التشريب للبسكويت من الماء. كيفية تشريب البسكويت: وصفات وأفكار ونصائح. تشريب البسكويت: نصنع البسكويت الحلوى العصير ولذيذ وأعرق. تشريب للبسكويت من السكر والماء

التشريب عن كعكة البسكويت - نقطة مهمة في إعداد روائع الحلوى. هناك العديد من الخيارات بدلا من إغراء البسكويت بحيث يكون غضبا عطرا ولذيذا.

كيف تشريب أساس الحلوى؟

هناك مكونات مختلفة مما يمكنك إشراك كعك الكعك. في معظم الأحيان، يتم ذلك على شراب محدد خصيصا لتشريب الكعك. قبل تطبيق الشراب، تحقق من أساس الجفاف، لأنه من "الرطب" هو، ستكون هناك حاجة إلى كتلة الكراميل الأصغر. الخيار الأمثل هو تطبيق شراب مع plaverizer خاص. ومع ذلك، يمكنك استخدام شرابة سيليكون المعتادة.

قاعدة مهمة ليست لتشريب الكعك الساخن. بعد التلاعب الطهي، يلزم وضع البسكويت في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

لذلك دعونا نرى ما بالضبط وكيفية تشريب الكعكة.

تشريب للبسكويت "الأساسية"

هذا هو أبسط التشريب الكلاسيكي. إذا كنت لا ترغب في استخدام أي مكونات إضافية، فليس من الضروري إعطاء حلوى من piquant، واستخدام هذا الخيار. لطهي المياه (150 مل)، تخلط مع السكر (60 غرام)، ووضع النار، ويغلى عن الغليان. عندما يصبح الشراب دافئا، استخدمه.

تشريب للبسكويت مع كونياك (النبيذ)

للتحضير تحتاج 50 مل من المشروبات الكحولية، 150 مل من الماء. تأخذ أيضا 50-60 غرام من السكر (اعتمادا على حجم الكعكة). الماء مختلط مع السكر في المناظر الطبيعية، وجلب الخليط إلى الغليان. بعد تبريد الكرمل، يتم تقديم Cognac في ذلك. يتم تطبيق الكتلة الناتجة، توزيعها بالتساوي حول المحيط. من خلال نفس المبدأ، يتم إعداد أحد المنقي للبسكويت مع النبيذ، بدلا من 50 مل من براندي أضف نفس الكمية من النبيذ الأحمر.

مع عصير الليمون

لإعطاء طعم مذهل، فإن الكعكة تجعل تشريب الليمون. خذ الماء المغلي (دافئ) - 200 مل، عصير الليمون - 75 مل، 100 غرام من رمل السكر. يتم سكب الماء في الوعاء، ويسكب السكر، ذيل. يضاف عصير الليمونيك إلى السائل الناتج، وبعد ذلك يحفزوه وتشحم الكعك.

تشريب الكعكة مع القهوة

لاستضاف التحضير 10 غرام من القهوة، 50 غرام من السكر، 250 مل من الماء المغلي، 20 مل من الروما (اختياري). أولا، يتم تخمير فنجان القهوة القوية العطرية، وبعد ذلك يتم تقديم كمية محددة من التحلية في الشراب، مما أثار جيدا. يتم تبريد القهوة لدرجة حرارة الغرفة، أضف رم. بعد تبريد الكتلة السائلة الحلوة تماما، يتم تطبيقها على الكعك المطبوخ باستخدام فرشاة سيليكون.

التشريب لبسكويت الحليب

بالنسبة للوصفة، هناك حاجة إلى 75-85 مل من الحليب، 250 غرام من السكر. الحليب مسلوق، مغطى بالرمل السكر، والمكونات مختلطة. يتم تبريد الخليط المطبوخ، تطبيق للحلوى.

مع عصير الكرز

يستخدم هذا التشريب الفاكهة لتشبع طعم أحجام حلويات الشوكولاته. سوف يستغرق الأمر 50 مل من عصير الكرز، 35 غرام من السكر، 200 مل من الماء (مسلوق، مبرد). إذا كنت ترغب في ذلك، أضف كعكة مع ملاحظة مثيرة للاهتمام - أضف 50 مل من براندي.

يتم تسخين عصير الكرز قليلا، وبعد ذلك يتم خلطه مع التحلية، توقع حل كامل. إلى الكتلة الناتجة إضافة الماء، براندي. مختلطة، وتستخدمها الوجهة.

المنقي للبسكويت من المربى

بالنسبة للوصفة، خذ 60 مل من أي مربى حسب ذوقك، 250 مل من الماء و 50 مل من براندي (مرة أخرى، إذا رغبت في ذلك). في المشهد انضم إلى الماء مع المربى، يتم ضبط الخليط على الغليان، تغلي دقيقة واحدة. الخليط هو تصفية، التوت إزالة. يتم تبريد decoction، صب مشروب الكحول. يتم تطبيق الكتلة الناتجة على الحلوى.

إذا كان ذلك بدلا من المربى، فاستخدم التوت الطازج، فإنه يبذل ملغاة ألغيت بيري، مما سيضيف جويس إلى أي حلوى.

حساب الكمية

قبل حساب كمية كتلة الكراميل، يجب أن تزن الخبز. نسبة البسكويت والسينر 1: 1/2. إذا كان منتج الدقيق يزن 600 غرام، فسيستمتع الشريط الحلو بسعر 300 جم. للحصول على حلوى أكثر رطبة "، يتم استخدام نسبة 1: 0.8.
إذا، عند إعداد الحلويات، يتم استخدام الفواكه الطازجة أو التوت، ينخفض \u200b\u200bالمبلغ.

