فطيرة التفاح مع طبقات السميد. فطيرة كبيرة مع التفاح والسميد. فطيرة كبيرة مع التفاح والحليب

فطيرة سائبة مع التفاح - مخبوزات منزلية الصنع من فئة "التسرع" ، وهي ليست أقل جودة من حيث المذاق والصفات الغذائية إلى الخيارات الأكثر تعقيدًا. العجينة هنا عبارة عن مزيج جاف من الدقيق والسكر ومكونات أخرى محشوة بحشوة التفاح.

كيف تصنع فطيرة تفاح سائبة؟

يتم تحضير فطيرة التفاح بكميات كبيرة بثلاث طرق: يتم وضع المكونات الجافة للعجين الممزوج في وعاء مشترك في قالب ، بالتناوب مع حشوة التفاح وتخبز حتى تنضج تمامًا على درجة حرارة متوسطة في الفرن أو في طباخ بطيء.

1. يتم استخدام فطيرة التفاح طازجة بعد التنظيف الأولي والتقطيع بمبشرة خشنة. يمكنك استخدام المربى السميك أو الشرائح الطرية المعلبة في شراب.
2. الأساس التقليدي للعجين هو دقيق القمح الممتاز والسميد. ومع ذلك ، فإن الحلوى بمشاركة دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة والأرز ودقيق الذرة لن تكون أقل طعمًا.
3. من أجل روعة الخبز النهائي ، يضاف مسحوق الخبز أو الصودا المروية إلى الخليط الجاف والسكر للحلاوة.
4. سيكون مكون الربط بين الفاكهة والطبقات الجافة وحشوة النكهة الإضافية عبارة عن الزبدة أو الزيت النباتي ، في النسخة الخالية من الدهون.

فطيرة تفاح مجمعة "ثلاث أكواب"

يتم تحضير "ثلاثة أكواب" بالجملة وفقًا لوصفة بسيطة لا تنسى ، والتي تبرر اسمها تمامًا. المكونات الأساسية للعجين الجاف: يستخدم الدقيق والسكر والسميد بنسب متساوية في كوب واحد ليصبح المجموع ثلاث أوعية.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• زيت - 180 جم ؛
• عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الزبيب - 80 جم.

تحضير

1. يُطحن التفاح ويُمزج مع عصير الليمون والقرفة والزبيب.
2. يتم طحن ثلث إجمالي جزء الزيت وتوزيعه على قاع القالب.
3. اخلطي الدقيق والسكر والسميد والبيكنج باودر.
4. ضعي طبقة من الخليط والتفاح ، مع الانتهاء من المزيج.
5. انشر الرقائق من الزيت المتبقي على الوجه.
6. تُخبز فطيرة التفاح السائبة السريعة لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة التفاح البلغارية السائبة

يتم تحضير فطيرة التفاح البلغارية السائبة مع إضافة المكسرات ، التي تجفف في مقلاة جافة ثم تُسحق بواسطة شوبك أو تُقطع في الخلاط. تُخلط فتات الجوز مع الحشوة مع الزبيب. يمكن إضافة القرفة إلى التفاح أو خلطها بالسكر ورشها فوق الفطيرة.

مكونات:

• دقيق - 160 جم ​​؛
• سميد - 160 جم ​​؛
• سكر - 260 جم ​​؛
• تفاح - 8 قطع ؛
• زيت - 200 جم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• جوز - 200 جم ؛
• الزبيب - 100 جم.

تحضير

1. يُسكب الدقيق والسميد والسكر ومسحوق الخبز في وعاء ويخلط.
2. يُطحن التفاح ويُمزج مع القرفة والزبيب وعصير الليمون والمكسرات.
3. الجزء السفلي من القالب مدهون بكميات كبيرة بالزيت.
4. طبقات من الخلطة الجافة وعصير التفاح.
5. توضع شرائح الزبدة فوق السطح.
6. تُخبز فطيرة التفاح البلغارية السائبة لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة كبيرة مع التفاح والسميد - وصفة

إن غلبة السميد في الخليط الجاف ستجعل الفطيرة مع التفاح أكثر كثافة في الملمس ، ولكن في نفس الوقت لن تتفاقم ، ولكن ببساطة ستنوع مذاقها المعتاد. يجب ألا تقلل من كمية التفاح المستخدمة ، والمطلوبة لعصارة المخبوزات الجاهزة والتشريب عالي الجودة للعجين الذي يتدفق بحرية.

