفات ملفات تعريف الارتباط بالمايونيز في الظهور عندما كانت الصلصة نفسها لا تزال جديدة. لكن ربات البيوت المتمرسات تعلمن كيفية صنعه بأنفسهن ، ونجحن في تطبيق إبداعاتهن في السلطات والمخبوزات.

في الواقع ، يبدو الأمر معقدًا فقط. سترى بنفسك أن هذه مسألة مؤقتة متاحة لك.

• يجب تناول بيضة واحدة وكوب من الزيت النباتي عديم الرائحة.
• ابدأ في خفق البيض في وعاء عميق باستخدام شوكة وأضف الزيت النباتي قطرة قطرة.
• فاز حتى تتكاثف الكتلة. عندما يتم سكب معظم الزيت بالفعل ، يمكنك أن تأخذ خلاطًا ، سيكون هذا أسرع. كل ما في الأمر أنه في المرحلة الأولية ، ستضيع البيضة في الشفرات.
• أضف الآن ملعقة صغيرة من الخردل وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والسكر.

الصلصة جاهزة. كما ترى ، الوصفة بسيطة للغاية. يمكنك البدء في صنع ملفات تعريف الارتباط بالمايونيز الآن. يمكنك التأكد من عدم وجود أي شيء ضار فيه.

ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم

كوب من الشاي يتناسب مع الكيكات الناعمة والحساسة المصنوعة منزليًا. يذهب شخص ما إلى المتجر على أمل شراء شيء مشابه هناك. لكن في كثير من الأحيان ، ستصاب بخيبة أمل. مع وفرة السلع ، لا يوجد شيء مثل ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. لذلك نذهب إلى المطبخ. لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 1/2 كوب زيت نباتي أو 200 غ من السمن النباتي ؛
• كوب من السكر
• 200 غرام مايونيز
• 4 أكواب دقيق
• 2 بيض
• ملح؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، مخلوط بالخل.

من المستحسن أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. هذا سوف يسهل إلى حد كبير عملية بسيطة بالفعل. وفقًا للوصفة ، يتم طهي ملفات تعريف الارتباط مع المايونيز حرفيًا في غضون 10 دقائق. تحتاج إلى خلط جميع المكونات السائلة ، وغربلة الدقيق تدريجيًا ، وعجن العجينة المرنة.

تشكيل المنتجات

تكتسب ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع المايونيز جاذبية خاصة نظرًا لأنها تشبه أكوامًا صغيرة ذات ملمس مثير للاهتمام. لهذا نحتاج إلى مفرمة لحم. دس قطعة من العجين بداخلها ولف المقبض. عندما يخرج حوالي 5 سم من العجين ، تقطع بسكين وتوضع على صينية خبز.

نقوم بذلك بالعجين كله ، وبعد ذلك نرسل قطعة العمل إلى فرن مسخن مسبقًا. درجة الحرارة 180-190 درجة. بعد أن تصبح العناصر ذهبية قليلاً ، يمكنك إخراجها. يوصى برش السكر البودرة ، لكنها جيدة بمفردها.

كعكة الغريبة

يحب الكثير من الناس ملفات تعريف الارتباط القابلة للتفتيت المصنوعة من المايونيز. اتضح أنه طري ولذيذ لدرجة أنه لا يمكن مقارنة المتجر به. السر الخاص لهذه الوصفة هو إضافة النشا إلى العجينة. هذا يعطي المخبوزات هيكلًا خاصًا يميزها عن غيرها.

لتحضير العجين بشكل سريع وسهل ، قم بإعداد المكونات التالية مسبقًا:

• طحين - 2 كوب.
• النشا - 3/4 كوب
• السكر - نصف كوب (إذا كنت تحب المعجنات الأكثر حلاوة ، يمكنك زيادة الكمية).
• مايونيز - 100 جم.
• زيت نباتي - 1/4 كوب.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• قليل من الملح.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

القاعدة ستكون بيضة. اضربها جيدًا بالملح. بعد ذلك أضيفي المايونيز واستمري في التقليب بسرعة. في وعاء منفصل ، اطحن الزبدة والسكر. امزج كلا الجزأين وأضف باقي المكونات. لا ينصح بعجن العجين بإحكام شديد ، لذا ركزي على يدك. سيأخذ البعض المزيد من الدقيق والبعض الآخر أقل.

