وصفة كعكة عجين الفطير. سناك كيك "نابليون" من الكعك الجاهز. وصفة لكعكة خفيفة من كعك الوافل بعصي السلطعون - "احتفالي"

قد تبدو فكرة صنع كعكة نابليون الخفيفة (من كعكات جاهزة أو مخبوزة بنفسك) سخيفة للوهلة الأولى. لديهم تأثير بطريقة أو بأخرى ، وهذا يعني افتراضيًا أنه إذا كان هناك كعكة ، فهي بالضرورة حلوى. ومع ذلك ، بعد كل شيء ، لا أحد يشك في أن نفس الفطائر لا تحتوي بالضرورة على حشوة حلوة. بالإضافة إلى ذلك ، ينسى الناس أن كعكات "نابليون" نفسها لا تحتوي عمليا على السكر. هذا يعني أنه من الممكن تمامًا أن نضع عليها شيئًا لذيذًا ، لكن ليس حلوًا.

أسهل وأسرع طريقة لصنع كعكة نابليون للوجبات الخفيفة هي الكعك الجاهز. هذا يجب أن يرضي بشكل خاص أولئك الذين ليسوا ودودين للغاية مع الخبز. وبالكاد يجد الحرفيون وقتًا في جدول أعمالهم المزدحم للعبث بالعجين. مع الكعك الجاهز ، مهمتك ببساطة هي عمل حشوة لذيذة.

سمك "نابليون"

في أغلب الأحيان ، يعد الناس كعكة نابليون للوجبات الخفيفة مع الأطعمة المعلبة من الكعك الجاهز - اتضح أنها لذيذة ، ولا يتطلب الحشو الكثير من العمل. يمكنك أن تفعل مع الأسماك المحفوظة فقط ، ولكن من المثير للاهتمام أن تكملها بشيء ما. سر أفضل كعكة من هذا النوع هو استخدام الجبن الرائب مثل "قيراط" مع الجمبري. من الأفضل تناول الأطعمة المعلبة في عصيرها. سيفي التونة والسلمون الوردي والصوري بالغرض. يجب عجن السمك بالشوكة مع السائل. ثلاث بيضات - تغلي وتبرد وتفرك بخشونة. اسلقي حبتين من الجزر المتوسط ​​أيضًا (لا تفرطي في الطهي! طري جدًا ، انتشر ، سوف يفسد الطعم) ، افركي واخلطي مع فصوص من الثوم المطحون والمايونيز. يتم تنفيذ تجميع "نابليون" بالتسلسل التالي: الكعكة السفلية مدهونة بقليل من المايونيز ، وينتشر نصف السمك عليها بالتساوي. الثانية - بدون مسحة - مغطاة بالجزر والثوم. والثالث هو المايونيز مرة أخرى ويرش بالبيض. رابعًا ، يتم توزيع باقي الأطعمة المعلبة ، ويكون الخامس بمثابة غطاء - يجب تغليفها (والجوانب) بسخاء ، وتلف الكعكة في فيلم ، وتضغط لأسفل وتنقع لمدة ساعتين على الأقل.

حشوة مختلفة

إذا كنت تريد المزيد من النكهة ، قم بإعداد كعكة "نابليون" الخفيفة مع الأطعمة المعلبة من الكعك الجاهز بمثل هذه التركيبة من المكونات. خذ علبتين - واحدة مع السلمون الوردي في عصيرها ، والأخرى مع التونة في الزيت (من الأفضل البحث في زيت الزيتون). تعجن السمكتان في حاويات مختلفة. يتم خلط اثنين من البيض المسلوق مع اثنين من خثارة الجبن المصنعة. يتم ضغط فص ثوم في نفس المكان وتنهار حفنة من ريش البصل جيدًا. سيتحول التجميع إلى ثلاث طبقات ، جميع الكعك مغطاة بالمايونيز. التسلسل: السلمون الوردي - الجبن ومعجون البيض - التونة. بعد النقع ، ستجد كعكة "نابليون" الخفيفة الرائعة مع الأطعمة المعلبة من الكعك الجاهز: من الصورة ، تبدو النتيجة الشهية لعملك. بالطبع ، لا يمكنك تناول السمك المحدد فقط. الشيء الرئيسي هو أن نوعًا واحدًا يجب أن يكون في الزيت ، والآخر في عصيره.

كعكة السلمون

إذا كنت تحب كعكة "نابليون" للوجبات الخفيفة المصنوعة من كعك جاهز مع السمك ، ولكنك لا تنجذب إلى فكرة استخدام المعلبات ، يمكنك تناول 200 جرام من سمك السلمون المملح قليلًا أو المدخن. يجب تحرير السمك من العظام ، وتقطيعه جيدًا وخلطه مع الشبت المفروم ، وثلاث بيضات - مبشورة ومتبلة بالمايونيز الخفيف مع البصل الأخضر المفروم. لدهن الكيك في هذه الوصفة ، يتم استخدام طري ، وتتبادل الحشوة: ضعي السلمون على إحدى الكيكات ، والبيض على الأخرى ، وهكذا حتى ينتهي كلاهما. يتم تلطيخ الكعكة بسخاء بالجبن ورشها بالفتات والأعشاب. يمكنك أن تأكل في الصباح.

خيار اللحوم

لا يجب أن تكون كعكة نابليون الجاهزة قائمة على الأسماك. نقترح تجربة هذه الوصفة: خذ رطلًا من اللحم المفروم واقليها سريعًا بالزبدة. عندما يتحول إلى اللون البني قليلاً ، يُضاف البصل المفروم ، وبعد عشر دقائق - الفطر المفروم (حوالي ثلث كيلوغرام). عندما يعطي الفطر عصيرًا جيدًا ، أضف مكعبات الفلفل. عندما تصبح جاهزًا ، يُتبّل بالملح والفلفل والثوم والأعشاب المفرومة ، ويُمزج ويُفرم. بعد ذلك ، تُسكب ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز وتُعجن الكتلة. يتم تجميع الكعكة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت: يتم وضع اللحم المفروم على كل كعكة ، وتوضع عليها شرائح رقيقة من الجبن. يتم تلطيخ الكعكة العلوية بالمايونيز ورشها بالجبن - وتوضع كعكة نابليون الخفيفة المصنوعة من طبقات الكيك الجاهزة في الفرن لمدة ربع ساعة. ليست هناك حاجة للانتظار حتى يتم نقعها - فهي جاهزة للاستخدام على الفور.