كيف توزيع؟

من أجل تشريب منتج الدقيق بشكل صحيح مع شراب - استخدم فرشاة سيليكون.

إنه أكثر ملاءمة لتطبيق مزيج الكراميل بالتساوي. أرق الكعك، والكمية الأصغر ستكون هناك حاجة إليها من قبل الكتلة الحلوة. بالنسبة لمنتج دقيق يتكون من عدة طبقات، استخدم هذه النصائح: تشحم الكور السفلى قليلا، وهو التالي أكبر قليلا وهكذا وفقا للمبدأ المتزايد.

إذا كان لديك أسرار تصنيعك الخاصة، فاستشرها في التعليقات. أضف وصفة إلى "المفضلة"، حتى لا تخسر!

سأبدأ بحقيقة أن البسكويت هو لذيذ ولطيف نفسه، وبالتالي لا يريد أن يفسد أو "السحب". يجب أن يكون هذا مهمتنا الرئيسية.

واثنين من "الاكتشافات"، التي جئت إليها أو وجدت في الدلائل الطبية.

لا تعجل لتشحيم الكعك مع كريم بينما هم حارون! لن تجعلها لذيذة خاصة: الطبقة العليا غارقة، لكن الأوسط والأسفل من الكعكة ستبقى جافة.

لذلك، أفعالنا:

• أول شيء تحتاجه هو أن تكون لينة، والحفاظ على الرطوبة فيه - إنها تعطي البسكويت بارد قليلا بعد الخبز. بعد ذلك، تم لفه في فيلم ووضعه في البرد لمدة 8 ساعات على الأقل.

• يجب أن تمر كريم كريم التشريب والتشحيم 20-30 دقيقة.
• ثالث! لا تنطبق كعكة البسكويت على الحلويات "مغرفة على العتبة". بعد الكعك نعلم وحتى يجب أن يمر الجدول خلال الوقت، لا يقل عن 6 ساعات.

تم استدعاء جميع التفاصيل الدقيقة الرئيسية. أصبح من الممكن الآن الذهاب إلى التشريب أنفسهم للحلوى. لنبدأ بوصفات بسيطة.

تشريب للبسكويت من السكر والماء

ميزة: هناك دائما متاح. هذا التشريب عالمي. إنه أساسي وصيده يمكن أن يتم بناؤه أكثر تعقيدا وأذواق مثيرة للاهتمام. يمكنك إضافة كل من العصائر والتوابل والمواد العطرية مثل zest (باستثناء التوابل كل شيء يضاف فقط إلى شراب مبرد).

وصفة: من الناحية المثالية، تؤخذ المياه والسكر في نسبة من 6 إلى 4. في 6 ملاعق كبيرة. تحتاج المياه 4 ملعقة كبيرة. الصحراء.

1. حرارة المياه
2. أضف السكر إليه. تحريك بدقة حتى يتم حل السكر؛
3. سوف يغلي الشراب وعلى الفور إزالة وعاء معه من النار حتى لا يصطاد الشراب وليس بالكراميل. بارد.

هذا التشريب للبسكويت لا يحتوي على الكحول والأكثر شيوعا وبسيطة. يمكن تبريده في درجة حرارة الغرفة، يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا لإعطاء رائحة حلوة. لكن الشيء الرئيسي هو أنه يتم دمجه بشكل رائع مع أي كريم و Korzhi: القهوة والشوكولاته والحمضيات والفواكه.

لقد استخدمت مثل هذه التشريب في العديد من الوصفات الأخرى.

ميزة: تشريب عالمي أساسي آخر. هنا مجرد أطفال إلى الكعك، مبلل معها، من الأفضل عدم السماح لهم بذلك. ولكن بالنسبة لشركة للبالغين المضافة إلى شراب براندي جيد - لديه عدد من المزايا. بالطبع، هذا ليس 2 في 1، شرب قليلا. لا. ثم لماذا في كعكة الغلول؟ رائحة وطعم براندي غني للغاية، وسوف تزين البسكويت، تعطيه تطور حار.
شيء مهم آخر هو. حقيقة أن التكوين لديه مشروب كحولي هو أكثر وضوحا إذا تم استخدام منتج منخفض الجودة. لذلك، من المرغوب فيه اختيار وليس الحلويات براندي، ولكنها مكلفة، مثبتة. ثم الذوق سيكون ليونة، وحية.

• الماء - 0.5 النظارات
• كونياك - 60 غرام
• السكر - 0.5 الفن.

كيف تطبخ:

في الماء المغلي وضع السكر والخلط. يغلي شراب في غضون 5 دقائق. إزالة من النار ورائعة. أضف Cognac عندما تكون درجة حرارة Syrup الغرفة. ضجة - ويمكنك التشحيم الكعك.
في معظم الأحيان، يتضمن هذا التشريب إضافات: العصائر والقهوة وما إلى ذلك.

فيما يلي بعض خيارات الوصفة:

- مع القهوة

• الماء - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• كونياك - 2 ملعقة كبيرة؛
• القهوة - 2 ملعقة كبيرة؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.

اعتدت هذه التشريب ل.

كيف تطبخ:

تغلي 1 ملعقة كبيرة. الماء مع السكر. قطع من 0.5 ملعقة كبيرة. قهوة مائية، أصرت، ثم سلالة. عندما يصبح المشروب والأشرار درجة حرارة الغرفة، مزيج وإضافة كونياك.

