وصفة طبخ الليشو في الأوتوكلاف. براميل البلوط. يمكنك أيضًا تحضير خليط اللحم في الأوتوكلاف

في الصيف ، تكون الخضروات في أوكرانيا ميسورة التكلفة - وهذا سبب لإعداد الخضروات المعلبة اللذيذة لفصل الشتاء. أحد الخيارات الشائعة هو الأوتوكلاف ليتشو في المنزل: طبق هنغاري تقليدي أصبح المفضل لدى العديد من ربات البيوت لدينا. يعمل استخدام الأوتوكلاف على تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير: ليست هناك حاجة لخياطة الخضار الأولية وتعقيم العلب الفارغة. بفضل هذا ، انخفض وقت التعليب إلى أكثر من النصف.

وصفات Lecho واستخدام الأوتوكلاف للحفظ

Lecho هو طبق مجري ، ولكن في بلدنا تم تغيير الوصفة بشكل خطير ، وأصبح التكوين أكثر ثراءً. ترجمت من "ليتشو" الهنغارية وتعني راتاتوي: في الواقع ، أصبح الطبق نوعًا مختلفًا من راتاتوي الفرنسي ، الذي تم تحضيره من الخضروات المجرية التقليدية. يعتمد الطبق الأصلي على الطماطم والفلفل والبصل. في الوقت نفسه ، لا يقوم أحد بتعليبها: يتم تقديم الطبق طازجًا كطبق جانبي للحوم.

في أوكرانيا ، تتنوع وصفة ليتشو بإضافة الجزر والبصل المقلي والفلفل الحار. ويعتبر الطبق أشبه بالسلطة. علاوة على ذلك ، أصبح شائعًا على وجه التحديد في شكل تحضير لفصل الشتاء. على الرغم من بساطة الوصفة ، إلا أن الكثيرين لا يحبون صنع هذه الأطعمة المعلبة بسبب الحاجة إلى طهي الخضار لفترة طويلة وتعقيم البرطمانات. باستخدام الأوتوكلاف ، يمكن تجنب هذه المشاكل عن طريق تقصير عمليات الطهي لتقطيع الخضار فقط.

وصفة الأوتوكلاف الكلاسيكية ليتشو

تحتوي آلة الأوتوكلاف التقليدية على أبسط وصفة - فأنت بحاجة إلى المكونات التالية للطبخ:

• فلفل حلو - 1 كجم ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• ليك - 200 جم ؛
• ملح وفلفل مطحون.

نقطع سيقان الطماطم ونزيل القشرة (لهذا نسكبها أولاً بالماء المغلي) ونقطعها إلى قطع متوسطة. انزع البذور من الفلفل ، وقطّعها إلى قطع طولها 5 سم. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. نخلط المكونات ونضعها في علب نظيفة. صب ثلث الماء المغلي في كل جرة ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد لف العلب ، نبدأ التعقيم في الأوتوكلاف عند: درجة حرارة 100 درجة مئوية ، وهذا سيستغرق 15 دقيقة.

Lecho في الأوتوكلاف: وصفة حديثة "متنوعة"

يعد تحضير الليشو في الأوتوكلاف قريبًا بالفعل من الوصفة النموذجية لمنطقتنا. للتحضير سوف تحتاج:

• طماطم 1 كجم ؛
• فلفل حلو - 1 كجم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جذر الكرفس - 3 قطع ؛
• الفلفل الحلو (التوابل) ؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح.

قشر الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل نصف حلقات ، يقشر الفلفل ويقطع إلى حلقات. اطحني الجزر والكرفس. في مقلاة ساخنة ، يُطهى البصل والجزر والكرفس على نار هادئة. ضعي الفلفل الحلو والطماطم في البرطمان ، املئي الجزء العلوي بالخضروات من المقلاة ، أضيفي البهارات والملح. نغلق البرطمانات ونعقم في الأوتوكلاف لمدة 10 دقائق. عند درجة حرارة 100 درجة.