وصفة الدجاج

لا تقل نجاحًا عن كعكة نابليون الخفيفة المصنوعة من الكعك الجاهز بالدجاج. بالنسبة له ، يتم قلي الجزر والبصل بشكل منفصل (لجذور 2 - حوالي خمسة بصل ، من الأفضل تناول المزيد ، من أجل العصير) ، والفطر (حوالي نصف كيلوغرام) وشرائح الدجاج. لمزيد من التجانس ، يمكنك طحن جميع المكونات الجاهزة. الكيك مدهون بالمايونيز:

• في الأول - الجزر والبصل القلي.
• في الثانية - الفطر الذي يخلط فيه البصل.
• في الثالث - دجاج (أيضًا مع إضافة البصل المقلي) ؛
• في الرابع - الفطر مرة أخرى ؛
• في الخامس - مرة أخرى البصل مع الجزر.

عند الضغط عليها ، يجب أن تبقى الكعكة لمدة ساعة على الأقل. ثم يُرفع الحمل ، ويُزين الطبق على أفضل وجه ، ويُرسل إلى الثلاجة طوال الليل لينقع.

نباتي "نابليون"

في الربيع ، مجموعة متنوعة من الخضر هي الشيء الذي يتضور جوعًا دون الفيتامينات التي يحتاجها. ينهار البصل الأحمر الكبير ويقلى جيدًا ، يليه نصف ملفوف من الملفوف الطازج و 400 جرام من الخضر: قمم البنجر والثوم البري والحميض والسبانخ. سيتم طهي كل هذا لمدة عشرين دقيقة - نصف ساعة. قبل دقيقتين من الاستعداد ، يضاف فصوص الثوم المفروم (ثلاث قطع) وثلث كيلوغرام من الجبن الكريمي. يتم وضع طبقات من الكعك مع الكتلة المعجونة والمبردة ، ويتم وضع كعكة "نابليون" للوجبات الخفيفة المعطرة المصنوعة من الكعك الجاهز في الثلاجة طوال الليل. كل ما تبقى في الصباح هو تزيينها.

الخضار "نابليون"

مجرد زخرفة أيام الصيام! وبالنسبة لخبراء شخصيتك ، لن يبدو الأمر غير ضروري. نقطع خمس حبات باذنجان إلى شرائح ونضيف الملح ونتركها لمدة ربع ساعة لإزالة الماء الزائد والمرارة. ثم يتم قليها ووضعها في مصفاة أو منديل - بحيث يحتوي الزجاج على زيت زائد. يتم تقطيع حفنة من الخضر وثلاث فصوص من الثوم وخلطها في أنبوب من الرئة ، ويتم تقطيع خمس حبات من الطماطم إلى شرائح. يُفرك الجبن - حوالي ربع كيلوغرام - جيدًا. الكعك مغطاة بالمايونيز. لكل باذنجان ، "يستحم" في الصلصة ، يوضع عليها أولاً - طماطم مايونيز ، فوق - جبن. وهكذا فإن جميع الكعك ، باستثناء "الغطاء": مدهون فقط ومغطى بفتات الجبن.

"نابليون" مع الكبد

وليس معها فقط! إذا لم تكن بخيلًا ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ للغاية. ثلث كيلوغرام من المخلفات - من الأفضل تناول الدجاج ، فهو أكثر نعومة - مقلي بالبصل المفروم والجزر المبشور الصغير. بعد تتبيل الملح والبهارات ، يتم تمرير الكبد بالخضروات في الخلاط. قطعتا صدور دجاج مدخنة وخيار طازج وحفنة من الخوخ المطهو ​​على البخار إلى شرائح ، متبلة بالمايونيز وتعجن. بعض الجوز جاف ومحمص ومسحوق. تُدهن "بات" على الكعكة السفلية ، وتوضع "السلطة" في الكعكة التالية - وهكذا دواليك حتى يتم تجميع الكعكة. من الأعلى يرش بالمكسرات ويترك لينقع.

جرب كعكة نابليون الخفيفة المصنوعة من الكعك الجاهز - الوصفة مع الصورة ستساعدك على اختيار الحشوة لها.

عادة ما تكون الكعك من أطباق الحلوى والحلوى. كما أن مبدأ وضع طبقات الكريمة على طبقات العجين المخبوزة مناسب جدًا في الحالات التي يتم فيها تحضير "الكريمة" من منتجات غير محلاة. لقد اتضح ، في الواقع ، أنه شطيرة متعددة الطوابق ، على الرغم من تسميتها بمعجزة فن الطهي - لم تتحول اللغة إلى ذلك.

المبادئ العامة لتحضير كعك الوجبات الخفيفة من كعك الوافل والبف

يمكن أن يكون أساس كعك الوجبات الخفيفة كعكات منفوخة وبسكويت الويفر. يمكن دائمًا شراء أي نوع من الفراغات الجاهزة. من الأفضل خبز الكعك المنفوخ لكعكة نابليون الخفيفة بنفسك.

عند شراء الفراغات الجاهزة ، انتبه لمظهرها وجودتها ؛ يجب أن تكون ذات لون موحد. ضع جانبًا المحترقة والناعمة مرة واحدة ، فلا يمكن استخدامها. عند تفريغ العبوة ، انتبه للرائحة ، فلن تشم المنتجات شبه المصنعة الطازجة رائحة كريهة من الزيت القديم.

عند تشكيل كعكة خفيفة من الفطائر ، يمكنك استخدام الفراغات الملونة ، فهي ستضيف أصالة إلى الوجبة الخفيفة ، لكنها لن تغير المذاق بأي شكل من الأشكال.

