إعداد كباب لحم الخنزير. سيخ من رقبة لحم الخنزير. خيارات مارينادوف. لحم الخنزير كباب - ماء مالح مع المايونيز

من أجل تقلى كباب حقيقي وذيذ حقا، من الضروري استيعاب اختيار اللحوم. ما اللحوم مثالية لطهي هذا الطبق؟ من الضروري هنا الاعتماد على ذوقك وتفضيلات الضيوف الخاصة بك. بعد كل شيء، كباب وحملان، ومن لحم الخنزير، ومن أي لحم آخر يمكن أن يكون غضبا وناعما.

إعداد اللحوم

سنركز على لحم الخنزير. اختيار اللحم، ومشاهدتها تكون جديدة. من الأفضل عدم قطع لحم الخنزير الدهني. على سبيل المثال، اللحم من الرقبة. ومع ذلك، تذكر، نحن لا نتناسب اللحم، والذي يمر على طول التشذيب الرقبة.

يتميز من قبل لون وردي. لا يتم تشوه هذه اللحوم أثناء الشجاعة، ولن تكون قادرا على الكشف عن ذوق مشبع بعد القلي. لتذوق، سوف يشبه كباب من هذا اللب صدر دجاج - جاف ومتجانس. إذا كانت هناك فرصة، فحصل على أعذار الخروف. إن كباب الخروف المتبل من هذه الوصفة سوف يثير إثارة لك بالتأكيد وضيوفك.

اختيار اللحوم، دائما الانتباه إلى لونها. يجب أن يكون مشرقا. إذا عرضت اللحم من لون التبشير، فهذا ليس أول نضارة. في حالة اللحوم الطازجة، لم تجد أو اضطرت إلى تجميدها مسبقا، ثم تذكر قاعدة رئيسية واحدة. قبل طهي كباب، حكة الجسد لإزالته وانتظر حتى يسخن وجميع ضربات المياه الدموية.

اصنع اللحوم. أولا، شطف اللب تحت الماء الجاري وجاف، كما ينبغي. يمكنك استخدام المناشف الورقية. بعد كل شيء، من أجل حرب اللحوم للفارباب، يجب عليك أولا التخلص من الرطوبة الإضافية. كيفية الحصول على كباب لحم الخنزير العصير؟ خذ جسدا جديدا لطهي الطعام في الصباح. في المساء، يمكنك أن تقلىها بأمان على الشواية.

انتظر حتى يجف اللحوم، كما ينبغي. الآن يجب تقسيمها إلى قطع عرضية من سمك حوالي 3 سنتيمترات. ثم تندلع كل قطعة من اللحوم في طبقات عرضية وقطعها إلى نفس القطع في الحجم، قبل إزالة الفيلم والأوتار. إزالة الدهون بالكامل لا تحتاج. سوف يعطي عصارة الطبق النهائي والحنان. أولئك الذين يحبون كباب الخروف عادة ما يطلقون دهون محمصين بين القطع على سيخ.

القياس يهم. ومع ذلك، يجب تذكر أولئك الذين يحبون أن يتوصلوا ويقطعون اللحوم مع قطع كبيرة، لمساعدتهم على الاستمرار في الكثير من الوقت والصبر. نفس الجورجيين الذين يشتهرون بحب "الحجم الكبير" يصنعون قطعا كبيرة في قازان. بالإضافة إلى ذلك، يجب قطعها بشكل دوري.

نحن نطبق القطع المثلى التي يمكن إرسالها إلى الفم دون مشاركة.

نبدأ في البحرية اللحوم

لذلك، انتقل إلى الرئيس الرئيسي. ما مدى صحة؟ ما هو السر الرئيسي لهذا الطبق؟ بالطبع في المكونات. من أجل التقاط الكيباب بكفاءة، من الضروري أن يعرف فقط المكونات التي تحتاج إلى ذلك، ولكن في أي تسلسل لاستخدامها. دعنا نركز على هذا بمزيد من التفاصيل.

الذوق واللون، كما يقولون الرفاق ليست كذلك. سيكون المبلغ الأمثل من الملح على 4 كيلوغرامات من اللب 4 ملعقة صغيرة. بالطبع، يمكنك وضع الأملاح وأكثر من ذلك، وأصغر. لكن الأمر يستحق أن نتذكر ذلك، أولا، الملح الزائد ضار جدا للبشر. وثانيا، المنتج غير المملح سيجلب القليل من الفرح. يجب أن يكون الملح في الاعتدال.

لذلك، نحن نطبق بشكل كاف على "حجم" ملاعق الشطكة. لماذا من الضروري وضع الملح في المقام الأول؟ لأن هذا التوابل مسؤولا عن المرحلة الأولى من الإعداد. بدونها ومارينادي لكباب، والطبق نفسه سيكون "لا". لذلك، يرش اللحم بالتساوي بالملح وتخلط جيدا، بحيث يتم إخماد الملح لكل قطعة من اللب.

2. البصل البصل.

البصل من أجل كباب لحم الخنزير السليم، يتم إعداد لحوم البقر أو أي لحم آخر بطريقتين. بعض البصل بصل مع شرائح كبيرة، والبعض الآخر يفضل الضغط على عصير منه. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية. ولكن أكثر عملية، وبالتأكيد تستخدم العصير من لوقا. للقيام بذلك، يكفي تخطيها من خلال طاحونة اللحوم وتضغط على الكتلة الممكنة من خلال الشاش. في هذه الحالة، لا تضطر إلى الفوضى مع حلقات البصل واخترها من اللحوم.

مهما كانت الطريقة التي لا تختارها، لا تنسى النسب الصحيحة. يعتقد البعض أن النسب الأنسب من القوس واللحوم هي واحدة إلى واحدة. مرة أخرى، إذا كنت تستخدم عصير البصل، فإن اثنين - ثلاثة لمبات متوسطة الحجم ستكون كافية لعينيك. تخطيهم من خلال عصارة، وشرائح شرائح تم الحصول عليها عن طريق العصير.

يستحق فهم أن عصير البصل الوحيد هناك حاجة إلى ماء مالح. لذلك، إذا كنت تستخدم بصل شرائح، فسيكون من الضروري الانتظار حتى يعطي عصيري ونقع الجسد. إذا كنت تأخذ عصير البصل كأساس، فسيكون من الضروري أن تكون أقل من وقت أقل لتوجيه إليهم.

بالإضافة إلى ذلك، لا يجب أن تضطر إلى إلهي، مزيج مع لب شرائح وإزالة القطع مع المتداول في أسياخ. بدلا من ذلك، يمكنك خفض البصل مع الحلقات والملح والانتظار حتى يعطي العصير. ثم مجرد الضغط عليه وتدبهم اللحوم.

إشعار، من أجل إعداد ماء مالح، بصل، غير مطلوب تماما.

3. الفلفل الأسود.

في ماء مالح الكابب، من الضروري استخدام الفلفل الكبير. يمكن إضافة الفلفل الأسود الصغير إلى الحساء، ولكن ليس في كباب. خذ البازلاء الفلفل وتفسيرها في خطوة، ولكن ليس في الغبار. بدلا من ذلك، يمكنك سحق الفلفل مع الجزء الخلفي من السكين، ثم تقطع قليلا.

كم عدد الفلفل؟ 20 - 25 البازلاء ستكون في المكان. إذا كنت تفضل طعاما حادا، فاخذ أكثر من ذلك بقليل. الفلفل الأسود مفيد للصحة والضرر منه بالتأكيد لن يكون كذلك. ولكن لا تبالغ فيه، في كل ما يجب أن تحترم التوازن.

إذا كنت تعتقد أن تعهد كباب لذيذ ليس سوى مزيج من البصل والأملاح والفلفل، فأنت مخطئ للغاية. هناك الكثير من التوابل، والتي يمكن أن تؤكد الذوق، إضافة هؤها. ولكن بالطبع، هذا لا يعني أنه يجب أن تأخذ مجموعة من التوابل واللحوم البحرية. كل توابل له مكانه. بعضها مناسبة للخبز والبعض الآخر للخضروات والثالث - للحوم. في هذا الأخير سوف نتوقف أكثر من ذلك.

4. الكزبرة (كينزا).

الإجابة على مسألة الكمية اللازمة، تجدر الإشارة إلى أن 20 البازلاء تكفي. لتبدأ، إنه يقلى قليلا بدون النفط، ثم طحن في خطوة. يمكنك استخدام الكزبرة الأرضية، ولكن لا ينبغي أن تحول هنا. أرضية ملعقة صغيرة ستكون كافية تماما. مع هذا التوابل، من الأفضل عدم المبالغة في ذلك، وإلا فإن الذوق سيكون محددا للغاية.

5. ريحان.

ما أقوله، ريحان ليس عبثا يعتبر ملك التوابل. بالمناسبة، يتم بيع هذا التوابل في كل متجر تقريبا وفي الجفاف والطازجة. إذا تحدثنا عن كميةها اللازمة لإعداد ماء مالح للكابب، فعليك التنقل بنفس النسبة كما هو الحال بالنسبة للكزبرة. يمكنك وضع وأكثر قليلا من أرضية ملعقة صغيرة. بعد كل شيء، على الرغم من حقيقة أن هذا التوابل تتميز برائحة حادة، فلن تفسد اللحوم.

6. تيميني (chrabret).

غالبا ما يستخدم هذا التوابل الآسيوي في الجفاف. تتكمل الغرفة تماما السلطات وأطباق الخضروات واللحوم. في اليونان القديمة، تمت إضافته إلى الماء أثناء السباحة من أجل تخيل الشجاعة والشجاعة. أما بالنسبة للحداثة، فإن اللب كيلوغرام واحد يكفي تماما اثنين - ثلاث قرصة من هذا التوابل. يجب سحب ما قبل تيمين قليلا من قبل الأصابع.

7. زراع (زرا / كوينام).

يستخدم هذا التوابل في الطهي أكثر من خمسة آلاف عام، مما لا شك فيه أنه يميزه فقط من جانب إيجابي. في وقت سابق، كان يقدره وزن الذهب وتم الاحتفاظ به في معظم جوهرة الأهرامات المصريين. اليوم، ليس كل شيء "مألوف في الوجه" مع هذا التوابل. لا ينبغي الخلط بين Ziru مع Tmin أو الشبت. صدق ذلك، هذا ليس هو الشيء نفسه. علاوة على ذلك، لا يمكن لهذه التوابل محل بعضها البعض.

كم تضع؟ لمخلل اللحوم من أجل كباب، يستغرق أقل قليلا من نصف ملعقة صغيرة وتفسير الهاون. هذا الشائك له طعم محدد للغاية، لا ينبغي أن يكون الجفاف صعبة لها.

8. الفلفل الأحمر (الفصري).

يستخدم الفلفل الأحمر الأرض في كل مكان. إنه يعطي لون جميل مع القلي ويؤكد طعم أطباق اللحوم. يمكنك وضع ملعقة صغيرة كاملة، ولكن "بدون شريحة". تريد إضافة المزيد من الحدة والتعبير إلى الطبق؟ لا ترسل Paprika، لأنه يمكن أن يعطي وطعم مرير.

إذا أردت حقا، يمكنك إضافة قرنفل واحد من جراب الفلفل أو الفلفل الحاد. ومع ذلك، يجب فهم أن مثل هذه التوابل يمكن أن تقتل تماما الذوق الطبيعي للحوم.

