كعكة الجزر الخالية من الدهون مع الزبيب. كعكة الجزر الخالية من الدهون: وصفة بالصور. كعكة الجزر الخالية من الدهون - وصفة مع الصورة

2017-12-26

مرحبا أيها القراء الأعزاء! لقد بدأت موسم حصاد رأس السنة وعيد الميلاد الحقيقي. عليك أن تفعل الكثير لتلبي عطلاتك المفضلة بهدوء. أنظر إلى المدونة كثيرًا ، لكن لفترة قصيرة. قبض على كعكة الجزر الخالية من الدهون - وصفة بسيطة ، لكنها تستحق اهتمامك!

أعلم أن العديد من القراء المنتظمين يحافظون على صيام عيد الميلاد. لكن في ليلة رأس السنة ، تريد شيئًا لذيذًا ، بما في ذلك الحلو. بالنسبة لأولئك الرفاق الأقوياء ، لدي وصفة لكعكة الجزر الحارة الخالية من الدهون.

قاعدة الكعكة عبارة عن جزر حلو مبشور. يجب أن يُفرك على مبشرة قديمة جيدة - صندوق كان يعيش على رف كل مطبخ سوفيتي. أعمال الصالحين ليست سوى بضع دقائق ، ولكن النتيجة الرائعة تستحق القليل من الجهد.

حاولت طحن الجزر بالخلاط ، محضر الطعام - ليس هذا! "أدوات" المطبخ الحديثة تدمر هيكل الجزر ، ولكن المبشرة القديمة الجيدة تحلق بشكل جيد. فقط ما نحتاجه!

سوف تضيء كعكة الجزر الاحتفالية المشمسة والمشرقة وجودك الهزيل وتضيف مزاجًا. هل نتذكر أن اليوم ذهب ليزداد؟ لذلك ، نترك البلوز لأفضل الأعداء. ابدأ بالعمل!

كعكة الجزر الخالية من الدهون - وصفة مع الصورة

مكونات العجين

• 300 جرام طحين.
• 150 جرام سكر بلوري أبيض.
• 150 جرام سكر بني.
• 400 جرام جزر (الوزن الإجمالي).
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات (القرفة ، الهيل ، جوزة الطيب ، اليانسون ، الزنجبيل ، الكزبرة).
• 2 غ فانيلين ، أربع ملاعق صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 100-120 جرام من حبات الجوز المفروم.
• 200 غرام من الزبيب.
• 200 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
• ملعقتان قهوة من حامض الستريك.
• أربع ملاعق قهوة من صودا الخبز.
• قليل من الملح.

مكونات ليمون جليز

• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي.

كيف تطبخ

كيفية صنع كريمة الزينة بالليمون

1. اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون والماء المغلي.

كعكة جزر سريعة وبسيطة ولذيذة. غالبًا ما نقوم بطهيها ليس فقط في أيام الصيام. لقد ظلت الوصفة عالقة معنا لدرجة أننا أحيانًا نخبزها في المساء لتناول قهوة الصباح.

أجري لتقطيع المكسرات لصنع فطيرة Floden أو Flodni الأسطورية. أتمنى لكم جميعًا الصحة والعافية وسنة جديدة سعيدة وعطلة عيد الميلاد. لدي أخبار سارة لقرائي الأعزاء - لقد وجدت خدمة رسائل إخبارية جيدة.

تبدأ في قراءة الوصفة: "جزر ، زيت زيتون ، ماء" - ويبدو أنك أخطأت في الصفحة. ربما ، هذا في الواقع عن الحساء ، وبالتأكيد ليس عن المعجنات الحلوة. وعندما تصل إلى المكسرات والسكر والدقيق ومسحوق الخبز ، يبدأ الخيال في رسم مجموعة متنوعة من الإصدارات لما قد يتحول في النهاية. لقد قمت أولاً بخبز كعكة الجزر الخالية من الدهون غير العادية بدافع الفضول. الطعم تجاوز كل توقعاتي. لا يمكنني العثور على الكلمات الصحيحة لشرح كيف يبدو. لكن هناك شيء واحد يمكنني قوله بالتأكيد: طعم الجزر في الكعكة لا يشعر به على الإطلاق. تقدر الأسر شجاعتي - في نصف ساعة لم يتبقى فتات من الكعكة.