يمكن أن تكون حشوة هذه الكيكات عبارة عن منتج فردي أو حشوة مُعدة خصيصًا. يمكن وضع كعك الويفر والكعك المنفوخ لكعكة نابليون للوجبات الخفيفة مع الخضار السوتيه والفطر والرنجة ورشماك وعصي السلطعون والبيض المسلوق ولحم الدجاج المسلوق. لا تتطلب هذه الوجبات الخفيفة معالجة إضافية بعد التشكيل. عند استخدام اللحم المفروم النيء للحشوة ، يجب خبز الكيك في الفرن.

قبل وضع الحشوة على الكعك ، يجب تغليفها بالمايونيز أو القشدة الحامضة. إذا كان من الممكن تطبيق المنتج المطلوب في طبقة سميكة على الفراغات ، فإن الفطائر تكون مغلفة قليلاً فقط. طبقة سميكة سوف تمتص قطعة العمل بسرعة ، وستفقد وجبة كعكة الوافل مذاقها.

يتم تزيين الكعك بالأعشاب الطازجة والجبن المبشور أو الفتات المصنوعة من الفطائر. بعد الطهي ، يجب وضع كعكة نابليون الخفيفة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع جيدًا.

وجبة خفيفة كعكة "نابليون" مع الدجاج والفطر

100 جرام مارجرين عالي الجودة

ملعقة كبيرة من السكر

نصف ملعقة من الملح المبخر.

100 جرام قشدة حامضة سائلة

ملعقة صغيرة من عجينة الكسارة.

صدر دجاج مسلوق - 200 غرام ؛

رأس البصل

جرة مخلل فطر خفيف.

اثنان من الجزر المسلوق

بيضتان مسلوقتان

ثلاث فصوص من الثوم

1. انقلي الدقيق إلى وعاء بحجم مناسب. يُسكب الكسارة والملح والسكر ويخلط.

2. ضعي الزبدة المخففة على الدقيق ، واعجنها بالشوكة ، واخلطيها جيدًا. نضيف القشدة الحامضة ونعجن العجينة ونضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لتبرد.

3. تحضير حشوة الفطر. يقطع البصل صغيرًا ، ويقطع الفطر إلى شرائح ، ويقطع الصدر المسلوق إلى قطع صغيرة ، أكبر قليلاً.

4. اقلي البصل قليلاً على نار خفيفة في زيت نباتي ساخن (2-3 دقائق) ، ثم أضيفي الفطر واستمري في التسخين مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق. بعد زوال كل الرطوبة ، ضعي قطع الدجاج على الفطر ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً. تبلي حشوة الفطر بالبهارات ، أضيفي القليل من الملح وسخنيها على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا.

5. ضعي الفليفلة الحلوة في الميكروويف لمدة دقيقتين ، ثم أخرجي القشر منها برفق واقطع اللب جيدًا.

6. في أوعية منفصلة على مبشرة متوسطة الحجم ، ابشر الجزر والبيض. أضف إليهم فص ثوم مهروس بواسطة مكبس. يقلب.

7. نقسّم العجينة الباردة إلى سبع قطع ولفّوها إلى دوائر رفيعة. احرصي على رش سطح الطاولة بالدقيق ، وإلا ستلتصق العجينة.

8. ضعي مقلاة جافة على نار متوسطة واخبزي الكعك. لمنع قطع الشغل من الفقاعات ، اخترق بضع مرات بشوكة. اقلبها عندما يتحول لون القاع إلى اللون البني الفاتح.

9. غطي الكعك المبرد بالمايونيز ، اجمع الكعكة. ضعي حشوة الفطر على أول قطعة فارغة ، وعلى البيض الثاني ، وعلى الجزر الثالث. ثم كرر الطبقات.

10. طحن القشرة المتبقية إلى فتات ورش القشرة العلوية والجوانب مدهونة بالمايونيز معها.

وجبة خفيفة كعكة "نابليون" محشوة بالفطر و كبدة باتيه

رطل من عجين الفطير

300 غرام فطر صغير طازج

رأس بصل صغير

ثلاث بيضات مسلوقة

نصف علبة زبدة حلوة.

150 جرام لحم الخنزير المسلوق؛

رطل من كبد الدجاج المبرد.

كريمة حامضة متوسطة الدسم - 150 غرام ؛

ست ملاعق كبيرة من المايونيز "الخفيف" ؛

ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل الساخن.

شبت مفروم ناعم

ثلاث طماطم صغيرة

صفار بيضة مسلوقة.

1. أخرج العجين من العبوة وانتظر حتى يذوب جيدًا. ثم قسّمها إلى أربعة أجزاء وافردها في طبقات رقيقة لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. انقلي العجينة إلى صينية خبز جافة واخبزي الكعك. عادة لا يستغرق وقت الخبز عند تسخينه إلى 180 درجة أكثر من ربع ساعة. ركز على لون الكعك ، يجب أن يكون لونه بني قليلاً فقط.

2. اغلي الكبد في ماء مملح قليلاً حتى ينضج. اشطفها جيدًا بالماء البارد مسبقًا وقم بإزالة كل الزائدة: الرقائق والدهون المتبقية والمرارة ، إن وجدت.

3. نطحن الكبد المبرد في صينية فرم اللحم. يُضاف إليها الزبدة الطرية على الفور ، ويُتبل بالبهارات ويُحرّك.

4. يطحن لحم الخنزير بالخلاط ويخلط مع القشدة الحامضة ، ويتبل بالفلفل المطحون.

5. ابشر الجزر بمبشرة خشنة. نقطع الفطر والبصل إلى شرائح. ضعي المكونات المفرومة في مقلاة بالزيت النباتي وحركيها واقليها حتى تنضج.

6. افركي البيض المسلوق في وعاء منفصل بمبشرة خشنة. ضع صفارًا جانبًا للتزيين. نطحن الجبن بالطريقة نفسها ، نضيف أربع ملاعق كبيرة من المايونيز ، كل الخردل ونخلط.