9. النعناع.

يستخدم النعناع في الطهي، وفي الطب، وفي إنتاج الحلوى. ولكن نادرا ما ينطبق عليه لالتقاط اللحوم من أجل كباب. وبأمانة. ليس من الضروري منحازة لعلاج هذا التوابل. سيقدمون طبق من سبات العجلات، سيؤكد عطره. لكنك لا يجب أن تخف من أن النعناع والذوق ورائحة اللحوم، لأنك لن تغلي كتابا منه. تضع بجرأة نصف ملاعق العشب الجاف.

10. خليج ورقة.

لا يحتاج هذا التوابل في الرأي وبدون ذلك، فإنه ببساطة غير قابل للتسامح في طهي الكباب دون ذلك. ضع زوجين من يترك قبل ساعات قليلة من القلي. يمكنك حتى كسرها قليلا. سيقوم أوراق الخليج بإنشاء وئام من الذوق، واستكمل باقة التوابل. دون أن يكون "شيء ما". لا تصدق؟ يمكنك التأكد من ذلك على تجربتك الخاصة.

11. زيت عباد الشمس.

بالتأكيد غالبا ما تساءلت كيفية مخلل اللحوم من أجل كباب؟ أضف 5 - 6 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس إلى ماء مالح. انها عباد الشمس، وليس الزيتون. ثم خلط اللحوم قليلا. من الضروري أن تغطي كل قطعة منه بالزيت. تخلط بعناية فائقة، حتى بلطف.

ما هو زيت عباد الشمس؟ لن تسمح كباب بالحرق أثناء القلي. ومع ذلك، ليس من الضروري المبالك معه، وإلا فإن أولئك الذين سيأكلون كباب، يمكن فتح رد الفعل الخارجي. بغض النظر عن مدى أن لا يبدو ذلك.

يستحق التذكر عن التسلسل الصحيح للإجراءات. إضافة النفط بعد جميع التوابل. وفقط بعد كل البهارات مختلطة وتوزيعها بالتساوي في قطع من اللحوم.

كيفية مخلل اللحوم للفارب والحصول على Kuicy Kebab من لحم الخنزير والدجاج أو أي لحم آخر؟ حسنا، بالطبع، أضف إلى مارينا ليمون. ويجب أن لا تفاجأ.

لذلك، وضعنا قائمة الموصوفة بأكملها من التوابل والتوابل في اللحوم، ونحن جميعا نخلط ويترك "لتجف" حتى الصباح. نضع البضائع على اللحوم ووضعها في مكان بارد. يمكنك ببساطة إزالة الجدول. في الصباح، نخلط كل هذه الكتلة الرائحة وإضافة عصير نصف الليمون. في الوقت نفسه، يجب الضغط العصير تدريجيا، دون توقف، أثناء خلط الكباب. في حالة انقطاع عصير الليمون الخالص على اللحوم "المكشوفة"، ستكون النتيجة مضحكة. اللحوم على الفور "سوف تقع كحصة". كما، ومع ذلك، في حالة إضافة الخل.

تذكر أن كباب محمص يمكن أن يزرع الخل. في ماء مالح لا ينبغي أن تضاف. على الرغم من أن هذا هو طعم الجميع.

13. الرمان.

حسنا، سيكون الوتر النهائي من ماء مالحنا عصير الرمان الطبيعي. سوف يضيف بالتأكيد إلى نعمة النعمة المقلية والتذوق والدفقة. سيصبح مكونا سرا في وصفتك واستكمال اللحوم تماما.

بالطبع، في فصل الصيف لا يمكنك العثور على الرمان الطازج في المتجر. ولكن مع شراء عصير الرمان، يجب ألا تواجه مشاكل. تجدر الإشارة إلى أنه في معظم ما يسمى "العصائر" لا يوجد حتى غرام من قنبلة يدوية حقيقية. لذلك، نوصي بهذه التجربة لإنقاذ الخريف. ولكن هذا هو اختيار الجميع.

كم من الوقت لنقل اللحوم

حسنا، الآن تعرف كيفية مخلل لحم الخنزير والدجاج أو. لا يهم نوع اللحوم كثيرا، الشيء الرئيسي الذي يلتزم بالتسلسل المحدد للعمل. فقط حتى تتمكن من إعداد كباب الأكثر واقعية.

لذلك، مرة أخرى، كل شيء مختلط بدقة والجزر بإحكام. للقيام بذلك، خذ صفيحة، وهي مناسبة في القطر، ضع البضائع من الأعلى. نتذكر أنه في أي حال لا يمكنك مشاة الكباب في قدر من الألومنيوم أو تغطيها بلوحة من نفس المواد. خاصة بالنسبة لهذه الحالات، يمكنك صنع لوحة خشبية واستخدامها باستمرار. ولذا فإنه لا يمتص الروائح الأخرى، ولم تفسد مع مرور الوقت، ونحن نخرجه في كيس من البلاستيك. بعد كل شيء كان مفقودا، فقط سحبها من الحزمة وإزالته حتى في المرة القادمة.

حافظ على اللحوم تحت البضائع لبضع ساعات. لا يحتاج إلى إزالته في الثلاجة، يمكنك فقط ترك الطاولة. سننتظر حتى ننتظر جميع المكونات عملهم.

ومع ذلك، تذكر أنه إذا كان اللحم طازجا، فإن يوم واحد يكفي تماما للملامح. كيف نفهم أن اللحوم مستدامة؟ عند أثناء تصوير القطع على سيخ، ستلاحظ مدى سهولة الانحراف، وما العطر الذي يأتي منه. هذه العلامات ستؤكد استعداد القلي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن اللحوم الناعمة والصحيحة سهلة التمييز عن سوء وغير مناسب. تذكر أن COSTER يجب ألا تطفو في أي ماء أو حل وحتى أكثر من ذلك في المايونيز. ننسى هذه الأساليب إلى الأبد

السر الرئيسي للكباب اللذيذ هو اللحوم الطازجة وتكنولوجيا الملوحات الصحيحة. تذكر هذا دائما، وليس لديك لتغرق "النفوس" من مايونيز اللحوم وغيرها من المكونات "السائلة".

بشكل منفصل، أريد أن أخبر مرة أخرى عن Luke. يجب أن تكون الثقافة الجمالية موجودة في عملية الطعام. كيف تأكل الكباب؟ من الضروري تناول حلقات البصل العصير. وليس الامتيازات ولا تضيع. وخواتم مفرومة بشكل جميل. خذ حلقة القوس، قطعة من الخبز الأسود والكباب. الغذاء تذوق ليس في العالم كله.

لا تحب البصل الطازج؟ سكاو له الخل قليلا خل، يرش مع الفلفل حسب الرغبة. كان هناك الكثير من المرير في لوقا، ثم خرج من حلقات شرائح تحت تشغيل الماء البارد وجففها بمنشفة. لن يسخر ICEWOTER فقط من المرارة السامة، ولكن أيضا إعطاء البصل حلاوة ممتعة.

كيفية تحضير مانجال

الآن دعنا ننتقل إلى مانجالو. يجب أن تمتثل بالضرورة مع معايير معينة. بادئ ذي بدء، يجب أن تكون البرازمة مصنوعة من الحديد أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب أن يكون لديه جدران سميكة إلى حد ما. بعد كل شيء، فقط في هذه الحالة سوف تتراكم، والأهم من ذلك، يتم حفظ الحرارة. وفقا لذلك، سيتم رسم القطع المتطرفة بشكل أفضل.

بالطبع، سيؤدي القلي على الطوب أو الأحواض أو سلاسل معلقة في أقصى الحدود. لكننا نتحدث عن كباب الحاضر، الذي لا يتسامح مع عجل ونصى مماثل. هنا.

طولها حوالي 60 سم، وعرض - حوالي 25، ارتفاع من شعرية - 15. الخطأ الرئيسي للعديد من المانغالات محلية الصنع هو أسفل هول. يجب أن يكون هناك عدد كبير من الثقوب على مصبغة. إذا كانت لك تبدو مثل هذا، فأم أمام الساخنة، وضعت رقائق الألومنيوم أسفلها، ووضع الزوايا من الأعلى. ثم، على طول الحواف، صب الثقوب، وسوف تفهم كيف ينبغي أن تبدو البرازاة الحقيقية.

من الناحية المثالية، يجب أن يبدو الجزء الرابع فقط من أسفل مانجالا مثل الشواية. وبقية القاع يجب أن تكون صلبة ولديها ثقوب فقط على الجانبين. ثم اللحوم في عملية القلي لن يحترق. سوف يقلى بالتساوي والملتوية. فقط في هذه الحالة، سيتم تأمين كباب ضد الهبات تحت النار ولن يتم تغطيتها بقشرة سوداء الموقد. سيتم علاج اللحوم النارية وتحميصها. سوف يتدفق العصير منه وتنقيطه في عملية كل القلي، مما يعطي رائحة خاصة في هذه العملية.

لا تحاول الماء الكباب مع mineralka. بالطبع، إذا كنت لا ترغب في الحصول على لحم Uroin. الرطوبة المفرطة هنا لا شيء تماما. يبدو فقط هو ما هو مفقود. قمع الرغبة في التجارب، وإزالة القطعة الأولى على العينة، سوف تفهم كيف عصير كباب من لحم الخنزير اتضح.

إذا كنت تستخدم باستمرار صغيرا للرحلات إلى الطبيعة أو التجمعات في الشركات الصغيرة، فعندئذ في هذه الحالة، انتبه إلى "الصقل" من أسفله. إذا لم تكن هناك ثقوب جانبية في يومها كله، فيجب إصلاح هذه اللحظة في إلزامية. خلاف ذلك، لن يكون الطبق الخاص بك 100٪ برش تماما. جعل الثقوب كل خمس سنتيمترات. نؤكد مرة أخرى - فمن الضروري، أي نوع من الأحجام التي لم تكن برازيلها.

كيف وكم تقلى كباب

الآن عن القلي. يجب وضع Shampuric فقط عندما يكون هناك حرارة جيدة. يجب سحبها بشكل دوري. شاهد باستمرار النار لا تومض، ولم يحتفظ بالقطع. انتظر حتى تقاتل الفحم جيدا، وتخلص من الرماد وفقط، ثم انتقل إلى هذا الفن الحقيقي - القلي. إذا كنت تقلى كباب على الشواية، والتي مصنوعة من الثقوب الصحيحة، ثم عندما يسقط العصير على الفحم، فلن يهب. يذوب اللحوم المحمصة والردي في الفم، وسوف تفهم أنه عندما تزهر كباب الخاص بك على الشواية اليمنى وبعد الطهي المختص.

دعنا نتحدث عن الحمل. أنت تعرف كيف بشكل صحيح. لكن هذا ليس كل شيء. كن يقظا للغاية عندما يكون القلي. من السهل قطع النار. يمكن أن يتحول الطبق العصير إلى كرة جافة وخشنة في لحظة واحدة. الكباب الضأن الطازج يستعد بسرعة كبيرة. 5 - 10 دقائق من الحرارة الجيدة. كثير من عصير عصير من اللحم المقلي بالدم، ويريدون جعله جيدا، على الرغم من أن اللحم على سيخ جاهز. اتبع في جميع التدابير. إذا كنت تشك، فقم بإزالة قطعة أخرى على العينة.

