عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة. عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة عصيدة القمح مع الحليب في غلاية مزدوجة

عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة يستعد بسرعة ، لا داعي لمتابعته ، فلن يهرب ويحترق.

للطبخ عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة نحن نحتاج::

1 كوب من الدخن

1.5 كوب حليب

زبدة،

السكر.

اليقطين والجزر والفواكه المسكرة والفواكه المجففة حسب الرغبة.

عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة. وصفة

عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة. وصفة. كيف تطبخ

انتباه: عند الغليان ، سوف يتضاعف حجم الحبوب ثلاث مرات ، لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على وعاء كامل من العصيدة الجاهزة ، فيجب سكب الحبوب بما لا يزيد عن ثلث حجم وعاء الأرز.

نغسل الدخن بالماء الدافئ عدة مرات ونسكبه في وعاء الأرز. املأها بالحليب.

إذا كنت تريد أن تكون عصيدة الدخن متفتتة ، يجب أن يغطيها الحليب فقط.

إذا كنت تريد عصيدة لزجة ، يجب أن يكون الحليب أعلى من مستوى العصيدة.

فوق الحليب ، يمكنك وضع قطع من الزبدة ، واليقطين المفروم ، والفواكه المسكرة ، والفواكه المجففة ، إلخ.

صب الماء في قدر البخار إلى أقصى مستوى ، ضع الوعاء ، وأغلق الغطاء.

يطبخ عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة حوالي 45 دقيقة.

أضف الزبدة والسكر إلى العصيدة النهائية ، إذا لم تتم إضافتها على الفور أثناء الطهي.

إنه على البخار ولا يبدو وكأنه فوضى تقليدية مألوفة منذ الطفولة. تعتبر عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة خاصة: الحبوب الكاملة المفتتة. يُطهى الدخن على البخار مباشرة ، مما يحافظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يتم طهي عصيدة الدخن في قدر بخاري في قدر بخاري مع مقلاة صلبة أو ثقوب ضحلة في صفيحة الخبز ، مما يمنع الحبوب من الوقوع في وعاء الماء. بديل البليت الصلب هو حوض مصنوع من رقائق معدنية مع حواف منتفخة على طول الحافة. عند الطهي فيه ، يجب خلط الحبوب بعناية ، وتجنب كسر الرقاقة الرقيقة. في وعاء أرز ، يتم تحضير عصيدة تماثلية. تستغرق العصيدة التقليدية في غلاية مزدوجة وقتًا أطول من سلقها في قدر على الموقد والنتيجة ليست سعيدة.

تسمح لك عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة ، مطبوخة بالفواكه المجففة ، بالتوقف عن استخدام السكر. المشمش المجفف المطهو \u200b\u200bعلى البخار والزبيب والخوخ يعطي الحبوب حلاوة. يمكنك تحلية الطبق النهائي بالعسل. طعم الدخن البخاري غير معتاد ، غني بحلاوة الفواكه المجففة ، مما يمنح الطبق العادي رقيًا. يتم استبدال الزبدة الغذائية بزيت الزيتون البكر الممتاز. عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة هي خيار غذائي يسمح لك بتنويع قائمة الإفطار الصحية. تُظهر الصورة طبقًا جاهزًا مطبوخًا بالمشمش المجفف والزبيب والخوخ.

مكونات

• الدخن - 1 ملعقة كبيرة.
• المشمش المجفف - 1/2 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - 1/2 ملعقة كبيرة
• الخوخ - 1/2 ملعقة كبيرة.
• القرفة حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة - وصفة

1. نفرز الدخن ونشطفه ونقعه طوال الليل. نحن نستنزف الماء.
2. ننشر الدخن على صفيحة خبز صلبة أو في ثقوب صغيرة. بالنسبة للفتحات الكبيرة ، نصنع لوحًا صلبًا مؤقتًا من رقائق الطعام ، ونضغط على الجوانب على طول الحواف. نخترق القاع بخرز ، ونشكل ثقوبًا رقيقة لتدفق البخار.
3. نقوم بتشغيل المؤقت لمدة 20 دقيقة.
4. قطع المشمش المجفف والخوخ.
5. ضعي الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، القراصيا ، الزبيب) على الدخن. لا تخلط.
   نقوم بتشغيل المؤقت لمدة 40-60 دقيقة.
6. يضاف الملح ويضاف القرفة حسب الرغبة ويخلط.
7. طهي الحبوب بالفواكه المجففة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. يعتمد وقت الطهي على جودة الدخن وقوة الباخرة والشبكة الكهربائية في المنزل.
8. قدمي عصيدة الدخن الجاهزة مع زيت الزيتون البكر الممتاز. يمكنك تحلية الطبق بالعسل.

يمكن اعتبار حبوب النظام الغذائي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات للشخص الذي يريد إنقاص وزنه وتعلم مبادئ التغذية الجيدة. المدرجة في القائمة الغذائية ، لا تساعد عصيدة الدخن على إنقاص الوزن فحسب ، بل تمنع أيضًا تكوين الدهون الجديدة ، ولا تسبب الحساسية ، وتوفر للجسم العديد من العناصر النزرة الأساسية. عندما يتم طهيها في غلاية مزدوجة ، يصبح الطبق أكثر صحة.

