شوربة الفول بدون البطاطس. شوربة الفول. شوربة من كتاب "عن الطعام اللذيذ والصحي"

وصفات خطوة بخطوة لصنع الحساء الخالي من الدهن بالفول والفطر والخضروات والأرز

2018-03-01 رضا خسانوفا

تقدير
وصفة

2103

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

10 غرام

4 غرام

الكربوهيدرات

35 غرام

216 سعر حراري

الخيار الأول: وصفة حساء الفاصوليا الكلاسيكية

حساء الخضار مع الفاصوليا مفيد جدًا أثناء الصيام ، وكذلك لمن تخلى عن تناول منتجات اللحوم. تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من البروتين النباتي ، لذا يمكنها أن تحل محل أطباق اللحوم بنجاح.

يمكن تحضير الحساء من الفاصوليا الطازجة والفاصوليا المعلبة ، وإضافة العديد من الخضار والحبوب لجعل الطبق أكثر ثراءً وسمكًا وأكثر إرضاءً. يمكنك طهيها على الموقد ، في طباخ بطيء وفي الفرن - يمكن أيضًا أن تكون الوجبات السريعة لذيذة ومتنوعة.

مكونات:

• كوب من الفاصوليا
• ثلاث بطاطس
• 70-90 غرام جريش الأرز
• ملح؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• زيت نباتي؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ورقة الغار
• أعشاب طازجة أو مجففة.

وصفة خطوة بخطوة لشوربة الفاصوليا الخالية من الدهون

قبل الطهي بساعتين ، اشطف الفاصوليا بالماء البارد وانقعها حتى تطهى بشكل أسرع. ثم قم بغلي الفاصوليا في نفس الماء حتى تصبح طرية ، وسوف يستغرق حوالي 50-60 دقيقة.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح صغيرة جدًا.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات بسكين.

قشر الجزر واشطفه جيدًا وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

يُسكب الأرز في مصفاة ويُشطف بالماء حتى يصبح نظيفًا. ثم صب الماء المغلي عليها لمدة سبع دقائق.

صب 2.5-3 لتر من الماء في قدر ، أضف الملح. يُغلى المزيج بالكامل ، ثم يُسكب في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويُضاف البطاطس المقطعة والأرز. استمر في الغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع تقليل الحرارة إلى متوسطة وتغطية المقلاة بغطاء.

في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي البصل والجزر حتى يلين. انقل الفول المقلي والمسلوق إلى قدر مع البطاطس والأرز. يُضاف الملح إذا لزم الأمر ، ويُرش بالفلفل المطحون ويُضاف ورق الغار. استمر في الطهي لمدة ثماني دقائق.

قبل إطفاء الموقد ، أضيفي الخضار المقطعة إلى الحساء. يمكن استبدال الأرز في الحساء بحبوب القمح.

الخيار 2: وصفة سريعة لشوربة الفاصوليا الخالية من الدهون

لتوفير الوقت ، يمكنك صنع حساء قليل الدهن مع الفاصوليا والخضروات المعلبة. لا تحتاج إلى نقعها لفترة طويلة ، لذلك سيستغرق طهي حساء الغداء حوالي 30 دقيقة. يفضل اختيار الفاصوليا البيضاء في صلصة الطماطم.

مكونات:

• جرة من الفاصوليا المعلبة.
• ثلاث إلى أربع بطاطس
• بصلة البصل
• جزرة؛
• 4-5 طماطم طازجة أو معلبة ؛
• زوجان من فصوص الثوم
• ملح وفلفل مطحون
• البهارات.
• أعشاب طازجة؛
• زيت نباتي.

كيفية صنع شوربة الفاصوليا الخالية من الدهون بسرعة

اغسل البطاطس جيدًا وأزل القشر. قطع الخضار الجذرية إلى مكعبات صغيرة. صب بعض الماء في قدر وضعه على الموقد. عندما يبدأ في الغليان ، اغمس البطاطس فيه.

قشر واشطف البصل والجزر. يقطع البصل بسكين صغير قدر الإمكان ، ويبشر الجزر على مبشرة جيدة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. يُسكب الجزر والبصل فيه ويُمزج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتبل بالملح ويرش بالفلفل الأسود.