- مع عصير الكرز

• الماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• عصير الكرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• كونياك - 3 ملعقة كبيرة.

غلي الماء، ضجة مع السكر، واستمر في النار 3-5 دقائق. بحيث لا يزال العصير مشرق واحتفظ بتذوقه، أضف فقط إلى الشراب المبرد. مزيج جيدا، إضافة كونياك ويمكن تشحمها. هذا الخيار التشريب مناسب تماما ليس فقط، ولكن أيضا ل.

- مع عصير الليمون

• الماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• كونياك - 3 ملعقة كبيرة؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• مستخلص الفانيليا - 0.5 ساعة. L.

إعداد شراب، غلي السكر مع الدقيقة المائية 3. بارد وإضافة براندي، والفانيليا وعصير الليمون.

التشريب لبسكويت الحليب

ميزة: مناسبة للكعك الزاهية. تشريب رقيق جدا. وهذه الوصفة هي الأساس، يمكنك معرفة أو أخذ خيارات التشريب المجمعة بالفعل.

وصفة: سأقدم خيارين.

مع الحليب

• الحليب - 3 ملعقة كبيرة؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.

يحرك ويغلي حتى يتم حل السكر تماما. مع التشريب البارد، يمكنك تليين الكعك.

مع الحليب المكثف (نسب السيدات على كعكة كبيرة):

• حليب مكثف بالسكر - جرة 1؛
• الماء - 3 ش

كيفية تحضير هذا التشريب:

ملء الحليب المكثف الماء المغلي. حسن النانع وإعطاء بارد.
يمكن استكمال كلا الخيارين بالفانيليا أو القرفة أو الشوكولاته المذابة أو القهوة الملحومة.

تشريب للبسكويت من المربى

ميزة: يمكنك أن تأخذ أي مربى: الكرز والفراولة، المشمش والتفاح. مناسبة وشراؤها، محلية الصنع.
وصفة:

• الماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• المربى - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.

جميع المزيج ويغلي. بارد وتخطي من خلال الغربال.

ميزة: النبيذ يجعل الكعك العصير والعقبة.

• النبيذ - 1 ملعقة كبيرة؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البهارات - (أي من ذوقك، على سبيل المثال، القرفة أو الكزبرة).

الحرارة مع ارتفاع درجات الحرارة. يضاف السكر. ويغلي من حل السكر الكامل. يتم إضافة البهارات وإزالتها من الموقد، يتم تبريدها.
يمكنك ضبط هذا التشريب. كلما طالت شراب النبيذ على النار، سميكة منهم، لكن محتويات الكحول أقل.
هذا التشريب للبسكويت، وصفة التي قدمتها، مناسبة للنبيذ الأحمر والأبيض.

كيفية حساب مقدار التشريب على الكعكة؟

كيفية تحديد ما إذا كانت هذه التشريب كافية لتضمين واحد وعلى الكعكة بأكملها؟

هناك صيغة بسيطة: في جزء واحد من البسكويت، تحتاج إلى 0.7 أجزاء من التشريب و 1.2 أجزاء من الكريم.

وهذا هو، إذا كانت الكعكة 1 كجم، ثم التشريب - 700 غرام، كريم - 1 كجم 200 جرام. ولكن مثل هذه الكعكة الكبيرة نحن لا نخبز في كثير من الأحيان. الخيار الأكثر الأمثل - البسكويت على 6 بيضات. يزن حوالي 400-500 غرام. لذلك، لتشريبها، تحتاج إلى 280-350 غرام شراب، و 480-600 غرام من الكريم. هذه الأرقام تقريبية، لأن كل يختار طعمها. شخص ما الكعك مثل الكعك والآخر - أكثر رطبة، وهكذا الزجاج.

كيفية توزيع التشريب؟

من الأفضل أن تجعلها plaverizer (نعم، يمكنك البدء خصيصا لهذه الأغراض). ثم ستنخفض طبقة التشريب بسلاسة، على النقيض من الري الملعقة. شرابة مناسبة أيضا. في كلمة واحدة، هناك خيار.
بضع كلمات من حيث. إن التشريب جزء مهم من الحلوى، دون ذلك، كما لو كانت الدهانات مملة. نعم، والكعك جافة، إذا كان الكريم سميكا جدا أو بين السوفيات، أو الجبن الناعم كطبقة. بالطبع، لا يزال لذيذ، أنا لا أجادل. ولكن ليس الزاهية. لذلك، أقترح الاقتراب من اختيار التشريب بشكل خلاق. ماذا آخذ في الاعتبار؟ هل سيكون هناك في كريم أو في زخرفة كعكة التوت. وكذلك الآلة، والسمك، وفي التكوين. إذا تم افتراض التوت (الفواكه) في الديكور و / أو الكريم، فمن الممكن إضافة شراب التوت وعصير الفاكهة، إذا رغبت في ذلك، بعض المشروبات الكحولية. التحقق! هذه التزامن مثيرة للإعجاب للغاية! على سبيل المثال، في كعكة "الكرز في حالة سكر"، تعمل هذه القاعدة بشكل جيد.

باتانس قليلا. أنت تعرف، بعض الأشياء تحتاج إلى التحقق من بعض تجربتك. كم سمع أن الكعك المشرف من الأفضل أن تشريب مع شراب الضوء أو الحليب. بالنسبة إلى الظلام، يمكنك استخدام جميع التشريب تقريبا. ولكن عندما رأيت كيف تبدو البسكويت الكلاسيكي مع تشريب القهوة في حالة غير معلن، أدركت أنه من الضروري النظر في لون القشرة أيضا.