7. ادهن العجينة الأولى بالباقي من المايونيز ووزع حشوة الفطر عليها بالتساوي. تُغطى بالقشرة الثانية ، التي تُغطى بلحم الخنزير وكتلة القشدة الحامضة. على الطبقة الثالثة الموضوعة في الأعلى ، ضعي طبق الكبد المطبوخ رقيقًا ، والأخير ، الرابع ، ضعي نصف صلصة البيض والجبن.

8. تُبطن جوانب كعكة الوجبات الخفيفة بالصلصة المتبقية وتُترك في الثلاجة لمدة اثني عشر ساعة.

9. ثم تزيين سطح الكعكة. ضع زهرة من نصفي الطماطم وضع الصفار المتفتت في وسطها. يرش كل شيء ما عدا الزهرة بالأعشاب المفرومة ناعماً.

وجبة خفيفة كعكة "نابليون" على كعك منفوخ مع السمك الجاهزة

ستة كعكات نفخة

حبتان صغيرتان من الجزر المسلوق

بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع ؛

جرة من السمك المعلب بالزيت.

250 جرام مايونيز جيد

140 غرام جبنة خثارة بنكهة السلمون المدخن.

1. ضعي السمك من البرطمان في طبق ، اكسري القطع برفق ، انزعي جميع العظام واهرسي اللب بشوكة. أضيفي القليل من الزيت من البرطمان مع التقليب.

2. باستخدام مبشرة خشنة ، ابشري الجزر واخلطيهم مع القليل من المايونيز ، ثم أضيفي الثوم المفروم بواسطة مكبس.

3. وزعي العجينة الأولى بالمايونيز ، وضعي عليها طبقة رقيقة من السمك ، مع أخذ نصفها فقط.

4. غطي بقطعة ثانية توضع عليها الجزر. ليست هناك حاجة لتطبيق المايونيز ، لأنه موجود بالفعل في الحشوة.

5. على طبقة الكيك الثالثة ، ضعي المايونيز في طبقة رقيقة وابشري البيض عليها من خلال مبشرة خشنة.

6. ضع قطعة الشغل الرابعة فوقها أيضًا ، غلفها بالمايونيز وقم بتطبيق السمك المتبقي بالتساوي.

7. دهن الكيك الأخير والخامس والقشرة والجوانب بجبنة اللبن الرائب. تُسحق القشرة المتساقطة المتبقية إلى فتات ، وتُرش على سطح الكعكة وتوضع في الثلاجة طوال الليل.

وصفة لكعكة خفيفة من كعك الوافل بعصي السلطعون - "احتفالي"

تعبئة الفراغات المستديرة ؛

سردين معلب بالزيت - علبة 250 جرام ؛

200 غرام منتجات نصف منتهية من السلطعون المبردة (العصي) ؛

خيار واحد كبير طازج ؛

خمس خثارة جبن مطبوخ.

ريش البصل والشبت الطازج والبقدونس حسب الرغبة ؛

عدة شرائح من مخلل الزنجبيل.

1. قم بإزالة قطع اللب من الطعام المعلب واقطعها جيدًا بسكين أو شوكة ، مع اختيار جميع العظام بعناية. إذا بدت الحشوة جافة قليلاً ، أضف بعض الزيت من البرطمان.

2. ابشري الجبن المذاب في رقائق متوسطة الحجم ، أضيفي الثوم المفروم. تبليها بالمايونيز وقلبي ؛ لا ينبغي أن تكون حشوة الجبن جافة وإلا لن تتمكن من الانتشار.

3. تقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة. تقطع الأعشاب بعد إزالة السيقان الخشنة.

4. ضع إحدى قطع الويفر على طبق ، وضع طبقة رقيقة من المايونيز عليها ووزع السمك عليها بالتساوي. تُدهن الطبقة الثانية من الوافل بحشوة الجبن.

5. دهنوا صحن الوافل الثاني والثالث بالمايونيز ورشّوه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

6. بعد وضع القطعة الرابعة ، اضغط عليها برفق بيديك حتى يستقر اللون الأخضر. انشر المايونيز على السطح ووزع أصابع السلطعون المفرومة فوقها.

7. غطّي الكيك بالطبقة الأخيرة من الوافل وغطّيه بقليل من المايونيز مع الإمساك بجوانب الكيك أيضًا.

8. نرش فوقها البصل المفروم ونقطع الخيار إلى حلقات رفيعة ونزين أنصاف الجانب. تشكل الورود من أطباق الزنجبيل ، وتضع الزهور في المنتصف.

الرنجة ، وجبة خفيفة كعكة الوافل

ستة طبقات رقاقة.

200 غرام شرائح من الرنجة المملحة قليلاً ؛

حبتان متوسطتان من البصل

200 غرام مايونيز "أوروبي" أو غيره من أنواع المايونيز الدسم ؛

100 جرام بعض الجبن "الهولندي" المجفف ؛

حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة.

اثنان من الجزر المسلوق

300 غرام الفطر الطازج.

1. في الزيت النباتي ، يُقلى الفطر مع البصل ، ويُترك ليبرد ببطء ويُخفق بالخلاط.

2. نطحن الرنجة مع البصل بنفس الطريقة ثم الجزر المسلوق.

3. اجمع كعكة الوجبة الخفيفة. ضعي بعضًا من حشوة الرنجة على الطبقة الأولى من الوافل ، وادهنها بالمايونيز فوقها وغطيها بالصحن الثاني.

4. وزعي نصف حشوة الفطر بالتساوي ودهنها أيضًا ، ثم غطيها بالقطعة التالية. ضعي جزءًا من الجزرة وطبقة منه أيضًا شحوم. كرر الطبقات.

5. الطبقة الأخيرة - الجزر ، دهنها بالمايونيز ، ثم رشها بسخاء بالجبن المبشور.

6. يُزين بالأعشاب المفرومة ناعماً ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة لينقع.

كعكة الوافل مع اللحم المفروم (بالفرن)

تغليف ألواح بسكويت الويفر الجاهزة ؛

400 غرام اللحوم واللحوم المفرومة الخالية من الدهون.

رأس بصل صغير

زيت نباتي للقلي

1. يقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم ، باستخدام مبشرة خشنة لتقطيع الجزر. تُنقل الخضار إلى مقلاة بالزيت النباتي وتُقلى على نار متوسطة.