قواعد النظام الغذائي

هناك بعض المبادئ التي يجب اتباعها من أجل التغذية السليمة. انه ضروري:

1. تناول الفاكهة والخضروات يوميًا - سيساعد ذلك في الحفاظ على توازن الفيتامينات في الجسم ؛
2. يجب ألا تستبعد منتجات الألبان تمامًا من النظام الغذائي - فأنت بحاجة إلى اختيار الحليب والكفير والقشدة الحامضة والجبن واللبن مع نسبة متوسطة من الدهون ؛
3. يجب أن تشمل القائمة السمك ، وهو مصدر أحماض أوميغا 3 ؛
4. يجب استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية ؛
5. يجب أن تأكل كسور ، على الأقل 5 مرات في اليوم ؛
6. اشرب الكثير من المياه النظيفة ، باستثناء العصائر والمشروبات الغازية المشتراة من القائمة ؛
7. تجنب تناول الكربوهيدرات السريعة - المخبوزات والحلويات ؛
8. أدرج في القائمة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البطيئة ، بما في ذلك الحبوب.

الطبخ مربح

الطبخ في غلاية مزدوجة يزيل تكوين المواد المسرطنة والكوليسترول في المنتجات ، والتي يتم إنتاجها عند تسخين الدهون في مقلاة.

الأهمية! تحافظ المعالجة الحرارية بالبخار على نسيج ورائحة الطعام والعناصر الغذائية والعناصر النزرة والفيتامينات التي تحتويها.

الوجبات المطبوخة على البخار مناسبة للعديد من الأنظمة الغذائية والأنظمة الغذائية. على سبيل المثال ، عند اتباع مبادئ التغذية الجيدة ، تُخبز الأطباق أو تُسلق أو تُطهى أو تُطهى على البخار ، حيث يُحظر الطعام المقلي.

عند اختيار نظام غذائي بروتيني ، يمكن استخدام غلاية مزدوجة لطهي اللحوم والدواجن والأسماك. إذا كنت قد اخترت نظامًا غذائيًا يحتوي على الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، فإن المبخرة مفيدة لطهي العصيدة على البخار.

وصفات شعبية بالصور

تحتوي حبوب الدخن على فيتامينات A و B و E ، فهي غنية بالفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفلور والكالسيوم. يمتص الجسم بسهولة عصيدة الدخن. يزيل المضادات الحيوية وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم ، ويمنع ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، ويحسن حالة الجهاز القلبي الوعائي والشعر والجلد والأسنان ، وهذا ليس كل خصائصه.

الأهمية! لمدة أسبوع في حمية الدخن ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 5 كجم. عادة ما يكون من السهل تحمله ، ولكن إذا قررت استخدامه ، فتأكد من استشارة اختصاصي تغذية. بعد كل شيء ، قد يكون لديك موانع.

هناك طريقتان لطهي عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة:

1. تقليدي مع اضافة سائل. تُسلق العصيدة في وعاء بخاري مخصص للأرز. لا داعي لاتباع الطبق ، فلا تخشى أن تحترق الحبوب أو "تهرب".
2. للازواج. تبين أن عصيدة الدخن المحضرة بهذه الطريقة مطبوخة تمامًا على البخار ومتفتتة.

الأهمية! أولئك الذين لا يحبون الطهي في أطباق بلاستيكية يمكنهم استبدال وعاء قدر الأرز البخاري بوعاء زجاجي مقاوم للحرارة بالحجم المناسب.

النسخة الكلاسيكية

سوف تحتاج:

• الدخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء ساخن - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح.

تحضير:

1. صب الحبوب النظيفة في وعاء غلاية مزدوجة ، املأ بالماء الساخن والملح وقلّب.
2. أغلق القدر البخاري وشغّله لمدة 45 دقيقة.
3. بعد انتهاء الوقت المحدد ، لا تتسرع في فتح الغلاية المزدوجة - اترك العصيدة تنقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. قم بتتبيل العصيدة بزيت الزيتون البكر الممتاز قبل التقديم.

الأهمية! للحصول على الاتساق الأمثل للعصيدة ، راقب نسبة الحبوب إلى الماء 1: 3. إذا كنت تفضل عصيدة أكثر تفتتًا ، فستكون النسبة 1: 2 ، ولزيادة اللزوجة - 1: 4.

مع المشمش المجفف و الخوخ

سوف تحتاج:

• الدخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
• المشمش المجفف والخوخ والزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• قرفة؛
• ملح.

تحضير:

1. صب الحبوب النظيفة بالماء البارد واتركها طوال الليل.
2. صفي الماء في الصباح.
3. انشر الدخن بالتساوي على صينية خبز صلبة أو مثقوبة جيدًا وشغل القدر البخاري لمدة 20 دقيقة.
4. نقطع المشمش المجفف والخوخ إلى قطع ، وبعد 20 دقيقة ، يوضع فوق الدخن مع الزبيب دون التقليب.
5. قم بتشغيل القدر البخاري لمدة ساعة.
6. بعد ساعة ، نملح العصيدة ونضيف إليها القرفة إذا رغبت في ذلك ، قلّب وشغل الغلاية المزدوجة لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. قدمي العصيدة إلى المائدة ، وتبليها بزيت الزيتون البكر الممتاز ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتحليتها بالعسل.

مع اليقطين

سوف تحتاج:

• الدخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء ساخن - 3 ملاعق كبيرة ؛
• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• قرفة؛
• ملح.

تحضير:

1. يُسكب الدخن المغسول بالماء البارد ويترك لمدة 6-8 ساعات.
2. صفي الماء ، صب الحبوب في وعاء غلاية مزدوجة ، صب الماء المغلي فوقها وضعها في غلاية مزدوجة.
3. ضع قطعة من اليقطين بجانب الرف السلكي وقم بتشغيل الغلاية المزدوجة لمدة 20 دقيقة.
4. بعد 20 دقيقة ، أخرجي اليقطين ، وبردي قليلًا ، وابشريها وأضيفيها إلى العصيدة مع القرفة والملح وقلبي.
5. قم بتشغيل القدر البخاري لمدة 10 دقائق أخرى.