مكونات:

• 150 جرام طحين
• 150 جرام جزر
• 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• 100 جرام جوز
• كيس من مسحوق الخبز.

طبخ كعكة الجزر

1. قشر الجزر وثلاثة على مبشرة ناعمة.

2. يقطع الجوز في محضر الطعام أو يقطع بسكين ويقلى في مقلاة جافة.

3. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر في وعاء.

4. يضاف الزيت والماء.

5. نسكب الجزر والمكسرات ونخلط كل شيء بالملعقة. العجين جاهز.

6. ضع العجينة في قالب. تعمل مقلاة المافن الكلاسيكية بفتحة في المنتصف بشكل أفضل. من الأفضل عدم ملء النموذج حتى أسنانه - أثناء عملية الخبز كعكة جزريرتفع بقوة.

7. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة لمدة ساعة و 30 دقيقة. يتم خبز الكيك لفترة طويلة بسبب وجود الكثير من الرطوبة فيه. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية - ضعها في منتصف الكعكة - تظل جافة ، مما يعني أن الكعكة جاهزة.

ملحوظة:

يمكنك خبز كعكة الجزر هذه بدقيق الحبوب الكاملة. هذا الدقيق له نكهة مميزة للجوز ولذلك فهو غير مناسب لجميع المخبوزات. في نفس الكب كيك ، ستؤكد على مذاق المكونات وخاصة الجوز.

كتب سفينا| في فئة:

الخميس 9 يونيو 2016

مناسب للنباتيين

يقولون أن الطهي في مزاج جيد ، بالحب والإلهام ، يعزز مذاق أي طبق. لن أجادل في هذا البيان ، لكن مع ذلك أعترف: في بعض الأحيان يتبين العكس. أتذكر مرة واحدة خبزت فيها باردة بدافع الغضب. وهذه المرة حصلت على كعكة جزر رائعة من اليأس.

خططت لأخبز كعكة مختلفة تمامًا. وأثناء هذه العملية ، اكتشفت أن بعض المكونات كانت مفقودة. لم تبدأ المتاجر الصغيرة القريبة بعد ، وصباح الغد كان هناك شباب رائعون ينتظرون منا لزيارتنا ، لأن مثل هذا الضمير لن يسمح لنا أن نأتي خالي الوفاض. أمسكت بالجزر والموز و ... ما حدث ، لقد حدث.

لكعكة الجزر الخالية من الدهون ، نحتاج إلى:

• 2 و 3/4 كوب جزر مبشور
• 3 موز
• 1 كوب سكر فركتوز أو سكر بني
• 2 كوب من الدقيق؛
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب مكسرات أو بذور مطحونة
• 1/2 كوب زبيب أو مشمش مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
• قليل من الملح.

من المفترض أن تعتمد كعكة الجزر على الجزر ، نعم. لذلك دعونا نبدأ معها. نغسل الجزر ونقشره ونفركه بمبشرة ناعمة. لقد احتجت إلى أربعة جزر مقابل كوبين وثلاثة أرباع كأس ، ولكن هنا ، كما يمكنك أن تتخيل ، الحجم مهم.

الخلاط يأخذ الخطوة التالية بالنسبة لنا. أو خلاط. يجب أن يضرب الموز مع السكر.

ونصب الزيت في كتلة الموز.

الآن اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في طبق منفصل. بالنسبة لأولئك الذين ، مثلي ، كسالى لغربلة الدقيق ، من الأفضل دائمًا تقليبها بخفاقة من أجل التهوية.

يُضاف الدقيق والتوابل ورشة ملح إلى الموز المخفوق ويُمزج كل شيء. عجينة كعكة الجزر جاهزة!

نرسل إلى العجين كل ما لم يتم إرساله إلى هناك بعد ، وهو: الجزر والمكسرات والفواكه المجففة. مرة أخرى ، امزج كل شيء مع كل شيء.

دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت وضع عجينتنا السميكة فيه.