2. أثناء تحول الخضار إلى اللون البني ، ضعي اللحم المفروم في وعاء وقلبي البيض النيء جيدًا. لا تنسى القليل من الملح والتتبيل.

3. توضع الخضار المقلية في وعاء منفصل وتترك لتبرد جيداً.

4. وزعي إحدى طبقات الويفر بالقشدة الحامضة وضعي عليها جزء صغير من اللحم المفروم النيء ووزعيه بالتساوي ووزعيه بملعقة.

5. غطي حشوة اللحم بالطبقة التالية من الوافل ، ورشي الكريما الحامضة وضعي الخضار المقلية.

6. كرر هذا الترتيب حتى تنتهي من استخدام كل قطع بسكويت الويفر. تشويه الكعكة الأخيرة بالقشدة الحامضة.

7. انقلي كعكة الوجبة الخفيفة إلى صينية الخبز وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. ثم يرش السطح بالجبن المبشور ناعماً ويعود للفرن. عندما يذوب الجبن وينتشر جيدًا ، يمكنك إخراجه.

ويفر آند باف كيك سناك كيك - حيل ونصائح الطبخ

حتى لا تنقع الكعك في الوصفات المقدمة - يجب ألا يكون المايونيز أو القشدة الحامضة ، مثل الحشوة نفسها ، سائلة.

قم بتخزين كعكة الويفر القصيرة المحضرة في الثلاجة حتى لا تفقد هشاشتها. "نابليون" ، على العكس من ذلك ، اتركه على المنضدة لمدة ساعتين حتى يتشبع جيدًا وبعد ذلك فقط ضعه في الثلاجة.

إذا تم كسر بعض الكعك لسبب ما ، ضعه في منتصف الكعكة. لن يؤثر ذلك على مظهر المنتج بأي شكل من الأشكال.

بالنسبة لكعكات الوجبات الخفيفة ، من الأفضل استخدام كعكات مربعة ، ومن ثم سيكون من الأسهل تقطيعها إلى قطع أنيقة.

سمكة نابليون- مقبلات باردة أصلية وزخرفة أى مائدة. يستغرق تحضير كعكة الوجبات الخفيفة نصف ساعة فقط.

من السمات المهمة لهذا الطبق أيضًا حقيقة أنه يمكن (بل ويحتاج - سيكون أفضل فقط!) يتم إعداده عشية اليوم الذي يأتي فيه الضيوف إليك ويقدمونه على المائدة - عامل الوقت قبل يلعب الاستقبال الكبير أحيانًا دورًا حاسمًا في إعداد قائمة واختيار الأطباق. من السهل أيضًا نقل كعكة الوجبات الخفيفة هذه ببساطة عن طريق وضعها في كيس إذا كنت ستذهب إلى حفلة نوادي حيث يحضر الجميع بعض الطعام.

ضروري:

• كعك النفخ (بالنسبة لكعكة نابليون) - 3 قطع. أسهل طريقة هي شراء الكيكات الجاهزة ، وهو ما نقوم به عادةً (عادة ما يكون هناك 4-6 كعكات في عبوة ، اعتمادًا على الشركة المصنعة ، يمكن أيضًا أن تكون أحجام الكيكات الجاهزة مختلفة ، لقد صادفنا مستطيلًا حوالي 18 × 22 سم ومربع حوالي 20 × 20 سم و 23 × 23 سم). يمكنك شراء عجين الفطير المجمد الجاهز وخبز الكعك بنفسك ، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة (تذكر أن الكعك يجب أن يكون بنفس الحجم).
• بيض الدجاج - 4-5 قطع
• الأطعمة المعلبة "السلمون الوردي الطبيعي" أو "السلمون الطبيعي" - علبة واحدة تزن 245 جرامًا أو علبتين تزن كل منهما 185 جرامًا
• الجبن (ما تريد ، صعب بما يكفي للبشر) - 200 جرام
• الثوم - 2-3 فصوص (يمكنك الاستغناء عنها ، لكن الطعم سيكون أقل حدة)
• مايونيز - حوالي 6 ملاعق كبيرة مستديرة
• شبت - حفنة واحدة (40-50 جرام) اختيارية
• طماطم - قطعة واحدة (اختياري لتزيين الكيك)

تحضير:

مرة أخرى ، نذكرك أنه من الأفضل تحضير كعكة خفيفة في اليوم السابق ، حتى يتسنى للكعك أن ينقع في المايونيز ويصبح طريًا.

يجب سلق البيض جيدًا وتبريده مسبقًا (ليبرد بشكل أسرع ، صب البيض المسلوق بالماء البارد أو اترك قدرًا مع البيض تحت الماء الجاري البارد لمدة 5-10 دقائق).

خذ طبقًا مسطحًا أو صينية بحجم مناسب وضع عليها القشرة الأولى (بحرص وعناية: الكعك الرقيق هش وسهل الكسر!).

يتم تقشير البيض (المطبوخ والمبرد بالفعل) وثلاثة على مبشرة خشنة في وعاء. أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز واخلطيهم.

ضعي كتلة مايونيز البيض الناتجة على الكيك ووزعيها برفق بملعقة ووزعيها بالتساوي على كامل سطح الكيك. غطي الكيكة الثانية في الأعلى.

نفتح علبة سمك ونضع السمك في وعاء فارغ (ليس من الضروري على الإطلاق غسل الوعاء أثناء عملية الطهي!). صب حوالي نصف الصلصة من علبة هناك. نقسم قطع السلمون / السلمون الوردي بعناية على طول التلال ونزيل التلال والعظام الكبيرة ونتخلص منها. لا يهم إذا بقيت العظام الصغيرة: فهي لينة بدرجة كافية وستتحول إلى غبار. اعجن السمك بالجانب المحدب من الشوكة (اقلب الشوكة مع الشوكات لأعلى) حتى تصبح عصيدة السمك متجانسة ، أضف ملعقة كبيرة من المايونيز ، واخلطها.

