وصفة لصنع الزلابية الأوكرانية من الجبن مع الصور خطوة بخطوة. وصفة الزلابية من الجبن: تحضير الطعام المفضل للطفولة Galushki من وصفة الجبن للطبخ

يعرف الأطفال المولودون في الاتحاد السوفياتي عن كثب ما هي الزلابية. لقد كبر هذا الجيل ، والآن يتعرف شباب القرن الحادي والعشرين مرة أخرى على أبسط الأطباق الأوكرانية اللذيذة. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على أفضل وصفة لزلابية الجبن ، ونتعلم أيضًا كيفية تناول هذه القطع غير العادية من العجين بشكل صحيح.

ما هي الزلابية؟

جالوشكي عبارة عن قطع صغيرة من العجين الكثيف تُغلى في المرق أو الحليب. على الرغم من بساطتها ، تحظى الزلابية بشعبية كبيرة لعدة أسباب. أولاً ، طبق الزلابية لذيذ ولذيذ. ثانيًا ، يتم تحضير الزلابية بحشوات مختلفة ، لذلك حتى أصغرها يحب هذا الطعام.

كقاعدة عامة ، تصنع الزلابية بالماء ودقيق القمح. في بعض الأحيان ، من أجل التغيير ، يمكن للمضيفة إضافة بيضة دجاج أو سميد أو دقيق الحنطة السوداء. في حالات أخرى ، يتم تحضير الزلابية لهواة: شخص ما يريد أن يجعل الطعام حلوًا والحلوى ، وعلى العكس من ذلك ، يريد شخص ما إعداد وجبة خفيفة من الخضار.

تعتبر الآن جميع أنواع الزلابية طبقًا تقليديًا لأوكرانيا ، والوطن الحقيقي للطعام هو بولتافا. يطلق الناس أحيانًا على طبق الزلابية هذا. السمة الرئيسية للطبق هي وقت الطهي. كل ما هو مطلوب للطبخ هو عجن عجينة الخثارة ، وصنع كرات صغيرة أو مستطيلات ، ثم غليها في الماء أو الحليب أو المرق. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من 60 دقيقة.

كيف تأكل بشكل صحيح

نحن نعرف هذا الطعام بشكل مباشر: يتم تقديم كرات العجين اللذيذة في رياض الأطفال والمدارس ، وفي المنزل تقوم الجدة والأم بصنع الحساء من الزلابية. في بعض الأحيان ، تذكرنا الوصفة المألوفة لفطائر الجبن المنزلية بالزلابية الكسولة ، وهذا ليس من قبيل الصدفة. في أوكرانيا ، غالبًا ما يتم تقديم الزلابية بدون مرق ، ولكن مع القشدة الحامضة أو الزبدة. لنكتشف كيف يمكنك تناول هذا الطبق البسيط:

• يمكن تقديم قطع عجين الجبن على الإفطار والحلوى والعشاء.
• غالبًا ما يُسكب الطبق بالمربى أو المربى أو العسل.
• بالتأكيد لن تفسد الطبق إذا أضفت القليل من التوت أو المكسرات.
• أصبح من الشائع الآن تناول زبدة الفول السوداني ، حيث يتم غمس الزلابية ببساطة.
• صب الشوكولاتة أو شراب القيقب فوق قطع العجين ، والتي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت!
• هل نقدر الوصفة الكلاسيكية لزلابية الجبن؟ ثم أضف القشدة الحامضة والسكر على الطبق.

كيفية صنع فطائر الجبن مع القشدة الحامضة

نحن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لزلابية الجبن المنزلية ، والتي سوف يسعد بها كل من البالغين والأطفال. ضع المئزر الخاص بك ، وبدأنا في إعداد طبق أوكراني بسيط ولكنه لذيذ. لا أعرف كيفية صنع الزلابية الجبن؟ الوصفة بالصورة أدناه ستكون مساعدًا مخلصًا في مطبخك. وقت الطهي: 60 دقيقة.