كعكة الجزر اليوم كبيرة جدًا ، لذا سيستغرق خبزها وقتًا طويلاً. طباخي البطيء تعامل مع ذلك في 100 دقيقة ، لكنني ، أحد خبراء التنبيه المعروفين ، أمسك التحكم أيضًا لمدة 25 دقيقة. لكى تتأكد.

أطبخ الكعك وغيرها من السلع المخبوزة بالجزر الحلو في كثير من الأحيان ، ويمكنك مشاهدة الوصفات على الموقع. عندما ظهرت عصارة ، بدأ استخدام كعكة من تحضير عصير الجزر للخبز ، والتي يجب إضافة القليل من الماء إليها ، وإلا فإنها جافة جدًا.

كنت مهتمًا أيضًا بالوصفة للحصول على نسخة خفيفة من كعكة الجزر ، أي بدون إضافة بيض للعجين. أعددت خيارين: من الجزر المبشور ومن كعكة الجزر بعد عصر العصير. كلاهما لذيذ ، لكنهما يختلفان في الهيكل. من الكعكة ، تبين أن الكعكة الخالية من الدهون كانت أقل رقة وأكثر رطوبة مع فتات لزجة إلى حد ما. على أساس الجزر المبشور ، تكون الكعكة أكثر رقة وذات بنية فضفاضة.

للحصول على نسخة خفيفة من كعكة الجزر ، قم بإعداد المكونات المذكورة أدناه.

سأعرض طريقة تحضير العجينة باستخدام مثال كعكة الجزر المبللة بالماء ، ومن الجزر المبشور يتم تحضيرها بنفس الطريقة ، فقط بدون ماء.

اخلطي الجزر المفروم بأي شكل من الأشكال مع السكر ورشة ملح وزيت نباتي مكرر عديم الرائحة.

أضف مقدارًا من الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز وصودا الخبز والفانيليا الاختيارية. تجعل الصودا العجين رقيقًا ، أي. يعمل في مرحلة الخلط وعامل التخمير في مرحلة الخبز.

بالإضافة إلى المكسرات (هنا - الجوز) والفواكه المجففة (هنا - الزبيب المطهو ​​على البخار) ، يمكنك إضافة البذور إلى عجينة الجزر. أحيانًا يكون من بذر الكتان ، وأحيانًا عباد الشمس ، وهذه المرة ... قنب. من واقع خبرتي ، من الأفضل سحق هذه البذور ، وإلا فإنها ستشعر بصعوبة بالغة في المخبوزات الجاهزة (الكعك ، البسكويت ، التورتيلا أو الخبز).

ضع العجينة النهائية في القالب. هكذا تبدو عجينة كعكة الجزر.

ويتم الحصول على هذه العجينة من الجزر المبشور:

تُخبز كعكة الجزر الخالية من الدهون في الفرن على حرارة 180-200 درجة. يعتمد الوقت على حجم القالب ، أو بالأحرى ، على ارتفاع العجينة فيه ، وكذلك على خصائص الفرن. ركز على الوقت 45 دقيقة ثم تحقق من الجاهزية.

هذا هو مجموع كعكة الجزر.

هذه كعكة جزر خالية من الدهون جاهزة.

لاحظي مزيج كعكة الجزر الخالية من الدهون.

استمتع بالشاي!

تحب كل امرأة تدليل منزلها بأطباق لذيذة وشهية. لكن لسوء الحظ ، لا توجد دائمًا فرصة مالية لشراء منتجات باهظة الثمن ومتطورة ، لكنك تريد إقناع أحبائك. ولكن يمكنك طهي متعة طهي أصلية حتى من أكثر المنتجات التي تبدو بسيطة ، مثل الجزر والدقيق والبيض. من هذه المكونات ، يتم الحصول على كعكة جزر ذات مذاق مذهل ، والتي تدهشك بحنانها وخفة وزنها.