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، حوالي 1 سم ، يمكن أن تكون أرق قليلاً. نقطع البسكويت من العجين ونضعها على صينية خبز. نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط هشة جدًا ، يوصى بتغطية صينية الخبز بالرق. يتم تحضير الخبز بسرعة كبيرة ، في حوالي 7-10 دقائق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب الشوكولاتة المذابة عليها ، ولكن يمكنك التأكد من أنه حتى بدون ذلك ، لن يتم ترك المخبوزات دون اهتمام.

ملفات تعريف الارتباط الفورية

وقد أطلق عليه هذا الاسم بسبب تشكيله المريح للغاية ، والذي لا يستغرق الكثير من الوقت. في الأساس ، لا تحتاج حتى إلى قياس الطعام. من خلال النظر ، الخبز ليس أسوأ من الشراء من المتجر ، والمكافأة الضخمة هي أن هذه الوصفة من المستحيل ببساطة أن تفسد. رج حوالي 250 جرام من الدقيق في كوب ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، كوب من السمن المذاب والسكر ، 2 بيضة ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز. الآن نعجن العجين. اتضح أنه لطيف للغاية.

قسّمها إلى كرات - كرات بحجم حبة صغيرة. بعد دهنها على صينية خبز ، اضغطي عليها بشوكة ورشّي السكر. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة وأرسل ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن. في غضون 10 دقائق فقط ، يمكنك الانسحاب واستدعاء حيواناتك الأليفة إلى الطاولة.

بسكويت الليمون

وصفة أخرى لملفات تعريف الارتباط المايونيز اللذيذة ستأخذ بالتأكيد مكانها الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بك. يمنح قشر الليمون نكهة خاصة وطعمًا يصعب مقاومته. سوف تحتاج:

• مايونيز - 260 جم \u200b\u200b؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة
• الفانيليا وقشر الليمون.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

يستغرق وقت الطهي بالكامل حوالي 20 دقيقة ، لذلك حتى مع ضيق الوقت ، ستسعد بملفات تعريف الارتباط اللذيذة المصنوعة منزليًا. الخطوة الأولى هي تشغيل الفرن على 190 درجة. أثناء التسخين ، نبدأ في تحضير العجين. يُطحن السكر بالفانيليا والبيض ويُضاف نكهة الليمون والمايونيز والصودا. الآن قم بإضافة الدقيق المنخل بالتدريج. يجب أن يكون قوام العجين النهائي مثل القشدة الحامضة السميكة.

بناءً على ذلك ، يتغير تشكيل المنتج أيضًا. توضع العجينة بملعقة كعكات صغيرة. لا تنس أن تترك مسافة بينهما ، وإلا فسوف تندمج في كعكة واحدة كبيرة. بمجرد أن يصبح لونها بنيًا قليلاً ، يمكنك إخراجها من الفرن وتبرد. يمكن إزالة ملفات تعريف الارتباط الباردة بسهولة من ورقة الخبز.

بدلا من الاستنتاج

هذه وصفات بسيطة ومثبتة ستسمح حتى لربة المنزل المبتدئة بمعالجة المعجنات اللذيذة محلية الصنع. ما هي مزاياها الكبيرة - فهي لا تتطلب مكونات باهظة الثمن. كل ما تحتاجه في متناول اليد دائمًا. بالطبع ، يمكننا القول أن ملفات تعريف الارتباط ليست أكثر الأطعمة الصحية والأكثر حمية. لكن المخبوزات منزلية الصنع ستكون دائمًا أكثر صحة مما هي على أرفف المتاجر.

للوهلة الأولى ، المايونيز والبسكويت الحلو أشياء غير متوافقة. لكن في الواقع ، يمكنك صنع حلوى جيدة من هذا المكون. تم صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع المايونيز في أيام الاتحاد السوفيتي. نقدم لك وصفة تقليدية لهذه الوجبة الشهية والثانية - معدلة قليلاً ، لكنها ليست أقل مذاقًا.

كانت ملفات تعريف الارتباط المايونيز شائعة في الاتحاد السوفياتي

مكونات

السكر 1 كومة. دقيق القمح 3 أكوام بيضة 2 قطعة) مايونيز 100 جرام سمن 100 جرام الفول السوداني 1 ملعقة صغيرة

• حصص:8
• وقت التحضير:20 دقيقة
• وقت التحضير:15 دقيقة

وصفة كوكي المايونيز التقليدية

تذوب ملفات تعريف الارتباط لهذه الوصفة في فمك. اتضح أنه رقيق ، عبق ، لا يفسد لفترة طويلة.