ليتشو حار في الأوتوكلاف

لمحبي الأطباق الحارة هذه الوصفة مناسبة. يمكن لمكونات 1:

• طماطم - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• ثوم - رأس واحد
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• توابل الريحان
• توابل البقدونس
• ملح.

اغسل الخضار وقشرها وطحنها - يمكنك استخدام محضر طعام أو تقطيع يدوي لهذا الغرض. يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم إلى الخليط الناتج. كما نضيف زيت الزيتون والتوابل والملح ونخلط جيدا. منتج الحفظ جاهز: يمكننا وضعه في برطمانات (لا تنس المساحة الخالية حتى الغطاء بحوالي 1.5 سم) وتعقيمه في الأوتوكلاف. يكفي 14 دقيقة. عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.

وصفة الأوتوكلاف ليتشو مع الكوسة والتفاح

يمكن تحضير حساء الخضار هذا في الأوتوكلاف من مجموعة المكونات التالية:

• طماطم - 2 كجم ؛
• كوسة - 2 كجم ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 500 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• ثوم - 3 رؤوس ؛
• جزر كبير - 2 قطعة ؛
• الخل 9 ٪ - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة

انزع قشر الطماطم وقطّعها ناعماً. افركي الجزر وقطع الثوم والبصل بمفرمة اللحم أو الخلاط. نخلط المكونات ونتركها في قدر لنخرج العصير. نقوم بترقيم الكوسة ونقطعها إلى مكعبات مرتبة. تُرفع البذور من الفلفل والتفاح وتُقطع ناعماً وتُضاف إلى الخضار المقطعة سابقاً. يقلب ويضاف السكر والملح. نضع الخليط في الجرار ونضيف الخل لكل منهم. يتم تعقيم الحاويات الملفوفة لمدة 15 دقيقة. في الأوتوكلاف بدرجة حرارة 100 درجة مئوية.

جوليان ... حتى الكلمة نفسها تغري ، ناهيك عن فاتح الشهية اللذيذ غير المعتاد ، أقترح أن تجرب نسختي من الطبق الفرنسي الشهير. سيكون الجبن لذيذًا ، عطريًا ، طريًا ، كريميًا ... الآن عن الطبق نفسه. ليس جوليان فقط ...

المكونات في جرة 0.5 لتر: خيار - 4 كجم سكر - 1 كوب خل 9٪ - 1 كوب أو خل 70٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل زيت نباتي - 1 كوب ماء - 1 كوب ثوم - 1 رأس فلفل مطحون - ...

المقادير: - بطاطس - 500-600 جرام - بيض نيء - قطعة واحدة - دقيق قمح - 100-150 جرام - لحم مفروم مشكل - 500 جرام - زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير: 1. اسلقي البطاطس بالزي الرسمي ، بارد ، قشر ، صر .2. يضاف الملح والفلفل والبيض والدقيق 3 ....

المقادير: بطاطس - 600 جرام بصل - 150 جرام. فيليه دجاج - 500 جم جبنة صلبة - 250-300 جم ثوم - 3-4 فصوص - كريمة حامضة - 250-350 مل مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ملح ، فلفل ، بهارات. نقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة ونقطع الثوم إلى شرائح ونخلط المايونيز والدجاج والثوم والملح والفلفل ...

هذا الطبق لذيذ للغاية وصحي ، وهو مثالي لوجبات الإفطار للأطفال والكبار. طرية ومثيرة ، بدون قطرة دهن وزيت! المقادير: بيض دجاج - 3 قطع حليب - 2/3 كومة ملح (حسب الرغبة) ...

فرن الضغط

وصفات الأوتوكلاف! نكتة وصفات في الأوتوكلاف؟هنا لأجلك!

تعليب الأوتوكلاف

الأوتوكلاف لتعليب المنزل يمكنك زيارة متجرنا على الإنترنت Fermash. سيساعدك مديرينا فرن الضغط كن مثل مزود الطاقة الخاص بك! ستجد هنا كلا الطرازين من الغازات ، وكذلك الكهربائية (العالمية) ، مزيج من 5 إلى 28 لترًا من العلب.