هناك مثل هذا التقليد. عندما يتم كسر الفحم، فإن عصا واحدة مقلي، لذلك التحدث "على العينة". هذا يسمح لك بتقييم جودة كباب، وإصلاح وقت تحميصه. بالإضافة إلى ذلك، وبهذه الطريقة، يعلق العديد من ضيوفهم حتى أحرقوا من نفاد الصبر وتحسب كل طرف لاحق.

مفاجأة ضيوفك، ونوفر لهم كباب على هذه الوصفة، وسوف تكون متأكدا من تجربتك الخاصة أنه، وسوف تغلي إلى الأبد كيفية التقاطع في الطماطم، المايونيز وغيرها من التجريبية.

شامبوريك

الآن كل الاهتمام إلى الأسياخ. اختيار قصيرة، مجموع ما يصل إلى 37 سنتيمتر. إذا كنت تستخدم أسياخات متر، فسوف يأكل الضيوف طبق بارد. بعد كل شيء، طالما حصلوا على نصف العصا على الأقل، كل شيء سوف يبرد. بالإضافة إلى ذلك، من غير المريح الاتصال به، اتبع باستمرار عدم إيذاء شخص يجلس في مكان قريب. تتيح لك أن يكون لها سيخ قصير، فقط خذهم في أكثر من ذلك.

في هذه الحالة، يجب أن يكون سمك الأسياخ حوالي 2 ملم، وعرضها لا يتجاوز 7. صدق الكلمة إذا كنت تأخذ فصلا مع المعلمات 3 ملم، على التوالي، سيتم إزالة القطع بشكل سيء. وإذا كان 1.5 لكل 6 مم، فسيكون سيخ مرن للغاية، وسيتم تمرير القطع في عملية القلي.

كميةهم لها أهمية كبيرة. لذلك، إذا كان لديك 20 سيخ فقط، فليس من المنطقي دعوة الأصدقاء لنفسك. المبلغ الأمثل مناسب لمائة. كما ذكر أعلاه، يجب أن تكون جماليات حاضرة في كل شيء. بالطبع، يعتقد الكثيرون أن اللحوم يجب أن تكون في طبيعتها في مانجالا. ولكن أين، هل تقتل ذبابة والحشرات الأخرى؟ بالإضافة إلى ذلك، لن تسحب العصي من أيدي ضيوفنا لركوب المزيد؟

يجب أن تتبقع الكباب والقيادة في المنزل. يجب أن يكون صبورا وبطء. بعد كل شيء، لا ينبغي التمرير القطع أثناء القلي. وأكثر من ذلك - شنق للفحم. احصل على نفسك قاعدة - لارتداء اللحوم مقدما وتأخذ معك على الطبيعة على أسياخ. نقطة اخرى. إذا قمت بقطع القطع بشكل صحيح، كما هو موضح أعلاه، فسوف ترتديها بسهولة. هنا حتى أكثر عدد غير قليل الخبرة يمكن أن تعامل.

تنطوي ثقافة الغذاء على أن الكباب يأكلون مع أسياخ. لذلك، لا يستحق كل هذا العناء لركوب أكثر من خمس قطع. بعد كل شيء، أكثر متعة للاستمتاع بالشواء الطازجة والساخنة، وهذا فقط مع الحرارة من الحرارة من أن تأكل بالفعل المبرد وموتويات. بالإضافة إلى ذلك، كل شخص يأكل بشكل مختلف. قد يخجل ضيفك لأخذ عصا أخرى، لأنها لن تكون متأكدة من أنه يمكن أن يأكل كل اللحوم.

وأخيرا، نقطة مهمة أخرى. لا تقم بتثبيت البرازاة بعيدا عن الطاولة. خلاف ذلك، ستظل دائما مشتتا للتواصل ويمكنك إطعام الطبق. حول مانجالا لا ينبغي أن يمشي وتجدي الضيوف. الجلوس لهم على الطاولة، وتبدأ في تقلى نفسك. لذلك أنت وفي الشركة ستكون قادرة على التقاط اللحظة التي يجب أن تبدأ فيها تقلى دفعة جديدة. بعد كل شيء، القاعدة الرئيسية للكباب - يجب أن تكون هناك فقط إزالتها من النار.

يفضل الكثيرون أن يقلى كل شيء في وقت واحد، ثم وضع الشريحة على الطاولة. في هذه الحالة، فإن الصف السفلي سوف يبرد بشكل ملحوظ حتى يحصل. إذا قمت بدعوة ضيوفك إلى كباب، فينبغي أن يكون الطبق الرئيسي وليس الثانوي. يجب أن يخدم ساخنة فقط والعصير.

بالطبع، دون وجبات خفيفة لا يمكن أن تفعل. ولكن لا تحصل مولعا بهم بقوة. خواتم قطع البصل والخبز الأسود والخيار الملح والطماطم والفلفل الحلو والزيتون والزيتون، وبالطبع الكحول عالي الجودة. هذا ما يجب أن يكون على الطاولة في هذا اليوم. ننسى مرة واحدة وإلى الأبد حول مانتا وبيلاف، وحتى أكثر من الأوعية الخيطية والفطائر. في هذا اليوم، يجب أن يكون المركز الأول كباب ونقطة.

يرجى اصنع أحبائك وأصدقائك مع كباب مطبوخ على هذه الوصفة، وأصدقوني، وسيظل المزيد من أي منكم سوف يشتركون اللحوم مع جميع أنواع الحلول الرائعة القائمة على المايونيز والمياه المعدنية وغيرها من الأشياء. مرة واحدة في محاولة الطبق مع التوابل والتوابل المذكورة أعلاه، سوف تهتم إلى الأبد بطرق أخرى للتحضير.

بالطبع، لجعل كل شيء على حق وتحقيق نتيجة ممتازة، هناك حاجة إلى ممارسة. وحتى إذا كان هناك شيء لا تعمل فيه من المرة الأولى، فإن كل شيء في المستقبل سيصبح أفضل وأفضل.

في النهاية، لن يتألم أن نرى كيف يتم تقاسم Khankishiyev من قبل أسرار الطبخ هذا الطبق المدهش.

في أوائل أيار / مايو، عندما تم تأسيس الطقس الدافئ بالفعل، بدأ الكثيرون في أي عطلات، لذلك لا ترغب في البقاء في Megalopolis خانق. والعديد من عجلة من امرنا لفتح موسم النزهة.

الهواء النقي ومشرق الخضر مشرق الرأس ودفعت في أفعال متفشية. لكن لا تنس أن النزهة ليس فقط التواصل مع الطبيعة، ولكن أيضا يعامل لذيذ.

واسمحوا القائمة للنزهة محددة للغاية، فإن الوجبة في الطبيعة ستكون دائما هواية وأطفال مفضلة والبالغين. سيكون مركز الطاولة المرتجعة دائما كباب، مما يجعل الكثير من لحم الخنزير وتثبت وصفات مثبتة.

نحن نقدم التعرف على الخيارات الكلاسيكية لطهي اللحوم وتجربة وصفات ماء مالحة جديدة مثيرة للاهتمام بالنسبة لباب لحم الخنزير.

لحم الخنزير الكلاسيكي وصفة كباب مع الخل

المكونات الرئيسية للفارب الكلاسيكية هي اللحوم والبصل والملح والفلفل. جميع الاختلافات الأخرى مع إضافة السائل الحمضي، مجموعة خاصة من التوابل هي بالفعل الاختلافات.

علاوة على ذلك، فإن زيادة حجم هذه المضافات يمكن أن تجعل اللحوم تجف أو يسجل الذوق الطبيعي للحوم المحمص على النار في المعسكر. ومع ذلك، لا تزال مواطنون لدينا صب في خل ماء مالح الجدول.

على الرغم من أن مثل هذه الإضافة تعتبر خشنة إلى حد ما لالتقاط لحم الخنزير وغالبا ما يتم تطبيقها على تمويه منتجات غير الشحن أو توفير اللحوم الثابتة للغاية.

إذا كانت هناك رغبة في تجربة نسخة أكثر لطيفة من ماء مالح لحم الخنزير، فإننا نقدم وصفة مع خل التفاح.

ولكن حتى في هذه الحالة، من الضروري الامتثال للنسب حتى لا يتم حل اللحوم بسبب محتوى الحمض الكبير في ماء مالح.

• زيت لحم الخنزير - 2.5 كجم؛
• البصل - 5 - 6 رؤساء وسط؛
• السكر - 1 ملعقة صغيرة
• الماء - 0.5 النظارات؛
• خل التفاح 6٪ - كوب واحد؛
• ملح؛
• الفلفل الطازج الأسود والأحمر.

بالنسبة للكباب، من الأفضل أن تأخذ الطازجة دون اللحوم الزائدة الدهنية. إذا علينا لحم الخنزير، فإن الجزء المثالي سيكون سيشيك.

في هذه اللحوم الدهون موجودة في شكل شمول على الأكثر سمكا. لذلك، فإن البلاطة من الذبح لذيذ بشكل خاص.

قطعنا اللحوم عبر القطع الكبيرة إلى حد ما.

في الحجم، يجب أن تكون القطع المثالية للكباب أكثر قليلا من كرة التنس.

إذا تم سحق لحم الخنزير للغاية، فسوف ينجح كباب في جفاف، وسوف تكون القطع الكبيرة للغاية لن تتمكن من رشها بالتساوي.

كل اللحوم التي طينها في الحاوية، حيث سيتم نقلنا إلى مكان النزهة.

انتقل الآن إلى إعداد ماء مالح نفسه. نظيفة وقطع البصل.

يحب شخص ما أن يقطع البصل على الحلقات، ثم ركوبها على سيخ بين قطع من اللحوم.

ولكن في حالتنا، سيقوم القوس ميزة أخرى، يجب أن تعطي عصيره إلى اللحوم.

لذلك، قطعناها بأمان بمقدار نصف حلقات. أضف القوس إلى لحم الخنزير، والاحماء بشكل مكثف بيديك حتى يمكن أن يكون في حالة سكر.

يبقى إضافة الملح والفلفل. لا يستحق الكتابة فوق هنا، على الرغم من أن هذا التوابل في اللحوم هي مسألة ذوق.

جاء بدوره من الخل. خذ 6٪ من الخل التفاح.

النظر في أن الخل الطبيعي من التفاح غير موجود بتركيز أكبر.

قراءة بعناية تكوين المنتج المشتراة حتى لا تشتري خل الجدول مع إضافة العصير أو وهمية الاصطناعية. ولكن حتى الخل الطبيعي من التفاح لا ينبغي أن تصب على الفور على اللحوم. تمييعها بالماء وإضافة بعض السكر.

الآن يمكنك صب السائل في حاوية مع اللحوم.

بقي المرحلة الأخيرة من الطهي الكبير الكبير. القليل من الطي في الحاوية جميع المكونات في القائمة، تحتاج إلى مزجها بشكل مكثف. وليس مع ملعقة أو بليد، ولكن حصريا بأيدي. في الوقت نفسه، لحم الطائر بجرأة، كما لو كنت تدليك.

يقال أن الطهي كباب هي طقوس حقيقية. ومن الممكن الحصول على لحم لذيذ، فقط إذا وضعت كل الروح في إعدادها.

وصفة كباب الناجحة في النبيذ

وصفة ماء مالح مثيرة جدا جدا مع النبيذ الجاف الأحمر. نظرا لحمض النبيذ، فإن ألياف اللحوم تليين بلطف، والكباب نفسه يكتسب خطط حمض وفي نفس الوقت طعم حلو.