تقطع الطماطم إلى قطع بسكين. إذا كانت الطماطم طازجة ، فقم بإزالة القشرة من الأسفل. أرسل إلى مقلاة بالخضروات ورش الأعشاب واتركها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

في قدر مع البطاطس ، انقل محتويات جرة الفاصوليا مع الصلصة ، وكذلك قلي الخضار من المقلاة. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ست دقائق تقريبًا ثم أطفئه.

يقطع الثوم والخضار ناعماً جداً بسكين وينقل إلى الحساء.

بعد خمس دقائق ، يمكن سكب حساء الفاصوليا في أطباق صغيرة وتقديمها. قد يكون من المناسب استخدام "مزيج من الأعشاب البروفنسالية" كأعشاب حارة.

الخيار 3: شوربة الفول والفطر

هذا الحساء بالفاصوليا سيكون غنيًا جدًا ومرضيًا إذا أضفت إليه الفطر. يُنصح باختيار الفطر الطازج ، ولكن يمكنك إضافة حفنة من فطر الغابة المجفف إليها ، مما يمنح الطبق نكهة خاصة.

مكونات:

• لتر ونصف من الماء
• 210-250 جرام فاصوليا مجمدة
• 120-140 غرام الفطر.
• 10 غرام الفطر المجفف (اختياري) ؛
• زوجان من البطاطس
• مصباح؛
• جزرة؛
• ساق الكرفس
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• شبت أو بقدونس
• ملح ، ورق الغار وفلفل أسود مطحون.

كيف تطبخ

إذا كنت تريد استخدام الفطر المجفف ، فأنت بحاجة إلى ملئه بالماء قبل ساعتين من طهي الحساء.

اغلي لتر ونصف من الماء في قدر ، صب الفاصوليا المجمدة فيه. يُطهى حتى ينضج نصفه على نار متوسطة.

يُقشر الكرفس والبصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

نقطع القشر عن الجزر ونغسل جذور الخضروات وتقطع إلى شرائح رفيعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشر على أفضل مبشرة.

صفي الفطر المنقوع وقطعه إلى قطع صغيرة.

اشطف الفطر تحت الماء. افعل ذلك بسرعة حتى لا تمتص الكثير من الماء. مقطعة إلى قطع عشوائية منتظمة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا على الموقد. انقل الخضار المفرومة ورشها بالملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب ويقلى لمدة خمس دقائق.

أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى الفول نصف الجاهز.

بعد البطاطس ، أرسل الخضار مع الفطر من مقلاة إلى المقلاة ، ضع بضع أوراق الغار في الحساء. قلبي ، وإذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، أضيفي القليل من الماء المغلي. اطبخي لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.

أضف الأعشاب المفرومة جيدًا إلى الحساء النهائي وقم بتغطية المقلاة بغطاء. بعد 5-10 دقائق ، يمكنك تقديمها على الطاولة. بالإضافة إلى الفطر الطازج والمجفف ، يمكنك استخدام المخللات ، وسوف تؤكد بشكل أكبر على طعم الطبق.

الخيار 4: شوربة خفيفة مع الفاصوليا والخضروات في جهاز طهي متعدد

الفاصوليا جيدة مع العديد من الخضروات. يمكنك طهي حساء صحي ولذيذ للغاية مع الكوسة والباذنجان في جهاز طهي متعدد الوظائف - يمكنك تناول الحساء الطازج والمجمد. ستضيف الطماطم المعلبة طعمًا مثيرًا للاهتمام إلى الطبق بأكمله.

مكونات:

• كوسة صغيرة وباذنجان.
• كوب من الفاصوليا السوداء
• 200 غرام الطماطم المعلبة؛
• كوب من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
• زوجان من الفلفل
• بصلة صغيرة؛
• زوجان من البطاطس
• ثلاث فصوص من الثوم
• ورقة الغار
• ملح؛
• زيت عباد الشمس؛
• زيت الزيتون.

وصفة خطوة بخطوة

اغسل الباذنجان وقطعه إلى قطع صغيرة. ضعيها في طبق ورشيها بالملح واتركيها جانباً لبعض الوقت.

يُقشر البصل والثوم ويُقطع بسكين صغير قدر الإمكان. صب زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي وتشغيل وضع القلي. يُسكب البصل بالثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

اشطف الباذنجان بالماء لإزالة الملح الزائد وضعه في مصفاة لتصريف الرطوبة.