مع الخضروات

سوف تحتاج:

• الدخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء ساخن - 3 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ملح.

تحضير:

1. صب الدخن المغسول بالماء المغلي واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
2. صفي الماء ، ضعي الحبوب في وعاء ، املئيها بالماء الساخن واطهيها في غلاية مزدوجة لمدة 20-25 دقيقة.
3. تقطع الخضار ناعما.
4. بعد 25 دقيقة ، صفي باقي الماء ، أضيفي الخضار المقطعة إلى الحبوب والملح وقلبي واطهي لمدة نصف ساعة أخرى.

لطهي عصيدة الدخن الصحيحة ، تعامل مع الحبوب عالية الجودة على محمل الجد. يجب أن تكون بذورها مستديرة وناعمة ولامعة وذات بقع سوداء (بذر). هذه الحبوب الطبيعية هي التي تحتوي على الألياف اللازمة لفقدان الوزن.

من الأفضل عدم شراء العصيدة سريعة التحضير ، المعبأة في أكياس - فهي قليلة الاستخدام ، وليست الخيار الأفضل لنظام غذائي. لتحسين طعم المنتج النهائي ، يجب تحضير الدخن قبل التحضير المباشر:

• فرز الحبوب وإزالة الحبوب غير المقشرة ؛
• اشطف الدخن جيدًا بالماء البارد حتى يظل شفافًا ؛
• لإزالة الطعم المر المتأصل في عصيدة الدخن ، صب الماء المغلي فوق الحبوب واتركها لمدة 10 دقائق.

الأهمية! أثناء الطهي ، تزيد حبوب الدخن من حجمها بحوالي 3 مرات ، مع مراعاة هذه الخاصية ، لا تسكب أكثر من ثلث كوب من الدخن.

فيديو مفيد: مع تفاحة

وصفة مفيدة لعصيدة الدخن في غلاية مزدوجة مع الفاكهة المفضلة لدى الجميع. كيف تطبخ ، انظر الفيديو أدناه.

الموجودات

تتميز عصيدة الدخن المطبوخة في غلاية مزدوجة بطعم غير عادي وتسمح لك بإضافة مجموعة متنوعة إلى النظام الغذائي للشخص الذي يريد إنقاص الوزن. أضف الفواكه المجففة والعسل إلى الدخن على البخار ، حتى تحصل على طبق حلو دون استخدام السكر.

على الرغم من الفوائد الواضحة للجسم ، لا ينصح بعصيدة الدخن أثناء الحمل ، وكذلك للأشخاص المعرضين للإمساك والذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة.

لا تثبط عزيمتك إذا لم تتحول عصيدة الدخن لأول مرة بالطريقة التي تريدها. تختلف النماذج المختلفة للأجهزة البخارية في التصميم والقوة التي يتم بها إمداد البخار ، لذلك من الضروري تكييف الوصفات المختارة مع إمكانيات النموذج الحالي.

كيف تقضي المزيد من الوقت على نفسك وعائلتك بدلاً من الطهي لساعات؟ كيف تصنع طبق جميل وفاتح للشهية؟ كيف تتعامل مع الحد الأدنى من أجهزة المطبخ؟ سكين المعجزة 3 في 1 هو مساعد مناسب وعملي في المطبخ. جرب بخصم.

يوجد اليوم العديد من الخيارات لكيفية طهي عصيدة القمح. عليك أن تقرر كيف ستطبخه - في الماء أو في الحليب.

وصفة عصيدة القمح على الماء

مكونات:

جريش القمح - 1 كوب ؛
- ماء - 2-3 أكواب ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- زبدة - 30 جم

كيفية طهي عصيدة القمح في الماء:

يمكن أن تصبح هذه العصيدة طبق إفطار مستقل وطبقًا جانبيًا للحوم والأسماك.

اشطف الحبوب جيدًا. أفضل طريقة هي سكبه في قدر وإضافة الكثير من الماء البارد. صفي الماء المعكر وكرر الإجراء. بعد تقشير القمح ، صب 3 أكواب من الماء فوقه واشعله في النار.

بعد انتظار غليان الحبوب ، أزل الرغوة المشكلة منه ، والملح ، وأضف الزيت النباتي. خففي النار واطهي العصيدة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر ، ثم أطفئي الموقد ، لكن اتركي العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى

قدمي الطبق ساخناً وضعي فوقه قطعة صغيرة من الزبدة.

وصفة عصيدة القمح بالحليب

هذه العصيدة جيدة لتناول الإفطار.

مكونات:

حليب - 1 لتر ؛
- 2/3 كوب جريش القمح ؛
- ملح ، سكر - حسب الرغبة ؛
- زبدة - 20-30 جم

كيفية طهي عصيدة القمح في الحليب:

ضعي الحليب على النار وانتظري حتى يغلي ، أضيفي الحبوب إليه ، أضيفي قليلًا من الملح والسكر. مع التحريك باستمرار ، اتركي العصيدة حتى تغلي ، ثم اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة ، تأكد من تغطية المقلاة بغطاء بعد انتهاء الوقت ، أخرج الطبق من الموقد وأضف بعض الزبدة. الفانيليا والزبيب والفواكه مثالية لمثل هذه العصيدة.

لمزيد من الفائدة ، يمكنك إضافة الجزر إلى عصيدة القمح. للقيام بذلك ، ابشر الخضار على مبشرة جيدة ، واقلي القليل من الزبدة واخلطها مع العصيدة النهائية.