يمكنك تجربة وأخذ أنواع مختلفة من النبيذ، واستبدل النبيذ الأحمر الأبيض. وفي كل مرة ستندهش فيها من الثروات ومجموعة متنوعة من الأذواق.

للطبخ سوف تحتاج:

• لحم الخنزير - 1.5 كجم؛
• النبيذ الاحمر - 1 كوب؛
• البصل - 2 - 3 قطع؛
• بهارات كباب - 30 غراما؛
• paparians - 1 ملعقة شاي؛
• ملح.

يتم غسل اللحوم الطازجة والأفضل من اللحم بموجب الماء الجاري، ونحن يجفون مع مناشف ورقية وقطعوا قطع جزء.

نحن نتحول القطع المعدة إلى حاوية بالجملة.

لا تتبقع كباب في أطباق الألومنيوم. سيتم تتفاعل الحمض الموجود في ماء مالح مع الألومنيوم.

تنظيف المصابيح، وقطع مع قطع تعسفية، وإرسالها إلى اللحوم.

بعد ذلك، سوليم وإضافة الفلفل، توابل للتأكيد على طعم اللحوم. أخيرا لكننا ملء النبيذ في الحاوية.

لا تحاول صب سائل أكبر بحيث تسبح لحم الخنزير في النبيذ. سيكون هناك ما يكفي والنظارات من مشروب العنب.

الشيء الرئيسي هو أنه جودة عالية، وليس منتجا مسحوق.

يبقى خلط اللحوم في ماء مالح وتغطية السعة مع غطاء. اتركه ينقع لمدة 3 - 5 ساعات.

هذه المرة تكفي بحيث تكوين جميع المكونات أصدقاء، ويمتص اللحوم النكهات وأذواق التوابل والنبيذ.

وصفات سريعة kebabs مخلل

إذا كان قرار إعداد كباب، فانتقل إلى النزهة جاء تلقائيا أو أصدقاء يأتون إلى الضيوف مع قطعة من لحم الخنزير الممتازة، والتي هي رماد في الدماغ، فإن صياغة Expell Marinade تأتي في متناول يدي.

صدقوني، مع هذه الوصفات، سيكون للحوم وقتا مشوي بشكل أسرع من الفحم الحار سيكون جاهزا لذلك.

وصفة صريحة للكباب في المعدنية

للطبخ سوف تحتاج:

• لحم الخنزير - 2 كجم؛
• لوكا - 4 رؤساء؛
• المياه القوية المعدنية - 1 زجاجة.

الوصفة هي حقا بسيطة جدا، وسريع جدا. قطعنا اللحوم مع شرائح متوسطة، حلقات البصل. منتجات أضعاف في قدر، إضافة توابل إلى اللحوم، والتي ستكون في المنزل.

مزيج جيدا، لا تنسى تهز جميع المحتويات. وكل هذا صب الماء المعدني.

الشيء الرئيسي هو أن الماء كان أقوى. إنه ثاني أكسيد الكربون الذي يسرع عملية الملوحية في بعض الأحيان.

بعد نصف ساعة، من الممكن قيادة لحم خنزير ممتع على سيخ.

وصفة سيخ بسيطة في Luke

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم سيارة معدنية، والقدرة على شراءها بسرعة مفقودة أيضا، نحن نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام مع القوس.

للطبخ سوف تحتاج:

• لحم الخنزير - 2 كجم؛
• لوكا - 4 رؤساء؛
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة؛

للوهلة الأولى، هذه هي وصفة بلون رقاقة كلاسيكية. إذن ما الذي سيوفر معالجة العملية؟ كل الأمل في القوس.

ولكن في هذه الوصفة لن نقطعها، ولكن فرك على المبشرة. وبهذه الطريقة، نحصل على نظافة البصل، والتي قادرة على المشبعة ذات الذوق وتليين أي لحم.

خلط اللحوم في مثل هذا ماء مالح، لا تنس أن توقفها جيدا. مثل هذا التدليك سوف يسرع هذه العملية.

صدقوني، في مثل هذا الحدغ، سيكون لحم الخنزير جاهزا للانتقال إلى النار في نصف ساعة.

وصفة الملوح في الدهشة في الدوافع الشرقية

نحن نقدم لمحاولة كباب غير عادي مع الملاحظات الشرقية.

سيتم منح مزيج من العسل والتوابل والزنجبيل نتيجة غير مسبوقة ببساطة.

للطبخ سوف تحتاج:

• لحم الخنزير - 1 كجم؛
• العسل - 1 - 2 ملاعق؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق
• زيت السمسم - 1 ملعقة شاي؛
• الزنجبيل - 1 ملعقة شاي؛
• الثوم - أسنان؛
• فلفل أحمر.

حرارة العسل على حمام مائي. إذا كان العسل طازجا وسائع، فيمكن تخطي هذه المرحلة. أضف صلصة الصويا وزيت السمسم إلى العسل. سمح الثوم من خلال DFT وأضف إلى مارينادا.

يمكن أن تؤخذ الزنجبيل طازجة ومسحوق. ينظف الجذر الطازج وقلم ناعما وأرسله أيضا إلى الصلصة. يبقى أن يسكب الفلفل الأحمر. إذا كنت تحب لحم الغضب، خذ ملعقة صغيرة من الفلفل.

خلط كل مكونات ماء مالح، صبها في اللحوم المعدة. أصغر سنا مثل الكباب سيكون حوالي 5 ساعات.

نتيجة لذلك، اتضح الكباب الغريب للغاية ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق.

يبقى فتح زجاجة من النبيذ الأحمر. سيكون الإضافة المثالية لهذه اللحوم.

وصفة كباب لذيذة مع كيوي

إذا كنت ترغب في تذوق شيء جديد وغير عادي، فجرب Marinade مع Kiwi.

نتيجة لذلك، احصل على اللحوم العصير واللذيذ مع حمض حار غير مزعج. علاوة على ذلك، فإن الوقت المناسب للتبلغ ليس هناك حاجة كثيرا.

للطبخ سوف تحتاج:

• لحم الخنزير اللب - 1.5 كجم؛
• sALA - 0.5 كجم؛
• بصل الانفجار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• كيوي - 1 الفاكهة؛
• papriks و Ziras - 0.5 ملاعق؛
• الملح والفلفل الأحمر.

بلدي اللحوم وقطع القطع القياسية للكباب. يجب خفض Salo إلى قطع لوحات مثل قطعة من اللحوم، ولكن عرض حول سنتيمتر.

Kiwi تنقية من قشر مكعبات تعسفية وقطع. المصابيح المنقى حلقات قطع. المكونات المعدة أضعاف في حاوية واحدة.

الآن أضف الملح والتوابل وجعل سيخ جميل بيديك. مخلوق مثل الكباب لن يكون أكثر من ساعتين.

نصيحة! لا تزيد من عدد KIWI ووقت اختيار الوقت. هذه الفاكهة لديها صفات خاصة تسمح بتقسيم بروتين اللحوم.

على Skews، من الضروري ركوب اللحوم إلى الأرض مع شرائح مزلجة.

الكباب الخنازير: وصفة طبية مع الخردل

يتم دمج اللحوم مع الخردل تماما. ولا تخافوا من إضافة الخردل في ماء مالح، والحصول على اللحوم الحادة للغاية.

يمنح الخردل لحم الخنزير ذو جودة حرقه، بسبب أنه يصبح لطيفا واظيما مع مذاق رائع. Maleard Marinade قادر على تحويل الجزء الأكثر حداثة من اللحوم إلى حساسية حقيقية.

للطبخ سوف تحتاج:

• الفلفل الأرضي الأسود - 5 غرام؛
• الجدول الخردل - 25 غرام؛
• زيد البرتقال
• الكمون الأرضي - 5 غرام؛
• العسل - 30 غرام.
• لحم الخنزير - 1.5 كجم.

يتم وضع جميع مكونات Marinade في حاوية واحدة وقطعت بمساعدة خلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

بلدي اللحوم، نحن يجفون ويقطعون إلى قطع.

صب لحم الخنزير الخليط المحضر ماء مالح. حرفيا بعد نصف ساعة، سيكون الكباب جاهزا للقلي.

كيف يشترى كباب في الطماطم: وصفة ماء مالح

استنادا إلى الطماطم الطبيعية، الكاتشب وحتى المعكرونة، مملحات ممتازة للحوم.

نحن نقدم لإعداد اللحوم في عصير الطماطم. بالتأكيد، يجب أن تكون ذات جودة عالية، وحتى أفضل المنزل.

للطبخ سوف تحتاج:

• اللحوم - 1 كجم؛
• لوقا - 5 رؤساء.
• عصير الطماطم - 500 مل؛
• الفلفل - 5 البازلاء؛
• ورقة الغار - 2 قطع؛
• الفلفل الأسود - 1 قرصة؛
• التوابل للحوم - 0.5 ساعة؛
• الأملاح - 1 ملعقة شاي.

نبدأ الطبخ من إعداد Luke. للقيام بذلك، يجب تنظيفها وقطعها في حلقات نصف كبيرة.

نرسل البصل إلى وعاء وإضافة جميع التوابل إليها، بما في ذلك الملح. الآن تحتاج إلى تسليم القوس مع التوابل. تفعل ذلك بشكل أفضل باليدين.

الآن يمكنك إضافة البازلاء الفلفل ورقة الخليج التي من الأفضل كسرها.

صب جميع مكونات عصير الطماطم. لا يزال فقط لوضع اللحوم المعدة في الخليط النهائي، حيث ستحمل 5 ساعات القادمة.

وصفة سيخ في ماء مالح الشاي

لا تصدق، ولكن الشاي الأسود الأكثر شيوعا لديه صفات تسمح لي بتخفيف اللحوم.

ولكن هذا ماء مالح يعمل، سوف يستغرق لحام قوي جدا من المواد الخام عالية الجودة.

للطبخ سوف تحتاج:

• اللحوم - 3 كجم؛
• شاي أسود Bahovoye - 200 غرام؛
• لوقا من المنتصف - 500 غرام؛
• عبق الفلفل - 10 البازلاء؛
• خليج ورقة
• ملح.

أولا نحن نستعد لحام قوي. للقيام بذلك، صب الشاي الجاف بالماء المغلي بمعدل 1 لتر من المياه لكل 100 غرام. لحام. نقدم ما لا يقل عن نصف ساعة للوقوف فيه.

وفي الوقت نفسه، يمكنك إعداد اللحوم والبصل. لحم الخنزير قطع إلى قطع جزء، وحلقات البصل.

نحن طي جميع المنتجات مع الطبقات، أي طبقة اللحوم يرش البصل ووضع لحم الخنزير مرة أخرى.

لا تنسى إضافة ورقة الخليج والفلفل، الملح.

عندما يتخيل اللحام، نقوم بتخطيها من خلال الغربال وصب اللحوم المستعدة للكباب.

في ماء مالح الشاي، سوف يلتزم اللحم لمدة 6 ساعات في البرد.

وصفة سيخ على مانجاليه مع قنبلة يدوية

الرمان هو بوت فريد من نوعه ذوق غير عادي وصفات مفيدة. واللحوم، مخللة في العصير من القنبلة، هي ببساطة مذهلة.