مكونات:

• دقيق - 100 جم ؛
• سميد - 250 جم ؛
• سكر - 260 جم ​​؛
• تفاح - 1.5-1.7 كجم ؛
• زيت - 200 جم ؛
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلا.

تحضير

1. اخلطي الدقيق والسميد والسكر والبيكنج باودر والفانيلين.
2. يُطحن التفاح ويُمزج مع القرفة وعصير الليمون.
3. ينتشر ثلث الزيت فوق قاع القالب.
4. توضع طبقات من العجين الجاف ونشارة التفاح.
5. غطي المنتج بالزيت المفرك.
6. نخبز سائب وتفاح لمدة ساعة على 170 درجة.

فطيرة التفاح السائبة مع الجبن القريش

يتم تنفيذ الوصفة التالية لألذ فطيرة مع التفاح بمشاركة الجبن القريش ، والذي يمكن استكماله ببساطة بالفانيليا أو مزجه بالإضافة إلى الزبيب. يمكن ترتيب الطبقات بأي ترتيب ، مع إعطاء الأولوية للمزيج الجاف عند وضع الطبقتين الأولى والأخيرة.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• الجبن - 500 جم ؛
• زيت - 120 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر ناعم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• المكسرات - 100 جم ؛
• فانيلا.

تحضير

1. اخلطي الدقيق والسميد والسكر.
2. يتم طحن الجبن مع البودرة والفانيليا والبيض.
3. طحن التفاح وطحن المكسرات.
4. توضع الطبقات في خليط جاف مزيت ، تفاح ، جبنة قريش ، تبدأ وتنتهي بالخليط.
5. يرش بالمكسرات والتفاح ويخبز لمدة 55 دقيقة على 175 درجة.

فطيرة كبيرة مع التفاح والحليب

إذا كان شخص ما يفتقر إلى العصير في النسخة الكلاسيكية من الحلوى ، فقد حان الوقت لخبز فطيرة التفاح مع الحليب. بدلاً من الزبدة ، يتم استخدام الزيت النباتي هنا. يتم خلطها مع البيض والحليب للحصول على حشوة مثالية لنقع الطبقات. يتم تحديد عدد الأخير بشكل فردي.

مكونات:

• دقيق - 1.5 كوب ؛
• سميد - 1.5 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• زيت - 0.5 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 300 مل ؛
• فانيلا.

تحضير

1. اطحني التفاح.
2. اخلطي السكر مع الدقيق والبيكنج باودر والسميد.
3. اخفقي البيض بقليل من الزبدة والحليب مع إضافة الفانيليا.
4. ضعي طبقتين من التفاح بين ثلاث طبقات من العجين الجاف ، واسكبي خليط الحليب.
5. يتم إرسال فطيرة كبيرة من التفاح إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة 175 لمدة 50-60 دقيقة.

فطيرة مع القرع والتفاح

يمكنك عمل فطيرة التفاح الجافة مع اليقطين لإضافة قيمة غذائية ونكهة للحلوى. الأكثر تفضيلاً للاستخدام هو خضار جوزة الطيب مع اللب الحلو. يمكن تعديل نسب مكونات الحشوة حسب ذوقك.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 600 جم ؛
• اليقطين - 600 جم ؛
• زيت - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيليا والقرفة.

تحضير

1. يُطحن التفاح واليقطين ويُمزج مع القرفة.
2. يُسكب السميد والسكر والفانيلين ومسحوق الخبز على الدقيق.
3. توضع العجينة السائبة مع حشوة تفاح القرع على شكل طبقات.
4. توضع قطع من الزبدة في الأعلى.
5. أرسل النموذج إلى فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

فطيرة سائبة بالتفاح ودقيق الشوفان

إذا لم يكن هناك سميد ، فأنت لا تريد استخدام الحبوب في الحلوى ، أو إذا كنت ترغب في جعلها أخف ، يمكنك خبز عصير التفاح. يجب أن يكون الأخير طهيًا سريعًا ولا يتطلب طهيًا. بدلًا من الزبدة ، يمكن استخدام مزيج من كوب من الحليب و 2/3 كوب من الزيت النباتي.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• دقيق الشوفان - 1.5 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• زيت - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• قرفة - 2-3 ملاعق صغيرة.