ننشر الكتلة الناتجة على الكعكة الثانية ونوزعها بالتساوي على سطحها بالكامل. غطي الكيكة الثالثة في الأعلى.

ثلاث جبن على مبشرة خشنة في وعاء فارغ. يُضاف الثوم المقشر والمرور عبر كسارة خاصة إلى الجبن (إذا لم يكن لديك كسارة للثوم ، يمكن تقطيع الثوم جيدًا بسكين أو مبشور على مبشرة جيدة). أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، امزج كل شيء. ننشر الكتلة الناتجة على الكعكة الثالثة وننشرها بالتساوي بملعقة على سطحها بالكامل.

إذا أردنا استخدام الشبت (ونوصي بشدة بهذا لك!) ، فأنت بحاجة إلى غسله مسبقًا وتركه يجف. ثم نقطع العصي ونتخلص منها ، ونقطع بقية الشبت جيدًا (بالمناسبة ، كل هذا يمكن القيام به قبل وقت طويل من تحضير وجبة نابليون: يمكن تخزين الشبت المفروم جيدًا في الثلاجة في وعاء صغير بغطاء لأيام عدة). نرش الشبت المفتت فوق الكعكة.

الآن لدينا مريب نابليونجاهز. نضع الصينية مع الكعكة بعناية في كيس بلاستيكي كبير بحيث يمكن وضع الجانب المفتوح من الكيس أسفل أسفل الدرج: نحتاج إلى منع الهواء من الوصول إلى الكعكة وعدم تعرض الكعكة للضرب بالطقس . ضعي الكعكة في العبوة في الثلاجة. في اليوم التالي ، أخرج الكعكة من الثلاجة قبل 1.5 إلى 2 ساعة من وصول الضيوف حتى ترتفع درجة حرارة الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة (لا تخرجها من الحقيبة حتى وصول الضيوف). زيّني كعكة الوجبة الخفيفة بشرائح الطماطم قبل التقديم. هذا كل شيء: قطع نابليون السمك إلى قطع ووضعها على أطباق.

تذكري: الطبخ سهل!

أذهب خلفها! كن مبدعا! يطبخ!

أكل نفسك ، أطعم عائلتك ، تعامل مع أصدقائك!

بالعافية!

تريد ترك التعليق

أو أضف نصيحتك إلى وصفتنا

- أكتب تعليقا!

ذهبت زوجتي في إجازة في مايو ، لكنني كنت ذكيًا بما يكفي لأعدني بإجراء إصلاحات في الحمام خلال هذا الوقت ، ووضع البلاط ... وبالتوازي مع صديقي كان علي أن أساعد في بناء المنزل. بتعبير أدق ، ساعدني في الحمام ، وساعدته في منزله.
ولا تزال هناك صور من استعدادات تلك الأيام. أنت تفهم ، لا زخرفة. كان من الضروري أن تكون سريعًا ومرضيًا ولكن لذيذًا أيضًا. :)
لقد وضعت جانباً الإشارات المرجعية لمثل هذه الوصفات مسبقًا ، وعندما يحين الوقت ، أطبخ. هنا هو واحد.
لقد لاحظت وصفة هذه الفطيرة في مجموعة وصفات تاتيانا بوربلس. واتخذ القرار الصحيح. لن تنصح تاتيانا سيئة.
سريع ، بسيط ، مرضي ، لذيذ!

مكونات:
كعكات منفوخة جاهزة (متجر أو مخبوزات خاصة بك)
فخذ دجاج مدخن
البيض - 4 قطع.
الفطر 300 غرام.
القوس 1 رأس
بصل أخضر - 1 حفنة
جبنة 200 غرام
مايونيز

تحضير:
1. في الساق ، افصل اللحم عن العظام. يُفرم اللحم ناعماً ويُمزج مع المايونيز.
2. اسلقي البيض حتى ينضج. نقطع البصل الأخضر ناعما. اخلطي البصل مع البيض والمايونيز.
3. يفرم البصل ناعماً (البصل) ، يقلى لمدة 2-3 دقائق ، يضاف الفطر ويقلى حتى يصبح الفطر جاهزاً (7-10 دقائق ، حتى يطلق الفطر كل الرطوبة). ضعي على طبق واخلطي مع المايونيز.
4. ابشر الجبن واخلطه مع المايونيز.

5. خذ كعكات البف الجاهزة وضعها في طبقات.
على الكعكة الأولى
لحم دجاج مع مايونيز

الكعكة الثانية
بيض مع بصل اخضر و مايونيز

الكعكة الثالثة
مشروم مقلي مع بصل + مايونيز

للكعكة الرابعة
جبن مع مايونيز.

غطي الكيكة الأخيرة.

يبقى فقط لتسخين الكعكة لمدة 10-15 دقيقة في الفرن عند 180 غرام.

آمل أن تفهموني - حسنًا ، لم يكن لدي أي وقت على الإطلاق لفضح الضوء وإنشاء تركيبة مقبولة.
لذلك ، الصور كما هي تمامًا - أخرجتها من الفرن ، وقمت بقصها ، وسرعان ما التقطتها ، وأكلتها ، وذهبت إلى العمل.
كوتاواي فطيرة

بالعافية!!

ملحوظة:
* محضرة حسب وصفة تاتيانا بوربلس التي تشعر بالامتنان الشديد لها !!

بالطبع ، هذا التحضير والصور لي!

من المنتجات الرخيصة دون عناء.

تصفح سريع من خلال المقال:

وجبة خفيفة كعكة ويفر: وصفة "نكهة الذكور"

حقا خيار للأقوياء والمتهورون. هناك وجبة خفيفة سريعة ولذيذة وحشو سمك لا يجب عليك العبث به. مناسب للرجال الأقوياء بعد يوم شاق ، بالإضافة إلى تزيين حفل عشاء لحفلة صغيرة.

نستخدم أبسط كعكات الويفر.