نقطع القشر من القرع والبطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات. إذا كانت هناك بذور في الكوسة ، قم بإزالتها.

يُسكب الفاصوليا السوداء بالماء ويُشطف جيداً.

نقطع شرائح الباذنجان إلى أرباع. قشر الفلفل الحلو وقطعه إلى شرائح رفيعة. جنبا إلى جنب مع الباذنجان والكوسا والفاصوليا الخضراء ، ينقل إلى طباخ بطيء مع البصل والثوم. تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية.

نقل الطماطم المعلبة إلى فنجان وهرسها بشوكة ، وينصح بإزالة القشرة.

أضيفي الفاصوليا السوداء والبطاطس وهريس الطماطم إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. يتبل بالملح ويرش. صب الماء حتى العلامة وأغلق الغطاء بإحكام. قم بتشغيل وضع الحساء لمدة 50-60 دقيقة.

صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الحساء المجهز.

الخيار الخامس: شوربة الفول والفاصوليا الخالية من الدهون

يمكن طهي الحساء الطري اللذيذ ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في الفرن. في الأواني ، اتضح أنه غني وعطر بشكل خاص ، ولن يرضي أسوأ من حساء اللحم.

مكونات:

• نصف بصلة شمر
• 60 غرام الأرز طويل الحبة؛
• أربع ملاعق كبيرة من الفاصوليا البيضاء.
• شريحة من اليقطين
• زيت الزيتون؛
• ملح.

كيف تطبخ

يُسكب الأرز بالماء ضعف حجم الحبوب ، ويُوضع على الموقد. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي قليلاً حتى تنضج. استنزاف المياه.

في نفس الوقت ، اطبخي الفول لمدة 45-50 دقيقة.

نقطع الشمر إلى قطع كبيرة ، ونقسمها إلى جزأين وتوضع في إناء للخبز.

ضعي الأرز في كل وعاء.

يُقشر البصل ويُقلى بزيت الزيتون. يُضاف الفول المسلوق ويُقلى معًا لمدة 5 دقائق.

قشري قطعة صغيرة من اليقطين وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

نضع اليقطين على الأرز في القدور ، ثم الفاصوليا والبصل. ملح ، صب الماء الدافئ تقريبًا إلى الأعلى (اترك 1-2 سم). أرسل إلى الفرن المسخن إلى 150-160 درجة لمدة نصف ساعة.

بعد نصف ساعة يمكن إخراج الحساء من الفرن وتقديمه مباشرة في القدور. أتمنى لك وجبة شهية!

من المهم للنباتيين والصائمين تنويع قائمة طعامهم. تعتبر الفاصوليا مصدرًا رائعًا للبروتين ، لذلك تبين أن حساء الفاصوليا الحمراء الخالية من الدهون ليس صحيًا فحسب ، بل مرضيًا أيضًا. حتى أولئك الذين اعتادوا طهي الدورات الأولى من اللحوم سيحبون بالتأكيد هذا الحساء الخفيف الغني والسميك واللذيذ.

لصنع حساء الفاصوليا ، لنأخذ المنتجات من القائمة. سأحجز على الفور أنه يمكنك تناول خضروات أخرى - كرفس ، فلفل حلو ، ملفوف ، وعدم إضافة عيش الغراب. لكنني حقًا أحب مزيج الفاصوليا والفطر ، لذلك أطبخ مع الفطر. لم أحدد البهارات ، يمكنك إضافتها حسب ذوقك ، الفلفل الحلو ، الفلفل الحار ، الثوم ، الكركم ، الأعشاب المجففة مثالية.

لقد قمت بغلي الفاصوليا مسبقًا ، لذلك حددت وقت الطهي دون مراعاة طهي الفاصوليا. الفاصوليا الحمراء المعلبة جيدة أيضًا. لا تصب الماء من الفول ، سيكون مفيد لنا.

لنعتني بالخضروات. نقطع البصل والجزر ونحفظهما في الزيت النباتي. أولاً ، اقلي البصل قليلاً ، ثم أضيفي الجزر.

اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم.

يُضاف الفطر إلى الخضار ويُقلى معًا لمدة 5-7 دقائق.

تُقطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتُضاف إلى المقلاة وتُمزج وتُقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. دعونا نضيف بعض التوابل.