مكونات:

1. طحين - 50 جم.
2. بيض الدجاج - 2 قطعة.
3. جبن قريش (غير متفتت) - 500 جم.
4. سميد - 50 جم
5. ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
6. كريمة حامضة - 200 جم.
7. زبدة - 50 جم.
8. التوت أو الفواكه حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

• الخطوة 1. ضع كل الجبن القريش في وعاء عميق ، ثم اهرسها بشوكة حتى تحصل على كتلة متجانسة.
• الخطوة 2. يخفق البيض بالمضرب حتى يصبح رغويًا ويضاف إلى اللبن الرائب.
• الخطوة 3. ينخل الدقيق والسميد في وعاء ويضاف الملح.
• الخطوة 4. قم بخلط الكتلة النهائية جيدًا ، ثم قم بتغطيتها بالبلاستيك. يجب ترك العجين لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
• الخطوة 5. من الكتلة النهائية ، من الضروري تشكيل كرات صغيرة ، يمكنك منحهم شكل مستطيل.
• الخطوة 6. ضع وعاء من الماء على النار. بمجرد أن يغلي الماء ، يجب وضع الكرات بعناية في المقلاة.
• الخطوة 7. تُطهى الزلابية على نار هادئة حتى تبدأ قطع العجين في الطفو.
• الخطوة 8. يجب إزالة الزلابية الجاهزة من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة ، للسماح للسائل الزائد بالتصريف.
• الخطوة 9. نضع الزلابية على طبق ، نذوب الزبدة في حمام مائي ، ثم نسكبها فوق عجينة الخثارة الجاهزة.
• الخطوة 10. تزيين الطبق بالقشدة الحامضة والفواكه أو التوت. على سبيل المثال ، يمكنك تقطيع موزة أو تفاح إلى قطع صغيرة.

1. وصفة فطائر الجبن المنزلية بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه طهي مثل هذا الطبق.
2. إذا التصقت الزلابية الرائبة بيديك أثناء الطهي ، فمن المستحسن ترطيب يديك بالماء كثيرًا.
3. يمكن تقديم الزلابية الجاهزة فور غليها ، كما يُسمح بقلي العجين أو خبزه في الفرن.

الآن أنت تعرف كيف تصنع فطائر الجبن. الوصفة أعلاه ستساعد في تنويع نظامك الغذائي اليومي ومفاجأة عائلتك وأصدقائك. يبدو أن الزلابية طبق بسيط ، لكن هناك طرق عديدة للتحضير والتقديم.

وصف

ستكون إضافة مثالية لقائمة العجاف كحلوى.

يمكنك طهي مثل هذا الطبق في المنزل في غضون ساعة واحدة فقط ، سيكون طعم فطائر الجبن المنزلية حساسًا للغاية. مزيج معتدل من الجبن الخالي من الخميرة وكمية صغيرة من السكر سيجعل هذا الطبق مثاليًا حتى لأولئك الذين لا يحبون الحلويات على الإطلاق.

غالبًا ما يتم تقديم فطائر الجبن القريش مع الكريمة الحامضة والسكر أو الزبدة المذابة.

ومع ذلك ، لا شيء يمنعك من تجربة وتقديم الزلابية مع بعض الصلصة الحلوة غير العادية التي تتناسب مع عجينة الخثارة.

ستخبرك الوصفة خطوة بخطوة لفطائر الجبن المنزلية مع صورة بالتفصيل وبوضوح مدى سهولة تحضير هذا الطبق في مطبخك الخاص. يتم تحضير العجين لمثل هذه الزلابية بسهولة وبسرعة شديدة ، وهو متواضع ، ويتم تشكيل الزلابية منه جيدًا.

لنبدأ في صنع فطائر الجبن المنزلية للحلوى.

مكونات

خطوات الطبخ

سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة لصنع زلابية الجبن للحلوى.



تُسكب الكمية المحددة من الجبن القريش غير الدهني في وعاء عميق ، ويُعجن الحبوب برفق بالشوكة. أضف بيضة دجاج وملعقة كبيرة من السكر إلى هريس الجبن. نعجن المكونات في هذه التركيبة ، ثم ننخل دقيق القمح في وعاء. نعجن عجينة مرنة كثيفة للزلابية.



الآن نصنع الزلابية. للقيام بذلك ، نقطع قطعة صغيرة من قطعة العجين بأكملها ونشكل زلابية منها على شكل كرة أو لوح حجم صغير.



يمكنك أيضًا لف كل العجين في سجق طويل وقطع الزلابية بسكين حاد: يجب ألا يزيد عرض الزلابية الواحدة عن 2 سم.



في قدر عميق ، يُغلى الماء المملح قليلاً. قم بطهي كل الزلابية على دفعات في سائل فوار حتى تطفو على سطح الماء ، وبعد ذلك نخرج الزلابية من المقلاة بملعقة مشقوقة ونضعها في طبق.



نحن نقدم الطبق النهائي ساخنًا فقط مع الكريمة الحامضة أو قطع الزبدة. الزلابية الجبن جاهزة.



بالعافية!

أفضل الوصفات من الجبن Boyko Elena Anatolyevna

الزلابية من الجبن

الزلابية من الجبن