مكونات للنشر:

• الماكريل (طعام معلب) - 1 علبة
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
• الجوز - 50 جم
• أي جبنة صلبة - 70 جم
• مايونيز - 150-200 جم
• حفنة من الشبت

ثلاث جزر كبيرة. أضف المكسرات المفرومة إليها. اطحن الجبن على نفس المبشرة. يُفرم البيض المسلوق أو ثلاثة بيضات ناعماً ويُمزج مع الشبت المفروم. ملح بعد الاختبار.

نخرج الماكريل المعلب من البرطمان ونحركه بشوكة عادية.

نجمع الكعكة ، ونتبّل كل ورقة بقطعة رقيقة من المايونيز وحشوة من ثلاث طبقات:

• الماكريل - جزر بالمكسرات - بيض بالشبت.

ضعي المايونيز مرة أخرى ورشي مبشور الجبن. دع الوجبة الخفيفة الجاهزة تنقع في البرد - 2-3 ساعات.

اختراق الحياة لوصفة!

استبدل الأسماك المعلبة بالفطر المقلي بالبصل وأي لحم مفروم ودجاج وحتى نقانق سادة. لذيذ - سيكون!

كعكة خفيفة من الكعك الجاهز مع الأسماك المعلبة

الطهاة مثل الجواهريون. إنهم يحولون الوجبات الخفيفة السريعة بسهولة إلى زخارف حقيقية للمائدة. أمسية احتفالية أو عشاء عادي مع عائلتك: في كل مكان ، سيكون هناك رجل وسيم قشاري! الوصفة مشابهة للوصفة السابقة ، مع جبنة كريمية طرية ، معجنات مقرمشة وحشوة سميكة.

نشتري المنتجات:

• كعك النفخ - 5 قطع. مقاس متوسط
• أي سمك معلب - 1 علبة
• البيض - 4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• جبنة كريمية - 200 جم
• مايونيز - 100 جم
• الثوم - 2 فصوص
• حفنة من البصل الأخضر

نجمع الكعكة ، ندهن كل كعكة بالمايونيز ونضع الحشوة.

1. سمك معلب مطحون. لا يلزم سكب السائل.
2. جزر مسلوق ، مبشور على مبشرة خشنة مع الثوم والملح والمايونيز.
3. بيض مبشور مع مايونيز.

نغطي الكعكة بغشاء بلاستيكي ، نضع الحمولة في الأعلى ونضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. في الوقت المناسب نغطيها بالجبن من جميع الجوانب. البصل الأخضر ، شرائح الجزر والزيتون ، صفار مبشور: يمكنك اختيار أكثر الأطعمة الملونة للزينة.

مقبلات نابليون مع التونة والخيار

مكونات:

• كعك النفخ - 4 قطع.
• التونة في عصيرها - 1 علبة (240 جم)
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• خيار (مخلل أو مخلل) - 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة. (حتى 200 جرام)
• الثوم - 3-5 فصوص
• جبنة كريمية (أي لينة ، خثارة) - 180 جم
• البصل الأخضر والخضروات المفضلة
• مايونيز حسب الرغبة
• زيتون ونفخ فتات للتزيين

لن نصف الخوارزمية المكتسبة لفترة طويلة. اطحن المنتجات جيدًا لتتحول إلى شحم. ضعي الحشوتين بالتناوب على الكعك.

• الخيار الأول هو البيض المبشور مع البصل الأخضر والثوم والجبن المطبوخ ، المفروم من خلال مفرمة اللحم. نكرر هذا الحشو مرتين: في بداية التجميع وفي النهاية.
• الخيار الثاني هو التونة المهروسة وشرائح الخيار المخلل. سوف ينتقل هذا المزيج بين طبقات الكيك الثانية والثالثة.

سيرغب الجميع في تكرار هذا الخيار الرائع خطوة بخطوة مع صورة. ولسبب وجيه: المديح العالي من الضيوف في انتظارك!

نترك المقبلات لمدة 2-3 ساعات في البرد ونزينها حسب الرغبة. هنا رشة بسيطة من نصف قشرة مقطعة في الخلاط. دوائر من زيتون متعدد الألوان وغصن من الشبت وهندسة بسيطة. أنيق وجيد التهوية وسهل النسخ في أي مطبخ!

وجبة خفيفة كعكة "نابليون" مع الدجاج والفطر

تحب بعض ربات البيوت استحضار المخبوزات. إذا لم تكن هذه المرحلة مهمة بالنسبة لك ، فقم بشراء كيلوجرام ونصف من العجين الجاهز الخالي من الخميرة. هذا كل ما يتطلبه الأمر لتكرار كعكة الفطر هذه.

بحث فيديو خطوة بخطوة من 03:16- كيفية قص الشكل المطلوب من الكعك ، وخبز وتجميع وجبة خفيفة شهية.

نحن نأخذ:

• عجينة خالية من الخميرة - 1.5 كجم
• بيض - 6 قطع.
• فيليه دجاج - 3 قطع.
• الفطر - 0.5 كجم
• بصل - 2 رأس
• جبنة صلبة - 100 جم
• زيت نباتي للقلي
• مايونيز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مقبلات كعكة نابليون مع السمك الأحمر والروبيان

يُعتقد أن الكعكة التي تحمل نفس الاسم اخترعها الإمبراطور بونابرت. صحيح ، كان من المفترض أن تكون وصفته ترفًا حلوًا. نقترح صنع كعكة نابليون الخفيفة الشهية من الكعك الجاهز. الوصفة مع الصورة واضحة ونقية. الحد الأدنى من المتاعب والفخامة واللذيذة!

ستحتاج:

• كعك لـ "نابليون" - عبوة واحدة
• أي سمك أحمر (مملح) - 300 جم
• جبنة كريمية طرية - 300 جم
• روبيان - 200 جم
• الكافيار الأحمر - 100 جم
• الخضر

نقطع السمك إلى طبقات رقيقة. تقطع الأعشاب وتخلط مع جبنة الكريمة. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة وأنيقة. نقطع الجمبري المسلوق في ماء مملح بالطول.

ننشر كل من الكيكات مع كتلة الجبن مع الأعشاب ونضيف الحشوة.

• الكعكة الأولى سمكة حمراء.
• والثاني شرائح الخيار
• والثالث هو الجمبري.
• الرابع الكافيار الأحمر.