سوف يكمل البسكويت المعتاد التشريب مع إضافة العسل والكحول والقهوة والفانيليا ... القائمة ضخمة. والخيال أفضل عدم التوقف، دعه يقترح. على سبيل المثال، العطر والذوق الناعم لل Lavender، Zestra، الشاي الأخضر، الجوز الجوز، الحليب، من شراب الأناناس المعلب، إلخ. ومرة \u200b\u200bأخرى أكرر، كما هو الحال بالنسبة لي، فمن الأفضل عندما يكون الكريمة والبسكويت نفسه وتشريب بعضها البعض ، لا تلعب في كارثة. فقط من الضروري أن تأخذ في الاعتبار والعواقب، على سبيل المثال، لن يكون هناك ليمون وليمون وحامض حامض، إذا كانت في كل مكان سوف تهيمن على طعم هذا الحمضيات. ربما "سلاسة" مع كريم كثيف أو زبدة؟

هل من الضروري نقع البسكويت؟

دائما ممتن لأولئك الذين يساعدون ومعرفة الوصفات الجديدة والقديمة لا تنسوا! تضيء الاختراعات والأسرار الخاصة بك، أكمل المقال، وشارك ونقول! بعد كل شيء، هدفنا هو الإجازات والحياة اليومية لجعل جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق!

في انتظار ردودكم \u003d)

إذا قررت إرضاء نفسك مع كعكة الطبخ المنزلية، فإن التشريب للبسكويت يلعب دورا حاسما. شكرا لها، سوف تصبح المعجنات المنزلية لطيفا، عطرة، أصلية. الخبز من قبل بسكويت وصفة واحدة، ولكن تغيير التشريب، وسوف تحصل على حلوى جديدة دائما.

من أجل عدم إفساد الكعكة، تحتاج إلى اتباع التوصيات بدقة. بالنسبة للبسكويت، الذي يزن 900 غرام، سيستغرق الأمر حوالي 580 غرام من شراب.

مكونات:

• سكر السكر - 12 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الماء الدافئ - 18 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. من الضروري استخدام الحاوية التي تحتوي على قاع سميكة. يجب أن ينظر إلى الماء البارد.
2. صب الماء، تغفو السكر. تثبيت الحد الأدنى من النار. SYRUP مزيج باستمرار، للراحة، يمكنك استخدام ملعقة السيليكون.
3. عندما يتم حل الكريستال السكر الأخير، يغلي، إزالة الرغوة التي ستظهر.
4. إزالة من النار.
5. بارد.

وصفة شرط القهوة

هذا التشريب هو خيار جيد لكعك الجوز أو مع كريم القائم على الشوكولاتة.

مكونات:

• السكر - 55 غرام؛
• رم - 1 ساعة. ملعقة؛
• القهوة - 11 غرام؛
• الماء - 250 مل من الماء المغلي.

طبخ:

1. لبور الماء المغلي في الكأس، القهوة تعويم، مزيج.
2. صب السكر.
3. بارد قليلا.
4. إلى البسكويت استحوذت على نكهة خاصة، سكب رم. مزج.

لبسكويت الشوكولاته

إن تشريب بسكويت الشوكولاتة مع الكرز سيجعل علاج لا ينسى. يصبح Korzh ناعم ولطيف ذوق متعدد الأوجه ومشرق.

مكونات:

• عصير الكرز - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• السكر - 12 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الماء - 18 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ:

1. في النزول المعدة، سكر السكر، صبها بالماء.
2. الآن من الضروري عدم الابتعاد عن اللوحة والخلط باستمرار. الاستعداد على النار المنخفضة.
3. انتظر الغليان.
4. إزالة من اللوحة.
5. بارد.
6. صب عصير الكرز، مزيج.

إذا قمت بتصب العصير في شراب ساخن، فسوف تفقد رائحة الكرز والتشريب رائحة شحن وتذوقها.

مع براندي

إذا كنت ترغب في تقديم انطباعات ممتعة إلى الذواقة وبرنايات من المشروبات الكحولية الجيدة، فقم بإعداد كعكة ذوق بالكاد جذاب ونكهة براندي متطورة. تشريب الكونياك هو جيد في تركيبة مع كريم القائم على النفط.

مكونات:

• السكر - 150 جم؛
• كونياك - 75 مل (يمكن استبدالها بالنبيذ الحلوى)؛
• الماء - 220 مل.

طبخ:

1. في قدر، وضع سكر الرمال، صب الماء.
2. وضعت على الحد الأدنى من التدفئة، جلب تدريجيا إلى الغليان.
3. بارد.
4. صب المشروبات الكحولية. لخلط كل شيء.

مشربة دسم

التشريب، والتي سوف تعطي البسكويت نكهة رائعة وطعم مذهل.

مكونات:

• الحليب المكثف - 1.5 نظارة؛
• كريم الدهون - 250 مل؛
• الفانيليا السكر؛
• الحليب - 370.

طبخ:

1. في عموم صب بارد الحليب، كريم.
2. وضع الحليب المكثف، ضجة.
3. غلي التكوين.
4. صب الفانيليا السكر.
5. لعشاق الكعك الرطب، يتم تشريع البسكويت على الفور.
6. إذا كنت ترغب في الحصول على نتيجة مبللة، فسوف تقوم بإيقاف تشغيل التشريب أولا.