قد يبدو للكثيرين أنه من المستحيل صنع حلوى من الجزر. ولكن هذا ليس هو الحال. لقد تبين أن كعكة الجزر ليست فقط مُرضية للغاية وطرية ، ولكنها أيضًا أصلية ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. بعد تذوقه مرة واحدة ، لن يتمكن الشخص بعد الآن من حرمان نفسه من متعة طهيه ، خاصة وأن جميع المكونات اللازمة لإنشائه موجودة في مطبخ كل ربة منزل.

طريقة عمل كعكة الجوز والجزر

قشر الجزر وابشره. اختياريا ، يمكنك طحن الخضار باستخدام مفرمة اللحم.

ثم يضاف بيض الدجاج ونوعين من السكر إلى الخليط الناتج.

بعد ذلك يضاف الملح والبيكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب إلى الوعاء.

ثم تضاف الصودا إلى الخليط الناتج ، والذي يجب إطفائه بعصير الليمون وزيت عباد الشمس.

بعد ذلك ، نخل الدقيق حتى يتم إثرائه بالأكسجين. يضاف الدقيق المنخل على مراحل إلى الحاوية ويخلط بمضرب. إذا أمكن ، فمن الأفضل استخدام خلاط للخلط. من الضروري الضرب حتى تتكاثف الكتلة قليلاً.

ثم ابدأ في طهي الجوز. لجعل طعمها ورائحتها أكثر ثراءً ، يمكن تحميصها قليلاً في مقلاة جافة أو في الفرن عند درجة حرارة لا تتجاوز 180 درجة.

بعد التحميص ، تُفرم المكسرات ناعماً بسكين أو تُفرم بواسطة شوبك وتُضاف إلى وعاء بالجزر والدقيق.

خذ طبق خبز وقم بتبطينه بالرق. توضع العجينة في قالب وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة للخبز.

تخبز لمدة 1 ساعة. للتحقق من نضج كعكة الجزر مع المكسرات ، يجب أن تأخذ سيخًا خشبيًا أو عود أسنان وثقب منتصف الخبز بها. إذا كانت العصا الخشبية مبللة ، فهذه علامة على أن الكعكة ليست جاهزة بعد وأن خبزها يستغرق وقتًا أطول. إذا كان عود الأسنان جافًا ، فهذا يعني أن المخبوزات جاهزة.

بعد طهي كعكة الجزر ، اتركها في القالب لتبرد تمامًا. إذا قمت بإخراج المخبوزات ساخنة ، فإن كعكة الجزر مع الجوز يمكن أن تنكسر وتتدهور مظهرها.

بعد إزالة المخبوزات من القالب ، اسكبي كريمة التزيين المحضرة بخلط 100 غرام. من 2 ش. ل. ماء ساخن.

يمكنك استبدال كريمة التزيين بالكريمة المخفوقة. لتحضيرها ، ستحتاج إلى بياض بيضة دجاج ، 50 غرام. سكر وقليل من الملح. تخلط جميع المكونات وتُخفق حتى تصبح رغوة كثيفة.

الخبز مزين بنصفين من الجوز.

كعكة الجزر الخالية من الدهون

في كثير من الأحيان ، خلال فترة صيام الكنيسة ، يرغب العديد من ربات البيوت في إرضاء أحبائهم بالمعجنات العطرية واللذيذة. خلال هذه الفترة يمكنك صنع كعكة جزر خالية من الدهون. , الوصفة التي لا تشمل بيض الدجاج والحليب الممنوع أثناء الصيام.

هذه البهجة الطهوية قادرة على إثارة إعجاب الأشخاص ذوي الخبرة في تناول الحلويات. تخلق وفرة الفواكه المجففة والمكسرات والعسل طعمًا فريدًا ، على خلفية لا يلاحظ حتى غياب الحليب والبيض.

مكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• مشمش مجفف - 100 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• عصير أناناس - 400 مل ؛
• عسل النحل - 100 مل ؛
• جوز - 100 جم ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا -0.5 ملعقة شاي ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة لدهن القالب.

مكونات التزجيج:

• سكر بودرة - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 50 مل.

