فطائر الجبن القريش المقلية مع الملفوف. فطائر الخثارة المقلية مع الملفوف. كيفية صنع فطائر الجبن بدون خميرة

إذا كنا نعد عجينًا للمعجنات الحلوة ، نضيف السكر والفانيليا ونطحن إلى السماكة المرغوبة ، اعتمادًا على المنتج (ملفات تعريف الارتباط أكثر سمكًا ، والفطائر أرق). كل شيء حسب رغباتك. يشار إلى عدد الفطائر بشروط. أوصي بعمل جزء مزدوج مرة واحدة - لن تندم!

وقت الطهي 2 ساعة.

كيفية صنع فطائر الجبن بدون خميرة

مكونات:
الجبن - 150 جم
الحليب - 100 مل
زيت نباتي - 100 مل
ملح - قرصة
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
دقيق - 300 جم

لملء:

• ملفوف طازج - 300 جم
• البيض - 2 قطعة
• بصل - قطعة واحدة

نعجن العجين من المكونات المشار إليها ويمكننا البدء فورًا في العمل بها - هذا هو جمال هذه العجين! الحشوة ملفوف مطهي بالبصل اليوم. يمكنك إضافة البيض المسلوق المفروم إلى الملفوف النهائي (اختياري). العجين يعمل بشكل جيد - إنه مرن للغاية. يمكنك وضع الكثير من الحشوات! نصنع حجم الفطائر حسب ذوقك - لديّ حجم صغير.

أقوم بتشكيل الفطائر على النحو التالي: أقوم بتدوير دائرة من أي قطر ، ووضع الحشوة على نصفها ، وتغطيتها من الأعلى بالنصف الآخر من الدائرة ، واضغط عليها. أضع النهايات (الزوايا) إلى الداخل وأقرص أيضًا. اتضح أنه شيء مثل المغلف.

هذه هي الكعك. إذا رغبت في ذلك ، دهن صفار البيض مع الماء أو الحليب ، يمكنك استخدام حليب واحد فقط. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبز فطائرنا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مثل هذه الفطائر في الشوط الثاني ...

فطيرة الملفوف على عجينة الخثارة - بديل رائع لمن يخاف أو لا يريد استخدام عجينة الخميرة. لا يمكنك أن تخطئ في هذه الوصفة ، فكل شخص ، حتى أصغر الطهاة ، سينجح.

إذا كان لديك علبة من الجبن - 250 غرام. ثم سأسرع لإخبارك كيف يمكنك تنفيذه بسرعة ولذيذة حتى يحبها الجميع ، حتى أكثر الحركات صعوبة. من هذا لن يكون لديك فتات.

لتحضير فطيرة الملفوف ، ستحتاج إلى:

للاختبار:

• طحين -1 كوب.
• بيضة دجاج -1 قطعة.
• الجبن القريش -250 غرام.
• سكر -1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة.
• ملح -1/2 ملعقة صغيرة.
• صودا -1/2 ملعقة صغيرة.

لملء:

• ملفوف أبيض - جزء من رأس ملفوف صغير.
• بصل -1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي -2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيض دجاج -4 قطع.

لدهن الفطيرة

• بيض - قطعة واحدة.

نظرًا لأن عجيننا ليس خميرة ، فسنقوم أولاً بإعداد الحشوة. قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف ، وقطع الجذع وقطعه ناعما ، رقيقة قدر الإمكان ، مثل البرش. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.

يقلى الكرنب والبصل في مقلاة بالزيت النباتي. قلب من حين لآخر لمدة 10 دقائق للحفاظ على الحشو ناعمًا بدرجة كافية. ملح.

نغسل بيض الدجاج تحت الماء الجاري ونسلقه بقوة. لهذا ، 10 دقائق من الغليان كافية. لتسهيل تنظيف قشر البيض ، يجب تبريد البيض المسلوق بالماء البارد.

نقشر بيض الدجاج ، إما ثلاثة على مبشرة خشنة أو فرم ناعماً. يقلب في الكرنب المقلي والبصل. الحشوة جاهزة.

لنصنع العجين.

نخلط الجبن والبيض والملح والسكر والصودا. نخل الدقيق من خلال منخل. نعجن العجين. يجب أن تبدو وكأنها رملي قليلا.

نقسم العجينة إلى نصفين ، أحدهما أكبر بكثير من الآخر.

تشكيل كعكة.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. بهذه الكتلة من العجين التي نوزعها أكثر على طول قاع القالب والجدران

ننشر الحشوة.
تُغطى الكيكة بالطبقة المتبقية من العجين ، وتتشابك حواف العجينة الأخرى.

نغطي الكعكة ببيضة مخفوقة حتى تصبح ناعمة.

نخبز 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

فطيرة الخثارة اللذيذة مع الملفوف والبيض جاهز. استمتع بالطعم. بالعافية.

تتحول فطائر الخثارة المقلية مع الملفوف إلى أن تكون لذيذة للغاية ومرضية مع قشرة محمصة مقرمشة. هذه الفطائر مثالية للحساء ، يمكنك اصطحابها معك في نزهة أو على الطريق. اتضح أنه طبق شهي متعدد الاستخدامات. صنع الفطائر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وعجين الخثارة يسير بشكل جيد مع حشوة الملفوف.

نقترح صنع فطائر الخثارة المقلية مع الملفوف من عجينة الخثارة.

للاختبار:
- دقيق - 2 أكواب
- الجبن - 200 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الصودا - قرصة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.

لملء:
- ملفوف - 500 جم
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- زبدة - 30 جم
- شبت - حفنة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق

طبخ فطائر الخثارة المقلية مع الملفوف

1. أولاً ، قم بإعداد حشوة الفطائر الخاصة بك. اغسل الملفوف واقطعه جيدًا. اسلقي الماء وضعي الكرنب هناك والملح. اسلقي الملفوف لمدة 15 دقيقة.

2. ضعي الكرنب المطبوخ في مصفاة ، اتركي الماء يستنزف. اسلقي البيض جيدًا وقشره واقطعه جيدًا.

3. اغسل الشبت وقطعه جيدًا. يُمزج الكرنب الساخن مع الزبدة والبيض والشبت في وعاء واحد. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويترك ليبرد.

4. اصنع عجينة الخثارة. اسكب الخثارة في وعاء واهرسها بالشوكة. يضاف البيض والسكر والملح إلى اللبن الرائب ويقلب.

5. ينخل الدقيق مع السكر وصودا الخبز ويضاف إلى خليط الخثارة ، ويعجن العجينة الناعمة التي لن تلتصق بيديك.

6. تُلف العجينة على شكل عاصبة وتُقطع إلى قطع مثل الزلابية. لف كل قطعة في خبز التورتيلا ، واملأ التورتيلا بالحشوة ، ثم ثبت الحواف معًا.

7. سخني مقلاة بالزيت النباتي وقلي فطائر الخثارة مع الملفوف على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

8. انقلي الفطائر الجاهزة إلى منديل ورقي ، ودعي الزيت الزائد يمتص ، ثم انقليها إلى طبق وقدميها.

شهية طيبة وفطائر لذيذة!

بدا 2960 زمن