على موقعنا ، حدد كل ما هو ممكن وصفات الأوتوكلاف! نكتة وصفات في الأوتوكلاف؟هنا لأجلك!

في أوائل القرن التاسع عشر ، كانت هناك أول تلك التي تم أخذها بعيدًا لإضافة المعالجة الحرارية ، والأغذية المعلبة في عبوات محكمة الإغلاق.بكتيريا مع طريقة حماية الغذاء الميكروبيولوجي عند درجات حرارة 120 درجة مئوية (15-30 درجة مئوية) ج) ، وحتى في درجات حرارة أعلى.الغذاء 100 درجة مئوية.التعقيم مخصص للحفاظ على المنتجات المعلبة بشكل تافه ، وهو مهم للحفاظ على قيمة الغذاء ، والقوة الحسية ، وعدم طول العمر. تعليب الأوتوكلاف ستغير بشكل كبير ساعة تحضير الطعام المعلب ، وستضمن لك معرفة جميع البكتيريا. موصى به لتعقيم أي نوع من الأطعمة المعلبة وتعبئتها من 0.2 إلى 3.0 لتر من العلب ذات النوع المطبوع أو الملتوي من الانسداد.

1. علب منتجات Zapovneni ملفوفة بإحكام.
2. ضع البالونات في الأوتوكلاف - جرة إلى جرة ، إلى Golovin. في أسفل الأشجار ، "سأبشر.
3. املأ بالماء ، فإن الياك مذنب بتغطية البرطمانات بكرة لا تقل عن 2 سم.
4. أغلق رأس الأوتوكلاف وأغلق البراغي.
5. ضخ الأوتوكلاف في الأوتوكلاف حتى قبضة 1 ضغط جوي وبصريًا (بمياه لطيفة جدًا) ، أو عن طريق الأذن ، أعد النظر في ضيق الوحدة. ...
6. تسخين الماء في الأوتوكلاف إلى 110 درجة مئوية (المقبض بارد). إذا ارتفعت درجة الحرارة إلى 110 درجة مئوية ، ابدأ الساعة وأظهر البرطمانات 50-70 دقيقة. لكن درجة الحرارة لم تتجاوز 120 درجة مئوية باستخدام طريقة المعالجة هذه ، من الممكن الوصول إلى كل من انحناء الكائنات الحية المريضة ، وكذلك طعم جودة الأطعمة المعلبة.
7. خذ من النار (vimknuti) والفائض للتبريد (ممكن بمساعدة الماء البارد) إلى درجة حرارة لا تزيد عن 30 درجة مئوية.
8. فتات الخبز سوف يتم إمساكها في الأوتوكلاف. افتح الأوتوكلاف ، صب الماء من خلال الخرطوم وقم بإزالة البرطمانات.

من الضروري إضافة أن مقياس ضغط الأوتوكلاف سيظهر نائبًا عند درجة حرارة 110 درجة مئوية - 2.5-3.5 ضغط جوي ، وعند درجة حرارة 120 درجة مئوية - 4-4.5 ضغط جوي. توبو ، ترجع قبضة الركود إلى درجة حرارة تسخين الأوتوكلاف وعن "أنا غارق في kryshkoyu والبنوك.

نظام التعقيم للأغذية المعلبة

لكل شخص أزياءه وهواياته الخاصة ، وبالتالي يكون من الجيد في بعض الأحيان العثور على أشخاص متشابهين في التفكير ، وتقييم مجموعة الطوابع أو المهارات الخاصة بهم في لعبة معينة. فيما يلي مقاطع فيديو مختلفة مجمعة مخصصة لهذه الهواية أو تلك. لا يهم إذا كنت تحب الشطرنج أو التنس أو تجمع الحيوانات البرية الجامحة تحت سقفك - هنا يمكنك العثور على محتوى فيديو جيد يرضيك.