تحضير

1. الخطوة الأولى في صنع كعكة الجزر هي قطع الفواكه المجففة: المشمش المجفف والزبيب.
2. ثم اسكبي عصير الأناناس فوقهم واتركيه لمدة 10 دقائق.
3. قشر وشطف الجزر ، صر على مبشرة خشنة.
4. انزع قشر الليمون وأضفه إلى الجزر المبشور.
5. ثم يضاف العسل وزيت عباد الشمس إلى الحاوية. المكون الأخير ضروري لمنع الكيك من الالتصاق بالمقلاة أثناء الخبز في الفرن.
6. بعد ذلك ، قشر الجوز واخبزيه في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق لمنحهم نكهة غنية.
7. يتم خلط المكسرات المفرومة مع القليل من الدقيق. يتم ذلك بحيث يتم توزيعها بالتساوي على العجين.
8. تضاف الفواكه المجففة في عصير الأناناس والمكسرات إلى وعاء به جزر مبشور.
9. ثم أدخل الدقيق تدريجياً مع مسحوق الخبز ، مع تحريك العجين باستمرار حتى لا تتشكل كتل.
10. بعد عجن العجينة ، أطفئي الصودا بعصير الليمون واخلطيها مرة أخرى.
11. توضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة مسبقًا. إذا كان النموذج لا يحتوي على طلاء غير لاصق ، فمن الأفضل رش القاع بالسميد. سيسمح لك السميد بإزالة المخبوزات من القالب دون إتلافه.
12. ضع الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
13. اخبزي الطبق لمدة 50 دقيقة. تحقق من جاهزية الخبز باستخدام سيخ خشبي.
14. بعد أن تنضج الكيكة ، أخرجيها من القالب واتركيها تبرد.
15. يتم تحضير التزجيج بناءً على طلب المضيفة. لكن أود أن أشير إلى أن الكب كيك يبدو فاتح للشهية أكثر مع كريمة التزيين. يتم تحضير التزجيج بخلط السكر البودرة وعصير الليمون.
16. املأ المخبوزات الجاهزة بالزجاج وقدمها.

كعكة الجزر الرائب

كعكة الجزر والجزر ليست فقط معجنات لذيذة وعطرية تدهش بمذاقها ، ولكنها أيضًا مخزن حقيقي للفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان.

سيصبح مثل هذا الطبق عصا - المنقذ لأمهات الأطفال الذين يرفضون بشكل قاطع تناول مصدر للكالسيوم - الجبن. لن يروق الكب كيك للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا ، وسيجعل طعمه وبساطة تحضيره من أكثر الأطباق طلبًا والمفضلة في الأسرة.

مكونات:

• دقيق القمح - 250 جم ؛
• زبدة (محتوى دهني 72.5٪) - 150 جم ؛
• سكر - 280 جم ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• جبن قريش - 300 غرام ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس (15 جم).

تحضير

1. في البداية ، قطعي الزبدة في وعاء كبير واخلطيها مع 200 جرام من السكر. تغلب على المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن هناك مثل هذه المعدات في المنزل ، فانتظر حتى يذوب الزيت من تلقاء نفسه ثم امزج هذين المكونين جيدًا باستخدام خفاقة أو ملعقة خشبية.
2. ثم نضيف 3 بيضات دجاج إلى نفس الخليط ونخفق.
3. نخل الدقيق في وعاء منفصل ، ثم تحتاج إلى خلطه مع البيكنج بودر والقرفة المطحونة.
4. ثم يضاف الجزر المبشور إلى وعاء به دقيق.
5. امزج الخليط الناتج مع البيض المخفوق والزبدة.
6. ثم تحضير خليط اللبن الرائب: يتم خلط الجبن و 80 جرام من السكر و 1 بيضة حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، يضاف سكر الفانيليا إلى الكتلة. تذكر أنه إذا كنت تستخدم الفانيلين بدلاً من سكر الفانيليا ، فعليك أن تضعه مرتين أو ثلاث مرات أقل ، لأن الكمية الزائدة من الفانيلين يمكن أن تضيف مرارة للسلع المخبوزة.
7. بعد تحضير الخليطين ، يمكنك البدء في وضعها في القالب. في البداية ، يتم دهن القالب بالزبدة لمنع المخبوزات من الالتصاق. في الجزء السفلي من القالب ، يتم وضع نصف خليط البيض والجزر. ثم توضع كتلة الخثارة المطبوخة في منتصف القالب. يوضع خليط بيض الجزر المتبقي فوق حشوة الخثارة.
8. يسخن الفرن حتى 180 درجة. تُخبز الكيكة لمدة 45 - 55 دقيقة.
9. بعد الطهي ، تُرفع الكعكة من القالب وتُبرد وتُزين بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