تحضير

1. يُمزج الدقيق مع دقيق الشوفان والسكر ويُضاف مسحوق الخبز.
2. يتم سحق التفاح.
3. ضعي ثلث المزيج الجاف ونصف الحشوة وثلث العجين وباقي التفاح.
4. أنهي التصفيف ببقايا القاعدة المتدفقة وشرائح الزبدة.
5. تُخبز الكعكة على حرارة 170 درجة لمدة 55-60 دقيقة.

فطيرة التفاح بكميات كبيرة بالليمون

من السهل تنويع وصفة فطيرة التفاح السائبة عن طريق إضافة عصير الليمون أو القرفة إلى الحشوة ، ولكن أضيفي القشرة التي تمت إزالتها من الليمون للحصول على نكهة. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، يمكنك زيادة كمية السكر المضاف أو إضافة مسحوق أو بلورات حلوة إضافية إلى قاعدة التفاح المبشورة.

مكونات:

• دقيق - 160 جم ​​؛
• سميد - 200 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زيت - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• فانيلا.

تحضير

1. أزل قشر الليمون ، اعصر العصير وأضفه إلى التفاح المبشور.
2. يُمزج الدقيق والسميد والسكر والفانيليا والبيكنج باودر في وعاء.
3. توضع طبقات من العجين الجاف وحشوة التفاح والليمون في قالب مدهون بالزيت.
4. وزع الزيت المبشور في الأعلى.
5. تُخبز الحلوى لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة التفاح الخالية من الدهون

يمكن تضمين فطيرة التفاح الخالية من الدهون في القائمة الخالية من الدهون للنباتيين أو لمحبي الأطعمة الخفيفة. لنكهة إضافية ، أضيفي رشة من الفانيلين إلى المزيج الجاف ، وأضيفي الزبيب أو المكسرات إلى حشوة القرفة. يجب تكرير الزيت النباتي حصريًا بدون رائحة.

مكونات:

• دقيق - 150 جم ؛
• سميد - 200 جم ؛
• سكر - 150-200 جم ؛
• تفاح - 1-1.5 كجم ؛
• زيت - 150 مل ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• ملح - 1 رشة.

تحضير

1. نخلط الدقيق مع السميد والسكر ويضاف الملح والبيكنج باودر.
2. اطحني التفاح.
3. ضعي في شكل ثلث الخليط الجاف ونصف حبة التفاح ومرة ​​أخرى الخليط.
4. وزعي باقي التفاح والعجين الجاف المتبقي على الوجه.
5. يتم عمل ثقوب حول محيط الكعكة مملوءة بالزيت.
6. يُخبز المنتج لمدة ساعة عند 180 درجة.

فطيرة التفاح المربى

إذا كنت ترغب في خبز فطيرة التفاح في الفرن ، ولكن لم تكن هناك فواكه طازجة ، يمكنك استخدام الفواكه المعلبة أو تقطيعها جيدًا أو تناول المربى. يتم تعديل كمية السكر حسب درجة الحلاوة المرغوبة للحلوى. مع المربى ، سيصبح العلاج حلوًا بأقل قدر من المواد المضافة.

مكونات:

• دقيق - 3 أكواب
• زيت - 200 جم ؛
• سكر - 0.5 كوب ؛
• مربى - 300-400 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

تحضير

1. طحين ممزوج بالبيكنج باودر مطحون بالزبدة حتى يتفتت.
2. يُضاف السكر إلى الفتات ويُمزج.
3. صب نصف الفتات في القالب.
4. ضع المربى في الأعلى وقم بتغطية كل شيء بالفتات.
5. أرسل الحلوى لتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

ضع فطيرة التفاح في قدر بطيء

من السهل والمباشر تحضير الجزء الأكبر. الشيء الرئيسي في نهاية البرنامج هو عدم محاولة إزالة الحلوى الساخنة على الفور من الملتيكان ، ولكن الانتظار حتى تبرد. لا شيء يمنعك من تجربة الذوق وإضافة مكونات أخرى إلى الحشوة والفانيلين في العجين.

فطيرة تفاح بسيطة ولذيذة بالسميد. فطيرة طرية للغاية تتكون من عجينة السميد دون إضافة دقيق مع حامض التفاح اللذيذ. بديل ممتاز لشارلوت التفاح الممل. تبين أن الفطيرة ناعمة ورمادية وشهية بشكل مثير للدهشة.