وصفة عصيدة القمح مع الماء والحليب

إعادة الطهي

مكونات:

1 كوب فريك قمح

1.5 كوب ماء

2 كوب حليب

ملح ، سكر حسب الرغبة

كيفية طهي عصيدة القمح في الماء والحليب:

حتى تنضج الحبوب نصفها ، تُطهى في الماء ، وعندما تتكاثف وتغلي قليلاً ، يجب سكب كوبين من الحليب فيها.

وصفة عصيدة القمح على البخار

مغذية المنزل

طبق الإفطار المثالي للأطفال!

مكونات:

اليقطين - 100 جم ؛
- حليب - كوب واحد ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- جريش القمح - 100 جم ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- ملح ، سكر حسب الرغبة

كيفية طهي عصيدة القمح في غلاية مزدوجة:

اشطف الحبيبات وقشر اليقطين وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة وضع كل شيء في وعاء الغلاية المزدوجة.

صب 0.5 كوب من الحليب ونفس الكمية من الماء.

يُطهى لمدة 30 دقيقة ، ثم يُضاف 0.5 كوب المتبقي من الماء والحليب والملح والسكر إلى العصيدة. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بتتبيل العصيدة المحضرة بالزبدة.

عصيدة أخرى لذيذة في الفيديو الخاص بنا!

إنه على البخار ولا يبدو وكأنه فوضى تقليدية مألوفة منذ الطفولة. تعتبر عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة خاصة: الحبوب الكاملة المفتتة. يُطهى الدخن على البخار مباشرة ، مما يحافظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يتم طهي عصيدة الدخن في قدر بخاري في قدر بخاري مع مقلاة صلبة أو ثقوب ضحلة في صفيحة الخبز ، مما يمنع الحبوب من الوقوع في وعاء الماء. بديل البليت الصلب هو حوض مصنوع من رقائق معدنية مع حواف منتفخة على طول الحافة. عند الطهي فيه ، يجب خلط الحبوب بعناية ، وتجنب كسر الرقاقة الرقيقة. في وعاء أرز ، يتم تحضير عصيدة تماثلية. تستغرق العصيدة التقليدية في غلاية مزدوجة وقتًا أطول من سلقها في قدر على الموقد والنتيجة ليست سعيدة.

تسمح لك عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة ، مطبوخة بالفواكه المجففة ، بالتوقف عن استخدام السكر. المشمش المجفف على البخار والزبيب والخوخ يعطي الحبوب حلاوة. يمكنك تحلية الطبق النهائي بالعسل. طعم الدخن البخاري غير معتاد ، غني بحلاوة الفواكه المجففة ، مما يمنح الطبق العادي رقيًا. يتم استبدال الزبدة الغذائية بزيت الزيتون البكر الممتاز. عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة هي خيار غذائي يسمح لك بتنويع قائمة الإفطار الصحية. تُظهر الصورة طبقًا جاهزًا مطبوخًا بالمشمش المجفف والزبيب والخوخ.

مكونات

• الدخن - 1 ملعقة كبيرة.
• المشمش المجفف - 1/2 ملعقة كبيرة.
• الزبيب - 1/2 ملعقة كبيرة
• الخوخ - 1/2 ملعقة كبيرة.
• القرفة حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة - وصفة

1. نفرز الدخن ونشطفه ونقعه طوال الليل. نحن نستنزف الماء.
2. ننشر الدخن على صفيحة خبز صلبة أو في ثقوب صغيرة. بالنسبة للفتحات الكبيرة ، نصنع لوحًا صلبًا مؤقتًا من رقائق الطعام ، ونضغط على الجوانب على طول الحواف. نخترق القاع بخرز ، ونشكل ثقوبًا رقيقة لتدفق البخار.
3. نقوم بتشغيل المؤقت لمدة 20 دقيقة.
4. قطع المشمش المجفف والخوخ.
5. ضعي الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، القراصيا ، الزبيب) على الدخن. لا تخلط.
   نقوم بتشغيل المؤقت لمدة 40-60 دقيقة.
6. يضاف الملح ويضاف القرفة حسب الرغبة ويخلط.
7. طهي الحبوب بالفواكه المجففة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. يعتمد وقت الطهي على جودة الدخن وقوة الباخرة والشبكة الكهربائية في المنزل.
8. قدمي عصيدة الدخن الجاهزة مع زيت الزيتون البكر الممتاز. يمكنك تحلية الطبق بالعسل.

لماذا تطبخ العصيدة في غلاية مزدوجة؟ هناك طرق لتحضير العصيدة أثبتت جدواها منذ قرون تعطي نتائج ممتازة. لكن القدر البخاري يسمح لك بصنع حبوب خاصة وأصلية تختلف عن الحبوب التقليدية. ماذا تسأل؟ أولاً ، في غلاية مزدوجة ، ستصبح العصيدة أكثر هشاشة ونعومة. الميزة الثانية هي أن قدر البخار يحافظ على جميع الخصائص المفيدة للحبوب إلى أقصى حد. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الشيقة والبسيطة لطهي العصيدة في غلاية مزدوجة معك.

عصيدة الأرز في غلاية مزدوجة

مكونات:

• جريش الأرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزبيب أو المشمش المجفف - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق.

تحضير

لقد اكتشفنا ذلك بالفعل ، لكن الآن دعنا نتحدث عن كيفية طهي عصيدة الأرز في غلاية مزدوجة؟ اشطف الحبيبات جيدًا تحت الماء البارد عدة مرات حتى تختفي كل الرواسب البيضاء. ثم اغسل الثمار المجففة جيداً واملأها بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة. دهنوا شكل القدر البخاري برفق بالزبدة ، ضعي الأرز المغسول في الأسفل ، أضيفي المشمش المجفف والزبيب واملأوا كل شيء بالحليب. نضع السكر حسب الرغبة ، نضيف القليل ونخلط جيداً. طهي عصيدة الأرز بالبخار لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. في النهاية ، أضف القليل من الزبدة ورتبها على الأطباق. هذا كل شيء ، عصيدة أرز الحليب الصحية في غلاية مزدوجة جاهزة!