كيف تصنع من القشدة الحامضة؟

بحيث لا يخرج الحساسية الجافة، يجب تشريب البسكويت. أفضل طريقة للحصول على الخبز اللطيف والعصير محلي الصنع هو إعداد التشريب بناء على كريم الحامض.

مكونات:

• السكر - 150 جم؛
• سكر الفانيليا - 30 جم؛
• كريم الحامض - 970 مل.

طبخ:

1. وضع السكر الرمل في القدرة.
2. صب كريم الحامض، مزيج.
3. يرش مع سكر الفانيليا.
4. ضع نصف ساعة في الثلاجة.
5. احصل عليه، تغلب على إسفين في حل بلورات السكر الكامل.

شراب الكراميل

مع هذا الشراب المدهش، يمكنك استمتاع البسكويت اللطيف، آيس كريم مائي، إضافة إلى الكوكتيلات. بالطبع، يمكنك شراء هذه الحلاوة في المتجر، لكن شراب المنزل سيكون طبيعيا وسيظل أكثر ذبابة.

مكونات:

• السكر - 820 جم؛
• الفانيليا - 4 غرام؛
• الماء هو 1.25 لتر.

طبخ:

1. تحضير قدر جاف.
2. تغمر السكر (620 جم)، وضعت على الموقد.
3. دافئة تدريجية رمل السكر. يذوب من آثار درجة الحرارة، ثم اكتساب ظل بني جميل.
4. ماء صافي. يجب اعتبار هذه العملية بعناية فائقة. صب هزيلة صغيرة، وحماية أجزاء مفتوحة من الجسم. عندما تفاعل السكر الساخن والمياه، يمكن للسائل يرش.
5. مزج.
6. ملء بقايا Sugar Sand، رش مع الفانيليا.
7. ذبح يجب أن يذوب السكر تماما، ثم يكدس الكتلة.
8. إزالة من الموقد.
9. الضغط عبر غربال.
10. بارد.
11. صب الكثير على الحاوية المعدة.
12. وضعت في الثلاجة.

1. تحولت التشريب إلى الكمال وغير مدلل الخبز، اتبع التوصيات.
2. قبل الاستخدام، يوصى بالتركيبة لتبرد حتى متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة.
3. من المستحيل إضافة النكهات في التشريب الساخن، وإلا فإنها ستتبخر ببساطة.
4. التشريب قبل الاستخدام، فمن الأفضل أن تحمل يوم واحد.
5. إذا كان الطقس الحار، يجب زيادة كمية السكر. لفترة الشتاء، تلتزم بتوصيات الوصفة.
6. تقل أعمار كعكة أقل من الطبقات المتبقية. استخدم الجزء الرئيسي من التشريب إلى كورين العلوي.
7. إذا تم إعداد بسكويت الفانيليا، فهذا يتطلب تشريب أصغر من المعتاد.
8. تتطلب الكعكة مع ملء Souffle أكثر تشريب، لذلك أحصل مقدما المزيد من الشراب.
9. سيكون هناك شراب أقل على علاج مع كريم من الجبن والكريم.
10. توزيع التشريب أسهل مع plaverizer. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز في المزرعة، فيمكنك استخدام الشرابة والأوسع والأكثر ملاءمة.
11. بعد التشريب، يجب أن تعقد الخبز في مكان بارد لعدة ساعات.

البسكويت هو أساس فن الحلويات. تقريبا جميع الكعك، لفات والمعجنات تنطوي على هذا الخبز. فقط درجة الكثافة والسمك والمكونات الإضافية تختلف في العجين.

تتميز البسكويت المطبوخة بشكل صحيح بملمس الحنان وصناعة الهواء، لكن فن الحلويات تنمية باستمرار، يمنح الظروف الجديدة التي تتطلب أساس الخصائص الجديدة. في بعض الأحيان، هناك حاجة إلى تصميم الكعكة معالجة إضافية من الكعك البسكويت لتجنب تأثير الكعكة "الجافة"، في بعض الأحيان، على العكس، تحتاج إلى قاعدة مبللة وناعمة، ثم تأتي التشريب المختلفة إلى الإنقاذ.

لا يتطلب طبخهم في المنزل معرفة احترافية، وهو فقط امتثال دقيق للوصفة والنسب.

السكر والسائل - أساس التشريب، والتي ستحول الكعكة إلى طعام الآلهة، أو تفسد الهيكل الخام، لذلك من الأفضل استخدام نسبة اختبار الوقت من الوصفات أدناه.

شراب أساسي لتشريب البسكويت النوى

تحتاج أولا إلى اتخاذ قرار بشأن الأحجام اللازمة، كما ذكرنا سابقا، تعتمد جودة الكعكة مباشرة على الشراب المطبوخ. لهذا، هناك صيغة خاصة:

• 1 الجزء هو البسكويت.
• 0.7 - شراب مباشرة للكعك؛
• 1.2 تشكل كريم.

بموجب جزء منه يعني وزن المنتج المستخدمة. على سبيل المثال، إذا تزن الكعكة 900 غرام، فإن التشريب ستستغرق حوالي 570-600 جرام.