ليس من الضروري على الإطلاق وضع الكب كيك في طبقات. يمكن خلط العجين ووضعهما في طبق الخبز. لكن الفطائر المنفوخة تبدو شهية وجذابة أكثر.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن صنع كرات صغيرة من كتلة الخثارة ووضعها بين طبقتين من العجين. في السياق ، ستبدو هذه المخبوزات أصلية للغاية وغير عادية.

مافن الجزر والبرتقال

تحظى كعكة الجزر بشعبية كبيرة خارج بلادنا. على الرغم من أن هذا النوع من الخبز سهل جدًا وبسيط التحضير ، إلا أن الكثير من الناس سعداء به. لكن العديد من ربات البيوت جربن بالفعل الوصفة الكلاسيكية لمثل هذه التحفة الطهوية. لكن لا يعرف الكثير عن وجود كعكة الجزر البرتقالية. هذا طبق أصلي بسيط وفي نفس الوقت يمكنه تزيين ليس فقط طاولة يومية ، ولكن أيضًا وليمة احتفالية.

المكونات الرئيسية المميزة للطبق هي الجزر والبرتقال ، والتي يتم دمجها بشكل مثالي. إنه المكون الأخير الذي يمنح الحلوى رائحة ورائعة متطورة للغاية ، مما يجعلها حلوى احتفالية حقًا.

مكونات:

• مارجرين - 200 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• سكر - 200 جم ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• دقيق القمح - 300 جم ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر الفانيليا -10 جم.

تحضير:

1. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو متوسطة. إذا كان الجزر يفرز الكثير من العصير ، فمن الأفضل تصفيته. إذا لم يتم ذلك ، فلن تكون المخبوزات متفتتة ورقيقة للغاية.
2. ثم تحتاج إلى إزالة الحماس من البرتقال باستخدام سكين خاص.
3. قم بإذابة السمن قليلًا في حمام مائي حتى يصبح طريًا.
4. يضاف السكر إلى السمن المذاب. يتم خلط جميع المكونات بخلاط حتى تتماسك الرغوة السميكة.
5. بعد ذلك سوف تحتاج إلى خفق البيض بشكل منفصل وخلطه مع خليط السكر والسمن.
6. بعد ذلك ، أدخل الدقيق تدريجياً مع تحريك الخليط باستمرار حتى لا تتشكل كتل في العجين.
7. يُضاف قشر البرتقال والبيكنج باودر وسكر الفانيليا إلى العجينة الجاهزة.
8. بعد ذلك يتم إدخال الجزر المبشور في العجينة. من غير المرغوب فيه للغاية استخدام خلاط لهذا الغرض. من الأفضل استخدام الملعقة حتى لا "تزرع" العجين.
9. ضع ورق البرشمان في طبق الخبز. نسكب العجينة في قالب ونرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة. نخبز لمدة 45 دقيقة على الأقل.
10. بعد التحضير ، زينوا الطبق بقشر البرتقال.

يمكنك أيضًا تزيين كعكة الجزر والبرتقال الجاهزة بشرائح البرتقال بالكراميل. سيتطلب ذلك 0.5 كجم من البرتقال و 200 جرام. سكر و 250 مل من الماء. في البداية ، يُقطع البرتقال إلى دوائر ، ثم يُغلى في ماء مغلي لمدة 4-5 دقائق ، ثم يُطوى على منشفة ورقية حتى يجف. عندما تجف ، اسكب نصف الكمية المحددة من السكر في المقلاة ، ثم ضع شرائح البرتقال نفسها عليها ، ثم تُغطى بعد ذلك بالسكر المتبقي وتُملأ بالماء. ثم يُغلى المزيج الناتج ، ثم يصنع الحد الأدنى من الحرارة ، حيث تتكرمل الشرائح لمدة 1.5 ساعة. تصبح شرائح البرتقال جاهزة عندما تصبح نكهة الفاكهة طرية.