تكوين:

• تفاح - 3-5 قطع
• سميد - 1 كوب
• الكفير - 1 كوب (من الأفضل أن تأخذ 1٪)
• حبيبات السكر - كوب
• بيض - قطعتان
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة

تحضير:

في وعاء كبير ، اخلطي الكفير والسميد والسكر والبيض والصودا والقرفة وسكر الفانيليا ، وباختصار ، كل المكونات ما عدا التفاح.

نخلط العجينة جيداً بالخلاط أو بالملعقة العادية.

اتضح أن قوام العجين سائل تمامًا ، وهذا لا ينبغي أن يخيفك ، لأنه عند الخبز ، سوف ينتفخ السميد وتتجمد الكعكة. اتركي العجينة الجاهزة لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

اغسل التفاح وقشره. هذا العام ، ولد عدد كبير منهم ، لذلك استخدمت تفاحي القبيح من الحديقة. يعتمد عدد التفاحات على حجمها ، إذا كنت تستخدم تفاحًا صغيرًا مثلي ، فأنت بحاجة إلى خمس قطع ، وإذا كانت كبيرة ، فستكون ثلاث قطع كافية.

نقطع التفاح المقشر إلى قطع متوسطة الحجم.

يُمزج التفاح مع العجين المنقوع ويُحرّك برفق باستخدام ملعقة.

عجينة الكيك جاهزة ، يمكنك البدء في الخبز. لقد خبزت الكعكة في قالب سيليكون مُدهن مسبقًا بالزبدة. لكن بالطبع يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر ، على سبيل المثال ، السيراميك أو المعدن.

تُرسَل الكعكة إلى فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. في نهاية الطهي ، يجب أن تتصلب الكعكة وتكتسب قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.

فطيرة التفاح بالسميد جاهزة. أخرجها من القالب عن طريق قلبها مرتين ، أي ، قم أولاً بإخراج الكعكة من القالب على طبق ثم انقلها إلى طبق آخر ، ثم اقلبها مرة أخرى.

تترك الكعكة لتبرد لمدة 20-30 دقيقة وتقدم مع الشاي أو الحليب.

بالعافية!

يمكنك مشاهدة مقطع فيديو مضحك أدناه:

هل تحب علاج عائلتك بالحلويات محلية الصنع؟ هل تريد إرضاء الضيوف الذين يأتون فجأة بكعكة لذيذة؟ إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في عجن العجين لفترة طويلة ، ولكنك تريد تذوق شاي لذيذ للشاي ، فعليك محاولة صنع فطيرة تفاح جافة بالسميد مرة واحدة على الأقل. أصبحت هذه الحلوى الرائعة شائعة بين ربات البيوت ، لأن عملية تحضيرها بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. ومذاقه يشبه شارلوت المحبوب من قبل الكثيرين. تريد أن تعرف الوصفة؟

ما هو سر الكيك الجاف؟

فطيرة التفاح الجافة مصنوعة فقط من السميد والدقيق والسكر والزبدة والتفاح. من يحب الخبز وهل يفعل ذلك بانتظام ، يسأل كيف يمكن الحصول على فطيرة لذيذة بدون المارجرين والخميرة والبيض؟

إنها بسيطة - عند تسخينها في الفرن ، يتم ترطيب مكونات المزيج الجاف بواسطة العصير المنبعث من التفاح. تلعب الزبدة أيضًا دورًا في تشريب المخبوزات قليلاً. حسنًا ، السكر يذوب تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة. وماذا يحدث للسميد؟ يمتص تدريجيا رحيق التفاح والسكر ويتضخم. نتيجة لذلك ، عندما يكون الطبق جاهزًا ، تحصل على حلوى شهية ولذيذة مع قشرة بنية ذهبية وحشو عطري. قد يحل محل الإفطار أو العشاء ، لأن السميد في تركيبته يجعله طبقًا شهيًا بشكل غير عادي.

ما هي أفضل أنواع التفاح للاستخدام؟

مجموعة متنوعة من التفاح مهمة عندما تريد مفاجأة ضيوفك بفطيرة جافة. الفواكه الناضجة ، التي يوجد بها القليل من العصير ، لن تعمل. يجب ألا تستخدم تلك الأصناف الحلوة.