ضعي الخضار مع الفطر في قدر ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة.

نضيف أيضًا الماء الذي تم طهي الفول فيه. يُضاف الماء أو مرق الخضار ، ويُضاف الطماطم المفرومة جيدًا (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم).

يُملح حسب الذوق ويُطهى الحساء بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق ، حتى تصبح البطاطس جاهزة. يمكنك إضافة ورقة الغار في نهاية الطهي. حساء الفاصوليا الحمراء جاهز ، يرجى الذهاب إلى الطاولة! حساء سميك ولذيذ ولذيذ وصحي سيسعد أحبائك. أضف الخضروات المفضلة لديك وقدمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

توجد أطباق الفاصوليا المغذية واللذيذة في مطبخ كل دولة تقريبًا. توفر الفاصوليا العديد من المواد المفيدة للجسم ، ومن حيث محتواها من البروتين فإنها تحل محل اللحوم بنجاح. إذا كنت صائمًا ، أو نباتيًا ، أو ببساطة مغرمًا بتناول الطعام بسرور وفوائد صحية ، اصنع شوربة الفول. سوف تجد وصفات في هذا المقال.

الإضافة الرئيسية للفاصوليا هي وفرة المواد اللازمة للجسم. على سبيل المثال ، حاول الكتابة بانتظام في قائمتك (التي يوجد الكثير منها). توفر الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الموجودة في هذه الحبوب الصغيرة الناعمة كل ما يحتاجه الجسم تقريبًا وتحافظ على صحتك وقوتك خلال أصعب نظام غذائي.

الاستخدام أيضًا فكرة منطقية تمامًا. وهذا على الرغم من ارتفاع نسبة الكربوهيدرات فيه! استخدم على الأقل الوصفات الواردة في هذه المقالة لاختبار هذه العبارة وصنع حساء الفاصوليا الخالية من الدهون. إنه أقل من السعرات الحرارية في كوب من الحليب الخالي من الدسم - 62 سعرة حرارية فقط. والمسلوق في مرق الدجاج أو اللحم لن يضيف لك كيلوغراماً. إذا لم يكن فقط للابتعاد عن الحد ، فهذه الشوربات لذيذة للغاية.

حساء فاصوليا بسيط

الوصفة ليس من السهل العثور عليها! كل ما تحتاجه هو:

100 غرام من أي فاصوليا منقوعة في ماء ساخن لمدة ساعة ونصف قبل الطهي ؛

2-3 بطاطس متوسطة الحجم

2 جزر مقشر

2 رأس بصل

حبات الجوز - 40-50 جم ؛

زيت نباتي؛

الملح والفلفل والتوابل.

قشر البطاطس والبصل. ابشر الجزر. صفي الفاصوليا وأعيدي ملئها واطهيها لمدة ساعتين تقريبًا. قلّب البطاطس المقطعة والملح والبهارات في الحساء. في الزيت النباتي ، يقلى البصل المفروم والجزر المبشور. أضف إلى القدر. سحق الحبوب في هاون ، أضف إلى الحساء ، أضف الفلفل. يقلب جيدا ثم يرفع عن النار. انتظر 20 دقيقة حتى ينقع الطبق ويعطي نكهة وطعمًا فريدًا. يمكنك أن تبدأ وجبتك.

شوربة الفاصوليا البيضاء

هذا الحساء - الفاصوليا ، النحيل والسميك - سيجلب بالتأكيد جميع أفراد الأسرة حول المائدة. وسيريد الضيوف بالتأكيد معرفة وصفته. سوف تحتاج:

300 غرام من الفاصوليا البيضاء (انقعها في الماء في اليوم السابق لمدة 8 ساعات على الأقل) ؛

1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛

رأس كبير من البصل

بضع فصوص من الثوم

60 غرام زبدة

الشبت والأعشاب الطازجة المفضلة لديك ؛

ملح ، فلفل ، بهارات.