للعثور على النسب الضرورية تحت كعكةك، يمكنك استخدام الجدول من كتاب Kengis و Markel، التي يرجع تاريخها 1959. قدموا ما يلي، بالنظر إلى أنه لكل ملعقة من السكر المختلطة مع 3 - مياه، يتم الحصول على 100 جرام من شراب السكر لتشريب البسكويت:

• 8 ملاعق كبيرة. ل. سكر. الرمل + 12 ملعقة كبيرة. ل. الحرارة. الماء \u003d 400 غرام من شراب؛
• 9 ملاعق كبيرة. ل. سكر. الرمال + 13.5 المادة. الحرارة. الماء \u003d 500 غرام من شراب؛
• 12 ملعقة كبيرة. ل. سكر. الرمال + 18 ملعقة كبيرة. ل. الحرارة. المياه \u003d 600 غرام من شراب.

اختر خزفي مع أسفل سميكة، قبل استخدام شطفه بالماء البارد. بعد الكمية المرغوبة من السكر راضية، يتم سكب حجم الماء المحدد.

يتم طهي شراب منخفض النار مع اثارة ثابتة مع ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون. من المهم عدم رش الشراب على الجدران، تتداخل بدقة.

بعد حل كامل من بلورات السكر، يمكنك التوقف عن التدخل والانتظار للغليان. سوف تظهر رغوة على السطح، يجب إزالتها وإزالتها من النار مع قدر.

شراب لتشريب البسكويت مع براندي

بالنسبة لذات الأذونات والارتجالية من الكحول الجيد، سيكون هناك مفاجأة ممتعة، والذوق بالكاد جذاب ونكهة براندي رقيقة من براندي في قطعة من كعكة لطيف. يتم دمج هذا التشريب بشكل متناغم مع الكريمات النفطية، حيث يمكن أن تكون الكعك في بعض الأحيان مثل هذه الطبقة جافة دون معالجة إضافية.

إذا كانت كعكة صغيرة كافية 4 ملاعق من السكر. يمزج الماء مع رمل السكر في قدر. على حريق صغير، يتم إحضار الخليط إلى غليان. عندما يكون الشراب الأساسي جاهزا، فهو بارد و 50 مل من النبيذ البراندي أو الحلوى يضاف إليه.

من أجل توزيع الشراب بعناية وبثقة وفقا للتغذية، يمكنك صب يدك على ملعقة، مما يعطي قطرات تخترق بلطف قاعدة البسكويت.

شراب الليمون لتشريب البسكويت

مثالي لفة مع الفواكه الاستوائية أو الكعكة مع التوت.

في وعاء مع السائل، يتم تحريك السكر حتى حل كامل. ثم صب صبغة الليمون بدقة، يمكن سحبها قبل الاستخدام. وكل شيء مطلق جيدا مرة أخرى. نظرا لأن عصير الليمون يستخدم، فإن الشراب لن يجعل طعم البسكويت الحملي الحلو.

صبغة نفسها بسيطة للغاية. سوف يستغرق كل شيء:

• 1 الليمون؛
• 6 ملعقة كبيرة. ل. فودكا.

فرك ناعم قشر الليمون، ومن اللب من خلال عصير العصير العصير. أخيرا، نخلط عصير الحماس والليمون في الفودكا. يصر المكونات في مكان مظلم لمدة يومين، ثم قم بإزالة صبغة الناتجة في الثلاجة حتى لحظة الاستخدام.

إذا لم يكن هناك صبغة ليمون في متناول اليد أو لا تريد الفوضى بالطبخ، فستكون وصفة أخرى مناسبة.

انخفض شرائح الليمون إلى قطع، ثم صب كوب الماء المغلي. ضجة في السكر السائل الناتج. بعد هذه التلاعب البسيطة، يمكنك نقع البسكويت.

التشريب القائم على القهوة

تم تصميم هذا الشراب للكعك مع المكسرات أو مع كريم الشوكولاتة.

تحتاج أولا إلى المشروب كوب من القهوة القوية. ثم أرسل هناك ملعقتين من الرمال الحلوة وتثير ذلك جيدا. الشرب بحاجة إلى تبريدها إلى متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة. من أجل إعطاء رائحة خاصة إلى Korzh، تتم إضافة ملعقة صغيرة من الروما إلى القهوة.

عندما تكون التشريب جاهزة ومبردة في درجة الحرارة المرجوة، نطبقها على النفط الخام. لتوزيع موحد، ستساعد غطاء العناء من زجاجة بلاستيكية. يجعل ثقوب صغيرة، من خلالها Syrup Seeps ببطء. يجب أن توزع بعناية من قبل ملعقة على السطح.

ذوق خاص لهذه التشريب سيعطي جوهر القهوة. هذه وصفة للأمامات الخاصة.

تذوب سكر الكراميل على النار الصغيرة. بعد إزالة قدر قدر من السكر من اللوحة، أضف الماء هناك، قم بجلد الخليط بنشاط مع إسفين. تم تخمر القهوة مع ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي وصب بقية المكونات.

عند تبريد الجوهر، تستخدم أكواب رابعة تقريبا في وصفة شرط القهوة. يتم تخزينها لفترة كافية، إلى ستة أشهر، بالطبع، في الثلاجة.

Mint-Orange التشريب للبسكويت

هذا الشراب سيجعل الحلوى خاصة وفريدة من نوعها، بسبب ذوقها المنعش الخاص والرائحة.

الفودكا متصل بالماء. يتم غسل النعناع ومفروم بشكل كامل. في وعاء، غمرت الأوراق المكسرة بالسائل. النوم وأثاره حتى يتم حل السكر بالكامل.

نتيجة لذلك، يتم نقل المكونات إلى حاوية بغطاء وسباح واحد أو أسبوعين. بعد الوقت الذي يكون فيه صبغة جاهزة، ستبقى فقط عصير Orange Orange.