أفضل حل هو التفاح الأخضر - أنتونوفكا ، غولدن ، سيمرينكو. اختر الفواكه الحلوة والحامضة العصير. ستعتمد جودة الكيك النهائي على الاختيار الصحيح للفاكهة. كلما زادت عصارة التفاح ، كلما كان المزيج الجاف أفضل. الحموضة مهمة أيضًا - بالاقتران مع السكر ، ستعطي طعمًا لطيفًا ، ولن تكون الكعكة سكرية.

كيفية عمل فطيرة جافة - وصفة

لذلك دعونا نبدأ الطبخ. لنعد المكونات.

سكر - 1 كوب.
طحين - 1 كوب.
سميد - 1 كوب
زبدة - 120-140 جرام.
مسحوق الخبز - 1 كيس (5 جم).
تفاح أخضر - 6-8 قطع.
قرفة - 5 جم.

امزج جميع المكونات الجافة معًا عن طريق خلطها جيدًا. لنعد التفاح. نقوم بتنظيفها من علب الجلد والبذور. الآن نحن بحاجة إلى مبشرة. إذا كان هناك بلاستيك ، فاستخدمه بشكل أفضل. عند ملامسته للحديد ، يتأكسد التفاح بسرعة ويكتسب طعمًا معدنيًا. ابشر التفاح بمبشرة خشنة.

اختر طبق الخبز المناسب. قم بتغطية الجزء السفلي بورق احباط. استخدم ثلث الزبدة لتليين القالب. من الأفضل تليينه قليلاً في البداية. الآن نضع فطيرة التفاح الجافة المستقبلية مع السميد في القالب.

كيف نخبز المنتج؟

قسّم خليط المكونات الجافة إلى أثلاث. ضع واحدًا منهم بالتساوي على ورق مدهون بالزيت. الآن ضعي نصف نشارة التفاح ، ووزعيها بالتساوي على المنطقة بأكملها. فوق التفاح نرسل مرة أخرى الخليط الذي يتدفق بحرية ، وعليه - التفاح. الطبقة الأخيرة ، الأعلى ، هي الخليط الجاف المتبقي.

يجب أن يكون لديك ثلاث طبقات فقط من خليط السميد وطبقتين من نشارة التفاح. يبلغ سمك كل منها حوالي سنتيمتر ، على الرغم من أن هذا الرقم يعتمد أيضًا على حجم طبق الخبز نفسه. كلما كان حجمها أصغر ، كلما كانت الطبقات أكثر سمكًا. نقطع الزبدة المتبقية ونضعها في شرائح على الطبقة العلوية الجافة من الكعكة. الزيت ضروري لتلقيحها.

نرسل تحفتنا الفنية إلى الفرن ، والذي يجب تشغيله مسبقًا حتى يسخن جيدًا. تحتاج إلى خبز الفطيرة على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. ستتم الإشارة إلى جاهزيتها الكاملة من خلال رائحة لطيفة في الهواء وقشرة حمراء في الأعلى.

كيف تقدم كعكة على الطاولة؟

لمنع تكوينك من الانهيار عند التقطيع ، يجب تبريد فطيرة التفاح والسميد. دعها تجلس في طبق الخبز لبعض الوقت. عندما تبدأ درجة الحرارة في الانخفاض ، سوف تترابط المكونات معًا بشكل أفضل. يمكن نقل الفطيرة الدافئة قليلاً بملعقة إلى طبق جميل ، ثم تقطيعها إلى أجزاء. يمكنك إخراجها من القالب بطريقة أخرى. ما عليك سوى قلبها على الطبق المُعد مسبقًا وإزالة ورق القصدير. تبدو الكعكة متشابهة من الأعلى ومن الأسفل.

هذا الطبق جيد للشاي. تحب بعض ربات البيوت تزيينه من الأعلى ، وتلطيخه بالمربى ، لكن هذا ليس ضروريًا. في القسم ، تبدو هذه الحلوى مثيرة للاهتمام بسبب هيكلها متعدد الطبقات.

كعكة رطبة جدا أو جافة؟

كيف تعرف أن فطيرة التفاح الجافة بالسميد مطبوخة بشكل صحيح؟ سوف تقدر جودته عندما تتذوق المنتج. يجب نقع الكيك باعتدال في رحيق سكر التفاح. يشير الخبز الرطب جدًا إلى استخدام العديد من التفاح. ربما قمت بتعيين درجة حرارة خاطئة للخبز أو لم تنتظر وقت الطهي المحدد ، وإكمال العملية قبل ذلك بقليل.