سميد في غلاية مزدوجة

تبين أن عصيدة السميد المطبوخة في غلاية مزدوجة لذيذة ورائعة للغاية ، مثل أي عصيدة أخرى ، لأنها تحتفظ تمامًا بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة اللازمة لجسم الإنسان. على الرغم من أن عصيدة السميد تطبخ على الموقد بشكل أسرع ، ولكنها مصنوعة في غلاية مزدوجة ، إلا أنها تخرج خالية من العيوب ، تمامًا بدون كتل ولا تحترق على الإطلاق.

مكونات:

• حليب - 200 مل ؛
• ماء - 100 مل ؛
• سميد - 8 ملاعق صغيرة ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

تحضير

صب الحليب في وعاء الطهي وخففه بقليل من الماء. ثم أضيفي السميد ببطء ، أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة ، ثم غطي بغطاء لمدة 30 دقيقة واضبطي وضع "العصيدة". بعد انقضاء الوقت ، ضعي القليل من الزبدة وقدمي عصيدة الحليب من الغلاية المزدوجة إلى المائدة.

هل تعلم كم هو ممتع وسهل طهي الطعام في غلاية مزدوجة؟ بالإضافة إلى ذلك ، فإن بساطة التحضير تكتمل بالحفاظ على جميع الفيتامينات والمغذيات في المنتجات المبخرة.
يمكن طهي جميع المنتجات تقريبًا على البخار. يمكنك طهي أطباق الخضار والمأكولات البحرية واللحوم والأسماك والحبوب في غلاية مزدوجة. طريقة طهي المنتجات هذه جيدة لأنه يتم الحفاظ على كل قيمتها الغذائية. هذا ينطبق على اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه. أما بالنسبة للبيض أو العصيدة أو الشوربات المطبوخة على الموقد فهي لا تقل فائدة عن تلك المطبوخة على البخار. يتفق الجميع مع بيان واحد - من الأسهل الطهي في غلاية مزدوجة مقارنة بالموقد ، حيث يمكن أن يحترق شيء ما أو يُفرط في طهيه في قدر على الموقد ، وهو ما لا يمكن قوله عن المنتجات المطبوخة في غلاية مزدوجة - يتم استبعاد الاحتراق هناك.
ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي لا ينصح بها للبخار. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على المعكرونة. يمكنك طهي الحبوب والمعكرونة في غلاية مزدوجة فقط في وعاء خاص يُسكب فيه الماء الإضافي. في هذه الحالة ، يقوم البخار بتسخين السائل ، ونتيجة لذلك ، يتم طهي المنتجات كالمعتاد ، ليس فقط في الماء المغلي ، ولكن عند درجة حرارة 75-85 درجة. صحيح ، مع هذا الطهي ، تصبح المعكرونة لزجة ومسلوقة جدًا.
نادرا ما يتم غلي الفاصوليا والبازلاء وأنواع أخرى من البقوليات في غلاية مزدوجة. يصعب تبخير هذه الأطعمة الجافة دون غمرها في الماء. بالطبع ، يمكن طهيها أيضًا ، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً. حتى الفاصوليا المنقوعة مسبقًا ستستغرق وقتًا طويلاً للبخار ، حوالي 2-3 ساعات ، أو حتى أكثر. لكن هذه العملية مزعجة للغاية ، لذا فإن طهي البقوليات في غلاية مزدوجة غير مناسب تمامًا.
كما أنها لا تطبخ في غلاية مزدوجة تلك الأنواع من الفطر التي تحتاج إلى نقعها أو غليها قبل الطهي ، وكذلك بعض أنواع الفضلات مثل الكلى التي يجب غليها بكميات كبيرة من الماء قبل استخدامها.
أقترح اليوم التفكير في كيفية طهي الحبوب المختلفة في غلاية مزدوجة. لا تنزعج إذا لم تحصل على العصيدة المثالية في المرة الأولى ، لم يتم بناء موسكو على الفور أيضًا. اعلم أيضًا أن وصفة طهي عصيدة معينة قد لا تكون مناسبة دائمًا لطراز قدر البخار الخاص بك. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أجهزة البخار لها طاقة بخار مختلفة ، لذا اقترب من كل حالة على حدة للطهي على حدة ، مع تغيير كمية الطعام ووقت الطهي.
يمكنك طهي أي عصيدة في غلاية مزدوجة - عصيدة الدخن الطرية والمغذية ، وعصيدة الحنطة السوداء المغذية والصحية ، وعصيدة الأرز المتفتت والعديد من الحبوب الأخرى. ويمكنك إعطاء العصيدة طعمًا ورائحة مشرقة عن طريق إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه والفواكه المجففة والفواكه المسكرة والزبيب وما إلى ذلك إلى العصيدة.

هل تعلم أن الدخن من أكثر الحبوب فائدة لجسمنا ، حيث يحتوي على مواد بناء قيمة ، وأحماض ضرورية للبشرة وخلايا العضلات؟ الدخن منتج للشباب يمنع الشيخوخة المبكرة والتجاعيد المبكرة.

لطهي عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة ، ستحتاج: الدخن ، الحليب ، السكر ، الزبدة ، اختياريًا - الجزر ، اليقطين ، الفواكه المسكرة ، الفواكه المجففة.