تُسكب الفاصوليا بالماء العذب وتُطهى لمدة ساعة تقريبًا. صفي بعض الماء في وعاء منفصل ، مع ترك حوالي 500 مل في القدر. استخدم الخلاط لهرس الفول بالماء واتركه جانبًا. يقلى البصل المقشر والمقطع مع فصوص الثوم في شرائح رفيعة في الزبدة. باستخدام مصفاة ، رشهم بالدقيق بالتساوي ، انتظر بضع دقائق واسكب المرق المتبقي من الطهي. قلب الخليط بقوة حتى لا تبقى أي كتل. يُمزج الملح مع البطاطس المهروسة ، ويُسخن مرة أخرى على نار متوسطة. أضف التوابل والأعشاب الطازجة وها قد انتهيت!

شوربة الفول. وصفة الميكروويف

في الوقت الحاضر ، تمتلك كل ربة منزل تقريبًا فرن ميكروويف. لم يعد بإمكان الكثير تخيل مطبخهم بدون هذا الجهاز الكهربائي المفيد. ماذا عن حساء الفاصوليا؟ هل من الممكن طهيه "تجاوز" الموقد المعتاد؟

مطلوب:

فرن ميكروويف بسعة 850 واط (أقل ممكن ، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك زيادة وقت الطهي) ؛

100 غرام من الفاصوليا البيضاء المنقوعة في الماء البارد في اليوم السابق (لمدة 12 ساعة تقريبًا) ؛

بطاطا صغيرة؛

نصف بصل

بضع ملاعق كبيرة من كافيار الاسكواش.

زيت الزيتون؛

ملح فلفل؛

غصن من الشبت للزينة.

بادئ ذي بدء ، املأ الفاصوليا المنقوعة بالماء العذب والميكروويف على 850 وات لمدة 25-30 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُقطع البصل ويُسكب فوق ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعها في الميكروويف أيضًا. ستكون بضع دقائق كافية ، لكن لا تنس التأكد من أن البصل لا يتحول إلى فحم. نضيف البطاطس المقطعة إلى طبق الفول وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة أخرى. راقب مستوى الماء! يجب أن تغطي محتويات الأطباق بالكامل. يضاف البصل والكافيار والاسكواش والملح والفلفل. ضع الغطاء مرة أخرى وضعه في الفرن لمدة دقيقتين إضافيتين. يرش الشبت الطازج وتناوله.

حساء من توسكانا

تتضمن الوصفة الإيطالية الكلاسيكية استخدام الفاصوليا الطازجة أو الجافة المنقوعة طوال الليل. يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا المعلبة. في هذه الحالة ، تخطي خطوة التخمير وتذكر إبقاء السائل ينضب من العلبة.

انت تحتاج:

200 غرام من الفاصوليا الجافة أو المعلبة ؛

1 لتر من مرق الخضار

150 مل من الحليب

زيت الزيتون؛

• الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية الجافة.

  الزعتر ، ويفضل أن يكون طازجًا (لن يكون طعم الحساء هو نفسه مع المجفف).

اطهي الفاصوليا الجافة لمدة 30-40 دقيقة ، مع الاحتفاظ بالمرق المصفى. في قدر بقاع ثقيل ، اقلي 2-3 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح ، في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف الفول ويُضاف نصف لتر من المرق ومرق الخضار. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الحليب ويهرس بالخلاط. قم بالإحماء مرة أخرى ، ورش الأوريجانو واستمتع بالطعم الحقيقي لتوسكانا. ولكي تشعر أخيرًا وكأنك في إيطاليا ، قدمي الخبز الأبيض المرشوشة بزيت الزيتون المعطر إلى الحساء.

فاسولادا

في اليونان ، منذ زمن سحيق ، عرفوا كيف يأكلون ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحيًا. يعتبر من أكثر الأشياء نجاحًا لجسم الإنسان: فهو يجعلك تفقد الوزن الزائد ، ويشفي ويجدد شبابك. يمكن قول الشيء نفسه عن حساء فاسولادا السميك والحار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يلعب دور الطبق الجانبي أو الطبق الثاني. الوصفة تسمح بذلك ، فقط أضف القليل من الماء أو أقل عند الطهي. سيظل الحساء لذيذًا.