إذا كانت المخبوزات جافة قليلاً ، فمن المحتمل أنها التفاح. تحتوي الفاكهة الناضجة على القليل من العصير ، لذلك يتم إطلاق القليل عند خبزها. نتيجة لذلك ، لا يمكن نقع السميد والدقيق فيهما بشكل صحيح. ثم الكعكة قاسية وجافة جدًا.

فطيرة التفاح الجافة ، الوصفة المذكورة أعلاه ، هي طبق طهي لذيذ للغاية. نوصيك بتجربة خبز هذه الكعكة الرائعة ، خاصة إذا كنت لا تحب العمل مع العجين والحلويات هي شيء مرحب به على طاولتك. تأكد - لن يكون هناك أثر للحلوى بعد وقت قصير من بدء حفلة الشاي!

النسخة الثانية من فطيرة التفاح البولندية ، والتي تشمل السميد. فطيرة التفاح طرية ولذيذة. خصوصيتها أنها محضرة من "عجين جاف". لا داعي للعجن ، فقط اخلطي جميع المكونات السائبة وتكون قد انتهيت. من الجيد طهي مثل هذه المعجنات عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل.

لفطيرة السميد ، خذ:

للاختبار:

• كوب واحد من السميد
• كوب دقيق ممتاز
• كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيلين.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

لملء:

• كيلوغرام من التفاح
• ملعقة صغيرة قرفة.

للرش:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• 100 جرام من المارجرين.

طبخ فطيرة بالتفاح والسميد

لنصنع العجين. تُسكب مكونات العجين في وعاء مناسب: السميد ، الدقيق ، السكر ، صودا الخبز ، الفانيلين. تخلط جيدا بملعقة جافة. الكتلة السائبة الجافة جاهزة.

جهز إضافتك. ضعي السمن في الثلاجة ليبرد. صب ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق والسكر في وعاء منفصل. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر. طحن حتى تصبح ناعمة.

للحشو ، من الأفضل استخدام التفاح الحلو والحامض العصير. قشر التفاح وأزل البذور وابشره على مبشرة خشنة. أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة وقلبي.

نأخذ صينية خبز ، ونغطي القاع والجوانب بورق الخبز ، ونرش بسخاء مع السمن.

ضعي خليط الدقيق الجاف بسمك سنتيمتر واحد في طبق الخبز وحتى خارجه.
بعد ذلك ، وزعي طبقة من حشوة التفاح بالتساوي (استخدم 2/3 من المجموع).

رشي القليل من العجين الجاف على الحشوة ؛ يجب أن تغطي التفاح بالكامل.

تُسكب الكمية المتبقية من حشوة التفاح ، وتُسطح وتُضغط برفق بملعقة.

املأ فطيرة التفاح البولندية بالجزء الجاف المتبقي.

أخرجي المارجرين من الثلاجة ، وقطعيها إلى قطع صغيرة ، وضعيها فوق الفطيرة.

وزعي الحبيبات بالتساوي على سطح فطيرة التفاح.

ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة واخبزيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

دع فطيرة التفاح النهائية تبرد قليلاً ، ثم أخرجها من القالب ، وانقلها إلى طبق. يمكنك رش مسحوق السكر. فطيرة التفاح على الطريقة البولندية جاهزة.

مزاج جيد وخبز ناجح!

المنشور الأصلي والتعليقات على

يعد طهي فطيرة التفاح بالسميد على العجين الجاف وصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. ربما لا تبدو جذابة للغاية ولا يجرؤ الجميع على وضعها على طاولة الأعياد ، لكنها كعكة طرية للغاية تذوب في فمك حرفيًا.

سوف تحبها أنت وأحبائك بالتأكيد.

تتميز فطيرة التفاح هذه بحقيقة أن العجين الجاف يتم تحضيره لها ، والذي لا يُعجن ، بل يُسكب ببساطة في القالب.

يمكن طهي هذه المعجنات في طباخ بطيء وفي الفرن - لا يوجد فرق كبير. تعتمد طريقة الخبز فقط على رغبتك. حاول إحياء وصفة كعكة السميد هذه ، فلن تخيب أملك!