كيفية طهي عصيدة الدخن في غلاية مزدوجة: لتحضير عصيدة الدخن ، تحتاج إلى غلاية مزدوجة مع وعاء أرز عميق. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استبدالها بأي حاوية (أو حاوية) مناسبة للميكروويف أو المبخرة. أريد أن أشير على الفور إلى أن حجم الحبوب يتضاعف ثلاث مرات أثناء الطهي ، تأكد من أخذ ذلك في الاعتبار. أي ، إذا كنت ترغب في الحصول على وعاء كامل من العصيدة المطبوخة ، فسكب الحبوب بما لا يزيد عن ثلث حجم الوعاء.

لذلك ، نقوم بغسل الدخن بالماء الدافئ حتى يصبح الماء صافياً. نرسل الدخن المغسول إلى الوعاء ونقوم بتنعيمه جيدًا. بعد ذلك ، اسكب الحليب. والآن ستفهم سبب عدم تحديد كمية المكونات. الحقيقة هي أنه يمكن تحضير العصيدة بشكل متفتت أو أكثر لزوجة - لهواة. إذا كنت من محبي العصيدة المتفتتة ، اسكب الحليب في مثل هذا الحجم بحيث يكون ارتفاع طبقة الحليب فوق الدخن مساويًا لارتفاع طبقة الحبوب. يجب على عشاق العصيدة الأكثر لزوجة سكب المزيد من الحليب. يمكنك الآن وضع قطع من الزبدة في الحليب ، وكذلك باقي المكونات حسب ذوقك (اليقطين المفروم ، والفواكه المجففة ، والفواكه المسكرة). بعد ذلك ، صب الماء في قدر البخار إلى أقصى مستوى ، وقم بتركيب الوعاء وإغلاقه بغطاء. لوعاء كبير ، اضبط الوقت على 45 دقيقة ، إذا كان الوعاء صغيرًا (هناك القليل من الدخن) ، قلل من وقت الطهي. يُضاف السكر والزبدة إلى العصيدة النهائية حسب الرغبة ، ويُمزج.

أتمنى لك وجبة شهية!

يعلم الجميع أن دقيق الشوفان صحي بشكل لا يصدق ، لكن القليل منهم يعرفون بالضبط. جميع فوائد دقيق الشوفان في تركيبته الغنية. لا عجب أن هذه العصيدة كانت تسمى هرقل تكريما للبطل القديم هرقل. محتواه العالي من الألياف يجعله منظف ممتاز. تساهم الألياف في تطبيع الأمعاء ، مما يؤدي إلى شفاء الجسم كله.
دقيق الشوفان هو منشط ممتاز يساعد على تطبيع وظائف جميع أنظمة الجسم ، وتحسين القدرة على التفكير والذاكرة. كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من تقلبات مزاجية متكررة وضعف ونعاس واكتئاب.
دقيق الشوفان صحي للغاية للأطفال بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات ، لأن الجسم المتنامي يحتاج إلى الفيتامينات والعناصر الغذائية.

لطهي دقيق الشوفان في غلاية مزدوجة ، سوف تحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان ، 2 ملعقة كبيرة. الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ماء ، ملح - حسب الرغبة ، اختياري - 1 ملعقة كبيرة. حبوب ذرة حلوة مجمدة.

كيفية طهي دقيق الشوفان في غلاية مزدوجة: أرسل دقيق الشوفان وحبوب الذرة في وعاء الأرز ، واملأه بالماء. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. الحليب والخلط. نضع الوعاء في غلاية مزدوجة ونضبط الوقت - 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. يخلط ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك ، رش العصيدة النهائية بالمكسرات أو التفاح أو المشمش المجفف أو الزبيب.

أتمنى لك وجبة شهية!

منذ العصور القديمة ، اشتهرت عصيدة الذرة بخصائصها المفيدة. بادئ ذي بدء ، إنها القدرة على إزالة السموم والمواد الضارة المختلفة من الجسم. بسبب محتواها العالي من الألياف ، تساعد عصيدة الذرة على تطهير الأمعاء والمعدة ، وكذلك تطبيع الجهاز الهضمي. عصيدة الذرة لها تأثير مفيد على بشرة جيدة وجلد وأسنان قوية.

لطهي عصيدة الذرة في غلاية مزدوجة ، سوف تحتاج إلى:

70 جرام من حبوب الذرة ، 120 مل من الحليب ، 120 مل من الماء ، السكر والملح - حسب الرغبة ، قليل من قشر البرتقال والقرفة - اختياري.

كيفية طهي عصيدة الذرة في غلاية مزدوجة: اشطف حبيبات الذرة جيدًا. لتحضير عصيدة الذرة ، تؤخذ المكونات الرئيسية بنسبة أساسية 1: 2: 2 (الحبوب والماء والحليب). لأخصائيي الحميات ، يجب استبدال الحليب بالماء. لذلك ، نرسل الحبوب المغسولة إلى وعاء الأرز ، ونملأها بالماء والحليب ، ثم نضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. ثم أضف الملح والسكر حسب الرغبة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من قشر البرتقال أو القرفة) ، واضبط الوقت لمدة 7 دقائق. ضع في اعتبارك أن الوقت - 30 دقيقة في هذه الحالة يتوافق تمامًا مع الكمية المحددة من الحبوب (70 جرامًا). إذا كنت تستخدم المزيد من حبيبات الذرة ، يجب عليك زيادة وقت طهي العصيدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

تعتبر عصيدة الأرز من أقدم الأطباق. فوائده وقيمته الغذائية معروفة للجميع. عصيدة الأرز مفيدة للغاية لأغذية الأطفال ويوصى بها لاضطرابات وأمراض المعدة والأمعاء والجهاز العصبي والقلب كغذاء غذائي.