حتى الطفل يمكنه التعامل مع تحضير هذه الحلوى:

1. اترك المارجرين لينًا في درجة حرارة الغرفة. يمكنك استخدام الزبدة بدلًا من السمن. اخلطيها مع المايونيز حتى تصبح ناعمة.
2. يخفق البيض في الخليط واحدًا تلو الآخر ، ويعجن جيدًا.
3. اخلطي الدقيق مع صودا الخبز.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزيت. يجب أن تحصل على عجينة لا تلتصق بيديك.
5. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 3 مم تقريبًا.
6. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط أو الزجاج لقطع الأشكال التي تريدها.
7. ضعي القطع على صينية خبز مبطنة بورق. اخبزيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.

لجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر لذة ، يمكنك دهنها بالمربى ورشها بالفول السوداني المسحوق أو الجوز.

كوكيز بالمايونيز بدون زبدة و مارجرين

بمرور الوقت ، تتغير جميع الوصفات وتتحسن. هذه الوصفة ليست استثناء. لعمل ملفات تعريف الارتباط ، ستحتاج إلى:

• 3 ملاعق كبيرة. دقيق منخول؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 250 غرام مايونيز
• 1 بيضة؛
• 50 غرام زبيب
• ½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• الخل لإطفاء الصودا.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع السكر بالمضرب أو الشوكة.
2. أضف المايونيز إلى الخليط.
3. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة.
4. اروي صودا الخبز بقليل من الخل واسكبها في العجينة.
5. أضف الزبيب.
6. اعجن العجينة المرنة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.
7. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة واقطعي الأشكال بالشكل المطلوب.
8. تُخبز البسكويت على ورق البرشمان أو على ورقة خبز مدهونة بالزبدة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قد تختلف أوقات الطهي حسب الفرن الخاص بك.

بدلًا من الزبيب ، يمكنك وضع المشمش المجفف المقطع أو التمر أو أي فاكهة مجففة أخرى من اختيارك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دهن ملفات تعريف الارتباط بالمربى أو السكر المصنوع من مسحوق السكر وعصير الليمون.

هل تعلم أنه لا يمكنك تلبيس السلطة بالمايونيز فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي العجين عليها؟ وما هو رائع ، المخبوزات مع المايونيز يمكن أن تكون موجودة تقريبًا! مالح وحلو ، فطير وغني. مع المايونيز ، يمكنك عمل بسكويت للكيك وعجينة بيتزا. يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط أو الفطائر أو الكعك أو الكعك. هل أنت مفتون؟ ثم اختر وصفة!

فطيرة السمك

إذا كنت تريد أن تفاجئ رجلك بقدراتك في الطهي ، أو ترغب فقط في طهي شيء ما على عجل ، فإن هذه المعجنات ستصبح منقذًا حقيقيًا لك.

مكونات:

• 2 بيض نيء
• كوب من المايونيز
• كوب من القشدة الحامضة
• كوب دقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا المقلية.
• قليل من الملح.

لملء:

• 2 علبة سمك معلب (بالزيت) ؛
• 4 بطاطس متوسطة الحجم
• 2 بصل.

تجهيز:

أولاً ، دعنا نجهز الحشوة. ضعي السمك في وعاء واهرسيه بالشوكة في عصيدة مع مزج السمك مع العصير والزيت. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها على مبشرة خشنة. سنقوم أيضًا بتنظيف البصل وتقطيعه إلى أصغر حجم ممكن. الحشوة جاهزة تقريبا.

نقوم بتشغيل الفرن وننتقل إلى الاختبار. ضعي المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء ، أضيفي إليها البيض واخلطي كل شيء جيدًا. الآن نخل الدقيق ونسكبه في نفس الوعاء. يُضاف الملح والصودا ويُعجن العجينة ، التي يجب أن تكون سائلة تمامًا (مثل القشدة الحامضة السميكة). الآن نأخذ شكلاً مناسبًا للكعكة ، ندهنه بالزيت النباتي ونسكب نصف العجين. نضع الحشوة في الطبقات:

• بطاطس (نصف) ،
• سمك،
• بطاطا.

نملأ وجه الكعكة بالعجين المتبقي ونرسل القالب إلى الفرن. نخبز الكعكة لمدة ساعة تقريبًا عند 180-200 درجة.

ملحوظة:

يمكن استبدال القشدة الحامضة في هذه الوصفة بالمايونيز وعدم وضع كوب واحد ، ولكن كوبين من المايونيز في العجين. في هذه الحالة ، يمكن حذف الملح على الإطلاق.