الآن تحظى بشعبية كبيرة على كل من الشبكة وفي الواقع ، تتوفر هواية واحدة في الغالب فقط للجنس الأنثوي - المكياج على الكاميرا. بالنسبة للمشاهدين العاديين ، يبدو أن الفتيات في مقاطع الفيديو هذه يرسمن الطلاء وينفثن فيلًا من ذبابة. لكن في الواقع ، تعرض هذه الجمالات مهاراتهم الفنية التي طوروها على مر السنين. في مثل هذه الفيديوهات ، يمكنك العثور على نصائح ، ومخترقات في الحياة ، وأيضًا تسليط الضوء على العديد من اللحظات المفيدة التي فاتتك في حياتك. ستخبرك عارضات الأزياء الممتلئات ومصمميهم بظلال العيون التي تختارها واللباس الذي يناسب تصفيفة شعرك. بالنسبة للعديد من النساء ، أصبح هذا نوعًا من الهواية التي يكرسون لها حياتهن بأكملها تقريبًا.

بالإضافة إلى المكياج ، فإن العديد من الفتيات يعشقن التسوق ، وبالتالي غالبًا ما يقمن بتحميل رحلاتهن إلى مركز التسوق المحلي على Youtube ، حيث يشترون الملابس ويبدأن في مراقبتها وقياسها. غالبًا ما تجمع هؤلاء الفتيات مجموعة كاملة من الملابس المختلفة في المنزل ، ويمكن للبعض أن يفتح متجرًا خاصًا به ويبيع الملابس لعدة سنوات - فلديهن الكثير من الملابس المشتراة. وتندرج مجموعتهم الهائلة بأكملها في عدسة الكاميرا. أنا بصراحة لا أفهم سبب مشاهدة العديد من الفتيات لهذا المحتوى ، ولكن هناك عملاء لمثل هذا المحتوى وهذا غريب بعض الشيء.

ومع ذلك ، لا تحب الفتيات الموضة والأناقة فقط ويميزن أنفسهن بهواياتهن ، ولكن لدى الرجال أيضًا العديد من الهوايات المختلفة التي يمكن أن تدهش حتى النخاع. يقوم شخص ما بجمع المناديل من المتاجر ، ويحب شخص ما ممارسة ألعاب المحاكاة الرياضية (التي هي بحد ذاتها برية) ، ولكن هناك من ينخرط طوال اليوم في مضايقة النساء وجمع القبلات. في الوقت نفسه ، يفضلون تسجيل مغامراتهم على كاميرا فيديو ، ثم يعرضون مقاطع الفيديو على الجمهور ويجعلون أنفسهم مفتولي العضلات.

على أي حال ، يوجد في عالمنا العديد من الهوايات والأنشطة والأنشطة المختلفة ، ويمكن لكل منهم أن يأسر شخصًا لديه عقلية معينة لفترة من الوقت ، أو ربما حتى مدى الحياة. هناك الكثير منهم لدرجة أنه لا جدوى من إدراجهم في قائمة أخرى. في هذه الصفحة ، يمكنك العثور على مئات من مقاطع الفيديو المختلفة ، ويمكن تخصيصها لأي شيء. بعد كل شيء ، كم عدد الناس - هوايات كثيرة. يمكن لكل شخص أن يخترع لنفسه "قاتلاً" معينًا للوقت. في بعض الأحيان قد تتفاجأ بما يستطيع العقل البشري فعله إذا كان يشعر بالملل ، لكن لا ينبغي أن تتفاجأ إذا كانت هواياتك غريبة بالنسبة لشخص ما.

انظر إلى الأشخاص وهم يفعلون الشيء المفضل لديهم ، أو يضحكون على غباء ما يحدث ، أو أكد لنفسك على أشياء معينة يمكنك أن تجدها في تطبيقات في حياتك. هنا ، في الغالب ، يتم جمع محتوى فيديو ترفيهي وإعلامي وأنيق.

تتيح لك الاستعدادات محلية الصنع تنويع القائمة اليومية بأطباق لا يمكن شراؤها بأي نقود. تتمثل إحدى طرق الحصول على مثل هذه الفراغات في تحضير lecho في الأوتوكلاف - وهو مساعد مخلص وموثوق لأي ربة منزل.