إن طهي حساء الفاصوليا الخالية من الدهون من الفاصوليا المعلبة أمر سهل وبسيط للغاية ، وستوضح لك الوصفة التي تحتوي على صورة كيفية ذلك. لا يحتاج الحساء إلى مرق اللحم ، مما يعني أن وقت الطهي سينخفض \u200b\u200bعلى الفور بمقدار 30-40 دقيقة. مطبوخ لمدة 20-30 دقيقة ، لحم الخنزير ولحم البقر ضعف المدة. لكن الحساء الخالي من الدهن بالخضروات مثالي لإعداد أول طبق ساخن لعائلتك في لحظة. بالنسبة لحساء اليوم ، سنحتاج إلى فاصوليا معلبة في صلصة الطماطم. هذه الحبوب لذيذة ولها نكهة ولون رائعين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صلصة الطماطم ستجعل الحساء فاتحًا للشهية في اللون. سنضيف الخضار إلى الحساء ، وهو مسموح به دائمًا أثناء الصيام: البطاطس ، البصل ، الجزر ، الثوم.




المنتجات المطلوبة لـ 2.5 لتر من الماء:
- 200 جرام من الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم ،
- 150 جرام من البطاطس ،
- 1 بصلة متوسطة ،
- 1 جزرة صغيرة ،
- فص ثوم ،
- 1 ورقة الغار المجففة ،
- 30 غراما من الزيت النباتي ،
- ملح للتذوق.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

ضعي وعاء الماء على النار فور غليانه أضيفي البطاطس المقطعة بالفعل إلى مكعبات متوسطة. اطهي البطاطس لمدة 15 دقيقة ، أضف القليل من الملح.




للشوربة نستخدم الجزر والبصل والثوم: نقطع جميع الخضار. يمكنك تقطيعها إلى مكعبات ، وأنا أبشر الجزر.




نرسل الخضار المطهية بالزيت النباتي إلى الحساء ، ونطهو على نار خفيفة مع غليان بطيء.




عندما تنضج البطاطس تمامًا. حتى أن بعضها سيغلي (بهذه الطريقة سيكون الحساء مخمليًا وغنيًا) ، أضف الفاصوليا إلى الحساء مع صلصة الطماطم.






ضعي ورقة الغار في الحساء واتركيها لمدة 5 دقائق وأطفئي النار. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 20 دقيقة.




صب حساء الفاصوليا الخالية من الدهن المحضر من الفاصوليا المعلبة في أطباق صغيرة. شهية طيبة!
أوصي أيضًا بالطهي

اتضح أن هذا الطبق عطري بشكل لا يصدق وصحي ومرضي. طعمها يشبه إلى حد ما بورشت ، المحبوب من قبل الكثيرين. لذلك ، حتى أولئك الذين لا يحبون الرائحة المحددة للقرنبيط يمكنهم تجربتها. لا نشعر به هنا عمليًا ، لكن فوائده هائلة. يمكنك طهي حساء الفاصوليا مع القرنبيط على الفور لمدة 2-3 أيام ، لأنه بعد وضعه يصبح ألذ فقط.

منتجات الحساء

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• فاصوليا بيضاء - 190 جم (زجاج بدون سطح) ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• شوك القرنبيط - 250 جم ؛
• طماطم ناضجة - 3 قطع ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• القوس - رأس واحد
• خليط من الفلفل
• ملح؛
• جوزة الطيب؛
• كاري؛
• زيت مكرر - 30 مل.

كيف تطبخ؟

أي حساء فاصوليا - قليل الدهن (الوصفة أدناه) ، باللحوم المدخنة أو الدجاج - يبدأ بتحضير المكون الرئيسي - الفاصوليا. لجعله يغلي بشكل أفضل ، يتم نقعه مسبقًا في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل. بعد ذلك ، يُسكب بضعة لترات من الماء في المقلاة ، ويُضاف الفاصوليا ، ورشة الملح ويُشعلون النار. تُغلى الفاصوليا لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. لكي لا تضيع الوقت ، قم بإعداد الخضار. تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُسكب بالماء وتُملح قليلاً وتُسلق حتى تنضج نصفًا.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن ويُوزّع على شكل مفروم ، ويُقلى حتى يصبح شفافًا ويُضاف الجزر المقطّع على مبشرة متوسطة الحجم. بعد دقيقتين أخريين ، أضيفي الفلفل الحلو المفروم. عندما تقلى الخضار قليلاً ، رشي البهارات واخلطيها وأضيفي الطماطم المبشورة أو اتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك ، توضع البطاطس المحضرة في المقلاة مع الماء الذي تم سلقها فيه. تضاف هنا أيضًا نورات القرنبيط وتغطى بغطاء. استمر في طهي الكتلة حتى تصبح الخضار جاهزة. يُضاف الماء إلى قدر مع الفاصوليا الجاهزة ، اتركه يغلي وافرد كتلة الخضار. إذا لزم الأمر ، قم بالملح قليلاً ، واتركه حتى الغليان ثم أطفئه. الإصرار لمدة 10-20 دقيقة. يتم تقديم حساء الفاصوليا الساخنة مع رش الأعشاب المفرومة. إذا كان هذا لا يتعارض مع قواعد الصيام ، يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية!