لطهي عصيدة الأرز في غلاية مزدوجة ، ستحتاج إلى: 6 ملاعق كبيرة. أرز ، 1.5 ملعقة كبيرة. ماء.

كيفية طهي عصيدة الأرز في غلاية مزدوجة: اشطف الأرز بالماء الدافئ حتى يصبح الماء صافياً. نرسل الأرز المغسول في وعاء ونملأه بالماء المغلي ونخلط جيدًا. ثم قمنا بضبط المؤقت لمدة 40-45 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الحنطة السوداء جيدة لبساطة تحضيرها وتوافرها ولا داعي للحديث عن الشبع والطعم والتركيب الغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية!

لطهي عصيدة الحنطة السوداء في غلاية مزدوجة ، سوف تحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة. جريش الحنطة السوداء ، 1 ملعقة كبيرة. مياه الشرب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة والملح حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء في غلاية مزدوجة: نقوم بغسل حبوب الحنطة السوداء جيدًا ، والتخلص من الحبوب الفارغة والقمامة العائمة. ثم نرسل الحبوب المغسولة إلى وعاء غلاية مزدوجة ، وهي مصممة خصيصًا لطهي الحبوب والملح ، ولكن لا تقلب. املأ بمياه الشرب النظيفة. بالمناسبة ، يمكن استبدال مياه الشرب بمخلل الخيار ، ولكن بدون الخل ، تكون النتيجة طعمًا مثيرًا للاهتمام للغاية للعصيدة الجاهزة. قمنا بضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة. قم بفك العصيدة المحضرة بشوكة وأضف الزبدة. تبين أن العصيدة لذيذة للغاية ومتفتتة ورائحة. إنه لذيذ كطبق منفصل (خاصة مع الحليب) وكطبق جانبي للحوم مع المرق. يمكنك إضافة الخضار على البخار أو كرات اللحم أو السمك المطهي إلى عصيدة الحنطة السوداء.

أتمنى لك وجبة شهية!

ماذا يمكن أن نقول عن عصيدة السميد إذا نشأ عليها كل روسيا! في تلك الأيام ، كانت فوائد السميد لا يمكن إنكارها ، وتم إدخالها في طعام الأطفال من سن ستة أشهر. في الوقت الحاضر ، لدى تقنيي الأغذية بالفعل وجهة نظر مختلفة ، لكن عصيدة السميد كانت وستظل عصيدة مفضلة على أي حال.

لطهي عصيدة السميد في غلاية مزدوجة ، ستحتاج إلى: 5-6 ملاعق صغيرة. سميد ، 150 مل من الحليب ، 50 مل من الماء والملح والسكر - حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة السميد في غلاية مزدوجة: صب الحليب والماء في وعاء للأرز ، أضف السميد والملح والسكر حسب الرغبة. غطي الوعاء بغطاء أو رقائق معدنية واضبطي المؤقت لمدة 30 دقيقة ، واطهي العصيدة في وضع العصيدة. تتمثل مزايا طهي العصيدة في غلاية مزدوجة في أن السميد لا يحتاج إلى التحريك هنا ، وهو ما لا يمكن قوله عن طهي العصيدة على الموقد. بالطبع ، يتم طهي العصيدة على الموقد بشكل أسرع ، ولكن في غلاية مزدوجة ، يتضح أن العصيدة مثالية تمامًا ، بدون كتل مفردة.

أتمنى لك وجبة شهية!

اليقطين ليس فقط واحدة من أجمل ثمار الخريف ، ولكنه أيضًا خضروات عطرية لذيذة بشكل لا يصدق والتي ستكون جيدة في أي عصيدة!

لطهي عصيدة اليقطين في غلاية مزدوجة ، ستحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة. الدخن ، 2 ملعقة كبيرة. اليقطين المفروم ، 1 ملعقة كبيرة. مشمش مجفف ، ½ ملعقة كبيرة. زبيب ، 3 أكواب ماء ، نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف لطهي العصيدة مع اليقطين في غلاية مزدوجة: لطهي العصيدة مع اليقطين ، نأخذ دخنًا عالي الجودة. نختار الحبوب التي تكون صفراء زاهية وليست شاحبة وبها حبوب كاملة. من هذا الدخن ، يتم الحصول على عصيدة لذيذة ومتفتتة ، دون أي مذاق أجنبي. نغسل الحبوب جيدًا ، ثم نرسلها إلى النموذج لغلاية مزدوجة. ثم قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات. لكن لا تبشرها ، وإلا فستكون مجرد فوضى في العصيدة. لا تشعر بالأسف على اليقطين ، يجب أن تكون العصيدة مشبعة به. ثم نغسل المشمش المجفف ونقطعه إلى قطع صغيرة. نغسل الزبيب. نخلط كل شيء ونرسله إلى الوعاء إلى الدخن ، ثم نملأه بالماء والملح. قمنا بضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. أضف الزبدة إلى العصيدة النهائية. ليس عليك إضافة السكر ، فالثريد حلو بالفعل.

أتمنى لك وجبة شهية!

المواد تنتمي إلى الموقع
مؤلف الوصفة

يمكنك طهي أي شيء في غلاية مزدوجة. تبين أن العصيدة لذيذة بشكل خاص: أي حبوب مطبوخة على البخار تغلي جيدًا ولا تحترق. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الغلاية المزدوجة الوقت والطاقة ، لأنه أثناء طهي العصيدة ، يمكنك ممارسة عملك بهدوء. وعادة ما تكون وظيفة البدء المتأخر بمثابة هبة من السماء للأشخاص المشغولين!

نقدم عدة وصفات لحبوب الإفطار اللذيذة والصحية التي يسهل طهيها في غلاية مزدوجة.