من الأفضل أن تطبخ لعصير ماء مالح شخصيا. ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، اكتساب مواد خام الجودة. عادة ما تباع العصير الطبيعي في حاويات زجاجية.

للطبخ سوف تحتاج:

• الرمان - 1 فاكهة كبيرة؛
• البصل - 300 غرام؛
• مخاليط الفلفل - 0.5 ساعة؛
• ملح؛
• ريحان.

بلدي قنابل بلدي، وقطع واختيار جميع الحبوب. نرسل الحبوب إلى عصارة لجعل العصير مع اللحم.

في العصير النهائي، وضعنا كل التوابل والملح. الريحان أفضل أن تأخذ جديدة. سيستغرق الأمر غصين تحتاج إلى غسلها وفرك تماما.

الآن نأخذ لإعداد لوقا. من الضروري قطعها في الرنين وتذكر برفق. في الجزء السفلي من الأطباق توضع الريحان والبصل قليلا.

في الوقت نفسه، تصب كل طبقة مرتفعة عصير مع التوابل. لا يزال Luke و Marinade على الطبقة العليا.

تغطي القدرات مع كباب مع غطاء وإرسالها إلى الثلاجة، حيث سيستغرق حوالي 10 ساعات.

كيفية طهي كباب: وصفة الفيديو

سيخ ليس مجرد طبق اللحوم. ويمكن قول ذلك، الطقوس التي يشارك فيها الجميع - يقوم الجميع في جمع الفروع (حتى إذا تم حصاد الفحم والحطب)، تغطي النساء "المقاصة" والقطع المحرز على أسياخ، والرجال تحت البيرة يناقشون طرق لإنتاج كباب مناسبة ( حسنا، ويقلى، بالطبع). ومن المخيب للآمال للغاية عندما تتلقى الشركة بأكملها في يديه نتيجة لجميع جهود "باطن" صغار ". ولكن الأسرار هي قليلا: من الضروري اختيار الجزء المطلوب بشكل صحيح من كاركا، وحساب عدد "المستهلكين" ومعرفة كيفية مشاة الكباب - من لحم الخنزير سواء كنت ستفعل ذلك، من لحم لحم سواء، من الحمل أو في كل من الأسماك أو الطيور.

يجب اختيار اللحوم بشكل صحيح والتحضير بكفاءة

الحالة الرئيسية - يجب ألا تكون اللحوم سمينا. العنصر الرئيسي في هذا الطبق هو اللحوم وليس على الإطلاق. لذلك اختر لا الدهون (ولكن لا يميل!) شرائح. خلاف ذلك، فإنه سوف تتبقع الكباب لحم الخنزير، فإنه لا يزال لن يعمل كسري ولطيف. يعتبر الجزء الأكثر ملاءمة من Carcas الظهر، إنه مشبع بشكل معتدل بطبقات الدهون، لكنه لا ينتهي مع شحم الخنزير القلي. سيكون هناك مجرفة، على الرغم من أنها تستحق أكبر. الخطأ يجعل أولئك الذين يستخدمون شرائح كباب. ستكون النتيجة جافة وغير موثوق بها.

عشية النزهة، قبل أن تصنع كباب من لحم الخنزير، فإن الأمر يستحق تقدير عدد الأشخاص الذين سيشاركون في العيد. تذكر أن اللحوم في عملية القلي "يتسلق"، لذلك من كيلوغرام من منتج خام سوف تتلقى غراما فقط من سبعمائة جاهزة. لذا فإن الشخص ثمانية (خاصة إذا كنت تخطط "على كباب" لقضاء الكثير من الوقت) لحم الخنزير بحاجة إلى أخذ كيلوغرام أربعة.

القواعد الأساسية

حتى معرفة، من الضروري إعداده وبشكل صحيح. لصنع اللحوم بالتساوي وطوال الحجم، وقطعها تنفدع. هذا صحيح بشكل خاص من لحم الضأن ولحم البقر - هذه الماشية لديها لحم صعبة إلى حد ما. بالنسبة لحم الخنزير، يسمح بالإحجام، يمكن أن تكون الشرائح كبيرة جدا لأن لحم الخنازير يمتص بنشاط في الواقع أي ماء مالح.

الدقة التالية: قبل صنع كباب لحم الخنزير، والبصل، وأي أعشاب ستضيفها إلى ماء مالح، تحتاج إلى القول (أفضل - بيديك، وليس ملعقة أو أكثر خلاط). جميع المكونات سوف تعطي العصير، بفضل التي تم تثبيت اللحوم بشكل أسرع وأفضل.

لإعداد اللحوم المنحرفة، خذ الأطباق المصنوعة من الزجاج والسيراميك أو المينا. في الحالات القصوى، فإن "الفولاذ المقاوم للصدأ" مناسب، لكنه لم يعد من الألمنيوم أو الزنك.

الأكثر شعبية - الكفير - طريقة

من بين جميع الطرق، ما الذي يمكن أن تحده بواسطة Kebab لحم الخنزير، وصفة ماء مالح، والتي تعتمد على كفير، هي الأكثر شهرة واستخدامها. مصلحته الرئيسية هي سرعة الملوحات. ميزة الثانية هي اللحوم الخفيفة والعصير، والتي يتم الحصول عليها نتيجة لذلك.

نسبة المنتجات هي كما يلي: شخص ما لتر منتج الحليب المخمر. ومع ذلك، نلاحظ: كل هذا يتوقف على محتوى الدهون في كفير وتفضيلاتك الشخصية. إذا كنت لا تحب اللحم "الرطب"، فستكون هناك ما يكفي من السوائل حتى يغطي لحم الخنزير فقط. تأخذ لوكا أكثر، حيث أن كباب لحم الخنزير البحري مع القوس - تقليد لأي وصفات ماء مالحة، مهما كان يكمن عليها.

للحصول على وصفة كفير، ستكون فلفل الفلفل، كينزا، أوراق الخليج والملح مطلوبة. ينصح معظم الطهاة بوضع طبقات اللحوم، وقطع البصل والتوابل، لكن البعض يوصي بوضع كل شيء على التوالي، ثم يختلط - يقولون، المزيد من العصير عالق. من حيث المبدأ، بهذه الطريقة لإخفاء لحم الخنزير بما فيه الكفاية وربع ساعة، ولكن إذا كان هناك صبر على الأقل لمدة ساعة، فسيكون اللحم أكثر ليونة. ملاحظة: ينصح بعض الطهاة بربط Kefir مع المايونيز، لأن صنع كباب لحم الخنزير مع المايونيز وكيفير بشكل أسرع. سيكون لحم ذوق أكثر ثراء، ويمكن استخدام ماء مالح للسقي. يستتبع بعض وكيفير من وصفة مماثلة، ولكن بعد ذلك سيكون الكباب نوعا من الذوق الذي لا يحب الجميع.

وصفة الليمون

الطريقة الموضحة أعلاه ليست هي الوحيدة، كيف يمكنك تحضير كباب من لحم الخنزير. وصفة ماء مالح، بفضل تم الحصول على نتيجة لطيفة للغاية، بناء على الليمون. بالإضافة إلى هؤلاء الحمضيات، سيستغرق الأمر خطيئة الريحان والبصل التقليدي والملح والفلفل. طبقات طبقة من لحم الخنزير، القوس، العشب، عصري ليمون الأعلى. لذلك وضع الطبقات حتى انتهت اللحوم. ليس من الضروري التدخل في عصير الليمون - أيضا، فإن تمثال نصفي سيجعل اللحوم حامضة للغاية. دائما عند إتقان وصفة كباب جديدة، ينشأ السؤال: "كم لغذار كباب لحم الخنزير؟" إنه لهذه الطريقة للطهي التي لديها إجابة واضحة: ثماني ساعات. من الواضح أنه لن يظهر أحد الموقت. ومع ذلك، فكر في: امنح لحم الخنزير في ماء مالح منذ فترة أطول من 20 ساعة - ستحصل على اللحوم "الليمون" الحامضة والمشرقة التي لا تحب كل شيء.

طماطم للمارينادا

لا تقل مساؤل نتائج جيدة وصفة، وإخبار كيفية مقاطعة كباب لحم الخنزير بالطماطم. يستخدم العديد من عصير الطماطم الجاهزة لتنفيذها. طريقة جيدة، فقط عليك أن تتأكد من أن العصير طبيعي ودون حافظ. وحتى أفضل - اجعل عصير نفسك. للقيام بذلك، يتم تخطي الطماطم من خلال عصارة أو يفرك على المبشرة المعتادة وتمسح عبر المنخل. سوف تضطر الكعكة لرمي أو وضعت على فراغات الشتاء.

تحول اللحم المفروم إلى البصل (باهتمام)، وسوف تسقط، الأملاح، إذا رغبت في المرغوب فيها، بالتوابل. ثم يتم سكب عصير جاهز - وليس في الحواف، ولكن إذا تم تغطية اللحوم فقط. يبقى السؤال مسألة مقدار الكباب لحم الخنزير في ماء مالح الطماطم. تم حلها من قبل كل طباخ بشكل فردي. ومع ذلك، فإن الوقت الأمثل هو 9-10 ساعات، وهذا هو، يكفي ترك اللحوم بين عشية وضحاها. تجدر الإشارة إلى أنه عند الاحتراق خلف كباب، سيكون من الضروري مشاهدة تقبيرا، لأنها متبلة في الطماطم، فهي تحترق بسهولة.

النبيذ الكلاسيكية

يتبع العديد من المشجعين من هذا الطبق بشكل أساسي، حتى لو كانوا يستعدون كباب لحم الخنزير. وصفة ماء مالحة بسيطة، والنتيجة التي يرضيها. اللحوم البحرية بطريقتين.

أولا. لكل كيلوغرام من لحم الخنزير يؤخذ على كوب من النبيذ الأبيض الجاف. يتم قطع البصل إلى حد كبير، يتم تحريك الأيدي باللحوم والفلفل والملح (إذا رغبت في ذلك، إضافة التوابل المفضلة). يقع البضائع في الأعلى، ويتم إرسال التصميم بأكمله لمدة أربع ساعات إلى البرد.

الخيار الثاني - الوصفة تتطلب المزيد من الوقت. كباب لحم الخنزير البحرية يقترح في النبيذ الاحمر. جميع المكونات الأخرى هي نفسها. يأخذ الخمور أكثر بقليل مما كانت عليه في الحالة الأولى بحيث يتم اختفاء اللحوم بالكامل. البضائع غير مطلوبة. والأهم من ذلك - الإصرار على لحم الخنزير بحاجة إلى يوم واحد على الأقل ونصف (أفضل من اثنين). لكن الكباب سيحصل على ناعمة، والعصير، "المرق" يتكون كثيرا، ويمكن أن يكون سقي اللحوم.

بشكل غير عادي ولكن لذيذ

يمكنك إلقاء اللحوم من أجل كباب (لحم الخنزير، على وجه الخصوص) في صلصة خاصة تماما. سيذهب كوب من عصير الرمان (كل شيء مصمم لمدة كيلوغرامات من اللحوم)، 2 لمبات، على حفنة من الريحان والبقدونس، كما التوابل - الفلفل الأسود، ملح البحر، القرنفل والبهابة. عصير، بالطبع، من الأفضل أن تأخذ طبيعيا، مضغوطا بشكل مستقل، لكن المتجر سوف يذهب، فقط دون إضافة السكر.