مراجعة وصفة فيديو كعكة Viscidal:

أسرار تستخدم التشريب

1. من المهم أن تبرد الشراب إلى متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة قبل الاستخدام؛
2. يحظر إثارة شراب Hot، الذي تمت إزالته فقط من الموقد، لأن المواد العطرية ستتبخر ببساطة؛
3. أساس شراب - السكر، لذلك من الضروري العناية مسبقا بشراء السكر عالي الجودة؛
4. يتم الاحتفاظ بشريب في غضون يوم واحد قبل الاستخدام؛
5. في الطقس الحار، تحتاج إلى زيادة نسبة السكر في شراب، بحيث يتم الحفاظ على المنتج أطول، يتم استخدام رمل السكر والماء في أبعاد متساوية. في فصل الشتاء، من الأفضل الالتزام بالصيغة المعتادة؛
6. إذا كانت الكعكة في الكعكة ثلاثة، فإن الكمية الرئيسية من التشريب يذهب إلى الطبقة القصوى، فإن المتوسط \u200b\u200bمشربه ليس بسخاء، ولكن يمكن إزالته أقل من قبل المخلفات. وفقا لذلك، فإن النسبة هي ما يلي تقريبا - 2: 3: 5؛
7. البسكويت القياسي يمتص المزيد من الشراب من كعك الفانيليا، لذلك تحتاج إلى حصاد كمية أكبر من السائل الحلو؛
8. ستكون هناك حاجة أيضا إلى المزيد من التشريب للحصول على كعكة، وسيلة مشددة، بدلا من ذلك مع كريم الجبن المنزلية.

بعد التشريب، تذهب الكعكة إلى الثلاجة أو على الشرفة، إذا كانت نافذة الشتاء، في الليل. يمكن إضافة أي من الخمور (المشمش أو الكرز أو الشوكولاته) أو الصبغة إلى الوصفة الأساسية لشركة SYRUP، بالإضافة إلى تلك المشار إليها في الوصفة. بالنسبة للتوزيع الموحد للتشريب، يوصى باستخدام بندقية رش، إذا لم يكن هناك أحد في متناول اليد، ثم الفرشاة المعتادة مناسبة.

يتم استخدام التشريب للبسكويت بالترتيب لجعل لذيذ، الخصبة، ولكن الجفاف وليس البسكويت الحلو Korzh أكثر تطورا. من البسكويت المشرب جعل الكعك والكعك واللفائف.

التشريب الكلاسيكي مستعد من الماء والسكروبعد تضاف عصير الفاكهة والقهوة والبراندي والسيارات والنبيذ الحلوى وفانيلين والجسالات وغيرها من النكهات إلى الشراب المبرد لإعطاء الذوق والرائحة. للحصول على مشربة بشكل معتدل مع الجذر، من الضروري مراقبة النسب في إعداد شراب، بمقدار التشريب، معرفة الأسرار والمخاطمة. البسكويت الرطب السائل للغاية، يجعلها لزوجة، التشريب السميك يجعل طبق جاهز. يعتمد مقدار التشريب على سمك البسكويت، وعدد الكورتيز، الكريم، الذي تمجده الكعكة.

في هذا المنصب، سنخبر كيفية إعداد التشريب للبسكويت في جميع القواعد. سوف تتعلم كيفية اختيار المكونات المناسبة للأشربة للتأكيد على مزايا المنتج النهائي، وكيفية تجنب الأخطاء أو أوجه القصور الصحيحة، إذا حدث خطأ ما.

الأسهم Foto تشريب بسيط للبسكويت من السكر والماء

أبسط تشريب للبسكويت مستعدة من الماء والسكر. يجعل الكعك مع العصير، أحلى، لطيف. بناء على هذا التشريب، يمكنك تجربة ما لا نهاية مع الأذواق. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المواد العطرية تضاف إلى الشراب المبرد بحيث لا يدمر العطر.

المكونات إلى الوصفة:

• الماء 6 ملعقة كبيرة. امتداد
• السكر 4 ملعقة كبيرة. ملاعق
• السكر الفانيليا ح. ملاعق

طريقة طهو:

1. لطهي شراب، من الضروري دمج السكر والماء في دلو أو قدر صغير. جلب السائل للغليان مع التحريك المستمر.
2. بمجرد أن يغلي الشراب، قم بإزالة الرغوة. إزالة فورا من النار بحيث لا يتبخر السوائل، ولم يتحول الشراب إلى الكرمل.
3. تبرد Syrup إلى 36 درجة مئويةأضف سكر الفانيليا، ضجة. يتم دمج هذا الشراب لتشريب البسكويت مع أي Korzhi - الشوكولاته والقهوة والفواكه الحمضيات والفواكه. يمكنك أيضا استخدام أي كريم.

صورة لتثيق التوت للبسكويت مع براندي

في المنزل أسهل طريقة لطهي كعكة الفاكهةحيث يستخدم كريم المربى والمربى والتوت الطازج والفواكه. كيف تشريب كعكة البسكويت؟ سيكون المنتج أكثر العصير إذا كان الكعك المسبق للتشريب مع شراب. بالنسبة لهذه الحالات، يتم استخدام تشريب التوت أو الفاكهة مع إضافة المشروبات الكحولية وعصائر الفاكهة والأشراب. لإعداد شراب لتشريب البسكويت في المنزل سنحتاج

المكونات إلى الوصفة:

• شراب من مربى StainmoreroDein ½ كوب
• السكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الماء 250 مل.
• كونياك 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طبخ التشريب للبسكويت مع كونياك:

1. مربى شراب زوجين بالماء والسكر. ضع الخليط على النار الضعيفة. جلب إلى الغليان، تغلي، التحريك، قبل حل السكر.
2. إزالة من النار. بارد في درجة حرارة الجسم (≈ 37 درجة مئوية)وبعد أضف براندي.
3. إذا كنت تطبخ كعكة للأطفال، فسيستبعد الكحول. بدلا من براندي، أضف الخمور الفاكهة. لكعك الحمضيات بدلا من المربى، استخدم عصير البرتقال.