عصيدة الذرة بالحليب في غلاية مزدوجة

تعتبر عصيدة الذرة صحية للغاية ، لكنها للأسف تحترق في قدر عادي على الموقد. إذا قمت بطهيها في غلاية مزدوجة ، فلن تكون هناك مشاكل ، لذلك يمكنك طهي هذه العصيدة اللذيذة بأمان على الإفطار!

مكونات:

• 1 كوب من الحليب
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب فريك ذرة
• 3 ملاعق صغيرة سكر
• 25 غرام زبدة
• قليل من الملح.

كيف تطبخ:

اشطف الحبوب وضعها في وعاء بخاري. يُسكب فوق الحليب والماء ويُحرَّك ويُوضع على الرف السلكي ويضبط وقت الطهي على 45 دقيقة. يجب مراقبة تناسق العصيدة - إذا لم يكن هناك سائل كافٍ في وقت ما ، فسيتعين عليك إضافة المزيد من الماء / الحليب (اختر ما تريد أكثر). يكون الاتساق الصحيح لعصيدة الذرة لزجًا ، ولكنه سائل بالأحرى (ليس في كتل ، وليس في كتل). بعد الإشارة الصوتية ، أضف الزيت والملح والسكر إلى العصيدة ، واخلطهم واتركهم في غلاية مزدوجة لمدة 5-10 دقائق أخرى.

يمكنك عمل عصيدة من حبيبات الذرة المطحونة جيدًا - سميد الذرة ، وإضافة كمية أقل من السكر ، وبدلاً من الزبدة ، اسكب 1-2 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة المبستر. سيظهر الفطور المثالي لطفل صغير!

عصيدة أرز الحليب مع اليقطين في غلاية مزدوجة

طبق موسمي رائع ، سهل التحضير ، لا حاجة لخبز اليقطين أو سلقه مسبقًا.

مكونات:

• 1 كوب من الحليب
• 100 غرام من الأرز (أي أرز طويل الحبة أفضل) ؛
• 400 غرام من لب اليقطين ، مقطع إلى مكعبات ؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة الزبدة المذابة.

كيف تطبخ:

اشطف الأرز بالماء الجاري ، واخلطه مع قطع اليقطين ، ضعه في وعاء بخاري. يُضاف السكر ، ويُسكب فوق الحليب ، ويُوضع على رف سلكي ويُطهى لمدة ساعة. إذا تبخر السائل قبل أن يصبح العصيدة جاهزًا (أي ينضج الأرز) ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء. بعد سماع الصفير ، اسكب الزبدة المذابة فوق العصيدة واتركها في غلاية مزدوجة لمدة 10 دقائق. قدميها دافئة مع العسل.

عصيدة القمح مع الزبيب في غلاية مزدوجة

هذه عصيدة مرضية وصحية للغاية ويمكن طهيها بدون حليب. حفنة من الزبيب ، وكوب من حبوب القمح ، وملعقة من السكر والقليل من الزبدة - هذه المكونات البسيطة ستشكل طبقًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة!

مكونات:

• 1 كوب من فريك القمح.
• 1 كوب من الماء
• 50 غرام من الزبيب (أي) ؛
• 1-2 ملعقة كبيرة السكر (حسب الرغبة) ؛
• 30 جرام زبدة.

كيف تطبخ:

اشطف حبيبات القمح جيدًا ، وضعها في وعاء بخاري ، أضف الماء وأضف الزبيب. يُطهى في غلاية مزدوجة لمدة 50-55 دقيقة ، مع إضافة الماء حسب الحاجة. بعد الصافرة ، أضيفي السكر والزبدة ، وحرّكي ورتّبي على الأطباق.

عصيدة الحنطة السوداء في غلاية مزدوجة

عصيدة الحنطة السوداء السائبة هي طبق جانبي ممتاز لأي أطباق اللحوم والخضروات. بدون الإضرار بالصحة والشكل ، يمكنك تناوله على العشاء! من السهل جدًا طهي هذه العصيدة باستخدام غلاية مزدوجة.

مكونات:

• 1 كوب من الحنطة السوداء
• 1 كوب من الماء
• 50 غرام زبدة
• ملح للتذوق.

كيف تطبخ:

افرز واشطف الحبوب ، ضعها في وعاء بخاري ، أضف الماء واطبخها لمدة 45 دقيقة. يمكن إضافة الماء حسب الحاجة (إذا تبخر السائل وما زالت الحبوب رطبة). بعد الصافرة ، أضيفي الزبدة والملح وقلبي واتركيه في غلاية مزدوجة لمدة 5-10 دقائق.

عصيدة الدخن بالحليب في غلاية مزدوجة

مكونات:

• 1 كوب من الدخن
• 2 أكواب من الماء
• 1 كوب ماء مغلي (للنقع) ؛
• 2 أكواب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 25 جرام زبدة.

كيف تطبخ:

يجب غسل الدخن جيدًا ونقعه في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة (وإلا ستذوق العصيدة المر). ثم صفي الماء المغلي ، ضعي الحبوب في وعاء بغلاية مزدوجة ، أضيفي الماء والبخار لمدة 20-25 دقيقة ، وصفي بقية الماء وأضيفي الحليب. يقلب ، يطهى لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، بعد الإشارة يضاف السكر والزبدة ، يوضع على الأطباق ويقدم.

بالنسبة لأولئك الذين يخافون من البلاستيك (ولا يرحبون حقًا بفكرة تحضير العصيدة في وعاء بخاري) ، هناك أخبار جيدة. يمكن طهي جميع الأطباق المبخرة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة. بالطبع ، يجب أن تكون هذه الأطباق عالية الجودة من الشركات المصنعة الموثوقة. كن بصحة جيدة!