ضعي الكعكة الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات.

كعكة لافاش بالفطر والجبن "نجاح بضمان" - فيديو

يقال أن الطريق إلى قلب الرجل من خلال معدته. سوف تساعد الوجبات السريعة في الحفاظ على الطريق قصيرًا وممتعًا!

نحن نحتاج:

• رقيق لافاش - 2 أوراق
• الفطر أو أي فطر آخر - 0.5 كجم
• بصل - 4-5 رؤوس متوسطة الحجم
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 100 جم
• كريمة حامضة - 50 جم
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل

كعكة "رويال هيرنج" الجاهزة للوجبات الخفيفة

الرنجة هي سمكة مفضلة ، ويكاد يكون من المستحيل أن تفسد الأطباق. والوجبات الخفيفة ذات مذاق رائع مع أكثر العروض العادية.

إذا كنت تريد كل من اللذة والجمال ، فعليك الانتباه إلى مثال آخر لكعكة لا تضاهى - مع حشوة الرنجة. شاهد مقطع فيديو رائعًا ، حيث لا توجد كلمة زائدة ، سنرشدك خلال الوصفة خطوة بخطوة في لقطات مقربة. نأمل أن نكون قد ساعدناك في إضافة وصفات زوار البحر المفضلة لديك إلى مجموعتك مرة أخرى!

المنتجات الأولية المطلوبة:

• كيك ويفر - 6 قطع. (120 جرام)
• فيليه الرنجة - سمكة متوسطة الحجم (300-400 جم)
• فطر طازج - 300 جم
• بصل أبيض - حوالي 200 جرام (2 متوسط)
• جزر - ما يصل إلى 350 جم (1-2 قطعة).
• جبنة صلبة - 100 جم
• مايونيز حسب الرغبة

ملاحظة. كعكة شطيرة رهيبة مع الصورة خطوة بخطوة

تساعد كعكات الوجبات الخفيفة السريعة في إطعام مجموعة كبيرة. إنهم يوفرون الوقت للتواصل مع العائلة والأصدقاء.

مكونات:

• أفوكادو - 4 قطع.
• خبز توست - 16 شريحة
• جبنة خثارة - 1.4 كجم
• بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو مخلل - 1 قطعة.
• جبنة شيدر - 60 جم
• عصير نصف ليمونة
• بصل أخضر
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• خضروات وأعشاب اختيارية

طبخ 3 حشوات.

1. يُسكب لب الأفوكادو مع عصير الليمون ويُضاف إليه البصل الأخضر المفروم بالشوكة.
2. يُمزج الفلفل المخلل والجبن المبشور.
3. يُطحن البنجر على مبشرة خشنة ويتبل بالعسل.

ضعي 300 جرام من الجبن الرائب في كل حشوة.

ضع الخبز المحمص في قالب الكعكة بحيث تشكل طبقة متصلة من الخبز. وزعي حشوة البنجر على الوجه. على الطبقة التالية من الخبز المحمص - كتلة الجبن. نخبز مرة أخرى وعليها أفوكادو وبصل.

نضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد النقع ، يمكن دهن كعكة الساندويتش من جميع الجوانب بالجبن الرائب وتزيينها حسب الرغبة.

أفضل 15 حشوة لكعكات الوجبات الخفيفة

إن فكرة دهن الكيك الجاهز متعددة الاستخدامات وسريعة. يمكن استخدام أي شيء حرفيًا للحشوات. اختر من القائمة أدناه ، أو حتى أفضل ، اجمع بين نوعي الملء عن طريق الحدس! ودع أكثر المتشككين شهرة في تكوينك. :)

ماذا تصنع حشوة ، إذا كنت تريد شيئًا من السمك أو اللحم.

1. أي سمك في صلصة الطماطم. خففي نكهة الطماطم بالجبن الرائب أو الكريما الحامضة. نخلط مع الأعشاب والزيتون.
2. بصل مقلي ولحم روبيان مفروم. يمكنك تغليظها بالصفار المبشور. ...
3. رنجة مملحة قليلاً ، تفاح طازج وبصل مخلل. ! :)
4. رنجة مملحة قليلاً ، بنجر مسلوق ، مايونيز.
5. زيت الرنجة.
6. كبدة دجاج مقلية بالبصل والجزر ان شئت. يمكنك التبديل بين اللطاخة المتجانسة (الخفق بالسوط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا) وخليط القوام في قطع ناعمة جدًا.
7. أي طبق كبدة بالترتيب ، بما في ذلك الفطر أو المكسرات.
8. لحم الخنزير مع الفجل والأعشاب.
9. - سبريد جاهز لعشاء نابليون.

كيفية عمل حشوة من الخضار والجبن وغيرها من الأشياء.

1. باذنجان مقلي أو كوسة مع بصل. مقبلات من "الفطر" الأزرق مناسبة أيضا:.
2. خيار غني بالأفوكادو. تنضج الأفوكادو في القاعدة بالشوكة. أضف الجبن القريش المحايد إذا رغبت في ذلك. يجب أن - الصلصة المفضلة ذات المذاق اللامع وعصير الليمون والشبت المفروم.
3. جبن قريش ، جبنة فيتا ، جبن بالثوم والمكسرات المفرومة. للحنان والرطوبة - المايونيز أو القشدة الحامضة.
4. جزر مقلي ، مبشور مع نشارة متوسطة ، مايونيز ، ثوم. بالإضافة إلى الفطر المقلي.
5. أي سلطة سلطعون ستيك - مقطعة إلى شرائح رفيعة.
6. وأي فطيرة الفول.

نحن دائما نجعل الحشوة رطبة.

بالإضافة إلى المايونيز الذي لا يُنسى ، يتم إنقاذ السوائل من الأسماك المعلبة والقشدة الحامضة واللبن غير المحلى والكاتشب المتنوع والصلصات اللاذعة الأخرى مع البهارات والزبدة. مكثفات مريحة ومحايدة عبارة عن صفار مسلوق مبشور وبطاطا مهروسة.