حساء الفول في طباخ بطيء

إن طهي هذا الطبق في طباخ بطيء هو متعة مطلقة: الماء لا يغلي ، الفاصوليا لا تهضم ، لا شيء يحترق. تبين أن الحساء غني وعطري.

مكونات:

• فاصوليا حمراء - 190 جم ؛
• الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
• زيت مكرر - 30-40 مل ؛
• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• التوابل؛
• بيض مسلوق - اختياري.

صنع الحساء

يبدأ طهي حساء الفاصوليا الخالي من الدهن ، مثل السابق ، من. يمكنك القيام بذلك في طباخ بطيء عن طريق ضبط برنامج "الحساء" ، أو ، لتسهيل الأمر ، قم بغليه مسبقًا على الموقد. لجعل الحساء الخفيف أكثر ثراءً ، يتم تحضير الصلصة له. للقيام بذلك ، يُسكب الزيت النباتي المكرر في وعاء الطهي متعدد الطهي (يتم الحصول على ألذ من زيت الذرة) ، ويضاف القليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويتم عرض برنامج "الخبز" على شاشة متعددة الطهي لمدة 20 دقيقة. تقلى الخضار لمدة 7-10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تحترق. خلال هذا الوقت يتم تحضير البطاطس وباقي الجزر (مقشر ومغسل ومقطّع إلى مكعبات). أضفها إلى وعاء الطهي المتعدد عندما تكون الصلصة جاهزة. تنتشر الفاصوليا المنقوعة هناك أيضًا. أضف بضعة لترات من الماء وضعيها على وضع "الإطفاء". يتم ضبطه تلقائيًا لمدة ساعتين ، لكن 1.5 ستكون كافية لصنع الحساء. قبل انتهاء الطهي بعشر دقائق ، أضيفي التوابل والأعشاب ، وإذا لم يتعارض ذلك مع قواعد الصيام ، أضيفي بيضة مسلوقة مبشورة. هذا كل شيء ، حساء الفاصوليا الخالية من الدهون جاهز للأكل. أتمنى لك وجبة شهية!

الفاصوليا المعلبة

ستكون هذه الوصفة مناسبة عندما لا يكون هناك وقت كافٍ وتحتاج إلى طهي العشاء. يُسكب 2 لتر من الماء في قدر ، ويُضاف البطاطس المقطعة بشكل عشوائي ، حوالي 4-5 قطع. أثناء الغليان ، يحضرون الصلصة. لهذا ، يتم تقشير البصل والجزر وغسلها وتقطيعها. تُسكب الطماطم الناضجة بالماء المغلي وتقشر. ثم يتم تقطيعها جيدًا أو بشرها. افتح برطمانًا به أي حبوب معلبة ، وصفي السائل ، واغسل الفول تحت الماء الجاري. يُسكب الزيت النباتي المكرر في مقلاة ، ويُسخن ويُضاف البصل. عندما يصبح شفافًا ، يُوزّع الجزر ويُقلى لبضع دقائق ويُضاف الطماطم المفرومة. اقلي لمدة 5 دقائق أخرى ، وبعد أن تصبح جميع الخضار جاهزة ، ضعي الفاصوليا في المقلاة ، سخنيها لمدة 3-4 دقائق ثم ارفعيها عن النار. عندما تغلي البطاطس ، ضعي محتويات المقلاة (بصل + جزر + فاصوليا) في قدر ، اتركيها تغلي ، أضيفي التوابل والملح. اغلي لمدة دقيقتين ، ثم ضعي الخضار المقطعة وأطفئ النار. دعها تختمر قليلا. كل شيء ، حرفيا نصف ساعة ، والدورة الأولى القلبية جاهزة.