الأسهم Foto قهوة التشريب للبسكويت دون الكحول

لكعكة الشوكولاته مع كريم النفط، شرح القهوة مثالية. لهذا الشراب، يكون أساس الألبان مناسب لهذا، على الرغم من أنه يمكنك القيام به على الماء. إن تشريب القهوة يستعد للحليب بدون كحول. كونياك، الخمور أو الفودكا تم ضبطها في الإرادة، أنها تعطي المنتج رائحة الخردل والخردل حار.

المكونات إلى الوصفة:

• الحليب كوب
• الماء كوب
• القهوة المطرقة الطبيعية 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• السكر 1 كوب

طريقة طهو:

1. البن المطحون ملء نظارات من الماء المغلي شديد الانحدار أو القهوة اللحام. إعطاء السوائل للتكاثر والبرد. في احسن الاحوال.
2. مزيج الحليب مع السكر. التحريك باستمرار، أحضر الخليط إلى الغليان. إضافة القهوة السوائل.
3. تخلط جيدا وبارد. إذا كنت تستخدم الكحول أو النكهات الأخرى، فأضفها إلى التشريب المبرد.

الأسهم Foto Caramel Emegnation للبسكويت من الحليب المكثف

سيحصل البسكويت على طعم دسم لطيف إذا قمت بإعداد تشريب الحليب. لإعدادها، يمكن استخدام الحليب من قطعة واحدة، حليب مكثف، بما في ذلك الآيس كريم المغلي والمذاب. الحليب المكثف المغلي يعطي طعم الكراميل المنتج النهائي. البسكويت مع مثل هذا التشريب هو جيد في حد ذاته والتركيبة مع النفط أو القشدة الحامضة.

المكونات إلى الوصفة:

• الحليب المكثف المغلي 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الكريمة الحامضة 100 غرام
• الحليب 100 مل.

طريقة طهو:

1. جلب الحليب ليغلي. مزيج مع الحليب المكثف المغلي والكريمة الحامضة. تخلط جيدا.
2. وضع البسكويت الشكل، واسعة قليلا بقطر من كورز نفسه. اضغط على الكعكة لشوكة أو سكين في عدة أماكن لتغلغل أفضل من الشراب. ملء الشراب الساخن.
3. اتركه لمدة 5 ساعات، أفضل ليلا.

نصائح لتشريب الطبخ لكعك البسكويت

إن تشريب البسكويت يعطي طعم نبيل مع اختبار البسكويت البسيط. باستخدام مختلف النكهات، يمكن تحقيق شراب، المشروبات الكحولية أكثر المجموعات أصلية ستصبح تسليط الضوء على الخبز محلي الصنع. استخدم نصائح حول كيفية إعداد التشريب للبسكويت، الطهاة من ذوي الخبرة. بمساعدتهم على توزيع النسب بسهولة، حدد عدد الشراب، تصحيح أوجه القصور:

• النسب الكلاسيكية بالنسبة للتشريب 1: 2، في جزء واحد من السكر من الضروري تناول 2 أجزاء من الماء.
• لأولئك الذين يحبون البسكويت الرطبلكن لا يحب الحلويات، ننصحك بإعداد المشروبات في نسبة 1: 3. شراب سيكون أقل حلوة. لمنحه لزوجة، تحتاج إلى إضافة النشا بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل لتر من شراب.
• بدلا من الماء أو الحليب استخدام الآيس كريم الذائب، والتي يمكن أيضا إضافة الكحول، شراب الفاكهة الجاهزة والتوت.
• يتم إعداد التشريب الصيفي مع الكثير من السكر (1:1) وبعد يفي السكر بدور المواد الحافظة، والطبق أطول لا يزال طازجا.
• كما التشريب يمكنك استخدامها شراب الفاكهة المعلبةوبعد شراب لذيذ خاصة من الخوخ، المشمش، الأناناس.
• لجعل تشريب الفاكهة اللذيذة، استخدم عصير الفاكهة بدلا من الماء - البرتقال، الكرز، متعدد الفيتامين.
• لتشريب البسكويت الساطع، استخدم النبيذ الأبيض للحلوى والسيارات. النبيذ الاحمر يمكن أن يعطي بسكويت من اللون الأزرق، والكونياك - الظل القذر. الكونياك والسيارة البني مناسبة لتشريب البسكويت القهوة والشوكولاته.
• توزيع التشريب شرابة أو plverizer. إذا لم يكن هناك واحد أو الآخر، فاستخدم زجاجة بلاستيكية مع غطاء، حيث تقوم به ثقوبا مسبقا.
• كعكة تتكون من العديد من الكعك البسكويت، من الضروري أن نقع بشكل غير متساو: القاع هو الأقل، الوسط أكثر قليلا، القمة جيدة.
• إذا تم إعادة ترتيب التشريب و تحول الجذر ليكون رطبا جدا، ضعه على منشفة نظيفة، حفاضات، أوراق. نسيج امتصاص السائل الزائد.