مكونات

لصنع هذه الكعكة ، تحتاج فقط إلى المنتجات ذات الأسعار المعقولة والتي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت بالقرب من منزلك:

• دقيق قمح من أعلى درجة - 1 كوب ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1 كيلوغرام ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر بني - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق السكر - يكفي لرش الكعكة الجاهزة.

تحضير التفاح

أي تفاح مناسب لهذه الوصفة. وإذا كان لديك حديقتك الخاصة وينضج فيها محصول جديد ، فلا يوجد شيء أفضل من الفاكهة الطازجة ، ولا يهم حتى إذا كان القليل من الفواكه غير الناضجة - فإن حموضتها ستعطي المخبوزات نكهة ورائحة إضافية.

خذ ثمارنا ، فكميتها لا يجب أن تكون كيلوغرامًا واحدًا تمامًا ، فهذا يعتمد على حجم طبق الخبز ، وكذلك رغبة المضيفة - سواء كان ذلك عبارة عن تفاح كامل مبعثر ، أو سيكون هناك القليل جدًا من حشو التفاح.

1. قشر الفاكهة المختارة وحررها من البذور.

2. ابشر التفاح.

3. الآن رشهم بعصير الليمون. يمنع ذلك سواد التفاح ، لأنه غني بالحديد ، ويتأكسد الحديد بسرعة في الهواء.

استعداد للامتحان

تحضير العجين ليس أصعب ما تقدمه هذه الوصفة ، حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها. لهذه الوصفة غير العادية ، لا يتم تعجن العجينة ، بل يتم سكبها في القالب بشكل شبه جاف. لذلك ، للحصول على عجينة فطيرة السميد الجافة ، نأخذ الدقيق ونخلله من خلال غربال ، حتى يمكنك عمل ذلك مرتين. أثناء الغربلة ، لا يتخلص الدقيق من الشوائب فحسب ، بل يتفتت أيضًا ، مشبعًا بالأكسجين.

هذا سيجعل كعكتنا ناعمة ورقيقة. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق المنخول مع كوب من السميد وكوب من السكر وملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر. امزج كل هذا جيدًا. قطعة العجين الجافة جاهزة للاستخدام.

تحضير الخبز

1. خذ طبق الخبز وادهنه بالزبدة.

2. وزعي حوالي ثلث العجين الجاف بالتساوي على قاع القالب.

3. ضعي نصف حبة التفاح المبشورة على الخليط الجاف ورشي القليل من القرفة.

4. يُسكب التفاح في الثلث الثاني من العجين الجاف ويُسطح. وعلى هذه الطبقة الجديدة من العجين نضع النصف الآخر من التفاح ونرش القرفة المتبقية.

5. يُسكب الثلث الأخير من العجينة الجافة فوق الطبقة الثانية من التفاح ، ويُستوى مرة أخرى.
ضع الزبدة في الفريزر لفترة وجيزة لجعلها صلبة بدرجة كافية. عندما تصلب الزبدة ، ابشرها على مبشرة خشنة ورشيها بالتساوي على الكعكة الجافة الناتجة.

الخبز

سخني الفرن على 190 درجة. ضع طبق الخبز على الرف الأوسط ، وأغلق الباب واخبز لمدة 45-50 دقيقة. يجب نقع المخبوزات الجافة في عصير التفاح والزبدة وتليينها وتحويلها إلى اللون البني. إذا قمت بالطهي وفقًا لهذه الوصفة في جهاز طهي متعدد الطهي ، فضع قالب الكيك فيه ، وحدد برنامج الخبز ، واضبط المؤقت لمدة 40-50 دقيقة وانتظر إشارة الصوت لإعلامك بنهاية برنامج الخبز. تحقق من جاهزية المنتج باستخدام عود أسنان.

يخدم على الطاولة

دع المخبوزات الجاهزة تقف في الشكل لمدة 10-15 دقيقة وتبرد قليلاً. فطيرة التفاح بالسميد الساخن هشة للغاية ولن تتمكن من إزالتها بأمان وتقطيعها إلى أجزاء. عندما تبرد الكيكة ، أخرجيها من صينية الخبز وضعيها على صينية ورشيها بالسكر البودرة. يمكن تقديم هذه الكعكة الرائعة دافئة وباردة. يمكن تقديم أي مربى أو مربى تفاح أو عسل أو حليب مكثف معها. ستحب هذه الوصفة بالتأكيد وستسعدك بفنجان من الشاي!

لا تنسى ترك تعليقك وعافية!