بسكويت

هل انت متفاحيء؟ نعم ، الغريب ، لكن المايونيز مناسب تمامًا لصنع عجينة البسكويت. المعجنات الحلوة مع المايونيز هي دسيسة أخرى في الطهي.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• كوب من السكر
• كوب من المايونيز
• كوب ونصف من الدقيق
• كيس مسحوق الخبز.

تجهيز:

اكسري البيض في وعاء واخلطيهم جيدًا. ثم صب السكر كله في نفس المكان وطحنه بالبيض أو اخفقه بالخلاط. من الناحية المثالية ، ينبغي إذابة السكر تمامًا. الآن نضع المايونيز في وعاء ونضربه مرة أخرى. بعد ذلك ، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخل ونضيف إلى خليط المايونيز والبيض. اخفق على سرعة منخفضة للخلاط أو قلّب العجين جيدًا بملعقة.

نأخذ طبق خبز ونشحمه بالزيت النباتي أو السمن ونرشه بالدقيق. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة ثلاثين وأربعين دقيقة على نار معتدلة (في فرن محمّى مسبقًا). نتحقق من جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان جاف.

ملحوظة:

يمكن استبدال مسحوق الخبز (البيكنج بودر) بملعقة صغيرة من صودا الخبز المروية بالخل أو حمض الستريك.

تشيز كيك

يتم تحضير فطيرة الجبن بنفس طريقة تحضير فطيرة السمك مع المايونيز. ومع ذلك ، بالنسبة لهذه العجين ، فإننا نعد بشكل مختلف قليلاً.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• كوب دقيق
• كوب من المايونيز
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود مطحون.

لملء:

• 300 غرام من النقانق المسلوقة أو لحم الخنزير ؛
• 100 جرام جبن.

تجهيز:

للحشوة ، قطع السجق إلى قطع صغيرة وطحن الجبن على مبشرة. لتحضير العجينة ، نقطع البيض في وعاء وننشر المايونيز. اخلطي كل هذا وأضيفي الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود (بضع قرصات). نخفق العجينة بالخلاط أو المخفقة ونضع النقانق والجبن فيها. نحن نمزج.

الآن نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه حتى 180 درجة مئوية. دهن القالب بالزيت النباتي ، واسكب العجينة المحضرة فيه واخبز الكيك لمدة أربعين دقيقة. يمكن أن تؤكل الكعكة الجاهزة ساخنة وباردة - على أي حال ستكون لذيذة للغاية!

ملحوظة:

يمكن صنع هذه الكعكة بدون جبن. فقط في هذه الحالة ، تحتاج إلى وضع كمية أقل من مسحوق الخبز: بدلاً من ملعقتين صغيرتين ، ملعقة ونصف فقط.

ملفات تعريف الارتباط "المدرسة"

ملفات تعريف الارتباط مع المايونيز قصة أخرى. اتضح أن هذه المخبوزات خفيفة ومتفتتة ولا تفسد لفترة طويلة. وهناك الكثير من الوصفات لذلك. جرب أحد ملفات تعريف الارتباط هذه.

مكونات:

• 1 بيضة؛
• كوب سكر غير مكتمل (ثلاثة أرباع) ؛
• كيس سكر الفانيليا
• كوب من المايونيز
• رطل من الدقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.

تجهيز:

ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. في وعاء منفصل ، اطحن البيض (الأبيض) مع السكر والفانيليا. يُمزج الطحين مع المايونيز ومزيج السكر والبيض ونعجن العجينة التي يجب أن تكون طرية ومرنة. نطرح طبقة من العجين بسمك حوالي خمسة ملليمترات ونقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قوالب خاصة أو زجاج عادي. نخبز ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز في فرن محمى على درجة حرارة من 180 إلى 200 درجة.

كب كيك بحشوة الخشخاش

استمرارًا لدسائسنا في الطهي ، نقدم لك وصفة لكب كيك بالمايونيز. سنصنع كب كيك بحشو الخشخاش.

مكونات:

• 2 بيض
• كوب من السكر
• كوب من المايونيز
• كوب ونصف من الدقيق
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

لملء:

• 100 غرام من الخشخاش الصالح للأكل ؛
• ملعقة كبيرة من نشا البطاطس.
• نصف كوب حليب
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.