يتيح لك الجهاز ، الذي يعمل من التيار الكهربائي ، إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة المعلبة من اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات. تتنوع مجموعة المنتجات النباتية بشكل خاص ، ولكن الأكثر شيوعًا هي سلطات الخضروات والمستحضرات بالفلفل الحلو (وصفات مختلفة من الليشو).

وصفة الأوتوكلاف ليتشو

لتحضير ليتشو ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1.5 كجم من الفلفل الحلو
• 0.3 كجم من البصل
• 1 لتر من عصير الطماطم
• 40 جم خل 9٪ ؛
• زيت عباد الشمس؛
• الفلفل والسكر والملح حسب الرغبة.

عندما يتم تجهيز المنتجات ، يمكنك التعامل مباشرة مع المشتريات:

• قشر الخضار واغسلها ، وقطع الفلفل إلى شرائح - حوالي 1 × 5 سم ، والبصل إلى نصف حلقات ؛
• تذوب في عصير الطماطم (1 لتر) ل 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح. خذ الملح خشنًا وبدون سطح ، ثم تستبعد إمكانية زيادة ملوحة طبقك. يُسكب الخل في المحلول الناتج ويقلب جيدًا ؛
• انشر شرائح الفلفل والبصل بالتساوي في وعاء معقم سعة 0.5 لتر. يجب أن تحصل على 5 علب ؛
• صب زيت عباد الشمس في كل جرة - 1 ملعقة كبيرة. ل. ؛
• صب العصير المنكه في علب بحيث تحتوي كل علبة على نفس الكمية تقريبًا. يجب أن يبقى الجزء العلوي حوالي 2 سم من حافة العلبة ؛
• قم بلف الأغطية ووضعها في الأوتوكلاف ، مدة الطهي 15 دقيقة. عند t + 100 درجة مئوية.
• يمكن تحضير Lecho في الأوتوكلاف في المنزل وفقًا لعدة وصفات ، لكن عملية الحفظ نفسها تنتهي دائمًا بالتعقيم لمدة 15 إلى 30 دقيقة. :
• ليتشو مع الطماطم: 2 كجم من الطماطم ، 1.5 كجم من الفلفل ، 50 جرام من الملح ، 170 جرام من السكر ، 3/4 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون ، 75 غرام خل ، 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل المر والبهارات (البازلاء) ، 3 أوراق الغار ؛
• ليتشو الطماطم والباذنجان: 3 كجم كل باذنجان وطماطم ، 0.75 كجم فلفل ، 1.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح ، 0.75 ملعقة كبيرة. 3 قطع سكر. الفلفل الحار ، 1.5 ملعقة صغيرة. خلاصة الخل ، 5 رؤوس ثوم ، حفنة من الشبت.

يخنة الخضار بالبخار المضغوط

عند تحضير سلطة الخضار ، يتم دائمًا اتباع إجراء معين:

• يتم تحضير العلب والأغطية (الغسيل بالمنظفات أو الصودا) ؛
• تقطع الخضار: الفلفل والجزر إلى شرائح ، والبصل والخيار في حلقات (نصف حلقات) ، والطماطم - إلى 8 أجزاء ، والملفوف يقطع ؛
• توضع جميع الخضروات المفرومة في مرطبانات بحيث يكون لكل منها نفس العدد تقريبًا ؛
• يغلي ماء ماء مالح ويذوب فيه السكر والملح والخل وتضاف التوابل ؛
• يُسكب ماء مالح جاهز في علب بحيث يبقى 2-3 سم على حافة العلبة ؛
• يتم لف العلب ووضعها في الأوتوكلاف. متوسط \u200b\u200bمدة التعقيم 25-35 دقيقة.

الأهمية! في نهاية الوقت المحدد في الوصفة ، قم بتقليل الضغط تدريجيًا وتقليل التسخين تدريجيًا. ثم بعد أن يبرد التثبيت بالحلمة ، حرر الضغط تدريجيًا. تجنب التغيرات المفاجئة في الضغط و t ، حيث يمكن فتح العلب.