النصيحة:

• ليس من الضروري تزيين الكب كيك بالجليد. يمكن تزيينه بمسحوق السكر أو الشوكولاتة المذابة أو أوراق النعناع. إذا تم التحضير لاحتفال احتفالي ، فسيكون المرزبان ، وهو مزيج مرن من مسحوق السكر ودقيق اللوز ، بمثابة زخرفة ممتازة. الميزة الكبيرة لمرزبان هي أنها تشبه البلاستيسين في الملمس ، لذلك إذا كان لدى الشخص خيال ، فيمكنه قولبة أي أشكال يريدها من "حلوى البلاستيسين".
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المكسرات الموجودة في المخبوزات بالفواكه المسكرة.
• إذا كان الجوز موجودًا في وصفة الكيك ، فبدلاً من دقيق القمح للخبز ، يمكنك استخدام الحبوب الكاملة ، مما يساعد على التأكيد على مذاق المكسرات.
• بالإضافة إلى المشمش المجفف والمكسرات ، يمكن إضافة بذور الكتان أو عباد الشمس إلى المخبوزات. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بفضل هذه المكونات ، يمكن أن تفقد السلع المخبوزة هيكلها الدقيق.
• عند ملء النموذج بالاختبار ، تذكر أنه ليس من الضروري إكماله إلى الأعلى. سيزداد حجم العجين أثناء عملية الخبز ، لذلك لا تملأ النموذج بالكامل.
• لإضافة التوابل إلى المخبوزات ، يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل المبشور.

تبدأ في قراءة الوصفة: "جزر ، زيت زيتون ، ماء" - ويبدو أنك أخطأت في الصفحة. ربما ، هذا في الواقع عن الحساء ، وبالتأكيد ليس عن المعجنات الحلوة. وعندما تصل إلى المكسرات والسكر والدقيق ومسحوق الخبز ، يبدأ الخيال في رسم مجموعة متنوعة من الإصدارات لما قد يتحول في النهاية. لقد قمت أولاً بخبز كعكة الجزر الخالية من الدهون غير العادية بدافع الفضول. الطعم تجاوز كل توقعاتي. لا يمكنني العثور على الكلمات الصحيحة لشرح كيف يبدو. لكن هناك شيء واحد يمكنني قوله بالتأكيد: طعم الجزر في الكعكة لا يشعر به على الإطلاق. تقدر الأسر شجاعتي - في نصف ساعة لم يتبقى فتات من الكعكة.

مكونات:

• 150 جرام طحين
• 150 جرام جزر
• 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• 100 جرام جوز
• كيس من مسحوق الخبز.

طبخ كعكة الجزر

1. قشر الجزر وثلاثة على مبشرة ناعمة.

2. يقطع الجوز في محضر الطعام أو يقطع بسكين ويقلى في مقلاة جافة.

3. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر في وعاء.

4. يضاف الزيت والماء.

5. نسكب الجزر والمكسرات ونخلط كل شيء بالملعقة. العجين جاهز.

6. ضع العجينة في قالب. تعمل مقلاة المافن الكلاسيكية بفتحة في المنتصف بشكل أفضل. من الأفضل عدم ملء النموذج حتى أسنانه - أثناء عملية الخبز كعكة جزريرتفع بقوة.

7. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة لمدة ساعة و 30 دقيقة. يتم خبز الكيك لفترة طويلة بسبب وجود الكثير من الرطوبة فيه. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية - ضعها في منتصف الكعكة - تظل جافة ، مما يعني أن الكعكة جاهزة.

ملحوظة:

يمكنك خبز كعكة الجزر هذه بدقيق الحبوب الكاملة. هذا الدقيق له نكهة مميزة للجوز ولذلك فهو غير مناسب لجميع المخبوزات. في نفس الكب كيك ، ستؤكد على مذاق المكونات وخاصة الجوز.