لحم الخنزير يضع في وعاء مينا من الطبقات. كل واحد منهم مغطى بخوات حلقات البصل والخضر المفروم والفلفل. يتم عرض الطبقة العليا من قبل القرنفل، كل شيء سكب العصير ويزيل الثلاجة لمدة 4 ساعات. كل 60 دقيقة، يتم خلط المحتويات بجدية. في نهاية المطاف، يقع في النهاية الاضطهاد، وترك كباب المستقبل حتى الصباح. يتم الحصول على اللحوم لطيفة وحار، والقلب بسرعة ولها نكهة قنبلة يدوية رقيقة.

الغريبة: الكيوي

كمرسوم أثناء إعداد اللحوم، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب والخضروات. نحن نقدم طريقة تخبر عن كيفية البحرية الكبابية لحم الخنزير مع KIWI - بشكل غير متوقع ولذيذ. وللكل من كيلوغرامات من اللحوم، ستكون هناك حاجة إلى فاكهة واحدة فقط. بالإضافة إلىه، سوف يذهب الفلفل الأسود إلى ماء مالح (هذه المرة بالبازلاء) إلى جانب أوراق الغار، وممتلكات اثنين وكأس من المياه المعدنية الغازية.

المراحل الرئيسية للطهي معيار: قطع اللحوم والبصل، إضافة توابل إليهم. ثم - كيوي ينظف، التدليك بدقة، يتصل بالمكونات الأخرى، وجميع المكونات مختلطة. ثم تمتلئ المقلاة مع الزجاج المعدني، كل شيء يتداخل مرة أخرى - وفي الليل في الثلاجة.

خل

لا يوصي العديد من المتخصصين باستخدام ماء مالح لحم الخنزير بالخل. يجادلون بأن هذا المكون يجف اللحوم ويجعله لا طعم له. علاوة على ذلك، فإن المعارضين من هذه الوصفة ينظرون في مثل هذا المهملات بمفرط وحمضية "خاطئة"، وأصروا على أن الليمون تعطي طبيعية أكبر. ومع ذلك، إذا لاحظت بعض الفروق الدقيقة، في كيفية تتبيل الكباب لحم الخنزير مع الخل، يمكنك ببساطة تحقيق نتائج مذهلة.

لذلك، يجب ألا يقطع القوس كبيرا، بل تصر على المبشرة أو تخطيها من خلال خلاط (طاحونة اللحوم). لا يتم نقل أكثر من 4 ملاعق كبيرة من الخل إلى كيلوغرام لحم الخنزير (إذا كان لديك 9٪؛ الحجم أقل تركيزا لإعادة حسابه وفقا لذلك). علاوة على ذلك، من الأفضل شراء النبيذ أو في الحالات القصوى Apple - لديهم رائحة أكثر متعة وتأثير أقل حادة على اللحوم. يمكن لعشاق ماء مالح وفيرة تولد الخل بالماء. إذا كنت تأخذ في الاعتبار هذه النصائح، فإن النتيجة لن تخيب أملك.

تخيلات البيرة

يشرب رغوة الشراب كأساس للمارينيد جذابا أيضا لأن اللحوم التي تنعم بسرعة كبيرة - جميلة وساعة الشجعة. من حيث المبدأ، فإن "وقت التعرض" يشبه كفير، لكن البيرة أكثر جاذبية لحقيقة أنها تعطي اللحوم رقيقة خاصة، ولكن ملاحظات الذوق واضحة بوضوح. الحالة الأساسية: البيرة يجب أن تكون مظلمة وطبيعية. إذا وجدت ما يسمى "حيا"، فلا يمكنك أن تشك في أن كباب سيأتي إلى المجد. بالإضافة إلى البيرة والفلفل والملح والسكر قليلا يذهب إلى ماء مالح. البصل، كالعادة. تنطوي عملية التلوع في هذه الوصفة أيضا على وضعت مع طبقات: يتم إرسال لحم الخنزير إلى الأطباق، المغطاة بالبصل، سكب مع التوابل، سكب ماء مالح من البيرة والملح والسكر، ثم الطبقة نفسها. ليس مطلوبا المزيج. تريد تسريع عملية الملوحاة - لا تزيل قدر في البرد، وترك في الغرفة، فقط حتى لا تقع الشمس على ذلك.

المياه المعدنية كأساس ماء مالح

كانت مذكورة بالفعل في وصفة مع الفواكه الكيوي. ومع ذلك، يمكنك القيام به دون هذه الإضافة. Mineralka يدير اللحوم بشكل جيد، ولكن من الضروري أن تأخذ في الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة. بادئ ذي بدء، تذكر أنه يمكن تناول الطعام والقلويات والحمضية. إذا كنت تحاول فقط مشاة الكباب في هذه الوصفة، لأول مرة تتوقف عن اختيارك في غرفة الطعام - لديها الذوق الأكثر محايدة. يجب تجنب الصوف المعدني القلوي - ليس لديه حمض ضروري لمعالجة اللحوم. وعند استخدام الصودا الحمضية، لا يمكنك حساب عدد المكونات الأخرى والحصول على كباب رد فعل.

لتنويع طعم المنتج النهائي، أضف بعض التوابل والتوابل إلى الماء. الحب حاد؟ استخدام الورق والشيلي. هل تحب اللحوم الحارة؟ الزعتر، روزماري والريحان سيجعل الكباب عطري.

أسياخ سريعة

إذا كنت غير متوقع تماما، حتى بالنسبة لنفسك، تجمعنا في الطبيعة، يجب عليك التوصل إلى كيفية تتبيل Kebabs لحم الخنزير بسرعة كبيرة، دون قضاء الليلة لتحقيق اللحوم "الحالة الضرورية". من وصفات Marinade إنها تستحق اختيار عالية السرعة: بناء على البيرة والليمون أو النبيذ الأبيض أو الكفيرا. يمكنك التفكير في ماء مالح المايونيز. إذا كنت تعرف كيفية البحرية الكبابية لحم الخنزير مع المايونيز بشكل صحيح، جاهز لأنها ستكون قريبا. الحيل قليلا. الشيء الأول والماهي هو أن لحم الخنزير المايونيز ليس على الفور. يجب أن يكون المملح والعبر عبر اللحم ربع ساعة للوقوف دون مارينادا، وإطلاق عصائر. والثاني، لا أقل أهمية: لا ينبغي أن يكون المايونيز أكثر من اللازم. في الواقع، يتم خداعها بالقطع، ولا تصبهم. لتسريع العملية، يمكنك تخفيف المايونيز مع النبيذ الجاف - حتى أبيض وحتى أحمر. يجب أن يؤخذ هذا الشراب بمبلغ يساوي حوالي نصف حجم المايونيز.

في الوقت نفسه، لا يزال من الممكن تسريع تأثير أساليب "سريعة". بادئ ذي بدء، اختيار اللحوم. شراء ويفضل أن تكون جديدة، والتي لم تكن تخضع للتجميد. خلاف ذلك، سيغادر الكثير من الوقت بسبب ذوبانه في الظروف الطبيعية (لا تريد أن تفسد طعم كباب، أو تذوق لحم الخنزير تحت الماء الساخن أو في الميكروويف؟).

الخطوة التالية من "التسارع" هي أخذ حراري، صينية فراغ، أو على الأقل البولي ايثيلين عادي أو ثقوب بدون ثقوب. في الحالة الأخيرة، يتم طي اللحوم المخللة جنبا إلى جنب مع بقية المكونات في الحزمة، وتقلص جميع الهواء بعناية منه. عند الانتهاء من العملية، يتم تغطية الخلايا بإحكام وربطها. ولوحظ أنه في هذا النوع من لحم الخنزير تم وضع علامة مرتين تقريبا. وإذا كانت جيدة أيضا للضغط - ستعمل العملية أكثر من ذلك.

وآخر ملاحظة: لا ثلاجة! درجة الحرارة المخفضة تبطئ البقع، حتى لو كان الأمر أكثر موحدة.

تجدر الإشارة إلى أن الطرق المدرجة للتلويات لا تستنفد بالكامل القائمة بالكامل. يمكن استخدامها لعصير ماء مالح من التفاح الحمضي أو الكشمش الأحمر أو الهليشي. بالطبع، طعم الفاكهة هي غريبة وغير مخصصة، ولكن يتم تنفيذ اللحم لطيف والعصير. لا تأخذ فقط التوت الدماغي - لحم الخنزير والذوق المحلي. الثناء ماء مالح على أساس محلول ملحي - فعلا لا يحتاج التوابل. وأنت نفسك توصلت إلى كيفية التقسيم Kebab لحم الخنزير باستخدام منتجات أخرى.

هناك عدد كبير من الوصفات، ولكن هناك طرق أكثر شعبية وبأسعار معقولة لالتقاط الكباب بسرعة. حدث اسم الطبق من كلمة التتار "شيش ليك" ويعني "شيء على البصق". في روسيا في العصور الوسطى، كانوا على استعداد للبصق والأرانب والخنازير، ودعا هذه اللحوم "التحقق". لذلك، فإن "كباب" هو "نفطة" بسهولة وجذور في المطاعم والمقاهي.

اختيار اللحوم

تقليديا، يتم إعداد الطبق من الحمل. للطبخ، يتم استخدام لحم حيوان صغير، إلى سنة واحدة: الكورية (الجزء العملي)، الجزء العلوي من النصل، لحم الخنزير. يجب اختياره بصريا: يجب أن يكون اللحم ناعما، أحمر فاتح، بدون بقايا، تحيز دهني سميك؛ دون رائحة غير سارة. المواد الخام المجمدة ليست مناسبة.

للتحقق من نضارة اللحوم، تحتاج إلى الضغط على إصبعات على اللحم: مع تجميد متعدد لن يغير اللون من المس، وبمجرد المجمدة - سوف يغمق.

إذا كنت تطبخ Kebabs لحم الخنزير، فإن اللحوم اللينة الشابة من اللون الوردي الفاتح يؤخذ، دون الأوردة، قليلا مع الدهون: قطع (نسيج عضلي قطني)، الرقبة، الأساسية. سيمكن اللحوم السريعة Marinovka for Kebabs لحم الخنزير: الخل، المايونيز، كفير، النبيذ، براندي، عصير الطماطم، المياه المعدنية وحتى كوكا كولا. لحم الخنزير "النهمة"! مارينا حوالي 4-5 ساعات.

لحوم البقر ليست "حفلة رائعة" لباب. إذا كان الاختيار أساسي، فأنت بحاجة إلى تناول فيليه و Tenderloin من لحم العجل الشاب. لحم البقر بسبب صلابته وجفافها يعشق المفرح المشبعين. التقاط اللحوم بسرعة للكباب من لحم البقر لن يخرج. تميزت لفترة أطول من لحم الخنزير، لحم الضأن، الطيور - 10-12 ساعة. الأكثر نجاحا في هذه القضية هم من المياه الغازية، كفير.

الطيور متواضع. يتم إعداد ماء مالح سريع للكباب من الدجاج والتركيا من المايونيز وكفير، كريم الحامض والخل والبصل. يتم الحفاظ على المنتج في صب 3-4 ساعات.

قبل جعل المنتج، تحتاج إلى حفظه من الشرائط والأفلام والدهون الزائدة؛ قطع عبر الألياف.