تجهيز:

أولا ، دعونا نصنع الحشوة. للقيام بذلك ، اغلي الحليب واملأه ببذور الخشخاش. يُضاف النشا والسكر إلى بذور الخشخاش ، ثم يُغلى المزيج لمدة خمس إلى سبع دقائق. بالنسبة للعجين ، يُمزج السكر مع البيض ويُطحن كل شيء في كتلة متجانسة. ثم نضيف المايونيز ونخلط ونضع الصودا المروية بالخل أو عصير الليمون. بعد ذلك ، نخل الدقيق ونخلطه مع الخليط المحضر واعجن العجينة جيدًا ، والتي يجب أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.

يُغطى طبق الخبز بورق الزبدة ، يُدهن بالزيت ويُسكب العجين فيه. نضع حشوة الخشخاش فوق العجينة حتى تظل حافة الفطيرة خالية من العجين. نخبز الكعكة على نار معتدلة لمدة خمس وثلاثين دقيقة ، ونضع الشكل في فرن مسخن مسبقًا.

خبز مع مايونيز

وهنا وصفة الخبز مع المايونيز. لعمل كعك طري ولذيذ نحتاج للمكونات التالية:

• 2 أكواب من الحليب
• 2 بيض
• نصف كوب من السكر
• ملعقة ونصف من الخميرة الجافة.
• 100 غرام مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حوالي كيلو طحين.

تجهيز:

سخني الحليب قليلًا وذوب الخميرة فيه. بعد ذلك ، أضيفي المايونيز والسكر والبيض إلى الحليب واخلطي كل شيء جيدًا. ثم نسكب الدقيق المنخل ونعجن العجينة (ناعمة ومرنة). ضعي العجينة في وعاء ، وزعيها بالزيت النباتي واتركيها لتخرج: بعد حوالي ثلاثين دقيقة سترتفع العجينة.

بعد ذلك نشكل كرات صغيرة من العجينة الصاعدة ، والتي ستصبح كعكات. في الفرن ، سخني صينية الخبز قليلاً ودهنيها بالزيت النباتي وضعي الخبز على صينية الخبز. نحن ننتظر منهم أن يرتفعوا قليلاً ، ونرسل صينية الخبز إلى الفرن ، حيث نتركها لمدة أربعين دقيقة. نخرج الكعك الجاهز من الفرن ونشحمه بالماء الحلو وهو لا يزال ساخنًا. رش المخبوزات بالسكر أو المطبخ أو بذور السمسم.

فطيرة حلوة بالتوت

وصفة أصلية أخرى للخبز بالمايونيز. هذه المرة لن يتم طهي المعجنات لدينا في الفرن ، ولكن في مقلاة.

مكونات:

• 250-300 جم من التوت المجمد أو الطازج (الكشمش والتوت البري والتوت البري) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• بيضة؛
• نصف كوب من المايونيز
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 100 غرام دقيق.

تجهيز:

اكسري البيضة في وعاء وضعي المايونيز هناك ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا. أضف الآن ملعقة كبيرة من السكر والصودا إلى الخليط واعجن مرة أخرى. بعد ذلك ، نبدأ في وضع الدقيق في العجين بملعقة كبيرة. يجب أن تكون النتيجة عجينة من القشدة الحامضة المتناسقة ، لذا اضبط كمية الدقيق بالعين.

الآن نأخذ مقلاة عادية ونشحمها بالزيت ونشعلها. عندما يتم تسخين المقلاة ، تُسكب العجينة فيه ، ويُفرغ التوت ويُرش السكر المتبقي. غطي المقلاة بغطاء واخبزي الكيك على أقل حرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. هذا كل شئ! ضعي الفطيرة الجاهزة على طبق وقدميها.

في الواقع ، يمكنك طهي أي معجنات بالمايونيز. والمثير للدهشة أن مذاقه لا يشعر به على الإطلاق في المنتجات النهائية. لكن المعجنات ذات لون بني ذهبي وخفيف ومقرمش. يتم تفسير ميزة المايونيز هذه من خلال تكوينها ، حيث المكونات الرئيسية هي صفار البيض والزيت النباتي. فقط ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى تناول المايونيز الطبيعي للخبز بدون أي إضافات. عمليا لا توجد عيوب (توابل) في الخبز مع المايونيز - بعض المزايا. العيب الوحيد هو المحتوى العالي من السعرات الحرارية في المايونيز نفسه والمنتجات المخبوزة به. من قال أن الفطائر والكعك يجب أن تكون غذائية؟

لذلك ، حاول طهي مثل هذه المعجنات اللذيذة والرائعة مع المايونيز. اطبخ بكل سرور وشهية طيبة!

مناقشة 3

مواد مماثلة