مارينيدز سريع

في ظروف عدم الوقت وسرعة الحياة السريعة، يتم قطع الوصفات كيفية التقاط اللحوم بسرعة للكباب. المواد الخام النوعية بالإضافة إلى marinovka السريع - وسوف تكون النزهة قادرة على الشهرة!

البصل والخل

"صنع في الاتحاد السوفياتي"، أبسط ماء مالح للكبابيين قاموا بواطن الاتحاد السوفيتي. ذهبت الخل والبصل إلى هذه الخطوة. هذه الملء جيدة لحم الخنزير.

مكونات:

• اللحوم - 1.5 كجم
• البصل - 800 غرام
• الخل 9٪ - 50 مل
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

المفروم مع قطع من اللحوم وحلقات البصل المفروم سبل الطبقات البديلة مع الخل 9٪ من الخل والزيوت النباتية. يتم إرسال حاوية مغلقة مع فارغة لمدة ساعة إلى الثلاجة، وبعد ذلك يتم تشريبها 4-5 ساعات في درجة حرارة الغرفة. قبل الطهي يضغط الملح والفلفل.

Ladiesky-Kefir.

من السهل جدا التقاط اللحوم على كباب في كفير.

مكونات:

• لحم الخنزير - 2 كجم
• البصل - 1 كجم
• كفير - 1 لتر
• الملح والتوابل - حسب الرغبة

قطع لحم الخنزير لتذكر حلقات البصل بحيث عصير الرموش القوس. إضافة لتر من الكفير والتوابل حسب الرغبة. مغادرة متبلة بين عشية وضحاها. بالطريقة نفسها، يمكن تقطيع الضأن، فقط يجب استبدال البصل بمزيج من الأعشاب الحارة (القرفة والزنجبيل والفلفل الأرضي الأحمر). لحوم البقر، البحرية الممتازة للوجبات السريعة كباب ستكون من الكفير والثوم. لعصير الليمون واحد، تحتاج إلى إضافة مقطع على شرائح صغيرة من 5 قرنفل الثوم، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. حرك بعناية هذا الخليط مع كوب من الكفير. ماء مالح سكب من كيلوغرام من لحم البقر. يتم الحفاظ عليها من قبل لحوم البقر التقليدية 10-12 ساعات.

مواننيز عموم

يتم إعداد ماء مالح لحم الخنزير السريع أو كباب الدجاج على النحو التالي: 3-4 يتم قطع المصابيح من خلال حلقات، يهز مع ملعقة صغيرة من الأملاح 0.5 قبل تكوين عصير. يذهب قطع الكراك المملحة إلى قطع شرائح كيلوغرام من اللحوم، مليئة 200 جرام من المايونيز مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يجب أن يكون كباب مضغوطا جدا بواسطة مارينادا.

ماء مالح النبيذ

"في حالة سكر بارين" - ماء مالح لمدة 7 دقائق، على أساس النبيذ الجاف الأبيض مناسبة للحمل ولحم الخنزير.

مكونات:

• البصل - 1 كجم
• اللحوم - 2 كجم
• زيت الزيتون - 100 مل
• الليمون - دوليكي.
• الثوم - 5 أسنان
• النبيذ (جاف أبيض) - 0.5 لتر
• بهارات إضافية - حسب الرغبة.

قطع من لحم الضأن أو لحم الخنزير يفركها البهارات. زيت الزيتون الماء. يتم وضع الطبقات: قطع البصل والثوم والليمون في الأعلى، ثم اللحوم وهلم جرا. الطبقة الأخيرة هي المنزل. كل هذه "تبويب" سكب 0.5 لتر من النبيذ الأبيض الجاف. وقت الملوح - اعتمادا على نوع اللحوم من 2 إلى 10 ساعات.

بناء على المياه المعدنية

أسهل ماء مالح للكباب هو "طالب". سينجح كباب سريع مارينوفكا باستخدام المياه المعدنية القوية. بفضل فقاعاتها، اللحم لطيف، مع ذوق غني. مناسبة لحم الخنزير ولحم البقر.

مكونات:

• اللحوم - 3 كجم
• البصل - 1 كجم
• Paprika، كزبرة، فلفل أسود، ملح - حسب
• المياه المعدنية - 1 لتر

يمكن ملطخة قطع اللحم ومصنعا مع التوابل وتحريك بصل مفروم وتحول إلى عصير. ثم سكب كل هذا مع الزجاج المعدني وأوراقها لبضع ساعات في الثلاجة. يجب تسليم ماء مالح بسيط ولذيذ للكباب إلى يوم مشمس، مزاج جيد وشركة من الأشخاص المفضلين.

اختيار كباب ولحم الخنزير، أكثر ماء مالح لذيذ بحيث تكون اللحوم ناعمة، يجب عليك أولا اختيار لحم الخنزير نفسه. يحتوي موقع Mascus على أجزاء كثيرة ويبدو أن أي ستناسب: رجوع أو فخذ. البعض الآخر يبدو أكثر للتكلفة، وهو أرخص، لأنه سيكون هناك الكثير من اللحوم على كباب. ولكن لماذا بالضبط لحم الخنزير، لأنه لا يزال هناك لحوم البقر والحمل؟

لالتقاط لحم الخنزير بسبب كباب أسهل، فهي أكثر عجزة من لحم الضأن، ولحم البقر وأكثر ليونة ومارينين جيد خائف بشكل أسرع. يعطي المزيد من العصير واختيار لحم الخنزير الجيد أسهل. نصح الذواقة بأخذ الرقبة. الآن الشيء الرئيسي هو أن تكون لذيذ للمخلل. ليس فقط الوصفات، ولكن أيضا تفضيلات المالكين تلعب دورا رئيسيا.

شخص يحب المزيد من الخل، والبعض الآخر لا يريد استخدامه على الإطلاق. الثالث يفضل العديد من التوابل المتنوعة. لحسن الحظ، فإن كباب من رقبة لحم الخنزير يسهل تقديمه، خاصة عن طريق دفع ما يكفي من الاهتمام إلى الشعور. بعد كل شيء، فإن اللحم المدربين تدريبا جيدا بالفعل 80٪ من الضمان، والذي سيكون كباب ولحم الخنزير الأكثر لذيذة. في بعض الأحيان تكون رائحة ماء مالح، تريد أن تأكل اللحوم حتى الخام.

هل من الصعب التقاطع؟

لا، ستفاجئك معظم الوصفات بساطئتها وتوافر المكونات، كميات صغيرة. لا توجد قوائم طويلة مع عشرة عناصر ومنتجات نادرة. الأكثر تكلفة في كباب هو بالطبع اللحوم نفسها، والحصول على كباب لحم الخنزير اللذيذ، وشراء اللحوم بالنسبة له فقط في الأماكن المثبتة، فإنه لا يستحق الملاحظات.

مهم: يجب أن يكون لأي اللحوم مستنداته، يتم فحصه من قبل Sanepidemstan. تمنح هذه الضمانات للمستهلكين أن المنتج جديد ونظيف، تم الحصول عليه من المصدر الرسمي.

من دواعي سروري اللحوم، لا يدفع الناس ليس فقط للتسليم، ولكن أيضا الشيكات، المراجع. لذلك، إنه أكثر تكلفة في الأماكن المتخصصة - محلات السوبر ماركت الكبيرة، حيث يوجد قسم لحوم منفصلة، \u200b\u200bأسواق. اصطحب اللحم حيث يمكنك الوثوق بالبائعين.

الخليك البحرية

وصفة بسيطة، وكيفية إعداد Kebab لحم الخنزير، مضيفا الخل هناك.

ما سوف يستغرق:

لحم الخنزير، المطبوخ تحت كباب؛
التوابل؛
خل؛
3 لمبات متوسطة.

إجراء:

أولا إعداد اللحوم، قم بتنظيفها ويقطع نفس القطع. يجب ألا تزيل العظام، فقم بتنفيذها بشكل أفضل مع اللحم، ثم فكر في تذوق.

تنظيف نفس المصابيح المتوسطة، تكمن مع حلقات رقيقة. اللحوم البحرية لأكثر ملاءمة في عميق، سعة كبيرة. لقص اللحوم أولا، ثم البصل، أضف إلى التوابل.

بشكل منفصل، في البنك، يقسم الخل مع الماء العادي، أخذ النسبة إلى 100 GXUS سيكون 150 غرام من السوائل (إذا كان الخل 9٪). ملء وعاء الماء، والخلط بحيث يكون اللحوم مغمورة تماما في خليط مارينين. من الأعلى، يمكن دفعها من خلال ضربة لعدم تخفيف الكثير من ماء مالح. بالارينات Kebabs ولحم الخنزير حوالي 3-4 ساعات. على سبيل المثال، افعل في الصباح واتركه يقف حتى المساء. سوف نقدر لحم الرغوة جيدا، سيكون أكثر ليونة، يغرق بشكل أساسي.

ماء مالح مع كفير

عادة التوابل والكباب من لحم الخنزير معيار بدلا من الملح والفلفل، ونادرا ما شيء آخر. معظم الذواقة لا تنصح بالانتقال، وإلا فإن التوابل ستحول ذوق اللحوم الطبيعية. بعد كل شيء، kebab لحم الخنزير هو، أولا وقبل كل شيء، اللحوم. ولكن من الخطأ الاعتقاد بأن ماء مالح جيد هو الإضافة التي لا غنى عنها للخل. هنا، على سبيل المثال، الخيار مع كفير.

ما سوف يستغرق:

لحم الخنزير؛
كينزا جديدة؛
عدة لمبات؛
كفير (عادي، بدون إضافات).

إجراء:

إن إعداد Kebab لحم الخنزير يتطلب الرعاية والوقت. من الأفضل عندما تتميز اللحوم بهدوء بالساعات، والحصول على أذواق جديدة ونعومة. يترك الكثيرون حتى الصباح.

أولا إعداد المكونات المدرجة: تطور القوس، شطف اللحوم، قطع. البصل تحتاج إلى حلقات، اللحوم كما تريد، ولكن أحجام القطع من الأفضل أن تفعل المتوسطات. إلى يقلى أطول، وحرق أسرع صغيرة. رين شطف وكذب أيضا.

للملفاة، تناول وعاء أو قدر عميق. أولا، ضع طبقة اللحوم، ثم يذهب طبقة البصل، ثم كينزا. غسل كل شيء، إضافة الفلفل. آخر صب كفير.

يمكنك جعل العديد من الطبقات، كما هو الحال بالنسبة للسلطة، كل سقي مع كمية صغيرة من الكفير بحيث تم ملء القطع مع القمة. ثم ضع في مكان مظلم بارد، مثل هذه الوصفة للكباب البارزين و لحم الخنزير يتطلب يوميا أو ليلا بدلا من ذلك.

ماء مالح مع المايونيز

يختار الجميع من جميع وصفاته لطهي الكباب من لحم الخنزير. واحد يحب الخل، وحتى القطع النهائية مسجون قبل الاستخدام، فإن آخرين يريدون أن يشعر الآخرون من التوابل بالتجول فقط، والثالث يحب الطماطم والخضروات الأخرى، مما يضيفها ليس فقط مع اللحم على أسياخ، ولكن أيضا في ماء مالح. ولكن وصفة كلاسيكية، فقط مع المايونيز.

ما سوف يستغرق:

لحم الخنزير لحم الخنزير
العديد من المصابيح (العد على هذا الجزء يذهب أولا على ماء مالح، والآخر - للوجبات الخفيفة بالفعل إلى الكباب النهائي)؛
مايونيز (إذا كان لحم 2 كجم، ثم سيتطلب 500 غرام)؛
التوابل.

نعم، من الصعب الاتصال بهذه الوصفة الغذائية، ولكن يتم توفير الكباب العصير من لحم الخنزير.

إجراء:

أول قطع اللحوم، قم بتنظيف المصابيح وأيضا اضغط. أضعاف كل شيء في قدر مستعد للماء (وعاء سوف يذهب). خلط بعناية. ملء المايونيز عن طريق إضافة البهارات هناك. تمرغ يستمر حوالي يوم.

بعض السوفييت

كيفية نقع Kebabs لحم الخنزير، تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة؟ بعد كل شيء، يبدو وصفة بسيطة أولا فقط. هناك العديد من النصائح البسيطة. على سبيل المثال، تناول الأطباق المينا أو الطين، الألومنيوم ليس مناسبا جدا لتخزين اللحوم والمختلطة.

من المهم تفاوت اللحوم للكباب من لحم الخنزير. تأكد من أن جميع القطع مغمورة في خليط مارينين، وخلط محتويات المقلاة، تحقق من الوقت.

تقنية مثيرة للاهتمام للتخطيط بالفعل قطع Won WomeLized على أسياخ. على سبيل المثال، عادة ما يتم إرفاق لحم الخنزير للفارباب على أسياخات معدنية خاصة. في آسيا، استخدم بعض الخشب، واليابانية تأخذ الخيزران. بالطبع، لن تكون الانزلاق جيدة جدا، ولكن يمكن علاج القشور قبل التخطيط بشريحة من باس أو تشحيم مع النفط العادي.

سوف تتحول الشباب من عصير لحم الخنزير إذا بدأت القطع بإحكام، دون التجويف، القطع من الأفضل أن تفعل الشيء نفسه إذا كان ذلك ممكنا، لا تزيل العظام. حاجة كبيرة جدا إلى تقلى لفترة أطول، وحرق صغيرة بسهولة.

هل تحب الخضروات هامش؟ يجب ألا تبثهم مع قطع من اللحوم، لأن وقت الخضروات المحمص أصغر بكثير وحتى الآن مناسبة، ستتاح للخضروات وقتا للحرق. لذلك، أو جعل أسياخ الخضروات الفردية، أو أكل الخضروات، من حيث المبدأ.

Kebab الرقبة لحم الخنزير جيد بشكل خاص عندما لا يحترق اللحوم أيضا. لمنع تسخير سحر إلى قطع، رشها إلى ماء مالح المتبقي، في وقت ضرب شريط الدهون أسفل النار.

ليقلى الكباب فقط على الفحم الساخن، عندما لا يكون هناك حريق على الإطلاق! إذا ظهر النور، قم بإيقافه على الفور. على الشواية، ضع الأسياخ أعلى، ثم اللحوم أقل مخزنة، وتحويلها ببطء، وإلا فإن كباب سيكون جافا.

استعداد التحقق من كباب الخاص بك سهلا: غيض من السكين سهل قطع القطع وعندما يكون العصير شفافا، فهذا يعني أن اللحوم يمكن أن تأكل بالفعل. إذا كان العصير يعطي الوردي، فأناة في وقت مبكر.

هذا هو إعداد الكباب والصباغة بشكل صحيح ولحم الخنزير. ومع ذلك، فإن هذه النصائح ستكون مفيدة لأي كباب. بعد كل شيء، لا يزال هناك الحمل، بالطبع والدجاج وحتى الأسماك.

ماء مالح النبيذ

يمكنك اتباع المثال المعروف للطهاة الغربية، والتي تضيف النبيذ بنشاط ومثل هذه الوصفة لها كلاسيكية، لأن هناك نبيذ طاولة خاصة. ليس من الضروري البحث عن الجدول بالضبط، واتخاذ الذوق. ويجب أن لا تقلق بشأن الكحول، وسوف تفريق لاحقا النار، وترك فقط طعم النبيذ فقط.

ما سوف يستغرق:

لحم الخنزير لحم الخنزير
100 مل من النبيذ (هنا يستخدم الأبيض، جاف)؛
الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
التوابل.

إجراء:

أول قطع اللحوم، ثم ضعها في الأطباق المحددة للتخلص. إضافة بهارات هناك، مزيج كل شيء، صب النبيذ. بحيث "استغرق" ماء مالح، ستكون هناك حاجة للصحافة. أنت لا تحتاج إلى تربية النبيذ.

قوقازي مالح

يعتقد بعض المشجعين أنه أفضل وصفة كباب لحم الخنزير، خاصة عندما سيتعين على الرحلة أن تعيش قريبا في الشعور الطويلة. نعم، يكون الطهاة المصطكي رأيا مختلفا في الوقت الذي يكون فيه كباب لذيذ فقط طويلا، ويفضل أن يكون الشجعة اليومية. بعض الطهاة "من أجل"، يقولون إن منتج اللحوم معقدة، يتطلب الرعاية والتسلسلات من الإجراءات والاندفاع فقط يفسد الذوق.

إذا كنت بحاجة إلى الذهاب بشكل عاجل، فيمكنك اختيار اللحوم متر، واتخاذ معك، ودعه يأتي إلى الطريق، ثم يقلى الكباب. تعرف الطهاة الأخرى على كيفية التقاط لحم الخنزير اللذيذ على وجه التحديد للكابب السريع. والوصفة التالية لهذه الحالات.

ما سوف يستغرق:

لحم الخنزير نفسه
المياه المعدنية (الغازية، أي، فقط دون الملح)؛
التوابل.

إجراء:

هنا، يمكن أن يكون marinade for kebab من لحم الخنزير فقط 3 ساعات. أول قطع اللحوم، ثم ملء بالماء المعدني. كل شىء. الآن تحتاج إلى الانتظار 2-3 ساعات، فقط وقت السفر، الترتيب في المكان المحدد. ثم أضف البهارات قبل الإعداد، مزيج.

ماء مالح وكيوي

نعم، في بعض الأحيان تكون مكونات المارينيد من مفاجأة. سوف يعطوني طعم خاص، لأن الشيء الرئيسي هو أن اللحوم ناعمة، والاحتفاظ ذوقك، وبالطبع العصير. هذا ماء مالح لا يتطلب وقتا طويلا، ويأتي إلى أي كباب.

ما سوف يستغرق:

لحمة؛
الكيوي - ما يكفي واحد؛
المصباح هو وحده أيضا؛
الفلفل الأحمر - لا مزيد من الملعقة؛
كينزا (مجففة فقط)؛
الشبت (الطازجة، ولكن يمكنك المجففة)؛
كزبرة (تأخذ الأرض)؛
المياه الغازية (المياه المعدنية).

إجراء:

أولا، وضعت على البصل مع البصل من خلال الحلقات الوسطى، ويتم تنظيف الكيوي، مكعبات صغيرة. قطع اللحوم، وضع الأطباق في البقع المختارة، إضافة جميع البهارات هناك، ثم البصل مع كيوي. التوابل كم تريد واملأ بالماء. يكفي 2-3 ساعات من كباب لذيذ.

الخردل مالح

أود عشاق الخردل، لأنه لذيذ جدا مع اللحم! ودراسة الكباب وصفة الرقبة لحم الخنزير من القطع الأصلي أو أسرار الطهي، تأكد من النظر في ماء الخردل.

ما سوف يستغرق:

لحمة؛
الخردل - ملعقة كبيرة؛
مايونيز - اثنين من ملاعق كبيرة.
5 المصابيح المتوسطة
فلفل اسود؛
ليمون واحد
خليج ورقة
ملح.

إجراء:

أولا، هل اللحوم، تنظيف أكثر من اللازم. ثم اختيار الأطباق للتبلين، ضع هناك، إضافة توابل. ثم هناك الخردل مع المايونيز. إضافة حلقات البصل ورش الليمون.

مارينادا قليلا، يجب أن لا تخفف، من الأفضل أن تختلط جيدا وترك الصحافة. فليكن أيضا في الغرفة (ولكن انظر) أو بالفعل في الثلاجة، ولكن بعد ذلك، يكون وقت اختيار الوقت حوالي 7 ساعات.

marinade piquant.

عشاق مناسبة من التوابل. في بعض الأحيان يبدو أن لحم الخنزير يميل جدا، يجب أن يتم تخفيفه إما مع الدهون أو عن طريق التوابل المختلفة والخضروات. تصفح كباب فيديو ولحم لحم الخنزير، يشاهد الناس ألاعب الطبخ واكتب نصيحته. بعد كل شيء، العديد من الوصفات بسيطة حقا، ولكن إذا كنت لا تعرف سرعان من الأسرار، فإن الكباب لا يزال يخرج إما جافة، أو غير جامدة ووفرة من التوابل لن تساعد. بالطبع، ماء مالح لذيذ مهم، لكن معدات التحميص ستلعب دورا حاسما. ومع ذلك، سوف تظهر بعض الوصفات كيفية التقاط كباب بشكل صحيح مع حبيب التوابل.

ما سوف يستغرق:

لحم الخنزير؛
زيت الزيتون - في مكان ما 2 مقالي (كبير)؛
التوابل: Paprika، ثم بذور الكزبرة، يمكنك انهار الزنجبيل، أيضا قرفة أرضية، مع ريحانها المسحوق، ثم ورقة الخليج، الفلفل الأحمر مع الأسود، حتى جوزة الطيب (يتم تنظيمها معا)؛
ملح.

إجراء:

يمكنك اختيار التوابل لمجموعة، ولكن هنا أراهم جيدا وتناسب اللحوم، وإلا فإن المشاعر المقدمة لن يبرر الآمال المؤكدة. لتبدأ، تخلط جميع التوابل المحددة تماما في وعاء، رتبة زيت الزيتون.

لحم الخنزير خفض، وضعت في عموم خاص تحت الشعب. أضف خليط الاختيار هناك، مزيج.

إنه ينمو كل شيء على مدار 12 ساعة، وانظر بشكل دوري، وبالتالي فإن اللحوم أفضل "أن تأخذ" التوابل. هذه الوصفة مناسبة للقلى بدقة على أسياخ أكثر من الشواء.

البصل مالح

نعم، من الصعب تخيل غداء منحرف دون القوس، وخاصة ماء مالح. ولكن هناك وصفة خاصة مخصصة له عندما يعمل القوس باعتباره مساعد، ولكن العنصر الرئيسي، بالطبع، وليس عد اللحوم.

ما سوف يستغرق:

لحم الخنزير (عادة 1-1.5 كجم)؛
البصل - كيلوغرام؛
مايونيز - 0.5 كجم؛
التوابل.

إجراء:

أولا، قطع اللحم، ثم البصل مع حلقات عادية، ثم يخلط في قدر مريح خاص، مضيفا التوابل بالتناوب مع المايونيز. وقت الشجعة حوالي ساعة. نعم، هذا خيار لمخليص سريع. التوابل لديه الوقت ل "خذ" اللحوم، فقط انظر بحيث لا تزال جميع القطع مغلفة في خليط مارينين.

دراسة الكثير من الوصفات، بحيث يمكنك تعلمك أن تعلم كيفية جعل كباب جيدا، وتنتج تدريجيا خيار الإعداد الخاص بنا.

قل شكرا للمادة 6